Giám_đốc , giám chức về dinh_dưỡng , an_toàn thực_phẩm cần trình_độ nào ?
Điều 5 . Dinh_dưỡng hạng III - Mã_số : V. 08.09.25 1 . Nhiệm_vụ : 
 a ) Tổ_chức và thực_hiện các quy_định , quy_trình , phác_đồ chuyên_môn về dinh_dưỡng cộng_đồng , dinh_dưỡng tiết chế , an_toàn thực_phẩm ; 
 b ) Lập kế_hoạch và thực_hiện công_tác dinh_dưỡng cộng_đồng , dinh_dưỡng tiết chế , an_toàn thực_phẩm để dự_phòng và điều_trị . 
 c ) Thực_hiện kiểm_tra , giám_sát công_tác dinh_dưỡng , tiết chế và an_toàn thực_phẩm : kiểm_tra quy_trình bảo_quản , chế_biến , lưu mẫu , vận_chuyển và phân_phối thực_phẩm , khẩu_phần có chất_lượng , đúng chỉ_định và đảm_bảo_an_toàn ; 
 d ) Quản_lý trực_tiếp trang thiết_bị phục_vụ kỹ_thuật chuyên_môn thuộc phạm_vi phụ_trách ; 
 đ ) Thực_hiện truyền_thông , giáo_dục , tư_vấn và công_tác chỉ_đạo tuyến về dinh_dưỡng , tiết chế và an_toàn thực_phẩm ; 
 e ) Tham_gia nghiên_cứu khoa_học , đào_tạo , bồi_dưỡng và hướng_dẫn chuyên_môn kỹ_thuật đối_với viên_chức , sinh_viên , học_sinh thuộc phạm_vi được giao ; 
 g ) Tham_gia biên_soạn tài_liệu , giáo_trình về dinh_dưỡng , tiết chế , an_toàn thực_phẩm và giảng_dạy khi có yêu_cầu . 
 2 . Tiêu_chuẩn về trình_độ đào_tạo , bồi_dưỡng : 
 a ) Tốt_nghiệp đại_học trở lên chuyên_ngành dinh_dưỡng ; 
 b ) Có trình_độ ngoại_ngữ bậc 2 trở lên theo quy_định tại Thông_tư số 01 / 2014 / TT - BGDĐT ngày 24 tháng 01 năm 2014 của Bộ Giáo_dục và Đào_tạo ban_hành khung năng_lực ngoại_ngữ 6 bậc dùng cho Việt_Nam hoặc có chứng_chỉ tiếng dân_tộc đối_với vị_trí việc_làm có yêu_cầu sử_dụng tiếng dân_tộc ; 
 c ) Có trình_độ tin_học đạt chuẩn kỹ_năng sử_dụng công_nghệ thông_tin cơ_bản theo quy_định tại Thông_tư số 03 / 2014 / TT - BTTTT ngày 11 tháng 3 năm 2014 của Bộ Thông_tin và Truyền_thông quy_định_chuẩn kỹ_năng sử_dụng công_nghệ thông_tin . 
 3 . Tiêu_chuẩn về năng_lực chuyên_môn , nghiệp_vụ : 
 a ) Hiểu_biết quan_điểm , chủ_trương đường_lối của Đảng , chính_sách , pháp_luật của Nhà_nước về công_tác chăm_sóc , bảo_vệ và nâng cao sức_khỏe nhân_dân ; 
 b ) Thành_thạo kỹ_năng khai_thác , thu_thập thông_tin , chẩn_đoán , xử_trí vấn_đề về dinh_dưỡng , an_toàn thực_phẩm ; 
 c ) Có khả_năng phát_hiện được vấn_đề dinh_dưỡng , an_toàn thực_phẩm và đề_xuất giải_pháp can_thiệp phù_hợp , hiệu_quả ; 
 d ) Có khả_năng lập kế_hoạch , tổ_chức , giám_sát , đánh_giá công_tác dinh_dưỡng , an_toàn thực_phẩm ; 
 đ ) Có khả_năng tổ_chức , thực_hiện truyền_thông , giáo_dục , tư_vấn dinh_dưỡng , an_toàn thực_phẩm .
Điều 7 . Yêu_cầu đối_với người trực_tiếp kinh_doanh thực_phẩm 1 . Chủ cơ_sở và người trực_tiếp kinh_doanh thực_phẩm phải được tập_huấn và được cấp Giấy xác_nhận tập_huấn kiến_thức an_toàn thực_phẩm theo quy_định . 
 2 . Chủ cơ_sở hoặc người quản_lý có tiếp_xúc trực_tiếp với thực_phẩm và người trực_tiếp kinh_doanh thực_phẩm phải được khám sức_khoẻ được cấp Giấy xác_nhận đủ sức_khoẻ theo quy_định của Bộ Y_tế . Việc khám sức_khoẻ do các cơ_sở y_tế từ cấp quận , huyện và tương_đương trở lên thực_hiện . 
 3 . Người đang mắc các bệnh hoặc chứng_bệnh thuộc danh_mục các bệnh hoặc chứng_bệnh truyền_nhiễm mà người lao_động không được phép tiếp_xúc trực_tiếp trong quá_trình kinh_doanh thực_phẩm , đã được Bộ Y_tế quy_định thì không được tham_gia trực_tiếp vào quá_trình kinh_doanh thực_phẩm . 
 4 . Người trực_tiếp kinh_doanh thực_phẩm phải mặc trang_phục bảo_hộ riêng ; không hút thuốc , khạc nhổ trong khu_vực kinh_doanh thực_phẩm .