ما هو الستيرول ؟
الفايتوستيرول (ويسمى أيضا الستيرول النباتي)، هو مجموعة من السترويدات الكحولية، والفيتوكيميكال الطبيعية والتي تنتج بواسطة النباتات. وتنتج الفايتوستيرولات بطريقة طبيعية بكميات صغيرة في الزيوت النباتية، وبخاصة زيت نبق البحر (1640mg/100ج زيت)،[1] زيت الذرة (968ملج/100ج),[2] وزيت الصويا (327ملج/100ج زيت).[3]
تشمل حمية بورتفوليو حوالي 50 جم من المكسرات؛ مثل الجوز والفول السوداني واللوز و2 جم من ستيرول النباتات و25-10 جم من الألياف اللزجة القادمة من الشوفان والشعير وسيلليوم و50 جم من بروتين الصويا يومياً.