من هم  أول من صنع الكتشب أو الكاتشب أو صَلْصَة الطَّماطِم؟
تصغير| أصابع البطاطس المحمرة مع الكتشب. الكتشب أو الكاتشب أو صَلْصَة الطَّماطِم هو نوع من أنواع الصلصات المنضدية، التي تصنع عادة من الطماطم الطازجة. أول من صنعها أهل ماليزيا المسلمون، وكلمة كاتشب كلمة ماليزية. وقد جلبت في القرن السابع عشر إلى بريطانيا وانتقلت مع المهاجرين إلى أمريكا. وتتكون عادةً من الطماطم، الخل، السكر، الملح، البهارات، والقرنفل، والقرفة. وأحياناً يتم إضافة البصل، الكرفس، وبعض الخضروات الأخرى.
بدأ المؤسس هنري جون هاينز تعبئة المواد الغذائية على نطاق صغير في مدينة شاربسبورج، ولاية بنسلفانيا، في عام 1869. وهناك أسس شركة (هاينز نوبل آند كومباني) مع صديقه، L كلارنس نوبل، وبدأ تسويق الفجل. أفلست الشركة في عام 1875، ولكن في العام التالي أسس هاينز شركة أخرى ، F & J هاينز، مع شقيقه جون هاينز وابن عمه فريدريك هاينز. كان واحدا من أول منتجات هذه الشركة صلصة الطماطم أو المعروفة بالكاتشب.
واستمرت الشركة في النمو، وفي عام 1888  اشترى هاينز نصيب شريكيه وأعاد تنظيم الشركة وسماها شركة( H. J هاينز) وهو الاسم الذي تحمله الشركة إلى يومنا هذا. وقدم هاينز، "57 نوعا"، مختلفاً من المنتجات في عام 1896 على الرغم من أن الشركة كانت في ذلك الوقت تبيع أكثر من 60 منتجات مختلفاً. وقال هاينز انه اختار "5" لأنه كان رقم حظه والرقم "7" رقم الحظ زوجته.