为大学生量身定制关于'生物学2e'的全面而深入的教科书。
We are writing on chapter '动物结构与功能'. In particular, section '味觉和嗅觉' of '感官系统' part. We have already covered the following unit in this section: '味道和气味'. Write a new unit titled '接收和转导'. Here's some text for inspiration: 气味（气味分子）进入鼻子并溶解在嗅觉上皮，即鼻腔后部的粘膜（如[链接]所示）。嗅觉上皮是鼻腔后部专门的嗅觉受体的集合，在人类中占地约5平方厘米。回想一下，感觉细胞是神经元。嗅觉受体是专门神经元的树突，当它与从环境中吸入的某些分子结合时，它会通过将脉冲直接发送到大脑的嗅球来做出反应。人类有大约1200万嗅觉受体，分布在数百种不同的受体类型中，对不同的气味做出反应。1200万似乎是大量的受体，但与其他动物相比：兔子有大约1亿，大多数狗有大约10亿，猎犬——为了嗅觉而选择性饲养的狗——有大约40亿。嗅觉上皮的整体大小也因物种而异，例如，猎犬的嗅觉上皮比人类大很多倍。.

尝试做到：

    - 严谨：确保概念的详细和深入的覆盖。
    - 引人入胜：以学术且引人入胜的语气写作，引起兴趣。
    - 应用：使用具体和实际的例子。 例如，如果主题是微积分积分，请包括您正在教授的概念的方程和证明。 再举一个例子，如果主题是美国历史，请包括日期、名称和关键事件。
    如果有数学表达式，请使用正确的 LateX 格式。 请勿使用图像，并避免在开头使用“欢迎来到本单元”等介绍性短语或在结尾使用结论。
接收和转导