在 '微生物学' 上创建一个引人入胜且易于访问的电子学习模块，专为没有该主题知识的中学生量身定制。
We are writing on chapter '微生物生物化学'. In particular, section '蛋白质'. We have already covered the following unit in this section: '氨基酸和肽键'. Write a new unit titled '蛋白质结构'. Here's some text for inspiration: 蛋白质的大小（长度）和特定的氨基酸序列是其形状的主要决定因素，而蛋白质的形状对其功能至关重要。例如，在生物固氮过程中（参见生物地球化学循环），统称为根瘤菌的土壤微生物与大豆、花生或豆类等豆科植物的根部共生相互作用，在植物根部形成一种称为根瘤的新型结构。然后，植物产生一种名为leghemogobin的载体蛋白，这是一种携带氮或氧的蛋白质。在形状和氨基酸序列合适的蛋白质的特定区域（活性位点），Leghemogobin以非常高的亲和力与其底物氧结合。如果活性位点的形状或化学环境发生改变，即使是轻微的改变，底物也可能无法如此强烈地结合，或者根本无法结合。因此，为了使蛋白质充分活跃，它必须具有适合其功能的形状。.

不要使用传统的教科书方法，而是使用基于故事的叙述来解释概念。尝试：

    - 避免使用技术术语，并以直接、对话的语气表达想法，以激发好奇心并与年轻观众的经历产生联系。
    - 包括思想实验和现实生活场景等互动元素。 目标是主题平易近人且有趣，激发人们对其如何应用于日常生活的好奇心。
    - 不要在开头使用“欢迎来到本单元”等介绍性短语或在结尾使用结论。 不要使用图像。
蛋白质结构