هل الكافيار بيض السمك؟
الخِبْيَارِي[1] (يسمى في الترجمة الحرفية الكافيار) هو بيض مالح يستخرج من بطارخ بعض الأنواع من الأسماك مثل سمك الحفش .[2][3][4] ويتم تسويقه تجاريا على نطاق العالم، ويعتبر نوع من المقبلات الغالية الراقية.
تبيض سمكة المهرج الأنثي ما بين 600 إلى 1600 بيضه ويعتمد هذا على حجم وعمر السمكة وعلى عدد مرات وضع البيض، تضع بيضها اسفل شقائق النعمان حيث يعيش الزوج ويعتني الذكر بالبيض إلى حين أن يفقس، يقوم بحراسة البيض من المهاجمين ويقوم أيضا بتنظيف المكان الموجود به البيض وينظف أيضا البيض نفسه، فتجده يلعق البيض تارة وينفخ الماء عليه بشده وبشكل مباشر تارة أخرى لطردالغبار والطفيليات كما يقوم بأكل البيض الفاسد. يفقس البيض بعد مضي من 9 إلى 10 أيام من تخصيبه، تعيش أسماك المهرج الصغيرة مع والديها في نفس شقائق النعمان إلى أن تصبح فتيه ومن ثم تذهب كل سمكه لإيحاد مأوى آخر لها في شقائق أخرى، تعيش سمكة المهرج ما بين 6 إلى 10 سنوات.