ماذا تُسمى الجزيئات التي تمارس الأنزيمات تأثيرها التحفيزي عليها ؟
الإنزيمات محفِّزاتٌ بيولوجية جزيئية، تسرِّعُ التفاعلات الكيميائية. تُسمى الجزيئات التي تمارس الأنزيمات تأثيرها عليها بالركائز، حيث يحوّل الإنزيم الركيزة إلى جزيئات تُعرف باسم النواتج. تحتاج معظم عمليات الاستقلاب (الأيض) إلى إنزيمات من أجل أن تحدث بسرعة كافية للحفاظ على الحياة.[1]:8.1 تحدد الإنزيمات في الخلية أي مسار استقلابي سيحدث في تلك الخلية. تُعرف دراسة الإنزيمات بالإنزيمولوجي وهناك حقل جديد فيه لتحليل "الإنزيمات الكاذبة" ينمو باستمرار، حيث يدرس هذا الحقل الإنزيمات التي فقدت قدرتها التحفيزية البيولوجية خلال التطور وهذا غالباً يؤثر على تسلسلات الأحماض الأمينية ويعطيها خصائص تحفيزية كاذبة غير عادية.[2][3]
هو الانزيم الرئيس في عملية بلمرة الجلايكوجين , الجلايكوجين سينثايز (مصنع الجلايكوجين) يستطيع ان يضيف جزيئات الجلوكوز فقط لسلسلة من 8 جزيئات جلوكوز موجودة اساسا (يحتاج قطعة جلايكوجين ليبدأ منها)ز الجلايكوجينين يعمل كـ"بادئ" ليتم اضافة بقية جزيئات الجلوكوز له فيما بعد. الجلايكوجينين يقوم بذلك من خلال تحفيزه لعملية اضافة جزيئات الجلوكوز لنفسه (تحفيز ذاتي) عن طريق أولا ربط اليوريدين ثنائي الفوسفات-جلوكوز لموحموعة الهيدروكسيل الموجودة على الحمظ الاميني التايروسين-194. بعد ذلك ييتم اضافة 7 جزيئات جلوكوز أخرى, كل منها اخذت من يوريدين ثنائي الفوسفات-جلوكوز . ما ان يضاف عدد كاف من الجزيئات يقوم صانع الجلايكوجين بتولي المهمة.