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We are writing on chapter '有机化学'. In particular, section '醇和醚'. Write a new unit titled '酒类'. Here's some text for inspiration: 氧原子与含碳和含氢分子的结合导致了新的官能团和新的化合物家族。当氧原子通过单键连接时，分子要么是醇，要么是醚。.

尝试做到：

    - 严谨：确保概念的详细和深入的覆盖。
    - 引人入胜：以学术且引人入胜的语气写作，引起兴趣。
    - 应用：使用具体和实际的例子。 例如，如果主题是微积分积分，请包括您正在教授的概念的方程和证明。 再举一个例子，如果主题是美国历史，请包括日期、名称和关键事件。
    如果有数学表达式，请使用正确的 LateX 格式。 请勿使用图像，并避免在开头使用“欢迎来到本单元”等介绍性短语或在结尾使用结论。
酒类