اين تقع سردينيا ؟
سَرْدَانِيَة[1][2] أو سَرْدِينِيَة أو سُرِدَانِيَة[3] أو سَردِينيَا ، هي ثاني أكبر جزيرة في البحر الأبيض المتوسط (بعد صقلية وقبل قبرص). هي إقليم ذاتي الحكم من إيطاليا، ويجاورها جزيرة كورسيكا الفرنسية وشبه الجزيرة الإيطالية وصقلية وتونس وجزر البليار الإسبانية.
بسبب قوانين الاتحاد الأوروبي المشددة الخاصة بالغذاء والصحة، تم حظر استهلاك هذا النوع من الجبن تجنبا لأي مضاعفات صحية، حيث يتم معاقبة المنتهكين وتغريمهم. مع ذلك، وبالرغم من عدم قانونية الكاسو مارزو يقوم البعض من المزارعين في سردينيا بتوفيره وجعله متاحا في السوق السوداء، أين يمكن بيعه بسعر يصل إلى ضعف سعر جبن البيكورينو. 
في المقابل ظهرت محاولات أخرى تهدف للتحايل على حظر الاتحاد الأوروبي بإعلان جبنة الكاسو كغذاء تقليدي، تم تصنيعه بنفس الطريقة لأكثر من 25 عاما، وبالتالي فهو معفي من لوائح سلامة الغذاء. الطريقة التقليدية لصنع الجبن موضحة في وثيقة رسمية صادرة عن الحكومة المحلية لجزيرة سردينيا.