المواصفة القياسية  الخليجية  GSO  1791/2022 
 
 1 علب الصفيح المستديرة ذات القطع الثلاث  
المستخدمة في تعبئة المواد الغذائية 
1-   المجــال ونطاق التطبيق 
 تختص هذه المواصفة القياسية بعلب الصفيح المستديرة ذات القطع الثلاث  مفردة ومزدوجة  
التخفيض  المصنوعة من الصفيح (مقصدراً أو خالياً من القصدير) والمستخدمة في   تعبئة  
المواد الغذائية .  
2-  المراجع التكميلية  
2/1 GSO 1797" العلب المعدنية المستديرة المستخدمة في تعبئة المواد الغذائية: التعاريف ـ
التركيب ـ الأبعاد ـ السعات " .  
2/2  GSO 1795" طرق اختبار العلب الصفيح المستديرة ذات القطع الثلاث المستخدمة في
تعبئة المواد الغذائية " .  
2.3  GSO ISO 11949            منتجات القصدير المخفضة على البارد - القصدير  المحلل كهربائيا  
3-  التعاريف 
 فيما يختص بهذه المواصفة تطبق التعاريف الواردة في المواصفة القياسية الموضحة في  
البنو د (2/1 و2/3.) بالاضافة الى التعاريف التالية :   
3/1         علب الصفيح الغذائية   :  هى العلب المصنوعة من  معدن الفولاذ   المرقق والمغطاة بالقصدير  
اوالكروم  أو من  الألومنيوم وسبائكه مع الماغنسيوم والمنغنيز  وقد تكون مغطاة بطبقة من  
الطلاء او بدون طبقة طلاء.  
3/2          عمليةالقصدرة  :  هى عملية تغطية الصفيح  بطبقة من القصدير لمنع التأكل ال ناتج عن  
التفاعلات الكيمائية مع مكونات الغذاء او المحاليل(الملحية او الحامضية او السكرية ) 
الحافظة فى عمليات التعبئة.  
3/3          عملية الكرمكه:  هى عملية تغطية الصفيخ بطبقة من الكروم واكسيد الكروم المترسب كهربائيا   
كبديل لعملية القصدرة.  المواصفة القياسية  الخليجية  GSO  1791/2022 
 
 2 3/4        الدسترة  ( الختم )   :  هى عملية الق فل المز دوج للغطاء العلوى للعبوات المعدنية بعد عملية التعبئة   
لضمان سلامة الغذاء داخل العبوة. 
3  /5      مفردة التخفيض:  المنتج الذي تم فيه تقليل سماكة اللوح إلى السماكة المرغوبة بالسحب على  
البارد  وبعد ذلك يتم التلدين والدلفنة 
3/6      مزدوجة التخفيض :  المنتج الذي تم فيه تقليل سماكة اللوح بشكل كبير ثانية بعد التلدين .  
4-  المتطلبات 
 يجب أن يتوافر في العلب الصفيح المستديرة محكمة القفل آلياً المستخدمة في تعبئة المواد  
الغذائية ما يلي :  
4/1 الصفيح 
4/1 /1 الصفيح المقصدر  
4/1 /1/1 أن تكون مصنوعة من رقائق الصلب الذي لا تزيد النسبة المئوية للكربون فيه عن0.12%  
ومقصدرة إما بطريقة الغمر الساخن أو بطريقة الترسيب الإلكتروليتي ،و تكون الرقائق مغطاة 
بطبقة من الطلاء  ، ويوضح الملحق رقم (1) التركيب الكيميائي في بعض أنواع الصلب 
المستخدم في تصنيع العلب وقدرة  الغذاء على إحداث التآكل في العلبة .  
4/1 /1/2 ألا يقل سمك الصفيح عن0.10 مم للمزدوج المخفض وألا يقل عن  0.15 ممللمفرد المخفض.   
4/1 /1/3 يجب أ  يقل  وزن   طبقة القصدير  بوحدة غرام لكل متر مربع  عن القيم الموضحة بالملحق  
رقـم (2 . ) 
4/1 /2 الصفيح الخالي من القصدير (ا لمغطى بطبقتين من الكروم وأكسيد الكروم المترسب كهربياً).    
4/1 /2/1 أن يكون التركيب الكيميائي في بعض أنواع الصلب المستخدم في تصنيع العلب كما في
الملحق رقم (1 . ) 
4/1 /2/2 ألا يقل سمك الصفيح عن0.10  مم للمزدوج المخفض وألا يقل عن0.15  ممللمفرد 
المخفض.  
4/1 /2/3 يجب أيقل  وزن   طبقة الكروم عن  50  مليغرام/متر2  ووزن   الكروم في طبقة أكسيد الكروم  
عن  7 مليغرام/متر2   . المواصفة القياسية  الخليجية  GSO  1791/2022 
 
 3 4/1 /3 أيغير الصفيح رائحة أو طعم أو خصائص  الغذاء وألا يحتوي على مركبات ضارة .  
4/2 الطلاء الداخلي 
4/2 /1 أ يؤثر الطلاء في طعم الغذاء أو رائحت ه أو خصائصه وألا يكون به مركبات ضارة .  
4/2 /2 أن تكون طبقة الطلاء ناعمة الملمس منتظمة التوزيع على سطح الصفيح ، وأن تتحمل
درجة حرارة المعاملة الحرارية  للتعقييم  و/أو البسترة للمادة الغذائية وكذلك ظروف التعبئة  
والتخزين .   
4/2 /3 يجب أنيكون الطلاء الدا خلي  للعلب من الأنواع  المحددة للاستخدام في صناعة الأغذية  بما  
يتناسب و طبيعة الغذاء ويوضح الملحق رقم (3  )بعض الأمثلة .   
4/2 /4     أن تغطي طبقة الطلاء تغطية كاملة لجميع الأجزاء الداخلية للعلبة  
4/3 المادة المرنة 
4/3 /1 أن تستخدم مادة مرنة مقاومة للتغييرات ا لكيميائية خالية  من المواد السامة كالكبريت  
والأنتيمون في منطقة القفل المزدوج .   
4/3 /2 أتسبب    المادة المرنة  تغييراً   في طعم الغذاء أو رائحته أو خصائصه ، وأن تتحمل درجات 
الحرارة والضغط أثناء التعبئة والتخزين والتداول وان تكون مواد ذات رتبة غذائية .   
4/4 القفل المز دوج (الدسرة)   
4/4 /1 أن تكون العلب مقفولة بطريقة الدسرة وأن يكون القفل المزدوج محكماً ويمنع   أي  تسرب منها  
وإليها .  
4/4 /2 أن يكون منتظم الشكل على طول محيط العلبة  
4/4 /3 أن يكون خالياً من الحواف الحادة  
4/4 /4 أن يكون منتظم السما ك ة . 
4/4 /5       لا يسمح  باستخدام  الطوق (    gasket    )في اللحام الجانبي للعلب التي سوف يتم  تعقيمها
بعد تعبئتها بالغذاء المواصفة القياسية  الخليجية  GSO  1791/2022 
 
 4 4/5 أن يكون الوصل الجانبي للعلب ذات القطع الثلاث سواءً باللحام الكهربائي أو أي طريقة
نظامية أخرى خالياً من العيوب التي تسبب التسرب والتلوث من  أو إلى الصفيح ويلزم إضافة 
ور نيش على منطقة الوصل الجانبي مسموح استخدامه في الملامسة مع الغذاء .  
4/6 الأغطية 
4/6 /1 تستخدم الأغطية لقاع وغطاء العلب ذات القطع الثلاث وتكون صالحة للقفل آلياً بالدسرة
المزدوجة مع وجود مادة مرنة على الغطاء .   
4/6/2 تصنع  الأغطية أو النهايات سـهلة  الفـتح عـادة مـن الصـفيح المقصـدر أو الصـفيح الخـالي مـن 
القصـــدير أو الألومنيـــوم ويجـــب ورنشـــتها( طلائهـــا ) مـــن الـــداخل حســـب نـــوع المـــواد الغذائيـــــة 
وتكــون مقاومـــة للضــغط الداخلــ ـي أو التفريــ، ، وكــذلك ألا تــؤدي إلــى تغييــر طعــم أو رائحــة أو  
خواص المادة الغذائية .  
4/7 أن تكون العلبةنظيفة من الداخل  والخارج خالياً من الانبعاجات أو التشوهات  ( انتفـا  العلبـة 
من كلا الطرفين ) أو غيرها من العيوب .  
4/8 العدد المسموح به منالتجعدات في ثنية الغطاء من  1 إلى2  . 
4/9 أن تكون سهلة الفتح بجميع أنواع الفتاحات شائعة الاستعمال  
4/10 الأبعاد والسعات :  
4/10/1 أن تكون الأقطار المفضلة بالمليمتر ومقدار التفاوت طبقـاً للمواصـفة القياسـية الخليجيـةالواردة
في بند (2/1 . ) 
4/10/2 أن تكون السعات المفضلة بالمليلتر ومقدار التفاوت طبقاً للمواصفة القياسيةالخليجية الوارد ة   
في بند (2/1 . ) 
4/11 متطلبات الأداء  
4/11/1 اختبار الضغط 
 يجب أن تتحمل العلبة ضغطاً هوائياً لا يقل عن :   
 0.1 نيوتن/مم2 (ميجا باسكال) للعلب الغذائية ذات الأغطية العادية 
 0.05 نيوتن/مم2 (ميجا باسكال) للعلب الغذائية مع الأغطية سهلة الفتح المواصفة القياسية  الخليجية  GSO  1791/2022 
 
 5  0.655  نيوتن/مم2 (ميجا باسكال) لعلب المشروبات الغازية .   
4/11/2 يجب أن يكون متوسط معامل الطلاءEnamal Rater  أقل مـن  5  ميللي أمبيـر ولا يزيد 
على 15 ميللي أمبير 
5-  البياناتالإيضاحية    
5/1 يجب أن يوضح على كل بالة تحتوي مجموعة من العلب الفارغة البيانات التالية  
5/1/1 اسمالمصنع أو علامته التجارية أو كلاهما .    
5/1/2 بلد المنشأ 
5/1/3 سعة العلب الاسميةبالمليلتر .  
5/1/4 تاريخالإنتاج .    
5/1/5 عدد العلب 
5/1/6     شروط التخزين والتداول عند الحاجة 
5/2 يجب أن يوضح على كل علبة ما يلي 
5/2/1 العلامة التجاريةللمصنع .   
5/2/2 الرقم المميز (يمكن عن طريقه الحصول ع لى البيانات المطلوبة عن العلبة مثل يوم وشهر 
وسنة التصنيع ..... من سجلات المصنع) أو تاريخ التصنيع (يوم وشهر وسنة).   
6-  الاختبارات  
 تجرى جميع الاختبارات على العينات المأخوذة طبقاً للبند رقم (7) للتأكد من مطابقتها
لمتطلبات هذه المواصفة .   
7-  العينات 
7/1 تؤخـذ العينات   اللازمة  من الرسالة  عشوائياً   لإجراء الفحص الظاهري والضغط الهوائي طبقاً  
للجدول رقم (1  : ) 
جدول رقم1  ) المواصفة القياسية  الخليجية  GSO  1791/2022 
 
 6 عدد العلب رقم العينة  حجم 
العينة  اختبار الفحص 
الظاهري اختبار مقاومة الضغط  
الهوائي  
بالرسالة   عدد 
القبول  عدد 
الرفض عدد 
القبول  عدد الرفض 
حتى  3000  الأولى 50 3 7 صفر 3 
 الثانية 50 8 9 3 4 
من3001 إلى10001 الأولى 80 5 9 1 4 
 الثانية 80 12 13 4 5 
من10001 حتى
35000 الأولى 125 7 11 2 5 
 الثانية 125 18 19 6 7 
أكبر من35000 الأولى 200 11 16 3 7 
 الثانية 200 26 27 8 9 
7/2 تؤخذ عشرون علبة من العينات التي اجتازت اختبار الفحص الظاهري والضغط الهوائي  
لقياس الأبعاد عليها .   
7/3 تؤخذ عشر علب من العينات التي اجتازت اختبار قياس الأبعاد لقياس سعاتها 
7/4 يجرى اختبار متوسط معامل الطلاءEnamal Rater   على5  علب من العينات التي
اجتازت اختباري الأبعاد والسعات  .  
7/5 تؤخذ خمس علب من العينات التي اجتازت اختبار السعة لقياسعدد  التجعد ات  عليها . 
7/6 يؤخذ من الرسالة لاختبار التحليل الكيميائي عدد من العلب بطريقة عشوائية طبقاً للمعادلة
     
         س 
                 2 
 حيث 
 ع = عدد  العلب المكونة للعينة .   
 س = عدد العلب المكونة للرسالة .  
 ويـؤخذ من العلب قطع مجموع مساحتها حوالي  1250مم2  مع الابتعاد عن الحواف
واللحام الجانبي للعلب ، وتؤخذ قطع بذات المساحة من الغطاء والقاع في حالة العلب 
ذات السعة الكبيرة ، كما  تؤخذ مساحة مقدارها   625مم2  من الأغطية والقاع في حالة ع = المواصفة القياسية  الخليجية  GSO  1791/2022 
 
 7 العلب ذات السعات الصغيرة ، كما يؤخذ منها مقدار مناسب من المادة المرنة من منطقة
القفل المزدوج .  
8-  طرق الاختبار  
 تجرى الاختبارات طبقاً للمواصفة القياسية الخليجية الوارد ة في بند (2/2 . ) 
9-  قواعد القبول والرفض 
9/1 يجب أنيتم فحص العينات حسب طرق الاختبار المحددة في البند 8   . 
9/2 تعدالإرسالية  مجتازة  (مقبولة )  لاختبار الفحص الظاهري إذا كان عدد العلب المعيبة أقل 
من عدد القبول في الجدول رقم (1) أو يساويه ، أما إذا كان عدد العلب المعيبة أكثر
من عدد الرفض في الجدول (1) أو يساويه تعدالرسالة مرفوضة ، أما إذا كا ن عدد 
العلب المعيبة أكبر من عدد القبول ولكن أقل من عدد الرفض ، فيجب أخذ عينة أخرى  
جديدة وإعادة الاختبار فإذا كان عدد العلب المعيبة في العينتين مجتمعة (الأولى والثانية)  
أقل من عدد القبول المناظر لعدد العلب أو يساويه عدت العينة مجت ازة الفحص الظاهري  
وخلاف ذلك ترفض العينة .  
9/3 تعدالإرسالية  مقبولة إذا اجتازت العينة كل الاختبارات الموضحة في المواصفة المذكـورة  
في بند (2/2) (قياس الأبعاد ،  الضغط ،…....... الخ  ) ، أما إذا لم تجتز العينات تلك  
الاختبارات فتؤخذ عينة أخرى ضعف العينة الأولى و تعد  الإرسالية مقبولة  إذا اجتازت 
العينة الثانية الاختبارات المعادة وإلا فإن الإرسالية مرفوضة  .  المواصفة القياسية الخليجية GSO 1791/2007        
 
 
 8 الملحق رقم1   ) 
التركيب الكيميائي لبعض أنواع الصلب المستعمل في 
تصنيع العلب ونوع الغذاء طبقاً لإحداث التآكل في العلب  
قدرة الغذاء على  
إحداث التآكل نوع  
الصلب  صفات الغذاء   النسبة المئوية للعناصر الداخلة في تركيب الصلب  
كربون ( 
( حـد 
أقصى ) )  فسفور ( 
حـد  
أقصى ) نحاس  
( حـد 
أقصى ) سيلكون ( 
حـد  
أقصى )  
منجنيز كبريت 
 (حد 
أقصى 
) نيكل 
 (حد 
أقصى 
) كروم   
 (حد 
أقصى ) موليبوم 
 (حد 
أقصى ) زرنيخ  
 (حد 
أقصى ) 
شديد التآكل L منتجات فاكهة مرتفعة الحموضة  
والأغذية الحامضية والمالحة 
والفاكهة قاتمة اللون  0.12 0.015 0.06 0.01 0.25  
إلى
0.60 0.05 0.04 0.06 0.05 0.02 
متوسط التآكل MR الخضروات الحامضية والفاكهة
متوسطة الحموضة  0.12 0.015 0.1 0.01 0.25  
إلى
0.60 0.05 0.04 0.06 0.05 0.02 
   0.12 0.02 0.2 0.01 0.25 
إلى 
0.60 0.05     
قليل التآكل أو عديم
التآكل D المنتجات منخفضة الحموضة
والمنتجات الغذائية المجففة 
والمنتجات غير المجففة 0.12 0.07 0.2 0.01 0.25 
إلى
0.60 0.05     المواصفة القياسيةالامارتية   GSO 1791/2022 
 
 9 الملحق رقم2  ) 
وزن طبقة القصدير   
قدرة الغذاء على إحداث 
التآكل صفات الغذاء   وزن  طبقة القصدير على السطح 
الداخلي للأغذية  
غرام/متر 2 وزن طبقة القصدير على السطح 
الخارجي 
غرام/متر 2 
شديد التآكل منتجات فاكهة مرتفعة  
الحموضة والأغذية الحامضية  
والمالحة والفاكهة قاتمة اللون   
8.4    
2.8 
متوسط التآكل   الخضروات الحامضية والفاكهة  
متوسط الحموضة 5.6   2.8 
قليل التآكل أو عديم 
التآكل المنتجات منخفضة الحموضة  
والمنتجات الغذائية المجففة  
والمنتجات غير المجففة  
2.8    
2.8   
  +0 
- 0.35  +0 
- 0.65 
 +0 
- 0.35  +0 
- 0.50 
 +0 
- 0.35  +0 
- 0.35 المواصفة القياسيةالامارتية   GSO 1791/2022 
 
 10 ملحق3   ) 
أمثلة من أنواع الطلاء الداخلي للعلب 
النوع  المقاومة للتآكل  سهولة الاستخدام 
أمينو الابيوكسي  ممتاز  جيد  
فينول الابيوكسي    جيد  جيد  
اكريلات الابيوكسي   ممتاز  جيد  
فينول/اكريل الابيوكسي  ممتاز  جيد  
فينل سائل   جيد إلى ممتاز  ممتاز  
فينل معلق  ممتاز  ممتاز   
بولي استر  ممتاز  ممتاز  
 المواصفة القياسيةالامارتية   GSO 1791/2022 
 
 11 المصطلحات الفنية 
تجعيد   ................................................................ .............. Wrinkling  
عدد القبول ............................................................  Acceptance number  
عدد الرفض ..............................................................  Rejection  number  
علبة ................................................................ .......................Can  
سعة................................ .................................................  Capacity  
شديد التآكل ............................................................. Strongly Corrosive  
صفيح مقصدر ................................................................ .....  Tin Plate  
صفيح غير مقصدر ............................................................  Tin free steel  
وصل جانبي ................................................................ ....... Side seam  
مادة مرنة................................ ......................................  Elastic matter  
محكمة القفل آلياً  .......................................................  Hermetically sealed  
معاملة حرارية ..........................................................  Thermal treatment   
مطاط ................................................................ .................  Rubber  
 
 