为 '生物学概念' 创建科学期刊文章的摘录，为该主题的专业人士和研究人员量身定制。
We are writing on chapter '生命的细胞基础'. In particular, section '水' of '生命化学' part. We have already covered the following units in this section: '水是极性的', '水稳定温度', '水是极好的溶剂'. Write a new unit titled '水是有凝聚力的'. Here's some text for inspiration: 你有没有把一杯水倒满到最上面，然后慢慢地再滴几滴？在它溢出之前，水实际上在玻璃杯边缘上方形成了一个圆顶状的形状。由于内聚的特性，这种水可以保持在玻璃杯上方。在内聚中，水分子相互吸引（因为氢键），使分子在液-气（气体）界面保持在一起，尽管玻璃杯里没有更多的空间。内聚产生表面张力，这是一种物质在受到张力或压力时承受破裂的能力。当你把一小片纸扔到一小滴水上时，纸漂浮在水滴的顶部，尽管物体比水更致密（更重）。这是因为水分子产生的表面张力。凝聚力和表面张力使水分子保持完整，物品漂浮在顶部。如果你轻轻地放置一根钢针，它甚至有可能“漂浮”在一杯水的顶部，而不会破坏表面张力（[链接]）。.

风格应该反映学术出版物的风格，而不是学校教科书的风格，旨在吸引知识渊博、具有深厚专业知识的读者。尝试：

    - 使用技术和学术语言提出先进的理论。
    - 包括对最新研究结果和该领域辩论的批判性分析，并对经验数据和统计方法进行详细检查。
    - 文章应反映顶级经济学期刊内容的深度和复杂性，面向该领域根深蒂固的读者。
    - 不要添加参考文献或将其添加在文章末尾。 如果有数学表达式，请使用正确的 LateX 格式并且不要使用图像。
水是有凝聚力的