Mục_đích của dấu kiểm_soát giết_mổ trên thân thịt lợn_sữa là gì ?
Điều 31 . Quy_định về dấu kiểm_soát giết_mổ 1 . Chữ khắc trên dấu phải là phông_chữ Arial ; trường_hợp tên đơn_vị quá dài , viết tắt tên cơ_quan quản_lý chuyên_ngành Thú_y cấp tỉnh đối_với từ “ CHĂN_NUÔI ” là “ CN ” , “ THỦY_SẢN là “ TS ” . 
 2 . Mầu mực phải đậm , khi đóng không nhòe ; mực dấu đóng trên thân thịt bảo_đảm không làm biến_đổi chất_lượng của thịt , sản_phẩm động_vật và không ảnh_hưởng xấu đến sức_khoẻ người tiêu_dùng ; Cục Thú_y hướng_dẫn cụ_thể về thành_phần , phương_pháp pha_chế mực của dấu đóng trên thân thịt . 
 3 . Mực dấu mầu đỏ sử_dụng cho mẫu dấu quy_định tại các Điều 14 , 15,16 , 17 , 18 , 19 , 20 , 21 của Thông_tư này . 
 4 . Mực dấu mầu tím sử_dụng cho mẫu dấu quy_định tại các Điều 22 , 23 , 24 , 25 , 26 , 27 của Thông_tư này . 
 5 . Trường_hợp da của động_vật có mầu tối , có_thể sử_dụng các loại dấu chín ( dấu nhiệt ) có hình_dáng , kích_thước , nội_dung theo quy_định về mẫu dấu tại Thông_tư này hoặc sử_dụng hình_thức đánh_dấu kiểm_soát giết_mổ , kiểm_tra vệ_sinh thú_y theo quy_định tại Điều 33 của Thông_tư này . 
 6 . Sử_dụng các mẫu dấu dùng cho gia_cầm để đóng_dấu kiểm_soát giết_mổ trên thân thịt lợn_sữa , thỏ tiêu_thụ nội_địa .
Điều 32 . Vị_trí đóng_dấu kiểm_soát giết_mổ 1 . Đối_với thân thịt lợn choai , lợn_sữa , thỏ : Đóng 01 dấu kiểm_soát giết_mổ tại vùng mông của thân thịt . 
 2 . Đối_với thân thịt gia_súc : 
 a ) Thân thịt , thịt mảnh từ cơ_sở giết_mổ được đưa tới cơ_sở sơ_chế , chế_biến trong cùng 1 chuỗi khép_kín : Đóng 01 dấu kiểm_soát giết_mổ tại vùng mông của mỗi thân thịt hoặc thịt mảnh ; 
 b ) Thân thịt , thịt mảnh , thịt miếng để tiêu_thụ trên thị_trường : Đóng 01 dấu kiểm_soát giết_mổ ở vùng vai , 01 dấu ở vùng bụng và 01 dấu ở vùng mông của hai bên thân thịt hoặc đóng 01 dấu kiểm_soát giết_mổ tại vị_trí bảo_đảm được sự nhận_dạng là đã kiểm_tra vệ_sinh thú_y đối_với sản_phẩm thịt mảnh , thịt miếng . 
 3 . Đối_với thân thịt gia_cầm : 
 a ) Thân thịt gia_cầm để xuất_khẩu : Đóng 01 dấu kiểm_soát giết_mổ tại lườn của thân thịt ; 
 b ) Thân thịt gia_cầm để tiêu_thụ nội_địa : Đóng 02 dấu kiểm_soát giết_mổ tại hai bên lườn của thân thịt ; trường_hợp bao_gói nguyên con , đóng 01 dấu tại lườn của thân thịt .