Sử_dụng phụ_gia thực_phẩm trong thực_phẩm có phải là sử_dụng vào từ các nguyên_liệu hoặc thành_phần để sản_xuất được không ?
Điều 7 . Nguyên_tắc chung trong sử_dụng phụ_gia thực_phẩm 1 . Sử_dụng phụ_gia thực_phẩm trong thực_phẩm phải bảo_đảm : 
 a ) Phụ_gia thực_phẩm được phép sử_dụng và đúng đối_tượng thực_phẩm ; 
 b ) Không vượt quá mức sử_dụng tối_đa đối_với một loại thực_phẩm hoặc nhóm thực_phẩm ; 
 c ) Hạn_chế đến mức thấp nhất lượng phụ_gia thực_phẩm cần_thiết để đạt được hiệu_quả kỹ_thuật mong_muốn . 
 2 . Chỉ sử_dụng phụ_gia thực_phẩm nếu việc sử_dụng này đạt được hiệu_quả mong_muốn nhưng không có nguy_cơ ảnh_hưởng đến sức_khỏe con_người , không lừa_dối người tiêu_dùng và chỉ để đáp_ứng một hoặc nhiều chức_năng của phụ_gia thực_phẩm theo các yêu_cầu dưới đây trong trường_hợp các yêu_cầu này không_thể đạt được bằng các cách khác có hiệu_quả hơn về kinh_tế và công_nghệ : 
 a ) Duy_trì giá_trị dinh_dưỡng của thực_phẩm . Đối_với sản_phẩm được sử_dụng với mục_đích đặc_biệt mà phụ_gia thực_phẩm như một thành_phần thực_phẩm ( ví_dụ đường ăn_kiêng ) thì không phải kiểm_soát theo các quy_định tại Thông_tư này ; 
 b ) Tăng_cường việc duy_trì chất_lượng hoặc tính ổn_định của thực_phẩm hoặc để cải_thiện_cảm_quan nhưng không làm thay_đổi bản_chất hoặc chất_lượng của thực_phẩm nhằm lừa_dối người tiêu_dùng ; 
 c ) Hỗ_trợ trong sản_xuất , vận_chuyển nhưng không nhằm che_giấu ảnh_hưởng do việc sử_dụng các nguyên_liệu kém chất_lượng hoặc thực_hành sản_xuất , kỹ_thuật không phù_hợp . 
 3 . Phụ_gia thực_phẩm phải đáp_ứng yêu_cầu kỹ_thuật , an_toàn thực_phẩm theo các văn_bản được quy_định như sau : 
 a ) Quy_chuẩn kỹ_thuật quốc_gia hoặc quy_định trong văn_bản quy_phạm_pháp_luật của cơ_quan nhà_nước có thẩm_quyền đối_với trường_hợp chưa có quy_chuẩn kỹ_thuật quốc_gia ; 
 b ) Tiêu_chuẩn quốc_gia trong trường_hợp chưa có các quy_định tại điểm a khoản này ; 
 c ) Tiêu_chuẩn của CAC , JECFA , tiêu_chuẩn khu_vực , tiêu_chuẩn nước_ngoài trong trường_hợp chưa có các quy_định tại các điểm a , b khoản này ; 
 d ) Tiêu_chuẩn của nhà sản_xuất trong trường_hợp chưa có các quy_định tại các điểm a , b , c khoản này . 
 4 . Ngoài việc phụ_gia thực_phẩm có trong thực_phẩm do được sử_dụng trong quá_trình sản_xuất thực_phẩm , phụ_gia thực_phẩm còn có_thể có trong thực_phẩm do được mang vào từ các nguyên_liệu hoặc thành_phần để sản_xuất thực_phẩm đã có chứa phụ_gia thực_phẩm và phải tuân_thủ quy_định tại Điều 9 Thông_tư này .
Điều 9 . Phụ_gia thực_phẩm có trong thực_phẩm do được mang vào từ các nguyên_liệu hoặc thành_phần để sản_xuất thực_phẩm đã có chứa phụ_gia 1 . Phụ_gia thực_phẩm có trong thực_phẩm do được mang vào từ các nguyên_liệu hoặc thành_phần để sản_xuất thực_phẩm phải đáp_ứng các yêu_cầu sau : 
 a ) Được phép sử_dụng trong các nguyên_liệu hoặc thành_phần ( bao_gồm cả phụ_gia thực_phẩm ) ; 
 b ) Không vượt quá mức sử_dụng tối_đa trong các nguyên_liệu hoặc thành_phần ( bao_gồm cả phụ_gia thực_phẩm ) ; 
 c ) Thực_phẩm có chứa phụ_gia thực_phẩm được mang vào từ các nguyên_liệu hoặc thành_phần phải bảo_đảm lượng phụ_gia thực_phẩm đó không được vượt quá mức sử_dụng tối_đa trong nguyên_liệu hoặc thành_phần để sản_xuất thực_phẩm theo quy_trình , công_nghệ sản_xuất . 
 2 . Phụ_gia thực_phẩm không được phép sử_dụng trong nguyên_liệu hoặc thành_phần để sản_xuất thực_phẩm có_thể được sử_dụng hoặc cho vào nguyên_liệu hoặc thành_phần đó nếu sản_xuất , nhập_khẩu để phục_vụ sản_xuất nội_bộ của doanh_nghiệp hoặc các doanh_nghiệp nhập_khẩu và phân_phối đã được doanh_nghiệp sản_xuất thực_phẩm ký hợp_đồng giao_kết và phải đáp_ứng các yêu_cầu sau : 
 a ) Nguyên_liệu hoặc thành_phần này chỉ được sử_dụng để sản_xuất riêng cho một loại thực_phẩm ; 
 b ) Phụ_gia thực_phẩm phải được phép sử_dụng và lượng sử_dụng không vượt quá mức sử_dụng tối_đa đối_với loại thực_phẩm đó ; 
 c ) Phải được đăng_ký bản công_bố sản_phẩm theo quy_định tại khoản 2 Điều 11 của Thông_tư này . 
 3 . Các nhóm sản_phẩm không chấp_nhận phụ_gia được mang vào từ thành_phần và nguyên_liệu để sản_xuất thực_phẩm , trừ khi các phụ_gia đó được quy_định cụ_thể tại Phụ_lục 2A , Phụ_lục 2B và Phụ_lục 3 ban_hành kèm theo Thông_tư này , bao_gồm : 
 a ) Sản_phẩm dinh_dưỡng công_thức dành cho trẻ sơ_sinh và trẻ nhỏ , sản_phẩm dinh_dưỡng công_thức với mục_đích y_tế đặc_biệt dành cho trẻ sơ_sinh ( mã nhóm thực_phẩm 13.1 ) ; 
 b ) Thực_phẩm bổ_sung dành cho trẻ sơ_sinh và trẻ nhỏ ( mã nhóm thực_phẩm 13.2 ) . 
 4 . Phụ_gia thực_phẩm được mang vào thực_phẩm từ các nguyên_liệu hoặc thành_phần để sản_xuất thực_phẩm nhưng không tạo nên công_dụng đối_với sản_phẩm cuối_cùng thì không bắt_buộc phải liệt_kê trong thành_phần cấu_tạo của thực_phẩm đó .