ما هو الستيرول ؟
الفايتوستيرول (ويسمى أيضا الستيرول النباتي)، هو مجموعة من السترويدات الكحولية، والفيتوكيميكال الطبيعية والتي تنتج بواسطة النباتات. وتنتج الفايتوستيرولات بطريقة طبيعية بكميات صغيرة في الزيوت النباتية، وبخاصة زيت نبق البحر (1640mg/100ج زيت)،[1] زيت الذرة (968ملج/100ج),[2] وزيت الصويا (327ملج/100ج زيت).[3]
سكوالين سينثيز ويعرف اختصارا (SQS) أو فيرنزل-ثنائي الفسفات:فيرنزل-ثنائي الفسفات ناقل فيرنزل هو إنزيم يقع على غشاء الشبكة الإندوبلازمية. يشارك السكوالين سينثيز في مسار التخليق الحيوي الأيزوبينيدي ، ويحفز التفاعل من خطوتين حيث يتم تحويل جزيئين متطابقين من بيروفوسفات الفيرنزل إلى السكوالين ، مع استهلاك جزئ فوسفات ثنائي نيوكليوتيد الأدينين وأميد النيكوتين
يتم التحفيز بواسطة SQS و تعد أول خطوة الزامية في تخليق ستيرول ، حيث يتم تحويل السكوالين بشكل حصري إلى ستيرولات مختلفة ، مثل الكوليسترول ، عبر مسار معقد متعدد الخطوات. ينتمي SQS إلى عائلةسكوالين / فايتوين سينثاز و هم من البروتينات.