식품의약품안전처 공고제2019-397호
어린이기호식품품질인증기준
일부개정고시(안)
2019.8.16.
식품의약품안전처식품의약품안전처 공고제2019-397호
「어린이기호식품품질인증기준」(식품의약품안전처 고시제2017-93호,
2017.11.16.)을개정함에있어그개정이유및주요내용을국민에게미리
알려이에대한의견을수렴하고자「행정절차법」제46조에따라다음과
같이공고합니다.
 2019년8월16일
 식품의약품안전처장
어린이기호식품품질인증기준일부개정고시(안)
1.개정이유
관련법령및고시개정에따른인용법률조문및식품유형등을일치
시키고,어린이기호식품품질인증기준중영양에관한기준을합리적으로
조정하여어린이기호식품품질인증을활성화하고자함.
2.주요내용
가.안전에관한기준정비(안[별표]제1호)
○「식품위생법」제19조에따른수입식품등사전확인등록식품을 「수입
식품안전관리특별법」제7조및제8조에따른우수수입업소및해외우
수제조업소에서수입한식품으로개정나.영양에관한기준조정(안[별표]제2호)
○「어린이식생활안전관리 특별법」에서학교에서판매할수없는
식품으로규정하고있는‘고카페인함유식품’을어린이기호식품
품질인증을받을수없는식품의범위에추가
○식품유형개정에따라어린이기호식품유형에반영
○한국인영양소섭취기준을반영하여단백질기준을조정하고비타
민D기준을신설하는등영양성분기준을합리적으로정비
○채소류,과일류,견과류,통곡물,계란,우유를주원료로95%이상
사용한식품은영양성분충족기준을적용하지않는기준신설
다.식품첨가물의사용에관한기준정비(안[별표]제3호)
○「식품첨가물의기준및규격」개정에따라과자류에사용이허용된
식용색소적색제2호,식용색소적색제2호알루미늄레이크 ,식용색소적색
제102호를어린이기호식품품질인증시‘사용할수없는식용타르
색소목록’에추가
○「식품첨가물의기준및규격」개정에따라과채음료등에사용이
허용된소브산,소브산칼륨,소브산칼슘을어린이기호식품품질인증
시‘사용할수없는합성보존료목록’에추가하고,명확한품질인증
기준적용을위하여사용할수없는합성보존료목록의식품유형
구분을삭제3.의견제출
「어린이기호식품품질인증기준」일부개정고시(안)에대하여의견이
있는기관,단체또는개인은2019년10월15일까지다음사항을기재한
의견서를식품의약품안전처장 (참조:식생활영양안전정책과 )에게제출하여
주시기바랍니다.
가.예고사항에대한찬성또는반대의견(반대시이유명시)
나.성명(기관ㆍ단체의경우기관ㆍ단체명과대표자명),주소및전화번호
다.기타참고사항등
※제출의견보내실곳
ㅇ일반우편:(28159)충청북도청주시흥덕구오송생명2로187
 식품의약품안전처 식생활영양안전정책과
ㅇ전자우편:yujin1004@korea.kr
ㅇ팩스:043-719-2250
4.그밖의사항
개정안에대한자세한사항은식품의약품안전처 식생활영양안전정책과
(전화043-719-2264,팩스043-719-2250)로문의하여주시기바라며,행정
예고와관련된개정안은식품의약품안전처 홈페이지(http://www.mfds. go.kr)
→법령ㆍ자료→“입법/행정예고”에게재하였으니참고하시기바랍니다.식품의약품안전처 고시제2019-00호
「어린이식생활안전관리 특별법」제14조에따른어린이기호식품품질
인증기준(식품의약품안전처 고시제2017-93호,2017.11.16.)을다음과같이
개정고시합니다.
 2019년00월00일
식품의약품안전처장
어린이기호식품품질인증기준일부개정고시(안)
어린이기호식품품질인증기준일부를다음과같이개정한다.
별표를별지와같이한다.
부칙
제1조(시행일)이고시는고시한날부터시행한다.
제2조(적용례)영업자가개정이고시시행전에이미품질인증을신청
한식품에대해이고시를적용받고자하는경우에는적용할수있다.
제3조(경과조치)①이고시는이고시시행이전에품질인증신청이접수
되어심사가진행중인사항에대하여는종전의규정에따른다.②이고시시행당시종전의규정에따라이미품질인증받은제품은
해당제품의인증유효기간까지종전기준에따라적용할수있다.이
경우해당식품의유통기한까지판매하거나판매의목적으로진열또는
운반하거나영업상사용할수있다.[별표]
어린이 기호식품 품질인증기준 (제3조 관련)
1.안전에관한기준
가.가공식품
1)「식품위생법」제48조에따른식품안전관리인증기준 또는「축산물
위생관리법」제9조에따른안전관리인증기준에 적합한식품이어야
한다.
2)수입식품의경우에는「수입식품안전관리 특별법」제7조및제8조
에따른우수수입업소및해외우수제조업소에서 수입한식품이어야
한다.
나.조리식품
1)「식품위생법」제47조에따른모범업소에서조리하거나모범업소기준
에준하는업소에서조리하여야한다.
2)원재료의종류및배합비율,조리절차및방법,조리시간및기구등
에관한표준조리법을갖추고이에따라조리하여야한다.
3)「식품의기준및규격」(식품의약품안전처 고시)제7.식품접객업소
(집단급식소포함)의조리식품등에대한기준및규격4.규격중
(5)식중독균기준에적합하여야한다.식중독균검사는분기별1회
실시하고검사성적서등의관련서류는2년간보관하여야한다.
4)열량,포화지방,당류,나트륨,단백질등제품에함유된영양성분함량
을개별제품의용기․포장또는영업장내게시판,메뉴판,푯말등에어린이가알아보기쉽도록표시하여야한다.
5)원부자재수불관계서류및검수점검표등을작성․구비하고관련서류
를2년간보관하여야한다.
2.영양에관한기준
품질인증식품은「어린이식생활안전관리특별법」제8조에따른고열량·
저영양식품과고카페인함유식품이아니면서다음의기준에적합하여야
한다.
가.가공식품
1)간식용어린이기호식품
가)음료류중과․채주스
당류를첨가하지아니하여야한다.
나)과자(한과류는제외한다),캔디류,빵류,아이스크림류,빙과,초콜
릿류,과․채음료,탄산음료및혼합음료(성인이마시는음료임을
제품에표시하거나광고하는제품은제외한다),유산균음료,가공
유류,발효유류(발효버터유및발효유분말은제외한다),어육소시지
(1)다음의기준을모두충족하여야한다.다만,1회섭취참고량이
30g미만인식품(「식품등의표시기준」에따른양갱․푸딩을
제외한캔디류,초콜릿가공품을제외한초콜릿류,과자중강냉이․
팝콘에한함)의경우에는30g으로환산하여적용하여야하며,
그외총내용량이1회섭취참고량보다적은식품의경우총내용량을기준으로적용한다.
(가)열량:1회섭취참고량당250kcal이하
(나)포화지방:1회섭취참고량당4g이하
(다)당류:1회섭취참고량당17g이하
(2)단백질,식이섬유,비타민,무기질중2개이상이다음의기준을
충족하여야한다.다만,채소류,과일류,견과류,통곡물,계란,
우유를주원료로95%이상사용한식품은다음의기준을적용
하지아니한다.
2)식사대용어린이기호식품:면류(용기면만해당한다),즉석섭취·
편의식품류중‘김밥·햄버거·샌드위치영양성분 기준
단백질1회 섭취참고량당
영양성분기준치의
5% 이상 1회 섭취참고량당  3g 이상
식이섬유1회 섭취참고량당
영양성분기준치의
10% 이상 1회 섭취참고량당  2.5g 이상
비타민비타민 A
1회 섭취참고량당
영양성분기준치의
15% 이상 1회 섭취참고량당  105㎍RE 이상
비타민 B1  1회 섭취참고량당  0.18mg 이상
비타민 B2  1회 섭취참고량당  0.21mg 이상
비타민 C  1회 섭취참고량당  15mg 이상
비타민 D  1회 섭취참고량당  1.5㎍ 이상
무기질칼슘  1회 섭취참고량당  105mg 이상
철분  1회 섭취참고량당  1.8mg 이상가)다음의기준을모두충족하여야한다.
(1)열량:1회섭취참고량당500kcal이하
(2)포화지방:1회섭취참고량당4g이하
(3)나트륨:1회섭취참고량당600mg이하
나)단백질,식이섬유,비타민,무기질중2개이상이다음의기준을충족
하여야한다.다만,채소류,과일류,견과류,통곡물,계란,우유를
주원료로95%이상사용한식품은다음의기준을적용하지아니
한다.
영양성분 기준
단백질1회 섭취참고량당
영양성분기준치의
10% 이상 1회 섭취참고량당  5.5g 이상
식이섬유1회 섭취참고량당
영양성분기준치의
20% 이상 1회 섭취참고량당  5.0g 이상
비타민비타민 A
1회 섭취참고량당
영양성분기준치의
30% 이상 1회 섭취참고량당  210㎍RE 이 상
비타민 B1  1회 섭취참고량당  0.36mg 이상
비타민 B2  1회 섭취참고량당  0.42mg 이상
비타민 C  1회 섭취참고량당  30mg 이상
비타민 D  1회 섭취참고량당  3.0㎍ 이상
무기질칼슘  1회 섭취참고량당  210mg 이상
철분  1회 섭취참고량당  3.6mg 이상나.조리식품
1)간식용어린이기호식품:제과·제빵류,아이스크림류
가,1),나)기준을준용한다.
2)식사대용어린이기호식품:햄버거,피자
가,2)기준을준용한다.
3.식품첨가물의사용에관한기준
다음의식품첨가물을사용하여서는아니된다.
가.식용타르색소
식용색소녹색제3호,식용색소녹색제3호알루미늄레이크 ,식용색소적색
제2호,식용색소적색제2호알루미늄레이크 ,식용색소적색제3호,식용색소
적색제40호,식용색소적색제40호알루미늄레이크 ,식용색소적색제102호,
식용색소청색제1호,식용색소청색제1호알루미늄레이크 ,식용색소청색
제2호,식용색소청색제2호알루미늄레이크 ,식용색소황색제4호,식용색소
황색제4호알루미늄레이크 ,식용색소황색제5호,식용색소황색제5호알루
미늄레이크
나.보존료
프로피온산,프로피온산나트륨,프로피온산칼슘,안식향산,안식향산
나트륨,안식향산칼륨,안식향산칼슘,파라옥시안식향산메틸,파라옥시
안식향산에틸,소브산,소브산칼륨,소브산칼슘,데히드로초산나트륨
다.그밖에식품첨가물구 분 식품첨가물
어육가공품 어육소시지 아질산나트륨 , 질산나트륨 , 질산칼륨
면류(용기면만 
해당한다 )유탕면류 및 국수 L-글루타민산나트륨