为 '解剖学与生理学2e' 创建科学期刊文章的摘录，为该主题的专业人士和研究人员量身定制。
We are writing on chapter '能源、维护和环境交换'. In particular, section '口腔、咽部和食道 ' of '消化系统' part. We have already covered the following units in this section: '大嘴巴', '大嘴巴', '唾液腺'. Write a new unit titled '脱水'. Here's some text for inspiration: 吞咽是吞咽的另一个词——食物从嘴到胃的运动。固体或半固体食物的整个过程大约需要4到8秒，非常软的食物和液体大约需要1秒。虽然这听起来很快很容易，但事实上，吞咽是一个复杂的过程，涉及舌头的骨骼肌和咽和食管的肌肉。它由粘液和唾液的存在辅助。吞咽有三个阶段：自愿阶段、咽阶段和食管阶段（[链接]）。自主神经系统控制后两个阶段。.

风格应该反映学术出版物的风格，而不是学校教科书的风格，旨在吸引知识渊博、具有深厚专业知识的读者。尝试：

    - 使用技术和学术语言提出先进的理论。
    - 包括对最新研究结果和该领域辩论的批判性分析，并对经验数据和统计方法进行详细检查。
    - 文章应反映顶级经济学期刊内容的深度和复杂性，面向该领域根深蒂固的读者。
    - 不要添加参考文献或将其添加在文章末尾。 如果有数学表达式，请使用正确的 LateX 格式并且不要使用图像。
脱水