PROVÁDĚCÍ NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 52/2013
ze dne 22. ledna 2013,
kterým se mění příloha XIb nařízení Rady (ES) č. 1234/2007, pokud jde o perlivé víno, perlivé víno dosycené oxidem uhličitým a rektifikovaný moštový koncentrát
EVROPSKÁ KOMISE,
s ohledem na Smlouvu o fungování Evropské unie,
s ohledem na nařízení Rady (ES) č. 1234/2007 ze dne 22. října 2007, kterým se stanoví společná organizace zemědělských trhů a zvláštní ustanovení pro některé zemědělské produkty („jednotné nařízení o společné organizaci trhu“) (1), a zejména na čl. 113d odst. 2 uvedeného nařízení,
vzhledem k těmto důvodům:
(1)
V souladu s článkem 113d nařízení (ES) č. 1234/2007 jsou v příloze XIb uvedeného nařízení vyjmenovány druhy výrobků z révy vinné, jež lze v Unii použít při uvádění na trh výrobku, který splňuje odpovídající podmínky stanovené v uvedené příloze.
(2)
U perlivého vína a perlivého vína dosyceného oxidem uhličitým se v bodech 8 a 9 přílohy XIb nařízení Rady (ES) č. 1234/2007 stanoví, že se získávají z vína. Zároveň se však v nařízení Rady (ES) č. 1493/1999 ze dne 17. května 1999 o společné organizaci trhu s vínem (2) v příloze I bodech 17 a 18 stanovilo, že tyto produkty lze rovněž vyrábět z jiných produktů vhodných k získávání vína. Cílem reformy odvětví vína zavedené nařízením Rady (ES) č. 479/2008 (3) nebylo změnit seznam produktů k získávání perlivého vína a perlivého vína dosyceného oxidem uhličitým. Je tedy vhodné opět stanovit, že perlivé víno a perlivé víno dosycené oxidem uhličitým lze rovněž získávat z mladého vína v procesu kvašení, hroznového moštu nebo z částečně zkvašeného hroznového moštu.
(3)
Nové výrobní postupy rektifikovaného moštového koncentrátu umožňují získat krystalizovaný rektifikovaný moštový koncentrát. Definice rektifikovaného moštového koncentrátu podle bodu 14 přílohy XIb nařízení (ES) č. 1234/2007 stanoví pouze jeho tekutou podobu. Je vhodné pozměnit definici rektifikovaného moštového koncentrátu, aby zahrnovala i jeho krystalizovanou podobu.
(4)
Příloha XIb nařízení (ES) č. 1234/2007 by tedy měla být změněna.
(5)
Opatření stanovená tímto nařízením jsou v souladu se stanoviskem Regulativního výboru zřízeného na základě čl. 195 odst. 3 nařízení (ES) č. 1234/2007,
PŘIJALA TOTO NAŘÍZENÍ:
Článek 1
Příloha XIb nařízení (ES) č. 1234/2007 se mění takto:
1)
Bod 8 písm. a) se nahrazuje tímto:
„a)
se získává z vína, z mladého vína v procesu kvašení, hroznového moštu nebo z částečně zkvašeného hroznového moštu, pokud tyto výrobky vykazují celkový obsah alkoholu nejméně 9 % objemových;“.
2)
Bod 9 písm. a) se nahrazuje tímto:
„a)
se získává z vína, z mladého vína v procesu kvašení, hroznového moštu nebo z částečně zkvašeného hroznového moštu;“.
3)
Bod 14 se nahrazuje tímto:
„14. Rektifikovaný moštový koncentrát
Rektifikovaný moštový koncentrát je:
a)
tekutý nekaramelizovaný výrobek, který:
i)
se získává částečným odstraněním vody z hroznového moštu libovolnou povolenou metodou, s výjimkou přímého ohně, tak, že při teplotě 20 °C není při použití metody stanovené v souladu s článkem 120 g údaj odečtený na refraktometru nižší než 61,7 %,
ii)
byl podroben povolenému ošetření, jehož účelem bylo odkyselení a odstranění jiných složek než cukru,
iii)
vykazuje tyto vlastnosti:
-
hodnota pH nejvýše 5 při 25 °Brix,
-
optická hustota nejvýše 0,100 při 425 nm a tloušťce 1 cm při koncentraci hroznového moštu 25 °Brix,
-
obsah sacharózy, který nelze stanovenou metodou rozboru zjistit,
-
Folin-Ciocalteuův index nejvýše 6,00 při 25 °Brix,
-
obsah titrovatelných kyselin nejvýše 15 miliekvivalentů na kilogram celkového cukru,
-
obsah oxidu siřičitého nejvýše 25 miligramů na kilogram celkového cukru,
-
celkový obsah kationtů nejvýše 8 miliekvivalentů na kilogram celkového cukru,
-
vodivost při 25 °Brix a při 20 °C nejvýše 120 μS/cm,
-
obsah hydroxymethylfurfuralu nejvýše 25 miligramů na kilogram celkového cukru,
-
přítomnost mesoinositolu;
b)
pevný nekaramelizovaný výrobek, který:
i)
se získává krystalizací tekutého rektifikovaného moštového koncentrátu bez použití rozpouštědla,
ii)
byl podroben povolenému ošetření, jehož účelem bylo odkyselení a odstranění jiných složek než cukru,
iii)
vykazuje tyto vlastnosti po rozpuštění při koncentraci 25 °Brix:
-
hodnota pH nejvýše 7,5,
-
optická hustota nejvýše 0,100 při 425 nm a tloušťce 1 cm,
-
obsah sacharózy, který nelze stanovenou metodou rozboru zjistit,
-
Folin-Ciocalteuův index nejvýše 6,00,
-
obsah titrovatelných kyselin nejvýše 15 miliekvivalentů na kilogram celkového cukru,
-
obsah oxidu siřičitého nejvýše 10 miligramů na kilogram celkového cukru,
-
celkový obsah kationtů nejvýše 8 miliekvivalentů na kilogram celkového cukru,
-
vodivost při 20 °C nejvýše 120 μS/cm,
-
obsah hydroxymethylfurfuralu nejvýše 25 miligramů na kilogram celkového cukru,
-
přítomnost mesoinositolu.
Skutečný obsah alkoholu v rektifikovaném moštovém koncentrátu nesmí překročit 1 % objemové.“
Článek 2
Toto nařízení vstupuje v platnost třetím dnem po vyhlášení v Úředním věstníku Evropské unie.
Toto nařízení je závazné v celém rozsahu a přímo použitelné ve všech členských státech.
V Bruselu dne 22. ledna 2013.
DURCHFÜHRUNGSVERORDNUNG (EU) Nr. 52/2013 DER KOMMISSION
vom 22. Januar 2013
zur Änderung von Anhang XIb der Verordnung (EG) Nr. 1234/2007 des Rates in Bezug auf Perlwein, Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure und rektifiziertes Traubenmostkonzentrat
DIE EUROPÄISCHE KOMMISSION -
gestützt auf den Vertrag über die Arbeitsweise der Europäischen Union,
gestützt auf die Verordnung (EG) Nr. 1234/2007 des Rates vom 22. Oktober 2007 über eine gemeinsame Organisation der Agrarmärkte und mit Sondervorschriften für bestimmte landwirtschaftliche Erzeugnisse (Verordnung über die einheitliche GMO) (1), insbesondere auf Artikel 113d Absatz 2,
in Erwägung nachstehender Gründe:
(1)
Gemäß Artikel 113d der Verordnung (EG) Nr. 1234/2007 sind in Anhang XIb der genannten Verordnung die Weinbauerzeugniskategorien aufgeführt, die in der Europäischen Union für die Vermarktung eines Erzeugnisses verwendet werden dürfen, das den in dem genannten Anhang festgelegten Bedingungen genügt.
(2)
Gemäß Anhang XIb Nummern 8 und 9 der Verordnung (EG) Nr. 1234/2007 müssen Perlwein und Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure aus Wein hergestellt werden. Anhang I Nummern 17 und 18 der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 des Rates vom 17. Mai 1999 über die gemeinsame Marktorganisation für Wein (2) sah jedoch vor, dass diese Erzeugnisse auch aus anderen zur Gewinnung von Wein geeigneten Erzeugnissen hergestellt werden. Die mit der Verordnung (EG) Nr. 479/2008 des Rates (3) eingeführte Reform des Weinsektors hatte nicht das Ziel, die Liste der Erzeugnisse zur Herstellung von Perlwein und Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure zu ändern. Es ist daher erneut festzulegen, dass Perlwein und Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure auch aus Jungwein, Traubenmost oder teilweise gegorenem Traubenmost hergestellt werden können.
(3)
Neue Verfahren zur Herstellung von rektifiziertem Traubenmostkonzentrat ermöglichen es, ein kristallisiertes rektifiziertes Mostkonzentrat herzustellen. Die Definition von rektifiziertem Traubenmostkonzentrat in Anhang XIb Nummer 14 der Verordnung (EG) Nr. 1234/2007 sieht lediglich eine flüssige Form vor. Diese Definition ist so zu ändern, dass die kristallisierte Form aufgenommen wird.
(4)
Anhang XIb der Verordnung (EG) Nr. 1234/2007 ist daher entsprechend zu ändern.
(5)
Die in dieser Verordnung vorgesehenen Maßnahmen entsprechen der Stellungnahme des Regelungsausschusses gemäß Artikel 195 Absatz 3 der Verordnung (EG) Nr. 1234/2007 -
HAT FOLGENDE VERORDNUNG ERLASSEN:
Artikel 1
Anhang XIb der Verordnung (EG) Nr. 1234/2007 wird wie folgt geändert:
1.
Nummer 8 Buchstabe a erhält folgende Fassung:
„a)
aus Wein, Jungwein, Traubenmost oder teilweise gegorenem Traubenmost hergestellt wird, sofern diese Erzeugnisse einen Gesamtalkoholgehalt von mindestens 9 % vol aufweisen;“.
2.
Nummer 9 Buchstabe a erhält folgende Fassung:
„a)
aus Wein, Jungwein, Traubenmost oder teilweise gegorenem Traubenmost gewonnen wurde;“.
3.
Nummer 14 erhält folgende Fassung:
„14. Rektifiziertes Traubenmostkonzentrat
Rektifiziertes Traubenmostkonzentrat ist
a)
das flüssige, nicht karamellisierte Erzeugnis, das
i)
durch teilweisen Wasserentzug aus Traubenmost unter Anwendung beliebiger zugelassener Methoden außer der unmittelbaren Einwirkung von Feuerwärme so hergestellt wird, dass der bei einer Temperatur von 20 °C nach einer gemäß Artikel 120g vorzuschreibenden Refraktometer-Methode gemessene Zahlenwert nicht unter 61,7 % liegt;
ii)
zugelassenen Behandlungen zur Entsäuerung und Entfernung anderer Bestandteile als Zucker unterzogen worden ist;
iii)
folgende Merkmale aufweist:
-
einen pH-Wert von höchstens 5 bei 25 Brix,
-
eine optische Dichte von höchstens 0,100 bei 425 nm und 1 cm Dicke bei auf 25 Brix konzentriertem Traubenmost,
-
einen Saccharosegehalt, der so niedrig ist, dass er mit einer noch festzulegenden Analysemethode nicht nachgewiesen werden kann,
-
einen Index von Folin-Ciocalteu von höchstens 6,00 bei 25 Brix,
-
eine titrierbare Säure von höchstens 15 Milliäquivalent/kg Gesamtzucker,
-
einen Schwefeldioxidgehalt von höchstens 25 mg/kg Gesamtzucker,
-
einen Gesamtkationengehalt von höchstens 8 Milliäquivalent/kg Gesamtzucker,
-
eine Leitfähigkeit von höchstens 120 Mikro-Siemens/cm bei 25 Brix und 20 °C,
-
einen Gehalt an Hydroxmethylfurfurol von höchstens 25 mg/kg Gesamtzucker,
-
Spuren von Mesoinositol;
b)
das feste, nicht karamellisierte Erzeugnis, das
i)
durch Kristallisation von flüssigem rektifiziertem Traubenmostkonzentrat ohne Anwendung eines Lösungsmittels gewonnen wird;
ii)
zugelassenen Behandlungen zur Entsäuerung und Entfernung anderer Bestandteile als Zucker unterzogen worden ist;
iii)
nach Verdünnung in einer Lösung bei 25 Brix folgende Merkmale aufweist:
-
einen ph-Wert von höchstens 7,5,
-
eine optische Dichte von höchstens 0,100 bei 425 nm und 1 cm Dicke,
-
einen Saccharosegehalt, der so niedrig ist, dass er mit einer noch festzulegenden Analysemethode nicht nachgewiesen werden kann,
-
ein Indiz von Folin-Ciocalteu von höchstens 6,00,
-
eine titrierbare Säure von höchstens 15 Milliäquivalent/kg Gesamtzucker,
-
einen Schwefeldioxidgehalt von höchstens 10 mg/kg Gesamtzucker,
-
einen Gesamtkationengehalt von höchstens 8 Milliäquivalent/kg Gesamtzucker,
-
eine Leitfähigkeit von höchstens 120 Mikro-Siemens/cm bei 20 °C,
-
einen Gehalt an Hydroxmethylfurfurol von höchstens 25 mg/kg Gesamtzucker,
-
Spuren von Mesoinositol.
Ein vorhandener Alkoholgehalt des rektifizierten Traubenmostkonzentrats von bis zu 1 % vol wird geduldet.“
Artikel 2
Diese Verordnung tritt am dritten Tag nach ihrer Veröffentlichung im Amtsblatt der Europäischen Union in Kraft.
Diese Verordnung ist in allen ihren Teilen verbindlich und gilt unmittelbar in jedem Mitgliedstaat.
Brüssel, den 22. Januar 2013