ما هو الأوزون؟
الأوزون هو غاز ذو لون أزرق يتكون من ثلاث ذرات من الأكسجين صيغته الكيميائية O3 ،ونسبته في الغلاف الجوى ضئيلة قد لا تتجاوز في بعض المناطق واحد في المليون وهو غاز سام.
في جنوب الصين، الإوزة المشوية هي نوع من سيو مي أو أطباق اللحوم المشوية في المطبخ الكانتوني، فهي تحضربشوي أوزة مع بهارات في فرن فحم في درجة حرارة عالية. الأوز المشوي ذو الجودة العالية يصبح لديه قشرة مقرمشة مع عصارة و لحم طري. شرائح الأوز المشوي تقدم عموماً مع صلصة البرقوق.