Các nguyên_tắc chung liên_quan đến công_tác và quản_lý nhà_nước về kiểm_nghiệm thực_phẩm được quy_định như thế_nào ?
Điều 3 . Nguyên_tắc chung Liên_Bộ giao : Cục An_toàn thực_phẩm - Bộ Y_tế ; Vụ Khoa_học và Công_nghệ - Bộ Công_Thương ; Cục Quản_lý chất_lượng Nông_lâm_sản và Thủy_sản - Bộ Nông_nghiệp và Phát_triển nông_thôn là đơn_vị giúp Bộ_trưởng Bộ Y_tế , Bộ_trưởng Bộ Công_Thương và Bộ_trưởng Bộ Nông_nghiệp và Phát_triển nông_thôn quản_lý nhà_nước về kiểm_nghiệm thực_phẩm ( sau đây gọi tắt là cơ_quan quản_lý nhà_nước có thẩm_quyền ) thực_hiện việc tổ_chức tiếp_nhận hồ_sơ đăng_ký , đánh_giá , chỉ_định , kiểm_tra , giám_sát cơ_sở kiểm_nghiệm tương_ứng với phạm_vi quản_lý nhà_nước về an_toàn thực_phẩm được phân_công .
Điều 4 . Nguyên_tắc kiểm_tra Hoạt_động kiểm_tra chất_lượng phải bảo_đảm nguyên_tắc sau : 
 1 . Bảo_đảm phân_công phân_cấp rõ_ràng , phối_hợp hiệu_quả ; không được gây sách_nhiễu , phiền_hà làm ảnh_hưởng đến hoạt_động của cơ_sở sản_xuất được kiểm_tra . 
 2 . Khách_quan , chính_xác , công_khai , minh_bạch , không phân_biệt đối_xử . 
 3 . Việc kiểm_tra căn_cứ các quy_định kỹ_thuật , quy_chuẩn kỹ_thuật , tiêu_chuẩn công_bố áp_dụng , quy_định về nhãn và các biện_pháp quản_lý nhà_nước về chất_lượng sản_phẩm trong sản_xuất . 
 4 . Bảo_vệ bí_mật thông_tin , tài_liệu , kết_quả kiểm_tra của cơ_quan kiểm_tra , cơ_sở sản_xuất khi chưa có kết_luận chính_thức . 
 5 . Chịu trách_nhiệm trước pháp_luật về kết_quả kiểm_tra , kết_luận có liên_quan .