Rozhodnutí Komise
ze dne 15. března 2002
o zavedení zvláštních hygienických kontrol pro sběr a zpracování některých mlžů vykazujících vyšší celkové množství toxinu ASP (amnesic shellfish poison) než je mez stanovená směrnicí Rady 91/492/EHS
(oznámeno pod číslem K(2002) 1009)
(Text s významem pro EHP)
(2002/226/ES)
KOMISE EVROPSKÝCH SPOLEČENSTVÍ,
s ohledem na Smlouvu o založení Evropského společenství,
s ohledem na směrnici Rady 91/492/EHS ze dne 15. července 1991 o hygienických předpisech pro produkci a uvádění živých mlžů na trh [1], naposledy pozměněnou směrnicí 97/79/ES [2], a zejména na kapitolu V poslední bod přílohy uvedené směrnice,
vzhledem k těmto důvodům:
(1) Kapitola V bod 7a přílohy směrnice Rady 91/492/EHS stanoví, že celkové množství "amnesic shellfish poison" (ASP) v jedlých částech měkkýšů (celé tělo nebo jednotlivé jedlé části) nesmí být vyšší než 20 mikrogramů kyseliny domoové na kilogram při testování metodou vysoce účinné kapalinové chromatografie (HPLC).
(2) V případě mlžů druhů Pecten maximus a Pecten jacobaeus, vědecké studie ukázaly, že při koncentraci kyseliny domoové v celém těle v rozmezí 20 až 250 mg/kg, za určitých omezujících podmínek, je koncentrace kyseliny domoové v přitahovači a/nebo gonádách určených k lidské spotřebě obvykle nižší než je mez 20 mg/kg.
(3) S ohledem na nedávné vědecké studie by se mělo stanovit, pouze pro fázi sběru a pouze pro mlže náležející k druhům uvedeným v bodu 2 odůvodnění, celkové množství ASP v celém těle na vyšší úrovni než je mez stanovená ve směrnici 91/492/EHS.
(4) Je na příslušném úřadu členského státu, aby schválil provozovny, které provádějí zvláštní úpravu těchto mlžů, a aby ověřoval uspokojivé uplatňování postupů "vlastních hygienických kontrol" stanovených v článku 6 směrnice Rady 91/493/EHS ze dne 22. července 1991 o hygienických předpisech pro produkci a uvádění produktů rybolovu na trh [3], naposledy pozměněné směrnicí 97/79/ES.
(5) Ustanovení tohoto rozhodnutí by se měla přehodnotit, jakmile budou vědecké důkazy naznačovat, že je potřeba zavést jiné hygienické kontroly nebo pozměnit parametry vytvořené za účelem ochrany veřejného zdraví.
(6) Opatření tohoto rozhodnutí jsou v souladu se stanoviskem Stálého veterinárního výboru,
PŘIJALA TOTO ROZHODNUTÍ:
Článek 1
1. Odchylně od kapitoly V bodu 7a přílohy směrnice 91/492/EHS mohou členské státy schválit sběr mlžů druhů Pecten maximus a Pecten jacobaeus vykazujících koncentraci kyseliny domoové v celém těle v rozmezí 20 mg/kg až 250 mg/kg, podle požadavků odstavce 2.
2. Požadavky uvedené v odstavci 1 jsou tyto:
a) mlži musejí splňovat požadavky na sběr stanovené v příloze tohoto rozhodnutí;
b) musejí být převáženi v kontejnerech nebo vozidlech uzavřených podle pokynů příslušného úřadu a odesíláni přímo z produkčních oblastí do schválené provozovny oprávněné provádět zvláštní úpravu těchto mlžů, jež zahrnuje odstranění hepatopankreatu, měkkých tkání nebo kterékoli jiné kontaminované části, které nejsou v souladu s bodem 2 přílohy. Seznam provozoven se zvláštním schválením je předám příslušným úřadem Evropské Komisi a členským státům;
c) musejí být provázeni dokladem o registraci vydaným příslušným úřadem pro každou partii, který upřesňuje požadavky kapitoly II bodu 6 přílohy směrnice 91/492/EHS, jakož i anatomickou část nebo části, jež mohou být zpracovány k lidské spotřebě. Stálé povolení k přepravě vydané příslušným úřadem není přijímáno;
d) po celkovém odstranění hepatopankreatu, měkkých tkání a jiných kontaminovaných částí, nesmějí přitahovač a/nebo gonády určené k lidské spotřebě vykazovat větší celkové množství ASP, při zjišťování metodou HPLC, než je 20 mg/kg kyseliny domoové.
Článek 2
1. Každá partie konečného produktu musí být testována provozovnou se zvláštním schválením. Obsahuje-li vzorek, podle definice bodu 2 přílohy tohoto rozhodnutí, více než 20 mg/kg kyseliny domoové, musí být celá partie pod dohledem příslušného úřadu zničena.
2. Hepatopankreas, měkké tkáně a jiné toxické části, které překračují mez stanovenou v bodě 2 přílohy (včetně konečného produktu, který přesahuje mez 20 mg/kg kyseliny domoové) musejí být zničeny pod dohledem příslušného úřadu.
3. Příslušný úřad dohlíží na to, aby "vlastní hygienické kontroly" podle článku 6 směrnice 91/493/EHS byly uplatňovány na úpravy podle čl. 1 odst. 2 písm. b) tohoto rozhodnutí. Producent informuje příslušný úřad o všech výsledcích týkajících se konečného produktu, které nejsou v souladu s kapitolou V bodem 7a přílohy směrnice 91/492/EHS.
Článek 3
Ustanovení tohoto rozhodnutí budou přezkoumána s ohledem na vědecký pokrok.
Článek 4
Toto rozhodnutí je určeno členským státům.
V Bruselu dne 15. března 2002.