ماهى وظيفة إنزيم البيبسين ؟
بيبسين أو ببسين هو إنزيم هضمي يقوم بهضم البروتينات في المعدة. الدرجة المثلى لعمل هذا الإنزيم هي 1.5 أس هيدروجيني وهو وسط شديد الحموضة. أصل الكلمة يعود إلى الكلمة الإغريقية بيبسس πέψης وتعني هضم.
٣- الإنزيمات هي مركبات كيميائية تساعد في عملية  الهضم. يتم هضم البروتينات دائمًا بنوع معين من الإنزيمات مثل البيبسين ، التربسين ، وما إلى ذلك  في جميع الحيوانات إبتداءا من وحيدي الخلية  -الأميبا المنفردة الخلوية – إلى الكائنات متعددة الخلايا و المركبات كالانسان .