为 '人类学概论' 创建科学期刊文章的摘录，为该主题的专业人士和研究人员量身定制。
We are writing on chapter '食物人类学'. In particular, section '食物与文化认同'. Write a new unit titled '食物与文化认同'. Here's some text for inspiration: 食物在不同文化间的传播也许比任何其他传统都更频繁、更容易。有时食物伴随着相关的烹饪习惯（如筷子的使用），有时食物与现有烹饪传统混合形成新的融合菜系（如从墨西哥和美国西南饮食传统的结合演变而来的特克斯-墨西哥食物）。就像文化本身一样，食物在社区内共享并在社区之间流动，以适应不断变化的环境和环境。尽管食物具有适应性，但它也与人们的文化身份或他们定义和区分自己与其他群体的方式密切相关。作为这些文化身份的一部分，烹饪一词被用来指代烹饪、准备和消费食物的特定文化传统。虽然城市地区往往比农村地区更频繁地改变和适应烹饪，但与身份最紧密相关的烹饪方面往往在所有环境中变化缓慢。.

风格应该反映学术出版物的风格，而不是学校教科书的风格，旨在吸引知识渊博、具有深厚专业知识的读者。尝试：

    - 使用技术和学术语言提出先进的理论。
    - 包括对最新研究结果和该领域辩论的批判性分析，并对经验数据和统计方法进行详细检查。
    - 文章应反映顶级经济学期刊内容的深度和复杂性，面向该领域根深蒂固的读者。
    - 不要添加参考文献或将其添加在文章末尾。 如果有数学表达式，请使用正确的 LateX 格式并且不要使用图像。
食物与文化认同