. /.  ORGANIZACIÓN MUNDIAL  
DEL COMERCIO  G/SPS/N/CHN/76 
21 de abril de 2004 
 (04-1783) 
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias  Original:   inglés 
   
NOTIFICACIÓN  
 
1. Miembro que notifica:   REPÚBLICA POPULAR CHINA
 
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate: 
2. Organismo responsable:   Ministerio de Salud y Administración de Normalización de 
China 
3. Productos abarcados (número de la(s) partid a(s) arancelaria(s) según se especifica en 
las listas nacionales depositadas en la OM C;  deberá indicarse además, cuando 
proceda, el número de partida de la ICS):  ICS:  67.100.20 
4. Regiones o países que podrían verse afectados, en la medida en que sea pertinente o 
factible:  Todos los países y regiones 
5. Título, idioma y número de páginas del documento notificado:   Hygienic standard for 
cream and sparse cream (Norma de higiene relativa a la nata  (crema de leche) y a la nata 
(crema de leche) líquida) – Disponible en chino, 6 páginas 
6. Descripción del contenido:  La norma notificada establece la definición, las prescripciones 
relativas al índice de higiene, los aditivos alimentarios y las normas higiénicas de 
elaboración, marcado, envasado, transporte  y almacenamiento y a los métodos de 
determinación que deben aplicarse a la nata (crema de leche) y a la nata (crema de leche) líquida, y abarca los productos lácteos desnatados (descremados). 
7. Objetivo y razón de ser:  [ X ] inocuidad de los alimentos, [   ] sanidad animal, 
[   ] preservación de los vegetales, [   ] protección de la salud humana contra las 
enfermedades o plagas animales o vegetales, [   ] protección del terr itorio contra otros 
daños causados por plagas  
8. Norma, directriz o recomendación internacional:  
[ X ] de la Comisión del Codex Alimentarius , [  ] de la Organización Mundial de 
Sanidad Animal, [   ] de la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria, [   ] Ninguna  
Si existe una norma, directriz o recomendación internacional, facilítese la referencia 
adecuada de la misma y señálense brevemente las diferencias con ella:  1) acidez ( °T):  
la Comisión del Codex Alimentarius no ha establecido límites de acidez.  En la norma 
notificada y en la norma GB5415-1999 se establec e que el límite de acidez titulable (T) de 
la nata (crema) deberá ser inferior o igual a 20 °T;  2) valor de peróxidos (g/100 g de grasa):  
de acuerdo con la normativa del Codex Alimentarius, en la norma notificada se establece que los límites de peróxido serán inferiores o iguales a 0,3 mEq (miliequivalentes) por kg 
en la nata (crema) en polvo y a 0,6 mEq en la nata (crema). G/SPS/N/CHN/76 
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9. Documentos pertinentes e idioma(s ) en que están disponibles:  Chino 
GB 2760 Normas de higiene sobre el  uso de aditivos alimentarios 
GB 4789.2 Análisis microbiológico de higien e para la detección  y recuento de 
bacterias aeróbicas 
GB 4789.3 Análisis microbiológico de hi giene para la detección de bacterias 
coliformes 
GB 4789.4 Análisis microbiológico de hi giene para la detección de salmonela 
GB 4789.10 Análisis microbiológico de  higiene para la detección de Staphylococcus 
aureus  
GB 4789.15 Análisis microbiológico de higi ene para la determinación de mohos y 
levaduras 
GB/T 5009.3 Métodos de determinación de l nivel de humedad en los productos 
alimenticios 
GB/T5009.12 Método de determinación del nivel de plomo en los productos alimenticios 
GB/T5009.19 Métodos de determin ación del nivel de residuos de hexaclorociclohexano y 
de DDT en los productos alimenticios 
GB/T5009.37 Método analítico de la norma higiénica aplicada a los aceites comestibles GB/T 5009.46 Métodos de análisis de la hi giene de la leche y los productos lácteos 
GB 7718 Norma general de eti quetado de productos alimenticios 
GB 12693 Reglamento de higiene de las fábricas de productos lácteos 
10. Fecha propuesta de adopción:   Por determinar 
11. Fecha propuesta de entrada en vigor:   6 meses después de su adopción 
12. Fecha límite para la presentación de observaciones:  60 días después de la fecha de 
notificación 
Organismo o autoridad encargado de tramitar  las observaciones:  [   ] Organismo 
nacional encargado de la notificación, [ X ] Servicio nacional de información, 
o dirección, número de telefax y dirección de correo electrónico (si la hay) de otra 
institución:    
13. Textos disponibles en:  [   ] Organismo nacional encargado de la notificación, 
[ X ] Servicio nacional de información, o di rección, número de telefax y dirección de 
correo electrónico (si la h ay) de otra institución:  
 