من هو مبتكر عملية البسترة؟
البسترة (بالإنجليزية: Pasteurization) هي عملية تسخين ورفع درجة حرارة الأطعمة والأشربة للقضاء على البكتيريا أو الجراثيم الموجودة فيها. تُجرى هذه العملية للأطعمة والأشربة. ومن المعروف أن غلي المواد يتلف بعضها، وخاصة الفيتامينات، وكان لويس باستور أول من توصل لطريقة تبيد أكبر قدر من البكتريا، وتحفظ أكبر قدر من الفيتامينات في الوقت نفسه. وتتلخص البسترة في التسخين ثم التبريد المباشر والمتتابع. والهدف هو القضاء على أكبر قدر من الكائنات الحية الدقيقة.
ماصة البسترة أو ماصة النقل أو القطارة هي إحدى الأدوات المخبرية التي تستخدم لقياس ونقل حجم سائل ما. ماصة البسترة هي إحدى أنواع الماصات عادة هذه الأداة تصنع من اللدائن أو الزجاج وتقوم هذه الأداة بامتصاص كمية صغيرة من السائل المراد نقله أو قياسه مقارنة بأنواع أخرى من الماصات.