متى تم اكتشاف الأنزيمات؟
كان الكيميائي الفرنسي أنسيلم باين أول من اكتشف إنزيماً وهو إنزيم دي أسيتاز عام 1833[9]. بعد عدّة عقود وأثناء دراسة تخمّر السكر وتحوله إلى كحول بواسطة الخميرة، خلص لويس باستور أن قوةً حيوية هي من تسبب هذا التخمّر وهي موجودة في خلايا الخميرة، أطلق على هذه القوة اسم "Ferments" "التخمّر"، واِعْتُقِدَ أن التخمّر وظيفة موجودة فقط في الكائنات الحيّة. كتب باستر أن "التخمّر الكحولي فعل مرتبط بحياة وتنظيم خلايا الخميرة، و ليس مرتبطاً بموت أو تعفّن هذه الخلايا".[10] عام 1877، استخدم الفيزيولوجي الألماني فيلهام كون (1837-1900) المصطلح "إنزيم" للمرة الأولى، مشتَقَّةً من الكلمة اليونانية ἔνζυμον والتي تعني "مُخمَّر" أو "في الخميرة"، وقد استخدم هذا المصطلح النشاط كيميائي تقوم به الكائنات الحية.[11]
تم اكتشاف البروتينات G عندما قاما ألفريد جيلمان ومارتن رودبيل بالتحقيق في تحفيز الخلايا عن طريق الأدرينالين. ووجد الباحثون أنه عندما يرتبط الأدرينالين بالمستقبلات، فإن المستقبلات لا تحفز الإنزيمات (داخل الخلية) مباشرة. بدلا من ذلك، يحفز مستقبلات البروتين G، الذي يحفز الإنزيم. ومن الأمثلة على ذلك أدينيلات سيكليس (adenylate cyclase)، الذي ينتج المرسل الثاني الحلقي (AMP). لهذا الاكتشاف، فازوا بجائزة نوبل عام 1994 في علم وظائف الأعضاء أو الطب. وقد تم منح جوائز نوبل لكثير من جوانب الإشارات من قبل بروتينات G و مستقبلات G بروتين المقترنة (GPCRs) . وتشمل هذه مضادات المستقبلات، الناقلات العصبية، إعادة امتصاص النواقل العصبية ، مستقبلات G بروتين المقترنة (GPCRs) ، وال Gبروتينات ، المرسلات الثانويه ، والانزيمات التي تؤدي إلى فسفرة البروتين ردا على cAMP، وما يترتب على ذلك من عمليات التمثيل الغذائي مثل انحلال الجليكوجين.