Hoạt_động hậu kiểm về an_toàn thực_phẩm được thực_hiện như thế_nào ?
Điều 38 . Trách_nhiệm hậu_kiểm 1 . Bộ Y_tế Bộ Nông_nghiệp và Phát_triển nông_thôn , Bộ Công_Thương và Ủy_ban nhân_dân các tỉnh_thành_phố trực_thuộc trung_ương có trách_nhiệm tổ_chức thực_hiện hậu kiểm về an_toàn thực_phẩm thông_qua hoạt_động thanh_tra kiểm_tra , giám_sát an_toàn thực_phẩm thuộc phạm_vi quản_lý theo quy_định pháp_luật ; phân_công , giao cơ_quan quản_lý an_toàn thực_phẩm của bộ , Ủy_ban nhân_dân chịu trách_nhiệm hậu kiểm về an_toàn thực_phẩm . 
 2 . Hoạt_động hậu kiểm được thực_hiện thường_xuyên , liên_tục đối_với cơ_sở sản_xuất , kinh_doanh , nhập_khẩu , quảng_cáo thực_phẩm sau khi cơ_sở tiến_hành các hoạt_động công_bố sản_phẩm , sản_xuất sản_phẩm , nhập_khẩu sản_phẩm , buôn_bán , lưu_thông trên thị_trường , quảng_cáo sản_phẩm và các hoạt_động khác liên_quan đến sản_xuất , chế_biến , kinh_doanh , kiểm_nghiệm thực_phẩm , kiểm_tra nhà_nước về an_toàn thực_phẩm nhập_khẩu . 
 3 . Bảo_đảm nguyên_tắc tránh chồng_chéo về đối_tượng , địa_bàn và thời_gian hậu kiểm . Việc xử_lý chồng_chéo thực_hiện theo quy_định của pháp_luật về thanh_tra , kiểm_tra và phân_công , phân_cấp quản_lý nhà_nước về an_toàn thực_phẩm .
Điều 3 . Căn_cứ để thực_hiện giám_sát ATTP nông_lâm_thủy_sản Các quy_định , quy_chuẩn kỹ_thuật quốc_gia do Bộ Nông_nghiệp và Phát_triển nông_thôn , Bộ Y_tế ban_hành và các quy_định khác của nhà_nước có liên_quan về các chỉ_tiêu ATTP đối_với thực_phẩm nông_lâm_thủy_sản .