Quy_định về cơ_sở kinh_doanh thực_phẩm nông , lâm , thủy Sản là gì ?
Điều 3 . Giải_thích từ_ngữ Trong Thông_tư này , các từ_ngữ dưới đây được hiểu như sau : 
 1 . Lỗi nghiêm_trọng : là sai_lệch so với quy_chuẩn kỹ_thuật hoặc tiêu_chuẩn quốc_gia hoặc các quy_định , ảnh_hưởng đến an_toàn thực_phẩm . 
 2 . Lỗi nặng : là sai_lệch so với quy_chuẩn kỹ_thuật hoặc tiêu_chuẩn quốc_gia hoặc các quy_định , nếu kéo_dài sẽ ảnh_hưởng đến an_toàn thực_phẩm nhưng chưa tới mức nghiêm_trọng . 
 3 . Lỗi nhẹ : là sai_lệch so với quy_chuẩn kỹ_thuật hoặc tiêu_chuẩn quốc_gia hoặc các quy_định , có_thể ảnh_hưởng đến an_toàn thực_phẩm hoặc gây trở_ngại cho việc kiểm_soát an_toàn thực_phẩm . 
 4 . Cơ_sở kinh_doanh thực_phẩm nông , lâm , thủy_sản : là nơi thực_hiện một , một_số hoặc tất_cả các hoạt_động giới_thiệu , dịch_vụ bảo_quản , dịch_vụ vận_chuyển hoặc buôn_bán thực_phẩm nông , lâm , thủy_sản , muối . 
 5 . Cơ_sở sản_xuất ban_đầu thực_phẩm nông , lâm , thủy_sản : là nơi thực_hiện một , một_số hoặc tất_cả các hoạt_động trồng_trọt , chăn_nuôi , nuôi_trồng , thu hái , đánh_bắt , khai_thác nông , lâm , thủy_sản , sản_xuất muối . 
 6 . Truy_xuất nguồn_gốc : là việc truy_tìm quá_trình hình_thành và lưu_thông sản_phẩm . 
 7 . Thẩm_định : là hoạt_động xem_xét , thẩm_tra tính hợp_lệ của hồ_sơ , thực_tế điều_kiện bảo_đảm an_toàn thực_phẩm cơ_sở sản_xuất kinh_doanh thực_phẩm nông , lâm , thủy_sản .
Điều 2 . Đối_tượng áp_dụng 1 . Cơ_sở sản_xuất , kinh_doanh thực_phẩm nông , lâm , thủy_sản thuộc phạm_vi quản_lý của Bộ Nông_nghiệp và Phát_triển nông_thôn , trừ các cơ_sở sau : 
 a ) Sản_xuất ban_đầu nhỏ_lẻ ; 
 b ) Sản_xuất , kinh_doanh thực_phẩm không có địa_điểm cố_định , tàu cá có chiều dài dưới 15 mét ; 
 c ) Sơ_chế nhỏ_lẻ ; 
 d ) Kinh_doanh thực_phẩm nhỏ_lẻ ; 
 đ ) Kinh_doanh thực_phẩm bao_gói sẵn ; 
 e ) Cơ_sở đã được cấp một trong các Giấy chứng_nhận : Thực_hành sản_xuất tốt ( GMP ) , Hệ_thống phân_tích mối nguy và điểm kiểm_soát tới hạn ( HACCP ) , Hệ_thống quản_lý an_toàn thực_phẩm ISO 22000 , Tiêu_chuẩn thực_phẩm quốc_tế ( IFS ) , Tiêu_chuẩn toàn_cầu về an_toàn thực_phẩm ( BRC ) , Chứng_nhận hệ_thống an_toàn thực_phẩm ( FSSC 22000 ) hoặc tương_đương còn hiệu_lực . 
 g ) Cơ_sở sản_xuất , kinh_doanh nông , lâm , thủy_sản có xuất_khẩu sang các quốc_gia , vùng lãnh_thổ có yêu_cầu chứng_nhận y_tế ( chứng_thư , chứng_nhận an_toàn thực_phẩm ) bởi cơ_quan có thẩm_quyền thuộc Bộ Nông_nghiệp và Phát_triển nông_thôn theo quy_định của Bộ Nông_nghiệp và Phát_triển nông_thôn . 
 ( sau đây gọi tắt là cơ_sở ) . 
 2 . Các cơ_quan , tổ_chức , cá_nhân có hoạt_động liên_quan đến sản_xuất , kinh_doanh thực_phẩm nông , lâm , thủy_sản của các cơ_sở quy_định tại khoản 1 Điều này .