为 '人类学概论' 创建科学期刊文章的摘录，为该主题的专业人士和研究人员量身定制。
We are writing on chapter '食物人类学'. In particular, section '食物作为物质神器'. We have already covered the following unit in this section: '食品文物'. We have already covered the following units in this section: '食品文物', '早期考古遗址和餐具'. Write a new unit titled '古代食物和食物重建'. Here's some text for inspiration: 人类学家对饮食感兴趣，饮食是一个用来描述一个社会对食物的收集、生产和消费的术语。人们对理解烹饪传统如何塑造身份特别感兴趣。考古学家和文化人类学家试图利用不同类型的线索重建他们所研究文化的饮食实践并不少见。虽然书面记录、艺术品和可见的食物残留物有助于讲述一个文化的饮食方式，但人类学家还使用陶器、篮子和葫芦中食物和饮料痕迹的残留物研究以及人类骨骼和牙齿的稳定同位素分析，他们测量同位素（食物中天然存在的放射性元素）来确定个人的饮食和生活环境。这些古代饮食方式的线索可以揭示大量日常生活。.

风格应该反映学术出版物的风格，而不是学校教科书的风格，旨在吸引知识渊博、具有深厚专业知识的读者。尝试：

    - 使用技术和学术语言提出先进的理论。
    - 包括对最新研究结果和该领域辩论的批判性分析，并对经验数据和统计方法进行详细检查。
    - 文章应反映顶级经济学期刊内容的深度和复杂性，面向该领域根深蒂固的读者。
    - 不要添加参考文献或将其添加在文章末尾。 如果有数学表达式，请使用正确的 LateX 格式并且不要使用图像。
古代食物和食物重建