Tổ_chức , cá_nhân sản_xuất , kinh_doanh sản_phẩm có trách_nhiệm gì trong việc sử_dụng phụ_gia thực_phẩm ?
Điều 33 . Quy_định về sử_dụng phụ_gia thực_phẩm Tổ_chức , cá_nhân sản_xuất , kinh_doanh sản_phẩm có trách_nhiệm : 
 1 . Chỉ được sử_dụng phụ_gia thực_phẩm trong danh_mục các chất phụ_gia được phép sử_dụng trong thực_phẩm do Bộ Y_tế quy_định . Trong trường_hợp phụ_gia thực_phẩm không thuộc danh_mục các chất phụ_gia được phép sử_dụng trong thực_phẩm hoặc không đúng đối_tượng sử_dụng do Bộ Y_tế quy_định ; tổ_chức , cá_nhân sản_xuất , kinh_doanh phụ_gia thực_phẩm phải đăng_ký bản công_bố sản_phẩm tại Bộ Y_tế theo quy_định tại Điều 7 , 8 Nghị_định này . 
 2 . Sử_dụng phụ_gia thực_phẩm không vượt quá mức sử_dụng tối_đa cho phép ; đúng đối_tượng thực_phẩm ; có nguồn_gốc , xuất_xứ rõ_ràng ; còn thời_hạn sử_dụng ; đáp_ứng đầy_đủ các yêu_cầu quản_lý và yêu_cầu kỹ_thuật đối_với phụ_gia thực_phẩm .
Điều 7 . Nguyên_tắc chung trong sử_dụng phụ_gia thực_phẩm 1 . Sử_dụng phụ_gia thực_phẩm trong thực_phẩm phải bảo_đảm : 
 a ) Phụ_gia thực_phẩm được phép sử_dụng và đúng đối_tượng thực_phẩm ; 
 b ) Không vượt quá mức sử_dụng tối_đa đối_với một loại thực_phẩm hoặc nhóm thực_phẩm ; 
 c ) Hạn_chế đến mức thấp nhất lượng phụ_gia thực_phẩm cần_thiết để đạt được hiệu_quả kỹ_thuật mong_muốn . 
 2 . Chỉ sử_dụng phụ_gia thực_phẩm nếu việc sử_dụng này đạt được hiệu_quả mong_muốn nhưng không có nguy_cơ ảnh_hưởng đến sức_khỏe con_người , không lừa_dối người tiêu_dùng và chỉ để đáp_ứng một hoặc nhiều chức_năng của phụ_gia thực_phẩm theo các yêu_cầu dưới đây trong trường_hợp các yêu_cầu này không_thể đạt được bằng các cách khác có hiệu_quả hơn về kinh_tế và công_nghệ : 
 a ) Duy_trì giá_trị dinh_dưỡng của thực_phẩm . Đối_với sản_phẩm được sử_dụng với mục_đích đặc_biệt mà phụ_gia thực_phẩm như một thành_phần thực_phẩm ( ví_dụ đường ăn_kiêng ) thì không phải kiểm_soát theo các quy_định tại Thông_tư này ; 
 b ) Tăng_cường việc duy_trì chất_lượng hoặc tính ổn_định của thực_phẩm hoặc để cải_thiện_cảm_quan nhưng không làm thay_đổi bản_chất hoặc chất_lượng của thực_phẩm nhằm lừa_dối người tiêu_dùng ; 
 c ) Hỗ_trợ trong sản_xuất , vận_chuyển nhưng không nhằm che_giấu ảnh_hưởng do việc sử_dụng các nguyên_liệu kém chất_lượng hoặc thực_hành sản_xuất , kỹ_thuật không phù_hợp . 
 3 . Phụ_gia thực_phẩm phải đáp_ứng yêu_cầu kỹ_thuật , an_toàn thực_phẩm theo các văn_bản được quy_định như sau : 
 a ) Quy_chuẩn kỹ_thuật quốc_gia hoặc quy_định trong văn_bản quy_phạm_pháp_luật của cơ_quan nhà_nước có thẩm_quyền đối_với trường_hợp chưa có quy_chuẩn kỹ_thuật quốc_gia ; 
 b ) Tiêu_chuẩn quốc_gia trong trường_hợp chưa có các quy_định tại điểm a khoản này ; 
 c ) Tiêu_chuẩn của CAC , JECFA , tiêu_chuẩn khu_vực , tiêu_chuẩn nước_ngoài trong trường_hợp chưa có các quy_định tại các điểm a , b khoản này ; 
 d ) Tiêu_chuẩn của nhà sản_xuất trong trường_hợp chưa có các quy_định tại các điểm a , b , c khoản này . 
 4 . Ngoài việc phụ_gia thực_phẩm có trong thực_phẩm do được sử_dụng trong quá_trình sản_xuất thực_phẩm , phụ_gia thực_phẩm còn có_thể có trong thực_phẩm do được mang vào từ các nguyên_liệu hoặc thành_phần để sản_xuất thực_phẩm đã có chứa phụ_gia thực_phẩm và phải tuân_thủ quy_định tại Điều 9 Thông_tư này .