ORGANIZACIÓN MUNDIAL
DEL COMERCIOG/SPS/N/NZL/261
21 de octubre de 2003
(03-5556)
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias Original:  inglés
NOTIFICACIÓN
1. Miembro del Acuerdo que notifica:   NUEVA ZELANDIA
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate:
2. Organismo responsable:   Organismo de Normas Alimentarias de Australia y Nueva
Zelandia (FSANZ)
3. Productos abarcados (número de la(s) partida(s) arancelaria(s) según se especifica en
las listas nacionales depositadas en la OMC; deberá indicarse además, cuando
proceda, el número de partida de la ICS):  Yuca (mandioca) fresca y brotes de bambú
4. Regiones o países que podrían verse afectados, en la medida en que sea pertinente o
factible:  Países insulares del Pacífico que exporten yuca, países de Asia que exporten brotes
de bambú, productores de yuca o de brotes de  bambú de Nueva Zelandia e importadores en
Nueva Zelandia de yuca o de brotes de bambú.  Las operaciones comerciales con yuca y
brotes de bambú son relativamente escasas, y es probable que los cambios de la normativa
propuestos tengan mínimos efectos sobre el comercio.
5. Título, idioma y número de páginas del documento notificado:   P257 – Advice on the
preparation of cassava and bamboo shoots – Draft Assessment Report  (P257 –
Asesoramiento sobre la preparación de yuca y de  brotes de bambú – Proyecto de informe de
evaluación) – disponible en inglés 49 páginas.
6. Descripción del contenido:  La yuca y los brotes de bambú contienen elementos
potencialmente tóxicos denomina dos glucósidos cianógenos, que se fraccionan para formar
cianuro de hidrógeno.  Es posible reducir el nivel de toxicidad mediante la preparación
adecuada del material vegetal antes de consumirlo como alimento.  En la actualidad, la yucafresca y los brotes de bambú pueden venderse sin necesidad de mención o recomendación
alguna que alerten a los consumidores sobre el riesgo potencial que entraña el consumo de
estos alimentos crudos o mal preparados.  El riesgo de intoxicación por ingestión de yuca y
brotes de bambú en Nueva Zelandia es bajo, y se considera también baja la probabilidad de
una intoxicación aguda con cianuro, aunque no insignificante habida cuenta del escasoconocimiento de la población en general sobre la manera adecuada de preparar dichos
productos para que su consumo sea inocuo.  Se recomienda que se requiera que la yuca y
los brotes de bambú para la venta vayan acompañados de instrucciones, y que sólo se
comercialicen las variedades dulces de yuca.
7. Objetivo y razón de ser:  [ X ] inocuidad de los alimentos, [   ] sanidad animal,
[   ] preservación de los vegetales, [   ] protección de la salud humana contra las
enfermedades o plagas animales o vegetales, [   ] protección del territorio contra otros
daños causados por plagas
La Propuesta P257 se ha elaborado para considerar los posibles riesgos en materia de
inocuidad alimentaria asociados con el consumo de yuca y brotes de bambú, que contienen
glucósidos cianógenos potencialmente tóxicos, y las estrategias apropiadas de gestión del
riesgo.  Los tres objetivos fundamentales de la Propuesta notificada son:G/SPS/N/NZL/261
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1. Examinar el riesgo en materia de salud pública y de inocuidad de los alimentos que se
asocia con el consumo de yuca cruda o mal preparada.  Determinar si en Nueva Zelandia se
necesitan medidas de gestión del riesgo.
2. Examinar el riesgo en materia de salud pública y de inocuidad de los alimentos que se
asocia con el consumo de brotes de bambú crudos o mal preparados.  Determinar si en
Nueva Zelandia se necesitan medidas de gestión del riesgo.
3. Examinar el riesgo para la salud pública y la inocuidad alimentaria relacionado con el
consumo de los productos elaborados con yuca y bambú disponibles en el comercio.
Todas las solicitudes de inserción de cambios en el Código de Normas Alimentarias de
Australia y Nueva Zelandia se evaluarán en el contexto de los siguientes objetivos:
a)  proteger la salud y seguridad públicas;  b)  publicar la información adecuada relativa a
los alimentos, a fin de que los consumidores puedan elegir con criterio;  y c) evitar
conductas engañosas o que induzcan a error.
8. Norma, directriz o recomendación internacional:
[ X ] de la Comisión del Codex Alimentarius, [   ] de la Oficina Internacional de
Epizootias, [   ] de la Convención In ternacional de Protección Fitosanitaria,
[   ] Ninguna
Si existe una norma, directriz o recomendación  internacional, facilítese la referencia
adecuada de la misma y señálense b revemente las diferencias con ella:   L a s
recomendaciones se ajustan a la norma del Codex relativa a la yuca (mandioca) dulce,adoptada durante el 26º período de sesione s de la Comisión del Codex Alimentarius
(Alinorm 03/35)
9. Documentos pertinentes e idioma(s ) en que están disponibles:  Código de Normas
Alimentarias de Australia y Nueva Zelandia (en inglés)
10. Fecha propuesta de adopción:   Notificación al Gobierno prevista para el primer semestre
de 2004, seguida de la adopción oficial, previo examen del Gobierno.
11. Fecha propuesta de entrada en vigor:   Fecha de la publicación oficial, previo examen del
Gobierno (véase el punto 10).
12. Fecha límite para la presentación de observaciones:  31 de diciembre de 2003
Organismo o autoridad encargado de tramitar las observaciones:  [ X ] Organismo
nacional encargado de la notificación, [   ] Servicio nacional de información, o dirección,
número de telefax y dirección de correo electr ónico (si la hay) de otra institución:
Food Standards Australia New Zealand
PO Box 10559Wellington 6036
NUEVA ZELANDIA
Telefax:  + 64 4 473 9855
Correo electrónico:  info@foodstandards.govt.nzG/SPS/N/NZL/261
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13. Textos disponibles en:  [ X ] Organismo nacional enca rgado de la notificación,
[   ] Servicio nacional de información,  o dirección, número de telefax y dirección de
correo electrónico (si la hay) de otra institución:
Pueden consultarse los documentos en el sitio Web de la Administración de Alimentos de
Australia y Nueva Zelandia:  www.foodstandards.gov.au/standardsdevelopment .
Los textos también pueden solicitarse a:
The NZ SPS Notification Point
PO Box 2526
Wellington
NUEVA ZELANDIA
Telefax:  +64 4 4744219
Correo electrónico:  sps@maf.govt.nz