Nguyên_liệu thực_phẩm tăng_cường vi_chất dinh_dưỡng được quy_định như thế_nào ?
Điều 3 . Điều_kiện an_toàn thực_phẩm đối_với cơ_sở sản_xuất 1 . Đối_với cơ_sở vật_chất , trang thiết_bị , dụng_cụ và người trực_tiếp sản_xuất thực_phẩm chức_năng , thực_phẩm tăng_cường vi_chất dinh_dưỡng , phụ_gia thực_phẩm , chất hỗ_trợ chế_biến thực_phẩm tuân_thủ theo các yêu_cầu quy_định tại các điều 1 , 2 , 3 và 4 Thông_tư số 15 / 2012 / TT - BYT ngày 12 tháng 09 năm 2012 của Bộ Y_tế quy_định về điều_kiện chung bảo_đảm an_toàn thực_phẩm đối_với cơ_sở sản_xuất , kinh_doanh thực_phẩm . 
 2 . Đối_với nguyên_liệu thực_phẩm , phụ_gia thực_phẩm , chất hỗ_trợ chế_biến thực_phẩm và bao_bì chứa_đựng thực_phẩm : 
 a ) Nguyên_liệu dùng sản_xuất thực_phẩm chức_năng , thực_phẩm tăng_cường vi_chất , phụ_gia thực_phẩm , chất hỗ_trợ chế_biến thực_phẩm tại cơ_sở phải bảo_đảm an_toàn theo quy_định tại quy_chuẩn kỹ_thuật quốc_gia tương_ứng , quy_định an_toàn thực_phẩm của cơ_quan có thẩm_quyền và phải còn hạn sử_dụng ; 
 b ) Nguyên_liệu ban_đầu dùng để sản_xuất thực_phẩm tăng_cường vi_chất dinh_dưỡng phải bảo_đảm an_toàn và giữ nguyên các thuộc_tính vốn có của nó . Các nguyên_liệu tạo thành_thực_phẩm không được tương_tác với nhau để tạo ra các sản_phẩm gây hại đến sức_khỏe , tính_mạng con_người . Chỉ được sản_xuất , chế_biến thực_phẩm tăng_cường vi_chất dinh_dưỡng là vitamin , chất_khoáng , chất vi_lượng vào thực_phẩm với hàm_lượng không gây hại đến sức_khỏe người tiêu_dùng và trong danh_mục của Bộ Y_tế ; 
 c ) Phụ_gia thực_phẩm , chất hỗ_trợ chế_biến thực_phẩm , chất bảo_quản thực_phẩm sử_dụng trong sản_xuất thực_phẩm phải có nguồn_gốc , xuất_xứ rõ_ràng , thuộc danh_mục được phép sử_dụng theo quy_định của Bộ Y_tế và bảo_đảm an_toàn theo quy_định ; 
 d ) Bao_bì chứa_đựng thực_phẩm phải bảo_đảm chắc_chắn , an_toàn , không thôi nhiễm các chất_độc_hại , không làm ảnh_hưởng đến chất_lượng và an_toàn thực_phẩm , không bị ô_nhiễm các tác_nhân gây ảnh_hưởng đến sức_khoẻ người tiêu_dùng .
Điều 2 . Giải_thích từ_ngữ Trong thông_tư này , các từ_ngữ dưới đây được hiểu như sau : 
 1 . Thực_phẩm bổ_sung ( Supplemented_Food ) là thực_phẩm thông_thường được bổ_sung vi_chất và các yếu_tố có lợi cho sức_khỏe như vitamin , khoáng_chất , axit amin , axit béo , enzym , probiotic , prebiotic và chất có hoạt_tính sinh_học khác . 
 2 . Thực_phẩm bảo_vệ sức_khỏe ( Health_Supplement , Food_Supplement , Dietary_Supplement ) là sản_phẩm được chế_biến dưới dạng viên nang , viên hoàn , viên nén , cao , cốm , bột , lỏng và các dạng chế_biến khác có chứa một hoặc hỗn_hợp của các chất sau đây : 
 a ) Vitamin , khoáng_chất , axit amin , axit béo , enzym , probiotic và chất có hoạt_tính sinh_học khác ; 
 b ) Hoạt_chất sinh_học có nguồn_gốc tự_nhiên từ động_vật , chất_khoáng và nguồn_gốc thực_vật ở các dạng như chiết_xuất , phân_lập , cô đặc và chuyển_hóa . 
 3 . Thực_phẩm dinh_dưỡng y_học còn gọi là thực_phẩm dinh_dưỡng dùng cho mục_đích y_tế đặc_biệt ( Food for Special Medical_Purposes , Medical_Food ) là loại thực_phẩm có_thể ăn bằng đường miệng hoặc bằng ống xông , được chỉ_định để điều_chỉnh chế_độ ăn của người_bệnh và chỉ được sử_dụng dưới sự giám_sát của nhân_viên y_tế . 
 4 . Thực_phẩm dùng cho chế_độ ăn đặc_biệt ( Food for Special Dietary_Uses ) dùng cho người ăn_kiêng , người già và các đối_tượng đặc_biệt khác theo quy_định của Ủy_ban tiêu_chuẩn thực_phẩm quốc_tế ( CODEX ) là những thực_phẩm được chế_biến hoặc được phối_trộn theo công_thức đặc_biệt nhằm đáp_ứng các yêu_cầu về chế_độ ăn đặc_thù theo thể_trạng hoặc theo tình_trạng bệnh_lý và các rối_loạn cụ_thể của người sử_dụng . Thành_phần của thực_phẩm này phải khác_biệt rõ_rệt với thành_phần của những thực_phẩm thông_thường cùng bản_chất , nếu có . 
 5 . Bằng_chứng khoa_học là các thông_tin , tài_liệu khoa_học từ các công_trình nghiên_cứu khoa_học được cơ_quan quản_lý nhà_nước có thẩm_quyền về nghiên_cứu khoa_học nghiệm_thu hoặc được các tạp_chí khoa_học trong , ngoài nước công_bố hoặc tài_liệu về y_học cổ_truyền , cây_thuốc , vị thuốc được công_bố trên các ấn_bản khoa_học . 
 6 . Lượng dùng khuyến_cáo hằng ngày cho người Việt_Nam ( RNI - Recommended Nutrition_Intakes ) là nhu_cầu dinh_dưỡng khuyến_nghị cho người Việt_Nam do Viện Dinh_dưỡng quốc_gia ( Bộ Y_tế ) công_bố .