من هم الكنعانيون؟
ينتمي الكنعانيون إلى عائلة الشعوب السامية، وقد استقر الكنعانيون في جنوب سوريا وفلسطين وسيطروا عليها سيطرة تامّة، حتى أنها عرفت باسم أرض كنعان أو بلاد كنعان، يعتبرهم مؤرخو البشرية أن أصولهم من العراق أو من بلاد الشام نفسها، لكن مؤرخي العرب القدامى من العماليق، هم من الشعوب في مناطق جنوب سوريا وكذلك وهناك ساحل في منطقة عُمان جنوب الجزيرة العربية يعرف باسم كنعان. هناك عدّة نظريات حول أصل موطن الكنعانيين، ومن أشهر النظريات، بعض المؤرخين كـ"خزعل الماجدي" هي أن الكنعانيين من أكبر الموجات المهاجرة التي خرجت من شبه الجزيرة العربية، لكن يناقضها اكتشافات ان المدن الكنعانية في فلسطين أقدم من المدن الكنعانية في شبه الجزيرة العربية، وخير دليل مدينة اريحا الكنعانية التي هي أقدم مدينة في التاريخ.
ورد اسم القرية بعدة صور كتابية في المراجع والوثائق التي ذكرتها؛ فكتبت بضم الأوَّل وكسر الثالث وياء وشين "جُورِيش"، وبعض المصادر ذكرتها بضم الجيم فراء مكسورة وياء وشين "جُرِيش"، وذكرت أيضا في مصادر أخرى جيم فواو وراء مكسورة فشين "جُورِش". أما عن سبب التسمية فيحتمل أن تسمية جوريش جاءت من الجرجاشيِّين من أنسال الكنعانيين التى استوطنت المنطقة، فهم فلاحوا الأرض وسكانها الأصليين الناطقين بالعربية. فالجرجاشيون هم أحد الأقوام الكنعانية السبعة التي كانت تعيش في كنعان قبل التسلل العبراني. ويقال أن سبب التسمية جاء من جَرْشِ العنب وتحويله إلى عصير والذي يعزز هذا الرأي كثرة المعاصر المعمولة بدقة وإتقان في أماكن مختلفة من القرية. ويحتمل أيضا أن تكون سميت باسم رجل سكنها هو وأهله عرف بجُرش أو الجرشي أو القرشي ومع تقادم الزمن تحولت للاسم الحالي، أوإِنَّ الاسم مأخوذ من جرش الشحف وتحويله إلى دقيق ناعم تزيَّن به الجرار والأباريق.