هل  السكريات هي  الكربوهيدرات؟
النشويات أو الغلوسيدات أو الكربوهيدرات[1][2][3][4][5] والتي يطلق عليها مجازا السكريات هي مركبات عضوية تصنف ضمن عائلة الفحوم الهيدروجينية (الكربوهيدرات) وتحتوي على عدة وظائف غولية (-HO)، تتميز بشكل عام بطعم حلو لذلك تستخدم في الأطعمة والأشربة للتحلية.
الكربوهيدرات - ينبغي أن تشكل الكربوهيدرات 45 إلى 65 في المائة من إجمالي السعرات الحرارية ، على النحو الموصى به من قبل المبادئ التوجيهية الغذائية في الولايات المتحدة. كل من كمية ونوع من الكربوهيدرات (على سبيل المثال ، الحبوب الكاملة مقابل الحبوب المكررة) لها تأثيرات مختلفة على مستويات الجلوكوز بعد الأكل ومؤشر نسبة السكر في الدم. هناك العديد من الدراسات المرتقبة المرتبطة بالنظام الغذائي المرتفع في مؤشر نسبة السكر في الدم مع خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 ومرض القلب التاجي وبعض أنواع السرطان. مؤشر نسبة السكر في الدم للأغذية الشائعة متوفرة في الجدول. إحدى الطرق الهامة لتحقيق نظام غذائي صحي هو استبدال الكربوهيدرات التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم عالية (على سبيل المثال ، الأرز الأبيض ، الفطائر) مع مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة (على سبيل المثال ، الفواكه والخضروات).