KOMMISSIONENS GENNEMFØRELSESFORORDNING (EU) Nr. 1223/2011
af 28. november 2011
om ændring af forordning (EF) nr. 1688/2005 for så vidt angår udtagning af prøver fra ægs oprindelsesflokke og den mikrobiologiske undersøgelse af sådanne prøver og prøver af visse typer kød bestemt til Finland og Sverige
(EØS-relevant tekst)
EUROPA-KOMMISSIONEN HAR -
under henvisning til traktaten om Den Europæiske Unions funktionsmåde,
under henvisning til Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 853/2004 af 29. april 2004 om særlige hygiejnebestemmelser for animalske fødevarer (1), særlig artikel 9, stk. 2, og
ud fra følgende betragtninger:
(1)
Ved forordning (EF) nr. 853/2004 er der fastsat særlige hygiejnebestemmelser for animalske fødevarer gældende for ledere af fødevarevirksomheder. Nævnte forordning omfatter særlige garantier for animalske fødevarer bestemt til det finske og det svenske marked. Fødevarevirksomhedsledere, der agter at markedsføre æg i de pågældende medlemsstater, skal således overholde visse bestemmelser vedrørende salmonella.
(2)
Ved Kommissionens forordning (EF) nr. 1688/2005 af 14. oktober 2005 om gennemførelse af Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 853/2004 for så vidt angår særlige garantier vedrørende salmonella for sendinger til Finland og Sverige af visse typer kød og æg (2) er der fastsat regler om udtagning af prøver af ægs oprindelsesflokke bestemt til Finland og Sverige. Der er endvidere fastsat regler om de mikrobiologiske metoder til undersøgelse af de pågældende prøver og af prøver af visse typer kød bestemt til de to medlemsstater hidrørende fra kvæg, svin og fjerkræ
(3)
Ved Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 2160/2003 af 17. november 2003 om bekæmpelse af salmonella og andre bestemte fødevarebårne zoonotiske agenser (3) er der fastsat regler for at sikre, at der træffes effektive foranstaltninger til bekæmpelse af salmonella og andre zoonotiske agenser. Foranstaltningerne omfatter minimumskrav til prøvetagningen i alle flokke af æglæggende høner inden for rammerne af nationale programmer for bekæmpelse af salmonella.
(4)
Ved Kommissionens forordning (EU) nr. 517/2011 af 25. maj 2011 om gennemførelse af Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 2160/2003 for så vidt angår et EU-mål for mindskelse af forekomsten af visse salmonellaserotyper i æglæggende høner af Gallus gallus og om ændring af forordning (EF) nr. 2160/2003 og Kommissionens forordning (EU) nr. 200/2010 (4) er der fastsat en kontrolordning til efterprøvning af, hvordan det går med at nå EU-målet om at reducere forekomsten af salmonellaserotyper i flokke af æglæggende høner.
(5)
Kravene i forordning (EF) nr. 2160/2003 og forordning (EU) nr. 517/2011 gælder for alle flokke af æglæggende høner i Unionen. For at forenkle EU-lovgivningen og undgå dobbelt prøveudtagning bør der derfor ske en harmonisering af prøveudtagningsreglerne i forordning (EF) nr. 2160/2003, (EF) nr. 1688/2005 og (EU) nr. 517/2011.
(6)
De regler for udtagning af prøver af flokke, der er fastsat i bilag III til forordning (EF) nr. 1688/2005, bør afløses af de tilsvarende regler i forordning (EF) nr. 2160/2003 og (EU) nr. 517/2011. Eftersom reglerne i de to sidstnævnte forordninger er strengere, går en sådan ændring ikke ud over de særlige garantier til Finland og Sverige. Bilag III til forordning (EF) nr. 1688/2005 bør derfor udgå.
(7)
Den Internationale Standardiseringsorganisation har vedtaget en ny standard specifikt om bestemmelse af Salmonella spp. i dyrefæces og i prøver fra primærproduktionsleddet, navnlig EN/ISO-standard 6579-2002/A1:2007 Anneks D: Bestemmelse af Salmonella spp. i dyrefæces og i prøver fra primærproduktionsleddet. Den pågældende standard bør anvendes til prøver udtaget af ægs oprindelsesflokke i Unionen. Prøveudtagningsreglerne i forordning (EF) nr. 1688/2005 bør således ændres, så der henvises til nævnte standard.
(8)
Forordning (EF) nr. 1688/2005 bør derfor ændres i overensstemmelse hermed.
(9)
Foranstaltningerne i denne forordning er i overensstemmelse med udtalelse fra Den Stående Komité for Fødevarekæden og Dyresundhed -
VEDTAGET DENNE FORORDNING:
Artikel 1
I forordning (EF) nr. 1688/2005 foretages følgende ændringer:
1)
Artikel 4 og 5 affattes således:
»Artikel 4
Udtagning af prøver fra ægs oprindelsesflokke
Udtagning af prøver fra oprindelsesflokke for æg, som er bestemt til Finland og Sverige og skal underkastes en mikrobiologisk undersøgelse, jf. artikel 8, stk. 2, litra b), i forordning (EF) nr. 853/2004, foretages i henhold til:
a)
minimumskravene til prøvetagningen af flokke af æglæggende høner fastsat i del B, punkt 1, i bilag II til forordning (EF) nr. 2160/2003
b)
kravene til overvågning af æglæggerflokke fastsat i punkt 2 i bilag II til forordning (EU) nr. 517/2011.
Artikel 5
Mikrobiologiske metoder til undersøgelse af prøver
1. Mikrobiologiske undersøgelser for salmonella af de prøver, der udtages i henhold til artikel 1-4, foretages i overensstemmelse med de metoder, der er beskrevet i følgende dokumenter:
a)
for så vidt angår prøver af kød som omhandlet i artikel 1, 2 og 3:
i)
EN/ISO 6579: Mikrobiologisk undersøgelse af fødevarer og foderstoffer - Horisontal metode til bestemmelse af Salmonella spp.
ii)
NMKL (Nordisk Metodikkomité for Næringsmidler)-metode nr. 71 til påvisning af salmonella i fødevarer eller
iii)
metoder, som er valideret for kød mod de metoder, der er omhandlet i nr. i) og ii), eller andre internationalt accepterede protokoller, forudsat at de:
-
anvendes på kød fra kvæg, svin og fjerkræ og
-
er certificeret af en tredjepart i overensstemmelse med protokollen i standard EN/ISO 16140 Mikrobiologisk undersøgelse af fødevarer og foderstoffer - Protokol til validering af alternative metoder (EN/ISO 16140)
b)
for så vidt angår prøver af flokke som omhandlet i artikel 4: EN/ISO-standard 6579-2002/A1:2007 Anneks D: Bestemmelse af Salmonella spp. i dyrefæces og i prøver fra primærproduktionsleddet.
2. Opstår der uenighed medlemsstaterne imellem om resultaterne af en mikrobiologisk undersøgelse, jf. stk. 1, litra a), betragtes den seneste udgave af EN/ISO 6579 som referencemetode.«
2)
Bilag III udgår.
Artikel 2
Denne forordning træder i kraft på tyvendedagen efter offentliggørelsen i Den Europæiske Unions Tidende.
Denne forordning er bindende i alle enkeltheder og gælder umiddelbart i hver medlemsstat.
Udfærdiget i Bruxelles, den 28. november 2011.
KOMISSION TÄYTÄNTÖÖNPANOASETUS (EU) N:o 1223/2011,
annettu 28 päivänä marraskuuta 2011,
asetuksen (EY) N:o 1688/2005 muuttamisesta munien alkuperäparvia koskevan näytteenoton sekä tällaisten näytteiden ja tietystä Suomeen ja Ruotsiin tarkoitetusta lihasta otettavien näytteiden mikrobiologisten tutkintamenetelmien osalta
(ETA:n kannalta merkityksellinen teksti)
EUROOPAN KOMISSIO, joka
ottaa huomioon Euroopan unionin toiminnasta tehdyn sopimuksen,
ottaa huomioon eläinperäisiä elintarvikkeita koskevista erityisistä hygieniasäännöistä 29 päivänä huhtikuuta 2004 annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EY) N:o 853/2004 (1) ja erityisesti sen 9 artiklan toisen kohdan,
sekä katsoo seuraavaa:
(1)
Asetuksessa (EY) N:o 853/2004 säädetään eläinperäisiä elintarvikkeita koskevista erityisistä hygieniasäännöistä elintarvikealan toimijoita varten. Lisäksi siinä säädetään Suomen ja Ruotsin markkinoille tarkoitettuja eläinperäisiä elintarvikkeita koskevista erityistakuista. Asetuksen mukaan elintarvikealan toimijoiden, jotka haluavat tuoda munia kyseisten jäsenvaltioiden markkinoille, on noudatettava eräitä salmonellaa koskevia sääntöjä.
(2)
Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EY) N:o 853/2004 täytäntöönpanemisesta Suomeen ja Ruotsiin tarkoitetuilta tietyn lihan ja munien lähetyksiltä vaadittavien salmonellaa koskevien erityistakuiden osalta 14 päivänä lokakuuta 2005 annetussa komission asetuksessa (EY) N:o 1688/2005 (2) säädetään näytteenottosäännöistä, joita sovelletaan Suomeen ja Ruotsiin vietäväksi tarkoitettujen munien alkuperäparviin. Lisäksi siinä vahvistetaan mikrobiologiset menetelmät, joita on käytettävä, kun tutkitaan kyseisiä näytteitä sekä kyseisiin kahteen jäsenvaltioon tarkoitetusta naudan ja sian lihasta sekä siipikarjan lihasta otettuja näytteitä.
(3)
Salmonellan ja muiden tiettyjen elintarvikkeiden kautta tarttuvien tiettyjen zoonoosien aiheuttajien valvonnasta 17 päivänä marraskuuta 2003 annetussa Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksessa (EY) N:o 2160/2003 (3) vahvistetaan säännöt, joiden tarkoituksena on varmistaa, että tehokkaita toimenpiteitä toteutetaan salmonellan ja muiden zoonoosien aiheuttajien valvomiseksi. Toimenpiteisiin kuuluvat näytteenottoa koskevat vähimmäisvaatimukset, joita sovelletaan kaikkiin munivien kanojen parviin kansallisten salmonellan valvontaohjelmien puitteissa.
(4)
Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EY) N:o 2160/2003 täytäntöönpanosta lajin Gallus gallus munivissa kanoissa esiintyvien tiettyjen salmonellan serotyyppien vähentämistä koskevan unionin tavoitteen osalta sekä asetuksen (EY) N:o 2160/2003 ja komission asetuksen (EU) N:o 200/2010 muuttamisesta 25 päivänä toukokuuta 2011 annetussa komission asetuksessa (EU) N:o 517/2011 (4) säädetään testausohjelmasta, jolla tarkistetaan, onko munivien kanojen parvissa esiintyvien kyseisten serotyyppien vähentämistä koskevan unionin tavoitteen saavuttamisessa tapahtunut edistystä.
(5)
Asetuksessa (EY) N:o 2160/2003 ja asetuksessa (EU) N:o 517/2011 säädetyt vaatimukset koskevat kaikkia munivien kanojen parvia Euroopan unionissa. Jotta voitaisiin yksinkertaistaa unionin lainsäädäntöä ja estää päällekkäinen näytteenotto, asetuksissa (EY) N:o 2160/2003, (EY) N:o 1688/2005 ja (EU) N:o 517/2011 olevat näytteenottoa koskevat säännöt olisi yhdenmukaistettava.
(6)
Erityisesti asetuksen (EY) N:o 1688/2005 liitteessä III olevat parviin sovellettavat näytteenottoa koskevat säännöt olisi korvattava asetuksissa (EY) N:o 2160/2003 ja (EU) N:o 517/2011 olevilla vastaavilla säännöillä. Koska näiden kahden asetuksen säännöt ovat tiukemmat, muutos ei vaaranna Suomelle ja Ruotsille annettuja erityistakuita. Asetuksen (EY) N:o 1688/2005 liite III olisi sen vuoksi poistettava.
(7)
Kansainvälinen standardisoimisjärjestö on antanut uuden standardin, joka koskee Salmonella spp:n osoittamista eläinten ulosteessa ja ympäristöstä otetuissa näytteissä alkutuotantovaiheessa: EN/ISO 6579-2002/Amd1:2007 Annex D: ”Detection of Salmonella spp. in animal faeces and in environmental samples from the primary production stage”. Kyseistä standardia olisi sovellettava munien alkuperäparvista otettuihin näytteisiin unionissa. Asetuksessa (EY) N:o 1688/2005 vahvistettuja näytteenottoa koskevia sääntöjä olisi sen vuoksi muutettava niin, että niissä viitataan kyseiseen standardiin.
(8)
Asetusta (EY) N:o 1688/2005 olisi sen vuoksi muutettava.
(9)
Tässä asetuksessa säädetyt toimenpiteet ovat elintarvikeketjua ja eläinten terveyttä käsittelevän pysyvän komitean lausunnon mukaiset,
ON HYVÄKSYNYT TÄMÄN ASETUKSEN:
1 artikla
Muutetaan asetus (EY) N:o 1688/2005 seuraavasti:
1)
Korvataan 4 ja 5 artikla seuraavasti:
”4 artikla
Näytteenotto munien alkuperäparvista
Näytteenotto niiden munien alkuperäparvista, jotka on tarkoitettu Suomeen ja Ruotsiin ja joille on asetuksen (EY) N:o 853/2004 8 artiklan 2 kohdan b alakohdan nojalla suoritettava mikrobiologinen testaus, on tehtävä seuraavien vaatimusten mukaisesti:
a)
asetuksen (EY) N:o 2160/2003 liitteessä II olevan B osan 1 kohdan taulukossa esitetyt munivia parvia koskevat näytteenoton vähimmäisvaatimukset;
b)
asetuksen (EU) N:o 517/2011 liitteen 2 kohdassa esitetyt munivien parvien seurantaa koskevat vaatimukset.
5 artikla
Näytteiden tutkimiseen tarkoitetut mikrobiologiset menetelmät
1. Edellä olevan 1-4 artiklan mukaan otettujen näytteiden mikrobiologinen testaaminen salmonellan varalta on suoritettava noudattaen seuraavissa asiakirjoissa kuvattuja menetelmiä:
a)
edellä 1, 2 ja 3 artiklassa tarkoitettujen lihasta otettujen näytteiden osalta:
i)
EN ISO 6579: ”Microbiology of food and animal feeding stuffs - Horizontal method for the detection of Salmonella spp”;
ii)
Pohjoismaisen elintarvikkeiden metodiikkakomitean (NMKL) menetelmä n:o 71: ”Salmonella. Detection in food”; tai
iii)
menetelmät, jotka on lihan osalta validoitu i ja ii kohdassa tarkoitettujen menetelmien avulla, tai muut kansainvälisesti hyväksytyt protokollat edellyttäen, että
-
niitä sovelletaan naudan ja sian lihaan sekä siipikarjan lihaan, ja
-
kolmas osapuoli on sertifioinut ne standardissa EN/ISO 16140 ”Microbiology of food and animal feeding stuffs - Protocol for the validation of alternative methods” (’EN/ISO 16140’) vahvistetun protokollan mukaisesti;
b)
edellä 4 artiklassa tarkoitettujen parvista otettujen näytteiden osalta: EN/ISO 6579-2002/Amd1:2007 Annex D: ”Detection of Salmonella spp. in animal faeces and in environmental samples from the primary production stage”.
2. Jos 1 kohdan a alakohdassa tarkoitetun mikrobiologisen testauksen tuloksista ei ole yksimielisyyttä jäsenvaltioiden välillä, vertailumenetelmänä on käytettävä standardin EN/ISO 6579 viimeisintä painosta.”
2)
Poistetaan liite III.
2 artikla
Tämä asetus tulee voimaan kahdentenakymmenentenä päivänä sen jälkeen, kun se on julkaistu Euroopan unionin virallisessa lehdessä.
Tämä asetus on kaikilta osiltaan velvoittava, ja sitä sovelletaan sellaisenaan kaikissa jäsenvaltioissa.
Tehty Brysselissä 28 päivänä marraskuuta 2011.