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We are writing on chapter '粒子物理'. In particular, section '粒子、模式和守恒定律'. We have already covered the following unit in this section: '物质与反物质'. We have already covered the following units in this section: '物质与反物质', '强子和勒普顿'. Write a new unit titled '介子和重子'. Here's some text for inspiration: 现在，请注意，上面给出的表格中的强子分为两个子群，称为介子（最初用于中等质量）和重子（这个名字最初意味着大质量）。介子和重子之间的划分实际上是基于它们观察到的衰变模式，并不与它们的质量严格相关。介子是强子，可以衰变为轻子而不留下强子，这意味着介子在数量上不守恒。重子是强子，总是衰变为另一个重子。一个叫做重子数$B$的新物理量似乎在自然界中总是守恒的，并为上面给出的表格中的各种粒子列出。介子和轻子有$B=0$，因此它们可以衰变为$B=0$的其他粒子。但是重子如果是物质，则有$B\text{=+} 1$，如果是反物质，则有$B=-1$。总重子数守恒是比核物理中首次发现的更普遍的规则，核物理中观察到核子总数在核反应和衰变中总是守恒的。核物理中的这条规则只是总重子数守恒的结果之一。.

尝试做到：

    - 严谨：确保概念的详细和深入的覆盖。
    - 引人入胜：以学术且引人入胜的语气写作，引起兴趣。
    - 应用：使用具体和实际的例子。 例如，如果主题是微积分积分，请包括您正在教授的概念的方程和证明。 再举一个例子，如果主题是美国历史，请包括日期、名称和关键事件。
    如果有数学表达式，请使用正确的 LateX 格式。 请勿使用图像，并避免在开头使用“欢迎来到本单元”等介绍性短语或在结尾使用结论。
介子和重子