在 '生物学2e' 上创建一个引人入胜且易于访问的电子学习模块，专为没有该主题知识的中学生量身定制。
We are writing on chapter '生命的化学'. In particular, section '蛋白质' of '生物大分子' part. Write a new unit titled '蛋白质的种类和功能'. Here's some text for inspiration: 活细胞产生的酶是生化反应（如消化）中的催化剂，通常是复杂的或共轭的蛋白质。每种酶都对其作用的底物（一种与酶结合的反应物）有特异性。这种酶可能有助于分解、重排或合成反应。我们称分解底物的酶为分解代谢酶。那些从底物中构建更复杂分子的是合成代谢酶，影响反应速度的酶是催化酶。请注意，所有酶都能提高反应速度，因此都是有机催化剂。酶的一个例子是唾液淀粉酶，它水解底物直链淀粉，淀粉的一种成分。.

不要使用传统的教科书方法，而是使用基于故事的叙述来解释概念。尝试：

    - 避免使用技术术语，并以直接、对话的语气表达想法，以激发好奇心并与年轻观众的经历产生联系。
    - 包括思想实验和现实生活场景等互动元素。 目标是主题平易近人且有趣，激发人们对其如何应用于日常生活的好奇心。
    - 不要在开头使用“欢迎来到本单元”等介绍性短语或在结尾使用结论。 不要使用图像。
蛋白质的种类和功能