为 '人类学概论' 创建科学期刊文章的摘录，为该主题的专业人士和研究人员量身定制。
We are writing on chapter '食物人类学'. In particular, section '食物作为物质神器'. Write a new unit titled '食品文物'. Here's some text for inspiration: 对早期人类饮食的研究对于理解人类物种的进化很重要。我们头骨和牙齿的大小和形状与文化和饮食直接相关。随着时间的推移（主要是由于使用火和烹饪），食物变得越来越软，肉类在人类饮食中变得越来越普遍，人类牙列的大小也减少了。随着牙齿大小的减少，煮熟的食物，尤其是肉类，增加了卡路里和营养，也促进了大脑的生长。早期人类吃肉的最直接证据是骨头上发现的屠夫痕迹，估计早在3.4260万年前（野生2019；波比纳2013）。人类烹饪碳水化合物来源的最早证据是考古学家辛西娅·拉比（Cynthia Larbey，野生2019年）最近在南非克拉西斯河遗址的布隆博斯洞穴发现的烧焦的块茎，年代可追溯到120,000英国石油公司。约旦舒巴伊卡1号考古遗址的挖掘发现了烧焦面包屑的最早证据，表明人类早在14,500英国石油公司（Richter和Arranz-Otaegui 2018年）就开始烤面包了。从肉到土豆再到面包，人类及其饮食已经适应了不断变化的生活方式。.

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食品文物