ما هو الكافيار ؟
الخِبْيَارِي[1] (يسمى في الترجمة الحرفية الكافيار) هو بيض مالح يستخرج من بطارخ بعض الأنواع من الأسماك مثل سمك الحفش .[2][3][4] ويتم تسويقه تجاريا على نطاق العالم، ويعتبر نوع من المقبلات الغالية الراقية.
تتكون هذه المثلجات من الفانيليا المدغشقرية و من شوكولاتة أميدي بورسلانا والشوكولاتة الفنزويلية، وهما من أندر و أغلي الشوكولاتات في العالم. وتقدم الآيس كريم مع ذهب بمعيار 24 قيراط صالح للأكل، ويعلوه التروفل و معجون اللوز بالاضافة إلى الكافيار .