Giám_sát , bảo_dưỡng , sửa_chữa và bảo_dưỡng dụng_cụ , trang thiết_bị , bao_bì chứa_đựng sữa chế_biến là gì ?
Điều 35 . Dụng_cụ , trang thiết_bị , bao_bì chứa_đựng sữa chế_biến 1 . Dụng_cụ , bao_bì chứa_đựng tiếp_xúc trực_tiếp sản_phẩm sữa chế_biến thực_hiện các quy_chuẩn kỹ_thuật quốc_gia về an_toàn vệ_sinh đối_với bao_bì , dụng_cụ tiếp_xúc trực_tiếp với thực_phẩm . 
 2 . Máy_móc , thiết_bị và đồ_dùng tiếp_xúc với sữa và các nguyên_liệu được thiết_kế và chế_tạo đồng_bộ , được làm_bằng vật_liệu không gỉ , không gây độc_hại cho việc sử_dụng đã định , khi cần được làm sạch , tẩy trùng và duy_tu bảo_dưỡng dễ_dàng để tránh gây nhiễm bẩn . 
 3 . Thiết_bị dùng để xử_lý nhiệt , làm nguội , làm lạnh và giữ lạnh sữa được thiết_kế đảm_bảo nhanh_chóng đạt được nhiệt_độ theo yêu_cầu kỹ_thuật , duy_trì một_cách hữu_hiệu ; có_thể giám_sát , kiểm_soát được nhiệt_độ theo đúng quy_định . 
 4 . Khí thổi trực_tiếp vào sản_phẩm ( nếu có ) phải đảm_bảo vô_trùng . 
 5 . Có hệ_thống kiểm_soát báo_động khi các thông_số chế_biến ( nhiệt_độ , áp_suất ) vượt quá quy_định . 
 6 . Dụng_cụ đựng phế_thải và hóa chất_độc_hại được thiết_kế phù_hợp và an_toàn , dễ nhận_biết , làm từ vật_liệu bền , ít hư_hỏng . 
 7 . Thiết_bị , dụng_cụ phục_vụ sản_xuất , chế_biến , kiểm_tra phải được định_kỳ bảo_dưỡng , thay mới khi bị hư_hỏng hoặc có dấu_hiệu hư_hỏng . 
 Thiết_bị kiểm_tra , đo_lường , thử_nghiệm , thiết_bị có quy_định an_toàn nghiêm_ngặt phải được hiệu chuẩn , kiểm_định theo quy_định của pháp_luật . 
 8 . Việc sửa_chữa và bảo_dưỡng dụng_cụ , thiết_bị , máy_móc chỉ được tiến_hành ngoài khu_vực sản_xuất hoặc khi ngừng sản_xuất . Trường_hợp tiến_hành sửa_chữa tại_chỗ hoặc bảo_dưỡng dụng_cụ , thiết_bị , máy_móc định_kì phải tiến_hành vệ_sinh ngay sau khi kết_thúc công_việc . 
 9 . Dầu_mỡ để bôi_trơn các bộ_phận của trang thiết_bị , máy_móc có tiếp_xúc với sản_phẩm phải thuộc loại được phép sử_dụng trong sản_xuất thực_phẩm .
Điều 8 . Quản_lý và xử_lý thiết_bị , dụng_cụ y_tế 1 . Thực_hiện quản_lý , xử_lý_dụng_cụ y_tế tập_trung , kiểm_soát việc xử_lý thiết_bị , dụng_cụ y_tế tái sử_dụng bảo_đảm an_toàn , chất_lượng . 
 2 . Bảo_quản_thiết_bị , dụng_cụ y_tế sau xử_lý bảo_đảm vô khuẩn trước khi sử_dụng cho người_bệnh . 
 3 . Kiểm_tra , giám_sát việc tuân_thủ các quy_định về quản_lý , xử_lý thiết_bị , dụng_cụ y_tế tại các khoa , phòng .