Yêu_cầu đối_với trang thiết_bị dụng_cụ kinh_doanh , bảo_quản thực_phẩm được quy_định như thế_nào ?
Điều 6 . Yêu_cầu đối_với trang thiết_bị dụng_cụ 1 . Đủ trang thiết_bị phục_vụ kinh_doanh , bảo_quản phù_hợp với yêu_cầu của từng loại thực_phẩm ( giá kệ , tủ bày sản_phẩm , trang thiết_bị điều_chỉnh nhiệt_độ , độ_ẩm , thông gió ở khu_vực chứa_đựng , bày bán , bảo_quản thực_phẩm ) ; có quy_định về quy_trình , chế_độ vệ_sinh đối_với cơ_sở . 
 2 . Đủ trang thiết_bị để kiểm_soát được nhiệt_độ , độ_ẩm , thông gió và các yếu_tố ảnh_hưởng tới an_toàn thực_phẩm theo yêu_cầu kỹ_thuật của từng loại sản_phẩm thực_phẩm trong suốt quá_trình kinh_doanh thực_phẩm . 
 3 . Thiết_bị phòng_chống côn_trùng và động_vật gây hại không han_gỉ , dễ tháo rời để bảo_dưỡng và làm vệ_sinh , thiết_kế bảo_đảm hoạt_động hiệu_quả phòng_chống côn_trùng và động_vật gây hại ; không sử_dụng thuốc , động_vật diệt chuột , côn_trùng trong khu_vực kinh_doanh , bảo_quản thực_phẩm . 
 4 . Thiết_bị , dụng_cụ giám_sát , đo_lường chất_lượng , an_toàn sản_phẩm phải đảm_bảo độ chính_xác và được bảo_dưỡng , kiểm_định định_kỳ theo quy_định .
Điều 31 . Điều_kiện đối_với trang thiết_bị , dụng_cụ 1 . Đủ trang thiết_bị phục_vụ kinh_doanh , bảo_quản phù_hợp với yêu_cầu của từng loại thực_phẩm và của nhà sản_xuất ( giá kệ , tủ bày sản_phẩm , trang thiết_bị điều_chỉnh nhiệt_độ , độ_ẩm , thông gió ở khu_vực chứa_đựng , bày bán , bảo_quản thực_phẩm ) ; có quy_định về quy_trình , chế_độ vệ_sinh đối_với cơ_sở . 
 2 . Đủ trang thiết_bị để kiểm_soát được nhiệt_độ , độ_ẩm , thông gió và các yếu_tố ảnh_hưởng tới an_toàn thực_phẩm theo yêu_cầu kỹ_thuật của từng loại thực_phẩm và của nhà sản_xuất trong suốt quá_trình kinh_doanh thực_phẩm . 
 3 . Thiết_bị phòng_chống côn_trùng và động_vật gây hại không han_gỉ , dễ tháo rời để bảo_dưỡng và làm vệ_sinh , thiết_kế bảo_đảm hoạt_động hiệu_quả phòng_chống côn_trùng và động_vật gây hại ; không sử_dụng thuốc , động_vật diệt chuột , côn_trùng trong khu_vực kinh_doanh , bảo_quản thực_phẩm . 
 4 . Thiết_bị , dụng_cụ giám_sát , đo_lường chất_lượng , an_toàn sản_phẩm phải đảm_bảo độ chính_xác và được bảo_dưỡng , kiểm_định định_kỳ theo quy_định .