为 '化学2e' 创建科学期刊文章的摘录，为该主题的专业人士和研究人员量身定制。
We are writing on chapter '物质组成和溶液'. In particular, section '公式质量和摩尔概念'. We have already covered the following unit in this section: '方程式质量'. Write a new unit titled '鼹鼠'. Here's some text for inspiration: 物质的同一性不仅由它所包含的原子或离子的类型来定义，还由每种类型的原子或离子的数量来定义。例如，水、H2O和过氧化氢、H2O2的相似之处在于它们各自的分子由氢原子和氧原子组成。然而，由于过氧化氢分子包含两个氧原子，而水分子只有一个，这两种物质表现出非常不同的性质。今天，复杂的仪器允许直接测量这些定义微观特征；然而，相同的特征最初来自使用相对简单的工具（天平和体积玻璃器皿）测量宏观属性（物质的质量和体积）。这种实验方法需要引入一种新的物质数量单位，即*摩尔*，它在现代化学科学中仍然不可或缺。.

风格应该反映学术出版物的风格，而不是学校教科书的风格，旨在吸引知识渊博、具有深厚专业知识的读者。尝试：

    - 使用技术和学术语言提出先进的理论。
    - 包括对最新研究结果和该领域辩论的批判性分析，并对经验数据和统计方法进行详细检查。
    - 文章应反映顶级经济学期刊内容的深度和复杂性，面向该领域根深蒂固的读者。
    - 不要添加参考文献或将其添加在文章末尾。 如果有数学表达式，请使用正确的 LateX 格式并且不要使用图像。
鼹鼠