ما هي النباتات كاسيات البذور؟
كاسيات البذور أو مغطاة البذور أو وعائيات البذور أو النباتات المزهرة أو ، هي صف نباتي يتبع شعيبة البذريات من شعبة حقيقيات الأوراق. تؤلف هذه المجموعة واحدة من مجموعتين موجودتين في البذريات. تقوم النباتات البذرية بتغطية بذورها ضمن ثمرة حقيقية. بالتالي فهي تحمل الأعضاء التكاثرية ضمن بنية تدعى بالزهرة. البيضة يكون محصورًا عادة ضمن المتاع التي ستعطي بدورها الثمرة بعد حدوث التلقيح.
تتضمن المقالة التالية قائمة الحبوب الصالحة للأكل، وتضم بذور يمكن أكلها مباشرة كما هي أو تشتق منها أطعمة أخرى.
ثمة طائفة كبيرة من البذور الصالحة للأكل. فمن أجزاء النبات الستة الأساسية، تعتبر البذور مصدراً رئيسياً للبروتين والسعرات الحرارية التي يحتاجها الإنسان. أما الأجزاء النباتية الخمسة الباقية في جذر النبات وساق النبات والزهرة والأوراق والثمار. معظم البذور الصالحة للأكل تكون من نباتات ذات كاسيات البذور والقليل منها من عاريات البذور. أهم البذور الغذائية عالمياً هي القمح والأرز تليها البقوليات والمكسرات