Tổ_chức , cá_nhân tham_gia_sản_xuất , kinh_doanh thực_phẩm được quy_định như thế_nào ?
Điều 2 . Đối_tượng áp_dụng Thông_tư này áp_dụng đối_với tổ_chức , cá_nhân tham_gia_sản_xuất , kinh_doanh các sản_phẩm thực_phẩm quy_định tại Điều 1 Thông_tư này ( sau đây gọi tắt là cơ_sở ) ; các cơ_quan , tổ_chức và cá_nhân khác có hoạt_động liên_quan đến bảo_đảm an_toàn thực_phẩm thuộc lĩnh_vực quản_lý của Bộ Y_tế tại Việt_Nam .
Điều 2 . Giải_thích từ_ngữ Trong Thông_tư này các thuật_ngữ được hiểu như sau : 
 1 . Cơ_sở sản_xuất ban_đầu nhỏ_lẻ là cơ_sở trồng_trọt , chăn_nuôi , thu hái , đánh_bắt , khai_thác các nguyên_liệu thực_phẩm ở quy_mô hộ gia_đình , hộ cá_thể . 
 2 . Cơ_sở kinh_doanh thực_phẩm nhỏ_lẻ là cơ_sở kinh_doanh thực_phẩm ở quy_mô hộ gia_đình , hộ cá_thể có hoặc không có giấy đăng_ký kinh_doanh thực_phẩm . 
 3 . Cơ_sở bán hàng rong là cơ_sở kinh_doanh thức_ăn ngay , thực_phẩm chín cơ_động trên đường_phố ( không có địa_điểm cố_định ) .