为大学生量身定制关于'人类学概论'的全面而深入的教科书。
We are writing on chapter '医学人类学'. In particular, section '什么是医学人类学？'. We have already covered the following unit in this section: '卫生社会建设'. Write a new unit titled '医学人类学史'. Here's some text for inspiration: 虽然医学人类学是一个相对较新的子领域，但它深深植根于美国人类学的四个领域，与早期欧洲人类学家对宗教的研究有着密切的联系。弗朗茨·博阿斯的整体方法也是医学人类学发展的关键。博阿斯研究的一个重点是分析19世纪和20世纪初在美国普遍存在的“种族理论”。根据这一理论，一个人被分配的种族类别和民族背景决定了某些身体特征以及行为特征。博阿斯在1912年通过对纽约市移民家庭的健康和生理研究挑战了这一假设。博阿斯发现，一个种族群体内的人类生物学特征有很大的灵活性，营养和育儿实践等社会因素在决定人类发展和健康方面发挥着关键作用。他指出，营养和育儿习惯的文化变化通常是移民经历的一部分，与生物学的代际变化有关。博阿斯提供了来自他自己的主要来源的经验数据，驳斥了生物遗传作为社会行为来源的理论，并揭示了当地环境（自然、改造和社会）在构建文化和物理结果方面的影响。这一基础与社会进化论固有的种族主义截然相反，社会进化论是他那个时代占主导地位的人类学理论。.

尝试做到：

    - 严谨：确保概念的详细和深入的覆盖。
    - 引人入胜：以学术且引人入胜的语气写作，引起兴趣。
    - 应用：使用具体和实际的例子。 例如，如果主题是微积分积分，请包括您正在教授的概念的方程和证明。 再举一个例子，如果主题是美国历史，请包括日期、名称和关键事件。
    如果有数学表达式，请使用正确的 LateX 格式。 请勿使用图像，并避免在开头使用“欢迎来到本单元”等介绍性短语或在结尾使用结论。
医学人类学史