为大学生量身定制关于'美国历史'的全面而深入的教科书。
We are writing on chapter '向西走，年轻人！1840-1900年向西扩张'. In particular, section '在黄金和牛中谋生'. We have already covered the following unit in this section: '加州淘金热和超越'. Write a new unit titled '牛王国'. Here's some text for inspiration: 虽然养牛业缺乏淘金热的浪漫，但它在西部扩张中的作用不应被低估。几个世纪以来，野牛在西班牙边境游荡。内战结束时，在德克萨斯州边境可以找到多达500万头长角牛，但由于难以将它们运到东部市场，很少有定居者利用这个机会认领它们。第一条横贯大陆的铁路和随后的铁路线的建成极大地改变了游戏规则。牧场主和东部商人意识到，将野牛聚集起来，用铁路运输它们，在东部以每头30到50美元的价格出售是有利可图的。这些牧场主和商人开始了养牛业的猖獗投机，这种投机创造了许多财富，也损失了许多财富。.

尝试做到：

    - 严谨：确保概念的详细和深入的覆盖。
    - 引人入胜：以学术且引人入胜的语气写作，引起兴趣。
    - 应用：使用具体和实际的例子。 例如，如果主题是微积分积分，请包括您正在教授的概念的方程和证明。 再举一个例子，如果主题是美国历史，请包括日期、名称和关键事件。
    如果有数学表达式，请使用正确的 LateX 格式。 请勿使用图像，并避免在开头使用“欢迎来到本单元”等介绍性短语或在结尾使用结论。
牛王国