ما هو الكافيار ؟
الخِبْيَارِي[1] (يسمى في الترجمة الحرفية الكافيار) هو بيض مالح يستخرج من بطارخ بعض الأنواع من الأسماك مثل سمك الحفش .[2][3][4] ويتم تسويقه تجاريا على نطاق العالم، ويعتبر نوع من المقبلات الغالية الراقية.
تصنيف:أسماك تصنيف:أطباق بحرية تصنيف:بطرخ تصنيف:دخيل فارسي تصنيف:مأكولات بحرية تصنيف:مطبخ أذربيجاني تصنيف:مطبخ إيراني تصنيف:مطبخ روسي تصنيف:مطبخ فرنسي تصنيف:مطبخ كازاخستاني