为大学生量身定制关于'人类学概论'的全面而深入的教科书。
We are writing on chapter '方法：文化和考古学'. In particular, section '民族志与民族学'. Write a new unit titled '民族志与民族学的发展'. Here's some text for inspiration: 正如《什么是人类学？民族志》中所讨论的那样，民族志是文化人类学家用来描述一种文化或社会的方法。民族志学家从许多来源收集和利用信息，如田野调查、博物馆收藏、政府记录和考古数据。在19世纪，一种被称为纸上谈兵的人类学的民族志形式发展起来，其中关于人类社会和人类行为的理论完全基于二手信息提出。刘易斯·亨利·摩根是这类研究的著名实践者。他最著名的出版物《易洛魁人联盟》（1851年）的内容主要来自他读过的其他书籍。摩根在他的职业生涯中确实在不同时期与土著人民会面，但在撰写《易洛魁人联盟》或《易洛魁人》之前，他没有在易洛魁人中进行民族志研究。.

尝试做到：

    - 严谨：确保概念的详细和深入的覆盖。
    - 引人入胜：以学术且引人入胜的语气写作，引起兴趣。
    - 应用：使用具体和实际的例子。 例如，如果主题是微积分积分，请包括您正在教授的概念的方程和证明。 再举一个例子，如果主题是美国历史，请包括日期、名称和关键事件。
    如果有数学表达式，请使用正确的 LateX 格式。 请勿使用图像，并避免在开头使用“欢迎来到本单元”等介绍性短语或在结尾使用结论。
民族志与民族学的发展