Nguyên_tắc truy_xuất nguồn_gốc sản_phẩm được quy_định như thế_nào ?
Điều 3 . Nguyên_tắc truy_xuất nguồn_gốc sản_phẩm thực_phẩm 1 . Việc truy_xuất nguồn_gốc sản_phẩm thực_phẩm theo nguyên_tắc một bước trước - một bước sau , bảo_đảm theo_dõi và nhận_diện được công_đoạn sản_xuất trước và công_đoạn sản_xuất sau trong cơ_sở sản_xuất ; cơ_sở sản_xuất , kinh_doanh trước và cơ_sở sản_xuất , kinh_doanh sau đã sản_xuất , kinh_doanh sản_phẩm thực_phẩm . 
 2 . Việc truy_xuất nguồn_gốc sản_phẩm thực_phẩm được thực_hiện theo lô sản_xuất đối_với sản_phẩm thực_phẩm cần truy_xuất . 
 3 . Khi thực_hiện truy_xuất nguồn_gốc sản_phẩm thực_phẩm không bảo_đảm an_toàn , cơ_sở sản_xuất , kinh_doanh sản_phẩm thực_phẩm sử_dụng thông_tin được trích xuất từ hệ_thống dữ_liệu truy_xuất nguồn_gốc sản_phẩm do cơ_sở thiết_lập theo quy_định tại các Điều 4 và Điều 5 của Thông_tư này và các nguồn thông_tin khác có liên_quan .
Điều 4 . Nguyên_tắc chung để xác_định xuất_xứ hàng_hóa Hàng_hóa được xác_định xuất_xứ theo quy_định tại Thông_tư này có xuất_xứ tại nước , nhóm nước , hoặc vùng lãnh_thổ nơi thực_hiện quy_trình sản_xuất cuối_cùng làm thay_đổi cơ_bản hàng_hóa đó .