为大学生量身定制关于'人类学概论'的全面而深入的教科书。
We are writing on chapter '食物人类学'. In particular, section '粮食全球化'. Write a new unit titled '粮食全球化'. Here's some text for inspiration: 当人们想到食物时，他们会认为这是基于个人偏好和经济可能性的本地个人选择。但食物是一种全球商品，由跨国公司、卫生机构、广告活动以及通过电影、电视和在线视频等全球媒体传播的微妙和不那么微妙的文化信息。大多数情况下，人们选择吃什么是基于决定可用性和成本的潜在结构。虽然现在有温室企业全年种植水果和蔬菜，但负担能力往往使每个人都无法获得新鲜成熟的食物。相反，主流杂货店通常储存长途进口的食物。杂货店出售的大多数水果和蔬菜都是未成熟的（通常没有味道）收获的，因此它们可以在收获和购买之间持续几天甚至几周。.

尝试做到：

    - 严谨：确保概念的详细和深入的覆盖。
    - 引人入胜：以学术且引人入胜的语气写作，引起兴趣。
    - 应用：使用具体和实际的例子。 例如，如果主题是微积分积分，请包括您正在教授的概念的方程和证明。 再举一个例子，如果主题是美国历史，请包括日期、名称和关键事件。
    如果有数学表达式，请使用正确的 LateX 格式。 请勿使用图像，并避免在开头使用“欢迎来到本单元”等介绍性短语或在结尾使用结论。
粮食全球化