 1 الهيئة العامة للغذاء والدواء 
SAUDI FOOD & DRUG AUTHORITY  (SFDA )  
 
 
مشروع : مبدئي 
  
 
 
SFDA … /2020  
 
 
 
اللائحة الفنية للملوثات  في الأعلاف 
Contaminants in Feed 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ICS: 65.120  
 
 
 
 
  2 مقدمة 
انطلاق ًا من أحد أدوار الهيئة الأساسية وهي تنظيم ومراقبة الأعلاف الحيوانية بما يضمن  
سلامتها وجودتها ولها على سبيل ذلك وضع لوائح فنية ومواصفات للأعلاف، وبناءً على المادة 
السادسة والثلاثون  من نظام الأعلاف الصادر بال مرسوم الملكي رقم (م/ 60) بتاريخ 
23/9/1435هـ والتي نصّت على أن: " تصدر الهيئة اللوائح الفنية والمواصفات القياسية 
لتداول الأعلاف ومكوناتها واستخدامها ...". 
تم إصدار اللائحة الفنية للملوثات في الأعلاف؛ بموجب القرار الصادر من مجلس إدارة الهيئة 
العامة للغذاء والدواء رقم () وتاريخ () الموافق ()  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  3 1- المجــال 
تختص هذه اللائحة الفنية بالحدود القصوى للملوثات في الأعلاف الحيوانية. 
2- المراجع التكميلية 
   2/1 : GSO 1550 “طرق أخذ عينات الأعلاف الحيوانية" 
   2/2 : 703 GSO   "الأعلاف- تجهيز عينات الاختبار "  
2/3   المواصفة القياسية السعودية التي تعتمدها الهيئة والخاصة ب "طرق الكشف عن الميلامين 
في الأعلاف .“ 
3-  تعاريف 
3/1 الأعلاف ما يعد ُّ لتغذية الحيوانات، سواء أكان مادة واحدة، أ م مواد مخلوطة، أم مصنعة، 
أم شبه مصنعة، أم خاماً، أم مادة تدخل في تصنيع العلف أو تحضيره أو معالجته، 
سواء كانت من مصادر نباتية أو حيوانية مصرح بها، أو من الأحياء المائية . 
وتشمل: 
3/1/1 العلف الخام: أي مادة لم يدخلها خلط مع مادة أخرى تستعمل في تغذية 
الحيوانات سواءً كانت من مصدر نباتي أم حيواني أم معدني طبيعي مصرّح به.   
3/1/2 الإضافات العلفية المكونات التي تضاف بصورة متعمدة إلى العلف لأغراض 
تقنية، أو لتحسين مذاقه، أو لزيادة قيمته الغذائية، أو لتحسين الكفاية الإنتاجية للحيوان،  
سواء احتوت هذه المكونات على قيمة غذائية أم لا. 
3/1/3 مخاليط الأعلاف (بريمكس مخلوط من الفيتامينات أو الأملاح المعدنية أو 
الأحماض الأمينية أو الأنزيمات أو غيرها، يضاف إلى الماء أو يحمل على مادة من 
أصل نباتي أو حيواني مصرح بها، ويستخدم في تصنيع الأعلاف لتحسين كفايتها.  
3/1/4 العلف المركب أي مخلوط من العلف الخام سواء احتوى أو لم يحتوي على 
إضافات علفية . 
 
3/2 الاعلاف الخشنة مواد العلف الخشنة هي مواد علفية خضراء تم تجفيفها لتكون ذات قيمة 
غذائية عالية أو مخلفات محاصيل حقلية ذات قيمة غذائية منخفضة مثل الاتبان وقش الأرز. 
  4 3/3 الملوثات المواد التي تؤدي إلى تلوث العلف، سواءً أكانت كيميائية (مثل: المعادن الثقيلة، 
والديوكسين، والمبيدات)، أو فيزيائية (مثل: الأجسام الغريبة، أو الحشرات)، أو ميكروبية (مثل: 
السالمونيلا، وبكتيريا القولون)، أو سموم فطرية وغيرها. 
 
4/3 المخلفات النباتيةوتشمل ما يلي : 
1. مخلفات من أصل نباتي وهي جميع المخلفات التي تنتج أثناء عمليات حصاد وجمع
المحاصيل الزراعية أو أثناء إعدادها للتسويق مثل الأتبان وعروش النباتات. 
2. مخلفات التصنيع الزراعي وهي التي تنتج بشكل عرضي أو ثانويأثناء عمليات حفظ  
أو تصنيع المحاصيل الزراعية مثل مخلفات طحن القمح. 
3. مخلفات الصناعات الغذائية مثل مصانع النشا والجلوكوز واستخلاص الزيوت وغيرها. 
 
ً
ً
1 .السموم الفطرية 
1 -   التعاريف 
1/1   السموم الفطرية (Mycotoxines ) : هي مركبات أيض ثانوية تنتجها الفطريات عندما 
تنمو في بيئة مناسبة لها، وهي مركبات نشطة بيولوجياً وكيميائياً وأغلبها سام 
وتشكل خطورة على الإنسان والحيوان عند تناول المنتجات الملوثة بها. 
2-  المتطلبات 
2/1 يجب ان لا تزيد الحدود القصوى للسموم الفطرية  في الأعلاف عن الحدود المدونة في 
الجدول رقم (1.) 
2/2 لا يجوزخلط العلف الملوث بالسموم الفطرية بنسب تتجاوز الحدود المسموح بها مع 
كميات أخرى من نفس العلف أو غيرها من الأعلاف الأخرى؛ من أجل تخفيف مستويات 
التلوث للوصول إلى الحدود المسموح بها. 
2/3 يمكن استخدام بعض الإضافات العلفية المسموح بهامثل محيدات السموم  (myco toxin 
binder ) والأمونيا( Ammoniation )  طبقللمواصفات التي تضعها الهيئة. 
  
 
  5 جدول رقم1) الحدود القصوىللسموم الفطرية  في الأعلاف 
الأعلاف الحد الأقصى 
(ملجم/كجم أو جزء في  
المليون) 
الأفلاتوكسين  (Aflatoxin )  
- المواد العلفية الخام.  
- الأعلاف الكاملة المركبة والمركزة للماشية (ابقار، أغنام، ماعز) باستثناء : 
o الأعلاف الكاملة المركبة والمركزة للحيوانات الحلابة. 
o الأعلاف الكاملة المركبة للعجول والحملان. 
o الأعلاف الكاملة المركبةأو العلائق التكميلية للدواجن. 
o الأعلاف الكاملة المركبة الأخرى. 
o الأعلاف المركزة الأخرى. 
o الأعلافالمركزة للعجول والحملان . 0.02 
0.02 
0.005 
0.01 
0.02 
0.01 
0.02 
0.005 
  ديأوكسيني فالينول     Deoxynivalenol   
- الحبوب ومنتجاتها باستثناء المشتقات الثانوية للذرة (maize by -product )   
- المشتقات الثانوية للذرة (المخلفات) (maize by -product )  
- الأعلاف المركبة الكاملة أو المركزة.  
- الأعلاف المركبة الكاملة أو المركزة المخصصة للعجول (أقل من 4 أشهر
والحملان 8 
12 
5 
2 
  زيرالينونZearalenone  
- المواد العلفية الخام: 
o الحبوبومنتجاتها باستثناء المشتقات الثانوية للذرة   (maize by -
product )  
o المشتقات الثانوية للذرة (المخلفات الخضراء والجافة) 
-  الأعلاف المركبة الكاملة أو المركزة للحيوانات المجترة. 
  
2 
 
3 
0.5 
 أوكراتوكسينOchratoxin A 
- المواد العلفية الخام (الحبوب ومنتجاتها): 
- الأعلاف المركبة الكاملة أو المركزة للدواجن 0.25 
0.1 
فيمونيسين ب1+ب2 Fumonisin B 1+ B2    
- المواد العلفية الخام:   6 o الحبوبومنتجاتها وخصوصاً الذرة ومنتجاتها ومشتقاتها الثانوية (الخضراء  
والجافة) 
-   الأعلاف المركبة الكاملة أو المركزة: 
o للدواجن، والعجول (أقل من4 أشهر) والحملان (أغنام وماعز 
o للمجترات أكثر من4 أشهر 
o للخيول والأرانب والحيوانات الأليفة 
o للأسماك 60 
 
 
20 
50 
5 
10 
تي-2 و إتش تي-2  T-2 & HT -2  
- منتجات طحن الشوفان (مع القشور 2 
- منتجات الحبوب الأخرى 0.5 
    - الأعلاف المركبة الكاملة أو المركزةباستثناء أطعمة القطط 0.25 
    - أطعمة القطط 0.05 
الإرجوتErgot 
- الأبقار والأغنام والخيول 
- الدواجن 3-2 
6-9 
 
3- طرق أخذ العينات 
تؤخذ العينات طبقا للمواصفة القياسية السعودية الخاصة بطرق أخذ العينات للمنتج المراد اختباره 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  7 2.المعادن الثقيلة 
 
1-   التعاريف 
1/1   المعادن الثقيلة: هي المعادن التي قد توجد في الأعلاف بشكل طبيعي أوقد تدخل في 
عمليتها التصنيعية أو إحدى مراحل تداولها، وتشكل خطراً على صحة الحيوان أو 
الإنسان، وأهمها الزئبق والرصاص والكادميوم والقصدير والزرنيخ. 
 
2-  المتطلبات 
2/1 يجب أن لا تزيد الحدود القصوى للمعادن الثقيلة في الأعلاف عن الحدود المدونة في الجدول 
رقم (2.) 
 
جدول رقم2) الحدود القصوى للمعادن الثقيلة في الأعلاف 
الأعلاف الحد الأقصى (ملجم/كجم)  
(جزء في المليون) 
1.الزرنيخ( Arsenic )  
- المواد العلفيةالخام باستثناء: 
o الاعلاف المركبة التي تحتوي في مدخلاتها على كلً من دريس البرسيم أو
الحشائش واللب والمولاس المجفف من بنجر السكر وناتج طرد نواة النخيل   
o الفوسفات والطحالب البحرية الجيرية  
o أملاح كربونات الكالسيوم والماغنيسيوم 
o أكسيد الماغنيسيوم 
o الأسماك والأحياء المائية الأخرى والمنتجات البحرية 
o الأعشاب البحرية والمواد العلفية المستمدة منها 
 
- الإضافات العلفية من مجموعة العناصر الصغرى  باستثناء: 
o خماسي سلفات النحاسالخماسية وكربونات النحاس وكربونات الحديد  
o أكسيد الزنك وأكسيد المنجنيز وأكسيد النحاس 
 
- الأعلاف المركبة المركزة باستثناء: 
o المواد العلفية المعدنية 2 
4 
 
10 
15 
20 
25 
40 
 
30 
50 
100 
 
4 
12 
10 
 
 
2  8 o الأعلاف المركبة المركزةللحيوانات الأليفة المحتوية على أسماك أو أحياء  
مائية أو أعشاب بحرية. 
 
- الأعلاف المركبة الكاملة باستثناء: 
o أغذية الأسماك وكذلك علائق الحيوانات الأليفة المحتوية على أسماك أو
أحياء أو أعشاب بحرية. 10 
2.الألومنيومAluminium 
- الأعلاف المركبةالكاملة للدواجن والخيول. 
- الأعلاف المركبة الكاملة للحيوانات المجترة (أبقار، أغنام، ماعز)  200 
1000 
3.  الكادميومCadmium   
- المواد العلفية الخام من مصادر نباتية. 
- المواد العلفية الخام من مصار حيوانية.   
- المواد العلفية الخام من مصادر معدنية باستثناء: 
o أملاح الفوسفات 
     - الإضافات العلفية من مجموعة العناصر الصغرى باستثناء: 
     - أكسيد الزنك وأكسيد المنجنيز وأكسيد النحاس وسلفات المنجنيز. 
- الإضافات العلفية من مجموعة مانعات التكتل والمواد المساعدة على 
الالتصاق 
- مخاليط الإضافات العلفية. 
- الأعلاف المركبة المركزة باستثناء: 
o المواد العلفية المعدنيةالتي تحتوي على أقل من 7% فوسفور 
o المواد العلفية المعدنيةالتي تحتوي على أكثر من 7% فوسفور 
 
- الأعلاف المركبة  الكاملة باستثناء: 
o علائق الماشية (ماعدا العجول 
o  علائق الأغنام والماعز (ماعدا الحملان)   
o علائق الأسماك 
o أغذية القطط والكلاب. 1 
2 
2 
10 
10 
30 
2 
 
15 
0.5 
5 
0.75 لكل1% فوسفور بحد 
أقصى 7.5 
 
0.5 
1 
1 
2 
2 
4.  الرصاصLead  
- المواد العلفية الخام باستثناء 10  9 o الأعلاف الخشنة 
o الفوسفات والطحالب البحرية الجيرية  
o  الخمائر 
 
- الإضافات العلفية من مجموعة العناصر الصغرى باستثناء: 
o أكسيد الزنك 
o  أكسيد المنجنيز وسلفات الحديد وسلفات المنجنيز 
 
- الإضافات العلفية من مجموعة مانعات التكتل والمواد المساعدة على الالتصاق 
باستثناء: 
o كلينبيتيولايت من منشأ بركانيClinoptiolite of volcanic origin 
 
- مخاليط الإضافات العلفية 
 
- الأعلاف المركبة المركزة باستثناء: 
            المواد العلفية لمصادر المعادن الكبرى. 
 
- الأعلاف المركبة الكاملة 30 
15 
5 
 
100 
400 
200 
 
30 
 
60 
 
200 
 
10 
15 
 
5 
5.الزئبقMercury 
- المواد العلفية باستثناء: 
o الأعلاف المصنعة من منتجات بحرية (الأسماك وخلافه 
o كربونات الكالسيوم 
- الأعلاف المركبة الكاملة أو المركزة باستثناء: 
o الموادالعلفية لمصادر المعادن الكبرى و أغذية القطط والكلاب  
o أعلاف الأسماك 0.1 
0.5 
0.3 
0.1 
0.2 
0.3 
 
5- طرق أخذ العينات 
تؤخذ العينات طبقا للمواصفة القياسية السعودية الخاصة بطرق أخذ العينات للمنتج المراد اختباره. 
 
  10 3.السيانيد 
1-   التعاريــف 
1/1 السيانيدCyanide): وتعرف كذلكبأملاح حمض سيانيد الهيدروجين (HCN )وهي 
مركبات كيميائية تحتوي على مجموعه سيانو (C≡N) والتي تتميز بوجود رابطة ثلاثية بين
ذرة الكربون وذرة النيتروجين، وهي مركبات شديدة السميّة نتيجة تحرر ايون سيان يد وتنتج 
طبيعيًا بواسطة بعض البكت يريا والفطريات والطحالب كما تتوجد  بنسب ضئيلة جدا في بعض 
بذور التفاح والمانجو واللوز. 
 
2-  المتطلبات 
2/1 يجب ان لا تزيد الحدود القصوى للسيانيد في الأعلاف عن الحدود المدونة في الجدول رقم 
(3.) 
 
جدول رقم(3) الحدود القصوى للسيانيد في الأعلاف 
الأعلاف الحد الأقصى (ملجم/كجم) 
(جزء في المليون) 
- المواد العلفية الخام  باستثناء: 
- بذور الكتان 
- مخلفات تصنيع بذور الكتان 
- منتجات نبات الكسافا ومخلفات تصنيع اللوز 
- الأعلاف المركبة للدواجن   50 
250 
350 
100 
10 
 
3- طرق أخذ العينات 
تؤخذ العينات طبقا للمواصفة القياسية السعودية الخاصة بطرق أخذ العينات للمنتج المراد اختباره. 
 
 
 
 
 
  11 4.الميلامين 
 
1-   التعاريــف 
1/1   الميلامين( Melamine ): مركب كيميائي أبيض اللون يحتوي على 66 % من وزن كتلته 
على عنصر النيتروجين، يستخدم في صناعة اللدائن أو كمادة مضافة في تصنيع 
الأسمدة الكيماوية والمبيدات الحشرية والأحبار. 
 
2-  المتطلبات 
2/1 يجب ان لا تزيد الحدود القصوى للميلامين وحمض السيانور في الأعلاف عن 2.5 ملجم 
لكل كيلوجرام (2.5 جزء في المليون 
2/1/1 يطبق الحد الأقصى لمستويات مادة الميلامين غير المضافة والموجودة بشكل طبيعي في 
الأعلاف. 
2/1/2  لايطبق الحد الأقصى  لمادة الميلامين  في الأعلاف إذا تم التأكد من أن ذلك نتيجة 
الحالات الآتية: 
أ. الاستخدام المصرح به لمادة السيرومازين كمبيد للحشرات، على ألا يتجاوز مستوى  
الميلامين مستوى مادة السيرومازين. 
ب. الهجرة من مواد التعبئة الملامسة للأعلاف مع مراعاة حدود الهجرة المسموح بها داخل 
المملكة. 
ج. في حالة استخدام الإضافات العلفية الآتية: 
 guanidino acetic acid (GAA) 
 urea and biuret 
 
2/2 لا يجوزخلط العلف الملوث بالميلامين و/أو حمض السيانور بنسب تتجاوز الحدود 
المسموح بها مع كميات أخرى من نفس العلف أو غيرها من الأعلاف الأخرى من 
أجل تخفيف مستويات التلوث للوصول إلى الحدود المسموح بها. 
 
3- طرق أخذ العينات 
تؤخذ العينات طبقا للمواصفة القياسية السعودية الخاصة بطرق أخذ العينات للمنتج المراد اختباره. 
 
 
  12 5.الدايوكسين 
 
1-   التعاريــف 
1/1 الدايوكسينات( PCDD/PCDF )  :مركبات عضوية عديمة اللون والرائحة توجد
في الهواء والماء والتربة، وتشمل 7 مركبات من بولي كلوريناتيدداي بنزو-بارا-
دايوكسينات (PCDD ) و10 مركبات بولي كلوريناتيد داي بنزوفيوران (PCDFs )
وجميعها لها نشاط مشابه للدايوكسين المعروفة أنها مواد عضوية ثابتة ومحبه 
للدهون (الليبوفيلية). 
1/2 مركباتثنائي الفينيل متعدد الكلور شبيهة الديوكسين  (PCBs ): تشمل 12 من مركبات
ثنائي الفينيل عديدة الكلور حدث لها استبدال من نوع mono -ortho وnon-ortho 
لها خصائص سمية مشابهة للديوكسين 
1/3    السمية المكافئة( TEQ ) : هي قيمة نسبية خاصة بالدايوكسينات و  PCBs  المشابهة 
للدايوكسينات تم وضعها بواسطة منظمة الصحة العالمية وتعتمد على معاملات السمية 
المكافئة (TEF) ، تحسب بضرب تركيز المشابه في معامل السمية المكافئ (TEF) . 
1/4   معامل السمية المكافئ (TEF): هو تقدير لسمية المركبات المشابهة للدايوكسين نسبة إلى 
سمية المركب 2،3،7،8-تترا كلوروداى بنزو-بارا  دايوكسين (TCDD )  الذى 
أعطى  - معامل سمية مكافئ 1.0 (TEF) . 
1/5 الحد الأدنى للدايوكسين Action threshold   : هو الحد الذي يبدأ معه إتخاذ إجراءات
التقصي عن مصادر التلوث والتدابير لمنع أو خفض التلوث بهذه المركبات.  ، 
ونظراً إلى أن مصادر الديوكسينات وثنائي الفينيل متعدد الكلور شبيهة الديوكسين 
(PCBs ) تكونمختلفة، لذلك فإن الحد الأدنى يختلف أيضاً للدايوكسين عن 
المركبات متعدد الكلور شبيهة الديوكسين (PCBs ). 
 
2-  المتطلبات 
2/1 يجب ان لا تزيد الحدود القصوى للديوكسينات في الأعلاف عن الحدود المدونة في الجدول 
رقم (4.) 
2/2 يجب ان لا يزيد المجموع الكلي للديوكسين (PCDD ) والفيوران(PCDFs )ومركبات 
ثنائي الفينيل متعدد الكلور شبيهة الديوكسين (PCBs ) عن الحدود القصوى المدونة 
في الجدول رقم (5.)  13 2/3 يجب أن يؤخذ في الإعتبار معدلات الحد الأدنى للتلوث بالدايوكسين والمركبات متعدد 
الكلور شبيهة الديوكسين (PCBs ) والمشار إليها في الجدول رقم5) و6 .) 
 
جدول رقم4) الحدود القصوى للديوكسين (مجموع مركبات البولي كلوريناتيدداي بنزو-بارا-
دايوكسينات (PCDD ) ومركبات بولي كلوريناتيد داي بنزوفيوران (PCDFs ))في 
الأعلاف معبراً عنها بالسمية المكافئة تبعاً لمنظمة الصحة العالمية (WHO) 
باستخداممعامل السمية المكافئ (TEF)،1997* 
الأعلاف الحد الأقصى 
ng/kg* 
- المواد العلفية من مصادر نباتيةوتشمل الزيوت النباتية والمنتجات 
الثانوية 
- المواد العلفية من مصادر معدنية 
- الدهون الحيوانية وتشمل دهن الحليب والبيض 
- المنتجات الحيوانية الأخرى وتشمل الحليب ومنتجاته والبيض  
ومنتجاته 
- زيت السمك 
- الأسماك والأحياء المائية الأخرى ومنتجاتها ومشتقاتها باستثناء زيت 
السمك 
- بروتين الأسماك المتحلل ويحتوي على دهون أكثر من 20 % 0.75 
 
1.00 
2.00 
0.75 
 
6.00 
1.25 
 
2.25 
- الإضافات العلفية من فئة مضادات التكتل( anti-caking ag ents)  
والفئة التي تساعد على الربط  (binders ) وتشمل 
kaolinitic clay, calcium sulphate dihydrate, vermiculite ,  
natrolite -phonolite, synthetic calcium  aluminates 
and clinoptilolite of sedimentary origin belonging 
to the functional groups of binders and antica king  
agents  0.75 
- الإضافات العلفية من فئة المعادن النادرة( trace elements ) . 1.00 
- المخاليط العلفية( Premixtures ) . 1.00 
- الأعلاف المركبة 0.75 
- المواد العلفية للأسماك والحيوانات الأليفة 2.25  14 *maximum level relative to a feedingstuff with a moisture conten t of 12 % expressed in 
WHO -PCDD/F -PCB-TEQ = sum of polychlorinated dibenzo -para-dioxins (PCDDs), 
polychlorinated dibenzofurans (PCDFs) and dioxin -like Polychlorinated Biphenyls (DL -
PCBs) expressed in World Health Organization (WHO) toxic equivalents, using  the WHO –
TEFs (toxic equivalency factors  
 
جدول رقم5) مجموع الدايوكسينات ومركباتثنائي الفينيل متعدد الكلور شبيهة الديوكسين  
(PCBs ) في الأعلاف معبراً عنها بالسمية المكافئة تبعاً لمنظمة الصحة العالمية 
(WHO) باستخداممعامل السمية المكافئ (TEF)،1997* 
الأعف الحد الأقصى 
ng/kg* 
- المواد العلفية من مصادر نباتية باستثناء الزيوت النباتية والمنتجات
الثانوية 
- الزيوت النباتية والمنتجات الثانوية     
- المواد العلفية من مصادر معدنية 
- الدهون الحيوانية وتشمل دهن الحليب والبيض 
- المنتجات الحيوانية الأخرى وتشمل الحليب ومنتجاته والبيض 
ومنتجاته 
- زيت السمك 
- الأسماك والأحياء المائية الأخرى ومنتجاتها ومشتقاتها باستثناء زيت 
السمك 
- بروتين الأسماك المتحلل ويحتوي على دهون أكثر من 20 % 1.25 
 
1.50 
1.50 
3.00 
1.25 
 
24.00 
4.50 
 
11.00 
- الإضافات العلفية من فئة مضادات التكتل( anti-caking agents )  
والفئة التي تساعد على الربط  (binders ).   1.50 
- الإضافات العلفية من فئة المعادن النادرة( trace elements ) . 1.50 
- الأعلاف المركبة 1.50 
- المواد العلفية للأسماك والحيوانات الأليفة 7.00 
*maximum level relative to a feedingstuff with a moisture content of 12 % ex pressed in 
WHO -PCDD/F -PCB-TEQ = sum of polychlorinated dibenzo -para-dioxins (PCDDs), 
polychlorinated dibenzofurans (PCDFs) and dioxin -like Polychlorinated Biphenyls (DL -
PCBs) expressed in World Health Organization (WHO) toxic equivalents, using the WHO –
TEFs (toxic equivalency factors  
 
  15 جدول رقم6) الحد الأدنى للدايوكسين في الأعلاف معبراً عنها بالسمية المكافئة تبعاً لمنظمة 
الصحة العالمية (WHO) باستخداممعامل السمية المكافئ (TEF)،1997* 
الأعلاف الحد الأدنى للدايوكسين 
Action threshold 
ng/kg* 
- المواد العلفية من مصادر نباتية وتشمل الزيوت النباتية 
والمنتجات الثانوية 
- المواد العلفية من مصادر معدنية 
- الدهون الحيوانية وتشمل دهن الحليب والبيض 
- المنتجات الحيوانية الأخرى وتشمل الحليب ومنتجاته 
والبيض ومنتجاته 
- زيت السمك 
- الأسماك والأحياء المائية الأخرى ومنتجاتها ومشتقاتها 
باستثناء زيت السمك 
- بروتين الأسماك المتحلل ويحتوي على دهون أكثر من 
20 % 0.5 
 
0.5 
1.00 
0.5 
 
0.5 
1.00 
 
1.75 
- الإضافات العلفية من فئة مضادات التكتل( anti-
caking agents )  والفئة التي تساعد على الربط 
(binders )  0.5 
- الإضافات العلفية من فئة المعادن النادرة( trace 
elements ) . 0.5 
- المخاليط العلفية( Premixtures ) . 0.5 
- الأعلاف المركبة 0.5 
- المواد العلفية للأسماك والحيوانات الأليفة 1.75 
*maximum level relative to a feedingstuff with a moisture content of 12 % expressed in 
WHO -PCDD/F -PCB-TEQ = sum of polychlorinated di benzo -para-dioxins (PCDDs), 
polychlorinated dibenzofurans (PCDFs) and dioxin -like Polychlorinated Biphenyls (DL -
PCBs) expressed in World Health Organization (WHO) toxic equivalents, using the WHO –
TEFs (toxic equivalency factors  
 
  16 جدول رقم7) الحد الأدنى لمركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور شبيهة الديوكسين (PCBs )في 
الأعلاف معبراً عنها بالسمية المكافئة تبعاً لمنظمة الصحة العالمية (WHO) 
باستخداممعامل السمية المكافئ (TEF)،1997* 
الأعلاف الحد الأدنى للدايوكسين 
Action threshold 
ng/kg* 
 
- المواد العلفية من مصادرنباتية باستثناء الزيوت النباتية  
والمنتجات الثانوية 
- الزيوت النباتية والمنتجات الثانوية     
- المواد العلفية من مصادر معدنية 
- الدهون الحيوانية وتشمل دهن الحليب والبيض 
- المنتجات الحيوانية الأخرى وتشمل الحليب ومنتجاته والبيض 
ومنتجاته 
- زيت السمك 
- الأسماك والأحياء المائية الأخرى ومنتجاتها ومشتقاتها باستثناء  
زيت السمك 
- بروتين الأسماك المتحلل ويحتوي على دهون أكثر من 20 % 0.35 
 
0.50 
0.35 
0.75 
0.35 
 
14.00 
2.50 
 
7.00 
- الإضافات العلفية من فئة مضادات التكتل( anti-caking 
agents ) والفئة التي تساعد على الربط  (binders )  . 0.50 
 
- الإضافات العلفية من فئة المعادن النادرة  (trace elements ) . 0.35 
- المخاليط العلفية( Premixtures ) . 0.35 
- الأعلاف المركبة 0.50 
- المواد العلفية للأسماك والحيوانات الأليفة 3.50 
*maximum level relative to a feedingstuff with a moisture content of 12 % expressed in 
WHO -PCDD/F -PCB-TEQ = sum of polychlorinated dibenzo -para-dioxins (PCDDs), 
polychlorinated dibenzofurans (PCDFs) and dioxin -like Polychlorinated Biphenyls (DL -
PCBs) expressed in World Health Organization (WHO) toxic equivalents, using the WHO –
TEFs (toxi c equivalency factors  
 
3- طرق أخذ العينات 
تؤخذ العينات طبقا للمواصفة القياسية السعودية الخاصة بطرق أخذ العينات للمنتج المراد اختباره.  17 6. السموم الميكروبية 
1 .التعاريف 
1/1 المعايير الميكروبيةقبول منتج، دفعة من المادة الغذائية أو معاملة على أساس خلو أو  
وجود عدد من الميكروبات و / أو كمية من السموم الميكروبية أو نواتج أيضها لكل 
وحدة / وحدات من الوزن، الحجم او المساحة أو الدفعة. 
2/1 خطة تحليلالدفعة: هو بيان يحدد المعايير الميكروبية لقبول أو رفض العينة بناءً على 
فحص عدد كافي من وحدات العينة بالطرق التحليلية المحددة في المواصفة السعودية الخاصة  
بطرق تحليل العينات العلفية، ويتضمن البيان الرموز الآتية: 
(ع): عدد وحدات العينة الواجب تحليلها. 
(ق): الحد الأقصى المسموح به من وحدات العينة التي يزيد فيها العدد  الميكروبي عن 
قيمة (م) ولا يتجاوز فيها العدد الميكروبي عن قيمة (ص). 
(م): العدد الميكروبي المقبول به في وحدة العينة، حيث تكون العينة )المنتجات) 
مقبولة إذا كانت القيمة تساوي أو أقل من (م)، وتكون العينة مرفوضة أو مقبولة قبول حدي 
إذا كان العدد أعلى من قيمة (م). 
(ص): أقصى قيمة للعدد الميكروبي التي لا يجب أن يتجاوزها في أي وحدة من (ع). 
3/1 وحدة العينة هي عينة من المنتج العلفي تختبر كوحدة من (ع) وهي أما أن تكون عبوة 
منفردة أو جزء من مخلوط مركب من المنتج. 
4/1 القبول الحدي عندما يتجاوز العدد الميكروبي قيمة (م) في وحدات العينة ولا يتجاوز قيمة 
(ص). 
5/1 العينة المعيبة التي يتجاوز العدد الميكروبي في وحدات العينة قيمة (ص). 
 
2 .المتطلبات: 
2/1 تعتبر العينات غير مطابقة في الحالات الآتية: 
2/1/1 إذا ساوت أو زادت قيمة الحد الميكروبي عن قيمة  (ص) في وحدة أو أكثر من وحدات 
العينة (ع). 
2/2/1 إذا كان عدد وحدات العينة المقبولة حديا أعلى من قيمة (ق) المحددة في خطة التحليل. 
2/2 يجب ألا تزيد أعداد الكائنات الدقيقة في المنتج النهائي عن الحدود القصوى المسموح بها 
والواردة في الجدول رقم (8.) 
  18 جدول8) المعايير الميكروبية للمنتجات العلفية 
 
الكائناتًالدقيقةًالعيناتًالعددً(الحد)ًالميكروبيً
وحدةًمكونةًللمستعمرةً( CFU )ً/جمً
عًقًمًص ً
الميكروباتًالمعويةً
Enterobacteriaceaeً5ً2ً10ً300ً
السالمونيلاًًًًًً
Salmonellaً5ً2ًصفر ًصفر ً
إيشيريشياًكولايًًً  E.coli 5ً1ًصفر ً10ً
كلوستريديومًبرفرنجنزً
Clostridium 
perferingensً5ًصفر ً102ً- ً
الأعفانًMoulds 5ً2ً102ً104ً
 
3. أخذ العينات 
تؤخذ العينات طبقا للمواصفة القياسية السعودية الخاصة بطرق أخذ العينات للمنتج المراد 
اختباره. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  19  
 
المصطلحات الفنية 
سموم فطرية ........................................... ...............................   Mycotoxins 
Aflatoxins  ................... ......... ......... ............ ........................  أفلاتوكسينات   
Moulds ...... .................. ..... ............................. ............................. أعفان 
Aflatoxin B1........................ ................................................ أفلاتوكسين ب1   
Aflatoxin B2....................................................................... أفلاتوكسين ب2   
Aflatoxin G1........................ ................................................ أفلاتوكسين ج1   
Aflatoxin G2........................ ................................................ أفلاتوكسين ج2   
المعادن الثقيلة .................................................. ......  Heavy metals 
Arseni …………… …………… ………………………….....  الزرنيخ   
Cadmium .. ................. .................................. ........ ..................... الكادميوم  
Lead. .......………………. .............. ...................................... الرصاص  
Cyanideالسيانيد............................ .....  
Mercury.. .... .............. ......................... ............................. الزئبق  
الميلامين   ..................................................... ......  Melamine 
حمض السيان  …………............. ...........................................  cyanuric acid   
السيرومازين    ........................................................  Cyromazine 
ديوكسين............................   Dioxin 
PCDD ……. .........................  بولي كلوريناتيدداي بنزو-بارا-دايوكسينات   
PCDFs .................. .............. .............. بولي كلوريناتيد داي بنزوفيوران   
عامل مانع للتكتل  …………................................... ....    Anticaking agent   
 مركباتثنائي الفينيل متعدد الكلور شبيهة الديوكسين  .......................  PCBs 
السمية المكافئة  ........................................ ......  (TEQ) toxic equivalents 
معامل السمية المكافئ ........................................  toxic equivalenc  factors  
 
 
 
  20 المراجع 
 
1. DIRECTIVE 2002/32/EC OF THE EUROPEAN PARLIAMENT AND OF 
THE COUNCIL  of 7 May 2002ًon undesirable substances in animal feed  
2. COMMISSION RE COMMENDATIONًof 17 August 2006ًon the presence of 
deoxynivalenol, zearalenone, ochratoxin A, T -2 and HT -2 and fumonisins inً
products intended for animal feeding  (Text with EEA relevance)ً2006/576/EC)  
3. FDA MycotoxinًRegulatory Guidanceً:A Guide for Grain El evators,ًFeed 
Manufacturers,ًGrain Processors and Exporters; National Grain and Feed 
Association (August 2011) Web Site: www.ngfa.org  
4. COMMISSION RECOMMENDATION  of 27 March 2013  on the presence of 
T-2 and HT -2 toxin in cereals and cereal products  (Text with EEA relevance)  
(2013/165/EU)  
5. COMMISSION RECOMMENDATION of 4 November 2013 amending 
Recommendation 2006/576/EC as regards T -2 and HT -2 toxin in compound 
feed for cats  (Text with EEA relevance)  (2013/637/EU)  
6. Austral ian Code of Practice for Animal Feed Ingredient & Additive Suppliers 
Version 1 approved February 2012  
7. DIRECTIVE 2002/32/EC OF THE EUROPEAN PARLIAMENT AND OF 
THE COUNCIL of 7 May 2002ًon undesirable substances in animal feed  
8. Australian Code of Practice for Animal Feed Ingredient & Additive Suppliers 
Version 1 approved February 2012  
9. Canadian Food Inspection Agency: RG -8 Regulatory Guidance:ًContaminants 
in Feed ( Section 4: Metal Contaminants ) 
10. COMMISSION DIRECTIVE 2010/6/EU of 9 February 2010 amending Annex I 
to Directive 2002/32/EC of the European Parliament and of the Council as 
regards mercury, free gossypol, nitrites and Mowrah, Bassia, Madhuca  
11. Codex Standard 193 -1995: CODEX GENERAL STANDARD FOR 
CONTAMINANTS AND TOXINSًIN FOOD AND FEEDًAdopted 1995; 
Revised 1997, 2006, 2008, 2009; Amended 2009, 2010.  
12. Maximum levels of Melamine in Foods and Feeds . 
13. DIRECTIVE 2002/32/EC OF THE EUROPE AN PARLIAMENT AND OF 
THE COUNCIL of 7 May 2002ًon undesirable substances in animal feed 
amended by Commission Directive 2006/13/EC . 
14. World Trade Organization: Committee on Sanitary and Phytosanitary Measures 
G/SPS/N ? EEC /265 ( July 2005) (05 -3451) . 
15. Code of P ractice for the Prevention and reduction of Dioxin and Dioxin -like 
PCB contamination in food and feeds , GSO 2279/201  
 
 
 
 
 