为 '生物学2e' 创建科学期刊文章的摘录，为该主题的专业人士和研究人员量身定制。
We are writing on chapter '动物结构与功能'. In particular, section '味觉和嗅觉' of '感官系统' part. We have already covered the following unit in this section: '味道和气味'. Write a new unit titled '接收和转导'. Here's some text for inspiration: 气味（气味分子）进入鼻子并溶解在嗅觉上皮，即鼻腔后部的粘膜（如[链接]所示）。嗅觉上皮是鼻腔后部专门的嗅觉受体的集合，在人类中占地约5平方厘米。回想一下，感觉细胞是神经元。嗅觉受体是专门神经元的树突，当它与从环境中吸入的某些分子结合时，它会通过将脉冲直接发送到大脑的嗅球来做出反应。人类有大约1200万嗅觉受体，分布在数百种不同的受体类型中，对不同的气味做出反应。1200万似乎是大量的受体，但与其他动物相比：兔子有大约1亿，大多数狗有大约10亿，猎犬——为了嗅觉而选择性饲养的狗——有大约40亿。嗅觉上皮的整体大小也因物种而异，例如，猎犬的嗅觉上皮比人类大很多倍。.

风格应该反映学术出版物的风格，而不是学校教科书的风格，旨在吸引知识渊博、具有深厚专业知识的读者。尝试：

    - 使用技术和学术语言提出先进的理论。
    - 包括对最新研究结果和该领域辩论的批判性分析，并对经验数据和统计方法进行详细检查。
    - 文章应反映顶级经济学期刊内容的深度和复杂性，面向该领域根深蒂固的读者。
    - 不要添加参考文献或将其添加在文章末尾。 如果有数学表达式，请使用正确的 LateX 格式并且不要使用图像。
接收和转导