식품의약품안전처 공고제2023-614호
식품등의표시기준일부개정고시(안)
행정예고
2023.12.28.
식품의약품안전처- 2 -식품의약품안전처 공고제2023-614호
｢
식품등의표시기준｣
(식품의약품안전처 고시제2023-64호,2023.9.26.)을
일부개정함에있어국민에게미리알려의견을듣고자그취지,개정
이유및주요내용을｢
행정절차법｣
제46조에따라다음과같이공고
합니다.
2023년12월28일
식품의약품안전처장
식품등의표시기준일부개정고시(안)행정예고
1.개정이유
「식품의기준및규격」에서정하는영아또는유아를섭취대상으로
표시하는용어를명확히하고,혼합식용유의제품명표시기준을완화
하는등표시사항을합리적으로개선하고자함
또한소비자가무당,설탕제로등으로강조하는제품에대해오인·
혼동하지않도록표시기준을보완하고,주류에표시하는열량이더
잘보이도록표시방법을개선하는한편,1일영양성분기준치를새로
추가한영양성분의허용오차범위를마련하고자함
아울러,해동하여냉장제품으로제조ㆍ가공한제품의경우를명확히
하고,식품첨가물의주용도를「식품첨가물의기준및규격」과같이- 3 -현행화하고,「식품의기준및규격」의일부개정사항을 반영하는등
규정을정비하고자함
2.주요내용
가.영아또는유아를섭취대상으로하는표시명확화(안Ⅱ.1.서.)
1)「식품의기준및규격」에‘영ㆍ유아용으로표시하여판매하는
식품’에대한기준ㆍ규격은있으나,‘영아또는유아를섭취
대상으로표시’하는것에대한별도의표시기준부재
2)소비자오인ㆍ혼동방지를위해일반식품중영아또는유아
를섭취대상으로하는경우‘영ㆍ유아용식품’임을표시하도
록명확히규정하여소비자정보제공강화및선택권보장
나.혼합식용유의제품명표시기준완화[안Ⅲ.1.사.2)]
1)혼합식용유의제품명에원재료명을사용할수없어제품명
선정이어렵고다른제품과의형평성저해로규제개선필요
2)혼합식용유의제품명에원재료명을사용할수있도록허용하고,
소비자오인ㆍ혼동방지및식용유지의특성을고려하여제품
명에가장많이사용한원재료명을사용하고사용된모든
식용유지함량정보를표시하도록표시방법명확화
다.냉동식품을해동하여냉장제품으로제조ㆍ가공하는경우의
명확화(안Ⅲ.1.카.,더.,저.)- 4 -1)간편조리세트등에원재료가냉동제품인것을‘해동하여냉장
제품으로제조ㆍ가공한제품의경우’에대한영업자의다양한
해석으로혼선발생
2)「식품의기준및규격」과동일하게단순해동또는해동후
분할포장하여냉장제품에구성재료로사용하는경우로내용을
명확화하여영업자혼선방지
라.주류열량표시방법강화[안Ⅲ.1.거.3)]
1)주류의열량이잘보이지않아확인하기어렵다는문제제기
2)주류에한해열량의활자크기를크고굵게표시하도록하여
쉽게확인할수있도록개선하여소비자알권리보장및국민
건강증진에이바지
마.천연색소류제제의색가표시대상명확화(안Ⅲ.2.가.)
1)천연색소류중「식품첨가물기준및규격」에서색가의함량
기준이없는경우색가표시불가
2)천연색소류제제중「식품첨가물기준및규격」에서색가에
대한함량기준이있는경우에한하여색가를표시하도록표시
대상명확화
바.무당또는무가당강조제품정보제공확대[안『별지1』1.아.3)]
1)소비자가감미료를사용하고무당,무가당등으로강조한제품에
대하여덜달거나열량을낮춘것으로오인·혼동- 5 -2)무당,무가당등으로강조하는경우에는‘감미료’가함유되어
있음과‘열량에대한정보’를함께표시하도록개선하여정확
한정보제공을통해소비자알권리및제품선택권보장
사.필수지방산의허용오차범위마련[안『별지1』1.아.4)]
1)‘한국인영양소섭취기준’에따라필수지방산3종(리놀레산,알
파-리놀렌산,EPA+DHA)의1일기준치가마련되어표시대상
영양성분으로추가
2)필수지방산3종(리놀레산,알파-리놀렌산,EPA+DHA)에대한
표시량과실제측정값간의허용오차범위마련
3)원재료등에따라발생하는영양성분함량차이등을고려하는
합리적규제개선으로영업자부담완화
아.「식품의기준및규격」,「식품첨가물의기준및규격」의
개정사항반영및자구수정(안Ⅲ.1.더.,『별지1』1.아.,[표6])
1)「식품의기준및규격」개정사항을반영하여천연케이싱의
명칭정비및자구수정
2)「식품첨가물의기준및규격」개정사항을반영하여식품첨
가물의주용도현행화
3.의견제출
｢
식품등의표시기준｣
일부개정고시(안)에대하여의견이있는단체
또는개인은2024년2월26일까지다음사항을기재한의견서를식품- 6 -의약품안전처장(우편번호:28159,주소:충청북도청주시흥덕구오송읍
오송생명2로187오송보건의료행정타운 식품의약품안전처 ,참조:식품
표시광고정책과,전화:043-719-2186/2190, 팩스:043-719-2180)에게
제출하여주시기바랍니다.
가.예고사항에대한의견(찬·반여부와그사유)
나.성명(단체인경우단체명과그대표자성명),주소및전화번호
다.기타참고사항- 7 -식품의약품안전처 고시제2024-호
｢
식품등의표시·광고에관한법률시행규칙｣
제5조제3항및제6
조제5항에따른｢
식품등의표시기준｣
을다음과같이개정합니다.
2024년월일
식품의약품안전처장
식품등의표시기준일부개정고시(안)
식품등의표시기준일부를다음과같이개정한다.
Ⅱ.1.중서.를어.로하고,서.를다음과같이신설한다.
서.「식품의기준및규격」제3.1.에따라영아또는유아를섭취대상
으로하는경우‘영ㆍ유아용식품’으로표시하여야한다.
Ⅲ.1.사.2)거)(10)(다)를다음과같이한다.
(다)원재료명을제품명의일부로사용하고자할경우가장많이사용
한원재료명을제품명으로사용하여야하며,이경우제품에사
용한모든식용유지의명칭과그함량을많이사용한순서에따
라주표시면에표시하여야한다.- 8 -Ⅲ.1.카.2)거)(9)의“해동하여냉장제품으로제조ㆍ가공한제품의경
우에는”을“단순해동하거나해동후분할포장하여냉장제품에구성
재료로사용하는경우에는”으로한다.
Ⅲ.1.거.3)후단단서의“열량을표시한다.”를“열량을바탕색과구
분되도록표시란을마련하여14포인트이상활자크기로굵게표
시한다.”로한다.
Ⅲ.1.더.1)마)중“천연케이싱”을“식육케이싱”으로한다.
Ⅲ.1.더.2)거)(13)의“해동하여냉장제품으로제조ㆍ가공한제품의
경우에는”을“단순해동하거나해동후분할포장하여냉장제품에구
성재료로사용하는경우에는”으로한다.
Ⅲ.1.저.2)거)(3)의“해동하여냉장제품으로제조ㆍ가공한제품의경
우에는”을“단순해동하거나해동후분할포장하여냉장제품에구성
재료로사용하는경우에는”으로한다.
Ⅲ.2.가.1)카)(2)의후단단서를다음과같이신설한다.
(2)천연색소류제제및비타민제제는각각색가및역가를표시하
여야한다.(단,천연색소류제제는「식품첨가물의기준및규
격」에서색가의함량기준이있는경우에한한다.)- 9 -『별지1』1.아.2)나)(3)(나)의“탄수화물의”를“탄수화물및당류의”
로한다.
『별지1』1.아.2)나)(7)(라)의“특수용도식품”을“특수영양식품및
특수의료용도식품 ”으로한다.
『별지1』1.아.3)가)의““함유(또는급원)”용어사용”을““함유(또는
급원)”등과같은용어사용”으로한다.
『별지1』1.아.3)나)의““덜”,“더”,“감소또는라이트”,“낮춘”,“줄
인”,“강화”,“첨가”용어사용”을““덜”,“더”,“감소또는라이트”,
“낮춘”,“줄인”,“강화”,“첨가”등과같은용어사용”으로한다.
『별지1』1.아.3)나)(3)의““덜,라이트,감소”를”을““덜,감소,라이
트,낮춘,줄인”등과같은용어를”으로하고,““더,강화,첨가”를”을
““더,강화,첨가”등과같은용어를”으로한다.
『별지1』1.아.3)마)를다음과같이신설한다.
마)‘무당’,‘무가당’및이와유사한표현으로당류에대해강조하는
경우에는다음을추가로표시하여야한다.
(1)감미료(감미료를원재료로사용한식품포함)를사용하는경우- 10 -에는‘감미료함유’또는‘당알코올함유’를해당강조표시바로
옆에동일한활자크기로표시하여야한다.
(2)가)(1)및(2)중‘저열량’또는나)(1)부터(3)에따른‘열량감
소’등의기준에적합하지않은경우에는‘총내용량에해당하
는열량’을해당강조표시바로옆에동일한활자크기로표시
하여야하며,이경우내용량뒤에괄호로표시하는열량은생
략할수있다.다만,‘총내용량에해당하는열량’표시를대신
하여‘저열량제품이아님’또는‘열량을낮춘제품이아님’을
해당강조표시바로옆에동일한활자크기로표시할수있으
며,이경우내용량뒤에괄호로표시하는열량을생략하여서는
아니된다.
『별지1』1.아.4)다)의“무기질의”을“무기질,필수지방산(리놀레산,
알파-리놀렌산,EPA와DHA의합)의”으로한다.
[표4]중용도중‘감미료’를표시하여야하는식품첨가물을다음과같
이한다.
식품첨가물의 명칭 용 도
사카린나트륨
아스파탐
글리실리진산이나트륨
수크랄로스
아세설팜칼륨
감초추출물
네오팜
D-리보오스
스테비올배당체
D-자일로오스감미료- 11 -[표6]을다음과같이한다.
식품첨가물의명칭 간략명 주용도
5'-구아닐산이나트륨구아닐산이나트륨,구아닐산나트륨,구아닐산
Na영양강화제,
향미증진제
구연산 산도조절제
구연산망간 구연산Mn 영양강화제
구연산삼나트륨 구연산Na산도조절제,
영양강화제
구연산철 구연산Fe 영양강화제
구연산철암모늄 영양강화제
구연산칼륨 구연산K산도조절제,
영양강화제
구연산칼슘 구연산Ca산도조절제,
영양강화제
β-글루카나아제 글루카나아제 효소제
글루코노-δ-락톤응고제,
산도조절제,팽창제
글루코아밀라아제 효소제
글루코오스산화효소 효소제
글루코오스이성화효소 효소제
글루콘산 산도조절제
글루콘산나트륨 글루콘산Na산도조절제,유화제,
영양강화제
글루콘산동 글루콘산Cu 영양강화제
글루콘산마그네슘 글루콘산Mg산도조절제,
영양강화제
글루콘산망간 글루콘산Mn 영양강화제
글루콘산아연 글루콘산Zn 영양강화제
글루콘산철 글루콘산Fe산도조절제,
영양강화제
글루콘산칼륨 글루콘산K산도조절제,
영양강화제
글루콘산칼슘 글루콘산Ca 산도조절제,토마틴
효소처리스테비아
락티톨
만니톨
D-말티톨
말티톨시럽
D-소비톨
D-소비톨액
에리스리톨
이소말트
자일리톨
폴리글리시톨시럽- 12 -식품첨가물의명칭 간략명 주용도
영양강화제
글루타미나아제 효소제
L-글루타민 글루타민 영양강화제
L-글루탐산 글루탐산향미증진제,
영양강화제
L-글루탐산암모늄 글루탐산암모늄 향미증진제
L-글루탐산칼륨 글루탐산칼륨,글루탐산K 향미증진제
글리세로인산칼륨 글리세로인산K 영양강화제
글리세로인산칼슘 글리세로인산Ca 영양강화제
글리세린디아세틸주석산지방
산에스테르유화제
껌기초제
안정제
글리세린지방산에스테르 글리세린에스테르유화제
껌기초제
안정제
글리신영양강화제,
향미증진제
나린진 향미증진제
니코틴산 나이아신 영양강화제
니코틴산아미드 영양강화제
담마검피막제,증점제,
안정제
덱스트라나아제 효소제
디벤조일티아민 영양강화제
디벤조일티아민염산염 영양강화제
디아스타아제 효소제
라우릴황산나트륨 라우릴황산Na 유화제
L-라이신 라이신 영양강화제
L-라이신염산염 라이신염산염 영양강화제
락타아제 효소제
락토페린농축물 락토페린 영양강화제
레시틴유화제
산화방지제
렌넷카제인유화제,증점제,
안정제
L-로이신 로이신 영양강화제
5'-리보뉴클레오티드이나트륨5'-리보뉴클레오티드Na,리보뉴클레오티드
이나트륨,리보뉴클레오티드Na향미증진제,
영양강화제
5'-리보뉴클레오티드이칼슘5'-리보뉴클레오티드Ca,리보뉴클레오티드
칼슘,리보뉴클레오티드Ca향미증진제,
영양강화제
리소짐 효소제
리파아제 효소제
리파아제/에스테라아제 효소제
말토게닉아밀라아제 효소제
말토트리오히드로라아제 G3생성효소 효소제
메타인산나트륨 메타인산Na 산도조절제,팽창제
메타인산칼륨 메타인산K 산도조절제,팽창제
DL-메티오닌 영양강화제
L-메티오닌 영양강화제
몰리브덴산암모늄 영양강화제- 13 -식품첨가물의명칭 간략명 주용도
몰포린지방산염 몰포린 피막제
뮤신 영양강화제
밀납 피막제
L-발린 발린 영양강화제
베타글리코시다아제 글리코시다아제 효소제
베타인 향미증진제
분말비타민A 비타민A,Vit.A 영양강화제
비오틴 영양강화제
비타민B12 영양강화제
비타민B1나프탈린-1,5-디설폰
산염영양강화제
비타민B1나프탈린-2,6-디설폰
산염영양강화제
비타민B1라우릴황산염 영양강화제
비타민B1로단산염치아민로단산염,Vit.B1로단산염,Vit.B1티오
시안산염영양강화제
비타민B1염산염 치아민염산염 영양강화제
비타민B1질산염 영양강화제
비타민B1프탈린염 영양강화제
비타민B2 Vit.B2 영양강화제
비타민B2인산에스테르나트륨비타민B2인산에스테르Na,Vit.B2인산에스테
르Na,리보플라빈인산에스테르Na영양강화제
비타민B6염산염 Vit.B6염산염 영양강화제
비타민C Vit.C영양강화제,
산도조절제
산화방지제
비타민D2 Vit.D2 영양강화제
비타민D3 Vit.D3 영양강화제
비타민E Vit.E영양강화제,
산화방지제
비타민K1 Vit.K1 영양강화제
빙초산산도조절제
보존료
향료
DL-사과산 사과산 산도조절제,팽창제
DL-사과산나트륨 사과산Na 산도조절제,팽창제
산성알루미늄인산나트륨산성알루미늄인산Na 산도조절제,팽창제
산성피로인산나트륨산성피로인산Na,피로인산일나트륨,
피로인산일Na산도조절제,팽창제
산화마그네슘 산화Mg 영양강화제
산화아연 산화Zn 영양강화제
산화칼슘 산화Ca산도조절제,
영양강화제
석유왁스피막제,
껌기초제
L-세린 세린 영양강화제
세스퀴탄산나트륨 세스퀴탄산Na 산도조절제,팽창제
셀룰라아제 효소제
소르비탄지방산에스테르 소르비탄에스테르유화제
껌기초제
수산화마그네슘 수산화Mg 산도조절제,- 14 -식품첨가물의명칭 간략명 주용도
영양강화제
수산화암모늄 산도조절제
수산화칼슘 수산화Ca,소석회 산도조절제
쉘락 피막제
스테아린산마그네슘 스테아린산Mg 영양강화제,유화제
스테아린산칼슘 스테아린산Ca 영양강화제,유화제
스테아릴젖산나트륨스테아릴젖산Na 유화제
스테아릴젖산칼슘 스테아릴젖산Ca 유화제
L-시스테인염산염 시스테인염산염영양강화제,
밀가루개량제
L-시스틴 시스틴 영양강화제
5'-시티딜산 시티딜산,CMP 영양강화제
5'-시티딜산이나트륨5'-시티딜산나트륨,5'-시티딜산Na,
시티딜산이나트륨,시티딜산이Na,
시티딜산나트륨,시티딜산Na영양강화제
쌀겨왁스 피막제
5'-아데닐산 아데닐산,AMP 영양강화제
아디프산 산도조절제,팽창제
L-아르지닌 아르지닌 영양강화제
α-아밀라아제 효소제
β-아밀라아제 효소제
아셀렌산나트륨 아셀렌산Na 영양강화제
L-아스코브산나트륨아스코브산나트륨,아스코브산Na,
비타민C-Na영양강화제,
산화방지제
아스코브산칼슘 아스코브산Ca,비타민C-Ca영양강화제,
산화방지제
아스파라지나아제 효소제
L-아스파라진 아스파라진 영양강화제
L-아스파트산 아스파트산,아스파라진산 영양강화제
알긴산유화제,증점제,
안정제
DL-알라닌영양강화제
향미증진제
L-알라닌 영양강화제
알파갈락토시다아제 갈락토시다아제 효소제
에리스리톨 향미증진제,습윤제
에스테르검 껌기초제,안정제
염기성알루미늄인산나트륨염기성알루미늄인산Na 산도조절제,유화제
염화마그네슘 염화Mg응고제,,
영양강화제
염화망간 염화Mn 영양강화제
염화암모늄 팽창제
염화제이철 염화철,염화Fe 영양강화제
염화칼슘 염화Ca 응고제,,영양강화제
염화콜린 영양강화제
염화크롬 염화Cr 영양강화제
엽산 영양강화제
올레오레진 캪시컴 향미증진제
올레인산나트륨 올레인산Na 피막제
요오드칼륨 요오드K 영양강화제
용성비타민P 영양강화제- 15 -식품첨가물의명칭 간략명 주용도
5'-우리딜산이나트륨5'-우리딜산나트륨,5'-우리딜산Na,
우리딜산이나트륨,우리딜산이Na,
우리딜산나트륨,우리딜산Na영양강화제
우유응고효소 효소제
유동파라핀 피막제,이형제
유성비타민A지방산에스테르유성비타민A에스테르,
비타민A에스테르영양강화제
유카추출물 유화제
이노시톨 영양강화제
5'-이노신산이나트륨5'-이노신산나트륨,5'-이노신산Na,
이노신산이나트륨,이노신산Na영양강화제,
향미증진제
이리단백 영양강화제
L-이소로이신 이소로이신 영양강화제
이초산나트륨 이초산Na 산도조절제
이타콘산 산도조절제
인베르타아제 효소제
인산산도조절제,
영양강화제
인산철 인산Fe 영양강화제
자당지방산에스테르 자당에스테르유화제,
껌기초제
전해철 영양강화제
젖산 산도조절제
젖산나트륨 젖산Na산도조절제,
향미증진제,유화제,
영양강화제
L-젖산마그네슘 L-젖산Mg,젖산마그네슘,젖산Mg 산도조절제
젖산철 젖산Fe산도조절제,
영양강화제
젖산칼륨 젖산K산도조절제,
향미증진제
영양강화제
습윤제
젖산칼슘 젖산Ca산도조절제,
영양강화제
제삼인산나트륨 제삼인산Na,인산삼Na산도조절제,팽창제,
영양강화제
제삼인산마그네슘 제삼인산Mg,인산삼Mg산도조절제,
영양강화제,팽창제
제삼인산칼륨 제삼인산K,인산삼K산도조절제,팽창제,
영양강화제
제삼인산칼슘 제삼인산Ca,인산삼Ca산도조절제,
영양강화제,팽창제
제이인산나트륨 제이이산Na,인산이Na산도조절제,팽창제,
영양강화제
제이인산마그네슘 제이인산Mg,인산이Mg산도조절제,
영양강화제,팽창제
제이인산암모늄 산도조절제,팽창제
제이인산칼륨 제이인산K,인산이K산도조절제,팽창제,
영양강화제
제이인산칼슘 제이인산Ca,인산이Ca산도조절제,
영양강화제,팽창제- 16 -식품첨가물의명칭 간략명 주용도
제일인산나트륨 제일인산Na,인산일Na산도조절제,팽창제,
영양강화제
제일인산암모늄 인산일암모늄 산도조절제,팽창제
제일인산칼륨제일인산K,인산일K,
산성인산칼륨,산성인산K산도조절제,팽창제,
영양강화제
제일인산칼슘제일인산Ca,인산일Ca,산성인산칼슘,산성
인산Ca산도조절제,
영양강화제,팽창제
젤라틴유화제,젤형성제,
안정제
조제해수염화마그네슘 응고제,
DL-주석산 산도조절제
L-주석산 산도조절제
DL-주석산나트륨 DL-주석산Na 산도조절제
L-주석산나트륨 L-주석산Na산도조절제,
영양강화제
DL-주석산수소칼륨DL-주석산수소K,DL-중주석산칼륨,DL-중
주석산K산도조절제,팽창제
L-주석산수소칼륨L-주석산수소K,L-중주석산칼륨,
L-중주석산K산도조절제,팽창제
주석산수소콜린 중주석산콜린 영양강화제
주석산칼륨나트륨 주석산K·Na 산도조절제
검레진 껌기초제
초산산도조절제
향료,
초산나트륨 초산Na 산도조절제
초산비닐수지 껌기초제,피막제
초산칼슘 초산Ca산도조절제
보존료
안정제
카나우바왁스유화제
증점제
안정제
피막제
카라기난 유화제
L-카르니틴 카르니틴 영양강화제
카제인유화제,증점제,
안정제
카제인나트륨 카제인Na유화제,증점제,
안정제
카탈라아제 효소제
칸델릴라왁스 유화제,피막제
퀼라야추출물 유화제
키토사나아제 효소제
타우린 영양강화제
탄나아제 효소제
탄닌산 향미증진제
탄산나트륨 탄산Na,소오다회산도조절제,팽창제,
영양강화제
탄산마그네슘 탄산Mg산도조절제,
영양강화제,팽창제
탄산수소나트륨 탄산수소Na,중탄산Na산도조절제,팽창제,
영양강화제- 17 -식품첨가물의명칭 간략명 주용도
탄산수소암모늄 산도조절제,팽창제
탄산수소칼륨 탄산수소K,중탄산칼륨,중탄산K산도조절제,팽창제,
영양강화제
탄산암모늄 산도조절제,팽창제
탄산칼륨(무수) 탄산칼륨,탄산K 산도조절제,팽창제
탄산칼슘 탄산Ca산도조절제,
영양강화제,팽창제
껌기초제
착색료
테아닌 영양강화제
탤크껌기초제,여과보조제,
표면처리제
d-α-토코페롤 토코페롤영양강화제,
산화방지제
d-토코페롤(혼합형)토코페롤(혼합형)영양강화제,
산화방지제
dl-α-토코페릴아세테이트초산토코페롤,초산비타민E,초산Vit.E영양강화제,
산화방지제
d-α-토코페릴아세테이트초산토코페롤,초산비타민E,초산Vit.E영양강화제,
산화방지제
d-α-토코페릴호박산호박산토코페롤,호박산비타민E,호박산Vit.
E영양강화제,
산화방지제
2트랜스글루코시다아제 효소제
트랜스글루타미나아제 효소제
DL-트레오닌 영양강화제
L-트레오닌 영양강화제
트리아세틴유화제
껌기초제
트립신 효소제
DL-트립토판 영양강화제
L-트립토판 영양강화제
L-티로신 티로신 영양강화제
판크레아틴 효소제
판토텐산나트륨 판토텐산Na 영양강화제
판토텐산칼슘 판토텐산Ca 영양강화제
DL-페닐알라닌 영양강화제
L-페닐알라닌 영양강화제
펙티나아제 효소제
펙틴 증점제,안정제
펩신 효소제
포스포리파아제A2 효소제
폴리글리세린지방산에스테르유화제
껌기초제
안정제
폴리글리세린축합리시놀레인
산에스테르유화제
껌기초제
폴리부텐 껌기초제
폴리비닐피로리돈 피막제
폴리소르베이트20 유화제
폴리소르베이트60 유화제
폴리소르베이트65 유화제
폴리소르베이트80 유화제- 18 -식품첨가물의명칭 간략명 주용도
폴리이소부틸렌 껌기초제
폴리인산나트륨 폴리인산Na 산도조절제,팽창제
폴리인산칼륨 폴리인산K 산도조절제,팽창제
푸마르산 산도조절제
푸마르산일나트륨 푸마르산나트륨,푸마르산Na 산도조절제
푸마르산제일철 푸마르산철,푸마르산Fe 영양강화제
풀루라나아제 효소제
풀루란 피막제
프로테아제(곰팡이성:HUT)프로테아제 효소제
프로테아제(곰팡이성:SAP)프로테아제 효소제
프로테아제(세균성)프로테아제 효소제
프로테아제(식물성)프로테아제 효소제
프로필렌글리콜유화제,습윤제,
안정제
프로필렌글리콜지방산에스테르프로필렌글리콜에스테르 유화제
L-프롤린 프롤린 영양강화제
피로인산나트륨 피로인산Na,피로인산사Na 산도조절제,팽창제
피로인산제이철 피로인산철,피로인산Fe 영양강화제
피로인산철나트륨 피로인산철Na,피로인산Fe·Na 영양강화제
피로인산칼륨 피로인산K 산도조절제,팽창제
피마자유 피막제,이형제
피틴산 산도조절제
향신료올레오레진류 향미증진제
헤미셀룰라아제 효소제
헤스페리딘 영양강화제
헴철 영양강화제
호박산산도조절제,
향미증진제
호박산이나트륨 호박산나트륨,호박산Na산도조절제,
향미증진제
환원철 영양강화제
황산나트륨 황산Na산도조절제,
영양강화제
황산동 황산Cu 영양강화제,제조용제
황산마그네슘 황산Mg응고제,,
영양강화제
황산망간 황산Mn 영양강화제
황산아연 황산Zn 영양강화제,제조용제
황산알루미늄암모늄 팽창제
황산알루미늄칼륨 황산알루미늄K,황산Al·K,칼륨명반산도조절제,팽창제
황산암모늄 팽창제
황산제일철 황산철,황산Fe 영양강화제
황산칼륨 황산K 산도조절제
황산칼슘 황산Ca응고제,
산도조절제,
영양강화제
효모 팽창제
효모추출물 향미증진제
효소분해레시틴 유화제
효소처리루틴 산화방지제
효소처리헤스페리딘 영양강화제
L-히스티딘 히스티딘 영양강화제- 19 -식품첨가물의명칭 간략명 주용도
L-히스티딘염산염 히스티딘염산염 영양강화제
엑소말토테트라히드로라아제 효소제- 20 -부칙<제2024-호,2024..>
제1조(시행일)이고시는고시한날부터시행한다.다만,Ⅱ.1.서,Ⅲ.
1.거.3)과별지1표시사항별세부표시기준1.아.3)마)및표4의
개정사항은2026년1월1일부터시행한다.
제2조(적용례)이고시는이고시시행일부터제조·가공또는수입(수입
하기위해선적한식품등을포함한다.이하같다)하는식품,식품첨가물,
기구및용기·포장(이하“식품등”이라한다)에적용한다.다만,이고시
시행전에이미제조·가공또는수입된식품등이이고시를적용받고자
하는경우이고시를적용할수있다.
제3조(경과조치)이고시시행당시종전의규정에따라이미제조·가공
또는수입된식품등은해당식품의소비기한까지판매하거나판매의
목적으로진열또는운반하거나영업상사용할수있다.- 21 -신ㆍ구조문대비표
현        행 개   정   안
Ⅱ.공통표시기준 Ⅱ.공통표시기준
1.표시방법 1.표시방법
가.∼버.(생략)가.∼버.(현행과같음)
<신설> 서.「식품의기준및규격」제
3.1.에따라영아또는유아
를섭취대상으로하는경우
‘영ㆍ유아용식품’으로표시
하여야한다..
서.(생략) 어.(현행과같음)
Ⅲ.개별표시사항및표시기준Ⅲ.개별표시사항및표시기준
1.식품 1.------
가.∼바.(생략)가.∼바.(현행과같음)
사.식용유지류 사.식용유지류
1)(생략) 1)(현행과같음)
2)표시사항 2)표시사항
가)∼하)(생략)가)∼하)(현행과같음)
거)기타표시사항 거)기타표시사항
(1)∼(9)(생략)(1)∼(9)(현행과같음)
(10)혼합식용유 (10)혼합식용유
(가)∼(나)(생략)(가)∼(나)(현행과같
음)
(다)원재료명또는성분명
을제품명으로사용하
여서는아니된다.(다)원재료명을제품명의
일부로사용하고자할경
우가장많이사용한원
재료명을사용하여야하- 22 -며,이경우제품에혼합
된각식용유지명칭및
그함량을많이사용한
순서에따라주표시면에
표시하여야한다.
아.∼차.(생략) 아.∼차.(현행과같음)
카.특수의료용도식품 카.-------------
1)(생략) 1)(현행과같음)
2)표시사항 2)------
가)∼하)(생략)가)∼하)(현행과같음)
거)기타표시사항 거)---------
(1)∼(8)(생략)(1)∼(8)(현행과같음)
(9)식단형식사관리식품중
원재료가냉동제품인
것을해동하여냉장제
품으로제조·가공한제
품의경우에는냉동제
품을해동하여사용하
였음을표시하여야한
다.
(예시)원재료 ㅇㅇㅇ은
냉동제품을해동하여
사용하였습니다.
원재료 ㅇㅇㅇ:해동제품(9)------------------
------------------
----단순해동하거나
해동후분할포장하여
냉장제품에구성재료로
사용하는경우에는---
------------------
--.
-----------------
-----------------
-----------.
--------------
타.∼하.(생략) 타.∼하.(현행과같음)
거.주류 거.----
1)∼2)(생략)1)∼2)(현행과같음)- 23 -3)소비자안전을위한주의사
항표시,글씨크기등표시
방법은규칙제5조관련별
표2및별표3을따르고,
주표시면및정보표시면의
표시사항및표시방법,장
기보존식품의표시,인삼
또는홍삼성분함유식품의
표시,조사처리식품의 표시
는Ⅱ.공통표시기준에 따
른다.다만,Ⅲ.1.거.2)하)
(15)에따라주류에열량정
보를표시하는경우에는내
용량뒤에괄호로내용량에
해당하는열량을표시한다.3)---------------------
---------------------
---------------------
---------------------
---------------------
---------------------
---------------------
---------------------
---------------------
---------------------
--------.-----------
---------------------
---------------------
---------------------
--------열량을바탕색과
구분되도록표시란을마련
하여14포인트이상활자
크기로굵게표시한다.
너.(생략) 너.(현행과같음)
더.식육가공품및포장육더.식육가공품및포장육
1)유형 1)유형
가)∼라)(생략)가)∼라)(생략)
마)양념육류(*축산물)마)(현행과같음)
양념육,분쇄가공육제품,
갈비가공품,천연케이싱------,------------,
--------,식육케이싱
바)∼자)(생략)바)∼자)(현행과같음).
2)표시사항 2)------- 24 -가)∼하)(생략)가)∼하)(현행과같음)
거)기타표시사항 거)---------
(1)∼(12)(생략)(1)∼(12)(현행과같음)
(13)식육간편조리세트중
원재료(식육제외)가
냉동제품인것을해동
하여냉장제품으로제
조·가공한제품의경
우에는냉동제품을해
동하여사용하였음을
표시하여야한다.
(예시)원재료 ㅇㅇㅇ
은냉동제품을해동하
여사용하였습니다.
원재료 ㅇㅇㅇ:해동제품(13)------------------
-----------------
------------- 단순
해동하거나해동후
분할포장하여냉장제
품에구성재료로사용
하는경우에는-----
--------------.
-----------------
-----------------
------------.
-------------
3)(생략) 3)(현행과같음)
러.∼어.(생략) 러.∼어.(현행과같음)
저.즉석식품류 저.-------
1)(생략) 1)(현행과같음)
2)표시사항 2)------
가)∼하)(생략)가)∼하)(현행과같음)
거)기타표시사항 거)---------
(1)ㆍ(2)(생략)(1)ㆍ(2)(현행과같음)
(3)즉석조리식품및간편조
리세트
원재료가냉동제품인것
을해동하여냉장제품으(3)-------------------
------
-------------------
---단순해동하거나해동- 25 -로제조·가공한제품의
경우에는냉동제품을해
동하여사용하였음을표
시하여야한다.
(예시)원재료 ㅇㅇㅇ은
냉동제품을해동하여사
용하였습니다.
원재료 ㅇㅇㅇ:해동제품후분할포장하여냉장제
품에구성재료로사용하
는경우에는---------
----------.
------------------
------------------
----------.
------
3)(생략) 3)(현행과같음)
처.∼퍼.(생략) 처.∼퍼.(현행과같음)
2.식품첨가물 2.식품첨가물
가.식품첨가물 가.식품첨가물
1)(생략) 1)(생략)
가)∼차)(생략)가)∼차)(생략)
카)기타표시사항 카)기타표시사항
(1)(생략) (1)(현행과같음)
(2)천연색소류제제및비
타민제제는각각색가
및역가를표시하여야한
다.<신설>(2)천연색소류제제및비
타민제제는각각색가
및역가를표시하여야한
다.(단,천연색소류제제
는「식품첨가물의기준
및규격」에서색가의함
량기준이있는경우에한
한다.)
(3)(생략) (3)(현행과같음)
『별지1』표시사항별세부표시기준『별지1』표시사항별세부표시기준
1.식품(수입식품을포함한다)1.식품(수입식품을포함한다)- 26 -가.∼사.(생략)가.∼사.(현행과같음)
아.영양성분등 아.--------
1)(생략) 1)(현행과같음)
2)표시방법 2)-------
가)공통사항 가)-------
(1)∼(6)(생략)(1)∼(6)(현행과같음)
나)영양성분별세부표시방법나)----------------
(1)∼(2)(생략)(1)∼(2)(현행과같음)
(3)탄수화물및당류(3)-------------
(가)(생략) (가)(현행과같음)
(나)탄수화물의단위는그
램(g)으로표시하되,그값
을그대로표시하거나그
값에가장가까운1g단위
로표시하여야한다.이경
우1g미만은“1g미만”으
로,0.5g미만은“0”으로
표시할수있다.(나)탄수화물및당류의단
위는그램(g)으로표시하
되,-----------------
--------------------
--------------------
--------------------
--------------------
-------.
(4)∼(6)(생략)(4)∼(6)(현행과같음)
(7)그밖에영양성분에대한
표시(7)--------------------
--
(가)∼(다)(생략)(가)∼(다)(현행과같음)
(라)영·유아,임신·수유부,
환자등특정집단을대상
으로하는특수용도식품에
대하여(1)부터(6)또는
(가)부터(다)까지의규정(라)영·유아,임신·수유부,
환자등특정집단을대상
으로하는특수영양식품
및특수의료용도식품 에대
하여----------------- 27 -에의한영양성분표시를
하는때에는규칙제6조
관련별표5의1일영양성
분기준치에대한비율
(%)로표시하거나표2의
한국인영양섭취기준중
해당집단의권장섭취량
또는충분섭취량을기준치
로하여기준치에대한비
율(%)로표시할수있다.
다만,해당집단의권장섭
취량또는충분섭취량을
기준치로사용할경우에는
영양성분표하단에별표로
“1일영양성분기준치에
대한비율(%)”이특정해
당집단의섭취기준에대
한비율(%)임을명시하여
야한다.--------------------
--------------------
--------------------
--------------------
--------------------
--------------------
--------------------
--------------------
--------------------
--------------------
--------------------
--------------------
--------------------
--------------------
--------------------
--------------------
--------------------
--------------------
-----.
3)영양강조표시기준 3)------------
가)“저”,“무”,“고(또는풍
부)”또는“함유(또는급
원)”용어사용가)“저”,“무”,“고(또는풍
부)”또는“함유(또는급
원)”등과같은용어사용
(1)∼(2)(생략)(1)∼(2)(현행과같음)
나)“덜”,“더”,“감소또는라
이트”,“낮춘”,“줄인”,“강
화”,“첨가”용어사용나)“덜”,“더”,“감소또는라
이트”,“낮춘”,“줄인”,“강
화”,“첨가”등과같은용어- 28 -사용
(1)∼(2)(생략)(1)∼(2)(현행과같음)
(3)(2)에해당하는제품중
“덜,라이트,감소”를사용
하고자하는경우에는해
당영양성분의함량차이
의절대값이가)의규정에
따른“저”의기준값보다
커야하고,“더,강화,첨
가”를사용하고자하는경
우에는해당영양성분의
함량차이의절대값이가)
의규정에따른“함유”의
기준값보다커야한다.(3)--------------------
“덜,감소,라이트,낮춘,
줄인”등과같은용어를-
--------------------
--------------------
--------------------
------------- “더,강
화,첨가”등과같은용어
를-----------------
--------------------
--------------------
--------------.
(4)(생략) (4)(현행과같음)
다)∼라)(생략)다)∼라)(현행과같음)
 <신설> 마)‘무당’,‘무가당’및이와유
사한표현으로당류에대
해강조하는경우에는다
음을추가로표시하여야
한다.
<신설> (1)감미료(감미료를원재료로
사용한식품포함)를사용
하는경우에는‘감미료함
유’또는‘당알코올함유’를
해당강조표시바로옆에
동일한활자크기로표시- 29 -하여야한다.
<신설> (2)가)(1)및(2)중‘저열량’
또는나)(1)부터(3)에따
른‘열량감소’등의기준
에적합하지않은경우에
는‘총내용량에해당하는
열량’을해당강조표시바
로옆에동일한활자크기
로표시하여야하며,이경
우내용량뒤에괄호로표
시하는열량은생략할수
있다.다만,‘총내용량에
해당하는열량’표시를대
신하여‘저열량제품이아
님’또는‘열량을낮춘제
품이아님’을해당강조표
시바로옆에동일한활자
크기로표시할수있으며,
이경우내용량뒤에괄호
로표시하는열량을생략
하여서는아니된다.
4)영양성분표시량과실제측
정값의허용오차범위4)----------------------
----------------
가)∼나)(생략)가)∼나)(현행과같음)
다)탄수화물,식이섬유,단백
질,비타민,무기질의실
제측정값은표시량의다)--------------------
----------무기질,필수
지방산(리놀레산,알파-리- 30 -80%이상이어야한다.놀렌산,EPA와DHA의
합)의----------------
--------------------
--.
라)∼마)(생략)라)∼마)(현행과같음)
[표4]명칭과용도를함께
표시하여야하는식품첨가물[표4]명칭과용도를함께
표시하여야하는식품첨가물
식품첨가물의 명칭 용 도
사카린나트륨
아스파탐
글리실리진산이나트륨
수크랄로스
아세설팜칼륨
<신설>감미료식품첨가물의 명칭 용 도
사카린나트륨
아스파탐
글리실리진산이나트륨
수크랄로스
아세설팜칼륨
감초추출물
네오팜
D-리보오스
스테비올배당체
D-자일로오스
토마틴
효소처리스테비아
락티톨
만니톨
D-말티톨
말티톨시럽
D-소비톨
D-소비톨액
에리스리톨
이소말트
자일리톨
폴리글리시톨시럽감미료
[표6]명칭,간략명또는주용
도를표시하여야하는식품
첨가물
식품첨가물의 명칭 간략명 주용도
글루코노 -δ-락톤 두부응고제 ,[표6]명칭,간략명또는주용
도를표시하여야하는식품
첨가물
식품첨가물의 명칭 간략명 주용도
글루코노 -δ-락톤 응고제 ,- 31 -식품첨가물의 명칭 간략명 주용도
산도조절제 , 
팽창제
 글리세린디아세틸주석
산지방   산에스테르유화제
껌기초제
글 리 세 린 지 방 산 에 스 테 르글리세린
에스테르유화제
껌기초제
레시틴 유화제
비타민 C Vit. C영양강화제 , 
산화방지제
빙초산 산도조절제
DL-알라닌 영양강화제
 에리스리톨 -향미증진제 , 
감미료 , 습
윤제
염화마그네슘 염화Mg두부응고제 ,
영양강화제
염화칼슘 염화Ca두부응고제 , 
영양강화제
젖산칼륨 젖산K산도조절제 ,
향미증진제
조제해수염화마그네슘 두부응고제
초산산도조절제 ,
향미증진제
초산칼슘 초산Ca 산도조절제
카나우바왁스 피막제
탄산칼슘 탄산Ca산도조절제 ,
영양강화제 , 
팽창제
껌기초제
폴리글리세린지방산에
스테르유화제
껌기초제
황산마그네슘 황산Mg두부응고제 ,
영양강화제식품첨가물의 명칭 간략명 주용도
산도조절제 , 
팽창제
 글리세린디아세틸주석
산지방   산에스테르유화제
껌기초제
안정제
글 리 세 린 지 방 산 에 스 테 르글리세린
에스테르유화제
껌기초제
안정제
레시틴유화제
산화방지제
비타민 C Vit. C영양강화제 ,
산도조절제  
산화방지제
빙초산산도조절제
보존료
향료
DL-알라닌영양강화제
향미증진제
 에리스리톨 -향미증진제 , 
습윤제
염화마그네슘 염화Mg응고제 ,
영양강화제
염화칼슘 염화Ca응고제 , 
영양강화제
젖산칼륨 젖산K산도조절제 ,
향미증진제
영양강화제
습윤제
조제해수염화마그네슘 응고제
초산산도조절제
향료,
초산칼슘 초산Ca산도조절제
보존료
안정제
카나우바왁스유화제
증점제
안정제
피막제
탄산칼슘 탄산Ca산도조절제 ,
영양강화제 , 
팽창제
껌기초제
착색료
폴리글리세린지방산에
스테르유화제
껌기초제
안정제
황산마그네슘 황산Mg응고제 ,
영양강화제- 32 -식품첨가물의 명칭 간략명 주용도
황산칼슘 황산Ca두부응고제 ,
산도조절제 ,
영양강화제식품첨가물의 명칭 간략명 주용도
황산칼슘 황산Ca응고제 ,
산도조절제 ,
영양강화제