Trách_nhiệm quản_lý nhà_nước về an_toàn thực_phẩm được quy_định như thế_nào ?
Điều 38 . Trách_nhiệm quản_lý nhà_nước về an_toàn thực_phẩm của Bộ Nông_nghiệp và Phát_triển nông_thôn 1 . Ban_hành quy_chuẩn kỹ_thuật quốc_gia đối_với sản_phẩm thuộc lĩnh_vực được phân_công quản_lý quy_định tại Điều 63 Luật an_toàn thực_phẩm và các nhóm sản_phẩm trong Phụ_lục III ban_hành kèm theo Nghị_định này . 
 2 . Xây_dựng và gửi Bộ Y_tế ban_hành quy_định về mức giới_hạn an_toàn đối_với các nhóm sản_phẩm trong Phụ_lục III ban_hành kèm theo Nghị_định này . 
 3 . Quản_lý và phân_cấp quản_lý an_toàn thực_phẩm đối_với sản_xuất ban_đầu nông , lâm , thủy_sản , muối bao_gồm : Quá_trình trồng_trọt , chăn_nuôi , thu hái , đánh_bắt , khai_thác nông , lâm , thủy_sản ; sản_xuất muối . 
 4 . Quản_lý và phân_cấp quản_lý an_toàn thực_phẩm trong suốt quá_trình sản_xuất , thu_gom , giết_mổ , sơ_chế , chế_biến , bảo_quản , vận_chuyển , xuất_khẩu , nhập_khẩu , kinh_doanh đối_với sản_phẩm và cơ_sở sản_xuất , kinh_doanh các sản_phẩm thực_phẩm quy_định tại Phụ_lục III ban_hành kèm theo Nghị_định này . 
 5 . Tổ_chức việc cấp Giấy chứng_nhận lưu_hành tự_do đối_với sản_phẩm thuộc lĩnh_vực được phân_công quản_lý . 
 6 . Tổ_chức cấp , phân_cấp việc cấp giấy chứng_nhận cơ_sở đủ điều_kiện an_toàn thực_phẩm cho các tổ_chức , cá_nhân sản_xuất , kinh_doanh các sản_phẩm thuộc lĩnh_vực được phân_công quản_lý tại khoản 3 , 4 của Điều này . 
 7 . Quản_lý an_toàn thực_phẩm đối_với các chợ đầu_mối , đấu_giá nông_sản . 
 8 . Chỉ_định cơ_sở kiểm_nghiệm thực_phẩm phục_vụ quản_lý nhà_nước , cơ_sở kiểm_nghiệm kiểm_chứng ; kết_luận cuối_cùng khi có sự khác_biệt về kết_quả kiểm_nghiệm giữa các cơ_sở kiểm_nghiệm thuộc lĩnh_vực được phân_công quản_lý . 
 9 . Chỉ_định cơ_quan kiểm_tra nhà_nước về an_toàn thực_phẩm nhập_khẩu đối_với các sản_phẩm thuộc lĩnh_vực được phân_công quản_lý . 
 10 . Công_bố danh_sách quốc_gia , vùng lãnh_thổ và danh_sách các cơ_sở sản_xuất , kinh_doanh được phép xuất_khẩu vào Việt_Nam thuộc lĩnh_vực được phân_công quản_lý .
Điều 36 . Nguyên_tắc phân_công trách_nhiệm quản_lý nhà_nước về an_toàn thực_phẩm 1 . Trên_cơ_sở các quy_định của Luật an_toàn thực_phẩm và bảo_đảm phù_hợp với các văn_bản pháp_luật có liên_quan . 
 2 . Trên_cơ_sở thống_nhất quản_lý nhà_nước về an_toàn thực_phẩm . 
 3 . Bảo_đảm việc quản_lý xuyên suốt toàn_bộ quá_trình sản_xuất , kinh_doanh thực_phẩm . 
 4 . Phối_hợp chặt_chẽ giữa các bộ ngành . 
 5 . Bảo_đảm nguyên_tắc một cửa , một sản_phẩm , một cơ_sở sản_xuất , kinh_doanh chỉ chịu sự quản_lý của một cơ_quan quản_lý nhà_nước . 
 6 . Bảo_đảm tính khoa_học , đầy_đủ và khả_thi . 
 7 . Phân_cấp quản_lý nhà_nước giữa trung_ương và chính_quyền địa_phương các cấp trong quản_lý nhà_nước về an_toàn thực_phẩm . 
 8 . Đối_với cơ_sở sản_xuất nhiều loại sản_phẩm thực_phẩm thuộc thẩm_quyền quản_lý của từ 2 cơ_quan quản_lý chuyên_ngành trở lên thì cơ_quan quản_lý sản_phẩm có sản_lượng lớn nhất trong các sản_phẩm của cơ_sở sản_xuất là cơ_quan quản_lý . 
 9 . Đối_với cơ_sở không thực_hiện công_đoạn sản_xuất nhưng kinh_doanh nhiều loại sản_phẩm thực_phẩm thuộc thẩm_quyền quản_lý của từ 2 cơ_quan quản_lý chuyên_ngành trở lên do ngành Công_Thương quản_lý , trừ trường_hợp là chợ đầu_mối , đấu_giá nông_sản . 
 10 . Đối_với cơ_sở vừa sản_xuất vừa kinh_doanh nhiều loại sản_phẩm thuộc thẩm_quyền quản_lý của từ 2 cơ_quan quản_lý chuyên_ngành trở lên thì tổ_chức , cá_nhân có quyền lựa_chọn cơ_quan quản_lý chuyên_ngành về an_toàn thực_phẩm để thực_hiện các thủ_tục hành_chính .