مما يصنع النبيذ الأحمر ؟
النبيذ (بالفرنسية: vin) هو مشروب كحولي يتم إنتاجه بتخمير العنب.[1][2][3] وعلى الرغم من أنه يمكن إنتاج النبيذ بتخمير الفواكه الأخرى، إلا أن أشهر أنواعه تكون من العنب.
يُمكن أن تُعزى صناعة النبيذ في الجزائر إلى عهد الفينيقيين كما يُمكن التطرق لنقطة التأثيرات التي لحقت بالمنطقة بسبب قربها من الموقع الأثري بقرطاج الذي كان رائدا في هذه الصناعة أيضا. استمرت صناعة النبيذ في هذه المنطقة تحت الحكم الروماني إلى أن توقفت خلال الفتوحات الإسلامية في شمال أفريقيا خلال القرنين السابع والثامن. خلال هذا الفترة كانت صناعة النبيذ محدودة بسبب حظر الكحول في إطار تقنين الغداء. تم استعمار الجزائر من قِبل فرنسا في عام 1830؛ ففرضت الدولة المستعمِرة زرعة القنب وكذا العنب من أجل تلبية المحلية الأقدام السوداء. في منتصف القرن التاسع عشر تسلّط وباء قاتل على المزروعات التي يُصنع منها النبيذ والكحول مما أدى تدميرها فأصبحت صادرات الجزائر نحو فرنسا قريبة من الصفر. وجد صانعوا النبيذ الفرصة مواتية لإنشاء مشاريعهم في "محمية الجزائر" فتدفق الصناع من كل أقطاب العالم خاصة من منطقة بادن التي جلبت معها أكثر التقنيات حداثة في صناعة النبيذ فساعدت على زيادة الجودة الشاملة للنبيذ الجزائري.