هل المركبات العضوية الفلافونويد قابلة للانحلال في الماء؟
الفلافونويد (بالإنجليزية: Flavonoid «فلَافونويد»؛ من الإغريقية: flavus، اللّون الأصفر) هي مجموعة مركبات عضوية قابلة للانحلال في الماء، ينتجها الاستقلاب الثّانوي للنبات، وتنتمي لفئة متعددات الفينول. تلعب هذه المركبات أدوراً متعددة في النباتات، فهي مثلا بحمايتها من التأثير الضار للأشعة فوق البنفسجية والطفيليات، ومنها أيضا مركبات الأنتوسيان وهي تشكل خضاب بعض الأزهار والفواكه.
أصبغة المذيب : هي أصبغة قابلة للانحلال أو الذوبان في الماء بدرجات مختلفة وهذا أساسي لجميع عمليات الصباغة التقليدية. ولما كانت الانحلالية في الماء تترافق عامة بعدم الانحلالية في المذيبات غير القطبية، فإن معظم أصبغة النسيج لها هذه الخاصية. وأصبغة المذيب، من جهة أخرى، تذوب في المذيبات العضوية ولكنها غير ذوابة في الماء. تستخدم أصبغة المذيب كعلامات تلوين للعديد من النواتج الهيدروكربونية الناتجة من تقطير النفط. ومع أن تركيز الصباغ يكون منخفضًا، فإن الأحجام الضخمة تتطلب استخدام إجمالي كبير للأصبغة.