هل الزرنيخ مادة سامة؟
التسمم بالزرنيخ (Arsenicalism): هي حالة طبية سببها ارتفاع مستويات الزرنيخ في الجسم. تعد المياه الجوفية والتي تحتوي على نسب من الزرنيخ بتراكيز مرتفعة المصدر الأساسي للتسمم بالزرنيخ. في دراسة أجريت عام 2007 وجد أن أكثر من 137 مليون شخص في أكثر من 70 دولة أصيبوا بالتسمم بالزرنيخ والذي مصدره المياه الجوفية.اشتهر الزرنيخ علي مدي قرون طويلة بأنه أوسع السموم استخداماً في قتل الآخرين وقد نشأت هذه السمعة من كونه يتمتع بصفات ثلاث وهي:
الزرنيخ يتواجد طبيعيا بالتربة، والهواء، والماء. بعض الدول يتواجد الزرنيخ بكميات كبيرة بالمياه الجوفية. وهو شديد السمية عندما يتواجد بالشكل غير العضوي. . عادة ما يتم امتصاص الزرنيخ في النباتات ولكن يتركز اكثر بالنباتات الورقية، و الرز و التفاح وعصير العنب و المأكولات البحرية.اضافة الي التعرض للزرنيخ عن طريق استنشاق الهواء الجوي و الغبار Arsenic. The Agency for Toxic Substances and Disease Registry (2009). اكبر تهديد للزرنيخ لصحة الانسان هو تلوث المياه الجوفية بالزرنيخ. اكثر الدول الاتي يتواجد الزرنيخ غير العضوي بكميات كبيرة بالمياه الجوفية هي الارجنتين، بنغلادش، تشيلي، الصين، الهند، المكسيك، و الولايات المتحذة الامريكية. يعتبر شرب المياه، و اكل المزروعات المروية بالمياه الملوثة بالزرنيخ و تحضير الطعام منها اهم مصدر للتعرض للزرنيخ<i data-parsoid='{"dsr":[2671,2771,2,2]}'>WHO. (2018). Arsenic. Retrieved from: . يعتبر الارز الاكثر عرضة للتلوث بالزرنيخ بسبب طبيعة زراعته و نموه داخل الماء