ما هو العسل الأسود؟
تصغير|دبس السكر دبس السكر أو العسل الأسود أو المولاس سائل بني لزج غامق كثافته في حدود 1.4جم /سم3 وهو الناتج الثانوي من عملية البلورة النهائية لتصنيع السكر.
يؤكل بودينج اليوركشاير أيضا بالمربى أو بالعسل الأسود كحلو ، وخصيصا مع شرب الشاي .