食品原料青花菜 (Brassica oleracea var. italica )種子
萃取物之使用限制及標示 規定  
一、 本規定依食品安全衛生管理法第十五條之一第二項及第二十二條
第一項第十款規定訂定之 。 
二、 本規定所定青花菜種子萃取物，係以青花菜 (Brassica oleracea var. 
italica )種子經熱水萃取及過濾後，取得之濾液再經活性碳處理、
離心、過濾、濃縮及噴霧乾燥等步驟製得 。 
三、 前點之青花菜種子萃取物供食品原料使用時，應符合下列規定 ： 
(一) 附表所列之規格。  
(二) 限用於供成人使用之食品，每日食用限量為一百十五毫克 。 
四、 使用本規定之青花菜種子萃取物作為原料之食品，應標示「 本產
品限供成人使用， 孕婦、授乳者及甲狀腺相關疾病患者應避免食
用」及「服用抗凝血劑及癌症患者，在使用前須先諮詢醫療人員」
之警語字樣 。  附表  
食品原料 青花菜種子萃取物規格  
外觀  ：乳白色至棕褐色粉末  
蘿蔔硫苷 (Glucoraphanin ) ：13-20% 
水分 (Moisture ) ：小於 8% 
重金屬   
砷(Arsenic ) ：小於 2 ppm 
鉛(Lead ) ：小於 1.5 ppm 
鎘(Cadmium ) ：小於 0.5 ppm  
汞(Mercury ) ：小於 0.5 ppm 
 
 