为大学生量身定制关于'生物学2e'的全面而深入的教科书。
We are writing on chapter '植物结构与功能'. In particular, section '叶子' of '植物形态与生理' part. We have already covered the following units in this section: '典型叶片的结构', '叶片排列', '叶形式'. Write a new unit titled '叶结构与功能'. Here's some text for inspiration: 叶的最外层是表皮；它存在于叶的两侧，分别称为上表皮和下表皮。植物学家称上侧为近轴面（或近轴面），下侧为远轴面（或远轴面）。表皮有助于调节气体交换。它包含气孔（[链接]）：气体交换通过的开口。每个气孔周围有两个保卫细胞，调节气孔的打开和关闭。.

尝试做到：

    - 严谨：确保概念的详细和深入的覆盖。
    - 引人入胜：以学术且引人入胜的语气写作，引起兴趣。
    - 应用：使用具体和实际的例子。 例如，如果主题是微积分积分，请包括您正在教授的概念的方程和证明。 再举一个例子，如果主题是美国历史，请包括日期、名称和关键事件。
    如果有数学表达式，请使用正确的 LateX 格式。 请勿使用图像，并避免在开头使用“欢迎来到本单元”等介绍性短语或在结尾使用结论。
叶结构与功能