RESTRICTED
ORGANIZACI ÓNMUNDIAL IMA/W/2
15dejunio de1995
DEL COMERCIO(95-1634)
Original: inglés
Acuerdo Internacional delaCarne deBovino
Consejo Internacional delaCarne
(21dejunio de1995)
Cuadros Recapitulativos
ESTAD ÍSTICAS DELACARNE
LaSecretaría hapreparado loscuadros adjuntos conelfindedarunavisión global delas
respuestas alcuestionario (serie dedocumentos IMA/STAT/-). Enellossereproducen losdatos
sobre cabezas deganado, animales sacrificados, producción, existencias, consumo, comercio y
precios enrelación conlacarne debovino, asícomo losdatos sobre laproducción, elconsumo
yelcomercio decarne deporcino, deavesdecorral ydeovino.IMA/W/2
Página 2
ANEXO
ÍNDICE
Página
CUADRO 1-NÚMERO TOTAL DEBOVINOS ....................... 4
CUADRO 2-ANIMALES BOVINOS SACRIFICADOS .................. 6
CUADRO 3-PRODUCCI ÓNDECARNE DEBOVINO .................. 8
CUADRO 4-EXISTENCIAS DECARNE DEVACA YDETERNERA ....... 10
CUADRO 5-CONSUMO DECARNE DEVACA YDETERNERA .......... 11
CUADRO 6-IMPORTACIONES DEBOVINOS ENPIE ................. 13
CUADRO 7-IMPORTACIONES DECARNE DEVACA YDETERNERA,
FRESCA, REFRIGERADA OCONGELADA ................ 15
CUADRO 8-IMPORTACIONES DECARNE DEVACA YDETERNERA,
DISTINTA DELAFRESCA, REFRIGERADA OCONGELADA ... 16
CUADRO 9-EXPORTACIONES DEBOVINOS ENPIE ................. 17
CUADRO 10-EXPORTACIONES DECARNE DEVACA YDETERNERA,
FRESCA, REFRIGERADA OCONGELADA ................ 19
CUADRO 11-EXPORTACIONES DECARNE DEVACA YDETERNERA,
DISTINTA DELAFRESCA, REFRIGERADA OCONGELADA ... 20
CUADRO 12-PRECIOS DELACARNE DEVACA -PRECIO MEDIO PAGADO
ALOSPRODUCTORES ............................. 21
CUADRO 13-PRECIOS MEDIOS ALPOR MENOR DELACARNE DEVACA .. 22
CUADRO 14-PRECIOS DELACARNE DEVACA -PRECIOS DEEXPORTACI ÓN/
IMPORTACI ÓNMEDIOS OREPRESENTATIVOS (FOB/CIF en
dólares EE.UU. latonelada) ........................... 23
NOTAS ALOSCUADROS 12,13,Y14............................. 25
CUADRO 15-PRODUCCI ÓNDECARNE DEPORCINO ................. 27
CUADRO 16-CONSUMO DECARNE DEPORCINO ................... 28
CUADRO 17-IMPORTACIONES DECARNE DEPORCINO .............. 30
CUADRO 18-EXPORTACIONES DECARNE DEPORCINO .............. 31
CUADRO 19-PRODUCCI ÓNDECARNE DEAVES DECORRAL .......... 32IMA/W/2
Página 3
ÍNDICE (Cont.)
Página
CUADRO 20-CONSUMO DECARNE DEAVES DECORRAL ............ 33
CUADRO 21-IMPORTACIONES DECARNE DEAVES DECORRAL ........ 35
CUADRO 22-EXPORTACIONES DECARNE DEAVES DECORRAL ....... 36
CUADRO 23-PRODUCCI ÓNDECARNE DEOVINO .................. 37
CUADRO 24-CONSUMO DECARNE DEOVINO ..................... 38
CUADRO 25-IMPORTACIONES DECARNE DEOVINO ................ 40
CUADRO 26-EXPORTACIONES DECARNE DEOVINO ................ 41
NOTAS .......................................... 42
SÍMBOLOS: Enloscuadros recapitulativos sehanutilizado lossiguientes símbolos:
...Nosedispone deldato.
-Cantidad nulaoinsignificante.
Nota: Enloscuadros quefiguran acontinuación seharedondeado lamayor partedelascifras. Salvo
indicación encontrario, lainformación presentada enestedocumento procede delasrespuestas
alcuestionario.
Enlainformación presentada porlaCEE, están comprendidos losnuevos Estados federados
alemanes desde 1991 yAustria, Finlandia ySuecia desde 1995.IMA/W/2
Página 4CUADRO 1-NÚMERO TOTAL DEBOVINOS (Millares decabezas)
VARIACI ÓN% PREVISIONES VARIACI ÓN% PREVISIONES
PAÍS 1990 1991 1992 1993 1994 1994/1993 1995 1995/1994 1996
ARGENTINA (30/6) 52.845 52.452 53.011 52.655 53.200 1,04 53.800 1,13 ...
Vacas 20.150 20.000 20.213 20.419 20.285 -0,66 ... ... ...
AUSTRALIA (31/3)124.852 23.662 23.880 24.062 24.580 2,15 24.000 -2,36 25.500
Vacas 10.276 ... ... ... ... ... ... ... ...
AUSTRIA (3/12) 2.584 2.534 2.401 2.334 2.329 -0,21 2.290 -1,67 ...
Vacas 952 933 902 897 900 0,33 880 -2,22 ...
BRASIL 141.367 143.498 146.224 149.120 151.833 1,82 154.718 1,90 ...
Vacas 46.085 46.860 13.470 13.708 ... ... ... ... ...
BULGARIA (1/1) 1.575 1.457 1.310 974 768 -21,15 ... ... ...
Vacas 617 ... ... ... ... ... ... ... ...
CANAD Á(1/1) 11.220 11.289 11.713 11.786 12.251 3,94 12.726 3,88 ...
Vacas 4.852 4.944 5.018 5.079 5.237 3,11 5.459 4,24 ...
CEE (1/12)280.050 84.675 81.435 79.320 78.540 -0,98 84.070 7,04 83.850
Vacas 31.920 33.385 32.165 31.825 31.830 0,02 33.670 5,78 33.550
COLOMBIA322.681 23.726 24.265 24.964 25.680 2,87 26.125 1,73 ...
Vacas 8.089 8.251 8.415 8.687 10.702 23,19 ... ... ...
EGIPTO42.618 2.973 3.016 ... ... ... ... ... ...
Vacas ... ... ... ... ... ... ... ... ...
ESTADOS UNIDOS (1/1)595.816 96.393 97.556 99.176 100.988 1,83 103.413 2,40 ...
Vacas 42.469 42.485 42.735 43.023 44.178 2,68 ... ... ...
FINLANDIA (1/12) 1.315 1.263 1.232 1.230 1.185 -3,66 ... ... ...
Vacas 502 458 455 452 446 -1,28 ... ... ...
GUATEMALA42.032 2.077 2.097 ... ... ... ... ... ...
Vacas ... ... ... ... ... ... ... ... ...
HUNGR ÍA(1/1) 1.571 1.420 1.159 1.050 950 -9,52 950 - 1.000
Vacas 630 ... 497 450 430 -4,44 430 - 435IMA/W/2
Página 5CUADRO 1-NÚMERO TOTAL DEBOVINOS (Millares decabezas)
VARIACI ÓN% PREVISIONES VARIACI ÓN% PREVISIONES
PAÍS 1990 1991 1992 1993 1994 1994/1993 1995 1995/1994 1996
JAPÓN(1/2) 4.760 4.873 4.980 5.024 4.990 -0,68 4.916 -1,48 ...
Vacas 2.052 2.116 2.152 2.168 2.131 -1,71 ... ... ...
NORUEGA (1/1) 998 1.000 1.013 1.008 1.003 -0,50 988 -1,50 ...
Vacas 355 348 352 348 344 -1,15 344 -0,09 ...
NUEVA ZELANDIA (30/6) 8.034 8.100 8.144 8.308 8.650 4,12 ... ... ...
Vacas 3.740 3.654 3.758 3.816 4.125 8,10 ... ... ...
PARAGUAY 10.049 7.627 9.436 9.861 9.779 -0,83 10.120 3,49 10.500
Vacas 4.919 2.923 9.436 9.862 9.779 -0,84 ... ... ...
POLONIA (30/6) 10.049 8.844 8.221 7.643 7.696 0,69 ... ... ...
Vacas 4.919 ... 4.257 4.942 ... ... ... ... ...
RUMANIA (31/1) 5.381 4.355 3.683 3.597 ... ... ... ... ...
Vacas 2.895 2.635 2.306 2.281 ... ... ... ... ...
SUDÁFRICA (31/8) 8.711 8.631 8.400 8.062 8.114 0,65 8.017 -1,20 ...
Vacas 4.387 4.313 4.366 4.096 4.064 -0,78 ... ... ...
SUECIA (30/6) 1.695 1.707 1.775 1.807 1.827 1,11 1.827 - ...
Vacas 629 626 662 679 675 -0,59 675 - ...
SUIZA (21/4) 1.855 1.829 1.783 1.745 1.740 -0,29 1.735 -0,29 ...
Vacas 798 797 783 904 903 -0,11 900 -0,33 ...
TÚNEZ4622 631 636 ... ... ... ... ... ...
Vacas 348 ... ... ... ... ... ... ... ...
URUGUAY (30/6) 8.692 9.001 9.670 10.093 10.614 5,16 10.870 2,41 11.000
Vacas 3.179 3.541 3.771 3.710 4.061 9,46 4.061 - 4.061
YUGOSLAVIA (15/1)64.527 4.322 ... ... ... ... ... ... ...
Vacas 2.784 2.700 ... ... ... ... ... ... ...IMA/W/2
Página 6CUADRO 2-ANIMALES BOVINOS SACRIFICADOS (Millares decabezas)
VARIACI ÓN% PREVISIONES VARIACI ÓN% PREVISIONES
PAÍS 1990 1991 1992 1993 1994 1994/1993 1995 1995/1994 1996
ARGENTINA -Animales adultos 11.444 11.098 10.663 10.734 10.649 -0,79 ... ... ...
-Terneros 1.023 1.247 1.050 1.095 1.176 7,34 ... ... ...
AUSTRALIA -Animales adultos17.124 7.385 7.741 7.402 7.265 -1,85 ... ... ...
-Terneros 1.067 1.042 1.031 1.013 1.068 5,43 ... ... ...
AUSTRIA -Animales adultos 645 687 680 612 575 -6,05 605 5,22 ...
-Terneros 174 170 169 159 154 -3,14 157 1,95 ...
BRASIL -Animales adultos 21.604 23.779 21.813 22.575 ... ... ... ... ...
-Terneros 441 47 22 68 ... ... ... ... ...
BULGARIA -Animales adultos 497 ... ... ... ... ... ... ... ...
-Terneros ... ... ... ... ... ... ... ... ...
CANAD Á2-Animales adultos 2.769 2.508 2.748 2.601 2.641 1,51 2.760 4,52 ...
-Terneros 526 427 399 351 316 -9,96 365 15,65 ...
CEE -Animales adultos 22.810 26.030 24.555 22.280 22.160 -0,54 23.250 4,92 24.120
-Terneros 6.060 6.395 6.325 5.960 5.850 -1,85 6.000 2,56 5.960
COLOMBIA -Animales adultos 3.905 3.649 3.114 3.119 3.454 10,74 ... ... ...
-Terneros ... ... ... ... ... ... ... ... ...
EGIPTO -Animales adultos31.160 1.171 1.188 ... ... ... ... ... ...
-Terneros ... ... ... ... ... ... ... ... ...
ESTADOS UNIDOS -Animales adultos 32.391 31.884 32.094 32.594 33.478 2.71 ... ... ...
-Terneros 1.742 1.398 ... 1.160 1.237 6.64 ... ... ...
FINLANDIA -Animales adultos2490 496 480 432 429 -0,72 ... ... ...
-Terneros 16 12 10 8 7 -12,00 ... ... ...
GUATEMALA -Animales adultos3409 347 327 ... ... ... ... ... ...
-Terneros ... ... ... ... ... ... ... ... ...
HUNGR ÍA -Animales adultos 398 347 312 ... ... ... ... ... ...
-Terneros - - - ... ... ... ... ... ...IMA/W/2
Página 7CUADRO 2-ANIMALES BOVINOS SACRIFICADOS (Millares decabezas)
VARIACI ÓN% PREVISIONES VARIACI ÓN% PREVISIONES
PAÍS 1990 1991 1992 1993 1994 1994/1993 1995 1995/1994 1996
JAPÓN -Animales adultos 1.374 1.432 1.471 1.493 1.522 1,94 ... ... ...
-Terneros 16 17 20 18 15 -16,67 ... ... ...
NORUEGA -Animales adultos 334 324 342 337 ... ... ... ... ...
-Terneros 18 16 17 22 ... ... ... ... ...
NUEVA ZELANDIA -Animales adultos 2.037 2.132 2.129 2.245 2.171 -3,30 ... ... ...
-Terneros 744 738 795 803 831 3,50 ... ... ...
PARAGUAY -Animales adultos 1.050 1.104 1.158 1.120 1.115 -0,45 1.118 0,27 ...
-Terneros - ... - ... ... ... ... ... ...
POLONIA -Animales adultos 2.588 4.700 ... ... ... ... ... ... ...
-Terneros 142 214 ... ... ... ... ... ... ...
RUMANIA -Animales adultos 1.575 2.299 1.792 ... ... ... ... ... ...
-Terneros ... ... ... ... ... ... ... ... ...
SUDÁFRICA -Animales adultos 2.201 2.345 2.439 2.331 1.927 -17,33 1.615 -16,19 2.188
-Terneros 58 67 70 66 46 -30,30 40 -13,04 50
SUECIA -Animales adultos 518 494 926 960 ... ... ... ... ...
-Terneros 53 36 30 33 ... ... 30 ... ...
SUIZA -Animales adultos 470 496 485 447 ... ... ... ... ...
-Terneros 320 339 339 329 ... ... ... ... ...
TÚNEZ -Animales adultos3187 191 200 ... ... ... ... ... ...
-Terneros ... ... ... ... ... ... ... ... ...
URUGUAY -Animales adultos 1.538 1.258 1.332 1.312 1.595 21,57 1.679 5,27 1.771
-Terneros 55 50 51 56 74 32,14 80 8,11 136
YUGOSLAVIA -Animales adultos 1.564 ... ... ... ... ... ... ... ...
-Terneros 897 ... ... ... ... ... ... ... ...IMA/W/2
Página 8CUADRO 3-PRODUCCI ÓNDECARNE DEBOVINO (Millares detoneladas métricas, pesoencanal)
VARIACI ÓN% PREVISIONES VARIACI ÓN% PREVISIONES
PAÍS 1990 1991 1992 1993 1994 1994/1993 1995 1995/1994 1996
ARGENTINA -Vaca12.686,0 2.607,0 2.487,0 2.508,0 2.474,0 -1,36 2.494,0 0,81 ...
-Ternera ... ... ... ... ... ... ... ... ...
AUSTRALIA -Vaca21.686,9 1.711,4 1.833,9 1.773,8 1,78 0,77 1.574,0 -11,94 1.664,0
-Ternera 37,0 37,4 36,3 40,2 39,4 -1,99 33,0 -16,24 34,0
AUSTRIA -Vaca 214,9 226,9 229,9 207,5 196,2 -5,45 205,0 4,49 ...
-Ternera 16,9 16,4 16,3 15,2 14,9 -1,97 15,9 6,71 ...
BRASIL -Vaca 4.128,0 4.990,0 4.585,0 4.714,0 4.931,0 4,60 4.928,0 -0,06 ...
-Ternera 5,0 5,0 5,0 5,0 ... ... ... ... ...
BULGARIA -Vaca3126,0 27,0 23,0 8,6 ... ... ... ... ...
-Ternera ... 31,0 29,0 12,9 ... ... ... ... ...
CANAD Á -Vaca4857,9 823,7 855,3 844,9 879,3 4,07 926,4 5,36 ...
-Ternera 42,2 43,3 42,4 38,0 37,9 -0,26 39,4 3,96 ...
CEE -Vaca 6.990,0 7.881,0 7.556,0 6.900,0 6.570,0 -4,78 7.225,0 9,97 7.525,0
-Ternera 800,0 842,0 840,0 810,0 805,0 -0,62 825,0 2,48 825,0
COLOMBIA -Vaca5874,0 823,0 734,0 768,2 ... ... 793,1 ... 803,6
-Ternera - - - - - ... ... ... ...
EGIPTO -Vaca6151,0 152,0 155,0 ... ... ... ... ... ...
-Ternera ... ... ... ... ... ... ... ... ...
ESTADOS UNIDOS -Vaca 10.317,0 10.395,0 10.471,0 10.445,0 11.061,0 5,90 11.309,0 2,24 ...
-Ternera 148,0 139,0 139,0 129,0 133,0 3,10 135,0 1,50 ...
FINLANDIA -Vaca 117,9 121,4 116,6 105,7 107,1 1,31 ... ... ...
-Ternera 0,3 0,2 0,1 0,1 0,1 -8,33 ... ... ...
GUATEMALA -Vaca655,0 47,0 47,0 ... ... ... ... ... ...
-Ternera ... ... ... ... ... ... ... ... ...
HUNGR ÍA -Vaca 140,5 125,6 109,5 96,0 86,0 -10,42 ... ... ...
-Ternera 1,0 0,5 0,5 ... ... ... ... ... ...IMA/W/2
Página 9CUADRO 3-PRODUCCI ÓNDECARNE DEBOVINO (Millares detoneladas métricas, pesoencanal)
VARIACI ÓN% PREVISIONES VARIACI ÓN% PREVISIONES
PAÍS 1990 1991 1992 1993 1994 1994/1993 1995 1995/1994 1996
JAPÓN -Vaca 548,0 574,0 590,0 593,0 601,0 1,35 ... ... ...
-Ternera 1,1 1,1 1,2 1,1 1,0 -9,09 ... ... ...
NORUEGA -Vaca 80,3 77,9 82,4 81,2 84,0 3,52 82,9 -1,33 ...
-Ternera 1,3 1,2 1,4 1,9 1,8 -3,66 1,7 -9,24 ...
NUEVA ZELANDIA -Vaca 496,6 518,6 510,4 568,3 563,8 -0,79 580,0 2,87 600,0
-Ternera 13,3 13,4 14,5 14,0 15,1 7,86 17,0 12,58 19,0
PARAGUAY -Vaca 215,0 219,0 233,0 225,0 233,0 3,56 236,0 1,29 246,0
-Ternera - - - - ... ... ... ... ...
POLONIA -Vaca 602,0 586,0 492,0 408,0 394,0 -3,43 367,0 -6,85 390,0
-Ternera 46,0 58,0 54,0 46,0 35,0 -23,91 27,0 -22,86 35,0
RUMANIA -Vaca7287,0 219,0 121,0 98,0 ... ... ... ... ...
-Ternera ... ... ... ... ... ... ... ... ...
SUDÁFRICA -Vaca8667,9 699,9 712,3 530,4 434,6 -18,06 509,8 17,30 690,3
-Ternera 2,7 3,0 3,1 3,1 1,6 -48,39 2,9 81,25 3,0
SUECIA -Vaca 137,0 132,0 125,0 137,0 132,0 -3,65 132,0 - ...
-Ternera 6,0 5,0 5,0 4,0 4,0 - 4,0 - ...
SUIZA -Vaca 129,5 133,8 131,5 117,8 106,0 -10,02 106,0 - ...
-Ternera 34,5 36,3 35,6 34,2 37,2 8,77 37,0 -0,54 ...
TÚNEZ -Vaca634,0 36,0 37,0 ... ... ... ... ... ...
-Ternera ... ... ... ... ... ... ... ... ...
URUGUAY -Vaca 352,0 305,0 326,0 308,0 364,0 18,18 378,0 3,85 405,0
-Ternera 6,0 5,0 6,0 6,0 8,0 33,33 9,0 12,50 15,0
YUGOSLAVIA -Vaca6,9383,0 135,0 112,0 ... ... ... ... ... ...
-Ternera ... ... ... ... ... ... ... ... ...
TOTAL -Vaca 32.277,4 33.567,2 32.675,8 31.438,4 31.004,5 -1,38 31.846,2 2,71 12.323,9
-Ternera 1.161,3 1.237,8 1.229,4 1.160,7 1.134,1 -2,30 1.146,9 1,13 931,0IMA/W/2
Página 10CUADRO 4-EXISTENCIAS DECARNE DEVACA YDETERNERA (Millares detoneladas métricas, pesoencanal)
VARIACI ÓN% PREVISIONES VARIACI ÓN% PREVISIONES
PAÍS 1990 1991 1992 1993 1994 1994/1993 1995 1995/1994 1996
AUSTRALIA131,8 29,0 30,2 35,2 31,2 -11,36 31,2 - 31,2
AUSTRIA 3,0 3,0 3,0 2,0 2,0 - ... ... ...
BRASIL 7,0 99,0 81,0 77,0 9,0 -88,31 ... ... ...
CANAD Á216,2 11,8 15,5 23,9 24,4 2,09 25,2 3,28 ...
CEE3618,0 1.011,0 1.166,0 718,0 163,0 -77,30 - -100,00 ...
ESTADOS UNIDOS4149,0 169,0 168,0 198,0 249,0 25,76 195,0 -21,69 ...
FINLANDIA 7,0 3,2 4,9 1,6 2,7 71,06 ... ... ...
HUNGR ÍA59,2 10,0 9,0 4,2 ... ... ... ... ...
JAPÓN 165,0 106,0 98,0 116,0 118,0 1,72 ... ... ...
NORUEGA 2,4 1,6 2,1 0,7 0,8 0,81 0,5 -40,00 ...
NUEVA ZELANDIA ... ... ... ... ... ... ... ... ...
POLONIA693,4 88,4 59,6 31,9 36,7 15,05 ... ... ...
RUMANIA ... 7,6 7,0 5,0 ... ... ... ... ...
SUDÁFRICA70,5 0,0 9,0 10,5 0,1 -99,10 - -100,00 ...
SUECIA 12,0 - - - ... ... ... ... ...
SUIZA 4,4 9,9 4,3 - - ... - ... ...
TÚNEZ80,2 0,2 0,2 ... ... ... ... ... ...
URUGUAY 12,0 12,0 14,0 10,0 17,0 70,00 26,0 52,94 26,0
TOTAL 1.131,1 1.561,7 1.671,8 1.234,0 653,9 -47,01 277,8 -57,51 57,2IMA/W/2
Página 11CUADRO 5-CONSUMO DECARNE DEVACA YDETERNERA
(Millares detoneladas métricas, pesoencanal, ykgporhabitante)
VARIACI ÓN% PREVISIONES VARIACI ÓN% PREVISIONES
PAÍS 1990 1991 1992 1993 1994 1994/1993 1995 1995/1994 1996
ARGENTINA -Total 2.212,0 2.196,0 2.190,0 2.232,0 2.099,0 -5,96 2.044,0 -2,62 ...
-Porhabitante 71,3 67,9 66,4 66,9 62,7 -6,28 59,0 -5,90 ...
AUSTRALIA -Total1658,2 647,1 603,3 581,5 652,5 12,21 686,0 5,13 666,0
-Porhabitante 38,5 37,4 34,5 32,9 36,7 11,55 37,7 2,72 36,0
AUSTRIA -Total 174,4 173,5 175,9 164,9 161,9 -1,82 165,0 1,91 ...
-Porhabitante 22,6 22,2 22,3 20,9 20,3 -2,87 20,9 2,96 ...
BRASIL -Total 4.618,0 4.437,0 4.315,0 4.436,0 4.591,0 3,49 4.694,0 2,24 ...
-Porhabitante 32,1 30,2 29,6 29,4 30,0 2,04 30,1 0,33 ...
BULGARIA -Total2131,0 120,0 112,0 72,0 ... ... ... ... ...
-Porhabitante ... ... ... 9,0 ... ... ... ... ...
CANAD Á -Total3983,7 975,3 959,7 953,7 979,1 2,66 1.004,2 2,56 ...
-Porhabitante 35,4 34,7 33,7 33,2 33,5 0,90 34,0 1,49 ...
CEE -Total 7.045,0 7.553,0 7.482,0 7.492,0 7.300,0 -2,56 7.900,0 8,22 7.960,0
-Porhabitante 21,5 21,8 21,6 21,5 20,9 -2,79 21,2 1,44 21,3
COLOMBIA -Total 866,0 801,4 715,2 767,8 ... ... 793,1 ... ...
-Porhabitante 26,2 23,7 20,9 22,0 ... ... 22,0 ... ...
ESTADOS UNIDOS -Total 11.048,0 11.076,0 11.147,0 11.018,0 11.398,0 3,45 11.705,0 2,69 ...
-Porhabitante 44,2 43,9 43,6 42,7 43,7 2,34 44,4 1,60 ...
FINLANDIA -Total 108,7 107,2 99,5 95,6 97,2 1,69 ... ... ...
-Porhabitante 21,8 21,4 19,7 18,9 19,1 1,27 ... ... ...
HUNGR ÍA -Total467,6 64,5 58,7 47,0 47,0 - 47,0 - ...
-Porhabitante 6,5 6,2 5,7 4,5 4,5 - 4,5 - ...
JAPÓN -Total 1.068,0 1.142,0 1.191,0 1.308,0 1.442,0 10,24 ... ... ...
-Porhabitante 8,6 9,2 9,6 10,5 11,5 9,52 ... ... ...
NORUEGA -Total 76,5 78,9 78,6 82,2 85,8 4,33 83,9 -2,20 ...
-Porhabitante 18,0 18,5 18,3 19,1 19,8 3,51 19,3 -2,23 ...IMA/W/2
Página 12CUADRO 5-CONSUMO DECARNE DEVACA YDETERNERA
(Millares detoneladas métricas, pesoencanal, ykgporhabitante)
VARIACI ÓN% PREVISIONES VARIACI ÓN% PREVISIONES
PAÍS 1990 1991 1992 1993 1994 1994/1993 1995 1995/1994 1996
NUEVA ZELANDIA -Total5109,2 105,7 102,0 104,3 112,6 7,96 113,6 0,89 115,8
-Porhabitante 32,0 30,8 29,4 29,8 31,8 6,71 31,2 -1,89 32,3
PARAGUAY -Total 115,4 180,7 206,1 200,3 204,6 2,15 206,2 0,78 208,4
-Porhabitante 32,0 45,0 50,0 47,0 46,0 -2,13 46,0 - 46,0
POLONIA -Total 664,0 645,0 483,0 436,0 400,0 -8,26 380,0 -5,00 390,0
-Porhabitante 18,0 17,0 12,6 11,4 10,5 -7,89 9,5 -9,52 10,0
RUMANIA -Total 296,3 256,5 206,4 205,9 ... ... ... ... ...
-Porhabitante 12,8 11,3 9,1 9,0 ... ... ... ... ...
SUDÁFRICA -Total 685,5 718,5 720,1 726,3 646,2 -11,03 567,6 -12,16 739,0
-Porhabitante 18,5 19,0 18,6 18,5 16,9 -8,18 13,8 -18,76 17,6
SUECIA -Total 148,0 149,0 148,0 152,0 ... ... ... ... ...
-Porhabitante 17,3 17,3 17,1 17,4 ... ... ... ... ...
SUIZA -Total 178,9 173,5 177,5 168,0 173,0 2,98 170,0 -1,73 ...
-Porhabitante 25,1 25,5 25,3 24,1 24,0 -0,41 24,0 - ...
TÚNEZ -Total 49,6 51,1 51,0 ... ... ... ... ... ...
-Porhabitante 6,0 6,0 5,8 ... ... ... ... ... ...
URUGUAY -Total 176,0 192,0 208,0 213,0 213,0 - 198,0 -7,04 212,0
-Porhabitante 58,0 63,0 68,0 69,0 68,0 -1,45 63,0 -7,35 67,0
YUGOSLAVIA -Total6325,0 320,0 ... ... ... ... ... ... ...
-Porhabitante ... ... ... ... ... ... ... ... ...
TOTAL -Total 31.805,1 32.163,9 31.430,0 31.456,5 30.602,9 -2,71 30.757,6 0,51 10.291,2IMA/W/2
Página 13CUADRO 6-IMPORTACIONES DEBOVINOS ENPIE(Millares decabezas) (Seindica entre paréntesis elequivalente enpeso
encanal, enmillares detoneladas métricas)
VARIACI ÓN% PREVISIONES VARIACI ÓN% PREVISIONES
PAÍS 1990 1991 1992 1993 1994 1994/1993 1995 1995/1994 1996
ARGENTINA 0,2 0,9 215,4 3,4 ... ... ... ... ...
- - (26,8) (1,2) ... ... ... ... ...
AUSTRALIA - - - - - ... - ... ...
- - - - - ... - ... ...
AUSTRIA - - - 2,6 6,3 142,31 - -100,00 ...
- - - (0,1) ... (-100,00) - ... ...
BRASIL ... ... ... ... ... ... ... ... ...
... ... ... ... ... ... ... ... ...
BULGARIA ... - - 0,1 ... ... ... ... ...
... - - (0,1) ... ... ... ... ...
CANAD Á 11,2 26,9 13,5 31,1 49,1 57,88 35,0 -28,72 ...
(3,3) (8,1) (4,2) (9,7) (15,7) (61,86) (11,2) (-28,66) ...
CEE 1.243,0 760,0 716,0 598,0 635,0 6,19 570,0 -10,24 600,0
(102,0) (87,0) (92,0) (80,0) (76,0) (-5,00) (70,0) (-7,89) (72,0)
COLOMBIA ... ... ... 8,3 46,5 457,55 ... ... ...
... ... ... (383,0) (400,0) (4,44) ... ... ...
EGIPTO12,6 2,5 10,4 ... ... ... ... ... ...
... ... ... ... ... ... ... ... ...
ESTADOS UNIDOS 2.135,0 1.939,0 2.255,0 2.499,0 2.082,0 -16,69 2.450,0 17,68 ...
... ... ... ... ... ... ... ... ...
FINLANDIA - - - - 0,0 ... ... ... ...
- - - (0,0) (0,0) ... ... ... ...
GUATEMALA10,1 0,1 0,1 ... ... ... ... ... ...
... ... ... ... ... ... ... ... ...
HUNGR ÍA ... 3,8 - 2,8 ... ... ... ... ...
... (0,9) - (1,3) ... ... ... ... ...IMA/W/2
Página 14CUADRO 6-IMPORTACIONES DEBOVINOS ENPIE(Millares decabezas) (Seindica entre paréntesis elequivalente enpeso
encanal, enmillares detoneladas métricas)
VARIACI ÓN% PREVISIONES VARIACI ÓN% PREVISIONES
PAÍS 1990 1991 1992 1993 1994 1994/1993 1995 1995/1994 1996
JAPÓN 36,1 34,5 22,7 17,4 11,0 -36,78 ... ... ...
(15,0) (15,0) (5,0) (4,0) (3,0) (-25,00) ... ... ...
NORUEGA - - - ... ... ... ... ... ...
- - - ... ... ... ... ... ...
NUEVA ZELANDIA - - - ... - ... - ... -
- - - ... ... ... ... ... ...
PARAGUAY ... ... 1,8 8,0 172,1 2.051,25 ... ... ...
... ... ... ... ... ... ... ... ...
POLONIA - 40,0 150,0 120,0 127,0 5,83 ... ... ...
- (10,0) (36,0) (22,0) (26,0) (18,18) ... ... ...
RUMANIA 23,6 - 1,1 - ... ... ... ... ...
(9,4) - (0,4) - ... ... ... ... ...
SUDÁFRICA 122,0 137,0 154,0 181,0 202,0 11,60 175,0 -13,37 170,0
(25,8) (28,6) (35,6) (37,5) (43,0) (14,67) (36,6) (-14,88) (35,6)
SUECIA - - - - - ... - ... ...
- - - - - ... - ... ...
SUIZA 4,4 4,5 4,3 4,2 8,2 95,24 8,0 -2,44 ...
(0,6) (0,7) (0,6) (0,5) (1,2) (140,00) (1,0) (-16,67) ...
TÚNEZ113,5 3,9 10,1 ... ... ... ... ... ...
(1,4) (1,5) (1,5) ... ... ... ... ... ...
URUGUAY - - 1,0 - - ... - ... -
- - - - - ... - ... -
YUGOSLAVIA ... ... ... ... ... ... ... ... ...
(89,1) ... ... ... ... ... ... ... ...
TOTAL 3.591,6 2.953,1 3.555,5 3.475,9 3.339,2 -3,93 3.238,0 -3,03 770,0
(246,6) (151,8) (202,1) (539,4) (564,9) (4,72) (118,8) (-78,97) (107,6)IMA/W/2
Página 15CUADRO 7-IMPORTACIONES DECARNE DEVACA YDETERNERA, FRESCA, REFRIGERADA OCONGELADA
(Equivalente enpesoencanal, enmillares detoneladas métricas)
VARIACI ÓN% PREVISIONES VARIACI ÓN% PREVISIONES
PAÍS 1990 1991 1992 1993 1994 1994/1993 1995 1995/1994 1996
ARGENTINA ... 3,7 13,2 6,6 ... ... ... ... ...
AUSTRALIA 4,1 4,0 3,8 5,6 3,8 -33,21 ... ... ...
AUSTRIA 2,0 1,6 1,0 2,4 1,9 -20,83 5,0 163,16 ...
BRASIL1238,0 120,0 160,0 145,0 120,0 -17,24 ... ... ...
BULGARIA 8,3 0,2 1,0 20,0 ... ... ... ... ...
CANAD Á 184,0 214,9 212,2 260,6 278,7 6,95 249,0 -10,66 ...
CEE 234,0 262,0 266,0 238,0 260,0 9,24 250,0 -3,85 270,0
COLOMBIA ... ... ... ... ... ... ... ... ...
EGIPTO2156,8 166,5 162,3 ... ... ... ... ... ...
ESTADOS UNIDOS 926,0 935,0 915,0 885,0 885,0 - 1.127,0 27,34 ...
FINLANDIA 0,5 - 0,2 2,9 4,6 60,32 ... ... ...
GUATEMALA20,1 2,5 1,1 ... ... ... ... ... ...
HUNGR ÍA 3,9 - 11,6 23,8 ... ... ... ... ...
JAPÓN 531,0 485,0 586,0 729,0 839,0 15,09 ... ... ...
NORUEGA 1,0 1,0 0,8 1,0 1,3 33,47 1,0 -23,08 ...
NUEVA ZELANDIA 1,3 2,8 4,5 6,5 6,1 -6,15 6,0 -1,64 6,0
PARAGUAY ... ... ... 0,9 5,0 455,44 ... ... ...
POLONIA 2,0 23,0 33,8 27,9 17,8 -36,20 ... ... ...
RUMANIA 57,5 10,2 10,7 5,1 ... ... ... ... ...
SUDÁFRICA 24,0 23,8 22,3 39,7 82,5 107,81 73,1 -11,39 55,6
SUECIA 10,8 17,1 22,5 16,8 14,0 -16,67 14,0 - ...
SUIZA 8,5 6,2 5,4 6,6 13,0 96,97 9,0 -30,77 ...
TÚNEZ214,3 13,4 14,4 ... ... ... ... ... ...
URUGUAY - - - - - ... - ... -
YUGOSLAVIA371,0 85,0 ... ... ... ... ... ... ...
TOTAL 2.479,1 2.377,8 2.447,9 2.423,4 2.532,7 4,51 1.734,1 -31,53 331,6IMA/W/2
Página 16CUADRO 8-IMPORTACIONES DECARNE DEVACA YDETERNERA, DISTINTA DELAFRESCA, REFRIGERADA O
CONGELADA (ENLATA, COCINADA, ETC.) (Equivalente enpesoencanal, enmillares detoneladas métricas)
VARIACI ÓN% PREVISIONES VARIACI ÓN% PREVISIONES
PAÍS 1990 1991 1992 1993 1994 1994/1993 1995 1995/1994 1996
ARGENTINA ... 0,3 0,3 0,3 ... ... ... ... ...
AUSTRALIA 0,2 - - - - ... ... ... ...
AUSTRIA - - - - - ... ... ... ...
BRASIL - - - - - ... ... ... ...
BULGARIA 0,2 0,6 - 0,2 ... ... ... ... ...
CANAD Á 4,8 5,1 10,2 9,7 10,1 4,12 6,0 -40,59 ...
CEE 165,0 185,0 214,0 181,0 180,0 -0,55 200,0 11,11 190,0
COLOMBIA ... ... ... ... ... ... ... ... ...
EGIPTO14,9 4,1 5,2 ... ... ... ... ... ...
ESTADOS UNIDOS 143,0 156,0 192,0 204,0 204,0 - ... ... ...
FINLANDIA - - - 0,0 0,0 - ... ... ...
GUATEMALA10,1 0,1 0,3 ... ... ... ... ... ...
HUNGR ÍA - - 0,2 - ... ... ... ... ...
JAPÓN 37,0 18,0 19,0 15,0 14,0 -6,67 ... ... ...
NORUEGA 0,4 0,4 0,5 0,4 ... ... ... ... ...
NUEVA ZELANDIA - - - ... ... ... ... ... ...
PARAGUAY ... ... ... ... ... ... ... ... ...
POLONIA - - 0,2 0,1 0,2 100,00 ... ... ...
RUMANIA - 0,1 0,3 0,9 ... ... ... ... ...
SUDÁFRICA ... ... ... ... ... ... ... ... ...
SUECIA 1,8 2,4 3,1 3,3 3,0 -9,09 3,0 - ...
SUIZA 2,0 2,2 2,0 1,2 1,0 -16,67 1,5 50,00 ...
TÚNEZ - - - ... ... ... ... ... ...
URUGUAY - - - - - ... - ... -
YUGOSLAVIA 0,6 ... ... ... ... ... ... ... ...
TOTAL 360,0 374,4 447,3 416,1 412,3 -0,91 210,5 -48,95 190,0IMA/W/2
Página 17CUADRO 9-EXPORTACIONES DEBOVINOS ENPIE(Millares decabezas) (Seindica entre paréntesis elequivalente enpeso
encanal, enmillares detoneladas métricas)
VARIACI ÓN% PREVISIONES VARIACI ÓN% PREVISIONES
PAÍS 1990 1991 1992 1993 1994 1994/1993 1995 1995/1994 1996
ARGENTINA 2,0 3,6 5,7 16,1 170,7 958,40 ... ... ...
- - - ... ... ... ... ... ...
AUSTRALIA 110,3 94,8 144,8 189,7 289,9 52,82 ... ... ...
(17,9) (19,8) (38,9) (53,4) (82,0) (53,56) ... ... ...
AUSTRIA 2,0 3,0 44,6 38,6 37,4 -3,11 33,0 -11,76 ...
(1,0) (2,0) (10,8) (10,0) (10,3) (3,00) (10,0) (-2,91) ...
BRASIL - ... ... ... ... ... ... ... ...
- ... ... ... ... ... ... ... ...
BULGARIA 20,8 25,8 123,0 51,6 ... ... ... ... ...
... ... (37,0) (17,4) ... ... ... ... ...
CANAD Á 649,2 663,4 1.023,6 893,1 882,2 -1,22 875,0 -0,82 ...
(192,2) (200,6) (312,2) (274,9) (283,6) (3,16) (280,9) (-0,95) ...
CEE 127,0 327,0 327,0 482,0 530,0 9,96 470,0 -11,32 420,0
(34,0) (81,0) (84,0) (143,0) (147,0) (2,80) (140,0) (-4,76) (125,0)
COLOMBIA - 96,3 52,5 4,8 ... ... ... ... ...
... (225,0) (225,0) (225,0) ... ... ... ... ...
EGIPTO1- - 0,1 ... ... ... ... ... ...
... ... ... ... ... ... ... ... ...
ESTADOS UNIDOS 66,0 210,0 256,0 112,0 149,0 33,04 130,0 -12,75 ...
... ... ... ... ... ... ... ... ...
FINLANDIA - 0,3 - - - ... ... ... ...
- (0,1) - - - ... ... ... ...
GUATEMALA14,6 4,7 7,5 ... ... ... ... ... ...
... ... ... ... ... ... ... ... ...IMA/W/2
Página 18CUADRO 9-EXPORTACIONES DEBOVINOS ENPIE(Millares decabezas) (Seindica entre paréntesis elequivalente enpeso
encanal, enmillares detoneladas métricas)
VARIACI ÓN% PREVISIONES VARIACI ÓN% PREVISIONES
PAÍS 1990 1991 1992 1993 1994 1994/1993 1995 1995/1994 1996
HUNGR ÍA ... 104,6 80,4 84,6 ... ... ... ... ...
(47,5) (31,5) (24,2) (25,5) ... ... ... ... ...
JAPÓN - - - - - ... ... ... ...
- - - - ... ... ... ... ...
NUEVA ZELANDIA 0,5 - - - - ... - ... -
(0,1) - - - - ... - ... -
PARAGUAY - - 0,8 36,3 82,7 127,82 92,5 11,85 100,0
- - - ... ... ... ... ... ...
POLONIA 723,0 650,0 350,0 240,0 340,0 41,67 ... ... ...
... ... (29,0) (19,0) (25,0) (31,58) ... ... ...
RUMANIA 15,5 75,1 78,9 28,9 ... ... ... ... ...
(6,2) (30,0) (31,9) (11,9) ... ... ... ... ...
SUDÁFRICA - - - - - ... - ... ...
- - - - - ... - ... ...
SUECIA - - - - - ... - ... ...
- - - - - ... ... ... ...
SUIZA - - - - - ... - ... ...
- - - - - ... - ... ...
URUGUAY - 1,0 53,0 14,0 132,0 842,86 60,0 -54,55 ...
- ... (13,0) (3,0) (32,0) (966,67) (14,0) (-56,25) ...
YUGOSLAVIA ... ... ... ... ... ... ... ... ...
(58,0) ... ... ... ... ... ... ... ...
TOTAL 1.720,9 2.259,5 2.548,0 2.191,7 2.613,9 19,26 1.660,5 -36,47 520,0
(356,9) (590,0) (806,0) (783,1) (579,9) (-25,95) (444,9) (-23,28) (125,0)IMA/W/2
Página 19CUADRO 10-EXPORTACIONES DECARNE DEVACA YDETERNERA, FRESCA, REFRIGERADA OCONGELADA
(Equivalente enpesoencanal, enmillares detoneladas métricas)
VARIACI ÓN% PREVISIONES VARIACI ÓN% PREVISIONES
PAÍS 1990 1991 1992 1993 1994 1994/1993 1995 1995/1994 1996
ARGENTINA1190,0 411,3 296,4 280,0 373,7 33,45 450,0 20,43 ...
AUSTRALIA 1.155,5 1.124,3 1.232,9 1.207,3 1.180,1 -2,25 ... ... ...
AUSTRIA 56,0 51,0 70,6 59,5 50,5 -15,13 71,0 40,59 ...
BRASIL 63,0 88,0 141,0 133,0 150,0 12,78 ... ... ...
BULGARIA 3,0 0,2 6,0 0,6 ... ... ... ... ...
CANAD Á 108,0 108,4 157,0 186,4 217,2 16,52 214,0 -1,47 ...
CEE 753,0 1.175,0 1.121,0 993,0 960,0 -3,32 650,0 -32,29 730,0
COLOMBIA 7,9 21,6 6,9 1,2 ... ... ... ... ...
EGIPTO25,5 1,0 4,0 ... ... ... ... ... ...
ESTADOS UNIDOS 442,0 522,0 581,0 554,0 707,0 27,62 736,0 4,10 ...
FINLANDIA 1,3 12,7 9,7 7,6 10,7 40,97 ... ... ...
GUATEMALA216,4 21,9 10,2 ... ... ... ... ... ...
HUNGR ÍA 42,6 42,1 36,9 13,1 ... ... ... ... ...
JAPÓN - - - - - ... ... ... ...
NORUEGA 7,3 3,1 5,2 2,9 1,4 -50,95 1,4 ... ...
NUEVA ZELANDIA3402,2 440,9 450,7 463,9 470,7 1,47 500,0 6,22 520,0
PARAGUAY 99,3 37,8 26,6 21,4 25,9 21,08 28,7 10,76 31,0
POLONIA 44,0 20,0 9,6 4,0 3,8 -5,00 ... ... ...
RUMANIA 0,1 5,6 5,5 6,6 ... ... ... ... ...
SUDÁFRICA 0,9 1,0 1,5 2,9 2,2 -24,14 2,5 13,64 2,4
SUECIA 9,5 8,3 3,5 8,0 4,0 -50,00 4,0 - ...
SUIZA - - 0,5 0,3 - -100,00 - ... ...
TÚNEZ2- 0,1 0,2 6,0 ... ... ... ... ...
URUGUAY 165,0 90,0 93,0 85,0 130,0 52,94 157,0 20,77 ...
YUGOSLAVIA 22,9 - ... ... ... ... ... ... ...
TOTAL 3.595,3 4.186,3 4.269,9 4.036,6 4.287,2 6,21 2.814,6 -34,35 1.283,4IMA/W/2
Página 20CUADRO 11-EXPORTACIONES DECARNE DEVACA YDETERNERA, DISTINTA DELAFRESCA, REFRIGERADA O
CONGELADA (ENLATA, COCINADA, ETC.) (Equivalente enpesoencanal, enmillares detoneladas métricas)
VARIACI ÓN% PREVISIONES VARIACI ÓN% PREVISIONES
PAÍS 1990 1991 1992 1993 1994 1994/1993 1995 1995/1994 1996
ARGENTINA1284,0 ... ... ... ... ... ... ... ...
AUSTRALIA 25,6 13,1 8,1 9,3 9,0 -3,23 ... ... ...
AUSTRIA ... ... ... ... ... ... ... ... ...
BRASIL 165,0 200,0 294,0 296,0 310,0 4,73 ... ... ...
BULGARIA - - 1,0 1,1 ... ... ... ... ...
CANAD Á 1,1 1,1 2,3 3,9 5,1 30,77 5,0 -1,96 ...
CEE 29,0 69,0 118,0 92,0 110,0 19,57 110,0 - 120,0
COLOMBIA ... ... ... ... ... ... ... ... ...
EGIPTO20,1 0,1 0,2 ... ... ... ... ... ...
ESTADOS UNIDOS 14,0 17,0 20,0 24,0 23,0 -4,17 24,0 4,35 ...
FINLANDIA38,7 5,3 5,7 6,8 1,7 -74,78 ... ... ...
GUATEMALA20,0 - - ... ... ... ... ... ...
HUNGR ÍA 3,0 1,0 1,0 0,1 ... ... ... ... ...
JAPÓN - - - - - ... ... ... ...
NORUEGA 0,6 0,6 0,7 0,7 ... ... ... ... ...
NUEVA ZELANDIA - - - - ... ... ... ... ...
PARAGUAY 0,3 0,5 0,3 0,6 1,6 175,00 2,0 21,21 2,0
POLONIA ... ... 13,4 13,0 12,2 -6,15 ... ... ...
RUMANIA - 0,7 5,2 7,3 ... ... ... ... ...
SUDÁFRICA - - - - - ... ... ... ...
SUECIA 3,3 4,0 6,5 4,3 5,0 16,28 5,0 - ...
SUIZA 1,6 0,9 1,0 1,0 0,1 -91,02 0,1 -3,41 ...
TÚNEZ2- - - - ... ... ... ... ...
URUGUAY 27,0 27,0 30,0 20,0 22,0 10,00 23,0 4,55 ...
YUGOSLAVIA 3,8 ... ... ... ... ... ... ... ...
TOTAL 567,1 340,3 507,3 480,1 499,8 4,09 169,1 -66,17 122,0IMA/W/2
Página 21CUADRO 12-PRECIOS DELACARNE DEVACA -PRECIO MEDIO PAGADO ALOS PRODUCTORES (enmoneda nacional
porkg)
VARIACI ÓN% PREVISIONES
PAÍS 1990 1991 1992 1993 1994 1994/1993 1995
ARGENTINA (pesos/kg) 2.906,6 7.013,3 0,9 0,8 0,8 -1,3 0,8
AUSTRALIA ($A/kg) 2,3 2,1 2,1 2,2 2,2 0,8 2,4
AUSTRIA (S/kg) 27,0 26,0 2.469,0 24,8 24,8 -0,1 ...
BRASIL ($EE.UU/kg) 1,9 1,5 1,4 1,6 ... ... ...
BULGARIA (leva/kg) ... 12,8 8,2 14,6 ... ... ...
CANAD Á($Can/kg) 1,7 1,6 1,6 1,8 1,7 6,1 ...
CEE (ecu/kg) 2,8 2,7 2,7 2,6 2,6 -1,6 3,0
COLOMBIA ($Col/kg) 334,6 519,8 747,0 898,4 961,5 7,0 ...
ESTADOS UNIDOS ($EE.UU./kg) 1,6 1,6 1,6 1,6 1,5 -9,3 1,4
FINLANDIA (Fmk/kg) 27,7 25,0 24,8 23,5 24,4 3,8 ...
HUNGR ÍA(Ft/kg) 75,7 64,1 69,5 ... ... ... ...
JAPÓN(Y-/kg) 747 648 583 589 506 -14,1 ...
NORUEGA (NKr/kg) 34,6 34,7 35,8 34,5 ... ... ...
NUEVA ZELANDIA ($NZ/kg) 2,2 2,2 2,2 2,2 2,0 -8,3 1,6
PARAGUAY (G//kg) 734,0 776,0 926,0 1.103,3 1.304,7 18,3 ...
POLONIA (Zl/kg) 3.900,0 4.800,0 7.000,0 12.600,0 18.000,0 42,9 ...
RUMANIA (Lei/kg) 21,4 42,2 198,8 484,1 ... ... ...
SUDÁFRICA (R/kg) 4,7 5,0 5,1 5,3 7,4 41,4 ...
SUECIA (SKr/kg) 25,6 24,7 26,3 25,9 ... ... ...
SUIZA (FS/kg) 5,5 5,0 4,8 5,2 ... ... ...
TÚNEZ (D/kg) ... ... ... ... ... ... ...
URUGUAY (NUr$/kg) 1.330,0 2.281,0 3.552,7 4,7 6,3 35,4 ...
YUGOSLAVIA (ND/kg) ... ... ... ... ... ... ...IMA/W/2
Página 22CUADRO 13-PRECIOS MEDIOS ALPOR MENOR DELACARNE DEVACA (enmoneda nacional porkg)
VARIACI ÓN% PREVISIONES
PAÍS 1990 1991 1992 1993 1994 1994/1993 1995
ARGENTINA ($EE.UU./kg) ... 3,0 3,8 3,9 3,8 -0,8 3,9
AUSTRALIA ($A/kg) 10,5 10,8 10,9 10,9 11,5 5,8 ...
AUSTRIA (S/kg) 185,0 197,0 205,0 210,0 213,0 1,4 ...
BRASIL ($EE.UU./kg) 4,7 3,9 1,0 ... ... ... ...
BULGARIA (leva/kg) ... ... ... ... ... ... ...
CANAD Á($Can/kg) 10,9 11,2 11,0 11,6 11,8 1,2 ...
CEE (ecu/kg) ... ... ... ... ... ... ...
COLOMBIA ($Col/kg) 113,1 165,7 245,3 297,6 338,3 13,7 ...
ESTADOS UNIDOS ($EE.UU./kg) 6,2 6,3 6,3 6,5 6,2 -3,4 6,2
FINLANDIA (Fmk/kg) 56,6 58,2 58,4 57,1 56,6 -0,8 ...
HUNGR ÍA(Ft/kg) 178,7 187,0 231,0 ... ... ... ...
JAPÓN(Y-/kg) 3.830 3.910 3.970 3.950 3.940 -0,3 ...
NORUEGA (NKr/kg) 82,5 87,3 88,2 88,2 ... ... ...
NUEVA ZELANDIA ($NZ/kg) 8,0 8,0 8,3 8,7 8,4 -3,6 8,0
PARAGUAY (G//kg) 359,0 359,0 355,0 447,5 522,5 16,8 ...
POLONIA (Zl/kg) 19.816,0 29.589,0 ... ... ... ... ...
RUMANIA (Lei/kg) 43,1 127,4 531,0 1.693,0 ... ... ...
SUDÁFRICA (R/kg) 14,7 14,9 19,0 19,7 24,2 22,7 ...
SUECIA (SKr/kg) ... ... ... ... ... ... ...
SUIZA (FS/kg) 17,5 16,7 16,3 17,7 ... ... ...
TÚNEZ (D/kg) 3,5 ... ... ... ... ... ...
URUGUAY (NUr$/kg) 1.669,8 2.924,6 4.684,5 6,7 9,7 45,9 ...
YUGOSLAVIA (ND/kg) ... ... ... ... ... ... ...IMA/W/2
Página 23CUADRO 14-PRECIOS DELACARNE DEVACA -PRECIOS DEEXPORTACI ÓN/IMPORTACI ÓNMEDIOS O
REPRESENTATIVOS (FOB/CIF endólares EE.UU. latonelada)
VARIACI ÓN% PREVISIONES
PAÍS 1990 1991 1992 1993 1994 1994/1993 1995
ARGENTINA Exportación (f.o.b.) 1.419 1.777 1.936 1.986 1.918 -3,42 1.892
Importación (c.i.f.) ... ... ... ... ... ... ...
AUSTRALIA Exportación (f.o.b.) 2.719 2.619 2.571 2.626 2.833 7,88 ...
Importación (c.i.f.) 3.419 3.421 3.207 2.582 2.911 12,74 ...
AUSTRIA Exportación (f.o.b.) 3.481 3.117 3.359 3.406 3.461 1,61 ...
Importación (c.i.f.) 12.046 12.988 16.357 11.091 11.274 1,65 ...
BRASIL Exportación (f.o.b.) 2.075 2.815 2.884 2.690 ... ... ...
Importación (c.i.f.) 1.340 1.300 ... 1.670 ... ... ...
BULGARIA Exportación (f.o.b.) ... ... ... ... ... ... ...
Importación (c.i.f.) ... ... ... ... ... ... ...
CANAD Á Exportación (f.o.b.) 2.090 2.065 2.240 2.055 1.684 -18,07 ...
Importación (c.i.f.) 2.589 2.664 2.401 1.901 1.968 3,51 ...
CEE Exportación (f.o.b.) ... ... ... ... ... ... ...
Importación (c.i.f.) ... ... ... ... ... ... ...
COLOMBIA Exportación (f.o.b.) 1.680 1.650 1.720 1.898 1.780 -6,22 ...
Importación (c.i.f.) ... ... ... ... ... ... ...
ESTADOS UNIDOS Exportación (f.o.b.) 4.537 4.339 4.537 4.692 4.339 -7,52 ...
Importación (c.i.f.) 2.445 2.511 2.357 2.445 2.269 -7,20 ...
FINLANDIA Exportación (f.o.b.) 1.850 1.460 1.290 1.420 1.720 21,13 ...
Importación (c.i.f.) 1.090 1.050 910 950 1.660 74,74 ...
HUNGR ÍA Exportación (f.o.b.) ... 17.940 16.810 ... ... ... ...
Importación (c.i.f.) ... ... 11.620 ... ... ... ...
JAPÓN Exportación (f.o.b.) ... ... ... ... ... ... ...
Importación (c.i.f.) 5.100 5.090 5.090 4.760 4.870 2,31 ...IMA/W/2
Página 24CUADRO 14-PRECIOS DELACARNE DEVACA -PRECIOS DEEXPORTACI ÓN/IMPORTACI ÓNMEDIOS O
REPRESENTATIVOS (FOB/CIF endólares EE.UU. latonelada)
VARIACI ÓN% PREVISIONES
PAÍS 1990 1991 1992 1993 1994 1994/1993 1995
NORUEGA Exportación (f.o.b.) 1.400 1.760 1.830 1.450 ... ... ...
Importación (c.i.f.) 4.100 3.880 4.120 3.540 ... ... ...
NUEVA ZELANDIA Exportación (f.o.b.) 2.692 2.618 2.579 2.453 2.457 0,16 2.177
Importación (c.i.f.) ... ... ... ... ... ... ...
PARAGUAY Exportación (f.o.b.) ... ... ... ... ... ... ...
Importación (c.i.f.) ... ... ... ... ... ... ...
POLONIA Exportación (f.o.b.) ... ... ... ... ... ... ...
Importación (c.i.f.) ... ... ... ... ... ... ...
RUMANIA Exportación (f.o.b.) ... ... ... ... ... ... ...
Importación (c.i.f.) ... ... ... ... ... ... ...
SUDÁFRICA Exportación (f.o.b.) ... ... ... ... ... ... ...
Importación (c.i.f.) ... ... ... ... ... ... ...
SUECIA Exportación (f.o.b.) 1.840 1.790 1.920 2.130 ... ... ...
Importación (c.i.f.) 5.820 5.190 4.700 4.260 ... ... ...
SUIZA Exportación (f.o.b.) 4.430 2.380 1.410 ... ... ... ...
Importación (c.i.f.) 5.940 5.640 6.810 - ... ... ...
TÚNEZ Exportación (f.o.b.) ... ... ... ... ... ... ...
Importación (c.i.f.) ... ... ... ... ... ... ...
URUGUAY Exportación (f.o.b.) 1.248 1.392 1.400 1.374 1.506 9,61 ...
Importación (c.i.f.) ... ... ... ... ... ... ...IMA/W/2
Página 25NOTAS ALOS CUADROS 12,13Y14
Precio medio pagado alos
productoresPrecio medio alpormenor dela
carne vacunaPrecio deexportación medio o
representativoPrecio deimportación medio
orepresentativo
ARGENTINA Novillos, peso vivo, Liniers
Enaustrales hasta 1991, enpesos
desde 1992Sirloin steak, (bife delomo),
Buenos AiresCarne calidad vaca, sinhueso,
congelada...
AUSTRALIA Precio medio ponderado enlos
locales deventa delascapitales
(peso encanal)Carne devaca, cuadril; media
ponderada delascapitales deocho
EstadosMedia detodos lostipos de
carne devaca ydeternera
(incluyendo carne enlata)Carne debovino
AUSTRIA Precio medio nacional por100kg
debovinos destinados afaenaPrecio medio alpormenor del
solomillo, sinhueso, congeladoCarne devaca sinhueso,
congeladaCarne devaca sinhueso,
congelada
BRASIL Precio medio decanales debovinos,
Estado deSãoPauloPrecio medio delacarne de
cuadril, SãoPauloPromedio delacarne devaca
sinhueso, congeladaPromedio detodalacarne
debovino importada
CANAD Á Todos losbovinos destinados a
faena; mercado deToronto
únicamente apartir de1990Bistec desolomillo Carne devaca sinhueso,
congeladaCarne devaca sinhueso,
congelada
CEE Precio delpeso encanal por100kg
deanimales machos adultos,
calidad R3... Precio deoferta franco
frontera delaComunidad...
COLOMBIA ... ... ... ...
ESTADOS UNIDOS Novillos sacrificados Omaha, de
selecciónPrecio medio ponderado parala
venta alpormenor, cortes de
canales selectos detercera calidadLosprecios medios de
importación yexportación son
valores unitarios medios delos
datos comerciales delCenso de
losEstados Unidos
FINLANDIA ... Precio medio delacarne devaca,
paletaCarne devaca congelada Carne devaca congelada
HUNGR ÍA ... Solomillo Carne devaca sinhueso,
congeladaCarne devaca sinhueso,
congelada
JAPÓN Novillos derazalechera, peso vivo Calidad media, peso delproducto,
Tokio... Peso delproductoIMA/W/2
Página 26Precio medio pagado alos
productoresPrecio medio alpormenor dela
carne vacunaPrecio deexportación medio o
representativoPrecio deimportación medio
orepresentativo
NORUEGA Precio netoenmatadero, bueyes de
calidad Ientregados enmataderos
deOsloCarne fresca, corte deprimera
calidadCarne devaca sinhueso,
congeladaCarne devaca sinhueso,
congelada
NUEVA
ZELANDIAPrecio medio ponderado porvaca
lechera (145,5 -170kg)enel
matadero paraexportación, entoda
Nueva ZelandiaCostilla deprimera calidad
enrollada... ...
PARAGUAY Novillos Novillos ... ...
POLONIA Animales adultos Cuarto trasero denovillo ... ...
RUMANIA ... Costilla, jarrete ysolomillo
SUDÁFRICA Promedio detodas lascalidades y
detodos losmercadosSolomillo, calidad super Aantes
del1ºdejulio de1992,
posteriormente clase A3... ...
SUECIA Precio enmatadero, promedio de
precios detodas lascalidades enel
mercado suecoMuestra representativa delos
productos decarne vacuna enel
comercio alpormenor hasta 1989Carne devaca sinhueso,
congeladaCarne devaca sinhueso,
congelada
SUIZA Vaquillonas ynovillos IA,mercado
libreCarne devaca parahervir yguisar ... ...
TÚNEZ ... Solomillo Carne devaca sinhueso,
congeladaCarne devaca sinhueso,
congelada
URUGUAY Novillos yvacas. NUr$/kg
hasta 1992; Ur$/kg desde 1993Precio promedio ponderado
novillo/vacaCarne devaca sinhueso,
congeladaCarne devaca sinhueso,
congeladaIMA/W/2
Página 27CUADRO 15-PRODUCCI ÓNDECARNE DEPORCINO (Millares detoneladas métricas, equivalente enpesoencanal)
VARIACI ÓN% PREVISIONES VARIACI ÓN% PREVISIONES
PAÍS 1990 1991 1992 1993 1994 1994/1993 1995 1995/1994 1996
ARGENTINA 146,0 145,0 160,0 185,0 199,0 7,57 ... ... ...
AUSTRALIA 319,9 320,9 335,5 332,4 346,6 4,27 358,0 3,29 ...
AUSTRIA 462,3 454,2 454,9 467,2 464,4 -0,60 ... ... ...
BRASIL 1.150,0 1.250,0 1.150,0 1.200,0 1.300,0 8,33 1.382,0 6,31 ...
BULGARIA 288,3 173,5 121,0 57,6 ... ... ... ... ...
CANAD Á11.132,2 1.133,1 1.208,7 1.192,2 1.237,1 3,77 1.261,3 1,96 ...
CEE 13.528,0 14.339,0 14.388,0 15.278,0 15.129,0 -0,98 15.799,0 4,43 15.862,0
COLOMBIA 133,5 133,4 134,7 142,8 142,8 - 150,0 5,04 ...
EGIPTO22,0 3,0 3,0 ... ... ... ... ... ...
ESTADOS UNIDOS 6.965,0 7.257,0 7.817,0 7.751,0 8.027,0 3,56 8.181,0 1,92 ...
FINLANDIA3187,0 177,0 176,0 167,9 170,7 1,63 ... ... ...
GUATEMALA22,0 2,0 2,0 ... ... ... ... ... ...
HUNGR ÍA 616,0 562,0 452,0 375,0 ... ... ... ... ...
JAPÓN 1.555,0 1.483,0 1.434,0 1.440,0 1.390,0 -3,47 ... ... ...
NORUEGA 83,0 85,1 90,8 89,8 91,8 2,24 95,3 3,79 ...
NUEVA ZELANDIA 43,1 44,7 49,2 49,5 50,4 1,82 51,0 1,19 51,0
PARAGUAY 86,1 84,3 88,5 87,0 92,0 5,75 95,0 3,26 100,0
POLONIA 1.841,0 2.011,0 2.069,0 1.975,0 1.740,0 -11,90 1.907,0 9,60 2.000,0
RUMANIA4484,9 490,4 377,7 362,6 ... ... ... ... ...
SUDÁFRICA5130,4 123,1 127,6 125,9 113,2 -10,09 133,7 18,11 144,4
SUECIA 291,0 268,0 278,0 288,0 301,0 4,51 301,0 - ...
SUIZA 261,4 258,0 258,0 259,4 259,4 - ... ... ...
TÚNEZ2- - - ... ... ... ... ... ...
URUGUAY 22,0 22,0 23,0 23,0 22,0 -4,35 23,0 4,55 23,0
YUGOSLAVIA 795,0 254,0 203,0 ... ... ... ... ... ...
TOTAL 30.525,1 31.073,8 31.401,6 31.849,4 31.076,4 -2,43 29.737,3 -4,31 18.180,4IMA/W/2
Página 28CUADRO 16-CONSUMO DECARNE DEPORCINO (Millares detoneladas métricas (peso encanal) ykgporhabitante)
VARIACI ÓN% PREVISIONES VARIACI ÓN% PREVISIONES
PAÍS 1990 1991 1992 1993 1994 1994/1993 1995 1995/1994 1996
ARGENTINA -Total 143,0 152,0 190,0 215,0 221,0 2,79 ... ... ...
-Porhabitante 4,4 5,3 5,8 6,4 6,5 1,56 ... ... ...
AUSTRALIA -Total 314,9 318,8 339,9 323,2 340,2 5,26 ... ... ...
-Porhabitante 18,4 18,5 19,4 18,3 19,1 4,37 ... ... ...
AUSTRIA -Total 452,1 456,7 454,8 457,7 456,6 -0,24 442,0 -3,20 ...
-Porhabitante 58,9 58,8 57,8 57,9 57,5 -0,69 51,5 -10,43 ...
BRASIL -Total 1.143,0 1.100,0 1.155,0 1.165,0 1.200,0 3,00 1.224,0 2,00 ...
-Porhabitante 7,9 7,5 7,8 7,7 7,8 1,30 7,8 - ...
BULGARIA -Total ... ... ... 160,0 ... ... ... ... ...
-Porhabitante ... ... ... 20,0 ... ... ... ... ...
CANAD Á -Total 733,8 763,9 811,8 798,1 839,3 5,16 849,9 1,26 ...
-Porhabitante 27,6 27,2 28,6 27,5 28,7 4,36 28,7 - ...
CEE -Total 13.025,0 13.718,0 13.911,0 14.599,0 14.190,0 -2,80 15.088,0 6,33 15.148,0
-Porhabitante 39,8 39,8 40,2 42,0 40,6 -3,33 40,4 -0,49 41,0
COLOMBIA -Total 133,5 133,4 134,6 142,8 142,2 -0,46 149,5 5,13 ...
-Porhabitante 3,6 4,0 4,0 4,0 4,2 5,00 4,3 2,38 ...
EGIPTO -Total ... ... ... ... ... ... ... ... ...
-Porhabitante ... ... ... ... ... ... ... ... ...
ESTADOS UNIDOS -Total 7.271,0 7.438,0 7.926,0 7.901,0 8.087,0 2,35 8.295,0 2,57 ...
-Porhabitante 29,1 29,4 31,0 30,6 30,9 0,98 31,5 1,94 ...
FINLANDIA -Total 164,4 165,2 163,2 154,9 151,7 -2,05 ... ... ...
-Porhabitante 33,0 32,9 32,4 30,6 29,8 -2,49 ... ... ...
GUATEMALA -Total115,0 14,0 14,0 14,0 ... ... ... ... ...
-Porhabitante ... ... ... ... ... ... ... ... ...
HUNGR ÍA -Total 402,0 396,0 346,0 305,0 ... ... ... ... ...
-Porhabitante 38,8 38,0 33,0 30,0 ... ... ... ... ...IMA/W/2
Página 29CUADRO 16-CONSUMO DECARNE DEPORCINO (Millares detoneladas métricas (peso encanal) ykgporhabitante)
VARIACI ÓN% PREVISIONES VARIACI ÓN% PREVISIONES
PAÍS 1990 1991 1992 1993 1994 1994/1993 1995 1995/1994 1996
JAPÓN -Total 2.072,0 2.082,0 2.090,0 2.080,0 2.090,0 0,48 ... ... ...
-Porhabitante 16,8 16,8 16,8 16,6 16,7 0,60 ... ... ...
NORUEGA -Total 83,5 86,1 87,3 93,4 94,8 1,50 97,3 2,61 ...
-Porhabitante 19,7 20,2 20,4 21,7 21,9 0,88 22,4 2,61 ...
NUEVA ZELANDIA -Total 50,0 ... ... ... ... ... ... ... ...
-Porhabitante 14,5 ... ... ... ... ... ... ... ...
PARAGUAY -Total 86,1 84,3 88,5 87,6 92,0 5,02 94,5 2,72 ...
-Porhabitante 22,2 21,1 21,5 20,5 20,5 - 21,0 2,44 ...
POLONIA -Total 1.498,0 1.573,0 1.644,0 1.563,0 1.391,0 -11,00 1.470,0 5,68 1.600,0
-Porhabitante 37,6 42,0 42,2 40,6 36,0 -11,33 39,0 8,33 41,0
RUMANIA -Total 622,7 576,5 451,2 511,4 ... ... ... ... ...
-Porhabitante 26,9 25,4 19,8 22,5 ... ... ... ... ...
SUDÁFRICA -Total 126,7 120,9 126,4 124,0 137,9 11,21 146,8 6,45 155,5
-Porhabitante 3,4 3,2 3,3 3,1 3,4 7,64 3,6 5,33 3,7
SUECIA -Total 262,0 266,0 283,0 284,0 300,0 5,63 300,0 - ...
-Porhabitante 31,6 30,9 32,7 32,5 34,3 5,54 34,3 - ...
SUIZA -Total 266,9 262,9 261,0 260,0 260,0 - ... ... ...
-Porhabitante 39,8 38,8 38,8 38,0 38,0 - ... ... ...
TÚNEZ -Total ... ... ... ... ... ... ... ... ...
-Porhabitante ... ... ... ... ... ... ... ... ...
URUGUAY -Total 22,0 22,0 23,0 23,0 22,0 -4,35 23,0 4,55 23,0
-Porhabitante 7,2 7,1 7,5 7,4 7,0 -5,41 7,3 4,29 7,3
YUGOSLAVIA -Total 168,9 ... ... ... ... ... ... ... ...
-Porhabitante ... ... ... ... ... ... ... ... ...
TOTAL -Total 29.056,5 29.729,6 30.500,8 31.262,1 30.015,7 -3,99 28.180,0 -6,12 16.926,5IMA/W/2
Página 30CUADRO 17-IMPORTACIONES DECARNE DEPORCINO (Millares detoneladas métricas, equivalente enpesoencanal)
VARIACI ÓN% PREVISIONES VARIACI ÓN% PREVISIONES
PAÍS 1990 1991 1992 1993 1994 1994/1993 1995 1995/1994 1996
ARGENTINA 1,4 10,6 28,6 30,1 33,1 10,18 ... ... ...
AUSTRALIA ... 6,8 8,9 7,0 5,2 -25,71 7,0 34,62 ...
AUSTRIA 1,3 1,2 0,9 1,7 1,5 -11,76 2,4 60,00 ...
BRASIL 50,0 ... ... ... ... ... ... ... ...
BULGARIA 0,7 - 1,0 4,0 ... ... ... ... ...
CANAD Á111,8 12,9 15,8 21,3 28,3 32,86 33,7 19,08 ...
CEE 78,0 56,0 61,0 26,0 28,0 7,69 40,0 42,86 ...
COLOMBIA ... ... ... 1,0 ... ... ... ... ...
EGIPTO2- - - ... ... ... ... ... ...
ESTADOS UNIDOS 407,0 351,0 293,0 336,0 337,0 0,30 331,0 -1,78 ...
FINLANDIA - - 3,5 0,7 ... ... ... ... ...
GUATEMALA20,0 0,0 0,1 ... ... ... ... ... ...
HUNGR ÍA - 0,7 14,0 16,6 ... ... ... ... ...
JAPÓN 491,0 590,0 684,0 652,0 704,0 7,98 ... ... ...
NORUEGA 2,9 2,8 3,5 5,1 3,0 -40,86 2,0 -33,33 ...
NUEVA ZELANDIA ... ... ... ... ... ... ... ... ...
POLONIA 32,0 72,0 44,0 55,0 115,0 109,09 ... ... ...
RUMANIA 63,2 0,0 0,7 0,0 ... ... ... ... ...
SUDÁFRICA30,1 0,9 1,7 1,7 13,5 688,89 16,0 18,61 14,0
SUECIA420,3 24,9 28,0 18,8 14,0 -25,53 14,0 - ...
SUIZA 6,8 8,1 5,0 7,0 8,0 14,29 ... ... ...
YUGOSLAVIA 67,8 ... ... ... ... ... ... ... ...
TOTAL 1.234,4 1.137,9 1.193,6 1.184,1 1.290,6 9,00 446,1 -65,44 14,0IMA/W/2
Página 31CUADRO 18-EXPORTACIONES DECARNE DEPORCINO (Millares detoneladas métricas, equivalente enpesoencanal)
VARIACI ÓN% PREVISIONES VARIACI ÓN% PREVISIONES
PAÍS 1990 1991 1992 1993 1994 1994/1993 1995 1995/1994 1996
ARGENTINA 2,8 0,5 0,1 0,0 - -100,00 ... ... ...
AUSTRALIA 6,1 6,8 9,2 11,2 9,2 -17,86 ... ... ...
AUSTRIA 3,7 2,0 0,7 8,2 12,1 47,56 8,0 -33,88 ...
BRASIL 20,0 ... ... ... ... ... ... ... ...
BULGARIA 0,2 18,9 6,0 0,5 ... ... ... ... ...
CANAD Á1296,8 266,0 293,7 301,3 296,7 -1,53 319,0 7,52 ...
CEE 589,0 677,0 537,0 713,0 960,0 34,64 750,0 -21,88 ...
COLOMBIA ... ... ... 0,1 ... ... ... ... ...
EGIPTO20,0 0,0 0,0 ... ... ... ... ... ...
ESTADOS UNIDOS 108,0 128,0 185,0 197,0 226,0 14,72 234,0 3,54 ...
FINLANDIA 13,7 13,0 13,4 12,1 11,0 -9,09 ... ... ...
GUATEMALA20,0 0,0 ... ... ... ... ... ... ...
HUNGR ÍA 146,6 ... ... 45,0 ... ... ... ... ...
JAPÓN - - - - - ... ... ... ...
NORUEGA 3,5 1,3 5,6 2,9 - -100,00 - ... ...
NUEVA ZELANDIA ... ... ... ... ... ... ... ... ...
POLONIA 49,0 32,0 20,0 20,0 33,0 65,00 ... ... ...
RUMANIA 0,3 38,3 88,0 61,6 ... ... ... ... ...
SUDÁFRICA32,5 1,9 1,6 1,8 1,1 -38,29 1,4 29,63 1,3
SUECIA440,4 20,0 15,8 17,1 17,0 -0,58 17,0 - ...
SUIZA 1,8 0,5 0,5 0,6 ... ... ... ... ...
YUGOSLAVIA 2,9 ... ... ... ... ... ... ... ...
TOTAL 1.287,3 1.206,2 1.176,6 1.392,4 1.566,1 12,48 1.329,4 -15,11 1,3IMA/W/2
Página 32CUADRO 19-PRODUCCI ÓNDECARNE DEAVES DECORRAL (Millares detoneladas métricas, listapara cocinar)
VARIACI ÓN% PREVISIONES VARIACI ÓN% PREVISIONES
PAÍS 1990 1991 1992 1993 1994 1994/1993 1995 1995/1994 1996
ARGENTINA 369,0 415,8 559,5 615,7 594,0 -3,52 ... ... ...
AUSTRALIA1445,3 439,7 452,6 486,2 496,7 2,16 520,0 4,69 ...
AUSTRIA 87,2 93,0 98,5 101,5 ... ... ... ... ...
BRASIL 2.356,0 2.627,0 2.932,0 3.165,0 3.400,0 7,42 3.655,0 7,50 ...
BULGARIA 116,5 44,8 44,0 27,5 ... ... ... ... ...
CANAD Á2726,6 731,5 732,5 766,3 853,4 11,37 872,4 2,23 ...
CEE 6.336,0 6.766,0 6.933,0 6.921,0 6.921,0 - 7.590,0 9,67 7.742,0
COLOMBIA 291,2 312,0 345,4 415,6 407,5 -1,95 427,8 4,98 ...
EGIPTO3233,0 225,0 238,0 250,0 ... ... ... ... ...
ESTADOS UNIDOS410.645,0 11.204,0 11.885,0 12.396,0 13.203,0 6,51 14.064,0 6,52 ...
FINLANDIA533,2 37,3 35,8 34,6 39,4 14,03 ... ... ...
GUATEMALA363,0 18,0 18,0 ... ... ... ... ... ...
HUNGR ÍA 434,0 340,0 303,0 265,0 ... ... ... ... ...
JAPÓN61.391,0 1.357,0 1.366,0 1.337,0 1.302,0 -2,62 ... ... ...
NORUEGA719,8 20,1 22,7 22,8 27,1 19,22 27,0 -0,54 ...
NUEVA ZELANDIA655,4 59,0 62,8 69,6 76,8 10,34 80,0 4,17 89,0
PARAGUAY 13,6 14,4 13,7 13,2 20,4 54,92 23,5 14,91 28,0
POLONIA 793,0 651,0 492,0 408,0 380,0 -6,86 390,0 2,63 400,0
RUMANIA8147,2 118,7 98,7 94,2 ... ... ... ... ...
SUDÁFRICA9720,6 749,8 750,9 626,0 662,0 5,75 793,2 19,82 819,2
SUECIA1049,0 55,0 60,0 60,0 60,0 - 64,0 6,67 ...
SUIZA 33,0 33,0 37,0 35,7 35,7 - ... ... ...
TÚNEZ347,0 47,0 50,0 ... ... ... ... ... ...
URUGUAY1125,0 31,0 31,0 34,0 35,0 2,94 36,0 2,86 36,0
YUGOSLAVIA12290,0 110,0 90,0 ... ... ... ... ... ...
TOTAL 25.720,6 26.500,2 27.652,1 28.144,8 28.514,1 1,31 28.542,9 0,10 9.114,2IMA/W/2
Página 33CUADRO 20-CONSUMO DECARNE DEAVES DECORRAL
(Millares detoneladas métricas, listapara cocinar ykgporhabitante)
VARIACI ÓN% PREVISIONES VARIACI ÓN% PREVISIONES
PAÍS 1990 1991 1992 1993 1994 1994/1993 1995 1995/1994 1996
ARGENTINA -Total 334,0 382,0 569,0 551,0 652,0 18,33 ... ... ...
-Porhabitante 10,4 11,7 17,2 19,8 20,9 5,56 ... ... ...
AUSTRALIA -Total1425,9 435,1 448,4 477,6 491,9 2,99 ... ... ...
-Porhabitante 24,9 25,2 25,6 27,0 27,6 2,22 ... ... ...
AUSTRIA -Total 106,5 107,0 109,5 118,5 116,0 -2,11 122,0 5,17 ...
-Porhabitante 13,9 13,7 13,9 15,0 14,5 -3,33 15,4 6,21 ...
BRASIL -Total22.056,0 2.305,0 2.556,0 2.788,0 3.002,0 7,68 3.227,0 7,50 ...
-Porhabitante 14,2 15,7 17,1 18,5 19,6 5,95 20,7 5,61 ...
BULGARIA -Total 132,0 ... ... 45,0 ... ... ... ... ...
-Porhabitante ... ... ... 6,0 ... ... ... ... ...
CANAD Á -Total 779,6 793,5 817,5 839,7 900,3 7,22 930,9 3,40 ...
-Porhabitante 28,1 28,2 28,7 29,2 30,8 5,48 31,5 2,27 ...
CEE -Total 6.024,0 6.417,0 6.555,0 6.389,0 6.643,0 3,98 7.130,0 7,33 7.318,0
-Porhabitante 18,4 18,6 19,0 18,4 19,0 3,26 19,1 0,53 19,6
COLOMBIA -Total 291,2 312,3 353,1 424,7 410,8 -3,27 429,7 4,60 ...
-Porhabitante 7,5 9,0 10,0 12,0 12,2 1,67 12,7 4,10 ...
EGIPTO -Total3115,0 ... ... ... ... ... ... ... ...
-Porhabitante 2,1 ... ... ... ... ... ... ... ...
ESTADOS UNIDOS -Total410.048,0 10.565,0 11.078,0 11.399,0 11.698,0 2,62 12.410,0 6,09 ...
-Porhabitante 40,2 41,0 43,3 44,0 44,9 2,05 47,1 4,90 ...
FINLANDIA -Total 33,2 35,7 36,0 34,7 39,9 14,83 ... ... ...
-Porhabitante 6,7 7,1 7,1 6,8 7,8 14,45 ... ... ...
GUATEMALA -Total394,0 110,0 133,0 160,0 ... ... ... ... ...
-Porhabitante ... ... ... ... ... ... ... ... ...
HUNGR ÍA -Total 236,0 220,0 210,0 250,0 ... ... ... ... ...
-Porhabitante 22,8 21,0 20,0 24,0 ... ... ... ... ...IMA/W/2
Página 34CUADRO 20-CONSUMO DECARNE DEAVES DECORRAL
(Millares detoneladas métricas, listapara cocinar ykgporhabitante)
VARIACI ÓN% PREVISIONES VARIACI ÓN% PREVISIONES
PAÍS 1990 1991 1992 1993 1994 1994/1993 1995 1995/1994 1996
JAPÓN -Total 1.686,0 1.692,0 1.748,0 1.718,0 1.763,0 2,62 ... ... ...
-Porhabitante 13,7 13,7 13,9 13,7 14,1 2,92 ... ... ...
NORUEGA -Total 20,1 21,8 21,4 24,2 25,2 4,04 27,0 7,03 ...
-Porhabitante 4,7 5,1 5,0 5,6 5,8 3,56 6,2 6,87 ...
NUEVA ZELANDIA -Total552,5 62,0 64,0 ... ... ... ... ... ...
-Porhabitante ... ... ... ... ... ... ... ... ...
PARAGUAY -Total 13,6 14,4 13,7 13,3 20,4 54,34 16,1 -21,05 ...
-Porhabitante 3,5 3,6 3,3 3,1 4,6 48,39 3,5 -23,91 ...
POLONIA -Total 309,0 331,0 367,0 348,0 371,0 6,61 406,0 9,43 420,0
-Porhabitante 7,6 8,2 9,1 9,4 10,0 6,38 10,5 5,00 11,0
RUMANIA -Total 400,5 313,2 308,5 297,4 ... ... ... ... ...
-Porhabitante 17,3 13,8 13,5 13,1 ... ... ... ... ...
SUDÁFRICA -Total6736,1 772,3 787,3 645,5 698,0 8,13 811,2 16,22 849,1
-Porhabitante 19,9 20,4 20,4 16,3 17,1 5,21 19,7 14,75 20,2
SUECIA -Total 51,0 56,0 55,0 62,0 61,0 -1,61 64,5 5,74 ...
-Porhabitante 6,1 6,5 6,5 7,2 7,0 -2,78 7,5 7,14 ...
SUIZA -Total773,3 74,6 75,0 74,0 74,0 - ... ... ...
-Porhabitante 10,7 11,0 11,2 10,0 10,0 - ... ... ...
TÚNEZ -Total357,0 58,1 67,2 ... ... ... ... ... ...
-Porhabitante 6,9 6,8 7,6 ... ... ... ... ... ...
URUGUAY -Total822,0 28,0 29,0 34,0 34,0 - 35,0 2,94 35,0
-Porhabitante 7,2 9,2 9,4 11,0 11,0 - 11,2 1,82 11,2
YUGOSLAVIA -Total 284,0 ... ... ... ... ... ... ... ...
-Porhabitante ... ... ... ... ... ... ... ... ...
TOTAL -Total 24.380,5 25.106,0 26.401,6 26.693,6 27.000,5 1,15 25.609,4 -5,15 8.622,1IMA/W/2
Página 35CUADRO 21-IMPORTACIONES DECARNE DEAVES DECORRAL
(Millares detoneladas métricas, equivalente enpesoenlimpio)
VARIACI ÓN% PREVISIONES VARIACI ÓN% PREVISIONES
PAÍS 1990 1991 1992 1993 1994 1994/1993 1995 1995/1994 1996
ARGENTINA 0,0 4,3 43,6 50,0 52,2 4,34 ... ... ...
AUSTRALIA ... ... ... ... ... ... ... ... ...
AUSTRIA 19,5 20,6 19,1 19,2 21,0 9,38 22,0 4,76 ...
BRASIL ... ... ... ... ... ... ... ... ...
BULGARIA ... ... ... 4,5 ... ... ... ... ...
CANAD Á170,8 73,3 92,4 86,4 86,9 0,58 89,4 2,88 ...
CEE 137,0 152,0 158,0 155,0 169,0 9,03 ... ... ...
COLOMBIA ... ... 7,7 9,3 ... ... ... ... ...
EGIPTO22,4 1,5 0,5 ... ... ... ... ... ...
ESTADOS UNIDOS 4,2 5,0 3,4 4,2 3,6 -14,29 3,0 -16,67 ...
FINLANDIA - - 0,3 0,1 - -100,00 ... ... ...
GUATEMALA20,1 2,3 11,1 ... ... ... ... ... ...
HUNGR ÍA 5,3 ... 1,0 0,8 ... ... ... ... ...
JAPÓN3301,0 358,0 406,0 401,0 445,0 10,97 ... ... ...
NORUEGA 0,3 0,4 0,4 0,3 0,3 -1,96 - -100,00 ...
NUEVA ZELANDIA ... ... ... ... ... ... ... ... ...
POLONIA 1,0 4,0 54,8 73,0 60,8 -16,71 ... ... ...
RUMANIA 0,3 0,4 26,9 36,8 ... ... ... ... ...
SUDÁFRICA418,0 24,3 39,6 27,4 42,0 53,28 21,0 -50,02 33,9
SUECIA 1,6 1,9 1,2 1,4 2,0 42,86 2,0 - ...
SUIZA537,4 39,9 36,0 38,0 38,0 - ... ... ...
TÚNEZ20,1 0,0 0,6 ... ... ... ... ... ...
URUGUAY - - - - - ... - ... ...
YUGOSLAVIA 2,1 ... ... ... ... ... ... ... ...
TOTAL 601,3 687,9 902,5 907,4 920,8 1,47 137,4 -85,08 33,9IMA/W/2
Página 36CUADRO 22-EXPORTACIONES DECARNE DEAVES DECORRAL
(Millares detoneladas métricas, equivalente enpesoenlimpio)
VARIACI ÓN% PREVISIONES VARIACI ÓN% PREVISIONES
PAÍS 1990 1991 1992 1993 1994 1994/1993 1995 1995/1994 1996
ARGENTINA 2,5 2,4 2,4 - - ... ... ... ...
AUSTRALIA11,5 3,2 4,0 9,2 8,5 -7,17 ... ... ...
AUSTRIA 0,6 0,7 1,2 1,3 3,2 146,15 1,5 -53,13 ...
BRASIL 300,0 327,0 325,0 ... ... ... ... ... ...
BULGARIA 16,8 13,7 16,0 4,3 ... ... ... ... ...
CANAD Á26,9 11,9 9,2 16,6 32,3 94,58 33,7 4,33 ...
CEE 428,0 478,0 519,0 663,0 683,0 3,02 ... ... ...
COLOMBIA ... ... ... ... ... ... ... ... ...
EGIPTO31,9 0,1 0,3 ... ... ... ... ... ...
ESTADOS UNIDOS 593,3 674,6 815,2 1.061,5 1.505,0 41,78 1.622,0 7,77 ...
FINLANDIA - - 0,1 0,1 ... ... ... ... ...
GUATEMALA30,0 0,1 0,1 ... ... ... ... ... ...
HUNGR ÍA 194,2 145,0 86,0 61,8 ... ... ... ... ...
JAPÓN47,0 8,0 7,0 6,0 3,0 -50,00 ... ... ...
NORUEGA 0,1 - - 0,0 0,0 - - -100,00 ...
NUEVA ZELANDIA ... ... ... ... ... ... ... ... ...
POLONIA 15,0 21,0 17,8 15,2 14,4 -5,26 ... ... ...
RUMANIA 0,0 1,2 0,9 3,1 ... ... ... ... ...
SUDÁFRICA52,5 1,8 3,2 7,9 6,0 -24,15 3,0 -50,00 4,0
SUECIA 0,1 0,1 - 1,5 2,0 33,33 2,0 - ...
SUIZA6- - - - ... ... ... ... ...
TÚNEZ - - - ... ... ... ... ... ...
URUGUAY73,0 3,0 2,0 - 1,0 ... 1,0 - 1,0
YUGOSLAVIA810,9 8,0 6,0 ... ... ... ... ... ...
TOTAL 1.584,3 1.699,9 1.815,3 1.851,5 2.258,4 21,98 1.663,2 -26,36 5,0IMA/W/2
Página 37CUADRO 23-PRODUCCI ÓNDECARNE DEOVINO (Millares detoneladas métricas, equivalente enpesoencanal)
VARIACI ÓN% PREVISIONES VARIACI ÓN% PREVISIONES
PAÍS 1990 1991 1992 1993 1994 1994/1993 1995 1995/1994 1996
ARGENTINA 95,4 75,0 62,0 59,3 ... ... ... ... ...
AUSTRALIA 647,0 668,5 651,3 645,4 633,1 -1,91 ... ... ...
AUSTRIA 5,5 5,5 5,8 6,0 ... ... ... ... ...
BRASIL 28,0 29,0 29,0 30,0 31,0 3,33 31,0 - ...
BULGARIA 115,0 6,3 1,0 0,7 ... ... ... ... ...
CANAD Á19,3 10,0 10,3 10,6 10,3 -2,83 10,5 1,94 ...
CEE 1.183,0 1.222,0 1.171,0 1.137,0 1.157,0 1,76 1.172,0 1,30 1.150,0
COLOMBIA 20,7 20,7 21,3 21,1 22,1 4,74 22,8 3,17 ...
EGIPTO299,0 88,0 95,0 97,0 ... ... ... ... ...
ESTADOS UNIDOS 165,0 165,0 158,0 152,0 140,0 -7,89 131,0 -6,43 ...
FINLANDIA 1,1 1,1 1,2 1,2 1,5 22,31 ... ... ...
GUATEMALA33,0 3,0 3,0 ... ... ... ... ... ...
HUNGR ÍA 17,0 12,0 13,4 11,2 ... ... ... ... ...
JAPÓN - - - - - ... ... ... ...
NORUEGA 23,9 23,3 23,9 25,2 24,8 -1,49 25,3 1,92 ...
NUEVA ZELANDIA 561,5 562,7 540,8 537,6 528,8 -1,64 525,0 -0,72 465,0
PARAGUAY 6,2 6,1 6,4 6,3 6,5 3,17 6,6 1,54 7,0
POLONIA 49,7 54,5 43,1 27,1 13,4 -50,55 10,0 -25,37 10,5
RUMANIA419,4 5,8 3,8 2,4 ... ... ... ... ...
SUDÁFRICA5224,5 226,3 204,3 169,4 128,9 -23,91 176,6 37,01 191,5
SUECIA65,0 4,2 4,4 4,2 5,0 19,05 5,0 - ...
SUIZA 3,8 4,7 5,0 4,5 4,5 - ... ... ...
TÚNEZ240,0 41,0 42,0 ... ... ... ... ... ...
URUGUAY 74,0 72,0 65,0 64,0 66,0 3,13 64,0 -3,03 62,0
YUGOSLAVIA767,0 29,0 30,0 ... ... ... ... ... ...
TOTAL 3.464,1 3.335,7 3.191,0 3.012,2 2.772,9 -7,95 2.179,8 -21,39 1.886,0IMA/W/2
Página 38CUADRO 24-CONSUMO DECARNE DEOVINO
(Millares detoneladas métricas, equivalente enpesoencanal ykgporhabitante)
VARIACI ÓN% PREVISIONES VARIACI ÓN% PREVISIONES
PAÍS 1990 1991 1992 1993 1994 1994/1993 1995 1995/1994 1996
ARGENTINA -Total 77,0 78,0 78,0 79,0 ... ... ... ... ...
-Porhabitante 2,4 2,4 2,4 2,2 ... ... ... ... ...
AUSTRALIA -Total 368,5 379,3 352,8 345,7 349,3 1,04 ... ... ...
-Porhabitante 21,4 21,8 20,2 19,5 19,6 0,51 ... ... ...
AUSTRIA -Total 6,3 6,8 7,8 8,8 8,8 - 9,4 6,82 ...
-Porhabitante ... ... ... ... ... ... ... ... ...
BRASIL -Total 31,0 30,0 30,0 30,0 31,0 3,33 ... ... ...
-Porhabitante 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 - ... ... ...
BULGARIA -Total ... ... ... 40,0 ... ... ... ... ...
-Porhabitante ... ... ... 5,0 ... ... ... ... ...
CANAD Á -Total122,9 23,9 22,8 24,2 23,8 -1,65 24,8 4,20 ...
-Porhabitante 0,8 0,8 0,8 0,8 0,8 -2,38 0,8 2,44 ...
CEE -Total 1.415,0 1.438,0 1.421,0 1.363,0 1.374,0 0,81 1.396,0 1,60 1.394,0
-Porhabitante 4,3 4,2 4,1 3,9 3,9 ... 3,7 -5,13 3,7
COLOMBIA -Total 19,9 19,6 20,8 21,2 22,1 4,25 22,8 3,17 ...
-Porhabitante 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 - 0,6 - ...
EGIPTO -Total 61,0 ... ... ... ... ... ... ... ...
-Porhabitante ... ... ... ... ... ... ... ... ...
ESTADOS UNIDOS -Total 180,0 179,0 176,0 172,0 157,0 -8,72 148,0 -5,73 ...
-Porhabitante 0,7 0,7 0,7 0,7 0,6 -10,45 0,5 -16,67 ...
FINLANDIA -Total21,4 1,4 1,4 1,5 1,7 13,70 ... ... ...
-Porhabitante 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 13,79 ... ... ...
HUNGR ÍA -Total 4,0 5,0 5,3 4,5 ... ... ... ... ...
-Porhabitante - 1,0 0,5 0,4 ... ... ... ... ...
JAPÓN -Total 106,0 115,0 114,0 96,0 81,0 -15,63 ... ... ...
-Porhabitante 0,9 0,9 0,9 0,8 0,6 -25,00 ... ... ...
NORUEGA -Total 24,3 23,0 23,7 25,2 22,2 -11,90 25,3 13,74 ...
-Porhabitante 5,7 5,4 5,5 5,8 5,8 - 5,8 0,17 ...IMA/W/2
Página 39CUADRO 24-CONSUMO DECARNE DEOVINO
(Millares detoneladas métricas, equivalente enpesoencanal ykgporhabitante)
VARIACI ÓN% PREVISIONES VARIACI ÓN% PREVISIONES
PAÍS 1990 1991 1992 1993 1994 1994/1993 1995 1995/1994 1996
NUEVA ZELANDIA -Total 130,0 ... ... ... ... ... ... ... ...
-Porhabitante ... ... ... ... ... ... ... ... ...
PARAGUAY -Total 6,2 6,1 6,4 6,3 6,5 3,17 6,6 1,54 ...
-Porhabitante 1,6 1,5 1,5 1,5 1,5 - 1,5 - ...
POLONIA -Total 37,7 30,5 32,1 16,1 7,4 -54,04 5,0 -32,43 5,5
-Porhabitante 0,9 0,8 0,8 0,4 0,2 -50,00 0,1 -50,00 0,1
RUMANIA -Total 81,0 79,4 74,9 69,6 ... ... ... ... ...
-Porhabitante 3,5 3,5 3,3 3,1 ... ... ... ... ...
SUDÁFRICA -Total 239,8 239,8 220,9 203,1 189,6 -6,65 189,3 -0,16 202,2
-Porhabitante 6,5 6,3 5,7 5,1 4,7 -9,53 4,6 -1,08 4,8
SUECIA -Total 6,5 7,3 6,0 5,6 5,5 -1,79 5,5 - ...
-Porhabitante 0,8 0,8 0,7 0,6 0,6 - 0,6 - ...
SUIZA -Total 10,8 11,2 11,2 13,0 13,0 - ... ... ...
-Porhabitante 1,6 1,7 1,7 2,0 1,8 -10,00 ... ... ...
TÚNEZ -Total233,4 34,1 33,0 ... ... ... ... ... ...
-Porhabitante 4,0 4,0 3,7 ... ... ... ... ... ...
URUGUAY -Total 56,0 56,0 50,0 50,0 50,0 - 51,0 2,00 49,0
-Porhabitante 18,4 18,3 16,3 16,2 16,0 -1,23 16,3 1,88 15,6
YUGOSLAVIA -Total 86,0 ... ... ... ... ... ... ... ...
-Porhabitante ... ... ... ... ... ... ... ... ...
TOTAL -Total 3.004,7 2.763,4 2.688,1 2.574,8 2.342,9 -9,01 1.883,7 -19,60 1.650,7IMA/W/2
Página 40CUADRO 25-IMPORTACIONES DECARNE DEOVINO (Millares detoneladas métricas, equivalente enpesoencanal)
VARIACI ÓN% PREVISIONES VARIACI ÓN% PREVISIONES
PAÍS 1990 1991 1992 1993 1994 1994/1993 1995 1995/1994 1996
ARGENTINA - 1,1 2,2 5,1 2,9 -43,16 ... ... ...
AUSTRALIA 0,4 0,1 0,2 0,1 0,5 318,18 ... ... ...
BRASIL ... ... ... ... ... ... ... ... ...
BULGARIA 13,2 - - - ... ... ... ... ...
CANAD Á114,6 13,8 12,2 13,6 14,5 6,62 14,0 -3,45 ...
CEE 283,0 258,0 262,0 246,0 242,0 -1,63 ... ... ...
COLOMBIA - - - 0,2 ... ... ... ... ...
EGIPTO20,2 - 0,5 ... ... ... ... ... ...
ESTADOS UNIDOS 25,0 ... ... ... ... ... ... ... ...
FINLANDIA 0,3 - 0,3 0,2 ... ... ... ... ...
HUNGR ÍA ... - ... - ... ... ... ... ...
JAPÓN 105,0 108,0 114,0 96,0 81,0 -15,63 ... ... ...
NORUEGA 0,3 0,3 0,2 0,3 0,3 -12,89 - -100,00 ...
NUEVA ZELANDIA 4,1 4,0 8,6 12,5 15,0 20,00 15,0 - ...
POLONIA 0,1 0,0 0,1 0,0 0,0 33,33 ... ... ...
RUMANIA - 0,2 - - ... ... ... ... ...
SUDÁFRICA315,5 16,3 20,1 19,0 51,7 172,57 16,0 -69,04 14,0
SUECIA 2,1 1,5 2,1 1,3 1,3 - 1,3 - ...
SUIZA 6,9 6,2 6,0 6,7 6,7 - ... ... ...
TÚNEZ20,3 0,3 0,5 ... ... ... ... ... ...
URUGUAY - - - - - ... - ... -
YUGOSLAVIA 1,0 ... ... ... ... ... ... ... ...
TOTAL 472,0 409,8 429,0 400,9 415,2 3,56 45,5 -89,04 14,0IMA/W/2
Página 41CUADRO 26-EXPORTACIONES DECARNE DEOVINO (Millares detoneladas métricas, equivalente enpesoencanal)
VARIACI ÓN% PREVISIONES VARIACI ÓN% PREVISIONES
PAÍS 1990 1991 1992 1993 1994 1994/1993 1995 1995/1994 1996
ARGENTINA112,7 7,2 4,4 3,0 2,7 -8,55 ... ... ...
AUSTRALIA 256,3 304,4 297,3 292,2 305,0 4,38 ... ... ...
BRASIL 0,2 0,2 0,2 ... ... ... ... ... ...
BULGARIA 16,8 1,2 7,0 3,3 ... ... ... ... ...
CANAD Á - - - - - ... - ... ...
CEE 6,0 19,0 5,0 6,0 6,0 - ... ... ...
COLOMBIA 0,8 1,1 0,2 - 0,3 ... ... ... ...
EGIPTO20,0 0,3 2,1 ... ... ... ... ... ...
ESTADOS UNIDOS 1,0 1,0 1,0 ... ... ... ... ... ...
FINLANDIA - - - - ... ... ... ... ...
HUNGR ÍA31,3 1,3 1,3 1,9 ... ... ... ... ...
JAPÓN - - - - - ... ... ... ...
NORUEGA 1,8 0,0 0,0 0,5 - -100,00 - ... ...
NUEVA ZELANDIA 403,0 433,0 460,0 387,0 430,0 11,11 395,0 -8,14 ...
POLONIA 12,0 10,0 15,0 10,5 4,2 -60,19 ... ... ...
RUMANIA 0,1 0,4 1,3 1,9 ... ... ... ... ...
SUDÁFRICA40,2 0,2 0,7 0,4 0,3 -43,18 1,4 460,00 1,3
SUECIA 0,1 - - - - ... - ... ...
SUIZA - - - - ... ... ... ... ...
TÚNEZ - - - ... ... ... ... ... ...
URUGUAY 28,0 16,0 15,0 15,0 15,0 - 13,0 -13,33 13,0
YUGOSLAVIA52,4 1,2 1,0 ... ... ... ... ... ...
TOTAL 742,7 796,5 811,4 721,7 763,5 5,79 409,4 -46,38 14,3IMA/W/2
Página 42
NOTAS
CUADRO 1
Nota: Lascifras entre paréntesis corresponden alafecha delcenso ganadero.
1 Laserieseinterrumpe en1994 debido alainclusión delasexplotaciones ganaderas conun
valor estimado de5.000 dólares australianos.
2 Diciembre delañoanterior.
3 Laserieseinterrumpe en1994 debido auncambio defuente deinformación.
4 Fuente: FAO.
5 Noincluye losterneros nacidos nilosimportados.
6 1991: Serbia yMontenegro.
CUADRO 2
1 Serefiere únicamente alossacrificios inspeccionados paraconsumo humano.
2 Conexclusión delasexportaciones deganado enpieparafaena. Lascifras revisadas
correspondientesa1992reflejanunaumentodesuparticipaciónenelnúmerototaldesacrificios.
3 Fuente: FAO.
CUADRO 3
1 Producción total, carne devacaydeternera.
2 Serefiere alossacrificios australianos paraconsumo humano, excluidos losdespojos.
3 Producción total1990, carne devacaydeternera. Fuente: Departamento deAgricultura
delosEstados Unidos.
4 Conexclusión delasexportaciones deganado enpieparafaena.
5 Producción total, carne devacaydeternera. Laserieseinterrumpe en1994debido auncambio
defuente deinformación.
6 Producción total, carne devacaydeternera. Fuente: FAO.
7 Producción total, carne devacaydeternera, coninclusión delossubproductos ydespojos
comestibles.
8 Coninclusión delosdespojos comestibles.
9 1991-1992: Serbia yMontenegro.
CUADRO 4
1 Existencias alúltimo sábado decadames. Lasexistencias sonensumayor parte decarne
deshuesada, ylascifras serefieren únicamente alasmantenidas enalmacenes frigoríficos
autorizados paraoperar concarne destinada alaexportación.
2 Existencias aprincipios delaño,coninclusión dedespojos.
3 Existencias deintervención únicamente.
4 Existencias aprincipios delaño.
5 1992: cifras provisionales.
6 Total delasexistencias, carne porcina ybovina. Volumen estimado decarne bovina: 80a
90porciento.
7 Seincluyen loscortes congelados sinhueso.
8 Fuente: FAO.IMA/W/2
Página 43
CUADRO 5
1 Conexclusión delacarne enlata.
2 1990-1992: fuente: Departamento deAgricultura delosEstados Unidos.
3 Pesoenfríodelacarne engancho.
4 1992: cifras provisionales.
5 Notodalacarne debovino seemplea paraelconsumo interno. Seincluyen estimaciones de
laempleada enlaexplotación yotros sacrificios noinspeccionados.
6 1991: Serbia yMontenegro.
CUADRO 6
Nota: Seexcluye elganado paracría.
1 Fuente: FAO.
CUADRO 7
1 Total delasimportaciones decarne devacaydeternera, coninclusión delacarne enlata,
cocida, etc.
2 Fuente: FAO.
3 1991: Serbia yMontenegro.
CUADRO 8
1 Fuente: FAO.
CUADRO 9
Nota: Seexcluye elganado importado paracría.
1 Fuente: FAO.
CUADRO 10
1 Desde 1991 seincluye lacarne debovino fresca, congelada, cocinada yenlata.
2 Fuente: FAO.
3 Esteconjunto dedatos difiere delosdelaJunta delaCarne quesepresentan habitualmente
sobre labasedecampañas calculadas hasta el30deseptiembre.
CUADRO 11
1 Incluido enlascifras presentadas enelcuadro 10supra desde 1991.
2 Fuente: FAO.
3 Carne enlata,coninclusión delassalchichas.
CUADROS 12,13Y14
Véanse lasnotas delaspáginas 25-26.IMA/W/2
Página 44
CUADRO 15
1 Pesoenfrío,conexclusión delasexportaciones deganado enpieparafaena alosEstados
Unidos.
2 Fuente: FAO.
3 Losdatos para1993 serefieren únicamente alossacrificios efectuados enmataderos.
4 Paralaconversión delpesovivoenpesoencanal sehaempleado elfactor 0,8.
5 Coninclusión delosdespojos comestibles.
CUADRO 16
1 Fuente: Departamento deAgricultura delosEstados Unidos.
CUADROS 17y18
1 Seexcluye elganado enpieparafaena. Pesoencanal enfrío.
2 Fuente: FAO.
3 Lacarne decerdo incluye losanimales enpie,lascanales refrigeradas ycongeladas yloscortes.
4 Coninclusión deljamón enlata.
CUADRO 19
1 Incluye lacarne depollo ycantidades menores decarne depavo, patoyavesdecaza.
2 Incluye pollos, pavos ygallos ygallinas. Seexcluyen lasexportaciones deanimales vivos
parafaena alosEstados Unidos.
3 Fuente: FAO.
4 Incluye pollos paraasar, otros pollos ypavos.
5 Incluye gallinas, pollos paraasaryotras avesdecorral.
6 Únicamente carne depollo.
7 Incluye carne depollo, gallina, pavo, patoyganso.
8 Paralaconversión delpesovivoenpesoencanal sehaempleado elfactor 0,8.
9 Incluye canales ypartes depollo refrigeradas ycongeladas (con inclusión dedespojos
comestibles).
10 Incluye pollos, gallinas ypavos.
11 Incluye pollos, gallinas, pavos ypatos.
12 1991-1992: Serbia yMontenegro.
CUADRO 20
1 Incluye carne depollo ycantidades menores decarne depavo, patoyavesdecaza.
2 Incluye pollos, pavos, patos, etc.
3 Fuente: Departamento deAgricultura delosEstados Unidos.
4 Incluye carne depollo paraasar, otros pollos ypavos.
5 Carne depollo.
6 Incluye canales ypartes depollo refrigeradas ycongeladas (coninclusión delosdespojos
comestibles).
7 Incluye pollos, pavos, patos, gansos, etc.
8 Incluye pollos, gallinas, pavos ypatos.IMA/W/2
Página 45
CUADRO 21
1 Incluye pollos, pavos ygallos ygallinas.
2 Fuente: FAO.
3 Únicamente carne depollo.
4 Incluye patos, gansos, gallinas deGuinea, pavos ygallos muertos ysusdespojos comestibles
(frescos, refrigerados ocongelados) ehígados deaves decorral (frescos, refrigerados,
congelados, salados oensalmuera).
5 Incluye pollos, pavos, patos, gansos, etc.
CUADRO 22
1 Incluye carne depollo ycantidades menores decarne deotras avesdecorral.
2 Incluye pollos, pavos ygallos ygallinas.
3 Fuente: FAO.
4 Únicamente carne depollo.
5 Incluye patos, gansos, gallinas deGuinea, pavos ygallos muertos ysusdespojos comestibles
(frescos, refrigerados ocongelados) ehígados deaves decorral (frescos, refrigerados,
congelados, salados oensalmuera).
6 Pollos parahervir.
7 Incluye pollos, gallinas, pavos, patos.
8 1991-1992:SerbiayMontenegro.Fuente:DepartamentodeAgriculturadelosEstadosUnidos.
CUADRO 23
1 Pesoenfrío.Seexcluyen lasexportaciones deanimales vivos parafaena alosEstados Unidos.
2 Seincluye lacarne decaprino. Fuente: FAO.
3 Fuente: FAO.
4 Paralaconversión delpesovivoenpesoencanal sehaempleado elfactor 0,5.
5 Seincluyen losdespojos comestibles.
6 Seincluye lacarne decaprino.
7 1991-1992: Serbia yMontenegro.
CUADRO 24
1 Pesoencanal enfrío.
2 Fuente: FAO.
CUADRO 25
1 Pesoencanal enfrío. Seexcluye elcomercio deganado enpieylosdespojos.
2 Fuente: FAO.
3 Seincluyen losanimales enpie,lascanales refrigeradas yloscortes.
CUADRO 26
1 Serefiere exclusivamente alasexportaciones decarne deovino alaComunidad Europea
desde 1991.
2 Fuente: FAO.
3 1991: estimaciones delaSecretaría.
4 Seincluyen losanimales enpie,lascanales refrigeradas yloscortes.
5 1991-1992: estimaciones delaSecretaría, Serbia yMontenegro.