هل يعد الطحالب عشب بحري صالح للأكل؟
الأعشاب البحرية الصالحة للأكل هي طحالب يمكن تناولها واستخدامها في إعداد الطعام. وتحتوي عادةً على كميات كبيرة من الألياف، وعلى عكس أطعمة النباتات القائمة على الأرض، فإنها تحتوي على البروتين الكامل[1]. وربما تنتمي إلى واحدة من مجموعاتٍ عدة من الطحالب متعدد الخلايا، مثل: الطحالب الحمراء والطحالب الخضراء والطحالب البنية.
أكبر الطحالب البحرية هي رتبةاللاميناريات، والتي تشمل عشب البحر (Durvillaea antarctica)، والتي يمكن أن يصل طولها إلى أكثر من 20 متر (66 قدم) ويعتقد أنها أقوى عشب بحر في العالم. يمكن أن يعيش العديد من النباتات (تصل إلى47) على 1 متر مربع (10.8 قدم 2)، وأنها يمكن أن تنمو 60 سنتيمتر (24 بوصة) يوميًا. عشب البحر الموجود قبالة الشاطئ يوفر مصدر غذائي قيم للكثير من الحيوانات.