为大学生量身定制关于'生物学概念'的全面而深入的教科书。
We are writing on chapter '生命的细胞基础'. In particular, section '能量与代谢' of '细胞如何获得能量' part. We have already covered the following units in this section: '代谢途径', '能源', '热力学', '势能和动能', '自由和激活能量'. Write a new unit titled '酶'. Here's some text for inspiration: 帮助化学反应发生的物质称为催化剂，催化生化反应的分子称为酶。大多数酶是蛋白质，执行降低细胞内化学反应活化能的关键任务。大多数对活细胞至关重要的反应在正常温度下发生得太慢，对细胞没有任何用处。没有酶来加速这些反应，生命就无法持续。酶通过与反应物分子结合并以使化学键断裂和形成过程更容易发生的方式保持它们来做到这一点。重要的是要记住，酶不会改变反应是耗能的（自发的）还是产能的。这是因为它们不会改变反应物或产物的自由能。它们只减少反应进行所需的活化能（[链接]）。此外，酶本身被它催化的反应所改变。一旦一个反应被催化，酶就能够参与其他反应。.

尝试做到：

    - 严谨：确保概念的详细和深入的覆盖。
    - 引人入胜：以学术且引人入胜的语气写作，引起兴趣。
    - 应用：使用具体和实际的例子。 例如，如果主题是微积分积分，请包括您正在教授的概念的方程和证明。 再举一个例子，如果主题是美国历史，请包括日期、名称和关键事件。
    如果有数学表达式，请使用正确的 LateX 格式。 请勿使用图像，并避免在开头使用“欢迎来到本单元”等介绍性短语或在结尾使用结论。
酶