متى عاش الشيخ بطرس الخوري؟
الشيخ بطرس الخوري (1907 - 18 نوفمبر/تشرين الثاني 1984)، رجل أعمال ومصرفي وصناعي لبناني. كان رجلاً عصامياً حقيقياُ، ونجح في بناء امبراطورية تجارية وصناعية، لتُصبح واحدة من أكبر الثروات اللبنانية من خمسينيات إلى سبعينيات القرن المنصرم. ويعد شخصية مهمة من النخبة الحاكمة اللبنانية خلال النصف الثاني من القرن العشرين. ووصل نفوذه إلى حد المشاركة في صياغة بعض التشريعات الاقتصادية واستخدام خبراته في حل الأزمات الوطنية الكبرى.
بالإضافة إلى تجارة القمح، ابدع الشيخ بطرس الخوري في انتاج السكر، وفي عام 1963، وبصفته ممثلاُ عن مصافي السكر، أبلغ رئيس مجلس الوزراء اللبناني رشيد كرامي بالاجراءات التي ينبغي اتخاذها لتلبية حاجات الشعب من هذا المنتج لسنة 1964. وفي هذا السياق، شجع على إنتاج الشمندر السكري، لوضع سياسة للسكر مبنية على الإنتاج المحلي للمنتج، ما يسمح للبنان بالاكتفاء الذاتي. وهو أيضا أحد أكبر المساهمين في مصنع عنجر لاستخراج السكر، وكان له الدور الاولي في حل أزمة الشمندر التي استمرت من شهر كانون الاول/ديسمبر 1964 حتى شهر حزيران/يونيو 1965 والتي تواجَه خلالها الفلاحون في البقاع مع المصنع[8].