为大学生量身定制关于'生物学2e'的全面而深入的教科书。
We are writing on chapter '生物多样性'. In particular, section '真菌寄生虫和病原体' of '菌类' part. We have already covered the following unit in this section: '植物寄生虫和病原体'. Write a new unit titled '动物和人类寄生虫和病原体'. Here's some text for inspiration: 真菌可以通过多种方式影响动物，包括人类。真菌病是一种真菌疾病，由于真菌的生长和渗透而导致感染和直接损害。真菌通过定植和破坏组织直接攻击动物。真菌中毒是人类（和其他动物）被真菌毒素（真菌毒素）污染的食物中毒。霉菌病专门描述了在有毒蘑菇中摄入预先形成的毒素。此外，对霉菌和孢子表现出超敏反应的个体可能会产生强烈而危险的过敏反应。真菌感染通常很难治疗，因为与细菌不同，真菌是真核生物。抗生素只针对原核细胞，而杀死真菌的化合物也会伤害真核动物宿主。.

尝试做到：

    - 严谨：确保概念的详细和深入的覆盖。
    - 引人入胜：以学术且引人入胜的语气写作，引起兴趣。
    - 应用：使用具体和实际的例子。 例如，如果主题是微积分积分，请包括您正在教授的概念的方程和证明。 再举一个例子，如果主题是美国历史，请包括日期、名称和关键事件。
    如果有数学表达式，请使用正确的 LateX 格式。 请勿使用图像，并避免在开头使用“欢迎来到本单元”等介绍性短语或在结尾使用结论。
动物和人类寄生虫和病原体