为大学生量身定制关于'生物学概念'的全面而深入的教科书。
We are writing on chapter '生命的细胞基础'. In particular, section '水' of '生命化学' part. We have already covered the following units in this section: '水是极性的', '水稳定温度'. Write a new unit titled '水是极好的溶剂'. Here's some text for inspiration: 因为水是极性的，带有轻微的正电荷和负电荷，离子化合物和极性分子很容易溶解在其中。因此，水被称为溶剂——一种能够溶解另一种物质的物质。带电粒子将与周围的水分子层形成氢键。这被称为水合球，用于保持粒子在水中分离或分散。在食盐（NaCl）混合在水中的情况下（[link]），钠和氯离子在水中分离或解离，离子周围形成水合球。带正电荷的钠离子被水分子中氧原子的部分负电荷包围。带负电荷的氯离子被水分子中氢原子的部分正电荷包围。这些水合球体也被称为水合壳。水分子的极性使其成为有效的溶剂，并在生命系统中发挥重要作用。.

尝试做到：

    - 严谨：确保概念的详细和深入的覆盖。
    - 引人入胜：以学术且引人入胜的语气写作，引起兴趣。
    - 应用：使用具体和实际的例子。 例如，如果主题是微积分积分，请包括您正在教授的概念的方程和证明。 再举一个例子，如果主题是美国历史，请包括日期、名称和关键事件。
    如果有数学表达式，请使用正确的 LateX 格式。 请勿使用图像，并避免在开头使用“欢迎来到本单元”等介绍性短语或在结尾使用结论。
水是极好的溶剂