هل  السكريات هي  الكربوهيدرات؟
النشويات أو الغلوسيدات أو الكربوهيدرات[1][2][3][4][5] والتي يطلق عليها مجازا السكريات هي مركبات عضوية تصنف ضمن عائلة الفحوم الهيدروجينية (الكربوهيدرات) وتحتوي على عدة وظائف غولية (-HO)، تتميز بشكل عام بطعم حلو لذلك تستخدم في الأطعمة والأشربة للتحلية.
يحتاج الجسد البشري سكر الجلوكوز للمخ والجهاز العصبي، ولذلك؛ فإن نُظم الحمية التي تحتوي على عدد صغير جدًا من الكبروهيدرات، أو التي لا تحتوي على كربوهيدرات خاصة بالحمية، تُجبر الجسد على تكوين الجلوكوز من البروتينات عن طريق دورة تكوين السكر بنسبة كفائة تعادل 57% تقريبًا (تتساوى السعرات الحرارية في كل من البروتينات والكربوهيدرات، فكلاهما يحتوي على أربعة كيو جرامات من السعرات الحرارية لكل جرام، لكن دورة تكوين السكر يمكنها إنتاج 57 جرامًا فقط من السكر من كل مائة جرام من البروتين). وهذا قد يعتبر عاملاً مهمًا في الإفادة الأيضية.