ما هي عصارة المعدة ؟
العصارة الهضمية عبارة عن سوائل تفرز على مستوى الأنبوب الهضمي من قبل غدد مفتوحة (الغدد اللعابية، المعدة، البنكرياس، المعي الدقيق...)، تحتوي العصارات الهضمية بصفة عامة على أربع مركبات أساسية وهي: الماء، أملاح معدنية، مادة مخاطية وأنزيم أو أكثر، إلا العصارة الصفراوية فهي لا تحتوي أنزيمات.[1][2][3]
ال<b data-parsoid='{"dsr":[261,274,3,3]}'>غاسترين هو هرمون ببتيدي يحفز إفراز العصارة الهضمية (حمض الهيدروكلوريك) في خلايا المعدة الجدارية ويساعد في حركية المعدة. يفرز هذا الهرمون من خلايا G في فتحة البواب في المعدة وفي الاثني عشر والبنكرياس. يرتبط الغاسترين بمستقبلات كوليسيستوكينين ب، لمماثلة إطلاق الهستامين في الخلايا الشبيهة بإنتروكرومافين، وتحثّ إدخال مضخات K+/H+ ATPase في الغشاء القُمعي للخلايا الجدارية (والتي تزيد بدورها من إطلاق H+ في تجويف المعدة).