هل من المفيد إستهلاك الفيتامينات يوميا ؟
يحتاج الجسم إلى الفيتامينات والأملاح المعدنية بكميات قليلة، ويضمن الحصول عليها "بتنويع" المأكولات من خضروات وفاكهة.
في عام 1960، لينوس بولينغ الحائز على جائزة نوبل في الكيمياء ، بعد الاتصال مع ايروين ستون، بدأ نشاط ترويج فيتامين ج كوسيلة لتحسن كبير على صحة الإنسان ومقاومة الأمراض. كان كتابه كيف تعيش حياة أطول وتشعر بحياة أفضل من أكثر الكتب مبيعا حيث نصح بتناول أكثر من 10 غراما يوميا من فيتامين ج عن طريق الفم، وبالتالي يقترب من الكمية التي ينتجها الكبد مباشرة إلى الدورة الدموية في الثدييات الأخرى مثل الماعز، وهو مثال نموذجي لحيوان يقوم بإنتاج فيتامين ج، حيث يقوم بتصنيع أكثر من 13000 ملغ من فيتامين ج يوميا في الصحة العادية وأكثر من ذلك بكثير عندما يكون مريضا.