Nguyên_tắc xây_dựng danh_mục phụ_gia thực_phẩm được phép sử_dụng theo hướng_dẫn pháp_luật được quy_định như thế_nào ?
Điều 4 . Nguyên_tắc xây_dựng danh_mục phụ_gia thực_phẩm được phép sử_dụng 1 . Bảo_đảm an_toàn đối_với sức_khỏe con_người . 
 2 . Hài_hòa với tiêu_chuẩn , quy_định quốc_tế về quản_lý và sử_dụng phụ_gia thực_phẩm . 
 3 . Cập_nhật theo các khuyến_cáo về quản_lý nguy_cơ đối_với phụ_gia thực_phẩm của cơ_quan quản_lý có thẩm_quyền của Việt_Nam , CAC , JECFA , nước_ngoài .
Điều 4 . Nguyên_tắc xây_dựng định_mức 1 . Tuân_thủ theo quy_trình kỹ_thuật , quy_định kỹ_thuật hoặc quy_chuẩn kỹ_thuật quốc_gia của sản_phẩm được xây_dựng định_mức và đáp_ứng yêu_cầu chung về kết_cấu của các loại định_mức , đảm_bảo tính tiên_tiến , thống_nhất và tính kế_thừa ( nếu có ) của ngành , lĩnh_vực . 
 2 . Định_mức được xây_dựng phải đảm_bảo tính ổn_định , được thực_hiện trong thời_gian dài . Khi có sự thay_đổi về công_nghệ hoặc các yếu_tố khác làm cho định_mức không còn phù_hợp với yêu_cầu thực_tiễn thì các tổ_chức , cá_nhân áp_dụng định_mức có trách_nhiệm báo_cáo Bộ để xem_xét điều_chỉnh hoặc xây_dựng mới cho phù_hợp . 
 3 . Định_mức các bước công_việc tương_tự nhau trong các nhiệm_vụ chuyên_môn của các lĩnh_vực khác nhau thuộc phạm_vi quản_lý nhà_nước của Bộ cần bảo_đảm sự phù_hợp , không khác_biệt , mâu_thuẫn . 
 4 . Đảm_bảo sự tập_trung thống_nhất trong quản_lý nhà_nước của Bộ về công_tác xây_dựng định_mức ; khuyến_khích , phát_huy quyền chủ_động , của các tổ_chức , cá_nhân tham_gia xây_dựng định_mức thuộc ngành tài_nguyên và môi_trường .