ما هي الإسترات ؟
الإسترات هي صنف من المركبات الكيميائية العضوية لأنها تحتوي على الكربون العضوي، والصيغة العامة لها كالتالي ´R-COO-R تتشكل الإسترات بتفاعل حمض أكسيدي (يحتوي على زمرة الأوكسو X=O) مع مركب هيدروكسيل مثل الكحول أو الفينول[1]. تتشكل الإسترات عادة من الحموض اللاعضوية أو الحموض العضوية حيث يستبدل زمرة -O-ألكيل () التي تأتي عادة من الحموض الكربوكسيلية أو الكحولات بزمرة الهيدروكسيل -OH.
روابط الفوسفور ثنائية الأستر أساسية لكل حياةٍ على الأرض لأنها تربط العمود الفقري لسلاسل الأحماض النووية، في الدنا والرنا تربط رابطة الفوسفور ثنائية الأستر ذري الكربون 3' و 5' لجزيئتي سكر (ريبوز في الرنا وريبوز منقوص الأكسجين في الدنا) فتتشكل روابط تساهمية قوية بين مجموعة الفوسفات وحلقتي السكر على شكل رابطتي إستر.