Cơ_sở chế_biến thực_phẩm và phân_phối xuất ăn trong bệnh_viện phải có đủ trang thiết_bị được quy_định như thế_nào ?
Điều 12 . Trang_thiết_bị và phương_tiện Cơ_sở khám bệnh , chữa bệnh phải được trang_bị đủ các trang thiết_bị và phương_tiện dưới đây để bảo_đảm yêu_cầu kiểm_soát nhiễm_khuẩn : 
 1 . Bảo_đảm các phương_tiện vệ_sinh môi_trường đầy_đủ và phù_hợp : 
 a ) Phương_tiện rửa tay : bồn rửa tay , phương_tiện sát_khuẩn tay , khăn lau tay sạch dùng một lần và hóa_chất rửa tay . 
 b ) Có đủ phương_tiện vệ_sinh chuyên_dụng bảo_đảm cho công_việc vệ_sinh cơ_sở khám bệnh , chữa bệnh hiệu_quả . 
 c ) Trường_hợp cơ_sở khám bệnh , chữa bệnh hợp_đồng với Công_ty cung_cấp dịch_vụ vệ_sinh công_nghiệp thì hợp_đồng phải xác_định rõ yêu_cầu về trang thiết_bị , hóa_chất , tiêu_chuẩn vệ_sinh , quy_trình vệ_sinh , đào_tạo nhân viện vệ_sinh theo chương_trình tài_liệu của Bộ Y_tế và kiểm_tra đánh_giá chất_lượng . 
 d ) Có đủ phương_tiện thu_gom , vận_chuyển , lưu_giữ chất_thải . Thùng , túi lưu_giữ chất_thải phải bảo_đảm đủ số_lượng , chất_lượng và đúng mầu quy_định . 
 2 . Khoa kiểm_soát nhiễm_khuẩn được trang_bị các phương_tiện văn_phòng để phục_vụ công_tác giám_sát , đào_tạo như máy_vi_tính , máy_in ; các phương_tiện khác phục_vụ công_tác kiểm_tra , đánh_giá chất_lượng môi_trường và kiểm_soát nhiễm_khuẩn . 
 3 . Cơ_sở chế_biến thực_phẩm và phân_phối xuất ăn trong bệnh_viện phải có đầy_đủ trang thiết_bị và phương_tiện theo đúng các quy_định pháp_luật về vệ_sinh an_toàn thực_phẩm .
Điều 11 . Cơ_sở vật_chất 1 . Khoa Dinh_dưỡng , tiết chế ( hoặc tổ ) tùy điều_kiện cụ_thể tối_thiểu phải tổ_chức những khu_vực làm_việc sau : 
 a ) Phòng hành_chính . 
 b ) Khu_vực bếp chế_biến , bảo_quản thực_phẩm , pha_chế sữa , chuẩn_bị các suất ăn và lưu mẫu thức_ăn . 
 c ) Khu_vực phục_vụ ăn_uống cho người_bệnh , viên_chức y_tế bệnh_viện và các đối_tượng khác . 
 d ) Căn_cứ nhu_cầu thực_tiễn bệnh_viện có_thể bố_trí giường_bệnh điều_trị phục_hồi dinh_dưỡng ; phòng tư_vấn , truyền_thông về dinh_dưỡng . 
 2 . Khoa Dinh_dưỡng , tiết chế ( hoặc tổ ) có hệ_thống cung_cấp nước_sạch , xử_lý chất_thải , nhà vệ_sinh , phương_tiện phòng_chống cháy nổ . 
 3 . Bộ_phận chế_biến thức_ăn được thiết_kế một_chiều . Nơi chế_biến và cung_cấp suất ăn trong bệnh_viện phải tuân_thủ các quy_định của pháp_luật về an_toàn thực_phẩm . 
 4 . Các khoa lâm_sàng phải có nơi tiếp_nhận và phát suất ăn cho người_bệnh . Các bệnh_viện Sản , bệnh_viện Nhi hoặc bệnh_viện Sản - Nhi , khoa Sơ_sinh phải có nơi pha_chế sữa đúng thực_đơn do bác_sĩ chỉ_định .