هل  السكريات هي  الكربوهيدرات؟
النشويات أو الغلوسيدات أو الكربوهيدرات[1][2][3][4][5] والتي يطلق عليها مجازا السكريات هي مركبات عضوية تصنف ضمن عائلة الفحوم الهيدروجينية (الكربوهيدرات) وتحتوي على عدة وظائف غولية (-HO)، تتميز بشكل عام بطعم حلو لذلك تستخدم في الأطعمة والأشربة للتحلية.
 ويمكن تصنيف الكربوهيدرات إلى 1/ السكريات الأحادية(monosaccharides) و ونوساكتشاريديأ و هي ابسط انواع الكربوهيدرات  يتم إمتصاصها مباشرة داخل مجرى الدم  وتشمل : 1/ الجلوكوز يوجد طبيعيا في بعض أنواع الخضار و الفواكه كما تكمل أهميته في أن الجهاز العصبي المركزي و خلايا الدم الحمراء و الدماغ يستخدمونه كوقود,2/ الجالاكتوز  : هو ناتج من عملية هضم الحليب ولايمكن العثور عليه طبيعيا  , 3/الفركتوز يوجد في العسل والفواكة وهوه الأكثر حلاوة من بين السكريات الأحادية الأخرى  . 2 /السكريات الثنائية :اللكت(disaccharides) يمكنها التحول إلى سكريات أحادية بواسطة التحليل بالماء (hydrolysis) وتشمل : 1/ السكروز يتألف من جلوكوز و فركتوز  يوجد في السكر البني و دبس السكر  , 2/المالتوز ينتج بواسطة تفاعلات الإنزيمات خلال هضم النشا في الجسم وينشأ ايضا خلا عملية التخمير التي تنتج الكحول  , 3/اللاكتوز  سكر يوجد في الحليب وهو مختلف عن بقية السكريات لأنة لا يوجد في النبات ,  و يساعد اللاكتوز الجسم في امتصاص الكالسيوم  .3/السكريات العديدة (polysaccharides) ديد السكار تعرف بالسكريات المعقدة لأنها تتألف من العديد من السكريات الأحادية وتشمل النشا و الجلايكوجين  والألياف الغذائية .  