هل من المفيد إستهلاك الفيتامينات يوميا ؟
يحتاج الجسم إلى الفيتامينات والأملاح المعدنية بكميات قليلة، ويضمن الحصول عليها "بتنويع" المأكولات من خضروات وفاكهة.
قوس الخضار والفواكه في ملصق دليل الأغذية الكندي هو الأكبر، وينصح الأفراد أن يكون معظم استهلاك طعامهم من هذه المجموعة الغذائية. ومن المعروف أن الخضار والفواكه تحتوي على العديد من المواد المفيدة مثل الفلافونويد، التي تساعد على إزالة المواد المسببة للسرطان من الجسم، وكذلك المواد المضادة للأكسدة مثل فيتامين C وبيتا كاروتين، والتي تساعد على منع تلف الأكسدة من قبل الجذور الحرة. اتباع نظام غذائي يتضمن مجموعة متنوعة من الخضار والفواكه يمكن أن يساعد على التقليل من خطر بعض أنواع السرطان، وأمراض القلب، والسكتة الدماغية. ينصح الدليل باستهلاك مجموعة متنوعة من الفواكه والخضار .