ما هي البروتينات الشحمية؟
البروتينات الشحمية[1] أو البروتينات الدهنية هي بنيات كيميائية حيوية ذات شكل كروي تنتج عن اندماج الدهون والبروتينات. تقوم البروتينات الدهنية بدور رئيسي في نقل الدهون ثلاثية الجليسريد والكولسترول في بلازما الدم.
يعتبر صميم البروتين الشحمي أيضا بمثابة عامل مساعد للإنزيم، ورابط مستقبلات، وحامل لناقلات الدهون التي تنظم عملية التمثيل الغذائي للبروتينات الدهنية وامتصاصها في الأنسجة.