KOMMISSIONENS FORORDNING (EU) Nr. 151/2011
af 18. februar 2011
om ændring af bilag I til Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 854/2004 for så vidt angår opdrættet vildt
(EØS-relevant tekst)
EUROPA-KOMMISSIONEN HAR -
under henvisning til traktaten om Den Europæiske Unions funktionsmåde,
under henvisning til Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 854/2004 af 29. april 2004 om særlige bestemmelser for tilrettelæggelsen af den offentlige kontrol af animalske produkter til konsum (1), særlig artikel 17, stk. 1, og
ud fra følgende betragtninger:
(1)
I forordning (EF) nr. 854/2004 er der fastsat særlige bestemmelser for tilrettelæggelsen af den offentlige kontrol af animalske produkter til konsum.
(2)
I afsnit IV, kapitel VII, i bilag I til forordning (EF) nr. 854/2004 er der fastsat specifikke krav vedrørende offentlig kontrol af opdrættet vildt og kød af opdrættet vildt. Et af disse krav er, at inspiceret opdrættet vildt eller inspiceret kød af opdrættet vildt skal ledsages af et certifikat, der er i overensstemmelse med en af modellerne i kapitel X i det pågældende afsnit.
(3)
I Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 853/2004 af 29. april 2004 om særlige hygiejnebestemmelser for animalske fødevarer (2) fastsættes det, at fødevarevirksomhedsledere med myndighedernes tilladelse kan slagte opdrættede strudsefugle og visse opdrættede parrettåede hovdyr på oprindelsesstedet på visse betingelser. Disse betingelser indebærer navnlig, at de slagtede dyr skal ledsages til slagteriet af en erklæring fra lederen af den fødevarevirksomhed, der har opdrættet dem, og af et af embedsdyrlægen eller den godkendte dyrlæge udstedt og underskrevet certifikat. Det af embedsdyrlægen eller den godkendte dyrlæge udstedte og underskrevne certifikat attesterer bl.a., at slagtningen og afblødningen er udført korrekt, ligesom slagtedatoen og -tidspunktet skal være angivet.
(4)
Ved forordning (EF) nr. 853/2004, som ændret ved Kommissionens forordning (EU) nr. 150/2011 (3), tillades det i visse tilfælde, at attestering for korrekt udført slagtning og afblødning af dyret og for slagtedato og -tidspunkt kan angives i erklæringen fra fødevarevirksomhedslederen.
(5)
I sådanne tilfælde bør det fastsættes, at embedsdyrlægen eller den godkendte dyrlæge regelmæssigt kontrollerer det arbejde, der udføres af de personer, der varetager slagtningen og afblødningen af dyrene. Kapitel VII i afsnit IV i bilag I til forordning (EF) nr. 854/2004 bør derfor ændres i overensstemmelse hermed.
(6)
Derudover findes modellen til sundhedscertifikat for dyr slagtet på bedriften i afsnit IV, kapitel X, del B, i bilag I til forordning (EF) nr. 854/2004. Den pågældende model til sundhedscertifikat indeholder også rubrikker til attestering af, at slagtningen og afblødningen er udført korrekt. Der bør udarbejdes en ny model til sundhedscertifikat for de tilfælde, hvor attesteringen sker i erklæringen fra fødevarevirksomhedslederen.
(7)
Forordning (EF) nr. 854/2004 bør derfor ændres i overensstemmelse hermed.
(8)
Foranstaltningerne i denne forordning er i overensstemmelse med udtalelse fra Den Stående Komité for Fødevarekæden og Dyresundhed -
VEDTAGET DENNE FORORDNING:
Artikel 1
Bilag I til forordning (EF) nr. 854/2004 ændres som angivet i bilaget til nærværende forordning.
Artikel 2
Denne forordning træder i kraft på tyvendedagen efter offentliggørelsen i Den Europæiske Unions Tidende.
Denne forordning er bindende i alle enkeltheder og gælder umiddelbart i hver medlemsstat.
Udfærdiget i Bruxelles, den 18. februar 2011.
A BIZOTTSÁG 151/2011/EU RENDELETE
(2011. február 18.)
a 854/2004/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet I. mellékletének a tenyésztett vadak vonatkozásában történő módosításáról
(EGT-vonatkozású szöveg)
AZ EURÓPAI BIZOTTSÁG,
tekintettel az Európai Unió működéséről szóló szerződésre,
tekintettel az emberi fogyasztásra szánt állati eredetű termékek hatósági ellenőrzésének megszervezésére vonatkozó különleges szabályok megállapításáról szóló 854/2004/EK európai parlamenti és tanácsi rendeletre (1) és különösen annak 17. cikke (1) bekezdésére,
mivel:
(1)
A 854/2004/EK rendelet szabályokat állapít meg az emberi fogyasztásra szánt állati eredetű termékek hatósági ellenőrzésének megszervezésére vonatkozóan.
(2)
A 854/2004/EK rendelet I. melléklete IV. szakaszának VII. fejezete meghatározza a tenyésztett vadakkal és a tenyésztett vadak húsával kapcsolatos hatósági ellenőrzésekre vonatkozó követelményeket. E követelmények egyike az, hogy az ellenőrizendő tenyészett vadakat vagy a tenyésztett vadak ellenőrizendő húsát az érintett szakasz X. fejezetében meghatározott valamelyik mintának megfelelő igazolásnak kell kísérnie.
(3)
Az állati eredetű élelmiszerek különleges higiéniai szabályainak megállapításáról szóló, 2004. április 29-i 853/2004/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet (2) előírja, hogy az élelmiszer-ipari vállalkozók bizonyos feltételek mellett az illetékes hatóság engedélyével a származás helyén is levághatják a tenyésztett futómadarakat és bizonyos tenyésztett patás állatokat. A feltételek közé tartozik, hogy a levágott állatok szállítmányát a vágóhídra történő szállításkor az állatokat tenyésztő élelmiszer-ipari vállalkozó által kiállított nyilatkozat, valamint a hatósági állatorvos vagy a jogosult állatorvos által kiállított és aláírt igazolás kíséri. A hatósági állatorvos vagy a jogosult állatorvos által kiállított és aláírt igazolás tanúsítja többek között a helyes vágást és kivéreztetést, valamint megjelöli a vágás dátumát és időpontját.
(4)
A 150/2011/EU bizottsági rendelettel (3) módosított 853/2004/EK rendelet engedélyezi, hogy bizonyos esetekben a helyes vágást és kivéreztetést, valamint a vágás dátumát és időpontját igazoló tanúsítvány az élelmiszer-ipari vállalkozó nyilatkozatában szerepeljen.
(5)
Ilyen esetekben helyénvaló arról rendelkezni, hogy a hatósági vagy jogosult állatorvos rendszeresen ellenőrizze az állatok levágását és kivéreztetését végző személyek teljesítményét. A 854/2004/EK rendelet I. melléklete IV. szakaszának VII. fejezetét ezért ennek megfelelően módosítani kell.
(6)
Emellett a gazdaságban levágott állatokra vonatkozó állat-egészségügyi bizonyítványmintát a 854/2004/EK rendelet I. melléklete IV. szakasza X. fejezetének B. része tartalmazza. Az állat-egészségügyi bizonyítványminta olyan bejegyzéseket is tartalmaz, amelyek a helyesen elvégzett levágást és kivéreztetést igazolják. Az olyan esetekre, ahol az igazolás az élelmiszer-ipari vállalkozó nyilatkozatában szerepel, új egészségügyi bizonyítványmintára van szükség.
(7)
A 854/2004/EK rendeletet ezért ennek megfelelően módosítani kell.
(8)
Az e rendeletben előírt intézkedések összhangban vannak az Élelmiszerlánc- és Állategészségügyi Állandó Bizottság véleményével,
ELFOGADTA EZT A RENDELETET:
1. cikk
A 854/2004/EK rendelet I. melléklete e rendelet mellékletének megfelelően módosul.
2. cikk
Ez a rendelet az Európai Unió Hivatalos Lapjában való kihirdetését követő huszadik napon lép hatályba.
Ez a rendelet teljes egészében kötelező és közvetlenül alkalmazandó valamennyi tagállamban.
Kelt Brüsszelben, 2011. február 18-án.