ما هي البسترة؟
البسترة (بالإنجليزية: Pasteurization) هي عملية تسخين ورفع درجة حرارة الأطعمة والأشربة للقضاء على البكتيريا أو الجراثيم الموجودة فيها. تُجرى هذه العملية للأطعمة والأشربة. ومن المعروف أن غلي المواد يتلف بعضها، وخاصة الفيتامينات، وكان لويس باستور أول من توصل لطريقة تبيد أكبر قدر من البكتريا، وتحفظ أكبر قدر من الفيتامينات في الوقت نفسه. وتتلخص البسترة في التسخين ثم التبريد المباشر والمتتابع. والهدف هو القضاء على أكبر قدر من الكائنات الحية الدقيقة.
بعد فترة وجيزة أجلت هيئة المحلفين حكمها وكان القاضي على وشك تمرير النطق بالحكم، سئلت وبستر إذا كان هناك أي سبب يؤجل أن يتم تمرير حكم بالإعدام عليها. ناشدت القاضى بأنها حامل في محاولة فيما يبدو لتفادي عقوبة الإعدام. 'القانون تايمز 'أبرزت تقريرا قياسا على هذا المشهد من عدم اليقين، إن لم يكن من الارتباك، الذى تلى ذلك، في تلك المناسبة." فقد علق القاضي أنه "بعد اثنين وثلاثين عاما في المهنة ، قال انه لم يكن ابدا في تحقيق من مثل هذا النوع." في نهاية المطاف اقترح كاتب الجنايات استخدام آلية قديمة من هيئة المحلفين، تشكل من بين مجموعة من النساء الذين حضروا المحكمة ، في الحكم على مسألة ما إذا كانت وبستر "مع الطفل سريع". وقد أدى اليمين اثنتا عشرة امرأة في مصاحبة جراح اسمه بوند ، وأنهن رافقن وبستر إلى غرفة خاصة لإجراء فحص أمراض النساء الذى لم يستغرق الا بضع دقائق. حيث أصدروا رأيا أن وبستر لم تكن في عجالة "سريعة مع طفل" ، رغم أن هذا لا يعني بالضرورة أنها ليست حامل التمييز الذى أدى برئيس جمعية قسم التوليد في لندن احتجاجا على استخدام "افتراض طبي عفى عليه الزمن أن الجنين ليس على قيد الحياة حتى ما يسمى ب 'تسارع.'