 
1 
 Tarım ve Orman  Bakanlığından:  
 
TÜRK GIDA KODEKS İ  
GIDALARDA KULLANIL ABİLECEK BİTKİLER , MANTARLAR, ALGLER ve  
LİKENLER HAKKINDA YÖNETMEL İK 
 
BİRİNCİ BÖLÜM  
Amaç, Kapsam, Dayanak ve Tanımlar  
 
Amaç 
MADDE 1 – (1) Bu Yönetmeliğin amac ı, tüketici ve insan  sağlığını, tüketici haklarını 
ve çevrenin korunmasını da göz önünde bulundurarak;  gıdalarda kullanılan bitkiler, mantarlar, 
algler, likenler, bunların kısımları ve bunlardan elde edilen preparatlar ve saf madde, madde 
karışımı, zenginleştirilmiş ekstre -ekstraktların  güvenilirlik değerlendirmesine ve bu 
kapsamdaki başvurular a ilişkin usul  ve esaslar ile etiketleme kurallarını , bunların gıdalarda 
kullanımına ilişkin listeleri ve kullanım koşullarını  belirlemektir.  
Kapsam  
MADDE 2 – (1) Bu Yönetmelik, ülkemizde günlük bes lenmede yaygın olarak 
tüketilmeyen bitkileri, mantarları, algleri, likenleri, bunların kısımlarını ve bunlardan elde 
edilen preparatları, saf maddeleri,  madde karışımlarını, zenginleştirilmiş ekstre -ekstraktları  
kapsar.  
(2) Takviye edici gıdalarda kullanılan bitkiler, mantarlar, algler, likenler, bunların 
kısımları ve preparatları  ile saf maddeleri,  madde karışımları ve  zenginleş tirilmiş ekstre -
ekstraktlardan;  
 a) Yaygın tüketilip tüketilmediğine bakılmaksızın ilgili takviye edici gıdalarla ilgili 
mevzuat gereği ; miktarları, ürünün tüketilmesi önerilen günlük porsiyonu üzerinden etikette 
sayısal o larak belirtilmesi zorunlu olanlar,  
c) Yaygın olarak tüketilmeyen ve ilgili dikey gıda kodeksi gereği takviye edici 
gıdalarda; miktarları, ürünün tüketilmesi önerilen günlük porsiyonu üzerinden etikette sayısal 
olarak belirtilme si zorunlu olmayan lar 
bu Yönetmelik kapsamındadır.  
(3) Bu Yönetmelik ; 
a) Ü lkemizde günlük beslenmede yaygın olarak tüketilen bitkiler, mantarlar, algler, 
likenler ile bunların günlük beslenmede yaygın olarak tüketilen preparatlarını , saf maddeleri,  
madde k arışımlarını, zenginleştirilmiş ekstre -ekstraktlarını,  
b) Kökeni bitkiler, mantarlar, algler, likenler olup hidroliz, esterleştirme gibi değişik 
kimyasal işlemlerle elde edilen, tek veya karışım halde olan türev maddeleri  
 kapsamaz.  
 (4) Bu Yönetmelik,  
a) 29/12/2011 tarihli ve 28157 üçüncü mükerrer sayılı Resmi Gazete’de yayımlanan 
Türk Gıda Kodeksi Aroma Vericiler ve Aroma Verme Özelliği Taşıyan Gıda Bileşenleri 
Yönetmeliği kapsamına giren maddeleri,  
b) 30/6/2013 tarihli ve 28693 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi 
Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği kapsamına giren maddeleri,  
c) (a) ve (b) bentleri kapsamındaki ürünlerin üretiminde kullanılacak hammaddeleri,  
ç) Baharatlar ile ilgili dikey gıda kodeksi kapsamına giren ürünleri,  
kapsamaz.  
(5) Belirli bir gıda veya gıda grubuna yönelik olarak yayımlanmış olan dikey gıda 
kodeksi hükümleri saklıdır.  
  
2 
 Dayanak  
MADDE 3 – (1) Bu Yönetmelik, 11/6/2010 tarihli ve 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, 
Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanununun 23, 24 ve 26 ncı maddelerine dayanılarak 
hazırlanmıştır.  
Tanımlar ve kısaltmalar   
MADDE 4 – (1) 11/6/2010 tarihli ve 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, 
Gıda ve Yem Kanununun 3 üncü maddesindeki tanımlara ilave olarak bu maddenin ikinci 
fıkrasında yer alan tanımlar da geçerlidir.  
(2) Bu Yönetmelikte  geçen; 
a) Bakanlık: Tarım ve Orman  Bakanlığını,  
b) Başvuru sahibi: Bu Yönetmeliğin 9 uncu veya 20 nci  maddesine göre hazırlanan bir 
başvuruyu ya da 18 inci  maddesine göre hazırlanan bir bildi rimi değerlendirilmek üzere Genel 
Müdürlüğe sunan gıda işletmecisini veya diğer ilgili tarafları,  
c) Bilimsel Komisyon: Bu Yönetmelik kapsamına giren konularda bilimsel 
değerlendirmeyi yapacak olan ve 24/12/2011 tarihli ve 28152 sayılı Resmi Gazetede 
yayımlanan Risk Değerlendirme Komite ve Komisyonlarının Çalışma Usul ve Esasları 
Hakkında Yönetmelik çerç evesinde Bakanlık tarafından oluşturulan bilimsel komisyonu,   
ç) Bilimsel görüş: Bitkiler, mantarlar, algler, likenler, bunların kısımları veya bunlardan 
elde edilen preparatlar ve saf maddelerin, madde karışımlarının, zenginleştirilmiş ekstre -
ekstraktları n güvenilirlik/risk  değerlendirmesi  ile ilgili olarak Bilimsel Komisyon tarafından 
hazırlanan ayrıntılı bilimsel dokümanı,  
d) BiMAL : Bitkiler, mantarlar, algler ve/veya likenleri,  
e) BiMAL kısımları: Bitkiler, algler ve likenlerin  taze veya kurutulmuş; bütün, 
parçalanmış veya doğranmış; başka bir işleme tabi tutulmamış tallus, toprak üstü, çiçek, 
meyve, yaprak, kök, gövde,  yumru, soğan,  tohum ve diğer kısımlarını; mantarların ise taze 
veya kurutulmuş; bütün, parçalanmış veya doğranmış; başka bir işleme tabi tutulmamış halini,  
f) BiMAL listeleri: Bitkilerin, mantarların, alglerin, likenlerin, bunların kısımlarının 
veya bunlardan elde edil en preparatların ve saf maddelerin, madde karışımlarının, 
zenginleştirilmiş ekstre -ekstraktların gıda olarak kullanılıp k ullanılamayacağına dair bilgilerin  
ve gıda olarak kullanılabilmesi durumunda kullanıma ilişkin koşulların yer aldığı listeleri,  
g) BiMAL preparat ı: Bitkilerden, mantarlardan, alglerden, likenlerden veya bunların 
kısımlarından , ekstraksiyon, distilasyon, sıkma, yoğunlaştırma, zenginleştirme, ferme ntasyon 
gibi işlemler sonucunda elde edilen ; uçucu yağ, sabit yağ, usare, ekstrakt, ekstre , reçine  ve 
benzeri  ürünleri,  
ğ) Diğer bir ülkeden gelen geleneksel BiMAL, B iMAL kısımları veya B iMAL 
preparatları: Diğer bir ülkede güvenilir bir gıda tüketim geçmişine sahip olan B iMAL, 
BiMAL kısımları veya B iMAL preparatları nı,  
h) Diğer bir ülkede güvenilir bir gıda tüketim geçmişi: Bu Yönetmeliğin 18 inci 
maddesi kapsamında yapılan bir bildirim öncesinde, bileşim  verileri ve en az bir ülkedeki 
insanların önemli bir bölümünün alışılagelmiş diyetinde en az 25 yıldır devam eden 
tüketiminden elde edinilen deneyim vasıtasıyla, söz konusu gıdanın güvenilirliğinin teyit 
edildiğini,  
ı) Geçerli başvuru/bildirim: Bu Yönetme lik kapsamına giren ve güvenilirlik/risk 
değerlendirme si ve izin prosedürü için gerekli olan bilgileri içeren başvuruyu/bildirimi  
i) Genel Müdürlük: Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğünü,  
j) Madde karışımı: Bitkilerden, mantarlardan, alglerden, likenlerden vey a bunların 
kısımlarından elde edilen ik i veya daha fazla maddenin, alt ve/veya  üst limitleri belirli 
miktarlarda olan karışımlarını,  
k) Mantar: Tallusları gözle görülebilen büyüklükte olan, fruktifikasyonu şapka veya 
başka şekillerde olabilen makrofungusları,   
3 
 l) Saf madde: Bitkilerden, mantarlardan, alglerden, likenlerden veya bunların 
kısımlarından elde edilen, fiziksel, fizikokimyasal ve kimyasal özellikleri sabit, miktarı kabul 
edilebilir oranlarda olan tek maddeleri,  
m) Zenginleştirilmiş ek stre/ekstrakt: Bitkilerden, mantarlardan, alglerden, likenlerden 
veya bunların kısımlarından elde edilen, taşıdığı bir veya birden fazla maddenin miktarı, 
ekstraksiyon, çöktürme, yağsızlaştırma gibi değişik yöntemler kullanılarak arttırılmış olan 
ekstreler i/ekstraktları  
ifade eder.  
 
İKİNCİ BÖLÜM  
BiMAL Listeleri ve Listelerin Kullanımı  
BiMAL listeleri  
MADDE 5 ‒  (1) Bakanlık, 6 ncı ve 7 nci maddeye göre BiMAL listelerini oluşturur ve 
günceller. BiMAL listeleri nde; 
 (a) Hakkında Bilimsel Komisyon tarafından oluşturulmuş bir bilimsel görüş bulunanlar 
ile Avrupa Birliğinin yeni gıdalara ilişkin mevzuatı ve 7/3/2017 tarihli ve 30000 sayılı Resmi 
Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Gıdalara Vitaminler, Mineraller ve Belirli Diğer 
Öğelerin Eklenmesi Hakkında Yö netmelik’in 15 inci maddesinde belirtilen Avrupa Birliğ i 
mevzuatından uyum kapsamında alınan  BiMAL, BiMAL kısımları ve BiMAL preparatları 
Ek-6'da; saf maddeler, madde karışımları, zenginleştirilmiş ekstre -ekstraktlar Ek-8'de yer alır.  
(b) Gözden geçirme sü recine tabi tutulacak olan BiMAL, BiMAL kısımları ve BiMAL 
preparatları Ek -7'de yer alır.  
 (2) BiMAL, BiMAL kısımları ve BiMAL preparatları ile ilgili olarak birinci fıkranın 
(b) bendinde bahsedilen Ek -7'nin gözden geçirilme süreci tamamlanıncaya kadar, E k-6 ve E k- 
7’deki BiMAL listeleri birlikte kullanılır.  
 (3) Bu Yönetmeliğin E k-6 ve E k-7’sindeki BiMAL  listelerinde sadece pozitif olarak 
yer alan BiMAL, BiMAL kısımları ve BiMAL preparatları ile EK -8’indeki BiMAL listesinde 
yer alan saf maddeler, madde kar ışımları, zenginleştirilmiş ekstre -ekstraktlar  varsa bu eklerde 
belirtilen koşullara uymak şartıyla piyasaya arz edilebilir ve gıdalarda kullanılabilir. 
Gerektiğinde,  BiMAL Listelerinde Kullanılan Terimler ile İlgili Açıklamalar ve 
Uygulamalarda Dikkat Edi lmesi Gereken Bazı Hususların düzenlendiği  Ek-1’de yer alan 
açıklamalar da dikkate alınır.  
 (4) Bu Y önetmelik kapsamında olup, E k-6 ve E k-7’deki BiMAL  listelerinde yer 
almayan veya bu listelerde negatif veya zehirli olarak yer alan BiMAL, BiMAL kısımlar ı ve 
BiMAL preparatları, E k-8’deki BiMAL  listesinde yer almayan saf maddeler, madde 
karışımları, zenginleştirilmiş ekstre -ekstraktlar ile bunları içeren gıdalar piyasaya arz 
edilemez.  
 
BiMAL Listelerinin oluşturulması için genel koşullar  
MADDE 6 ‒  (1) Aşağıdaki koşulların sağlanması durumunda; BiMAL, BiMAL 
kısımları, BiMAL  preparatları  Ek-6'daki ve Ek -7’deki BiMAL listelerinde pozitif olarak , saf 
maddeler,  madde karışımları ve  zengi nleştirilmiş ekstre -ekstraktlar ise Ek-8’in Kullanımına 
İzin Verilen Maddeler başlıklı Tablo 1’inde  yer alabilir.  
a) Mevcut bilimsel kan ıtlara dayal ı olarak insan sa ğlığı açısından herhangi bir 
güvenilirlik riski oluşturmuyorsa,  
b) Kullan ılması tüketiciyi yanıltmıyorsa.  
 
  
4 
  
BiMAL  listelerinin i çeriği ve güncellenmesi  
MADDE 7‒  (1) BiMAL  listeler ine dâhil edilen BiMAL , BiMAL  kısımları ve 
preparatları için aşağıdaki hususlar açıkça belirtilir:  
a) BiMAL ’in Latince adı , varsa sinonimleri . 
b) BiMAL ’in varsa Türkçe ve İngilizce adı. 
c) BiMAL ’in kullanılan kısımları ve/veya preparatları  (Türkçe, İngilizce ve varsa  
Latince olarak) . 
ç) BiMAL ’in kullanılan kısımları ve/veya preparatları hakkındaki mevcut durumu 
(Pozitif  (P), Negatif  (N) veya Z ehirli  (Z) şeklinde).  
d) Gerekli görüldüğünde,  BiMAL , BiMAL  kısımlarının ve preparatları  ile ilgili 
kullanım koşullar ı, kısıtlamalar , son tüketiciyi bilgilendirmeye yönelik  özel etiketleme 
gereklilikleri ve sp esifikasyonlar.  
e) Ek-6’da yer alan ve hakkında Bilimsel Komisyon tarafından oluşturulmuş bir 
bilimsel görüş bulunan BiMAL, BiMAL kısımları ve BiMAL preparatları için Bilimsel 
Komisyonun bilimsel görüş tarihi.  
(2) Ek -8’deki BiMAL listesine dahil edilen saf maddeler,  madde karışımları, 
zenginleştirilmiş ekstre -ekstraktlar  için aşağıdaki hususlar açıkça belirtilir:  
a) Saf maddenin, madde karışımının, ze nginleştirilmiş ekstre -ekstraktın  adı ve/veya 
tanımlaması . 
b) Gerekli görüldüğünde,  saf madde, madde karışımı, ze nginleştirilmiş ekstre -ekstrakt 
ile ilgili kullanım koşulları , kısıtlamalar, son tüketiciyi bilgilendirmeye yönelik özel 
etiketleme gereklilikleri, spesifikasyonlar ve piyasaya arz sonrası izleme gereklilikleri.  
(3) BiMAL kısımları ve BiMAL pre paratları ile ilgili terimler Ek -1’e uygun şekilde 
kullanılır. Bu ekte yer almayan BiMAL kısımları ve BiMAL preparatları, ilgili BiMAL 
listelerinde ayrıca ifade edilir ve açıklanır.   
(4) Bakanlık, BiMAL  listelerini bu Yönetmeliğin  ilgili b ölümlerinde belirtilen usul ve 
esaslara g öre günceller. Bu g üncellemeler kapsam ında, yen i bilimsel verilere dayan ılarak;  
a) BiMAL, BiMAL kısımları, BiMAL preparatları ve saf maddeler,  madde karışımları, 
zenginleştirilmiş ekstre -ekstraktlar Ek-6 veya Ek -7'deki BiMAL listelerine eklenebilir, 
BiMAL listelerinden çıkarılabilir veya mevcut durumlarında  değişiklik yapılabilir.  
b) BiMAL listelerinde; spesifikasyonlar, kullanım koşulları, kısıtlamalar, son tüketici 
bilgilendirmeye yönelik özel etiketleme gereklilikleri veya piyasaya arz sonrası izleme 
gereklilikleri eklenebilir, çıkarılabilir v eya değiştirilebilir.  
(5) 2 nci maddenin ikinci f ıkrasında anılan BiMAL , BiMAL  kısımları ile bunlardan 
elde edilen preparatların ülkemizde günlük beslenmede yaygın olarak tüketilip tüketilmediği 
Bakanlık tarafından değerlendirilir. Bakanl ıkça bu konuda k ılavuzlar haz ırlanabilir.  
Hazırlanan kılavuzda yer alan BiMAL, BiMAL kısımları ve preparatlarının takviye edi ci 
gıdalarda kullanılabilmesi için , bu Y önetmeliğin eklerinde de yer almas ı gerekmektedir.  
 
ÜÇÜNCÜ BÖLÜM  
BiMAL Listelerine İlişkin Başvurular İçin Genel Kurallar  
 
BiMAL listelerinin güncellenmesi işleminin başlatılması  
MADDE 8 ‒  (1) 7 nci maddede belirtilen BiMAL listelerinin güncellenmesi işlemi üç 
yolla başlatılabilir:  
a) Genel Müdürlüğün kendi inisiyatifi ile,   
5 
 b) Bir gıda işletmecisi veya ilgili gıda işletmecilerini temsil eden bir kuruluş tarafından 
9 uncu veya 20 nci maddeye göre yapılan bir başvuru veya 18 inci maddeye gö re yapılan bir 
bildirim üzerine.  
c) Avrupa Birliğinin yeni gıdalara ilişkin mevzuatı ve 7/3/2017 tarihli ve 30000 sayılı 
Resmi Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Gıdalara Vitaminler, Mineraller ve Belirli 
Diğer Öğelerin Eklenmesi Hakkında Yönetmelik’in 15 inci maddesinde belirtilen Av rupa 
Birliği mevzuatının BiMAL ve saf maddeler,  madde karışımları, zenginleştirilmiş ekstre -
ekstraktlar ile ilgili hükümlerinin bu Yönetmeliğe yansıtılması amacıyla.  
(2) Birinci fıkranın (a) bendine göre başlatılan güncelleme işlemleri  için üçüncü, 
dördünc ü, beşinci ve altıncı bölümde yer alan hükümler in uygulanabilir olanları  dikkate alınır . 
(3) Aynı fıkranın (b) bendinde bahsedilen başvurular ve bildirimler üçüncü, dördüncü, 
beşinci ve altıncı bölümde yer alan ilgili hükümlere göre ele alınır.   
(4) Birinci fıkranın (c) bendine göre başlatılan güncelleme işlemleri , üçüncü, dördüncü, 
beşinci ve altıncı bölümde yer alan hükümler uygulanmadan ve Bilimsel Komisyonun 
görüşüne başvurulmadan Genel Müdürlük tarafından yapılabilir. Ancak, ihtiyaç halinde 
Bilimsel Komisyonun görüşüne başvurulabilir ve bu durumda üçüncü, dördüncü, beşinci ve 
altıncı bölümde yer alan hükümler in uygulanabilir olanları dikkate alınır.  
Başvurunun genel içeriği ve değerlendirilmesine ilişkin prosedür  
MADDE 9 ‒  (1) BiMAL listelerinin  güncellenmesine yönelik 8 inci maddenin birinc i 
fıkrasının (b) bendi uyarınca yapılan  ve bu madde kapsamına giren başvurular da aşağıdaki 
bilgiler yer alır : 
a) Başvuru sahibinin adı ve adresi.  
b) BiMAL’in, BiMAL kısmının, BiMAL preparatının veya saf maddenin, madde 
karışımının, zenginleştirilmiş ekstre -ekstraktın adı ve tanımı.  
c) Üretim sürecinin açıklaması.  
ç) BiMAL’in, BiMAL kısmının, BiMAL preparatının veya saf maddenin,  madde 
karışımının, z enginleştirilmiş ekstre -ekstraktın detaylı bileşimi.  
d) BiMAL’in, BiMAL kısmının, BiMAL preparatının veya saf maddenin,  madde 
karışımının, zenginleştirilmiş ekstre -ekstraktın insan sağlığı açısından herhangi bir 
güvenilirlik riski oluşturmadı ğını gösteren bilimsel kanıtlar.  
e) Varsa , analiz metotları.  
f) Amaçlanan kullanım koşulları ve tüketiciyi yanıltmayacak şekilde özel etiketleme 
gereklilikleri ile ilgili öneri veya bu bilgilerin gerekli olmadığına ilişkin doğrulanabilir bir 
gerekçe.  
(2) Yapılan başvuru nun geçerliliği  kontrol edilir.   
(3) Bilimsel Komisyon, başvuruya konu olan  güncelleme  ile ilgili  bilimsel görüşünü 
verir.  
(3) Başvuruya istinaden BiMAL listeleri  11 inci maddeye  göre güncellenir.  
(4) Üçüncü fıkraya istisna olarak, Genel Müdürlük tarafından yapılan değerlendirme 
sonunda söz konusu güncellemenin uygun olmadığına karar verilirse, işlem herhangi bir 
aşamada sonlandırılabilir ve bir güncelleme yapılmamasına karar verilebilir. Bu tür 
durumlarda, varsa Bilimsel Komisyonun bilimsel görüşü  ve değerlendirilen konu ile ilgili 
diğer hususlar dikkate alınır. Böyle bir durumda, güncellemenin neden uygun bulunmadığı, 
resmi yazı ile başvuru sahibine bildirilir.  
(5) Başvuru sahibi, başvurusunu istediği zaman geri çekebilir ve böylece başvuru 
işlemi ni sona erdirebilir.  
Başvurunun yapılması ve geçerliliğinin kontrolü  
MADDE 10 ‒  (1) Başvuru, bir adet yazılı kopya ve bir adet elektronik kopya olarak 
Genel Müdürlüğe yapılır.  
(2) Başvuru Genel Müdürlük tarafından teslim alındığında bir ay içerisinde;   
6 
 a) Başvurunun bu Yönetm elik kapsamına girip girmediği.  
b) Başvurunun 9 uncu maddenin birinci fıkrası ile 14 üncü, 15 inci ve 16 ncı 
maddelerde  belirtilen gereklil ikleri karşılayıp karşılamadığı.  
c) Sunulan bilgi ve verilerin güvenilirlik/risk değerlendirmesi için uygun olup olmadığı  
kontrol edilir.  
(3) Genel Müdürlük, başvurunun geçerliliği konusunda başvuru sahibinden ilave bilgi 
talep edebilir. Bu durumda, başvuru sahibi ile görüşülerek istenilen ilave bilginin sağlanması 
için bir süre belirlenir ve başvuru sahibi resmi yazı ile bilgilendirilir.  
(4) İkinci fıkranın ( b) bendine istisna olarak, başvuru sahibinin her bir eksik unsur için 
14 üncü maddenin altıncı fıkrasında bahsedildiği şekilde doğrulanabilir bir gerekçe sunması 
koşuluyla, başvuru 14 üncü, 15 inc i ve 16 ncı maddelerde belirtilen tüm unsurları içermese de 
geçerli olarak kabul edilir.  
(5) İkinci ve dördüncü fıkraya göre başvurunun geçerli olduğuna karar verilirse, başvuru 
bilimsel görüş oluşturulması talebiyle Bilimsel Komisyona iletilir.  
(6) Genel Müdürlük, başvurunun geçerli olup olmadığı konusunda başvuru sahibini 
bilgilendirir. Başvurunun geçerli olmadığına karar verilirse, Genel Müdürlük başvurunun 
neden geçersiz kabul edildiğini belirterek başvuruyu resmi yazı ile başvuru sahibine iade eder.  
 
Bilimsel Komisyonun  bilimsel görüşü  
MADDE 11‒ (1) Bilimsel Komisyon, geçerli olarak kabul edilen başvurulara ilişkin 
bilimsel görüşünü, başvurunun Bilimsel Komisyona iletildiği tarihten itibaren dokuz ay içinde 
oluşturur.   
(2) Bilimsel Komisyon, bilimsel görüş oluştururken , BiMAL, BiMAL kısmı, BiMAL 
preparatı veya saf madde,  madde karışımı, zenginleştirilmiş ekstre -ekstrakt için aşağıdaki 
hususları dikkate alır:  
a) Hâlihazırda piyasaya arz edilmiş olan karşılaştırılabilir bir gıda kategorisindeki gıd a 
kada r güvenilir olup olmadığı.  
b) bileşimi ve kullanım koşullarının insan sağlığı açısından herhangi bir güvenilirli k 
riski oluşturup oluşturmadığı.  
c) Başka bir gıdanın yerine kullanılması amaçlanan dığında  yerine kullanıldığı gıdaya 
göre, normal tüketiminin tüketici için beslenme açısından dezavantajlı olacak şekilde bir 
farklılık gösterip göstermediğini.   
(3) Bilimsel Komisyonun  başvuru sahibinden ilave bilgi talep etmesi durumunda, 
birinci  fıkrada belirti len dokuz aylık süre uzatılabilir.  Genel Müdürlük , başvuru sahibi ile 
görüştükten sonra, istenen ilave bilginin sağlanması için bir süre belirler ve bu başvuru 
sahibine resmi yazı ile bildirilir. Bu durumda, birinci fıkrada belirtilen süre otomatik olarak 
uzamış sayılır.  
(4) Eğer  üçüncü fıkrada bahsi geçen  ilave bilgi, başvuru sahibine verilen  süre içerisinde 
gönderilmezse Bilimsel Komisyon  görüşünü daha önce sunulan bilgilere dayanarak 
sonuçlandırır.  
(5) Başvuru sahibi ilave bilgi sunmak istemesi halinde , bu bilgiyi resmi yazı ile Genel 
Müdürlüğe gönderir. Gönderilen ilave bilgi, Genel Müdürlük  tarafından  Bilimsel Komisyona 
iletilir ve Bilimsel Komisyonun  bilimsel  görüşü , üçüncü ve altıncı  fıkra  saklı kalmak 
kaydıyla, birinci  fıkrada belirtilen dokuz aylık süre  içinde  tamamlanır.  
(6) İstisnai durumlarda, birinci ve üçüncü  fıkrada belirtilen süreler, Bilimsel 
Komisyonun  talebi üzerine uzatılabilir. Böyle durumlarda, sürenin uzatılması ve gerekçesi 
konusunda başvuru sahibi bilgilendirilir.  
(7) Bilimsel Komisyon tarafından oluşturulan bilimsel görüş  taslağı , Genel Müdürlük 
vasıtasıyla kamuoyunun görüşüne a çılır. İlgili taraflar, Bilimsel Komisyonun  bilimsel 
görüşüne ilişkin görüşlerini otuz gün içinde bildirir. Bilimsel Komisyon , gelen görüşleri  
7 
 değerlendirir. Görüşe açma ve görüş değerlendirme süreci, duruma göre birinci, üçüncü , 
beşinci , altıncı  fıkralarda belirtilen sürelere uygun olarak tamamlanır. Bilimsel Komisyon  
tarafından son şekli verilen bilimsel görüş Genel Müdürlüğe iletilir.  
 
Başvurunun sonuçlandırılması ve BiMAL  listeler inin güncellenmesi  
MADDE 12‒ (1) Genel Müdürlük,  bir BiMAL’in, BiMAL kısmının, BiMAL 
preparatının veya saf maddenin,  madde karışımının, zenginleştirilmiş ekstre -ekstraktın , 
29/12/2011  tarihli ve 28157 3 üncü mükerrer  sayılı Resmi Gazete’de yayımlanan Türk Gıda 
Kodeksi Hazırlama Yönetmeliğine göre aşağıdaki hususlar ı da dikkate  alarak,  piyasaya arzına 
izin verilme sini ve BiMAL Listelerinin güncellenme sini sağlar:  
a) 6 ncı maddede belirtilen koşullar.  
b) İhtiyatlılık ilkesi de dâhil olmak üzere, ilgili mevzuat hükümleri.  
c) Bili msel Komisyonun bilimsel görüşü.  
ç) Değerlendirilen başvuru ile ilgili diğer yasal hususlar.  
 
Başvurular için idari ve bilimsel gereklilikler  
MADDE  13 (1) BiMAL  Listelerine ilişkin 9 uncu maddede bahsedilen başvurular için 
dördüncü  bölümde belirlenen idari ve bilimsel gerekliliklere uyulur.  
 
DÖRDÜNCÜ BÖLÜM  
BiMAL  Listelerine İlişkin Başvurular için İdari ve Bilimsel Gereklilikler  
 
Başvurunun yapısı, içeriği  ve hazırlanması  
MADDE 14‒ (1) 9 uncu maddede bahsedilen başvurular aşağıdaki belgeleri içerir:  
a) Dilekçe,  
b) Teknik  dosyası,  
c) Teknik dosyanın özeti  
 (2) Birinci fıkranın (a)  bendinde bahsedilen dilekçe, Ek -2’de yer alan formata göre 
hazırlanır.  
(3) Birinci fıkranın (b) bendinde bahsedilen teknik dosya aşağıdakileri içerir:  
a) 15 inci  maddede belirtilen idari bilgiler,  
b) 16 ncı maddede belirtilen bilimsel veriler.  
 (4) Birinci fıkranın (c) bendinde bahsedilen teknik dosyanın özeti, 9 uncu maddenin 
birinci fıkrasının (a), (b) ve (d) bentlerinde belirtilen bilgilere ilave olarak, başvuruya konu 
olan BiMAL’in, BiMAL kısmının, BiMAL preparatının veya saf maddenin, madde 
karışımının, zenginleştirilmiş ekstre -ekstraktın mevcut bilimsel kanıtlara dayalı olarak insan 
sağlığı açısından herhangi bir güvenilirlik riski oluşturmayacağına dair değerlendirmeyi ve 
gerekçeli açıklamayı içerir.  
(5) Bazı durumlarda 16 ncı  maddede belirtilen unsurlardan bir kısmı belirli nedenlerle 
başvuruya eklenemiyorsa, başvuru dosyasında yer almayan unsurların her biri için 
doğrulanabilir bir gerekçe sunulur.  
6) Başvuru hazırlanırken, bu Yönetmelik hükümlerinin yanı sıra, eğer varsa, Genel 
Müdür lüğün internet sayfasında yayımlanmış olan başvurulara ilişkin kılavuzlar da dikkate 
alınır.  
 
İdari bilgiler  
MADDE 15‒ (1) 14 üncü maddenin üçüncü fıkrasının (a) bendinde bahsedilen idari 
bilgiler aşağıdakileri içerir:  
a) Başvuru sahibinin adı (gıda işletmecisi veya kuruluş), adresi ve diğer iletişim 
bilgileri,   
8 
 b) Başvuru sahibi adına Genel Müdürlük ile doğrudan iletişime geçmek üzere 
yetkilendirilmiş olan sorumlu kişinin adı, adresi ve diğer iletişi m bilgileri.  
c) Dosyanın sunulma tarihi.  
d) Dosyaya eklenen belgelerin, başlık, cilt ve sayfa atıflarını da içerecek şekilde ayrıntılı 
bir listesi . 
e) 33 üncü maddede yer alan hükümlere ve Ek -5’de belirtilen kurallara uygun olarak, 
dosyanın gizli olarak işleme alınması istenen bölümlerinin listesi, gizlilik  talebinin 
doğrulanabilir gerekçeleri ve üretim süreci gizli veri içeriyorsa, üretim sürecinin gi zli nitelikte 
olmayan bir özeti.  
f) 34 üncü maddeye göre, başvuru sahibinin tescilli bilimsel kanıtlara ve bilimsel 
verilere atıfta bulunma hakkının olduğunu d oğrulayan bilgiler ve açıklamalar. Bu bilgiler ayrı 
bir dosya olarak sunulur.  
g) Başvuruya konu olan BiMAL, BiMAL kısmı, BiMAL  preparatı veya saf maddenin,  
madde karışımının, zenginleştirilmiş ekstre -ekstraktın güvenilirlik değerlendirmesine ilişkin 
bütün mevcut verilerin ve bilgilerin sunulduğuna dair beyanname.  
Bilimsel veriler  
MADDE  16‒ (1) Teknik  dosya, söz konusu BiMAL, BiMAL kısmı, BiMAL preparatı 
veya saf madde,  madde karışımı, zenginleştirilmiş ekstre -ekstraktı için kapsamlı bir risk 
değerlend irmesi  yapılmasına olanak sağlayacak nitelikte olması gerekir . Dosya, atıf yapılan 
tüm referansların yayımlanmış tam metni veya yayımlanmamış orijinal çalışmaların tam 
kopyaları gibi güvenilirlik değerlendirmesi amacına yöne lik tüm mevcut verileri içerir . 
(2) Yapılan varsayımlar, kullanılan anahtar kelimeler, kullanılan veri tabanları, 
kapsanan zaman ar alığı, sınırlama kriterleri ve benzeri  literatür tarama yöntemleri ve 
taramanın ayrıntılı bir çıktısı da dâhil olmak üzere, veriler toplanırken takip edilen yola i lişkin 
bilgi verilir.  
(3) Güvenilirlik değerlendirme yaklaşımı ve ilgili toksikolojik test stratejisi hakkında 
bilgi verilerek tercih ediliş nedenleri gerekçeleri ile birlikte açıklanır. Literatüre dayanılarak 
değerlendirmeye dâhil edilen veya değerlendirm e dışında bırakılan çalışmaların seçilme veya 
seçilmeme gerekçeleri belirtilir.  
(4) Başvuru sahibi, başvurusunu desteklemek amacıyla kendisi tarafından veya kendisi 
adına gerçekleştirilmiş olan, yayımlanmış ve yayımlanmamış her bir çalışmanın . 
değerlendirme ve sonuç bölümünde yer alan verileri içerecek şekilde ham verilerini, talep 
edilmesi halinde suna r. 
(5) Her bir biyolojik veya toksikolojik çalışma için, test materyalinin önerilen veya 
mevcut prosedürlere  uyup uymadığı a çıklanır. Test mate ryalinin bu prosedürlerden  farklı 
olması durumunda, başvuru sahibi, söz konusu verilerin değerlendirilmekte olan BiMAL ’e, 
BiMAL  kısmı ’na veya BiMAL preparatına veya saf maddeye,  madde karışımına, 
zenginleştirilmiş ekstre -ekstraktın a uygun olduğunu kanıtlar. Toksikolojik çalışmalar 
uluslararası kabul görmüş ; örneğin, İyi Laboratuvar Uygulamalarına İlişkin Ekonomik 
Kalkınma ve İşbirliği Örgütü İlkeleri gibi gerekli liklere uygun olarak yürütülür . Başvuru 
sahibi, söz konusu gereklilikler in yerine getirildiğini göstermek için kanıt sunar. Standart 
protokollere göre yürütülmeyen çalışmalar için, verilerin yorumlanması ve güvenilirlik 
değerlendirmesine uygunluklarının doğrulanması konusunda bilgi sunulur.   
(6) Başvuru sahibi, başvuru  konusu  BiMAL’in, BiMAL kısmının, BiMAL preparatının 
veya saf maddenin,  madde karışımının, zenginleştirilmiş ekstre -ekstraktın  önerilen 
kullanımının güvenilirliği hakkında, dosyada sunduğu belgeler ışığında genel bir 
değerlendirme yapar. Bu değerlendirme içinde, bilinen veya tahmin edilen maruz kalma 
miktarları dikkate alınarak, uzun süreli ve yüksek miktarlarda kullanım sonucu ortaya 
çıkabilecek riskler de belirtilir.   
9 
  (7) Dosyada , 14 üncü  maddenin beşinci  fıkrası  hükmü  saklı kalmak kaydıyla, 
güvenilirlik değerle ndirmesi için BiMAL, BiMAL kısmı, BiMAL preparatı veya saf maddeye,  
madde karışımına, zenginleştirilmiş ekstre -ekstraktına ilişkin  aşağıdali bilgiler yer alır ; 
a) Tanımlama  ile ilgili bilgiler.  
b) Üretim süreci ile ilgili bilgiler.  
c) Bileşim  ile ilgili bilgiler.  
ç) Spesifikasyonlar  ile ilgili bil giler.  
d) Tespitine yönelik anali z metotları ile ilgili bilgiler.  
e) Kullanımı ile ilgili bilgiler.  
f) Tüketicilerin toplam maruz ka lma miktarı ile ilgili bilgiler.  
g) Etkileri  ile ilgili bilgiler.  
ğ) Kullanımına ilişkin etkileşim bilgileri, kısıtlamalar v e uyarılar.  
h) Ulusal veya uluslararası alandaki mevcut güvenilirlik de ğerlendirmeleri ve 
düzenlemeler.  
ı) Toksikokinetik veriler.  
i) Toksikolojik veriler.  
j) Yan etkilerine ilişkin bilgiler.  
k) Değerlendirme ve sonuç  
 
Bilimsel Komisyonun bilimsel görüşünde yer alması gereken bilgiler  
MADDE 17 ‒  (1) Bilimsel Komisyonun başvuru için oluşturduğu bilimsel g örüş 
aşağıdaki bilgileri içerir;  
a) BiMAL’in, BiMAL kısmının, BiMAL preparatının veya saf maddenin  madde 
karışımının, zenginleştirilmiş ekstre -ekstraktın tanımlanması ile ilgili bilgiler.  
b) Üre tim sürecinin değerlendirilmesi.  
c) Bileşim ile ilgili veriler.  
ç) Spesifikasyonlar.  
d) BiMAL’in, BiMAL kısmının, BiMAL preparatının veya saf maddenin,  madde 
karışımının, zenginleştirilmiş ekstre -ekstraktın tüketim geçmişi.  
e) Önerilen kullanımlar, kullanım seviy eleri ve beklenen alım miktarı.  
f) Emilim, dağılım, metabolizm a ve atılım ile ilgili bilgiler.   
g) Beslenme ile ilgili bilgiler.  
ğ) Toksikolojik  bilgiler.   
h) BiMAL’in, BiMAL kısmının, BiMAL  preparatının veya saf maddenin, madde 
karışımının, zenginleştirilmiş ekstre -ekstraktın önerilen kullanımlar ve kullanım seviyelerine 
göre ve gerektiğinde belirsizlikler ve kısıtlamaların vurgulan dığı genel ris k değerlendirmesi.   
ı) Beslenme yoluyla maruz kalma miktarının genel risk değerlendirmesinde belirlenen 
sağlık bazlı kılavuz değeri aşması durumunda, kullanıma izin verilen veya kullanımın talep 
edildiği her bir gıda grubunun veya gıdanın toplam maruz kalm aya katkısının ayrıntılarını 
içerecek şekilde, BiMAL’e, BiMAL kısmına, BiMAL preparatına veya saf maddeye,  madde 
karışımına, zenginleştirilmiş ekstre -ekstrakta beslenme  yoluyla maruz kalma değerlendirmesi.   
i) Sonuç değerlendirme.  
(2) Genel Müdürlük, Bilim sel Komisyondan bilimsel görüş talep ederken ilave bilgiler 
isteyebilir.  
 
BEŞİNCİ BÖLÜM  
Diğer Ülkelerden Gelen Geleneksel BiMAL , BiMAL  Kısımları veya BiMAL  
Preparatları İçin Özel Kurallar  
  
10 
 Diğer b ir ülkeden gelen geleneksel BiMAL , BiMAL  Kısımları veya BiMAL  
Preparatının bildirimin içeriği  
MADDE 1 8 ‒ (1) Diğer bir ülkeden gelen geleneksel bir BiMAL , BiMAL  kısımları 
veya BiMAL  preparatını  piyasaya arz etmek isteyen bir başvuru sahibi  9 uncu madde de 
belirtilen prosedürü izlemek yerine, Genel Müdürlüğe bu isteği ile ilgili bir bildirim sunmayı 
tercih edebilir.  
(2) Birinci fıkrada bahsedilen bildirim aşağıdaki bilgileri içerir:  
a) Başvuru sahibinin adı ve adresi.  
b) Geleneksel BiMAL ’in, BiMAL  kısmını n veya BiMAL  preparatının  adı ve tanımı.  
c) Geleneksel BiMAL’in, BiMAL kısmının veya BiMAL p reparatının detaylı bileşim i. 
ç) Geleneksel BiMAL’in, BiMAL kısmının veya BiMAL p reparatının coğrafi menşe 
ülkesi veya ülkeleri.  
d) Diğer bir ülkede güvenilir bir gıda tüketim geçmişi olduğunu gösteren belgeye dayalı 
veriler.  
e) Amaçlanan kullanım koşulları ve tüketiciyi yanıltmayan özel etiketleme gereklilikleri 
ile ilgili öneri veya bu bilgilerin gerekli olmadığına ilişkin doğrula nabilir bir gerekçe.  
 
Diğer bir ülkeden gelen geleneksel BiMAL’in, BiMAL kısmının veya Bi MAL 
preparatının piyasaya arz edilmesine ilişkin bildirim prosedürü  
MADDE 1 9 ‒ (1) Bu Yönetmeliğin 18 inci  maddesinde bahsedilen bir bildirim ile ilgili 
olarak Genel Müdürlük tarafından yapılan kontrolün ardından uygun bulunan geçerli bildirim 
değerlendirilmek üzere Bilimsel Komisyona sunulur.  
(2)  Bilimsel Komisyon, söz konusu bildirimin geçerli bir bildirim olduğunun Genel 
Müdürlük tarafından belirlendiği tarihten it ibaren dört ay içerisinde, bahse konu geleneksel 
BiMAL ’in, BiMAL  kısmı  veya BiMAL  preparatının  piyasaya arzı ile ilgili olarak, gıdanın 
güvenilirliğine dair uygun şekilde gerekçelendirilmiş bir olumsuz görüş ü olması  durum unda, 
görüşünü Genel Müdürlüğe  iletir. 
(3) Genel Müdürlük, Bilimsel Komisyonun ikinci fıkrada belirtilen olumsuz görüşünü 
alır almaz, bu konuda başvuru sahibini resmi yazı ile bilgilendirir.  
(4) İkinci fıkrada belirtilen dört aylık süre içerisinde Bilimsel Komisyon tarafından 
herhangi  bir olumsuz görüş verilmediği durumlarda, Genel Müdürlük, söz konusu geleneksel 
BiMAL’in, BiMAL kısmı veya BiMAL p reparatının piyasaya arzına izin verilmesi ve 
BiMAL  Listelerinin güncellenmesi işlemlerinin karara bağlanmasını sağlar. BiMAL  Listeleri  
güncellenirken, söz konusu güncellemenin diğer bir ülkeden gelen geleneksel bir BiMAL , 
BiMAL  kısımları veya BiMAL  preparatı  ile ilgili olduğu belirtilir. Gerekli hallerde kullanım 
koşulları, özel etiketleme gereklilikleri veya piyasaya arz sonrası izleme gereklilikleri de 
belirtilir.  
(5) Bilimsel Komisyon tarafından ikinci fıkra uyarınca olumsuz görüş verilmesi 
durumunda, söz konusu geleneksel BiMAL’in, BiMAL kısmı veya BiMAL p reparatının 
piyasaya arzına izin verilmez ve BiMAL  Listeleri güncellenmez. Bu durumda, başvuru sahibi 
20 nci  maddeye göre Genel Müdürlüğe bir başvuruda bulunabilir.  
 
Diğer bir ülkeden gelen geleneksel BiMAL ’e, BiMAL  kısmına  veya BiMAL  
preparatının izin verilmesine ilişkin başvuru  
MADDE  20 ‒ (1) Başvuru sahibi, 18 inci maddeye göre daha önce sunulan bilgilere 
ilave olarak, 19 uncu  maddenin ikinci fıkrasına göre Bilimsel Komisyon tarafından verilen 
olumsuz görüş kapsamındaki hususlara ilişkin belgeye dayalı verileri de başvuruya dâhil eder. 
Genel Müdürlük tarafından y apılan kontrolün ardından geçerli bulunan başvuru, 
değerlendirilmek üzere Bilimsel Komisyona sunulur.   
11 
  
Bilimsel Komisyonun diğer bir ülkeden gelen geleneksel bir B iMAL, B iMAL kısmı 
veya B iMAL  Preparatına ilişkin bilimsel görüşü  
MADDE  21 - (1) Bilimsel Komisyon, söz konusu başvurunun geçerli bir başvuru 
olduğunun Genel Müdürlük tarafından belirlendiği tarihten itibaren altı ay içinde bilimsel 
görüşünü oluşturur.   
(2) Bilimsel Komisyon, diğer bir ülkeden gelen geleneksel bir BiMAL’in, BiMAL  
kısmının veya BiMAL  preparatının  güvenilirliğini değerlendirirken aşağıdaki hususları 
dikkate alır:  
a) Diğer bir ülkede güvenilir bir gıda tüketim geçmişine sahip olma durumunun, 
başvuru sahibi tarafından 18 inci ve 20 nci  madde gereğince sunulan güvenilir veriler 
vasıtasıyla doğrulanıp doğrulanmadığı,  
b) Söz konusu BiMAL’in, BiMAL kısmının veya BiMAL  preparatının bileşimi ve 
kullanım koşullarının insan sağlığı açısından herhangi bir güvenilirlik riski oluşturup 
oluşturmadı ğı, 
c) Diğer ülkeden gelen söz konusu geleneksel BiMAL’in, BiMAL kısmının veya 
BiMAL  preparatının  başka bir gıdanın yerine kullanımının amaçlanıp amaçlanmadığı ve 
yerine kullanıldığı gıdaya göre, normal tüketimi tüketici için beslenme açısından dezavantajl ı 
olacak şekilde bir farklılık gösterip göstermediği.  
(3) Bilimsel Komisyonun, uygun gerekçelerle, başvuru sahibinden ilave bilgi talep 
etmesi durumunda, birinci fıkrada belirtilen altı aylık süre uzatılabilir. Genel Müdürlük 
başvuru sahibi ile görüştükten  sonra, istenen ilave bilginin sağlanması için bir süre belirler. 
Genel Müdürlük, talep edilen ilave bilgiyi ve bu bilginin sağlanması için belirlenen ilave 
süreyi başvuru sahibine resmi yazı ile bildirir.  
 (4) Üçüncü fıkrada bahsi geçen ilave bilginin başvuru sahibine verilen süre içerisinde 
resmi yazı ile  Genel Müdürlüğe gönderilmemesi durumunda, Bilimsel Komisyon bilimsel 
görüşünü daha önce sunulan mevcut bilgilere dayanarak sonuçlandırır.  
(5) Başvuru sah ibi ilave b ilgi sunmak istediği takdirde , bu bilgiyi resmi yazı ile Genel 
Müdürlüğe gönderir. Gönderilen ilave bilgi, Genel Müdürlük tarafından Bilimsel Komisyona 
iletilir. Böyle durumlarda, Bilimsel Komisyonun bilimsel görüşü, üçüncü fıkra saklı kalmak 
kaydıyla, birinci fıkrada belirtilen altı aylık süre içinde Genel Müdürlüğe iletilir.  
 (6) Bilimsel Komisyon  tarafından oluşturulan bilimsel görüş, Genel Müdürlük 
vasıtasıyla kamuoyunun görüşüne açılır. İlgili taraflar, Bilimsel Komisyonun  bilimsel 
görüşüne ilişkin görüşlerini otuz gün içinde bildirir. Bilimsel Komisyon,  gelen görüşleri 
değerlendirir. Görüşe açma ve görüş değerlendirme süreci, duruma göre, birinci, üçüncü, 
dördüncü ve beşinci fıkralarda belirtilen sürelere uygun olarak tamamlanır. Bilimsel 
Komisyon  tarafından son şekli verilen bilimsel görüş Genel Müdürlüğe iletilir.   
 
Diğer bir ülkeden gelen geleneksel bir BiMAL, BiMAL kısmı veya BiMAL  
preparatı  ile ilgili başvurunun sonuçlandırılması ve BiMAL  Listelerinin  güncellenmesi  
MADDE 22 ‒ (1) Genel Müdürlük, diğer bir ülkeden gelen geleneksel BiMAL’in, 
BiMAL kısmının veya BiMAL  preparatının  piyasaya arzına izin verilmesi ve BiMAL  
Listelerinin güncellenmesi işlemlerinin aşağıdaki hususlar dikkate alınarak karara 
bağlanmasını sağlar:  
a) 6 ncı maddenin birinci fıkrasının (a) ve ( b) bendinde belirtilen koşullar.  
b) İhtiyatlılık ilkesi de dâhil olmak üzere, ilgili mevzuat hükümleri.  
c) Bili msel Komisyonun bilimsel görüşü.  
ç) Değerlendirilen başvuru ile ilgili diğer yasal hususlar.  
(2) Birinci fıkraya istisna olarak, Genel Müdürlük tarafından yapılan değerlendirme 
sonunda söz konusu güncellemenin uygun olmadığına karar verilirse, işlem herhangi bir  
12 
 aşamada sonlandırılabilir ve bir güncelleme yapılmamasına karar verilebilir. Bu tür 
durumlarda, varsa Bilimsel Komisyonun bilimsel görüşü ve değerlendirilen konu ile ilgili 
diğer hususlar dikkate alınır. Böyle bir durumda, güncellemenin neden uygun bulunmadığı, 
resmi yazı ile başvuru sahibine bildirilir.  
(3) Başvuru sahibi, 20 nci  maddede bahsi geçen başvurusunu istediği zaman geri 
çekebilir ve böylece başvuru işlemini sona erdirebilir.  
 
Diğer ülkelerden gelen geleneksel BiMAL , BiMAL  kısımları veya BiMAL  
preparatlar ına izin verilmesi durumunda BiMAL  Listelerinin güncellenmesi   
MADDE 23 ‒ Diğer bir ülkeden gelen geleneksel bir BiMAL’in, BiMAL kısmının veya 
preparatının BiMAL Listelerinden çıkarılması veya diğer bir ülkeden gelen geleneksel bir 
BiMAL’in, BiMAL kısmının veya BiMAL preparatının BiMAL Listelerinde bulunması ile 
ilgili olarak, s pesifikasyonların, kullanım koşullarının, ilave özel etiketleme gerekliliklerinin 
veya piyasaya arz sonrası izleme gerekliliklerinin eklenmesi, çıkarılması veya değiştirilmesi 
için 9 uncu, 10 uncu, 11 inci ve 12 nci maddede yer alan hükümler uygulanır.  
 
Diğer ülkelerden gelen geleneksel BiMAL, Bi MAL kısımları veya BiMAL 
preparatlarına ilişkin bildirimler ve başvurular için idari ve bilimsel gereklilikler  
MADDE 24- (1) Diğer ülkelerden gelen geleneksel BiMAL , BiMAL  kısımları veya 
BiMAL  preparatlarına  ilişkin bildirimler ve başvurular için altıncı bölümde  belirlenen idari ve 
bilimsel gerekliliklere uyulur.  
 
ALTINCI  BÖLÜM  
Diğer Bir Ülkeden Gelen Geleneksel BiMAL , BiMAL  kısımları veya BiMAL  
preparatlar ı için İdari ve Bilimsel Gereklilikler  
Bildirimin yapısı, içeriği ve sunulması  
MADDE 25 – (1) 18 inci maddede bahsedilen bildirimler,  bir adet yazılı kopya ve bir 
adet elektronik kopya  olarak Genel Müdürlüğe gönderilir ve aşağıdaki belgeleri içerir:  
a) Dilekçe . 
b) Teknik dosya . 
c) Teknik dosyanın özeti . 
(2) Birinci fıkranın (a) b endinde bahsedilen dilekçe, Ek-3’te yer alan formata göre 
hazırlanır . 
(3) Birinci fıkranın (b) bendinde bahsedilen teknik dosya aşağıdakileri içerir:  
a) 27 nci maddede belirtilen idari bilgiler.  
b) 28 inci maddede belirtilen bilimsel veriler.  
(4) Başvuru sahibi nin, halihazırda kullanımına izin verilmiş olan diğer bir ülkeden 
gelen geleneksel BiMAL ’in, BiMAL  kısmının  veya BiMAL  preparatının kullanım 
koşullarında, spesifikasyonlarında, ilave özel etiketleme gerekliliklerinde veya piyasaya arz 
sonrası izleme gerekliliklerinde değişiklik yapılmasına yönelik bir bildiriminin olması 
halinde , bu bildirimde  önerilen değişikliklerin mevcut güvenilirl ik değerlendirmesinin 
sonuçlarını etkilemeyeceğine dair doğrulanabilir bir gerekçe sunulduğu takdirde, 28 inci 
maddede yer  alan tüm verilerin sağlanması istenmeyebilir .   
(5) Birinci fıkranın (c) bendinde bahsedilen teknik dosyanın özeti, diğer bir ülkeden  
gelen söz konusu geleneksel BiMAL ’in, BiMAL  kısmının veya BiMAL  preparatının  
kullanımının  6 ncı  madde de belirtilen koşullara uygun olduğunu gösteren kanıtları içerir.  
(6) Bildirim hazırlanırken, bu Yönetmelik hükümlerinin yanı sıra, eğer varsa, Genel 
Müdürlüğün internet sayfasında yayımlanmış olan bildirime ilişkin kılavuzlar da dikkate 
alınır.  
  
13 
 Başvurunun yapısı, içeriği ve sunumu  
MADDE 26 – (1) 20 nci maddede bahsedilen  başvurular, bir adet yazılı kopya ve bir 
adet elektronik kopya  olarak Genel Müdürlüğe gönderilir ve aşağıdaki belgeleri içerir:  
a) Dilekçe  
b) Teknik dosya  
c) Teknik dosyanın özeti  
ç) 19 uncu maddenin ikinci fıkrasında bahsedilen, Bilimsel Komisyonun söz konusu 
BiMAL’in, BiMAL kısmının veya BiMAL preparatının güvenilirliğine dair uygun şekilde 
gerekçelendirilmiş olumsuz görüş ü 
(2) Birinci fıkranın (a) bendinde bahsedilen dilekçe, Ek-4’te yer alan formata göre 
hazırlanır . 
(3) Birinci fıkranın (b) bendinde bahsedilen teknik dosya aşağıdakileri içerir:  
a) 27 nci  maddede belirtilen idari bilgiler,  
b) 28 inci maddede belirtilen bilimsel veriler.  
(4) Başvuru sahibi tarafından, halihazırda kullanımına izin verilmiş olan diğer bir 
ülkeden gelen geleneksel bir BiMAL ’in, BiMAL  kısmının  veya BiMAL  preparatının kullanım 
koşullarında, spesifikasyonlarında, ilave özel etiketleme gerekliliklerinde veya piyasaya arz 
sonrası izleme gerekliliklerinde değişiklik yapılmasına yönelik b ir bildirim yapılması halinde, 
bu bildirimde önerilen değişikliklerin mevcut güvenilirlik değerle ndirmesinin sonuçlarını 
etkilemeyeceğine dair doğrulanabilir bir gerekçe sunulduğu takdirde, 28 inci maddede yer 
alan tüm verilerin sağlanması  istenmeyebilir .   
(5) Birinci fıkranın (c) bendinde bahsedilen teknik dosyanın özeti, diğer bir ülkeden 
gelen geleneksel BiMAL , BiMAL  kısmının  veya BiMAL  preparatının  kullanımının 6 ncı 
maddede belirtilen koşullara uygun olduğunu gösteren kanıtları içerir.   
(6) Başvuru hazı rlanırken, bu Yönetmelik hükümlerinin yanı sıra, Genel Müdürlüğün 
internet sayfasında yayımlanmış olan bildirime ilişkin kılavuzlar da dikkate alınır.  
 
Bildirimde veya başvuruda sağlanması gereken idari bilgiler  
MADDE 27– (1) Diğer bir ülkeden gelen geleneksel bir BiMAL’in, BiMAL kısmının 
veya BiMAL preparatının kullanımına izin verilmesine yönelik bildirimler ve başvurular, 18 
inci maddede bahsedilen bilgilere ilave olarak aşağıda yer alan idari bilgileri de içerir.  
a) Başvuru  sahibi adına Genel Müdürlük ile iletişime geçmek üzere yetkilendirilmiş olan 
sorumlu kişinin adı, adresi ve diğer iletişim bilgileri,  
b) Dosyanın sunulma tarihi.  
c) Dosyanın içindekiler listesi.  
ç)  Dosyaya eklenen belgelerin, başlık, cilt ve sayfa atıflarını da içerece k şekilde ayrıntılı bir 
listesi.  
d) 33 üncü maddede yer alan hükümlere ve Ek-5’te belirtilen kurallara uygun olarak, 
dosyanın gizli olarak işleme alınması talep edilen bölümlerinin listesi, gizlilik talebinin 
doğrulanabilir gerekçeleri  ve üretim sürecigizli veri içeriyorsa, üretim sürecinin  gizli nitelikte 
olmayan bir özeti.  
Bildirimde veya başvuruda sağlanması gereken bilimsel veriler  
MADDE 28 – (1) Diğer bir ülkeden gelen geleneksel BiMAL’in, BiMAL kısmının 
veya BiMAL preparatının  kullanımına izin verilmesine yönelik bir bildirimi veya başvuruyu 
desteklemek için sunulan dosya, diğe r bir ülkeden gelen söz konusu geleneksel BiMAL’in, 
BiMAL kısmının veya BiMAL preparatının  güvenilir tüketim geçmişinin değerlendirilmesine 
olanak sağlar.  
(2) Başvuru sahibi, verilerin toplanması sırasında izlenen yöntem ve strateji ile ilgili 
belgelerin bir kopyasını sunar.   
14 
  (3) Başvuru sahibi, güvenilirlik değerlendirme stratejisi hakkında bilgi verir ve belirli 
çalışmaların veya bilgilerin değerlendirmeye dâhil edilmesi veya değerlendirme dışında 
bırakılmasını gerekçelendirir.  
(4) Başvuru sahibi, diğer bir ülkeden gelen sö z konusu geleneksel BiMAL’in, BiMAL 
kısmının veya BiMAL preparatının önerilen kullanımının güvenilirliği hakkında dosyada 
sunduğu belgeler ışığında genel bir değerlendirme yapar. İnsan sağlığına yönelik potansiyel 
riskin genel değerlendirmesi, insanların b ilinen veya tahmin edilen maruz kalma miktarları 
dikkate alınarak yapılır.  
Bildirimin geçerliliğinin kontrolü  
MADDE 2 9– (1) Diğer bir ülkeden gelen geleneksel bir BiMAL’e, BiMAL kısmına 
veya preparatına ilişkin bildirim Genel Müdürlük tarafından teslim alındığında, söz konusu 
BiMAL’in, BiMAL kısmının veya BiMAL preparatının bu Yönetmelik kapsamına girip 
girmediği, BiMAL listelerinde “Zehirli” olarak yer alıp almadığı ve bildirimin 25 inci, 27 nci 
ve 28 inci maddelerde belirtilen gereklilikleri karşılayıp  karşılamadığı kontrol edilir.  
(2) Genel Müdürlük, bildirimin geçerliliği konusunda başvuru sahibinden ilave bilgi 
talep edebilir ve istenen ilave bilginin sağlanması için belirlenen süreyi başvuru sahibine 
resmi yazı ile bildirir.  
(3) Birinci fıkraya isti sna olarak ve bu Yönetmeliğin  18 inci  maddesi saklı kalmak 
kaydıyla, başvuru sahibinin her bir eksik unsur için doğrulanabilir bir gerekçe sunması 
koşuluyla, bildirim 25 inci, 27 nci , 28 inci maddelerde belirtilen tüm unsurları içermese de 
geçerli olarak kabul edilebilir.  
(4) Bildirimin geçerli olmadığına karar verilirse, Genel Müdürlük bildirimin neden 
geçersiz kabul edildiği konusunda başvuru sahibini bilgilendirir.  
 
Başvurunun geçerliliğinin kontrolü  
MADDE 30 – (1) Diğer bir ülkeden gelen geleneksel BiMAL ’in, BiMAL  kısmı nın 
veya BiMAL  preparatının kullanımına izin verilmesine yönelik başvuru Genel Müdürlük 
tarafından teslim alındığında, başvurunun  26 ncı, 27 nci  ve 28 inci  maddelerde belirtilen 
gereklilikleri karşılayıp karşılamadığı kontrol edilir.  
(2) Genel Müdürlük, başvurunun geçerliliği konusunda başvuru sahibinden ilave bilgi 
talep edebilir. Bu durumda, başvuru sahibi ile görüşülerek istenen ilave bilginin sağlanması 
için bir süre belirlenir ve başvuru sahibi resmi yazı ile bilgilendirilir.  
(3) Birinci fıkraya istisna olarak ve bu Yönetmeliğin  19 uncu  maddesi saklı kalmak 
kaydıyla, başvuru sahibinin her bir eksik unsur için doğrulanabilir bir gerekçe sunması 
koşuluyla, başvuru  26 ncı, 27 nci ve 28 inci maddelerde belirtilen tüm unsurları içermese de 
geçerli olarak kabul edilebilir.  
(4) Genel Müdürlük, başvurunun geçerli olarak kabul edilip edilmediği konusunda 
başvuru sahibini bilgilendirir. Başvurunun geçerli olmadığına karar verilirse, Genel Müdürlük 
başvurunun neden geçersiz kabul edildiğini bel irtir. 
 
Diğer Bir Ülkeden Gelen  Geleneksel  bir BiMAL ’in, BiMAL  kısmının  veya 
BiMAL  preparatının  güvenilirliğine dair uygun şekilde ger ekçelendirilmiş olumsuz 
görüş  
MADDE  31 – (1) Bu Yönetmeliğin  19 uncu  maddesinin ikinci fıkrasında gereğince 
Bilimsel Komisyon tarafından Genel Müdürlüğe sunulan geleneksel BiMAL’in, BiMAL 
kısmının veya BiMAL preparatının  güvenilirliğine dair uygun şekilde gerekçelendirilmiş 
olumsuz görüşler aşağıdaki bilgileri içerir:  
a) Diğ er bir ülkeden gelen gelene ksel BiMAL’in, BiMAL kısmının veya BiMAL 
preparatının  adı ve tanımı.   
15 
 b) Diğ er bir ülkeden gelen geleneksel BiMAL’in, BiMAL kısmının veya BiMAL 
preparatının  insan sağlığı için neden bir güvenilirlik riski oluşturabileceğ ini gösteren bilimsel 
açıklama.  
Bilimsel Komisyonun bilimsel görüşünde yer alması gereken bilgiler  
MADDE 3 2‒ (1) Diğer bir ülkeden gelen geleneksel bir gıdanın kullanımına izin 
verilmesine yönelik bir başvuru için Bilimsel Komisyon tarafından oluşturulan bilimsel görüş 
aşağıdaki bilgile ri içerir:  
a) Diğ er bir ülkeden gelen geleneksel BiMAL’in, BiMAL kısmının veya BiMAL preparatının  
tanımlanması ve özellikleri ile ilgili bilgiler,  
b) Diğer bir ülkeden gelen geleneksel BiMAL’in, BiMAL kısmının veya BiMAL preparatının  
güvenilir gıda tüketim  geçmişine ilişkin değerlendirme,  
c) Diğer bir ülkeden gelen geleneksel BiMAL’in, BiMAL kısmının veya BiMAL preparatının , 
mümkünse güvenilirliğini ortaya koyan ve gerektiğinde belirsizlikler ve kısıtlamaların 
vurgulandığı genel risk değerlendirmesi,  
ç) So nuç ve değerlendirme . 
(2) Genel Müdürlük, Bilimsel Komisyondan bilimsel görüş talep ederken ilave bilgiler 
isteyebilir.  
YEDİNCİ BÖLÜM  
Gizlilik, İzleme Gereklilikleri, Verilerin Korunması  
 
Gizlilik  
MADDE 33 ‒ (1) Başvuru sahipleri , bu Yönetmelik gereğince  sunulan bilgiler arasında,  
açıklandığında  rekabet koşullarını önemli ölçüd e zedeleyebilecek bilgilerin bulunması 
halinde , bu bilgiler in gizli olarak işleme alınmasını talep edebilir .  
(2) Birinci fıkrada belirtilen amaç doğrultusunda, başvuru sahipleri, s unulan bilgilerden 
hangilerinin gizli olarak işleme alınmasını istediğini belirtir ve gizlilik talebinin doğrulan ması 
için gerekli tüm ayrıntılı  bilgileri sağlar. Böyle durumlarda doğrulanabilir gerekçeler sunulur.  
Sunulan bilgi ve gerekçeler Genel Müdürlük tarafından değerlendirilir ve karar başvuru 
sahibine iletir.  
(3) Başvuru sahiplerine, Genel Müdürlüğün kararını öğrendikten sonra sunulan 
bilgilerin gizliliğini korumak amacıyla başvurularını geri çekmek için üç hafta süre verilir. Bu 
süre boyunca  söz konusu bilgilerin gizliliği korunur.  
(4) Üçüncü fıkrada belirtilen sürenin sona ermesinden sonra, başvuru sahibinin 
başvurusunu geri çekmemesi ve başvuru sahibiyle Genel Müdürlük arasında bir anlaşmazlık 
olması durumlarında, Genel Müdürlük bilgilerin hangi kısımlarının gizli kalması gerektiği 
konusunda bir karar verir ve alınan karar doğrultusunda başvuru sahibini bilgilendirir.  Ancak, 
aşağıdaki bilgiler hiçbir durumda gizli olarak kabul edilmez:  
a) Başvuru sahibinin adı ve adresi.  
b) BiMAL’in, BiMAL k ısmının, BiMAL preparatının veya saf maddenin,  madde 
karışımının, zenginleştirilmiş ekstre -ekstraktın adı ve açık bir şekilde tanımlan ması için 
gerekli olan bilgiler.  
c) BiMAL, BiMAL kısmı, B iMAL preparatı veya saf madde,  madde karışımı, 
zenginleştirilmiş ekstre -ekstrak t için önerilen kullanım koşulları.  
ç) Başvuru sahibi tarafı ndan sunulan çalışmaların özeti.  
d) BiMAL’in, BiMAL kısmının, BiMAL preparatının veya saf maddenin,  madde 
karışımının, zenginleştirilmiş ekstre -ekstraktın  güvenilirliğini göstermek için yürütülen  
çalışmaların sonuçları.  
e) Analiz yöntemleri.   
16 
 f) BiMAL, BiMAL kısmı, BiMAL preparatı  veya saf madde, madde karışımı, 
zenginleştirilmiş ekstre -ekstrakt ile ilgili olarak diğer bir ülke tarafından uygulanan he rhangi 
bir yasaklama veya kısıtlama.   
 (5) Genel Müdürlük, bu Yönetmelik gereğince teslim alınan ve dördüncü fıkrada 
bahsedildiği şekilde gizli kalması uygun görülen bilgilerin gizliliğini korumak için gerekli 
önlemleri alır. Ancak insan sağlığının korunma sı için kamu ile paylaşılması gereken bilgiler 
gizlilik kapsamının dışındadır.   
(6) Başvuru sahibinin başvurusunu geri çekmesi durumunda, Genel Müdürlük, gizlilik 
konusunda başvuru sahibi ile üzerinde anlaşma sağlanamayan konulara ilişkin bilgiler de 
dâhil  olmak üzere, gizli bilgileri ifşa etmez.  
(7) Bu madde hükümlerin in uygulanması, Genel Müdürlük içindeki ve Genel Müdürlük 
ile Bilimsel Komisyon arasındaki başvuru ile ilgili bilgi alışverişini etkilemez.  
(8) Bakanlık, birinci, ikinci, üçüncü, dördüncü, be şinci ve altıncı fıkralarda yer alan 
hükümlerin uygulanmasına ilişkin usul ve esaslar hakkında düzenleme yapabilir.  
Piyasaya arz sonrası izleme gereklilikleri  
MADDE 34 ‒ (1) Genel Müdürlük, gıda güvenilirliğini sağlamak amacıyla ve Bilimsel 
Komisyonun bilimsel görüşünü dikkate alarak piyasaya arz sonrası izleme gereklilikleri 
uygulayabilir. Bu tür gereklilikler, vaka bazında, ilgili gıda işletmecilerini n tanımlanmasını 
kapsayabilir.  
Verilerin korunması durumunda izin prosedürü  
MADDE 35‒ (1) Başvuru sah ibinin talebi üzerine ve bu talebin 9 uncu  maddenin 
birinci fıkrasında belirtilen başvuruya dâhil edilen uygun ve doğrulanabilir bilgilerle 
desteklendiği durumlarda, başvuruyu destekleyen yeni geliştirilmiş bilimsel kanıtlar ya da 
bilimsel veriler, ilgili BiMAL’in, BiMAL kısmının, BiMAL preparatının veya saf maddenin,  
madde karışımının, zenginleştirilmiş ekstre -ekstraktın  kullanımına  izin verildiği tarihten 
itibaren beş yıl süresince ilk başvuru sahibinin onayı olmaksızın sonraki başvuru sahibinin 
yararına kullanılamaz.  
(2) Genel Müdürlük, aşağıdaki koşulların sağlandığı durumlarda, 36 ncı  maddenin 
birinci fıkrası gereğince verileri koruma altına alır:  
a) Yeni geliştirilmiş bilimsel kanıtlar veya bilimsel verilerin ilk başvuru sahibi 
tarafından ilk başvurunun yapıldığı sırada tes cilli olarak belirtilmiş olması.  
b) İlk başvuru sahibinin, ilk başvurunun yapıldığı sırada tescilli bilimsel kanıtlar veya 
bilimsel veriler için özel bir referans gösterme hakkına sahip olması . 
c) İlk başvuru sahibi tarafında n sunulan tecilli bilimsel kanıtlar veya bilimsel veriler 
olmadan, BiMAL’in, BiMAL kısmının, BiMAL preparatının veya saf maddenin madde 
karışımının, zenginleştirilmiş ekstre -ekstraktın Bilimsel Komisyon tarafından 
değerlendirilmesinin ve Genel Müdürlük tarafından söz konusu BiMAL’e, BiMAL kısmına, 
BiMAL preparatına veya saf maddeye  madde karışımına, zenginleştirilmiş ekstre -ekstrakta  
izin verilmesinin mümkün olmaması.  
(3) İkinci fıkrada belirtilen bilimsel kanıtlar ve bilimsel veriler ile ilgili olarak,  ilk 
başvuru sahibi bir sonraki başvuru sahibi ile bu tür bilimsel kanıt ve bilimsel verilerin 
kullanılabilirliği konusunda anlaşmaya varabilir.  
(4) Bu madde hükümleri , diğer ülkelerden gelen geleneksel bir Bi MAL ’in, BiMAL  
kısmı nın veya BiMAL  preparatının  piyasaya arzına ilişkin bildirimler ve başvurular için 
uygulanmaz.  
 
Koruma altına alınan tescilli bilimsel kanıtlar veya bilimsel verilere dayalı olarak 
izin verilen bir BiMAL’in, Bi MAL kısmının, BiMAL preparatının veya Saf maddenin, 
Madde karışımının, Zenginleştirilmiş ekstre -ekstraktın BiMAL Listelerine dâhil 
edilmesi   
17 
 MADDE 36 ‒ (1) Bir BiMAL’e, BiMAL kısmına, BiMAL preparatına veya saf 
maddeye,  madde karışımına, zenginleştirilmiş ekstre -ekstrakta 35 inci maddenin birinci 
fıkrasında belirtildiği şekilde koruma altına alınan tescilli bilimsel kanıtlar veya bilimsel 
verilere dayalı olarak 9 uncu, 10 uncu ve11 inci maddelere göre izin verilmesi ve BiMAL 
Listelerine dâhil edilmesi durumunda, 7 nci maddenin birinci fıkrasında bahsedilen bi lgilere 
ilaveten aşağıdaki bilgiler de belirtilir:  
a) BiMAL’in, BiMAL kısmının, BiMAL preparatının veya saf maddenin  madde 
karışımının, zeng inleştirilmiş ekstre -ekstraktın  listeye eklenme tarihi.  
b) BiMAL’in, BiMAL kısmının, BiMAL preparatının veya saf mad denin  madde 
karışımının, zenginleştirilmiş ekstre -ekstraktın listeye dâhil edilmesinin, 35 inci maddeye göre 
koruma altına alınan tescilli bilimsel kanıtlara ve bilimsel verilere dayandırıldığı bilgisi.  
c) Başvuru sahibinin adı ve adresi.   
ç) Sonraki bir b aşvuru sahibinin, söz konusu BiMAL, BiMAL kısmı, BiMAL preparatı 
veya saf madde, madde karışımı, zenginleştirilmiş ekstre -ekstraktı için 35 inci maddeye göre 
koruma altına alınan tescilli bilimsel kanıtlar veya bilimsel verilere atıf yapmadan izin aldığı 
durumlar veya sonraki bir başvuru sahibinin, söz konusu BiMAL, BiMAL kısmı, BiMAL 
preparatı veya saf madde, madde karışımı, zenginleştirilmiş ekstre -ekstrakt için ilk başvuru 
sahibi ile anlaşma yaparak izin aldığı durumlar dışında, söz konusu BiMAL’in, BiMA L 
kısmının, BiMAL preparatının veya saf maddenin, madde karışımının, zenginleştirilmiş 
ekstre -ekstraktın veri koruma süresi boyunca - sadece (c) bendinde belirtilen başvuru sahibi 
tarafından piyasay a arzına izin verildiği bilgisi.  
d) 35 inci maddede belirtilen veri koruma süresinin bitiş tarihi.  
(2) 35 inci  maddeye göre koruma altında olan veya koruma süresi dolmuş olan bilimsel 
kanıtlar veya bilimsel veriler yeniden koruma altına alınmaz.  
 
SEKİZİNCİ  BÖLÜM  
   Yatay gıda kodeksi kapsamındaki düzenlemeler  
 
Yatay gıda kodeksi kapsamındaki düzenlemeler  
MADDE 3 7 ‒ (1)– Bu Yönetmelik kapsamındaki BiMAL , BiMAL  kısımları ve BiMAL  
preparatları  ve saf maddeler, madde karışımları, zenginleştirilmiş ekstre -ekstraktlar  
29/12/2011 tarihli ve 28157 3 üncü mükerrer sayılı Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği’nde 
tanımlanan yatay gıda kodeksi kapsamındaki mevzuat hükümlerine ve 17/12/2011 tarihli ve 
28145 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Gıda Hijyeni Yönetmeliği’ne  uygun olur.  
(2) Yatay gıda kodeksi kapsamında olup  bu yönetmelikte belirlenmiş husus lar için 
öncelikli olarak bu Yönetmelik hükümleri geçerlidir.  
 (3) Birinci fıkraya ilave olarak;  
(a) Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliğine 
göre bileşenler listesinin yer almasının zorunlu olduğu gıdalarda, BiMAL ’in adı bileşenler 
listesinde Türkçe ve Latince olarak, Türkçe adı yoksa sadece Latince olarak belirtilir.  Latince 
ad olarak, BiMAL  Listelerinde yer alan Latince adlardan biri kullanılır . BiMAL Listelerinde 
bulunmayan sinonimler için bu sinonimin aynı bitkiye ait olduğu nun gıda işletmecisi 
tarafından kan ıtlanması ve Genel Müdürlükçe onay lanması halinde kullanılabilir.  Latince ad 
yazılırken otörün kullanımı zorunlu değildir. Türkçe adı olanlar için Latince ad yazılırken cins 
adının sadece ilk harfi kullanılarak kısaltma yapılabilir.   
 (b) Takviye edici gıdaların etiketinde, BiMAL ’in Latince isimleri, (a) bendine istisna 
olarak , ilgili dikey gıda kodeksi gereği takviye edici gıdalarda; BiMAL  miktarının ürünün 
tüketilmesi önerilen günlük porsiyonu üzerinden etikette sayısal olarak belirtildiği yerde de 
verilebilir.   
18 
 (c) Bileşenler listesinde BiMAL ’in adı ile birlikte hangi kısmının ve/veya hangi 
kısmından elde edilen hangi preparatının kullanıl dığı Ek -1 de dikkate alınarak Türkçe olarak 
belirtilir.   
(ç) Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliğine 
göre bileşenler listesinin ye r almasının zorunlu olmadığı gıdalarda, (a) ve (c)  bendinde yer 
alan bilgiler hepsi bir arada olacak şekilde etikette belirtilir.  
(d) Eğer Ek -6, Ek-7 ve E k-8’deki  BiMAL  listelerinde özel etiketleme gereklilikleri nin 
belirlenmiş olması halinde  bunlar yerine getirilir . Bu gereklilikler kapsamında, gıdanın 
etiketlenmesi sırasında tüketiciye iletilm esi gereken uyarılar bulunması halinde , kolayca 
görülebilecek, açıkça okunabilecek ve silinmeyecek şekilde dikkat çekici bir yere yerleştirilir. 
Bu uyarılar, d iğer yazılı veya resimli unsurlar vasıtasıyla herhangi bir şekilde saklanamaz 
veya kapatılamaz. Bu uyarılara ilişkin yazılar ile zemin arasında belirgin bir kontrast olması 
sağlanır.   
 
DOKUZUNCU  BÖLÜM  
Çeşitli ve Son Hükümler  
Uyum zorunluluğu  
GEÇİCİ MADDE 1 – (1) Bu Yönetme liğin yayımı tarihinden önce faaliyet gösteren 
gıda işletmecileri, bu Yönetmeliğin  37 nci  maddesinin üçüncü  fıkrasına , Yönetmeliğin yayımı 
tarihindeki Ek-6, Ek-7 ve E k-8’ine 31/12/20 24 tarihine kadar uymak zorundadır.    
(2) 31/12/202 6 tarihinden sonra bu Yönetmeliğe  aykırı ürünler piyasada bulunamaz.  
(3) Bu Yönetmeliğin  yayımı tarihinden önce faaliyet gösteren gıda işletmecileri, bu 
Yönetmeliğin  37 nci  maddesinin üçüncü  fıkrasına , Ek-6, Ek-7 ve E k-8’ine uyum sağlayana 
kadar , bu Yönetmelik  kapsamına giren hususlarda Bakanlık tarafından bu Yönetmeliğin  
yayımlandığı tarihten önce uygulanmakta olan  düzenlemelere uymak zorundadır.   
İdari yapt ırım 
MADDE  37 – (1) Bu Yönetmelik  hükümlerine ayk ırı davrananlar hakk ında 5996 
sayılı Kanunun ilgili maddelerine g öre idari yapt ırım uygulan ır. 
Yürürlük 
MADDE 38 – (1) Bu Yönetmelik  yayımı tarihinde y ürürlüğe girer.  
Yürütme 
MADDE 39 – (1) Bu Yönetmelik  hükümlerini Tar ım ve Orman  Bakanı yürütür. 
 
 
 
  
19 
 EK-1 
BiMAL LİSTELERİNDE KULLANILAN TERİMLER İLE İLGİLİ AÇIKLAMALAR 
VE  
UYGULAMALARDA DİKKAT EDİLMESİ GEREKEN BAZI HUSUSLAR  
 
BÖLÜM 1  
BiMAL’in Adı İle İlgili Terimler  
 
BiMAL 
Listesinde 
Kullanılan 
Terimler  Açıklamalar  
Alt tür Alt tür, en az bir kalıcı morfolojik özellik bakımından farklılık gösteren BiMAL’in oluşturduğu 
taksondur. Alt türü ifade etmek için ‘subsp.’ veya ‘ssp.’ kısaltması kullanılır ve italik olarak yazılmaz 
(Nelumbo  nucifera  subsp. lutea, Origanum vulgare subsp.  hirtum  gibi).  
Cins Cins, birbirine benzeyen ve ortak birçok özelliği bulunan türlerin oluşturduğu taksondur ( Abies, Citrus, 
Echinacea, Lupinus, Rosa gibi).    
Form/Forma  Form, varyeteden daha küçük kalıcı farklılıklar (renk, kültür sonucu elde edilme vb.) taşıyan taksondur. 
Formu ifade etmek için ‘f.’ kısaltması kullanılır ve italik olarak yazılmaz ( Panax  ginseng  f. angustatus , 
Viola  odorata  f. odorata  gibi).  
Hibrit  Hibrit, iki farklı taksonun birleşmesinden ortaya çıkan melezdir. Tür veya cins ler arasında hibritleşme 
olabilir. Hibritler, bazen standart isimlendirmeye göre bazen de cins ve tür adının arasına ‘x’ işareti 
konularak isimlendirilir ( Mentha piperita  veya Mentha x piperita, Fragaria ananassa  veya Fragaria x 
ananassa  gibi).  
Latince a d Latince ad, BİMAL’in bilimsel olarak geçerli olan adıdır. Genellikle iki sözcükten oluşur. Bunlardan ilki 
BİMAL’in cins adı, ikincisi ise tür adıdır. Cins adı büyük, tür adı küçük harfle başlar ve her ikisi de 
italik yazılır ( Achillea millefolium  gibi). Tür adı bazen iki kelimeden oluşabilir. Bu durumda iki kelime 
arasına ‘ -’ konur ( Alisma plantago -aquatica  gibi).  
BİMAL’in Latince adı, cins ve türlerin yanında alt tür, varyete, form gibi taksonomik farklılıkları 
belirtmek için kullanılan kelimeleri de ta şıyabilir ( Cichorium endivia subsp.  sativum , Foeniculum 
vulgare s ubsp. vulgare  var. dulce , Panax  ginseng  f. angustatus  gibi).  
BİMAL listesinde cins ve tür adından sonra alt tür, varyete veya form adı verilmemişse, BİMAL 
listesindeki durumun bahse konu BİMAL türünün tüm alttür, varyete ve formları için de geçerli olduğu 
anlamına gelir.  
Otör Otör, BİMAL’in Latince adında yer alan  cins ve tür adının ardına yazılan şahıs adıdır. Bu kişi, BİMAL’e 
Latince adını ilk defa veren kişidir ve BİMAL’in otörü olarak bilinir. Otör bazen tam bazen de 
kısaltılmış olarak yazılır. İlk harfi büyük yazılır, italik olarak yazılmaz ( Euphrasia officina lis Linnaeus  
veya Euphrasia officinalis  L., Lavandula cariensis  Boissier veya Lavandula cariensis  Boiss. gibi).  
Bazı BİMAL’in otörü yazılırken kullanılan ‘&’ işareti ‘ve’ anlamına gelir. Eğer BİMAL’in Latince adı 
iki kişi tarafından verilmişse, BİMAL’in o törü ‘&’ veya Latince karşılığı olan ‘et’ kullanılarak belirtilir 
(Krameria triandra  Ruiz & Pav., Salvia divinorum  Epling et Játiva gibi).  
Eğer BİMAL ilk isimlendirilmesinin ardından yeniden isimlendirilmişse, ilk otörün adı parantez içinde 
yazılır ( Garcin ia cambogia  (Gaertn.) Desr ., Melaleuca alternifolia  (Maiden & Betche) Cheel,  Opuntia 
ficus indica  (L.) Mill.  gibi).  
Bir BİMAL’i ilk defa tanımlayan kişi eğer bu bilgiyi yayınlamamışsa, daha sonra bu BİMAL’i tekrar 
isimlendiren ve bu bilgiyi yayınlayan kişinin (otör) adının arkasından ‘ex’ kelimesi konur ve BİMAL’i 
isimlendiren ancak yayınlamayan kişinin adı da ‘ex’den sonra yazılır ( Artemisia genipi  Weber ex 
Stechm., Cyclopia genistoides Sieber ex C.Presl. gibi).  
Sinonim (Sin, 
Syn)  Sinonim, aynı BİMAL’ i tanımlayan farklı bilimsel adlardır. Örneğin, Cotinus coggygria Scop.  ve Rhus 
cotinus L. aynı BİMAL’i  tanımlamaktadır ve birbirinin sinonimidir.   
20 
 Takson  Takson, filogenetik sınıflandırma sisteminin her kademesindeki bireylere verilen genel isimdir. Örne ğin, 
cins, tür, alt tür, varyete, form vb. grupların hepsi birer taksondur.  
Tür Tür, ortak özellikleri bulunan, döllendiklerinde kendilerine benzer fertler veren taksonlardır. Örneğin, 
Citrus aurantium  ve Citrus limon  aynı cinse ait iki farklı türdür.  
Bir cinse ait türlerin tümünü anlatmak için ‘sp.’ ’veya 'spp.' veya ‘spec.’ kısaltması kullanılır ve italik 
olarak yazılmaz. Örneğin, ‘ Echinacea  sp.’ olarak belirtilmiş ise, bu tanımlama Echinacea cinsine giren 
tüm türleri ve dolayısıyla alt türleri, varye teleri, formları ifade etmektedir ( Echinacea  angustifolia, 
Echinacea pallida, Echinacea  atrorubens  var. atrorubens  vd.). 
Varyete  Varyete, alt türün altında bir taksondur. Alt türden daha az kalıcı özelliklere sahip fertler için kullanılır. 
Varyeteyi ifade  etmek için ‘var.’ kısaltması kullanılır ve italik olarak yazılmaz ( Anthemis tinctonia var. 
tinctoria , Beta vulgaris var. vulgaris  gibi).  
   
21 
 BÖLÜM 2  
BiMAL Kısımları  
 
BiMAL kısımları  
Açıklamalar  
Türkçe  İngilizce  Latince  
Bitkiler  
Arillus  Aril Arillus  Bitkinin arillus kısmının kullanımını ifade eder. Arillus, bazı tohumların üzerinde 
oluşan etli zar kısmıdır.  
Bitkinin 
bütün 
kısımları  All parts  --- Bitkinin bütün kısımlarının, ayrı ayrı veya birlikte kullanımını ifade eder. 
Örneğin, bitkinin bütün kısı mlarının pozitif olarak değerlendirilmesi, kök, 
yaprak, çiçek, meyve, tohum vd. kısımların ayrı ayrı veya birlikte pozitif olarak 
değerlendirileceği anlamına gelir.   
Bazı İngilizce kaynaklarda  ‘whole plant’ terimi de bitkinin bütün kısımlarını 
ifade edeb ilmektedir.  
Brakteli 
Çiçek  Flowers 
with bract  Flos cum 
bracteatum  Altında çiçek yaprakçığı (brakte)  taşıyan çiçek.  
Çiçek  Flower  Flos, flores  Bitkinin, çiçeklerinin kullanımını ifade eder.  
Çiçek 
durumu  Flower had, 
flowering 
stem  Inflorescentia, 
inflorescence  Bitkinin çiçek durumlarının kullanımını ifade eder. Çiçek durumu, bir çiçek sapı 
üzerinde bir araya gelmiş çiçek grubunu tanımlamaktadır.  
Çiçek 
tomurcuğu  Flower bud  Flos Bitkinin çiçek tomurcuklarının kullanımını ifade eder. Çiçek tomurcuğu, çiçeğin 
taç yapraklarının çiçeğin diğer kısımlarını örtmüş halini tanımlamaktadır.  
Eugenia caryophyllata (karanfil) bitkisinin çiçek tomurcuğunu tanımlamak için 
Latince ‘flos caryophylli ve caryophyllus’ terimleri de kullanılmaktadır.  
Dal Branch  --- Bitkinin dallarının kullanımını ifade eder. Dal, bilhassa odunsu bitkilerin ana 
gövdesinden değişik şekillerde çıkan kısımlarını tanımlamaktadır.  
Gövde  Trunk 
(Ağaç için)  Truncus  
(Ağaç için)  Bitkinin gövde kısmının kullanımını ifade eder. Gövde, bitkinin toprak üstünde 
yükselen yan dal, yaprak ve çiçekleri taşıyan ve bunlara mekanik olarak destek 
sağlayan kısmıdır. Genellikle, ağaç, çalı vb. bitkilerde odunsu, diğerlerinde 
otsudur.  
İngilizcedeki ‘stem’ terimi, Türkçede hem ‘sap’ hem de ‘gövde’ anlamında 
kullanılmaktadır. Otsu bitkilerin gövdelerine genellikle ‘sap’ denilmektedir.  
Değerlendirmelerde aşağıdaki istisnai durumlar da dikkate alınmalıdır:  
- Opuntia ficus indica  (dikenli in cir) bitkisinde olduğu gibi değişik gövde 
yapıları da bulunmaktadır. Bu gövde yapısına, İngilizcede ‘stem’ ve Latincede 
‘caulis’ denilmektedir.  
- Ananas comosus  (ananas) gibi bazı bitkilerin gövdeye benzeyen kısımlarına da 
Türkçede ‘sap’ ve İngilizcede ‘st em’ denilmektedir.  Stem  Caulis  
Kabuk   Bark, stem 
bark Cortex  Genellikle odunsu bitkilerin gövde ve dal kısımlarından ayrılan kabukların 
kullanımını ifade eder. ‘Gövde kabuğu (stem bark)’ şeklinde de ifade 
edilebilmektedir.  
Kök Root  Radix  Bitkinin köklerinin kullanımını ifade eder.  
Bazı bitkilerde kullanılan kısım ‘rizom’ olmasına rağmen ‘kök’ olarak ifade 
edilebilmektedir. Örneğin; Zingiber officinale  bitkisinin kullanılan kısmı ‘rizom’ 
olmasına rağmen, İngilizcede ‘ginger root’ olarak ve  Türkçeye çevrildiğinde ise 
‘zencefil kökü’ olarak ifade edilebilmektedir. Bu tür durumlar bitki listesinde 
belirtilmiştir.   
22 
 BiMAL kısımları  
Açıklamalar  
Türkçe  İngilizce  Latince  
Kök 
kabuğu  Root bark  Cortex radicis  Bitki köklerinin kabuklarının kullanımını ifade eder.  
Lif  Dietary 
fiber   
 Alimentariae 
fibrae  Yapısında poliholozit ve odunlaşmış uzun zincirli maddeleri tek veya beraberce 
taşıyan, su ile şişme veya suda çözünme özellikleri olan, gıdalarda bulunan veya 
izole edilip bilhassa takviye edici gıdalarda  kullanılabilen, karışımlar  
Meyve  Fruit  Fructus  Bitkinin meyvelerinin kullanımını ifade eder. Bitki listesinde özel bir açıklamaya 
yer verilmediği sürece, olgunlaşmış meyve kastedilmektedir. Meyvenin pozitif 
olarak değerlendirilmesi, meyve kabuğunun veya meyvenin içinde bulunan 
tohumun sadece te k başına kullanımının da pozitif olduğu anlamına gelmez. Etli 
meyveler için, meyve pozitif olarak değerlendirilmişse meyve püresi de pozitif 
olarak kabul edilir.  Meyve püresi, taze etli meyvelerin yenilebilen kısımlarının 
mekanik yolla ufaltılması ile elde edilen ezme şeklindeki ürünü ifade etmektedir.  
Değişik meyve tiplerine farklı isimler (Türkçe, İngilizce ve Latince)  
verilmektedir. Örneğin, Cupressus sempervir ens (servi), Juniperus communis  
(adi ardıç)  ve Juniperus sabina  (kara ardıç)  türlerinin meyvelerine ‘k ozalak, dişi 
kozalak’ (İngilizcede ‘cone, female cone’); bazı Juniperus  türlerinin meyvelerine 
‘üzümsü meyve’ (İngilizcede ‘berry, cone berry’); Crataegus  türlerinin 
meyvelerine ‘yalancı meyve’ (Latincede ‘ pseudo -fructus’); Vaccinium türlerinin 
meyvelerine ‘üzümsü meyve’ (İngilizcede ‘berry’)    gibi isimler 
verilebilmektedir.  
Bazı bitkilerde kullanılan kısım ‘meyve’ olmasına rağmen ‘tohum’ olarak ifade 
edilebilmektedir. Örneğin; Coriandrum sativum ve Pimpinella anisum  
bitkilerinin kullanılan kısmı meyve olmasına rağmen, İngilizcede sırasıyla 
‘coriander seed’ ve ‘aniseed’ olarak, Türkçeye çevrildiğinde ise sırasıyla ‘kişniş 
tohumu’ ve ‘anason tohumu’ olarak i fade edilebilmektedir.  Bu tür durumlar bitki 
listesinde belirtilmiştir.  
Meyvelerden ekstre elde edilirken bazen meyvenin tamamı kullanılabilmektedir. 
Bu tür durumlarda, bitkinin kullanılan kısmı İngilizcede ‘whole fruit’ ve bu ifade 
Türkçeye çevrildiğinde “bütün meyve” olarak ifade edilebilmektedir. Örneğin, 
Citrus  türlerinin meyveleri bazen bu şekilde belirtilmektedir.  
Meyve 
kabuğu  Peel, 
pericarp  Pericarpium  Bitkinin meyve kabuğu (perikarp) kısımlarının kullanımını ifade eder.  
Juglans regia  (ceviz) gibi bitkiler için ‘meyve kabuğu’ olarak, meyvenin en dış 
kısmında bulunan yeşil renkteki kabuk kastedilmektedir. İngilizce ‘hull’ terimi 
bu kısmı ifade etmektedir.  
Bazı bitkiler için kullanılan ‘meyve kabuğu’ terimi, ‘perikarp’ terimine karşılık 
gelmemektedir. Bu tür meyve kabukları için İngilizcede farklı terimler 
kullanılmaktadır. Örneğin, Vitis vinifera ’nın (üzüm) meyve kabuğu kısmı 
İngilizcede ‘grape skin’ olarak ifade edilmektedir.  Hull --- 
Meyve 
sapı Stalk  Pedunculus  Bitkinin meyve sapı kısımlarının kullanımını ifade eder.  
Mısır 
püskülü  Corn silk  Stylus maydis  Zea mays  (mısır) meyvesinin ucundaki püsküllerinin (stilus kalıntıları) 
kullanımını ifade eder.    
Odun  Wood  Lignum  Ağaç gövdelerinin veya dallarının iç kısmında bulunan odun tabakasının 
kullanımını ifade eder.  
Pulpa  Fruit pulp  Pulpa  Bitkinin meyvesinin etli mezokarp (meyve orta tabakası) kısmının kullanımını 
ifade eder. ‘Pulp’ olarak da ifade edilebilmektedir.   
23 
 BiMAL kısımları  
Açıklamalar  
Türkçe  İngilizce  Latince  
Rizom  Rhizome  Rhizoma  Bitkinin rizomlarının kullanımını ifade eder. Rizom, toprak altında dik ya da 
yatay olarak uzanan, kalın, silindirik, etli bir toprakaltı gövdesidir; ‘köksap’ 
olarak da bilinir; altından çok sayıda ek kök çıkar.  
Bazı bitkilerde kullan ılan kısım ‘rizom’ olmasına rağmen ‘kök’ olarak ifade 
edilebilmektedir. Örneğin; Zingiber officinale  bitkisinin kullanılan kısmı ‘rizom’ 
olmasına rağmen, İngilizcede ‘ginger root’ olarak ve Türkçeye çevrildiğinde ise 
‘zencefil kökü’ olarak ifade edilebilme ktedir. Bu tür durumlar bitki listesinde 
belirtilmiştir.  
Sklerot  sclerotium  sclerotium  Bazı mikrofungusların, kışı geçirmek üzere meydana getirdikleri yapıyı ifade 
eder.  
Soğan  Bulb  Bulbus  Bitkinin toprak altında bulunan soğan kısmının kullanımını ifade eder. Soğan, 
çok sık dizilmiş etli yaprakları olan, dik bir toprak altı gövdesidir.  
Soğan 
(Kormus)  Bulb  Cormus  Bitkinin toprak altında bulunan kormus kısmının kullanımını ifade eder. Kormus, 
zarımsı yapraklarla çevrilmiş, etli, dik bir toprak altı gövdesidir; gövde yumrusu 
veya sert soğan olarak da bilinir.  
Stigma  Stigma  Stigma  Bitkinin çiçek kısmında bulunan stigmaların kullanımını ifade eder. Stigma, 
çiçeğin orta kısmında yer alan dişi organın polenin yapıştığı tepe kısmıdır. Toplu 
iğne başı şeklinde, ipliksi, nokta şeklinde, tüysü, parçalı vs. değişik şekillerde 
olabilir.  
Stolon Stolon  Stolem  Stolon, toprak yüzeyine paralel olarak uzanan, ince yapılı ve nodyumlarda yeni 
bir bitki meydana getiren sürünücü gövdeyi ifade etmektedir. Bitki kısmı olarak 
tek başına kullanılmamakla birlikte, bazı bitkilerin kök ve/veya rizom kısımla rı 
ile birlikte bulunabilmektedir. Örneğin, Valeriana officinalis  bitkisinde olduğu 
gibi. 
Strobil  Strobil  Strobilus, 
strobulus  Strobil, Humulus lupulus  bitkisinin özel çiçek durumuna verilen isimdir.  
Sürgünler  Shoots, 
young 
shoots, 
young 
twigs, twigs 
tips Summitates  Bitkinin uç kısımlarından çıkan taze yaprak sürgünlerinin kullanımını ifade eder. 
Pinaceae, Cupressaceae gibi familyalarda, yaprakları taşıyan dal uçlarına da 
‘sürgün’ denir. Ayrıca, otsu bir bitkinin ( Asparagus officinalis  gibi) topraktan 
yeni çıkmış, yaprakları henüz açmamış hali de ‘sürgün’ olarak 
adlandırılmaktadır.  
‘Genç sürgünler’ veya ‘dal uçları’ şeklinde de ifade edilebilmektedir.  
Taç 
yaprak  Petal  Petalum  Çiçeğin çanak yapraklarının iç kısmında bulunan taç yapraklarının kullanımını 
ifade eder. Taç yaprak, ‘petal’ olarak da bilinmektedir.  
Tohum  Seed  Semen  Bitkinin tohumlarının kullanımını ifade eder. Bir tohumda içten dışa doğru 
embriyo, besi dokusu ve toh um kabuğu olmak üzere üç tabaka bulunur. Bir 
bitkinin tohum kısmının pozitif olarak değerlendirilmesi, tohum kabuğu kısmının 
tek başına kullanımının da pozitif olduğu anlamına gelmez.   
Bazı bitkilerin tohumuna ‘tane (grain, kernel)’ (buğday, pirinç gibi) veya 
‘çekirdek’ (nar gibi) de denilmektedir.  
Bazı İngilizce kaynaklarda, ‘germ’ terimi de ‘tohum’ anlamında 
kullanılabilmektedir.  
Tohum 
kabuğu  Husk  Testa  Bitkinin tohum kabuklarının kullanımını ifade eder. ‘Tane kabuğu’ olarak da 
ifade edilebilmektedir.   
24 
 BiMAL kısımları  
Açıklamalar  
Türkçe  İngilizce  Latince  
Toprak 
üstü  Herb, aerial 
part Herba  Otsu bitkilerin toprak üstünde kalan kısımlarının kullanımını ifade eder. Bitki 
listesinde özel bir açıklamaya yer verilmediği sürece, genellikle bitkinin 
çiçeklenme döneminde toplanmış olan toprak üstü kısımları kastedilmektedir.  
Toprak üstü kısmının poz itif olarak değerlendirilmesi, bitkinin toprak üstünde 
bulunan yaprak, çiçek, çiçek durumu, gövde ve dal gibi kısımlarının ayrı ayrı 
veya birlikte kullanılabileceği anlamına gelir, ancak meyve ve tohum 
kısımlarının kullanılabileceği anlamına gelmez. Toprak  üstü kısmının negatif 
veya zehirli olarak değerlendirilmesi durumunda da aynı yaklaşımla 
değerlendirme yapılır.  
Bazı İngilizce kaynaklarda, ‘whole plant’ terimi de ‘toprak üstü’ kısmını ifade 
edebilmektedir. Kesin karar vermek için ‘whole plant’ teriminin  nasıl 
açıklandığına dikkat edilmelidir.  
Yaprak  Leaf Folium, folia  Bitkinin yapraklarının kullanımını ifade eder.  
Yaprak 
tomurcuğu  Leaf bud  --- Bitkinin yaprak tomurcuklarının kullanımını ifade eder. Yaprak tomurcuğu, 
yaprakları birbiri üzerine sıkıca kapanmış yaprak sürgünüdür.  
Yumru  Tuber  Tuber  Bitkinin toprak altında bulunan yumrularının kullanımını ifade eder. Yumru, 
kısa, şişkin ve etli bir  toprak altı gövdesidir.  
Mantarlar, Algler ve Likenler  
Algin 
kendisi  Algae, algas  Algae  Algin tamamının kullanımını ifade eder.  
‘Algin tamamı, yosunun tamamı, yosunun kendisi’ gibi terimlerle veya bazı 
İngilizce kaynaklarda ‘whole algae’ veya ‘whole plant’ olarak da 
belirtilebilmektedir.  
Alglerde, ‘tallus’ denildiğinde de ‘algin kendisi’ anlaşılmalıdır.  
Likenin 
kendisi  Lichen  Lichen  Likenin tamamının kullanımını ifade eder.  
‘Likenin tamamı’ gibi terimlerle veya bazı İngilizce kaynaklarda ‘whole plant’ 
olarak da belirtilebilmektedir.  
Mantarın 
kendisi  Mushroom, 
fruiting 
body  Fungus  Mantarın tamamının, şapkalı mantarlarda ise sap ve şapka kısmının kullanımını 
ifade eder.  
‘Fruktifikasyon’ (İngilizcede fructification) veya bazı İngilizce kaynaklarda 
‘whole plant’ olarak da ifade edilebilmektedir.  
Bazı mantar türleri, normal kültür yöntemlerinin dışında yeni elde ediliş 
yöntemleri ile de üretilebilmektedir. Yeni yöntemlerle üretilen mantarlar için 
‘miselyum’ (İngilizcede ‘mycelium’) terimi de kullanılmakta olup, bu terim de 
mantarın kendisini ifade etmektedir.  
Tallusları gözle görüle bilen büyüklükte olan, fruktifikasyonu şapka veya başka 
şekillerde olabilen mantarlara ‘makrofungus’ (İngilizcede ‘macrofungi’, 
Latincede ‘macrofungus’)  denir.  
Tallus  Thallus  Thallus  Alglerde, likenlerde ve mantarlarda kök, gövde, yaprak bulunmaz, bunlar ın 
yerine ‘tallus’ denilen ve görünüşü yaprağa benzeyen ancak damar dokus u 
taşımayan bir yapı bulunur. Bi MAL listesindeki ‘tallus’ terimi, algin veya likenin 
bu kısmının kullanımını ifade eder. Bununla birlikte, alglerde ‘tallus’ terimi 
yerine ‘algin kendi si’ ifadesi de kullanılabilmektedir.  
 
   
25 
 BÖLÜM 3  
BiMAL Preparatları  
 
BiMAL preparatları  
Açıklamalar  
Türkçe  İngilizce  Latince  
Ekstrakt  Extract, fluid 
extract, liquid 
extract  Extractum 
fluidum  Ekstrakt, BiMAL’in veya BiMAL kısımlarının değişik çözücülerle  
ekstre edilmesi sonucu elde edilen, sıvı haldeki BiMAL preparatını 
ifade eder. “Sıvı özüt” olarak da ifade edilebilir.  
BiMAL’in çeşitli kısımlarından elde edilen ekstraktlar “…. 
ekstraktı” [çiçek ekstraktı (flower extract), yaprak ekstraktı (leaf 
extract)  vb.] şeklinde belirtilmektedir  
Ekstre  Extract, dry 
extract  Extractum siccum  Ekstre,  BiMAL ekstraktının çözücüsünün uçurulması sonucu elde 
edilen, kuru haldeki BiMAL preparatını ifade eder. “Katı özüt” 
olarak da ifade edilebilir.  
BiMAL’in çeşitli kısımlarından elde edilen ekstreler “…. ekstresi” 
[tohum ekstresi (seed extract), kök ekstresi (root extract), meyve 
kabuğu ekstresi (peel extract) vb.] şeklinde belirtilmektedir.  
Gummirezin  Gumresin  Gummiresina  Gummirezin, BiMAL’in  gövd e ve dal kısımlarına yapılan 
yaralamalardan elde edilen  veya kendi kendine meydana gelen, 
yapısında reçine ve zamklar bulunan maddeleri ifade eder. 
‘Reçineli zamk’ olarak da bilinir.  Bununla birlikte, bazı 
kaynaklarda ve uygulamalarda kısaca ‘reçine/rezin’  olarak veya 
yanlış da olsa pratikte ‘oleorezin’ veya ‘oleogummirezin’ olarak da 
ifade edilebilmektedir. Bu nedenle, kesin karar vermek için, 
gerektiğinde, ‘reçine/rezin/oleorezin/oleogummirezin’ olarak 
belirtilen preparatın üretimi ile ilgili veya diğer a çıklamalara dikkat 
edilmelidir.  
Nişasta  Starch  Amylum  BiMAL’in  tohum, meyve, yumru veya rizom kısımlarından elde 
edilen, poliholozit yapısındaki maddelerin karışımını ifade eder.  
Oleorezin  Oleoresin  Oleoresina  Oleorezin, BiMAL’in  gövde ve dal kısımlarına yapılan 
yaralamalardan elde edilen  veya kendi kendine meydana gelen, 
yapısında reçine ve uçucu yağ bulunan maddeleri ifade eder. 
Bununla birlikte, bazı kaynaklarda ve uygulamalarda kısaca 
‘reçine/rezin’ olarak veya yanlış da olsa pratikte ‘gummirezin’ 
veya ‘oleogummirezin’ olarak da ifade edilebilmektedir. Bu 
nedenle, kesin karar vermek için, gerektiğinde, 
‘reçine/rezin/gummirezin/oleogummirezin’ olarak belirtilen 
preparatın üretimi ile ilgili veya diğer açıklamalara dikkat 
edilmelidir.  
Oleogummirezin  Oleogumresin  Oleogummiresina  Oleogummi rezin, BiMAL’in  gövde ve dal kısımlarına yapılan 
yaralamalardan elde edilen  veya kendi kendine meydana gelen, 
yapısında reçine, uçucu yağ ve zamk bulunan maddeleri ifade eder. 
Bununla birlikte, bazı kaynaklarda ve uygulamalarda kısaca 
‘reçine/rezin’ olarak  veya yanlış da olsa pratikte ‘gummirezin’ 
veya ‘oleorezin’ olarak da ifade edilebilmektedir. Bu nedenle, 
kesin karar vermek için, gerektiğinde, 
‘reçine/rezin/gummirezin/oleorezin’ olarak belirtilen preparatın 
üretimi ile ilgili veya diğer açıklamalara dik kat edilmelidir.   
26 
 BiMAL preparatları  
Açıklamalar  
Türkçe  İngilizce  Latince  
Reçine  Resin  Resina  Reçine, BiMAL’e  yapılan yaralamalar sonucu akan veya kendi 
kendine meydana gelen reçine asitleri karışımıdır. ‘Rezin’ olarak 
da bilinir. Bununla birlikte, bazı kaynaklarda ve pratik 
uygulamalarda, ‘oleorezin’, ‘oleogummirezin’ veya ‘gummirezin’ 
için de kısaca ‘reçine/rez in’ terimi kullanılabilmektedir. Bu 
nedenle, kesin karar vermek için, gerektiğinde, ‘reçine/rezin’ 
olarak belirtilen preparatın üretimi ile ilgili veya diğer açıklamalara 
dikkat edilmelidir.  
Sabit yağ  Fixed oil, oil  Oleum 
expressum, oleum  Sabit yağ, BiMAL’den veya BiMAL kısımlarından elde edilen, 
yapısında yüksek miktarda trigliseritler ve bunun yanında serbest 
yağ asitleri, renk maddeleri ve diğer maddelerin karışımı olan, suda 
çözünmeyen ancak organik çözücülerde kolaylıkla çözünen  sıvı 
veya katı lipitleri ifade eder. Genellikle BiMAL’in  meyve ve 
tohum kısımlarından, sıkma veya organik çözücülerle ekstraksiyon 
yoluyla elde edilir. Sıvı haldeki sabit yağlar ‘sıvı sabit yağ’ olarak 
adlandırılır.   
BiMAL kısımlarından elde edilen sabit yağlar , “…. kısmından elde 
edilen sıvı sabit yağ/sabit yağ” (tohum kısmından elde edilen sıvı 
sabit yağ vb.) şeklinde belirtilmektedir.  
Tohum unu  Seed flour  --- BiMAL'in tohumlarının, tekniğine uygun olarak öğütülmesi 
sonucunda elde edilen ince partiküllü maddeyi ifade eder. 
Tohumun fiziksel işlemle sadece ufalanması ile elde edilen tohum 
tozu bu tanımın dışındadır.  
Uçucu yağ  Essential oil, 
volatile oil, oil  Aetheroleum, 
oleum  Uçucu yağ, BiMAL’den veya BiMAL kısımlarından 
hidrodistilasyon veya sıkma ile elde edilen, normal sıcaklıkta 
genellikle sıvı, yapısında genellikle terpenik maddelerin yanında 
bazen aromatik maddeler de taşıyan, kuvvetli kokulu uçucu 
maddeleri ifade eder.  
BiMAL kısımlarından elde edilen uçucu yağlar, “…. uçucu yağı” 
(yaprak uçucu yağ ı, toprak üstü uçucu yağı vb.) şeklinde de 
belirtilmektedir.  
Usare  Juice  Succus  Usare, taze BiMAL kısımlarının sıkılması sonucu veya bazı 
BiMAL ’in gövdesine yaralama yapılarak elde edilen sıvı haldeki 
BiMAL preparatını ifade eder.  
BiMAL  kısımlarından elde edilen usareler, “…. usaresi” [meyve 
usaresi (fruit juice, gövde usaresi (stem juice) vb.] şeklinde 
belirtilmektedir.  
Meyve usaresi, taze meyvenin sıkılması sonucunda elde edilen 
‘meyve suyu’nu ifade eder. Meyve usaresinin pozitif olar ak 
değerlendirilmesi, meyve usaresi konsantresinin de pozitif olarak 
değerlendirileceği anlamına gelir.  
Zamk  Gum  Gummi  Zamk, amorf, az veya çok şeffaf, suda eriyip kısmen şişerek 
kolloidal çözeltiler meydana getirebilen, üronik asitlerle ozların 
birleşmesi sonucu meydana gelmiş poliholozitlerin karışımı olan 
maddeleri ifade eder. Bitkilerin gövde, dal veya kök kısımlarına 
yapılan yaralamalar, ezilme yoluyla veya kendi kendine akma 
şeklinde elde edilir. Bazen ‘zamk’ yerine ‘gam’ terimi de 
kullanılmaktadır.  
 
  
27 
 EK-2 
BiMAL / B iMAL KISMI / B iMAL PREPARATI  / SAF MADDE,  MADDE KARIŞIMI, 
ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ EKSTRE -EKSTRAKT  İÇİN BAŞVURU DİLEKÇESİ 
FORMATI  
 
 
 
Konu:  BiMAL/B iMAL Kısmı/B iMAL Preparatı /                 Tarih: … / … / …  
Saf Madde/Madde Karışımı/  
Zenginleştirilmiş Ekstre -Ekstrakt Başvurusu       
             
 
 
GIDA VE KONTROL GENEL MÜDÜRLÜĞÜNE  
 
 
…( BiMAL’in /B iMAL kısmının /B iMAL preparatının adı – BiMAL’in Latince adı 
kullanılarak belirtilir veya saf maddenin,  madde karışımının, zenginleştirilmiş ekstre -
ekstraktın adı/tanımı belirtilir)..... hakkında Türk Gıda Kodeksi Gıdalarda Kullanılabilecek 
Bitkiler, Mantarlar, Algler ve Likenler ve Bunların Preparatları Yönetmeliği kapsamındaki 
BiMAL listelerinin güncellenmesine ilişkin başvurumuzun değerlendirilmesi hususunda 
gereğini arz ederim.  
 
 
                                                              Başvuru Sahibi ve/ veya Temcilcisi  
               Adı, Soyadı, Adresi, İmzası, kaşe  
 
 
 
(Lütfen başvurunuza ilişkin ilgili kutucuğu işaretleyiniz. ) 
 Bir BiMAL’in / BiMAL kısmının / BiMAL preparatının/saf maddenin,  madde 
karışımının, zenginleştirilmiş ekstre -ekstraktın kullanımına ilk kez izin verilmesine 
yönelik başvuru.  
 Hâlihazırda kullanımına izin verilmiş olan bir BiMAL’in /BiMAL kısmının / BiMAL 
preparatının / saf maddenin /  madde karışımının, zenginleştirilmiş ekstre -ekstraktın  
kullanım koşullarında değişiklik yapı lmasına (ekleme, çıkarma veya değiştirme) yönelik 
başvuru.  
Lütfen bahse konu izin için bir referans belirtiniz.  
 Hâlihazırda kullanımına izin verilmiş olan BiMAL’in /BiMAL kısmının / BiMAL 
preparatının / saf maddenin /  madde karışımının, zenginleştirilmiş e kstre -ekstraktın 
spesifikasyonlarında değişiklik yapılmasına (ekleme, çıkarma veya değiştirme) yönelik 
başvuru.  
Lütfen bahse konu izin için bir referans belirtiniz.   
28 
  Hâlihazırda kullanımına izin verilmiş olan BiMAL’in /BiMAL kısmının / BiMAL 
preparatının / saf maddenin / madde karışımının, zenginleştirilmiş ekstre -ekstraktın ilave 
özel etiketleme gerekliliklerinde değişiklik yapılmasına (ekleme, çıkarma veya 
değiştirme) yönelik başvuru.  
Lütfen bahse konu izin için bir referans belirtiniz.  
 Hâlihazırda kullanı mına izin verilmiş olan BiMAL’in /BiMAL kısmının / BiMAL 
preparatının / saf maddenin / madde karışımının, zenginleştirilmiş ekstre -ekstraktın 
piyasaya arz sonrası izleme gerekliliklerinde değişiklik yapılmasına (ekleme, çıkarma 
veya değiştirme) yönelik baş vuru.  
Lütfen bahse konu izin için bir referans belirtiniz.  
 
BiMAL'in/ B iMAL kısmının/B iMAL preparatının/ saf maddenin/ madde 
karışımının / zenginleştirilmiş ekstre -ekstraktın  tanımlanması  
........  
Gizlilik  
Uygun hallerde başvurununı Türk Gıda Kodeksi Gıdal arda Kullanılabilecek Bitkiler, 
Mantarlar, Algler ve Likenler ve Bunların Preparatları Yönetmeliğinin 33 üncü maddesi 
uyarınca gizli olarak işleme alınması talep edilen bilgiler içerip içermediğini kontrol ediniz.  
uyarınca gizli olarak işleme alınması tale p edilen bilgiler içerip içermediğini belirtiniz.  
 Evet 
 Hayır  
(Başvuru sahibi, başvuruda gizli olarak işleme alınması talep edilen bilgileri Ek -8’de yer 
alan formatı kullanarak belirtmelidir ve gizlilik talebini desteklemek için gerekli tüm 
ayrıntıları sunmalıdır.)  
Veri koruması:  
Uygun hallerde, başvurunu Türk Gıda Kodeksi Gıdalarda Kullanılabilecek Bitkiler, 
Mantarlar, Algler ve Likenler ve Bunların Preparatları Yönetmeliğinin 35 inci maddesi 
uyarınca tescilli verilerin koruma altına alınmasına yönelik bir talep içerip içermediğini 
belirtiniz.  
 Evet 
 Hayır  
(Başvuru sahibi, başvurunun korunması talep edilen tescilli verileri içeren kısımlarını, bölüm 
ve sayfa numaralarını açıkça ifade ederek belirtmelidir. Başvuru sahibi, tescil talebi için 
doğrulanabilir g erekçe/açıklama sunmalıdır.)  
Gıda kategorileri, kullanım koşulları ve etiketleme gereklilikleri:  
Gıda kategorisi  Özel kullanım koşulları  İlave özel etiketleme 
gereklilikleri  
   
   
  
29 
 EK  
 Dosyanın tamamı  
 Dosyanın özeti  
 Dosyanın gizli olarak işleme alınması  talep edilen bölümleri ve gizlilik talebinin 
doğrulanabilir gerekçeleri  
   BiMAL BiMAL kısmı, BiMAL preparatı veya saf madde,  madde karışımı,   
zenginleştirilmiş ekstre -ekstrakt  başvurusu ile ilgili tescilli verilerin koruma altına 
alınmasını destekleyen b ilgiler  
 Başvuru sahibinin/sahiplerinin idari bilgileri  
 Dosyanın tamamı   
30 
  
EK-3 
DİĞER BİR ÜLKEDEN GELEN GEL ENEKSEL BİR BiMAL  /BiMAL  KISMI 
/BiMAL  PREPARATI  İÇİN BİLDİRİM DİLEKÇESİ FORMATI  
   
 
Konu:  Diğer bir ülkeden gelen geleneksel                                                   Tarih: … / … / …  
BiMAL  /BiMAL  Kısmı / BiMAL  Preparatı  
bildirimi                                                                                  
                                                
    
GIDA VE KONTROL GENEL MÜDÜRLÜĞÜNE  
 
…(diğer bir ülkeden gelen geleneksel BiMAL ’in /BiMAL  kısmının /BiMAL  preparatının  adı- 
BiMAL'in Latince adı kullanılarak belirtilir )…..hakkında Türk Gıda Kodeks i  Gıdalarda 
Kullanılabilecek Bitkiler, Mantarlar, Algler, Likenler ve Bunların Preparatları Yönetmeliği 
kapsamındaki BİMAL  Listelerinin  güncellenmesine ilişkin bildirimimizin değerlendirilmesi 
hususunda gereğini arz ederim.  
 
Başvuru Sahibi ve/veya Temsilcisi  
Adı, Soyadı, Adresi, İmzası, Kaşe  
 
(Lütfen bildiriminize ilişkin ilgili kutucuğu işaretleyiniz.)  
 Diğer bir ülkeden gelen yeni bir geleneksel BiMAL ’in/ BiMAL  kısmının/ BiMAL  
preparatının kullanımına izin verilmesine yönelik bildirim.  
 Hâlihazırda kullanımına izin verilmiş olan, diğer bir ülkeden gelen geleneksel BiMAL’in/  
BiMAL kısmının/ BiMAL preparatının  kullanım koşullarında değişiklik yapılmasına 
(ekleme, çıkarma veya değiştirme) yönelik bildirim.  
Lütfen bahse konu izin için bir referans belirtiniz.  
 Hâlihazırda kullanımına izin verilmiş olan, diğer bir ülkeden gelen ge leneksel bir 
BiMAL’in/ BiMAL kısmının/ BiMAL preparatının  spesifikasyonlarında değişiklik 
yapılmasına (ekleme, çıkarma veya değiştirme) yönelik bildirim.  
Lütfen bahse konu izin için bir referans belirtiniz.  
 Hâlihazırda kullanımına izin verilmiş olan, diğer bir ülkeden gelen geleneksel BiMAL’in/ 
BiMAL kısmının/ BiMAL preparatının  ilave özel etiketleme gerekliliklerinde değişiklik 
yapılmasına (ekleme, çıkarma veya değiştirme) yönelik bildirim.  
Lütfen bahse konu  izin için bir referans belirtiniz.  
 Hâlihazırda kullanımına izin verilmiş olan, diğer bir ülkeden gelen geleneksel bir 
BiMAL’in/ BiMAL kısmının/ BiMAL preparatının  piyasaya arz sonrası izleme 
gerekliliklerinde değişiklik yapılmasına (ekleme, çıkarma veya değiştirme) yönelik 
bildirim.  
Lütfen bahse konu izin için bir referans belirtiniz.  
 
 
Diğer bir ülkeden gelen geleneksel BİMAL / BİMAL  Kısmı/ BİMAL  Preparatının  
tanım lanması:   
…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………  
  
31 
 Gizlilik:  
Uygun hallerde, başvuru dosyasının Türk Gıda Kodeksi Gıdalarda Kullanılabilecek Bitkiler, 
Mantarlar, Algler ve likenler ve Bunların Preparatları  Yönetmeliğin in 33 üncü maddesi 
uyarınca gizli olarak işleme alınması talep edilen bilgiler içerip içermediğini belirtiniz. 
 Evet 
 Hayır  
(Başvuru sahibi, bildirimde gizli olarak işleme alınması talep edilen bilgileri Ek -8’de yer alan 
formatı kullanarak belirtmelidir ve gizlilik talebini desteklemek için gerekli tüm ayrıntıları 
sunmalıdır.)  
 
Gıda kategorileri, kullanım koşulları ve etiketleme gereklilikleri:  
Gıda kategorisi  Özel kullanım koşulları  İlave özel etiketleme 
gerekli likleri  
   
   
 
 
 
 
 
 
 
EK:  
 Dosyanın tamamı  
 Dosyanın özeti  
 Dosyanın gizli olarak işleme alınması talep edilen bölümleri ve gizlilik talebinin 
gerekçeleri  
 Başvuru sahibinin/sahiplerinin idari bilgileri  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  
32 
  
EK-4 
DİĞER BİR ÜLKEDEN GELEN GELENEKSEL BİR BiMAL  /BiMAL  KISMI 
/BiMAL  PREPARATI İÇİN BAŞVURU DİLEKÇESİ FORMATI  
 
Konu:  Diğer bir ülkeden gelen geleneksel                  Tarih: … / … / …  
BiMAL  /BiMAL  Kısmı / BiMAL  Preparatı  
başvurusu                                                
     
GIDA VE KONTROL GENEL MÜDÜRLÜĞÜNE  
 
…(diğer bir ülkeden gelen geleneksel BiMAL  /BiMAL  kısmının /BiMAL  Preparatı nın adı- 
BiMAL'in Latince adı kullanılarak belirtilir )…..hakkında Türk Gıda Kodeks i  Gıdalarda 
Kullanılabilecek Bitkiler, Mantarlar, Algler, Likenler ve Bunların Preparatları Yönetmeliği 
kapsamındaki BİMAL  Listelerinin güncellenmesine ilişkin başvurumuzun değerlendirilmesi 
hususunda gereğini arz ederim.  
 
Başvuru Sahibi ve/veya Temsilcisi  
Adı, Soyadı, Adresi, İmzası, Kaşe  
  
 
Diğer bir ülkeden gelen geleneksel BiMAL / BiMAL  Kısmı/ BiMAL  Preparatının  
tanımlanması:   
(Söz konusu geleneksel BiMAL / BiMAL  Kısmı/ BiMAL  Preparatının yer aldığı gıda 
kategorisine/kategorilerine göre bilgi veriniz.)  
…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………  
 
Gizlilik:    
Uygun hallerde, bu Yönetmeliğin  32 nci maddesinde yer alan hükümleri dikkate alarak 
başvuru dosyasının gizli olarak işleme alınması talep edilen bilgiler içerip içermed iğini 
belirtiniz.  
 Evet 
 Hayır  
 
(Başvuru sahibi başvuruda gizli olarak işleme alınması talep edilen bilgileri Ek -8’de yer alan 
formatı kullanarak belirtmelidir ve gizlilik talebini desteklemek için gerekli tüm ayrıntıları 
sunmalıdır.)  
 
Gıda kategorileri, kullanım koşulları ve etiketleme gereklilikleri:  
 
Gıda kategorisi  Özel kullanım koşulları  İlave özel etiketleme 
gereklilikleri  
   
   
 
  
33 
 EK:  
 Başvurunun tamamı  
 Başvurunun özeti  
 Başvurunun gizli olarak işleme alınması talep edilen bölümleri ve gizlilik talebinin 
gerekçeleri  
 Söz konusu gıdanın güvenilirliğine dair uygun şekilde gerekçelendirilmiş olumsuz 
görüşlere ilişkin belgelenmiş veriler  
 Başvuru sahibinin/sahiplerinin idari bilgileri  
 
 
EK-5 
GİZLİLİK TALEBİ GEREKÇESİ  
 
1) Bu Ek'e göre sunulan bilgiler, başvuru veya bildirim prosedürü esnasında, başvuru sahibi 
tarafından gizli olarak işleme alınması istenen  bilgiler için iletilen her bir talepte 
güncellenir.  
2) Üretim sürecinin  gizli veri içermesi durumunda, üretim  sürecinin  gizli olmayan bir özeti 
sunulur.    
 
 
Gizli olarak işleme alınması talep edilen bilgiler  Gerekçe  
Bölüm …. (GG/AA/YY tarihinde sunulmuştur)   
  
Ek …. (GG/AA/YY tarihinde sunulmuştur)   
  
Bölüm …. (GG/AA/YY tarihinde sunulmuştur)   
  
Ek …. (GG/AA/YY tarihinde sunulmuştur)   
  
  
34 
 EK-6 
BİLİMSEL GÖRÜŞ OLUŞTURMA ÇALIŞMASI TAMAMLANAN BİTKİLER 
LİSTESİ  
 
Açıklamalar  
1- Listelerin sütun başlıklarında yer alan üst indislere ilişkin açıklamalar  
(1) ‘BiMAL’in Adı’ başlığının altında yer alan ‘Latince (Otör ve Sinonimleri ile 
Birlikte)’ sütununda, BiMAL’in bilimsel (Latince) adının sinonimleri köşeli parantez içinde 
verilmiştir.  
(2) ‘BiMAL’in ’ başlığının altında yer alan ‘Türkçe’ sütununda “---” işareti bulunuyorsa, 
söz konusu BiMAL’in  Türkçe adının olmadığı anlamına gelir.  
(3)‘BiMAL’in ’ başlığının altında yer alan ‘İngilizce’ sütununda “---” işareti bulunuyorsa, 
söz konusu BiMAL’in  İngilizce adının olmadığı anlamına gelir.  
(4) ‘Kullanılan BiMAL  Kısımları’ başlığının altında yer alan ‘İ ngilizce -Latince’ 
sütununda, BiMAL’in  kullanılan kısımlarının Latince karşılıkları köşeli parantez içinde 
verilmiştir.  
(5) ‘Mevcut Durum (P/N/Z)’ sütunundaki P, N ve Z harflerinin anlamı aşağıda 
verilmiştir:  
P (Pozitif): Söz konusu BiMAL’in  listede belirtilen kısımlarının ve/veya BiMAL 
preparatlarının, varsa kullanımla ilgili koşullara, kısıtlamalara ve etiketleme gerekliliklerine 
uyulması şartı ile gıdalarda kullanılabileceği anlamına gelir.  
N (Negatif): Söz konusu BiMAL’in değerlendirilen kısımları nın ve/veya bitkisel 
preparatlarının, gıdalarda kullanılamayacağı anlamına gelir. Ancak durumu ‘N’ olarak 
belirtilen BiMAL kısımları ve/veya BiMAL  preparatlar, yeni bilimsel gelişmeler ışığında 
yeniden değerlendirilebilir.  
Z (Zehirli): Söz konusu BiMAL’in değerlendirilen kısımlarının ve/veya BiMAL 
preparatlarının; düşük dozlarda bile toksik etkiye sahip olduğu, gıdalarda kullanılamayacağı 
anlamına gelir.  
2- ‘İnceleme Altındaki Bitki’ statüsüne ilişkin açıklama  
Bilimsel Komisyon tarafından yapılan güvenilirl ik değerlendirmesi sonucunda; bazı 
bitkiler, mantarlar, algle veya likenler değerlendirmenin yapıldığı tarihteki mevcut bilimsel 
veriler göz önünde bulundurularak “inceleme altındaki BiMAL” statüsüne alınmıştır. Bu 
durum listelerde dip not ile belirtilmişt ir. 
İnceleme altındaki BiMAL, beş yılda bir yeniden değerlendirilir. Beş yıllık süre, 
Bilimsel Komisyon bilimsel görüş tarihinden itibaren başlar.   
35 
 BÖLÜM 1  
Çiçekli veya Çiçeksiz Bitkiler (Mantarlar Hariç)  
Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları ve/veya Bitkisel 
Preparatlar   
Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) 
(6) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  Bilimsel 
Komisyon   
Bilimsel 
Görüş 
Tarihi  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile 
Birlikte) (1) Türkçe(2) İngilizce(3) Türkçe  İngilizce 
Latince(4)  
  
1  Abies sp. Köknar, 
Göknar, 
Küknar,       
Boz ağaç, 
Verdinar  Fir Sürgünler 
(bitkisel 
preparatları hariç)  Shoots 
[summitates] 
(except herbal 
preparations)   
P Sadece çaylarda kullanılabilir.  
27/03/2015   
Yaprak (bitkisel 
preparatları hariç)  Leaf 
[folium] (except 
herbal 
preparations)   
P Sadece çaylarda kullanılabilir.  
2  Adansonia digitata L. Baobab  Baobab  Kurutulmuş 
meyve pulpası  Dried fruit 
pulp[pulpa]  P  
Meyve kulanımı için Ek -7'de yer alan bilgiler dikkate 
alınmalıdır.  
  
3  Ajuga reptan    Hücre kültürü 
ekstraktı  Extract from 
cell culture  P Sadece takviye edici gıdalarda kullanılır.   
4  Aesculus hippocastanum L. 
[Aesculus  asplenifolia  Loudon ,
Aesculus memmingeri  K.Koch, 
Aesculus procera  Salisb., 
Aesculus septenata  Stokes ] Atkestanesi  Horse -
chestnut  Çiçek (bitkisel 
preparatları hariç)  Flower[flos] 
(except herbal 
preparations)  P Sadece çaylarda kullanılabilir. Ayrıca ü rünlerin  
üzerinde “ Hamileler, emzirenler ve 18 yaşın altındaki 
çocuklar tarafından kullanılmamalıdır ” uyarısı yer 
almalıdır.  
24/12/2020   Gövde Kabuğu 
(bitkisel 
preparatları hariç)  Bark [cortex] 
(except herbal 
preparations)  
 P Sadece çaylarda kullanılabilir. Ayrıca ü rünlerin 
üzerinde “ Hamileler, emzirenler ve 18 yaşın altındaki 
çocuklar tarafından kullanılmamalıdır ” uyarısı yer 
almalıdır.  
Yaprak (bitkisel 
preparatları hariç)  Leaf [folium]  
(except herbal 
preparations)  
 P Sadece çaylarda kullanılabilir. Ayrıca ü rünlerin 
üzerinde “ Hamileler, emzirenler ve 18 yaşın altındaki 
çocuklar tarafından kullanılmamalıdır ” uyarısı yer 
almalıdır.   
36 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları ve/veya Bitkisel 
Preparatlar   
Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) 
(6) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  Bilimsel 
Komisyon   
Bilimsel 
Görüş 
Tarihi  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile 
Birlikte) (1) Türkçe(2) İngilizce(3) Türkçe  İngilizce 
Latince(4)  
  
Tohum,  
Tohum 
ekstresi/ekstraktı 
(diğer bitkisel 
preparatları hariç)  Seed [semen] 
extract (except 
other herbal 
preparations)  P Ürünlerin üzerinde “ Hamileler, emzirenler ve 18 
yaşın altındaki çocuklar tarafından 
kullanılmamalıdır ” uyarısı yer almalıdır.  
5  Agropyron repens (L.)  Beauv.  
[Agropyrum repens (L.) 
Beauv., Elymus repens  (L.) 
Gould,  Agropyron caesium 
J.U.C. Presl., Bromus glaber 
Scop., Elymus dumetorium 
Hoffm., Elytrygia repens Desv. 
ex Nevski, Triticum 
arundinaceum Poulsen ex 
Fries, Triticum repens 
L.,Triticum sepitum Thuill.]  Ayrık otu  Couchgrass, 
Quackgrass, 
Quickgrass, 
Quitchgrass, 
Scotchquelc
h, Sc utch, 
Triticum, 
Twitchgrass  Rizom,             
Rizom ekstresi / 
ekstraktı (diğer 
bitkisel 
preparatları hariç)  Rhizome 
[rhizoma], 
Rhizome extract 
(except other 
herbal 
preparations)   
 
 
P 
 06/02/2015   
 
6  Allanblackia floribunda          
[A. parviflora  ile eşanlamlı]  
ve 
 Allanblackia stuhlmannii    Tohum yağı  Seed oil  P Sadece aşağıda belirtildiği şekilde kullanılabilir:  
-Sürülebilir yağlar ve krema bazlı sürülebilir 
ürünlerde en fazla 30 g/100 g  
İçecek beyazlatıcılar da en fazla 30 g/100 g   
7  Aloe macroclada Baker  
    
"Taze yaprakların 
parankima 
hücrelerinden elde 
edilen renksiz, 
yapışkan toz 
haldeki jel (Aloe 
vera jel)"  Powdered gel 
extract derived 
from the leaves  P Sadece takviye edici gıdalarda,  Aloe vera (L.)  
Burm'dan elde edilen benzer jel in takviye edici 
gıdalarda normal kullanıma uygun olarak kullanılır.  
Bu bitkiyi içeren gıdanın b ileşiminde en fazla 10 ppm 
toplam antrakinon (aloin üzerinden hesaplanmalı ) 
bulunabilir.  
 -Bu bitkiyi içeren gıdanın etiketinde;  “Hamileler, 
emzirenler ve 12 ya şın altındaki çocuklar tarafından 
kullanılmamalıdır. İlaç kullanan bireyler, tüketmeden 
önce doktora danışmalıdır .” ifadesi yer almalıdır.    
37 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları ve/veya Bitkisel 
Preparatlar   
Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) 
(6) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  Bilimsel 
Komisyon   
Bilimsel 
Görüş 
Tarihi  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile 
Birlikte) (1) Türkçe(2) İngilizce(3) Türkçe  İngilizce 
Latince(4)  
  
8  Aloe africana Mill.  Aloe vera  Aloe vera  Yaprak 
usaresinin, 
güneşte veya 
ısıtılarak 
yoğunlaştırılması 
ile elde edilen 
madde (Sarısabır)  Aloes [aloe]  N   
9  Aloe ferox Mill.   Aloe vera  Aloe vera  Taze yaprakların 
parankima 
hücrelerinden elde 
edilen renksiz, 
yapışkan jel (Aloe 
vera jel)  Aloe vera gel  P -Bu bitkiyi içeren gıdanın b ileşiminde en fazla 10 
ppm toplam antrakinon (aloin üzerinden 
hesaplanmalı ) bulunabilir.                                     -Bu 
bitkiyi içeren gıdanın etiketinde;  “Hamileler, 
emzirenler ve 12 yaşın altındaki çocuklar tarafından 
kullanılmamalıdır. İlaç kul lanan bireyler, tüketmeden 
önce doktora  danışmalıdır .” ifadesi yer almalıdır.  24/12/2020  
Yaprak 
usaresinin, 
güneşte veya 
ısıtılarak 
yoğunlaştırılması 
ile elde edilen 
madde (Sarısabır)  Aloes [aloe]  N  17/12/2021   
 
10  Aloe vera (L.) Burm.f.       
[Aloe barbadensis Mill.,       
Aloe chinensis  Steud. ex Baker, 
Aloe indica  Royle,                 
Aloe elongata  Murray,                
Aloe flava  Pers.,                    
Aloe rubescens  DC.,                   
Aloe vulgaris  Lam. ] Aloe vera, 
Sarısabır, 
Sarısabur,      
Öd ağacı,    
Ağu, Sabırlık  Aloe vera,                
True aloe, 
Barbados 
aloe, 
Curaçao 
aloe, 
Curacao 
aloe Taze yaprakların 
parankima 
hücrelerinden elde 
edilen renksiz, 
yapışkan jel (Aloe 
vera j el) Aloe vera gel  P -Bu bitkiyi içeren gıdanın bileşiminde en fazla 10 
ppm toplam antrakinon (aloin üzerinden 
hesaplanmalı ) bulunabilir.  
-Bu bitkiyi içeren gıdanın etiketinde;  “Hamileler, 
emzirenler ve 12 yaşın altındaki çocuklar tarafından 
kullanılmamalıdır.  İlaç kullanan bireyler, tüketmeden 
önce doktora danışmalıdır .” ifadesi yer almalıdır.  24/12/2020   
Renksizleştirilmiş 
yaprak usaresi  Colorless leaf 
juice  P  
38 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları ve/veya Bitkisel 
Preparatlar   
Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) 
(6) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  Bilimsel 
Komisyon   
Bilimsel 
Görüş 
Tarihi  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile 
Birlikte) (1) Türkçe(2) İngilizce(3) Türkçe  İngilizce 
Latince(4)  
  
 Yaprak 
usaresinin, 
güneşte veya 
ısıtılarak 
yoğunlaştırılması 
ile elde edilen 
madde (Sarısabır)  Aloes [aloe]  N  17/12/2021   
 
11  Andrographis paniculata 
(Burm. f.) Nees . 
 Andrografis  King of 
Bitters, 
Green 
Chirayta, 
Creat  Toprak üstü, 
Toprak üstü 
bitkisel 
preparatları  Herb [herba], 
Herbal 
preparations  
N  17/12/2021   
Kök,                     
Kök bitkisel 
preparatları  Root [radix] ,                 
Root herbal 
preparations  
12  Angelica gigas Nakai  Kore Anjelikası  Korean 
Angelica  Kök,                     
Kök bitkisel 
preparatları  Root [radix] ,                 
Root herbal 
preparations  N  17/12/2021   
13  Aquilaria agallocha Roxb.  Ödağacı,            
Ud hindi  Agarwood, 
Heartwood  Öz odunu,        Öz 
odunu  bitkisel 
preparatları  Wood [lignum],  
Wood herbal 
preparations  N 
 21/01/2022   
Yaprak,        
Yapra k bitkisel 
preparatları   Leaf [folium], 
Leaf herbal 
preparations  N  
39 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları ve/veya Bitkisel 
Preparatlar   
Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) 
(6) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  Bilimsel 
Komisyon   
Bilimsel 
Görüş 
Tarihi  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile 
Birlikte) (1) Türkçe(2) İngilizce(3) Türkçe  İngilizce 
Latince(4)  
  
Uçucu yağ,     
Uçucu yağ 
bitkisel 
preparatları  Essential oil  N 
14  Arctostaphylos uva -ursi 
(L.)Spreng.  
[Arbutus uva -ursi L., 
Arctostaphylos officinalis  
Wimm. & Grab.]  Ayı üzümü  Bearberry, 
Uva ursi, 
Kinnikinnik
,Mealyberry
, Bear’s 
grape  
 Yaprak, Yaprak 
ekstresi /ekstraktı 
(diğer bitkisel 
preparatları hariç)  Leaf [folium], 
Leaf extract 
(except other 
herbal 
preparations)  P Ürünlerin üzerinde “ 18 yaş altı çocuklar tarafından 
kullanılmamalıdır ” uyarısı yer  almalıdır.  21/01/2021  
15  Arenga pinnata (Wurmb) 
Merr.  
[Arenga gamuto  Merr., Arenga 
saccharifera  Labill., Saguerus 
pinnatus  Wurmb]  Arenga 
palmiyesi  Sugar 
palm, 
Arenga 
palm, 
Sagwine  Çiçek 
durumlarından 
elde edilen 
usarenin işlenmesi 
sonucu elde edilen 
sıvı ürün (palmiye 
şurubu)1 Palm syrup   
 
 
 
P 
 25/03/2016  
 
Palmiye şekeri2 Palm sugar  P 
                                                           
1Palmiye şurubu, Arenga pinnata bitkisinin yanında  Caryota urens ve Borassus flabellifer bitkilerinden de elde edilmektedir.‘Palmiye şurubu’ terimi, bu bitkilerden elde edilen sıvı ürünün genel 
adı olarak kullanılmaktadır.  
2Palmiye şekeri, Arenga pinnata bitkisinin yanında  Caryota urens ve Borassus flabellifer bitkilerinden de elde edilmektedir.‘Palmiye şekeri’ terimi, bu bitkilerden elde edilenpalmiye şurubunun 
suyunun uçurulması yoluyla üretilen ürünün genel adı olarak kullanılmaktadır.   
40 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları ve/veya Bitkisel 
Preparatlar   
Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) 
(6) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  Bilimsel 
Komisyon   
Bilimsel 
Görüş 
Tarihi  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile 
Birlikte) (1) Türkçe(2) İngilizce(3) Türkçe  İngilizce 
Latince(4)  
  
16  Argania spinosa (L.) Skeels 
[Sideroxylon argan (Retz.) 
Baill ., Sideroxylon spinosum 
L.] Argan  Argan 
Tree, 
Spiny 
Argania, 
Morocco 
Ironwood  Çekirdek yağı  Seed oil  P 
 Sadece aşağıda belirtildiği şekilde kullanılabilir:  
-Çeşniler  
-Takviye edici gıdalarda bitkisel yağların normal 
gıdalarda kullanımına uygun olarak  
-Eğer çeşni olarak kullanılıyorsa etikette ‘Sadece 
çeşni için bitkisel yağ’ ifadesi yer alır.                            21/01/2022  
 
17  Aronia melanocarpa (Michx.) 
Elliott                                         
[Aronia nigra (Willd.) Britton,  
Sorbus melanocarpa (Michx.) 
Heynh]  Aroniya, 
Aronya  Aronia, 
Chokeberry, 
Black 
chokeberry  
 Yaprak,         
Yaprak bitkisel 
preparatları  Leaf [folium], 
Leaf h erbal 
preparations  N  21/01/2022  
 
18  Artemisia annua L.           
[Artemisia chamomille  C. 
Winkl.]  
 Peygamber 
süpürgesi,   
Tatlı pelin  Annual 
wormwood,  
sweet 
wormwood, 
sweet annie  Toprak üstü,   
Toprak üstü  
bitkisel 
preparatları  Herb [herba], 
Herbal 
preparations  N  14/01/2022  
 
19  Arum  sp. Yılanyastığı, 
Yılan pancarı, 
İlan purçağı, 
İlandili, Tirşik, 
Yılandili  Lilly,  
Lord and 
Ladies, 
Solomon's 
Lily Bitkinin bütün 
kısımlar ı All parts  N   
Yaprak  Processed 
leaves  P “Kaynar suda haşlanmış ve suyu atılmış”  
veya  
“Isıl işlem görmüş ve uygun ortamda bekletilerek 
enzimatik faaliyet sonucu zararlı olabilecek 
maddelerden arındırılmış” yapraklar kullanılabilir.  19/11/2021  
 
20  Bacopa monnieri L. Wettst.  
[Bramia monnieri (L.) Drake , 
Herpestis monnieri (L.) Rothm. , 
Lysimachia monnieri L.]  Bakopa  Water 
hyssop  Bitkinin bütün 
kısımları,            
Bitkinin bütün 
kısımların bitkisel 
preparatları  All parts,       
All par ts herbal 
preparations  N  21/01/2022   
41 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları ve/veya Bitkisel 
Preparatlar   
Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) 
(6) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  Bilimsel 
Komisyon   
Bilimsel 
Görüş 
Tarihi  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile 
Birlikte) (1) Türkçe(2) İngilizce(3) Türkçe  İngilizce 
Latince(4)  
  
21  Berberis aquifolium Pursh   
[Mahonia aquifolium  (Pursh) 
Nutt., Berberis piperiana 
(Abrams) McMinn, Mahonia 
piperiana Abrams, Odostemon 
aquifolium (Pursh) Rydb ] --- Holly 
barberry,  
Mountain 
grape, 
Oregon 
grape,  Kök, Kök bitkisel 
preparatları  Root [radix], 
Root herbal 
preparations   
N 
 28/02/2014  
 Kök kabuğu,  Kök 
kabuğu bitkisel 
preparatları  Root bark 
[cortex radicis],  
Root bark 
herbal 
preparations   
N 
Meyve,  Meyve 
ekstresi /  ekstraktı 
(diğer bitkisel 
preparatları hariç)  Fruit [fructus], 
Fruit extract 
(except other 
herbal 
preparations)   
P 
22  Berberis vulgaris  L. 
 
 Zibike,  
Amberparis,  
Kadıntuzluğu, 
Karamuk  
 Barberry, 
Berberry, 
Commonb
arberry,  
Sowberry, 
Snowberry  Kök, Kök bitkisel 
preparatları  Root [radix], 
Root herbal 
preparations   
N 
 28/02/2014  
 Kök kabuğu,    
Kök kabuğu 
bitkisel 
preparatları  Root bark 
[cortexradicis], 
Root bark 
herbal 
preparations   
N 
Meyve, Meyve 
ekstresi / ekstraktı 
(diğer bitkisel 
preparatları hariç)  Fruit [fructus], 
Fruit extract 
(except other 
herbal 
preparations)   
P 
23   
Bertholletia excelsa Bonpl .         
[Bertholletia nobilis Miers.]  Brezilya 
fındığı, 
Brezilya cevizi  Brasil nuts  Tohum,                 
Tohum  bitkisel 
preparatları  Seed [semen], 
Seed herbal 
preparations  N  17/12/2021  
  
42 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları ve/veya Bitkisel 
Preparatlar   
Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) 
(6) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  Bilimsel 
Komisyon   
Bilimsel 
Görüş 
Tarihi  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile 
Birlikte) (1) Türkçe(2) İngilizce(3) Türkçe  İngilizce 
Latince(4)  
  
24   
Betula lenta L. 
[Betula carpinifolia Ehrh. ] Huş ağacı  Birch,      
Downy 
birch, 
Silver 
birch, 
European 
birch  Huş Usaresi (Huş 
Özsuyu -Bitkinin 
gövdesinden elde 
edilen usare)  Birch sap   
P 
 22/12/2016  
 Huş Şurubu (Huş 
usarenin işlenmesi 
sonucu elde edilen 
sıvı ürün)  Birch syrup   
 
P 
25  Betula pendula Roth  
[Betula verrucosa Ehrh ] Huş ağacı  Birch,      
Downy 
birch, 
Silver 
birch, 
European 
birch  Huş Usaresi (Huş 
Özsuyu -Bitkinin 
gövdesinden elde 
edilen usare)  Birch sap   
 
P 
 22/12/201 6 
 Huş Şurubu (Huş 
usarenin işlenmesi 
sonucu elde edilen 
sıvı ürün)  Birch syrup   
P 
26  Betula pubescens Ehrh.  
[Betula. alba L.] Huş ağacı  Birch,      
Downy 
birch, 
Silver 
birch, 
European 
birch  Huş Usaresi (Huş 
Özsuyu -Bitkinin 
gövdesinden elde 
edilen usare)  Birch sap   
 
P 
 22/12/201 6 
 Huş Şurubu (Huş 
usarenin işlenmesi 
sonucu elde edilen 
sıvı ürün)  Birch syrup   
 
P  
43 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları ve/veya Bitkisel 
Preparatlar   
Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) 
(6) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  Bilimsel 
Komisyon   
Bilimsel 
Görüş 
Tarihi  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile 
Birlikte) (1) Türkçe(2) İngilizce(3) Türkçe  İngilizce 
Latince(4)  
  
27  Borassus flabellifer  L. 
[Borassus flabelliformis  L.] Borasus 
palmiyesi  Asian 
palmyrah 
palm,      
Palmyra 
palm, 
Palmyrah 
palm, 
Toddy 
palm, 
Sugar 
palm  Çiçek 
durumlarından 
elde edilen 
usarenin işlenmesi 
sonucu elde edilen 
sıvı ürün (palmiye 
şurubu)3 Palm syrup   
 
 
 
 
P  11/07/2018  
Palmiye şekeri 4 Palm sugar  P 
28  Brassica napus L. 
[Brassica campestris L,       
Brassica rutabaga (DC.) 
Druce , Brassica gongylodes 
Mill]  Kanola, kolza  Canola, 
Rapa, 
Rapeseed  Tohumdan elde 
edilen sıvı sabit 
yağ (diğer bitkisel 
preparatları hariç)  Seed oil (except 
other herbal 
preparations)  P  14/01/2022  
29  Brassica oleracea var. 
sabellica L.                        
[Brassica oleracea L.] Kıvırcık lahana  Curly kale  Yaprak,               
Yaprak ekstresi/ 
ekstraktı (diğer 
bitkisel 
preparatları hariç)  Leaf,              
Leaf extract 
(except other 
herbal 
preparations)  P  21/01/2022  
                                                           
3Palmiye şurubu, Borassus flabellifer bitkisinin yanında  Caryota urens ve Arenga pinnata bitkilerinden de elde edilmektedir.‘Palmiye şurubu’ terimi, bu bitkilerden elde edilen sıvı ürünün genel 
adı olarak kullanılmaktadır.  
4Palmiye şekeri, Borassus flabellifer bitkisinin yanında  Arenga pinnata ve Caryota urens bitkilerinden de e lde edilmektedir.‘Palmiye şekeri’ terimi, bu bitkilerden elde edilenpalmiye şurubunun 
suyunun uçurulması yoluyla üretilen ürünün genel adı olarak kullanılmaktadır .   
44 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları ve/veya Bitkisel 
Preparatlar   
Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) 
(6) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  Bilimsel 
Komisyon   
Bilimsel 
Görüş 
Tarihi  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile 
Birlikte) (1) Türkçe(2) İngilizce(3) Türkçe  İngilizce 
Latince(4)  
  
30  Brassica rapa L. ve 
Brassica napus L. 
   Kısmen yağı 
alınmış kolza 
tohumu tozu  Partially 
defatted 
rapeseed 
powder   
 
 
 
 
 
 
 
 
 
P -Tahıl barı karışımlarında 20 g/100 g  
-Müsli ve benzeri kahvaltılık tahıllarda 20 g/100 g  
-Ekstrude kahvaltılık tahıl ürünlerinde  20 g/100 g  
-Atıştırmalıklarda (patates cipsi hariç)  15 g/100 g  
-Özel bileşenler eklenmiş (tohumlar, kuru üzüm, 
baharatlar gibi) ekmekler ve roll ekmeklerde 7 g/100 
g 
-Glutenin gıdadaki yokluğu veya azaltılmış varlığı 
hakkında ifade içeren kahverengi ekmeklerde 7 g/100 
g 
-Çok tahıllı ek mek ve roll ekmeklerde 7 g/100 g  
-Et ikamelerinde 10 g/100 g 
-Köftede 10 g/100 g  
Brassica rapa  L. ve Brassica napus  L.’den elde edilen 
kısmi yağı alınmış kolza tohumu tozu içeren gıdaların 
etiketinde bu bileşenin hardal ve ürünlerine alerjisi 
olan tüketicilerde alerjik reaksiyona neden 
olabileceğine dair bir ifade  yer alır. Bu ifade 
içindekiler listesine yakın bir yerde bulunur.  .  
45 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları ve/veya Bitkisel 
Preparatlar   
Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) 
(6) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  Bilimsel 
Komisyon   
Bilimsel 
Görüş 
Tarihi  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile 
Birlikte) (1) Türkçe(2) İngilizce(3) Türkçe  İngilizce 
Latince(4)  
  
31  Buglossoides arvensis  
   Tohum yağı  Seed oil  P Sadece aşağıda belirtildiği şekilde kullanılabilir 
(limitler stearidonik asit (STA) cinsinden 
verilmektedir) :                                                         - 
Süt ürünleri en fazla 250 mg/100 g; içecek formunda 
olanlar için 75 mg/100 g  
- Peynir ve peynir ürünlerinde en fazla 750 mg/100 g  
- Tereyağı ve sürülebilir olanlar dahil diğer yağ ve 
yağ emülsiyonlarında (pişirme ve kızartma  amaçlı 
değil) en fazla 750 mg/100 g  
- Kahvaltılık tahıllarda en fazla 625 mg/100 g  
- Takviye edici gıdalarda (küçük çocuklar için 
takviyeler hariç) en fazla 500 mg/gün  
- Ağırlık kontrolü amacıyla öğün yerine geçen gıdalar 
ve vücut ağırlığı kontrolü için d iyetin yerini alan 
gıdalarda  en fazla 250 mg/öğün   
32  Calendula officinalis  L. 
[Calendula aurantiaca Kotschy 
ex Boiss. , Calendula eriocarpa 
DC., Caltha officinalis (L.) 
Moench ] Aynısafa, 
Altıncık, 
Öküzgözü, Susi  Calendula,  
Common, 
Marigold, 
Garden 
Marigold,    
Marigold,  
Pot 
Marigold  Çiçek, Çiçek 
ekstresi/ ekstraktı 
(diğer bitkisel 
preparatları hariç)  Flower 
[flos], Flower 
extract (except 
other herbal 
preparations)  P Ürünlerin üzerinde “ Hamileler ve emzirenler 
tarafından kullanılmamalıdır"  uyarısı yer almalıdır.  24/12/2020  
 
33  Camellia sinensis  (L.) Kuntze  
[Thea sinensis L., Camellia 
chinensis (Sims) Kuntze]   Çay Tea plant  Yaprak (beyaz 
çay),               
Yaprak (beyaz 
çay) 
ekstre/ekstraktı 
(diğer bitkisel 
preparatları hariç)  Leaf  [folium], 
Leaf extract 
(except other 
herbal 
preparations)  P   14/01/2022  
  
46 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları ve/veya Bitkisel 
Preparatlar   
Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) 
(6) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  Bilimsel 
Komisyon   
Bilimsel 
Görüş 
Tarihi  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile 
Birlikte) (1) Türkçe(2) İngilizce(3) Türkçe  İngilizce 
Latince(4)  
  
34  Capsella bursa -pastoris L.) 
Medik  
[Bursa bursa -pastoris (L.) 
Britt. ,                                       
Bursa bursa -pastoris (L.) Britt. 
var. bifida Crépin ,                   
Bursa gracilis Gren.,                
Capsella rubella Reut. ,    
Thlaspi bursa -pastoris L.] Çobançantası, 
Çıngıldaklı ot  Shepperd’s 
purse , 
Lady’s 
purse, 
Poorman’s 
pharmmacet
ty, Rattle 
pouches  Toprak üstü  
(bitkisel 
preparatları hariç)  Herb [herba] 
(except herbal 
preparations)   
 
P 
 25/04/2014 Bil
imsel görüş 
için 
tıklayınız.  
35  Caryota urens L. Karyota 
palmiyesi  Kitul 
palm, 
Jaggery 
palm, 
Fishtail 
palm,  
Toddy 
palm, 
Wine palm  Gövde ve çiçek 
sapı 
durumlarından 
elde edilen 
usarenin işlenmesi 
sonucunda elde 
edilen sıvı  ürün 
(palmiye şurubu)5 Palm syrup   
 
 
P 
 11/07/2018 Bil
imsel görüş 
için 
tıklayınız.  
Palmiye şekeri6 Palm sugar  P 
                                                           
5Palmiye şurubu, Caryota urens bitkisinin yanında , Borassus flabellifer ve Arenga pinnata bitkilerinden de elde edilmektedir.‘Palmiye şurubu’ terimi, bu bitkilerden elde edilen sıvı ürünün genel 
adı olarak kullanılmaktadır.  
6Palmiye şekeri, Caryota urens bitkisinin yanında  Arenga pinnata ve Borassus flabellifer bitkilerinden de elde edilmektedi r.‘Palmiye şekeri’ terimi, bu bitkilerden elde edilen  palmiye şurubunun 
suyunun uçurulması yoluyla üretilen ürünün genel adı olarak kullanılmaktadır .   
47 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları ve/veya Bitkisel 
Preparatlar   
Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) 
(6) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  Bilimsel 
Komisyon   
Bilimsel 
Görüş 
Tarihi  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile 
Birlikte) (1) Türkçe(2) İngilizce(3) Türkçe  İngilizce 
Latince(4)  
  
36  Cassia acutifolia  Delile7 
[Cassia senna L., Senna 
alexandrina  Mill. ] Sinameki, 
İskenderiye 
sinamekisi  Senna, 
Alexandria
n senna, 
Khartoum 
senna   
 
 
Meyve,            
Meyve 
ekstre/ekstraktı 
(diğer bitkisel 
preparatları hariç)  
  
Fruit (senna  
pod) [fructus], 
Fruit extract 
(except other 
herbal 
preparations)  P Cassia senna  (Sin.: Casssia acutifolia ) bitkisinin 
meyve kısımları hazır ambalajlı hale getirilerek 
tüketiciye sunulmalıdır.         
 Cassia senna  (Sin.: Cassia acutifolia ) meyvelerin tek 
başına kullanıldığı ürünlerde,  
• Bitki meyvelerinin günlük alım miktarında, toplam 
antranoitler ( sennozit B cinsinden hesaplanmalı ) 18 
mg'dan fazla olmayacak şekilde tüketilecek günlük 
miktar belirlenmeli ve günlük tüketim miktarı etiket 
üzerinde belirtilmelidir.’                                                                       
Cassia senna  (Sin.: Cassia acutifolia ) meyvelerini 
içeren karışım halindeki ürünlerde ;                                                                          
• Bitki meyve kısımları ile birlikte ürün bileşiminde 
antrakinon içeren birkaç bitki yer aldığında ürünün 
günlük alım miktarında, toplam antranoitler ( sennozit 
B cinsinden hesaplanmalı ) 18 mg'dan fazla 
olmayacak şekilde tüketilecek günlük miktar 
belirlenm eli ve günlük tüketim miktarı etiket üzerinde 
belirtilmelidir.’                                      Ayrıca bu 
bitkiyi içeren gıdanın etiketinde aşağıdaki uyarılar yer 
almalıdır:                              -“Hamileler, emzirenler 
ve 12 yaş altı çocuklar tarafından 
kullanılmamalıdır.”                              -“15 günden 
fazla kullanılmamalıdır."                                                 
-----------------------------------------------------------            
UYARI:Gıda İşletmecileri, 31/08/2022 tari hine 
kadar yukarıda yer alan düzenlemeye uymak 
zorundadır. 31/08/2022 tarihinden önce piyasaya 
arz edilen gıdalar 31/12/2023 tarihine kadar 
piyasada bulunabilir.     21/01/2022  
 
                                                           
7Cassia acutifolia ve Cassia angustifolia  türleri genellikle birlikte kullanılmaktadır.   
48 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları ve/veya Bitkisel 
Preparatlar   
Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) 
(6) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  Bilimsel 
Komisyon   
Bilimsel 
Görüş 
Tarihi  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile 
Birlikte) (1) Türkçe(2) İngilizce(3) Türkçe  İngilizce 
Latince(4)  
  
 
Yaprak,            
Yaprak 
ekstresi/ekstraktı  
(diğer bitkisel 
preparatları hariç)   
 Leaf [folium],  
Leaf extract 
(except other 
herbal 
preparations)  P Cassia senna  (Sin.: Casssia acutifolia ) bitkisinin 
yaprak kısımları hazır ambalajlı hale getirilerek 
tüketiciye sunulmalıdır.                                                                                                     
 Cassia senna (Sin.: Cassia acutifolia ) yapraklarının 
tek başına kull anıldığı ürünlerde ,  
• Bitki yapraklarının günlük alım miktarında, toplam 
antranoitler ( sennozit B cinsinden hesaplanmalı ) 18 
mg'dan fazla olmayacak şekilde tüketilecek günlük 
miktar belirlenmeli ve günlük tüketim miktarı etiket 
üzerinde belirtilmelidir.’                                                                                       
 Cassia senna  (Sin.: Cassia acutifolia ) yapraklarını 
içeren karışım halindeki ürünlerde ;                                                                          
• Bitki y aprak kısımları ile birlikte ürün bileşiminde 
antrakinon içeren birkaç bitki yer aldığında ürünün 
günlük alım miktarında, toplam antranoitler ( sennozit 
B cinsinden hesaplanmalı ) 18 mg'dan fazla 
olmayacak şekilde tüketilecek günlük miktar 
belirlenmeli ve gü nlük tüketim miktarı etiket üzerinde 
belirtilmelidir.’                                        
Ayrıca bu bitkiyi içeren gıdanın etiketinde aşağıdaki 
uyarılar yer almalıdır:                                   -
“Hamileler, emzirenler ve 12 yaş altı çocuklar 
tarafından kullanılmamalıdır.”                              -
“15 günden fazla kullanılmamalıdır.                                                   
------------------------------------------------------------            
UYARI:Gıda İşletmecileri, 31/08/2022 ta rihine 
kadar yukarıda yer alan düzenlemeye uymak 
zorundadır. 31/08/2022 tarihinden önce piyasaya 
arz edilen gıdalar 31/12/2023 tarihine kadar 
piyasada bulunabilir             
49 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları ve/veya Bitkisel 
Preparatlar   
Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) 
(6) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  Bilimsel 
Komisyon   
Bilimsel 
Görüş 
Tarihi  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile 
Birlikte) (1) Türkçe(2) İngilizce(3) Türkçe  İngilizce 
Latince(4)  
  
37  Cassia angustifolia  Vahl 8             
[Cassia senna L., Senna 
alexandrina  Mill.]  Sinameki, 
Tinnevelly 
sinamekisi, 
Hindistan 
sinamekisi  Senna,  
Tinnevelly 
senna, 
Indian 
senna,   
 
 
Meyve,            
Meyve 
ekstre/ekstraktı 
(diğer bitkisel 
preparatları hariç)  
  
Fruit (senna 
pod) [fructus], 
Fruit extract 
(except other 
herbal 
prepara tions)  P Cassia angustifolia  bitkisinin meyve kısımları hazır 
ambalajlı hale getirilerek tüketiciye sunulmalıdır .                                                
 Cassia angustifolia  meyvelerinin tek başına 
kullanıldığı ürünlerde ;  
 •Bitki meyvelerinin günlük alım miktarında, toplam 
antranoitler ( sennozit B cinsinden hesaplanmalı ) 18 
mg'dan fazla olmayacak şekilde tüketilecek günlük 
miktar belirlenmeli ve günlük tüketim miktarı etiket 
üzerinde belirtilmelidir.’                                
 Cassia angustifolia  meyvelerini içeren karışım 
halindeki ürünlerde ;                                       •Bitki 
meyve kısımları ile birlikte ürün bileşiminde 
antrakinon içeren birkaç bitki yer aldığında ürünün 
günlük alım miktarında, toplam antr anoitler ( sennozit 
B cinsinden hesaplanmalı ) 18 mg'dan fazla 
olmayacak şekilde tüketilecek günlük miktar 
belirlenmeli ve günlük tüketim miktarı etiket üzerinde 
belirtilmelidir.’                                                                       
Ayrıca b u bitkiyi içeren gıdanın etiketinde aşağıdaki 
uyarılar yer almalıdır:                                                                                          
-“Hamileler, emzirenler ve 12 yaş altı çocuklar 
tarafından kullanılmamalıdır.”                                   
-“15 günden fazla kullanılmamalıdır."    
 ----------------------------------------------------------            
UYARI:Gıda İşletmecileri, 31/08/2022 tarihine 
kadar yukarıda yer alan düzenlemeye uymak 
zorundadır. 31/08/2022 tarihinden önce piy asaya 
arz edilen gıdalar 31/12/2023 tarihine kadar 
piyasada bulunabilir.                  21/01/2022  
                                                           
8Cassia angustifo lia ve Cassia acutifolia türleri genellikle birlikte kullanılmaktadır.   
50 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları ve/veya Bitkisel 
Preparatlar   
Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) 
(6) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  Bilimsel 
Komisyon   
Bilimsel 
Görüş 
Tarihi  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile 
Birlikte) (1) Türkçe(2) İngilizce(3) Türkçe  İngilizce 
Latince(4)  
  
 
Yaprak,            
Yaprak 
ekstresi/ekstraktı  
(diğer bitkisel 
preparatları hariç)   
 Leaf [folium],  
Leaf extract 
(except other 
herbal 
preparations)  P Cassia angustifolia  bitkisinin yaprak kısımları 
hazır ambalajlı hale getirilerek tüketiciye 
sunulmalıdır.                                              
 Cassia angustifolia yapraklarının tek başına 
kullanıldığı ürünlerde ;  
 •Bitki yapraklarının günlük alım miktarında, toplam 
antranoitler ( sennozit B cinsinden hesaplanmalı ) 18 
mg'dan fazla olmayacak şekilde tüketilecek günlük 
miktar belirlenmeli ve günlük tüketim miktarı etiket 
üzerinde belirtilmelidir.’                                   
 Cassia angustifolia  yapraklarını içeren karışım 
halindeki ürünlerde ;                                                 
•Bitki yaprak kısımları ile birlikte ürün bileşiminde 
antrakinon içeren birkaç bitki yer aldığında ürünün 
günlük alım miktarı nda, toplam antranoitler ( sennozit 
B cinsinden hesaplanmalı ) 18 mg'dan fazla 
olmayacak şekilde tüketilecek günlük miktar 
belirlenmeli ve günlük tüketim miktarı etiket üzerinde 
belirtilmelidir.’                                                                             
Ayrıca bu bitkiyi içeren gıdanın etiketinde aşağıdaki 
uyarılar yer almalıdır:                               -
“Hamileler, emzirenler ve 12 yaş altı çocuklar 
tarafından kullanılmamalıdır.”                              -
“15 günden fazla kullanıl mamalıdır ."                                                                     
-----------------------------------------------------------            
UYARI:  Gıda İşletmecileri, 31/08/2022 tarihine 
kadar yukarıda yer alan düzenlemeye uymak 
zorundadır. 31/0 8/2022 tarihinden önce piyasaya 
arz edilen gıdalar 31/12/2023 tarihine kadar 
piyasada bulunabilir.                 
51 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları ve/veya Bitkisel 
Preparatlar   
Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) 
(6) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  Bilimsel 
Komisyon   
Bilimsel 
Görüş 
Tarihi  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile 
Birlikte) (1) Türkçe(2) İngilizce(3) Türkçe  İngilizce 
Latince(4)  
  
38  Centaurium erythraea Rafn.  
[Centaurium minus Gars., 
Centaurium majus (H. et L.) 
Zeltner, Centaurium 
umbellatum Gilibert, 
Centaurium suffruticosum 
(Griseb.) Ronn., Erythraea 
centaurium Persoon ] Kırmızı 
kantaron, 
Kantariyon, 
Kızılkantaron, 
Küçük 
kantaron, Sıtma 
otu, Tukul otu  Common 
centaury, 
European 
centaury, 
Centaury 
herb, 
Small 
centaury, 
Feverwort, 
Centaury 
gentian  Toprak üstü 
(bitkisel 
preparatları hariç)  Herb [herba]  
(except herbal 
preparations)   
 
 
P 
 06/06/2014  
 
39  Chenopodium quinoa Willd.  Kinoa  Qinoa, 
Quinua  Tohum, Tohum 
unu, T ohum 
kısmından elde 
edilen sıvı sabit 
yağ (diğer bitkisel 
preparatları hariç)  Seed [semen], 
Seed flour, 
fixed oil (except 
other herbal 
preparations)   
 
P Hem tohumun kendisinin kullanımında hem de tohum 
unu veya sıvı sabit yağ elde edilmesi sırasında tohum 
kabuğu uzaklaştırılmalıdır.  06/02/2015  
 
40  Cimicifuga racemosa (L.) 
Nutt.  
[Cimicifuga serpentaria Pursh ,  
Actaea racemosa L.] Simisifuga, 
Kohoş, 
Karayılan  Black 
cohosh, 
Black 
bugbane, 
Cohosh 
bugbane, 
Black 
snakeroot, 
Blackroot, 
Rattleroot, 
Bugwort, 
Bugwort 
rattle root, 
Fairy 
candle  Kök,  Kök 
ekstresi/ ekstraktı 
(diğer bitkisel 
preparatları hariç)  Root [radix],  
Root extract 
(except other 
herbal 
preparations)   
 
P 
Ürünlerin üzerinde “ Karaciğer fonksiyon bozukluğu 
olanlarda kullanılmamalıdır " uyarısı yer almaldır  
 25/11/2016  
 
Rizom, Rizom 
ekstresi/ ekstraktı 
(diğer bitkisel 
preparatları hariç)  Rhizome 
[rhizoma], 
Rhizom extract  
(except other 
herbal 
preparations)   
 
P  
52 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları ve/veya Bitkisel 
Preparatlar   
Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) 
(6) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  Bilimsel 
Komisyon   
Bilimsel 
Görüş 
Tarihi  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile 
Birlikte) (1) Türkçe(2) İngilizce(3) Türkçe  İngilizce 
Latince(4)  
  
41  Cinchona succirubra Pav. ex 
Klotzsch  
[Cinchona pubescens Vahl. ] Kınakına, 
Kırmızı 
kınakına  Red 
cinchona, 
Peruvian 
cinchona  Kabuk,  Kabuk 
ekstresi/ ekstraktı 
(diğer bitkisel 
preparatları hariç)  Bark [cortex], 
Bark extract 
(except other 
herbal 
preparations)   
 
P Bitkinin kabuk kısmı veya kabuk ekstre/ekstraktlarını 
içeren tüketime hazır son üründeki kinin miktarı en 
fazla % 0.025 olmalıdır. Ürünün içerdiği kinin miktarı 
ise etikette belirtilmelidir                               26/02/2016  
 
42  Cinnamomum cassia  (L.) J. 
Presl.  
[Cinnamomum aromaticum  
Nees, Cinnamomum cassia  (L.) 
D. Don]  Çin tarçını  Chinese 
cinnamon  Kabuk, Kabuk 
ekstresi/ ekstraktı 
(diğer bitkisel 
preparatları hariç)  Bark [cortex] 
Bark extract  
(except other 
herbal 
preparations)   
 
P Ürünlerin üzerinde “ Hamileler ve diyabet hastaları 
dikkatli kullanmalıdır"  uyarısı yer almalıdır.  14/04/2017  
 
43  Cistus x incanus L. 
[Cistus creticus L., Cistus × 
incanus f. albiflorus Delip. & 
Cheshm., Cistus incanus  subsp. 
creticus  (L.) Heyw.]  Laden  Hoaryrock -
rose,      
Rock rose  Toprak üstü, 
Toprak üstü 
ekstresi/ ekstraktı 
(diğer bitkisel 
preparatları hariç)  Herb [herba]  
(except other 
herbal 
preparations)   
 
 
P  17/12/2021  
 
44  Clitoria  ternatea  L.              
[Clitoria albiflora Mattei, 
Ternatea ternatea  (L.) Kuntze]    Klitoriya  Butterfly 
pea,  conch 
flower, 
blue-pea, 
bluebellvine
, cordofan -
pea Çiçek (bitkisel 
preparatları hariç)   Flower [flos] 
(except herbal 
preparations ) P  Sadece çaylarda kullanılabilir.  21/01/2022  
  
53 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları ve/veya Bitkisel 
Preparatlar   
Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) 
(6) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  Bilimsel 
Komisyon   
Bilimsel 
Görüş 
Tarihi  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile 
Birlikte) (1) Türkçe(2) İngilizce(3) Türkçe  İngilizce 
Latince(4)  
  
45  Cocos nucifera  L. 
[Calappa nucifera  (L.) Kuntze, 
Cocos indica Royle ] Hindistan 
cevizi  Coconut, 
coconut 
palm  Bitkinin çiçek 
durumlarından 
elde edilen usare, 
usarenin işlenmesi 
(şurubu) ve bu 
usarenin suyunun 
uçurulması 
(Hindistan cevizi 
şekeri) sonucu 
elde edilen ürün                   Flower had 
juice, fruit had 
syrup and 
product 
obtained by 
evaporating the 
juice P  25/02/2021  
 
46  Coffea arabica L.                            
[Coffea corymbulosa  Bertol., 
Coffea laurifolia Salisb,           
Coffea moka  Heynh.,            
Coffea sundana  Miq.,                
Coffea vulgaris Moench ]   Kahve, kahve 
ağacı  
 Coffee tree  Çiğ tohum (Yeşil 
kahve), Çiğ 
tohum (Yeşil 
kahve) 
ekstresi/ekstraktı  
(diğer bitkisel 
preparatları hariç)  Green coffee 
bean,  Green 
coffee bean 
extract (except 
other herbal 
preparations)   
 
P  24/02/2017  
47  Coffea canephora Pierre ex 
A.Froehner                    
[Coffea robusta L.Linden ]  Kahve,      
kahve ağacı  
 Coffee tree  
 Çiğ tohum (Yeşil 
kahve), Çiğ 
tohum (Yeşil 
kahve) ekstresi/ 
ekstraktı (diğer 
bitkisel 
preparatları hariç)  Green coffee 
bean,  Green 
coffee bean 
extract (except 
other herbal 
preparations)   
 
P  24/02/2017  
 
48  Coffea arabica L.                  
[Coffea corymbulosa  Bertol., 
Coffea laurifolia Salisb,         
Coffea moka  Heynh.,            
Coffea sundana  Miq.,           
Coffea vulgaris Moench ]  Kahve, kahve 
ağacı  
 Coffee tree  Yaprak  Leaf  [folium]  P Bitkisel infüzyonlarda  
Etikette ‘ Coffea arabica L. ve/veya Coffea canephora  
Pierre e x A. Froehner kahve yapraklarının infüzyonu’ 
ifadesi yer alır.   
  
54 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları ve/veya Bitkisel 
Preparatlar   
Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) 
(6) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  Bilimsel 
Komisyon   
Bilimsel 
Görüş 
Tarihi  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile 
Birlikte) (1) Türkçe(2) İngilizce(3) Türkçe  İngilizce 
Latince(4)  
  
ve/veya  
Coffea canephora  Pierre ex A. 
Froehner                        
[Coffea robusta L. Linden]  
(Diğer bir ülkeden gelen 
geleneksel gıda)  
Kurutulmuş kiraz 
pulpası ve 
bunların 
infüzyonları  Dried cherry 
pulp and its 
infusion  
 P -İnfüzyon hazırlamak için Coffea arabica  L. ve/veya 
Coffea canephora  Pierre ex A. Froehner ’in kahve 
kirazı pulpası olarak,  
- Kahve, kahve ve hindiba ekstraktı, çözünebilir 
kahve, çay, bitki ve meyve infüzyonları, sıcak 
içecekler için kahve karışımları ve çözünebilir 
karışımlarda (ve bunları aromalandırılmış 
benzerlerinde),  
-Aromalı veya aromasız tüketime hazır alkolsüz 
içeceklerde kullanılabilir.  
 
-Bu gıdaların etiketinde “kahve kiraz pulpası” ve/veya 
“cascara (kahve kirazı pulpası)” ve/veya “kahve kirazı 
pulpası kurutulmuş infüzyonu” ifadesi yer alır.  
 
-Bu bileşeni içeren gıda 150 mg/L’den fazla kafein 
içeriyorsa (tüketime hazır halinde veya 
sulandırıldıktan sonra) “Yüksek miktarda kafein 
içerir. Çocuklar veya hamile ya da emziren kadınlar 
için tavsiye edilmez.” uyarısı etiket üzerinde gıdanın 
adı ile aynı görüş alanı içinde yer alır. Kafein mikta rı, 
bu uyarıyı takiben mg/100 mL olarak bildirilir.  
 
-Tipik bir infüzyon, 100 mL sıcak suya (>75°C) 6 g’a 
kadar kahve kirazı pulpası ilavesi ile hazırlanır.  
İnfüzyonların hazırlanması amacıyla piyasa ya arz 
edilen kahve kirazı pulpası nın etiketinde  hazırlanış 
şekli hakkında  tüketiciye talimat verilir.  
  
49  Comarum palustre L.       
[Potentilla palustris  Raf.,     
Fragaria palustris  (L.) Crantz]   - Marsh 
cinquefoil  Toprak üstü,  
Toprak üstü 
bitkisel 
preparatları  Herb [herba],  
Herbal 
preparations  N  17/12/2021  
  
55 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları ve/veya Bitkisel 
Preparatlar   
Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) 
(6) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  Bilimsel 
Komisyon   
Bilimsel 
Görüş 
Tarihi  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile 
Birlikte) (1) Türkçe(2) İngilizce(3) Türkçe  İngilizce 
Latince(4)  
  
50  Commiphora myrrha (Nees) 
Engl.  
[Commiphora molmol (Engl.) 
Engl. ex Tschirch, ,               
Balsamea myrrha (T.Nees ) 
Oken,                                      
Balsamea myrrha Baill ., 
Balsamea playfairii Engl.,  
Balsamodendrum myrrha 
T.Nees ,                              
Commiphora coriacea Engl.,  
Commiphora cuspidata Chiov]  Mira, Mirha, 
Mirra, Mirsafi, 
Mirrisafi, 
Mürrisafi, 
Mürrüsafi  
 Myrrh  Oleogummirezin  Oleogumresin 
[oleogummiresi
na]  
 
 
P Ürünlerin üzerinde “ Hamileler ve emzirenler 
tarafından kullanılmamalıdır” uyarısı yer almalıdır.  
 11/07/2018  
 
51  Coriandrum sativum L. 
[Selinum coriandrum  Krause ] Kişniş  Coriander  Tohum yağı  Seed oil  P Takviye edici gıdalarda en fazla 600 mg/gün   
52  Cotinus coggygria Scop.  
[Rhus cotinus L.] Boyacı somağı, 
Duman ağacı, 
Pamuklu 
sumak, 
Sarıboya ağacı, 
Sarıcan, Sarı 
yaprak  Smokebush, 
Fustet, 
Smoketree, 
Venetian -
sumac,  
Wigtree,  
Young 
fustic  Sürgünler,   
Sürgün ekstresi/ 
ekstraktı (diğer 
bitkisel 
preparatları hariç)  Shoots 
[summitates] 
Shoots extract 
(except other 
herbal 
preparations)   
P 
 28/03/2014  
 
Yaprak, Yaprak 
ekstresi/ ekstraktı 
(diğer bitkisel 
preparatları hariç)  Leaf [folium], 
Leaf extract 
(except other 
herbal 
preparations)   
P  
56 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları ve/veya Bitkisel 
Preparatlar   
Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) 
(6) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  Bilimsel 
Komisyon   
Bilimsel 
Görüş 
Tarihi  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile 
Birlikte) (1) Türkçe(2) İngilizce(3) Türkçe  İngilizce 
Latince(4)  
  
53  Crataegus pinnatifida  
   
 Kurutulmuş 
meyve  Dried fruit  P Sadece aşağıda belirtildiği şekilde kullanılabilir:  
-Bitkisel infüzyonlarda  
-30/12/2006 tarihli ve 26392 sayılı Resmi Gazete’de 
yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Reçel, Jöle, Marmelat 
ve Tatlandırılmış Kestane Püresi T ebliğinde 
tanımlanan gıdalarda  
-Kompostolarda  
-Crataegus pinnatifida'nın meyve kullanımı için Ek -
7’de yer alan bilgiler dikkate alınmalıdır.   
54  Cupressus sempervirens  L. 
[Cupressus fastigiata DC., 
Cupressus sempervirens L. var. 
fastigiata Hansen ] Selvi, Servi, 
Kara çam,   
Kara selvi,  
Mazı ağacı, 
Japon çamı, 
Akdeniz servisi  Cypress, 
Mediterran
ean 
cypress, 
Common 
cypress  Meyve (kozalak) 
(bitkisel 
preparatları hariç)  Fruit (cone)9 
[fructus]  (except 
herbal 
preparations)   
 
P  29/01/2016   
 
55  Curculigo orchioides Gaertn. 
[Curculigo  orchioides  var.  min
or Benth .,               Gethyllis 
acaulis  Blanco, Hypoxis dulcis  
Steud. ex Baker]  Kurkuligo  Golden 
eye grass,       
Black 
Musale  Kök,                     
Kök bitkisel 
preparatları  Root [radix] ,                 
Root herbal 
preparations  N  17/12/2021   
56  Cuscuta chinensis Lam.  
[Cuscuta chinensis var.carinata 
(R. Br.) Engelm ] Küsküt, İkşut, 
Çin saçı, Çin 
küsküt otu, Çin 
bostan bozan 
otu Dodder 
seed 
semen, 
Cuscutae, 
Chinese 
dodder  Tohum   (bitkisel 
preparatları hariç)  Seed [semen]  
(except herbal 
preparations)   
 
P  27/06/2014  
 
                                                           
9Kozalak tipi meyveler, İngilizcede “cone, female cone, cone berry” olarak da ifade edilmektedir.   
57 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları ve/veya Bitkisel 
Preparatlar   
Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) 
(6) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  Bilimsel 
Komisyon   
Bilimsel 
Görüş 
Tarihi  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile 
Birlikte) (1) Türkçe(2) İngilizce(3) Türkçe  İngilizce 
Latince(4)  
  
57  Cyamopsis tetragonoloba (L.) 
Taub.                       
[Cyanopsis tetragonoloba  (L.) 
Taub. ] 
 Guar bitkisi  Guar plant  Tohum 
endosperminden 
elde edilen zamk 
(guar zamkı)  
 Gum (guar 
gum) [gummi]  P Sadece aşağıda belirtildiği şekilde kullanılabilir:  
- Yoğurt, fermente sütler, taze peynir ve diğer süt 
bazlı tatlılar gibi taze süt ürünlerinde en fazla 1,5 
g/100 g  
- Meyve veya sebze bazlı sıvı gıdalarda (smoothie 
benzeri) en fazla 1,8 g/100 g  
- Meyve veya sebze bazlı kompostolarda en fazla 3,25 
g/100 g  
- İki bölmeli ambalajda bir süt ürünü eşliğindeki 
tahıllarda en fazla 10 g/100 g (tahılların içinde); eşlik 
eden süt ürününde hiç bulu nmayacak; 1 g/100 g 
gıdanın tüketime hazır halinde  
-  Etikette 8 yaşın altındaki çocukların guar gama 
ilişkili olası sindirim rahatsızlığı risklerini belirten bir 
ifade görünür biçimde yer almalıdır. Örneğin, 'Bu 
ürünlerin aşırı tüketimi, özellikle 8 yaşın  altındaki 
çocuklar için sindirim rahatsızlığına neden olabilir'.  
- Sırasıyla süt ve tahıl ürünleri içeren iki bölmeli 
ürünler söz konusu olduğunda, kullanım talimatları, 
potansiyel gastro -intestinal darlık riski nedeniyle, 
tüketimden önce tahıl ve süt ürününü karıştırılması 
gerekliliği açıkça belirtmelidir.   
58  Cyperus esculentus L. 
[Chlorocyperus aureus 
(K.Richt.) Palla ex Kneuck.,  
Pterocyperus esculentus (L.) 
Opiz]  Yer bademi  Tiger nuts, 
Earth 
almond, 
Chufa  Yumru (bitkisel 
preparatları hariç)  Tuber [tuber] 
(except herbal 
preparations ) P  21/01/202 1  
58 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları ve/veya Bitkisel 
Preparatlar   
Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) 
(6) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  Bilimsel 
Komisyon   
Bilimsel 
Görüş 
Tarihi  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile 
Birlikte) (1) Türkçe(2) İngilizce(3) Türkçe  İngilizce 
Latince(4)  
  
59  Digitaria exilis  (Kippist) Stapf  
(Diğer bir ülkeden gelen 
geleneksel gıda)    Kabuğu soyulmuş 
taneler  Peeled grains  P   
60  Echinacea angustifolia DC 
var. angustifolia var. strigosa 
Mc Gregor  
 Ekinezya, 
Ekinaseya  Cone 
flower, 
Echinacea, 
Purple 
coneflower,     
Red 
sunflower  Toprak üstü, 
Toprak üstü 
ekstresi/ekstraktı 
(diğer bitkisel 
preparatları hariç)  Herb [herba], 
Herb  extract 
(except other 
herbal 
preparations)  P Ürünlerin üzerinde “ 12 yaş altı çocuklar  tarafından ve 
bağışıklığı baskılayıcı ilaçlarla birlikte 
kullanılmamalıdır  " uyarısı yer almalıdır.  
 
 21/01/202 1 
Kök kısmının 
hücre kültürü 
ekstre/ekstraktı   Extract from 
cell cultures  P Sadece takviye edici gıdalarda  kullanılabilir   
61  Echinacea pallida (Nutt.) 
Nutt .                              
[Rudbeckia pallida Nutt., 
Brauneria pallida (Nutt.) 
Britton, ] Ekinezya, 
Ekinaseya  Cone 
flower, 
Echinacea, 
Purple 
coneflower,     
Red 
sunflower  Kök,                  
Kök ekstresi/ 
ekstraktı (diğer 
bitkisel 
preparatları hariç)  Root [radix],  
Root extract 
(except other 
herbal 
preparations)  P Ürünlerin üzerinde “ 12 yaş altı çocuklar tarafından ve 
bağışıklığı baskılayıcı ilaçlarla birlikte 
kullanılmamalıdır  " uyarısı yer almalıdır.  
 21/01/2021  
 
62  Echinacea purpurea (L.) 
Moench  
 [Brauneria purpurea (L.) 
Britton,                               
Echinacea intermedia Lindl. ex 
Paxton,                         
Echinacea serotina (Sweet) D. 
Don ex G. Don f.,                 
Echinacea speciosa (Wender.) 
Paxton,                                   
Helichroa purpurea (L.) Raf. Ekinezya, 
Ekinaseya  Cone 
flower, 
Echinacea, 
Purple 
coneflower,
Red 
sunflower  Rizom,          
Rizom ekstresi/ 
ekstraktı (diğer 
bitkisel 
preparatları hariç ) Rhizome 
[rhizoma], 
Rhizome extract 
(except other 
herbal 
preparations)  P Ürünlerin üzerinde “ 12 yaş altı çocuklar tarafından ve 
bağışıklığı baskılayıcı ilaçlarla birlikte 
kullanılmamalıdır  " uyarısı yer almalıdır.  
 21/01/2021   
 
Kök, Kök 
ekstresi/ ekstraktı 
(diğer bitkisel 
preparatları hariç)  Root [radix],  
Root extract 
(except other 
herbal 
preparations)   
59 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları ve/veya Bitkisel 
Preparatlar   
Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) 
(6) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  Bilimsel 
Komisyon   
Bilimsel 
Görüş 
Tarihi  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile 
Birlikte) (1) Türkçe(2) İngilizce(3) Türkçe  İngilizce 
Latince(4)  
  
Rudbeckia purpurea L.] Toprak üstü, 
Toprak üstü 
ekstresi/ekstraktı 
(diğer bitkisel 
preparatları hariç)  Herb [herba], 
Herb extract 
(except other 
herbal 
preparations)  
Hücre kültürü 
ekstresi  Extract from 
cell cultures   Takviye edici gıdalarda kullanılabilir   
63  Echium plantagineum  yağı   Tohum yağı  Seed oil  P Sadece aşağıda belirtildiği şekilde kullanılabilir 
(limitler stearidonik asit (STA) cinsinden 
verilmektedir):  
- Süt bazlı ürünler ve içilebilir yoğurt ürünlerinde (tek 
porsiyonluk) en fazla 250 mg/100 g; içecek formunda 
olanlar için en fazla 75 mg/100 g  
- Peynir karışımlarında en fazla 750 mg/100 g  
- Sürülebilir yağlar ve salata sosların da en fazla 750 
mg/100 g  
- Kahvaltılık tahıllarda en fazla 625 mg/100 g  
- Takviye edici gıdalarda en fazla 500 mg/gün  
- Vücut ağırlığı kontrolü için diyetin yerini alan 
gıdalar ve vücut ağırlığı kontrolü amacıyla öğün 
yerine geçen gıdalar en fazla 250 mg/ö ğün 
- Etikette ‘Rafine Echium yağı’ ifadesi yer alır.   
64  Epilobium angustifolium  L. 
[Chamaenerion angustifolium 
(L.) Schur ] Yakıotu  Willow 
herb, 
fireweed,   
great -
willowherb  Toprak üstü, 
Toprak üstü 
ekstresi/ekstraktı  
(diğer bitkisel 
preparatları hariç)  Herb [herba] , 
Herb extract 
(except other 
herbal 
preparations)  P  25/02/2021                    
60 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları ve/veya Bitkisel 
Preparatlar   
Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) 
(6) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  Bilimsel 
Komisyon   
Bilimsel 
Görüş 
Tarihi  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile 
Birlikte) (1) Türkçe(2) İngilizce(3) Türkçe  İngilizce 
Latince(4)  
  
65  Epilobium parviflorum 
Schreb .                       
[Chamaenerion parviflorum  
Schreb.)]  Yakı otu  Small -
flower 
willowherb  Toprak üstü, 
Toprak üstü 
ekstresi/ekstraktı  
(diğer bitkisel 
preparatları hariç  Herb [herba], 
Herb extract 
(except other 
herbal 
preparations)  P  25/02/2021                   
66  Epimedium sp. Keşişkülahı, 
Azgın teke otu  Horny goat 
weed,           
Rowdy 
lamb herb, 
Barrenwort, 
Bishop’s 
hat,       
Fairy wings  Kök (bitkisel 
preparatları hariç)
  Root [radix] 
(except herbal 
preparations)   
P  
08/06/2017  
 Yaprak (bitkisel 
preparatları hariç)
  Leaf [folium] 
(except herbal 
preparations)   
P 
67  Euphrasia officinalis  L.      
[Bartsia imbricata  Lapeyt, 
Euphrasia officinalis  f. 
pygmaea  Lange ,                                 
Euphrasia rostkoviana  Hayne]  Gözotu, 
Öfraziya  Eyebright  
Eyewort   
 
Toprak üstü, 
Toprak üstü 
ekstresi/ekstraktı  
(diğer bitkisel 
preparatları hariç)  Herb [herba], 
Herb extract 
(except other 
herbal 
preparations)  P Ürünlerin üzerinde “18 yaş altındaki çocuklar 
tarafından kullanılmamalıdır” uyarısı yer almalıdır.  25/02/2021  
 
68   
Equisetum arvense  L. 
 [Equisetum calderi Boivin]  Kırk kilit otu  Horsetail, 
Field 
Horsetail  Toprak  üstü, 
Toprak üstü 
ekstresi/ekstraktı  
(diğer bitkisel 
preparatları hariç)  Herb [herba], 
Herb extract 
(except other 
herbal 
preparations)   
 
P Ürünlerin üzerinde “Çocuklar tarafından 
kullanılmamalıdır.” uyarısı yer almalıdır.  19/01/2017  
69  Ferula elaeochytris  Korovin  
[Dorema meifolium Fenzl,       
Ferula amani Zohary & 
P.H.Davis , Ferula cassii 
Zohary & P.H.Davis , Ferula 
meifolia  (Fenzl) Boiss. ] Çakşırotu  --- Kök (bitkisel 
preparatları hariç)
  Root [radix]  
(except herbal 
preparations  P  
21/01/2021   
61 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları ve/veya Bitkisel 
Preparatlar   
Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) 
(6) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  Bilimsel 
Komisyon   
Bilimsel 
Görüş 
Tarihi  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile 
Birlikte) (1) Türkçe(2) İngilizce(3) Türkçe  İngilizce 
Latince(4)  
  
70  Filipendula ulmaria  (L.) 
Maxim.   
[Spiraea ulmaria  L., Ulmaria 
ulmaria  (L.) Barnhart, 
Thecanisia ulmaria  (L.) Raf. ex 
B. D. Jacks.]  Keçisakalı, 
Çayır kraliçesi, 
Ergeçsakalı, 
Tekesakalı  Meadowsw
eet, 
Bittersweet, 
Bridewort, 
Goat’s 
beard, 
Honey -
sweet, 
Queen of 
the 
meadows, 
Sweet hay  Toprak üstü, 
Toprak üstü 
ekstresi/ekstraktı  
(diğer bitkisel 
preparatları hariç)  Herb [herba], 
Herb extract 
(except other 
herbal 
preparations)  
P Ürünlerin üzerinde “antikogülan ilaçlarla birlikte 
kullanılmaması ve salis ilat alerjisi olanlar tarafından 
kullanılmamalıdır " uyarısı yer almalıdır.  21/01/2021  
Çiçek,                   
Çiçek ekstresi /  
ekstraktı  (diğer 
bitkisel 
preparatları hariç)  Flower [flos], 
Flower extract 
(except other 
herbal 
preparations)  
71  Fragaria x ananassa 
(Duchesne ex Weston) 
Duchesne ex Rozier  
[Fragaria tincta Duchesne,  
Potentilla × ananassa 
(Duchesne ex Weston) Mabb.]  Çilek  Strawberry  Meyve,                
Meyve ekstresi 
/ekstraktı  (diğer 
bitkisel 
preparatları hariç  Fruit [fructus], 
Fruit extract 
(except other 
herbal 
preparations)  P  17/12/2021  
72  Fritillaria cirrhosa D. Don  
[Baimo cirrhosa (D. Don) Raf.,   
Fritillaria duilongdeqingensis 
Y.K. Yang&Gesan, Fritillaria 
gulielmi -waldemarii Klotzsch, 
Fritillaria lhiinzeensis Y.K. 
Yang &  al., Fritillaria roylei 
Hook., Fritillaria zhufenensis 
Y.K. Yang & J. Z. Zhang, 
Lilium bonatii H. Lév., 
Melorima cirrhosa (D. Don) 
Raf.]  Fritillariya  Yellow 
Himalayan 
Fritillary  Soğan,         
Soğan bitkisel 
preparatları  Bulb, Bulb 
herbal 
preparations  N  17/12/2021   
62 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları ve/veya Bitkisel 
Preparatlar   
Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) 
(6) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  Bilimsel 
Komisyon   
Bilimsel 
Görüş 
Tarihi  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile 
Birlikte) (1) Türkçe(2) İngilizce(3) Türkçe  İngilizce 
Latince(4)  
  
73  Fumaria officinalis  L. 
[Fumaria cirrhata  Rohde ex 
DC., Fumaria diffusa  Arn. ex 
Parl.]  Şahtere,       
Tilki Kişnişi  Beggary,    
Earth 
Smoke, 
Fumitory,
Fumus,     
Hedge 
Fumitory, 
Vapor,         
Wax Dolls  Toprak üstü, 
Toprak üstü 
ekstresi/ekstraktı  
(diğer bitkisel 
preparatları hariç)  Herb [herba], 
Herb extract 
(except other 
herbal 
preparations)  P Ürünlerin üzerinde “Hamileler, emzirenler ve 18 
yaşın altındaki çocuklar tarafından 
kullanılmamalıdır ” uyarısı yer almalıdır.  24/12/2020  
74  Galega officinalis  L. 
[Galega  bicolor  Regel,   
Galega patula  Steven, 
Galegapersica  Pers.,       
Galega vulgaris  Lam. ] Keçisedefotu  Goat's rue  Toprak üstü, 
Toprak üstü 
ekstresi/ekstraktı 
(diğer bitkisel 
preparatları hariç)  Herb [herba], 
Herb extract 
(except other 
herbal 
preparations)  P Ürünlerin üzerinde “ Diyabet hastaları dikkatli 
kullanmalıdır " uyarısı yer almalıdır  24/12/2020  
 
75  Gardenia jasminoides  J.Ellis   
[Gardenia angustifolia Lodd]  Gardeniya, Adi 
Gardeniya  Cape 
Jasmine     Meyve,                 
Meyve bitkisel 
preparatları  Fruit [fructus], 
Fruit herbal 
preparations  N  17/12/2021  
 
76  Gentiana lutea  L. 
[Asterias hybrida G.Don,      
Asterias lutea (L.) Borkh.]  Centiyan, 
Gentiyan,     
Sarı Gentiyan  Common 
Gentian, 
Great 
Yellow 
Gentian, 
Yellow 
gentian  
 Kök,                
Kök ekstresi/ 
ekstraktı (diğer 
bitkisel 
preparatları hariç)  Root [radix], 
Root extract 
(except other 
herbal 
preparations)  
P Ürünlerin üzerinde “18 yaşın altındaki çocuklar 
tarafından kullanılmamalıdır ” uyarısı yer almalıdır.  25/02/2021  
 
Rizom, Rizom 
ekstresi/ ekstraktı 
(diğer bitkisel 
preparatları hariç)  Rhizome 
[rhizoma], 
Rhizome  extract 
(except other 
herbal 
preparations)   
63 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları ve/veya Bitkisel 
Preparatlar   
Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) 
(6) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  Bilimsel 
Komisyon   
Bilimsel 
Görüş 
Tarihi  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile 
Birlikte) (1) Türkçe(2) İngilizce(3) Türkçe  İngilizce 
Latince(4)  
  
77  Geum urbanum  L. 
[Caryophyllata urbana (L.) 
Scop., Streptilon odoratum  
Raf.] Su karanfili,   
bit otu  Bennet’s 
root, 
Wood 
avens, Old 
man’s 
whiskers,    
Herb 
bennet  Kök,                
Kök ekstresi/ 
ekstraktı (diğer 
bitkisel 
preparatları hariç)  Root [radix], 
Root extract 
(except other 
herbal 
preparations)  P 
Ürünlerin üzerinde “ Hamileler, emzirenler ve 
çocuklar tarafından kullanılmamalıdır ” uyarısı yer 
almalıdır.  24/12/2020   Rizom, Rizom 
ekstresi/ ekstraktı 
(diğer bitkisel 
preparatları hariç)  Rhizome 
[rhizoma], 
Rhizome  extract 
(except other 
herbal 
preparations)  P 
Toprak üstü, 
Toprak üstü 
ekstresi/ekstraktı 
(diğer bitkisel 
preparatları hariç)  Herb [herba], 
Herb extract 
(except other 
herbal 
preparations)  P 
78  Glycyrrhiza glabra  L. 
[Glycyrrhiza glandulifera  
Waldst. & Kit., Glycyrrhiza 
hirsuta  Pall., Glycyrrhiza 
pallida  Boiss. & Noe, 
Glycyrrhiza violacea  Boiss. & 
Noe]  Meyan, Boyam, 
Piyan  Licorice, 
Liquorice  Kök,                
Kök ekstresi /  
ekstraktı (meyan 
balı)10 (diğer 
bitkisel 
preparatları hariç)  Root [radix], 
licorice juice 
[succus 
liquiritiae] 
(except other  
herbal 
preparations)  P Ürünlerin üzerinde “Yüksek tansiyon hastaları aşırı 
tüketimden kaçınmalıdır " uyarısı yer almalıdır.  24/12/2020  
                                                           
10 Bitkinin köklerinin su ile kaynatılması sonucunda elde edilen ekstrakt/ekstre “meyan balı” olarak adlandırılmaktadır   
64 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları ve/veya Bitkisel 
Preparatlar   
Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) 
(6) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  Bilimsel 
Komisyon   
Bilimsel 
Görüş 
Tarihi  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile 
Birlikte) (1) Türkçe(2) İngilizce(3) Türkçe  İngilizce 
Latince(4)  
  
Rizom, Rizom 
ekstresi / ekstraktı 
(meyan balı)11 
(diğer bitkisel 
preparatları hariç)  Rhizome 
[rhizoma], 
Rhizome  extract  
(except other 
herbal 
preparations)  P 
79  Gymnema sylvestre (Retz.) 
R.Br. ex Sm.  
[Marsdenia sylvestris  (Retz.) 
P.I.Forst.,                            
Asclepias geminata  Roxb., 
Gemnema melicida Edgew ] Gimnema, 
Cimnema  Gymnema,
Cowplant, 
Australian 
cowplant, 
Gurmari, 
Gurmarboot
i, Gurmar   Yaprak,       
Yaprak ekstresi 
/ekstraktı (diğer 
bitkisel 
preparatları hariç)  Leaf [folium], 
Leaf extract  
(except other 
herbal 
preparations)  P Ürünlerin üzerinde “ Antidiyabetik ilaçlarla birlikte 
kullanılmamalıdır ” uyarısı yer almalıdır.  
 21/01/2021  
80  Guaiacum officinale  L. 
[Guajacumofficinale ] Peygamberağac
ı odunu,    
Gayak odunu, 
Peygamber 
ağacı,    
Pelesenk 
odunu, Guayak, 
Guayak odunu  Guaiac, 
Guaiacum, 
Lignumvita
e, 
Lignumvita
etree,   
Wood of 
life, 
Pockwood  Odun (bitkisel 
preparatları hariç)  Wood [lignum] 
(except herbal 
preparations)   
P 
 28/02/2014  
 Reçine,               
Reçine bitkisel 
preparatları  Resin [resina], 
resin herbal 
preparations   
N 
81  Hamamelis virginiana  L. 
[Hamamelis androgyna Walter,                    
Hamamelis corylifolia 
Moench., Trilopus nigra Raf.]  Hamamelis  Hamamelis, 
Witch hazel  Kabuk,         
Kabuk ekstre 
/ekstraktı (diğer 
bitkisel 
preparatları hariç)  Bark [cortex] 
Bark extract 
(except other 
herbal 
preparations)   
 
P  28/11/2016  
                                                           
11 Bitkinin köklerinin su ile kaynatılması sonucunda elde edilen ekstrakt/ekstre “meyan balı” olarak adlandırılmaktadır    
65 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları ve/veya Bitkisel 
Preparatlar   
Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) 
(6) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  Bilimsel 
Komisyon   
Bilimsel 
Görüş 
Tarihi  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile 
Birlikte) (1) Türkçe(2) İngilizce(3) Türkçe  İngilizce 
Latince(4)  
  
Yaprak,               
Yaprak ekstre 
/ekstraktı (diğer 
bitkisel 
preparatları hariç)  Leaf [folium], 
Leaf extract 
(except other 
herbal 
preparations)   
P 
82   
Helianthus annuus  L.  
   Tohum yağı 
ekstraktı  Seed oil extract  P Sadece aşağıda belirtildiği şekilde kullanılabilir:  
-Takviye edici gıdalarda 1,1 g/gün   
83  Hoodia parviflora  
   Kurutulmuş 
toprak üstü  Dried aerial 
parts  P -Yetişkin nüfus için takviye edici gıdalarda 9,4 
mg/gün  
-3 Eylül 2018 tarihinde kullanımına izin verilmiştir.  
Hoodia parviflora’nın kurutulmuş toprak üstü 
kısmının kullanımı bu Yönetmeliğin Verilerin 
korunması durumunda izin prosedürü  başlıklı 35 inci 
maddesinde bahsedilen koruma altına alınan tescilli 
bilimsel kanıtlar veya bilimsel verilere 
dayanmaktadır.  
Başvur u sahibi: Desert Labs, Ltd Kibbutz Yotvata, 
88820 Israel  
Veri koruma süresi boyunca, başka bir başvuru 
sahibinin Hoodia parviflora ’nın kurutulmuş toprak 
üstü kısmı için 35 inci maddeye göre koruma altına 
alınan tescilli bilimsel kanıtlar veya bilimsel veri lere 
atıf yapmadan izin alması veya Hoodia parviflora ’nın 
kurutulmuş toprak üstü kısmı için ilk başvuru sahibi 
ile anlaşma yaparak izin alması dışında, yeni gıda 
olarak Hoodia parviflor a’nın kurutulmuş toprak üstü 
kısmı Desert Labs tarafından piyasaya arz edilir.  
Veri korumasının bitiş tarihi: 3 Eylül 2023    
66 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları ve/veya Bitkisel 
Preparatlar   
Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) 
(6) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  Bilimsel 
Komisyon   
Bilimsel 
Görüş 
Tarihi  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile 
Birlikte) (1) Türkçe(2) İngilizce(3) Türkçe  İngilizce 
Latince(4)  
  
84  Hordeum vulgare  L.         
[Hordeum hexastichon  L.,  
Hordeum sativum  Jess.] Arpa  Barley  Taze a rpa çimi,    
Taze arpa çimi 
usaresi12,     
Kurutulmuş arpa 
çimi, Kurutulmuş 
arpa çimi usaresi  Grass,               
fresh grass 
juice, dried 
grass,        dried 
grass juice  P Meyve (tohum) kısmının kullanımı  için Ek- 7’de yer 
alan bilgiler dikkate alınmalıdır  17/12/2021  
85  Hovenia dulcis Thunb .       
[Hovenia dulcis var. glabra 
Makino , Hovenia dulcis var. 
latifolia  Nakai ex Y. Kimura]  Japon üzümü  Japanese 
raisin tree, 
Oriental 
raisin tree  Meyve,            
Yalancı meyve, 
Meyve ekstre 
/ekstraktı (diğer 
bitkisel 
preparatları hariç)  Fruit [fructus], 
Fruit extract 
(except other 
herbal 
preparations)  P  17/12/2021  
 
86  Ilex guayusa  
 
   Kurutulmuş 
yapraklarının sulu 
ekstraktı  Aques extract of 
dried leaves  P -Bitkisel infüzyonlarda Ilex paraguariensis ’in 
kurutulmuş yapraklarının sulu ekstraktının bitkisel 
infüzyonlar ve takviye edici gıdalarda normal 
kullanımına uygun olarak  
-Takviye edici gıdalarda Ilex paraguariensis ’in 
kurutulmuş yapraklarının sulu ekstraktının bitkisel 
infüzyonlar ve takviye edici gıdalarda normal 
kullanımına uygun olarak   
87  Ipomoea batatas (L.) Lam . 
[Ipomoea batatas var. edulis 
(Thunb.) Makino., Convolvulus 
batatas  L., Batata edulis  
(Thunb.) Choisy]  Mor patates, 
Mor tatlı 
patates  Sweet 
potato, 
purple 
sweet 
potato  Yumru,         
Yumru 
ekstre/ekstraktı 
(diğer bitkisel 
preparatları hariç)  Tuber,        
Tuber extract 
(except other 
herbal 
preparations)  P  14/01/2022  
 
88  Iris versicolor L. 
 İris, Süsen  
 Larger 
blue flag, 
Blue flag  Kök (bitkisel 
preparatları hariç)  Root [radix] 
(except herbal 
preparations)   
P  26/09/2014  
 
                                                           
12 Taze arpa çimi, 15 -20 cm.’ye kadar büyümüş olan arpa filizlerini; taze arpa çimi usaresi ise çimlerin tazeyken sıkılması ile elde edilen usareyi ifade etmektedir.  
  
67 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları ve/veya Bitkisel 
Preparatlar   
Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) 
(6) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  Bilimsel 
Komisyon   
Bilimsel 
Görüş 
Tarihi  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile 
Birlikte) (1) Türkçe(2) İngilizce(3) Türkçe  İngilizce 
Latince(4)  
  
Rizom (bitkisel 
preparatları hariç)  Rhizome 
[rhizoma]  
(except herbal 
preparations)  P 
89  Juglans regia  L. 
[Juglans sinensis (C.DC.) 
Dode, Juglans orientis  Dode,        
Juglans kamaonia Dode,      
Juglans fallax  Dode,       
Juglans duclouxiana  Dode]  Ceviz, Koz, 
Yandak  Walnut, 
English 
walnut, 
Persian 
walnut,  
Circassian 
walnut  Meyve kabuğu13 
(bitkisel 
preparatları hariç)  Hull (except 
herbal 
preparations  P 
 24/12/2020  
 Yaprak,          
Yaprak ekstre/ 
ekstraktı (diğer 
bitkisel 
preparatları hariç)  Leaf [folium], 
Leaf extract 
(except other 
herbal 
preparations)  P 
Tohum14,         
Tohum ekstre/ 
ekstraktı (diğer 
bitkisel 
preparatları hariç)  Seed [semen], 
Seed  extract 
(except other 
herbal 
preparations)  P 
90  Juniperus communis L. Adi ardıç  Juniper, 
Common 
juniper  Meyve (kozalak) 
(bitkisel 
preparatları hariç)  Fruit (cone)15 
[fructus]  (except 
herbal 
preparations)   
P 
 22/09/2017  
 
Odun (bitkisel 
preparatları hariç)  Wood [lignum] 
(except herbal 
preparations)   
P 
                                                           
13 Ham haldeki ceviz meyvesinin en dışındaki yumuşak yeşil kabuğunu ifade etmektedir.  
14 Bu kısımda geçen “tohum” terimi, meyvenin yenilen kısmı olarak değerlendirilmiştir . 
15 Kozalak tipi meyveler, İngilizcede “cone, femalecone, coneberry” olarak da ifade edilmektedir.   
68 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları ve/veya Bitkisel 
Preparatlar   
Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) 
(6) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  Bilimsel 
Komisyon   
Bilimsel 
Görüş 
Tarihi  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile 
Birlikte) (1) Türkçe(2) İngilizce(3) Türkçe  İngilizce 
Latince(4)  
  
Sürgünler 
(bitkisel 
preparatları hariç)  Shoots 
[summitates]  
(except herbal 
preparations)   
P 
Ardıç katranı   N 
91   
Lavandula angustifolia Mill.  
[Lavandula officinalis  Chaix, 
Lavandula spica  L., Lavandula 
vulgaris  Lam.]  Lavanta  Lavender, 
English 
Lavender  Çiçek, Çiçek 
ekstresi/ ekstraktı 
(diğer bitkisel 
preparatları hariç)  Flower [flos],  
Flower extract 
(except other 
herbal 
preparations)   
P 
 19/01/2017  
 Çiçek durumu, 
Çiçek durumu 
ekstresi/ ekstraktı 
(diğer bitkisel 
preparatları hariç)  Flower had 
[inflorescentia]  
Flower had 
extract (except 
other herbal 
preparations)   
 
P 
92  Lavandula cariensis Boiss.  
[Lavandula spectabilis  K. 
Koch, Lavandula pedunculata 
subsp . cariensis (Boiss.) Upson 
& S.Andrews,  Lavandula . 
stoechas  subsp. cariensis 
(Boiss.) Rozeira]  Karabaş otu  
Gargan, Garan         --- Çiçek durumu 
(çiçekli dalları) 
(bitkisel 
preparatları hariç)  Flower had 
[inflorescentia]     
(except herbal 
preparations)   
 
P  04/05/2017  
  
69 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları ve/veya Bitkisel 
Preparatlar   
Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) 
(6) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  Bilimsel 
Komisyon   
Bilimsel 
Görüş 
Tarihi  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile 
Birlikte) (1) Türkçe(2) İngilizce(3) Türkçe  İngilizce 
Latince(4)  
  
93  Leonurus cardiaca L. 
[Cardiaca crispa  (MURRAY) 
MOENCH , Lamium cardiaca  
(L.) BAİL., Leonurus villosus  
DESF.  et SPRENG., Leonurus 
campestris ANDRZ, Leonurus 
canescens DUMORT, 
Leonurus trilobatus  (LAM.) 
DULAC, Cardiaca vulgaris 
MOENCH,  Cardiaca trilobata  
LAM., Cardiaca vulgaris 
MOENCH ] Aslankuyruğu  Motherwort, 
Heartwort, 
Lion’stail, 
Lion’s ear, 
Throw -wort Toprak üstü, 
(bitkisel 
preparatları hariç)   Herb [herba]  
(except herbal 
preparations)   
 
 
 
P  22/09/2017  
 
94  Lepidium meyenii  Walp. 
[Lepidium affine  Wedd.,  
Lepidium peruvianum  G. 
Chacon , Lepidium 
gelidumWedd.,  Lepidium 
weddelliiO.E . Schutz ] Maka  Maca, 
mace  Kök,                
Kök ekstresi 
/ekstraktı (diğer 
bitkisel 
preparatları hariç)  Root [radix], 
Root  extract 
(except other 
herbal 
preparations  P Ürünlerde tayin edilebilir miktarda alkaloit 
bulunmamalıdır.  24/12/2020  
 
95  Ligusticum  officinale  (Makino) 
Kitag.                           
[Cnidium officinale  Makino]  Sinidiyum  Cnidium  Kök,                     
Kök bitkisel 
preparatları  Root [radix] ,                 
Root herbal 
preparations  N  19/11/2021  
 
96  Lippia citriodora (Palau) 
Kunth                            
[Aloysia citriodora  Palau ] Limonotu  Lemon 
verbena  Hücre kültürünün 
kurutulmuş 
ekstraktı  Dried extract of 
cell cultures  P Takviye edici gıdalarda Lippia citriodora  
yapraklarından benzer bir ekstraktın takviye edici 
gıdalarda normal kullanımına uygun olarak  
Etikette ‘ Lippia citriodora ’nın hücre kültürünün 
kurutulmuş ekstraktı HTN®Vb’ ifadesi yer alır.   
97   
Lonicera caerulea L. 
   Meyve  Fruit  P    
70 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları ve/veya Bitkisel 
Preparatlar   
Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) 
(6) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  Bilimsel 
Komisyon   
Bilimsel 
Görüş 
Tarihi  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile 
Birlikte) (1) Türkçe(2) İngilizce(3) Türkçe  İngilizce 
Latince(4)  
  
98  Lycium barbarum L. 
[Lycium halimifolium  Mill.]  Lisiyum,  
Gojiberi,      
Goji meyvesi, 
Goji üzümü  Box thorn, 
Goji, 
Gojiberry, 
Matrimony 
vine, 
Wolfberry, 
Barbary 
Wolfberry  Meyve,             
Meyve ekstresi/ 
ekstraktı,                                
Meyve usaresi 
(diğer bitkise l 
preparatları hariç)  Fruit [fructus] 
Fruit extract,   
fruit sap (except 
other herbal 
preparations   
 
P  11/07/2017  
99  Magnolia officinalis Rehder 
& E.H.Wilson  Manolya  Magnolia  Kabuk ekstraktı  Bark extract  P Naneli şekerlerde (şekerleme ürünleri) ve sakızda  
nefesi tazelemesi amacıyla % 0,2 oranında.        En 
fazla % 0,2 karışım seviyesi ve her biri en fazla 1,5 g 
sakız/nane boyutu esasına dayanılarak, her sakız veya 
nane porsiyonu 3 mg'dan fazla manolya kabuğu 
ekstraktı içermemelidir.   
100  Morinda citrifolia L. 
[Morinda citrifolia var. 
bracteata Kurz. ] 
 
 Noni  Noni   Yaprak  Leaf [folium]  P İnfüzyonların hazırlanması için kullanılır . 
Tüketilecek bir fincan infüzyon, en fazla 1 g 
kurutulmuş ve kavrulmuş Morinda citrifolia  yaprağı 
ile hazırlanmalıdır.  
- Tüketicilere, 1 fincan infüzyonun 1 g’dan daha fazla 
kurutulmuş ve kavrulmuş Morinda citrifolia  yaprağı 
ile hazırlanmaması gerektiğine dair talimat etikette 
yer almalıdır.  
-Morinda citrifolia'nın " yaprak inf uzyonu" dışındaki 
diğer kullanımları için Ek -7’de yer alan bilgiler 
dikkate alınmalıdır.   
Meyve suyu  Fruit juice  P Pastörize meyve ve meyve nektarı bazlı içeceklerde, 
bir porsiyonda 30 mL (%100 noni suyun) veya günde 
2 kez 20 mL, günde en çok 40 mL  
Meyve suyu tozu  Fruit juice 
powder  P Takviye edici gıdalarda 6,6 g/gün (30 mL noni 
suyuna eşdeğer)  
Etikette ‘Noni suyu tozu’ veya‘ Morinda citrifolia  
suyu tozu ’ ifadesi yer alır.  
Meyve tozu  Fruit powder  P Takviye edici gıdalarda en fazla 2,4 g/gün  
Etikette ‘ Morinda citrifolia  meyve tozu’ veya ‘Noni 
meyve tozu’ ifadesi yer alır.   
71 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları ve/veya Bitkisel 
Preparatlar   
Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) 
(6) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  Bilimsel 
Komisyon   
Bilimsel 
Görüş 
Tarihi  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile 
Birlikte) (1) Türkçe(2) İngilizce(3) Türkçe  İngilizce 
Latince(4)  
  
Meyve püresi ve 
konsantratı  Fruit puree and 
concentrate  P Sadece aşağıda belirtildiği şekilde kullanılabilir:  
Meyve püresi:  
- Şeker/şekerlemede en fazla 45 g/100 g  
- Tahıl barlarında en fazla 53 g/100 g  
- Toz formda besleyici içecek karışımlarında en fazla (kuru 
ağırlıkta) 53 g/100 g  
- Gazlı içeceklerde en fazla 11 g/100 g  
- Dondurma ve sorbede en fazla 31 g/100 g  
- Yoğurtta en fazla 12 g/100 g  
- Bisküvilerde en fazla 53 g/100 g  
- Çörekler, kekler  ve hamur işlerinde en fazla 53 g/100 g  
- Kahvaltılık tahıllarda (tam tahıllı) en fazla 88 g/100 g  
-30 Aralık 2006 sayılı ve 26392 tarihli Resmi Gazete’de 
yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Reçel, Jöle, Marmelat ve 
Tatlandırılmış Kestane Püresi Tebliği’nde tanım lanan reçel 
ve jölelerde en fazla 133 g/100 g  
- Sürülebilir tatlılar, dolgular ve pasta kaplamalarında en 
fazla 31 g/100 g  
- Turşu, sos ve çeşnilerde en fazla 88 g/100 g  
- Takviye edici gıdalarda en fazla 26 g/gün  
Meyve konsantratı:  
- Şeker/ şekerlemelerd e en fazla 10 g/100 g  
- Tahıl barlarında en fazla 12 g/100 g  
-Toz formda besleyici içecek karışımlarında (kuru ağırlıkta) 
en fazla 12 g/100 g  
-Gazlı içeceklerde en fazla 3 g/100 g  
-Dondurma ve sorbede en fazla 7 g/100 g  
-Yoğurtta en fazla 3 g/100 g  
-Bisküvilerde en fazla 12 g/100 g  
-Çörekler, kekler ve hamur işlerinde en fazla 12 g/100 g  
-Kahvaltılık tahıllarda (tam tahıllı) en fazla 20 g/100 g  
-30 Aralık 2006 sayılı ve 26392 tarihli Resmi Gazete’de 
yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Reçel, Jöle, Marmelat ve 
Tatlandırılmış Kestane Püresi Tebliği’nde tanımlanan reçel 
ve jölelerde en fazla 30 g/100 g  
-Sürülebilir tatlılar, dolgular ve pasta kaplamalarında en 
fazla 7 g/100 g  
-Turşu, sos ve çeşnilerde en fazla 20 g/100 g  
-Takviye edici gıdalarda en fazla 6 g/gü n   
72 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları ve/veya Bitkisel 
Preparatlar   
Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) 
(6) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  Bilimsel 
Komisyon   
Bilimsel 
Görüş 
Tarihi  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile 
Birlikte) (1) Türkçe(2) İngilizce(3) Türkçe  İngilizce 
Latince(4)  
  
101  Morinda  officinalis  F.C.How  
[Gynochthodes  officinalis  (F.C. 
How) Razafim. & B. Bremer , 
Morinda  officinalis   var. 
hirsuta F.C.How]  Morinda  Indian 
mulberry  Kök,                     
Kök bitkisel 
preparatları  Root [radix] ,                 
Root herbal 
preparations  N  17/12/2021  
 
102  Ocimum basilicum L. 
[Ocimum odorum Salisb., 
Ocimum album L., Ocimum 
basilicum var. album (L.) 
Benth. ] Fesleğen  Basil, 
Sweet 
basil  Tohum (bitkisel 
preparatları hariç)  Seed (except 
herbal 
preparations)  P Toprak üstü kısmının kullanımı  için Ek- 7’de yer alan 
bilgiler dikkate alınmalıdır  17/12/2021  
 
103  Olea europaea L. 
[Olea alba Lam. ex Steud., 
Olea gallica Mill., Olea 
hispanica Mill.]  Zeytin  Olive  Meyveden elde 
edilen yağ 
(Natürel Sızma 
Zeytinyağı)  Extra virgin 
olive oil  P  21/01/2022  
 
Zeytin  Olive  Meyveden elde 
edilen karasu 
ekstre/ekstraktı 
(diğer bitkisel 
preparatları hariç)   P Hidroksitirozol ve/veya tirozol içeriği en çok % 12 
olmalıdır  14/01/2022  
  
73 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları ve/veya Bitkisel 
Preparatlar   
Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) 
(6) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  Bilimsel 
Komisyon   
Bilimsel 
Görüş 
Tarihi  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile 
Birlikte) (1) Türkçe(2) İngilizce(3) Türkçe  İngilizce 
Latince(4)  
  
104  Ononis spinosa L. 
[Ononis campestris  Koch & 
Ziz, Ononis vulgaris "Rouy, 
p.p.C",  Ononis repens subsp . 
spinosa Greuter , Ononis 
spinosa subsp.  spinosa]  Kayışkıran, 
Yandak, 
Yantak,     
Kayık çiçeği  Spiny rest 
harrow, 
restharrow  Kök (bitkisel 
preparatları hariç)  Root [radix]  
(except herbal 
preparations  
P  21/01/2021  
 Toprak üstü 
(bitkisel 
preparatları hariç)  Herb [herba],  
(except herbal 
preparations  
105  Paeonia lactiflora  Pallas       
[Paeonia albiflora  Pall., 
Paeonia chinensis  L. Vilmorin,  
Paeonia edulis  Salisb.]  
 Şakayık,        
Çin şakayığı  White 
peony, 
Chinese 
peony,   
Garden 
peony  Kök,                     
Kök bitkisel 
preparatları  Root [radix] ,                 
Root herbal 
preparations  N  19/11/2021   
  
74 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları ve/veya Bitkisel 
Preparatlar   
Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) 
(6) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  Bilimsel 
Komisyon   
Bilimsel 
Görüş 
Tarihi  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile 
Birlikte) (1) Türkçe(2) İngilizce(3) Türkçe  İngilizce 
Latince(4)  
  
106  Panax 
notoginseng                        ve    
                                 Astragalus 
membranaceus  ekstraktı    Ekstrakt/ekstre  Extract  P Takviye edici gıdalarda (yetişkin nüfus için, hamileler 
için olan takviye edici gıdalar hariç) 35 mg/gün  
Bu gıdayı içeren takviye edici gıdanın etiketinde 18 
yaş altındaki kişiler ve hamileler tarafından 
kullanılmaması gerektiğine dair bir ifade yer alır.  
23 Aralık 2020 tarihinde kullanımına izin verilmiştir.  
Panax notoginseng  ve Astragalus membranaceus  
ekstraktı kullanımı bu Yönetmeliğin Verilerin 
korunması durumunda izin prosedürü başlıklı 25 inci 
maddesinde bahsedilen koruma altına alınan tescilli 
bilims el kanıtlar veya bilimsel verilere 
dayanmaktadır.  
Başvuru sahibi: NuLiv Science, 1050 W. Central 
Ave., Building C, Brea, CA 92821, USA.  
Veri koruma süresi boyunca, başka bir başvuru 
sahibinin Panax notoginseng ve Astragalus 
membranaceus  ekstraktı için 25 i nci maddeye göre 
koruma altına alınan tescilli bilimsel kanıtlar veya 
bilimsel verilere atıf yapmadan izin alması veya 
Panax notoginseng  ve Astragalus membranaceus 
ekstraktı için ilk başvuru sahibi ile anlaşma yaparak 
izin alması dışında, yeni gıda olarak Panax 
notoginseng  ve Astragalus membranaceus  ekstraktı 
sadece NuLiv Science.  
tarafından piyasaya arz edilir  
Veri korumasının bitiş tarihi: 23 Aralık 2025  
  
107  Passiflora incarnata  L. 
[Passiflora edulis  Sims. ] Çarkıfelek, 
Pasiflora  Apricot 
vine, 
Maypop, 
Passion 
flower, 
Passion 
vine Toprak üstü, 
Toprak ekstresi/ 
ekstraktı (diğer 
bitkisel 
preparatları hariç  Herb [herba],    
Herb  extract 
(except other 
herbal 
preparations  P Ürünlerin üzerinde “ 12 yaş altı çocuklar tarafından 
kullanılmamalıdır ” uyarısı yer almalıdır  
 21/01/2021  
  
75 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları ve/veya Bitkisel 
Preparatlar   
Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) 
(6) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  Bilimsel 
Komisyon   
Bilimsel 
Görüş 
Tarihi  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile 
Birlikte) (1) Türkçe(2) İngilizce(3) Türkçe  İngilizce 
Latince(4)  
  
108  Peganum harmala L. Üzerlik, Yabani 
sedef otu  Esfand, 
Espand, 
Syrian rue, 
African 
rue, 
Mexican 
rue, 
Turkish 
rue, 
Harmal, 
Harmala, 
Harmel,       
Wild rue  Tohum,               
Tohum bitkisel 
preparatları  Seed [semen],  
Seed herbal 
preparations   
N 
 29/11/2013  
 Toprak üstü, 
Toprak üstü 
bitkisel 
preparatları  Herb [herba], 
Herbal 
preparations   
 
 
N 
109   
Persea gratissima  C.F.Gaertn.  
[Persea americana Mill., 
Laurus  persea  L.] Avokado  Avocado  Meyve,           
Meyve 
ekstre/ekstraktı 
(diğer bitkisel 
preparatları hariç)  Fruit [fructus], 
Fruit water 
extract (except 
other herbal 
prepara tions)  P Meyve ekstresi/ekstraktı olarak, sadece sulu ekstreleri 
kullanılabilir.  
Yaprak kısmının kullanımı  için Ek- 7’de yer alan 
bilgiler dikkate alınmalıdır  14/01/2022  
110  Peumus boldus  Molina  
[Boldea boldus  (Molina) 
Looser, Boldea fragrans (Pers.) 
Endl ., Peumus fragrans Pers.] Boldo  Boldo, 
Boldu, 
Boldus, 
Boldoa, 
Boldina, 
Baldina  Yaprak,           
Yaprak ekstresi/ 
ekstraktı (diğer 
bitkisel 
preparatları hariç)  Leaf [folium]  
Leaf extract 
(except other 
herbal 
preparations   
 
P  24/03/2017   
76 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları ve/veya Bitkisel 
Preparatlar   
Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) 
(6) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  Bilimsel 
Komisyon   
Bilimsel 
Görüş 
Tarihi  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile 
Birlikte) (1) Türkçe(2) İngilizce(3) Türkçe  İngilizce 
Latince(4)  
  
111  Pfaffia paniculata (Mart.) 
Kuntze  
[Hebanthe eriantha (Poir.) 
Pedersen , Gomphrena eriantha 
(Poir.) Moq., Gomphrena 
paniculata (Mart.) Moq. , 
Hebanthe paniculata (Mart.), 
Iresine erianthos Poir., Iresine 
paniculata  (Mart.) Spreng, 
Iresine tenuis Suess., Pfaffia 
eriantha (Poir.) Kuntze, Xeraea 
paniculata Kuntze ] Pafiya  Brazilian 
ginseng, 
Suma  Kök,                      
Kök bitkisel 
preparatları  Root [radix], 
Root herbal 
preparations   
 
 
 
 
N  20/12/2013   
 
112  Phellondron amurense Rupr .                
[Phellodendron amurense var. 
sachalinense F.Schmidt,               
Phellodendron amurense var. 
wilsonii (Hayata & Kaneh.) 
C.E.Chang]  Fellodendron  Amur cork 
tree Gövde kabuğu, 
Gövde kabuğu 
bitkisel 
preparatları  Bark [cortex], 
Bark  herbal 
preparations  N  21/01/2022   
 
113  Pinus brutia  Tenore  
[Pinus persica  Fox-Strangw, 
Pinus halepensis  subsp. brutia  
(Ten.) Holmboe, Pinus 
halepensis  var. brutia  (Ten.) 
A.Henry]  
 Kızılçam  Turkish 
pine, 
Mediterran
ean pine, 
Calabrian 
pine Reçine  Resin  N  19/11/2021  
 
114  Pisum  sativum  L.   [Lathyrus  o
leraceus  Lam. , Pisum arvense  
L., Pisum vulgare Jundz.]  Bezelye  Pea Bezelye filizleri, 
Bezelye filizi 
ekstre/ekstraktı 
(diğer bitkisel 
preparatları hariç)   P  Bezelye filizi ekstresi/ekstraktı olarak sadece %15 
etanol ekstreleri kullanılabilir.  14/01/2022  
  
77 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları ve/veya Bitkisel 
Preparatlar   
Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) 
(6) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  Bilimsel 
Komisyon   
Bilimsel 
Görüş 
Tarihi  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile 
Birlikte) (1) Türkçe(2) İngilizce(3) Türkçe  İngilizce 
Latince(4)  
  
115  Polygonum cuspidatum 
Siebold&Zucc.  
[Polygonum cuspidatum 
Siebold&Zucc. var. compactum 
(Hook.f.) L. H. Bailey ,                            
Reynoutria japonica Houtt. , 
Fallopia japonica (Houtt.) 
Ronse Decr. ] Japon 
poligonumu  Japanese 
knotweed, 
Mexican 
bamboo, 
Japanese 
bamboo  Kök,                    
Kök ekstresi/ 
ekstraktı (diğer 
bitkisel 
preparatları hariç)  Root [r adix], 
Root extract 
(except other 
herbal 
preparations)   
P 
Ürünlerin üzerinde “Hamileler ve emzirenler 
tarafından kullanılmamalıdır”  uyarısı yer almalıdır. 
Bu koşul, sadece resveratrolden oluşan ekstreler için 
geçerli değildir.  06/02/2015   
 Rizom,              
Rizom ekstresi/ 
ekstraktı (diğer 
bitkisel 
preparatları hariç)  Rhizome 
[rhizoma],  
Rhizome extract 
(except other 
herbal 
preparations)   
 
P 
116  Populus sp. Kavak 
tomurcuğu, 
Kara kavak 
tomurcuğu  Poplar,    
Balsam 
Poplar,  
Black 
Poplar  Yaprak 
tomurcuğu, 
Yaprak 
tomurcuğu 
ekstresi/ekstraktı 
(diğer bitkisel 
preparatları hariç)  Poplar bud 
[gemma populi], 
Poplar bud 
extract (except 
other herbal 
preparations)   
 
P 
  24/06/2016  
117  Plukenetia volubilis L. 
[Plukenetia peruviana 
Muell.Arg., Sajorium  
volubile (L.) Baill. ] İnka fıstığı, 
Plukenetiya, 
Saşa inşi  Sacha 
inchi, Inca 
inchi, 
Inchan 
peanut  Tohum kısmından 
elde edilen sıvı 
sabit yağ  Fixed oil  P Keten tohumu yağı olarak, keten tohumu yağının 
gıdada normal kullanımına uygun olarak kullanılır.   
Tohum 
(Tohumdan elde 
edilen sıvı yağ 
hariç)  Seed [semen] 
(except fixed oil 
of seed)  N  19/11/2021    
78 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları ve/veya Bitkisel 
Preparatlar   
Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) 
(6) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  Bilimsel 
Komisyon   
Bilimsel 
Görüş 
Tarihi  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile 
Birlikte) (1) Türkçe(2) İngilizce(3) Türkçe  İngilizce 
Latince(4)  
  
118  Prunus armeniaca  L. 
[Armeniaca vulgaris Lam.]  
 Kayısı  Apricot  Tohum,             
çekirdek içi, 
Tohum (çekirdek 
içi) 
ekstre/ekstraktı  
(diğer bitkisel 
preparatları hariç)  
 Seed,                    
Seed  extract 
(except other 
herbal 
preparations)  P “Bütün, çekilmiş, öğütülmüş, kırılmış, dilimlenmiş 
veya ekstresi/ekstraktı hazırlanmış kayısı 
çekirdeklerinden oluşan ürünlerde hidrosiyanik asit 
(siyanojenik g likozitlerin hidrolizi ile açığa çıkacak 
hidrosiyanik asit de dâhil) miktarının 20,0 mg/kg’ı 
aşmaması” koşulu ile kullanılabilir.  
“Meyve” kullanımı  için Ek-7’de yer alan bilgiler 
dikkate alınmalıdır  14/01/2022   
119  Prunus domestica L. 
[Prunus communis  Huds. ] Erik Plum  Çekirdek yağı  Kernel oil  P Kızartma için ve çeşni olarak                         Bitkisel 
yağların normal gıda kullanımına uygun olarak   
120  Rhamnus frangula L. 
[Frangula alnus  Mill.]  Barut ağacı  Bourdaine, 
Alder 
Buckthorn, 
Glossy 
Buckthorn, 
Breaking 
Buckthorn  Kabuk,          
Kabuk 
ekstre/ekstraktı 
(diğer bitkisel 
preparatları hariç)  
 Bark [cortex], 
Bark  extract 
(except other 
herbal 
preparations)  P Rhamnus frangula  kabuk kısımları hazır ambalajlı hale 
getirilerek tüketiciye sunulmalıdır.                                                                                                                                    
 Rhamnus frangula  kabuklarının tek başına kullanıldığı 
ürünlerde;  
•Bitki kabukların günlük alım miktarında toplam antranoitler 
(glukofrangulin A cinsinden hesaplanmalı ) 14 mg'dan fazla 
olmayacak şekilde tüketilecek günlük miktar belirlenmeli ve 
günlük tüketim miktarı etiket üzerinde belirtilmelidir.’                                                                                                           
Rhamnus frangul a kabuklarını içeren karışım halindeki 
ürünlerde ,  
• Bitki kabuk kısımları ile birlikte ürün bileşiminde 
antrakinon içeren birkaç bitki yer aldığında, ürünlerde 
günlük alım miktarında toplam antranoitler ( glukofrangulin 
A cinsinden hesaplanmalı ) 14 mg'dan fazla olmayacak 
şekilde tüketilecek günlük miktar belirlenmeli ve günlük 
tüketim miktarı etiket üzerinde belirtilmelidir.’                                                                                                                                                       
Ayrıca bu bitkiyi içeren gıdanın etiketinde aşağıdaki uyarılar 
yer almalıdır:                                                        -
“Hamileler, emzirenler ve 12 yaş altı çocuklar tarafından 
kullanılmamalıdır.”  -“15 günden fazla 
kullanıl mamalıdır."                        
___________________________                         
 UYARI:Gıda İşletmecileri, 31/08/2022 tarihine kadar 
yukarıda yer alan düzenlemeye uymak zorundadır. 
31/08/2022 tarihinden önce piyasaya arz edilen gıdalar 
31/12/2023 tar ihine kadar piyasada bulunabilir.  21/01/2022   
  
79 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları ve/veya Bitkisel 
Preparatlar   
Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) 
(6) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  Bilimsel 
Komisyon   
Bilimsel 
Görüş 
Tarihi  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile 
Birlikte) (1) Türkçe(2) İngilizce(3) Türkçe  İngilizce 
Latince(4)  
  
121  Rheum officinale  Baill.  Ravent,            
Çin ravendi   Rhubarb, 
Chinese 
rhubarb  Kök                      
(Kök kısmının 
maserasyonu  son
ucu elde edilen 
maseratın 
distilasyonu ile 
elde edilen 
distilatı hariç)  Root [radix]  N  
17/12/2021   
 Kök kısmının 
maserasyonu  son
ucu elde edilen 
maseratın 
distilasyonu ile 
elde edilen distilat  Chineese 
rhubarb root  P  Sadece alkollü içkilerin üretiminde kullanılabilir.  
Rizom                   
(Rizom kısmının 
maserasyonu  son
ucu elde edilen 
maseratın 
distilasyonu ile 
elde edilen 
distilatı hariç)  Rhizome 
[rhizoma]  N  
Rizom kısmının 
maserasyonu  son
ucu elde edilen 
maseratın 
distilasyonu ile 
elde edilen distilat  Chineese 
rhubarb root  P  Sadece alkollü içkilerin üretiminde kullanılabilir.  
122  Rheum palmatum  L. 
[Rheum  potaninii  Losinsk., Ravent,            
Çin ravendi  Rhubarb, 
Chineese Kök,                     
Kök bitkisel 
preparatları  Root [radix] ,                 
Root herbal 
preparations  N  21/01/2022   
  
80 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları ve/veya Bitkisel 
Preparatlar   
Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) 
(6) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  Bilimsel 
Komisyon   
Bilimsel 
Görüş 
Tarihi  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile 
Birlikte) (1) Türkçe(2) İngilizce(3) Türkçe  İngilizce 
Latince(4)  
  
Rheum qinlingense  Y.K.Yang, 
D.K.Zhang & J.K.Wu. ] rhubarb  Rizom,                
Rizom bitkisel 
preparatları  Rhizome 
[rhizoma],          
Rhizome herbal 
preparations  
123  Salvia hispanica L. 
[Kiosmina hispanica (L.) Raf. ] 
 Kiya  Chia  Tohum yağı  Seed oil  P Sadece aşağıda belirtildiği şekilde kullanılabilir:  
-Katı ve sıvı yağlarda en fazla % 10 oranında,  
-Püre kiya yağı olarak en fazla 2 g/gün  
-Takviye edici gıdalarda “Günlük  alım miktarının en 
çok 2 g olmalıdır .”      
81 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları ve/veya Bitkisel 
Preparatlar   
Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) 
(6) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  Bilimsel 
Komisyon   
Bilimsel 
Görüş 
Tarihi  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile 
Birlikte) (1) Türkçe(2) İngilizce(3) Türkçe  İngilizce 
Latince(4)  
  
Tohum    
 Seed [semen]  
 P Sadece aşağıda belirtildiği şekilde kullanılabilir:  
-Ekmekte en fazla % 5  (bütün veya öğütülmüş kiya 
tohumu)/  
- Fırıncılık ürünlerinde en fazla % 10 (bütün kiya 
tohumu)  
- Kahvaltılık tahıllarda en fazla % 10 (bütün kiya 
tohumu)  
- Tahıl taneli, tahıl benzeri ve/veya bakliyat bazlı 
sterilize hazır yemeklerde en fazla % 5 (bütün kiya 
tohumu)  
- Meyve, sert kabuklu meyveler ve tohum 
karışımlarında  
-Hazır ambalajlı kiya tohumu o larak  
- Şekerlemelerde (çikolata ve çikolata ürünleri dahil, 
sakız hariç)          
  - Süt ürünlerinde (yoğurt dahil)  
  -Yenilebilir buzlarda  
 -Meyve ve sebze ürünlerinde (sürülebilir meyveler, 
tahıllı veya tahılsız komposto, süt ürünleri ile karışık 
meyv e karışımları, meyve tatlıları, hindistan cevizi sütü 
ile meyve karışımları dahil)  
- Alkolsüz içeceklerde (meyve suyu ve meyve/ sebze 
karışımı içecekler dahil)                                                      
- Üretiminde, işlenmesinde veya hazırlanmas ında 
120°C veya üzerinde ısıl işlem gerektirmeyen 
pudinglerde   
82 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları ve/veya Bitkisel 
Preparatlar   
Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) 
(6) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  Bilimsel 
Komisyon   
Bilimsel 
Görüş 
Tarihi  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile 
Birlikte) (1) Türkçe(2) İngilizce(3) Türkçe  İngilizce 
Latince(4)  
  
Kısmen yağsız 
chia tohumu 
(Salvia hispanica ) 
tozu 
 Partially 
defatted chia 
seed (Salvia 
hispanica) 
powders  P Sadece aşağıda belirtildiği şekilde kullanılabilir:  
Yüksek protein içerikli toz: 
-Aromalandırılmamış fermente süt ürünlerinde, 
fermantasyondan sonra ısıl işlem görmemiş doğal 
aromalandırılmamış yayık altı dâhil (sterilize yayık altı 
hariç) en fazla % 0,7 / -Fermantasyondan sonra ısıl işlem 
görmüş, aromalandırılmamış fermente süt ü rünlerinde en 
fzla fazla % 0,7 / - Aromalandırılmış fermente süt 
ürünlerinde, ısıl işlem görmüş ürünler dâhil en fazla % 0,7 / - 
Şekerlemelerde en fazla %10 / -6/8/2014 tarihli ve 29080 
sayılı Resmi Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi 
Meyve Suyu ve Benz eri Ürünler Tebliği ‘nde tanımlanan 
meyve sularında ve sebze sularında en fazla % 2,5 / -
6/8/2014 tarihli ve 29080 sayılı Resmi Gazete’de 
yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Meyve Suyu ve Benzeri 
Ürünler Tebliği ‘nde tanımlanan meyve nektarı ve sebze 
nektarları v e benzer ürünlerde en fazla % 2,5 / - 
Aromalandırılmış içeceklerde en fazla %3 / - Takviye edici 
gıdalarda (küçük çocuklar için olanlar hariç) en fazla 7,5 
g/gün  
Yüksek lif içerikli toz:  
- Şekerlemelerde en fazla %4 / -6/8/2014 tarihli ve 29080 
sayılı Resmi Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi 
Meyve Suyu ve Benzeri Ürünler Tebliği ‘nde tanımlanan 
meyve suları ve sebze sularında en fazla %2,5 / -6/8/2014 
tarihli ve 29080 sayılı Resmi Gazet e’de yayımlanan Türk 
Gıda Kodeksi Meyve Suyu ve Benzeri Ürünler Tebliği ‘nde 
tanımlanan meyve nektarı ve sebze nektarları ve benzer 
ürünlerde en fazla % 4 / - Aromalandırılmış içeceklerde en 
fazla % 4 / - Takviye edici gıdalarda (küçük çocuklar için 
olanla r hariç) en fazla 12 g/gün / - Etikette “ Kısmen yağsız 
kiya tohumu ( Salvia hispanica ) tozu” ifadesi yer alır.  
124  Saussurea involucrata 
Matsum. &Koidz .                                 
[Saussurea involucrata (Kar. & 
Kir.) Maxim.  ] Savsurea  Snow 
lotus  Bitkinin bütün 
kısımları,            
Bitkinin bütün 
kısımların  bitkisel 
preparatları  All parts,       
All par ts herbal 
preparations  N  17/12/2021   
83 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları ve/veya Bitkisel 
Preparatlar   
Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) 
(6) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  Bilimsel 
Komisyon   
Bilimsel 
Görüş 
Tarihi  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile 
Birlikte) (1) Türkçe(2) İngilizce(3) Türkçe  İngilizce 
Latince(4)  
  
125  Scutellaria baicalensis  Georgi  
[Scutellaria macrantha Fisch 
ex. Rchb.]  Skutellariya, 
Kaside  Baikal 
skullcap, 
Chinese 
skullcap  Kök,                     
Kök bitkisel 
preparatları  Root [radix] ,                 
Root herbal 
preparations  N  17/12/2021  
126   
Sorghum bicolor (L.) Moench  
[Sorghum vulgare Pers. , 
Holcus bicolor L.] 
 Koca darı  Grain 
sorghum, 
Great 
millet, 
Kaffir -corn, 
Kaffircorn, 
Guinea 
corn, 
Shattercane, 
Black 
amber, 
Chicken 
corn, Wild 
cane   
Tohum, Tohum 
unu (diğer bitkisel 
preparatları hariç)  
 
 Seed [semen], 
Seed flour 
(except other 
herbal 
preparations)   
 
 
P Hem tohumun kendisinin doğrudan kullanımında hem 
de tohum unu elde edilmesi sırasında tohum kabuğu 
uzaklaştırılmalıdır  24/06/2016  
Şurup  Syrup  P   
127  Sphaeranthus indicus L. 
[Sphaeranthus hirtus Willd.,  
Sphaeranthus mollis Roxb.]  Kirpi dikeni  East 
Indian 
globe 
thistle  Toprak üstü,  
Toprak üstü 
bitkisel 
preparatları  Herb [herba],  
Herbal 
preparations  N  17/12/2021   
84 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları ve/veya Bitkisel 
Preparatlar   
Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) 
(6) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  Bilimsel 
Komisyon   
Bilimsel 
Görüş 
Tarihi  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile 
Birlikte) (1) Türkçe(2) İngilizce(3) Türkçe  İngilizce 
Latince(4)  
  
128  Synsepalum dulcificum    Kurutulmuş 
meyveleri   P Takviye edici gıdalarda (hamile ve emziren kadınlar 
için olanlar hariç yetişkinler için üretilen) 0,7 g/gün  
- Synsepalum dulcificum içeren takviye edici gıdaların 
etiketinde sadece hamile ve emziren kadınlar 
haricindeki yetişkinler tarafından tüketilmesi 
gerektiğine dair ifade yer alır.  
-05 Aralık 2021  tarihinde kullanımına izin verilmiştir.  Yeni 
gıdanın  kullanımı bu Yönetmeliğin Verilerin korunması 
durumunda izin prosedürü  başlıklı 34 üncü maddesinde 
bahsedilen koruma altına alınan tescilli bilimsel kanıtlar 
veya bilimsel verilere dayanmaktadır.  
Başvuru sahibi: Medicinal Gardens S.L. Marques de Urquijo 
47, 1°D, O ffce 1, Madrid, 28008, Spain   
Veri koruma süresi boyunca, başka bir başvuru sahibinin bu 
bileşen  için 34 üncü maddeye göre koruma altına alınan 
tescilli bilimsel kanıtlar veya bilimsel verilere atıf yapmadan 
izin alması dışında, yeni gıda olarak sadece Medicinal 
Gardens S.L. . tarafından piyasaya arz edilir.  
Veri korumasının bitiş tarihi: 05 Aralık 2026   
129  Terminalia arjuna  (Roxb. ex 
DC.) Wight & Arn                   
[Pentaptera arjuna Roxb. ex 
DC.]  
 Terminaliya  Arjuna,    
Arjuna 
tree Gövde kabuğu, 
Gövde kabuğu 
bitkisel 
preparatları  Bark [cortex]  N  19/11/2021   
130  Theobroma cacao  L.   
[Cacaominus  Gaertn. , Cacao 
theobroma  Tussac,  Theobroma 
integerrima  Stokes ] Kakao  Cacao  Meyve 
çekirdeğini saran 
beyaz pulpa   Pulp                  P “Tohum kabuğu” kullanımı  için Ek-7’de yer alan 
bilgiler dikkate alınmalıdır  17/12/2021  
 
Meyve pulpu, 
pulp suyu, 
konsantre pulp 
suyu   P    
85 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları ve/veya Bitkisel 
Preparatlar   
Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) 
(6) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  Bilimsel 
Komisyon   
Bilimsel 
Görüş 
Tarihi  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile 
Birlikte) (1) Türkçe(2) İngilizce(3) Türkçe  İngilizce 
Latince(4)  
  
Pulptan elde 
edilen şeker   P Ürünlerin etiketinde ‘Kakao ( Theobroma cocoa ) 
pulpundan elde edilen şeker ’  veya ‘Kakao 
(Theobroma cocoa ) pulpundan elde edilen  glukoz’ 
olarak belirtilir.   
131  Thymbra spicata L. 
[Thymbra spicata var. spicata 
L., Thymbra ambigua 
E.D.Clarke, Thymbra 
verticillata L.] Karabaş kekik, 
Kara kekik, 
Zahter  Zaatar  Toprak üstü, 
Toprak üstü 
ekstresi /ekstraktı, 
Toprak üstü uçucu 
yağı (diğer 
bitkisel 
preparatları hariç)  Herb [herba],  
Herb extract, 
Herb essential 
oil (except other 
herbal 
preparations)   
 
        P  17/06/2015  
 
132  Vaccinium macrocarpon 
(Aiton)  
[Oxycoca macrocarpa (Aiton) 
Raf.]   
 
 Büyük meyveli 
vaksiniyum, 
Turna yemişi  Cranberry  Meyve ekstresi  Fruit extract 
[fructus]  P Takviye edici gıdalarda en fazla 350 mg/gün  
Etikette ‘Büyük meyveli vaksiniyum (Turna yemişi) 
ekstresi’ ifadesi yer alır.  
20 Kasım 2018 tarihinde kullanımına izin verilmiştir.  Büyük 
meyveli vaksiniyum (Turna yemişi) ekstresinin kullanımı bu 
Yönetmeliğin Verilerin korunması durumunda izin 
prosedürü  başlıklı 34 üncü maddesinde bahsedilen koruma 
altına alınan tescilli bilimsel kanıtlar veya bilimsel verilere 
dayanmaktadır.  
Başvuru sahibi: Ocean Spray Cranberries Inc. One Ocean 
Spray Drive Lakeville -Middleboro, MA, 02349, USA.  
Veri koruma süresi boyunca, başka bir başvuru sahibinin 
Büyük meyveli vaksiniyum (Turna yemişi) ekstres i için 34 
üncü maddeye göre koruma altına alınan tescilli bilimsel 
kanıtlar veya bilimsel verilere atıf yapmadan izin alması 
veya Büyük meyveli vaksiniyum (Turna yemişi) ekstresi için 
ilk başvuru sahibi ile anlaşma yaparak izin alması dışında, 
yeni gıda ol arak büyük meyveli vaksiniyum (Turna 
yemişi)ekstresi Ocean Spray Cranberries Inc. tarafından 
piyasaya arz edilir.  
Veri korumasının bitiş tarihi: 20 Kasım 2023  
Meyve kısmı için Ek-7’de yer alan bilgiler dikkate 
alınmalıdır    
86 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları ve/veya Bitkisel 
Preparatlar   
Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) 
(6) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  Bilimsel 
Komisyon   
Bilimsel 
Görüş 
Tarihi  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile 
Birlikte) (1) Türkçe(2) İngilizce(3) Türkçe  İngilizce 
Latince(4)  
  
133  Valeriana officinalis  L. 
[Valeriana alternifolia  Bunge,                           
Valeriana baltica  Pleijel, 
Valeriana chinensis  Kreyer ex 
Kom.]  Kediotu, 
Valeriyan  Valerian,      
All-heal, 
Amantilla, 
Heliotrope
, Baldrian,        
Setwall,          
St. 
George’s 
herb Kök16,                  
Kök ekstresi / 
ekstraktı (diğer 
bitkisel 
preparatları hariç)  Root [radix],  
Root extract 
(except other 
herbal 
preparations)  P 
 11/07/2018  
Rizom17,            
Rizom ekstresi / 
ekstraktı (diğer 
bitkisel 
preparatları hariç)  Rhizome 
[rhizoma],  
Rhizome extract 
(except other 
herbal 
preparations)   
 
P 
134  Vitex agnus -castus  L. 
[Vitex verticillata Lam. , Vitex 
agnus Stokes ,  Vitex robusta 
Lebas ] Hayıt  Chaste 
tree, 
Chaste 
berry, 
Hemp 
Tree Meyve,              
Meyve ekstresi/ 
ekstraktı                
(diğer bitkisel 
preparatları hariç)  
 Fruit (seed)18 
[fructus],  Fruit 
extract (except 
other herbal 
preparations)   
 
       P 
 Ürünlerin üzerinde “ Hamileler ve emzirenler 
tarafından k ullanılmamalıdır ” uyarısı yer almalıdır.  
 11/07/2018  
 
135  Withania somnifera  (L.) 
Dunal  
[Withania microphysalis 
Suess. , Physalis  somnifera  L.]    
 Yalancı güvey 
feneri, 
Aşvaganda  Ashwagan
dha, 
Indian 
ginseng   Kök,                     
Kök bitkisel 
preparatları  Root [radix] ,                 
Root herbal 
preparations  N 
 19/11/2021  Toprak üstü,  
Toprak üstü 
bitkisel 
preparatları  Herb [herba],  
Herbal 
preparations  N 
                                                           
16 Kök ve rizom kısımlarının yanısıra stolon kısımları da bulunabilir.  
17 Kök ve rizom kısımlarının yanısıra stolon kısımları da bulunabilir.  
18 Bitkinin kullanıla n kısmı “meyve”dir. Ancak İngilizcede “seed” olarak ve Türkçeye çevrildiğinde “hayıt tohumu” olarak ifade edilebilmektedir   
87 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları ve/veya Bitkisel 
Preparatlar   
Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) 
(6) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  Bilimsel 
Komisyon   
Bilimsel 
Görüş 
Tarihi  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile 
Birlikte) (1) Türkçe(2) İngilizce(3) Türkçe  İngilizce 
Latince(4)  
  
136  Wolffia arrhiza ve/veya  
Wolffia globosa   
(Diğer bir ülkeden gelen 
geleneksel gıda)    Taze bitkiler   P Wolffia arrhiza ve/veya  Wolffia globosa ’nın taze 
bitkileri tüketilir.  
  
  
88 
 BÖLÜM 2  
Mantarlar  
Sıra 
No Mantarın Adı  Kullanılan  
Mantar Kısımları  Mevcut 
Durum  
(P/N/Z)(3)(4) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve 
Özel Etiketleme Gereklilikleri  Bilimsel 
Komisyon 
Bilimsel 
Görüş 
Tarihi  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile 
Birlikte) (1) Türkçe  İngilizce  Türkçe  İngilizce 
Latince (2)    
1  Calvatia gigantea 
(Batsch)  Lloyd                       
[Langermannia gigantea 
(Batsch) Rostk]   
 Kabak 
mantarı  Giant 
puffball 
mushroom    Mantarın 
kendisi  ( bitkisel 
preparatları 
hariç ) Mushroom 
[fungus] ( except 
herbal 
preparations)  P  14/01/2022  
2  Lentinula edodes (Berk.) 
Pegler  
[Agaricus edodes  Berk. ] 
 Shiitake 
mantarı  Shiitake 
mushroom  Miselyum 
ekstraktı  Mycelium 
extract  P Sadece aşağıda belirtildiği şekilde 
kullanılabilir:  
-Ekmek ürünlerinde en fazla  2 mL/100 g  
-İçeceklerde en fazla 0,5 mL/100 mL  
-Hazır öğünlerde en fazla 2,5 mL/öğün  
-Yoğurt bazlı gıdalarda en fazla 1,5 mL/100 mL  
- Takviye edici gıdalarda en fazla 2,5 mL/gün  
-Etikette,  ‘ Lentinula edodes mantarı 
ekstraktı’veya  ‘Shiitake mantarı ekstraktı ’ 
ifadesi yer alır.   
 
 
  
89 
 BÖLÜM 3  
Algler ve Likenler  
Sıra 
No Alg/Likenin Adı  Kullanılan  
Alg/Liken Kısımları  Kullanılan Alg/Liken 
Preparatlar(5) Mevcut 
Durum  
(P/N/Z)(6) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  GOKBK  
Bilimsel 
Görüş Tarihi  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri 
ile Birlikte) (1) Türkçe(2) İngilizce(3) Türkçe  İngilizce 
Latince(4) Türkçe  İngilizce     
1  Chlorella 
sorokiniana Shihira 
et RW. Krauss.  Klorella  Chlorella  Mikroalg  Mikroalga    P  21/01/2022  
2  Ecklonia cava  
 
   Florotanin
ce zengin 
ekstrakt  extract 
rich in 
phlorotann
in    
 
 
 
 
 
 
 
 
 
P Takviye edici gıdalarda;  
          .12 ile 14 yaş arası adolesanlar için en fazla 163 
mg/gün  
          .14 yaş üstü adolesanlar için en fazla230 mg/gün  
          .Yetişkinler için en fazla 263 mg/gün.  
-Etikette; ‘ Ecklonia cava  florotanninleri’ ifadesi yer 
alır. 
 
 2) Ecklonia cava  florotanninleri içeren takviye edici 
gıdaların etiketinde ayrıca aşağıdaki ifadeler yer alır:  
  
(a) Bu takviye edici gıda oniki/on dört/onsekiz yaşın 
altında çocuklar/adolesanlar(*) tarafından 
tüketilmemelidir.  
  
(b) Bu takviye edici gıda tiroid hastalığı  olan veya 
tiroid hastalığı gelişimi riski altında olduğunun 
farkında olan veya tiroid hastalığı gelişimi riski altında 
olduğu tespit edilen kişiler tarafından tüketilmemelidir.  
 
(c) Bu takviye edici gıda, iyot içeren başka takviye 
edici gıdaların tüketil diği durumda tüketilmemelidir.  
 
(*) Yaş grubuna bağlı olarak tüketimi amaçlanan 
takviye edici gıdalar    
90 
 Sıra 
No Alg/Likenin Adı  Kullanılan  
Alg/Liken Kısımları  Kullanılan Alg/Liken 
Preparatlar(5) Mevcut 
Durum  
(P/N/Z)(6) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  GOKBK  
Bilimsel 
Görüş Tarihi  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri 
ile Birlikte) (1) Türkçe(2) İngilizce(3) Türkçe  İngilizce 
Latince(4) Türkçe  İngilizce     
3  Euglena gracilis  
   Algin 
kendisi  Whole cell 
algae  Kurutulm
uş 
Euglena 
gracilis  Dried 
Euglena 
gracilis   - Kahvaltılık tahıl barları, granola barlar ve protein 
barlarında en fazla 630 mg/100 g  
- Yoğurtta 150 mg/100 g  
-Yoğurt içeceklerinde 95 mg/100 g  
-Meyve ve sebze suları, nektarlar, meyve/sebze 
karışımı içeceklerde 120 mg/100 g  
-Meyve aromalı içeceklerde 40 mg/100 g  
-Öğün yerine geçen içeceklerde 75 mg/100 g  
-Takviye edici gıdalarda  
           -100 mg/gün küçük çocuklar için  
           - 150 mg/gün 3 -9 yaş arası çocuklar için  
           - 225 mg/gün 10 -17 yaş arası çocuklar için  
           - 375 mg/gün yetişkinler için  
-Vücut ağırlığı kontrolü için di yetin yerini alan 
gıdalarda 190 mg/öğün  
 
23 Aralık 2020 tarihinde kullanımına izin verilmiştir.  
 
Kurutulmuş Euglena gracilis  kullanımı bu 
Yönetmeliğin Verilerin korunması durumunda izin 
prosedürü başlıklı 35 inci maddesinde bahsedilen 
koruma altına alınan tescilli bilimsel kanıtlar veya 
bilimsel verilere dayanmaktadır.  
 
Başvuru sahibi: Kemin Foods L.C., 2100 Maury Street 
Des Moines, IA 50317, USA.  
 
Veri koruma süresi boyunca, başka bir başvuru 
sahibinin kurutulmuş Euglena gracilis  için 35 inci 
maddeye göre koruma altına alınan tescilli bilimsel 
kanıtlar veya bilimsel verilere atıf yapmadan izin 
alması veya kurutulmuş Euglena gracilis  için ilk 
başvuru sahibi ile anlaşma yaparak izin alması dışında, 
yeni gıda olarak kurutulmuş Euglen a gracilis  sadece 
Kemin Foods L.C tarafından piyasaya arz edilir.  
 
Veri korumasının bitiş tarihi: 23 Aralık 2025    
91 
 Sıra 
No Alg/Likenin Adı  Kullanılan  
Alg/Liken Kısımları  Kullanılan Alg/Liken 
Preparatlar(5) Mevcut 
Durum  
(P/N/Z)(6) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  GOKBK  
Bilimsel 
Görüş Tarihi  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri 
ile Birlikte) (1) Türkçe(2) İngilizce(3) Türkçe  İngilizce 
Latince(4) Türkçe  İngilizce     
4  Fucus vesiculosus  L. Fukus, 
Kabarcıklı 
alg Bladderwra
ck, Bladder 
fucus, 
Kelpware  Fukoidan 
ekstraktı   
 
Fucoidan 
extract    P Genel nüfus için takviye edici gıdalarda en fazla 250 
mg/gün  
Bu gıdayı içeren gıdaların etiketinde “ Fucus 
vesiculosus’ dan elde edilen fukoidan ekstraktı” ifadesi 
yer alır.    
5  Odontella aurita  
   Mikroalg   
 
 
 
Microalga
e  .  
 
 
 
P Sadece aşağıda belirtildiği şekilde kullanılabilir:  
-Aromalı makarnada en fazla %1,5  
-Balık çorbasında en fazla %1  
-Deniz terrinlerinde en fazla %0,5  
-Et suyu karışımlarında en fazla %1  
-Krakerlerde en fazla % 1,5  
-Dondurulmuş pane balıkta en fazla %1 ,5   
92 
 Sıra 
No Alg/Likenin Adı  Kullanılan  
Alg/Liken Kısımları  Kullanılan Alg/Liken 
Preparatlar(5) Mevcut 
Durum  
(P/N/Z)(6) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  GOKBK  
Bilimsel 
Görüş Tarihi  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri 
ile Birlikte) (1) Türkçe(2) İngilizce(3) Türkçe  İngilizce 
Latince(4) Türkçe  İngilizce     
6  Schizochytrium  sp. 
 
 
 
 
   DHA ve 
EPA’ca 
zengin 
yağ Oil rich in 
DHA and 
EPA     
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
P Sadece aşağıda belirtildiği şekilde kullanılabilir (limitler 
DHA ve EPA kombinasyonlarının en fazla kullanım 
seviyeleri olarak verilmiştir):  
-Yetişkin nüfus için tanımlanan takviye edici gıdalar da 
(hamile ve emziren kadınlar için olan takviye edici gıdalar 
hariç) en fazla 3000 mg/gün  
-Hamile ve emziren kadınlar için tanımlanan takviye edici 
gıdalarda en fazla 450 mg/gün / - Vücut ağırlığı kontrolü için 
diyeti n yerini alan gıdalar ve vücut ağırlığı kontrolü amacıyla 
öğün yerine geçen gıdalarda en fazla 250 mg/öğün / -Süt 
bazlı içecekler ve küçük çocuklar için benzer ürünlerde en 
fazla 200 mg/100 g / -Bebek ve küçük çocuk ek gıdalarında 
en fazla 200 mg/100 g  
-Yoğun kas gücü harcamalarının karşılamak amacıyla 
özellikle sporcular için kullanılan gıdalardaen fazla 200 
mg/100 g  
-26/01/2017 tarihli ve 29960 sayılı Resmi Gazete’de 
yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve 
Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği ne göre glutenin 
gıdadaki yokluğu veya azaltılmış varlığı hakkında ifade 
içeren gıdalarda en fazla 200 mg/100 g  
-Fırıncılık ürünlerinde (Ekmek, rol ekmek ve tatlı bisküviler) 
en fazla 200 mg/100 g  / -Kahvaltılık tahıllarda en fazla 500 
mg/100 g /              -Yemeklik yağlarda en fazla 360 mg/100 
g /                                                
-Süt bazlı içecekler haricinde süt ürünlerinde;  
           . Peynirde en fazla 600 mg/100 g  
            . süt ürünleri için (içecekler hariç, süt, fragis peyniri  
ve yoğurt ürünleri de dahil olmak üzere) en fazla 200 mg/100 
g,  
-Alkolsüz içeceklerde (süt bazlı içecekler dahil) en fazla 80 
mg/100 g  
-Tahıl/besin barlarında en fazla 500 mg/100 g  
- Sürülebilir yağlar ve soslarda en fazla 600 mg/100 g  
-Etikette ‘Mikro -alg Schizochytrium sp. ’dan elde edilen DHA 
veEPA ’ca zengin yağ’ ifadesi yer alır.    
93 
 Sıra 
No Alg/Likenin Adı  Kullanılan  
Alg/Liken Kısımları  Kullanılan Alg/Liken 
Preparatlar(5) Mevcut 
Durum  
(P/N/Z)(6) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  GOKBK  
Bilimsel 
Görüş Tarihi  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri 
ile Birlikte) (1) Türkçe(2) İngilizce(3) Türkçe  İngilizce 
Latince(4) Türkçe  İngilizce     
7  Schizochytrium sp. 
(ATCC PTA -9695)  
   Yağ Oil    
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
P Sadece aşağıda belirtildiği şekilde kullanılabilir (limitler 
DHA’nın en fazla kullanım seviyeleri olarak verilmiştir):  
- Süt ürünlerinde (Süt bazlı içecekler hariç) en fazla 200 
mg/100 g veya peynir ürünlerinde en fazla 600 mg/100 g  
-Sürülebilir yağlar v e soslarda en fazla 600 mg/100 g  
-Kahvaltılık tahıllarda en fazla 500 mg/100 g  
-Takviye edici gıdalarda;  
 .Genel nüfus için en fazla 250 mg DHA/gün  
 .Hamile ve emziren kadınlar için en fazla 450 mg 
DHA/gün  
-Vücut ağırlığı kontrolü için diyetin yerini alan  gıdalar ve 
vücut ağırlığı kontrolü amacıyla öğün yerine geçen gıdalarda 
en fazla 250 mg/öğün  
-Küçük çocuklar için süt bazlı içecekler ve benzer ürünlerde 
en fazla 200 mg/100 g  
-Yoğun kas gücü harcamalarını karşılamak amacıyla özellikle 
sporcular için kull anılan gıdalarda en fazla 200 mg/100 g  
-26/01/2017 tarihli ve 29960 sayılı Resmi Gazete’de 
yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve 
Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliğine göre glutenin 
gıdadaki yokluğu veya azaltılmış varlığı hakkında ifade 
içeren  gıdalarda en fazla 200 mg/100 g   
-Fırıncılık ürünlerinde (Ekmekler, rol ekmekler ve tatlı 
bisküviler) en fazla 200 mg/100 g  
Tahıl barlarında en fazla 500 mg/100 g  
Yemeklik yağlarda en fazla 360 mg/100 g  
Alkolsüz içeceklerde (süt bazlı içecekler dahil) en fazla 80 
mg/100 mL / -Bebek formülleri ve devam formüllerinde 
2/7/2019 tarihli ve 30819 sayılı Resmi Gazete’de yayımlanan 
Türk Gıda Kodeksi Bebek Formülleri ve Devam Formülleri 
Tebliği’ne uygun olarak - Bebek veküçük çocuk ek 
gıdalarında en fazla 200 mg/10 0 g  / -Meyve/sebze 
pürelerinde en fazla 100mg/100g  
-Etikette ‘Mikro -alg Schizochytrium sp.(ATCC PTA -
9695)’dan elde edilen yağ’ ifadesi yer alır.  
   
94 
 Sıra 
No Alg/Likenin Adı  Kullanılan  
Alg/Liken Kısımları  Kullanılan Alg/Liken 
Preparatlar(5) Mevcut 
Durum  
(P/N/Z)(6) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  GOKBK  
Bilimsel 
Görüş Tarihi  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri 
ile Birlikte) (1) Türkçe(2) İngilizce(3) Türkçe  İngilizce 
Latince(4) Türkçe  İngilizce     
8  Schizochytrium sp.  
   Yağ Oil    
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
P Sadece aşağıda belirtildiği şekilde kullanılabilir (limitler 
DHA’nın en fazla kullanım seviyeleri olarak verilmiştir):  
-Süt ürünlerinde (süt bazlı içecekler hariç) en fazla 200 
mg/100 g veya peynir ürünlerinde en fazla 600 mg/100 g  
-Sürülebilir yağlar ve soslarda en fazla 600 mg/100 g  
-Kahvaltılık tahıllarda en fazla 500 mg/100 g  
-Takviye edici gıdalarda;  
 .Genel nüfus için en fazla 250 mg DHA/gün  
 .Hamile ve emziren kadınlar için en fazla 450 mg 
DHA/gün  
- Vücut ağırlığı kontrolü için diyetin yerini alan  gıdalar ve 
vücut ağırlığı kontrolü amacıyla öğün yerine geçen gıdalarda 
en fazla 250 mg/öğün  
-Küçük çocuklar için süt bazlı içecekler ve benzer ürünlede 
en fazla 200 mg/100 g  
- Bebek ve küçük çocuk ek gıdalarında en fazla 200 mg/100 g  
-Yoğun kas gücü harc amalarının karşılamak amacıyla 
özellikle sporcular için kullanılan gıdalarda en fazla 200 
mg/100 g  
-26/01/2017 tarihli ve 29960 sayılı Resmi Gazete’de 
yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve 
Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliğine göre glutenin 
gıdadaki yokluğu veya azaltılmış varlığı hakkında ifade 
içeren gıdalarda en fazla 200 mg/100 g  
-Fırıncılık ürünlerinde en fazla (Ekmekler, rol ekmekler ve 
tatlı bisküviler)  200 mg/100 g  
Tahıl barlarında en fazla 500 mg/100 g  
Yemeklik yağlarda en fazla 360 mg /100 g / Alkolsüz 
içeceklerde en fazla (süt bazlı içecekler dahil) 80 
mg/100 mL     Meyve/sebze pürelerinde en fazla 100 
mg/100 g                                                                            
- Etikette ‘Mikroalg Schizochytrium sp.’den elde 
edilen yağ’ ifadesi yer alır.    
95 
 Sıra 
No Alg/Likenin Adı  Kullanılan  
Alg/Liken Kısımları  Kullanılan Alg/Liken 
Preparatlar(5) Mevcut 
Durum  
(P/N/Z)(6) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  GOKBK  
Bilimsel 
Görüş Tarihi  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri 
ile Birlikte) (1) Türkçe(2) İngilizce(3) Türkçe  İngilizce 
Latince(4) Türkçe  İngilizce     
9  Schizochytrium  sp.  
(T18)    Yağı Oil    
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
P Sadece aşağıda belirtildiği şekilde kullanılabilir (limitler 
DHA’nın en fazla kullanım seviyeleri olarak verilmiştir):  
- Süt ürünlerinde (süt bazlı içecekler hariç) en fazla 200 
mg/100 g veya peynir ürünlerinde en fazla 600 mg/100 g  
-Sürülebilir yağlar ve soslarda en fazla 600 mg/100 g  
-Kahvaltılık tahıllarda en fazla 500 mg/100 g  
 -Takviye edici gıdalarda;  
          . Genel nüfus için en fazla 250 mg DHA/gün  
 . Hamile v e emziren kadınlar için en fazla 450 mg 
DHA/gün  
- Vücut ağırlığı kontrolü için diyetin yerini alan gıdalar ve 
vücut ağırlığı kontrolü amacıyla öğün yerine geçen gıdalarda 
en fazla 250 mg/öğün  
-Küçük çocuklar için süt bazlı içecekler ve benzer 
ürünlerde en fazla 200 mg/100 g  
-Yoğun kas gücü harcamalarını karşılamak amacıyla 
özellikle sporcular için kullanılan gıdalarda en fazla 
200 mg/100 g            -26/01/2017 tarihli ve 29960 
sayılı Resmi Gazete’de yayımlanan Türk Gıda 
Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketici leri Bilgilendirme 
Yönetmeliğine göre glutenin gıdadaki yokluğu veya 
azaltılmış varlığı hakkında ifade içeren gıdalarda en 
fazla 200 mg/100 g  / -Fırıncılık ürünlerinde 
(Ekmekler, rol ekmekler ve tatlı bisküviler) en fazla 
200 mg/100 g / -Tahıl barlarında en fazla 500 mg/100 
g 
-Yemeklik yağlarda en fazla  360 mg/100 g  / -
Alkolsüz içeceklerde (süt bazlı içecekler dahil) en 
fazla 80 mg/100 mL  /  - Bebek formülleri ve devam 
formüllerinde 2/7/2019 tarihli ve 30819 sayılı Resmi 
Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Ko deksi Bebek 
Formülleri ve Devam Formülleri Tebliği’ne uygun 
olarak  
- Bebek ve küçük çocuk ek gıdalarında en fazla 200 
mg/100 g  
-Meyve/sebze pürelerinde en fazla100 mg/100 g                     
- Etikette ‘Mikro -alg Schizochytrium sp .’den elde 
edilen yağ’ i fadesi yer alır  
   
96 
 Sıra 
No Alg/Likenin Adı  Kullanılan  
Alg/Liken Kısımları  Kullanılan Alg/Liken 
Preparatlar(5) Mevcut 
Durum  
(P/N/Z)(6) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  GOKBK  
Bilimsel 
Görüş Tarihi  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri 
ile Birlikte) (1) Türkçe(2) İngilizce(3) Türkçe  İngilizce 
Latince(4) Türkçe  İngilizce     
10  Schizochytrium sp. 
(WZU477)   
   Yağ Oil    Bebek formülleri ve devam formüllerinde TGK -Bebek 
Formülleri ve Devam Formülleri Tebliği’ne uygun 
olarak kullanılır.  
 
16 Mayıs 2021 tarihinde kullanımına izin verilmiştir. 
Schizochytrium  sp. (WZU477) yağı kullanımı  bu 
Yönetmeliğinin Verilerin korunması durumunda izin 
prosedürü başlıklı 35 inci maddesinde bahsedilen 
koruma altına alınan tescilli bilimsel kanıtlar veya 
bilimsel verilere dayanmaktadır  
Başvuru sahibi:  
Progress Biotech bv, C anaalstaete, Kanaalweg 33, 
2903LR Capelle aan den Ijssel, the Netherlands.  
Veri koruma süresi boyunca başka bir başvuru 
sahibinin Schizochytrium  sp. (WZU477) yağı için 35 
inci maddeye göre koruma altına alınan tescilli 
bilimsel kanıtlar veya bilimsel veril ere atıf yapmadan 
izin alması veya Schizochytrium  sp. (WZU477) yağı 
için ilk başvuru sahibi ile anlaşma yaparak izin alması 
dışında, Schizochytrium  sp. (WZU477) yağı sadece 
Progress Biotech bv tarafından piyasaya arz edilir.  
Veri korumasının bitiş tarihi: 16 Mayıs 2026   
11  Schizochytrium 
sp.(FCC -3204)    yağ oil    -Bebek formülleri ve devam formüllerinde TGK -
Bebek Formülleri ve Devam Formülleri Tebliği’ne 
uygun olarak kullanılır.  
-Takviye edici gıdalarda  (3 yaş üzeri genel 
popülasyon için) 1g/gün  
- Etikette ‘Mikro -alg Schizochytrium sp .’den elde 
edilen yağ’ ifadesi yer alır  
- Schizochytrium sp.(FCC -3204)  içeren takviye edici  
gıdaların etiketinde 3 yaşın al tındaki bebek ve küçük 
çocuklar tarafından tüketilmemesi gerektiğine dair 
ifade yer alır.  
   
97 
 Sıra 
No Alg/Likenin Adı  Kullanılan  
Alg/Liken Kısımları  Kullanılan Alg/Liken 
Preparatlar(5) Mevcut 
Durum  
(P/N/Z)(6) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  GOKBK  
Bilimsel 
Görüş Tarihi  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri 
ile Birlikte) (1) Türkçe(2) İngilizce(3) Türkçe  İngilizce 
Latince(4) Türkçe  İngilizce     
12  Tetraselmis chuii  
   Kurutulmuş 
mikroalg  Dried 
microalgae     
 
 
 
 
P Sadece aşağıda belirtildiği şekilde kullanılabilir:  
-Soslarda en fazla % 20 veya 250mg/gün  
-Özel tuzlarda en fazla %1  
-Condiment/ Soslarda en fazla 250 mg/gün  
-Takviye edici gıdalarda en fazla 250 mg/gün                         
-‘Kurutulmuş mikroalg Tetraselmis chuii ’ içeren 
takviye edici gıdaların etiketinde ‘ihmal edilebilir 
miktarda iyot içerir” ifadesi yer alır.   
13  Ulkenia sp .   Algal yağı  Algal oil     
 
 
 
 
P Sadece aşağıda belirtildiği şekilde kullanılabilir 
(limitler DHA cinsinden verilmiştir):  
-Fırıncılık ürünlerinde (ekmek, rol ekmek ve tatlı 
bisküviler) en fazla 200 mg/100 g  
-Tahıl barlarında en fazla 500 mg/100 g  
-Alkolsüz içeceklerde (süt bazlı içecekle r dahil) en 
fazla 60 mg/100 mL  
- Etikette, ‘microalg Ulkenia sp . den elde edilen yağ’ 
ifadesi yer alır.   
14  Undaria pinnatifida    Fukoidan 
ekstraktı  Fucoidan 
extract     
 
 
P Genel nüfus için takviye edici gıdalarda en fazla 250 
mg/gün   
15  Usnea longissima 
Ach.                 
[Dolichousnea 
longissima (Ach.) 
Articus]  
 Usnea  Old man's 
beard, 
Methuselah'
s beard 
lichen  Tallus  Thallus    N  19/11/2021   
 
 
 
  
98 
  
  
99 
 BÖLÜM 4 
SPESİFİKASYONLAR  
Kullanımına izin verilen 
yeni gıdalar  Spesifik özellikler  
Adansonia digitata 
(Baobab) kurutulmuş 
meyve pulpası  Açıklama/Tanım:  
Baobab ( Adansonia digitata ) meyveleri ağaçlardan hasat edilir. Sert kabuklar açılır ve pulp kısmı, tohumlardan ve kabuktan ayrılır, öğütülür, kaba ve i nce 
partiküller ayrılır (partikül boyutu 3 ila 600 μ) ve daha sonra paketlenir.  
Beslenme bileşenleri:  
Nem (kurutma kaybı) (g/100 g): 4,5 -13,7  
Protein (g/100 g): 1,8 -9,3  
Yağ (g/100 g): 0 -1,6  
Toplam karbonhidrat (g/100 g): 76,3 -89,5  
Toplam şeker (glukoz olarak): 15,2 -36,5  
Sodyum (mg/100 g): 0,1 -25,2  
Analitik özellikler:  
Yabancı madde: en fazla % 0,2  
Nem (kurutma kaybı) (g/100 g): 4,5 -13,7  
Kül (g/100 g): 3,8 -6,6 
 
Ajuga reptan’ ın hücre 
kültürünün ekstraktı  
 Açıklama/Tanım:  
Ajuga reptans  L. doku kültürünün hidroalkolik ekstraktı, geleneksel kültürle elde edilen Ajuga reptan ’ın çiçek kısımlarının ekstraktına eşdeğerdir.  
Allan blackia tohum yağı  Açıklama/Tanım:  Allan blackia  tohum yağı; A. floribunda  (A. parviflora  ile eşanlamlı) ve A. stuhlmannii  türlerinin tohumlarından elde edilir.  
Yağ asiti kompozisyonu (toplam yağ asitleinin %’si olarak):  
Laurik asit — Miristik asit — Palmitik asit (C12:0 – C14:0 – C16:0): bu asitlerin toplamı < 4,0 %  
Stearik asit (C18:0): % 45 -58  
Oleik asit (C18: 1): % 40 -51  
Çoklu doymamış yağ asitleri (PUFA): < % 2  
Özellikler:  
Serbest yağ asitleri: Toplam yağ asitlerinin en fazla % 0,1  
Trans yağ asitleri: Toplam yağ asitlerinin en fazla %1,0’i  
Peroksit değeri: en fazla 1,0 meq/kg  
Sabunlaşmayan madde: yağın e n fazla % 1,0’i  (g/g)  
Sabunlaşma değeri: 185 -198 mg KOH/g  
Aloe macroclada Baker 
yaprağı ekstraktı  
 Açıklama/Tanım: Aloe vera  (L.) Burm yapraklarından elde edilen aynı jele eşdeğer olarak Aloe macroclada  Baker yapraklarından elde edilen toz haline 
getirilmiş jel ekstraktıdır.  
Kül: % 25  
Diyet lifi: % 28,6  
Yağ: % 2,7  
Nem: % 4,7  
Polisakkarit: % 9,5  
Protein: % 1,63   
100 
 Glukoz: % 8,9  
Argania spinosa’ dan elde 
edilen Argan yağı  
 Açıklama/Tanım:  Argan yağı, Argania spinosa (L.)meyvelerinin badem benzeri çekirdeklerinin soğuk preslenmesiyle elde edilen yağdır. Çekirdekler 
preslemeden önce alevle doğrudan temas etmeden kavrulabilir.  
Kompozisyon:  
Palmitik asit (C16:0): % 12 -15                                                
Stearik asit (C18:0): % 5 -7                                                
Oleik asit (C18:1): % 43 -50                                                
Linoleik asit (C18:2): % 29 -36                                                
Sabunlaşmayan ma dde:  % 0,3 -2  
Toplam steroller: 100 -500 mg/100 g        
Toplam tokoferoller: 16 -90 mg/100 g        
Oleik asitlik: % 0,2 -1,5                                                                         
Peroksit değeri: < 10 meq O 2/kg 
Buglossoides arvensis  
tohum yağı  Açıklama/Tanım:  Rafine Buglossoides  yağı,  Buglossoides arvensis  (L.) I.M.Johnst tohumlarından ekstrakte edilir.  
Alfa-linolenik asit: ≥ toplam yağ asitlerinin %35’i  g/g  
Stearidonik asit: ≥ toplam yağ asitlerinin % 15’i  g/g  
Linoleik asit: ≥ toplam yağ asitlerinin %8,0’i  g/g   
Trans yağ asitleri: ≤ toplam yağ asitlerinin %2,0’si  g/g   
Asit sayısı: ≤ 0,6 mg KOH/g  
Peroksit değeri (PD): ≤ 5,0 meq O 2 /kg  
Sabunlaçmayan madde içeriği ≤ %2,0  
Protein içeriği (topla azot): ≤ 10 μg/ml  
Pyrrolizidin e alkaloids: tespit edilmez (tespit limiti 4 μg/kg)  
Brassica rapa  L. ve 
Brassica napus  L.’den elde 
edilen kısmen yağı alınmış 
kolza tohumu tozu  
 Tanım:  Toz, genetiği değiştirilmemiş Brassica rapa L. ve Brassica napus  L.'nin double low (00)  çeşidinin kısmen yağı alınmış tohumlarından glukozinolatları ve 
fitatları azaltmak için bir dizi işlem adımıyla üretilir.  
Kaynak:  Brassica rapa  L. ve  Brassica napus  L. tohumları  
Karakteristik özellikler/Bileşim:  
Protein (N × 6,25): % 33,0 -43,0  
Yağlar: % 14,0 – 22,0  
Toplam karbonhidratlar(*):% 33,0 – 40,0  
Toplam lif (**):% 33,0 – 43,0  
Nem: < % 7,0  
Kül: % 2,0 –5,0  
Toplam Glukozinolat: < 0,3 mmol/kg (≤ 120 mg/kg)  
Fitat: < % 1,5  
Peroksit değeri (yeni gıdanın ağırlığında): ≤ 3,0 mEq O 2/kg 
Ağır metaller:  
Kurşun: < 0,2 mg/kg  
Arsenik (inorganik): < 0,2 mg/kg  
Kadmiyum: < 0,2 mg/kg  
Civa: < 0,1 mg/kg  
Alüminyum: < 35,0 mg/kg  
Mikrobiyolojik Kriterler:   
101 
 Toplam canlı sayısı (30 °C): < 5  000 kob/g  
Enterobacteriaceae : < 10 kob/g  
Salmonella  sp.: 25 g’da bulunmayacak  
Küf ve maya: < 100 kob/g  
Bacillus cereus : < 100 kob/g  
(*) Fark ile: % 100 – [% protein  + % nem  + % yağ  + % kül]  
(**) AOAC 2011.25 (Enzimatik gravimetri)  
Cistus incanus  L. Pandalis 
otu Açıklama: Cistus incanus  L. Pandalis otu; Cistaceae  familyasına ait ve Akdeniz bölgesi Chalkidiki Yarımadası'na özgü türdür.  
Cistus incanus L. Pandalis'in kurutulmuş ve kesilmiş aerial  kısımlarından (odunsu kısımları olan genç sürgünler) oluşur.  
 
Coffea arabica L. ve/veya  
Coffea canephora Pierre 
ex A. Froehner kahve 
yapraklarının infüzyonu  
 
(Diğer bir ülkeden gelen 
geleneksel gıda)  Açıklama/Tanım:  
Bu geleneksel gıda, Coffea arabica  L. ve/veya Coffea canephora  Pierre ex A.Froehner (familya: Rubiaceae) yapraklarının infüzyonundan oluşur.  
Coffea arabica  L. ve/veya Coffea canephora  Pierre ex A.Froehner’in maksimum 20 g kurutulmuş yapraklarının 1 L sıcak su ile karıştırılmasıyla hazırlanır. 
Yapraklar çıkarılır ve infüzyon pastörize edilir (en az 71 ° C’de 15 saniye).  
 
Bileşim:  
Görünüm: kahverengi yeşil sıv ı 
Koku ve tat: Karakteristik  
Klorojenic asit (5 -CQA): < 100 mg/L  
Kafein: < 80 mg/L  
Epigallokateşin gallat (EGCG): < 700 mg/L  
 
Mikrobiyolojik kriterler:  
Toplam canlı sayısı: < 500 Kob /g 
Toplam maya ve küf s ayısı: < 100 Kob /g 
Toplam koliform: < 100 Kob /g 
Escherichia coli : 1 g’da bulunmayacak  
Salmonella : 25 g’da bulunmayacak  
 
Ağır metaller:  
Kurşun (Pb): < 3,0 mg/L  
Arsenik (As): < 2,0 mg/L  
Kadmiyum (Cd): < 1,0 mg/L  
 
KOB : Koloni oluşturma birimi  
Coffea arabica L. ve/veya  
Coffea canephora Pierre 
ex A. Froehner 
kurutulmuş kahve kir azı 
pulpası ve bun un 
infüzyonu  
(Diğer bir ülkeden gelen 
geleneksel gıda)  Açıklama/Tanım:  
Bu geleneksel gıda, Coffea arabica  L. ve/veya Coffea canephora  Pierre ex A.Froehner (familya: Rubiaceae) ’in kurutulmuş kavrulmamış kahve kirazı pulpasını 
ve bunun infüzyonunu içerir. İnfüzyon olduğu gibi veya konsantre edilmiş veya kurutulmuş olarak kullanılabilir.  
 
Olgunlaşmış kahve kirazları toplanır, kurutma prosesi öncesinde veya sonrasında kahve çekirdekleri mekanik olarak ayrılır, kurutulmuş kahve kirazı pulpası 
öğütülerek toz haline getirilir.  
 
Ayrılan kahve kirazı pulpası, kavuz anlamındaki “cascara” olarak bilinir.   
102 
   
Tipik bir infüzyon, 100 mL sıcak suya (>75°C) 6 g’a kadar “cascara” pulpası veya kavuzun birkaç dakika karıştırılma sı ve daha sonra süzülmesi veya kurutulmuş 
veya çözünebilir infüzyonlara karşılık gelen miktarda kullanılması ile hazırlanır.  
 
Kurutulmuş kahve kirazı pulpasının b ileşim i: 
Su: <%18  
Su aktivitesi (a w): ≤0,65 
Kül: < %10,4 K uru Maddede  
Protein: <%15 Kuru Maddede  
Yağ: %5 Kuru Maddede  
Karbonhidrat: %85 Kuru Maddede  
 
Mikrobiyolojik kriterler:  
Toplam canlı sayısı: < 104 Kob/g 
Toplam maya ve küf s ayısı: < 100 Kob/g  
Enterobacteraceae: <50 Kob/g  
Salmonella : 25 g’da bulunmayacak  
Bacillus cereus : <100 Kob/g  
 
Mikotoksinler:  
Okratoksin A: <5,0 µg/kg 
Aflatoksin B1:<2,0 µg/kg 
Aflatoksin (B1+B2+G1+G2): <4,0 µg/kg 
 
Ağır metaller:  
Kadmiyum: <0,05 mg/kg  
Kurşun (Pb): < 1,0 mg/kg  
Bakır: ≤ 50 mg/kg  
Civa: ≤ 0,02 mg/kg  
Arsenik: ≤ 0,2 mg/kg  
 
Safsızlıklar:  
Benzo(a)piren:<  10,0 µg/kg 
Benzo(a)piren, benzo(a)anthrasen, benzo(b)floranthen ve krisen  toplamı: < 50,0 µg/kg 
 
Pestisitler:  
Türk Gıda Kodeksi Pestisitlerin Maksimum Kalıntı Limitleri Yönetmeliğinde 0639000  kod numarası ( Bitki kısımlarından bitkisel infüzyonlar ) altınd a 
değerlendir ilir. 
 
KOB : Koloni oluşturma birimi  
 
Coriandrum sativum  
(kişniş) tohumu yağı  Açıklama/Tanım:  Kişniş tohumu yağı; Coriandrum sativum  L. bitkisinin tohumlarından elde edilen yağ asidi gliseritlerini içeren bir yağdır. Açık sarı renkte ve 
tatsızdır.   
103 
 CAS No: 8008 -52-4 
Yağ asiti kompozisyonu:  
Palmitik asit (C16:0): %2 -5  
Stearik asit (C18:0): < %1,5  
Petroselinik asit (cis -C18:1(n -12)): %  60-75  
Oleik asit (cis -C18:1 (n -9)): % 7 -15  
Linoleik asit (C18:2): %12 -19  
α-Linolenik asit (C18:3): < %1,0  
Trans yağ asitleri: ≤ %1,0  
Saflık:  
Refraktif indeks (20 °C): 1,466 -1,474  
Asit değeri: ≤ 4 mg KOH/g  
Peroksit değeri (PD): ≤ 5,0 meq/kg  
İyot değeri: 88 -110 birim  
Sabunlaşma değeri: 179 -200 mg KOH/g  
Sabunlaşmayan madde: ≤ 15 g/kg  
Crataegus pinnatifida  
kurutulmuş meyvesi  Açıklama/Tanım: Crataegus pinnatifida  türünün kurutulmuş meyveleri Rosaceae familyasına ait olup Çin ve Kore’ye özgüdür.  
Bileşim:  
Kuru madde: %80  
Karbonhidrat: 55 g/kg taze ağırlık  
Fruktoz: 26,5 –29,3 g/100 g  
Glukoz: 25,5 –28,1 g/100 g  
C Vitamini: 29,1 mg/100 g taze ağırlık  
Sodyum: 2,9 g/100 g taze ağırlık  
Komposto; bir veya birden çok türde meyvenin yenilebilir kısımlarının bütün veya parçalanmış halde, belirgin bir konsantrasyon olmadan ısıl işlemi ile üretilir. 
Şeker, su, sirke, baharatlar ve limon suyu kullanılabilir.  
Guar gam ( Cyamopsis 
tetragonolobu s L. Taub.)  Açıklama/Tanım:  Doğal guar gam; Cyamopsis tetra gonolobus  L. Taub. ( Leguminosae  familyası)’ın doğal suşlarınnın endospermidir. Kimyasal olarak 
galaktomannan (galaktomannan içeriği %75’ten çok). olarak tanımlanan, glikosidik bağlarla bağlı galaktopiranos ve mannopirano z birimlerinden oluşan yüksek 
molekü l ağırlıklı polisakkaritten oluşur.  
Görünüş: Rengi beyazdan sarımsı renge değişen toz.  
Molekül ağırlığı: 50 000 – 8 000 000 Dalton   
CAS No: 9000 -30-0  
Einecs No: 232 -536-8  
Saflık: 3/4/2017 tarihli ve 30027 Mükerrer sayılı Resmi Gazete’de yayımlanan Türk  Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddelerinin Spesifikasyonları Hakkında 
Yönetmelik’te guar gamla ilgili belirtilen spesifikasyonlara uygun olmalıdır.  
Fiziko kimyasal özellikler :  
Toz 
Raf ömrü: 2 yıl  
Renk: Beyaz  
Koku: Hafif  
Ortalama partikül çapı: 60 -70μm  
Nem: en fazla %15  
1 saatte viskozite* —   
104 
 2 saatte viskozite*: En az 3600 mPa.s  
24 saatte viskozite*: En az 4000 mPa.s  
Çözünürlük: Sıcak ve soğuk suda çözünür.  
pH 10g/L için, 25 °C’de : 6 -7,5  
İnce pulcuklar (Flakes)  
Kullanma ömrü: 1 yıl  
Renk: Siyah nokta ların hiç olmadığı veya çok az olduğu beyazdan kirli beyaza değişen renkte  
Koku: Hafif  
Ortalama partikül çapı: 1 -10 mm  
Nem: En fazla 15  
1 saatte viskozite*: en az 3 000 mPa.s  
2 saatte viskozite * —  
24 saatte viskozite * —  
Çözünürlük: Sıcak ve soğuk suda  çözünür.  
pH 10g/L için, 25 °C’de : 5 -7,5  
(*) Viskozite ölçümü şu şartlarda yapılır: %1, 25 °C, 20 rpm  
Digitaria exilis  (Kippist) 
Stapf’in kabuğu soyulmuş 
taneleri  
(Diğer bir ülkeden gelen 
geleneksel gıda)  Açıklama/Tanım:  Geleneksel gıda “Digitaria exilis (Kippist) Stapf” in kabuğu soyulmuş(kepeği uzaklaştırılmış) tanesidir.  
“Digitaria exilis (Kippist) Stapf)”  Poaceae familyasına ait bir yıllık otsu bir bitkidir.  
Yabani otun kabuğu soyulmuş tanelerinin tipik besinsel bile şenleri :  
Karbonhidratlar: 76,1 g/100 g fonio  
Su: 12,4 g/100 g fonio  
Protein: 6,9 g/100 g fonio  
Yağ: 1,2 g/100 g fonio  
Lif: 2,2 g/100 g fonio  
Kül: 1,2 g/100 g fonio  
Fitat içeriği: ≤ 2,1 mg/g  
Echinacea angustifolia ’nın 
hücre kültürünün 
ekstraktı  Açıklama/Tanım: Doku kültür bitkisinden elde edilen  Echinacea  angustifolia  köklerinin ekstraktları, piyasaya çıkartılmış % 4 echinacoside'e titre edilen etanol -
sudan elde edilen Echinacea  angustifolia  kökü ekstraktına eşdeğerdir.  
Echinacea purpurea ’nın 
hücre kültürünün 
ekstraktı  Açıklama/Tanım: Echinacea  purpurea’ nınEchiPure -PC™’  hücre kültürlerinin ekstresi  
Echium plantagineum  yağı 
 Açıklama/Tanım: Echium yağı, Echium plantagineum  L. tohumlarından ekstrakte edilen yağın rafine edilmesiyle elde edilen açık sarı renkli üründür.  
Stearidonik asit: ≥ Toplam yağ asitlerinin % 10’u (a/a)  
Trans yağ asitleri: ≤ Toplam yağ asitlerinin % 2’si (a/a)  
Asit değeri: ≤ 0,6 mg KOH/g  
Peroksit değer i: ≤ 5,0 meq O 2/kg  
Sabunlaşmayan madde: ≤ % 2,0  
Protein içeriği (toplam azot):  20 μg/ml  
Pirolizidin alkaloidler: 4,0 μg/kg tespit limiti ile tespit edilemez.  
Ecklonia cava  
florotanninleri  Açıklama/Tanım: Ecklonia cava  florotanninleri, yenilebilir deniz algi Ecklonia cava 'dan alkol ekstraksiyonu ile elde edilir. Ekstrakt, bazı kahverengi alg 
türlerinde ikincil metabolitler olarak bulunan polifenolik bileşikler florotanninlerce zengin koyu kahverengi bir tozdur.  
Özellikl er/Bileşim:   
105 
 Florotannin içeriği: % 90 ± 5  
Antioksidan aktivitesi: > % 85  
Nem: < % 5  
Kül: < % 5  
Mikrobiyolojik kriterler:  
Toplam canlı hücre sayısı: < 3 000 KOB /g 
Küf/maya: < 300 KOB  / g 
Koliformlar: Negatif  
Salmonella : Negatif  
Staphylococcus aureu s: Negatif  
Ağır metaller ve halojenler:  
Kurşun: < 3,0 mg/kg  
Civa: < 0,1 mg/kg  
Kadmiyum: < 3,0 mg/kg  
Arsenik: < 25,0 mg/kg  
İnorganik Arsenik: < 0,5 mg/kg  
İyot: 150,0 -650,0 mg/kg  
KOB : Koloni Oluşturma Birimi  
Kurutulmuş Euglena 
gracilis  Açıklama/Tanım:  
Euglena  gracilis  mikroalginin kurutulmuş biyokütlesi olan kurutulmuş tam hücre Euglena'dır.  
Fermantasyon ve ardından filtrasyon ve yeni gıdada canlı Euglena gracilis  hücrelerinin bulunmamasını sağlamak için ısı ile öldürme adımı ile üretilir.  
Karakteristik özelli kler/Bileşim:  
Toplam karbonhidrat: ≤ % 75  
β-glukan: > % 50  
Protein: ≥ % 15  
Yağ: ≤ % 15  
Kül: ≤ % 10  
Nem: ≤ % 6  
Ağır metaller:  
Kurşun: ≤ 0,5 mg/kg  
Kadmiyum: ≤ 0,5 mg/kg  
Civa: ≤ 0,05 mg/kg  
Arsenik: ≤ 0,02 mg/kg  
Mikrobiyolojik kriterler:  
Aerobik canlı sayısı: ≤ 10  000 kob/g  
Koliformlar: ≤ 100 EMS/g  
Maya ve küf: ≤ 500 kob/g  
Escherichia coli : 10 g’da bulunmayacak  
Staphylococcus aureus : 10 g’da bulunmayacak  
Salmonella : 25 g’da bulunmayacak  
Listeria monocytogenes : 25 g’da bulunmayacak  
Kob: Koloni Oluşturma Birimi  
EMS: En Muhtemel Sayı   
106 
 Fucus vesiculosus’ danelde 
edilen fukoidan ekstraktı  Açıklama/Tanım:  Deniz yosunu/alg Fucus vesiculosus ’dan elde edilen fukoidan, organik çözelti kullanılmadan asidik çözeltinin sulu ekstraksiyonu ve filtrasyon 
prosesi ile ekstrakte edilir.  
Elde edilen ekstrakt, aşağıdaki spesifikasyonlara sahip bir fukoidan ekstraktı elde etmek için konsantre edilir ve kurutulur:  
Kirli beyazdan kahverengiye değişen renkte toz.  
Tatsız ve kokusuz  
Nem: < %10  (105 °C’de 2 saat)  
pH: 4,0 -7,0 (2 5 °C’de %1’lik çözelti)  
Ağır metaller:  
Arsenik (inorganik): < 1,0 ppm  
Kadmiyum: < 3,0 ppm  
Kurşun: < 2,0 ppm  
Civa: < 1,0 ppm  
Mikrobiolojik kriterler:  
Toplam aerobik koloni sayısı: < 10 000 KOB /g  
Maya ve küf: < 100 KOB /g  
Toplam enterobacteria: Yok/g  
Escherichia coli : Yok/g  
Salmonella : Yok/10 g  
Staphylococcus aureus : Yok/g  
Fukoidan seviyesine göre izin verilen iki tip ekstraksiyonun bileşimi:  
Ekstrakt 1:  
Fukoidan: %75 -95  
Aljinat: % 2,0 -5,5  
Polifloroglusinol: % 0,5 -15  
Mannitol: % 1 -5  
Doğal tuzlar/serbest mineraller: % 0,5 -2,5  
Diğer karbonhidratlar: % 0,5 -1,0  
Protein: % 2,0 -2,5  
Ekstrakt 2:  
Fukoidan: %60 -65  
Aljinat: %3,0 -6,0  
Polifloroglusinol: %20 -30  
Mannitol: < %1,0  
Doğal tuzlar/serbest mineraller: % 0,5 -2,0  
Diğer karbonhidratl ar: % 0,5 -2,0  
Protein: %2,0 -2,5  
Helianthus annuus 
(Ayçiçeği yağı) ekstraktı  Açıklama/Tanım: Ayçiçeği ekstraktı; ayçiçeği tohumlar ı, Helianthus annuus  L'den ekstrakte edilen rafine ayçiçek yağının sabunlaşmayan kısımının 10 
konsantrasyon faktörü ile elde edilir.  
Bileşen:  
Oleik asit (C18:1): % 20  
Linoleik asit (C18: 2): % 70  
Sabunlaşmayan madde: % 8  
Fitosteroller: % 5,5   
107 
 Tokoferoller:% 1,1  
Hoodia parviflor a’nın 
kurutulmuş aerial parçaları  Açıklama/Tanım: Hoodia parviflora  N.E.Br. ( Apocynaceae  familyası)’nın bütün kurutulmuş anten parçalarıdır.  
Özellikler/Bileşen:  
Bitki maddesi: En az 3 yaşındaki bitkilerin anten kısımları  
Görünüm: Açık yeşilden ten rengine değişen renklerde, ince toz  
Çözünürlük (su):> 25 mg / mL  
Nem: < % 5,5  
Aw: < 0,3  
pH: < 5,0  
Protein: < 4,5 g/100 g  
Yağ: < 3 g/100 g  
Karbonhidrat (diyet lifi dahil): < 80 g/100 g  
Diyet lifi: < 55 g/100 g  
Toplam şekerler: < 10,5 g/100 g  
Kül: < % 20 
Hoodigosides:  
P57: 5 –50 mg/kg  
L: 1 000 –6 000 mg/kg  
O: 500 –5000 mg/kg  
Toplam: 1 500 –11 000 mg/kg  
Ağır metaller:  
Arsenik: < 1,00 mg/kg  
Civa: < 0,1 mg/kg  
Kadmiyum: < 0,1 mg/kg  
Kurşun: < 0,5 mg/kg  
Mikrobiyolojik kriterler:  
Aerobik canlı sayısı: < 105 KOB /g 
Escherichia coli : < 10 KOB /g 
Staphylococcus aureus : <50 KOB /g  
Toplam koliform: < 10 KOB /g  
Maya: ≤ 100 KOB /g 
Küf: ≤ 100 KOB /g 
Salmonella  türleri: Negatif/25 g  
Listeria monocytogenes : Negatif/25 g  
KOB : Koloni Oluşturma Birimi  
Ilex guayusa ’nın 
kurutulmuş  yapraklarının 
sulu ekstraktı  Açıklama/Tanım: Koyu kahverengi s ıvı. Ilex guayusa’ nın kurutulmuş yapraklarının sulu ekstraktı  
Bileşim:  
Protein: < 0,1 g/100 mL  
Yağ: < 0,1 g/100 mL  
Karbonhidrat: 0,2 -0,3 g/100 mL  
Toplam şekerler: < 0,2 g/100 mL  
Kafein: 19,8 -57,7 mg/100 mL  
Teobromin: 0,14 -2 mg/100 ml   
108 
 Klorojenik asitler: 9,9 -72,4 mg/100 ml  
Shiitake mantarının 
(Lentinula edodes ) 
miselyum ekstraktı  
 Açıklama/Tanım:  Yeni gıda bileşeni, batık fermantasyonda yetiştirilen Lentinulaedodes  miselyumundan elde edilen steril sulu bir ekstrakttır. Açık kahverengi, 
hafif bulanık bir sıvıdır. Lentinan molekül ağırlığı yaklaşık 5 x 105 Dalton, 2/5 dallanma derecesi ve üçlü sarmal üçüncül yapıya sahip bir β - (1-3) β- (1-6) -D-
glukandır.  
Lentinula e dodes  miselyum ekstraktının saflık/bileşimi:  
Nem: % 98  
Kuru madde: %2  
Serbest glukoz: < 20 mg/mL  
Toplam protein (1): < 0,1 mg/mL  
Azot içeren bileşenler (2): < 10 mg/mL  
Lentinan: 0,8 – 1,2 mg/mL  
(1)Bradford method  
(2)Kjeldahl method  
 
Lippia citriodora ’nın 
hücre kültürünün 
kurutulmuş ekstraktı  Açıklama/Tanım: HTN®Vb hücre kültürlerinden Lippia citriodora  (Palau) Kunth’un kurutulmuş ekstraktı  
Lonicera caerulea  L. 
meyvesi (haskap)  
(Diğer bir ülkeden gelen 
geleneksel gıda)  3 Açıklama/Tanım:  Geleneksel gıda, Lonicera caerulea  var. edulis’den elde edilen taze ve dondurulmuş meyvelerdir. Lonicera caerulea  L.,Caprifoliaceae 
familyasına ait yaprak döken bodur bir ağaçtır. Haskap meyvelerinin tipik besinsel bileşenleri (taze meyveler için):  
4 Karbon hidratlar: %12,8  
5 Lif: %2,1  
6 Yağlar: % 0,6  
7 Proteinler: % 0,7  
8 Kül: % 0,4  
9 Su: % 85,5  
Magnolia officinalis  
(Manolya kabuğu ekstraktı  Açıklama/Tanım: Manolya kabuğu ekstraktı, Magnolia officinalis  L. bitkisinin kabuğundan elde edilir ve süperkritik karbon dioksit ile üretilir. Ezilmeden önce 
kabuk yıkanır ve nem içeriğini azaltmak için fırında kurutulur ve süperkritik karbon dioksitle ekstrakte edilir. Ekstrakt tıb bi kalitede etanol içinde çözündür ülür 
ve manolya kabuğu ekstraktı elde etmek için yeniden kristalizeleştirilir.  
Manolya kabuğu ekstraktı, esas olarak iki fenolik bileşik; magnolol ve honokiolden oluşur.  
Görünüş: Açık kahverengimsi toz  
Saflık:  
Magnolol: ≥ % 92,5  
Honokiol: ≥ % 0,5  
Magnol ol & Honokiol: ≥ % 94  
Toplam Eudesmol: ≤ % 2  
Nem: % 0,50  
Ağır metaller:  
Arsenik (ppm): ≤ 0,5  
Kurşun (ppm): ≤ 0,5  
Metil öjenol (ppm): ≤ 10  
Turbokurarin (ppm): ≤ 2  
Toplam Alkaloid (ppm): ≤ 100  
Noni meyve suyu Açıklama/Tanım:  Noni meyveleri ( Morinda citrifolia  L. meyveleri) preslenir. Elde edilen meyve suyu pastörize edilir. Preslemeden önce veya sonra isteğe bağlı  
109 
 (Morinda citrifolia )  
 olarak fermentasyon yapılabilir.  
Rubiadin: ≤ 10 μg/kg  
Lusidin: ≤ 10 μg/kg  
Noni meyve suyu tozu 
(Morinda citrifolia ) Açıklama/Tanım: Morinda citrifolia 'nın güneşte kurutulmuş meyvelerinin tohumları ve kabukları ayrılır. Elde edilen pulp meyve suyunu ayırmak için süzülür. 
Üretilen meyve suyunun kurutulması iki yolla yapılabilir;  
-Mısır maltodekstrinler kullanılarak atomizasyon yoluyla, bu karışım meyve suyu ve maltodekstrinlerin iç akış oranlarının sabit tutulmasıyla elde edi lir. 
-Zeodratasyon veya kurutmayla ve daha sonra bir eksipiyanla karıştırılmasıyla, başlangıçta kurutulacak olan meyve suyu ve daha  sonra maltodekstrinlerle 
(atomizasyonda kullanılanla aynı miktarda) karıştırılır.  
Noni meyve tozu ( Morinda 
citrifolia ) Açıklama/Tanım:  Noni meyve tozu, pulp haldeki noni ( Morinda citrifolia  L.) meyvelerden dondurularak kurutularak yapılır. Meyveler pulp  haline getirilir ve 
tohumlar ayrılır. Su, noni meyvelerden dondurarak kurutma ile uzaklaştırıldıktan sonra, kalan noni pulpu bir toz haline öğütü lür ve enkapsüle edilir.  
Saflık/Bileşim:  
Nem: % 5,3 -9  
Protein: 3,8 -4,8 g/100 g  
Yağ: 1 -2 g/100 g  
Kül: 4,6 -5,7 g/100 g  
Toplam karbonhidrat: 80 -85 g/100 g  
Fruktoz: 20,4 -22,5 g/100 g  
Glukoz: 22 -25 g/100 g  
Diyet lif: 15,4 -24,5 g/100 g  
5,15-dimetilmorindol (1): ≤ 2,0 μg/ml  
(1)Morinda citrifolia meyve tozundaki antrakinonların analizi için geliştirilm iş ve valide edilmiş bir HPLC -UV yöntemi ile.Tespit limiti: 2,5 ng/ml (5,15 
dimetilmorindol)  
 
Noni meyve püresi ve 
konsantratı ( Morinda 
citrifolia ) Açıklama/Tanım: Morinda citrifolia 'nın meyveleri elle hasat edilir. Tohumlar ve kabuk, püre meyvelerden meka nik olarak ayrılabilir. Pastörizasyondan sonra 
püre, aseptik kaplarda paketlenir ve soğuk koşullar altında saklanır. Morinda citrifolia konsantresi, pektinolitik enzimler (1 -2 saat, 50 -60°C) ile muamele edilerek 
M. citrifolia  püresinden hazırlanır. Daha son ra pektinazları inaktive etmek için püre ısıtılır ve hemen soğutulur. Meyve suyu bir durultma santrifüjünde ayrılır. 
Daha sonra meyve suyu pastörize edilir, önce 6 -8 brixten nihai konsantre içinde 49 - 51 brixe kadar bir vakum buharlaştırıcıda konsantre edi lir. 
Bileşim:  
Püre:  
Nem: % 89 -93  
Protein: < 0,6 g/100 g  
Yağ: ≤ 0,4 g/100 g  
Kül: < 1,0 g/100 g  
Toplam karbonhidrat: 5 -10 g/100 g  
Fruktoz: 0,5 -3,82 g/100 g  
Glukoz: 0,5 -3,14 g/100 g  
Diyet lif: < 0,5 -3 g/100 g  
5,15-dimetilmorindol (1): ≤ 0,254 μg/ml  
Lusidin (1): tespit edilmez  
Alizarin (1): tespit edilmez  
Rubiadin (1): tespit edilmez  
Konsantrat:  
Nem: % 48 -53   
110 
 Protein: 3 -3,5 g/100 g  
Yağ: < 0,04 g/100 g  
Kül: 4,5 -5,0 g/100 g  
Toplam karbonhidrat: 37 -45 g/100 g  
Fruktoz: 9 -11 g/100 g  
Glukoz: 9 -11 g/100 g  
Diyet lif: 1,5 -5,0 g/100 g  
5,15-dimetilmorindol (1): ≤ 0,254 μg/ml  
(1)Morinda citrifolia  püresi ve konsantratındaki antrakinonların analizi için geliştirilmiş ve valide edilmiş bir HPLC -UV yöntemi ile. Tespit limiti: 2,5 ng/ml (5,15  
dimetilmorindol); 50,0 ng/ml (lusidin); 6,3 ng/ml (alizarin) ve 62,5 ng/ml (rubiadin).  
Noni yaprağı ( Morinda 
citrifolia)  
 
 
 
 
 
 Açıklama/Tanım: Morinda citrifolia 'nın yaprakları doğrandıktan sonra kurutma ve kavurma işlemleri yapılır. Ürün, kırık yapraklardan ince taneli kaba tozlara 
kadar değişen bir parçacık boyutuna sahiptir. Yeşilimsi kahverengiden kahverengiye değişen renktedir.  
Saflık/Bileşim:  
Nem: < %5,2  
Protein: %17 - 20  
Karbonhidrat: %55 -65  
Kül: %10 -13  
Yağ: %4 -9  
Oksalik asit: < %0,14  
Tannik asit: < %2,7  
5,15-dimetilmorindol: < 47 mg/kg  
Rubiadin: tespit edilmez, ≤ 10 μg/kg  
Lusidin: tespit edilmez, ≤ 10 μg/kg  
 
Ocimum basilicum  
(Fesleğen) tohumları  Açıklama/Tanım:  Fesleğen ( Ocimum basilicum  L.),"Lamiales" dizisindeki "Lamiaceae" fam ilyasına aittir. Hasat sonrası tohumlar mekanik olarak temizlenir. 
Çiçek, yaprak ve bitkinin diğer kısımları çıkarılır. Fesleğen tohumlarının en yüksek saflığı filtreleme (optik, mekanik) ile sağlanmalıdır. Fesleğen tohumları 
(Ocimum basilicum  L.) içeren m eyve suları ve meyve/sebze suyu karışımları içeceklerinin üretim süreci tohum ön -hidrasyon ve pastörizasyon aşamalarını içerir. 
Mikrobiyolojik kontroller ve izleme sistemleri mevcuttur.  
Kuru Madde:% 94,1  
Protein: % 20,7  
Yağ: % 24,4  
Karbonhidrat: % 1,7  
Diyet Lifi: % 40,5 (AOAC 958.289 nolu metod)  
Kül: % 6,78  
Mikroalg Odontella aurita  Silikon: %3,3  
Kristal silika: safsızlık olarak en fazla %0,1 -0,3 
Panax 
notoginseng   ve Astragalus 
membranaceus ekstraktı  Açıklama/Tanım:  
Bu gıda iki ekstrakt içerir. Biri Astragalus membranaceus  (Fisch.) Bunge kökünün etanol ekstraktıdır. Diğeri, bir reçine üzerinde absorpsiyon ve ardından% 60 
etanol ile elüsyon kullanılarak daha da konsantre hale getirilen Panax notoginseng (Burkill) F.H. Chen köklerinin sıcak su ekstraktıdır. Üretim işlemlerinin 
sonunda iki ekstrakt maltodekstrin (%5 -10) ile karıştırılır (her ekstrakt % 45–47,5) .  
111 
 Karakteristik özellikler/Bileşim:  
Toplam saponinler: % 1,5 -5  
Ginsenoside Rb1: % 0,1 -0,5  
Astragaloside I: % 0,01-0,1 
Karbonhidratlar: ≥ % 90  
Protein: ≤ % 4,5  
Kül: ≤ % 1  
Nem: ≤ % 5  
Yağ: ≤ % 1,5  
Ağır metaller:  
Arsenik: ≤ 0,3 mg/kg  
Mikrobiyolojik kriterler:  
Toplam canlı sayısı: ≤ 5  000 kob/g  
Toplam maya ve küf sayısı: ≤ 500 kob/g  
Enterobacteriaceae: < 10 kob/g  
Escherichia coli : 25 g’da bulunmayacak  
Salmonella : 375 g’da bulunmayacak  
Staphylococcus aureus : 25 g’da bulunmayacak  
Plukenetia volubilis 'ten 
Sacha Inchi yağı  
 Açıklama/Tanım:  Sacha inchi yağı, Plukenetia volubiis  L. tohumlarından elde edilen % 100 soğuk preslenmiş bitkisel yağdır. Oda sıcaklığında şeffaf, akışkan 
(sıvı) ve parlak bir yağdır. İstenmeyen tatlar olmaksızın meyvemsi, açık yeşil sebze tadına sahiptir.  
Görünüm berraklığı, rengi, parlaklığı: Oda sıcaklığ ında akışkan, berrak, parlak altın sarısı  
Koku ve tat: Meyvemsi, kabul edilemez tat veya kokuya sahip olmayan sebze tadı  
Su ve Uçucular: < 0,2 g / 100 g  
Heksanda çözünemeyen safsızlıklar: < 0,05 g/100 g  
Oleik asitlik: < 2 g/100 g  
Peroksit değeri: < 15 m eq O 2/kg  
Trans yağ asitleri: < 1 g/100 g  
Toplam doymamış yağ asitleri: > % 90  
Omega 3 alfa linolenik asit (ALA): > % 45  
Doymuş yağ asitleri: < % 10  
Trans yağ asitleri yok (< % 0,5)  
Erusik asit yok (<% 0,2)  
Tri-linolenin ve di -linolenin -trigliseritlerin  % 50’sinden fazla  
Phytosterol bileşimi ve seviyesi  
Kolestrol yok (<5 mg / 100 g)  
Prunus domestica (Erik) 
çekirdeği yağı  Açıklama/Tanım: Erik çekirdeği yağı, erik ( Prunus domestica ) çekirdeklerinin soğuk preslenmesiyle elde edilen bir bitkisel yağdır.  
Bileşenler:  
Oleik asit (C18:1): % 68   
112 
 Linoleik asit (C18:2): % 23  
γ-Tocopherol: Toplam tokoferollerin % 80'i  
β-Sitosterol: Toplam sterollerin % 80 -90'ı 
Triolein: trigliseridlerin % 40 -55’i 
Siyanhidrik asit: En fazla 5 mg/kg yağ  
Salvia hispanica ’dan elde 
edilen Chia yağı  Açıklama/Tanım:  Chia yağı; Chia ( Salvia hispanica  L.) tohumlarından (99,9 % pure) soğuk sıkım ile elde edilir. Çözücü kullanılmaz, önce preslenir, 
dekantasyon tanklarında tutulur ve safsızlıkların uzaklaştırılması için filtrasyon işlemi uy gulanır. Süperkritik CO 2 ile ekstraksiyon ile de üretilebilir.  
Asitlik (oleik asit olarak ifade edilir): ≤ %2,0   
Peroksit değeri (PD): ≤ 10 meq/kg  
Çözünmeyen safsızlıklar: ≤ %0,05   
Alfa linolenik asit: ≥ %60  
Linoleik asit: %15 -20  
Chia tohumu ( Salvia 
hispanica ) 
 
 
 
 
 Açıklama/Tanım:  
Chia ( Salvia hispanica  L.); Labiatae  familyasına ait yıllık otsu bir bitkidir. Hasat sonrası tohumlar mekanik olarak temizlenir. Çiçekler, yapraklar ve bitkinin 
diğer kısımları ayrılır.  
Kuru madde: %90 -97  
Protein: %15 -26  
Yağ: %18 -39  
Karbonhidrat (*): 1% 8 -43  
Ham lif (**):%18 -43  
Ash: 3 -7 %  
(*) Karbonhidratlar lif değerini de içerir.  
(**)Ham lif, esas olarak sindirilemeyen selüloz, pentozanlar ve ligninden oluşan lifin bir parçasıdır,  
Kısmen yağsız chia 
tohumu ( Salvia hispanica ) 
tozu Açıklama/Tanım:  
Kısmen yağsız chia tohumu ( Salvia hispanica ) tozu Salvia hispanica  L.’nin bütün haldeki tohumlarının preslenmesi ve öğütülmesi ile elde edilir.  
Fiziksel -Duyusal  
Yabancı madde: % 0,1  
 
Açıklama/Tanım:  
Kısmen yağsız chia tohumu  (Salvia hispanica ) tozu Salvia hispanica  L.’nin bütün haldeki tohumlarının preslenmesi ve öğütülmesi ile elde edilir.  
Fiziksel -Duyusal  
Yabancı madde: % 0,1  
 
10 Yüksek protein içerikli toz  11 Yüksek lif içerikli toz  
12 Partikül boyutu  13 ≤ 130 μm  14 ≤ 400 μm   
113 
 Kimyasal bileşim  
 
15 Yüksek protein içerikli Salvia hispanica  tozu 16 Yüksek lif içerikli  Salvia hispanica  tozu 
17 Nem  18 ≤ % 9,0  19 ≤ % 9,0  
20 Protein  21 ≥ % 40,0  22 ≥ % 24,0  
23 Yağ 24 ≤ % 17  25 ≤ % 12  
26 Lif 27 ≤ % 30  28 ≥ % 50  
Microbiyolojik kriterler:  
Toplam canlı sayısı: ≤ 10 000 KOB /g 
Maya: ≤ 500 KOB /g 
Küf: ≤ 500 KOB /g 
Staphylococcus aureus : ≤ 10 KOB /g 
Coliform : < 100 MPN/g  
Enterobacteriaceae:  ≤ 100 KOB /g 
Bacillus cereus : ≤ 50 KOB /g 
Escherichia coli : < 10 MPN/g  
Listeria monocytogenes : Yok/g  
Salmonella spp .:25 g’da yok  
Bulaşanlar:  
Arsenik: ≤ 0,1 ppm  
Kadmiyum: ≤ 0,1 ppm  
Kurşun: ≤ 0,1 ppm  
Civa: ≤ 0,1 ppm  
Toplam aflatoksinler: ≤ 4 ppb  
Okratoksin A: ≤ 1 ppb  
 
 
 
Schizochytrium sp .’den 
elde edilen DHA ve 
EPA’ca zengin yağ  Asit değeri: ≤ 0,5 mg KOH/g  
Peroksit değeri (PD): ≤ 5,0 meq/kg yağ 
Oksidatif stabilite: Schizochytrium sp. ’den elde edilen DHA ve EPA açısından zengin yağı içeren tüm gıda ürünleri standartlara uygun ve geçerliliği kabul 
edilmiş ulusal/uluslararası test yöntemlerine göre (örneğin AOAC) oksidatif stabilite göstermelidi r. 
Nem ve uçucu maddeler: ≤ % 0,05  
Sabunlaşmayan madde: ≤ %  4,5  
Trans -yağ asitleri: ≤ %  1   
114 
 DHA içeriği: ≥ % 22,5  
EPA içeriği: ≥ % 10  
Schizochytrium  sp. 
(WZU477)  yağı  Açıklama/Tanım  
Mikroalg  Schizochytrium  sp.’nin WZU477 suşundan elde edilen yağ.  
Bileşim:  
Asit değeri: ≤  0,5 mg KOH/g  
Peroksit değeri : ≤  5,0 meq/kg yağ  
Nem ve uçucular: ≤  % 0,05   
Sabunlaşmayan madde: ≤  % 4,5   
Trans yağ asitleri: ≤  % 1,0   
Dokosaheksaenoik asit (DHA): ≥  % 32,0   
p-anisidin değeri: ≤  10 
Schizochytrium sp. (ATCC 
PTA -9695)  yağı Schizochytrium sp . mikroalginin ATCC PTA -9695 suşundan elde edilir.  
Peroksit değeri (PD): ≤ 5,0 meq/kg yağ  
Sabunlaşmayan madde: ≤ %  3,5  
Trans yağ asitleri  : ≤ % 2  
Serbest yağ asitleri: ≤ % 0,4  
Docosapentaenoik asit (DPA) n -6: ≤ % 7,5  
DHA içeriği: ≥  % 35  
Schizochytrium sp . yağı  Asit değeri: ≤ 0,5 mg KOH/g  
Peroksit değeri (PD): ≤ 5,0 meq/kg yağ  
Nem ve uçucu maddeler : ≤ % 0,05  
Sabunlaşmayan madde: ≤ %  4,5  
Trans -yağ asiti: ≤ %  1  
DHA içeriği: ≥ % 32,0  
Schizochytriumsp.  (T18) 
yağı Asit değeri: ≤ 0,8 mg KOH/g  
Peroksit değeri (PD): ≤ 5,0 meq/kg yağ  
Nem ve uçucu maddeler : ≤ % 0,05  
Sabunlaşmayan madde: ≤ % 3,5  
Trans yağ asiti: ≤ % 2  
Serbest yağ asitleri ≤ % 0,4   
DHA içeriği: ≥ % 35  
Schizochytrium sp.(FCC -
3204)  Schizochytrium sp . mikroalginin FCC -3204  suşundan elde edilir.  
Bileşim:  
Asit değeri : ≤ 0,5 mh KOH/g  
Peroksit değeri (PD): ≤ 5,0 meq/kg yağ  
Nem ve uçucu madde: ≤ %0,05  
Sabunlaşmayan madde: ≤ %  4 ,5 
Trans yağ  asitleri  : ≤ % 1,0  
DHA içeriği: ≥ % 32,0  
p-anisidin değeri: ≤10  
 
Sorghum bicolor  (L.) Açıklama/Tanım:  Geleneksel gıda Sorghum bicolor  (L.) Moench (cins, Sorghum; familya, Poaceae (alt. Gramineae) den elde edilen bir şuruptur. Şurup “ S.  
115 
 Moench’  den elde edilen 
şurup (Diğer bir ülkeden 
gelen geleneksel gıda)  bicolor " sap larının öğütme, ekstrakte etme ve 74 brix derecesine ulaşacak şekilde ısıl işlem uygulama gibi işlemlerden sonra elde edilir.  
Sorghum bicolor  (L.) Moench’den elde edilen şurubun bileşimi:  
Su: 22,7 g/100 g  
Kül: 2,4  
Toplam şeker: > 74,0 g/100 g  
Synsepalum dulcificum ’un 
kurutulmuş meyveleri  Açıklama/Tanım:  Sapotaceae familyasına ait Synsepalum dulcificum  (Schumach. & Thonn.) Daniell'in çekirdeksiz meyvelerinin liyofilize pulp ve kabuğudur. 
Elde edilen kurutulmuş kek öğütülerek toz haline getirilir.  
Karakteristik özellikler/Bileşim:  
Nem (g/100g): <6  
Kül (g/100g): 3,5 -8,5 
Toplam karbonhidrat (g/100g): 70 -87 
Şekerler (g/100g): 50 -75 
Lif (g/100g): 1 -6,5 
Toplam protein (g/100g): 3,5 -6,0 
Mirakulin (Toplam protein içeriğinin bir parçasıdır) (g/100g): 1,5-2,5 
Toplam yağ (g/100g):0,50 -3,50 
 
Mikrobiyolojik kriterler:  
Toplam aerobik koloni sayısı:< 104 Kob/g  
Bacillus cereus  (varsayımsal): <100 Kob/g  
Sülfit indirgen Clostridia : ≤ 30 Kob/g  
Toplam Enterobacteriaceae:< 100 Kob/g  
Maya ve küf: < 500 Kob/g  
 
 
 
Pestisitler:  
Türk Gıda Kodeksi Pestisitlerin Maksimum Kalıntı Limitleri Yönetmeliğinde 0820990 kod numarası (me yve türleri grubunun  “diğer” başlığı) altında 
değerlendir ilir. 
Kurutulmuş mikroalg 
Tetraselmis chuii  Açıklama/Tanım:  Kuru ürün; dış ortamdan izole edilmiş kapalı fotobiyoreaktörlerde steril deniz suyu içinde yetiştirilen, Chlorodendraceae fam ilyasına ait deniz 
mikroalgi Tetraselmis chuii ’den elde edilir.  
Saflık/Bileşim:  Ulusal Biyoteknoloji Bilgi Merkezi (NCBI) veri ta banında nükleer markör rDNA 18 S (dizide en az 1600 baz çifti analiz edildi) ile 
tanımlanmıştır: % 99,9'dan fazla  
Nem: ≤ %7,0  
Protein: %35 -40  
Kül: %14 -16  
Karbonhidrat: %30 -32  
Lif: % 2 -3  
Yağ: %5 -8   
116 
 Doymuş yağ asitleri: Toplam yağ asitlerinin % 29 -31’i 
Tekli doymamış yağ asitleri: Toplam yağ asitlerinin % 21 -24’i  
Çoklu doymamış yağ asitleri: Toplam yağ asitlerinin  % 44 -49’i  
İyot: ≤ 15 mg/kg  
Theobroma cacao  L.’den 
elde edilen meyve pulpu, 
pulp suyu, konsantre pulp 
suyu   
 
(Diğer bir ülkeden gelen 
geleneksel gıda)  
 Açıklama/Tanım:  
Kakao (Theobroma cacao L) bitkisinin meyve pulpu; tohumların gömüldüğü sulu, zamklı ve asidik bir maddedir.  
Kakao meyve pulpu, kakao kapsülünün bölünmesi ve ardından kabuklardan ve çekirdeklerden ayrılmasından sonra pulpa pastörizasyona ve dondurma uygulanır. 
Kakao pulp suyu ve /veya kakao konsantre pulp suyu; enzimatik işlem, pastörizasyon, filtrasyon ve konsantrasyon işlemleri ile  uygulanır. üretilir.  
Kakao meyve pulpu, pulp suyu, konsantre pulp suyu’nun tipik bileşimi  
Protein (g/100 g): 0,0 -2,0 
Toplam yağ (g/100 g): 0,0 -0,2 
Toplam şeker (g/100 g): > 11,0  
Brix derecesi (° Brix): ≥ 14  
pH: 3,3 -4,0 
Mikrobiyolojik kriterler;  
Toplam canlı sayısı (aerobik): < 10 000 KOB /g 
Enterobacteriaceae : ≤ 10 KOB /g 
Salmonella : 25 g’da yok  
Kakao ( Theobroma cocoa)  
pulpundan elde edilen 
şeker  
 Açıklama/Tanım:  
Şekerler, konsantre kakao pulpu (Theobroma cacao  L.) suyundan , kurutma işlemiyle veya yüksek saflıkta glukoz veya fruktoz üretmek için bir saflaştırma 
işlemiyle elde edilir.  
Kurutma işlemiyle elde edilen şekerler  
Besin bileşimi:  
Toplam şeker (g/100g): > 80  
Nem (%): < 5  
Mikrobiyolojik kriterler:  
Toplam canlı sayısı (aerobik) (kob/g): < 104 
Mayalar ve küfler (kob/g): < 50  
Enterobacteriaceae (kob/g): < 10  
Salmonella  spp.: 25 g’da bulunmayacak  
Alicyclobacillus:  50 g’da bulunmayacak  
Thermo -asidofilik bakteriler: 50 g’da bulunmayacak  
Saflaştırma işlemiyle elde edilen şekerler  
Kakao ( Theobroma cacao  L.)  pulpundan elde edilen glukozun besin bileşimi:  
Glukoz içeriği (%): > 93  
Kül (%): < 0,2  
Nem (%): < 1,0  
Kakao ( Theobroma cacao  L.)  pulpundan elde edilen fruktozun besin bileşimi:  
Fruktoz içeriği (%): > 98  
Glukoz içeriği (%): < 0,5 %  
Kül (%): < 0,2  
Nem (%):< 0,5  
Kakao ( Theobroma cacao  L.)  pulpundan elde edilen glukoz ve fruktozun mikrobiyolojik kriterleri   
117 
 Toplam canlı sayısı (aerobik) (kob/g): < 104 
Salmonella  spp.: 25 g’da bulunmayacak  
Mikroalg Ulkenia sp.’den 
algal yağı  Açıklama/Tanım: Mikroalg Ulkenia sp.’den algal yağı  
Asit değeri: ≤ 0,5 mg KOH/g  
Peroksit değeri (PD): ≤ 5,0 meq/kg yağ  
Nem ve uçucular: ≤ % 0,05  
Sabunlaçmayan maddeler: ≤ % 4,5  
Trans yağ asitleri: ≤ %1,0  
DHA içeriği: ≥ % 32  
Undaria pinnatifida ’dan 
elde edilen fukoidan 
ekstraktı  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Açıklama/Tanım:  Deniz yosunu/alg Undaria pinnatifida ’dan elde edilen fukoidan, organik çözelti kullanılmadan asidik çözeltinin sulu ekstraksiyonu ve 
filtrasyon prosesi ile ekstrakte edilir.  
Elde edilen ekstrakt, aşağıdaki spresifikasyonlara sahip bir fukoidan ekstraktı elde etmek için kon santre edilir ve kurutulur:  
Kirli beyazdan kahverengiye değişen renkte toz.  
Tatsız ve kokusuz  
Nem: < % 10 (105 °C ‘de 2 saat)  
pH: 4,0 -7,0 (1 %’lik çözelti 25 °C’de)  
Ağır metaller:  
Arsenik (inorganik): < 1,0 ppm  
Kadmiyum: < 3,0 ppm  
Kurşun: < 2,0 ppm  
Civa: < 1,0 ppm  
Mikrobiyolojik kriterler:  
Toplam aerobik koloni sayısı: < 10 000 KOB /g  
Maya ve küf: < 100 KOB /g  
Toplam enterobacteria sayısı: Yok/g  
Escherichia coli : Yok/g  
Salmonella : Yok/10 g  
Staphylococcus aureus : Yok/g  
Fukoidan seviyesine göre iz in verilen iki tip ekstraksiyonun bileşimi:  
Ekstrakt 1:  
Fukoidan: %75 -95  
Aljinat: %2,0 -6,5  
Polifloroglusinol: % 0,5 -3,0  
Mannitol: %1 -10  
Doğal tuzlar/Serbest mineraller: %0,5 -1,0  
Diğer karbonhidratlar: %0,5 -2,0  
Protein: % 2,0 -2,5  
Ekstrakt 2:  
Fukoidan: %50 -55  
Aljinat: %2,0 -4,0  
Polifloroglusinol: % 1,0 -3,0  
Mannitol: % 25 -35  
Doğal tuzlar/serbest mineraller: % 8 -10   
118 
 Diğer karbonhidratlar: % 0,5 -2,0  
Protein: %1,0 -1,5  
Büyük meyveli 
vaksiniyum (Turna 
yemişi) ekstrakt tozu  Açıklama/Tanım: Büyük meyveli vaksiniyum (Turna yemişi)  ekstrakt tozu; Vaccinium macrocarpon büyük meyveli vaksiniyum (Turna yemişi) meyvesinin 
sağlam ve olgun meyvelerinden elde edilen meyve suyu konsantresinin etanolik ekstraksiyonu ile hazırlanan fenolik maddece zen gin suda çözünme özelliğine 
sahip bir tozdur.  
Özellikler/Bileşimi  
Nem: ≤ 4 (% g/g ağırlıkça)     
Proantosiyanidinler — PACs (% w/w kuru ağırlıkça)  
Özellikler/Bileşimi  
—OSC -DMAC metodu(1) (3): 55.0 -60.0 veya  
—BL-DMAC metodu (2) (3): 15.0 -18.0 
 
Toplam fenolikl er (GAE (4), % g/g kuru ağırlık) (3) 
—Folin -Ciocalteau metodu: > 46.2  
Çözünürlük (su): % 100, görünmeyen çözünemeyen parçacıklar ile  
Etanol içeriği (mg/kg): ≤ 100  
Elek Analizi: 30’luk elek ile % 100   
Toz formda görünüş ve aroma: Serbest akışlı, koyu kırm ızı renk ve yakmayan özellikteki toprağımsı aroma  
Ağır metaller:  
Arsenik (ppm): < 3  
Mikrobiyolojik Kriterler:  
Maya: < 100 KOB(5)/g 
Küf: < 100 KOB /g 
Aerobik canlı sayısı: < 1 000 KOB /g 
Koliform: < 10 KOB /g 
Escherichia coli : < 10 KOB /g 
Salmonella : 375 gramda bulunmaz.  
(1)OSC -DMAC (4 -dimethylaminocinnamaldehyde) method (Ocean Spray Cranberries, Inc) Martin MA, Ramos S, Mateos R, Marais JPJ, Bravo -Clemente, L, 
Khoo C and Goya L. Food Res Intl 2015 71: 68 -82. Modified from Cunningham DG, Vannozzi S, O'Shea  E, Turk R (2002) In: Ho C -T, Zheng QY (eds) Quality 
Management of Nutraceuticals ACS Symposium series 803, Washington DC.  Quantitation of PACs by DMAC Color Reaction pp  151-166. 
(2)  BL-DMAC 4 -dimethylaminocinnamaldehyde) method (Brunswick Lab) Multi -laboratory validation of a standard method for quantifying proanthocyanidins 
in cranberry powders. Prior RL, Fan E, Ji H, Howell A, Nio C, Payne MJ, Reed J.  J Sci Food Agric.  2010 Jul;90(9):1473 -8. 
(3)  The different values for these t hree parameters are due to the different methods used.  
(4)  GAE: Gallic Acid Equivalents  
(5)  KOB : Colony Forming Units’  
 
Wolffia arrhiza ve/veya  Açıklama/Tanım:  Bu geleneksel gıda,  Wolffia arrhiza (L) Horkel ex Wimm. ve/veya  Wolffia globosa (Roxb) Hartog&Plas’nın taze bitkilerini içerir (Araceae  
119 
 Wolffia globosa   
(Diğer bir ülkeden gelen 
geleneksel gıda)  familyası).  
Mikrobiyolojik kriterler:  
Toplam canlı sayısı:<103 Kob/g  
Toplam maya ve küf sayısı. <100 Kob/g  
Toplam Enterobacteriaceae: <100 Kob/g  
Escherichia coli :<100 Kob/g  
Salmonella : 25 g’da bulunmayacak  
Listeria monocytogenes : 25 g’da bulunmayacak  
Stapylococcus aureus : 10 g’da bulunmayacak  
 
Ağır metaller:  
Kurşun: <0,3 mg/kg  
Arsenik (inorganik):< 0,10 mg/kg  
Kadmiyum : <0,2 mg/kg  
Krom: < 1 mg/kg  
Civa: <0,10 mg/kg  
 
Eser elemetler:  
Bakır: <0,8 mg/kg  
Molibden: <0,3 mg/kg  
Çinko: <5 mg/kg  
Bor: <5 mg/kg  
Mangan: <6 mg/kg  
 
Siyanotoksinler:  
Mikrosistinler: 0,006 µg/g  
 
Pestisitler:  
Türk Gıda Kodeksi Pestisitlerin Maksimum Kalıntı Limitleri Yönetmeliğinde 0254000  kod numarası ( yapraklı sebzeler, otlar ve yenilebilir çiçekler grubundaki  
“su teresi (ç) alt grubu ” başlığı) altında değerlendir ilir. 
 
  
120 
  
 
EK-7 
GÖZDEN GEÇİRME KAPSAMINDA BİLİMSEL GÖRÜŞ OLUŞTURMA 
ÇALIŞMASI DEVAM EDEN BİTKİLER LİSTESİ  
Açıklamalar  
Listelerin sütun başlıklarında yer alan üst indislere ilişkin açıklamalar  
(1) ‘BiMAL’in Adı’ başlığının altında yer alan ‘Latince (Otör ve Sinonimleri ile 
Birlikte)’ sütununda, BiMAL’in bilimsel (Latince) adının sinonimleri köşeli parantez içinde 
verilmiştir.  
(2) ‘BiMAL’in  Adı’ başlığının altında yer alan ‘Türkçe’ sütununda “---” işareti 
bulunuyorsa, söz konusu BiMAL’in  Türkçe adının olmadığı anlamına gelir.  
(3) ‘BiMAL’in  Adı’ başlığının altında yer alan ‘İngilizce’ sütununda “---” işareti 
bulunuyorsa, söz konusu BiMAL’in  İngilizce adının olmadığı anlamına gelir.  
(4) ‘Kullanılan BiMAL  Kısımları’ başlığının altında yer a lan ‘İngilizce -Latince’ 
sütununda, BiMAL’in  kullanılan kısımlarının Latince karşılıkları köşeli parantez içinde 
verilmiştir.  
(5) ‘Mevcut Durum (P/N/Z)’ sütunundaki P, N ve Z harflerinin anlamı aşağıda 
verilmiştir:  
P (Pozitif): Söz konusu BiMAL’in listede b elirtilen kısımlarının ve/veya BiMAL 
preparatlarının, varsa kullanımla ilgili koşullara, kısıtlamalara ve etiketleme gerekliliklerine 
uyulması şartı ile gıdalarda kullanılabileceği anlamına gelir.  
N (Negatif): Söz konusu BiMAL’in değerlendirilen kısımların ın ve/veya BiMAL 
preparatlarının, gıdalarda kullanılamayacağı anlamına gelir. Ancak durumu ‘N’ olarak 
belirtilen BiMAL kısımları ve/veya BiMAL preparatlar, yeni bilimsel gelişmeler ışığında 
yeniden değerlendirilebilir.  
Z (Zehirli): Söz konusu BiMAL’in değe rlendirilen kısımlarının ve/veya BiMAL 
preparatlarının; düşük dozlarda bile toksik etkiye sahip olduğu, gıdalarda kullanılamayacağı 
anlamına gelir.  
6) BiMAL’in kullanılan kısmı ile ilgili özel bir kısıtlamaya (ekstresi hariç vb.) yer 
verilmemişse, durumu ‘P’ olarak belirtilen BiMAL  kısımlarından elde edilen BiMAL  
preparatların (ekstre/ekstrakt, sabityağ, uçucu yağ vb.) kullanımı da ‘P’ olarak değerlendi rilir. 
Ayrıca, durumu ‘N’ ve ‘Z’ olarak belirtilen BiMAL  kısımlarından elde edilen BiMAL  
preparatların kullanımı da ‘N’ ve ‘Z’ olarak değerlendirilir.  
  
121 
 BÖLÜM 1  
Çiçekli veya Çiçeksiz Bitkiler  (Mantarlar Hariç)  
Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları  Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) (3)(4) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve 
Özel Etiketleme Gereklilikleri  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile Birlikte) (1) Türkçe İngilizce  Türkçe  İngilizce Latince (2)   
1  Acacia arabica (Lam.) Willd.  
[Acacia senegal (L.) Willd. ] Arap zamkı  Acacia  Zamk  Gum [gummi]  P  
2  Acer saccharum Marshall  Şeker akçaağacı  Sugar maple  Gövde usaresi  Maple syrup  P  
3  Achillea biebersteinii Afan.  
[Achillea micrantha  Willd. ] Pire otu, Sarı 
civanperçemi  --- Toprak üstü  Herb [herba]  P  
4  Achillea millefolium  L. 
[Achillea alpicola (Rydb.) Rydb.,  
Achillea arenicola  A. Heller ] Civanperçemi  Yarrow  Toprak üstü  Herb [herba]  P  
5  Aconitum sp. Kurtboğan, 
Kaplanboğan  Aconite  Toprak üstü  Herb [herba]  Z  
Yumru  Tuber [tuber]  Z  
6  Acorus calamus  L. 
[Calamus aromaticus  Garsault ] Eğir Sweet sedge, 
Sweet flag  Kök Root [radix]  N  
Rizom (eğir kökü)  Rhizome [rhizoma]  N  
7  Acorus tatarinowii Schott  
[Acorus  gramineus var. crassispadix 
Lingelsh. ] Tatar eğir kökü  Acorus    Kök Root [radix]  N  
Rizom  Rhizome [rhizoma]  N  
8  Actinidia chinensis  Planch.  Kivi Kiwi  Meyve  Fruit [fructus]  P  
9  Adonis sp. Keklikgözü otu  Pheasant’s eye, 
Red camomile  Toprak üstü  Herb [herba]  Z  
10  Adansonia digitata  L.  Baobab  Baobab  Meyve    Fruit [fructus]  P Kurutulmuş meyve pulpası için Ek - 6’da yer 
alan bilgiler dikkate alınmalıdır.  
11  Aframomum meleguetta  K.Schum.  
[Aframomum  grana -paradisi  (L.) 
K.Schum. ] Afromomum  Grains of 
paradise  Tohum  Seed [semen]  P Sadece cin ve votka üretiminde kullanılabilir.   
122 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları  Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) (3)(4) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve 
Özel Etiketleme Gereklilikleri  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile Birlikte) (1) Türkçe İngilizce  Türkçe  İngilizce Latince (2)   
12  Agastache anisata  Raf. 
[Agastache foeniculum (Pursh) 
Kuntze ] --- Anise hyssop  Bitkinin bütün 
kısımları  All parts  N  
13  Agave americana  L. Agave  Century plant, 
Maguey  Yaprak usaresinin 
fermentasyonu sonucu 
elde edilen sıvı 
(Agave şurubu)  Fermented juice of 
leaves (Agave 
syrup)  P  
14  Agave angustifolia Haw.  
[Agave vivpara L.] Agave   Agave  Toprak üstü  Herb [herba]  P Sadece alkollü içki üretiminde kullanılabilir  
15  Agave tequilana F.A.C.Weber   
[Agave  palmeris  Trel.,             Agave  
pedrosana  Trel.  ] Agave  Century plant, 
Maguey  Yaprak usaresinin 
fermentasyonu sonucu 
elde edilen sıvı 
(Agave şurubu)  Fermented juice of 
leaves (Agave 
syrup)  P  
16  Agrimonia eupatoria  L. 
[Agrimonia parviflora  Sol.] Koyunotu, 
Fıtıkotu  Agrimony  Toprak üstü  Herb [herba]  P  
17  Ajuga chamaepitys (L.) Schreber  
[Teucrium chamaepitys L.,       
Chamaepitys trifida  Dumort. ] Bodurot, 
Mayasılotu  Ground pine, 
Bugle  Toprak üstü  Herb [herba]  P  
18  Albizia lebbeck (L.) Benth.  
[Acacia lebbeck (L.) Willd. ] Siris Lebbeck, 
Lebbeck 
tree,Siris  Bitkinin bütün 
kısımları  All parts  N  
19  Alchemilla alpina L. Aslanpençesi  Alpine ladies 
mantle  Toprak üstü  Herb [herba]  P  
20  Alchemilla  arvensis  (L.) Scop.  
[Aphanes  arvensis  L.] Aslanayağı, 
Fındıkotu  Ladies mantle  Toprak üstü  Herb [herba]  P  
21  Alchemilla vulgaris L. 
[Alchemilla xanthochlora Rothm. ]  Aslanayağı, 
Fındıkotu  Ladies mantle  Toprak üstü  Herb [herba]  P  
22  Alisma plantago -aquatica L. Su sinirli otu  Alisma  Rizom  Rhizome [rhizoma]  N   
123 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları  Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) (3)(4) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve 
Özel Etiketleme Gereklilikleri  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile Birlikte) (1) Türkçe İngilizce  Türkçe  İngilizce Latince (2)   
23  Alkanna tinctoria Tausch  
[Alkanna lehmannii  (Tineo) A.DC. ] Havaciva  Alkanet  Kök  Root [radix]  N  
24  Allium cepa  L. 
[Allium  angolense  Baker ] Soğan  Onion  Soğan  Bulb [bulbus]  P  
Tohum  Seed [semen]  N  
25  Allium sativum  L. 
[Allium  longicuspis Regel ] Sarımsak, 
Sarmısak  Garlic  Soğan  Bulb [bulbus]  P  
26  Allium ursinum  L. 
[Allium  longipetiolatum  St.-Lag.] Ayı sarımsağı  Bear's garlic  Soğan  Bulb [bulbus]  P  
Yaprak  Leaf [folium]  P  
27  Alpinia galanga Willd.  
[Galanga officinalis  Salisb. ] Galanga  Greater galangal  Kök Root [radix]  P 
 
Rizom  Rhizome [rhizoma]  P 
28   
Alpinia officinarum  Hance  
[Languas officinarum  (Hance) Farw. ] Havlıcan  Lesser galangal  Kök Root [radix]  P 
 
Rizom  Rhizome [rhizoma]  P 
29  Althea officinalis  L. 
[Althea sublobata  Stokes ] Hatmi  Marshmallow  Çiçek  Flower [flos]  P  
Kök Root [radix]  P  
Yaprak  Leaf [folium]  P  
30  Althea rosea  Cav.  
[Alcea rosea L.] Gülhatmi  Holyhock  Çiçek  Flower [flos]  P  
31  Amaranthus caudatus  L. 
[Amaranthus abyssinicus L.H. Bailey ] Amarantus , 
Amarant  Amaranth, Red 
hot cattail  Tohum (çekirdek)  Seed (grain) 
[semen]  P  
32  Amaranthus hypochondriacus  L. 
[Amaranthus  hybridus L. subsp. 
hypochondriacus  (L.) Thell. ] Amarantus  Amaranth, 
Prince -of-Wales 
feather  Tohum (çekirdek)  Seed (grain) 
[semen]  P   
124 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları  Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) (3)(4) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve 
Özel Etiketleme Gereklilikleri  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile Birlikte) (1) Türkçe İngilizce  Türkçe  İngilizce Latince (2)   
33  Ammi visnaga (L.) Lam.  
[Daucus  visnaga L.] Hıltan, Diş otu, 
Kürdan otu  Khella,               
Tooth pick  Toprak üstü  Herb [herba]  N  
34  Amorphophallus konjac  K. Koch  
[Amorphophallus  mairei  H. Lév. ] Konyak  Konjac  Yumru tozu  --- P  
35  Amsinckia hispida  (Ruiz. & Pav.) 
Johnst.  
[Amsinckia  calycina (Moris) Chater ] --- Ironweed  Kök Root [radix]  Z  
Toprak üstü  Herb [herba]  Z  
36  Anacardium occidentale L. 
[Acajuba occidentalis (L.) Gaert .] Kaju  Cashew, cashew 
nut Tohum     Cashew seed   P 
 Meyvenin etli kısmı  Cashew apple  P 
Meyveden elde edilen 
usare  Cashew apple juice  P 
37  Anacyclus pyrethrum (L.) DC. 
[Anthemis pyrethrum L.]  Ud-ul kahr, 
Üdülkahri  --- Kök Root [radix]  N  
38  Anamirta cocculus (L.) Wight & 
Arn.  Balık otu  Levant berry, 
Indian berry, 
Fish berry, 
Levant nut  Meyve  Fruit [fructus]  Z  
39  Ananas comosus  (L.) Merr.  
[Bromelia comosa  L.,                  
Ananas ananas  (L.) H. Karst. ] Ananas  Pineapple  Meyve  Fruit [fructus]  P  
Sap Stem  P  
40  Anchusa sp. Sığırdili, Arı 
otu, Güriz  Bugloss  Kök Root [radix]  Z  
Toprak üstü  Herb [herba]  Z   
125 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları  Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) (3)(4) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve 
Özel Etiketleme Gereklilikleri  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile Birlikte) (1) Türkçe İngilizce  Türkçe  İngilizce Latince (2)   
41  Anethum graveolens L. 
[Anethum graveolens L. subsp. sowa  
(Roxb. ex Fleming) N.F.Koren ] Dereotu  Dill Meyve  Fruit (dill seed)19  
[fructus]  P  
Toprak üstü  Herb [herba]  P  
42  Angelica archangelica L. 
[Archangelica norvegica  Rupr. ] Angelika, 
Melek otu  Angelica  Kök Root [radix]  P Sadece cin ve votka üretiminde kullanılabilir.  
43  Angelica sinensis  (Oliv.) Diels   Dong quai, Çin 
melek otu  Dong quai  Kök Root [radix]  P  
44  Angelica sylvestris L. 
[Angelica  alpina Krock. ex Steud. ] Yabani melek 
otu Wild angelica  Bitkinin bütün 
kısımları  All parts  N  
45  Antennaria dioica  (L.) Gaertn.  
[Gnaphalium dioicum  L.] Kediayağı  Cat's foot  Toprak üstü  Herb [herba]  N  
46  Anthemis chia  L. Beyaz papatya  --- Toprak üstü  Herb [herba]  N  
47  Anthemis nobilis L. 
[Chamaemelum nobile  (L.) All. ] Rumi papatya, 
Alman 
papatyası  Roman  
camomile, 
German 
camomile  Toprak üstü  Herb [herba]  P  
48  Anthemis tinctonia L.var. tinctoria  Sarıpapatya, 
Boyacı 
papatyası  --- Toprak üstü  Herb [herba]  N  
49  Anthriscus cerefolium Hoffm.  
[Selinum  cerefolium  Krause ] Antriskus  Chervil  Toprak üstü  Herb [herba]  P  
50  Apium graveolens  L. Kereviz  Celery  Kök  Root [radix]  P  
Tohum  Seed [semen]  P  
Yaprak  Leaf [folium]  P  
                                                           
19 Bitkinin kullanılan kısmı “meyve”dir. Ancak İngilizcede “dill seed” olarak ve bu ifade Türkçeye çevrildiğinde “dereotu tohumu ” olarak ifade edilebilmektedir.   
126 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları  Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) (3)(4) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve 
Özel Etiketleme Gereklilikleri  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile Birlikte) (1) Türkçe İngilizce  Türkçe  İngilizce Latince (2)   
51  Arachis hypogaea L. 
[Arachis nambyquarae Hoehne ]   Yer fıstığı  Peanut,  
Ground nut  Tohum kısmından 
elde edilen sıvı sabit 
yağ Fixed oil  P  
52  Arctium majus Bernh.  Dulavratotu  Burdock  Kök Root [radix]  P  
53  Arctium minus  (Hill) Bernh.  Dulavratotu  Lesser burdock  Toprak üstü  Herb [herba]  P  
54  Arctium tomentosum Miller  
[Lappa tomentosa (Miller)  Lam. ] Dulavratotu  Wooly burdock  Toprak üstü  Herb [herba]  P  
55  Aristolochia  sp.  Zeravent  Aristolochia  Kök Root [radix]  Z  
Toprak üstü  Herb [herba]  Z  
56  Aristotelia chilensis (Mol.) Stuntz  [A. 
macqui. Cornus chilensis]  Aristoteliya 
meyvesi,    
makui meyvesi  Maqui berry, 
Chilean 
blackberry  Meyve  Fruit [fructus]  P  
 
57  Armoracia rusticana P. Gaertn. 
B.Mey. & Scherb  
[Cochlearia armoracia  L,, 
Armoracia  lapathifolia  Gilib. ] Bayır turpu, 
Eşek turpu  Horseradish  Kök Root [radix]  P  
Toprak üstü  Herb [herba]  N  
58  Arnica montana  L. 
[Arnica  petiolata Schur ] Arnika  Arnica  Toprak üstü  Herb [herba]  N  
59  Aronia melanocarpa (Michx.) 
Elliott                                         
[Aronia nigra (Willd.) Britton,  
Sorbus melanocarpa (Michx.) 
Heynh]  Aroniya, 
Aronya  Aronia, 
Chokeberry, 
Black 
chokeberry  
 Meyve  Fruit [fructus]  P Yaprak kısmı  için Ek -6’da yer alan bilgiler 
dikkate alınmalıdır.  
60  Artemisia absinthium  L. 
[Artemisia inodora Mill. ] Pelinotu  Common 
wormwood  Toprak üstü  Herb [herba]  P Sadece vermut üretiminde kullanılabilir.   
127 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları  Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) (3)(4) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve 
Özel Etiketleme Gereklilikleri  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile Birlikte) (1) Türkçe İngilizce  Türkçe  İngilizce Latince (2)   
61  Artemisia cina  O. Berg 20 Horasani  Santonica, 
Levant 
wormseed  Çiçek  Flower [flos]  Z  
Tohum  Seed [semen]  Z  
62  Artemisia dracunculus  L. Tarhun  Tarragon  Yaprak ( ekstresi  
/ekstraktı  hariç)  Leaf [folium]  P  
63  Artemisia genipi  Weber ex Stechm.  
[Absinthium tanacetifolium (L.) 
Gaertn. ] Genepi  Genepy  Toprak üstü  Herb [herba]  P  
64  Artemisia maritima  L. 
[Artemisia santonicum L.,   Artemisia 
fragrans Willd ] Deniz yavşanı, 
Kokulu yavşan  Sea wormwood  Toprak üstü  Herb [herba]  Z  
65  Artemisia pontica  L. --- Roman 
wormwood, 
Small absinthe  Toprak üstü  Herb [herba]  P Sadece vermut üretiminde kullanılabilir.  
66  Artemisia vulgaris  L. 
[Artemisia opulenta  Pamp. ] 
 Ayvadana  Mugwort  Toprak üstü  Herb [herba]  P  
67  Asarum sp. Azaron, 
Afşarotu  Wild ginger  Kök Root [radix]  Z  
Toprak üstü  Herb [herba]  Z  
68  Aspalathus sp. Roybos  
 Rooibos  Toprak üstü  Herb [herba]  P  
69  Asparagus officinalis  L. Kuşkonmaz  Garden 
asparagus  Kök Root [radix]  N 
 Rizom  Rhizome [rhizoma]  N 
Taze sürgün ( ekstresi/  
ekstraktı hariç)   P 
                                                           
20 Genellikle “Semen Contra” adıyla satılmaktadır.   
128 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları  Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) (3)(4) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve 
Özel Etiketleme Gereklilikleri  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile Birlikte) (1) Türkçe İngilizce  Türkçe  İngilizce Latince (2)   
70  Asperugo procumbens  L. 
[Asperugo  vulgaris Dum. Cours. ] --- German 
madwort  Kök Root [radix]  Z  
Toprak üstü  Herb [herba]  Z  
71  Asperula odorata  L. 
[Galium odoratum (L.) Scop .] Kokulu 
yapışkanotu  Sweet woodruff  Toprak üstü  Herb [herba]  N  
72  Asphodelus albus Willd.  Çiriş otu  Asphodelus  Bitkinin bütün 
kısımları  All parts  N  
73  Astragalus membranaceus  (Fisch.) 
Bunge  
[Astragalus propinquus Schischkin .] Çin geveni  Huang -Qi, 
Astragali  Kök Root [radix]  P  
74  Astragalus mongholicus  Bunge  
[Astragalus membranaceus (Fisch.) 
Bunge var. mongholicus  (Bunge) 
Hsiao ] Çin geveni  Huang -Qi, 
Astragali  Kök Root [radix]  P  
75  Astragalus  sp. Geven  Tragacanth  Zamk (kitre zamkı)  Gum [gummi]  P  
76  Atropa belladonna  L. 
[Atropa  lethalis Salisb. ] Güzelavrat otu  Belladon  Kök Root [radix]  Z  
Toprak üstü  Herb [herba]  Z  
77  Avena sativa  L. 
[Avena heteromalla Haller ] Yulaf  Oat Meyve  Fruit (oat seed, 
grain)21 [fructus]  P  
Toprak üstü  Herb [herba]  P 
 Tohum,             
Tohum kabuğu (yulaf 
kepeği)  Seed [semen],       
Oat bran  P 
78  Backhousia citriodora  F. Muell.  Bakhovsiya  Lemon myrtle  Yaprak  Leaf [folium]  P  
                                                           
21 Bitkinin kullanılan kısmı “meyve”dir. Ancak İ ngilizcede “grain” veya “oat seed” olarak da ifade edilmektedir.   
129 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları  Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) (3)(4) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve 
Özel Etiketleme Gereklilikleri  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile Birlikte) (1) Türkçe İngilizce  Türkçe  İngilizce Latince (2)   
79  Ballota nigra  L. 
[Marrubium nigrum  (L.) Garsault ] Köpekotu,   
Kara yer 
pırasası  Black horhound  Toprak üstü  Herb [herba]  P  
80  Barosma betulina  (P.J.Bergius) 
Bartl. & H.L.Wendl.  
[Agathosma betulina  (P.J.Bergius) 
Pillans. ] Buhu  Buchu  Yaprak  Leaf [folium]  P  
81  Beta vulgaris var. rubra L.           
[Beta vulgaris  L]. Kırmızı pancar  Red Beet  Kök                      
(ekstresi /ekstraktı 
hariç)  Root (except 
extract)  P  
82  Betonica officinalis  L. 
[Stachys officinalis  (L.) Trevis. ] Kestere  Wood betony  Toprak üstü  Herb [herba]  P  
83  Betula alleghaniensis Britton   Huş ağacı  Birch  Yaprak  Leaf [folium]  P  
84  Betula pendula Roth  
[Betula  verrucosa Ehrh ] Huş ağacı  Birch  Yaprak  Leaf [folium]  P  
85  Betula pubescens Ehrh.  
[Betula. alba L.] Huş ağacı  Birch  Yaprak  Leaf [folium]  P  
86  Borago officinalis  L. 
[Borago  hortensis  L.] Hodan  Borage  Toprak üstü  Herb [herba]  N  
Tohum kısmından 
elde edilen sıvı sabit 
yağ Fixed oil (Borage 
oil) P  
87  Boswellia carteri  Birdw.  
[Boswellia sacra  Flueck. ] Akgünlük  Frankincense, 
Olibanum tree  Gummirezin, 
Gummirezin ekstresi,          
Reçine,             
Reçine ekstresi/ 
ekstraktı  Gumresin 
[gummiresina ], 
Gumresin extract, 
Resin [resina],   
Resin extract  P   
130 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları  Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) (3)(4) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve 
Özel Etiketleme Gereklilikleri  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile Birlikte) (1) Türkçe İngilizce  Türkçe  İngilizce Latince (2)   
88  Boswellia serrata  Roxb. ex Colebr.  
[Boswellia balsamifera  Spreng.,  
Boswellia  glabra  Roxb.,  Boswellia  
thurifera  (Colebr.) Roxb. ] Akgünlük  Frankincense, 
Indian 
frankincense, 
Indian olibanum 
tree Gummirezin, 
Gummirezin ekstresi,           
Reçine,             
Reçine ekstresi/ 
ekstraktı?  Gumresin 
[gummiresina ], 
Gumresin extract, 
Resin [resina],   
Resin extrac t P  
89  Brachyglottis repanda  Hort.  
[Brachyglottis  repanda  var. fragrans 
D.G.Drury ] --- Bushman’s 
toilet paper, 
Rangiora  Kök Root [radix]  Z  
Toprak üstü  Herb [herba]  Z  
90  Brassica oleracea L. var.  acephala  
L. Karalahana  Cole, Colewort, 
Kale  Toprak üstü Herb [herba]  P  
91  Brassica oleracea  L.var. capitata  L. Lahana  Cabbage  Tohum  Seed [semen]  P  
Yaprak  Leaf [folium]  P  
92  Brassica oleracea L. var. italica L. Brokoli  Broccoli, Kale, 
Italian kale, 
Calabrese  Toprak üstü  Herb  [herba ] P  
93  Brassica oleracea  L.var. sabauda  L. Savoy lahanası  Savoy cabbage  Tohum  Seed [semen]  P  
Yaprak  Leaf [folium]  P  
94  Brassica rapa L. subsp.  rapa  L. 
[Brassica campestris L.] Şalgam  Wild 
turnip,Turnip  Tohum  Seed [semen]  P  
95  Bryonia alba  L. 
[Bryonia  nigra  Gilib. ] Şeytan şalgamı, 
Bin kulaç, 
Yaban kabağı  White bryony, 
Wild hop  Kök Root [radix]  Z  
96  Calluna vulgaris  (L.) Hull.  
[Erica vulgaris L.] Süpürge otu, 
Funda, Piren  Heather, Ling, 
Scoth heather, 
White heather  Toprak üstü  Herb [herba]  P  
97  Caltha palustris  L. Bataklık nergisi  Yellow marsh 
marigold  Kök Root [radix]  Z  
Toprak üstü  Herb [herba]  Z   
131 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları  Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) (3)(4) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve 
Özel Etiketleme Gereklilikleri  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile Birlikte) (1) Türkçe İngilizce  Türkçe  İngilizce Latince (2)   
98  Camelina sativa (L.) Crantz 
[Adyseton dentatum  G. Don ] Ketencik  False flex  Tohum yağı  Seed oil  P  
99  Camellia sinensis  (L.) Kuntze  
[Thea sinensis L., Camellia chinensis 
(Sims) Kuntze]   Çay Tea plant  Yaprak (siyah çay)  --- P  
Yaprak (yeşil çay)  --- P  
Yaprak (oolong çayı)  --- P Sadece çaylarda kullanılabilir.  
100   
Canella winterana  (L.) Gaertn.  
[Winterana canella  L.] Kanella  Canella, Canella 
alba, White 
cinnamon  Kabuk  Bark [cortex]  P  
101  Cannabis sativa  L. Kenevir, Kendir  Hemp, Cannabis  Tohum  Seed [semen]  P Tohum yağında (hemp oil), tohum 
ekstresinde kannabinoitlerin bulunup 
bulunmadığını gösteren analizler yapılmalı ve 
toplam kannabinoit miktarı en çok 5 mg/kg 
olmalıdır  
Toprak üstü  Herb [herba]  Z  
102  Capparis sp. 
[Pseudo  croton  sp.] Kapari  Cappary  Çiçek tomurcuğu  Flower bud [ flos] P Sadece aşağıdaki ürünlerde kullanılabilir:  
- Salamura hazırlama gibi bir kimyasal işlem 
sonucu elde edilen ürünler,  
- Isıl işlem uygulanarak elde edilen reçel, 
marmelat, konserve, sos, ezme gibi ürünler.  
Takviye edici gıda, bitkisel çay, macun, 
öğütülmüş toz olarak kullanılamaz.   
132 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları  Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) (3)(4) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve 
Özel Etiketleme Gereklilikleri  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile Birlikte) (1) Türkçe İngilizce  Türkçe  İngilizce Latince (2)   
Meyve  Fruit [fructus]  P Sadece aşağıdaki ürünlerde kullanılabilir:  
- Salamura hazırlama gibi bir kimyasal işlem 
sonucu elde edilen ürünler,  
- Isıl işlem uygulanarak elde edilen reçel, 
marmelat, konserve, sos, ezme gibi ürünler.  
Takviye edici gıda, bitkisel çay, macun, 
öğütülmüş toz olarak kullanılamaz.  
103  Capsicum annuum  L. 
[Capsicum frutescens L.] Kırmızıbiber, 
Paprika  Paprika, 
Cayenne pepper  Meyve  Fruit [fructus] . P (ekstresi/ekstraktı takviye edici  gıdalarda 
kullanılamaz)  
104  Carica papaya  L. 
[Papaya carica  Gaertn. ] Papaya  Papaya  Meyve  Fruit [fructus]  P  
Yaprak  Leaf [folium]  P  
105  Carthamus tinctorius  L. 
[Carthamus glaber Burm.f. ] Aspir, Yalancı 
safran  Safflower  Çiçek  Flower [flos]  P  
Tohum  Seed [semen]  P  
106  Carum carvi  L. 
[Bunium carvi  (L.) M. Bieb. ] Frenk kimyonu  Caraway  Meyve (ekstresi/ 
ekstraktı hariç)  Fruit (caraway 
seed)22 [fructus] 
(except extract)  P  
107  Cassia fistula  L. 
[Bactyrilobium fistula   Willd. ] Hiyarşember, 
Hiyarişember, 
Hiyarşembe  Purging cassia 
tree Meyve  Fruit [fructus]  P  
108  Catharanthus roseus  (L.) G. Don  
[Vinca rosea  L.] Cezayir 
menekşesi  Madagascar 
periwinkle  Kök Root [radix]  Z  
Toprak üstü  Herb [herba]  Z  
109  Centaurea cyanus  L. 
[Cyanus segetum Hill.] Peygamber 
çiçeği  Cornflower  Çiçek  Flower [flos]  P  
                                                           
22 Bitkinin kullanılan kısmı “meyve”dir. Ancak İngilizcede “caraway seed” olarak ve bu ifade Türkçeye çevrildiğinde “Frenk kimyo nu tohumu” olarak ifade edilebilmektedir.   
133 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları  Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) (3)(4) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve 
Özel Etiketleme Gereklilikleri  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile Birlikte) (1) Türkçe İngilizce  Türkçe  İngilizce Latince (2)   
110  Centella asiatica  (L.) Urb.  
[Hydrocotyle asiatica  L.] Sentella, Gotu 
kola Gotu kola, 
Centella  Toprak üstü  Herb [herba]  P  
111  Cephaelis  acuminata Karsten  İpeka  Ipecacuanha  Kök Root [radix]  N  
112  Cephaelis ipecacuanha  (Brotero) A. 
Richard  
[Carapichea ipecacuanha  (Brot.) L. 
Andersson, Uragoga ipecacuanha  
(Brot.) Baill. ]  İpeka  Ipecacuanha  Kök Root [radix]  N  
113  Cephalaria syricia  L.  
[Asterocephalus dichotomus Lag .] Pelemir  Syrian 
Cephalaria  Tohum  Seed [semen]  P Tohumların sulu veya alkollü ekstreleri/ 
ekstraktları                      ile                                                                                            
tohum unu sadece  “Tahıllar ve tahıl 
ürünleri” ile “fırıncılık ürünlerinde” 
kullanılabilir  
114  Ceratonia siliqua  L. Keçiboynuzu  Carob  Meyve  Fruit [fructus]  P  
115  Ceterach officinarum  Willd.  
[Asplenium ceterach  L.] Altınotu  Common 
spleenwort, 
Miltwaste  Yaprak  Leaf [folium]  P  
116  Chenopodium ambrosioides L. var.  
anthelminticum (L.) A. Gray  
[Dysphania chilensis  (Schrad.) 
Mosyakin & Clemants ] Kenopod  Epazote, 
Wormseed  Toprak üstü uçucu 
yağı Essential oil  Z  
117  Chrysanthemum morifolium  Ramat.  
[Matricaria morifolia  (Ramat.) 
Ramat. ]                                                                                                                                                                                                   Dut yapraklı 
krizantem  Chrysanthem  Çiçek  Flower [flos]  P  
118  Cichorium endivia  L. 
[Cichorium  endivia subsp.  sativum  
Cout. ] Hindiba  Endive  Toprak üstü  Herb [herba]  P   
134 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları  Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) (3)(4) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve 
Özel Etiketleme Gereklilikleri  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile Birlikte) (1) Türkçe İngilizce  Türkçe  İngilizce Latince (2)   
119  Cichorium intybus  L. 
[Cichorium rigidum  Salisb. ] Hindiba  Chicory  Kök Root [radix]  P  
Toprak üstü  Herb [herba]  P  
120  Cinnamomum sp. Tarçın  Cinnamon  Çiçek  Flower [flos]  P  
121  Cinnamomum zeylanicum  Blume  
[Cinnamomum verum  J.Presl. ] Seylan tarçını   
Ceylon 
cinnamon  Kabuk  Bark [cortex]  P  
122  Citrullus colocynthis  (L.) Schrad.  
[Citrullus  colocynthis subsp . 
insipidus (Pangalo) Fursa ] Acıkarpuz, Ebu 
Cehil karpuzu  Colocynth, 
Bitter cucumber  Meyve  Fruit [fructus]  Z  
123  Citrus aurantiifolia (Christm.) 
Swingle  
[Citrus medica var. acida Brandis ] Misket limonu  Lime  Meyve23 Fruit [fructus]  P  
Meyve kabuğu  Peel [pericarpium]  P  
124  Citrus aurantium var. amara  L. Turunç  Bitter orange, 
Sour orange  Çiçek  Flower [flos]  P Çiçek ekstresi/ekstraktı olarak, sadece su 
ekstreleri kullanılabilir (Bu ekstrelerde 
sinefrin miktarı % 6’yı geçmemelidir).  
Meyve  Fruit [fructus]  P Meyve ekstresi/ekstraktı olarak, sadece su 
ekstreleri kullanılabilir (Bu ekstrelerde 
sinefrin miktarı % 6’yı geçmemelidir).  
Meyve kabuğu  Peel [pericarpium]  P Meyve kabuğu ekstresi/ekstraktı olarak, 
sadece su ekstreleri kullanılabilir (Bu 
ekstrelerde sinefrin miktarı % 6’yı 
geçmemelidir).  
                                                           
23 Bitkinin m eyveler inden ekstre elde edilirken , bazen meyvenin tamamı kullanılabilmektedir. Bu tür durumlarda , bitkinin kullanılan kısmı İngilizcede ‘whole fruit’ ve bu ifade Türkçeye çevrildiğinde 
“bütün meyve ” olarak ifade edilebilmektedir.   
135 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları  Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) (3)(4) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve 
Özel Etiketleme Gereklilikleri  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile Birlikte) (1) Türkçe İngilizce  Türkçe  İngilizce Latince (2)   
Yaprak  Leaf [folium]  P Yaprak ekstresi/ekstraktı olarak, sadece su 
ekstreleri kullanılabilir (Bu ekstrelerde 
sinefrin miktarı % 6’yı geçmemelidir).  
125  Citrus bergamia Risso & Poit.  Bergamut  Bergamot  Meyve , meyve usaresi  Fruit [fructus]  P   
Meyve kabuğu  Peel [pericarpium]  P  
126  Citrus hystrix DC.                          
[Citrus auraria  Michel]  Kafir,        
Misket limonu  Kaffir lime  Yaprak 
(ekstresi/ekstraktı 
hariç)  Leaf [folium]  
(except extract)  P  
127  Citrus junos Sieb. ex Tanaka  
[Citrus aurantium subsp. junos 
Makino ] Yuzu  Yuzu, Japon 
limonu  Meyve usaresi 
(ekstresi/  ekstraktı  
hariç)  Fruit juice (except 
extract)  P Sadece içeceklerde ve soslarda kullanılabilir.  
128  Citrus limon  (L.) Osbeck  
 Limon  Lemon  Meyve24 Fruit [fructus]  P   
Meyve kabuğu  Peel [pericarpium]  P  
129  Citrus nobilis Lour.  Mandalina, 
Tangor  Tangor  Meyve  Fruit [fructus]  P   
Meyve kabuğu  Peel [pericarpium]  P  
130  Citrus paradisi Macfad.  Greyfurt  Grapefruit  Meyve25 Fruit [fructus]  P  Son üründeki kurutulmuş meyve tozu oranı % 
3’ü geçemez.  
 
131  Citrus reticulata  Blanco  
[Citrus deliciosa Ten.] Mandalina  Mandarin, 
Mandarine, Meyve26 Fruit [fructus]  P   
                                                           
24, 9,10,11  Bitkinin meyvelerinden ekstre elde edilirken, bazen meyvenin tamamı kullanılabilmektedir. Bu tür durumlarda, bitkinin kullanılan kısmı İngilizcede ‘ whole fruit’ ve bu ifade Türkçeye 
çevrildiğinde “bütün meyve” olarak ifade edilebilmektedir.   
  
  
136 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları  Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) (3)(4) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve 
Özel Etiketleme Gereklilikleri  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile Birlikte) (1) Türkçe İngilizce  Türkçe  İngilizce Latince (2)   
Mandarin 
orange, 
Mediterranean 
mandarin  Meyve kabuğu  Peel [pericarpium]  P  
132  Citrus sinensis  (L.) Osbeck  
[Citrus aurantium  L.var.  dulcis  
Hayne,  Citrus aurantium var. sinensis  
L.]  Portakal  Orange, Sweet 
orange  Çiçek  Flower [flos]  P Çiçek ekstresi/ ekstraktı olarak, sadece sulu 
ekstreleri kullanılabilir.  
Meyve27 Fruit [fructus]  P   
Meyve kabuğu  Peel [pericarpium]  P Meyve kabuğu ekstresi ekstraktı olarak, 
sadece sulu ekstreleri kullanılabilir.  
Yaprak  Leaf [folium]  P  
133  Clematis  sp. Akasma, 
Filbahri, 
Fukaraotu, 
Yaban 
sarmaşığı  Clematis  Bitkinin bütün 
kısımları  All parts  Z  
134  Cnicus benedictus  L. 
[Centaurea benedicta (L.) L. , 
Carduus benedictus Auct. ex Steud ] Mübarekdikeni, 
Şevketibostan  Holy thistle, 
Blessed thistle  Toprak üstü  Herb [herba]  P  
135  Cocos nucifera L. 
[Calappa nucifera (L.) Kuntze,  Cocos 
indica Royle ]  
Hindistan cevizi   
Coconut, 
coconut palm  Meyveden  elde edilen 
sıvı sabit yağ  Fixed oil  P  
136  Cola vera  K. Schum.  Kola bitkisi  Cola nut  Tohum  Seed [semen]  P  
137  Colchicum autumnale  L. 
[Bulbocodium  antumnale (L.) Lapeyr. ] Acı çiğdem  Colchium  Soğan (kormus)  Bulb [cormus]  Z  
Tohum  Seed [semen]  Z  
                                                           
  
137 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları  Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) (3)(4) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve 
Özel Etiketleme Gereklilikleri  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile Birlikte) (1) Türkçe İngilizce  Türkçe  İngilizce Latince (2)   
138  Coleus forskohlii (Willd.) Briq .  
[Plectranthus forskohlii Willd. ] Koleus  Coleous  Kök Root [radix]  P Ekstresinde/ ekstraktında  forskolin miktarı % 
10’u geçmemelidir  
139  Coniium maculatum  L. 
[Cicuta major  Lam. ] Baldıran  Hemlock  Bitkinin bütün 
kısımları  All parts  Z  
140  Convallaria majalis  L. 
[Convallaria  keiskei  Miq. ] Müge  Lily of the 
valley  Toprak üstü  Herb [herba]  Z  
141  Convolvulus scammonia  L. Mahmude  Scammony, 
Syrian 
bindweed  Kök Root [radix]  Z  
Reçine  Resin [resina]  Z  
142  Corchorus olitorius L. 
[Corchorus catharticus Blanco ] Molehiya  Edible jute, 
Nalta jute  Yaprak (ekstresi/  
ekstraktı hariç)  Leaf [folium]  
(except extract)  P  
143  Cordia  sp. --- Man jack, 
Cordia  Kök Root [radix]  Z  
Toprak üstü  Herb [herba]  Z  
144  Coriandrum sativum  L. 
[Selinum coriandrum  Krause ] Kişniş  Coriander  Meyve  Fruit (coriander 
seed)28[fructus]  P  
Yaprak  Leaf [folium]  P  
145  Coronilla sp. Akrepkuyruğu, 
Bahçetacı, 
Yalancı burçak  Coronilla  Toprak üstü  Herb [herba]  Z  
146  Crataegus sp. Alıç Hawthorn  Çiçek  Flower [flos]  P  
                                                           
28 Bitkinin kullanılan kısmı “meyve”dir. Ancak İngilizcede “coriander seed” olarak ve bu ifade Türkçeye çevrildiğinde “kişniş to humu” olarak ifade edilebilmektedir.   
138 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları  Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) (3)(4) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve 
Özel Etiketleme Gereklilikleri  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile Birlikte) (1) Türkçe İngilizce  Türkçe  İngilizce Latince (2)   
Meyve  Fruit [fructus]  P Crataegus pinnatifid'in kurutulmuş meyvesi 
için Ek -6’da yer alan bilgiler dikkate 
alınmalıdır.  
Yaprak  Leaf [folium]  P  
147  Crocus sativus  L. Safran  Saffron  Stigma  Stigma [stigma]  P  
148  Crotolaria sp. --- Rattlepod, 
Rattlebox  Kök Root [radix]  Z  
Toprak üstü  Herb [herba]  Z  
149  Croton tiglium  L. 
[Alchornea vaniotii  H.Lév. ] Kroton  Croton  Tohum  Seed [semen]  Z  
150  Cucurbita moschata Duchesne  
[Cucumis hippopera Ser., Pepo 
moschata (Duckesne) Britton ] Balkabağı  Pumpkin  Tohum  Seed [semen]  P  
151  Cucurbita maxima Duchesne  
[Cucurbita forinae Mozz. Ex. Naudin]  Kestane kabağı  Pumpkin  Tohum  Seed [semen]  P  
152  Cucurbita pepo L. 
[Cucumis pepo (L.) Dumort . ] Sakız kabağı  Pumpkin  Tohum  Seed [semen]  P  
153  Cuminum cyminum  L. Kimyon  Cumin  Meyve  Fruit (cumin seed)29 
[fructus]  P  
154  Curcuma longa  L. 
[Curcuma domestica  Valeton,  
Amomum curcuma Jacq. ] Zerdeçöp, 
Zerdeçal  Turmeric  Rizom  Rhizome (turmeric 
root)30 [rhizoma]  P  
155  Curcuma xanthorrhiza  Roxb.  
[Curcuma xanthorrhiza  D.Dietrich]  Java zerdeçalı  Javanese 
turmeric, Temoe 
lawak  Kök  Root  [radix]   
P  
Rizom  Rhizome [rhizoma]  
                                                           
29 Bitkinin kullanılan kısmı “meyve”dir. Ancak İngilizcede “cumin seed” olarak ve bu ifade Tür kçeye çevrildiğinde “kimyon tohumu” olarak ifade edilebilmektedir.  
30 Bitkinin kullanılan kısmı “rizom”dur. Ancak İngilizcede “turmeric root” olarak ve bu ifade Türkçeye çevrildiğinde “zerdeçöp/z erdeçal kökü” olarak ifade edilebilmektedir.   
139 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları  Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) (3)(4) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve 
Özel Etiketleme Gereklilikleri  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile Birlikte) (1) Türkçe İngilizce  Türkçe  İngilizce Latince (2)   
156  Curcuma zedoaria  Roxb.  
[Curcuma aromatica  Salisb. ] Zalumba, 
Zulumba, 
Cedvar, 
Ceduvar  Zedoary, White 
turmeric  Kök Root [radix]  P  
Rizom  Rhizome [rhizoma]  P  
157  Cyclamen sp. Topalak, 
Siklamen  Cyclamen  Yumru  Tuber [tuber]  N  
158  Cyclopia genistoides Sieber ex 
C.Presl.  Kiklopia  Honey bush  Toprak üstü  Herb [herba]  P  
159  Cyclopia intermedia E.Mey.  Kiklopia  Honey bush  Toprak üstü  Herb [herba]  P  
160  Cymbopogon citratus (DC.) Stapf.  
[Andropogon citratus  DC.,   
Andropogon cerifer  Hack. ] Limon otu  Lemon grass  Toprak üstü  Herb [herba]  P  
161  Cynara cardunculus L. 
[Cynara cardunculus  var. scolymus  
(L.) Fiori ] Yabani enginar  Globe artichoke  Toprak üstü  Herb [herba]  P  
162  Cynara scolymus  L. Enginar  Artichoke  Toprak üstü  Herb [herba]  P  
163  Cynodon dactylon (L.) Pers.  
[Capriola dactylon  (L.) Kuntze ] Büyük ayrık otu  Couch grass  Kök Root [radix]  N  
Rizom  Rhizome [rhizoma]  N  
164  Cynoglossum linifolia L. Köpekdili  Dog’s tongue  Kök Root [radix]  Z  
Toprak üstü  Herb [herba]  Z  
165  Cyperus rotundus  L. 
[Chlorocyperus rotundus (L.) Palla ] Kara topalak, 
Topalak  Nutsedge, Nut 
grass  Yumru  Tuber [tuber]  N  
166  Cytisus sp. Sarısalkım  Yellow 
laburnum  Tohum  Seed [semen]  Z  
167  Daphne sp. Dafne, 
Mezeryon, Mezereon, Kabuk  Bark [cortex]  Z   
140 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları  Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) (3)(4) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve 
Özel Etiketleme Gereklilikleri  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile Birlikte) (1) Türkçe İngilizce  Türkçe  İngilizce Latince (2)   
Yabani taflan, 
Havadana, 
Develik otu, 
Kurtbağı, 
Sırımbağı  Dwarf bay  
Kök Root [radix]  Z  
Meyve  Fruit [fructus]  Z  
168  Datura sp. Tatula  Thornapple, 
Stramonium, 
Datura  Çiçek  Flower [flos]  Z  
Kök Root [radix]  Z  
Tohum  Seed [semen]  Z  
Yaprak  Leaf [folium]  Z  
169  Daucus carota  L. Havuç  Carrot  Kök Root [radix]  P  
Tohum  Seed [semen]  P  
170  Delphinium ajacis  L. 
[Consolida ajacis  (L.) Schur. ] Bahçe hezareni  Larkspur  Bitkinin bütün 
kısımları  All parts  N  
171  Delphinium consolida  L. 
[Consolida regalis  Gray. ] Hezaren  Field larkspur  Bitkinin bütün 
kısımları  All parts  N  
172  Delphinium staphisagria  L. 
[Staphisagria macrosperma  Spach. ] Kokarot, 
Mevzek, 
Hezâren, Bit otu  Larkspur, Lice -
Bane, 
Stavesacre  Bitkinin bütün 
kısımları  All parts  Z  
173  Dendrocalamus asper (Schult.) 
Backer                                               
[Arundarbor bitung  (Schult.) Kuntze , 
Arundo aspera (Schult.f.) Oken , 
Bambusa aspera Schult.f.]  Bambu  
 Giant bamboo, 
Dragon 
bamboo, Sweet 
bamboo  Sürgünden elde edilen 
lifler  
 Bamboo shoot fibre  
 P Sadece fırıncılık ürünlerinde kullanılabilir  
174  Digitalis sp. Yüksük otu  Fox glove  Yaprak  Leaf [folium]  Z  
175  Dimorphandra mollis  Benth.   --- Faveiro  Meyve  Fruit [fructus]  P   
141 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları  Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) (3)(4) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve 
Özel Etiketleme Gereklilikleri  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile Birlikte) (1) Türkçe İngilizce  Türkçe  İngilizce Latince (2)   
176  Dioscorea opposita Thunb.  
[Dioscorea  oppositifolia L.] Dioskorea  Wild yam  Kök Root [radix]  N  
177  Dioscorea villosa  L. 
[Dioscorea  glauca  Muhl. ex Beck ] Dioskorea  Wild yam  Kök Root [radix]  N  
178  Dipteryx odorata (Aubl.) Willd.  
[Coumarouna odorata  Aubl. ]  Tonka  Tonka, Tonquin  Tohum  Seed [semen]  N  
179  Dracunculus sp. Yılanyastığı, 
Yılan bıçağı, 
Yılan bırçağı  Dragon  Bitkinin bütün 
kısımları  All parts  N  
180  Dryopteris filix -mas (L.) Schott  
[Aspidium filix -mas (L.) Sw.,  
Polypodium filix -mas L.] Erkek eğrelti 
otu Male fern  Rizom  Rhizome [rhizoma]  Z  
181  Duboisia sp. Duboisia  Corkwood tree, 
Duboisia  Kök Root [radix]  Z  
Toprak üstü  Herb [herba]  Z  
182  Ecballium elaterium (L.) A. Rich.  
[Momordica elaterium  L.] Eşekhıyarı, 
Cirtatan, 
Acıkavun, 
Acıdülek  Squirting 
cucumber, Wild 
cucumber  Kök Root [radix]  Z  
Meyve  Fruit [fructus]  Z  
183  Echinophora tenuifolia  L.  Çörtük, Çördük, 
Tarhana otu  --- Toprak üstü  Herb [herba]  P  
184  Echium sp.  Engerek otu  Viper’s bugloss  Kök Root [radix]  Z  
Toprak üstü  ( Echium 
plantagineum  tohum 
yağı hariç)  Herb [herba]  Z Echium plantagineum  tohum yağı için  Ek-
6’da yer alan bilgiler dikkate alınmalıdır  
185  Elaeis guineensis  Jacq.  Yağ palmiyesi     Oil palm  Meyve ekstresi  Fruit extract  P   
142 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları  Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) (3)(4) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve 
Özel Etiketleme Gereklilikleri  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile Birlikte) (1) Türkçe İngilizce  Türkçe  İngilizce Latince (2)   
[Palma  oleosa  Mill.] Tohum ekstresi, 
tohum kısmından elde 
edilen sıvı sabit yağ  Seed extract, fixed 
oil P  
186  Elettaria cardamomum (L.) Maton  
[Alpinia cardamomum (L.) Roxb. ] Kakule  Cardamom  Meyve (tohum)  Fruit [fructus]  P  
187  Eleutherococcus senticosus (Rupr. 
& Maxim.) Maxim.  
[Acanthopanax senticosus (Rupr. & 
Maxim.) Harms ] Sibirya ginsengi  Siberian 
ginseng  Kök Root [radix]  P  
188  Emblica officinalis Gaertn. 
[Phyllanthus emblica L.] Embilika  Indian 
Gooseberry  Meyve  Fruit [fructus]  P  
189  Ephedra sp. Deniz üzümü, 
Alyanak, Efedra  Ephedra  Toprak üstü  Herb [herba]  Z  
190  Eragrostis tef (Zucc.) Trotter  
[Eragrostis  pilosa (L.) P. Beauv.  var. 
tef (Zucc.) ,     Eragrostis  pilosa (L.) 
P.Beauv. subsp.  abyssinica (Jacq.) ,  
Eragrostis  abyssinica (Jacq.) Link ] Tef Teff Tohum  Seed [semen]  P 
 
Tohum unu  Seed flour  P 
191  Erechtites hieracifolia (L.) Raf. ex 
DC. 
[Cineraria canadensis  Walter ] --- Fireweed  Kök Root [radix]  Z  
Toprak üstü  Herb [herba]  Z  
192  Eryngium campestre  L. 
[Eryngium campestre var. algeriense 
Chabert ] Boğadikeni  Eryngo, Sea 
holly  Kök          Root [radix]  P  
Toprak üstü  Herb [herba]  P  
193  Eryngium maritimum  L. 
[Eryngium marinum  Garsault ] Boğadikeni  Eryngo, Sea 
holly  Kök          Root [radix]  P  
Toprak üstü  Herb [herba]  P  
194  Erythroxylon sp. Koka  Coca  Yaprak  Leaf [folium]  N   
143 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları  Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) (3)(4) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve 
Özel Etiketleme Gereklilikleri  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile Birlikte) (1) Türkçe İngilizce  Türkçe  İngilizce Latince (2)   
195  Eucalyptus globulus Labill.  Ökaliptus  Eucalyptus  Yaprak  Leaf [folium]  P  
196  Eugenia caryophyllata  Thunb.  
[Syzygium aromaticum (L.) Merr. 
&L.M.Perry. ] Karanfil  Clove  Çiçek tomurcuğu  Flower bud [flos 
caryophylli, 
caryophyllus ] P  
197  Eurycoma longifolia  Jack  Tongkat Ali  Tongkat Ali  Bitkinin bütün 
kısımları  All parts  N  
198  Euterpe oleracea  Mart.  
[Catis martiana  O.F.Cook ] Açai  Acai  Meyve  Fruit [fructus]  P  
199  Exogonium purga (Wender.) Benth . 
[Ipomoea purga (Wender.) Hayne ] Calapa, Ipomea  Jalap, Bindweed  Kök Root [radix]  Z  
Reçine  Resin [resina]  Z  
200  Fagopyrum esculentum Moench  
[Fagopyrum emarginatum  (Roth) 
Meisn. ] Karabuğday  Buckwheat  Tohum  Seed [semen]  P  
201  Fagus orientalis  Lipsky  Kayın ağacı  Beech  Kabuk  Bark [cortex]  P  
202  Farfugium japonicum  (L.) Kitam  
[Arnica tussilaginea  Burm.f. ] --- Leopard plant  Kök Root [radix]  Z  
Toprak üstü  Herb [herba]  Z  
203  Foeniculum vulgare s ubsp. vulgare  
var. dulce  Tatlı rezene  Sweet fennel  Meyve (tohum)  Fruit (fennel seed)31 
[fructus]  P  
204  Foeniculum vulgare s ubsp. vulgare  
var. vulgare  Acı rezene  Bitter fennel  Meyve (tohum)  Fruit (fennel seed)32 
[fructus]  P  
                                                           
31,18 Bitkinin kullanılan kısmı “meyve”dir. Ancak İngilizcede “fennel seed” olarak ve bu ifade Türkçeye çevrildiğinde “rezene tohum u” olarak ifade edilebilmektedir.  
  
144 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları  Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) (3)(4) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve 
Özel Etiketleme Gereklilikleri  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile Birlikte) (1) Türkçe İngilizce  Türkçe  İngilizce Latince (2)   
205  Fragaria virginiana Mill.  
[Fragaria australis (Rydb.) Rydb. ] Virjinya  yabani 
çileği  Wild strawberry  Meyve  Fruit [fructus]  P  
206  Fraxinus ornus  L. 
[Fraxinus  paniculata  Mill. ] Dişbudak  Manna ash  Gövdeye yapılan 
yaralardan akan 
usarenin kurutulması 
ile elde edilen 
kurutulmuş usare 
(kudret helvası)  Manna [manna]  P  
207  Galium aparine  L. 
[Galium aparine subsp.  spurium (L.) 
Hartm. ] Yoğurtotu  Cleavers  Toprak üstü  Herb [herba]  P  
208  Galium verum  L. 
[Galium  glabratum  Klokov ] Sarı yoğurtotu  Yellow 
bedstraw  Toprak üstü  Herb [herba]  P  
209  Garcinia cambogia  (Gaertn.) Desr . 
[Garcinia gummi -gutta (L.) Roxb. ] Garsiniya   Saptree  Kabuk  Bark [cortex]  P  
Meyve  Fruit [fructus]  P  
Yaprak  Leaf [folium]  P  
210  Garcinia mangostana  L. 
[Mangostana garcinia Gaertn. ] Mangostana  Mangosteen  Meyve  Fruit [fructus]  P  
Meyve kabuğu 
ekstresi  Peel extract  P  
211  Genista tinctoria  L. 
[Genista  humifusa  L.] Boyacı 
katırtırnağı, 
Genista  Dyer's broom  Toprak üstü  Herb [herba]  Z  
212  Ginkgo biloba  L. 
[Salisburia ginkgo Rich. ] Ginkgo, Mabet 
ağacı  Ginkgo  Yaprak  Leaf [folium]  P  
213  Glycine max  (L.) Merr.  
[Glycine soja Merr. ] Soya fasulyesi  Soy bean  Meyve  Fruit [fructus]  P Meyve ekstre /  ekstraktının kullanımında 
toplam izoflavonoit miktarı ürün bazında 
değerlendirilmelidir.   
145 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları  Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) (3)(4) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve 
Özel Etiketleme Gereklilikleri  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile Birlikte) (1) Türkçe İngilizce  Türkçe  İngilizce Latince (2)   
Tohum  Seed [semen]  P Tohum ekstre / ekstraktının kullanımında 
toplam izoflavonoit miktarı ürün bazında 
değerlendirilmelidir.  
214  Glycyrrhiza uralensis  Fisch.  Meyan  Licorice, 
Liquorice  Kök Root [radix]  P  
215  Harpagophytum procumbens  L. Harpagofitum  Devil's claw  Kök Root [radix]  P  
Yumru  Tuber [tuber]  P  
216  Helianthus tuberosus  L. 
[Helianthus esculentus Warsz. ] Yer elması  Jerusalem 
artichoke  Yumru  Tuber [tuber]  P  
217  Helichrysum sp. Altınotu, Ölmez 
çiçek, Kudama, 
Yayla çiçeği  Everlasting,  
Immortal  Çiçek  Flower [flos]  P  
218  Heliotropium sp. --- Heliotrope  Kök Root [radix]  Z  
Toprak üstü  Herb [herba]  Z  
219  Helleborus orientalis  Lam.  Çöpleme, 
Danabağırtan  Christmas rose, 
Hellebore  Kök Root [radix ] Z  
Rizom  Rhizome [rhizoma]  Z  
220  Herniaria glabra  L. 
[Herniaria suavis  Kloko ] Kaşıkotu  Rupturewort, 
Hairy burstwort  Toprak üstü  Herb [herba]  P  
221  Herniaria hirsuta  L. 
[Herniaria besseri  Fisch. ex Hornem. ] Tüylü kaşıkotu  Rupturewort, 
hairy burstwort  Toprak üstü  Herb [herba]  P  
222  Hibiscus abelmoschus  L. 
[Hibiscus  abelmoschus var. 
betulifolius Mast. ] Amberçiçeği  Musk okra  Çiçek  Flower [flos]  P  
223  Hibiscus esculentus  L. 
[Hibiscus esculentus  var. praecox  
(Forssk.) A.Chev. ] Bamya  Okra  Çiçek  Flower [flos]  P   
146 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları  Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) (3)(4) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve 
Özel Etiketleme Gereklilikleri  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile Birlikte) (1) Türkçe İngilizce  Türkçe  İngilizce Latince (2)   
224  Hibiscus rosa -sinensis  L. 
[Hibiscus rosa -sinensis  L. var. rosa-
sinensis ] Çingülü  China rose  Çiçek  Flower [flos]  P  
225  Hibiscus sabdariffa  L. 
[Abelmoschus cruentus (Bertol.) 
Walp. ] Sudan bamyası, 
Karabamya  Roselle, African 
roselle, Red 
sorrel  Çiçek  Flower [flos]  P  
Tohum  Seed [semen]  P  
226  Hippophae rhamnoides  L. 
[Elaeagnus rhamnoides  (L.) 
A.Nelson ] Kır iğdesi  Sea buckthorn  Meyve  Fruit [fructus]  P  
227  Hoodia gordonii  Sweet ex Decne  
[Scytanthus  gordonii  (Masson) Hook. ] Hodiya  Hoodia  Toprak üstü  Herb [herba]  N  
228  Hordeum chilense Roem. et Schult  x 
Triticum turgidum L. Tritordeum  Tritordeum  Tohum (tane)  Seed (grain)  
[semen]  P  
229  Hordeum vulgare  L.         [Hordeum 
hexastichon  L.,  Hordeum sativum  
Jess.] Arpa  Barley  Meyve (tohum)  Fruit (seed)33 
[fructus]  P  
230  Humulus lupulus  L. 
[Lupulus humulus Mill. ] Şerbetçiotu  Hops  Toprak üstü  Herb [herba]  
P  Çiçek durumu 
(strobil)   
231  Huperzia serrata  (Thunb.) Trevis  
[Lycopodium serratum  Thunb. ] Huperziya  Toothed 
clubmoss  Toprak üstü  Herb [herba]  P  
232  Hydrastis canadensis  L. Hidrastis  Goldenseal  Kök Root [radix]  P  
233  Hyoscyamus sp. Banotu  Henbane  Kök Root [radix]  Z  
Tohum  Seed [semen]  Z  
                                                           
33 Bitkinin kullanılan kısmı “meyve”dir. Ancak İngilizcede “seed” olarak da ifade edilmektedir.   
147 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları  Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) (3)(4) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve 
Özel Etiketleme Gereklilikleri  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile Birlikte) (1) Türkçe İngilizce  Türkçe  İngilizce Latince (2)   
Toprak üstü  Herb [herba]  Z  
234  Hypericum perforatum  L. 
[Hypericum assurgens  Peterm. ex 
Rouy ] Binbirdelik otu, 
Sarı kantaron  St. John's wort  Toprak üstü  Herb [herba]  P  
235  Hyssoppus officinalis  L. 
[Thymus hyssopus E.H.L. Krause ] Zufaotu  Hyssop  Toprak üstü  Herb [herba]  P  
236  Ilex paraguariensis A.St. -Hil. 
[Ilex curitibensis  Miers ] Mate  Mate  Yaprak  Leaf [folium]  P  
237   
Illicium verum  Hook.  
[Illicium stellatum Makino ]  Yıldız anasonu  Star anise  Meyve  Fruit [fructus]  P  
238  Inula helenium  L. 
[Aster helenium  (L.) Scop. ] Andız, Andız 
otu Elecampane, 
alant, Elfwort, 
Elfdock, 
Scabwort, Wild 
sunflower  Kök Root [radix]  P  
Rizom  Rhizome [rhizoma]  P  
239  Juniperus drupacea  Labill.  
[Arceuthos  drupacea  (Labill.) Antoine 
& Kotschy ] Andız  --- Meyvenin su ile 
kaynatılıp elde edilen 
sıvının 
koyulaştırılması 
sonucunda kalan 
ekstrakt (andız 
pekmezi)  ---  P  
240  Juniperus oxycedrus  L. 
[Oxycedrus echinoformis Carrière ] Katran ardıcı  Prickly juniper, 
Prickly cedar  Meyve (kozalak)  Fruit (cone)34 
[fructus]  P  
241  Juniperus sabina  L. Karaardıç  Savin juniper, Sürgünler  Shoots [summitates]  Z  
                                                           
34,28 Kozalak tipi meyveler, İngilizcede “cone, female cone, cone berry” olarak da ifade edilmektedir.   
148 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları  Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) (3)(4) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve 
Özel Etiketleme Gereklilikleri  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile Birlikte) (1) Türkçe İngilizce  Türkçe  İngilizce Latince (2)   
[Juniperus  sabina var. cupressifolia  
Aiton. ] 
 Savin  
Meyve (kozalak)  Fruit (cone)35 
[fructus]  Z  
242  Krameria triandra  Ruiz & Pav.  
[Krameria lappacea  (Dombey) 
Burdet & B.B.Simpson. ] Ratanya  Rhatany  Kök Root [radix]  P  
Rizom  Rhizome [rhizoma]  P  
243  Lactuca virosa  L.  --- Wild lettuce  Toprak üstü  Herb [herba]  N  
244  Lamium album  L. Ballıbaba  Dead nettle, 
White nettle  Toprak üstü  Herb [herba]  P  
245  Laurocerasus officinalis M. Roem.  
[Prunus laurocerasus L.] Taflan, 
Karayemiş, Laz 
Kirazı  Cherry laurel, 
Laurel cherry  Çekirdeği çıkarılmış 
ve ısıl işlem 
uygulanmış m eyve 
(ekstresi/  ekstraktı  
hariç)  Fruit [fructus] 
(except extract)  P  
246  Laurus nobilis  L. Defne, Tehnel  Bay, Laurel  Meyve  Fruit [fructus]  P  
Yaprak  Leaf [folium]  P  
247  Ledum palustre  L. --- --- Toprak üstü  Herb [herba]  Z  
248  Lepidium sativum  L. 
[Nasturtium sativum  (L.) Moench ] Tere Garden cress  Tohum  Seed [semen]  P  
Toprak üstü  Herb [herba]  P  
249  Levisticum officinale  W.D.J.Koch  
[Angelica levisticum  (L.) All. ] Levistikum  Lovage  Kök  Root [radix]  P  
Meyve  Fruit [fructus]  P  
Toprak üstü  Herb [herba]  P  
250  Linaria vulgaris  Mill.  
[Antirrhinum linaria  L.] Nevruzotu  Toad flax  Toprak üstü  Herb [herba]  P  
                                                           
  
149 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları  Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) (3)(4) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve 
Özel Etiketleme Gereklilikleri  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile Birlikte) (1) Türkçe İngilizce  Türkçe  İngilizce Latince (2)   
251  Linum usitatissimum  L. 
[Linum humile  Mill. ] Keten  Linseed, Flax  Tohum  Seed [semen]  P  
252  Lippia citriodora  (Palau) Kunth  
[Aloysia citriodora  Palau ] Limonotu  Lemon verbena  Yaprak   Leaf [folium]  P Hücre kültürünün kurutulmuş ekstraktı için 
Ek-6’da yer alan bilgiler dikkate alınmalıdır  
253  Liquidambar orientalis  Mill.  
[Liquidambar imberbis Aiton ] Günlük, Sığla 
ağacı  Styrax  Reçine  Resin [resina]  P  
254  Lithospermum officinale  L. 
[Margarospermum officinale  (L.) 
Decne. ] Tıbbi taşkesen 
otu, İnci otu  European 
stoneseed  Kök Root [radix]  Z  
Toprak üstü  Herb [herba]  Z  
255  Lobelia inflata  L. 
[Dortmanna inflata  (L.) Kuntze ] Lobelya  Lobelia  Toprak üstü  Herb [herba]  Z  
256  Lupinus sp. Termiye, Acı 
bakla  Lupin  Tohum (ekstresi/  
ekstraktı hariç)  Seed [semen] 
(except extract)  P  
257  Lycium chinense Mill.  
[Lycium ovatum Poir.,             Lycium 
rombifolium (Moench) Dippel]   
Lisiyum, 
Gojiberi,       
Goji meyvesi   
Wolfberry, 
Barbary 
Wolfberry, 
Boxthorn, Goji  Meyve  Fruit [fructus]  P  
258  Lycopersicon esculentum Mill.  
[Solanum lycopersicum L.] Domates  Tomato  Meyve  Fruits [fructus]  P Sadece olgun meyveler ve olgun meyvelerden 
elde edilen ekstre/ ekstraktı kullanılabilir . 
259  Lycopodium clavatum  L. Kibritotu  Club moss  Toprak üstü  Herb [herba]  P  
260  Lycopus europaeus  L. 
[Lycopus  europaeus var. pubescens 
Benth. ] Likopus  Common 
gypsyweed  Kök Root [radix]  Z  
Toprak üstü  Herb [herba]  Z  
261  Magnifera indica  L. 
[Magnifera austroyunnanensis  Hu] Mango  Mango  Çiçek  Flower [flos]  P  
Meyve  Fruit [fructus]  P   
150 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları  Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) (3)(4) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve 
Özel Etiketleme Gereklilikleri  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile Birlikte) (1) Türkçe İngilizce  Türkçe  İngilizce Latince (2)   
262  Malpighia punicifolia L. 
[Malpighia glabra L.,         Malpighia 
emarginata DC.] Aserola, 
Barbados kirazı  Acerola, 
Barbados cherry  Meyve  Fruit [fructus]  P  
263  Malva sp. Ebegümeci  Mallow  Çiçek  Flower [flos]  P  
Yaprak  Leaf [folium]  P  
264  Mandragora officinarum L. 
[Atropa mandragora L.,  Mandragora 
autumnalis Bertol ] Adam otu, 
Adem otu  Mandrake, 
Mandragora  Kök Root [radix]  Z  
265  Manihot esculenta  Crantz  
[Janipha aipi  (Pohl) J.Presl. ] Manihot, 
Tapioka  Cassava  Kök kısmından elde 
edilen nişasta  Starch [amylum]  P  
266  Marrubium vulgare  L. 
[Prasium marrubium  E.H.L.Krause ] Marrubium  Horehound  Toprak üstü  Herb [herba]  P  
267  Marsdenia erecta (L.) R.Br.  
[Cionura erecta (L.) Griseb. ] Babrik  --- Kök kabuğu  Root bark [cortex 
radicis]  N  
268  Matricaria recutita  L. 
[Matricaria chamomilla L.] Mayıs papatyası  Camomile  Toprak üstü  Herb [herba]  P  
269  Medicago sativa  L.  Yonca, Alfaalfa  Alfaalfa  Toprak üstü  Herb [herba]  P Yaprak ekstre/ekstraktı için Ek-8’de yer alan 
bilgiler dikkate alınmalıdır  
270  Melaleuca alternifolia  (Maiden & 
Betche) Cheel  
[Trifolium melilotus -officinalis L.] Melaloyka  Tea tree  Yaprak  Leaf [folium]  P  
271  Melilotus officinalis  (L.) Pall.  
[Medicago officinalis  (L.) E.  H. L. 
Krause ] Kokulu yonca  Melilot, Sweet 
clover  Toprak üstü  Herb [herba]  P  
272  Melissa officinalis  L. 
[Faucibarba officinalis  (L.) Dulac ] Melisa, Oğulotu  Lemon balm  Toprak üstü  Herb [herba]  P   
151 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları  Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) (3)(4) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve 
Özel Etiketleme Gereklilikleri  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile Birlikte) (1) Türkçe İngilizce  Türkçe  İngilizce Latince (2)   
273  Mentha aquatica L. 
[Mentha aquatica  var. nemorosa  
Benth. ] Su nanesi  Watermint, 
Wild mint  Toprak üstü  Herb [herba]  P  
274  Mentha longifolia  (L.) L.  Tüylü nane, 
Nane  Mint,         
Horse mint  Toprak üstü  Herb [herba]  P  
275  Mentha piperita  L.36 
[Mentha nigricans  Mill. ] Tıbbi nane  Peppermint  Toprak üstü  Herb [herba]  P  
276  Mentha pulegium  L. 
[Calamintha fenzlii  Vis.] Yarpuz, 
Filisgin, Filiskin  Pennyroyal  Toprak üstü  Herb [herba]  P  
277  Mentha x rotundifolia Sole.   --- False apple 
mint, Egyptian 
mint Toprak üstü  Herb [herba]  P  
278  Mentha spicata L.  Bahçe nanesi, 
Kıvırcık nane  Spear mint  Toprak üstü  Herb [herba]  P  
279  Mentha suaveolens Ehrh.    [Mentha 
barcinonensis  Sennen,  Mentha 
bellojocensis  Gillot,                       
Mentha bofillii  Sennen]  Kabanane, 
Anuk  Apple mint, 
Woolly mint, 
Round -leafed 
mint Toprak üstü 
kısmının 
maserasyonu  
sonucu elde edilen 
maseratın 
distilasyonu ile elde 
edilen alkol distilatı  Herb  P Alkol distilatı sadece alkollü içkilerin 
üretiminde kullanılabilir.  
 
280  Mesona sp. Mesona  Jelly -gras Toprak üstü  Herb [herba]  N  
281  Momordica charantia  L. 
[Cucumis argyi H.Lév. ] Kudret narı  Balsam apple  Meyve  Fruit [fructus]  P  
                                                           
36 Bu bitki türü hibrit olduğu için “ Mentha x piperita L.” şeklinde de adlandırılmaktadır.   
152 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları  Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) (3)(4) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve 
Özel Etiketleme Gereklilikleri  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile Birlikte) (1) Türkçe İngilizce  Türkçe  İngilizce Latince (2)   
282  Momordica grosvenorii  Swingle  
[Siraitia grosvenorii (Swingle) 
C.Jeffrey ex A.M.Lu & Zhi Y.Zhang .]  --- Balsam apple, 
Bitter melon  Meyve  Fruit [fructus]    P  
283  Monarda didyma  L. 
[Monarda coccinea Michx. ] Monarda  Bergamot  Çiçek  Flower [flos]  P  
284  Morinda citrifolia  L. 
[Morinda citrifolia var. bracteata 
Kurz. ] 
 
 Noni  Noni  Yaprak  Leaf [folium]  P Yaprak kısmının infuzyon olarak kullanımı  
için Ek-6’da yer alan bilgiler dikkate 
alınmalıdır   
Meyve  Fruit [fructus]  P Meyve suyu, meyve suyu tozu, meyve tozu, 
meyve püresi ve  konsantratı için  Ek-6’da yer 
alan bilgiler dikkate alınmalıdır  
285  Moringa oleifera Lam.  
[Guilandina moringa L.] Moringa  Moringa, Horse -
radish tree, 
Bem -oil tree, 
Drumstick tree  Tohum  Seed [semen]  P Ürünlerin üzerinde “Hamileler tarafından 
kullanılmamalıdır.”  uyarısına yer 
verilmelidir.  Yaprak  Leaf [folium]  P 
286  Morus alba  L. 
[Morus alba  L.var. alba]  Dut Mulberry  Yaprak  Leaf [folium]  P 
 
Meyve  Fruit [Fructus]  P 
287  Morus nigra  L. Karadut  Mulberry  Yaprak  Leaf [folium]  P  
288  Mucuna pruriens  (L.) DC.  
[Mucuna pruriens var. capitata 
Burck ]  --- Velvet bean, 
Mucuna  Tohum  Seed [semen]  N  
289  Murraya koenigii (L.) Spreng.  
[Bergera koenigii L.] Köri bitkisi  Curry plant  Yaprak (ekstresi/  
ekstraktı hariç)  Leaf [folium] 
(except extract)  P  
290  Musa x paradisiaca  L. 
[Musa  x paradisiaca  var. 
acicularis  G.Forst. ] Muz Banana  Meyve  Fruit [fructus]  P  
291  Myosotis sp. Mine, Unutma Forget me not  Kök Root [radix]  Z   
153 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları  Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) (3)(4) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve 
Özel Etiketleme Gereklilikleri  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile Birlikte) (1) Türkçe İngilizce  Türkçe  İngilizce Latince (2)   
beni, 
Boncukotu, 
Kuşgözü  Toprak üstü  Herb [herba]  Z  
292  Myrciaria cauliflora  (Mart.) O.Berg  
[Plinia cauliflora  (Mart.) Kausel ] Mirkiariya  Jabuticaba, 
Brazilian grape  Meyve  Fruit [fructus]  P  
293  Myrciaria dubia (Kunth) McVaugh  
[Psidium dubium Kunth ] Kamu kamu  Camu camu  Meyve (ekstresi/  
ekstraktı  hariç ) Fruit [fructus] 
(except extract)  P  
294  Myrica gale L. 
[Gale  belgica  Dumort. , 
Gale  commune  J.Presl , 
Gale  palustris  Chev. ] Mirika  Sweetgale,        
Bog Myrtle  Bütün bitki kısmının 
maserasyonu  sonucu 
elde edilen maseratın 
distilasyonu ile elde 
edilen distilat   P Alkol distilatı sadece alkollü içkilerin 
üretiminde kullanılabilir.  
295  Myristica fragrans  Houtt.  
[Myristica aromatica Sw.] Küçük hindistan 
cevizi, Muskat, 
Hintcevizi, 
Besbase  Nutmeg tree  Arillus (macis)  Aril (mace)  
[arillus]  P  
296  Myrrhis odorata L. Scop .               
[Scandix odorata  L., Chaerophyllum 
odoratum (L.) Crantz,  Lindera 
odorata (L.) Asch ., Selinum myrrhis 
E.H.L.Krause ] Misk 
Maydanozu  Sweet cicely, 
Cicely,           
Garden Myrrh  Toprak üstü kısmının 
maserasyonu  sonucu 
elde edilen maseratın 
distilasyonu ile elde 
edile n distilat   P Alkol distilatı sadece alkollü içkilerin 
üretiminde kullanılabilir.  
297  Myrtus communis  L. 
[Myrtus  communis  var. acutifolia  L.] Mersin, Murt  Myrtle  Meyve  Fruit [fructus]  P  
Yaprak  Leaf [folium]  P  
298  Nasturtium officinale  R.Br.  
[Nasturtium  officinale  var.microphyll
um Boenn. ex Rchb. ] Su teresi  Watercress  Toprak üstü  Herb [herba]  P  
299  Nelumbo nucifera  Gaertn.  
[Nelumbo  nucifera  subsp. 
lutea (Willd.) Borsch & Barthlott ] Nelumbo  Sacred lotus  Tohum  Seed [semen]  P  
Yaprak  Leaf [folium]  P   
154 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları  Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) (3)(4) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve 
Özel Etiketleme Gereklilikleri  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile Birlikte) (1) Türkçe İngilizce  Türkçe  İngilizce Latince (2)   
300  Nepeta cataria  L. 
[Nepeta  cataria  var. citriodora  
(Dumort.) Lej. ] Kedi nanesi, 
Nezleotu  Catnip  Toprak üstü  Herb [herba]  P  
301  Nerium oleander  L. 
[Nerion oleandrum  St.-Lag.] Zakkum  Nerium  Kök Root [radix]  Z  
Toprak üstü  Herb [herba]  Z  
302  Nigella sativa  L. 
[Nigella cretica  Mill. ] Çörekotu  Black cumin  Tohum  Seed [semen]  P  
303  Ocimum basilicum L. 
[Ocimum odorum Salisb., Ocimum 
album L., Ocimum basilicum var. 
album (L.) Benth. ] Fesleğen  
 Basil,        
Sweet basil  Toprak üstü  Herb [herba]  P 
 Tohum kısmının kullanımı  için Ek- 6’da yer 
alan bilgiler dikkate alınmalıdır  
304  Ocimum gratissimum L. 
[Geniosporum discolor Baker ] Afrika fesleğeni  Clove basil, 
African basil  Yaprak  Leaf [folium]  P Sadece çaylarda kullanılabilir.  
305  Ocimum sanctum  L. Fesleğen, 
Reyhan otu  Basil, Holy 
basil  Toprak üstü  Herb [herba]  P  
306  Ocimum tenuiflorum L.  Fesleğen, 
Reyhan otu  Basil  Toprak üstü  Herb [herba]  P  
307  Oenothera biennis  Bubani  Primroz  Evening 
primrose  Tohum  kısmından 
elde edilen sıvı sabit 
yağ Fixed oil  P Ürünlerin üzerinde “12 yaş altı çocuklar için 
kullanılamaz” uyarısı yer almalıdır . 
308  Olea europaea L. 
[Olea alba Lam. ex Steud., Olea 
gallica Mill., Olea hispanica Mill. ] Zeytin   
Olive  Yaprak  Leaf [folium]  P  
309  Opuntia ficus -indica (L.) Mill.  
[Cactus ficus -indica L.] Dikenli incir, 
Kaynanadili, 
Frenk inciri  Prickly pear, 
Indian fig 
opuntia, 
Barbary fig  Gövde, gövde usaresi  Stem [caulis], stem 
juice  P 
 
Çiçek  Flower [flos]  P  
155 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları  Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) (3)(4) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve 
Özel Etiketleme Gereklilikleri  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile Birlikte) (1) Türkçe İngilizce  Türkçe  İngilizce Latince (2)   
310  Origanum dubium Boiss   Oregano  Toprak üstü  Herb [herba]  P  
311  Origanum minutiflorum O.Schwarz 
& P.H.Davis     Sütçüler Kekiği  Oregano  Toprak üstü  Herb [herba]  P  
312  Origanum onites  L. 
[Origanum smyrnaeum  L., Majorana 
cretica Mill. ] İzmir kekiği, 
Bilyalı kekik  Oregano  Toprak üstü  Herb [herba]  P  
313  Origanum syriacum var. bevani  
(Holmes) Ietswaart                
[Origanum bevani]   Tarsus Kekiği  Oregano  Toprak üstü  Herb [herba]  P  
314  Origanum vulgare subsp.  hirtum 
(Link) Ietsw.                        
[Origanum heracleoticum  L.]  İstanbul kekiği  Greek o regano , 
Winter sweet, 
Marjoram  Toprak üstü  Herb [herba]  P  
315  Ortosiphon  sp. Java çayı  Ortosiphon  Yaprak  Leaf [folium]  P  
316  Oryza sativa  L. 
[Oryza  sativa  var. abuensis Watt ] Esmer pirinç, 
pirinç  Brown rice  Tohum (tane), tohum 
kısmından elde edilen 
nişasta  Seed [semen], 
starch [amylum]  P  
Tohum kabuğu (tane 
kabuğu)  Husk [testa]  P  
317  Osmanthus fragrans  Lour.  
[Osmanthus  fragrans (Thunb.) 
Siebold ] Osmantus  Sweet olive  Çiçek (ekstresi/  
ekstraktı  hariç)  Flower [flos] 
(except extract)  P Sadece çaylarda kullanılabilir.  
318  Paeonia  officinalis  L. Şakayık  Peony  Çiçek  Flower [flos]  P  
319  Panax ginseng C.A.Mey.  
[Panax  ginseng  f. angustatus Makino ] Kore Ginsengi, 
Kırmızı 
Ginseng, 
Kırmızı Kore 
Ginsengi  Korean 
Ginseng,      
Red Ginseng, 
Red Korean 
Ginseng  Kök Root [radix]  P   
156 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları  Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) (3)(4) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve 
Özel Etiketleme Gereklilikleri  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile Birlikte) (1) Türkçe İngilizce  Türkçe  İngilizce Latince (2)   
320  Panax  notoginseng 
(Burkill)F.H.Chen  
[Panax  pseudoginseng var. 
notoginseng (Burkill)G.Hoo & 
C.L.Tseng,                               Aralia 
quinefolia var. notoginseng Burkill ] Notoginseng  
 Notoginseng  
 Kök 
 Root [radix]  
 P  
321  Panax quinquefolius  L. 
[Panax  quinquefolius  var. 
americanus  Raf.] Amerikan 
ginsengi  American 
ginseng  Kök Root [radix]  P  
322  Panicum miliaceum  L. 
[Panicum  miliaceum  Walter ] Darı Millet  Tohum  Seed [semen]  P  
323  Papaver rhoeas  L. 
[Papaver  rhoeas  var. montenegrinum  
Rohlena ] Gelincik  Red poppy  Çiçek  Flower [flos]  P  
324  Papaver somniferum  L. 
[Papaver  somniferum  subsp. 
setigerum  (DC.) Arcang. ] Haşhaş  Poppy  Tohum  Seed [semen]  P  
Bitkinin bütün 
kısımları (tohum 
hariç)  All parts (except 
seed)  Z  
325  Parsonsia heterophylla  A. Cunn.  
[Parsonsia albiflora Raoul ] --- --- Kök Root [radix]  Z  
Toprak üstü  Herb [herba]  Z  
326  Pastinaca sativa  L. 
[Anethum pastinaca Wibel ] Pastinaka  Parsnip  Kök Root [radix]  P Sadece hazır kuru çorba karışımları ve 
çeşnilerde,  en çok % 3 oranında kullanılabilir.  
327  Paullinia cupana  Kunth.  
[Paullinia sorbilis  Mart. ] Guarana  Guarana  Tohum  Seed [semen]  P  
328  Pausinystalia johimbe  Pierre ex 
Beille  
[Corynanthe johimbe K.Schum. ] Yohimbe  Yohimbe  Kabuk  Bark [cortex]  N   
157 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları  Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) (3)(4) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve 
Özel Etiketleme Gereklilikleri  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile Birlikte) (1) Türkçe İngilizce  Türkçe  İngilizce Latince (2)   
329  Pelargonium reniforme  Curtis.  Afrika 
sardunyası  Pelargonium  Kök Root [radix]  P  
330  Pelargonium sidoides  D.C.  Afrika 
sardunyası  Pelargonium  Kök Root [radix]  P  
331   
Persea gratissima  C.F.Gaertn.  
[Persea americana Mill.,, 
Laurus  persea  L.] Avokado  Avocado  Yaprak  Leaf [folium]  P  
Meyve  Fruit [fructus] , 
water extract  P Meyve ekstresi/ekstraktı olarak, sadece sulu 
ekstreleri kullanılabilir  
332  Petasites sp. --- Batterbur  Kök Root [radix]  Z  
Toprak üstü  Herb [herba]  Z  
333  Petroselinum crispum (Mill.) Fuss  
[Apium crispum Mill. ] Maydanoz  Parsley  Kök Root [radix]  P  
Tohum  Seed [semen]  P  
Yaprak  Leaf [folium]  P  
334  Phoenix dactylifera  L. 
[Palma major Garsault ] Hurma  Date palm  Meyve  Fruit [fructus]  P  
335  Physostigma venenosum  Balf.  Kalabar baklası  Calabar bean  Tohum  Seed [semen]  Z  
336  Pilocarpus jaborandi  Holmes  
[Pilocarpus  cearensis  Rizzini ] Jaborandi  Jaborandi  Yaprak  Leaf [folium]  Z  
337  Pimenta officinalis Lindl.  
[Pimenta  officinalis  var. 
cumanensis  Schiede & Deppe ] Yenibahar  Allspice  Meyve  Fruit (allspice 
seed)37[fructus]  P  
                                                           
37 Bitkinin kullanılan kısmı “meyve”dir. Ancak İngilizcede “allspice seed” olarak ve bu ifade Türkçeye çevrildiğinde “yenibahar tohumu” olarak ifade edilebilmektedir.   
158 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları  Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) (3)(4) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve 
Özel Etiketleme Gereklilikleri  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile Birlikte) (1) Türkçe İngilizce  Türkçe  İngilizce Latince (2)   
338  Pimpinella anisum  L. 
[Anisum  odoratum  Raf.] Anason  Anise  Meyve  Fruit (aniseed)38 
[fructus]  P  
339  Pimpinella majör (L.) Huds.  
[Pimpinella  major  var. rubra  Hoppe 
ex Mérat ,                                   
Pimpinella saxifraga var. major L.] Taş anasonu  Pimpinella, 
Pimpernell  Kök Root [radix]  P  
340  Pinus maritima  Mill.  
[Pinus  halepensis Mill. ]  Sahil çamı  Maritime pine  Kabuk 
ekstresi/ekstraktı  Bark extract  P  
Yaprak 
ekstresi/ekstraktı  Leaf extract  P  
341  Pinus pinaster  Aiton  
[Pinus glomerata Salisb.,            Pinus 
pinaster subsp.  atlantica Villar ] Sahil çamı, 
Fransız sahil 
çamı  Maritime pine , 
French maritime 
pine Kabuk ekstresi/ 
ekstraktı  Bark extract  P  
Yaprak ekstresi/ 
ekstraktı  Leaf extract  P  
342  Pinus nigra  J. F. Arnold  
[Pinus  nigra  var.angustisquama  (Will
k.) E.Laguna ] Karaçam  Black pine  Oleorezin  Oleoresin 
[oleoresina]  P Sadece sakız üretiminde kullanılabilir.  
343  Piper cubeba  Bojer  Kebabiye, 
Kübabe  Cubeb  Meyve  Fruit [fructus]  P  
344  Piper longum  L. 
[Chavica longa  H.Karst. ] Darıfülfül  Long pepper  Meyve  Fruit [fructus]  P  
345  Piper methysticum  G.Forst . Kava kava  Kava kava  Rizom  Rhizome [rhizoma]  N  
346  Piper nigrum  L. 
[Muldera multinervis Miq. ] Karabiber  Pepper  Meyve  Fruit [fructus]  P  
                                                           
38 Bitkinin kullanılan kısmı “meyve”dir. Ancak İngilizcede “aniseed” olarak ve bu ifade Türk çeye çevrildiğinde “anason tohumu” olarak ifade edilebilmektedir.   
159 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları  Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) (3)(4) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve 
Özel Etiketleme Gereklilikleri  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile Birlikte) (1) Türkçe İngilizce  Türkçe  İngilizce Latince (2)   
347  Pistacia lentiscus  L. 
[Terebinthus  lentiscus  (L.) Moench, 
Lentiscus vulgaris Fourr. ] Sakız,         
Damla sakızı  Mastic tree  Oleorezin (masteki, 
damla sakızı)  Oleoresin (mastic) 
[oleoresina]  P  
348  Pistacia terebinthus  L. 
[Terebinthus communis Dum.Cours. ] Menengiç, 
Çitlembik, 
çedene  Terebinth tree  Tohum  Fruit [fructus]  P  
349  Pistacia vera  L. Antep fıstığı  Pistachio  Tohum  Seed [semen]  P  
350  Plantago lanceolata  L. 
[Arnoglossum lanceolatum (L.) Gray ] Sinirliot, 
Damarotu  Plantain  Toprak üstü  Herb [herba]  P  
351  Plantago major  L. 
[Plantago borysthenica Wissjul. ] Sinirliot, 
Damarotu  Plantain  Toprak üstü  Herb [herba]  P  
352  Plantago ovata  L. 
[Plantago ispaghula Roxb. ex 
Fleming ] Karnıyarık otu  Blond psyllum  Tohum kabuğu  Husk [testa]  P  
353  Plantago psyllium  L. 
[Plantago indica  L.,                
Plantago afra L.] Karnıyarık otu  Fleawort  Tohum  Seed [semen]  P  
Tohum kabuğu  Husk [testa]  P  
354  Podophyllum sp. Podofilum  American 
mandrake  Kök Root [radix]  Z  
Reçine  Resin [resina]  Z  
355  Polygala senega  L. 
[Polygala albida  Steud. ] Senega  Senega  Kök Root [radix]  P  
356  Polygala tenuifolia  Willd.  
[Polygala sibirica var. angustifolia 
Ledeb. ] --- --- Kök Root [radix]  P   
160 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları  Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) (3)(4) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve 
Özel Etiketleme Gereklilikleri  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile Birlikte) (1) Türkçe İngilizce  Türkçe  İngilizce Latince (2)   
357  Polygonatum odoratum (Mill.) 
Druce  
[Convallaria angulosa Lam. ] Poligonatum, 
Kokulu mührü 
süleyman  Solomon’s seal  Rizom  Rhizome [rhizoma]  P  
358  Polygonum aviculare  L. 
[Avicularia vulgaris  Didr. ] Kadımalak, 
Kuşekmeği  Knotweed  Toprak üstü  Herb [herba]  P  
359  Polypodium leucotomos Poir.  Löykotomos 
eğreltisi  Leucotomos 
fern Toprak üstü  Herb [herba]  P  
360  Polypodium vulgare  L. Besbaye, 
Benekli 
eğreltiotu  Polypodium  Kök Root [radix]  N  
361  Portulaca oleracea L. 
[Portulaca rosbezgii Poelln. ] Semizotu  Purslane  Toprak üstü (ekstresi 
/ekstraktı hariç)  Herb [herba] 
(except extract)  P  
362  Potentilla tormentilla  Stokes.  
[Potentilla erecta (L.) Raeusch ] Beşparmakotu  Tormentil  Rizom  Rhizome [rhizoma]  P  
363  Pouteria lucuma (Ruiz&Pav.) 
Kuntze                                        
[Achras lucuma Ruiz&Pav.,  Lucuma 
bifera Molina,  Lucuma obovata 
Kunth]  Lukuma  Lucuma  Meyve (ekstresi 
/ekstraktı hariç)  Fruit [fructus]  P  
364  Primula elatior  (L.) Hill  Çuha çiçeği  Cowslip, 
Oxslip, 
Primrose, 
Primula  Çiçek  Flower [flos]  P  
Kök Root [radix]  P  
365  Primula veriş L. Çuha çiçeği  Cowslip, 
Oxslip, 
Primrose, 
Primula  Çiçek  Flower [flos]  P  
Kök Root [radix]  P  
366  Prunus africana  (Hook.f.) Kalkman  
[Pygeum africanum Hook.f. ] Pigeum  Pygeum  Kabuk  ekstresi  Bark extract  P   
161 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları  Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) (3)(4) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve 
Özel Etiketleme Gereklilikleri  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile Birlikte) (1) Türkçe İngilizce  Türkçe  İngilizce Latince (2)   
367  Prunus amygdalus var. amara (DC.) 
Focke  
[Amygdalus amara Duhamel ] Acı badem  Bitter almond  Tohum  Seed [semen]  P  
368  Prunus amygdalus var. dulcis  
(Borkh. ex DC.) Koehne  
[Prunus  dulcis (Mill.) D. A. Webb ] Tatlı badem  Sweet almond  Tohum  Seed [semen]  P  
369  Prunus armeniaca  L. 
[Armeniaca vulgaris Lam.] Kayısı  Apricot  Meyve  Fruit [fructus]  P  
370  Prunus avium  (L.) L . 
[Cerasus avium (L.) Moench ] Kiraz  Sweet cherry  Meyve  Fruit [fructus]  P  
Meyve sapı  Stalk [p edunculus ] P  
371  Prunus cerasus  L. 
[Prunus  cerasus  var.avium  L, 
Cerasus vulgaris  L] Vişne  Morello cherry  Meyve  Fruit [fructus]  P  
Meyve sapı  Stalk [p edunculus ] P  
372  Prunus domestica  L. 
[Prunus communis  Huds. ] Erik Plum  Meyve  Fruit [fructus]  P  
373  Prunus mume  Sieb. et Zucc.  Japon kayısısı  Japanese apricot  Meyve  Fruit [fructus]  P Sadece likörde kullanılabilir  
374  Prunus persica  (L.) Batsch  
[Amygdalus persica  L.] Şeftali  Peach  Meyve  Fruit [fructus]  P  
Tohum (tohum yağı 
hariç)  Seed [semen] 
(except seed oil)  N 
. 
Tohum yağı  Seed oil [….]  P 
375  Prunus spinosa  L. 
[Prunus spinosa var. dasyphylla 
Schur ] Çakal eriği  Sloe Meyve  Fruit [fructus]  P   
162 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları  Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) (3)(4) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve 
Özel Etiketleme Gereklilikleri  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile Birlikte) (1) Türkçe İngilizce  Türkçe  İngilizce Latince (2)   
376  Psidium guajava  L. 
[Guajava pumila  (Vahl) Kuntze ] Guava  Guava  Meyve  Fruit [fructus]  P  
377  Pterocarpus santalinus  L.f. 
[Lingoum  santalinum  (L.f.) Kuntze ] Kırmızı 
sandalağacı  Red sandalwood  Odun  Wood [lignum]  P  
378  Ptychopetalum olacoides Benth.   Muira -puma  Muira -puama  Odun  Wood [lignum]  N  
379  Pueraria lobata  Ohwi        [Pueraria 
montana var. lobata  (Willd.) Sanjappa 
& Pradeep. ] Kudzu  Kudzu  Kök Root [radix]  P  
380  Pulmonaria officinalis  L. 
[Pulmonaria  tridentina  Evers .] Ciğer otu  Lungwort  Toprak üstü  Herb [herba]  P  
381  Punica granatum  L. 
[Punica  nana L. ] Nar Pomegranate  Çiçek  Flower [flos]  P  
Meyve kabuğu  Peel [pericarpium]  P  
Tohum (çekirdek) 
kısmından elde edilen 
sıvı sabit yağ  Fixed oil  P  
Gövde kabuğu  Bark [cortex]  N  
Kök kabuğu  Root bark [cortex 
radicis]  N  
Kurutulmuş meyve 
usaresi  Dried fruit juice  P  
382  Pyrus aucuparia Gladkova  
[Sorbus aucuparia  L.] Üvez,           
Kuş üvezi, 
Yabani üvez  Rowan, 
Rowanberry  Meyve  Fruit [fructus]  P  
383  Quassia amara  L. 
[Quassia  amara f. paniculata (Engl.) 
Cronquist ] Acıyonga  Quassia  Odun  Wood [lignum]  N  
384  Quillaja saponaria  Molina.  Panama ağacı  Quillaja tree  Kabuk  Bark [cortex]  N   
163 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları  Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) (3)(4) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve 
Özel Etiketleme Gereklilikleri  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile Birlikte) (1) Türkçe İngilizce  Türkçe  İngilizce Latince (2)   
385  Rauvolfia serpentina  L. 
[Ophioxylon album Gaertn. ] Yılanotu  Rauwolfia  Kök Root [radix]  Z  
386  Rhamnus catharticus  L. 
[Cervispina cathartica  (L.) Moench ] Akdiken, Cehri  Buckthorn berry  Meyve  Fruit [fructus]  P  
387  Rhamnus purshiana  D.C.  
[Frangula purshiana  Cooper. ] Barut ağacı  Cascara, cascara 
buckthorn  Kabuk (kaskara 
sagrada)  Bark (cascara 
sagrada) [cortex]  N  
388  Rhodiola rosea L. 
[Sedum roseum  (L.) Scop. ] Rodiola  Rhodiola  Kök Root [radix]  P  
389  Rhus aromatica  Aiton  Kokulu sumak  Fragrant sumac  Kök kabuğu (uçucu 
yağı hariç)  Root bark [cortex 
radicis] (except 
essential oil)  P  
390  Ricinus communis  L. 
[Croton spinosus L.] Hint yağı 
bitkisi, Keneotu, 
Hintbaklası  Castor oil plant  Tohum  Seed [semen]  Z  
391  Robinia pseudoacacia  L. 
[Robinia pringlei Rose ] Akasya  Locust tree  Çiçek  Flower [flos]  P  
392  Rosa canina  L. 
[Rosa acanthina  Déségl. & Ozanon ] Kuşburnu  Dog-rose,     
rose hip  Meyve  Fruit [fructus]  P 
 
Tohum yağı  Seed oil [….]  P 
393  Rosmarinus officinalis  L. 
[Rosmarinus angustifolius  Mill. ] Biberiye, 
Kuşdili  Rosemary  Yaprak  Leaf [folium]  P  
394  Rubus deliciosus  Torr.  
[Bossekia deliciosa  A.Nelson ] Boysen 
böğürtleni  Boysenberry  Meyve  Fruit [fructus]  P  
395  Rumex acetosa  L. Kuzukulağı  Sorrel,   
Common sorrel  Toprak üstü  Herb [herba]  P  
396  Rumex acetosella  L. Kuzukulağı  Wood sorrel  Toprak üstü  Herb [herba]  P  
397  Ruscus aculeatus  L. Tavşanmemesi  Butcher's broom  Kök Root [radix]  P   
164 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları  Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) (3)(4) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve 
Özel Etiketleme Gereklilikleri  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile Birlikte) (1) Türkçe İngilizce  Türkçe  İngilizce Latince (2)   
[Ruscus flexuosus  Mill. ] Rizom        Rhizome [rhizoma]  P  
Toprak üstü  Herb [herba]  P  
398  Ruta graveolens  L. 
[Ruta  hortensis  Mill. ] Sedef otu  Rue, Herb of 
grace  Toprak üstü  Herb [herba]  Z  
399  Salix sp.  Söğüt  Willow  Kabuk  Bark [cortex]  P  
400  Salvadora persica  L. 
[Galenia asiatica  Burm.f. ] Misvak  Toothbrush tree  Dal ekstresi  Branch extract  P Sadece sakız üretiminde kullanılabilir.  
401  Salvia divinorum  Epling & Játiva  Diviner çayı  Diviner's sage  Toprak üstü  Herb [herba]  N  
402  Salvia fruticosa  Mill. 39 
[Salvia triloba  L.f.] Adaçayı  Trilobed sage  Yaprak  Leaf [folium]  P  
403  Salvia officinalis  L.  Tıbbi adaçayı  Sage  Yaprak  Leaf [folium]  P  
404  Salvia sclarea  L. 
[Salvia pamirica  Gand. ] Misk adaçayı  Clary sage  Çiçek  Flower [flos]  P  
Yaprak  Leaf [folium]  P  
405  Salvia tomentosa Mill. 39 
[Salvia grandiflora  Etl.] Adaçayı  --- Yaprak  Leaf [folium]  P  
406  Sambucus ebulus L. 
[Sambucus  ebulus  var. africana  Engl. ] Cüce mürver  Dwarf elder  Çiçek  Flower [flos]  P  
Meyve  Fruit [fructus]  P  
407  Sambucus nigra  L. 
[Sambucus  nigra  subsp.  canadensis  
(L.) Bolli ] Mürver,           
Kara mürver  Elder  Çiçek  Flower [flos]  P  
Meyve  Fruit [fructus]  P  
408  Satureja biflora  (Buch. -Ham. ex 
D.Don) Briq.   --- Lemon savory, 
African lemon 
savory  Toprak üstü  Herb [herba]  P  
                                                           
39Salvia fruticosa ve Salvia tomentosa  türleri genellikle birlikte kullanılmaktadır.   
165 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları  Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) (3)(4) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve 
Özel Etiketleme Gereklilikleri  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile Birlikte) (1) Türkçe İngilizce  Türkçe  İngilizce Latince (2)   
409  Satureja cuneifolia  Ten.  
[Satureja  cuneifolia  var. canescens  
Rouy ] Dağ kekiği  Savory  Toprak üstü  Herb [herba]  P  
410  Satureja montana L. 
[Clinopodium montanum  (L.) Kuntze ] Geyikotu  Winter savory  Toprak üstü  Herb [herba]  P  
411  Saussurea lappa (Falc.) Lipsch.  
[Aucklandia costus Falc.,  Aplotaxis 
lappa Decne. ] Kostus  Kuth, costus  Kök (ekstresi / 
ekstraktı hariç)  Root [radix] (except 
root)  P  
412  Schisandra chinensis (Turcz.) Baill.  
[Schisandra  chinensis  var. 
glabrata  Nakai ex T.Mori ] Şizandra  Lemonade tree  Meyve  Fruit [fructus]  P  
413  Schoenocaulon officinale  (Schltdl. 
& Cham.) A.Gray   
[Asagraea  caracasana  Ernst ] Bitotu  Sabadilla  Tohum  Seed [semen]  Z  
414  Sclerocarya birrea  (A.Rich.) Hochst.   Marula  Marula  Meyve  Fruit [fructus]  P Sadece alkollü içkilerin üretiminde 
kullanılabilir.  
415  Scopolia carniolica  Jacq.  [Scopolia 
carniolica (Jacq.)  Kuntze ] Skopoliya  Scopolia  Kök Root [radix]  Z  
Toprak üstü  Herb [herba]  Z  
416  Secale cornutum40  --- --- Sklerot (çavdar 
mahmuzu)   Ergot [secale 
cornutum]  Z  
417  Senecio sp. Senekiyo,             
Tilki  üzümü  --- Kök Root [radix]  Z  
Toprak üstü  Herb [herba]  Z  
418  Serenoa repens  (W.Bartram) Small  
[Corypha repens  W.Bartram ] Cüce palmiye, 
Serenoa  Saw palmetto, 
Dwarf palm  Meyve  Fruit [fructus]  P  
                                                           
40 Çavdar mahmuzu (secale cornutum), Claviceps purpurea  isimli mantarın çavdar başakları üzerinde meydana g etirdiği biraz kıvrık, sert dokulu, kolayca kırılabilen, ince uzun bir oluşumdur.   
166 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları  Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) (3)(4) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve 
Özel Etiketleme Gereklilikleri  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile Birlikte) (1) Türkçe İngilizce  Türkçe  İngilizce Latince (2)   
419  Sesamum indicum L. 
[Sesamum oleiferum Sm., Volkameria 
orientalis (l.) Kuntze ] Susam  Sesame  Tohum kısmından 
elde edilen sıvı sabit 
yağ Fixed oil  P  
420  Silybum marianum  (L.) Gaertn.  
[Carduus lactifolius Stokes ] Meryem ana 
dikeni, 
Devedikeni  Milk thistle  Meyve  Fruit [fructus]  P  
Tohum  Seed [semen]  P  
Toprak üstü  Herb [herba]  P  
421  Sisymbrium officinale  (L.) Scop.  
[Erysimum officinale L.] Bülbül otu, 
Çalgıcı otu  Hedge mustard  Toprak üstü  Herb [herba]  P Ürünlerin üzerinde “6 yaş ve altı çocuklarda 
kullanılmamalıdır.”   uyarısına yer 
verilmelidir.  
422  Smilax sp. Saparna, 
Çöpçini  Sarsaparilla  Kök Root [radix]  N  
423  Solanum dulcamara  L. Yaban 
yasemini, Kır 
yasemini  Woody 
nightshade, 
Dulcamara  Meyve  Fruit [fructus]  Z  
Toprak üstü  Herb [herba]  Z  
424  Solanum nigrum  L. 
[Solanum  americanum Mill. ] İtüzümü, 
Bambilotu, 
Giritotu, Köpek 
memesi  Black 
nightshade  Meyve  Fruit [fructus]  Z  
Toprak üstü  Herb [herba]  Z  
425  Solidago canadensis L.  
[Aster canadensis (L.) Kuntze ] Altınbaşak  Goldenrod  Toprak üstü  Herb [herba]  N  
426  Solidago virgaurea  L. 
[Aster virgaurea (L.) Kuntze ] Altınbaşak  European 
goldenrod  Toprak üstü  Herb [herba]  N  
427  Sonchus oleraceus (L.) L.  
[Sonchus lacerus  Willd. ] Eşekgevreği, 
Eşekmarulu, 
Sütotu  Common sow -
thistles  Toprak üstü  Herb [herba]  P  
428  Sorbus domestica  L. 
[Cormus domestica (L.) Spach ] Üvez,           
Bahçe üvezi  Sorb apple, 
Service -berry  Yaprak  Leaf [folium]  P   
167 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları  Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) (3)(4) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve 
Özel Etiketleme Gereklilikleri  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile Birlikte) (1) Türkçe İngilizce  Türkçe  İngilizce Latince (2)   
429  Spergularia rubra (L.) J.Presl et 
C.Presl  
[Alsine alpina Willk. ] Sipergulariya  Red sandspurry  Bütün bitki  Whole plant  P  
430  Spinacia oleracea  L. 
[Chenopodium oleraceum (L.) 
E.H.L.Krause ]  Ispanak  Spinach  Yaprak  Leaf [folium]  P  
431  Stephania tetrandra  S. Moore  Stefania  --- Kök Root [radix]  Z  
432  Stevia rebaudiana  (Bertoni) Bertoni  
[Eupatorium rebaudianum  Bertoni ] Steviya  Stevia  Yaprak  Leaf [folium]  P  
433  Strophantus  sp. Strofantus  Strophanthus  Tohum  Seed [semen]  Z  
434  Strychnos sp. Kargabüken, 
İnyas baklası  Strychnos, Nux 
vomica  Tohum  Seed [semen]  Z  
435  Sweertia chirata  Buch. -Ham. ex 
Wall.  
[Agathotes chirayta D.Don ] Sivertiya  Chiretta  Toprak üstü  Herb [herba]  P  
436  Symphytum  sp. Karakafes otu  Comfrey  Kök Root [radix]  Z  
Toprak üstü  Herb [herba]  Z  
437  Tabebuia impetiginosa (Mart. ex 
DC.) Standl.  Lapaço  
 Red Lapacho, 
Pink Lapacho,  Ağaç gövde kabuğu  Bark [cortex]  P Sadece  çaylarda kullanılabilir  
438  Tagetes erecta  L.41 Kadife çiçeği  Marigold  Çiçek  Flower [flos]  P  
439  Tamarindus indica  L. 
[Tamarindus occidentalis  Gaertn. ] Demirhindi  Tamarind  Meyve, meyve 
pulpası  Fruit [fructus], Fruit 
pulp (pulp of 
tamarind) [pulpa]  P  
                                                           
41Bilimsel yayınlarda “ Tagates erecta ” Latince ismine de rastlanılmaktadır.   
168 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları  Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) (3)(4) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve 
Özel Etiketleme Gereklilikleri  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile Birlikte) (1) Türkçe İngilizce  Türkçe  İngilizce Latince (2)   
440  Tanacetum cinerariifolium  (Trevir.) 
Sch.Bip.  
[Pyrethrum cinerariifolium Trevir. , 
Chrysanthemum cinerariifolium  
(Trevir.) Vis. ] Pire otu  Pyrethrum  Toprak üstü  Herb [herba]  Z  
441  Tanacetum parthenium  (L.) Sch.Bip.  
[Chamaemelum parthenium  (L.) 
E.H.L.Krause ] Püren  Partenelle, 
Feverfew  Toprak üstü  Herb [herba]  P  
442  Tanacetum vulgare  L. 
[Chrysanthemum vulgare (L.) Bernh. ] Solucanotu  Tansy, Buttons  Toprak üstü  Herb [herba]  Z  
443  Taraxacum officinale  F.H. Wigg  
[Taraxacum campylodes  
G.E.Haglund. ] Karahindiba  Dandelion  Kök Root [radix]  P  
Toprak üstü  Herb [herba]  P  
444  Terminalia chebula  Retz. 
[Myrobalanus chebula Gaertn. ] Kara halile  Black 
myrobalani  Meyve  Fruit [fructus]  P  
445  Terminalia citrina  Rohynxb. 
[Myrobalanus citrina Gaertn. ] Sarı halile  Yellow 
myrobalani  Meyve  Fruit [fructus]  P  
446  Teucrium chamaedrys  L. 
[Chamaedrys officinalis  (Lam.) 
Moench ] Kısamahmutotu  Germander  Toprak üstü  Herb [herba]  N  
447  Teucrium polium  L. 
[Chamaedrys polium  (L.) Raf. ] Acı yavşan, 
Peryavşan, 
Paryavşan  Poley  Toprak üstü  Herb [herba]  P  
448  Teucrium scorodonia L. [Scorodonia 
solitaria Stokes,   Teucrium sylvestre 
Lam.]  Kıvrık yavşan 
otu Curled 
woodsage,  
Sage -leaved 
germander  Toprak üstü kısmının 
maserasyonu  sonucu 
elde edilen maseratın 
distilasyonu ile elde 
edilen alkol distilatı  Herb   Alkol distilatı sadece alkollü içkilerin 
üretiminde kullanılabilir.  
  
169 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları  Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) (3)(4) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve 
Özel Etiketleme Gereklilikleri  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile Birlikte) (1) Türkçe İngilizce  Türkçe  İngilizce Latince (2)   
449  Theobroma cacao  L.             [Cacao 
minus  Gaertn. , Cacao theobroma  
Tussac,  Theobroma integerrima  
Stokes ] Kakao  Cacao  Tohum kabuğu  Husk [testa]  P “Meyve çekirdeğini saran beyaz pulpa” 
kullanımı  için Ek-6’da yer alan bilgiler 
dikkate alınmalıdır . 
450  Thuja articulata  Vahl.  
[Tetraclinis  articulata  (Vahl) Mast. ] Sandalos  Sandaraca, 
Thyine wood  Oleorezin (sandalos 
sakızı)  Oleoresin 
[oleoresina]  P  
451  Thymus serpyllum  L. 
[Thymus angustifolius Pers. ] Yabani kekik  Wild thyme, 
Creeping thyme  Toprak üstü  Herb [herba]  P  
452  Thymus vulgaris L. 
[Thymus vulgaris subsp. aestivus  
(Raut. ex Will. & Lange) A.Bolos & 
O.Bobs ] Kekik, Tıbbi 
kekik  Thyme  Toprak üstü  Herb [herba]  P  
453  Tilia sp. Ihlamur  Lime tree  Çiçek  Flower [flos]  P  
Brakteli çiçek  Leaf [folium]  P  
454  Tribulus terrestris  L. 
[Tribulus lanuginosus  L.] Çoban çökerten, 
Demir dikeni  Burra, 
Gookeroo  Meyve  Fruit [fructus]  P  
Tohum  Seed [semen]  P  
455  Trifolium pratense  L. 
[Trifolium borysthenicum Gruner ] Kırmızı yonca  Red clover  Çiçek durumu  Flower had 
[inflorescentia]  P  
456  Trigonella caerulea  (L.) Ser.  
[Trifolium caerulea L.]  Trigonella  Sweet trefoil, 
Blue fenugreek  Toprak üstü  Herb [herba]  P  
457  Trigonella foenum -graecum  L. 
[Trigonella tibetana  (Alef.) Vassilcz. ] Çemen, Buyotu, 
Boyotu  Fenugreek  Tohum  Seed [semen]  P  
458  Triticum sativum Lam.  
[Triticum vulgare Vill.,          Triticum 
aestivum L.]  Buğday  Wheat  Tohum kısmından 
elde edilen sıvı sabit 
yağ Fixed oil  P   
170 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları  Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) (3)(4) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve 
Özel Etiketleme Gereklilikleri  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile Birlikte) (1) Türkçe İngilizce  Türkçe  İngilizce Latince (2)   
Taze buğday çimi, 
Taze buğday çimi 
usaresi42,  Kurutulmuş 
buğday çimi usaresi  Grass, fresh grass 
juice, dried grass 
juice  P "Spermidince zengin buğday rüşeymi 
ekstraktı" için  Ek-8’de yer alan bilgiler 
dikkate alınmalıdır.  
459  Triticum spelta L. 
[Triticum aestivum subsp.  spelta  (L.) 
L.H.Bailey ] Spelt  Spelt buğdayı  Tohum, Tohum unu  Seed [semen], seed 
flour  P  
460   
Tropaeolum majus  L. 
[Spelta vulgaris  Ser.] 
 Tropealum  Nasturtium  Toprak üstü  Herb [herba]  N  
461  Turnera diffusa Willd. ex Schult.  
[Turnera aphrodisiaca Ward. ] Turnera  Damiana  Yaprak  Leaf [folium]  P  
462  Tussilago farfara (Linn) N.O.  
[Cineraria farfara Bernh. ] Öksürükotu  Coltsfood, 
Coughwort  Çiçek  Flower [flos]  N  
Kök Root [radix]  N  
Yaprak  Leaf [folium]  N  
463  Ulex  europaeus  subsp.  europaeus  L. 
[Ulex  europaeus  subsp.  borealis  Rothm ] Karaçalı, 
Dikenli katır 
tırnağı  Gorse flower  Toprak üstü kısmının 
maserasyonu  sonucu 
elde edilen maseratın 
distilasyonu ile elde 
edilen distilat   P Alkol distilatı sadece alkollü içkilerin 
üretiminde kullanılabilir.  
464  Ulmus rubra  Muhl.  
[Ulmus americana var. rubra  (Muhl.) 
Aiton ] Karaağaç  Elm Kabuk  Bark [cortex]  P  
465  Uncaria tomentosa (Willd. ex 
Schult.) DC.                      [Cinchona 
globifera Pav. ex DC. ] Kedi pençesi  Cat's claw  Kabuk  Bark [cortex]  P  
                                                           
42 Taze buğday çimi, 15 -20 cm.’ye kadar büyümüş olan buğday filizlerini; taze buğday çimi usaresi ise çimlerin tazeyken sıkılması ile elde edilen usa reyi ifade etmektedir.   
171 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları  Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) (3)(4) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve 
Özel Etiketleme Gereklilikleri  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile Birlikte) (1) Türkçe İngilizce  Türkçe  İngilizce Latince (2)   
466  Urginea maritima (L.) Baker  
[Drimia maritima  (L.) Stearn. , Scilla 
maritima  L.] Ada soğanı  Squill  Soğan  Bulb [Bulbus]  Z  
467  Urtica dioica  L. 
[Urtica dioica  L. subsp. dioica  L.] Isırgan  Nettle  Kök Root [radix]  P  
Tohum  Seed [semen]  P  
Toprak üstü  Herb [herba]  P  
468  Vaccinium corymbosum  L. 
[Cyanococcus corymbosus (L.) 
Rydb. ] Korimboz 
vaksiniyum, 
Yüksek mavi 
yemiş  Blueberry, 
Northern 
highbush 
blueberry  Meyve  Fruit [fructus]  P  
469  Vaccinium macrocarpon (Aiton)  
[Oxycoca macrocarpa (Aiton) Raf. ]       Büyük meyveli 
vaksiniyum, 
Turna yemişi  Cranberry  Yaprak  Leaf [folium]  P  
Meyve  Fruit [fructus]  P Meyve ekstresi için Ek-6’da yer alan bilgiler 
dikkate alınmalıdır  
470  Vaccinium myrtillus  L. 
[Vaccinium myrtillus  var. oreophilum  
(Rydb.) Dorn ] Yaban mersini, 
Çoban üzümü, 
Yer liforu  Bilberry, 
Blueberry  Meyve  Fruit [fructus]  P  
Yaprak  Leaf [folium]  P  
471  Vaccinium vitis -idaea  L. 
[Rhodococcum vitis -idaea  Avrorin ] Kırmızı ayı 
üzümü, 
Kekreyemiş  Lingonberry  Meyve  Fruit [fructus]  P  
Yaprak  Leaf [folium]  P  
472  Vanilla fragrans  Ames  
[Vanilla planifolia  Jacks. ex 
Andrews. ] Vanilya  Vanilla Pods, 
Vanilla Beans  Meyve  Fruit [fructus]  P 
 
Tohum  Seed [semen]  P 
473  Veratrum  sp. Çöpleme, 
Kökenfiye, 
Suhut kökü  Hellebore  Kök Root [radix]  Z  
Toprak üstü  Herb [herba]  Z  
474  Verbascum  sp. Sığırkuyruğu  Mullein  Çiçek  Flower [flos]  P   
172 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları  Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) (3)(4) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve 
Özel Etiketleme Gereklilikleri  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile Birlikte) (1) Türkçe İngilizce  Türkçe  İngilizce Latince (2)   
Yaprak  Leaf [folium]  P  
475  Verbena officinalis  L. 
[Verbena adulterina  Hausskn. ] Mine çiçeği, 
Güvercin otu  Verbana  Toprak üstü  Herb [herba]  P  
476  Veronica beccabunga L. 
[Beccabunga vulgaris  Fourr. ] Atteresi,   
Yavşan otu  Brooklime  Toprak üstü  Herb [herba]  P  
477  Veronica officinalis  L. 
[Cardia officinalis  (L.) Dulac ] Çıbanotu  Common 
speedwell  Toprak üstü  Herb [herba]  P  
478  Viburnum opulus  L. 
[Viburnum  opulus  subsp. 
calvescens  (Rehder) Sugim. ] Gilaburu  Guelder rose, 
Water elder  Meyve  Fruit [fructus]  P  
479  Viburnum prunifolium  L. 
[Viburnum  prunifolium  var. 
bushii  (Ashe) E.J.Palmer & Steyerm. ] Viburnum  Black -haw Kabuk  Bark [cortex]  P  
Kök Root [radix]  P  
480  Vicia ervilia (L.) Willd.  
[Ervilia sativa  Link] Burçak  Ervil, 
Bittervetch  Tohum  Seed [semen]  N  
481  Vinca minor  L. 
[Pervinca heterophyla Raf.,  Vinca  
acutiflora  Bertol. ex W.D.J.Koch ] Cezayir 
menekşesi  Periwinkle  Toprak üstü  Herb [herba]  Z  
482  Vinca major  L. 
[Pervinca major (L.) Garsault ] Cezayir 
menekşesi  Greater 
periwinkle  Toprak üstü  Herb [herba]  Z  
483  Viola odorata  L. 
[Viola  hirta L.] Kokulu 
menekşe  Sweet violet  Çiçek  Flower [flos]  P  
484  Viola tricolor  L. 
[Viola  tricolor  var. arvensis  (Murray) 
DC.] Hercai menekşe  Wild pansy, 
Hard sease  Toprak üstü  Herb [herba]  P   
173 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları  Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) (3)(4) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve 
Özel Etiketleme Gereklilikleri  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile Birlikte) (1) Türkçe İngilizce  Türkçe  İngilizce Latince (2)   
485  Viscum album  L. 
[Viscum  album L.var. album ] Ökseotu, Burç, 
Gökçe, Çekem  Mistletoe  Bitkinin bütün 
kısımları  All parts  Z  
486  Vitis rotundifolia  Michx.  
[Muscadinia rotundifolia  (Michx.) 
Small ] Kırmızı 
muskadin 
üzümü  Muscadine red 
grape  Tohum  Seed [semen]  P  
487  Vitis vinifera  L. 
[Vitis vinifera  var. aestivalis (Michx.) 
Kuntze ] Üzüm  Grape  Meyve  Fruit [fructus]  P  
Meyve kabuğu  Grape skin  P  
Tohum  Seed [semen]  P  
Yaprak  Leaf [folium]  P  
488  Wasabia japonica  (Miq.) Matsum               
[Eutrema japonicum (Miq.) Koidz. ] Vasabi  Japanese 
horseradish  Rizom, yaprak, 
yaprak sapları  Rhizome, leaf, leaf 
stalks   P Sadece sos olarak veya sos yapımında 
kullanılır  
489  Xysmalobium undulatum  (L.) 
W.T.Aiton  
[Asclepias  ciliata  Murray ex Decne. ] Ksimalobiyum  Uzara  Kök Root [radix]  Z  
490  Zea mays  L. 
[Zea mays  subsp.  acuminata  Golosk. ] Mısır  Corn  Mısır püskülü  Corn silk  P  
491  Zingiber officinale  Roscoe  
[Amomum zingiber  L.] Zencefil  Ginger  Rizom  Rhizome (ginger 
root)43 [rhizoma]  P  
492  Ziziphora sp. Mor kız çayı, 
Dağ reyhanı, 
Mor reyhan, 
Nane ruhu  --- Toprak üstü  Herb [herba]  P  
                                                           
43 Bitkinin kullanılan kısmı “rizom”dur. Ancak İngilizcede “ginger root” olarak ve bu i fade Türkçeye çevrildiğinde “zencefil kökü” olarak ifade edilebilmektedir.   
174 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları  Mevcut 
Durum  
(P/N/Z) (3)(4) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve 
Özel Etiketleme Gereklilikleri  
Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile Birlikte) (1) Türkçe İngilizce  Türkçe  İngilizce Latince (2)   
493  Zizyphus jujuba  Mill.  
[Ziziphus  jujuba  var. inermis  (Bunge) 
Rehder ] Hünnap  Jujube  Meyve  Fruit [fructus]  P   
175 
 BÖLÜM 2  
Mantarlar  
Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları  Mevcut 
Durum  
(P/N/Z)(3)(4) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile 
Birlikte) (1) Türkçe  İngilizce  Türkçe  İngilizce 
Latince (2) 
1  Agaricus bisporus  (J.E.Lange) 
Imbach  
[Psalliota hortensis f. 
bispora  J.E.Lange ] Şampiyon mantarı  Common 
mushroom , 
Button 
mushroom , White 
mushroom  Mantarın kendisi  Mushroom 
[fungus]  P Mantar ekstre si, sadece çorbalar  ve soslarda en çok % 
4 oranında kullanılabilir.  
2  Agaricus bitorquis  
(Quél.)  Sacc.  
[Agaricus edulis Vill. ] Kahverengi 
şampiyon mantarı  Pavement 
mushroom torq, 
Banded agaric 
mushroom, Spring 
agaric mushroom  Mantarın kendisi 
(ekstresi/  ekstraktı  
hariç)  Mushroom 
[fungus] (except 
extract)  P  
3  Agaricus blazei Murrill  
[Agaricus brasiliensis  S.Wasser 
et al. ]  Brezilya 
şampiyon mantarı  Brazilian 
mushroom , Royal 
sun agaricus 
mushroom  Mantarın kendisi 
(ekstresi/  ekstraktı 
hariç)  Mushroom 
[fungus] (except 
extract)  P  
4  Amanita caesarea  (Scop.) Pers.  
[Agaricus caesareus  Scop. ] Kral mantarı  Ceasar's 
mushroom  Mantarın kendisi 
(ekstresi/ ekstraktı  
hariç)  Mushroom 
[fungus] (except 
extract)  P  
5  Auricularia auricula 
(L.) Underw.  
[Tremella auricula  L.] Kulak mantarı  Jelly ear 
mushroom,    
Tree-ear 
mushroom, 
Wood -ear 
mushroom,     
Mu-err mushroom  Mantarın kendisi 
(ekstresi/  ekstraktı  
hariç)  Mushroom 
[fungus] (except 
extract)  P  
6  Auricularia polytricha  
(Mont.)  Sacc.  
[Auricularia auricula -judae var. 
polytricha (Mont.) Rick ] Tüylü kulak 
mantarı  Cloud ear 
mushroom  Mantarın kendisi 
(ekstresi/  
ekstraktı hariç)  Mushroom 
[fungus] (except 
extract)  P   
176 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları  Mevcut 
Durum  
(P/N/Z)(3)(4) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile 
Birlikte) (1) Türkçe  İngilizce  Türkçe  İngilizce 
Latince (2) 
7  Boletus edulis  Bull.  
[Ceriomyces crassus  Battarra ] Bolet mantarı, 
Ayı mantarı  Porcini 
mushroom,    
Bolet mushroom  Mantarın kendisi 
(ekstresi/ ekstraktı  
hariç)  Mushroom 
[fungus] (except 
extract)  P  
8  Boletus luteus L. Kaypak mantar  Slippery jack 
mushroom  Mantarın  kendisi 
(ekstresi/ ekstraktı
hariç)  Mushroom 
[fungus] (except 
extract)  P  
9  Boletus pinicola  Sw. 
[Polyporus pinicola  (Sw.) Fr .] Porçini mantarı  Porcini 
mushroom,    
Bolet mushroom  Mantarın kendisi 
(ekstresi/  ekstraktı  
hariç)  Mushroom 
[fungus] (except 
extract)  P  
10  Cantharellus cibarius  L.s Fr.  
[Agaricus cantharellus  L.] Kantarel mantarı, 
Sarıkız mantarı  Girole mushroom, 
Chanterelle 
mushroom  Mantarın kendisi 
(ekstresi/  ekstraktı  
hariç)  Mushroom 
[fungus] (except 
extract)  P  
11  Cordyceps militaris  Kordiseps mantarı  Summer -grass 
mushroom, 
Winter -worm 
mushroom, 
Cordyceps 
mushroom  Mantarın kendisi 
(miselyum)   Mushroom 
(mycelium) 
[fungus]  P  
12  Cordyceps sinensis L. Kordiseps m antarı  Summer -grass 
mushroom, 
Winter -worm 
mushroom, 
Cordyceps 
mushroom  Mantar ın kendisi  
(miselyum)  Mushroom 
(mycelium) 
[fungus]  P  
13  Coriolus versicolor  (L.) Quel.  
[Poria versicolor (L.) Scop. , 
Boletus versicolor L.] Koriolus mantarı  Turkey tail 
mushroom, 
Kawaratake 
mushroom, 
Polypore 
mushroom  Mantarın kendisi  Mushroom 
[fungus]  P Mantar ekstresi, sadece takviye edici gıdalarda 
kullanılabilir  
  
177 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları  Mevcut 
Durum  
(P/N/Z)(3)(4) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile 
Birlikte) (1) Türkçe  İngilizce  Türkçe  İngilizce 
Latince (2) 
14  Craterellus cornucopioides  (L.) 
Pers.  
[Peziza cornucopioides L.] Borazan mantarı  Black trumpet 
mushroom  Mantarın kendisi 
(ekstresi / ekstraktı  
hariç)  Mushroom 
[fungus] (except 
extract)  P  
15  Flammulina velutipes  (Curtis) 
Singer  
[Collybia velutipes (Curtis) 
P.Kumm. ,                       
Agaricus velutipes Curtis ] Kadife saplı 
mantar  Velvet shank 
mushroom  Mantarın kendisi 
(ekstresi / ekstraktı  
hariç)  Mushroom 
[fungus] (except 
extract)  P  
16  Ganoderma applanatum  (Pers.) 
Pat. 
[Boletus applanatus Pers. ] Yassı reişi 
mantarı  Artist's 
mushroom, 
Artist's conk  
mushroom  Mantarın kendisi 
(ekstresi/  ekstraktı 
hariç)  Mushroom 
[fungus] (except 
extract)  P  
17  Ganoderma lucidum  
(Curtis)  P.Karst.  
[Boletus lucidus Curtis. ] Ganoderma 
mantarı, Reişi 
mantarı   Yaungji 
mushroom, Reishi 
mushroom  Mantarın kendisi   Mushroom 
[fungus]  P 
Mantar ve spor ekstresi, sadece takviye edici gıdalarda 
kullanılabilir.  
Sporları   P 
18  Grifola frondosa  (Dicks.) Gray  
[Polyporus frondosus  (Dicks.) 
Fr., Boletus frondosus  Dicks. ] Maytake mantarı  Maitake 
mushroom, Hen 
of the woods 
mushroom  Mantarın kendisi  Mushroom 
[fungus]  P Mantar ekstresi, sadece takviye edici gıdalarda 
kullanılabilir . 
19  Hericium erinaceus  (Bull.) 
Pers.  
[Hericium coralloides (Scop.) 
Pers. ] Aslan yelesi 
mantarı  Lion's mane 
mushroom , 
Bearded tooth 
mushroom  Mantarın kendisi  Mushroom 
[fungus]  P Mantar ekstresi, sadece takviye edici gıdalarda 
kullanılabilir  
 
20  Hydnum repandum  L. 
[Hydnum flavidum  Schaeff ] Sığırdili mantarı  Hedgrhog 
mushroom  Mantarın kendisi 
(ekstresi/  ekstraktı 
hariç)  Mushroom 
[fungus] (except 
extract)  P   
178 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları  Mevcut 
Durum  
(P/N/Z)(3)(4) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile 
Birlikte) (1) Türkçe  İngilizce  Türkçe  İngilizce 
Latince (2) 
21  Hypsizygus tesellatus (Bull.) 
Singer  
[Agaricus tessulatus Bull. ] Şimeji mantarı  Brown beech 
mushroom  Mantarın kendisi 
(ekstresi/  ekstraktı  
hariç)  Mushroom 
[fungus] (except 
extract)  P  
22  Lactarius delicious  (L.) Gray  
[Agaricus deliciosus  L.] Kanlıca mantarı, 
Çintar, Melki  Saffron milk cap  
mushroom , Red 
pine mushroom  Mantarın kendisi 
(ekstresi/  ekstraktı  
hariç)  Mushroom 
[fungus] (except 
extract)  P  
23  Lentinula edodes  (Berk.) 
Pegler  
[Agaricus edodes  Berk. ] Shiitake mantarı  Shiitake 
mushroom  Mantarın kendisi   Mushroom 
[fungus]  P -"Miselyum ekstraktı" için Ek-6’da yer alan bilgiler 
dikkate alınmalıdır . 
24  Lepista nuda  (Bull.) Cooke  
[Clitocybe nuda (Bull.) 
H.E.Bigelow & A.H.Sm. , 
Tricholoma nuduis Fr.] Cincile mantarı, 
Lepista mantarı  Wood blewits 
mushroom  Mantarın kendisi 
(ekstresi/  ekstraktı  
hariç)  Mushroom 
[fungus] (except 
extract)  P  
25  Mitrophora semilibera  (DC.) 
Lev. 
[Morchella semilibera  DC.] Mitrofora mantarı  Semifree morel 
mushroom  Mantarın kendisi 
(ekstresi/  ekstraktı  
hariç)  Mushroom 
[fungus] (except 
extract)  P  
26  Monascus purpureus  Went.  
 Kırmızı mantar, 
Kırmızı pirinç 
mayası  Red mould  Mantarın kendisi   Microfungi  
[microfungus]   P Mantarın kendisi takviye edici gıdalar hariç koşulu ile 
kullanılabilir  
27  Morchella conica  Krombh.  
[Morchella  esculenta var. 
conica (Pers.) Fr. ] Kuzugöbeği 
mantarı  Conic morel 
mushroom  Mantarın kendisi 
(ekstresi/  ekstraktı 
hariç)  Mushroom 
[fungus] (except 
extract)  P  
28  Morchella elata  Fr. Kuzugöbeği 
mantarı  Black morel 
mushroom  Mantarın kendisi 
(ekstresi/  ekstraktı  
hariç)  Mushroom 
[fungus] (except 
extract)  P   
179 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları  Mevcut 
Durum  
(P/N/Z)(3)(4) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile 
Birlikte) (1) Türkçe  İngilizce  Türkçe  İngilizce 
Latince (2) 
29  Morchella esculenta  L.Pers.  Kuzugöbeği 
mantarı  Common morel  
mushroom , Morel  
mushroom , 
Yellow morel  
mushroom , True 
morel  mushroom  Mantarın kendisi 
(ekstresi/  ekstraktı  
hariç)  Mushroom 
[fungus] (except 
extract)  P  
30  Pholiota nameko  (T.Ito) S.Ito 
& S.Imai  
[Collybia nameko  T.Ito ] Nameko mantarı  Nameko 
mushroom, Viscid 
mushroom  Mantarın kendisi 
(ekstresi/  ekstraktı  
hariç)  Mushroom 
[fungus] (except 
extract)  P  
31  Pleurotus citrinopileatus  
Singer.  
[Pleurotus cornucopiae var. 
citrinopileatus (Singer) Ohira ] Sitrino kayın 
mantarı  Oyster mushroom  Mantarın kendisi 
(ekstres/  ekstraktı  
hariç)  Mushroom 
[fungus] (except 
extract)  P  
32  Pleurotus djamor  (Rumph. ex 
Fr.) Boedijn  
[Agaricus  djamor  Rumph. ex 
Fr.] Jamor kayın 
mantarı  Pink oyster 
mushroom, 
Flamingo oyster, 
Salmon oyster 
mushroom, 
Strawberry oyster  
mushroom  Mantarın kendisi 
(ekstresi/  ekstraktı 
hariç)  Mushroom 
[fungus] (except 
extract)  P  
33  Pleurotus eryngii  (DC.) Quél.  
[Pleurotusfuscus Battarra ex 
Bres., Agaricus eryngii DC.] Eringiyum kayın 
mantarı  King trumpet 
mushroom, 
French horn 
mushroom, King 
oyster mushroom, 
King brown 
mushroom  Mantarın kendisi 
(ekstresi/  ekstraktı 
hariç)  Mushroom 
[fungus] (except 
extract)  P  
34  Pleurotus floridanus Singer  
[Pleurotus columbinus Quél. ] Florida kayın 
mantarı  --- Mantarın kendisi 
(ekstresi/  ekstraktı 
hariç)  Mushroom 
[fungus] (except 
extract)  P   
180 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları  Mevcut 
Durum  
(P/N/Z)(3)(4) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile 
Birlikte) (1) Türkçe  İngilizce  Türkçe  İngilizce 
Latince (2) 
35  Pleurotus ostreatus (Jacq. ex 
Fr.) P.Kumm  
[Crepidopus ostreatus (Jacq.) 
Gray ] İstiridye mantarı  Oyster mushroom  Mantarın kendisi 
(ekstresi/  ekstraktı  
hariç)  Mushroom 
[fungus] (except 
extract)  P  
36  Pleurotus sajor -caju (Fr.) 
Singer  
[Lentinus sajor -caju (Fr.) Fr. ] Kaju kayın 
mantarı  Oyster mushroom  Mantarın kendisi 
(ekstresi/  ekstraktı 
hariç)  Mushroom 
[fungus] (except 
extract)  P  
37  Ramaria flava (Schaeff.) Quél.  
[Clavaria flava  Schaeff. ] Sarı saçak mantarı  Coral mushroom, 
Pale yellow 
clavaria 
mushroom, 
Golden coral 
mushroom  Mantarın kendisi 
(ekstresi/  ekstraktı 
hariç)  Mushroom 
[fungus] (except 
extract)  P  
38  Sparassis crispa Wulf.:Fr  
[Clavaria crispa Wulf. ] Karnabahar 
mantarı  Cauliflower 
mushroom  Mantarın kendisi  
(ekstresi/ekstraktı 
hariç)  Mushroom 
[fungus]  
(except the 
extracts)          P  
39  Terfeiza boudieri  Chatin  Terfezya mantarı  Desert truffle 
mushroom  Mantarın kendisi 
(ekstresi/  ekstraktı  
hariç)  Mushroom 
[fungus] (except 
extract)  P  
40  Tricholoma anatolicum  Doğan 
& Intini  Katran mantarı  --- Mantarın kendisi 
(ekstresi/  ekstraktı 
hariç)  Mushroom 
[fungus] (except 
extract)  P  
41  Tricholoma matsutake  (S.Ito & 
S.Imai) Singer  
[Armillaria matsutake  S. Ito & 
S. Imai ] Matsutake 
mantarı  Matsutake 
mushroom  Mantarın kendisi 
(ekstresi/  ekstraktı 
hariç)  Mushroom 
[fungus] (except 
extract)  P  
42  Tuber aestivum  Vittad.  
[Rhizopogon estivus   (Wulfen) 
Fr.] Domalan mantarı, 
Domalan  Summer truffle 
mushroom, Black 
summer truffle 
mushroom  Mantarın kendisi 
(ekstresi/  ekstrakt 
ıhariç)  Mushroom 
[fungus] (except 
extract)  P   
181 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları  Mevcut 
Durum  
(P/N/Z)(3)(4) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile 
Birlikte) (1) Türkçe  İngilizce  Türkçe  İngilizce 
Latince (2) 
43  Tuber albidum  Picco.  
[Tuber borchii  Vittad .] Domalan  
mantarı, Domalan  White spring 
truffle mushroom  Mantarın kendisi 
(ekstresi/  ekstraktı  
hariç)  Mushroom 
[fungus] (except 
extract)  P  
44  Tuber magnatum  Picco.  
[Choiromyces gangliodes  f. 
magnatum  (Picco) Zobel ] Beyaz domalan 
mantarı  White truffle 
mushroom  Mantarın kendisi 
(ekstresi/  ekstraktı 
hariç)  Mushroom 
[fungus] (except 
extract)  P  
45  Tuber melanosporum  Vittad.  
[Tuber melanosporum var. 
moschatum  Ferry & H.Bonnet ] Siyah domalan 
mantarı  Perigord black 
truffle mushroom, 
Periord truffle 
mushroom  Mantarın kendisi 
(ekstresi/  ekstraktı  
hariç)  Mushroom 
[fungus] (except 
extract)  P  
46  Verpa bohemica  (Krombh.) 
J.Schröt.  
[Morchella bohemica Krombh. ] Yalancı 
kuzugöbeği 
mantarı  Early morel 
mushroom, Early 
false morel 
mushroom  Mantarın kendisi 
(ekstresi/  ekstraktı  
hariç)  Mushroom 
[fungus] (except 
extract)  P  
47  Volvariella volvacea  (Bull.) 
Singer  
[Volvaria volvacea (Bull.) 
P.Kumm. ] Volvariyella 
mantarı  Padi straw 
mushroom, Straw 
mushroom  Mantarın kendisi 
(ekstresi/  ekstraktı  
hariç)  Mushroom 
[fungus] (except 
extract)  P   
182 
 BÖLÜM 3  
Algler ve Likenler  
Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları  Mevcut 
Durum  
(P/N/Z)(3)(4) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile 
Birlikte)(1) Türkçe  İngilizce  Türkçe  İngilizce 
Latince(2) 
1  Aphanizomenon flos -aquae 
Born et & Flauhault  
[Byssus flos -aquae L.]  --- Alge klamath  Algin kendisi  Algae [algae]  P  
2  Ascophyllum nodosum  (L.) Le 
Jolis  
[Ascophylla laevigata  Stackh ] Askofillum  Rockweed, 
Norwegian kelp, 
Knotted kelp, 
Knotted wrack  Algin kendisi  Algae [algae]  P  
3  Cetraria islandica  L.Ach.  İzlanda likeni  Iceland moss  Tallus  Thallus [thallus]  P  
4  Chlorella vulgaris Beijerinck  
[Chlorella pyrenoidosa  
H.Chick ] Klorella  Chlorella  Algin kendisi  Algae [algae]  P  
5  Chondrus crispus  Stackh.  Karagen  Carrageen  Tallus  Thallus [thallus]  P  
6  Dunaliella salina Teodoresco  
[Dunaliella bardawil  Ben-
Amotz & Avron ] Dunaliella  Dunaliella  Algin kendisi  Algae [algae]  P  
7  Fucus vesiculosus  L. Fukus, Kabarcıklı 
alg Bladderwrack, 
Bladder fucus, 
Kelpware  Tallus   Thallus [thallus]  P Fukoidan ekstraktı için Ek-6’da yer alan bilgiler 
dikkate alınmalıdır .  
183 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları  Mevcut 
Durum  
(P/N/Z)(3)(4) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile 
Birlikte)(1) Türkçe  İngilizce  Türkçe  İngilizce 
Latince(2) 
8  Haematococcus pluvialis  
Flotow  
[Haematococcus lacustris 
(Girod -Chantrans) Rostafinski, 
Sphaerella lacustris (Girod -
Chantrans) Wittrock ] Hematokokus algi  Haematococcus 
algae  Algin kendisi,  
Alg ekstresi  
/ekstraktı 44 
 Algae [algae], 
algae extract  P  
9  Laminaria sp. Laminariya  Laminaria  Algin kendisi  Algae [algae]  P  
10  Lithothamnion corallioides  
(P.Crouan & H. Crouan) P. 
Crouan & H.Crouan  
[Lithothamnion calcareum f. 
corallioides (P. Crouan & H.  
Crouan) Foslie ] Litotamniyon  Calcareous red 
algae, Coralline 
red algae  
 Algin kendisi  Algae [algae]  P  
11  Macrocystis pyrifera  (L.) 
C.Agardh  Makrosistis esmer 
algi Giant kelp, Giant 
bladder kelp  Tallus,          
Tallus ekstresi/  
ekstraktı 45 
 Thallus 
[thallus], thallus 
extract  P  
12  Porphyra yezoensis  Ueda  
[Porphyra palleola M.Noda,  
Pyropia yezoensis 
M.S.Hwang& H.G.Choi ] Nori Nori, Open sea 
nori Algin kendisi 
(ekstresi / ekstraktı  
hariç)  Algae [algae] 
(except extract)  P  
13  Schizochytrium sp. --- --- Algin kendisi  Algae [algae]  P Türün kendisi ve suşlarından elde edilen yağlar için  Ek-
6’da yer alan bilgiler dikkate alınmalıdır  
14  Spirulina  sp. Mavi -yeşil 
alg,Spirulina  Spirulina  Tallus  Thallus [thallus]  P  
                                                           
44 ‘Astaksantin’ kaynağı olarak kullanılmaktadır.  
45 ‘Fukoksantin’ kaynağı olarak kullanılmaktadır.   
184 
 Sıra 
No Bitkinin Adı  Kullanılan  
Bitki Kısımları  Mevcut 
Durum  
(P/N/Z)(3)(4) Kullanımla İlgili Koşullar, Kısıtlamalar ve Özel 
Etiketleme Gereklilikleri  Latince  
(Otör ve Sinonimleri ile 
Birlikte)(1) Türkçe  İngilizce  Türkçe  İngilizce 
Latince(2) 
15  Ulva lactuca L.              
[Phyllona lactuca  (L.) 
F.H.Wiggers]  Deniz marulu  Sea Lettuce  Algin tamamı  Whole algae, 
Whole plant  P  
 
  
185 
  
EK-8 
Saf Madde / Madde Karışımı / Zenginleştirilmiş Ekstre -Ekstrakt  Listesi  
Sıra 
No Bitkiden Elde Edilen Saf 
Madde/ Madde 
Karışımı/Zenginleştirilmiş 
ekstre -ekstrakt Adı  Kullanım Koşulları  İlave Özel Etiketleme 
Gereklilikleri  ve diğer 
gereklilikler   
 
Veri Koruması  
  Kullanıma izin verilen gıda kategorileri  En fazla kullanım 
seviyeleri(*)  
Betain içeren gıdaların 
etiketlerinde, aynı gün betain 
içeren takviye edici gıdalar 
tüketilirse gıdaların 
kullanılmaması gerektiği 
belirtilmelidir.  22 Ağustos 2019 tarihinde kullanımına 
izin verilmiştir.  
Betainin kullanımı bu Yönetmeliğin 
Verilerin korunması durumunda izin 
prosedürü  başlıklı 35 inci maddesinde 
bahsedilen koruma altına alınan tescilli 
bilimsel kanıtlar veya bilimsel verilere 
dayanmaktadır.  
Başvuru sahibi:  DuPont Nutrition 
Biosciences  
ApS, Langebrogade 1 Kopenhag K,  DK -
1411, Danimarka.  
Veri koruma süresi boyunca, başka bir 
başvuru sahibinin betain için 35 inci 
maddeye göre koruma altına alınan tescilli 
bilim sel kanıtlar veya bilimsel verilere atıf 
yapmadan izin alması veya betain için ilk 
başvuru sahibi ile anlaşma yaparak izin 
alması dışında, betain sadece DuPont 
Nutrition Biosciences ApS tarafından 
piyasaya arz edilir.  
Veri korumasının bitiş tarihi: 22 Ağus tos 
2024  1 Betain  
 Sporcular için üretilen içecek tozları, 
izotonik ve enerji içecekleri  60 mg / 100 g  
Sporcular için üretilen protein ve tahıl 
barlar  
 500 mg / 100 g  
Sporcular için öğün yerine geçen gıdalar  
 20 mg / 100 g  
Vücut ağırlığı kontrolü için 
diyetin yerini alan gıdalar  
 -500 mg / 100 g (bar)  
-136 mg / 10 0 g (çorba)  
188 mg / 100 g (yulaf 
lapası)  
-60 mg / 100 g 
(içecekler)  
(*)En fazla kullanım seviyesi, tüketime hazır ürün ya da üretici talimatına göre sulandırılarak tüketime hazır hale getirilen son ürün içindir.  
2 Fitoglikojen  Kullanıma izin verilen gıda kategorileri  En fazla kullanım 
seviyeleri  Etikette "fitoglikojen" ifadesi yer 
alır.   
186 
 İşlenmiş gıdalar  % 25  
3 Likopen (Domatesten elde 
edilen)  Kullanıma izin verilen gıda kategorileri  En fazla kullanım 
seviyeleri  
Etikette "likopen" ifadesi yer 
alır. 
 
 
 
  
Meyve/sebze suyu bazlı içecekler 
(konsantreler dahil olmak üzere)  2,5 mg/100 g  
Özellikle sporcular için yoğun kas gücü 
harcamalarını karşılamak amacıyla 
kullanılan içecekler  2,5 mg/100 g  
Vücut ağırlığı kontrolü için diyetin yerini 
alan gıdalar(5) ve vücut ağırlığı kontrolü 
amacıyla öğün yerine geçen gıdalar  8 mg/öğün  
Kahvaltılık tahıllar  5 mg/100 g  
Katı yağlar ve salata sosları  10 mg/100 g 
Çorbalar (domates çorbası hariç)  1 mg/100 g  
Ekmek (çıtır ekmeklerde dahil olmak üzere)  3 mg/100 g  
Takviye edici gıdalar (1) 15 mg/gün  
4 Likopen oleoresin 
(Domatesten elde edilen)  Kullanıma izin verilen gıda kategorileri  En fazla kullanım 
seviyeleri  
Etikette " domatesten elde edilen 
likopen oleoresin " ifadesi yer 
alır. 
 
  
Meyve/sebze suyu esaslı içecekler 
(konsantreler dahil olmak üzere)  2,5 mg/100 g  
Özellikle sporcular için yoğun kas gücü 
harcamalarını karşılamak amacıyla 
kullanılan içecekler  2,5 mg/100 g  
Vücut ağırlığı kontrolü için diyetin yerini 
alan gıdalar(5) ve vücut ağırlığı kontrolü 
amacıyla öğün yerine geçen gıdalar  8 mg/öğün  
Kahvaltılık tahıllar  5 mg/100 g  
Katı yağlar ve salata sosları  10 mg/100 g 
Çorbalar (domates çorbası hariç)  1 mg/100 g   
187 
 Ekmek (çıtır ekmeklerde dahil olmak üzere)  3 mg/100 g  
5 
 
 Larix gmelinii  (Rupr .) 
Rupr ’dan elde edilen 
taksifolince zengin ekstrakt  
 Kullanıma izin verilen gıda kategorileri  En fazla kullanım 
seviyeleri  
Etikette ‘Toksifolince zengin 
ekstrakt’ ifadesi yer alır.   
Yoğurt /Meyveli yoğurt(*)  
 0,020 g/kg  
Kefir (*)  0,008 g/kg  
Yayık altı (*)  0,005 g/kg  
Süt tozu  (*)  0,052 g/kg  
Krema  (*)  0,070 g/kg  
Ekşi krema  (*)  0,050 g/kg 
Peynir (*)  0,090 g/kg  
Tereyağı  (*)  0,164 g/kg  
Çikolata şek erlemeler  0,070 g/kg  
Alkolsüz  içecekler  0,020 g/L  
-Genel nüfus için tanımlanan takviye edici 
gıdalar (bebekler, küçük çocuklar ve 14 
yaşından küçük çocu klar hariç)  100 mg/gün  
(*) Taksifolince zengin ekstrakt, süt ürünlerinde kullanıldığında, kısmen veya tamamen herhangi bir süt bileşeninin yeri ni almamalıdır.  
6 Fomes fomentarius ’dan elde 
edilen kitin -glukan kompleksi  Kullanıma izin verilen gıda kategorileri  En fazla kullanım 
seviyeleri  Etikette " Fomes fomentarius ’dan 
elde edilen kitin -glukan " ifadesi 
yer alır.   
Takviye edici gıdalar  5 g/gün   
188 
 7 Düşük yağlı kakao ekstraktı  Kullanıma izin verilen gıda kategorileri  En fazla kullanım 
seviyeleri  Tüketici, kakao flavonlarının 
günde 600 mg’dan  fazla 
tüketilmemesi gerektiği 
konusunda bilgilendirilir.   
Takviye edici gıdalar  730 mg/porsiyon ve 
yaklaşık 1,2 g/gün  
8 Fitosteroller/ fitostanoller  
 Kullanıma izin verilen gıda kategorileri  En fazla kullanım 
seviyeleri  Resmi Gazete’de yayımlanan 
26/01/2017 tarihli ve 29960 
sayılı Türk Gıda Kodeksi Gıda 
Etiketleme ve Tüketicileri 
Bilgilendirme Yönetmeliği (Ek -
2’de 5. maddesine)’ne uygun 
olarak .  
Pirinç içecekleri  1. Ürünlerin her biri, en 
fazla 3 g (günde bir 
porsiyon olması 
durumunda) veya en 
fazla 1 g (günde üç 
porsiyon olması 
durumunda) ilave 
fitosterol/fitostanol 
içeren porsiyonlara 
kolaylıkla ayrılacak 
nitelikte sunulur.  
2. Kutu içeceklere ilave 
edilen 
fitosterol/fitostanollerin 
miktarı 3 g’ı 
aşmamalıd ır. 
3. Salata sosları ve 
baharatlı soslar tek 
porsiyonlar olarak 
paketlenmelidir.  
 
 En az %50 çavdar (tam çavdar unu, bütün 
veya kırık çavdar ve flake çavdar) ve en 
çok %30 buğdaydan oluşan un ve en çok 
%4 ilave şeker içeren, yağ eklenmemiş 
çavdar ekmeği   
 
 
Salata sosları, mayonez ve baharatlı soslar  
Soya içecekleri  
Süt bazlı ürünler [yarım yağlı süte ve yağsız 
süt türü ürünler (muhtemelen; meyvelerin 
ve/veya tahılların eklenmesiyle, süt yağının 
azaltılmasıyla veya süt yağının ve/veya 
proteininin kısmen veya tamamen bitkisel 
yağ ve/veya proteinle ikame edilmesi ile 
elde edilen)]  
Yoğurt ve peynir gibi fermente süt bazlı 
ürünler (yağ miktarı ≤ 12 g/100 g) 
(muhtemelen, süt yağının azaltılmasıyla 
veya süt yağının ve/veya proteininin kısmen 
veya tamamen bitkisel yağ ve/veya 
proteinle ikame edilmesi ile elde edilen)   
189 
 Sürülebilir yağlar(8) (Tereyağı veya başka 
hayvansal yağ esaslı sürülebilir yağlar ve 
yemeklik ve kızartmalık yağlar hariç olmak 
üzere)  
  
Takviye edici gıdalarda 
3g/gün  
 
Takviye edici gıdalar (1) 
9 Glycyrrhiza glabra ’dan elde 
edilen flavonoidler  Kullanıma izin verilen gıda kategorileri  Glycyrrhiza glabra 
(meyan) ’dan elde 
edilen  flavonoidlerin  
en fazla kullanım 
seviyeleri  1. Gıdaların etiketinde 
‘Glycyrrhiza glabra  L.'den elde 
edilen flavonoidler’ olarak 
belirtilir.  
2. Glycyrrhiza glabra  L.'den elde 
edilen flavonoidleri içer en 
gıdaların etiketinde aşağıdaki 
ifadeler yer alır:  
a) Ürün hamile ve emziren 
kadınlar, çocuklar ve genç 
ergenler tarafından 
tüketilmemelidir.  
b) İlaç kullanan kişiler, 
ürünü sadece tıbbi gözetim 
altında tüketmelidir.  
c) Flavonoidler günde en 
fazla 120 mg  tüketilmelidir.  
3. Glycyrrhiza glabra  L.'den elde 
edilen flavonoidleri içeren 
gıdaların etiketinde, son üründeki 
flavonoid miktarı belirtilir.  
4.  Flavonoidleri içeren 
içecekleri nihai tüketiciye tek 
porsiyonlar olarak sunulmalıdır.   
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Süt bazlı içecekler  120 mg/gün  
Yoğurt bazlı içecekler  
Meyve veya sebze bazlı içecekler  
Takviye edici gıdalar(1) 120 mg/gün  
Vücut ağırlığı kontrolü için diyetin yerini 
alan gıdalar(5) 120 mg/gün  
9 Haematococcus pluvialis Kullanıma izin verilen gıda kategorileri  En fazla kullanım 
seviyeleri  1.Etikette " Haematococcus 
pluvialis alginden elde edilen    
190 
 alginden elde edilen 
astaksantince zengin oleoresin  
Takviye  edici gıdalar  (bebekler, küçük 
çocuklar, çocuklar ve 14 yaş altı 
adolesanlar için olanlar hariç)  40-80 mg/gün oleoresin 
(≤ 8 mg/gün astaksantin 
içermek üzere)  astaksantince zengin oleoresin " 
ifadesi yer alır.  
2. Haematococcus pluvialis 
alginden elde edilen  
astaksantin ce zengin oleoresin 
içeren takviye edici gıdaların 
etiketinde bebekler, çocuklar ve 
14 yaşından küçük adolesanlar 
tarafından tüketilmemesi 
gerektiğine dair bir ifade yer alır.  
 
10 Kolza tohumu proteini  Kullanıma izin verilen gıda kategorileri  En fazla kullanım 
seviyeleri  1. Etikette  ‘kolza tohumu 
proteini’ olarak belirtilir.  
2. ‘Kolza tohumu proteini’ içeren 
gıdaların etiketinde bu bileşenin 
hardal ve ürünlerine alerjisi olan 
tüketicilerde alerjik reaksiyona 
neden olabileceğine dair bir ifade 
yer alır. Bu ifade bileşen 
listesinin yak ınında bulunur.   
Bebek formülleri(2) ve devam formülleri(3) 
dışındaki gıdalarda bitkisel protein kaynağı 
olarak   
 Maş fasulyesi  (Vigna radiata ) Kullanıma izin verilen gıda kategorileri  En fazla kullanım 
seviyeleri  Etikette “maş fasulyesi ( Vigna 
radiata ) proteini olarak ifade 15 Mayıs 2022  tarihinde kullanımına izin 
verilmiştir.   
191 
 proteini  Protein ürünleri  20 g/100 g  edilir.  Maş fasulyesi proteininin  kullanımı bu 
Yönetmeliğin Verilerin korunması 
durumunda izin prosedürü  başlıklı 35 inci 
maddesinde bahsedilen koruma altına 
alınan tescilli bilimsel kanıtlar veya 
bilimsel verilere dayanmaktadır.  
Başvuru sahibi:  Eat Just, Inc., 2000 
Folsom Street San Francisco, CA 94110 
USA . 
Veri koruma süresi boyunca, başka bir 
başvuru sahibinin bu bileşen  için 35 inci 
maddeye göre koruma altına alınan tescilli 
bilimsel kanıtlar veya bilimsel verilere atıf 
yapmadan izin alması veya ilk başvuru 
sahibi ile anlaşma yaparak izin alması 
dışında, maş fasulyesi proteini  sadece Eat 
Just, Inc.  tarafından piyasaya arz edili r. 
Veri korumasının bitiş tarihi : 15 Mayıs 
2027.  
11 Patates proteinleri                    
(Çöktürülmüş =Koagüle)  
 Kullanıma izin verilen gıda kategorileri  En fazla kullanım 
seviyeleri  Etikette "  patates proteini " 
ifadesi  yer alır.   
- - 
12 Sabunlaşmayan maddece 
zengin mısır ruşeymi yağı 
(zenginleştirilmiş ekstre)  Kullanıma izin verilen gıda kategorileri  En fazla kullanım 
seviyeleri  -Etikette "Mısır ruşeymi yağı 
ekstresi" ifadesi yer alır.  
  
Takviye edici gıdalar  2 g / gün  
Sakız  % 2 
13 Sabunlaşmayan maddece 
zengin kolza tohumu 
yağı(zenginleştirilmiş ekstre)  Takviye edici gıdalar  Tavsiye edilen günlük 
tüketimi 1,5 g/porsiyon  -Etikette "Kolza tohumu yağı 
ekstresi" ifadesi yer alır.  
  
14 Şeker kamışı lifi  
 Kullanıma izin verilen gıda kategorileri  En fazla kullanım 
seviyeleri  
  
Ekmek  % 8 
Fırıncılık ürünleri  % 5 
Et ürünleri  % 3  
192 
  Baharatlar  % 3 
Rendelenmiş peynir  % 2 
Özel Diyet Gıdalar  % 5 
Soslar  % 2 
İçecekler  % 5 
15 Triticum sativum Lam .’dan 
elde edilen spermidince zengin 
buğday rüşeymi ekstraktı  Kullanıma izin verilen gıda kategorileri  En fazla kullanım 
seviyeleri  Etikette ‘ Spermidince zengin 
buğday ruşeymi ekstraktı ’ ifadesi 
yer alır.   
Takviye edici gıdalarda (hamile ve emziren 
kadınlar hariç yetişkin nüfus için)  
 6 mg/gün spermidine 
eşdeğer miktarda 
kullanılır.  
16 Yağsız kakao tozu ekstraktı  
 Kullanıma izin verilen gıda kategorileri  En fazla kullanım 
seviyeleri  
 
 
Tüketicilere, günde 1,1 g yağsız 
kakao tozu ekstraktına karşılık 
gelecek şekilde 600 mg’dan fazla 
polifenol tüketilmemeleri 
konusunda bilgi verilir.   
Besin barları  1 g/gün ve bir porsiyon 
gıdada (veya takviye 
edici gıdada) en fazla 
550 mg yağsız kakao 
tozu ekstraktına karşılık 
gelecek şekilde  330 mg 
polifenoller  
 Süt bazlı içecekler  
Fonksiyonel bileşen aracı olarak kullanılan 
ve özellikle sağlık konusunda bilinçli 
yetişkinler tarafından tüketilen (Takviye 
edici gıdalar da(1) dahil olmak üzere) gıdalar  
17 Yeşil çay yapraklarından 
(Camellia sinensis ) 
saflaştırılmış ekstrakt 
olarakepigallokateşin gallat  Kullanıma izin verilen gıda kategorileri  En fazla kullanım 
seviyeleri  
Etikette, tüketicilerin günde 300 
mg’dan fazla ekstrakt 
tüketmemeleri gerektiğine dair 
bir ifade yer alır.   
Gıdalar (takviye edici gıdalar dahil)  Bir porsiyon gıda veya 
takviye edici gıdada 150 
mg ekstrakt  
  
193 
  
SPESİFİKASYONLAR  
Kullanımına izin 
verilen bileşenler  Spesifik özellikler  
Betain  Açıklama/Tanım:   Betain (N,N,N -trimetilglisin veya karboksi -N,N,N -trimetilmetanaminium), şeker pancarının işlenmesi ile (örneğin melas,pancar lapası veya betain 
gliserol) susuz (anhidröz) (CH 3)3N+CH 2COO– (CAS Numarası: 107 -43-7) ve monohidrat (CH 3)3N+CH 2COO–.H2O (CAS No:5 90-47-6) formda elde edilir.  
Karakteristik özellikler /Bileşim:  
Görünüm: Serbest akışlı beyaz kristaller  
Betain: ≥ %99,0  (g/g kuru ağırlık bazında)  
Nem: ≤ %2,0  (susuz); ≤ %15,0  (monohidrat)  
Kül: ≤ %0,1  
pH: 5,0 -7,0  
Kalıntı protein: ≤ 1,0 mg/g  
Ağır metaller:  
Arsenik: < 0,1 mg/kg  
Civa: < 0,005 mg/kg  
Kadmiyum: < 0,01 mg/kg  
Kurşun: < 0,05 mg/kg  
Mikrobiyolojik Kriterler:  
Toplam canlı sayısı: ≤ 100 kob/g  
Koliform:  10 g’da bulunmayacak   
Salmonella  sp.: 25 g’da bulunmayacak  
Maya: ≤ 10 kob/g  
Küf: ≤ 10 kob/g  
 
kob: Koloni oluşturan birim  
Fitoglikojen  Açıklama: Beyazdan kirli beyaza rengi değişen toz, geleneksel gıda işleme teknikleri kullanılarak genetiği değiştirilmemiş tatlı mısırd an elde edilen kokusuz, renksiz, tatsız 
bir polisakkarittir.  
Tanım:  α(1-4) glikozidik bağların lineer bağları ile her 8 ile 12 glukoz biriminin α (1 - 6) glikozik bağlarla dallara ayrılmasıyla elde edilen glukoz polimeridir (C 6H12O6)n. 
Spesifikasyonlar:  
Karbonhidratlar: % 97  
Şekerler: % 0,5  
Lif: % 0,8  
Yağ: % 0,2  
Protein: % 0,6  
Likopen 
(Domatesten elde 
edilen)  Açıklama/Tanım: Domatesten ( Lycopersicon esculentum  L.) elde edilen saflaştırılmış likopen, en az %95 likopen ve en çok %5 diğer karotenoitlerden oluşur. Likopen, 
uygun bir matriks içerisinde toz olarak veya  yağlı dispersiyon olarak sunulur. Rengi koyu kırmızı veya kırmızı -mordur. Antioksidatif korumanın sağlanması gerekir.  
Kimyasal ad: Likopen  
CAS numarası: 502 -65-8 (bütün trans likopen)  
Kimyasal formülü: C 40H56 
Formül ağırlığı: 536,85 Da   
194 
 Likopen oleoresin 
(Domatesten elde 
edilen)  
 Açıklama/Tanım: Domatesten elde edilen likopen oleoresin, olgun domateslerin ( Lycopersicon esculentum Mill.) çözücü ile ekstraksiyonu ve daha sonra çözücünün 
ayrılması ile elde edilir. Rengi kırmızıdan koyu kahverengiye değişen, v iskoz, berrak bir sıvıdır.  
Toplam likopen : % 5 -15 
Bunların trans -likopeni: % 90 -95 
Toplam karotenoidler (Likopen olarak hesaplanan) : % 6,5 -16,5 
Diğer karotenoidler : %1,75  
(Fitoen/Fitofluen/β -karoten): (% 0,5 -0,75 / % 0,4 -0,65 / %0,2 -0,35)  
Toplam tokofe roller : %1,5 -3,0  
Sabunlaşmayan madde: %13 -20 
Toplam yağ asitleri: %60 -75 
Su (Karl Fischer): ≤ % 0,5  
Taksifolince 
zengin Larix 
gmelinii (Rupr.) 
Rupr ekstraktı  Açıklama:  
Dahurian Larch ( Larix gmelinii  (Rupr.) Rupr) odunundan elde edilen taksifolince zengin ekstrakt, sıcak sulu çözeltilerden kristalize edilerek elde edilen be yazdan soluk sarıya 
rengi değişen bir tozdur.  
Tanım:  
Kimyasal ad: [(2R, 3R) -2- (3,4 dihidroksifenil) -3,5,7 trihidroksi -2,3-dihidr okromen -4-bir, aynı zamanda (+) trans (2R, 3R) -dihidrokersetin] olarak da adlandırılır.  
Kimyasal formül: C 15H12O7 
Molekül ağırlık: 304,25 Da  
CAS No: 480 -18-2 
Spesifik özellikler:  
Fiziksel parametre  
Nem: ≤ % 10  Bileşen analizi  
Taksifolin (m/m): ≥ kuru maddece ağırlıkça % 90,0  
Ağır Metaller, Pestisit  
Kurşun: ≤ 0,5 mg/kg  
Arsenik: ≤ 0,02 mg/kg  
Kadmiyum: ≤ 0,5 mg/kg  
Civa: ≤ 0,1 mg/kg  
Diklorodifeniltrikloroetan (DDT): ≤ 0,05 mg/kg  
Çözücü kalıntısı  
Etanol: < 5,000 mg/kg  
Mikrobiyolojik kriterler  
Toplam Canlı Sayısı (TPC): ≤ 104 KOB /g 
Enterobacter : ≤ 100/g  
Maya ve Küf: ≤ 100 KOB /g 
Escherichia coli : Negatif/1 g  
Salmonella : Negatif/10 g  
Staphylococcus aureus : Negatif/1 g  
Pseudomonas : Negatif/1 g  
Taksifolin bakımından zengin ekstraktın bileşenlerinin normal aralığ ı (kuru madde bazında)  
 
Ekstrakt bileşeni                                                                           İçerik, genel gözlenen aralık (%)  
Taksifolin                                                                                                            90 - 93  
195 
 Aromadendrin                                                                                                     2,5 – 3,5 
Eriodiklikol                                                                                                         0,1 – 0,3 
Quercetin                                                                                                             0,3 – 0,5 
Naringenin                                                                                                           0,2 - 0,3 
Kaempferol                                                                                                          0,01 – 0,1 
Pinokembrin                                                                                                        0,05 – 0,12 
Tanımlanamayan flavonoidler                                                                             1 -3 
Su *                                                                                                                      1,5  
* Taksifol in hidrat halinde ve kurutma işlemi sırasında kristalize haldedir. Bu, % 1,5'luk bir miktarda kristalizasyon suyunun ilavesiy le sonuçlanır.  
Fomes 
fomentarius ’dan 
elde edilen kitin -
glukan kompleksi  Açıklama/Tanım: Kitin -glukan kompleksi, Fomes fomentarius mantarının hücre duvarlarından elde edilir. Büyük ölçüde iki polisakaritten oluşur:  
 Kitin;   N -asetil -D-glukozaminin (CAS No: 1398 -61-4) tekrarlayan birimlerinden oluşur.  
 Beta-(1,3) (1,6) -D-glukan;     D -glukozun (CAS No: 9041 -22-9) tekrar eden birimlerin den oluşur.  
Üretim süreci birkaç aşamadan oluşur; temizleme, boyut küçültme ve öğütme, suda yumuşatma ve alkali solüsyonda ısıtma, yıkama , kurutma. Üretim işlemi sırasında hidroliz 
uygulanmaz.  
Görünüm:  Toz formda, kokusuz, aromasız, kahverengi renkte.  
Saflık:  
Nem: ≤ % 15  
Kül: ≤ % 3,0  
Kitin -glukan: ≥ % 90  
Kitin -Glukan oranı: 70:20  
Glukanlar hariç toplam karbonhidrat: ≤ % 0,1  
Protein: ≤ % 2,0  
Lipidler: ≤ % 1 ,0  
Melaninler: ≤ % 8,3  
Katkı Maddeleri: Yok  
pH: 6,7 -7,5  
Ağır metaller:  
Kurşun (ppm): ≤ 1,0 0  
Kadmiyum (ppm): ≤ 1,00  
Civa (ppm): ≤ 0,03  
Arsenik (ppm): ≤ 0,20  
Mikrobiyolojik  kriterler:  
Toplam mezofilik bakteri: ≤ 103/g  
Maya ve küfler: ≤ 103/g  
30 °C' de koliformlar: ≤ 103/g  
E. coli:  ≤ 10/g  
Salmonella  ve diğer patojen bakteriler: Bulunmayacak /25 g  
Düşük yağlı 
kakao ekstraktı  
 Düşük yağlı kakao ( Theobroma cacao  L.) ekstraktı  
Görünüm: Koyu kırmızıdan mora rengi değişen toz  
Kakao ekstraktı, konsantre: En az % 99  
Silisyum dioksit (teknolojik amaçlı): En fazla % 1,0  
Kakao flavanolleri: En az 300 mg/g  
Epikateşin: En az 45 mg/g   
196 
 Kurutma kaybı: En fazla % 5,0  
Fitosteroller/ 
fitostanoller  
 Açıklama/Tanım: Fitosterol ve fitostanoller bitkilerden ekstrakte edilen steroller ve stanollerdir ve serbest steroller ve stanoller  olarak veya gıda yağ asitleri ile esterleşmiş 
halde bulunabilir.  
Bileşim (GC-FID veya eşdeğer bir yöntem ile belirlenmiş):  
β –sitosterol: < % 81  
β –sitostanol: < % 35  
kampesterol: < % 40  
kampestanol: < % 15  
stigmasterol: < % 30  
brassikasterol: < % 3 ,0 
diğer steroller/stanoller: < % 3 ,0  
Bulaşma/Saflık ( GC -FID veya eşdeğer yöntem):  Gıda için uygun bitkisel yağ dışındaki kaynaklardan ekstrakte edilen fitosteroller ve fitostanoller bulaşanları 
içermemelidir, fitosterol/fitostanol bileşeninin saflığı  %  99’dan fazla olmalıdır.  
Glycyrrhiza 
glabra ’dan elde 
edilen flavonoidler  
 Açıklama/Tanım: Glycyrrhiza glabra L.'nin köklerinden elde edilen flavonoidler, etanol ile ekstraksiyonu takiben, bu etanol ektstratının orta zincirli trigliser itlerle ileri 
düzeyde  ekstraksiyonu sonucunda elde edilir. % 2,5 - 3,5 oranında glabridin içeren koyu kahverengi renkli bir sıvıdır.  
Nem: < % 0,5  
Kül: < % 0,1  
Peroksit değeri: < 0,5 meq/kg  
Glabridin: Yağın % 2,5 -3,5'u  
Glisirizinik asit: < % 0,005  
Polifenol tipi maddeler de dahi l olmak üzere yağ: ≥ % 99  
Protein: < % 0,1  
Karbonhidratlar: Tespit edilmez.  
Haematococcus 
pluvialis alginden 
elde edilen 
astaksantince 
zengin oleoresin  
 Açıklama/Tanım: Astaksantin , Haematococcus  pluvialis  algi tarafından üretilen bir karotenoittir. Alglerin çoğaltılması için kullanılan üretim yöntemleri değişkenlik gösterir: 
Güneş ışığına maruz bırakılan kapalı sistemler veya sıkı kontrollü aydınlatma ışığı kullanılarak veya alternatif olarak açık havuzlar  kullanılarak hücreler çoğaltılabilir. Alg 
hücreleri hasat edilir ve kurutulur. Süper kritik CO 2 veya bir çözücü (etil asetat) kullanılarak oleoresin ekstrakte edilir. Astaksantin seyreltilir ve zeytinyağı, aspir yağı, 
ayçiçeği yağı veya orta zincirli trig liseritler kullanılarak %2,5, %5,0, %7,0, %10, %15 veya %20'ye standardize edilir.  
 
Oleoresin Bileşimi:  
Yağ: % 42,2 -99  
Protein: % 0,3 -4,4  
Karbonhidrat: % 0 -52,8  
Lif: < % 1  
Kül: % 0 -4,2 
Karotenoidlerin spesifikasyonu (%,  ağırlıkça g/g)  
Toplam Astaksantinler: % 2,9 -11,1  
9-cis-astaksantin: % 0,3 -17,3 
13-cis-astaksantin: % 0,2 -7,0 
Astaksantin monoesterleri:% 79,8 -91,5  
Astaksantin diesterleri: % 0,16 -19,0  
Β-Karoten: % 0,01 - 0,3  
Lutein: % 0 -1,8  
Kantaksantin: % 0 -1,30  
197 
 Mikrobiyolojik  krite rler:   
Toplam aerobik bakteri: < 3000 kob/g  
Maya ve Küfler: < 100 kob/g  
Koliformlar: < 10 kob/g  
E. coli : Bulunmayacak  
Salmonella : Bulunmayacak  
Stafilokok : Bulunmayacak  
Kolza tohumu 
proteini  
 Tanım: Kolza tohumu proteini, genetik olarak modifiye edilmemiş Brassica napus  L. ve Brassica rapa  L. kaynaklı kolza tohumu pres kekinden elde edilen, protein 
bakımından zengin bir su ekstraktıdır.  
Açıklama: Rengi beyazdan kirli beyaza değişen püskürterek kurutulmuş toz.  
Toplam protein: ≥ % 90  
Çözünebilir protein: ≥ % 85  
Nem: ≤ % 7  
Karbonhidrat: ≤ % 7  
Yağ: ≤ % 2  
Kül: ≤ % 4  
Lif: ≤ % 0,5  
Toplam glukosinolatlar: ≤ 1mmol/kg  
Saflık:  
Toplam fitat: ≤ % 1,5  
Kurşun: ≤ 0,5 mg/kg  
Mikrobiyolojik  kriterler  
Maya ve küf s ayısı: ≤ 100 kob/g  
Aerobik bakteri sayısı: ≤ 10000 kob/g  
Toplam koliform sayısı: ≤ 10 kob/g  
Escherichia coli : 10 g' da bulunmayacak  
Salmonella : 25 g' da bulunmayacak  
Maş fasulyesi 
(Vigna radiata ) 
proteini  Açıklama/Tanım:  
Maş fasulyesi protein tozu Vigna radiata  bitkisinin tohumlarından bir seri işlem basamağı ile ekstrakte edilmesini takiben pastörizasyon ve sprey kurutma yapılması ile elde 
edilir.  
 
Karakteristik özellikler/Bileşim:  
Nem: ≤ %6  
Protein (a/a): ≥%84  
Kül (a/a): ≤ %6  
Yağ (a/a): %5,5  
Karbonhidrat (a/a): 5,0 hesaplama ile  
 
Mikrobiyolojik Kriterler:  
Aerobik canlı sayısı: < 5000 Kob/g  
Maya ve küf: <100 Kob/g  
Koliform: < 100 Kob/g  
Escherichia coli : < 10 Kob/g   
198 
 Listeria monocytogenes : 25 g' da bulunmayacak  
Salmonella  spp: 25 g' da bulunmayacak  
Patates proteinleri                    
(Çöktürülmüş 
=Koagüle)  Kuru madde: ≥ 800 mg/g  
Protein (N*6,25): ≥ 600 mg/g (kuru madde bazında)  
Kül: ≤ 400 mg/g (kuru madde bazında)  
Glikoalkaloid (toplam): ≤ 150 mg/g  
Lisinoalanin (toplam): ≤ 500 mg/kg  
Lisinoalanin (serbest): ≤ 10 mg/kg  
Sabunlaşmayan 
maddece zengin 
mısır ruşeymi yağı  
 Açıklama/Tanım:  Sabunlaşmayan maddece zengin mısır ruşeymi yağı, vakumlu damıtma ile üretilir ve sabunlaşmayan madde konsantrasyonu bakımında n rafine edilmiş 
mısır ruşeymi yağından farklıdır (rafine edilmiş mısır ruşeymi yağında 1,2 g ve sabunlaşmayan maddece zengin mısı r ruşeymi yağında 10 g).  
 
Saflık:  
Sabunlaşmayan Madde: > 9g/100g  
Tokoferoller: ≥ 1,3g/100g  
α-tokoferol (%): % 10 -25 
β-tokoferol (%): < % 3  
γ-tokoferol (%): % 68 -89 
δ-tokoferol (%): < % 7  
Steroller, triterpenik alkoller, metilsteroller: > 6,5g/100g  
Trigliseritlerdeki yağ asitleri:   
Palmitik asit: % 10 -20 
Stearik asit: < % 3,3  
Oleik asit: % 20 -42,2 
Linoleik asit: % 34 -65,6 
Linolenik asit: < % 2  
Asit değeri: ≤ 6 mg KOH/g  
Peroksit değeri (PD ): ≤ 10 meq O 2/kg 
Ağır metaller:  
Demir (Fe): < 1500 μg/kg  
Bakır (Cu): < 100 μg/kg  
Safsızlıklar:  
Polisiklik aromatik hidrokarbonlar (PAH) Benzo(a)piren: < 2 μg/kg  
‘Sabunlaşmayan maddece zengin mısır ruşeymi yağının’ üretiminde polisiklik aromatik hidrokarbonlar (PAH)’ın oluşumunun artmam ası için aktif karbon metodu uygulaması 
gereklidir  
Sabunlaşmayan 
maddece zengin 
kolza tohumu yağı  Açıklama/Tanım: Sabunlaşmayan maddece zengin kolza tohumu yağı, vakumla damıtma ile üretilir ve sabunlaşmayan madde konsantrasyonu bakımından  rafine edilmiş 
kolza tohumu yağından farklıdır (rafine edilmiş kolza tohumu yağında 1 g ve sabunlaşmayan maddece zengin kolza tohumu yağında 9 g.) Tekli doymamış ve çoklu doymamış 
yağ asitleri içeren trigliseritlerde küçük bir azalma vardır.  
Saflık:  
Sabunlaşmayan madde: > 7 g/100 g  
Tokoferol ler: > 0,8 g/100 g  
α-tokoferol (%): % 30 -50 
γ-tokoferol (%): % 50 -70 
δ-tokoferol (%): < % 6   
199 
 Steroller, triterpenik alkoller, metilsteroller: > 5 g/100 g  
Trigliseritlerdeki yağ asitleri:   
Palmitik asit: % 3 -8 
Stearik asit:  % 0,8 -2,5 
Oleik asit: % 50 -70 
Linoleik asit: % 15 -28 
Linolenik asit: % 6 -14 
Erusik asit: % 2  
Asit değeri: ≤ 6 mg KOH/g  
Peroksit değeri (PD): ≤ 10 meq O 2/kg 
Ağır metaller:  
Demir (Fe): < 1000 μg/kg  
Bakır (Cu): < 100 μg/kg  
Safsızlıklar:  
Polisiklik aromatik hidrokarbonlar (PAH) Benzo(a)pir en: < 2 μg/kg  
Sabunlaşmayan maddece zengin mısır ruşeymi yağının üretiminde polisiklik aromatik hidrokarbonlar (PAH)’ın oluşumunun artmamas ı için aktif karbon metodu uygulaması 
gereklidir.  
Şeker kamışı lifi  
 Açıklama/Tanım: Şeker kamışı lifi, şeker kamışından (Saccharum genotipleri)  şeker suyunun ekspresyon veya ekstraksiyon yoluyla ayrılmasından sonra geriye kalan kuru 
hücre duvarından veya lifli kalıntıdan elde edilir. Ağırlıklı olarak selüloz ve hemiselülozdan oluşur.  
Üretim süreci; kesme, alkali  sindirim, ligninlerin ve diğer selülozik olmayan bileşenlerin ayrılması, saflaştırılmış liflerin ağartılması, asitle yıkama v e nötralizasyon gibi çeşitli 
aşamalardan oluşur.  
Nem: ≤ % 7,0  
Kül: ≤ % 0,3  
Toplam Diyet Lifi (AOAC) kuru madde bazında (hepsi çözü nmeyen): ≥ % 95  
Bunların: (% 20 -25)i Hemiselüloz ve (% 70 -75) i Selüloz  
Silika (ppm): ≤ 200  
Protein: % 0  
Yağ: İz miktarda  
pH: 4 -7 
Ağır metaller:   
Civa (ppm): ≤ 0,1  
Kurşun (ppm): ≤ 1  
Arsenik (ppm): ≤ 1  
Kadmiyum (ppm): ≤ 0,1  
Mikrobiyolojik  kriterler:   
Maya ve küf (kob/g): ≤ 1000  
Salmonella : Bulunmayacak  
Listeria monocytogenes : Bulunmayacak  
Spermidince 
zengin buğday 
(Triticum 
aestivum ) ruşeymi Açıklama/Tanım:  Spermidince zengin buğday ruşeymi ekstraktı; fermente olmamış, filizlenmemiş buğday (Triticum aestivum) ruşeyminin sadece pol iaminleri 
amaçlamaksızın katı -sıvı ekstraksiyonu ile elde edilir.  
Spermidin: (N-(3-aminopropil)bütan -1,4-diamin):  0,8-2,4 mg/g  
Spermin: 0,4 -1,2 mg/g  
Spermidin triklorid <  0,1 μg/g  
200 
 ekstraktı  Putreskin: <  0,3 mg/g  
Kadaverin: <  16 μg/g 
Mikotoksinler:  
Aflatoksinler (toplam): <  0,4 μg/kg  
Mikrobiyolojik Kriterler:  
Toplam aerobik bakteri : <  10 000 KOB /g 
Maya ve küf: <  100 KOB /g 
Escherichia coli :< 10 KOB /g 
Salmonella : 25g’da bulunmayacak.  
Listeria monocytogenes : 25g’da bulunmayacak.  
Yağsız kakao tozu 
ekstraktı  
 Kakao ( Theobroma cacao  L.) Ekstraktı  
Görünüm: Görünür yabancı maddeler içermeyen koyu kahverengi toz  
Fiziksel ve kimyasal özellikler:  
Polifenol içeriği: En az % 55,0 gallik asit eşdeğeri  
Theobromin içeriği: En fazla % 10,0  
Kül içeriği: En fazla % 5,0  
Nem içeriği: En fazla % 8,0   
Özkütlesi: 0,40 -0,55 g/cm3  
pH: 5,0 – 6,5  
Çözücü kalıntısı: En fazla 500 ppm  
Yeşil çay 
yapraklarından 
(Camellia 
sinensis ) 
saflaştırılmış 
ekstrakt olarak 
epigallokateşin 
gallat  
 Açıklama/Tanım: Yeşil çay yapraklarından (Camellia sinensis (L.) Kuntze) elde edilen, rengi kirli beyazdan soluk pembeye değişen, ince toz ha linde, yüksek oranda 
saflaştırılmış bir e kstrakttır. Minimum %90 epigallo -kateşin gallattan (EGCG) oluşur ve erime noktası yaklaşık 210°C ile 215 °C arasındadır.    
Görünüm: Kirli beyazdan soluk pembeye rengi değişen toz  
Kimyasal adı: polifenol ( -) epigallokateşin -3-gallat  
Eşanlamlılar: epigallokateşin gallat (EGCG)  
CAS No: 989 -51-5  
INCI adı: epigallokateşin gallat  
Molekül ağırlığı: 458,4 g/mol  
Kurutma kaybı: En fazla % 5  
Ağır metaller:   
Arsenik: En fazla 3 ppm  
Kurşun: En fazla 5 ppm  
Analiz:  
En az % 94 EGCG (kuru madde bazında)  
En fazla % 0,1 kafein  
Çözünürlük: EGCG; su, etanol, metanol ve asetonda oldukça çözünür.  
 
 