Khoa ( tổ ) kiểm_soát nhiễm_khuẩn có trách_nhiệm gì trong việc tồn_tại nước uống trong cơ_sở khám bệnh ?
Điều 8 . Vệ_sinh an_toàn thực_phẩm 1 . Khoa ( tổ ) kiểm_soát nhiễm_khuẩn có trách_nhiệm giám_sát việc thực_hiện các quy_định của pháp_luật về vệ_sinh an_toàn thực_phẩm tại nơi ăn , uống , chế_biến thực_phẩm trong cơ_sở khám bệnh , chữa bệnh . 
 2 . Cơ_sở trực_tiếp chế_biến và phân_phối thức_ăn , nước uống trong cơ_sở khám bệnh , chữa bệnh phải có giấy chứng_nhận đủ điều_kiện vệ_sinh an_toàn thực_phẩm và người làm_việc trực_tiếp trong cơ_sở này được kiểm_tra sức_khoẻ định_kỳ và thực_hiện đúng quy_định của pháp_luật về vệ_sinh an_toàn thực_phẩm .
Điều 11 . Cơ_sở vật_chất 1 . Khoa Dinh_dưỡng , tiết chế ( hoặc tổ ) tùy điều_kiện cụ_thể tối_thiểu phải tổ_chức những khu_vực làm_việc sau : 
 a ) Phòng hành_chính . 
 b ) Khu_vực bếp chế_biến , bảo_quản thực_phẩm , pha_chế sữa , chuẩn_bị các suất ăn và lưu mẫu thức_ăn . 
 c ) Khu_vực phục_vụ ăn_uống cho người_bệnh , viên_chức y_tế bệnh_viện và các đối_tượng khác . 
 d ) Căn_cứ nhu_cầu thực_tiễn bệnh_viện có_thể bố_trí giường_bệnh điều_trị phục_hồi dinh_dưỡng ; phòng tư_vấn , truyền_thông về dinh_dưỡng . 
 2 . Khoa Dinh_dưỡng , tiết chế ( hoặc tổ ) có hệ_thống cung_cấp nước_sạch , xử_lý chất_thải , nhà vệ_sinh , phương_tiện phòng_chống cháy nổ . 
 3 . Bộ_phận chế_biến thức_ăn được thiết_kế một_chiều . Nơi chế_biến và cung_cấp suất ăn trong bệnh_viện phải tuân_thủ các quy_định của pháp_luật về an_toàn thực_phẩm . 
 4 . Các khoa lâm_sàng phải có nơi tiếp_nhận và phát suất ăn cho người_bệnh . Các bệnh_viện Sản , bệnh_viện Nhi hoặc bệnh_viện Sản - Nhi , khoa Sơ_sinh phải có nơi pha_chế sữa đúng thực_đơn do bác_sĩ chỉ_định .