为 '生物学2e' 创建科学期刊文章的摘录，为该主题的专业人士和研究人员量身定制。
We are writing on chapter '动物结构与功能'. In particular, section '呼吸表面气体交换' of '呼吸系统' part. We have already covered the following units in this section: '气体交换的基本原理', '肺容量和容量', '气压和呼吸'. Write a new unit titled '通过肺泡的气体交换'. Here's some text for inspiration: 在人体内，氧气被人体组织的细胞使用，二氧化碳作为废物产生。二氧化碳的产生与氧气消耗的比率是呼吸商数（RQ）。RQ在0.7到1.0之间变化。如果只使用葡萄糖为身体提供燃料，RQ将等于1。每消耗一摩尔氧气，就会产生一摩尔二氧化碳。然而，葡萄糖并不是身体唯一的燃料。蛋白质和脂肪也被用作身体的燃料。因此，产生的二氧化碳少于消耗的氧气，平均而言，脂肪的RQ约为0.7，蛋白质约为0.8。.

风格应该反映学术出版物的风格，而不是学校教科书的风格，旨在吸引知识渊博、具有深厚专业知识的读者。尝试：

    - 使用技术和学术语言提出先进的理论。
    - 包括对最新研究结果和该领域辩论的批判性分析，并对经验数据和统计方法进行详细检查。
    - 文章应反映顶级经济学期刊内容的深度和复杂性，面向该领域根深蒂固的读者。
    - 不要添加参考文献或将其添加在文章末尾。 如果有数学表达式，请使用正确的 LateX 格式并且不要使用图像。
通过肺泡的气体交换