食品用洗潔劑衛生標準 第五條及附表二修正草案  
 
第  五  條    用於清洗食品之主要消毒成分， 除該成分為合法食品原
料者外，其成分品項限制、殘留濃度、使用範圍及規格，依
附表二之規定。  
為使前項殘留濃度符合規定，必要時，使用後得再經飲
用水清洗或其他適當處理。  
 
 
附表二、用於清洗食品之主要消毒成分  
NO CAS 編號  名稱  殘留濃度  使用範圍  
1 無 酸化亞氯酸鈉  
Acidified sodium 
chlorite solutions  
(ASC)1 氯酸鹽及亞氯酸鹽總
和1 ppm以下  生鮮即食食品  
2 10049 -04-4 二氧化氯  
Chlorine dioxide  氯酸鹽及亞氯酸鹽總
和1 ppm以下  生鮮即食食品  
3 7790 -92-3 次氯酸  
Hypochlorous acid  總有效氯 1 ppm以下  生鮮即食食品  
4 7681 -52-9 次氯酸鈉2 
Sodium hypochlorite  總有效氯 1 ppm以下  生鮮即食食品  
5 79-21-0 過氧乙酸  
Peracetic acid  1 ppm以下  生鮮即食食品  
備註：  
1.酸化亞氯酸鈉：由亞氯酸鈉 (CAS Reg. No. 7758 -19-2)與其他通過 GRAS認可之
酸性溶液調配， pH介於  2.3-2.9之範圍。  
2.次氯酸鈉之溴酸鹽含量應為 50 ppm以下。  
 