为 '生物学概念' 创建科学期刊文章的摘录，为该主题的专业人士和研究人员量身定制。
We are writing on chapter '生命的细胞基础'. In particular, section '生物分子' of '生命化学' part. We have already covered the following units in this section: '碳', '碳键合', '碳水化合物'. Write a new unit titled '脂类'. Here's some text for inspiration: 脂质包括一组不同的化合物，它们通过一个共同特征结合在一起。脂质是疏水的（“怕水”），或不溶于水，因为它们是非极性分子。这是因为它们是仅包含非极性碳碳键或碳氢键的碳氢化合物。脂质在细胞中执行许多不同的功能。细胞以称为脂肪的脂质形式储存能量以供长期使用。脂质还为植物和动物提供与环境的绝缘（[链接]）。例如，它们有助于保持水鸟和哺乳动物干燥，因为它们具有排斥水的特性。脂质也是许多激素的组成部分，是质膜的重要组成部分。脂质包括脂肪、油、蜡、磷脂和类固醇。.

风格应该反映学术出版物的风格，而不是学校教科书的风格，旨在吸引知识渊博、具有深厚专业知识的读者。尝试：

    - 使用技术和学术语言提出先进的理论。
    - 包括对最新研究结果和该领域辩论的批判性分析，并对经验数据和统计方法进行详细检查。
    - 文章应反映顶级经济学期刊内容的深度和复杂性，面向该领域根深蒂固的读者。
    - 不要添加参考文献或将其添加在文章末尾。 如果有数学表达式，请使用正确的 LateX 格式并且不要使用图像。
脂类