هل يعد الطحالب عشب بحري صالح للأكل؟
الأعشاب البحرية الصالحة للأكل هي طحالب يمكن تناولها واستخدامها في إعداد الطعام. وتحتوي عادةً على كميات كبيرة من الألياف، وعلى عكس أطعمة النباتات القائمة على الأرض، فإنها تحتوي على البروتين الكامل[1]. وربما تنتمي إلى واحدة من مجموعاتٍ عدة من الطحالب متعدد الخلايا، مثل: الطحالب الحمراء والطحالب الخضراء والطحالب البنية.
العواشب هي كائنات حية تكون تشريحيا وفيزيولوجيا مكييفة لأكل الأطعمة ذات الأصل النباتي (من هنا أتت كلمة العشب). آكلات الأعشاب يمكن النظر إلى أنهم يتبعون شكل من أشكال الاستهلاك القائم على أكل أساسا الكائنات ذاتية التغذية مثل النباتات والطحالب والبكتيريا المخلّقة للضوء.