为 '生物学2e' 创建科学期刊文章的摘录，为该主题的专业人士和研究人员量身定制。
We are writing on chapter '动物结构与功能'. In particular, section '消化系统过程' of '动物营养与消化系统' part. Write a new unit titled '摄取'. Here's some text for inspiration: 在完整的食物中发现的大分子不能通过细胞膜。食物需要被分解成更小的颗粒，这样动物才能利用营养物质和有机分子。这个过程的第一步是摄取。摄取是通过嘴吸收食物的过程。在脊椎动物中，牙齿、唾液和舌头在咀嚼（将食物准备成团）中起着重要作用。当食物被机械分解时，唾液中的酶也开始对食物进行化学处理。这些过程的共同作用将食物从大颗粒转变为可以吞咽的柔软物质，并可以沿着食道移动。.

风格应该反映学术出版物的风格，而不是学校教科书的风格，旨在吸引知识渊博、具有深厚专业知识的读者。尝试：

    - 使用技术和学术语言提出先进的理论。
    - 包括对最新研究结果和该领域辩论的批判性分析，并对经验数据和统计方法进行详细检查。
    - 文章应反映顶级经济学期刊内容的深度和复杂性，面向该领域根深蒂固的读者。
    - 不要添加参考文献或将其添加在文章末尾。 如果有数学表达式，请使用正确的 LateX 格式并且不要使用图像。
摄取