اكتشاف الفيتامينات ومصادرها الطبيعية والاصطناعية مصادر أهم الفيتامينات غياب هذه الفيتامينات : التغذية والأمراض   النقص الفيتاميني الغياب أو النقص النسبي للفيتامينات في الغذاء يؤدي إلى حالات وأمراض نقص مميزة.