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18novembre 1996
D'APRES UNRAPPORT DUSECRETARIAT DEL'OMC,
PASDEREPRISE ENVUE CETTE ANNEE SUR LE
MARCHE MONDIAL DELAVIANDE BOVINE
Lemarché mondial delaviande bovine estdanslemarasme, lesprixontfortement chuté sur
lesprincipaux marchés etaucune reprise n'estenvuepourcetteannée. Lesquestions-clés quipèsent
surl'évolution dumarché sontlessuivantes: quelles seront lesconséquences delamaladie de"lavache
folle" surlecommerce international, quelseralerythme delaliquidation dubétail surlemarché
américain? Lesperspectives d'unefortecroissance delademande d'importation duJapon, delaCorée
etdelaFédération deRussie offriront peut-être unrépitauxexportateurs.
Voilà quelques-unes desconclusions durapport annuel del'OMC intitulé "Les marchés
internationaux delaviande 1995/96" publié aujourd 'hui. Cerapport, élaboré parleSecrétariat
conformément auxdispositions del'Accord international surlaviande bovine, contient unrésumé de
lasituation etdesperspectives internationales pourlaviande bovine etanalyse, parpays, desaspects
particuliersdel'économiemondialedelaviandebovine;ilcontientégalementdesrésumésdelasituation
etdesperspectives pourlaviande porcine, laviande devolaille etlaviande d'ovins.
Parmi lesfaitmarquants évoqués danscerapport onpeutrelever lessuivants:
- Dans lesCommunautés européennes, laconsommation deviande bovine afortement chuté
depuis ledébut delacrisedela"vache folle" quiaincité lesconsommateurs àsetourner vers
laviande depoulet, deporcetd'agneau. Lesstocks d'intervention, quis'étaient établis àun
niveau proche dezéroaudébut del'année, ontcommencé àsereconstituer. LaCEmet
actuellement enoeuvre unesériedemesures visant àrétablir laconfiance desconsommateurs
etàrééquilibrer lemarché delaviande bovine.
- LesEtats-Unis devraient devenir exportateur netdeviande bovine, envolume, cetteannée
pourlapremière foisdepuis 1945enraison delafaiblesse desprixintérieurs etdel'évolution
favorable destauxdechange.
- Lefaible niveau desprixdelaviande bovine auxEtats-Unis expliquait enpartie quel'Australie
etlaNouvelle-Zélande n'aientpaspuprendre pleinement avantage del'élargissement del'accès
aumarché delaviande bovine auxEtats-Unis découlant duCycle d'Uruguay. Lesproducteurs
australiens ontaussi étéaffectés parlasécheresse. Parailleurs, laNouvelle-Zélande apu
accroître sapartdemarché enCorée etauJapon enpartie auxdépens del'Australie.
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- EnAmérique duSud,lesecteur delaviande bovine enArgentine traverse actuellement une
phase difficile dufaitdemauvaises conditions climatiques, d'unfléchissement dela
consommation nationale etdeladiminution, enraison delacrisedela"vache folle", deses
expéditions àdestination delaCE,quiestsonprincipal client étranger. Enrevanche, les
exportations deviande bovine àdestination duBrésil etdel'Uruguay devraient augmenter.
- EnAsie, lesimportations deviande bovine delaCorée etduJapon devraient poursuivre leur
croissance àdeux chiffres. LeJapon devrait cette année sesituer aupremier rangdes
importateursdeviandebovinedumonde,positionoccupéependantdesannéesparlesEtats-Unis.
- Al'OMC, deux groupes spéciaux ontétéétablis cetteannée pourexaminer l'unlaplainte
déposée parlesEtats-Unis etl'autrelaplainte déposée parleCanada contre lesmesures prises
parlesCommunautés européennes interdisant l'importation d'animaux vivants etdeviandes
provenant d'animaux traités aveccertaines substances àeffethormonal. LeGroupe spécial
demandé parlesEtats-Unis aétéétabli enmaietceluidemandé parleCanada enoctobre.
Lesmarchés internationaux delaviande 1995/96 peutêtreobtenu dèsmaintenant enanglais
auprès duSecrétariat del'OMC auprixde15francs suisses. Laversion françaiseetlaversion espagnole
durapport seront disponibles souspeu.
ESTIMATIONS CONCERNANT LES ECHANGES
MONDIAUX DEVIANDE BOVINE EN1996
Principaux importateurs Principaux exportateurs
Pays 1995
(Milliers
detonnes)1996
(Milliers
detonnes)1996/95
(Variation
en%)Pays 1995
(Milliers
detonnes)1996
(Milliers
detonnes)1996/95
(Variation
en%)
Japon* 940 1030 10 Australie* 1090 1080 -1
Etats-Unis 954 943 -1 CE(15)* 1006 1000 -
CE(15) 460 450 -2 Etats-Unis 826 962 16½
Russie 420 440 5 Nouvelle-Zélande 522 510 -2½
Brésil 300 250 -16½ Argentine 513 425 -17
Corée 197 230 17 Brésil 210 290 38
Canada 256 210 -18 Canada 224 285 27
Egypte 145 150 3½ Uruguay 143 180 26
Note: Leterme "viande bovine" englobe laviande deveau; entonnes métriques, équivalents poids carcasse.
*Estimations duSecrétariat del'OMC.
Source :Australian Meat andLivestock Corporation, FAO, UKMeat andLivestock Commission, Département de
l'agriculture desEtats-Unis, OMC.
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NOTE AL'INTENTION DESJOURNALISTES:
L'Accord international surlaviande bovine, quiremplace l'Arrangement relatif àlaviande
bovine duGATT (1980-1994) estentréenvigueur le1erjanvier 1995. Lespayssuivants sontparties
àl'Accord: Afrique duSud,Argentine, Australie, Brésil, Bulgarie, Canada, Colombie, Communautés
européennes (à15),Etats-Unis, Japon, Norvège, Nouvelle-Zélande, Paraguay, Roumanie, Suisse et
Uruguay.
Comme sonprédécesseur, l'Accord aessentiellement pourobjectifs depromouvoir l'expansion,
lalibéralisation etlastabilité dumarché international delaviande etdesanimaux vivants enaméliorant
lecadre international ducommerce mondial auprofit desconsommateurs, desproducteurs, des
importateurs etdesexportateurs, d'encourager uneplusgrande coopération internationale encequi
touche lecommerce delaviande bovine etdesanimaux vivants del'espèce bovine etdegarantir aux
paysendéveloppement desavantages supplémentaires danslecommerce international delaviande
bovine etdesanimaux vivants.
FIN