ما هي حساسية اللاكتوز ؟
عدم تحمل اللاكتوز أو عوز اللاكتاز هو حالة مرضية تتميز بعدم قدرة البالغين على هضم اللاكتوز وهو سكر موجود في الحليب وبكمية أقل في منتجات الألبان مما يتسبب في آثار جانبية بسبب نقص اللاكتاز أو نقص اللاكتازية. نقص اللاكتاز الخلقي أي منذ الولادة يمنع الاطفال من شرب الحليب حتى حليب الأم.
أمثلة على مستويات اللاكتوز في الأطعمة : لم يبدأ الصناعة التوحيدية للتحليل بشأن أساليب الاغذية التي تحتوي اللاكتوز التحليل (غير مائي الشكل أو شكل أحادي الإماهة [42] وبالنظر إلى أن محتوى الحليب يختلف وفقا للممارسات وضع العلامات ،والجغرافيا ،وعمليات التصنيع ،قد لا تكون أرقام اللاكتوز موثوق للغاية. يحتوي الجدول التالي دليلا لمستويات اللاكتوز النموذجية التي وجدت في الأطعمة المختلفة .[43]