Cơ_sở vật_chất của Khoa dinh_dưỡng , tiết chế có phải tổ_chức các khu_vực công_việc nào ?
Điều 11 . Cơ_sở vật_chất 1 . Khoa Dinh_dưỡng , tiết chế ( hoặc tổ ) tùy điều_kiện cụ_thể tối_thiểu phải tổ_chức những khu_vực làm_việc sau : 
 a ) Phòng hành_chính . 
 b ) Khu_vực bếp chế_biến , bảo_quản thực_phẩm , pha_chế sữa , chuẩn_bị các suất ăn và lưu mẫu thức_ăn . 
 c ) Khu_vực phục_vụ ăn_uống cho người_bệnh , viên_chức y_tế bệnh_viện và các đối_tượng khác . 
 d ) Căn_cứ nhu_cầu thực_tiễn bệnh_viện có_thể bố_trí giường_bệnh điều_trị phục_hồi dinh_dưỡng ; phòng tư_vấn , truyền_thông về dinh_dưỡng . 
 2 . Khoa Dinh_dưỡng , tiết chế ( hoặc tổ ) có hệ_thống cung_cấp nước_sạch , xử_lý chất_thải , nhà vệ_sinh , phương_tiện phòng_chống cháy nổ . 
 3 . Bộ_phận chế_biến thức_ăn được thiết_kế một_chiều . Nơi chế_biến và cung_cấp suất ăn trong bệnh_viện phải tuân_thủ các quy_định của pháp_luật về an_toàn thực_phẩm . 
 4 . Các khoa lâm_sàng phải có nơi tiếp_nhận và phát suất ăn cho người_bệnh . Các bệnh_viện Sản , bệnh_viện Nhi hoặc bệnh_viện Sản - Nhi , khoa Sơ_sinh phải có nơi pha_chế sữa đúng thực_đơn do bác_sĩ chỉ_định .
Điều 12 . Thiết_bị , dụng_cụ Khoa ( hoặc tổ ) Dinh_dưỡng , tiết chế có các trang thiết_bị , dụng_cụ sau đây : 
 1 . Dụng_cụ phục_vụ công_tác khám , tư_vấn dinh_dưỡng : cân , thước_đo chiều cao và các dụng_cụ khác đáp_ứng yêu_cầu chuyên_môn của từng bệnh_viện . 
 2 . Dụng_cụ chuyên_dụng : bếp nấu , dụng_cụ bảo_quản và chế_biến thực_phẩm , dụng_cụ bảo_quản thức_ăn , dụng_cụ lưu mẫu thức_ăn , hệ_thống rửa và bảo_quản_dụng_cụ . 
 3 . Phương_tiện vận_chuyển suất ăn tới người_bệnh . 
 4 . Bộ_dụng_cụ xét_nghiệm nhanh an_toàn thực_phẩm . 
 5 . Phương_tiện văn_phòng : máy_vi_tính , máy_in , tủ , bàn ghế . 
 6 . Dụng_cụ khác theo yêu_cầu chuyên_môn .