هل يحوي الجزرالبري على الكربوهيدرات؟
فيتامين أ مادة الكاروتين نسبة عالية من الكربوهيدرات (النشويات: مثل الخبز و الأرز و البطاطس ، والمعكرونة ) التي تتكون بصورة أساسية من (السكروز و الجلوكوز و الفركتوز بالإضافة إلى السيليلوز والليجينتين ومواد بكتينية أخرى) ، غني بالمواد البروتينيه والأحماض الأمينية ، يحتوي على كمية كبيرة من الأملاح القلوية التأثير كأملاح البوتاسيوم وفيه كمية قليلة من أملاح الصوديوم والكالسيوم والبورون واليود وغيرها ، ويحتوي على فيتامينات كثيرة أهمها: أ- ب - ب2 - ب6 – ج – و- د يتميز بنسبة عالية من فيتامين PP الذي يندر أن يوجد في غيره من الخضروات.
الطاقة في الطعام تأتي من 3 مصادر: الدهون،والبروتينات،والكربوهيدرات . لوح الطاقة المثالي يزن حوالي 45-80 غرام ويمدّ الجسم بالطاقة بحوالي 200-300 سعر حراري(840–1,300 كيلو جول)، و 3-9 غرام من الدهون ،و20-40 غرام من الكربوهيدرات. لإعطاء الطاقة بشكل سريع فإن الكربوهيدرات الموجودة تتكون من أنواع مختلفة من السكريات مثل الفركتوز،والغلوكوز،والمالتوديكسترين وأنواع أخرى بنسب مختلفة،مدموجة مع مصادر كربوهيدرات معقدة مثل الشوفان والشعير. تتوافر البروتينات على شكل بروتين مصل اللبن سريع الهضم. ألواح الطاقة عادة لا تحتوي على السكر الكحولي،حيث أن الألواح تحتوي على أنواع من الكربوهيدرات بحيث لا تحتاج إلى محلّيات قليلة السعرات الحرارية لتحسين الطعم. كمية الدهون في ألواح الطاقة تكون قليلة ومصدرها الأساسي هو زبدة الكاكاو والشوكولاتة الداكنة.