为 '人类学概论' 创建科学期刊文章的摘录，为该主题的专业人士和研究人员量身定制。
We are writing on chapter '性别与性'. In particular, section '人类学中的性、性别和性'. Write a new unit titled '术语：性、性别和性'. Here's some text for inspiration: 在社会科学中，性别一词指的是男性和女性的生物学类别（以及本章后面讨论的其他类别）。一个人的性别是由对生物学和解剖学特征的检查决定的，包括（但不限于）：可见生殖器（如阴茎、睾丸、阴道）、内部性器官（如卵巢、子宫）、第二性征（如乳房、面部毛发）、染色体（女性为XX，男性为XY，以及其他可能性）、生殖能力（包括月经）以及生长激素的活动，特别是睾酮和雌激素。看起来好像大自然把人类整齐地分为女性和男性，但是这么长的区分因素列表导致了类别中的大量模糊性和多样性。例如，荷尔蒙的影响可以产生不同于人类典型发育方式的结果。随着时间的推移，荷尔蒙的影响塑造了性器官的发育，并能刺激与另一种性别相关的第二性征的出现。穿衣服或脱衣服，人们可以有与一个性别类别相关的身体特征和与另一个性别类别相关的染色体。.

风格应该反映学术出版物的风格，而不是学校教科书的风格，旨在吸引知识渊博、具有深厚专业知识的读者。尝试：

    - 使用技术和学术语言提出先进的理论。
    - 包括对最新研究结果和该领域辩论的批判性分析，并对经验数据和统计方法进行详细检查。
    - 文章应反映顶级经济学期刊内容的深度和复杂性，面向该领域根深蒂固的读者。
    - 不要添加参考文献或将其添加在文章末尾。 如果有数学表达式，请使用正确的 LateX 格式并且不要使用图像。
术语：性、性别和性