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26 de febrero de 2020  
(20-1463) Página: 1/6 
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias  Original: español  
 
  
 ACTIVIDADES DEL ORGA NISMO INTERNACIONAL REGIONAL DE SANIDAD  
AGROPECUARIA (OIRSA)  EN RELACIÓN CON EL ACUERDO  
SOBRE LA APLICACIÓN DE MEDIDAS SANITARIA S Y 
FITOSANITARIAS DE LA  OMC 
 
INFORME ANTE EL COMI TÉ DE MEDIDAS SANITA RIAS Y FITOSANITARIAS,  
OCTUBRE DE 2019 A EN ERO DE 2020  
La siguiente comunicación, recibida el 25 de febrero de 2020, se distribuye a petición del OIRSA . 
 
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1  ACTIVIDADES DE CAPAC ITACIÓN, ASISTENCIA TÉCNICA Y DIFUSIÓN D E TEMAS 
RELACIONADOS CON LA AGROSANIDAD Y EL COMERC IO 
1.1.  En conjunto con FAO, se desarrolla el curso virtual sobre Foc R4T, como parte de una estrategia 
formativa para prevención de la enfermedad de la marchitez por fusarium de cultivos de banano y 
plátano (Foc R4T), con la participación d e más de 2,400 personas de toda la cadena productiva del 
banano de 28 países de América, Asía y Europa.  
1.2.  En conjunto con ANACAFE de Guatemala, se brindó el curso virtual, denominado "Tecnología 
de la producción del café con énfasis en Fitosanidad "; se contó  con la participación de 1,600 personas 
del continente Americano y Europeo.  
1.3.  Se apoyó el "II Simulacro Nacional ante un posible brote de FocR4T en Ecuador " en el mismo 
se contó con la participación de 130 personas, entre productores, exportadores, academia,  centros 
de investigación, equipos de gobierno, así como técnicos de organismos internacionales.  
1.4.  Se realizó en conjunto con el Fondo para el Desarrollo y Cooperación Internacional de Taipei 
Chino  (Taipei Chino  ICDF) y la Secretaría de Agricultura y Ganadería (SAG) de Honduras, el 
"2ºForo  Internacional de Cítricos en Honduras " donde más de 300 personas  – entre citricultores, 
viveristas, exportadores y demás integrantes de la cadena citrícola de la región  – intercambiaron 
información del HLB y otros temas.  
1.5.  Se efectuó en Belice, en conjunto con FAO y BAHA, un simulacro de actuación ante posible 
brote de F oc R4T, evento que sirvió para evaluar capacidad de respuesta ante posible brote de 
Fusarium 4 raza tropical en banano.  
1.6.  Se realizó en República Dominicana el simulacro de actuación ante posible brote de Foc R4T, 
con la finalidad de evaluar la capacidad de respuesta ante un posible brote de marchitez en los 
cultivos de banano y plátano por la fusariosis raza 4 tropical (Foc R4T).  
1.7.  En conjunto con el el Ministerio de Desarrollo Agropecuario (MIDA) de Panamá se realizó el 
taller regional para el diagnóstico y e l manejo integrado de las virosis de cucurbitáceas con la 
finalidad de fortalecer las capacidades de diagnóstico, de los laboratorios oficiales de los países de 
la región del OIRSA.  
1.8.  Se realizó capacitación en Guatemala y Nicaragua, dirigida a personal ofi cial del área de sanidad 
vegetal en las Unidades Nacionales de Análisis de Riesgo y Vigilancia Epidemiológica, sobre G/SPS/GEN/1756  
 
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  metodologías para la elaboración de análisis de riesgo de plagas agrícolas de interés cuarentenario 
y para la evaluación de vías en el come rcio internacional.  
1.9.  Se llevó a cabo en República Dominicana, el primer Taller sobre uso de Sistemas de Gestión 
de Información de la Unión Europea para controles oficiales en los ámbitos Sanitario y Fitosanitario 
dentro de la iniciativa "Better Training for  Safer Food ", donde se formaron 43 funcionarios del sector 
oficial de las áreas de inocuidad de los alimentos, salud animal, sanidad vegetal y sector privado.  
1.10.   Se finalizó el Diplomado en Análisis de Riesgo en Inocuidad de los alimentos, 
OIRSA -Universidad de San Carlos (USAC) de Guatemala, en el cual se formaron 43  funcionarios de 
México, Guatemala incluyendo el sector académico de este país, Honduras, Nicaragua, Costa Rica y 
Panamá.  
1.11.   En El Salvador, OIRSA impartió la charla magistral en la Jorn ada de Capacitación 
Pre - cosecha de miel 2019 – 2020 sobre inocuidad de los alimentos, conceptos y actualización en 
Normas y Reglamentos en la Unión Europea.  
1.12.   En Honduras, OIRSA desarrolló una jornada en conjunto con el equipo de la Subdirección 
General de  Inocuidad Agroalimentaria del SENASA de Honduras para revisar los instrumentos de 
verificación en productos acuícolas, siendo este insumo para las inspecciones a nivel nacional.  
1.13.   Se actualizó al equipo técnico del Departamento de Productos Pesqueros y Acuí colas de la 
Subdirección General de Inocuidad Agroalimentaria del SENASA de Honduras, sobre la legislación 
de interés de la Unión Europea.  
1.14.   En Guatemala, OIRSA participó con la conferencia magistral en el desarrollo del Foro sobre la 
Sanidad Agropecuaria pa ra garantizar la Seguridad Alimentaria, donde se dictó la charla 
"La Inocuidad de los Alimentos como parte de la Seguridad Alimentaria ". 
1.15.   OIRSA participó en República Dominicana en el 4to. Encuentro Nacional Apícola 2019, 
se impartió la charla magistral Req uisitos para la Exportación de miel a la Unión Europea.  
1.16.   En Guatemala se llevó a cabo el taller internacional "Simulacro regional de peste porcina 
africana " en la Universidad de San Carlos de Guatemala (USAC), en el cual participaron 52 delegados 
oficiales de México, Centroamérica, República Dominicana, Ecuador y Brasil.  
1.17.   En El Salvador se desarrolló la "Práctica de campo sobre aplicación de tuberculinas en bovinos " 
para 14 médicos veterinarios oficiales, en el marco de adopción de la nueva estrategia regiona l de 
control progresivo de tuberculosis bovina.  
1.18.   Se desarrollaron tres (3) talleres de actualización para operadores de trazabilidad bovina en 
Honduras:  
• Tocoa, Colon: 5 de noviembre de 2019, asistencia de 18 técnicos.  
• San Pedro Sula, Cortes: 6 de noviembre de 2019, asistencia de 11 técnicos.  
• Comayagua: 7 de noviembre de 2019, asistencia de 27 técnicos.  
1.19.   Se llevó a cabo un entrenamiento de dos (2) técnicos de laboratorio de Guatemala y uno (1) 
de El Salvador, en el laboratorio de referencia de la OIE, ubicado en Argentina, con la finalidad de 
fortalecer la capacidad diagnostica de los laboratorio centrales de salud animal del MAGA y MAG en 
diagnóstico de brucelosis; buenas prácticas en el control de calidad de reactivos/kits de diagnóstico 
de brucelosis; estand arización y validación de pruebas oficiales de brucelosis; implementación del 
nuevo ensayo de fijación de complemento como técnica diagnóstica confirmatoria para los casos de 
brucelosis.  
1.20.   Se apoyó la organización y participó en la "Jornada de capacitación a pícola pre  - cosecha de 
miel 2019 -2020", realizada en el Ministerio de Agricultura y Ganadería de El Salvador (MAG), la cual 
contó con la asistencia de 100 productores y técnicos del sector.  
1.21.   Se apoyó la organización y participó en la jornada de capacitaci ón "Fortalecimiento bajo 
alianzas público -privadas de la vigilancia, control y detección de la enfermedad de la  tilapia del lago G/SPS/GEN/1756  
 
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  (TILV) ", que se llevó a cabo en la Ciudad de México, en el marco de Cooperación Técnica 
(TCP)  FAO-OIRSA.  
1.22.   Se incorporó en la apl icación móvil "Biblioteca OIRSA ", el "Manual regional de buenas 
prácticas para la gestión de emergencias sanitarias ", así como videos sobre "Cómo colocarse y 
quitarse el equipo de protección personal (EPP) ". 
1.23.   Se participó en la Segunda Reunión de Alto Nivel  de Ministros Responsables de la Pesca y la 
Acuicultura organizada por el CRFM/OSPESCA (Caribbean Regional Fisheries 
Mechanism/Organización del Sector Pesquero y Acuícola del Istmo Centroamericano) en donde se 
presentó el Sistema Regional Armonizado de Tra zabilidad Agropecuaria (Trazar -Agro) a las 
autoridades de la pesca de los países miembros del OIRSA y del CARICOM (Caribbean Community)  
1.24.   Se ha apoyado técnicamente en el proceso de formación del nuevo Coordinador de 
Trazabilidad de Animales del Ministerio d e Agricultura y Ganadería de El Salvador.  
1.25.   Se han realizado apoyos de soporte técnico para los procesos de migraciones de bases de 
datos del sector bovino, acuícola y pesquero de Nicaragua, acuícola y pesquero de Panamá y de 
productores agropecuarios de Rep ública Dominicana a las bases de datos de Trazar -Agro.  
1.26.   Se participó en diciembre de 2019 en la elaboración de una Propuesta de reorientación del 
Programa Nacional de Trazabilidad Pecuaria de Panamá y se brindó soporte en la implementación 
de otros Sistemas  de Trazabilidad como el porcino, acuícola y pesquero.  
1.27.   En Honduras se capacitó a un grupo de 35 personas que tienen como actividad principal la 
pesca de pepino de mar; durante la jornada se les instruyó sobre el sistema de trazabilidad de 
productos de pesqueros y el uso de las etiquetas de trazabilidad en rela ción a las licencias de 
explotación del recurso.  
1.28.   Se está brindando soporte técnico en actividades de capacitación y en el seguimiento al Plan 
de Implementación de Control de Movilización de Animales, Productos y Subproductos de origen 
Agropecuario, Acuíco la y Pesquero en Honduras.  
1.29.   Capacitación sobre fumigación con bromuro de metilo, basado en la norma australiana de 
fumigación, dirigido al personal del Servicio de Protección Agropecuaria y del Servicio Internacional 
de Tratamientos Cuarentenarios en Guate mala.  
2  APOYO AL PROCESO DE ARMONIZACIÓN Y EQUIV ALENCIA  
2.1.  Se apoyó a los países miembros de la región del OIRSA, además de Ecuador y Colombia, en la 
elaboración de instrumentos regulatorios, para la contención de la entrada del hongo Fusarium 
oxysporum f. sp. cubense raza 4 Tropical (Foc R4T), agente causal de la marchitez de las musáceas.  
2.2.  Se desarrolló el Manual básico sobre Inspección basada en riesgo del OIRSA – considerando: 
1. Organismos Internacionales vinculados con la inocuidad y la calidad alimentaria;  2. El uso del 
análisis de riesgo en la inocuidad de los alimentos y en la inspección basada en riesgo; 3. 
Establecimiento de programas de vigilancia epidemiológica y diseño de muestreo estadístico; 4. 
Inspección basada en riesgo en animales, plantas y ali mentos.  
2.3.  OIRSA desarrolló un Protocolo de muestreo para monitoreo de metales pesados, considerando 
como referencia las normas y directrices del Codex Alimentarius y otras normativas de importancia 
para el comercio internacional.  
2.4.  En consenso con los países M iembros de la región, en relación a los requerimientos sobre los 
Niveles Máximos (NM) de cadmio en los productos alimenticios, incluyendo productos con cacao, se 
realizó un monitoreo para determinar los niveles de cadmio en almendras de cacao. Los países q ue 
participaron fueron Belice, El Salvador, República Dominicana, Guatemala y Nicaragua.  
2.5.  Se apoyó la elaboración de los planes operativos bianuales de los diferentes programas de 
salud animal con los que cuenta el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Ali mentación (MAGA) de 
Guatemala.  G/SPS/GEN/1756  
 
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  2.6.  Se organizó cinco (5) reuniones de la Comisión Nacional Técnica Porcina de Guatemala para la 
elaboración del dossier de Peste Porcina Clásica (PPC) y solicitar el reconocimiento internacional 
como país libre de esta enfermeda d, por parte de la OIE.  
2.7.  Se brindó apoyo y seguimiento a la etapa final de ejecución del "Proyecto regional de 
prevención, control, erradicación y fortalecimiento de la vigilancia de influenza aviar de baja 
patogenicidad H5N2 ". 
2.8.  En conjunto FEDAVICAC -OIRSA se realizó la Reunión de la Comisión Técnica Regional de 
Sanidad Avícola (CTRSA), con la participación de técnicos de los servicios veterinarios y sector 
privado de El Salvador, Honduras, Nicaragua, Costa Rica, Panamá, Belize, G uatemala y República 
Dominicana.  
2.9.  Se coordinó y participó en la primera reunión de productores apícolas en la ciudad de 
Siguatepeque, Departamento de Comayagua, Honduras, con el propósito de apoyar al país en la 
iniciativa de abrir mercado de miel en los p aíses de la región.  
2.10.   Se revisaron los procedimientos de captura de información a nivel de laboratorio y campo del 
programa de control progresivo de brucelosis y tuberculosis bovina de Guatemala; así como la 
validación del funcionamiento del Módulo Sanitario  Bovino (MSB) que integra y articula en la 
plataforma TRAZAR -AGRO los formularios de laboratorio y campo.  
2.11.   Se realizó en El Salvador el Taller de validación y discusión del Sistema Regional Armonizado 
de Trazabilidad de Productos Pesqueros, en donde partici paron delegados de los países miembros 
del OIRSA del sector oficial y al sector productor de productos pesqueros.  
3  ACTIVIDADES DE PREVE NCIÓN, CONTROL O ERR ADICACIÓN (PROGRAMAS  O 
CAMPAÑAS)  
3.1.  Se realizó en Guatemala en conjunto con FAO, un conversatorio sobre l a enfermedad Foc R4T 
en cultivos de musáceas. El objetivo de la actividad fue sensibilizar a autoridades de Gobierno y 
representantes de asociaciones de pequeños productores de banano y plátano sobre el nivel de 
riesgo nacional, las vulnerabilidades existe ntes y la necesidad de apoyo para incrementar la 
capacidad de respuesta nacional.  
3.2.  En Panamá se apoya a productores de café  de la provincia de Chiriquí , brindando asesoría 
técnica en el manejo integrado de la roya en el cultivo en un área con 1,000 hectárea s cultivadas, 
que sostienen una producción anual de 20,000 quintales del grano.  
3.3.  Se participó en el taller internacional sobre estrategia para combate al Fusarium oxysporum 
f.sp. cubense raza 4 tropical (Foc R4T), con la participación de funcionarios de Bra sil, Colombia, 
Ecuador, Perú, Paraguay, entre otros ; en donde se manifestó la necesidad de acciones regionales 
coordinadas ante amenaza de Foc R4T.  
3.4.  Se participó en Colombia, en el taller "agenda de investigación sobre Foc R4T ", con la finalidad 
de identifi car prioridades de una agenda integrada de investigación para la exclusión, prevención, y 
manejo de brotes de la enfermedad Foc R4T en América Latina.  
3.5.  En Guatemala, OIRSA en conjunto con el viceministro encargado de asuntos del Petén, se 
realizó  una jornad a para coordinar acciones que fortalezcan las medidas de inocuidad y prevenir la 
contaminación, por agentes microbiológicos, en fincas de papaya.  
3.6.  OIRSA apoyó al MAG El Salvador en la revisión del programa de monitoreo de residuos y 
contaminantes en atenció n al cumplimiento de los requisitos de socios comerciales.  
3.7.  Con base al Convenio suscrito entre el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación 
(MAGA) de Guatemala y el OIRSA, se ha brindado cooperación técnica, administrativa y financiera 
para la ej ecución del "Programa oficial de control progresivo de brucelosis y tuberculosis bovina ". 
3.8.  Se brindó apoyo al SENASA de Honduras con la adquisición de biológicos para el control de la 
encefalitis equina s través de la colaboración del laboratorio del SENASI CA de México.  G/SPS/GEN/1756  
 
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  3.9.  Se realizó una presentación de la plataforma Trazar -Agro en la CTRSA (Comisión Técnica 
Regional de Sanidad Avícola) exponiendo  su importancia como herramienta en los programas 
sanitarios avícolas.  
4  FORTALECIMIENTO DE L AS INSTITUCIONES NAC IONAL ES PARA FACILITAR EL  
COMERCIO.  
4.1.  Se actualizó la Lista Regional de Plagas Cuarentenarias del OIRSA, para realizar 
recomendaciones a los Estados miembros sobre las plagas que deben ser puestas en vigilancia para 
la contención de su entrada a alguno de los países de la región.  
4.2.  Se han mantenido constantes reuniones virtuales con autoridades del SENASICA 
(Servicio  Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria) de México, con el objetivo de 
intercambiar experiencias y trabajar de forma conjunta en me didas para controlar la movilización e 
ingreso de ganado por la frontera sur.   
4.3.  Se está participando activamente en el Comité Nacional de Reglamentación Técnica 
Salvadoreña para la creación del Sistema Nacional de Trazabilidad Pecuario y Acuícola, el cual s erá 
el marco normativo para la trazabilidad en El Salvador.  
4.4.  Se realizó una reunión interinstitucional entre IPSA (Instituto de Protección y Sanidad 
Agropecuaria), INPESCA (Instituto Nicaragüense de la Pesca y la Acuicultura), OSPESCA 
(Organización del Sect or Pesquero y Acuícola del Istmo Centroamericano) y OIRSA en donde se 
presentó el sistema de trazabilidad y se establecieron las actividades  a realizar en una primera fase 
para la implementación de la trazabilidad de los productos de la pesca y de la acuic ultura.  
4.5.  Se apoyó a Panamá en la elaboración de una propuesta de reorientación del Programa Nacional 
de Trazabilidad de Panamá, la cual incluye una estructura operativa, un plan de implementación, 
una propuesta de ley.  
5   ALIANZAS ESTRATÉGIC AS EN BENEFICIO D E LA SANIDAD Y EL CO MERCIO  
5.1.  Se participó en una misión de fortalecimiento de capacidades técnicas en Colombia, con el 
propósito de dimensionar la emergencia que atiende en este momento, y adecuar e identificar las 
prioridades para continuar avanzando en la estrategia nacional ante Foc R4T, que sirva para la 
elaboración de planes de acción nacional en los demás países de la región.  
5.2.  Se participó en la 43ª reunión anual de  la Organización Norteamericana de protección de 
Plantas ( NAPPO ), en donde ambas Organizac iones Regionales de Protección Fitosanitaria (ORPF) 
cooperan en el ámbito de la protección fitosanitaria para fomentar e implementar normas 
fitosanitarias regionales e internacionales que sean pertinentes.  
5.3.  Se firmó carta de entendimiento con la Comunidad Andina (CAN), en donde se contemplan 
acciones sanitarias y fitosanitarias armonizadas contra plagas y enfermedades de ambas regiones, 
facilitando la cooperación técnica en materia fitozoosanitaria, promovien do la formulación conjunta 
de proyectos de cooperación.  
5.4.  Se iniciaron contacto de alianza con FDA, JIFSAN e IICA para impartir un curso para 
Capacitador de capacitadores para prevenir la contaminación en alimentos de consumo fresco.  
5.5.  Se iniciaron contacto co n la Red Interamericana de Laboratorios de Análisis de Alimentos 
(RILAA), con la finalidad de apoyar la validación y acreditación de métodos de ensayos para análisis 
en inocuidad de los alimentos en los países Miembros del OIRSA.  
5.6.  Con la Red Internacional d e Autoridades en Inocuidad de los Alimentos (INFOSAN) se ha 
programado la realización de un taller -simulacro para emergencias en inocuidad de los alimentos  
5.7.  Ampliación del alcance  y finalización del "Proyecto Regional de Acreditación de Pruebas en 
Laborator ios de Diagnóstico de Sanidad Animal " (STDF/PG/495) STDF/PG/495  con la incorporación 
de nuevas técnicas diagnósticas . G/SPS/GEN/1756  
 
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  5.8.  Gestión de Proyecto de Cooperación Técnica (TCP) con FAO para Peste Porcina Africana (PPA), 
con el fin de abordar una estrategia regional para prevenir la introducción de esta enfermedad.  
5.9.  Establecimiento de Convenio de Cooperación Técnica, entre el Ministerio de Salud Pública y 
Asistencia Social de Guatemala, con el OIRSA, para facilitar la implementación de un sistema de 
inspección oficial a plantas elaboradoras de alimentos procesados de origen animal, por ser requisito 
para la exportación en Centroamérica.  
 
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