NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 633/2014
ze dne 13. června 2014,
kterým se mění příloha III nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 853/2004 a příloha I nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 854/2004, pokud jde o zvláštní požadavky na nakládání s velkou volně žijící zvěří a na prohlídku po poražení volně žijící zvěře
(Text s významem pro EHP)
EVROPSKÁ KOMISE,
s ohledem na Smlouvu o fungování Evropské unie,
s ohledem na nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 853/2004 ze dne 29. dubna 2004, kterým se stanoví zvláštní hygienická pravidla pro potraviny živočišného původu (1), a zejména na čl. 10, odst. 1 a 2 uvedeného nařízení,
s ohledem na nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 854/2004 ze dne 29. dubna 2004, kterým se stanoví zvláštní pravidla pro organizaci úředních kontrol produktů živočišného původu určených k lidské spotřebě (2), a zejména na čl. 17 odst. 1 uvedeného nařízení,
vzhledem k těmto důvodům:
(1)
Nařízení (ES) č. 853/2004 stanoví zvláštní hygienická pravidla pro potraviny živočišného původu. Stanoví mimo jiné požadavky vztahující se na výrobu masa z volně žijící zvěře a jeho uvádění na trh. Provozovatelé potravinářských podniků musí zajistit, aby toto maso bylo uváděno na trh, pouze pokud bylo vyrobeno v souladu s přílohou III oddílem IV uvedeného nařízení.
(2)
Směrnice Rady 89/662/EHS (3) stanoví, že členské státy zajistí, aby se veterinární kontroly v místě původu i místě určení prováděly na produktech živočišného původu, které jsou předmětem obchodu uvnitř Unie.
(3)
Audity, které provedl Potravinový a veterinární úřad Evropské komise na úrovni Unie v členských státech, ukázaly, že obchod s nestaženou velkou volně žijící zvěří z místa lovu do schváleného zařízení pro nakládání se zvěřinou nacházejícího se na území jiného členského státu je běžnou praxí, která se týká podstatné části masa volně žijící zvěře vyrobeného v Unii.
(4)
Tato praxe vyvolala nejasnosti ohledně praktického uplatňování stávajících ustanovení nařízení (ES) č. 853/2004 a potřebu souladu s ustanoveními směrnice 89/662/EHS týkající se zejména splnění povinnosti zajistit patřičnou úroveň úředních kontrol v místě původu.
(5)
S cílem zajistit dodržování ustanovení nařízení (ES) č. 853/2004 a směrnice 89/662/EHS je třeba doplnit ustanovení nařízení (ES) č. 853/2004 týkající se přepravy a obchodu s nestaženou velkou volně žijící zvěří osvědčením o dodržení předpisů EU v místě původu. S cílem vyhnout se nepřiměřené administrativní zátěži by v případě, že se zařízení pro nakládání se zvěřinou, které je v blízkosti oblasti lovu, nachází v jiném členském státě, měl být povolen alternativní přístup založený na prohlášení proškolené osoby.
(6)
Nařízení (ES) č. 853/2004 by proto mělo být odpovídajícím způsobem změněno.
(7)
Příloha I oddílu IV kapitoly VIII nařízení (ES) č. 854/2004 stanoví zvláštní požadavky na úřední kontroly, pokud jde o maso volně žijící zvěře. Podle ustanovení uvedené kapitoly musí úřední veterinární lékař zařízení pro nakládání se zvěřinou při prohlídce po poražení zohlednit prohlášení nebo informace, které v souladu s nařízením (ES) č. 853/2004 dodala proškolená osoba, která se účastnila lovu zvířete. Pokud je nestažená velká volně žijící zvěř přepravována z místa lovu v jiném členském státě, je vhodné, aby úřední veterinární lékaři rovněž zkontrolovali, že zásilku doprovází příslušné osvědčení a informace obsažené v tomto osvědčení zohlednili.
(8)
Nařízení (ES) č. 854/2004 by proto mělo být odpovídajícím způsobem změněno.
(9)
Opatření stanovená tímto nařízením jsou v souladu se stanoviskem Stálého výboru pro potravinový řetězec a zdraví zvířat,
PŘIJALA TOTO NAŘÍZENÍ:
Článek 1
Příloha III nařízení (ES) č. 853/2004 se mění v souladu s přílohou I tohoto nařízení.
Článek 2
Příloha I nařízení (ES) č. 854/2004 se mění v souladu s přílohou II tohoto nařízení.
Článek 3
Toto nařízení vstupuje v platnost dvacátým dnem po vyhlášení v Úředním věstníku Evropské unie.
Toto nařízení se použije od 1. května 2014 na všechny zásilky, které budou od tohoto data doručeny do členských států z místa určení.
Toto nařízení je závazné v celém rozsahu a přímo použitelné ve všech členských státech.
V Bruselu dne 13. června 2014.
ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 633/2014 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ
της 13ης Ιουνίου 2014
για την τροποποίηση του παραρτήματος III του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 853/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, καθώς και του παραρτήματος I του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 854/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, όσον αφορά τις ειδικές απαιτήσεις για τον χειρισμό μεγάλων άγριων θηραμάτων και για την επιθεώρηση των άγριων θηραμάτων μετά τη θανάτωσή τους
(Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ)
Η ΕΥΡΩΠΑΪΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ,
Έχοντας υπόψη τη Συνθήκη για τη λειτουργία της Ευρωπαϊκής Ένωσης,
Έχοντας υπόψη τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 853/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 29ης Απριλίου 2004, για τον καθορισμό ειδικών κανόνων υγιεινής για τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης (1), και ιδίως τα άρθρα 10 παράγραφοι 1 και 2,
Έχοντας υπόψη τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 854/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 29ης Απριλίου 2004, για τον καθορισμό ειδικών διατάξεων για την οργάνωση των επίσημων ελέγχων στα προϊόντα ζωικής προέλευσης που προορίζονται για κατανάλωση από τον άνθρωπο (2), και ιδίως το άρθρο 17 παράγραφος 1,
Εκτιμώντας τα ακόλουθα:
(1)
Ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 853/2004 ορίζει συγκεκριμένους κανόνες υγιεινής για τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Προβλέπει, μεταξύ άλλων, απαιτήσεις για την παραγωγή και τη διάθεση κρέατος άγριων θηραμάτων στην αγορά. Οι υπεύθυνοι επιχειρήσεων τροφίμων πρέπει να εξασφαλίζουν ότι το κρέας αυτό διατίθεται στην αγορά μόνον εφόσον παράγεται σύμφωνα με το τμήμα IV του παραρτήματος III του εν λόγω κανονισμού.
(2)
Η οδηγία 89/662/ΕΟΚ του Συμβουλίου (3) προβλέπει ότι τα κράτη μέλη πρέπει να μεριμνούν ώστε να πραγματοποιούνται στους τόπους καταγωγής και προορισμού κτηνιατρικοί έλεγχοι στα προϊόντα ζωικής προέλευσης που αποτελούν αντικείμενο εμπορικών συναλλαγών εντός της Ένωσης.
(3)
Οι έλεγχοι που διενεργήθηκαν σε ενωσιακό επίπεδο από το Γραφείο Τροφίμων και Κτηνιατρικών Θεμάτων της Ευρωπαϊκής Επιτροπής στα κράτη μέλη έχουν δείξει ότι το εμπόριο μεγάλων άγριων θηραμάτων που δεν έχουν υποστεί εκδορά από περιοχή θήρας σε εγκεκριμένες εγκαταστάσεις χειρισμού θηραμάτων που βρίσκονται στο έδαφος άλλου κράτους μέλους αποτελεί κοινή πρακτική, η οποία αντιπροσωπεύει σημαντικό μέρος του κρέατος αγρίων θηραμάτων που παράγεται στην Ένωση.
(4)
Η πρακτική αυτή έχει δημιουργήσει αβεβαιότητα ως προς την πρακτική εφαρμογή των κείμενων διατάξεων του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 853/2004 και την ανάγκη συμμόρφωσης με τις διατάξεις της οδηγίας 89/662/ΕΟΚ, ιδίως ως προς τον τρόπο συμμόρφωσης με την υποχρέωση να εξασφαλισθεί το κατάλληλο επίπεδο επίσημων ελέγχων στον τόπο καταγωγής.
(5)
Ως εκ τούτου, προκειμένου να εξασφαλιστεί η συμμόρφωση με τις διατάξεις του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 853/2004 και της οδηγίας 89/662/ΕΟΚ, είναι αναγκαίο να συμπληρωθούν οι διατάξεις του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 853/2004 όσον αφορά τη μεταφορά και το εμπόριο μεγάλων άγριων θηραμάτων που δεν έχουν υποστεί εκδορά, με πιστοποίηση της συμμόρφωσης με τις διατάξεις της ΕΕ στον τόπο καταγωγής. Προκειμένου να μη δημιουργηθεί δυσανάλογος διοικητικός φόρτος, θα πρέπει να επιτραπεί μια εναλλακτική προσέγγιση που να βασίζεται σε δήλωση εκπαιδευμένου ατόμου, εάν η εγκατάσταση χειρισμού θηραμάτων βρίσκεται κοντά στην περιοχή θήρας, αλλά σε άλλο κράτος μέλος.
(6)
Ως εκ τούτου, ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 853/2004 θα πρέπει να τροποποιηθεί αναλόγως.
(7)
Το κεφάλαιο VIII του τμήματος IV του παραρτήματος I του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 854/2004 ορίζει τις ειδικές απαιτήσεις για τους επίσημους ελέγχους σχετικά με το κρέας άγριων θηραμάτων. Σύμφωνα με τις διατάξεις που ορίζονται στο εν λόγω κεφάλαιο, κατά τη διάρκεια της επιθεώρησης μετά τη θανάτωση, ο επίσημος κτηνίατρος της εγκατάστασης χειρισμού θηραμάτων οφείλει να λαμβάνει υπόψη τη δήλωση ή τις πληροφορίες τις οποίες παρείχε το εκπαιδευμένο άτομο το οποίο συμμετείχε στο κυνήγι του ζώου σύμφωνα με τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 853/2004. Στις περιπτώσεις στις οποίες τα μεγάλα άγρια θηράματα που δεν έχουν υποστεί εκδορά μεταφέρονται από μια κυνηγετική περιοχή σε άλλο κράτος μέλος, είναι σκόπιμο οι επίσημοι κτηνίατροι να ελέγχουν επίσης ότι το σχετικό πιστοποιητικό συνοδεύει την αποστολή και να λαμβάνουν υπόψη τις πληροφορίες που περιέχονται στο εν λόγω πιστοποιητικό.
(8)
Ως εκ τούτου, ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 854/2004 θα πρέπει να τροποποιηθεί αναλόγως.
(9)
Τα μέτρα που προβλέπονται στον παρόντα κανονισμό είναι σύμφωνα με τη γνώμη της μόνιμης επιτροπής για την τροφική αλυσίδα και την υγεία των ζώων,
ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΟΝ ΠΑΡΟΝΤΑ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟ:
Άρθρο 1
Το παράρτημα III του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 853/2004 τροποποιείται σύμφωνα με το παράρτημα I του παρόντος κανονισμού.
Άρθρο 2
Το παράρτημα I του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 854/2004 τροποποιείται σύμφωνα με το παράρτημα II του παρόντος κανονισμού.
Άρθρο 3
Ο παρών κανονισμός αρχίζει να ισχύει την εικοστή ημέρα από τη δημοσίευσή του στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Εφαρμόζεται από την 1η Μαΐου 2014 για όλες τις αποστολές που φθάνουν στα κράτη μέλη προορισμού από την εν λόγω ημερομηνία και εφεξής.
Ο παρών κανονισμός είναι δεσμευτικός ως προς όλα τα μέρη του και ισχύει άμεσα σε κάθε κράτος μέλος.
Βρυξέλλες, 13 Ιουνίου 2014.