. /.ORGANIZACIÓN MUNDIAL
DEL COMERCIOG/SPS/N/USA/510
5 de noviembre de 2001
(01-5432)
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias Original:  inglés
NOTIFICACIÓN
1. Miembro del Acuerdo que notifica:  ESTADOS UNIDOS
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate:           
2. Organismo responsable:  Departamento de Agricultura, Servicio de Bromatología
3. Productos abarcados (número de la(s) partida(s) arancelaria(s) según se especifica en
las listas nacionales depositadas en la  OMC;  podrá indicarse además, cuando
proceda, el número de partida de la ICS).  Aglutinantes en ciertos productos alimenticios
a base de carne normalizados.  Regiones o países que podrían verse afectados, en la
medida en que sea pertinente o factible:           
4. Título y número de páginas del documento notificado:  Utilización de la enzima
transglutaminase y del colágeno de porcino como aglutinantes en ciertos productoscárnicos, incluidos los de aves de corral.
5. Descripción del contenido:  El Servicio de Bromatol ogía (FSIS) modifica su
reglamentación sobre inspección de la carne para autorizar la utilización, en cantidades
limitadas, del colágeno de cerdo y la enzima transglutaminase (enzima TG) como
aglutinantes en ciertos productos a base de carne normalizados.  El FSIS modifica asimismo
su reglamentación sobre inspección de los productos de las aves de corral para autorizar la
utilización, en cantidades limitadas, de la enzima TG como aglutinante en ciertos productosde aves de corral normalizados.  Además, el FSIS modifica la reglamentación sobre
inspección de la carne, incluida la de las aves de corral, para exigir que, en caso de
utilización de la enzima TG en la fabricación o la reconstitución de trozos de carne, incluida
la de las aves de corral, el producto obtenido vaya acompañado de una etiqueta en la que se
indique que proviene de trozos exclusivamente de carne de músculo, o que ha sido
reconstituido a partir de un mismo corte.  El FSIS publica esta regla final directa en
respuesta a peticiones.
6. Objetivo y razón de ser:  [ X] inocuidad de los alimentos, [     ] sanidad animal,
[    ] preservación de los vegetales, [     ] protección de la salud humana contra las
enfermedades o plagas animales o vegetales, [     ] protección del territorio contra otros
daños causados por plagas           
7. No existe una norma, directriz o recomendación internacional [ X].
Si existe una norma, directriz o recomendación internacional, facilítese la referencia
adecuada de la misma y señálense brevemente las diferencias con ella:           
8. Documentos pertinentes e idioma(s) en que están disponibles:  66 FR 54912, de 31 de
octubre de 2001 (disponible en inglés)
9. Fecha propuesta de adopción:  31 de diciembre de 2001
10. Fecha propuesta de entrada en vigor:  31 de diciembre de 2001G/SPS/N/USA/510
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11. Fecha límite para la presentación de observaciones:  Esta regla entrará en vigor el 31 de
diciembre de 2001, a menos que el FSIS reciba  el 30 de noviembre de 2001 a más tardar
observaciones desfavorables pertinentes formuladas por escrito o un aviso escrito en el que
se anuncie la comunicación de observaciones desfavorables pertinentes, en cuyo caso el
FSIS publicará en el momento oportuno en el Federal Register  un aviso de retirada de la
regla, para informar al público.
Organismo o autoridad encargado de tramitar las observaciones:  [     ] Organismo
nacional encargado de la notificación, [     ] Servicio nacional de información
o dirección, número de telefax y dirección de correo electrónico de otro
organismo:  Servicio de Bromatología, Departamento de Agricultura de los Estados Unidos
(USDA)
Las indicaciones precisas para el envío de observaciones desfavorables por escrito o
un aviso escrito en el que se anuncie la comunicación de observaciones desfavorables
figuran en el texto completo, que se enviará a quienes lo soliciten a la dirección que figura
en el párrafo 12.
12. Textos disponibles en: [     ] Autoridad nacional encargada de la notificación,
[    ] Servicio nacional de información, o dirección y número de telefax y dirección de
correo electrónico (si la hay) de otro organismo:
United States SPS Enquiry Point/Notification Authority
USDA/FAS/FSTSD
Attn: Carolyn F. Wilson
Room 5545 South Agriculture Building
Stop 1027
1400 Independence Avenue, S.W.Washington, D.C.  20250
Teléfono:  (202) 720-2239
Fax:  (202) 690-0677
Correo electrónico:  ofsts@fas.usda.gov