Rozhodnutí Komise
ze dne 14. února 1991,
kterým se stanoví některé metody analýzy a testování syrového mléka a tepelně ošetřeného mléka
(91/180/EHS)
KOMISE EVROPSKÝCH SPOLEČENSTVÍ,
s ohledem na Smlouvu o založení Evropského hospodářského společenství,
s ohledem na směrnici Rady 85/397/EHS ze dne 5. srpna 1985 o hygienických a veterinárních otázkách obchodu s tepelně ošetřeným mlékem uvnitř Společenství [1] naposledy pozměněnou směrnicí 89/662/EHS [2], a zejména na čl. 10 odst. 2 uvedené směrnice,
vzhledem k tomu, že podle čl. 10 odst. 2 Komise stanoví metody analýzy a testování, které se mají používat pro kontrolu dodržování norem pro syrové mléko a tepelně ošetřené mléko;
vzhledem k tomu, že pro syrové mléko je nezbytné stanovit zejména metody pro stanovení obsahu mikroorganismů, obsahu buněk, bodu mrznutí a přítomnosti antibiotik;
vzhledem k tomu, že pro pasterované mléko je nezbytné stanovit zejména metody pro stanovení nepřítomnosti patogenů, počtu koliformních bakterií, obsahu mikroorganismů, nepřítomnosti fosfatázy, přítomnosti peroxidázy, nepřítomnosti antibiotik a bodu mrznutí;
vzhledem k tomu, že pro sterilizované mléko a UHT mléko je nezbytné stanovit zejména metody pro stanovení obsahu mikroorganismů, nepřítomnosti antibiotik;
vzhledem k tomu, že z technických důvodů je vhodné nejprve stanovit referenční metody analýzy a testování, které mají zajistit dodržování určitých norem; že je zejména nezbytné pokračovat v prošetřování podmínek, za kterých se používají rutinní metody analýzy a testování; že v očekávání výsledků těchto šetření dbají členské státy na to, aby pro dodržení norem směrnice 85/397/ES byly použity vhodné rutinní metody;
vzhledem k tomu, že stanovení referenčních metod analýzy a testování zahrnuje i stanovení postupů analýzy a kriterií spolehlivosti pro zajištění jednotného výkladu výsledků;
vzhledem k tomu, že opatření tohoto rozhodnutí jsou v souladu se stanoviskem Stálého veterinárního výboru,
PŘIJALA TOTO ROZHODNUTÍ:
Článek 1
Referenční postupy analýzy a testování pro syrové mléko jsou tyto:
- stanovení bodu mrznutí,
- stanovení obsahu mikroorganismů při 30 oC,
- stanovení obsahu somatických buněk,
- detekce antibiotik a sulfonamidů.
Článek 2
Referenční postupy analýzy a testování pro pasterované mléko jsou tyto:
- stanovení bodu mrznutí,
- stanovení aktivity fosfatázy,
- stanovení aktivity peroxidázy,
- stanovení obsahu mikroorganismů při 30 oC,
- stanovení obsahu mikroorganismů při 21 oC,
- stanovení obsahu koliformních bakterií - počítání kolonií při 30 oC,
- detekce antibiotik a sulfonamidů,
- detekce patogenních mikroorganismů.
Článek 3
Referenční postupy analýzy a testování pro UHT mléko a sterilizované mléko jsou tyto:
- stanovení bodu mrznutí,
- stanovení obsahu mikroorganizmů při 30 oC,
- detekce antibiotik a sulfonamidů.
Článek 4
Použití referenčních postupů analýzy a testování, stanovení kritérií spolehlivosti a odběr vzorků se musí provést podle pravidel stanovených v příloze I.
Článek 5
Referenční postupy analýzy a testování uvedené v článcích 1, 2 a 3 jsou popsány v příloze II.
Článek 6
Toto rozhodnutí bude přezkoumáno do 31. prosince 1992, aby se zohlednil vývoj vědeckých a technických znalostí.
Článek 7
Toto rozhodnutí je určeno členským státům.
V Bruselu dne 14. února 1991.