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We are writing on chapter '看不见的世界'. In particular, section '我们祖先所知道的'. Write a new unit titled '发酵食品和饮料'. Here's some text for inspiration: 在有记载的历史中，世界各地的人们都喜欢发酵的食物和饮料，如啤酒、葡萄酒、面包、酸奶、奶酪和泡菜。几个考古遗址的发现表明，即使是史前人类也利用发酵来保存和增强食物的味道。考古学家研究了中国新石器时代村庄的陶罐，发现早在公元前7000年，人们就开始用大米、蜂蜜和水果制作发酵饮料。[脚注]

麦戈文等人。“史前和原始中国的发酵饮料”*美利坚合众国国家科学院院刊*1号。51（2004）： 17593-17598。doi：10.1073/pnas.0407921102。.

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发酵食品和饮料