. /.ORGANIZACIÓN MUNDIAL
DEL COMERCIOG/SPS/N/USA/173
16 de julio de 1999
(99-2959)
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias Original:  inglés
NOTIFICACIÓN
1. Miembro del Acuerdo que notifica:  ESTADOS UNIDOS
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate:           
2. Organismo responsable:  Administración de Productos Alimenticios y Farmacéuticos de
los Estados Unidos
3. Productos abarcados (número de la(s) partida(s) arancelaria(s) según se especifica en
las listas nacionales depositadas en la  OMC;  podrá indicarse además, cuando
proceda, el número de partida de la ICS).  Regiones o países que podrían verse
afectados, en la medida en que sea pertinente o factible:  Huevos con cáscara
4. Título y número de páginas del documento notificado:  "Etiquetado de los alimentos;
instrucciones sobre manipulación higiénica;  etiquetado de los huevos con cáscara;  huevos
con cáscara;  refrigeración de los huevos con cáscara para su distribución al por menor"
(25 páginas) y otro documento conexo titulado "Análisis preliminar del impacto normativo
y análisis inicial de la flexibilidad norm ativa del reglamento previsto para imponer la
obligatoriedad de la refrigeración de los huevos con cáscara en los puntos de venta al pormenor y las etiquetas de manipulación higiénica" (18 páginas).
5. Descripción del contenido:  La Administración de Productos Alimenticios y
Farmacéuticos de los Estados Unidos (FDA) propone exigir instrucciones sobre
manipulación higiénica en las etiquetas de los huevos con cáscara que no hayan sido
tratados con objeto de destruir los microorganismos de Salmonella.  La Administración
propone también exigir que, cuando se trate de establecimientos de venta al por menor, se
almacenen y expongan los huevos bajo refrigeración a una temperatura de 7,2 grados C(45 grados F) o menos.  La FDA adopta esta medida debido al elevado número de brotes de
enfermedades vehiculadas por los alim entos y muertes originadas por la Salmonella
Enteritidis  asociadas al consumo de huevos con cáscara no tratados para destruir ese
microorganismo patógeno.  Esas medidas vienen a completar las normas establecidas por el
Servicio de Bromatología (FSIS), que establece la obligatoriedad de que los huevos concáscara se almacenen y transporten a la temperatura de 7,2 grados C (45 grados F) o menos
y que las etiquetas de los envases de los huevos con cáscara destinados al consumidor lleven
la indicación de que han de estar sometidos a refrigeración.  La propuesta de la FDA
responde también, en parte a las solicitudes formuladas por Rose Acres Farm, Inc., y el
Center for Science in the Public Interest (CSPI).  La FDA espera que, al exigir esainformación, los consumidores estarán en condiciones de tomar medidas a fin de evitar las
enfermedades o muertes relacionadas con el consumo de huevos con cáscara no tratados
para destruir la Salmonella Enteritidis .G/SPS/N/USA/173
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6. Objetivo y razón de ser:  [  X ] inocuidad de los alimentos, [  X ] sanidad animal,
[    ] preservación de los vegetales, [     ] protección de la salud humana contra las
enfermedades o plagas animales o vegetales, [     ] protección del territorio contra otros
daños causados por plagas           
7. No existe una norma, directriz o recomendación internacional [  X ].
Si existe una norma, directriz o recomendación internacional, facilítese la referencia
adecuada de la misma y señálense brevemente las diferencias con ella:           
8. Documentos pertinentes e idioma(s) en que están disponibles:  64 FR 36492, 6 de julio
de 1999;  21 CFR Partes 16, 101 y 115 (disponibles en inglés)
9. Fecha propuesta de adopción:  Por determinar
10. Fecha propuesta de entrada en vigor:  La fecha de adopción y entrada en vigor se
anunciará cuando se publique la norma definitiva en el Federal Register.
11. Fecha límite para la presentación de observaciones:  20 de septiembre de 1999
Organismo o autoridad encargado de tramitar las observaciones:  [     ] Organismo
nacional encargado de la notificación, [     ] Servicio nacional de información
o dirección, número de telefax y dirección de correo electrónico de otro
organismo:  Administración de Productos Alimenticios y Farmacéuticos
Las indicaciones precisas para el envío de observaciones figuran en el texto completo, que
se enviará a quienes lo soliciten a la dirección suministrada en el punto 12.
12. Textos disponibles en: [  X ] Autoridad nacional encargada de la notificación,
[ X ] Servicio nacional de información, o dirección y número de telefax y dirección de
correo electrónico (si la hay) de otro organismo:
US SPS Enquiry Point/Notification Authority:
USDA/FAS/FSTD
Attn:  Carolyn F. Wilson
Room 5545 South Agriculture Building
Stop 10271400 Independence Avenue, S.W.
Wáshington, D.C. 20250
Teléfono:  (202) 720 2239
Fax:  (202) 690 0677
Correo electrónico:  ofsts@fas.usda.gov