ما هو الكافيار ؟
الخِبْيَارِي[1] (يسمى في الترجمة الحرفية الكافيار) هو بيض مالح يستخرج من بطارخ بعض الأنواع من الأسماك مثل سمك الحفش .[2][3][4] ويتم تسويقه تجاريا على نطاق العالم، ويعتبر نوع من المقبلات الغالية الراقية.
كافيار كالّي (بالسويدية: ) هو طعام سويدي تقليدي يدهن على الخبز. الكافيار أو الخِبْيَارِي يتألف من بيض سمك القد الأطلسي محلّى ومملّح.