为 '微生物学' 创建科学期刊文章的摘录，为该主题的专业人士和研究人员量身定制。
We are writing on chapter '消化系统感染'. In particular, section '消化系统的解剖和正常微生物群'. We have already covered the following unit in this section: '口腔的解剖学和正常菌群'. Write a new unit titled '胃肠道的解剖和正常微生物群'. Here's some text for inspiration: 当食物离开口腔时，它会穿过咽部或喉咙后部，并进入食道，食道将食物从咽部运送到胃中，而不添加任何额外的消化酶。胃产生粘液来保护它的内膜，以及消化酶和酸来分解食物。部分消化的食物然后通过幽门括约肌离开胃，到达小肠的第一部分，称为十二指肠。胰液，包括酶和碳酸氢根离子，被释放到小肠中，以中和胃中的酸性物质，并帮助消化。胆汁，由肝脏产生，但储存在胆囊中，也被释放到小肠中乳化脂肪，以便它们可以在小肠的水环境中旅行。消化在小肠中继续，食物中含有的大部分营养物质在小肠中被吸收。被称为肠细胞的简单柱状上皮细胞排列在被称为绒毛的小肠褶皱的内腔表面。每个肠细胞在细胞顶端表面都有更小的微绒毛（细胞质膜延伸），这些微绒毛增加了表面积，以允许更多营养物质的吸收发生（[链接]）。.

风格应该反映学术出版物的风格，而不是学校教科书的风格，旨在吸引知识渊博、具有深厚专业知识的读者。尝试：

    - 使用技术和学术语言提出先进的理论。
    - 包括对最新研究结果和该领域辩论的批判性分析，并对经验数据和统计方法进行详细检查。
    - 文章应反映顶级经济学期刊内容的深度和复杂性，面向该领域根深蒂固的读者。
    - 不要添加参考文献或将其添加在文章末尾。 如果有数学表达式，请使用正确的 LateX 格式并且不要使用图像。
胃肠道的解剖和正常微生物群