ما هي البروتينات الشحمية؟
البروتينات الشحمية[1] أو البروتينات الدهنية هي بنيات كيميائية حيوية ذات شكل كروي تنتج عن اندماج الدهون والبروتينات. تقوم البروتينات الدهنية بدور رئيسي في نقل الدهون ثلاثية الجليسريد والكولسترول في بلازما الدم.
يتكون غشاء الخلية أساساً من طبقة مزدوجة شحمية lipid bilayer ، و يحوي أعداداً كبيرة منها - بل أكثرها - خلال كل سمك الغشاء الخلوي .
و تلك الطبقة المزدوجة الشحمية غير ممتزجة مع أي من السائلين داخل أو خارج الخلايا ، و لذلك فإنها تكون حاجزاً لحركة معظم المواد المذابة في الماء بين جوبتي السائلين . و مع ذلك تتمكن بعض المواد من اختراق هذا الحاجز مزدوج الطبقة و تدخل إلى الخلية أو تخرج منها مارة بين المادة الشحمية نفسها مباشرة .
و من الناحية الأخرى فإن لجزيئات البروتين خواص نقل تختلف عن ذلك تماماً ؛ فبنياتها الجزيئية تعترض استمرارية الطبقة المزدوجة الشحمية و لذلك فإنها تكون طريقاً بديلاً خلال غشاء الخلية . كما أن معظم هذه البروتينات هي بروتينات ناقلة transport proteins و تعمل مختلف البروتينات بطرق مختلفة ؛ فللبعض منها أحياز مائية على طول جزيئاتها تسمح لبعض الأيونات أو الجزيئات بالحركة من خلالها ، و تسمى بروتينات قناتية channel proteins ، و يسمى بعضها الآخر بروتينات حمالة carrier proteins لأنها ترتبط مع المواد التي تنقلها فتؤدي عند ذاك التغيرات الشكلية لجزيئات البروتين إلى تحرك المواد خلال الأحياز بين الجزيئات إلى الجهة الأخرى من الغشاء الخلوي . و هذه البروتينات القناتية و الحمالة هي بروتينات عالية الانتقائية لأنماط الجزيئات التي تسمح لها بعبور الغشاء الخلوي .