من كاتب "خطة فول الصويا 1990" ؟
غوان موييه (الصينية المبسطة: 管谟业; الصينية التقليدية: 管謨業; نظام الكتابة الصينية: Guǎn Móyè) المعروف باسمه الأدبي مو يان (الصينية: 莫言; نظام الكتابة الصينية: Mò Yán العربية: «لا تتحدث» أو «الساكت» أو «لا حديث») (ولد في 17 فبراير 1955)، هو كاتب صيني، يوصف بأنه "واحد من أشهر الأدباء الصينيين وبأن أعماله من أكثر الأعمال التي تمنع السلطات الصينية نشرها".
وقفا للحفر الذي تم في منطقة "أوك بانج Okbang"، "جينحو Jinju"، وجنوب أقليم "جيونج سانج South Gyeongsang"، أشير إلي أنه تم زراعة فول الصويا كمحصول غذائي حوالي عام 1900 ق.م. كما تم استخدام فول الصويا لتحضير "التوفو tufu" في حين كانت تستخدم براعم الفول كخضار سوتيه وتتبل حبات فول الصويا كاملة وتقدم كطبق جانبي. كما انه يتم استخدامها في صنع لبن الصويا الذي يستخدم كعنصر اساسي في صنع طبق شعيرية يسمي "كونج كوكسو kongguksu". 
وهناك ما يعرف بالأوكارا "okara,kongbiji" وهو منتج ثانوي من انتاج لبن الصويا الذي يستخدم في خلظ اليخنة والعصيدة. ويمكن لفول الصويا ان يكون احدي انواع الفول المستخدمة في تحضير طبق "الكونج باب kongbap" التي يتم غليها مع انواع اخري من الفول والحبوب. وهي ايضاً من المكونات الأساسية في تحضير التوابل المخمرة التي يشار إليها بشكل جماعي ب"جانج jang" مثل: معجون فول الصويا "دوينجانج doenjang" وصلصة الصويا التي تسمي "جان جانج ganjang" ومعجون الفلفل الحار وغيرهم.
فول المونج "mung bean"، يستخدم عادة في المطبخ الكوري حيث يطلق عليه "نوكدو nokdu 绿豆" (الفول الأخضر) و يطلق علي براعم فول المونج "سوكجونامول sukju namul" و تقدم عادة كطبق جانبي مقشرة و مسلوقة مع زيت السمسم و الثوم و الملح و تستخدم Ground mung beans لتحضير عصيدة يطلق عليها "نوكدوجوك nokdujuk" و التي يتم أكلها كمكمل غذائي و مساعد علي الهضم خاصة لدي المرضي.
كعك فول المونج "bindaetteok"، هو من أشهر الوجبات الخفيفة و يتم اعداده بground mung beans و براعم فول المونج الطازجة. ويستخدم النشا المستخرج من الground mung beans في تحضير الشعيرية الشفافة "دانج ميون cellophane noodles dangmyeon" و هذة الشعيرية هي المكون الرئيسي لطبق "جاب تشيهjapchae" -طبق مثل السلطة- و "السونديه sundae" أو كمكون أضافي للحساء أو الخنة. و يمكن للنشا أيضاً أن تستخدم في تحضير الأطعمة الهلامية مثل نوكدوموكnokdumuk و هوانجبوموكhwangpomuk.. و يتميز "موك muk" بمذاق رقيق لذلك يتم تقديمه متبل بصوص الصويا و زيت السمسم و الأعشاب البحرية المفتتة او مع التوابل آخري مثل : تانجبيونح شى.