  
  
G/SPS/GEN/1892  
23 de marzo  de 2021 
(21-2384) Página: 1/3 
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias  Original:  inglés  
 
  
INFORMACIÓN SOBRE LAS ACTIVIDADES REALIZADAS  
COMUNICACIÓN DE LA COMISIÓN DEL CODEX ALIMENTARIUS (CODEX)  
La siguiente comunicación, recibida el 22 de marzo de 2021, se distribuye a petición de la secretaría 
del Codex . 
 
_______________  
 
 
1  REUNIONES DEL CODEX CELEBRADAS DESDE LA ÚLTIMA REUNIÓN DEL COMITÉ MSF 
(3 A 6 DE NOVIEMBRE DE 2020 ) 
1.1.  La 80a reunión del Comité Ejecutivo  se celebró de manera virtual del 13 al 21 de en ero 
de 2021. 
1.2.  El Codex y la pandemia : Sobre la base del informe que elaboró el Subcomité del Comité 
Ejecutivo sobre el Codex y la pandemia, en la 80a reunión del Comité Ejecutivo se reconocieron los 
progresos realizados por el Codex en 2020 y se alentó a ad optar un enfoque pragmático y 
constructivo para hacer avanzar las actividades de normalización del Codex en 2021, lo que incluía 
celebrar las reuniones de los órganos subsidiarios del Codex de manera virtual, a pesar de las 
dificultades que siguiera ocasio nando la COVID -19. 
1.3.  El Subcomité alentó a crear resiliencia valiéndose de instrumentos y enfoques modernos que 
estuvieran en consonancia con los valores fundamentales del Codex y a velar por que el Codex 
estuviera bien preparado para hacer frente a aconteci mientos similares en el futuro . Reconociendo 
que en el 43º período de sesiones de la Comisión del Codex Alimentarius se había acordado que, 
en 2021, las reuniones de los órganos subsidiarios del Codex se celebrarían de manera virtual en 
caso de ser necesar io, en la 80a reunión del Comité Ejecutivo se recomendó además que, en este 
contexto, las reuniones presenciales se sustituyeran por reuniones virtuales acompañadas de 
debates en línea por escrito y mecanismos de apoyo informales.  
1.4.  Declaraciones de principi os: En la 80a reunión del Comité Ejecutivo se prorrogó el mandato del 
Subcomité del Comité Ejecutivo sobre la Aplicación de las Declaraciones de Principios Referentes a 
la Función que Desempeña la Ciencia, cuyo objeto era contribuir a que el Codex estableciera normas 
necesarias para los miembros que se basaran en datos científicos, y se le presentaron determinadas 
observaciones.  
1.5.  Planificación estratégica : En la 80a reunión del Comité Ejecutivo se restableció el Subcomité de 
Planificación Estratégica, dotado de un nuevo mandato, que preveía en particular que este 
examinara la forma en que el Codex podía contribuir al reconocimiento de su labor fundamental de 
establecimiento de normas alimentarias y lograr que ese reconocimiento se plasmara en las medidas 
adoptadas por sus  miembros en el marco de iniciativas mundiales y de las Naciones Unidas, como 
la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible y la Cumbre de las Naciones Unidas sobre los Sistemas 
Alimentarios . En la 80a reunión del Comité Ejecutivo también se alentó a los mi embros del Codex a 
que participaran en los diálogos nacionales sobre la Cumbre y se alentó a la FAO y a la OMS a que 
integraran a la secretaría del Codex y el Presidente y los Vicepresidentes, según procediera, en los 
debates que se celebraran de cara a la  Cumbre . Tomando nota de la reciente publicación por la FAO 
de un informe sobre la armonización de los niveles máximos de residuos de plaguicidas en el arroz 
con las normas del Codex (también presentado en una actividad paralela sobre las MSF en noviembre 
de 2022), en la 80a reunión del Comité Ejecutivo se alentó a seguir trabajando para demostrar la G/SPS/GEN/1892  
- 2 - 
  utilidad y la repercusión de las normas del Codex, en consonancia con la meta estratégica 3 del 
Codex y los esfuerzos encaminados a alcanzarla.  
1.6.  Otras cuestiones : En la 80a reunión del Comité Ejecutivo también se subrayó el papel de las 
normas del Codex para mantener la inocuidad de los alimentos durante la pandemia y la importancia 
de aprovechar oportunidades como el Día Mundial de la Inocuidad de los A limentos1 para revitalizar 
el compromiso en favor de la inocuidad de los alimentos tras la pandemia . El informe de 
la 80a reunión del Comité Ejecutivo puede descargarse en la página web  del Codex.  
1.7.  La 32a reunión del Comité del Codex sobre Principios Generales  (CCGP)  se celebró de 
manera virtual del 8 al 17 de febrero de 2021. 
1.8.  Directrices para trabajar por correspondencia : En la 32a reunión del CCGP, en que se preveía 
examinar cuestiones de procedimiento y cuestiones generales que determinara la Comisión del 
Codex Alimentarius, se acordó remitir a la Comisión los "Criterios y directrices de procedimiento 
para los Comités y grupos de acción intergubernamentales especiales del Codex que trabajan por 
correspondencia" para su aprobación e inclusión en el Manual de Procedimiento.  
1.9.  Modificaciones y revisiones : En la 32a reunión del CCGP se examinó la necesidad de introducir 
modificaciones en  la Guía sobre el procedimiento de enmienda y revisión de las normas y textos 
afines del Codex  con el fin de aclarar ciertas cuestiones, y se acordó que la secretaría elaborara un 
documento a este respecto, que incluyera ejemplos de los diferentes cambios y procesos de trabajo, 
así como el sistema de numeración y el historial de versiones para el siguiente período de sesiones 
de la Comisión del Codex Alimentarius, que podría considerar remitir la cuestión al CCGP.  
1.10.   Versión digital del Manual de Procedimiento : En la 32a reunión del CCGP se acordó que la 
secretaría del Codex procediera a la elaboración de una versión digital del Manual de Procedimiento, 
que se pondría a disposición para que pudiera ser probada y revisada por los miembros antes de su 
publicación  en línea.  
1.11.   Seguimiento del uso de las normas del Codex : En la 32a reunión del CCGP se reconoció la 
experiencia de otras organizaciones de normalización y se alentó a que se realizaran nuevos 
intercambios con ellas . Se hizo referencia a la necesidad de tene r en cuenta los datos existentes 
sobre el uso de las normas del Codex, como los de los Comités de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias 
(Comité MSF) y de Obstáculos Técnicos al Comercio ( Comité OTC) de la OMC, e identificar las 
principales lagunas.  
1.12.   El Codex y los ODS : En la 32a reunión del CCGP también se reafirmó la importancia de cumplir 
los ODS y se examinó la forma en que el Codex podía contribuir a ello . El informe de la 32a reunión 
del CCGP puede descargarse en la página web  del Codex.  
2  OTRAS ACTIVIDADES DEL CODEX  
2.1.  Se celebraron varias reuniones virtuales de grupos de trabajo y seminarios en línea en 
preparación de las próximas reuniones de los órganos subsidiarios del Codex con miras a ayudar a 
las delegaciones a prepararse y facilitar los debates y la búsqueda de un consenso:  
- Serie de seminarios en línea del Comité sobre Métodos de Análisis y Toma de Muestras 
(CCMAS), 23 a 25 de noviembre de 2020; 
- Seminario en línea acerca del anteproyecto de Directrices sobre el seguimiento y la 
vigilancia integrados de la resistencia a los antimicrobianos transmitida por los 
alimentos, 18 y 19 de enero de 2021; 
- Seminario en línea sobre las actividades de la FAO y la OMS destinadas a apoyar el 
seguimiento y la vigilancia de la resistencia a los antimicrobianos en los sectores de la 
alimentación y la agricultura, 16 de marzo de 2021; 
 
1 Para más información sobre el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, véase 
http://www.fao.org/fao -who-codexalimentarius/world -food-safety -day/wfsd -homepage/es/ . G/SPS/GEN/1892  
- 3 - 
  - Seminario en línea sobre la labor conjunta del Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en 
Aditivos Alimentarios (JECFA) sobre niveles de cadmio en el chocolate y los productos 
derivados de cacao;  
- Reunión virtual del Grupo de Trabajo sobre Sistemas de Equivalencia del Comité del 
Codex sobre Sistemas de Inspección y Certificación de Importac iones y Exportaciones 
de Alimentos (CCFICS), 23 de marzo de 2021; 
- Seminario en línea del CCFICS sobre los programas voluntarios de aseguramiento por 
terceros (vAPT), 25 de marzo de 2021; 
- Seminario en línea de la FAO, la OMS y el Codex sobre la presencia inevitable e 
involuntaria de residuos de medicamentos veterinarios aprobados en los alimentos 
como consecuencia de la transferencia de estos al pienso, 25 de marzo de 2021. 
3  PRÓXIMAS REUNION ES DEL CODEX  
3.1.  Durante los próximos meses, todas las reuniones de los órganos subsidiarios del Codex se 
celebrarán de manera virtual:  
- 5a reunión del Co mité del Codex sobre Especias y Hierbas Culinarias  (20 a 29 de abril 
de 2021); 
- 14a reunión del Comité del Codex sobre Contaminantes de los Alimentos  (3 a 13 de 
mayo de 2021); 
- 41a reunión del Comité del Codex sobre Métodos de Análisis y Toma de Muestras  
(17 a 25 de mayo de 2021); 
- 25a reunión del Comité del Codex sobre Sistemas de Inspección y Certificación de 
Importaciones y Exportaciones de Alimentos  (31 de mayo a 8 de junio de 2021). 
3.2.  Las a ctualizaciones periódicas sobre la situación de la labor de estos Comités se publican en 
sus páginas web específicas en el sitio web del Codex . Para cuestiones específicas relativa s a la 
situación de los trabajos en los Comités del Codex de interés para los delegados del Comité MSF, 
sírvanse consultar las páginas web específicas o enviar un mensaje de correo electrónico a 
codex@fao.org . 
3.3.  La secretaría del Codex, en colaboración con las secretarías de los países anfitriones y quienes 
lideran los grupos de trabajo, sigue organizando reuniones de grupos de trabajo y seminarios en 
línea antes de las reuniones de los órganos subsidiarios del Codex  con el fin de ayudar a las 
delegaciones a prepararse y facilitar los debates y la búsqueda de un consenso . Puede obtenerse 
más información en las páginas web del Comité y en el calendario  del Codex.  
__________  