Kiểm_tra sau giết_mổ gia_cầm nuôi được quy_định như thế_nào ?
Điều 8 . Kiểm_tra sau giết_mổ các loại gia_cầm nuôi 1 . Khám thân thịt và phủ_tạng : Quy_trình kiểm_tra theo hướng_dẫn cụ_thể tại mục 6 của Phụ_lục III ban_hành kèm theo Thông_tư này . 
 2 . Việc kiểm_tra sau giết_mổ thực_hiện theo quy_định tại khoản 2 , khoản 3 và khoản 5 Điều 6 của Thông_tư này ; thân thịt và phủ_tạng của từng con gia_cầm phải được để cùng nhau , tránh nhầm_lẫn .
Điều 6 . Kiểm_tra sau giết_mổ các loại gia_súc nuôi 1 . Thực_hiện khám đầu , phủ_tạng ( phổi , tim , gan , thận , lách , dạ_dày , ruột ) và khám thân thịt để phát_hiện các dấu_hiệu bất_thường , dấu_hiệu bệnh_lý . Quy_trình kiểm_tra theo hướng_dẫn cụ_thể tại mục 4 và mục 5 của Phụ_lục III ban_hành kèm theo Thông_tư này . 
 2 . Kiểm_tra thân thịt , phủ_tạng sau giết_mổ phải được tiến_hành ngay sau khi tách phủ_tạng , rửa sạch thân thịt và hạn_chế tối_đa làm thay_đổi phẩm_chất của thân thịt trong quá_trình kiểm_tra . Vết cắt trên thân thịt phải chính_xác ở vị_trí cần kiểm_tra , thực_hiện cắt dọc để hạn_chế diện_tích tiếp_xúc của thân thịt với môi_trường ngoài . 
 3 . Trong trường_hợp phát_hiện thấy có dấu_hiệu bệnh_tích ở thân thịt , phủ_tạng , phải đánh_dấu , tách riêng và đưa tới khu xử_lý để kiểm_tra lại lần cuối trước khi đưa ra quyết_định xử_lý ; đóng_dấu “ XỬ_LÝ V. S. T. Y ” hoặc dấu “ HỦY ” sau khi có quyết_định xử_lý đối_với sản_phẩm động_vật không bảo_đảm yêu_cầu vệ_sinh thú_y . 
 4 . Thân thịt và phủ_tạng của cùng một con gia_súc phải được đánh_dấu giống nhau để tránh nhầm_lẫn ; phủ_tạng phải được kiểm_tra tuần_tự từng bộ_phận để phát_hiện những dấu_hiệu bất_thường . 
 5 . Đóng_dấu kiểm_soát giết_mổ , dán tem vệ_sinh thú_y hoặc đánh_dấu kiểm_soát giết_mổ , kiểm_tra vệ_sinh thú_y đối_với thân thịt , phủ_tạng , phụ_phẩm ăn được bảo_đảm yêu_cầu vệ_sinh thú_y ; cấp Giấy chứng_nhận kiểm_dịch vận_chuyển sản_phẩm động_vật theo quy_định .