 
 
 
Ministerio de Salud y Desarrollo Social 
Secretaría de Regulación  
y Gestión Sanitaria   "2019 - AÑO DE LA EXPORTACIÓN"  
 
BUENOS AIRES,  
 
 
VISTO el expediente N° Ex –2018 - 48359013  –APN – DERA#ANMAT de 
la ADMINISTRACIÓN NACIONAL DE MEDICAMENTOS ALIMENTOS Y 
TECNOLOGÍA MÉDICA; y  
 
CONSIDERANDO:  
 
Que la Cámara de Industrias Lechera (CIL) solicitó la modificación del 
artículo 1372 "Alimentos Bajos y Reducidos en Lactosa", e inclusión del 
artículo 1372 bis "Alimentos Sin Lactosa" del Código Alimentario  Argentino.  
Que desde la redacción original del artículo  1372 en el año 1988, donde 
se describen los alimentos Reducido y Bajo en lactosa, se han desarrollado 
tecnologías que permiten lograr una reducción mayor del contenido de lactosa, 
de manera de llegar a una reducción casi total.  
Que, asimismo, hay mayor demanda de alimentos libre de lactosa, 
debido probablemente al mayor conocimiento de los consumidores sobre el 
efecto de la lactosa en personas intolerantes.  
Que, en Brasil está vigente la Resolución del Ministerio de Salud RDC 
N°135 del 8 de febrero de 20 17, que establece valores para los alimentos 
libres de  lactosa.  
Que en el proyecto de resolución tomó intervención el Consejo Asesor 
de la Comisión Nacional de Alimentos y se sometió a Consulta  Pública.  
Que la Comisión Nacional de Alimentos ha intervenido expidiéndose 
favorablemente.  
Que los Servicios Jurídicos Permanentes de las correspondientes  
 
 
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Secretarías de Gobierno involucradas han tomado la intervención de su 
competencia.  
Que se actúa en virtud de las facultades conferidas por los decretos Nº 
815/99 y  Nº 174/18, sus modificatorios y complementarios; y el Decreto Nº 
802 del 5 de septiembre de 2018.  
 
Por ello,  
 
LA SECRETARIA DE REGULACIÓN Y GESTIÓN SANITARIAY 
EL SECRETARIO DE ALIMENTOS Y BIOECONOMÍA  
RESUELVEN:  
 
Artículo 1º. — Sustitúyese  el Artículo 1372 del Código Alimentario Argentino, 
el que quedará redactado de la siguiente manera:” Artículo 1372: Se entiende 
por alimento de Contenido Bajo en Lactosa y de Contenido Reducido  en 
Lactosa, aquellos alimentos cuyo valor dietario especial r esulta de la 
restricción de los ingredientes que contienen lactosa, la separación de  la 
lactosa del alimento, la descomposición de la lactosa, o una combinación de 
éstos u otros procesos tecnológicos  adecuados.  
El Alimento de Bajo Contenido de Lactosa no c ontendrá más de 5% de la 
proporción de lactosa del alimento corriente correspondiente, listo para el 
consumo.  
El Alimento de Contenido Reducido de Lactosa no contendrá más del 30% de 
la proporción de lactosa del alimento corriente correspondiente, listo pa ra el 
consumo.  
Se podrán emplear enzimas para hidrolizar la lactosa.  
 
Estos alimentos se rotularán con la denominación del producto de que se  
 
 
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trate, seguida de la indicación "Reducido en Lactosa" o "Bajo en Lactosa", 
respectivamente. Deberán cumplir los re quisitos de rotulación del Artículo 
1345.  
Además, deberán llevar la indicación del porcentaje de reducción del contenido 
de lactosa (95% ó 70%) según corresponda.  
 
Artículo 2º. — Incorpórese el Artículo 1372 bis al Código Alimentario 
Argentino, el que qued ará redactado de la siguiente manera:” Artículo 1372 
bis: se entiende por Alimento Libre de Lactosa, o Sin Lactosa, o Deslactosado, 
o Cero Lactosa, ó 0% Lactosa, aquellos alimentos cuyo valor dietario especial 
resulta de la separación de la lactosa del ali mento, la descomposición de la 
lactosa, o una combinación de éstos u otros procesos tecnológicos adecuados. 
El alimento Libre de Lactosa o Sin lactosa o Deslactosado o Cero Lactosa o 0% 
Lactosa, no contendrá más de 100 mg de Lactosa por cada 100 g ó 100 ml  de 
alimento listo para el  consumo.  
Estos alimentos se rotularán con la denominación del producto de que se 
trate, seguida de la indicación "Libre de Lactosa" o "Sin lactosa" o 
"Deslactosado (o Deslactosada)" o "Cero Lactosa" ó "0% Lactosa". Deberán 
cumpli r los requisitos de rotulación del Artículo  1345.  
 
ARTÍCULO 3°. - La presente Resolución entrará en vigencia a partir del día 
siguiente al de su publicación en el Boletín Oficial.  
Artículo 4º. — Regístrese, comuníquese a quienes corresponda. Dése  a la 
Dirección Nacional del Registro Oficial para su publicación. Cumplido, 
archívese.  