كم عدد الكروموزمات عند الأنثى؟
يمتلك الإنسان 46 كروموسومًا في كل خلية جسمية مرتبة على شكل 23 زوجا وكل زوج يتصل ببعضها عند نقطة قرب المركز تسمى القسيم المركزي (centromere)[3] في كل زوج من الكرموسومات يطلق عادة تسمية كروماتيد على القضيب الواحد الذي يتصل مع القضيب الآخر في الزوج، وللسهولة اعتدنا على استعمال مصطلح الكروموسوم لوصف الكروماتيدين المتحدين.
الرشاشية أوريزه (، (اليابانية 麹, 麹菌 أو kōji-kin)) و هي عبارة عن فطريات خيطية تستخدم في صنع الطعام الياباني و الصيني حيث يقوم بتخمير فول الصويا لتنتج صلصة الصويا و الميسو. كما يستخدم في إنتاج الخل من الرز كما هو الحال مع خل الرز الياباني(awasezu). بالإضافة إلى دوره في إنتاج عدة أنواع من المشروبات الروحية. إن أهمية هذا الفطر في الصناعة الغذائية في اليابان قد جعلت منه يأخذ الصفة اليابانية على أنه "الكائن الحي الدقيق الوطني الياباني"""kokkin"" على غرار الساكورا و التي تعرف "بالوردة الوطنية اليابانية".
تلعب الخواص التالية دوراً مهماً في تسكر الرز من أجل تخمير الكحول:
تم وضع تسلسل الأحماض النووية لجينوم الرشاشية أوريزه بمتناول العلماء من قبل مجموعة من شركات التقانة الحيوية في نهاية عام 2005 و ذلك بعد أن تم احتكاره لفترة من الزمن. حيث تشكل الكروموزمات الثمانية لجينوم الرشاشية أوريزه حوالي 37 مليون زوج من الأحماض النووية و حوالي 12 ألف جين افتراضي.