为 '生物学概念' 创建科学期刊文章的摘录，为该主题的专业人士和研究人员量身定制。
We are writing on chapter '生命的细胞基础'. In particular, section '能量与代谢' of '细胞如何获得能量' part. We have already covered the following units in this section: '代谢途径', '能源', '热力学', '势能和动能', '自由和激活能量'. Write a new unit titled '酶'. Here's some text for inspiration: 帮助化学反应发生的物质称为催化剂，催化生化反应的分子称为酶。大多数酶是蛋白质，执行降低细胞内化学反应活化能的关键任务。大多数对活细胞至关重要的反应在正常温度下发生得太慢，对细胞没有任何用处。没有酶来加速这些反应，生命就无法持续。酶通过与反应物分子结合并以使化学键断裂和形成过程更容易发生的方式保持它们来做到这一点。重要的是要记住，酶不会改变反应是耗能的（自发的）还是产能的。这是因为它们不会改变反应物或产物的自由能。它们只减少反应进行所需的活化能（[链接]）。此外，酶本身被它催化的反应所改变。一旦一个反应被催化，酶就能够参与其他反应。.

风格应该反映学术出版物的风格，而不是学校教科书的风格，旨在吸引知识渊博、具有深厚专业知识的读者。尝试：

    - 使用技术和学术语言提出先进的理论。
    - 包括对最新研究结果和该领域辩论的批判性分析，并对经验数据和统计方法进行详细检查。
    - 文章应反映顶级经济学期刊内容的深度和复杂性，面向该领域根深蒂固的读者。
    - 不要添加参考文献或将其添加在文章末尾。 如果有数学表达式，请使用正确的 LateX 格式并且不要使用图像。
酶