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1 de junio de 2021 
(21-4519) Página: 1/3 
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias  Original:  inglés/francés  
 
  
NOTIFICACIÓN  
1. Miembro que notifica : CANADÁ  
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate:  
2. Organismo responsable : Health Canada  (Ministerio de Salud del Canadá)  
3. Productos abarcados (número de la(s) partida(s) arancelaria(s) según se 
especifica en las listas nacionales depositadas en la OMC ; deberá indicarse 
además, cuando proceda, el número de partida de la ICS) : sulfato de aluminio y 
potasio en medusas saladas (ICS : 67.220.20).  
4. Regiones o países que podría n verse afectados, en la medida en que sea 
procedente o factible:  
[X] Todos los interlocutores comerciales  
[ ] Regiones o países específicos:  
5. Título del documento notificado : Notice of Modification to the List of Permitted Firming 
Agents  to Enable the Use of Potassium Aluminum Sulphate in Salted Jellyfish ( Aviso de 
modificación de la Lista de agentes endurecedores autorizados  para permitir el uso de 
sulfato de aluminio y potasio en las medusas saladas) . Idioma(s) : inglés y francés . 
Número  de páginas : 3 y 4. 
https://members.wto.org/crnattachments/2021/SPS/CAN/21_3781_00_e.pdf  
https://members.wto.org/crnattachments/2021/SPS/CAN/21_3781_00_f.pdf  
6. Descripción del contenido : La Dirección de Alimentos del Ministerio de Salud del 
Canadá hizo una evaluación de inocuidad previa a la comercialización de un aditivo 
alimentario en respuesta a la solicitud de autorización del uso del sulfato de aluminio y 
potasio en medusas saludas.  
Ya se permite el uso del sulfato de aluminio y potasio como ag ente endurecedor en 
productos alimenticios no normalizados, encurtidos y sazonadores, y huevas de erizos de 
mar. 
Los resultados de la evaluación previa a la comercialización indican que el sulfato de 
aluminio y potasio es inocuo en el uso solicitado con me dusas saludas . Por consiguiente, 
el Ministerio de Salud del Canadá ha autorizado el uso del sulfato de aluminio y potasio 
descrito en el documento de información y, para ello, ha modificado su Lista de agentes 
endurecedores autorizados , con efecto a partir del 20 de mayo de 2021 . 
El objetivo de esta comunicación es anunciar públicamente la decisión del Ministerio a 
este respecto y facilitar los datos de los puntos de información a los que se pueden dirigir 
las consultas o la información  científica nueva relativa a la inocuidad de dicho aditivo 
alimentario.  
7. Objetivo y razón de ser : [X] inocuidad de los alimentos, [ ] sanidad animal, 
[ ] preservación de los vegetales, [ ] protección de la salud humana contra las 
enfermedades o plagas a nimales o vegetales, [ ] protección del territorio contra 
otros daños causados por plagas.  G/SPS/N/CAN/1394  
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  8. ¿Existe una norma internacional pertinente ? De ser así, indíquese la norma:  
[ ] de la Comisión del Codex Alimentarius (por ejemplo, título o número de 
serie de la norma del Codex o texto conexo) : 
[ ] de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) (por ejemplo, 
número de capítulo del Código Sanitario para los Animales Terrestres o 
del Código Sanitario para los Animales Acuáticos) : 
[ ] de la Convención Internac ional de Protección Fitosanitaria (por ejemplo, 
número de NIMF) : 
[X] Ninguna  
¿Se ajusta la reglamentación que se propone a la norma internacional 
pertinente?  
[ ] Sí [ ] No 
En caso negativo, indíquese, cuando sea posible, en qué medida y por qué razón 
se aparta de la norma internacional:  
9. Otros documentos pertinentes e idioma(s) en que están disponibles : Sitio web del 
Ministerio de Salud del Canadá : Food and Nutrition - 'Public Involvement and 
Partnerships' , publicado el 20 de mayo de 2021  en inglés y francés:  
https://www.canada.ca/en/health -canada/services/food -nutrition/public -involvement -
partnerships.html  
https://www.canada.ca/fr/sante -canada/services/aliments -nutrition/participation -
public -partenari ats.html  
10. Fecha propuesta de adopción (día/mes/año) : 20 de mayo de 2021  
Fecha propuesta de publicación (día/mes/año) : 
11. Fecha propuesta de entrada en vigor : [ ] Seis meses a partir de la fecha de 
publicación, y/o (día/mes/año) : 20 de mayo de 2021 
[ ] Medida de facilitación del comercio  
12. Fecha límite para la presentación de observaciones : [ ] Sesenta días a partir de 
la fecha de distribución de la notificación y/o (día/mes/año) : 2 de agosto de 2021  
Organismo o autoridad encargado de tramitar las observaciones : [ ] Organismo 
nacional encargado de la notificación, [X] Servicio nacional de información . 
Dirección, número de fax y dirección de correo electrónico (en su caso) de otra 
institución:  G/SPS/N/CAN/1394  
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  13. Texto(s) disponible(s) en : [ ] Organismo nacional encargado de la notificación, 
[X] Servicio nacional de información . Dirección, número de fax y dirección de 
correo electrónico (en su caso) de otra institución:  
El Aviso de modificación de la Lista de agentes endurecedores autorizados  para permitir 
el uso de sulfato de aluminio y potasio en las medusas saladas se puede consultar en los 
siguientes enlaces:  
https://www.canada.ca/en/health -canada/services/food -nutrition/public -involvement -
partnerships/notice -modification -firming -agents -enable -use-potassium -aluminum -
sulphate -salted-jellyfish.html  (inglés)  
https://www.canada.ca/fr/sante -canada/services/aliments -nutrition/participation -
public -partenariats/avis -modification -agents -raffermissants -autorises -permettre -
utilisation -sulfate -double -aluminium -potassium -meduses -salees.html  (francés)  
 
Canada's Notification  Authority and Enquiry Point  (Organismo de Notificación y Servicio 
de Información del Canadá)  
Technical Barriers and Regulations Division  (División de Reglamentos y Obstáculos 
Técnicos)  
Global Affairs Canada  (Ministerio de Asuntos Mundiales del Canadá)  
111 Sussex Drive  
Ottawa (Ontario) K1A 0G2  
Canadá  
Teléfono : +(343) 203 4273  
Fax: +(613) 943 0346  
Correo electrónico : enquirypoint@international.gc.ca  
 