ما هي الكربوهيدرات ؟
النشويات أو الغلوسيدات أو الكربوهيدرات[1][2][3][4][5] والتي يطلق عليها مجازا السكريات هي مركبات عضوية تصنف ضمن عائلة الفحوم الهيدروجينية (الكربوهيدرات) وتحتوي على عدة وظائف غولية (-HO)، تتميز بشكل عام بطعم حلو لذلك تستخدم في الأطعمة والأشربة للتحلية.
في هذه المرحلة يتم زيادة نسبة الكربوهيدرات يومياً بنسبة 25جرام علي أن تكون نسبة الخضراوات من 12 : 15 من ال 25 جرام اليومية من نسبة الكربوهيدرات . وتزيد النسبة 5 جرامات أسبوعياً ، ولكن إذا حدث ثبات الوزن في هذه العملية يتم تقليل نسبة الكربوهيدرات .