在 '微生物学' 上创建一个引人入胜且易于访问的电子学习模块，专为没有该主题知识的中学生量身定制。
We are writing on chapter '微生物生物化学'. In particular, section '脂类'. Write a new unit titled '脂肪酸和甘油三酯'. Here's some text for inspiration: 脂肪酸是含有以羧酸官能团终止的长链碳氢化合物的脂质。由于长碳氢链，脂肪酸是疏水的（“怕水”）或非极性的。碳氢链只含有单键的脂肪酸被称为饱和脂肪酸，因为它们有尽可能多的氢原子，因此被氢“饱和”。碳氢链至少含有一个双键的脂肪酸被称为不饱和脂肪酸，因为它们的氢原子较少。饱和脂肪酸有一个直的、柔性的碳主链，而不饱和脂肪酸的碳骨架有“扭结”，因为每个双键都会导致碳骨架的刚性弯曲。饱和和不饱和脂肪酸结构的这些差异导致脂肪酸结合的相应脂质的不同性质。例如，含有饱和脂肪酸的脂质在室温下是固体，而含有不饱和脂肪酸的脂质是液体。.

不要使用传统的教科书方法，而是使用基于故事的叙述来解释概念。尝试：

    - 避免使用技术术语，并以直接、对话的语气表达想法，以激发好奇心并与年轻观众的经历产生联系。
    - 包括思想实验和现实生活场景等互动元素。 目标是主题平易近人且有趣，激发人们对其如何应用于日常生活的好奇心。
    - 不要在开头使用“欢迎来到本单元”等介绍性短语或在结尾使用结论。 不要使用图像。
脂肪酸和甘油三酯