为 '生物学2e' 创建科学期刊文章的摘录，为该主题的专业人士和研究人员量身定制。
We are writing on chapter '生物多样性'. In particular, section '有益原核生物' of '原核生物：细菌和古细菌' part. We have already covered the following unit in this section: '细菌与真核生物的合作：固氮'. Write a new unit titled '早期生物技术：奶酪、面包、葡萄酒、啤酒和酸奶'. Here's some text for inspiration: 根据《联合国生物多样性公约》，生物技术是“利用生物系统、活生物体或其衍生物，制造或修改产品或工艺以用于特定用途的任何技术应用。”[脚注]“特定用途”的概念涉及某种商业应用。基因工程、人工选择、抗生素生产和细胞培养是生物技术的当前研究主题，将在后面的章节中描述。然而，在生物技术一词被创造出来之前，人类就已经在使用原核生物了。这种早期生物技术的一些产品就像奶酪、面包、葡萄酒、啤酒和酸奶一样熟悉，它们同时使用细菌和其他微生物，如酵母，一种真菌（[链接]）。

http://www.cbd.int/convention/articles/?a=cbd-02，《联合国生物多样性公约》：第2条：用语。.

风格应该反映学术出版物的风格，而不是学校教科书的风格，旨在吸引知识渊博、具有深厚专业知识的读者。尝试：

    - 使用技术和学术语言提出先进的理论。
    - 包括对最新研究结果和该领域辩论的批判性分析，并对经验数据和统计方法进行详细检查。
    - 文章应反映顶级经济学期刊内容的深度和复杂性，面向该领域根深蒂固的读者。
    - 不要添加参考文献或将其添加在文章末尾。 如果有数学表达式，请使用正确的 LateX 格式并且不要使用图像。
早期生物技术：奶酪、面包、葡萄酒、啤酒和酸奶