为大学生量身定制关于'有机化学'的全面而深入的教科书。
We are writing on chapter '极性共价键；酸和碱'. In particular, section '有机酸和有机碱'. We have already covered the following unit in this section: '有机酸'. Write a new unit titled '有机碱'. Here's some text for inspiration: 有机碱的特征是存在一个原子（在静电势图中呈红色），其中有一对电子可以与H+结合。甲胺等含氮化合物是最常见的有机碱，几乎参与了所有的代谢途径，但含氧化合物在与足够强的酸反应时也可以充当碱。请注意，一些含氧化合物可以根据情况既作为酸又作为碱，就像水一样。例如，甲醇和丙酮在捐赠质子时充当酸，但当它们的氧原子接受质子时充当碱。.

尝试做到：

    - 严谨：确保概念的详细和深入的覆盖。
    - 引人入胜：以学术且引人入胜的语气写作，引起兴趣。
    - 应用：使用具体和实际的例子。 例如，如果主题是微积分积分，请包括您正在教授的概念的方程和证明。 再举一个例子，如果主题是美国历史，请包括日期、名称和关键事件。
    如果有数学表达式，请使用正确的 LateX 格式。 请勿使用图像，并避免在开头使用“欢迎来到本单元”等介绍性短语或在结尾使用结论。
有机碱