Progetto di sparring buds Savon per piccoli operatori alimentari
Gemme Savon — progetto di risparmio di piccoli operatori alimentari 1.4.2018-31.8.2020 I piccoli operatori alimentari di Savo (micro-imprese) e le aziende agricole interessate all'ulteriore trasformazione delle materie prime nelle gemme Savo riceveranno consulenza e servizi pratici stretti per sviluppare le proprie operazioni in una prospettiva orientata al mercato. Le gemme sono sparred per nuovi percorsi di crescita attraverso lo sviluppo del prodotto, il marketing sperimentale e la gestione del cliente. Attraverso vari eventi gastronomici, viaggi di studio, briefing e canali digitali, in provincia si cercano nuove persone interessate al settore alimentare, che sono incoraggiate a partecipare ad attività commerciali e a partecipare, ad esempio, al coaching del relatore per i prodotti locali. Le misure sono aree prioritarie specifiche nell'ambito del programma provinciale della Savo settentrionale in materia alimentare. Uno degli obiettivi del progetto è quello di fungere da "piattaforma di alimentazione" per il concetto di Food Laakso e promuovere le strutture regionali di sviluppo dei prodotti. I produttori primari sono costretti a trasformare ulteriormente le loro materie prime, tenendo conto dei turisti asiatici come uno dei gruppi destinatari. Durante il progetto, le competenze dei partecipanti in materia di tecnologia alimentare saranno rafforzate affrontando questioni legate all'ottimizzazione della produzione. Saranno inoltre organizzate formazioni pratiche nei locali, che contribuiranno ad abbassare la soglia per le aziende di acquistare servizi in futuro attraverso la Food Valley. Il progetto è gestito dalla società di sviluppo Savogrow e Navitas Enterprise Services nell'ambito del progetto. Il progetto collabora strettamente con gli attori della Food Valley e ProAgria. Di conseguenza, la crescita delle competenze proprie delle microimprese esistenti in diversi settori di attività (ad esempio ottimizzazione della produzione, delle vendite, del marketing, del networking) ha aumentato il fatturato e ha portato all'assunzione di dipendenti. Il volume di lavorazione delle materie prime prodotte localmente è aumentato e la visibilità dei prodotti locali è migliorata.