为大学生量身定制关于'人类学概论'的全面而深入的教科书。
We are writing on chapter '食物人类学'. In particular, section '食物作为物质神器'. We have already covered the following unit in this section: '食品文物'. We have already covered the following units in this section: '食品文物', '早期考古遗址和餐具'. Write a new unit titled '古代食物和食物重建'. Here's some text for inspiration: 人类学家对饮食感兴趣，饮食是一个用来描述一个社会对食物的收集、生产和消费的术语。人们对理解烹饪传统如何塑造身份特别感兴趣。考古学家和文化人类学家试图利用不同类型的线索重建他们所研究文化的饮食实践并不少见。虽然书面记录、艺术品和可见的食物残留物有助于讲述一个文化的饮食方式，但人类学家还使用陶器、篮子和葫芦中食物和饮料痕迹的残留物研究以及人类骨骼和牙齿的稳定同位素分析，他们测量同位素（食物中天然存在的放射性元素）来确定个人的饮食和生活环境。这些古代饮食方式的线索可以揭示大量日常生活。.

尝试做到：

    - 严谨：确保概念的详细和深入的覆盖。
    - 引人入胜：以学术且引人入胜的语气写作，引起兴趣。
    - 应用：使用具体和实际的例子。 例如，如果主题是微积分积分，请包括您正在教授的概念的方程和证明。 再举一个例子，如果主题是美国历史，请包括日期、名称和关键事件。
    如果有数学表达式，请使用正确的 LateX 格式。 请勿使用图像，并避免在开头使用“欢迎来到本单元”等介绍性短语或在结尾使用结论。
古代食物和食物重建