为 '心理学2e' 创建科学期刊文章的摘录，为该主题的专业人士和研究人员量身定制。
We are writing on chapter '情感与动机'. In particular, section '饥饿与饮食'. We have already covered the following unit in this section: '生理机制'. Write a new unit titled '新陈代谢和体重'. Here's some text for inspiration: 我们的体重受到许多因素的影响，包括基因与环境的相互作用，以及我们在日常活动中消耗的卡路里数量与消耗的卡路里数量。如果我们的卡路里摄入量超过我们的卡路里使用量，我们的身体就会以脂肪的形式储存多余的能量。如果我们消耗的卡路里少于消耗的卡路里，那么储存的脂肪就会转化为能量。我们的能量消耗显然受到我们活动水平的影响，但我们身体的代谢率也会发挥作用。一个人的代谢率是在给定时间内消耗的能量量，我们的代谢率存在巨大的个体差异。新陈代谢率高的人比新陈代谢率低的人更容易消耗卡路里。.

风格应该反映学术出版物的风格，而不是学校教科书的风格，旨在吸引知识渊博、具有深厚专业知识的读者。尝试：

    - 使用技术和学术语言提出先进的理论。
    - 包括对最新研究结果和该领域辩论的批判性分析，并对经验数据和统计方法进行详细检查。
    - 文章应反映顶级经济学期刊内容的深度和复杂性，面向该领域根深蒂固的读者。
    - 不要添加参考文献或将其添加在文章末尾。 如果有数学表达式，请使用正确的 LateX 格式并且不要使用图像。
新陈代谢和体重