Kiểm_tra chặt thực_phẩm đối_với đơn_vị thực_phẩm được quy_định như thế_nào ?
Điều 18 . Hồ_sơ đăng_ký kiểm_tra 1 . Hồ_sơ đăng_ký kiểm_tra theo phương_thức kiểm_tra giảm bao_gồm : 
 a ) Bản tự công_bố sản_phẩm ; 
 b ) 03 ( ba ) Thông_báo kết_quả xác_nhận thực_phẩm đạt yêu_cầu nhập_khẩu liên_tiếp_theo phương_thức kiểm_tra thông_thường hoặc bản_sao chứng_thực hoặc bản_chính hợp_pháp_hóa lãnh_sự một trong các Giấy chứng_nhận GMP , HACCP , ISO 22000 , IFS , BRC , FSSC 22000 hoặc tương_đương còn hiệu_lực tại thời_điểm nộp ; 
 c ) Trong trường_hợp sản_phẩm có nguồn_gốc thủy_sản và động_vật trên cạn , trừ các sản_phẩm đã qua chế_biến , bao_gói sẵn , thì phải có giấy chứng_nhận đáp_ứng các quy_định về an_toàn thực_phẩm do cơ_quan có thẩm_quyền của nước xuất_khẩu cấp ( bản_chính ) . 
 2 . Hồ_sơ đăng_ký kiểm_tra theo phương_thức kiểm_tra thông_thường và phương_thức kiểm_tra chặt bao_gồm : 
 a ) Giấy đăng_ký kiểm_tra thực_phẩm nhập_khẩu theo quy_định tại Mẫu_số 04 Phụ_lục I ban_hành kèm theo Nghị_định này ; 
 b ) Bản tự công_bố sản_phẩm ; 
 c ) 03 ( ba ) Thông_báo kết_quả xác_nhận thực_phẩm đạt yêu_cầu nhập_khẩu liên_tiếp_theo phương_thức kiểm_tra chặt đối_với các lô hàng , mặt_hàng được chuyển_đổi phương_thức từ kiểm_tra chặt sang kiểm_tra thông_thường ( bản_chính ) ; 
 d ) Bản_sao Danh_mục hàng_hóa ( Packing list ) ; 
 đ ) Trong trường_hợp sản_phẩm quy_định tại Điều 14 Nghị_định này thì phải có giấy chứng_nhận đáp_ứng các quy_định về an_toàn thực_phẩm do cơ_quan có thẩm_quyền của nước xuất_khẩu cấp ( bản_chính ) , trừ trường_hợp thủy_sản do tàu cá_nước_ngoài thực_hiện đánh_bắt , chế_biến trên biến bán trực_tiếp cho Việt_Nam .
Điều 25 . Kiểm_tra chặt các cơ_sở dịch_vụ ăn_uống công_cộng ; đóng_cửa các cơ_sở phát_hiện có tác_nhân gây bệnh Tại địa_bàn có tình_trạng khẩn_cấp có_thể áp_dụng các biện_pháp sau đây để kiểm_tra chặt các cơ_sở dịch_vụ ăn_uống công_cộng , đóng_cửa các cơ_sở phát_hiện có tác_nhân gây bệnh : 
 1 . Kiểm_tra nguồn_gốc , xuất_xứ của các loại thực_phẩm , đồ uống và kiểm_dịch các loại thực_phẩm , đồ uống , dụng_cụ chế_biến dùng trong các cơ_sở dịch_vụ ăn_uống công_cộng ; 
 2 . Kiểm_tra việc bảo_đảm vệ_sinh an_toàn thực_phẩm ở các cơ_sở dịch_vụ ăn_uống công_cộng ; phát_hiện và cách_ly người bị nhiễm_bệnh làm_việc trong các cơ_sở dịch_vụ ăn_uống công_cộng ; 
 3 . Buộc cơ_quan , tổ_chức , đơn_vị kinh_tế hoặc cá_nhân thực_hiện các biện_pháp khắc_phục tình_trạng lây_lan dịch_bệnh , tiêu_huỷ vật_phẩm gây hại cho sức_khoẻ con_người ; 
 4 . Tịch_thu và tiêu_huỷ những thực_phẩm , đồ uống mang tác_nhân gây dịch_bệnh ; 
 5 . Tạm_thời đình_chỉ hoạt_động của các cơ_sở dịch_vụ ăn_uống công_cộng không đủ điều_kiện bảo_đảm vệ_sinh an_toàn thực_phẩm ; 
 6 . Đóng_cửa các cơ_sở dịch_vụ ăn_uống công_cộng phát_hiện có tác_nhân gây bệnh ; 
 7 . Các biện_pháp cần_thiết khác .