من هو مبتكر عملية البسترة؟
البسترة (بالإنجليزية: Pasteurization) هي عملية تسخين ورفع درجة حرارة الأطعمة والأشربة للقضاء على البكتيريا أو الجراثيم الموجودة فيها. تُجرى هذه العملية للأطعمة والأشربة. ومن المعروف أن غلي المواد يتلف بعضها، وخاصة الفيتامينات، وكان لويس باستور أول من توصل لطريقة تبيد أكبر قدر من البكتريا، وتحفظ أكبر قدر من الفيتامينات في الوقت نفسه. وتتلخص البسترة في التسخين ثم التبريد المباشر والمتتابع. والهدف هو القضاء على أكبر قدر من الكائنات الحية الدقيقة.
بعد هزيمته في انتخابات 1839 بصوت واحد، تم تعيين إيفرت سفيرا في بريطانيا العظمى، وبقي في المنصب حتى عام 1845. ثم أصبح رئيس جامعة هارفارد، وهو عمل سرعان ما كرهه. في عام 1849 أصبح مساعدا لصديقه وزميله القديم دانيال وبستر، والذي تم تعيينه وزير الخارجية. شغل ايفرت منصب وزير الخارجية بعد وفاة وبستر وذلك لبضعة أشهر حتى أقسم اليمين ليكون سيناتورا عن ماساتشوستس. وفي السنوات الأخيرة من حياته سافر إيفرت وألقى الخطب في جميع أنحاء البلاد. وأيد الجهود المبذولة للحفاظ على الاتحاد قبل الحرب الأهلية، وترشح لمنصب نائب الرئيس عن تذكرة حزب الاتحاد الدستوري خلف السياسي جون بيل في انتخابات عام 1860. وكان نشطا في دعم جهود الاتحاد خلال الحرب ودعم لينكون في انتخابات 1864.