为大学生量身定制关于'解剖学与生理学2e'的全面而深入的教科书。
We are writing on chapter '能源、维护和环境交换'. In particular, section '化学消化和吸收：近距离观察 ' of '消化系统' part. We have already covered the following unit in this section: '化学消化'. Write a new unit titled '吸收'. Here's some text for inspiration: 机械和消化过程有一个目标：将食物转化为小到足以被肠绒毛上皮细胞吸收的分子。消化道的吸收能力几乎是无穷无尽的。每天，消化道处理多达10升的食物、液体和胃肠道分泌物，但进入大肠的不到一升。几乎所有摄入的食物、80%的电解质和90%的水都被小肠吸收。虽然整个小肠都参与了水和脂质的吸收，但碳水化合物和蛋白质的大部分吸收发生在空肠。值得注意的是，胆盐和维生素B12在回肠末端被吸收。当食糜从回肠进入大肠时，它基本上是不可消化的食物残渣（主要是植物纤维，如纤维素）、一些水和数百万细菌（[链接]）。.

尝试做到：

    - 严谨：确保概念的详细和深入的覆盖。
    - 引人入胜：以学术且引人入胜的语气写作，引起兴趣。
    - 应用：使用具体和实际的例子。 例如，如果主题是微积分积分，请包括您正在教授的概念的方程和证明。 再举一个例子，如果主题是美国历史，请包括日期、名称和关键事件。
    如果有数学表达式，请使用正确的 LateX 格式。 请勿使用图像，并避免在开头使用“欢迎来到本单元”等介绍性短语或在结尾使用结论。
吸收