为大学生量身定制关于'生物学2e'的全面而深入的教科书。
We are writing on chapter '遗传学'. In particular, section '生物技术' of '生物技术和基因组学' part. Write a new unit titled '操作遗传物质（DNA和RNA）的基本技术'. Here's some text for inspiration: 要理解用于处理核酸的基本技术，请记住核酸是由由磷酸二酯键连接的核苷酸（一种糖、一种磷酸盐和一种含氮碱）组成的大分子。这些分子上的磷酸基团各有一个净负电荷。细胞核中的一整套DNA分子称为基因组。DNA有两条互补链，由配对碱基之间的氢键连接。暴露在高温下（DNA变性）可以将两条链分开，冷却可以重新退火。DNA聚合酶可以复制DNA。与位于真核细胞细胞核中的DNA不同，RNA分子离开细胞核。研究人员分析的最常见的RNA类型是信使RNA（mRNA），因为它代表了积极表达的蛋白质编码基因。然而，RNA分子对分析提出了一些其他挑战，因为它们通常不如DNA稳定。.

尝试做到：

    - 严谨：确保概念的详细和深入的覆盖。
    - 引人入胜：以学术且引人入胜的语气写作，引起兴趣。
    - 应用：使用具体和实际的例子。 例如，如果主题是微积分积分，请包括您正在教授的概念的方程和证明。 再举一个例子，如果主题是美国历史，请包括日期、名称和关键事件。
    如果有数学表达式，请使用正确的 LateX 格式。 请勿使用图像，并避免在开头使用“欢迎来到本单元”等介绍性短语或在结尾使用结论。
操作遗传物质（DNA和RNA）的基本技术