ما هي حركة "الاكل البطيء"؟
تدعو الحركة البطيئه التحول الثقافي إلى تباطؤ وتيرة الحياة. وقد بدأت مع كارلو بيتريني احتجاجا على افتتاح مطعم ماكدونالدز في ساحة دي سبنا بروما في عام 1986 التي أشعلت إنشاء منظمة الأغذية البطيئة.مع مرورالزمن،تطورت الثقافة فرعية في مناطق أخرى، مثل الحياة البطيئة والسفر البطيئ وسيتاسلوو (المدن البطيئة) والتصميم البطيئ والوجبة البطيئة. أنشأ أنشبيرتيلسين غاير المعهد العالمي للبطء[1] وقدم رؤيته في عام 1999 لأسرة '"الكوكب البطيء"' التي تضمنت حاجةالعالم لتعلمه هذه الثقافة.
حركة المال البطيء تنظم المستثمرين والمانحين لتوجيه مصادر جديدة لرأس المال للمؤسسات الغذائية الصغيرة والمزارع العضوية، والنظم الغذائية المحلية. ويهدف إلى تطوير العلاقة بين أسواق رأس المال والبيئة القريبة منها. وتدعم المال بطيئة التعبئة الشعبية من خلال شبكة بناء، وعقد، والنشر، وحضانة استراتيجيات الوسيطة وهياكل التمويل.