ما هي الرابطة الببتيدية؟
الرابطة الببتيدية : هي رابطة تساهمية كيميائية تنشىء بين جزئين، عندما تتفاعل مجموعة الكربوكسيل -COOH لأحد الأحماض الأمينية مع مجموعة أمين NH2 لحمض أميني آخر، وينتج عن هذا التفاعل تكون جزيء من الماء H2O و<b data-parsoid='{"dsr":[318,337,3,3]}'>رابطة ببتيدية، ويسمى هذا التفاعل بتفاعل التكثيف، وتحدث غالبا في الأحماض الأمينية.
وإنزيم الباباين من هذا النوع حيث يهاجم الرابطة من الوسط بمعنى أنه يهاجم الرابطة الببتيدية بين كل حمضين على حسب مجاميع R وليس على حسب الشحنة فاصلاً الروابط الببتيدية بعضها عن بعض محللاً البروتين إلى أحماض أمينية.