РЕГЛАМЕНТ (ЕО) № 123/2008 НА КОМИСИЯТА
от 12 февруари 2008 година
за изменение и поправка на приложение VI към Регламент (ЕИО) № 2092/91 на Съвета относно биологичното производство на земеделски продукти и неговото означаване върху земеделските продукти и храни
КОМИСИЯТА НА ЕВРОПЕЙСКИТЕ ОБЩНОСТИ,
като взе предвид Договора за създаване на Европейската общност,
като взе предвид Регламент (ЕИО) № 2092/91 на Съвета от 24 юни 1991 г. относно биологичното производство на земеделски продукти и неговото означаване върху земеделските продукти и храни (1), и по-специално член 13, второ тире от него,
като има предвид че:
(1)
Съгласно член 5, параграф 8 от Регламент (ЕИО) № 2092/91 в раздели А и Б от приложение VI към същия регламент трябва да бъдат установени ограничителни списъци на веществата и продуктите, предвидени в параграф 3, букви в) и г) от посочения член. Условията за употребата на тези съставки и вещества могат да бъдат определени.
(2)
След включването в този списък на вещества, използвани при преработката на продукти, предназначени за консумация от човека, които съдържат съставки от животински произход, с Регламент (ЕО) № 780/2006 на Комисията от 24 май 2006 г. за изменение на приложение VI към Регламент (ЕИО) № 2092/91 на Съвета относно биологичното производство на земеделски продукти и неговото означаване върху земеделските продукти и храни (2), добавките натриев нитрит и калиев нитрат трябва да бъдат преразгледани преди 31 декември 2007 г., с оглед на ограничаване или забрана на тяхната употреба. Група от независими експерти (наричана по-долу „групата“) препоръча в своето заключение от 5 юли 2007 г. (3) спирането на употребата на натриев нитрит и калиев нитрат в биологични месни продукти в рамките на разумен срок. Групата също така препоръча да се вземат определени предпазни мерки, ако тези вещества бъдат забранени. Следователно натриевият нитрит и калиевият нитрат следва да бъдат разрешени до 31 декември 2010 г., за да се даде възможност за оценяване на въздействията от тяхното отстраняване. Оценката следва да отчете степента, до която държавите-членки са намерили сигурни алтернативи по отношение на нитритите/нитратите и напредъка им в създаването на програми за обучение по алтернативна преработка.
(3)
От 1 декември 2007 г. съгласно разпоредбите на Регламент (ЕО) № 780/2006 серен диоксид и калиев метабисулфит са разрешени за производството на плодови вина от плодове, различни от грозде, както и за производството на сайдер, крушовица и медовина. Според посочената по-горе група те следва да бъдат разрешени, докато станат известни алтернативни съставки или технологии. Комисията предлага този съвет да бъде последван. Тъй като се очакват нови изследователски данни, използването на серен диоксид и калиев метабисулфит в биологични продукти следва да бъде преразгледано до 31 декември 2010 г.
(4)
За да се гарантира, че определени помощни средства в преработката на храни (талк, бентонит и каолин), които са включени в списъка, не съдържат непозволени вещества, групата предлага те да бъдат използвани само когато отговарят на стандартите за чистота, които са определени за тези хранителни добавки в законодателството на Общността.
(5)
По време на технологичния процес на производство на сирене от пресечено мляко към пастьоризираното мляко се добавя E 500 натриев карбонат с цел смекчаване киселинността, причинена от млечната киселина, до подходяща стойност на pH, като по този начин се създава необходимото условие за растеж на зреещите култури. Според групата, следователно употребата на натриев карбонат в приготвянето на биологично сирене от пресечено мляко следва да бъде разрешена. Комисията предлага този съвет да бъде последван.
(6)
За да може след известно време желатинът от небиологична животинска кожа или кости като съставка в биологични продукти да бъде заменен с желатин от биологична свинска кожа, според групата известен брой преработващи помощни средства следва да бъдат добавени в списъка. Комисията предлага този съвет да бъде последван.
(7)
Използването на солна киселина като помощно средство за регулиране на pH на саламурата без влошаване на вкуса в производството на определени специални сирена с твърда кора (Gouda, Edam, Maasdammer, Boerenkaas, Friese и Leidse Nagelkaas) изглежда необходимо. Обаче използването на солна киселина за производството на тези специални сирена с твърда кора следва да бъде преразгледано преди 31 декември 2010 г.
(8)
Приложение VI към Регламент (ЕИО) № 2092/91, изменен с Регламент (ЕО) № 780/2006, разрешава използването на хранителната добавка Е 160b (анато, биксин, норбиксин) в шотландско сирене чедър („Scottish Cheddar“). Понеже това не е родово наименование за оцветен чедър, вписването в приложение VI следва да бъде изменено, за да обхваща всички сирена чедър. Следователно използването на анато, биксин, норбиксин, Е 160b следва да бъде разрешено във всички сирена чедър.
(9)
Вписването за „препарати от микроорганизми и ензими“ в раздел Б от приложение VI към Регламент (ЕИО) № 2092/91, изменен с Регламент (ЕО) № 780/2006, погрешно е било добавено в бележката под линия. Това вписване следва да бъде добавено в нормален шрифт като отделно вписване. Следователно приложение VI следва да бъде съответно поправено, считано от датата на прилагане на Регламент (ЕО) № 780/2006.
(10)
Следователно Регламент (ЕИО) № 2092/91 следва да бъде съответно изменен.
(11)
Мерките, предвидени в настоящия регламент, са в съответствие със становището на комитета, създаден по силата на член 14 от Регламент (ЕИО) № 2092/91,
ПРИЕ НАСТОЯЩИЯ РЕГЛАМЕНТ:
Член 1
Приложение VI към Регламент (ЕИО) № 2092/91 се изменя в съответствие с приложението към настоящия регламент.
Член 2
Настоящият регламент влиза в сила на третия ден след публикуването му в Официален вестник на Европейския съюз.
Той се прилага от 15 февруари 2008 година.
Точка 3), буква е) от приложението обаче се прилага от 1 декември 2007 година.
Настоящият регламент е задължителен в своята цялост и се прилага пряко във всички държави-членки.
Съставено в Брюксел на 12 февруари 2008 година.
REGULAMENTO (CE) N.o 123/2008 DA COMISSÃO
de 12 de Fevereiro de 2008
que altera e corrige o anexo VI do Regulamento (CEE) n.o 2092/91 do Conselho relativo ao modo de produção biológico de produtos agrícolas e à sua indicação nos produtos agrícolas e nos géneros alimentícios
A COMISSÃO DAS COMUNIDADES EUROPEIAS,
Tendo em conta o Tratado que institui a Comunidade Europeia,
Tendo em conta o Regulamento (CEE) n.o 2092/91 do Conselho, de 24 de Junho de 1991, relativo ao modo de produção biológico de produtos agrícolas e à sua indicação nos produtos agrícolas e nos géneros alimentícios (1), nomeadamente o segundo travessão do artigo 13.o,
Considerando o seguinte:
(1)
Em conformidade com o n.o 8 do artigo 5.o do Regulamento (CEE) n.o 2092/91, as listas limitativas das substâncias e produtos a que se referem as alíneas c) e d) do n.o 3 do mesmo artigo são definidas nas partes A e B do anexo VI do referido regulamento. Podem ser especificadas condições de utilização dos ingredientes e substâncias em causa.
(2)
No contexto da inclusão nessa lista, pelo Regulamento (CE) n.o 780/2006 da Comissão, de 24 de Maio de 2006, que altera o anexo VI do Regulamento (CEE) n.o 2092/91 do Conselho relativo ao modo de produção biológico de produtos agrícolas e à sua indicação nos produtos agrícolas e nos géneros alimentícios (2), de determinadas substâncias utilizadas na elaboração de produtos destinados ao consumo humano que contêm ingredientes de origem animal, tornava-se necessário reexaminar os aditivos nitrito de sódio e nitrato de potássio antes de 31 de Dezembro de 2007, tendo em vista a limitação ou supressão dos mesmos. Nas suas conclusões, de 5 de Julho de 2007 (3), um grupo de peritos independentes (adiante designado por «grupo de peritos») recomendou a eliminação, num prazo razoável, do nitrito de sódio e do nitrato de potássio dos produtos cárneos biológicos. O grupo de peritos recomendou igualmente determinadas precauções, caso essas substâncias fossem suprimidas. O nitrito de sódio e o nitrato de potássio devem, portanto, ser autorizados até 31 de Dezembro de 2010, para que as implicações da sua supressão possam ser avaliadas. Essa avaliação deve ter em conta em que medida os Estados-Membros tenham encontrado alternativas seguras para os nitritos e nitratos, bem como os progressos que tenham efectuado na organização de programas de formação sobre métodos de transformação alternativos.
(3)
A partir de 1 de Dezembro de 2007, o Regulamento (CE) n.o 780/2006 permite a utilização de dióxido de enxofre e de metabissulfito de potássio na elaboração de bebidas fermentadas de frutos, excluídas as uvas, bem como na elaboração de sidra, perada e hidromel. De acordo com o referido grupo de peritos, esses aditivos devem ser autorizados, até se encontrarem compostos ou tecnologias alternativos. A Comissão propõe-se seguir esse parecer. Como se esperam novos dados dos trabalhos de investigação em curso, a utilização de dióxido de enxofre e de metabissulfito de potássio em produtos biológicos deve ser reexaminada até 31 de Dezembro de 2010.
(4)
Para garantir que determinados auxiliares tecnológicos alimentares (talco, bentonite e caulino) constantes da lista estejam isentos de substâncias não autorizadas, o grupo de peritos sugeriu que essas substâncias só possam ser utilizadas se satisfizerem as normas de pureza especificadas para os aditivos alimentares na regulamentação comunitária.
(5)
Durante o fabrico de queijo de leite coalhado, adiciona-se carbonato de sódio (E 500) ao leite pasteurizado para tamponar, a um pH adequado, a acidez causada pelo ácido láctico e criar assim as condições de crescimento necessárias às culturas responsáveis pela cura. De acordo com o grupo de peritos, deve, portanto, ser autorizada a utilização de carbonato de sódio na elaboração de queijo biológico de leite coalhado. A Comissão propõe-se seguir esse parecer.
(6)
Para que, a determinado prazo, a gelatina fabricada a partir de peles e ossos de animais de produção não-biológica possa ser substituída, como ingrediente de produtos biológicos, por gelatina produzida a partir de pele de suínos de produção biológica, o grupo de peritos sugeriu a inclusão na lista de diversos auxiliares tecnológicos. A Comissão propõe-se seguir esse parecer.
(7)
Para que, no fabrico de determinados queijos especiais de casca dura (Gouda, Edam, Maasdammer, Boerenkaas, Friese e Leidse Nagelkaas), não se produzam odores anormais, é necessário utilizar ácido clorídrico, como auxiliar tecnológico, na regulação do pH da salmoura. A utilização de ácido clorídrico na produção destes queijos especiais de casca dura deve, porém, ser reavaliada antes de 31 de Dezembro de 2010.
(8)
O anexo VI do Regulamento (CEE) n.o 2092/91, com a redacção que lhe foi dada pelo Regulamento (CE) n.o 780/2006, permite a utilização do aditivo alimentar E 160b (anato, bixina e norbixina) no Scottish Cheddar. Como não se trata de um termo genérico para o queijo Cheddar corado, a entrada do anexo VI deve ser alterada, de modo a passar a abranger todos os queijos Cheddar. A utilização de anato, bixina e norbixina (E 160b) deve, portanto, ser autorizada em todos os queijos Cheddar.
(9)
A entrada «Preparações de microrganismos e enzimas» da parte B do anexo VI do Regulamento (CEE) n.o 2092/91, com a redacção que lhe foi dada pelo Regulamento (CE) n.o 780/2006, foi inserida por engano em nota-de-rodapé. Essa entrada deve ser impressa no tipo normal e ser inserida como entrada própria. O anexo VI deve, portanto, ser corrigido em conformidade, com efeitos à data de aplicação do Regulamento (CE) n.o 780/2006.
(10)
O Regulamento (CEE) n.o 2092/91 deve, portanto, ser alterado em conformidade.
(11)
As medidas previstas no presente regulamento estão em conformidade com o parecer do Comité instituído pelo artigo 14.o do Regulamento (CEE) n.o 2092/91,
ADOPTOU O PRESENTE REGULAMENTO:
Artigo 1.o
O anexo VI do Regulamento (CEE) n.o 2092/91 é alterado em conformidade com o anexo do presente regulamento.
Artigo 2.o
O presente regulamento entra em vigor no terceiro dia seguinte ao da sua publicação no Jornal Oficial da União Europeia.
É aplicável a partir de 15 de Fevereiro de 2008.
Todavia, a alínea f) do ponto 3 do anexo é aplicável com efeitos desde 1 de Dezembro de 2007.
O presente regulamento é obrigatório em todos os seus elementos e directamente aplicável em todos os Estados-Membros.
Feito em Bruxelas, em 12 de Fevereiro de 2008.