Dụng_cụ khoa ( hoặc tổ ) dinh_dưỡng , tiết chế trong bệnh_viện được quy_định như thế_nào ?
Điều 12 . Thiết_bị , dụng_cụ Khoa ( hoặc tổ ) Dinh_dưỡng , tiết chế có các trang thiết_bị , dụng_cụ sau đây : 
 1 . Dụng_cụ phục_vụ công_tác khám , tư_vấn dinh_dưỡng : cân , thước_đo chiều cao và các dụng_cụ khác đáp_ứng yêu_cầu chuyên_môn của từng bệnh_viện . 
 2 . Dụng_cụ chuyên_dụng : bếp nấu , dụng_cụ bảo_quản và chế_biến thực_phẩm , dụng_cụ bảo_quản thức_ăn , dụng_cụ lưu mẫu thức_ăn , hệ_thống rửa và bảo_quản_dụng_cụ . 
 3 . Phương_tiện vận_chuyển suất ăn tới người_bệnh . 
 4 . Bộ_dụng_cụ xét_nghiệm nhanh an_toàn thực_phẩm . 
 5 . Phương_tiện văn_phòng : máy_vi_tính , máy_in , tủ , bàn ghế . 
 6 . Dụng_cụ khác theo yêu_cầu chuyên_môn .
Điều 8 . Tổ_chức dinh_dưỡng , tiết chế trong bệnh_viện 1 . Bệnh_viện công_lập từ hạng III trở lên thành_lập khoa Dinh_dưỡng , tiết chế ; bệnh_viện hạng đặc_biệt thành_lập khoa Dinh_dưỡng , tiết chế hoặc Trung_tâm dinh_dưỡng lâm_sàng ; các bệnh_viện khác thành_lập khoa hoặc tổ Dinh_dưỡng , tiết chế tùy theo điều_kiện của từng bệnh_viện . 
 2 . Khoa hoặc tổ Dinh_dưỡng , tiết chế thuộc khối các khoa lâm_sàng do Giám_đốc hoặc Phó_giám_đốc chuyên_môn phụ_trách . 
 3 . Tổ_chức của khoa hoặc tổ Dinh_dưỡng , tiết chế : 
 a ) Lãnh_đạo khoa hoặc tổ gồm trưởng khoa ( tổ_trưởng ) , các phó_trưởng 
 khoa ( phó tổ_trưởng ) . 
 b ) Điều_dưỡng trưởng khoa . 
 c ) Các bộ_phận chuyên_môn : 
 - Bộ_phận dinh_dưỡng điều_trị . 
 - Bộ_phận chế_biến và cung_cấp suất ăn : do bệnh_viện thực_hiện hoặc bệnh_viện hợp_đồng với cá_nhân , đơn_vị đáp_ứng đủ điều_kiện để chế_biến và cung_cấp chế_độ ăn bệnh_lý cho người_bệnh . Bộ_phận này chịu sự giám_sát về chuyên_môn và an_toàn thực_phẩm của khoa Dinh_dưỡng , tiết chế . 
 - Bộ_phận hành_chính . 
 4 . Bệnh_viện có mạng_lưới dinh_dưỡng , tiết chế : mỗi khoa lâm_sàng cử một bác_sĩ hoặc điều_dưỡng viên tham_gia mạng_lưới dinh_dưỡng , tiết chế .