为大学生量身定制关于'生物学概念'的全面而深入的教科书。
We are writing on chapter '生命的细胞基础'. In particular, section '生物分子' of '生命化学' part. We have already covered the following units in this section: '碳', '碳键合', '碳水化合物'. Write a new unit titled '脂类'. Here's some text for inspiration: 脂质包括一组不同的化合物，它们通过一个共同特征结合在一起。脂质是疏水的（“怕水”），或不溶于水，因为它们是非极性分子。这是因为它们是仅包含非极性碳碳键或碳氢键的碳氢化合物。脂质在细胞中执行许多不同的功能。细胞以称为脂肪的脂质形式储存能量以供长期使用。脂质还为植物和动物提供与环境的绝缘（[链接]）。例如，它们有助于保持水鸟和哺乳动物干燥，因为它们具有排斥水的特性。脂质也是许多激素的组成部分，是质膜的重要组成部分。脂质包括脂肪、油、蜡、磷脂和类固醇。.

尝试做到：

    - 严谨：确保概念的详细和深入的覆盖。
    - 引人入胜：以学术且引人入胜的语气写作，引起兴趣。
    - 应用：使用具体和实际的例子。 例如，如果主题是微积分积分，请包括您正在教授的概念的方程和证明。 再举一个例子，如果主题是美国历史，请包括日期、名称和关键事件。
    如果有数学表达式，请使用正确的 LateX 格式。 请勿使用图像，并避免在开头使用“欢迎来到本单元”等介绍性短语或在结尾使用结论。
脂类