KOMMISSIONENS FORORDNING (EOEF) Nr. 2967/85 af 24. oktober 1985 om fastsaettelse af gennemfoerelsesbestemmelser til Faellesskabets handelsklasseskema for svinekroppe
KOMMISSIONEN FOR DE EUROPAEISKE FAELLESSKABER HAR -
under henvisning til traktaten om oprettelse af Det europaeiske oekonomiske Faellesskab,
under henvisning til Raadets forordning (EOEF) nr. 2759/75 af 29. oktober 1975 om den faelles markedsordning for svinekoed (1), senest aendret ved forordning (EOEF) nr. 2966/80 (2), saerlig artikel 2 og artikel 4, stk. 6,
under henvisning til Raadets forordning (EOEF) nr. 3220/84 af 13. november 1984 om fastsaettelse af Faellesskabets handelsklasseskema for svinekroppe (3), saerlig artikel 5, stk. 1, og
ud fra foelgende betragtninger:
Der boer opstilles gennemfoerelsesbestemmelser for forordning (EOEF) nr. 3220/84, herunder navnlig foranstaltninger til sikring af, at forordningen finder ensartet anvendelse;
med vaegt menes vaegten af den afkoelede svinekrop; vaegten af den afkoelede svinekrop beregnes ved anvendelse af en omregningskoefficient, der skal fastsaettes naermere, paa vejningsresultatet; denne koefficient kan afhaenge af, hvor lang tid der gaar mellem svinets vejning og stikning; det er derfor noedvendigt, at koefficienten kan tilpasses for at tage hensyn hertil;
svinekroppens indhold af magert koed beregnes ved hjaelp af godkendte klassificeringsmetoder; kun statistisk velafproevede vurderingsmetoder kan tillades; klassificeringsmetoder kan endvidere kun godkendes, saafremt deres maksimale statistiske fejlmargin ligger inden for visse graenser, der skal fastsaettes naermere;
maerkning af svinekroppe boer vaere obligatorisk, medmindre andet fastsaettes i medfoer af artikel 4, stk. 2, i forordning (EOEF) nr. 3220/84; for at skabe et gennemsigtigt marked boer de naermere bestemmelser for maerkning og identifikation af svinekroppene defineres, samtidig med at der gives mulighed for fravigelse under visse betingelser;
de i denne forordning fastsatte foranstaltninger er i overensstemmelse med udtalelse fra Forvaltningskomiteen for Svinekoed -
UDSTEDT FOELGENDE FORORDNING:
Artikel 1
Denne forordning indeholder gennemfoerelsesbestemmelserne til forordning (EOEF) nr. 3220/84 om fastsaettelse af Faellesskabets handelsklasseskema for svinekroppe.
Artikel 2
1. Den i artikel 2, stk. 2, foerste afsnit, i forordning (EOEF) nr. 3220/84 omhandlede vaegt af den afkoelede svinekrop beregnes ved at fratraekke 2,0 % fra vaegten af den varme krop, der er vejet senest 45 minutter efter, at svinet er stukket.
2. Kan fristen paa 45 minutter mellem svinets stikning og vejning generelt ikke overholdes paa et slagteri, kan den kompetente myndighed i den paagaeldende medlemsstat tillade, at denne frist overskrides under forudsaetning af, at det fradrag paa 2,0 %, der omhandles i stk. 1, nedsaettes med 0,1 point for hvert paabegyndt kvarter, fristen overskrides med.
3. Uanset stk. 1 og 2 kan vaegten af den afkoelede svinekrop beregnes ved et fradrag i absolut vaegt paa grundlag af et skema for fradrag, der paa forhaand fastlaegges af medlemsstaterne i overensstemmelse med de saeregne forhold i deres svinebestande, og som meddeles Kommissionen. Anvendelse af saadanne skemaer tillades efter fremgangsmaaden i artikel 24 i forordning (EOEF) nr. 2759/75, forudsat at de fradrag, der fastsaettes for hver vaegtklasse, saa vidt muligt svarer til det fradrag, der fremgaar af stk. 1 og 2.
Artikel 3
1. Ingen klassificeringsmetode efter artikel 2, stk. 3, i forordning (EOEF) nr. 3220/84 maa anvendes til vurdering af svinekroppenes indhold af magert koed, med mindre:
- den er baseret paa en repraesentativ stikproeve af den paagaeldende nationale eller regionale svineproduktion, der omfatter mindst 120 svinekroppe, for hvilke indholdet af magert koed fastslaas i overensstemmelse med artikel 2, stk. 3, foerste afsnit, i forordning (EOEF) nr. 3220/84, enten direkte eller indirekte ved hjaelp af en national dissektionsmetode med tilsvarende resultat, og
- bestemmelseskoefficienten er bedre end R2 = 0,64.
2. Det er endvidere en forudsaetning for godkendelsen af klassificeringsmetoderne, at residualstandardafvigelsen er lavere end Se = 2,5.
3. Medlemsstaterne meddeler Kommissionen, hvilke klassificeringsmetoder de har tilladt at anvende paa deres omraade, og oplyser, hvilke principper metoderne bygger paa, og hvilke ligninger der anvendes ved beregningen af indholdet af magert koed, samt korrelationen mellem indholdet af magert koed bestemt ved en national metode, der anvendes i saa henseende, og den dissektionsmetode, der er defineret i artikel 2, stk. 3, i forordning (EOEF) nr. 3220/84.
Der gives bemyndigelse til anvendelse af klassificeringsmetoder paa en medlemsstats omraade efter fremgangsmaaden i artikel 24 i forordning (EOEF) nr. 2759/75.
4. Klassificeringsmetoderne skal paa alle punkter anvendes som beskrevet i den faellesskabsbeslutning, hvori de godkendes.
Artikel 4
1. Uanset artikel 4, stk. 2, i forordning (EOEF) nr. 3220/84 skal svinekroppe maerkes med et stort bogstav, der viser klassen ifoelge artikel 3, stk. 2 og 3 i samme forordning, eller med et procenttal, som viser det beregnede indhold af magert koed ifoelge artikel 4, stk. 1, i naevnte forordning, og i givet fald med andre oplysninger, der maa betragtes som relevante. Bogstaverne og tallene skal vaere mindst 2 cm hoeje. Maerkningen foretages med giftfri stempelfarve, der ikke kan fjernes, og som er varmebestandig, eller enhver anden form for vedvarende maerkning, som i forvejen er godkendt af de nationale kompetente myndigheder.
2. Halve kroppe maerkes paa svaeren paa bagskanken eller skinken.
3. Som gyldig maerkning anses ligeledes paasaetning af etiketter anbragt saaledes, at de ikke kan fjernes uden at gaa itu.
Artikel 5
Saafremt artikel 4, stk. 2, i forordning (EOEF) nr. 3220/84 finder anvendelse, sker identifikationen af den enkelte svinekrop paa en maade saa den ikke kan aendres.
Artikel 6
For at sikre, at denne forordning anvendes paa medlemsstaternes omraade, traeffer disse de foranstaltninger, som de skoenner noedvendige, og giver Kommissionen meddelelse herom saa hurtigt som muligt.
Artikel 7
Denne forordning traeder i kraft den 1. november 1985.
Denne forordning er bindende i alle enkeltheder og gaelder umiddelbart i hver medlemsstat.
Udfaerdiget i Bruxelles, den 24. oktober 1985.
A Bizottság 2967/85/EGK rendelete
(1985. október 24.)
a hasított sertések közösségi osztályozási rendszerének alkalmazására vonatkozó részletes szabályok megállapításáról
AZ EURÓPAI KÖZÖSSÉGEK BIZOTTSÁGA,
tekintettel az Európai Gazdasági Közösséget létrehozó szerződésre,
tekintettel a legutóbb a 2966/80/EGK rendelettel [1] módosított, a sertéshús piacának közös szervezéséről szóló, 1975. október 29-i 2759/75/EGK tanácsi rendeletre [2] és különösen annak 2. cikkére és 4. cikke (6) bekezdésére,
tekintettel a hasított sertések közösségi osztályozási rendszerének megállapításáról szóló, 1984. november 13-i 3220/84/EGK tanácsi rendeletre [3] és különösen annak 5. cikke (1) bekezdésére,
mivel a 3220/84/EGK rendelet alkalmazásának érdekében részletes szabályok megállapítására van szükség, különösen olyan intézkedések meghozatalára, amelyek célja az alkalmazás egységes alapjainak megteremtése;
mivel a "súly" a hűtött hasított félsertésre vonatkozik; mivel ennek kiszámítása úgy történik, hogy a mérés eredményére egy meghatározandó átváltási együtthatót kell alkalmazni; mivel ez az együttható a sertés leszúrása és a mérés időpontja között eltelt idő függvényében változik; mivel ezért az együttható kiigazítását engedélyezni kell;
mivel a hasított félsertések színhústartalmának becslésére engedélyezett osztályozási módszereket kell használni; mivel csak a statisztikailag bizonyított módszerek engedélyezhetők; mivel az osztályozási módszerek engedélyezése az értékelés során kapott statisztikai hibák legnagyobb tűréshatárának való megfeleléstől függ, amelyet meg kell határozni;
mivel a hasított félsertések megjelölése a 3220/84/EGK rendelet 4. cikke (2) bekezdésének sérelme nélkül kötelező; mivel a piac áttekinthetőbbé tétele érdekében a hasított félsertések megjelölésére és azonosítására vonatkozóan részletes szabályokat kell megállapítani, ugyanakkor bizonyos körülmények között lehetővé kell tenni az ettől való eltérést;
mivel az ebben a rendeletben előírt intézkedések megegyeznek a Sertéshúspiaci Irányítóbizottságának véleményével,
ELFOGADTA EZT A RENDELETET:
1. cikk
E rendelet a hasított félsertések közösségi osztályozási rendszeréről szóló 3220/84/EGK rendelet végrehajtásának részletes szabályait állapítja meg.
2. cikk
(1) A 3220/84/EGK rendelet 2. cikk (2) bekezdés első albekezdésében említett hasított sertés hideg súlyát úgy lehet megkapni, hogy a sertés leszúrását követő 45 percen belül mért meleg súlyból 2,0 %-ot le kell vonni.
(2) Ha egy adott vágóhídon a sertés leszúrása és mérése közötti 45 perces idő általában nem tartható be, az illető tagállam szakhatósága engedélyt adhat ennek az időszaknak a meghosszabbítására, feltéve, hogy az (1) bekezdésben meghatározott 2,0 %-os levonást minden további eltelt negyedóra után 0,1 százalékkal csökkenteni kell.
(3) Az (1) és (2) bekezdésektől eltérve a hideg hasított súlyt úgy is ki lehet számítani, hogy az adott tagállamban az ottani sertésállományok jellemzői alapján előre meghatározott abszolút súlycsökkentési kategóriákat vesznek figyelembe, és erről értesítik a Bizottságot. Az ilyen kategóriák használatát a 2759/75/EGK rendeletben előírt eljárásnak megfelelően kell engedélyezni, amennyiben az egyes súlyosztályokra vonatkozó levonások a lehető legjobban megfelelnek az (1) és (2) bekezdések eredményeként létrejött levonásoknak.
3. cikk
(1) A hasított félsertések színhús tartalmának becslésére csak olyan módszert lehet a 3220/84/EGK rendelet 2. cikke (3) bekezdése szerinti osztályozási módszernek elfogadni, amely:
- az adott becslési módszer által érintett országos vagy regionális sertéshústermelés legalább 120 hasított félsertést magában foglaló reprezentatív mintáján alapszik, és azok színhústartalmát közvetlenül a 3220/84/EGK rendelet 2. cikk (3) bekezdésének első albekezdése alapján vagy valamely más, azzal azonos eredményt adó nemzeti boncolási módszerrel igazolták, valamint
- a meghatározottsági együttható nagyobb, mint R2 = 0,64.
(2) Az osztályozási módszerek engedélyezése azonban ezenkívül attól is függ, hogy a reziduális standard hiba az értékelésnél se = 2,5 alatt marad-e.
(3) A tagállamok értesítik a Bizottságot azokról az osztályozási módszerekről, amelyeket területükön engedélyeztetni szeretnének, jelezvén azokat az alapelveket, amelyekre ezek a módszerek alapulnak, illetve azokat az egyenleteket is, amelyeket a színhús százalékos arányának kiszámításához használnak, beleértve az erre a célra országosan alkalmazott bármely boncolási módszer és a 3220/84/EGK rendelet 2. cikke (3) bekezdése első albekezdésében meghatározott boncolási módszer segítéségével nyert színhústartalom közötti korrelációt.
Valamely tagállam területén az osztályozási módszerek engedélyezésének eljárása a 2759/75/EGK rendelet 24. cikkében leírtaknak megfelelően történik.
(4) Az osztályozási módszerek alkalmazásának teljes részletességgel meg kell egyezniük az azokat engedélyező közösségi határozatban leírtakkal.
4. cikk
(1) A 3220/84/EGK rendelet 4. cikke (2) bekezdésének sérelme nélkül a hasított félsertéseket a 3. cikk (2) és (3) bekezdésében megadott rendszer megfelelő osztályát jelző nagybetűvel, illetve az ugyanennek a rendeletnek a 4. cikke (1) bekezdésben leírt becsült színhústartalom százaléka szerint, ezenkívül pedig, amennyiben szükségesnek mutatkozik, bármilyen egyéb, megfelelőnek tekintett adat feltüntetésével együtt meg kell jelölni. A betűknek, illetve számoknak legalább két centiméter magasaknak kell lenniük. A megjelölés céljaira bármely nem mérgező, kitörölhetetlen és hőhatásnak ellenálló festék megfelel, vagy bármely egyéb olyan állandó megjelölés, amelyet az illetékes nemzeti hatóság előzetesen engedélyezett.
(2) A hasított félsertéseket a hátsó csülök vagy a sonka bőrén kell megjelölni.
(3) Olyan címke, amelyet úgy erősítettek fel, hogy sérülés nélkül nem lehet eltávolítani, szintén elfogadható módja a megjelölésnek.
5. cikk
A 3220/84/EGK rendelet 4. cikke (2) bekezdésében meghatározott esetben a hasított félsertéseket valamilyen megváltoztathatatlan módon, egyedileg kell azonosítani.
6. cikk
A tagállamok megteszik azokat az intézkedéseket, amelyeket szükségesnek tartanak ahhoz, hogy e rendelet alkalmazását saját területükön szavatolják, és az ilyen intézkedésekről a Bizottságot a lehető legrövidebb időn belül tájékoztatják.
7. cikk
Ez a rendelet 1985. november 1-jén lép hatályba.
Ez a rendelet teljes egészében kötelező és közvetlenül alkalmazandó valamennyi tagállamban.
Kelt Brüsszelben, 1985. október 24-én.