Thiết_bị chứa_đựng thực_phẩm trong quá_trình vận_chuyển được quy_định như thế_nào ?
Điều 6 . Điều_kiện an_toàn thực_phẩm trong quá_trình vận_chuyển thực_phẩm 1 . Thiết_bị chứa_đựng thực_phẩm phải ngăn_cách với môi_trường xung_quanh , tránh sự xâm_nhập của bụi , côn_trùng ; phù_hợp với kích_thước vận_chuyển . 
 2 . Thiết_bị vận_chuyển chuyên_dụng và các dụng_cụ chứa_đựng tiếp_xúc trực_tiếp với thực_phẩm trong quá_trình vận_chuyển được chế_tạo bằng vật_liệu không làm ô_nhiễm thực_phẩm hoặc bao_gói thực_phẩm , dễ làm sạch . 
 3 . Đủ thiết_bị kiểm_soát được nhiệt_độ , độ_ẩm , thông gió và các yếu_tố ảnh_hưởng tới an_toàn thực_phẩm theo yêu_cầu kỹ_thuật để bảo_quản đối_với từng loại thực_phẩm theo yêu_cầu của nhà sản_xuất trong suốt quá_trình vận_chuyển . 
 4 . Phải có nội_quy quy_định về chế_độ bảo_đảm an_toàn thực_phẩm trong vận_chuyển thực_phẩm ; duy_trì và kiểm_soát chế_độ bảo_quản theo yêu_cầu trong suốt quá_trình vận_chuyển đối_với từng loại sản_phẩm thực_phẩm ; đối_với thực_phẩm có yêu_cầu bảo_quản đặc_biệt phải có giao_nhận cụ_thể giữa người tiếp_nhận và người vận_chuyển thực_phẩm . 
 5 . Thiết_bị dụng_cụ phải bảo_đảm vệ_sinh sạch_sẽ trước , trong và sau khi vận_chuyển thực_phẩm ; không_vận_chuyển thực_phẩm cùng hàng_hoá độc_hại hoặc có_thể gây nhiễm chéo ảnh_hưởng đến chất_lượng , an_toàn thực_phẩm . 
 6 . Đối_với người tiếp_xúc trực_tiếp với thực_phẩm trong quá_trình vận_chuyển thực_phẩm : Tuân_thủ theo các yêu_cầu quy_định tại các khoản 1 , 2 và 3 Điều 7 Thông_tư số 15 / 2012 / TT - BYT ngày 12 tháng 09 năm 2012 của Bộ Y_tế quy_định về điều_kiện chung bảo_đảm an_toàn thực_phẩm đối_với cơ_sở sản_xuất , kinh_doanh thực_phẩm .
Điều 3 . Giải_thích từ_ngữ Trong Thông_tư này , các từ_ngữ dưới đây được hiểu như sau : 
 1 . Hàng_hóa là bất_cứ tài_sản nào , kể_cả công - ten - nơ , ván sàn , tấm nâng hàng , vật_liệu chèn lót hàng_hóa hay công_cụ vận_chuyển , đóng_gói tương_tự khác mà không do tổ_chức , cá_nhân vận_tải cung_cấp . 
 2 . Bao , kiện gồm : bao , hòm , kiện , thùng , công - ten - nơ chứa hàng_hóa . 
 3 . Người xếp , dỡ hàng_hóa là tổ_chức , cá_nhân kinh_doanh dịch_vụ xếp , dỡ hàng_hóa tại cảng , bến thủy_nội_địa . 
 4 . Người thuê xếp , dỡ hàng_hóa là tổ_chức , cá_nhân giao_kết_hợp_đồng xếp , dỡ hàng_hóa với người xếp , dỡ hàng_hóa . 
 5 . Người bảo_quản hàng_hóa là tổ_chức , cá_nhân kinh_doanh dịch_vụ bảo_quản hàng_hóa tại cảng , bến thủy_nội_địa . 
 6 . Người thuê bảo_quản hàng_hóa là tổ_chức , cá_nhân giao_kết_hợp_đồng bảo_quản hàng_hóa với người bảo_quản hàng_hóa . 
 7 . Người nhận hàng_hóa là tổ_chức , cá_nhân có tên nhận hàng ghi trên giấy vận_chuyển hàng_hóa . 
 8 . Hàng_hóa siêu_trường là hàng_hóa có kích_thước thực_tế không_thể tháo rời với chiều rộng trên 10 m hoặc chiều dài trên 40 m hoặc chiều cao trên 4,5 m . 
 9 . Hàng_hóa siêu_trọng là hàng_hóa không_thể tháo rời , có trọng_lượng toàn_bộ trên 100 tấn . 
 10 . Cảng , bến bao_gồm cảng , bến thủy_nội_địa và bến cảng thuộc cảng biển được cấp có thẩm_quyền công_bố , cấp phép .