32000R1072
L 119/21
ОФИЦИАЛЕН ВЕСТНИК НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ
РЕГЛАМЕНТ (ЕО) № 1072/2000 НА КОМИСИЯТА
от 19 май 2000 година
за изменение на Регламент (ЕИО) № 1538/91 за въвеждане на подробни правила за прилагане на Регламент (ЕИО) № 1906/90 относно определени стандарти за търговията с птиче месо
КОМИСИЯТА НА ЕВРОПЕЙСКИТЕ ОБЩНОСТИ,
като взе предвид Договора за създаване на Европейската общност,
като взе предвид Регламент (ЕИО) № 1906/90 на Съвета от 26 юни 1990 г. относно определени стандарти за търговията с птиче месо (1), последно изменен с Регламент (ЕО) № 1101/98 (2), и по-специално членове 7 и 9 от него,
като има предвид, че:
(1)
Регламент (ЕИО) № 1538/91 на Комисията (3), последно изменен с Регламент (ЕО) № 1000/96 (4), въвежда подробни правила за прилагането на стандартите за търговия в сектор птиче месо.
(2)
С Регламент (ЕО) № 1101/98 беше разширено приложното поле на Регламент (ЕИО) № 1906/90, така че да се обхване контролът върху водното съдържание на птичите разфасовки. Следователно е необходимо да се заложат подробните правила за такъв контрол, които са сходни с онези за цели замразени и бързо замразени птичи трупове и които включват списък на въпросните продукти и подходящия метод за контрол.
(3)
Разпоредбите за контрола върху водното съдържание следва също така да бъдат адаптирани по отношение на националните мерки за проверка на всички етапи от търговията и следва да се осъвремени списъкът с референтните лаборатории.
(4)
Възрастта при клане за младите гъски, при които гръдната кост все още не е вкостена, трябва да бъда утвърдена в контекста на обозначенията на различните начини на отглеждане.
(5)
Мерките, предвидени в настоящия регламент, са в съответствие със становището на Управителния комитет по птичето месо и яйцата,
ПРИЕ НАСТОЯЩИЯ РЕГЛАМЕНТ:
Член 1
Регламент (ЕИО) № 1538/91 се изменя, както следва:
1.
В член 1, параграф 2 се добавя следната точка н):
„н)
обезкостено пуешко месо от бут: пуешки бутчета и/или кълки, обезкостени, т.е. без бедрена кост, тибия и фибула, цели, на хапки или нарязани на ленти.“
2.
Член 14а се изменя, както следва:
-
в параграф 3, първата алинея - „четири“ се заменя с „осем“,
-
параграф 13 се заменя със следното:
„13. Държавите-членки приемат практическите мерки за проверките, предвидени в настоящия член, на всички етапи от търговията, включително проверките на вноса от трети държави към момента на освобождаване от митницата в съответствие с приложения V и VI. Преди 1 септември 2000 г. те информират за тези мерки останалите държави-членки и Комисията. Всички съответни промени следва да бъдат незабавно съобщени на останалите държави-членки и Комисията.“
3.
Добавя се следният член 14б:
„Член 14b
1. Следните пресни, замразени и бързо замразени птичи разфасовки могат да бъдат предмет на търговия в рамките на Общността при осъществяването на търговска дейност или упражняването на професия, само ако водното съдържание не превишава технически неизбежните стойности, определени по метода за анализ, описан в приложение VIa (химически метод):
а)
пилешко филе от гърди, със или без ключица, без кожа;
б)
пилешки гърди, с кожа;
в)
пилешки бутчета, кълки, крачета, крачета с част от гърба, задни четвъртини, с кожа;
г)
пуешко филе от гърди, без кожа;
д)
пуешки гърди, с кожа;
е)
пуешки бутчета, кълки, крачета, с кожа;
ж)
обезкостено месо от пуешки бут, без кожа.
2. Компетентните органи, определени от всяка държава-членка, гарантират, че кланиците и транжорните предприятия, прикрепени или не към кланиците, приемат всички мерки, необходими за спазване на разпоредбите на параграф 1, и по-специално:
-
в кланиците се провеждат редовни проверки за абсорбираната вода в съответствие с член 14а, параграф 3, по отношение на пилешките и пуешките трупове, предназначени за производството на пресните, замразените и бързо замразените разфасовки, изброени в параграф 1. Тези проверки се провеждат поне веднъж през всяка работна смяна от осем часа. Граничните стойности, фиксирани в приложение VII, параграф 9 се прилагат и за пуешките трупове,
-
резултатите от проверките се записват и се пазят за период от една година,
-
всяка партида се маркира по такъв начин, че датата на производство да може да бъде идентифицирана; тази партидна марка трябва да фигурира в производствения дневник.
3. Поне веднъж на всеки три месеца чрез вземане на проби се провеждат проверките на водното съдържание, посочени в параграф 1, на замразените и бързо замразените птичи разфасовки от всяко транжорно предприятие, произвеждащо такива разфасовки, в съответствие с приложение VIa. Тези проверки не се провеждат за птичи разфасовки, по отношение на които е предоставено доказателство, което по задоволителен за компетентния орган начин удостоверява, че те са предназначени изключително за износ.
След една година, през която проверките са дали задоволителен резултат, честотата на проверките се намалява до веднъж на всеки шест месеца. Неспазването на критериите, установени в приложение VIa, след намаляването на честотата на проверките, води до възстановяване на проверките поне на всеки три месеца за период не по-кратък от две години, преди да може да се премине отново към намалената честота.
4. Параграфи от 5 до 13 от член 14а се прилагат, mutatis mutandis, за птичите разфасовки, посочени в параграф 1.“
4.
В приложение IV по отношение на минималната възраст на клане се добавя следното:
-
в б) „екстензивно закрито“:
-
„млади гъски (гъсета): 60 дни или по-късно“,
-
в г) „традиционен свободен начин на отглеждане“:
-
„60 дни за млади гъски (гъсета)“.
5.
Приложението към настоящия регламент се добавя като приложение VIa.
6.
Приложение VII се изменя, както следва:
-
точка 1 се замества със следното:
„1. Поне веднъж на всяка работна смяна от осем часа:
-
на случаен принцип се избират 25 трупа от линията за евисцерация непосредствено след изкормянето и отстраняването на дреболиите и мазнината преди първото последващо измиване“,
-
добавя се следната точка 8а:
„8а. Вместо ръчното претегляне, описано в точки 1-8, могат да бъдат използвани линии за автоматично претегляне при определяне на абсорбцията на вода в проценти за същия брой трупове и в съответствие със същите принципи, при положение, че линията за автоматично претегляне е предварително одобрена за тази цел от компетентния орган.“
7.
В Приложение VIII, адресите на следните референтни лаборатории се изменят, както следва:
РЕФЕРЕНТНА ЛАБОРАТОРИЯ НА ОБЩНОСТТА:
ID/Lelystad
Postbus 65
Edelhertweg 15
8200 AB Lelystad
The Netherlands
БЕЛГИЯ
Faculteit Diergeneeskunde
Vakgroep „Diergeneeskundig toezicht op eetwaren“
Universiteit Gent
Salisburylaan 133
B-9820 Merelbeke
ГЪРЦИЯ
Министерство на земеделието
Ветеринарна лаборатория в Патра
15, Notara Street
GR-264 42 Patra
ИТАЛИЯ
Ispettorato Centrale Repressione Frodi
Via Jacopo Cavedone n.29
I-41100 Modena
НИДЕРЛАНДИЯ
ID/Lelystad
Postbus 65
Edelhertweg 15
8200 AB Lelystad
ОБЕДИНЕНО КРАЛСТВО
CSL Foof Science Laboratory
Sand Hutton
York Y04 1LZ
UNITED KINGDOM
АВСТРИЯ
Bundesamt und Forschungszentrum für Landwirtschaft
Spargelfeldstr. 191
A-1220 Wien.
Член 2
Настоящият регламент влиза в сила на седмия ден след публикуването му в Официален вестник на Европейските общности. Той се прилага от 1 юли 2000 г. Въпреки това, точки 2, 3 и 5 от член 1 се прилагат от 1 септември 2000 г.
Настоящият регламент е задължителен в своята цялост и се прилага пряко във всички държави-членки.
Съставено в Брюксел на 19 май 2000 година.
Regulamento (CE) n.o 1072/2000 da Comissão
de 19 de Maio de 2000
que altera o Regulamento (CEE) n.o 1538/91 que estatui regras de execução do Regulamento (CEE) n.o 1906/90 que estabelece normas de comercialização para as aves de capoeira
A COMISSÃO DAS COMUNIDADES EUROPEIAS,
Tendo em conta o Tratado que institui a Comunidade Europeia,
Tendo em conta o Regulamento (CEE) n.o 1906/90 do Conselho, de 26 de Junho de 1990, que estabelece normas de comercialização para as aves de capoeira(1), com a última redacção que lhe foi dada pelo Regulamento (CE) n.o 1101/98(2), e, nomeadamente, os seus artigos 7.o e 9.o,
Considerando o seguinte:
(1) O Regulamento (CEE) n.o 1538/91 da Comissão(3), com a última redacção que lhe foi dada pelo Regulamento (CE) n.o 1000/96(4), estatui as regras de execução das normas de comercialização no sector da carne de aves de capoeira.
(2) O Regulamento (CE) n.o 1101/98 alargou o âmbito de aplicação do Regulamento (CEE) n.o 1906/90 ao controlo do teor de água dos pedaços de aves de capoeira. É, portanto, necessário estabelecer as regras de execução dessas acções de controlo, que são similares às regras aplicáveis às carcaças inteiras congeladas ou ultracongeladas e contemplam uma lista dos produtos abrangidos e os métodos de controlo apropriados.
(3) É igualmente necessário adaptar as disposições relativas ao controlo do teor de água no referente às medidas nacionais relativas à fiscalização em todos os estádios de comercialização e actualizar a lista dos laboratórios de referência.
(4) É ainda necessário fixar a idade de abate dos gansos cujo externo não esteja ainda ossificado no contexto da indicação dos diferentes tipos de criação.
(5) As medidas previstas no presente regulamento estão em conformidade com o parecer do Comité de Gestão da Carne de Aves de Capoeira e dos Ovos,
ADOPTOU O PRESENTE REGULAMENTO:
Artigo 1.o
O Regulamento (CEE) n.o 1538/91 é alterado do seguinte modo:
1. Ao n.o 2 do artigo 1.o, é aditada uma alínea n) com a seguinte redacção:
"n) Carne desossada da perna inteira de peru: coxas e/ou pernas de peru desossadas, isto é, sem o fémur, a tíbia e o perónio, inteiras, aos cubos ou cortadas às tiras.".
2. O artigo 14.oA é alterado do seguinte modo:
- no primeiro parágrafo do n.o 3, "quatro" é substituído por "oito",
- o n.o 13 passa a ter a seguinte redacção:
"13. Os Estados-Membros adoptarão as medidas práticas para a realização das acções de controlo previstas no presente artigo em todos os estádios de comercialização, incluindo a fiscalização das importações provenientes de países terceiros no momento do desalfandegamento, de acordo com os anexos V e VI. Os Estados-Membros darão conhecimento dessas medidas aos outros Estados-Membros e à Comissão antes de 1 de Setembro de 2000. Qualquer alteração relevante será imediatamente comunicada aos outros Estados-Membros e à Comissão.".
3. É aditado um artigo 14.oB com a seguinte redacção:
"Artigo 14.oB
1. Os pedaços de aves de capoeira frescos, congelados ou ultracongelados a seguir indicados só podem ser vendidos na Comunidade com fins comerciais ou como actividade profissional se o teor de água não superar os valores tecnicamente inevitáveis, determinados pelo método de análise descrito no anexo VI A (método químico):
a) Carne do peito de frango, com ou sem fúrcula, sem pele;
b) Peito de frango, com pele;
c) Coxas, pernas, pernas inteiras, pernas inteiras com uma porção do dorso e quartos da perna de frango, com pele;
d) Carne do peito de peru, sem pele;
e) Peito de peru, com pele;
f) Coxas, pernas e pernas inteiras de peru, com pele;
g) Carne desossada da perna inteira de peru, sem pele.
2. As autoridades competentes designadas por cada Estado-Membro devem garantir que os matadouros e as instalações de desmancha (anexas ou não a matadouros) adoptem todas as medidas necessárias para respeitar o disposto no n.o 1, nomeadamente que:
- a água absorvida seja sujeita a acções regulares de fiscalização nos matadouros de acordo com o n.o 3 do artigo 14.oA igualmente no respeitante às carcaças de frango e peru destinadas à produção dos pedaços frescos, congelados e ultracongelados indicados no n.o 1. Essa fiscalização deve ser efectuada pelo menos uma vez em cada período de tabalho de oito horas. Os valores-limite fixados no ponto 9 do anexo VII também se aplicam às carcaças de peru,
- os resultados das acções de fiscalização sejam registados e conservados durante um ano,
- cada lote seja marcado de maneira a ser possível identificar a sua data de produção; essa marcação deve figurar no registo de produção.
3. O teor de água referido no n.o 1 será verificado por amostragem de acordo com o anexo VI A, pelo menos trimestralmente, em pedaços congelados e ultracongelados de aves de capoeira relativamente aos quais tenha sido produzida prova considerada suficiente pela autoridade competente de que se destinam exlusivamente a exportação não serão objecto de tal fiscalização.
Depois de um ano de análises satisfatórias numa determinada instalação de desmancha, a frequência das mesmas será reduzida para uma frequência semestral. Se for detectada ulteriormente alguma irregularidade no que respeita à satisfação dos critérios especificados no anexo VI A, a frequência de fiscalização voltará a ser pelo menos trimestral durante um período mínimo de dois anos antes de poder voltar a aplicar-se a frequência reduzida.
4. Os n.os 5 a 13 do artigo 14.oA aplicam-se, mutatis mutandis, aos pedaços de aves de capoeira referidos no n.o 1.".
4. No anexo IV, é aditado o seguinte no referente à idade mínima de abate:
- na alínea b), "Produção extensiva em interior":
"gansos: com, pelo menos, 60 dias"
- na alínea d), "Produção tradicional ao ar livre":
"60 dias para os gansos".
5. O anexo do presente regulamento é aditado como anexo VI A.
6. O anexo VII é alterado do seguinte modo:
- o ponto 1 passa a ter a seguinte redacção:
"1. Pelo menos uma vez por período de trabalho de oito horas:
Retirar aleatoriamente 25 carcaças da cadeia de evisceração imediatamente após a evisceração e a remoção das miudezas e da gordura e antes da primeira lavagem ulterior.",
- é aditado um ponto 8A com a seguinte redacção:
"8 A Em vez da pesagem manual, objecto dos pontos 1 a 8, podem utilizar-se linhas de pesagem para determinar a percentagem de água absorvida relativamente a igual número de carcaças e de acordo com os mesmos princípios, desde que a linha em questão seja previamente aprovada para o efeito pela autoridade competente.".
7. No anexo VIII, os endereços dos laboratórios de referência a seguir indicados passam a ser os seguintes:LABORATÓRIO COMUNITÁRIO DE REFERÊNCIA
ID/Lelystad Postbus 65 Edelhertweg 15 8200 AB Lelystad Países Baixos
BÉLGICA
Faculteit Diergeneeskunde Vakgroep "Diergeneeskundig toezicht op eetwaren"
Universiteit Gent
Salisburylaan 133 B - 9820 Merelbeke
GRÉCIA
Ministry of Agriculture Veterinary Laboratory of Patra 15, Notara Street GR - 26442 Patra
ITÁLIA
Ispettorato Centrale Repressione Frodi Via Jacopo Cavedone n.o 29 I - 41100 Modena
PAÍSES BAIXOS
ID/Lelystad Postbus 65 Edelhertweg 15 8200 AB Lelystad
REINO UNIDO
CSL Food Science Laboratory Sand Hutton York Y04 1 LZ
ÁUSTRIA
Bundesamt und Forschungszentrum für Landwirtschaft Spargelfeldstr. 191 A - 1220 Wien.
Artigo 2.o
O presente regulamento entra em vigor no sétimo dia seguinte ao da sua publicação no Jornal Oficial das Comunidades Europeias. É aplicável a partir de 1 de Julho de 2000. Todavia, os n.os 2, 3 e 5 do artigo 1.o são aplicáveis a partir de 1 de Setembro de 2000.
O presente regulamento é obrigatório em todos os seus elementos e directamente aplicável em todos os Estados-Membros.
Feito em Bruxelas, em 19 de Maio de 2000.