Nhiệm_vụ của bếp trưởng đối_với thuyền_viên được quy_định như thế_nào ?
Điều 26 . Nhiệm_vụ của bếp_trưởng Bếp_trưởng chịu sự quản_lý và điều_hành trực_tiếp của quản_trị . Bếp_trưởng có nhiệm_vụ sau đây : 
 1 . Tổ_chức thực_hiện các công_việc của nhà_bếp và trực_tiếp chuẩn_bị bữa ăn_hàng ngày cho thuyền_viên và hành_khách . 
 2 . Tổ_chức bảo_quản và sử_dụng lương_thực , thực_phẩm phục_vụ cho sinh_hoạt và đời_sống thuyền_viên và hành_khách . 
 3 . Nhận và phân_phối lương_thực , thực_phẩm cho cấp_dưỡng chuẩn_bị các bữa ăn_hàng ngày và chuẩn_bị thực_đơn , bảo_đảm đúng định_lượng , hợp vệ_sinh . 
 4 . Quản_lý kho lương_thực , thực_phẩm , dụng_cụ và trang thiết_bị nhà_bếp . Tổ_chức sửa_chữa những vật_dụng hư_hỏng và lập dự_trù mua bổ_sung , thay_thế các vật_dụng đó . 
 5 . Giữ_gìn vệ_sinh nhà_bếp , dụng_cụ và trang thiết_bị của phòng ăn .
Điều 27 . Nhiệm_vụ của cấp_dưỡng 1 . Cấp_dưỡng chịu sự quản_lý và điều_hành trực_tiếp của bếp trưởng , cấp_dưỡng có nhiệm_vụ thực_hiện các công_việc của nhà_bếp , bảo_đảm đúng chế_độ ăn_uống cho thuyền_viên . 
 2 . Trường_hợp không bố_trí chức_danh bếp trưởng thì nhiệm_vụ của bếp trưởng do cấp_dưỡng đảm_nhiệm . Trên tàu không bố_trí chức_danh bếp trưởng và cấp_dưỡng thì đại phó phân_công thuyền_viên của tàu phục_vụ .