ما هي عصارة المعدة ؟
العصارة الهضمية عبارة عن سوائل تفرز على مستوى الأنبوب الهضمي من قبل غدد مفتوحة (الغدد اللعابية، المعدة، البنكرياس، المعي الدقيق...)، تحتوي العصارات الهضمية بصفة عامة على أربع مركبات أساسية وهي: الماء، أملاح معدنية، مادة مخاطية وأنزيم أو أكثر، إلا العصارة الصفراوية فهي لا تحتوي أنزيمات.[1][2][3]
وقد تستغرق المعدة ما بين ثلاث إلى أربع ساعات للتفريغ الكامل بعد تناول الطعام والسبب في طول المدة هو التأكد من أن الطعام هضم بصورة جيدة واختلط بالعصارة الهضمية تماماً حتى تسهل عملية الامتصاص في الأمعاء.