 
   
هيئة التقييس لدول مجلس التعاون لدول الخليج العربية  
GCC STANDARDIZATION ORGANIZATION (GSO) 
 
 
مشروع مواصفة  نهائي  
Final Draft of Standard FDS 
 
 
 
 
إعداداللجنة الخليجية رقم  TC05   
 
Prepared by GSO Technical Committee No. TC05 
 
 
 
GSO 05/ FDS/811:2020  
CAC  811/199 7  
 
السبانخ المجمدة 
Frozen spinach  
 
 
 
 
 
 
ICS: 67.080.01  
 
 
 
 
 
 
 
 
 هذذ ا اليقة ذذر ع ذذواص لميااذذةر لاةاةذذةرة خليذذر   ةذذر   ةجةذذر
تذذت تيعه  ذذا لإبذذداا الم ييتذذاأ ه ذذلن ا  لذذ لع  ةن ذذا  و ذذر  
ل تغييذذذذذذذو االتلاذذذذذذذدرج  اخ يجذذذذذذذيع الو ذذذذذذذيص  لي ذذذذذذذا  ميااذذذذذذذةر 
لاةاةةرةخلير   ةر   ةجةر  خ ه د ا تمادها عن ال يئر. This document is a draft Gulf 
Standard/Technical Regulation circulated for 
comments. It is, therefore, subject to alteration 
and modification and may not be referred to as 
a Gulf Standard/Technical Regulation until 
approved by GSO.   
   
 
 
 
تقديم 
هيئر الت يةس لدال عج س الت اان لدال الخ ةج ال وبةر هيئر  ق ةمةر تضت  ي  ضيهت ا أ  زة الت يةس 
اليط ةر  ي الدال الأ ضاا  اعن ع ام ال يئر   داد الميااةاأ القةاةةر اال يالح الة ةر الخ ةجةر بياةطر  
لجان   ةر عتخصصر. 
 
قور(المج س الة ي لة  عج س  دارة ) هيئر الت يةس لدال عج س الت اان لدال الخ ةج ال وبةر  ي ا تما ه 
رقت ) (  ال ي   د بتارهخ  / /   ه   الميا ق ة   ة م تيدرث اللالير الة ةر الخ ةجةر رقت     
GSO811  /2020  (السبانخ المجمدةة Frozen S pinach) التي تت دراةت ا اإ دادها  من بوناعج 
 مج ال ج ر الة ةر الخ ةجةر رقت TC05 "ال ج ر الة ةر الخ ةجةر ل ميااةاأ الغ الةر االزراعةر" المدر ر  ي 
 طر دالر الكيهت. 
 
 
 المواصفة القياسية الخليجية                                  GSO FDS 811 /1997  
 
1 السبانخ المجمدة 
 
1-   المجال ونطاق التطبيق  
 تختص ه ا الميااةر القةاةةر هالسبانخ المجمدة المعبلة عن نيص "ةلاي اةةا أاليوةي ال  " 
الم دة للاةت لاك المباشو بدان تص ةع   ا ي فةما  دا   ادة الت لائر. 
2 -  المراجع التكميلية  
2ة1 GSO 9   " هطاقاأ المياد الغ الةر المعبلة". 
2ة2 GSO 21 " ال واط الصيةر  ي عصانع الأغ ير اال اع ين ب ا". 
2ة3 GSO 177 " طوق اختبار الةيزهالةر االكةمةالةر ل خضوااأ الم  بر " .  
2ة4 GSO 244 " ع تجاأ الةاك ر االخضو- الجزا الأال: اخ تباراأ اليسةر - ت درو اليعن 
الصا ي االمصةى - ت درو ال زا ر الظاهوهر - ت درو الةواغ ال مي - المياد الغوهبر االثمار 
الم يبر " . 
2ة5 GSO 299 " طوق ا تبار الخضو االةاك ر اع تجات ما  - الجزا الثاني: ت درو الوطيبر 
االمياد الص بر غيو ال اب ر ل  ابان  ي الكييل االوعاد الك ي االكالسييم االزهت الم دني 
احمض اخةكيربةع " . 
2ة6 GSO 323 " اشتواطاأ  اعر ل  ج اتخزهن الأغ ير الملاودة االمجمدة " .  
2ة7 GSO ISO 763  " ع تجاأ الةاك ر االخضو  - ت درو ال يالب الم دنةر " . 
2ة8 GSO 1023 "  تواأ الاحةر الم تجاأ الغ الةر - الجزا الثاني " .  
2ة9 GSO 1016  " اليداد المةكوابييلي ةر للأغ ير" . 
2ة10 GSO 1287  "طوق أ    ي اأ ع تجاأ الةاك ر االخضو المعبلة  
3-  التعاريف 
3ة1 ةبانخعجمدة: ع تج عج ز عن أ زاا طاع ر نظةةر غضر ة ةمر االير للأكج عن نباأ 
السبانخ ذاأ در ر نضج علالمر عن نيص "ةلاي اةةا أاليوهسي ال" االتي أ وهت   ي ا 
 م ةاأ التص ةع الم اةبر تضمن قباأ ال ين االط ت ااةيت  يداً عن قطواأ الماا ال ال ر  المواصفة القياسية الخليجية                                  GSO FDS 811 /1997  
 
2  
             قت  و ت ل م ةر تجميدةوهع  هييث تصج در ر حوارة المو ز اليواري ل ا  لى (- 18)ْس 
 ي أةوص اقت عمكن .  
3ة2 بوا ت عهوهر: بوا ت عهوهر ع ةص ر عن الوأس اللا ري .  
3ة3 تاج ع ط ر ا بر عن نباأ السبانخ بين الج ر اعجاعةع الأاراق المتص ر هه. 
3ة4 عادة  رهر: أي  زا عن الج ر ةياا عتصج أا ع ةصج  ن الأا راق.  
4 -  التصنيف 
 تص ةف السبانخ المجمدة دان اخ لال هما ارد  ي اللا د (3ة1) هالأشكال المي ير  ما
ر ي: 
4ة1 ةبانخ اع ر: نباأ ةبانخ ة ةت ع زاص الج ر. 
4ة2 أاراق ةبانخ: أاراق  اع ر ل باأ السبانخ. 
4ة3 أاراق ةبانخ ع ط ر: أاراق ةبانخ ع ط ر  لى أ زاا ذاأ أه اد أكلا و عن 20عت 
4ة4 ةبانخعةواعر: أاراق ةبانخ ع ط ر  لى قطع اغيوة تتوااح أه ادها بين 3عت ا10عت 
4ة5  جي رةبانخ: ةبانخ عةواعر  يداً  لى  زهئاأ أه ادها أقج عن 3 عت 
4ة6 أشكالأ وى: يسمح هلي شكج آ و ل م تج   ى أن يكين عميزاً  ن الأشكال الساه ر اهةي 
هكج عتط باأ ه ا الميااةر. 
5 -  المتطلبات 
 يجب أن رتيا و  ي السبانخ المجمدة عا ر ي: 
5ة1 أن تكين عج زة اعص  ر تيت تواف ة ةمر طب اًل  ميااةر القةاةةر الخ ةجةر الياردة  ي 
(اللا د 2ة2. ) 
5ة2 أن تكين المياد الخام المستخدعر  ي انتا  ا عطاه رًل  ميااةر القةاةةر الخ ةجةر الخاار 
ب ا. المواصفة القياسية الخليجية                                  GSO FDS 811 /1997  
 
3 5ة3 أن يكين لين ا أ ضواً عتجانساً عميزاً ل يص نباأالسبانخ.  
5ة4 أن تكين  الةر عن الط ت االوالير الغوهبر عع الأ    ي الأ تبار أير عياد عسميح هة ا ت ا
ا تةارهاً. 
5ة5 أن تكين ال ييب الظاهوهر المسميح ب ا  ما ارد  ي الجدالين رقت1(   )2. ) 
جدول رقم1) 
الحدود القصوى للعيوب الظاهرية المسموح بها في  300 غ من عينة 
السبانخ الكاملة أو أوراق السبانخ أو أوراق السبانخ المقطعة  
العيب وحدة القياس فئات العيب 
صغير كبير شديد المجموع  
1- أاراق ع ةص ر  ن التاج (ةبانخ 
كاع ر   ط) . 
2- تغيو لين الأاراق أا أ زاا الساق  
 اتح (اغيو) 
داكن (كلايو) 
3- عياد نباتةر غوهبر  ارة 
 ضواا اغضر (اغيو)  
 ا ر أا    ر (كلايو) 
4- رؤاس ب رهر (ةة ان عهوهر) أطيل
عن 25 عت 
5 - تاج ( دا السبانخ الكاع ر 
 
6- عادة   رهر كج ارقر 
 
كج 4 ةت2 
 
 
كج5 ةت 
 
 
كج رأس  اعج  
كج  زا 
كج تاج  اعج 
كج  زا 
كج قط ر 1 
 
 
1 
 
 
 
1 
 
 
1  
 
 
 
2 
 
 
 
2 
2 
 
2  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
4  
عجميص اليحداأ المسميح ب ا 20 10 4 20 
 المواصفة القياسية الخليجية                                  GSO FDS 811 /1997  
 
4 جدول رقم2) 
الحدود القصوى للعيوب الظاهرية المسموح بها في100 غ من عينة 
السبانخ المفرومة 
العيب وحدة القياس فئات العيب 
صغير كبير شديد المجموع  
1- تغيو لين الأاراق أا أ زااالساق   
 اتح (اغيو) 
داكن (كلايو) 
2- عياد نباتةر غوهبر  ارة 
 ضواا اغضر (اغيو)  
 ا ر أا    ر (كلايو) 
3- بوا ت عهوهر  
4- عادة تا ةر 
5- عادة   رهر كج1 ةت2 
 
 
كج1 ةت 
 
 
كج 50 قط ر 
كج قط ر 
كج قط ر  
1 
 
 
1 
 
 
1  
 
2 
 
 
2 
 
 
2      
2   
عجميص اليحداأ المسميح ب ا 20 10  20 
 
5ة6 أن تكين  جي ر السبانخ  الةر عن الأ زاا الداك ر ال ين أا اللاوا تالزهوهر.  
5ة7 أخ تزهد ال سبر المئيهر ل  يالب الم دنةر   ى0.1 %هالكت ر 
5ة8 أخ ت ج ال سبر المئيهر ل مادة الجا ر ب ا (بدان ع ح)  ن5.5 %هالكت ر 
5ة9 يسمح هكمةاأ تتةق عع الإنتاج الجيد اتطابق  ياا ا  الميااةر القةاةةر الخ ةجةر  الخاار 
بياحد أا أكثو عن المياد التالةر: 
5ة9ة1 ع ح الط ام (ك يرهد الصيدريم 
5ة9ة2 تيابج اأ  ابنا  ر. 
5ة10 أن تكين اليداد المةكوابييلي ةر عطاه ر لما  اا  يا لميااةر القةاةةر الخ ةجةر الياردة 
 ي( اللا د 2ة9 .) المواصفة القياسية الخليجية                                  GSO FDS 811 /1997  
 
5 6 -  أخذ العينات 
 تؤ   ال ي اأ طب اً ل ميااةر القةاةةر الخ ةجةر  الياردة  ي (اللا د 2ة10. ) 
7-  الاختبار 
7ة1 يجذوى ت درو ال يالب الم دنةر طب اً  ل ميااةر القةاةةر الخ ةجةر  الياردة  ي (اللا د 2ة7 )
اهجوى ت درو المادة الجا ر طب اًل  ميااةر القةاةةر الخ ةجةر الياردة  ي (اللا د 2ة5) اهجوى
ت درو نسبر ع ح الط ام طب اً ل ميااةر القةاةةر الخ ةجةر  الياردة  ي (اللا د 2ة3) ات زل
ال ييب الظاهوهر طب اً ل ميااةر القةاةةر الخ ةجةر  الياردة  ي (اللا د 2ة4. ) 
7ة2 اخ تباراأ  
 تجوى   ى ال ي ر المل يذة طب اً ل لا د (6)  مةع اخ تباراأ اللاععر لت يدرد عدى عطاه ت ا 
لجمةع ب يد ه ا الميااةر. 
8-  التعبئة والنقل والتخزين 
 يجب   د ت لائر ان ج اتخزهن السبانخ المجمدة عوا اة عا ر ي :  
8ة1 الت لائر 
8ة1ة1 أن تعبل  ي  لاياأ نظةةر ة ةمر عتي راع اةبر. 
8ة1ة2 أن تي ع ال لاياأ  ي ا ادرق ع اةبر تم ع ت و  ا ل ت ف المةكانةكي أا الت يث أا  
المؤقواأ الجيهر. 
8ة1ة3 أن ييتيي الص داق الياحد   ى  لاياأ عتماق ر  ي اليعن االص ف االلاةاناأ الإيضاحةر : 
8ة2 ال  ج االتخزهن 
8ة2ة1 أن روا ى   د ال  ج االتخزهن المتط باأ الياردة   ي الميااةر القةاةةر الخ ةجةر  الياردة  ي 
(اللا د 2ة6.) 
8ة2ة2 أن يكين الم تج عخزن   ي أعاكن ايةر اع اةبر ا  ي در ر حوارة خ تزهد   ى (-18)ْس .  المواصفة القياسية الخليجية                                  GSO FDS 811 /1997  
 
6  
9-  البيانات الإيضاحية 
 عع  دم الإ لال هما نصت   ةه الميااةر القةاةةر الخ ةجةر  الياردة  ي (اللا د 2ة1) ا 
الميااةر القةاةةر الخ ةجةر الياردة  ي اللا د (2ة8)    يجب أن  ري ح   ى  ال لاية  عا 
ر ي : 
9ة1 ا ف الم تج 
9ة2 عبارة "ييةظ   د در ر حوارة خ تزهد   ى -18) ْ س حتى الإةت لاك". 
 المواصفة القياسية الخليجية                                  GSO FDS 811 /1997  
 
7 المصطلحات الفنية 
 
  
أاراق ةبانخ ع ط ر  ............................................................  Cut-Leaf Spinach  
   
تاج ................................................................ .........................  Crown 
   
ةبانخ  اع ر ................................................................ ...... Whole Spinach 
   
ةبانخ عةواعر ................................................................ .. Choppeds pinach 
   
 جي ر ةبانخ  ................................................................ ..... Spinach Puree 
   
عادة نباتةر غوهبر ......................................................  Extraneous Plant Matter 
   
عو ز حواري ................................................................ ...... Thermal Centre 
 