ماهى وظيفة إنزيم البيبسين ؟
بيبسين أو ببسين هو إنزيم هضمي يقوم بهضم البروتينات في المعدة. الدرجة المثلى لعمل هذا الإنزيم هي 1.5 أس هيدروجيني وهو وسط شديد الحموضة. أصل الكلمة يعود إلى الكلمة الإغريقية بيبسس πέψης وتعني هضم.
فهم وظيفة المواقع النشطة. هيكل بعض الانزيمات مميزة جدا، ومع ذلك، فإن وظيفة بعض مكونات الموقع النشط غير مفهومة جيدا. وغالبا ما يتم التحقيق في ذلك من خلال الطفرات الموجهة للموقع. وبالإضافة إلى ذلك فإن تجميع مركب نموذجي يمكن أن يشير إلى وظيفة مختلف المكونات.