ORGANIZACIÓN MUNDIAL
DEL COMERCIOG/SPS/GEN/181/Add.1
9 de julio de 2001
(01-3403)
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias Original:  inglés
ASISTENCIA TÉCNICA A PAÍSES EN DESARROLLO
FACILITADA POR LOS ESTADOS UNIDOS
Comunicación de los Estados Unidos
Addendum
Los Estados Unidos facilitan información adicional que describe las funciones y
responsabilidades de dos organismos que contribuyen a la aplicación del Acuerdo MSF, y las
actividades de asistencia técnica y cooperación de los mismos.  Asimismo, los Estados Unidos hanactualizado su anterior comunicación con vistas a facilitar información sobre las actividades de
asistencia técnica que no se habían incluido y a informar sobre la asistencia técnica y la cooperación
facilitadas desde junio de 2000.
Servicio de inspección de cereales y Administración de envasadores y almacenes (GIPSA)
1. La Oficina de Asuntos Internacionales (OIA) del GIPSA es el principal vínculo con nuestros
clientes en el extranjero y sus gobiernos.  La OIA trabaja con el Servicio Exterior de Agricultura, el
Servicio de Inspección Zoosanitaria y Fitosanitaria, la Administración de Productos Alimenticios y
Farmacéuticos (FDA), las organizaciones que cooperan con el Departamento de Agricultura (USDA),
y otras asociaciones comerciales de los Estados Unidos con el fin de facilitar la comercialización de
los cereales estadounidenses, proporcionar asistencia técnica a otros países y ayudar a solucionar losobstáculos técnicos al comercio.
2. El personal del GIPSA se reúne frecuentemente c on delegaciones visitantes de otros países a
fin de ofrecerles información sobre el sistema de comercialización de los cereales en los Estados
Unidos, nuestro sistema nacional de inspección y pesaje, las normas estadounidenses relativas a los
cereales y la misión del GIPSA.  Muchas de estas delegaciones están patrocinadas por lasorganizaciones que cooperan con el Departamento de Agricultura, como US Wheat Associates y
US Grains Council , que organizan visitas a las zonas de producción de cereales, las oficinas del
GIPSA sobre el terreno, los laboratorios in situ  en los elevadores de cereales destinados a la
exportación y al Centro Técnico del organismo en Kansas City, Missouri.  En el Centro Técnico, las
delegaciones reciben formación sobre los procedimientos analíticos de prueba y los métodos yprocedimientos de inspección de los cereales.
3. Se preparan sesiones de información a medida para abordar los intereses y preocupaciones de
cada grupo.  En las comunicaciones se incluyen explicaciones acerca de los diversos servicios que
presta el GIPSA y el uso de la tecnología más reciente por el organismo para ofrecer a los
comerciantes de cereales información precisa y fiable sobre la inspección y el pesaje y para facilitar alos importadores o posibles importadores recién llegados al mercado de cereales de los Estados
Unidos información sobre la celebración de contratos para la calidad que desean.
4. Estas sesiones de información fomentan una mejor comprensión del sistema de
comercialización de los Estados Unidos y de sus normas oficiales en materia de cereales, así como del
sistema nacional de inspección, y refuerzan la confianza de los compradores en los cereales
estadounidenses.G/SPS/GEN/181/Add.1
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5. El GIPSA responde a las necesidades de los clientes en materia de asistencia técnica en el
extranjero.  Los exportadores, importadores y usuarios finales de los cereales y las semillas
oleaginosas de los Estados Unidos, así como otros organismos del Departamento de Agricultura,
organizaciones que cooperan con el Departamento de  Agricultura y otros gobiernos, suelen solicitar
asistencia técnica del GIPSA.  Entre estas actividades figuran la representación del organismo enseminarios sobre comercialización y clasificación de los cereales, la asistencia a los importadores
mediante especificaciones de calidad, reuniones con gobiernos extranjeros y con representantes de la
rama de producción para solucionar las discrepancias en cuanto a la calidad y el pesaje de los
cereales, la ayuda a otros países para que elaboren normas relativas a los cereales y a los productos e
infraestructuras de comercialización, la instalación de dispositivos para obtener muestras por desvío,
el establecimiento de laboratorios de inspección de cereales y la capacitación de inspectores locales en
lo relativo a los métodos y procedimientos de inspección en los Estados Unidos.
Contacto:  John B. Pitchford, Director de la Oficina de Asuntos Internacionales, GIPSA,
teléfono:  202-690-3368, correo electrónico:  jpitchfo@gipsadc.usda.gov.
Agencia para la Protección del Medio Ambiente
6. La Agencia para la Protección del Medio Ambiente (EPA) participa en actividades destinadas
a fomentar la cooperación técnica con los países en desarrollo y trabaja para conseguir una gestión
adecuada de los plaguicidas en todo el mundo a través de iniciativas tanto bilaterales como
multilaterales.
7. Concretamente, con respecto a las cuestiones MSF, las actividades de asistencia técnica y
cooperación están destinadas a promover un mejor entendimiento de los requisitos establecidos por
los Estados Unidos para regular los residuos de plaguicidas en los alimentos y a ayudar a los países en
desarrollo en sus iniciativas por crear una capacidad de reglamentación y de intercambio de
información que, a su vez, les ayude a estar en conformidad con los requisitos sanitarios y
fitosanitarios aplicables a sus exportaciones y a cumplir sus obligaciones en el marco delAcuerdo MSF de la OMC.
8. Para conseguir estos objetivos, el personal de la Agencia para la Protección del Medio
Ambiente:  1) ofrece conocimientos técnicos sobre el terreno en los países en desarrollo, 2) recibe a
visitantes internacionales en las oficinas y laboratorios de la EPA, y 3) participa en una serie de
actividades multilaterales diseñadas para fomentar los objetivos MSF y promover la seguridad
alimentaria.  En términos generales, los tipos de cooperación y asistencia prestada abarcan:
- consultas (normativas, científicas y técnicas) a través de personal de la EPA y
expertos técnicos de otros organismos federales de los Estados Unidos, organismos
estatales y entidades comerciales en el ámbito de la seguridad alimentaria, el análisis
de los residuos de plaguicidas, las prácticas de utilización en condiciones de
seguridad y la gestión y eliminación de las existencias de plaguicidas;
- la capacitación de autoridades y comunidades nacionales en el desarrollo y la
aplicación de planes de gestión de plaguicidas de ámbito comunitario;
- la formación de químicos analíticos y personal normativo en análisis de residuos de
plaguicidas;
- la orientación y capacitación de las autoridades nacionales en la aplicación de
programas internacionales como el Convenio de Rotterdam/Tratado sobre el
consentimiento fundamentado previo (CFP).G/SPS/GEN/181/Add.1
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Cuadro 3 Asistencia técnic a facilitada a Miembros y observad ores en el proceso de adhesión  desde el 1º de enero de 1995
Sector: Descripción del programa: Forma de asistencia: Facilitada a: Contactos:
Seguridad alimentaria En septiembre/octubre de 1995,
en Seattle, Washington, EstadosUnidos, la FDA participó en unsimposio de la Cooperación
Económica en Asia y el Pacífico
(APEC) sobre la aplicación delHACCP para determinar lainocuidad de los alimentosmarinos.Formación en HACCP para los alimentos
marinos.Corea, Filipinas, Tailandia y
Taipei ChinoDean Davidson
Correo electrónico:ddavids1@cfsan.fda.gov
Teléfono:  202-418-3163
Seguridad alimentaria Entre 1997 y 2000, el Foro de la
APEC financió durante varios
años un proyecto destinado a
comprender y abordarfloraciones de algas dañinascomo la "marea roja" en la regiónAPEC, especialmente porquepuede ser un obstáculo al
comercio de alimentos marinos
inocuos.La FDA presidió un equipo de trabajo sobre
los reglamentos relativos a las biotoxinas de
las algas, que desde 1997 presentó
comunicaciones técnicas en las cuatroreuniones siguientes: Pusan, Corea, mayode 1997;  Hsinchu, Taipei Chino,mayo de 1998;  Manila, Filipinas, mayode 1999;  Haikou, Hainan, China, mayo
de 2000.Chile;  Filipinas;  Hong
Kong, China;  Indonesia;
Malasia;  México;  Perú;
República Popular China;Rusia;  Tailandia y Viet NamSherwood Hall
Correo electrónico:
shall@cfsan.fda.gov
Teléfono:  202-205-4818
Seguridad alimentaria En julio/agosto de 1996, la FDA
trabajó con el Comité Nacionaldel Codex del Brasil paraincorporar los principios delHACCP en los preparativos y el
examen de las normas, códigos y
directrices del Codex.  La FDAelaboró proyectos de textos deformación necesarios para laaplicación del programa en
coordinación con el experto
nacional del Brasil, y ofrecióformación a un grupo básico demiembros del Comité Nacionaldel Codex sobre los principios yprocedimientos del HACCP.Este proyecto estuvo auspiciado por un
proyecto de cooperación técnica, titulado:Fortalecimiento del Comité Nacional delCodex, Formación sobre el HACCP enel Brasil.Brasil Dean Davidson
Correo electrónico:ddavids1@cfsan.fda.gov
Teléfono:  202-418-3163G/SPS/GEN/181/Add.1
Página 4III. Miembro:  Estados Unidos
Cuadro 3 Asistencia técnic a facilitada a Miembros y observad ores en el proceso de adhesión  desde el 1º de enero de 1995
Sector: Descripción del programa: Forma de asistencia: Facilitada a: Contactos:
Seguridad alimentaria En febrero de 2000, en Trinidad,
el Centro de Epidemiología delCaribe (CAREC), un organismode la OMS/OPS instalado en
Trinidad, organizó un taller de
formación sobre seguridadalimentaria.La FDA organizó e impartió la parte del taller
dedicada a las biotoxinas marinas, coninclusión de disertaciones y ejercicios enlaboratorio y trabajo sobre el terreno.
El taller contó con unos 20 participantes, que
representaban a la mayoría de las naciones dela región del Caribe.Naciones de la región del
CaribeSherwood Hall
Correo electrónico:shall@cfsan.fda.gov
Teléfono:  202-205-4818
Seguridad alimentaria En agosto de 1999 en Puerto
Varas, el Gobierno de Chileorganizó una conferencia sobrelas mareas rojas y las algas
dañinas y las biotoxinas marinas.La participación de la FDA consistió en
disertaciones y formación práctica sobregestión de biotoxinas y técnicas deobservación del fitoplancton.Chile Sherwood Hall
Correo electrónico:shall@cfsan.fda.gov
Teléfono:  202-205-4818
Seguridad alimentaria HACCP y alimentos marinos. En noviembre de 1996, en Qingdao, la FDA
presentó un panorama de los requisitos de sunueva reglamentación relativa al HACCPpara los alimentos marinos y los requisitos enmateria de prácticas adecuadas de fabricacióne higiene.  El personal de la FDA también
participó en la feria comercial de alimentos
marinos que se celebró al mismo tiempo y enla que presentó a los participantes chinos yextranjeros información sobre lasprescripciones de los Estados Unidos enmateria de inocuidad de los alimentos
marinos.China Mildred Benjamin
Correo electrónico:mbenjam1@cfsan.fda.gov
Teléfono:  202-418-3156
Seguridad alimentaria Biotoxinas marinas En noviembre de 2000, en estrecha
cooperación con el Primer Instituto deOceanografía de la AdministraciónOceanográfica del Estado, la FDA organizóuna serie de disertaciones y talleres prácticossobre las biotoxinas marinas y su gestión que
se celebraron en cuatro ciudades (Qingdao,
Shanghai, Guangzhou, y Wuhan).  En dichasciudades se presentaron siete comunicacionesformales.China Sherwood Hall
Correo electrónico:shall@cfsan.fda.gov
Teléfono:  202-205-4818G/SPS/GEN/181/Add.1
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Cuadro 3 Asistencia técnic a facilitada a Miembros y observad ores en el proceso de adhesión  desde el 1º de enero de 1995
Sector: Descripción del programa: Forma de asistencia: Facilitada a: Contactos:
Seguridad alimentaria En 2001, la FDA coopera con
Costa Rica (Universidad deCosta Rica) para llevar a cabo eneste país dos encuestas sobre la
vigilancia de la inocuidad de los
alimentos.  Una encuesta serefiere a las actitudes,conocimientos y prácticas delconsumidor en relación con la
seguridad alimentaria y la otra
hace referencia a las prácticas deseguridad alimentaria de losproductores y empaquetadores defrutas y hortalizas frescas.Ambas encuestas están
actualmente en curso.El objetivo del proyecto es demostrar a Costa
Rica y otros países exportadores que esposible realizar este tipo de encuestas deseguimiento, lo que les ayudará a planificar y
evaluar sus directrices en materia de
seguridad alimentaria y sus iniciativaseducativas.Costa Rica Alan Levy
Correo electrónico:alevy@cfsan.fda.gov
Teléfono:  202-205-9448
Seguridad alimentaria Durante 1998-2001, examen por
un experto de los sistemas
egipcios de control de la calidadde los alimentos.El proyecto consistió en un examen
exhaustivo del sistema egipcio de
reglamentación de los alimentos, con objetode que fuera plenamente conforme a lasprescripciones de los Acuerdos MSF y OTCde la OMC.  Se examinaron los
procedimientos de fijación y aplicación de las
normas de calidad e inocuidad de losalimentos y se formularon recomendacionespara efectuar cambios, incluidasrecomendaciones para reducir la duplicaciónde las pruebas y la inspección, revisar las
normas alimentarias orientándolas más
claramente hacia las cuestiones de inocuidadde los alimentos, fijar reglamentos relativos ala prevención del fraude al consumidor ymodernizar las instalaciones de laboratorio ylos medios de inspección e intervención.Egipto Mostafa Eldakdoky
Departamento de Agricultura de
los Estados Unidos/ServicioExterior de AgriculturaCorreo electrónico:eldakdoky@fas.usda.gov
Teléfono:  202-690-0929G/SPS/GEN/181/Add.1
Página 6III. Miembro:  Estados Unidos
Cuadro 3 Asistencia técnic a facilitada a Miembros y observad ores en el proceso de adhesión  desde el 1º de enero de 1995
Sector: Descripción del programa: Forma de asistencia: Facilitada a: Contactos:
Seguridad alimentaria En enero 2001, en cooperación
con el Instituto de Especialistasen Tecnología de los Alimentos ylas Empresas de Exportación de
Productos Agrícolas,
organización financiada por laAgencia para el DesarrolloInternacional, la FDA preparó ypresentó en El Cairo seminarios
sobre la seguridad alimentaria.Los seminarios se titularon:  "Legislación y
reglamentación en materia de alimentos enlos Estados Unidos y en Europa" e incluyeroncomunicaciones sobre las prescripciones
jurídicas relativas a la importación de
productos alimenticios en los EstadosUnidos, concretamente el etiquetado dedichos productos, el etiquetado nutricional yla indicación de propiedades sanitarias, la
adulteración y contaminación de los
alimentos, los criterios para prácticas defabricación adecuadas, y la aplicación delHACCP a la seguridad alimentaria.  En estasactividades participaron representantes delGobierno y de la industria de la alimentación
de Egipto.Egipto John Tisler
Correo electrónico:jtisler@cfsan.fda.gov
Teléfono:  202-205-4255
Seguridad alimentaria En abril de 1997, se solicitó a la
FDA que enviara un equipo de
investigación a Egipto e Israelcon el fin de llevar a cabo unexamen definitivo de variosproyectos de investigación
conjuntos entre Israel y Egipto en
materia de inocuidad de losalimentos marinos.Los proyectos (3 proyectos, 14 estudios
concretos) fueron financiados por el
Programa de Cooperación en TecnologíaMarina para Oriente Medio de la Agenciapara el Desarrollo Internacional.  Tresmiembros del personal de la FDA visitaron
los diversos centros de investigación de
ambos países durante dos semanas yfacilitaron a los funcionarios del Gobierno y ala Agencia para el Desarrollo Internacionalun análisis de los logros (y errores) en formade proyecto de informe definitivo.Egipto e Israel George P. Hoskin
Correo electrónico:
ghoskin@fsan.fda.govTeléfono:  202-418-3172
Seguridad alimentaria En agosto de 2000, la FDA llevó
a cabo el saneamiento de las
explotaciones de productoslácteos y la capacitación enmateria de higiene en laproducción de leche enEl Salvador.En la capacitación regional participaron
representantes del Gobierno, el colectivo
universitario y la industria.  Actualmente estáprevista una segunda actividad conexa parajulio/agosto de 2001.Costa Rica, El Salvador,
Guatemala, Honduras,
Nicaragua, Panamá y laRepública DominicanaMarion Allen
Correo electrónico:
mallen@cfsan.fda.govTeléfono:  202-260-1195G/SPS/GEN/181/Add.1
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Cuadro 3 Asistencia técnic a facilitada a Miembros y observad ores en el proceso de adhesión  desde el 1º de enero de 1995
Sector: Descripción del programa: Forma de asistencia: Facilitada a: Contactos:
Seguridad alimentaria En 2000, la FDA prosiguió su
cooperación técnica conGuatemala sobre las cuestionesreferentes a la seguridad
microbiológica de las bayas
frescas y otras frutas y hortalizas,concretamente las cuestionesrelativas a las prácticasagropecuarias y a los métodos de
análisis en laboratorio adecuados
de los agentes patógenostransmitidos por los alimentos(especialmente las ciclosporas).Las actividades de cooperación están
destinadas a la elaboración de un "planmodelo de excelencia" para los productosagropecuarios de Guatemala.Guatemala John Kvenberg
Correo electrónico:jkvenberg@cfsan.fda.gov
Teléfono:  202-205-4187
Seguridad alimentaria En mayo de 2000, la FDA
participó en un seminario,titulado "Prescripcionesinternacionales en materia de
seguridad y calidad alimentarias,
desafíos conexos y optimizaciónde las exportaciones deproductos alimenticios de laIndia en un entorno mundial
competitivo", que se celebró en
Bangalore.Esta actividad formó parte de un proyecto de
la FAO sobre aprovechamiento de la mano deobra para la calidad y seguridad alimentarias.India Dean Davidson
Correo electrónico:ddavids1@cfsan.fda.govTeléfono:  202-418-3163
Seguridad alimentaria En mayo de 2000, la FDA realizó
en Cochin un breve programasobre prescripciones higiénicaspara el pescado y los productosdel sector pesquero.Esta actividad se llevó a cabo conjuntamente
con las inspecciones de la FDA en materia deinocuidad de los alimentos marinos en laIndia, y como seguimiento de esasinspecciones.India Dean Davidson
Correo electrónico:ddavids1@cfsan.fda.govTeléfono:  202-418-3163G/SPS/GEN/181/Add.1
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Cuadro 3 Asistencia técnic a facilitada a Miembros y observad ores en el proceso de adhesión  desde el 1º de enero de 1995
Sector: Descripción del programa: Forma de asistencia: Facilitada a: Contactos:
Seguridad alimentaria En octubre y diciembre de 2000,
la FDA llevó a cabo inspeccionesen materia de seguridadalimentaria respecto de cinco
fabricantes de akee envasado.La FDA invitó a representantes de la Oficina
de Normas de Jamaica a observar las cincoinspecciones a fin de que tomaran concienciade las prescripciones y procedimientos de
inspección de los Estados Unidos con
respecto a la fabricación de alimentos pocoácidos envasados.Jamaica Jeffrey M. Brown
Correo electrónico:jbrown1@cfsan.fda.govTeléfono:  202-205-4045
Seguridad alimentaria En noviembre de 1997, un
químico de la FDA especialistaen aditivos alimentariospronunció varias conferencias y
proporcionó formación sobre los
métodos analíticos en losámbitos de los agentesconservantes, antioxidantes ycolorantes alimentarios.Las actividades patrocinadas por la OMS
tuvieron lugar en el Laboratorio Central delMinisterio de Sanidad de Ammán.Jordania Charles Warner
Correo electrónico:cwarner@cfsan.fda.govTeléfono:  202-205-2912
Seguridad alimentaria En marzo-septiembre de 2000, la
FDA brindó asistencia técnica al
Instituto de Investigación
Científica de Kuwait.Evaluación de la probabilidad de riesgos con
respecto a la exposición a contaminantes
químicos transmitidos por los alimentos.Kuwait Clark Carrington
Correo electrónico:
ccarring@cfsan.fda.gov
Teléfono:  202-205-4704
Seguridad alimentaria En febrero de 2000, el Gobierno
de Kuwait, debido a laproliferación de algas en el GolfoArábigo, organizó unaconferencia sobre las floraciones
de algas dañinas.La conferencia contó con representantes de la
mayoría de los Estados del Golfo y se centróen el problema de las floraciones de algasdañinas y sus repercusiones en la saludpública y el comercio en la región del Golfo.
La FDA ofreció una disertación, consultas y
talleres prácticos acerca de las técnicas deobservación directa del plancton en supropio entorno.Kuwait Sherwood Hall
Correo electrónico:shall@cfsan.fda.govTeléfono:  202-205-4818G/SPS/GEN/181/Add.1
Página 9III. Miembro:  Estados Unidos
Cuadro 3 Asistencia técnic a facilitada a Miembros y observad ores en el proceso de adhesión  desde el 1º de enero de 1995
Sector: Descripción del programa: Forma de asistencia: Facilitada a: Contactos:
Seguridad alimentaria En junio de 1999, la FDA llevó a
cabo un programa de formaciónde capacitadores, de 11 días deduración, sobre los principios del
HACCP, que se celebró en Riga,
Letonia.  El programa fuepatrocinado por la FAO.Formación en HACCP Letonia, Lituania y Estonia Dean Davidson
Correo electrónico:ddavids1@cfsan.fda.govTeléfono:  202-418-3163
Seguridad alimentaria En marzo de 1997, la FDA
llevó a cabo un taller sobre lasbiotoxinas marinas enAcapulco.  La Secretaría de
Salud de México solicitó y
acogió el taller.La FDA ofreció formación exhaustiva
(conferencias, laboratorio y trabajo sobre elterreno) en biotoxinas marinas, su gestión,detección de toxinas y observación del
fitoplancton.  Participaron más de
30 personas, en representación de lamayoría de los Estados costeros de México.México Sherwood Hall
Correo electrónico:shall@cfsan.fda.govTeléfono:  202-205-4818
Seguridad alimentaria En 2000, la FDA participó en
tres programas sobre prácticasagropecuarias adecuadas einocuidad de las frutas y
hortalizas, patrocinados por la
Secretaría de Agricultura,Ganadería y Desarrollo Rural,la Asociación de Productores deMango y la Universidad deGuadalajara, respectivamente.Formación en prácticas agropecuarias
adecuadas.México Camille Brewer
Correo electrónico:cbrewer@cfsan.fda.govTeléfono:  202-260-2314
Seguridad alimentaria En septiembre de 1999, la FDA
proporcionó formación técnica
al Laboratorio Nacional deSalud Pública de México.Formación en métodos analíticos de las
vitaminas hidrosolubles en productos
cerealistas.México Evelyn Bonnin
Correo electrónico:
ebonnin@ora.fda.govTeléfono:  404-253-1200 x5210G/SPS/GEN/181/Add.1
Página 10III. Miembro:  Estados Unidos
Cuadro 3 Asistencia técnic a facilitada a Miembros y observad ores en el proceso de adhesión  desde el 1º de enero de 1995
Sector: Descripción del programa: Forma de asistencia: Facilitada a: Contactos:
Seguridad alimentaria En 2001, la FDA y el
Departamento de Agricultura deArizona formalizarán unacuerdo de cooperación en
materia de formación y
asistencia técnica sobreprácticas de fabricación yprácticas agropecuariasadecuadas que se llevará a cabo
en el Estado de Sinaloa,
México.La FDA prestará asistencia al Departamento
de Agricultura de Arizona en cuanto a laformación en materia de prácticas defabricación y prácticas agropecuarias
adecuadas, programas de divulgación de la
seguridad alimentaria y talleres, yparticipará en el examen de los progresosrealizados por determinados organismos enMéxico cuando el programa piloto esté en
funcionamiento.México Robert Deinginger
Correo electrónico:rdeining@ora.fda.govTeléfono:  214-655-5310 x338
Seguridad alimentaria En febrero de 2000, la FDA
participó en el seminario deasistencia técnica delDepartamento de Agricultura delos Estados Unidos y delServicio Exterior de Agricultura
sobre procedimientos de
notificación y transparencia enel marco de la OMC.El seminario incluyó un examen general de
los Acuerdos MSF y OTC de la OMC.  LaFDA presentó un examen general de losprocedimientos de reglamentación, fijaciónde normas y transparencia de losEstados Unidos.Omán Jeffrey M. Brown
Correo electrónico:jbrown1@cfsan.fda.govTeléfono:  202-205-4045
Seguridad alimentaria En agosto de 2000, la FDA
participó en el patrocinio de unareunión de divulgación regionalsobre seguridad alimentaria en
Wellington, Nueva Zelandia,
destinada a las naciones de lasIslas del Pacífico y cinconaciones de Asia Sudoriental.La reunión, a la que asistieron más de
150 delegados, consistió en un examen de losprogramas e iniciativas de los Estados Unidosen materia de seguridad alimentaria y de las
prescripciones de importación
estadounidenses.  La reunión estuvocopatrocinada por el Ministerio deAgricultura y Silvicultura de Nueva Zelandia.Los oradores de los Estados Unidos fueron
representantes de la FDA, el Departamento
de Agricultura y el Centro de Lucha contralas Enfermedades.Islas del Pacífico y países de
Asia SudorientalCamille Brewer
Correo electrónico:cbrewer@cfsan.fda.govTeléfono:  202-260-2314G/SPS/GEN/181/Add.1
Página 11III. Miembro:  Estados Unidos
Cuadro 3 Asistencia técnic a facilitada a Miembros y observad ores en el proceso de adhesión  desde el 1º de enero de 1995
Sector: Descripción del programa: Forma de asistencia: Facilitada a: Contactos:
Seguridad alimentaria En junio de 1996, la FDA llevó a
cabo un taller de evaluación delproceso HACCP en el marco dela APEC, en Quezon City.  El
taller fue acogido por la Oficina
de Recursos Acuáticos y laAdministración de ProductosAlimenticios y Farmacéuticos deFilipinas, y contó con
48 participantes.El taller estudió la aplicación de los
principios HACCP a la elaboración deproductos de las pesquerías, el análisis deriesgos y la auditoría del HACCP y los
sistemas de calidad, y estuvo destinado al
personal gubernamental responsable de laaplicación del HACCP.Filipinas Dean Davidson
Correo electrónico:ddavids1@cfsan.fda.govTeléfono:  202-418-3163
Seguridad alimentaria En mayo de 1999, la FDA ayudó
a organizar y dirigir la primera
conferencia sobre control yeliminación de algas dañinas, quese celebró en Subic Bay,Filipinas.El objetivo de esta conferencia era reducir al
mínimo los efectos perjudiciales de las algas
dañinas y sus toxinas, que pueden estarpresentes en los alimentos marinos, en lo querespecta a la inocuidad de estos alimentos ysu comercio en la región del Asia y elPacífico.  La conferencia contó con más de
100 participantes, la mayoría de los cuales
procedía de países en desarrollo de Asia.Está prevista una segunda conferencia ennoviembre de 2001, en China.Filipinas y Región de Asia y
el PacíficoSherwood Hall
Correo electrónico:
shall@cfsan.fda.govTeléfono:  202-205-4818
Seguridad alimentaria En febrero de 1997, la FDA
ofreció formación técnica a laOficina de Productos
Alimenticios y Medicamentos de
Filipinas en el marco delProyecto de Oportunidades parala Intervención enMicronutrientes (OMNI),
patrocinado por la Agencia para
el Desarrollo Internacional.Ocho laboratorios privados fueron auditados
de acuerdo con el Programa para unatecnología apropiada en la esfera de la salud
y de las directrices del OMNI, con fines de
comparación y para capacitar a los empleadosde los laboratorios de Filipinas(gubernamentales y privados) en lo relativo ala garantía de calidad de los análisis de
micronutrientes.Filipinas Evelyn Bonnin
Correo electrónico:ebonnin@ora.fda.gov
Teléfono:  404-253-1200 x5210G/SPS/GEN/181/Add.1
Página 12III. Miembro:  Estados Unidos
Cuadro 3 Asistencia técnic a facilitada a Miembros y observad ores en el proceso de adhesión  desde el 1º de enero de 1995
Sector: Descripción del programa: Forma de asistencia: Facilitada a: Contactos:
Seguridad alimentaria En 1998, la FDA impartió dos
cursos de formación de unasemana sobre evaluaciónsensorial de la descomposición
de los alimentos marinos,
destinados a los representantesde la industria atunera de AsiaSudoriental.Formación Filipinas James Barnett
Correo electrónico:jbarnett@ora.fda.govTeléfono:  425-483-4981
Seguridad alimentaria En octubre de 2000, la FDA se
reunió con siete inspectoresveterinarios del Gobierno de
Polonia en el marco de un
programa de Becas Cochran enlos Estados Unidos deUSDA/FAS/ICD/FID.Se debatió acerca de la inocuidad de los
alimentos marinos, en concreto sobre elHACCP, su aplicación y la auditoría de los
sistemas HACCP, así como sobre las
prácticas de fabricación adecuadas y losalimentos poco ácidos envasados y sesuministró material para su utilización a suregreso a Polonia.Polonia Janet Walraven
Correo electrónico:jwalrave@cfsan.fda.gov
Teléfono:  202-418-3168
Seguridad alimentaria En julio/agosto de 1995, la FDA
prestó asistencia a la FAO en un
proyecto de formación de los
capacitadores sobre principios deHACCP en el control de laseguridad alimentaria.El proyecto dio como resultado la
elaboración de un manual de formación
utilizado posteriormente por la FAO en otros
proyectos de formación en HACCP en laregión.Tailandia Dean Davidson
Correo electrónico:
ddavids1@cfsan.fda.gov
Teléfono:  202-418-3163
Seguridad alimentaria En septiembre de 2000, la FDA
participó en el seminario deasistencia técnica USDA/AMS
sobre la reglamentación de los
Estados Unidos en relación conlos alimentos poco ácidosenvasados.En el seminario, de tres días de duración, se
estudiaron las prescripciones en materia deseguridad técnica de los alimentos poco
ácidos envasados, los procedimientos de
inspección, las prácticas de fabricaciónadecuadas, el HACCP, e información dereferencia sobre la manera de acceder ainformación técnica adicional a través deInternet.Ucrania Jeffrey M. Brown
Correo electrónico:jbrown1@cfsan.fda.gov
Teléfono:  202-205-4045G/SPS/GEN/181/Add.1
Página 13III. Miembro:  Estados Unidos
Cuadro 3 Asistencia técnic a facilitada a Miembros y observad ores en el proceso de adhesión  desde el 1º de enero de 1995
Sector: Descripción del programa: Forma de asistencia: Facilitada a: Contactos:
Seguridad alimentaria En octubre de 1996, la FDA
llevó a cabo un taller sobremétodos analíticoscromatográficos de aminoácidos
y vitaminas, patrocinado por la
Universidad de VenezuelaCentral.Taller Venezuela Evelyn Bonnin
Correo electrónico:ebonnin@ora.fda.gov
Teléfono:  404-253-1200 x5210
Seguridad alimentaria En el marco del "Programa sobre
toxinas de los alimentos marinos- normas analíticas dereferencia", desde 1995 hasta la
fecha la FDA distribuye
habitualmente a laboratorios deseguridad alimentaria de todo elmundo normas de referenciasobre varias toxinas que seencuentran en dichos alimentos.Estas normas, y el apoyo técnico prestado
frecuentemente a los laboratorios receptores,ayudan a otros países a llevar a caboprogramas de supervisión fiables de las
toxinas que se encuentran en los alimentos
marinos y garantizan que las decisiones enmateria de reglamentación estén basadas endatos uniformes y coherentes a nivelinternacional.  La FDA facilita gratuitamentelas normas sobre toxinas que se encuentran
en los alimentos marinos.Argentina;  Brunei
Darussalam;  Chile;Filipinas;  Hong Kong,China;  Indonesia;  México;
Perú;  República de Corea;
Singapur;  Trinidad yTabago;  TurquíaSherwood Hall
Correo electrónico:shall@cfsan.fda.govTeléfono:  202-205-4818
Seguridad alimentaria Seminario sobre Inspección de
Carne y Aves de Corralorganizado por el Servicio deBromatología, destinado afuncionarios de gobiernosextranjeros.Curso de formación. 75 funcionarios de 37 países
en desarrolloVirginia Olson
Teléfono:  202-720-7400Correo electrónico:Virginia Olson@usda.gov
Seguridad alimentaria Se impartió formación a un
equipo técnico visitante sobre
normas, métodos de inspección yprocedimientos de los EstadosUnidos en relación con loscereales.Curso de formación, 5 de junio de 2000. Repúblicas de la ex Unión
SoviéticaJohn B. Pitchford, Director de la
Oficina de Asuntos
Internacionales, GIPSACorreo electrónico:jpitchfo@gipsadc.usda.govTeléfono:  202-690-3368G/SPS/GEN/181/Add.1
Página 14III. Miembro:  Estados Unidos
Cuadro 3 Asistencia técnic a facilitada a Miembros y observad ores en el proceso de adhesión  desde el 1º de enero de 1995
Sector: Descripción del programa: Forma de asistencia: Facilitada a: Contactos:
Seguridad alimentaria Se llevó a cabo un seminario
sobre clasificación del trigo en elCentro Técnico del GIPSA.Curso de formación, 16 de junio de 2000. Líbano y Jordania John B. Pitchford, Director de la
Oficina de AsuntosInternacionales, GIPSACorreo electrónico:
jpitchfo@gipsadc.usda.gov
Teléfono:  202-690-3368
Seguridad alimentaria Equipo técnico visitante para
estudiar las normas, los métodosde inspección y losprocedimientos de los EstadosUnidos en relación con el arroz,
el trigo y el maíz.Curso de formación, 14 de junio de 2000. Costa Rica, Nicaragua y
PanamáJohn B. Pitchford, Director de la
Oficina de AsuntosInternacionales, GIPSACorreo electrónico:jpitchfo@gipsadc.usda.gov
Teléfono:  202-690-3368
Seguridad alimentaria Equipo técnico visitante para
estudiar el uso de latransmitancia en el infrarrojopróximo con el fin de determinarlas proteínas del trigo, yformación sobre la metodología
de los análisis biotecnológicos.Curso de formación, 20 de junio de 2000. Taiwán John B. Pitchford, Director de la
Oficina de AsuntosInternacionales, GIPSACorreo electrónico:jpitchfo@gipsadc.usda.govTeléfono:  202-690-3368
Seguridad alimentaria Equipo técnico visitante para
estudiar las normas, losmétodos de inspección y losprocedimientos de los EstadosUnidos en relación con el trigo.Curso de formación, 22 de junio de 2000. China John B. Pitchford, Director de la
Oficina de AsuntosInternacionales, GIPSACorreo electrónico:jpitchfo@gipsadc.usda.govTeléfono:  202-690-3368
Seguridad alimentaria Equipo técnico visitante para
estudiar las normas y los
procedimientos de
comercialización de los EstadosUnidos en relación con loscereales.Curso de formación, 20 de julio de 2000. Rumania John B. Pitchford, Director de la
Oficina de Asuntos
Internacionales, GIPSA
Correo electrónico:jpitchfo@gipsadc.usda.govTeléfono:  202-690-3368G/SPS/GEN/181/Add.1
Página 15III. Miembro:  Estados Unidos
Cuadro 3 Asistencia técnic a facilitada a Miembros y observad ores en el proceso de adhesión  desde el 1º de enero de 1995
Sector: Descripción del programa: Forma de asistencia: Facilitada a: Contactos:
Seguridad alimentaria Equipo técnico visitante para
estudiar las normas, losmétodos de inspección y losprocedimientos de los Estados
Unidos en relación con los
cereales y de Tanzanía.Curso de formación, 22 de agosto de 2000. Kenya y Uganda John B. Pitchford, Director de la
Oficina de AsuntosInternacionales, GIPSACorreo electrónico:
jpitchfo@gipsadc.usda.gov
Teléfono:  202-690-3368
Seguridad alimentaria Se impartió formación a un
equipo técnico visitante sobrelas normas, los métodos deinspección y los procedimientosde los Estados Unidos en
relación con el maíz, el sorgo y
la soja.Curso de formación, 22 de agosto de 2000. México John B. Pitchford, Director de la
Oficina de AsuntosInternacionales, GIPSACorreo electrónico:jpitchfo@gipsadc.usda.gov
Teléfono:  202-690-3368
Seguridad alimentaria Equipo técnico visitante para
estudiar los métodos de losanálisis biotecnológicos de losEstados Unidos.Curso de formación, 1º de septiembre
de 2000.Corea del Sur John B. Pitchford, Director de la
Oficina de AsuntosInternacionales, GIPSACorreo electrónico:jpitchfo@gipsadc.usda.gov
Teléfono:  202-690-3368
Seguridad alimentaria Equipo técnico visitante para
estudiar las normas, losmétodos de inspección y losprocedimientos de los EstadosUnidos en relación con loscereales.Curso de formación, 6 de diciembre
de 2000.Bulgaria John B. Pitchford, Director de la
Oficina de AsuntosInternacionales, GIPSACorreo electrónico:jpitchfo@gipsadc.usda.govTeléfono:  202-690-3368
Seguridad alimentaria Equipo técnico visitante para
estudiar las normas, los
métodos de inspección y los
procedimientos de losEstados Unidos en relación conlos cereales.Curso de formación, 26 de febrero de 2001. Túnez John B. Pitchford, Director de la
Oficina de Asuntos
Internacionales, GIPSA
Correo electrónico:jpitchfo@gipsadc.usda.govTeléfono:  202-690-3368G/SPS/GEN/181/Add.1
Página 16III. Miembro:  Estados Unidos
Cuadro 3 Asistencia técnic a facilitada a Miembros y observad ores en el proceso de adhesión  desde el 1º de enero de 1995
Sector: Descripción del programa: Forma de asistencia: Facilitada a: Contactos:
Seguridad alimentaria Equipo técnico visitante para
estudiar los métodos de losanálisis biotecnológicos.Curso de formación, 2 de marzo de 2001. Corea del Sur John B. Pitchford, Director de la
Oficina de AsuntosInternacionales, GIPSACorreo electrónico:
jpitchfo@gipsadc.usda.gov
Teléfono:  202-690-3368
Seguridad alimentaria Equipo técnico visitante para
estudiar las normas, los métodosde inspección y losprocedimientos de la Repúblicade Georgia y de los Estados
Unidos en relación con el trigo y
el maíz.Curso de formación, 2 de marzo de 2001. Ucrania John B. Pitchford, Director de la
Oficina de AsuntosInternacionales, GIPSACorreo electrónico:jpitchfo@gipsadc.usda.gov
Teléfono:  202-690-3368
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