من كاتب "خطة فول الصويا 1990" ؟
غوان موييه (الصينية المبسطة: 管谟业; الصينية التقليدية: 管謨業; نظام الكتابة الصينية: Guǎn Móyè) المعروف باسمه الأدبي مو يان (الصينية: 莫言; نظام الكتابة الصينية: Mò Yán العربية: «لا تتحدث» أو «الساكت» أو «لا حديث») (ولد في 17 فبراير 1955)، هو كاتب صيني، يوصف بأنه "واحد من أشهر الأدباء الصينيين وبأن أعماله من أكثر الأعمال التي تمنع السلطات الصينية نشرها".
معجون الفول المخمر هو صنف من الأغذية المخمرة المصنوعة من فول الصويا النيء، والتي تُعد من المكونات الرئيسية لمطبخ شرق وجنوب شرق آسيا. وفي بعض الحالات، كحالة إنتاج الميسو، يمكن استخدام أنواع أخرى من الفول.
عادةً ما يكون المعجون مالحًا أو لاذعًا، ولكن يمكن أيضًا أن يكون حارًا، ويُستخدم كبهارات لإضفاء الطعم على الأغذية، كالأطعمة المقلية والأطباق المكونة من اللحم والخضروات وأطباق الحساء. تتراوح ألوان المعجون فيما بين الاسمرار الخفيف إلى البني المحمر والبني الأسود. تعود الاختلافات في الألوان إلى اختلاف طرق التصنيع، كظروف التخمير، إضافة دقيق القمح، مسحوق خبر المنتو، والأرز أو السكر، وتواجد ميكروبيومات مختلفة، كالبكتريا والفطريات المستخدمة في صناعتها، وكذلك ما إذا كان فول الصويا محمس أو قديم قبل أن يصبح نيئًا.