PROVÁDĚCÍ NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 52/2013
ze dne 22. ledna 2013,
kterým se mění příloha XIb nařízení Rady (ES) č. 1234/2007, pokud jde o perlivé víno, perlivé víno dosycené oxidem uhličitým a rektifikovaný moštový koncentrát
EVROPSKÁ KOMISE,
s ohledem na Smlouvu o fungování Evropské unie,
s ohledem na nařízení Rady (ES) č. 1234/2007 ze dne 22. října 2007, kterým se stanoví společná organizace zemědělských trhů a zvláštní ustanovení pro některé zemědělské produkty („jednotné nařízení o společné organizaci trhu“) (1), a zejména na čl. 113d odst. 2 uvedeného nařízení,
vzhledem k těmto důvodům:
(1)
V souladu s článkem 113d nařízení (ES) č. 1234/2007 jsou v příloze XIb uvedeného nařízení vyjmenovány druhy výrobků z révy vinné, jež lze v Unii použít při uvádění na trh výrobku, který splňuje odpovídající podmínky stanovené v uvedené příloze.
(2)
U perlivého vína a perlivého vína dosyceného oxidem uhličitým se v bodech 8 a 9 přílohy XIb nařízení Rady (ES) č. 1234/2007 stanoví, že se získávají z vína. Zároveň se však v nařízení Rady (ES) č. 1493/1999 ze dne 17. května 1999 o společné organizaci trhu s vínem (2) v příloze I bodech 17 a 18 stanovilo, že tyto produkty lze rovněž vyrábět z jiných produktů vhodných k získávání vína. Cílem reformy odvětví vína zavedené nařízením Rady (ES) č. 479/2008 (3) nebylo změnit seznam produktů k získávání perlivého vína a perlivého vína dosyceného oxidem uhličitým. Je tedy vhodné opět stanovit, že perlivé víno a perlivé víno dosycené oxidem uhličitým lze rovněž získávat z mladého vína v procesu kvašení, hroznového moštu nebo z částečně zkvašeného hroznového moštu.
(3)
Nové výrobní postupy rektifikovaného moštového koncentrátu umožňují získat krystalizovaný rektifikovaný moštový koncentrát. Definice rektifikovaného moštového koncentrátu podle bodu 14 přílohy XIb nařízení (ES) č. 1234/2007 stanoví pouze jeho tekutou podobu. Je vhodné pozměnit definici rektifikovaného moštového koncentrátu, aby zahrnovala i jeho krystalizovanou podobu.
(4)
Příloha XIb nařízení (ES) č. 1234/2007 by tedy měla být změněna.
(5)
Opatření stanovená tímto nařízením jsou v souladu se stanoviskem Regulativního výboru zřízeného na základě čl. 195 odst. 3 nařízení (ES) č. 1234/2007,
PŘIJALA TOTO NAŘÍZENÍ:
Článek 1
Příloha XIb nařízení (ES) č. 1234/2007 se mění takto:
1)
Bod 8 písm. a) se nahrazuje tímto:
„a)
se získává z vína, z mladého vína v procesu kvašení, hroznového moštu nebo z částečně zkvašeného hroznového moštu, pokud tyto výrobky vykazují celkový obsah alkoholu nejméně 9 % objemových;“.
2)
Bod 9 písm. a) se nahrazuje tímto:
„a)
se získává z vína, z mladého vína v procesu kvašení, hroznového moštu nebo z částečně zkvašeného hroznového moštu;“.
3)
Bod 14 se nahrazuje tímto:
„14. Rektifikovaný moštový koncentrát
Rektifikovaný moštový koncentrát je:
a)
tekutý nekaramelizovaný výrobek, který:
i)
se získává částečným odstraněním vody z hroznového moštu libovolnou povolenou metodou, s výjimkou přímého ohně, tak, že při teplotě 20 °C není při použití metody stanovené v souladu s článkem 120 g údaj odečtený na refraktometru nižší než 61,7 %,
ii)
byl podroben povolenému ošetření, jehož účelem bylo odkyselení a odstranění jiných složek než cukru,
iii)
vykazuje tyto vlastnosti:
-
hodnota pH nejvýše 5 při 25 °Brix,
-
optická hustota nejvýše 0,100 při 425 nm a tloušťce 1 cm při koncentraci hroznového moštu 25 °Brix,
-
obsah sacharózy, který nelze stanovenou metodou rozboru zjistit,
-
Folin-Ciocalteuův index nejvýše 6,00 při 25 °Brix,
-
obsah titrovatelných kyselin nejvýše 15 miliekvivalentů na kilogram celkového cukru,
-
obsah oxidu siřičitého nejvýše 25 miligramů na kilogram celkového cukru,
-
celkový obsah kationtů nejvýše 8 miliekvivalentů na kilogram celkového cukru,
-
vodivost při 25 °Brix a při 20 °C nejvýše 120 μS/cm,
-
obsah hydroxymethylfurfuralu nejvýše 25 miligramů na kilogram celkového cukru,
-
přítomnost mesoinositolu;
b)
pevný nekaramelizovaný výrobek, který:
i)
se získává krystalizací tekutého rektifikovaného moštového koncentrátu bez použití rozpouštědla,
ii)
byl podroben povolenému ošetření, jehož účelem bylo odkyselení a odstranění jiných složek než cukru,
iii)
vykazuje tyto vlastnosti po rozpuštění při koncentraci 25 °Brix:
-
hodnota pH nejvýše 7,5,
-
optická hustota nejvýše 0,100 při 425 nm a tloušťce 1 cm,
-
obsah sacharózy, který nelze stanovenou metodou rozboru zjistit,
-
Folin-Ciocalteuův index nejvýše 6,00,
-
obsah titrovatelných kyselin nejvýše 15 miliekvivalentů na kilogram celkového cukru,
-
obsah oxidu siřičitého nejvýše 10 miligramů na kilogram celkového cukru,
-
celkový obsah kationtů nejvýše 8 miliekvivalentů na kilogram celkového cukru,
-
vodivost při 20 °C nejvýše 120 μS/cm,
-
obsah hydroxymethylfurfuralu nejvýše 25 miligramů na kilogram celkového cukru,
-
přítomnost mesoinositolu.
Skutečný obsah alkoholu v rektifikovaném moštovém koncentrátu nesmí překročit 1 % objemové.“
Článek 2
Toto nařízení vstupuje v platnost třetím dnem po vyhlášení v Úředním věstníku Evropské unie.
Toto nařízení je závazné v celém rozsahu a přímo použitelné ve všech členských státech.
V Bruselu dne 22. ledna 2013.
KOMISIJOS ĮGYVENDINIMO REGLAMENTAS (ES) Nr. 52/2013
2013 m. sausio 22 d.
kuriuo iš dalies keičiamas Tarybos reglamento (EB) Nr. 1234/2007 XIb priedas dėl pusiau putojančio vyno, gazuoto pusiau putojančio vyno ir rektifikuotos koncentruotos vynuogių misos
EUROPOS KOMISIJA,
atsižvelgdama į Sutartį dėl Europos Sąjungos veikimo,
atsižvelgdama į 2007 m. spalio 22 d. Tarybos reglamentą (EB) Nr. 1234/2007, nustatantį bendrą žemės ūkio rinkų organizavimą ir konkrečias tam tikriems žemės ūkio produktams taikomas nuostatas (Bendrą bendro žemės ūkio rinkų organizavimo reglamentą) (1), ypač į jo 113d straipsnio 2 dalį,
kadangi:
(1)
pagal Reglamento (EB) Nr. 1234/2007 113d straipsnį, minėto reglamento XIb priede išvardytos vynuogių produktų kategorijos, kurios gali būti naudojamos Sąjungoje parduodant tame priede nurodytas sąlygas atitinkantį produktą;
(2)
pusiau putojančio vyno ir gazuoto pusiau putojančio vyno atveju Reglamento (EB) Nr. 1234/2007 XIb priedo 8 ir 9 dalyse numatyta, kad šie vynai gaunami iš vyno. Tačiau 1999 m. gegužės 17 d. Tarybos reglamento (EB) Nr. 1493/1999 dėl bendro vyno rinkos organizavimo (2) I priedo 17 ir 18 dalyse numatyta, kad šie produktai taip pat gali būti gaunami iš kitų produktų, tinkamų vynui gauti. Tarybos reglamentu (EB) Nr. 479/2008 (3) įvesta vyno sektoriaus reforma nebuvo siekiama pakeisti produktų, iš kurių gaunamas pusiau putojantis vynas ir gazuotas pusiau putojantis vynas, sąrašo. Todėl reikėtų iš naujo numatyti, kad pusiau putojantis vynas ir gazuotas pusiau putojantis vynas taip pat gali būti gaunamas iš jauno rauginamo vyno, vynuogių misos ir iš dalies raugintos vynuogių misos;
(3)
nauji rektifikuotos koncentruotos vynuogių misos gamybos procesai leidžia gauti rektifikuotą koncentruotą kristalizuotą vynuogių misą. Reglamento (EB) Nr. 1234/2007 XIb priedo 14 dalyje esančioje rektifikuotos koncentruotos vynuogių misos apibrėžtyje numatyta tik skysta forma. Reikėtų pritaikyti rektifikuotos koncentruotos vynuogių misos apibrėžtį ir įtraukti kristalizuotą jos formą;
(4)
todėl Reglamento (EB) Nr. 1234/2007 XIb priedą reikėtų atitinkamai iš dalies pakeisti;
(5)
šiame reglamente nustatytos priemonės atitinka Reguliavimo komiteto nuomonę pagal Reglamento (EB) Nr. 1234/2007 195 straipsnio 3 dalį,
PRIĖMĖ ŠĮ REGLAMENTĄ:
1 straipsnis
Reglamento (EB) Nr. 1234/2007 XIb priedas iš dalies keičiamas taip:
1.
8 dalies a punktas pakeičiamas taip:
„gaunamas iš vyno, jauno rauginamo vyno, vynuogių misos ar iš dalies raugintos vynuogių misos su sąlyga, kad tokių produktų visuminė alkoholio koncentracija yra ne mažesnė kaip 9 tūrio proc.;“.
2.
9 dalies a punktas pakeičiamas taip:
„gaunamas iš vyno, jauno rauginamo vyno, vynuogių misos ar iš dalies raugintos vynuogių misos;“.
3.
14 dalis pakeičiama taip:
„14. Rektifikuota koncentruota vynuogių misa
Rektifikuota koncentruota vynuogių misa -
a)
skystas produktas, iš kurio pašalinti karamelizacijos produktai:
i)
gaunamas nevisiškai dehidratavus vynuogių misą bet kuriuo patvirtintu metodu, išskyrus tiesioginį kaitinimą, taip, kad refraktometro, naudojamo taikant 120g straipsnyje patvirtintą metodą, parodymai 20 °C temperatūroje būtų ne mažesni kaip 61,7 %;
ii)
iš kurio patvirtintu metodu yra pašalintos rūgštys ir kitos sudedamosios dalys, išskyrus cukrų;
iii)
kuriam būdingos šios savybės:
-
pH ne didesnis kaip 5 esant 25 Brix,
-
1 cm sluoksnio storio optinis tankis (bangos ilgis - 425 nm) ne didesnis kaip 0,100 vynuogių misoje, koncentruotoje 25 Brix,
-
sacharozės kiekis neaptinkamas taikant analizės metodą, kuris turi būti nustatytas,
-
Folin-Ciocalteu rodiklis ne didesnis kaip 6,00 esant 25 Brix,
-
titruojamasis rūgštingumas ne didesnis kaip 15 mekv/kg bendro cukraus kiekio,
-
sieros dioksido kiekis ne didesnis kaip 25 mg/kg bendrojo cukraus,
-
bendrasis katijonų kiekis ne didesnis kaip 8 mekv/kg bendrojo cukraus,
-
laidumas 20 °C temperatūroje ir esant 25 Brix ne didesnis kaip 120 μS/cm,
-
hidroksimetilfurfurolo kiekis ne didesnis kaip 25 mg/kg bendrojo cukraus kiekio,
-
sudėtyje yra mezoinozitolio;
b)
kietas produktas, iš kurio pašalinti karamelizacijos produktai:
i)
gautas kristalizuojantis skystai rektifikuotai koncentruotai vynuogių misai nenaudojant skiediklio;
ii)
iš kurio patvirtintu metodu yra pašalintos rūgštys ir kitos sudedamosios dalys, išskyrus cukrų;
iii)
kuriam būdingos šios savybės, atskiedus tirpale esant 25 Brix:
-
pH ne didesnis kaip 7,5,
-
1 cm sluoksnio storio optinis tankis (bangos ilgis - 425 nm) ne didesnis kaip 0,100,
-
sacharozės kiekis neaptinkamas taikant analizės metodą, kuris turi būti nustatytas,
-
Folin-Ciocalteu rodiklis ne didesnis kaip 6,00,
-
titruojamasis rūgštingumas ne didesnis kaip 15 mekv/kg bendro cukraus kiekio,
-
sieros dioksido kiekis ne didesnis kaip 10 mg/kg bendrojo cukraus,
-
bendrasis katijonų kiekis ne didesnis kaip 8 mekv/kg bendrojo cukraus,
-
laidumas 20 °C temperatūroje ne didesnis kaip 120 μS/cm,
-
hidroksimetilfurfurolo kiekis ne didesnis kaip 25 mg/kg bendrojo cukraus kiekio,
-
sudėtyje yra mezoinozitolio.
Rektifikuotos koncentruotos vynuogių misos faktinė alkoholio koncentracija neturi būti didesnė kaip 1 tūrio proc.“
2 straipsnis
Šis reglamentas įsigalioja trečią dieną po jo paskelbimo Europos Sąjungos oficialiajame leidinyje.
Šis reglamentas privalomas visas ir tiesiogiai taikomas visose valstybėse narėse.
Priimta Briuselyje 2013 m. sausio 22 d.