متى تم صنع الشوكلاته؟
تصغير|يمين|شوكولاتة مكسيكية تقليدية. عرفت الشوكولاتة في البداية في القارّة الأمريكيّة الجنوبيّة حيث تنتشر أشجار الكاكاو، وذلك على شكل مشروب. ففي موقع أثري يعود إلى حضارة الأولمك قرابة ساحل ولاية فيراكروز في المكسيك عثر على إناء يعود تاريخه إلى حوالي 1750 سنة قبل الميلاد عليه نقوش تظهر كيفيّة تحضير الشوكولاتة.[6] وعلى الساحل الغربي الباسيفيكي للمكسيك في ولاية تشياباس، عثر في موقع أثري آخر يعود إلى حضارة موكايا Mokaya على أوانٍ استُخدمت في تحضير مشروبات من الكاكاو تعود إلى 1900 سنة قبل الميلاد.[6][7] في قبر من حضارة المايا يعود تاريخه بين 460–480 للميلاد، عُثر على أوانٍ منقوش عليها رسومات تشير إلى الكاكاو حسب نظام كتابة المايا، ذلك مع وجود بقايا من مشروب الشوكولاتة، ممّا يشير إلى أن المايا كانوا يشربون الشوكولاتة حوالي سنة 400 بعد الميلاد.[8] تبيّن الوثائق في هيروغليفيّة المايا أنّ مشروب الشوكولاتة كان يحضّر في المناسبات، بالإضافة إلى الاستخدام اليومي.[9] كان المايا يزرعون أشجار الكاكاو في الساحات الخلفيّة لمنازلهم،[10] وكانوا يستخدمون بذور الكاكاو لصنع مشروب مرّ هو شراب الشوكولاتل.[11]
قد خصص أقدم نصب تذكاري عام في موقعه الأصلي في المدينة للقديس يولاليا رب العمل في مدينة ، والذي تم تشيده في ميدان بطرس عام ١٦٧٣ . وقد صنعه كبير البنائين باريس بينديكت بواسطة تمثال خشبي للقديس من صنع جوسيب داردر الذي تم استبداله بآخرمن الرخام تراموليس لازاروس و لويس بونيفاس . و تم تحويل قاعدة النصب إلى نافورة بواسطة جوسيب ماس اي فيلا في عام ١٨٢٦ .و تم هدم النصب التذكاري في عام ١٩٣٦ بسبب الصراعات التي نشبت في بداية الحرب الأهلية ، ولكن أعيد بناؤها في عام ١٩٥١ بمظهر جديد من تصميم فريدريك ماريس – صاحب الرأس في الصورة السابقة التي نجت وتم الحافظ عليها في متحف التاريخ في برشلونة . قاعدة النصب التذكاري عبارة عن ساحة نافورة تقوم عليها مسلة يعلوها تمثال سانتا إيولاليا ، الذي يحمل سمات استشهاده: النخيل و إيمانه بالدوارة. 
وتجد الإشارة إلى أنه في السابق قد تم نصب تذكاري في سانتا يولاليا ، الذي وضع عام ١٦١٨ ويقع في ميدان البلاط- الآن الملاك –و قد تم تصميمه من قبل رافائيل بلانسو و يتألف من مسلة يقف عليها تمثال لملاك ، وهو يشير إلى المكان الذي قد ظهر فيه الملاك للوفد الذي نقل بقايا القديس في كاتدرائية برشلونة. تم صنع تمثال الملاك بواسطة صائغ الفضة فيليب روس. و تم إزالة المسلة في عام ١٨٢١ بسبب صعوبة الحركة ، ووضع الملاك في موضع مناسب. و لقد تم استبداله بنسخة أخري في عام ١٩٦٦ و نقل إلى متحف تاريخ مدينة برشلونة.
في عام ١٧٨٤ قام ببناء نافورة نبتون ، جوان انريتش التي روج لها بتهمة الأعتداء ، بجوار التقاليد ، موقع المحطة الحالية في فرنسا. و هي تمثل نبتون و هو يقف على ركيزة من الدلافين و النحت الغائر ، وسط كوب من الماء. تم تدمير التمثال في الانتفاضة الشعبية لكامانسيا (١٨٤٣) و استبدل بنسخة من صنع بناء ، فكانت النافورة مفككة حتى عام ١٨٧٧ ؛ و لكن تم الحفاظ علي النحت الغائر للركيزة ، التي هي في متحف التاريخ في برشلونة.