KOMMISSIONENS FORORDNING ( EOEF ) Nr . 1538/91 af 5 . juni 1991 om gennemfoerelsesbestemmelser til Raadets forordning ( EOEF ) nr . 1906/90 om handelsnomer for fjerkraekoed
KOMMISSIONEN FOR DE EUROPAEISKE FAELLESSKABER HAR -
under henvisning til Traktaten om Oprettelse af Det Europaeiske OEkonomiske Faellesskab,
under henvisning til Raadets forordning ( EOEF ) nr . 1906/90 af 26 . juni 1990 om handelsnormer for fjerkrae ( 1 ), saerlig artikel 9, og
ud fra foelgende betragtninger :
Der blev ved forordning ( EOEF ) nr . 1906/90 fastlagt en raekke handelsnormer for fjerkraekoed; anvendelsen heraf kraever, at der vedtages bestemmelser om isaer de fjerkraekroppe, -stykker og -affald, som forordningen gaelder for, klassificering efter kropsbygning, udseende og vaegt, praesentationsformer, angivelse af betegnelser, som produkterne skal saelges under, eventuelt angivelse af koelemetoder og produktionssystem, lager - og transportbetingelser for visse typer fjerkraekoed samt tilsyn med disse bestemmelser for at sikre, at de anvendes ensartet overalt i Faellesskabet;
med henblik paa at fjerkraekoed kan markedsfoeres i forskellige klasser alt efter kropsbygning og udseende, er det noedvendigt at fastsaette definitioner vedroerende art, alder og praesentationsform for slagtekroppes vedkommende; med hensyn til det produkt, der er kendt som »foie gras«, goer dets hoeje vaerdi og deraf foelgende risiko for svigagtig praksis det noedvendigt at fastsaette saerligt praecise minimumshandelsnormer;
saadanne normer behoever ikke at gaelde for visse produkter og praesentationsformer, der er af lokal eller paa anden maade begraenset betydning; de betegnelser, hvorunder saadanne produkter saelges, boer dog ikke kunne vildlede forbrugeren i vaesentlig grad, saa denne kommer til at forveksle saadanne produkter med produkter, der er underkastet disse bestemmelser; derfor boer bestemmelsen ogsaa gaelde for ekstra beskrivelser, der bruges for at betegne saadanne produkter naermere;
opbevarings - og haandteringstemperaturer er af afgoerende betydning for opretholdelse af hoej kvalitetsstandard; det vil derfor vaere rigtigt at fastsaette en minimumstemperatur, som frosne fjerkraekoedprodukter skal holdes paa;
bestemmelserne i denne forordning og isaer dem om tilsyn og haandhaevelse skal anvendes ensartet i hele Faellesskabet; de naermere regler, der vedtages med disse formaal for oeje, maa ogsaa vaere ensartede; der maa derfor fastsaettes faelles foranstaltninger med hensyn til proeveudtagning og tolerancer;
baade for at bibringe forbrugerne tilstraekkelige, entydige og objektive oplysninger om saadanne produkter, der udbydes til salg, og for at sikre produkternes frie bevaegelser i hele Faellesskabet maa der drages omsorg for, at handelsnormerne for fjerkraekoed, i det omfang det er praktisk muligt, er i overensstemmelse med Raadets direktiv 76/211/EOEF af 20 . januar 1976 om indbyrdes tilnaermelse af medlemsstaternes lovgivning om emballering af visse varer efter vaegt eller volumen i faerdigpakninger ( 2 ), aendret ved direktiv 78/891/EOEF ( 3 );
blandt de angivelser, der eventuelt kan benyttes i maerkningen, er oplysninger om koelemetoder og saerlige produktionssystemer; i sidstnaevnte tilfaelde boer der af hensyn til forbrugerbeskyttelsen gaelde noeje definerede kriterier vedroerende baade driftsforhold og maengdegraenser saasom slagtealder, opfedningsperiodens laengde og indholdet af bestemte foderstoffer;
Kommissionen boer til stadighed overvaage, om nationale foranstaltninger, der er vedtaget i henhold til paagaeldende bestemmelser, er forenelige med faellesskabsretten, herunder handelsnormerne; der boer derfor tillige fastsaettes saerlige bestemmelser om registrering og regelmaessig inspektion af virksomheder, der er autoriseret til at bruge udtryk vedroerende saerlige produktionssystemer; saadanne virksomheder skal derfor vaere forpligtet til at foere loebende detaljerede fortegnelser i dette oejemed;
i betragtning af saadanne inspektioners saerlige art kan ansvaret herfor uddelegeres af den paagaeldende medlemsstats kompetente myndigheder til velkvalificerede og behoerigt autoriserede eksterne organer under forudsaetning af passende tilsyn og garanti;
erhvervsdrivende i tredjelande vil maaske oenske at benytte valgfri angivelser vedroerende koelemetoder og produktionssystemer; det boer fastsaettes, at dette kan lade sig goere, paa betingelse af at det beroerte tredjelands kompetente myndigheder, som er opfoert paa en af Kommissionen opstillet liste, foretager attestering;
de i denne forordning fastsatte foranstaltninger er i overensstemmelse med udtalelse fra Forvaltningskomitéen for Fjerkraekoed og AEg -
UDSTEDT FOELGENDE FORORDNING : Artikel 1
De i artikel 1, stk . 2, i forordning ( EOEF ) nr . 1906/90 omhandlede produkter defineres saaledes :
1 ) Fjerkraekroppe
a ) HOENS ( Gallus domesticus)
- Kyllinger, slagtekyllinger : Hoens med bloed brystbensspids ( ikke forbenet )
- Haner og hoener, suppehoens : Hoens med haard brystbensspids ( forbenet )
- Kapuner : Handyr, der er kastreret ved kirurgisk indgreb, inden de har naaet koensmodenhed
- Poussin, coquelet : Kyllinger med en vaegt paa under 700 g ( uden spiselig indmad, hoved og foedder ).
b ) KALKUNER ( Meleagris gallopavo dom .)
- ( Mini)kalkun : Kalkun med bloed brystbensspids ( ikke forbenet )
- Avlskalkun : Kalkun med haard brystbensspids ( forbenet ).
c ) AENDER ( Anas platyrhynchos dom ., Cairina muschata )
- ( Ung ) and, ( ung ) berberand : And med bloed brystbensspids ( ikke forbenet )
- Avlsand, berberand : And med haard brystbensspids ( forbenet ).
d ) GAES ( Anser anser dom .)
- ( Ung ) gaas : Gaas med bloed brystbensspids ( ikke forbenet ). Fedtlaget over hele kroppen er tyndt til moderat; fedtet kan have en farve, der viser en saerlig fodring .
- Avlsgaas : Gaas med haard brystbensspids ( forbenet ); der skal vaere et moderat til tykt vedtlag over hele kroppen.
e ) PERLEHOENS ( Numida meleagris domesticus )
- ( Ung ) perlehoene : Perlehoene med bloed brystbensspids ( ikke forbenet )
- Avlsperlehoene : Perlehoene med haard brystbensspids ( forbenet ).
Ved anvendelsen af denne forordning betragtes varianter af ovennaevnte udtryk, der gaar paa dyrenes koen, som aekvivalente udtryk .
2 ) Fjerkraeudskaeringer
a ) Halvt : Halvdelen af kroppen fremkommet ved et laengdesnit langs brystben og rygben .
b ) Kvart : En halv krop delt ved tvaersnit, saaledes at der fremkommer henholdsvis forkvart og bagkvart .
c ) Sammenhaengende laarstykker : Begge laar forbundet med en del af ryggen, med eller uden gump .
d ) Bryst : Brystben med ribbenene eller en del deraf fordelt paa begge sider med omgivende muskulatur . Brystet kan vaere helt eller halvt .
e ) Helt laar : Laarben, skinneben og laegben med omgivende muskulatur . De to snit skal foretages i leddene .
f ) Kyllingelaar med en del af ryggen : Vaegten af rygdelen maa ikke vaere over 25 % af udskaeringens vaegt .
g ) Overlaar : Laarben med omgivende muskulatur . De to snit skal foretages i leddene .
h ) Underlaar : Skinneben og laegben med omgivende muskulatur . De to snit skal foretages i leddene .
i ) Vinge : Overarmsben, spoleben og albueben med omgivende muskulatur og skind . Vingespidsen, herunder haandrodsbenene, kan eventuelt vaere fjernet . For kalkunvingers vedkommende kan overarmsben eller spoleben/albueben med omgivende muskulatur frembydes som saerskilte udskaeringer . Snittene foretages i leddene .
j ) Sammenhaengende vinger : Begge vinger forbundet med en del af ryggen, men sidstnaevnte maa ikke overskride 45 % af udskaeringens totalvaegt .
k ) Brystfilet : Helt eller halvt udbenet bryst, dvs . uden brystben og ribben . Naar det gaelder kalkunbryst, maa fileten kun omfatte den dybe pectorale muskulatur .
l ) Brystfilet med oenskeben : Brystfilet uden skind, kun med noegleben og brystbenets boejelige spids, hvis vaegt ikke maa overskride 3 % af udskaeringens totalvaegt .
Indtil den 31 . december 1991 kan de to snit foretages naer leddene, naar der er tale om produkterne under litra e ), g ) og h ).
De under litra d ) til k ) anfoerte produkter kan udbydes med eller uden skind . Det skal i henhold til artikel 1, stk . 3, litra a ), i direktiv 79/112/EOEF ( 4) angives paa maerkningen, om de under litra d ) til j ) anfoerte produkter er uden skind, eller om de under litra k ) anfoerte produkter er med skind .
3 ) Foie gras
Lever af gaes eller aender af arterne Cairina muschata eller Cairina muschata x Anas platyrynchos, der er fodret saaledes, at der som foelge af fedtindlejring i levercellerne opstaar hypertrofi .
Dyr, som saadanne levere udtages fra, skal vaere helt afbloedte, og leverne skal vaere af ensartet farve .
Leverne skal have foelgende vaegt :
- andelevere skal veje mindst 250 g netto
- gaaselevere skal veje mindst 400 g netto . Artikel 2
1 . For at kunne markedsfoeres i henhold til denne forordning skal fjerkraekroppe udbydes til salg i en af foelgende former :
- delvis udtaget (» effilé«, »roped «)
- udtaget, med indmad
- udtaget, uden indmad .
2 . Delvis udtagne kroppe er saadanne, hvorfra hjerte, lever, lunge, kraase, kro og nyrer ikke er fjernet .
3 . Ved alle praesentationer af fjerkraekroppe kan luft - og spiseroer forblive i kroppen, hvis hovedet ikke er fjernet .
4 . Indmaden maa kun omfatte foelgende :
Hjerte, hals, kraase og lever samt alle andre dele, der anses som spiselige paa det marked, som produktet er beregnet for til endeligt forbrug . Leverne skal vaere uden galdeblaere . Kraasen skal vaere fri for hornlaget, og indholdet skal vaere fjernet . Hjertet kan vaere med eller uden hjertesaek . I tilfaelde, hvor halsen stadig er forbundet med kroppen, betragtes den ikke som indmad .
Hvis et af disse fire organer saedvanligvis ikke indgaar i kroppen ved salg, skal det angives i maerkningen, at det mangler . Artikel 3
1 . De betegnelser, hvorunder de af denne forordning omfattede produkter saelges, jf . artikel 3, stk . 1, nr . 1, i direktiv 79/112/EOEF, skal vaere de i artikel 1 i naervaerende forordning samt de tilsvarende udtryk paa de oevrige faellesskabssprog i bilag I angivne tilfoejet en henvisning
- for hele kroppes vedkommende, til en af de i artikel 2, stk . 1, fastsatte praesentationsformer
- for fjerkraeudskaeringers vedkommende, til dyrearten.
2 . De i artikel 1, nr . 1 og 2, omhandlede betegnelser kan suppleres med andre udtryk, naar disse ikke i vaesentlig grad vildleder forbrugeren, og udtrykkene maa isaer ikke kunne foere til forveksling med de produkter, der er anfoert i artikel 1, nr . 1 og 2, eller de i artikel 10 omhandlede angivelser . Artikel 4
Andre produkter end de i artikel 1 beskrevne maa kun markedsfoeres i Faellesskabet under betegnelser, der ikke vildleder forbrugeren i vaesentlig grad ved at give anledning til forveksling med de produkter, der er anfoert i artikel 1, eller med de i artikel 10 omhandlede angivelser . Artikel 5
Foelgende tillaegsbestemmelser gaelder for frosset fjerkraekoed som defineret i artikel 2, stk . 6, i forordning ( EOEF ) nr . 1906/90 :
Frosset fjerkraekoed, der omfattes af denne forordning, skal have en stabil temperatur, der er konstant alle steder i produktet, paa 12 °C eller derunder med eventuelle kortvarige temperaturstigninger paa hoejst 3 °C . Disse tolerancer for produktets temperatur tillades i overensstemmelse med god opbevarings - og distributionspraksis under lokal distribution og i udstillingsskabe i detailhandelen . Artikel 6
1 . Fjerkraekroppe og fjerkraeudskaeringer, der er omfattet af denne forordning, skal opfylde foelgende minimumskrav for at kunne klassificeres i klasse A og B :
- hel under hensyntagen til praesentationsformen
- ren, fri for synlige fremmedlegemer, snavs eller blod
- fri for fremmed lugt
- fri for synlige blodpletter, undtagen saadanne som er smaa og ikke ioejnefaldende
- fri for fremstikkende knaekkede ben
- fri for svaere blodudtraedninger .
Fersk fjerkraekoed maa ikke have spor af forudgaaende frysning .
2 . For at kunne klassificeres i klasse A skal fjerkraekroppe og -udskaeringer desuden opfylde foelgende kriterier :
- De skal have god kropsbygning . Koedet skal vaere fyldigt; brystet skal vaere veludviklet, bredt, langt og koedfuldt, og laarene skal vaere koedfulde . Paa kyllinger, aender og kalkuner skal der vaere et tyndt, regelmaessigt fedtlag paa bryst, ryg og laar . Paa haner, hoener, avlsaender og gaes kan et tykkere fedtlag tillades . Paa avlsgaes skal der vaere et moderat til tykt fedtlag overalt paa kroppen .
- Der kan forekomme enklete smaa fjer, fjerposer og dun ( filoplumes ) paa bryst, laar, gump, fodled og vingespidser . Naar det drejer sig om suppehoens, avlsaender, avlskalkuner og avlsgaes, kan enkelte saadanne rester ogsaa forekomme paa andre dele .
- En vis beskadigelse, blodudtraedning og misfarvning er tilladt, hvis den er af mindre omfang og ikke er ioejnefaldende og ikke forekommer paa bryst eller laar . Vingespidsen kan mangle . En vis roedfarvning i vingespidser og follikler er tilladt .
- Naar der er tale om frosset eller dybfrosset fjerkraekoed, maa der ikke forekomme spor af frostbrand ( 5 ), undtagen saadanne, som er tilfaeldige, smaa og ikke ioejnefaldende, og som ikke forekommer paa bryst eller laar . Artikel 7
1 . I tilfaelde af manglende overholdelse af artikel 1 og 6 maa der kun traeffes beslutninger for hele det parti, der er kontrolleret i henhold til naervaerende artikel .
2 . Et parti bestaar af alt fjerkraekoed af samme type, samme klasse og fra samme produktionshold eller fra samme slagteri eller opskaeringsvirksomhed, som befinder sig paa samme sted, der skal inspiceres .
3 . En proeve bestaaende af nedenstaaende antal enkeltprodukter som defineret i artikel 1 udtages tilfaeldigt fra hvert parti for inspektion paa slagteriet, opskaeringsvirksomheden, engroslageret eller detaillageret eller i tilfaelde af indfoersel fra tredjelande paa tidspunktet for toldbehandlingen .
Partistoerrelse Proevestoerrelse Tilladt antal fejlemner 100 500 30 5 501 3 200 50 7 3 200 80 10
4 . Ved kontrol af et parti fjerkraekoed i klasse A er det i stk . 3 anfoerte antal fejlemner tilladt med hensyn til
a ) udskaeringer, der ikke er foretaget i leddene, naar der er tale om hele laar, overlaar, underlaar og vinger
b ) forekomst af hoejst 2 vaegtprocent brusk ( brystbenets boejelige spids ), naar der er tale om brystfilet
c ) forekomst af mindre og ikke ioejnefaldende beskadigelse, kontusion, misfarvning eller spor af frostbrand paa bryst og laar .
5 . Ved kontrol af et parti fjerkraekoed i klasse B er det tilladte antal fejlemner med hensyn til de i stk . 4, litra a ) og b ), omhandlede produkter det dobbelte .
6 . Hvis det kontrollerede parti bedoemmes som mangelfuldt, forbyder tilsynsorganet, at det markedsfoeres eller indfoeres, naar partiet kommer fra et tredjeland, medmindre og indtil der foreligger bevis paa, at det er bragt i overensstemmelse med artikel 1 og 6 . Artikel 8
1 . Faerdigpakket frosset eller lynfrosset fjerkraekoed kan klassificeres i vaegtkategorier i henhold til artikel 3, stk . 3, i forordning ( EOEF ) nr . 1906/90 i faerdigparkninger ,. jf . artikel 2 i direktiv 76/211/EOEF . Faerdigpakninger kan bestaa af :
- faerdigpakninger med en fjerkraekrop
- faerdigpakninger med en eller flere fjerkraeudskaeringer af samme type og art som defineret i artikel 1 .
2 . Der skal paa alle faerdigpakninger i henhold til stk . 3 og 4 vaere en angivelse af produktets vaegt, dvs . den nominelle vaegt, som de skal indeholde .
3 . Faerdigpakninger af frosset eller lynfrosset fjerkraekoed kan klassificeres i kategorier nominel vaegt som foelger :
kroppe 1 100 g : klasser paa 50 g ( 1 110 1 050 1 000 osv .)
kroppe 1 100 g : klasser paa 100 g ( 1 100 1 200 1 300 osv .)
udskaeringer : 250 g 500 g 750 g 1 000 g 1 500 g 2 000 g 3 000 g 5 000 g .
4 . De i stk. 1 omhandlede faerdigpakninger skal laves saadan, at de opfylder foelgende krav :
- det faktiske indhold maa gennemsnitligt ikke vaere under den nominelle vaegt
- den del af faerdigpakningerne, der har en negativ afvigelse, som er stoerre end den negative tolerance i stk . 9 og 10, skal vaere lille nok til, at faerdigpakningspartier opfylder kravene i den i stk . 11 bestemte kontrol
- der maa ikke markedsfoeres faerdigpakninger med en negativ afvigelse, der er mere end dobbelt saa stor som den i stk . 9 og 10 anfoerte negative tolerance .
Partiets af nominel vaegt, faktisk indhold og negativ tolerance i bilag I til direktiv 76/211/EOEF finder anvendelse paa denne forordning .
5 . Med hensyn til det ansvar, der paahviler pakkerier og importoerer af frosset eller dybfrosset fjerkraekoed, og den kontrol, der skal udoeves af de kompetente myndigheder, anvendes punkt 4, 5 og 6 i bilag I til direktiv 76/211/EOEF tilsvarende .
6 . Kontrollen af faerdigpakningerne udfoeres ved proeveudtagning og omfatter to dele :
- en kontrol af det faktiske indhold af hver enkelt faerdigpakning i proeven
- en anden kontrol af det gennemsnitlige faktiske indhold af faerdigpakningerne i proeven .
Et parti faerdigpakninger betragtes som godkendt, hvis begge resultaterne af den todelte kontrol opfylder godkendelseskriterierne i stk . 11 og 12 .
7 . Et parti bestaar af alle de faerdigpakninger med samme nominelle maengde, samme type og samme fabrikat, som pakkes paa samme sted, og som skal kontrolleres . Partiets faktiske stoerrelse begraenses til nedennaevnte omfang :
- naar kontrollen af faerdigpakningerne foretages ved enden af pakkelinjen, skal partiets faktiske stoerrelse svare til pakkelinjens maksimale kapacitet pr . time uden begraensning af partiets faktiske stoerrelse
- i andre tilfaelde begraenses partiets faktiske stoerrelse til maksimalt 10 000 stk . faerdigpakninger .
8 . Der udtages en proeve af foelgende antal faerdigpakninger tilfaeldigt fra hvert parti, der skal kontrolleres :
Partistoerrelse Proevestoerrelse 100 500 30 501 3 200 50 3 200 80
For partier paa under 100 faerdigpakninger foretages den ikke destruktive kontrol, jf . bilag II til direktiv 76/211/EOEF, hvis den finder sted, af hele partiet .
9 . For faerdigpakkede enkeltkroppe tillades foelgende negative tolerancer :
( gram )
Nominel maengde Negativ tolerance under 1 100 25 1 100 og derover 50
10 . For faerdigpakkede fjerkraeudskaeringer tillades foelgende negative tolerancer :
Nominel maengde ( gram ) Negativ tolerance ( gram ) (%) 250 9 500 15 750 15 1 000 1,5 1 500 1,5 2 000 1,5 2 500 1,5 3 000 1,5 5 000 1,5
11 . Til kontrol af det faktiske indhold i hver faerdigpakning i proeven findes det tilladte mindsteindhold som faerdigpakningens nominelle vaegt fratrukket den hertil svarende negative tolerance .
De faerdigpakninger fra partiet, der har et faktisk indhold, der er mindre end det tilladte mindsteindhold, benaevnes fejlemner .
Det kontrollerede parti proevepakninger godkendes eller afvises, hvis antallet af fejlemner i proeven er under eller lig med godkendelsestallet eller lig med eller hoejere end kassationstallet som foelger :
Partistoerrelse Antal fejlemner Godkendelsestal Kassationstal 30 2 3 50 3 4 80 5 6
12 . Ved kontrol af det gennemsnitlige faktiske indhold godkendes et parti faerdigpakninger, hvis det gennemsnitlige faktiske indhold af de faerdigpakninger, som proeven bestaar af, er hoejere end nedenstaaende godkendelsestal :
Partistoerrelse Godkendelsestal for gennemsnitligt faktisk indhold 30 x Qn 0,503s 50 x Qn 0,379s 80 x Qn 0,295s x = gennemsnitligt faktisk indhold af faerdigpakninger Qn = faerdigpakningens nominelle indhold S = standardafvigelse i partiets faktiske indhold .
Standardafvigelsen skoennes som anfoert i punkt 2.3.2.2 i bilag II til direktiv 76/211/EOEF .
13 . Artikel 4, stk . 4, i direktiv 76/211/EOEF anvendes . Artikel 9
Benyttelsen af en af nedenstaaende og de tilsvarende udtryk paa de oevrige faellesskabssprog i bilag II anfoerte koelemetoder kan fremgaa af maerkningen, jf . artikel 1, stk . 3, litra a ), i direktiv 79/112/EOEF :
Luftkoeling : koeling af fjerkraekroppe i kold luft Luftspraykoeling : koeling af fjerkraekroppe i kold luft blandet med vanddis eller fintforstoevet vand ( aerosol ) Neddypningskoeling : koeling af fjerkraekroppe i kar med vand eller med is og vand i henhold til modstroemsprocessen som defineret i bilag I, kapitel V, punkt 28 a ) og 28 b ), til direktiv 71/118/EOEF ( 6 ).
Artikel 10
1 . Kun de foelgende og de i bilag III anfoerte angivelser af produktionssystem bortset fra oekologisk produktion maa fremgaa af maerkningen, jf . artikel 1, stk . 3, litra a ), i direktiv 79/112/EOEF, naar de tilsvarende udtryk paa de oevrige faellesskabssprog i bilag IV anfoerte betingelser er opfyldt :
a ) »Fodret med . . . . . . . % . . . . . .«
b ) »Ekstensivt staldopdraet« ( skrabe . . .)
c ) »Fritgaaende«
d ) »Frilands«
e ) »Frilands . . . opdraettet i fuld frihed«.
Disse udtryk kan suppleres med angivelser for de forskellige produktionssystemers saerlige karakteristika .
2 . Angivelse af slagtealder eller opfedningsperiodens laengde er kun tilladt, hvis et af de i stk . 1 anfoerte udtryk benyttes, og kun naar kyllingerne har mindst den i bilag IV, punkt b ), c ) eller d ), anfoerte alder . Denne bestemmelse gaelder dog ikke for »poussins «.
3 . Disse bestemmelser medfoerer ikke nogen indskraenkning af nationale tekniske foranstaltninger, der er mere vidtgaaende end minimumskravene i bilag IV, og som kun gaelder for producenter i den paagaeldende medlemsstat, saafremt disse foranstaltninger er forenelige med faellesskabsretten og i overensstemmelse med de faelles handelsnormer for fjerkraekoed .
4 . De i stk . 3 omhandlede nationale foranstaltninger meddeles Kommissionen .
5 . Medlemsstaterne skal til enhver tid efter anmodning fra Kommissionen give alle de oplysninger, der er noedvendige for at vurdere, om de i denne artikel omhandlede foranstaltninger er forenelige med faellesskabsretten og i overensstemmelse med de faelles handelsnormer for fjerkraekoed . Artikel 11
1 . Slagterier, der er autoriserede til at benytte de i artikel 10 omhandlede udtryk, registreres saerligt . De foerer en saerskilt fortegnelse pr . produktionssystem :
- med navn og adresse paa producenter af saadanne dyr, der registreres efter inspektion af medlemsstatens kompetente myndighed
- paa anmodning af denne myndighed over antallet af dyr, som hver producent holder, pr . produktionshold .
2 . De naevnte producenter skal derefter inspiceres regelmaessigt . De skal foere loebende fortegnelser over antallet af dyr pr . fjerkraesystem, som endvidere viser antallet af solgte dyr og koebernes navn .
3 . Der foretages regelmaessig inspektion med hensyn til overholdelse af artikel 10 og 11 :
- paa bedrifter : mindst én gang pr . produktionshold
- paa foderstoffabrikker : mindst én analyse pr . foderblanding og i hvert fald mindst én gang om aaret
- paa slagterier : mindst fire gange om aaret
- paa rugerier : mindst én gang om aaret for de i artikel 10, stk . 1, litra d ) og e ), omhandlede produktionssystemer .
4 . Den enkelte medlemsstat tilsender inden den 1 . juli 1991 de oevrige medlemsstater og Kommissionen en liste over autoriserede slagterier, der er registreret i henhold til stk . 1, med navn, adresse og det tildelte nummer for hvert slagteri . Eventuelle aendringer af listen meddeles til de oevrige medlemsstater og Kommissionen i begyndelsen af hvert kvartal i kalenderaaret . Artikel 12
Naar det drejer sig om tilsyn med angivelsen af benyttet produktionssystem som omhandlet i artikel 5, stk . 6, andet afsnit, i forordning ( EOEF ) nr . 1906/90, skal de af medlemsstaten udpegede organer opfylde kriterierne i europaeisk standard nr . EN/45011 af 26 . juni 1986 og skal som saadanne autoriseres af den beroerte medlemsstats kompetente myndigheder og vaere under deres tilsyn . Artikel 13
Fjerkraekoed, der indfoeres fra tredjelande, kan ogsaa forsynes med en eller flere af de valgfri angivelser i artikel 9 og 10, hvis det ledsages af et certifikat udstedt af oprindelseslandets kompetente myndighed, der attesterer, at de paagaeldende produkter er i overensstemmelse med de relevante bestemmelser i denne forordning .
Paa et tredjelands anmodning til Kommissionen opstiller denne en liste over saadanne myndigheder . Artikel 14
De i denne forordning omhandlede produktbetegnelser og andre udtryk angives paa det eller de officielle sprog i den medlemsstat, hvor detailhandel eller anden anvendelse finder sted . Artikel 15
Denne forordning traeder i kraft den 20 . juni 1991 .
Den anvendes fra den 1 . juli 1991 .
Indtil den 31 . december 1991 kan erhvervsdrivende imidlertid pakke produkter, der er omfattet af denne forordning, i pakkemateriale med de angivelser, der er fastsat i EF-bestemmelser eller national lovgivning, som var gaeldende, foer denne forordning traadte i kraft . Saadanne produkter kan da markedsfoeres indtil den 31 . december 1992 . Denne forordning er bindende i alle enkeltheder og gaelder umiddelbart i hver medlemsstat .
Udfaerdiget i Bruxelles, den 5 . juni 1991 .
KOMISSION ASETUS (ETY) N:o 1538/91,
annettu 5 päivänä kesäkuuta 1991,
siipikarjanlihan kaupan pitämisen vaatimuksista annetun neuvoston asetuksen (ETY) N:o 1906/90 soveltamista koskevista yksityiskohtaisista säännöistä
EUROOPAN YHTEISÖJEN KOMISSIO, joka
ottaa huomioon Euroopan talousyhteisön perustamissopimuksen,
ottaa huomioon siipikarjanlihan kaupan pitämisen vaatimuksista 26 päivänä kesäkuuta 1990 annetun neuvoston asetuksen (ETY) N:o 1906/90(1) ja erityisesti sen 9 artiklan,
sekä katsoo, että
asetuksessa (ETY) N:o 1906/90 säädetään siipikarjanlihan kaupan pitämisen vaatimuksista, joiden soveltaminen edellyttää sellaisten säännösten antamista, jotka koskevat erityisesti edellä mainitun asetuksen soveltamisalaan kuuluvien siipikarjanlihan ruhojen, niiden osien ja muiden eläimenosien määrittelyä, luokittelua rakenteen, ulkonäön ja painon mukaan, esillepanoa, kyseisten tuotteiden myyntinimikkeen merkitsemistä, jäähdytysmenetelmiä ja siipikarjan tuotantotapaa ilmaisevia vapaaehtoisia mainintoja, tietyn tyyppisen siipikarjanlihan säilytys- ja kuljetusolosuhteita ja säännöllistä valvontaa, jolla varmistetaan kyseisten säännösten yhdenmukainen soveltaminen yhteisössä,
siipikarjan kaupan pitäminen rakenteeseen ja ulkonäköön perustuvina ryhminä edellyttää, että määritellään ruhon laji, ikä ja esillepano sekä palojen anatominen rakenne ja sisältö; "Foie gras" -nimiselle tuotteelle on laadittava täsmälliset kaupan pitämisen vähimmäisvaatimukset, koska sen korkean hinnan vuoksi voi esiintyä väärinkäytöksiä,
näitä vaatimuksia ei tarvitse soveltaa tiettyihin tuotteisiin tai esillepanoihin, joilla on ainoastaan paikallinen tai muuten rajoitettu merkitys; tällaisten tuotteiden myyntinimikkeet eivät kuitenkaan saa johtaa kuluttajaa harhaan niin, että tämä sekoittaa nämä tuotteet tuotteisiin, joihin sovelletaan mainittuja vaatimuksia; näitä vaatimuksia on sovellettava myös täydentäviin kuvaileviin ilmaisuihin, joita käytetään määrittelemään kyseisten tuotteiden nimityksiä,
säilytys- ja käsittelylämpötilalla on erittäin suuri merkitys korkeiden laatuvaatimusten ylläpitämiselle; tämän vuoksi jäähdytetylle siipikarjanlihalle on syytä säätää vähimmäissäilytyslämpötila,
tämän asetuksen säännöksiä ja erityisesti sen valvontaa ja noudattamista koskevia säännöksiä on sovellettava yhdenmukaisesti koko yhteisön alueella; näitä tarkoituksia varten annettavien yksityiskohtaisten sääntöjen on myös oltava yhdenmukaiset; tämän vuoksi on syytä laatia yhteiset säännöt näytteenottomenettelyjen ja poikkeamien osalta,
kuluttajalle on annettava riittävästi yksiselitteistä ja puolueetonta tietoa kaupan pidettävistä tuotteista, ja tuotteiden vapaa liikkuvuus yhteisössä on taattava, minkä vuoksi olisi varmistettava, että siipikarjanlihan kaupan pitämisen vaatimuksissa otetaan mahdollisimman paljon huomioon tiettyjen tuotteiden pakkaamista valmispakkauksiin painon tai tilavuuden mukaan koskevan jäsenvaltioiden lainsäädännön lähentämisestä 20 päivänä tammikuuta 1976 annetun neuvoston direktiivin 76/211/ETY(2), sellaisena kuin se on muutettuna direktiivillä 78/891/ETY(3), säännökset,
merkinnöissä sallittuja vapaaehtoisia mainintoja ovat jäähdytysmenetelmää tai siipikarjan tuotantotapaa koskevat maininnat; kuluttajan suojaamiseksi tuotantotavan merkitsemisen edellytyksenä on oltava täsmällisten hoito-olosuhteita ja teurasiän tai ruokintakauden ja tiettyjen rehun aineosien määrän ilmoittamisen määrällisiä raja-arvoja koskevien vaatimusten noudattaminen,
komission on suotavaa valvoa pysyvästi näiden säännösten mukaisesti annettujen kansallisten säännösten sopusointuisuutta yhteisön oikeuden kanssa, kaupan pitämisen vaatimukset mukaan lukien; on erityisesti syytä säätää sellaisten yritysten rekisteröinnistä ja määräaikaisista tarkastuksista, jotka saavat käyttää tiettyjä siipikarjan tuotantotapoja tarkoittavia ilmaisuja; kyseiset yritykset olisi tämän vuoksi velvoitettava pitämään yksityiskohtaista kirjanpitoa tätä tarkoitusta varten,
näiden tarkastusten erityisen luonteen vuoksi jäsenvaltion toimivaltaiset viranomaiset voivat antaa ne pätevien ja asianmukaisesti kelpuutettujen ja hyväksyttyjen riippumattomien toimielinten tehtäväksi, sanotun kuitenkaan rajoittamatta aiheellista valvontaa ja suojatoimenpiteitä,
kolmansien maiden toimijat voivat haluta käyttää jäähdytysmenetelmää ja siipikarjan tuotantotapaa koskevia vapaaehtoisia mainintoja; tätä varten on syytä antaa tarvittavat komission laatimaan luetteloon merkityt säännökset, jollei kyseisen kolmannen maan toimivaltaisen viranomaisen antamasta kelpuutuksesta muuta johdu, ja
tässä asetuksessa säädetyt toimenpiteet ovat siipikarjanlihan ja munien hallintokomitean lausunnon mukaiset,
ON ANTANUT TÄMÄN ASETUKSEN:
1 artikla
Asetuksen (ETY) N:o 1906/90 1 artiklan 2 kohdassa mainitut tuotteet määritellään seuraavasti.
1. Siipikarjan ruhot
a) KANAT (Gallus domesticus)
- kananpoika, broileri: lintu, jonka rintalastan kärki on taipuisa (luutumaton),
- kukko, kana, keittokana: lintu, jonka rintalastan kärki on jäykkä (luutunut),
- salvukukko: nuori kukko, joka on kirurgisesti kastroitu ennen sukukypsyysikää,
- nuori kanan- tai kukonpoika: lintu, jonka ruhon paino on pienempi kuin 750 grammaa (ilman sivutuotteita, päätä ja jalkoja);
b) KALKKUNAT (Meleagris gallopavo dom.)
- (nuori) kalkkuna: lintu, jonka rintalastan kärki on taipuisa (luutumaton),
- kalkkuna: lintu, jonka rintalastan kärki on jäykkä (luutunut);
c) ANKAT JA SORSAT (Anas platyrhynchos dom., cairina muschata)
- (nuori) ankka tai ankanpoikanen, (nuori) myskisorsa: lintu, jonka rintalastan kärki on taipuisa (luutumaton),
- ankka, myskisorsa: lintu, jonka rintalastan kärki on jäykkä (luutunut);
d) HANHET (Anser anser dom.)
- (nuori) hanhi tai hanhenpoikanen: lintu, jonka rintalastan kärki on taipuisa (luutumaton). Ruhoa peittävä rasvakerros on ohut tai kohtalaisen ohut; nuoren hanhen rasvan väri voi olla erikoisravinnon mukainen,
- hanhi: lintu, jonka rintalastan kärki on jäykkä (luutunut); kohtalaisen paksu tai paksu rasvakerros peittää ruhoa joka puolelta;
e) HELMIKANAT (Numida meleagris domesticus)
- (nuori) helmikana: lintu, jonka rintalastan kärki on taipuisa (luutumaton),
- helmikana: lintu, jonka rintalastan kärki on jäykkä (luutunut).
Tässä asetuksessa edellä mainittujen ilmaisujen eri sukupuolta ilmaisevia rinnakkaismuotoja pidetään kyseisiä ilmaisuja vastaavina.
2. Siipikarjan palat
a) Puolikas: ruhon puolikas, joka on saatu leikkaamalla ruho pitkittäissuunnassa rintalastan ja selkärangan läpi;
b) Neljännes: puolikas, joka on jaettu leikkaamalla poikittaissuunnassa taka- ja etuneljännekseksi;
c) Erottamattomat takaneljännekset: kummatkin takaneljännekset ja niitä yhdistävä osa selkää, joko peränipukan kanssa tai ilman;
d) Rintapala: Rintalasta ja sen molemmanpuoliset kylkiluut, tai niiden osa, ja niitä ympäröivä lihaksisto. Rintapala voi koostua joko molemmista tai toisesta rintapuoliskosta;
e) Koipi-reisipala: reisi-, sääri- ja pohjeluu yhdessä niitä ympäröivän lihaksiston kanssa. Molemmat leikkausviillot on tehtävä nivelestä;
f) Koipi-reisipala, jossa on kiinni osa selkää, viimeksi mainitun paino ei saa olla suurempi kuin 25 prosenttia palan painosta;
g) Reisi: reisiluu yhdessä sitä ympäröivän lihaksiston kanssa. Molemmat leikkausviillot on tehtävä nivelestä;
h) Koipi: sääri- ja pohjeluu yhdessä niitä ympäröivän lihaksiston kanssa. Molemmat leikkausviillot on tehtävä nivelestä;
i) Siipi: olka-, kyynär- ja värttinäluu yhdessä niitä ympäröivän lihaksiston kanssa. Siiven kärki siihen kuuluvine kämmenluineen voidaan tarvittaessa poistaa. Kalkkunan siiven olkaluu tai kyynär- ja värttinäluut niitä ympäröivine lihaksineen voivat olla erikseen. Leikkausviillot on tehtävä nivelestä;
j) Erottamattomat siivet: molemmat siivet ja niitä yhdistävä osa selkää, viimeksi mainitun paino ei saa olla suurempi kuin 45 prosenttia koko palan painosta;
k) Rintafilee: luuton eli ilman rintalastaa ja kylkiluita oleva rintalihaksisto, joko molemmat puolet yhdessä tai erikseen. Kalkkunan rintafilee saa käsittää ainoastaan syvän pektoraalilihaksen;
l) Rintafilee solisluun kanssa: rintafilee ilman nahkaa solisluun ja rintalastan rustoisen osan kanssa, solisluun ja ruston paino ei saa olla suurempi kuin 3 prosenttia palan painosta.
Tuotteissa, jotka on lueteltu e, g ja h alakohdassa, leikkausviillot saa tehdä läheltä niveltä 31 päivään joulukuuta 1991.
Tuotteet, jotka on lueteltu d - k alakohdassa, saavat olla joko ilman nahkaa tai nahan kanssa. Jos d - j alakohdassa mainitut tuotteet ovat ilman nahkaa, tai jos mainittu k alakohdassa mainitussa tuotteessa on nahka, siitä on mainittava tuotteen merkinnöissä neuvoston direktiivin 79/112/ETY(4) 1 artiklan 3 kohdan a alakohdan mukaisesti.
3. Rasvainen maksa ("Foie gras")
Hanhen tai ankkalajien cairina muschata tai c.m. × Anas platyrachos maksa, kun lintuja on ruokittu niin, että tuloksena on maksasolujen rasvoittuminen ja maksan liikakasvu.
Linnuista, joista tällaiset maksat poistetaan, on veri laskettava täydellisesti, ja maksojen on oltava väriltään tasaiset.
Maksojen on oltava seuraavan painoiset:
- ankkojen maksan nettopainon on oltava vähintään 250 grammaa,
- hanhien maksan nettopainon on oltava vähintään 400 grammaa.
2 artikla
1. Siipikarjan ruhojen kaupan pitäminen tämän asetuksen säännösten mukaisesti edellyttää niiden esillepanoa myyntiä varten seuraavissa muodoissa:
- osittain suolistettuina ("effilé", "roped"),
- suolistettuina, muiden eläimenosien kanssa,
- suolistettuina, ilman muita eläimenosia.
2. Osittain suolistetut ruhot ovat ruhoja, joista ei ole poistettu sydäntä, maksaa, keuhkoja, lihasmahaa, kupua ja munuaisia.
3. Jos eläimen päätä ei poisteta, henkitorvi ja ruokatorvi saavat jäädä ruhoon.
4. Muihin eläimenosiin kuuluvat ainoastaan seuraavat elimet:
Sydän, kaula, lihasmaha ja maksa sekä kaikki muut sellaiset elimet, joita pidetään syötäväksi kelpaavina sillä markkina-alueella, jonka kuluttajille tuote on tarkoitettu. Maksoista on poistettava sappirakko, lihasmahasta on poistettava sarveiskalvo ja lihasmahan sisältö. Sydän saa olla joko ilman sydänpussia tai sen kanssa. Jos kaula on kiinni ruhossa, sitä ei pidetä muuna eläimenosana.
Jos jokin näistä neljästä elimestä ei tavallisesti sisälly kaupan pidettävään ruhoon, sen puuttumisesta on mainittava pakkausmerkinnässä.
3 artikla
1. Tässä asetuksessa tarkoitettuja tuotteita saa myydä direktiivin 79/112/ETY 3 artiklan 1 kohdan 1 alakohdan mukaisesti 1 artiklassa mainituilla nimikkeillä sekä liitteessä I esitetyillä vastaavilla muiden yhteisön kielten ilmaisuilla, joita on täydennettävä viittaamalla
- kokonaisten ruhojen osalta johonkin 2 artiklan 1 kohdassa mainittuun esillepanoon,
- siipikarjan palojen osalta kyseiseen lajiin.
2. Edellä 1 artiklan 1 ja 2 alakohdassa mainittuja nimikkeitä voidaan täydentää muilla ilmaisuilla, jos ne eivät johda kuluttajaa merkittävästi harhaan eikä niitä erityisesti sekoiteta 1 artiklan 1 ja 2 alakohdassa mainittuihin muihin tuotteisiin tai 10 artiklassa säädettyihin mainintoihin.
4 artikla
Muita kuin 1 artiklassa määriteltyjä tuotteita voidaan pitää kaupan yhteisössä ainoastaan sellaisilla nimikkeillä, jotka eivät johda kuluttajaa merkittävästi harhaan niin, että ne voidaan sekoittaa 1 artiklassa tarkoitettuihin tuotteisiin tai 10 artiklassa säädettyihin mainintoihin.
5 artikla
Seuraavia lisäsäännöksiä sovelletaan asetuksen (ETY) N:o 1906/90 2 artiklan 6 kohdassa määriteltyyn jäädytettyyn siipikarjanlihaan.
Tässä asetuksessa tarkoitetun jäädytetyn siipikarjanlihan lämpötilan on oltava vakaa ja pysyttävä tuotteen kaikissa kohdissa -12 °C:na tai alhaisempana, jolloin kuitenkin sallitaan lyhytaikainen enintään 3 °C:n lämpötilan nousu. Tämä tuotteen lämpötilan poikkeama hyvän säilytys- ja jakelutavan mukaisesti tapahtuvassa paikallisessa jakelussa ja vähittäismyyntipaikan lihatiskissä.
6 artikla
1. Tässä asetuksessa tarkoitettujen siipikarjan ruhojen ja palojen on täytettävä seuraavat vähimmäisvaatimukset, jotta ne voidaan luokitella A- tai B-luokkaan. Niiden on oltava:
- kokonaisia, esillepano huomioon ottaen,
- puhtaita, vailla vieraita aineita, likaa ja verta,
- vailla vieraita hajuja,
- vailla näkyviä veritahroja, jolloin kuitenkin pienet, tuskin havaittavat tahrat sallitaan,
- vailla esiin työntyviä katkenneita luita,
- vailla suuria ruhjeita.
Tuoreessa siipikarjanlihassa ei saa olla jälkiä aikaisemmasta jäätymisestä.
2. Siipikarjan ruhojen ja palojen on lisäksi täytettävä seuraavat vaatimukset, jotta ne voidaan luokitella A-luokkaan:
- rakenteen on oltava hyvä. Lihan on oltava täyteläistä; rinnan on oltava hyvin kehittynyt, leveä, pitkä ja lihainen, ja jalkojen on oltava lihaiset. Kananpoikien, nuorien ankkojen tai ankanpoikien ja kalkkunoiden rinnan, selän ja reisien on oltava ohuen, tasaisen rasvakerroksen peittämät. Kukoilla, kanoilla, ankoilla ja nuorilla hanhilla sallitaan paksumpi rasvakerros. Hanhien koko ruhon on oltava kohtalaisen tai paksun rasvakerroksen peittämät,
- rinnassa, jaloissa, selässä, jalkojen nivelten alueella ja siivenkärjissä sallitaan muutama pieni höyhen, höyhentuppi (sulan tuppi) tai karva (rihmamainen sulka). Kukoilla, keittokanoilla, ankoilla, kalkkunoilla ja hanhilla sallitaan muutama höyhen myös ruhon muissa osissa,
- pieni määrä vaurioita, ruhjeita ja värjääntymistä sallitaan, jos ne ovat vähäisiä ja lieviä, ja jollei niitä esiinny rinnassa tai jaloissa. Siivenkärki saa puuttua. Siivenkärkien ja höyhenjuurituppien lievä punoitus sallitaan,
- pakastetussa tai syväjäädytetyssä siipikarjassa ei saa olla merkkejä jääpoltteesta(5), paitsi jos ne ovat satunnaisia, vähäisiä ja lieviä eivätkä esiinny rinnassa tai jaloissa.
7 artikla
1. Päätökset, jotka johtuvat 1 ja 6 artiklan noudattamatta jättämisestä, voivat koskea ainoastaan tämän artiklan säännösten mukaisesti tarkastettua kokonaista erää.
2. Erän muodostaa saman tyyppinen, samaan luokkaan ja samaan tuotantolinjaan kuuluva tai samasta teurastamosta taikka leikkaamosta peräisin oleva tarkastettu siipikarjanliha.
3. Seuraavan suuruinen näyte otetaan satunnaisesti kustakin 1 artiklassa mainitusta tuotteesta jokaisesta teurastamossa, leikkaamossa taikka tukku- tai vähittäismyyntivarastossa tarkastettavasta erästä, tai kun kyseessä on tuonti kolmansista maista, tulliselvityksen yhteydessä:
TAULUKON PAIKKA
4. Tarkastettaessa A-luokkaan kuuluvaa siipikarjanlihaerää sovelletaan 3 kohdassa säädettyä sallittua poikkeamaa seuraavissa tapauksissa:
a) koipi-reisipalaa, reisiä, koipia tai siipiä ei ole leikattu nivelestä;
b) rintafileessä on enintään 2 prosenttia rustoa (rintalastan taipuisa kärki);
c) rinnassa ja reisissä on vähäisiä ja lieviä vaurioita, ruhjeita, värjääntymistä tai merkkejä jääpoltteesta.
5. Tarkastettaessa B-luokkaan kuuluvaa siipikarjanlihaerää saa virheellisten yksiköiden määrä 4 kohdan a ja b alakohdassa mainituissa tuotteissa olla kaksinkertainen.
6. Jos tarkastettavaa erää ei hyväksytä, valvovan toimielimen on kiellettävä sen kaupan pitäminen, tai jos erä tuodaan kolmansista maista, sen maahantuonti, kunnes osoitetaan, että se on saatettu vastaamaan 1 ja 6 artiklan säännöksiä.
8 artikla
1. Direktiivin 76/211/ETY 2 artiklassa tarkoitettu valmiiksi pakattu jäädytetty tai pakastettu siipikarjanliha voidaan luokitella painon mukaan asetuksen (ETY) N:o 1906/90 3 artiklan 3 kohdan mukaisesti.
Valmispakkaukset voivat olla:
- valmispakkauksia, joissa on yksi siipikarjan ruho,
tai
- valmispakkauksia, jotka sisältävät yhden tai useampia samaan 1 artiklassa määriteltyyn tyyppiin ja lajiin kuuluvia siipikarjan paloja.
2. Kaikissa valmispakkauksissa on oltava merkintä "nimellispainosta" eli siitä tuotteen painosta, joka valmispakkausten on 3 ja 4 kohdan säännösten mukaisesti sisällettävä.
3. Jäädytetyn tai pakastetun siipikarjanlihan valmispakkaukset voidaan luokitella nimellispainon perusteella seuraavasti:
- ruhot 1 100 grammaa: 100 gramman luokat (1 100 - 1 200 - 1 300 jne.),
- palat: 250 grammaa - 500 grammaa - 750 grammaa - 1 000 grammaa - 1 500 grammaa - 2 000 grammaa - 2 500 grammaa - 3 000 grammaa - 5 000 grammaa.
4. Edellä 1 kohdassa tarkoitettujen valmispakkausten on täytettävä seuraavat vaatimukset:
- tosiasiallinen sisältö ei saa olla keskimäärin pienempi kuin nimellispaino,
- niiden valmispakkausten osuuden, joiden negatiivinen virhe on suurempi kuin 9 ja 10 kohdassa säädetty suurin sallittu negatiivinen virhe, on oltava riittävän pieni, jotta valmispakkauserä täyttää 11 kohdassa esitettyjen tarkastusten vaatimukset,
- valmispakkauksia, joiden negatiivinen virhe on suurempi kuin kaksi kertaa 9 ja 10 kohdassa säädetty suurin sallittu negatiivinen virhe, ei saa pitää kaupan.
Tätä asetusta sovellettaessa sovelletaan direktiivin 76/211/ETY liitteessä I vahvistettuja nimellispainon, tosiasiallisen sisällön ja negatiivisen virheen määritelmiä.
5. Jäädytetyn tai pakastetun siipikarjanlihan pakkaajan tai maahantuojan vastuuseen ja toimivaltaisen viranomaisen suorittamiin tarkastuksiin sovelletaan direktiivin 76/211/ETY liitteessä I olevaa 4, 5 ja 6 alakohtaa soveltuvin osin.
6. Valmispakkaukset tarkastetaan näytteiden avulla kahdessa osassa:
- näytteen jokaisen valmispakkauksen tosiasiallinen sisältö tarkastetaan,
- näytteen valmispakkausten tosiasiallisen sisällön keskiarvo tarkastetaan.
Valmispakkauserää pidetään hyväksyttävänä, jos molempien tarkastusten tulokset täyttävät 11 ja 12 kohdassa esitetyt hyväksymisperusteet.
7. Erän muodostavat kaikki ne valmispakkaukset, joilla on sama nimellispaino, jotka ovat samaa mallia ja samaa tuotantoa ja jotka on pakattu samassa paikassa ja tarkoitettu tarkastettaviksi.
Erän kokoa rajoittavat seuraavat säännöt:
- kun valmispakkaukset tarkastetaan pakkauslinjan lopussa, erän koko on sama kuin pakkauslinjan enimmäistuotanto tunnissa, ilman eräkokoon liittyviä rajoituksia,
- muissa tapauksissa eräkoko on rajoitettava 10 000 valmispakkaukseen.
8. Seuraavan suuruinen näyte otetaan satunnaisesti jokaisesta tarkastettavasta erästä:
TAULUKON PAIKKA
Vähemmän kuin 100 valmispakkausta käsittäville erille suoritetaan direktiivin 76/211/ETY liitteen II mukainen ainetta rikkomaton testaus, silloin kun sen suorittamista pidetään aiheellisena, tutkimalla erä 100 -prosenttisesti.
9. Valmispakattujen yksittäisten ruhojen kohdalla sallitaan seuraavat negatiiviset virheet:
TAULUKON PAIKKA
10. Valmispakattujen siipikarjan palojen kohdalla sallitaan seuraavat negatiiviset virheet:
TAULUKON PAIKKA
11. Tarkastettaessa näytteen jokaisen valmispakkauksen tosiasiallinen sisältö lasketaan sallittu vähimmäissisältö vähentämällä valmispakkauksen nimellispainosta sitä vastaava suurin sallittu negatiivinen virhe.
Ne näytteeseen kuuluvat valmispakkaukset, joiden tosiasiallinen sisältö on pienempi kuin sallittu vähimmäissisältö, ovat virheellisiä.
Tarkastettua valmispakkauserää pidetään hyväksyttävänä, jos virheellisten näytteiden määrä näytteessä on pienempi tai sama kuin seuraavassa taulukossa esitetty hyväksymisraja; erä hylätään, jos virheellisten näytteiden määrä on sama tai suurempi kuin hylkäämisraja.
TAULUKON PAIKKA
12. Tarkastettaessa tosiasiallisen sisällön keskiarvoa valmispakkauserää pidetään hyväksyttävänä, jos näytteeseen kuuluvien valmispakkausten tosiasiallisen sisällön keskiarvo on suurempi kuin alla esitetyt hyväksymisrajat:
TAULUKON PAIKKA
Standardipoikkeama lasketaan kuten direktiivin 76/211/ETY liitteessä II olevassa 2.3.2.2 kohdassa esitetään.
13. Direktiivin 76/211/ETY 4 artiklan 4 kohdan säännöksiä sovelletaan.
9 artikla
Jäljempänä määriteltävien jäähdytysmenetelmien käyttöä koskevia merkintöjä ja niitä vastaavia tämän asetuksen liitteessä II lueteltuja ilmaisuja yhteisön muilla kielillä voidaan käyttää direktiivin 79/112/ETY 1 artiklan 3 kohdan a alakohdassa tarkoitetuissa pakkausmerkinnöissä:
- ilmajäähdytys: siipikarjan ruhojen jäähdyttäminen kylmällä ilmalla,
- haihdutusjäähdytys: siipikarjan ruhojen jäähdytys kylmällä ilmalla ja jaksoittaisella vesisumulla tai hienojakoisella vesisuihkulla,
- vesijäähdytys: siipikarjan ruhojen jäähdyttäminen vesialtaissa tai vesi- ja jääaltaissa vastavirtamenetelmällä, joka määritellään direktiivin 71/118/ETY(6) liitteessä I olevan V luvun 28 a ja 28 b alakohdassa.
10 artikla
1. Ilmoitettaessa siipikarjan tuotantotapaa, orgaanista ja biologista tuotantoa lukuun ottamatta, jäljempänä esitettyjä ilmaisuja ja niitä vastaavia liitteessä III lueteltuja ilmaisuja yhteisön muilla kielillä saa käyttää merkinnöissä direktiivin 79/112/ETY 1 artiklan 3 kohdan a alakohdan mukaisesti ainoastaan, jos tämän asetuksen liitteessä IV mainitut edellytykset täyttyvät:
a) "Ruokittu rehulla, joka sisältää ...prosenttia ...";
b) "Laajaperäinen sisäkasvatus";
c) "Vapaa laidun";
d) "Vapaa laidun - perinteinen kasvatustapa";
e) "Vapaa laidun - täydellinen liikkumavapaus".
Näitä ilmaisuja voidaan täydentää kunkin siipikarjan tuotantotavan erityispiirteitä koskevilla merkinnöillä.
2. Lintujen teurasikää tai kasvatuskautta koskeva maininta sallitaan ainoastaan käytettäessä jotakin 1 kohdassa tarkoitetuista termeistä ja liitteessä IV olevassa b, c tai d alakohdassa mainitun vähimmäisiän osalta. Tätä säännöstä ei kuitenkaan sovelleta nuoriin kananpoikiin.
3. Näitä säännöksiä sovelletaan, sanotun kuitenkaan rajoittamatta sellaisten kansallisten teknisten toimenpiteiden soveltamista, jotka ovat laajempia kuin liitteessä IV mainitut vähimmäisvaatimukset ja jotka koskevat ainoastaan kyseisen jäsenvaltion tuottajia, jos kyseiset toimenpiteet ovat sopusoinnussa yhteisön oikeuden kanssa ja siipikarjanlihan kaupan pitämisen yhteisten vaatimusten mukaiset.
4. Edellä 3 kohdassa tarkoitetut kansalliset toimenpiteet on toimitettava tiedoksi komissiolle.
5. Jäsenvaltioiden on toimitettava aina komission pyynnöstä kaikkia tässä artiklassa tarkoitettuja toimenpiteitä koskevat tarvittavat tiedot sen arvioimiseksi, ovatko ne sopusoinnussa yhteisön oikeuden ja siipikarjanlihan kaupan pitämisen yhteisten vaatimusten kanssa.
11 artikla
1. Teurastamot, jotka saavat käyttää 10 artiklassa mainittuja ilmaisuja, on hyväksyttävä erityisellä menettelyllä. Niiden on kirjattava erikseen kunkin siipikarjan tuotantototavan osalta:
- jäsenvaltion toimivaltaisen viranomaisen tarkastuksen jälkeen rekisteröitävien siipikarjan tuottajien nimet ja osoitteet,
- kunkin tuottajan jokaisen tuotantokierroksen lintujen lukumäärä, jos edellä mainittu viranomainen niin vaatii.
2. Edellä mainittuja tuottajia valvotaan säännöllisesti. Näiden on pidettävä kunkin tuotantotavan osalta ajan tasalla olevaa luetteloa lintujen lukumääristä, myytyjen lintujen määristä ja ostajien nimistä.
3. Säännöllisiä 10 ja 11 artiklan säännösten noudattamisen tarkastuksia on suoritettava
- tilalla: vähintään kerran kunkin tuotantokierroksen aikana,
- rehutehtaalla: vähintään yksi tarkastusmääritys vuodessa kutakin käytettävää rehuseosta kohti ja joka tapauksessa kerran vuodessa,
- teurastamossa: vähintään neljä kertaa vuodessa,
- hautomossa: vähintään kerran vuodessa, kun kyseessä on 10 artiklan 1 kohdan d ja e alakohdassa tarkoitettu siipikarjan tuotantotapa.
4. Jokaisen jäsenvaltion on toimitettava 1 päivään heinäkuuta 1991 mennessä muille jäsenvaltioille ja komissiolle 1 kohdan mukaisesti hyväksyttyjen rekisteröityjen teurastamojen luettelo, jossa on oltava teurastamon nimi, osoite ja sille annettu numero. Kaikki luetteloon tehtävät muutokset on toimitettava kunkin vuosineljänneksen alussa tiedoksi muille jäsenvaltioille ja komissiolle.
12 artikla
Kun kyseessä on siipikarjan tuotantotapaa koskevien, asetuksen (ETY) N:o 1906/90 5 artiklan 6 kohdan toisessa alakohdassa tarkoitettujen merkintöjen valvonta, jäsenvaltioiden nimeämien toimielinten on täytettävä 26 päivänä kesäkuuta 1989 annetussa eurooppalaisessa standardissa N:o EN/45011 asetetut vaatimukset ja oltava kyseisen jäsenvaltion toimivaltaisen viranomaisen hyväksymiä ja valvomia.
13 artikla
Kolmansista maista tuotu siipikarjanliha saa olla merkitty yhdellä tai useammalla vapaaehtoisella 9 ja 10 artiklassa säädetyllä merkinnällä, jos sen mukana on alkuperämaan toimivaltaisen viranomaisen antama todistus siitä, että kyseinen tuote on tämän asetuksen asiaa koskevien säännösten mukainen.
Kolmannen maan pyynnöstä komissio laatii luettelon edellä mainituista viranomaisista.
14 artikla
Tässä asetuksessa säädetyt tuotteiden nimikkeet ja muut ilmaisut on merkittävä ainakin sen jäsenvaltion kielellä tai kielillä, jossa vähittäismyynti tai käyttö tapahtuu.
15 artikla
Tämä asetus tulee voimaan 20 päivänä kesäkuuta 1991.
Sitä sovelletaan 1 päivästä heinäkuuta 1991.
Toimijat saavat kuitenkin 31 päivään joulukuuta 1991 käyttää tässä asetuksessa tarkoitettuihin tuotteisiin pakkauksia, joiden merkinnöistä on säädetty ennen tämän asetuksen voimaantuloa sovellettavassa yhteisön tai kansallisessa lainsäädännössä. Tällöin kyseisiä tuotteita saa pitää kaupan 31 päivään joulukuuta 1992.
Tämä asetus on kaikilta osiltaan velvoittava ja sitä sovelletaan sellaisenaan kaikissa jäsenvaltioissa.
Tehty Brysselissä 5 päivänä kesäkuuta 1991.