و من الممكن تقسيم البروتينات هذه إلى بروتينات كريوية globular proteins و هي التي تكون الإنزيمات بصورة رئيسية ، و بروتينات بنيوية structural proteins ؛ و كمثال هام على البروتينات البنيوية يلاحظ بأن الجلد يتكون بصورة رئيسية من بروتينات بنيوية كما أن الشعر مكون بصورة تامة تقريباً من نفس هذه البروتينات ، و يوجد هذا النوع من البروتينات في الخلية على شكل خيوط طويلة و رفيعة و هي مكونة من مكاثير polymers عديدة من جزيئات بروتينة .