متى تم انتاج الاطعمة المعلبة اول مرة؟
التعليب هو وسيلة لحفظ الطعام في المواد الغذائية التي يتم تجهيزها ومختومة في حاوية محكمة الإغلاق، تعليب الطعام يمكن الناس من حفظ الطعام لفترة طويلة قد تصل إلى عام كامل. عام 1804 اكتشف طباخ يدعى نيكولاس آبرت ان السوائل كالحساء والثمار الصغيرة كالكرز، يمكن ان تحفظا بوضعهما في عبوات زجاجية وإغراق العبوات المغلقة في ماء مغلي. ولم يكن آبرت يدرك آنذاك, انه كان يقتل البكتيريا التي كانت تفسد الغذاء لو لم يفعل ذلك.
فمعنى ذلك إن تكلفة إنتاج وحدة من المعلبات في العراق هي 1/10 ساعة عمل، وتكلفة إنتاج وحدة الأقمشة هي 1/15 ساعة عمل. في حين إن نفقة الإنتاج في اليابان هي 1/20 ساعة عمل للمعلبات و1/45 ساعة عمل للأقمشة. وتسمى النفقة أو الكلفة التي يتطلبها إنتاج كل وحدة من هذه الوحدات بنفقة أو تكلفة الإنتاج المطلقة ( Absolute Cost)، أما النفقات أو التكاليف النسبية فهي ( في مثالنا ) بين العراق واليابان مثلا ، تمثل 20/10 = 2 بالنسبة للمعلبات ، و 45/15 = 3 بالنسبة للأقمشة.