Căn_cứ đối_chiếu kết_quả kiểm_tra chất_lượng thực_phẩm được quy_định như thế_nào ?
Điều 4 . Căn_cứ đối_chiếu kết_quả kiểm_tra 1 . Hồ_sơ công_bố hợp quy hoặc công_bố phù_hợp quy_định an_toàn thực_phẩm . 
 2 . Các quy_định , quy_chuẩn kỹ_thuật quốc_gia của Việt_Nam và quốc_tế về chất_lượng , an_toàn thực_phẩm , ghi nhãn hàng_hóa .
Điều 3 . Giải_thích từ_ngữ Trong Thông_tư này , các từ_ngữ dưới đây được hiểu như sau : 
 1 . Cơ_sở kinh_doanh thực_phẩm tổng_hợp là cơ_sở kinh_doanh nhiều loại sản_phẩm thực_phẩm thuộc thẩm_quyền quản_lý của từ 02 cơ_quan quản_lý chuyên_ngành trở lên ( trừ chợ đầu_mối , đấu_giá nông_sản ) . 
 2 . Chủ cơ_sở là người đại_diện theo pháp_luật của cơ_sở ( theo Giấy chứng_nhận đầu_tư / Giấy chứng_nhận đăng_ký doanh_nghiệp ) hoặc người được thuê , giao điều_hành trực_tiếp hoạt_động_sản_xuất , kinh_doanh thực_phẩm tại cơ_sở . 
 3 . Cơ_sở kiểm_nghiệm thực_phẩm phục_vụ quản_lý nhà_nước là tổ_chức có tư_cách pháp_nhân được Bộ Công_Thương chỉ_định thực_hiện một hoặc các hoạt_động thử_nghiệm , đánh_giá sự phù_hợp với quy_chuẩn kỹ_thuật và tiêu_chuẩn tương_ứng_đối_với thực_phẩm , phụ_gia thực_phẩm , chất hỗ_trợ chế_biến thực_phẩm , chất bổ_sung vào thực_phẩm , bao_gói , dụng_cụ , vật_liệu chứa_đựng thực_phẩm . 
 4 . Cơ_sở kiểm_nghiệm kiểm_chứng là cơ_sở kiểm_nghiệm của Nhà_nước được Bộ Công_Thương chỉ_định để thực_hiện kiểm_nghiệm thực_phẩm khi có tranh_chấp về kết_quả kiểm_nghiệm và phục_vụ giải_quyết tranh_chấp về an_toàn thực_phẩm . 
 5 . Cơ_quan kiểm_tra nhà_nước về an_toàn thực_phẩm đối_với thực_phẩm nhập_khẩu là cơ_quan , đơn_vị có đủ điều_kiện , năng_lực kỹ_thuật thực_hiện việc xem_xét , đánh_giá và xác_nhận sự phù_hợp của sản_phẩm với các quy_định , quy_chuẩn hoặc tiêu_chuẩn tương_ứng về an_toàn thực_phẩm được Bộ Công_Thương giao hoặc chỉ_định . 
 6 . Thu_hồi sản_phẩm là áp_dụng các biện_pháp nhằm đưa sản_phẩm không đảm_bảo_an_toàn thực_phẩm ra khỏi chuỗi sản_xuất , nhập_khẩu , xuất_khẩu và lưu_thông trên thị_trường . 
 7 . Chuỗi cơ_sở kinh_doanh thực_phẩm là các cơ_sở kinh_doanh thuộc cùng chủ sở_hữu , đặt trên địa_bàn từ 02 tỉnh , thành_phố trực_thuộc Trung_ương trở lên .