Kommissionens forordning (EF) nr. 1072/2000
af 19. maj 2000
om ændring af forordning (EØF) nr. 1538/91 om gennemførelsesbestemmelser til Rådets forordning (EØF) nr. 1906/90 om handelsnormer for fjerkrækød
KOMMISSIONEN FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER HAR -
under henvisning til traktaten om oprettelse af Det Europæiske Fællesskab,
under henvisning til Rådets forordning (EØF) nr. 1906/90 af 26. juni 1990 om handelsnormer for fjerkrækød(1), senest ændret ved forordning (EØF) nr. 1101/98(2), særlig artikel 7 og 9, og
ud fra følgende betragtninger:
(1) Ved Kommissionens forordning (EØF) nr. 1538/91(3), senest ændret ved forordning (EØF) nr. 1000/96(4), fastsættes gennemførelsesbestemmelser til handelsnormerne for fjerkrækød.
(2) Ved forordning (EF) nr. 1101/98 blev anvendelsesområdet for forordning (EØF) nr. 1906/90 udvidet til at omfatte kontrol af vandindholdet i fjerkræudskæringer. Der bør derfor fastsættes gennemførelsesbestemmelser for denne kontrol, som svarer til dem, der gælder for hele frosne og dybfrosne slagtekroppe, og som omfatter en liste over relevante produkter og den kontrolmetode, der skal anvendes.
(3) Bestemmelserne om kontrol af vandindholdet bør også tilpasses med hensyn til nationale kontrolforanstaltninger i alle afsætningsled og for at ajourføre listen over referencelaboratorier.
(4) Slagtealderen for unggæs, hvis brystben endnu ikke er forbenet, skal fastsættes i forbindelse med særlige driftsformer.
(5) De i denne forordning fastsatte foranstaltninger er i overensstemmelse med udtalelse fra Forvaltningskomitéen for Fjerkrækød og Æg -
UDSTEDT FØLGENDE FORORDNING:
Artikel 1
I forordning (EØF) nr. 1538/91 foretages følgende ændringer:
1) I artikel 1, nr. 2, indsættes som litra n):
"n) udbenet kød af hele kalkunlår: udbenede kalkunoverlår og/eller -underlår, dvs. uden lårben, skinneben og lægben, hele, skåret i småstykker eller strimler."
2) I artikel 14a foretages følgende ændringer:
- I stk. 3, første afsnit, ændres "fire" til "otte".
- Stk. 13 affattes således:
"13. Medlemsstaterne vedtager de praktiske foranstaltninger med henblik på kontrol, som omhandles i denne artikel, i alle afsætningsled, herunder kontrol af import fra tredjelande ved fortoldningen i henhold til bilag V og VI. De giver inden den 1. september 2000 de øvrige medlemsstater og Kommissionen meddelelse om disse foranstaltninger. De øvrige medlemsstater og Kommissionen underrettes straks om relevante ændringer."
3) Følgende indsættes som artikel 14b:
"Artikel 14b
1. Følgende ferske, frosne og dybfrosne fjerkræudskæringer må, når de er genstand for erhvervsvirksomhed eller handel, kun afsættes i EF, hvis vandindholdet ikke overstiger den teknisk uundgåelige værdi, der bestemmes eller analysemetoden i bilag VIa (kemisk metode):
a) kyllingebrystfilet, også med ønskeben, uden skind
b) kyllingebryst, med skind
c) kyllingeoverlår, underlår, hele lår, lår med en del af ryggen, bagkvarte, med skind
d) kalkunbrystfilet uden skind
e) kalkunbryst, med skind
f) kalkunoverlår, underlår, hele lår, med skind
g) udbenet kød af hele kalkunlår, uden skind.
2. De myndigheder, som er udpeget af hver medlemsstat, påser, at slagterierne og opskæringsvirksomhederne, som kan være tilknyttet et slagteri, træffer alle fornødne foranstaltninger til at efterkomme stk. 1 og navnlig, at:
- der foretages regelmæssig kontrol af vandoptagelsen i henhold til artikel 14a, stk. 3, også i kyllinge- og kalkunkroppe til fremstilling af ferske, frosne eller i dybfrosne udskæringer som nævnt i stk. 1. Denne kontrol foretages mindst én gang i løbet af hver arbejdsdag på otte timer. De grænseværdier, der er fastsat i bilag VII, stk. 9, gælder også for kalkunkroppe
- kontrolresultaterne optegnes og opbevares i et år
- hver batch mærkes på en sådan måde, at produktionsdatoen kan bestemmes; dette batchmærke skal fremgå af produktionsprotokollen.
3. Mindst én gang hver tredje måned foretages der kontrol af vandindholdet som nævnt i stk. 1 ved stikprøvekontrol af frosne og dybfrosne fjerkræudskæringer fra hver opskæringsvirksomhed, der producerer sådanne udskæringer, i henhold til bilag VIa. Fjerkræudskæringer, for hvis vedkommende det over for myndighederne godtgøres, at de udelukkende er beregnet til eksport, skal ikke kontrolleres.
Efter et år med tilfredsstillende kontrol af en bestemt opskæringsvirksomhed nedsættes kontrolhyppigheden til en gang hver sjette måned. Overtrædes kriterierne i bilag VI siden hen, skal der igen foretages kontrol mindst hver tredje måned i mindst to år, før hyppigheden igen kan nedsættes.
4. Artikel 14a, stk. 5-13, finder tilsvarende anvendelse på fjerkræudskæringer som nævnt i stk. 1."
4) I bilag IV indsættes følgende i forbindelse med mindstealder ved slagtning:
- under litra b) Ekstensivt staldopdræt:
- "unggæs: 60 dage eller derover"
- under litra d) Frilands:
- "unggæs: 60 dage".
5) Bilaget til nærværende forordning indsættes som bilag VIa.
6) I bilag VII foretages følgende ændringer:
- Punkt 1 affattes således:
"1. Mindst én gang i løbet af hver arbejdsperiode på otte timer:
udtages 25 tilfældige kroppe fra opskæringsbåndet umiddelbart efter udtagning af indvolde og fjernelse af slagteaffald og fedt og før den første afskylning."
- Som punkt 8a indsættes:
"8 a) I stedet for manuel vejning som beskrevet i punkt 1-8 kan der benyttes bånd med automatisk vejning til bestemmelse af procentsatsen for vandoptagelse i det samme antal kroppe efter de samme principper, såfremt myndighederne forinden har godkendt båndet med automatisk vejning til dette formål."
7) I bilag VIII ændres adressen på følgende referencelaboratorier:FÆLLESSKABSREFERENCELABORATORIUM:
ID/Lelystad Postbus 65 Edelhertweg 15 8200 AB Lelystad Nederland
BELGIEN
Faculteit Diergeneeskunde Vakgroep "Diergeneeskundig toezicht op eetwaren"
Universiteit Gent
Salisburylaan 133 B - 9820 Merelbeke
GRÆKENLAND
Ministry of Agriculture Veterinary Laboratory of Patra 15, Notara Street GR - 264 42 Patra
ITALIEN
Ispettorato Centrale Repressione Frodi Via Jacopo Cavedone n. 29 I - 41100 Modena
NEDERLANDENE
ID/Lelystad Postbus 65 Edelhertweg 15 8200 AB Lelystad Nederland
DET FORENEDE KONGERIGE
CSL Food Science Laboratory Sand Hutton York Y04 1LZ United Kingdom
ØSTRIG
Bundesamt und Forschungszentrum für Landwirtschaft Spargelfeldstr. 191 A - 1220 Wien.
Artikel 2
Denne forordning træder i kraft på syvendedagen efter offentliggørelsen i De Europæiske Fællesskabers Tidende. Den anvendes fra den 1. juli 2000. Artikel 1, nr. 2, 3 og 5, anvendes dog fra den 1. september 2000.
Denne forordning er bindende i alle enkeltheder og gælder umiddelbart i hver medlemsstat.
Udfærdiget i Bruxelles, den 19. maj 2000.
A Bizottság 1072/2000/EK rendelete
(2000. május 19.)
a baromfira vonatkozó egyes forgalmazási előírásokról szóló 1906/90/EGK rendelet végrehajtására részletes szabályainak bevezetéséről szóló 1538/91/EGK rendelet módosításáról
AZ EURÓPAI KÖZÖSSÉGEK BIZOTTSÁGA,
tekintettel az Európai Közösséget létrehozó szerződésre,
tekintettel a legutóbb az 1101/98/EK rendelettel [1] módosított, a baromfira vonatkozó egyes forgalmazási előírásokról szóló, 1990. június 26-i 1906/90/EGK tanácsi rendeletre [2] és különösen annak 7. és 9. cikkére,
mivel:
(1) A legutóbb az 1000/96/EK rendelettel [3] módosított 1538/91/EGK bizottsági rendelet [4] részletes szabályokat ír elő a forgalmazási előírások bevezetéséről a baromfihús-ágazatban.
(2) Az 1101/98/EK rendelet az 1906/90/EGK rendelet hatályát kiterjesztette a darabolt baromfi víztartalmának ellenőrzésére. Ezért olyan részletes ellenőrzési szabályokat kell meghatározni, amelyek hasonlóak a fagyasztott és gyorsfagyasztott hasított testekre vonatkozókhoz, és amelyek tartalmazzák az érintett termékek listáját és a megfelelő ellenőrzési eljárást.
(3) A víztartalom ellenőrzésének szabályait a forgalomba hozatal valamennyi szakaszához tartozó ellenőrzésre vonatkozó nemzeti rendelkezésekhez kell igazítani, a referencialaboratóriumok listáját pedig rendszeresen frissíteni kell.
(4) Az olyan fiatal libák vágási életkorát, amelyeknél a szegycsont még nem csontosodott meg, az egyes termelési módok megjelölésénél kell meghatározni.
(5) Az e rendeletben foglalt intézkedések összhangban vannak a Baromfihús- és Tojáspiaci Irányítóbizottság véleményével,
ELFOGADTA EZT A RENDELETET:
1. cikk
Az 1538/91/EGK rendelet a következőképpen módosul:
1. Az 1. cikk (2) bekezdése a következő n) ponttal egészül ki:
"n) kicsontozott pulykacomb: pulyka felsőcomb és/vagy alsócomb, kicsontozott, azaz combcsont, sípcsont és szárkapocscsont nélkül, egészben, kockázva vagy csíkokra vágva."
2. A 14. cikk a) pontja a következőképpen módosul:
- a (3) bekezdés első albekezdésében a "négy" helyébe "nyolc" lép,
- a (13) bekezdés helyébe a következő lép:
"(13) A tagállamok elfogadják a forgalomba hozatal valamennyi szakaszához tartozó, az e rendeletben meghatározott ellenőrzésre vonatkozó gyakorlati előírásokat, beleértve a harmadik országokból származó importáru vizsgálatát a vámvizsgálat időpontjában, az V. és VI. mellékletnek megfelelően. Ezekről a rendelkezésekről a tagállamok 2000. szeptember 1-jéig tájékoztatják a többi tagállamot és a Bizottságot. Bármilyen lényeges változtatásról haladéktalanul értesíteni kell a többi tagállamot és a Bizottságot."
3. A 14b. cikk a következő cikkel egészül ki:
"14b. cikk
(1) A következő friss, fagyasztott és gyorsfagyasztott darabolt baromfi a Közösségben üzleti vagy kereskedelmi úton csak akkor hozható forgalomba, ha víztartalma nem haladja meg a VI. mellékletben leírt vizsgálati módszer (kémiai módszer) szerint meghatározott technikailag elkerülhetetlen értékeket:
a) bőr nélküli kicsontozott csirkemell, villacsonttal vagy anélkül;
b) bőrös csirkemell;
c) bőrös csirke felsőcomb, alsócomb, comb, comb farrésszel, combnegyedek;
d) bőr nélküli kicsontozott pulykamell;
e) bőrös pulykamell;
f) bőrös pulyka felsőcomb, alsócomb, comb;
g) bőr nélküli kicsontozott pulykacombhús.
(2) Az egyes tagállamok által kijelölt illetékes hatóságok ellenőrzik, hogy a vágóhidak és a vágóüzemek - függetlenül attól, hogy kapcsolódnak-e a vágóhidakhoz - megtettek-e minden szükséges intézkedést ahhoz, hogy megfeleljenek az (1) bekezdés rendelkezéseinek és különösen, hogy:
- az abszorbeált vízmennyiségre vonatkozó rendszeres ellenőrzéseket a vágóhidakon a 14a. cikk (3) bekezdésének megfelelően hajtották végre az (1) bekezdésben felsorolt friss, fagyasztott vagy gyorsfagyasztott darabolásra szánt csirke, valamint pulyka hasított testek tekintetében. Ezeket az ellenőrzéseket minden nyolcórás munkaszakasz során legalább egyszer el kell végezni. A VII. melléklet 9. pontjában előírt határértékeket pulyka hasított test esetében is alkalmazni kell,
- az ellenőrzések során kapott eredményeket feljegyezték és egy évig megőrizték,
- valamennyi tételt oly módon jelöltek meg, hogy a gyártás ideje azonosítható legyen; ennek a tételjelzésnek a gyártási jegyzőkönyvben is szerepelnie kell.
(3) A fagyasztott és gyorsfagyasztott darabolt baromfira vonatkozóan az (1) bekezdésben szereplő víztartalomra vonatkozó ellenőrzéseket az ilyen darabolt baromfit gyártó valamennyi vágóüzemből származó darabolt baromfi tekintetében mintavételi eljárással, a VIa. mellékletben meghatározott módon három havonta legalább egyszer el kell végezni. Ezeket az ellenőrzéseket nem kell lefolytatni az olyan három hónapos darabolt baromfi tekintetében, mellyel kapcsolatban az illetékes hatóságok felé megfelelően igazolták, hogy azt kizárólag exportra szánták.
Ha az adott darabolóüzem egy éven keresztül megfelelt a vizsgálaton, a tesztek gyakoriságát félévente egy alkalomra kell csökkenteni. Ha a VI. mellékletben előírt feltételeket illetően bármilyen elégtelenség észlelhető, ezt követően két évig a teszteket három havonta legalább egyszer kell lefolytatni, mielőtt a csökkentett gyakoriságot újból visszaállítanák.
(4) A 14a. cikk (5)-(13) bekezdését az (1) bekezdésben szereplő darabolt baromfi tekintetében megfelelően alkalmazni kell."
4. A vágási életkor tekintetében a IV. melléklet a következőkkel egészül ki:
- a b) pontban "külterjes zárt tartás" címszó alatt:
- "fiatal libák (kislibák): 60 napos vagy idősebb",
- a d) pontban "hagyományos szabadtartás" címszó alatt:
- "60 nap fiatal libák (kislibák) esetében".
5. E rendelet melléklete VIa. mellékletként kerül beillesztésre.
6. A VII. melléklet a következőképpen módosul:
- az 1. pont helyébe a következő rendelkezés lép:
- "1. Nyolcórás munkaszakaszonként legalább egyszer: véletlenszerűen kell 25 hasított testet kiválasztani a zsigerelősorból közvetlenül a zsigerelést és a belsőségek, valamint a háj leválasztását követően és az első átmosást megelőzően",
- beillesztésre kerül a következő 8a. pont:
- "8a. Azonos számú hasított test nedvességabszorpciójának százalékos meghatározásához és azonos alapelveknek megfelelően az 1-8. pontban meghatározott kézi mérlegelés helyett automatikus mérlegsor alkalmazható, amennyiben az automatikus mérlegsort az illetékes hatóság előzetesen e célból jóváhagyta."
7. A VIII. mellékletben a következő referencialaboratóriumok címe a következőképpen változik:
KÖZÖSSÉGI REFERENCIALABORATÓRIUM:
ID/Lelystad
Postbus 65
Edelhertweg 15
8200 AB
Lelystad
Hollandia
BELGIUM
Faculteit Diergeneeskunde
Vakgroep "Diergeneeskundig toezicht op eetwaren"
Universiteit Gent
Salisburylaan 133
B-9820
Merelbeke
GÖRÖGORSZÁG
Ministry of Agriculture
Veterinary Laboratory of Patra
15, Notara Street
GR-264 42
Patra
OLASZORSZÁG
Ispettorato Centrale Repressione Frodi
Via Jacopo Cavedone n.29
I-41100
Modena
HOLLANDIA
ID/Lelystad
Postbus 65
Edelhertweg 15
8200 AB
Lelystad
EGYESÜLT KIRÁLYSÁG
CSL Food Science Laboratory
Sand Hutton
York
Y04 1LZ
Egyesült Királyság
AUSZTRIA
Bundesamt und Forschungszentrum für Landwirtschaft
Spargelfeldstr. 191
A-1220
Wien
2. cikk
Ez a rendelet az Európai Közösségek Hivatalos Lapjában való kihirdetését követő hetedik napon lép hatályba. Ezt a rendeletet 2000. július 1-jétől kell alkalmazni. Ugyanakkor az 1. cikk 2., 3. és 5. pontját 2000. szeptember 1-jétől kell alkalmazni.
Ez a rendelet teljes egészében kötelező és közvetlenül alkalmazandó valamennyi tagállamban.
Kelt Brüsszelben, 2000. május 19-én.