Có cần giữ hồ_sơ để mua thực_phẩm không ?
Điều 12 . Đối_với địa_điểm , cơ_sở vật_chất , nguyên_liệu , thực_phẩm 1 . Cơ_sở sản_xuất , kinh_doanh thực_phẩm nhỏ_lẻ phải có khoảng_cách an_toàn đối_với các nguồn gây độc_hại , nguồn gây ô_nhiễm và không làm ảnh_hưởng đến an_toàn sản_phẩm . 
 2 . Cơ_sở phải có đủ nước_sạch để sản_xuất thực_phẩm phù_hợp với Quy_chuẩn kỹ_thuật quốc_gia ( QCVN ) số 01 : 2009 / BYT ; phải có đủ nước_sạch để phục_vụ kinh_doanh thực_phẩm phù_hợp với Quy_chuẩn kỹ_thuật quốc_gia ( QCVN ) số 02 : 2009 / BYT. 
 3 . Cơ_sở duy_trì chế_độ , quy_trình vệ_sinh thường_xuyên và các điều_kiện bảo_đảm an_toàn thực_phẩm tại cơ_sở . 
 4 . Nguyên_liệu sản_xuất , chất phụ_gia thực_phẩm , chất hỗ_trợ chế_biến thực_phẩm , dụng_cụ , vật_liệu bao_gói , chứa_đựng thực_phẩm tại cơ_sở sản_xuất thực_phẩm phải có nguồn , xuất_xứ rõ_ràng và bảo_đảm an_toàn thực_phẩm theo quy_định . 
 5 . Cơ_sở phải có sổ_sách ghi_chép , hợp_đồng , hóa_đơn , chứng_từ lưu_giữ thông_tin liên_quan đến việc mua_bán bảo_đảm truy_xuất được nguồn_gốc nguyên_liệu thực_phẩm , phụ_gia thực_phẩm , chất hỗ_trợ chế_biến thực_phẩm , dụng_cụ , vật_liệu bao_gói , chứa_đựng thực_phẩm để sản_xuất và thực_phẩm kinh_doanh tại cơ_sở .
Điều 5 . Yêu_cầu về thông_tin của hệ_thống dữ_liệu truy_xuất nguồn_gốc sản_phẩm thực_phẩm đối_với cơ_sở kinh_doanh sản_phẩm thực_phẩm Khi thiết_lập hệ_thống dữ_liệu truy_xuất nguồn_gốc sản_phẩm thực_phẩm cơ_sở kinh_doanh sản_phẩm thực_phẩm phải tổ_chức , ghi_chép , lưu_trữ , bảo_đảm sẵn_sàng trích xuất và báo_cáo được các thông_tin sau đây : 
 1 . Tên , địa_chỉ của cơ_sở cung_cấp sản_phẩm thực_phẩm cho cơ_sở kinh_doanh . 
 2 . Thông_tin về loại sản_phẩm thực_phẩm , số_lượng sản_phẩm của lô sản_phẩm thực_phẩm đã nhập , đã bán và còn tồn ở kho cơ_sở kinh_doanh . 
 3 . Danh_sách tên , địa_chỉ của khách_hàng , các đại_lý phân_phối sản_phẩm thực_phẩm ( nếu có ) ; số_lượng sản_phẩm của lô sản_xuất đã nhập , đã bán và còn tồn_tại kho .