من هو مبتكر عملية البسترة؟
البسترة (بالإنجليزية: Pasteurization) هي عملية تسخين ورفع درجة حرارة الأطعمة والأشربة للقضاء على البكتيريا أو الجراثيم الموجودة فيها. تُجرى هذه العملية للأطعمة والأشربة. ومن المعروف أن غلي المواد يتلف بعضها، وخاصة الفيتامينات، وكان لويس باستور أول من توصل لطريقة تبيد أكبر قدر من البكتريا، وتحفظ أكبر قدر من الفيتامينات في الوقت نفسه. وتتلخص البسترة في التسخين ثم التبريد المباشر والمتتابع. والهدف هو القضاء على أكبر قدر من الكائنات الحية الدقيقة.
واصلت ويبستر العيش في منازل 2 مايفيلد في حين تظاهرت بأنها هى توماس ، وارتدت ملابسها وتظاهرت لدى صاحب العمل وتعاملت مع التجار تحت هويتها المفترضة حديثا. في 9 آذار فقد توصلت إلى اتفاق مع جون تشيرش ، وهو مواطن محلي ، كى تبيعه أثاث توماس وغيرها من السلع لينشأ حانة له بإسم 'الشمس المشرقة'. وافق على دفع 68 جنيها إسترلينى لها مع دفع معجل بقيمة 18 جنيه استرليني في وقت مبكر. بحلول الوقت الذي وصلت فيه عربات الإزالة يوم 18 مارس ، كانت وبستر أصبحت مشبوهة بالنسبة للجيران على نحو متزايد لأنهم لم يروا توماس لمدة أسبوعين تقريبا لها جارتها ميس آيفيس طلبت من موصلو الطلبات الذين قد أمرو بإزالة البضاعة . فأجابت السيدة "توماس"، وأشارت إلى وبستر. وإدراكت أنها قد إنكشفت ، وهربت وبستر ، على الفور واستقلت قطارا إلى ليفربول وسافرت من هناك إلى منزل عائلتها في إينيسكورثى . وفي الوقت نفسه، وأدرك تشيرش أنه قد خدع. عندما ذهب لتسليم ملابس توماس في الشاحنة وجد رسالة موجهة إلى توماس الحقيقية. تم استدعاء الشرطة ل لبحث في منازل 2 مايفيلد . هناك اكتشفوا بقع الدم، وعظام الأصابع المحترقة في موقد والبقايا الدهنية المتخلفة في الإناء النحاسى ، فضلا عن رسالة من وبستر تحدد عنوان منزلها في ايرلندا نقاط. وضعوا على الفور إشارة "المطلوبين" تعطي وصفا لويبستر وابنها.