Khoa dinh_dưỡng , tiết chế có phải tổ_chức những khu_vực nào ?
Điều 11 . Cơ_sở vật_chất 1 . Khoa Dinh_dưỡng , tiết chế ( hoặc tổ ) tùy điều_kiện cụ_thể tối_thiểu phải tổ_chức những khu_vực làm_việc sau : 
 a ) Phòng hành_chính . 
 b ) Khu_vực bếp chế_biến , bảo_quản thực_phẩm , pha_chế sữa , chuẩn_bị các suất ăn và lưu mẫu thức_ăn . 
 c ) Khu_vực phục_vụ ăn_uống cho người_bệnh , viên_chức y_tế bệnh_viện và các đối_tượng khác . 
 d ) Căn_cứ nhu_cầu thực_tiễn bệnh_viện có_thể bố_trí giường_bệnh điều_trị phục_hồi dinh_dưỡng ; phòng tư_vấn , truyền_thông về dinh_dưỡng . 
 2 . Khoa Dinh_dưỡng , tiết chế ( hoặc tổ ) có hệ_thống cung_cấp nước_sạch , xử_lý chất_thải , nhà vệ_sinh , phương_tiện phòng_chống cháy nổ . 
 3 . Bộ_phận chế_biến thức_ăn được thiết_kế một_chiều . Nơi chế_biến và cung_cấp suất ăn trong bệnh_viện phải tuân_thủ các quy_định của pháp_luật về an_toàn thực_phẩm . 
 4 . Các khoa lâm_sàng phải có nơi tiếp_nhận và phát suất ăn cho người_bệnh . Các bệnh_viện Sản , bệnh_viện Nhi hoặc bệnh_viện Sản - Nhi , khoa Sơ_sinh phải có nơi pha_chế sữa đúng thực_đơn do bác_sĩ chỉ_định .
Điều 8 . Tổ_chức dinh_dưỡng , tiết chế trong bệnh_viện 1 . Bệnh_viện công_lập từ hạng III trở lên thành_lập khoa Dinh_dưỡng , tiết chế ; bệnh_viện hạng đặc_biệt thành_lập khoa Dinh_dưỡng , tiết chế hoặc Trung_tâm dinh_dưỡng lâm_sàng ; các bệnh_viện khác thành_lập khoa hoặc tổ Dinh_dưỡng , tiết chế tùy theo điều_kiện của từng bệnh_viện . 
 2 . Khoa hoặc tổ Dinh_dưỡng , tiết chế thuộc khối các khoa lâm_sàng do Giám_đốc hoặc Phó_giám_đốc chuyên_môn phụ_trách . 
 3 . Tổ_chức của khoa hoặc tổ Dinh_dưỡng , tiết chế : 
 a ) Lãnh_đạo khoa hoặc tổ gồm trưởng khoa ( tổ_trưởng ) , các phó_trưởng 
 khoa ( phó tổ_trưởng ) . 
 b ) Điều_dưỡng trưởng khoa . 
 c ) Các bộ_phận chuyên_môn : 
 - Bộ_phận dinh_dưỡng điều_trị . 
 - Bộ_phận chế_biến và cung_cấp suất ăn : do bệnh_viện thực_hiện hoặc bệnh_viện hợp_đồng với cá_nhân , đơn_vị đáp_ứng đủ điều_kiện để chế_biến và cung_cấp chế_độ ăn bệnh_lý cho người_bệnh . Bộ_phận này chịu sự giám_sát về chuyên_môn và an_toàn thực_phẩm của khoa Dinh_dưỡng , tiết chế . 
 - Bộ_phận hành_chính . 
 4 . Bệnh_viện có mạng_lưới dinh_dưỡng , tiết chế : mỗi khoa lâm_sàng cử một bác_sĩ hoặc điều_dưỡng viên tham_gia mạng_lưới dinh_dưỡng , tiết chế .