Thực_phẩm dễ bị hư_hỏng gồm những gì ?
Điều 2 . Hàng_hoá , vật_phẩm dễ bị hư_hỏng Hàng_hoá , vật_phẩm dễ bị hư_hỏng bao_gồm : 
 1 . Thực_phẩm tươi_sống , dễ bị ôi thiu , khó bảo_quản ; 
 2 . Hàng_hóa dễ cháy , nổ ( xăng , dầu , khí_hóa lỏng và các chất dễ cháy , nổ khác ) ; 
 3 . Thuốc chữa bệnh , thuốc thú_y , thuốc bảo_vệ thực_vật mà hạn sử_dụng còn dưới 60 ngày theo hạn ghi trên bao_bì , nhãn hàng ; 
 4 . Thực_phẩm đã qua chế_biến và các loại hàng_hóa khác mà hạn sử_dụng còn dưới 30 ngày theo hạn ghi trên bao_bì , nhãn hàng ; 
 5 . Hàng_hóa có tính_chất thời_vụ ( hàng tiêu_dùng theo mùa , phục_vụ lễ , tết ) , hàng điện_tử cao_cấp ( các loại máy_tính bảng , điện_thoại thông_minh ) và các loại hàng_hoá , vật_phẩm khác nếu không xử_lý ngay sau khi có quyết_định tạm giữ hoặc quyết_định tịch_thu sẽ bị hư_hỏng , không bán được hoặc hết thời_hạn sử_dụng .
Điều 3 . Giải_thích từ_ngữ Trong Thông_tư này , các từ_ngữ dưới đây được hiểu như sau : 
 1 . Lỗi nghiêm_trọng : là sai_lệch so với quy_chuẩn kỹ_thuật hoặc tiêu_chuẩn quốc_gia hoặc các quy_định , ảnh_hưởng đến an_toàn thực_phẩm . 
 2 . Lỗi nặng : là sai_lệch so với quy_chuẩn kỹ_thuật hoặc tiêu_chuẩn quốc_gia hoặc các quy_định , nếu kéo_dài sẽ ảnh_hưởng đến an_toàn thực_phẩm nhưng chưa tới mức nghiêm_trọng . 
 3 . Lỗi nhẹ : là sai_lệch so với quy_chuẩn kỹ_thuật hoặc tiêu_chuẩn quốc_gia hoặc các quy_định , có_thể ảnh_hưởng đến an_toàn thực_phẩm hoặc gây trở_ngại cho việc kiểm_soát an_toàn thực_phẩm . 
 4 . Cơ_sở kinh_doanh thực_phẩm nông , lâm , thủy_sản : là nơi thực_hiện một , một_số hoặc tất_cả các hoạt_động giới_thiệu , dịch_vụ bảo_quản , dịch_vụ vận_chuyển hoặc buôn_bán thực_phẩm nông , lâm , thủy_sản , muối . 
 5 . Cơ_sở sản_xuất ban_đầu thực_phẩm nông , lâm , thủy_sản : là nơi thực_hiện một , một_số hoặc tất_cả các hoạt_động trồng_trọt , chăn_nuôi , nuôi_trồng , thu hái , đánh_bắt , khai_thác nông , lâm , thủy_sản , sản_xuất muối . 
 6 . Truy_xuất nguồn_gốc : là việc truy_tìm quá_trình hình_thành và lưu_thông sản_phẩm . 
 7 . Thẩm_định : là hoạt_động xem_xét , thẩm_tra tính hợp_lệ của hồ_sơ , thực_tế điều_kiện bảo_đảm an_toàn thực_phẩm cơ_sở sản_xuất kinh_doanh thực_phẩm nông , lâm , thủy_sản .