为 '生物学概念' 创建科学期刊文章的摘录，为该主题的专业人士和研究人员量身定制。
We are writing on chapter '生命的细胞基础'. In particular, section '生物分子' of '生命化学' part. We have already covered the following units in this section: '碳', '碳键合'. Write a new unit titled '碳水化合物'. Here's some text for inspiration: 碳水化合物是大多数消费者都有些熟悉的大分子。为了减肥，一些人坚持“低碳水化合物”饮食。相反，运动员经常在重要比赛前“碳水化合物负荷”，以确保他们有足够的能量参加高水平的比赛。事实上，碳水化合物是我们饮食的重要组成部分；谷物、水果和蔬菜都是碳水化合物的天然来源。碳水化合物为身体提供能量，特别是通过葡萄糖，一种简单的糖。碳水化合物在人类、动物和植物中也有其他重要功能。.

风格应该反映学术出版物的风格，而不是学校教科书的风格，旨在吸引知识渊博、具有深厚专业知识的读者。尝试：

    - 使用技术和学术语言提出先进的理论。
    - 包括对最新研究结果和该领域辩论的批判性分析，并对经验数据和统计方法进行详细检查。
    - 文章应反映顶级经济学期刊内容的深度和复杂性，面向该领域根深蒂固的读者。
    - 不要添加参考文献或将其添加在文章末尾。 如果有数学表达式，请使用正确的 LateX 格式并且不要使用图像。
碳水化合物