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We are writing on chapter '生命的化学'. In particular, section '水' of '生命的化学基础' part. We have already covered the following units in this section: '水的极性', '水的状态：气体、液体和固体'. Write a new unit titled '水的高热容'. Here's some text for inspiration: 水的高热容是水分子之间的氢键导致的特性。水的比热容是任何液体中最高的。我们将比热定义为一克物质必须吸收或损失的热量，以将其温度改变一摄氏度。对于水来说，这个量是一卡路里。因此，水需要很长时间来加热和冷却。事实上，水的比热容大约是沙子的五倍多。这解释了为什么陆地比海洋冷却得更快。由于其高热容，温血动物利用水更均匀地分散体内的热量：它的作用方式类似于汽车的冷却系统，将热量从温暖的地方输送到凉爽的地方，使身体保持更均匀的温度。.

尝试做到：

    - 严谨：确保概念的详细和深入的覆盖。
    - 引人入胜：以学术且引人入胜的语气写作，引起兴趣。
    - 应用：使用具体和实际的例子。 例如，如果主题是微积分积分，请包括您正在教授的概念的方程和证明。 再举一个例子，如果主题是美国历史，请包括日期、名称和关键事件。
    如果有数学表达式，请使用正确的 LateX 格式。 请勿使用图像，并避免在开头使用“欢迎来到本单元”等介绍性短语或在结尾使用结论。
水的高热容