为 '化学：原子优先2e' 创建科学期刊文章的摘录，为该主题的专业人士和研究人员量身定制。
We are writing on chapter '液体和固体'. In particular, section '相变'. We have already covered the following unit in this section: '汽化和冷凝'. We have already covered the following units in this section: '汽化和冷凝', '沸点'. We have already covered the following units in this section: '汽化和冷凝', '沸点', '汽化焓'. Write a new unit titled '熔化和冷冻'. Here's some text for inspiration: 当我们加热晶体固体时，我们增加了它的原子、分子或离子的平均能量，固体变得更热。在某个时候，增加的能量变得足够大，足以部分克服将固体的分子或离子保持在固定位置的力，固体开始向液态过渡或熔化的过程。在这一点上，固体的温度停止上升，尽管不断输入热量，它保持恒定，直到所有的固体都融化。只有在所有的固体都融化后，继续加热才会提高液体的温度（[链接]）。.

风格应该反映学术出版物的风格，而不是学校教科书的风格，旨在吸引知识渊博、具有深厚专业知识的读者。尝试：

    - 使用技术和学术语言提出先进的理论。
    - 包括对最新研究结果和该领域辩论的批判性分析，并对经验数据和统计方法进行详细检查。
    - 文章应反映顶级经济学期刊内容的深度和复杂性，面向该领域根深蒂固的读者。
    - 不要添加参考文献或将其添加在文章末尾。 如果有数学表达式，请使用正确的 LateX 格式并且不要使用图像。
熔化和冷冻