为大学生量身定制关于'化学2e'的全面而深入的教科书。
We are writing on chapter '物质组成和溶液'. In particular, section '公式质量和摩尔概念'. We have already covered the following unit in this section: '方程式质量'. Write a new unit titled '鼹鼠'. Here's some text for inspiration: 物质的同一性不仅由它所包含的原子或离子的类型来定义，还由每种类型的原子或离子的数量来定义。例如，水、H2O和过氧化氢、H2O2的相似之处在于它们各自的分子由氢原子和氧原子组成。然而，由于过氧化氢分子包含两个氧原子，而水分子只有一个，这两种物质表现出非常不同的性质。今天，复杂的仪器允许直接测量这些定义微观特征；然而，相同的特征最初来自使用相对简单的工具（天平和体积玻璃器皿）测量宏观属性（物质的质量和体积）。这种实验方法需要引入一种新的物质数量单位，即*摩尔*，它在现代化学科学中仍然不可或缺。.

尝试做到：

    - 严谨：确保概念的详细和深入的覆盖。
    - 引人入胜：以学术且引人入胜的语气写作，引起兴趣。
    - 应用：使用具体和实际的例子。 例如，如果主题是微积分积分，请包括您正在教授的概念的方程和证明。 再举一个例子，如果主题是美国历史，请包括日期、名称和关键事件。
    如果有数学表达式，请使用正确的 LateX 格式。 请勿使用图像，并避免在开头使用“欢迎来到本单元”等介绍性短语或在结尾使用结论。
鼹鼠