Thẩm_quyền của công_tác lấy mẫu thực_phẩm trong quá_trình thanh_tra , kiểm_tra chất_lượng , vệ_sinh an_toàn thực_phẩm được quy_định như_thế
Điều 1 . Phạm_vi điều_chỉnh và đối_tượng áp_dụng 1 . Thông_tư này hướng_dẫn nguyên_tắc chung về lấy mẫu thực_phẩm phục_vụ công_tác thanh_tra , kiểm_tra chất_lượng , vệ_sinh an_toàn thực_phẩm . 
 2 . Thông_tư này áp_dụng đối_với tổ_chức , cá_nhân có liên_quan đến hoạt_động lấy mẫu thực_phẩm trong quá_trình thanh_tra , kiểm_tra về chất_lượng , vệ_sinh an_toàn thực_phẩm .
Điều 21 . Quyền và trách_nhiệm của cơ_quan kiểm_tra 1 . Ra vào nơi lưu_giữ , bảo_quản và phương_tiện vận_chuyển thực_phẩm để kiểm_tra và lấy mẫu . Việc lấy mẫu phải tuân_thủ theo quy_định tại Thông_tư số 14 / 2011 / TT - BYT ngày 01 tháng 4 năm 2011 của Bộ_trưởng Bộ Y_tế hướng_dẫn chung về lấy mẫu thực_phẩm phục_vụ thanh_tra , kiểm_tra chất_lượng , vệ_sinh an_toàn thực_phẩm . 
 2 . Tiến_hành kiểm_tra sản_phẩm thực_phẩm theo phương_thức và thủ_tục được quy_định tại Thông_tư này . 
 3 . Thu phí , lệ_phí kiểm_tra , kiểm_nghiệm theo quy_định của pháp_luật . 
 4 . Lưu_mẫu theo thời_hạn quy_định trong tiêu_chuẩn về phương_pháp thử hoặc văn_bản tương_tự đối_với thực_phẩm đó để thử_nghiệm lại khi có yêu_cầu . Hết thời_hạn trên , cơ_quan kiểm_tra thông_báo cho chủ hàng đến nhận lại mẫu hoặc lập biên_bản thanh_lý đối_với các sản_phẩm thực_phẩm đã hết thời_hạn lưu . 
 5 . Bảo_đảm trình_độ chuyên_môn , tính chính_xác , trung_thực và khách_quan khi kiểm_tra , xác_nhận an_toàn thực_phẩm đối_với các lô hàng nhập_khẩu . 
 6 . Chịu sự chỉ_đạo , kiểm_tra và hướng_dẫn về tổ_chức và nghiệp_vụ của Cục An_toàn thực_phẩm - Bộ Y_tế đối_với lĩnh_vực kiểm_tra thực_phẩm nhập_khẩu thuộc phạm_vi quản_lý của Bộ Y_tế . 
 7 . Tiếp_nhận và giải_quyết khiếu_nại của chủ hàng đối_với việc kiểm_tra do mình tiến_hành . Chịu trách_nhiệm về những sai_sót trong quá_trình kiểm_tra . Nếu gây thiệt_hại cho chủ hàng , cơ_quan kiểm_tra phải hoàn_trả toàn_bộ phí kiểm_nghiệm , phí kiểm_tra , đồng_thời phải bồi_thường thiệt_hại cho chủ hàng theo quy_định của pháp_luật . 
 8 . Lưu_trữ hồ_sơ kiểm_tra theo quy_định của pháp_luật và xuất_trình hồ_sơ lưu_trữ khi cơ_quan có thẩm_quyền yêu_cầu . 
 9 . Báo_cáo hằng tháng , sau 10 ( mười ) ngày của cuối mỗi tháng về Cục An_toàn thực_phẩm - Bộ Y_tế theo mẫu quy_định tại Phụ_lục số 11 ban_hành kèm theo Thông_tư này . 
 10 . Trong thời_hạn 03 ( ba ) tháng liên_tiếp , nếu cơ_quan kiểm_tra không thực_hiện việc báo_cáo định_kỳ hằng tháng thì Bộ Y_tế sẽ tạm đình_chỉ nhiệm_vụ , quyền_hạn kiểm_tra về an_toàn thực_phẩm thuộc phạm_vi quản_lý của Bộ Y_tế trong thời_hạn 03 ( ba ) tháng .