ما هي عملية تجنيس الحليب؟
التجنيس هى عملية تكسير جزيئات الدهن في الحليب بحيث تبقى متداخلة في الحليب بحيث تهدف إلى تفتيت حبيبات الدهن والعمل على انتشاره ومنع تصاعده على السطح في صورة قشدة مرئيه ، إلى درجة أنه بعد ثمان وأربعين ساعة من التخزين الهادئ عند ( °45 F - خمسة وأربعين درجة فهرنهايت ) [1]، لا يحدث فصل كريم ظاهر على الحليب ، وعملية التجنيس هى عملية ميكانيكية بحته حيث لا يتم إضافة اى شيء إلى الحليب [2] . يبدو الحليب المتجانس أكثر قابلية للهضم من الحليب غير المعالج [3]
عقب فضيحة الحليب الصيني عام 2008 فقد الآباء في الصين الثقة في منتج حليب الأطفال المحلي ، مما خلق طلبا للمنتجات الأوروبية واليابانية والأمريكية. القيود على استيراد الحليب من هذه المصادر أدى بالآباء إلى الاستعداد لدفع سعر أعلى على العلامات التجارية الأجنبية مما أدى إلى ظهور مهربي مسحوق الحليب الذين يشترونه من هونغ كونغ ، و يحملون العلب عبر الحدود إلى شنتشن قبل العودة إلى هونغ كونغ لتكرار هذه العملية. تأثير نشاط المهربين أدى إلى نقص في حليب الأطفال في هونغ كونغ مما اضطر الحكومة إلى فرض قيود على إخراج الحليب من البلد حيث سمح للشخص الوحد بإخراج علبتين بالرحلة فقط . تأثير قيود حكومة هونغ كونغ  أدى بدوره إلى نقص في أستراليا . أما في المملكة المتحدة فقد طالب  منتجو الحليب تجار التجزئة بعدم بيع أكثر من علبتي حليب فقط للمستهلك حيث ظهرت أدلة على نية إعادة شحنه للصين.