من هم  أول من صنع الكتشب أو الكاتشب أو صَلْصَة الطَّماطِم؟
تصغير| أصابع البطاطس المحمرة مع الكتشب. الكتشب أو الكاتشب أو صَلْصَة الطَّماطِم هو نوع من أنواع الصلصات المنضدية، التي تصنع عادة من الطماطم الطازجة. أول من صنعها أهل ماليزيا المسلمون، وكلمة كاتشب كلمة ماليزية. وقد جلبت في القرن السابع عشر إلى بريطانيا وانتقلت مع المهاجرين إلى أمريكا. وتتكون عادةً من الطماطم، الخل، السكر، الملح، البهارات، والقرنفل، والقرفة. وأحياناً يتم إضافة البصل، الكرفس، وبعض الخضروات الأخرى.
معجون الطماطم (مركز عصير الطماطة، البندورة) هو مركز عصير الطماطة(البندورة) الناضجة بعد تصفيتها من القشر والبذور(الحبوب) التي بداخلها.
استخداماتها المنزلية في الطبخ ، استخداماتها الصناعية في عمل (الكتشب ) وفي الصناعات الغذائية الاخرى. فوائدها الصحية / لها فوائد صحية وطبيه كثيرة.