ماهى وظيفة إنزيم البيبسين ؟
بيبسين أو ببسين هو إنزيم هضمي يقوم بهضم البروتينات في المعدة. الدرجة المثلى لعمل هذا الإنزيم هي 1.5 أس هيدروجيني وهو وسط شديد الحموضة. أصل الكلمة يعود إلى الكلمة الإغريقية بيبسس πέψης وتعني هضم.
في عام 1890 ، ترك كلية الطب في جامعة ماريلاند بسبب إفلاس أعمال والده. بعد عودته إلى ولاية كارولينا الشمالية ، كان مدرسًا في إحدى المدارس العامة لمدة عام تقريبًا ، وبعد ذلك بوقت قصير افتتح متجرًا للمخدرات في نيوبرن يدعى "شركة أدوية برادهام" ، مثل العديد من متاجر الأدوية الأخرى في ذلك الوقت ، كان يضم أيضًا نافورة صودا. . شارع ميدل وشارع بولوك في وسط مدينة نيو برن ، حيث اخترع برادهام ، في 1893 ، الوصفة - مزيج من مستخلص الكولا والفانيلا و "الزيوت النادرة" - لما كان يعرف في البداية باسم "شراب براد" ، ولكن في أغسطس 28 ، 1898 أعيدت تسميتها بيبسي كولا. سمى برادهام شرابه بعد مزيج من المصطلحين "البيبسين" و "الكولا" ، حيث كان يعتقد أن شرابه يساعد عملية الهضم مثلما يفعل إنزيم البيبسين ، على الرغم من أنه لا يستخدم كمكون. كان مساعده جيمس هنري كينغ أول من تذوق الشراب الجديد. 