*****
RAADETS DIREKTIV
af 3. maj 1988
om aendring af direktiv 64/433/EOEF om sundhedsmaessige problemer i forbindelse med handel med fersk koed inden for Faellesskabet
(88/288/EOEF)
RAADET FOR DE EUROPAEISKE
FAELLESSKABER HAR -
under henvisning til Traktaten om Oprettelse af Det Europaeiske OEkonomiske Faellesskab, saerlig artikel 43,
under henvisning til forslag fra Kommissionen (1),
under henvisning til udtalelse fra Europa-Parlamentet (2),
under henvisning til udtalelse fra Det OEkonomiske og Sociale Udvalg (3), og
ud fra foelgende betragtninger:
Saa laenge samhandelen mellem medlemsstaterne hindres af forskelle mellem medlemsstaternes sundhedskrav med hensyn til koed, fungerer Faellesskabet og i saerdeleshed de faelles markedsordninger ikke efter hensigten, og der vil kunne opstaa fordrejninger i samhandelen;
ved direktiv 64/433/EOEF (4), senest aendret ved forordning (EOEF) nr. 3805/87 (5), blev grundlaget for en tilnaermelse etableret; nogle punkter mangler imidlertid endnu at blive harmoniseret;
derfor er det hensigtsmaessigt at harmonisere de supplerende bestemmelser, som frosset koed skal opfylde, og fastsaette hygiejneregler for handel inden for Faellesskabet med skiveskaaret slagteaffald;
det kan blive noedvendigt at vedtage andre undersoegelser inden for rammerne af undersoegelserne foer og efter slagtningen med henblik paa at tage hensyn til saerlige lokale forhold; disse bestemmelser boer fastsaettes efter en faellesskabsprocedure inden for rammerne af Den Staaende Veterinaerkomité -
UDSTEDT FOELGENDE DIREKTIV:
Artikel 1
Direktiv 64/433/EOEF aendres saaledes:
1. I artikel 3, stk. 1, afsnit C, indsaettes foelgende punktummer:
»Slagteaffald maa ikke skiveskaeres, med undtagelse af lever fra kvaeg, hvis saadan lever skiveskaeres i en autoriseret opskaeringsvirksomhed. Raadet kan med kvalificeret flertal paa forslag af Kommissionen traeffe afgoerelse om, at denne undtagelse udvides til at omfatte lever fra andre dyr.«
2. I artikel 3, stk. 1, affattes afsnit D saaledes:
»D. For saa vidt angaar fersk koed, som i overensstemmelse med naervaerende direktiv er blevet oplagret i et autoriseret koele- eller frysehus i en medlemsstat, og som ikke siden har undergaaet nogen yderligere behandling bortset fra oplagring, skal dette:
a) opfylde betingelserne i afsnit A, litra c), e), g) og h), og i afsnit B og C eller vaere indfoert fra tredjelande i overensstemmelse med faellesskabsbestemmelserne
b) vaere ledsaget af et certifikat i overensstemmelse med modellen i bilag II under transporten til bestemmelseslandet.
Dette certifikat udstedes af embedsdyrlaegen paa grundlag af de hygiejnecertifikater, der ledsager sendingerne af fersk koed, ved indlagringen, og skal angive det ferske koeds oprindelse, saafremt dette er indfoert.«
3. I artikel 3, stk. 1, tilfoejes foelgende afsnit:
»E. For saa vidt angaar fersk koed, som er blevet oplagret under toldkontrol i et i overensstemmelse med direktiv 72/462/EOEF autoriseret koele- eller frysehus i et tredjeland, og som ikke siden har undergaaet nogen yderligere behandling bortset fra oplagring, skal dette:
a) opfylde betingelserne i afsnit A, B og C
b) vaere ledsaget af et certifikat, der er i overensstemmelse med en model, der skal udarbejdes efter fremgangsmaaden i artikel 16.
Bestemmelserne om de saerlige garantier vedroerende kontrol, attestation af overholdelsen af oplagrings- og transportkravene samt vedroerende udstedelsen af certifikatet vedtages efter fremgangsmaaden i artikel 16.«
4. I artikel 5
- affattes de fire sidste linjer i litra a) saaledes:
»medmindre de skal behandles i overensstemmelse med direktiv 77/99/EOEF og er forsynet med et saerligt maerke, der er fastlagt ved beslutning 84/371/EOEF (1);
(1) EFT nr. L 196 af 26. 7. 1984, s. 46.«
- affattes litra c) saaledes:
»c) fersk koed:
i) fra dyr, som er blevet behandlet med stoffer, der er forbudt i henhold til direktiv 81/602/EOEF og 88/146/EOEF (*)
ii) der indeholder rester af hormonale stoffer, der er tilladt i henhold til undtagelserne i artikel 4 i direktiv 81/602/EOEF og i artikel 2 og 7 i direktiv 88/146/EOEF, rester af antibiotika, pesticider eller andre stoffer (resten uaendret).
(*) EFT nr. L 70 af 16. 3. 1988, s. 16.«
5. Foelgende artikel indsaettes:
»Artikel 6a
Medlemsstaterne lader en central tjeneste eller et centralt organ indsamle og udnytte resultaterne af den kontrol, som embedsdyrlaeggen foretager foer og efter slagtningen, for saa vidt angaar sygdomme, der kan overfoeres til mennesker.
Ved paavisning af en saadan sygdom anmeldes resultaterne i hvert enkelt tilfaelde saa hurtigt som muligt til de kompetente veterinaermyndigheder, der foerer kontrol med oprindelsesbesaetningen.
Medlemsstaterne forelaegger Kommissionen oplysninger om visse sygdomme, isaer hvis der paavises sygdomme, der kan overfoeres til mennesker.
Kommissionen vedtager efter fremgangsmaaden i artikel 16 gennemfoerelsesbestemmelser til denne artikel, herunder om
- hvor ofte oplysningerne skal forelaegges Kommissionen
- oplysningernes art
- hvilke sygdomme indsamlingen af oplysninger skal vedroere
- fremgangsmaaden ved indsamling og udnyttelse af oplysninger.«
6. Artikel 7, stk. 1, ophaeves.
7. I artikel 13 indsaettes foelgende punktum:
»Efter samme fremgangsmaade kan der vedtages supplerende krav, der er tilpasset medlemsstaternes saerlige situation med hensyn til visse sygdomme, der vil kunne bringe folkesundheden i fare.«
8. Bilag I aendres saaledes:
a) i punkt 1 indsaettes foelgende litra:
»g) rent loft, der let kan rengoeres; hvis der ikke er noget loft, skal undersiden af tagbeklaedingen opfylde disse betingelser«
b) i punkt 5 affattes andet punktum saaledes:
»Disse anlaeg skal vaere udstyret med et afloebssystem, der goer det muligt at udlede kondensvand uden nogen risiko for at forurene koedet«
c) i punkt 11, naestsidste linje, laeses: ». . . hanerne maa ikke vaere haand- eller armbetjente«
d) i kapitel VII, punkt 41, tilfoejes foelgende afsnit:
»E. Resultaterne af undersoegelserne foer og efter slagtningen registreres af embedsdyrlaegen og anmeldes saafremt der paavises en sygdom, der kan overfoeres til mennesker, som omhandlet i artikel 6a, til de kompetente veterinaermyndigheder, der foerer kontrol med oprindelsesbesaetningen, og til den person, naevnte besaetning henhoerer under.«
e) kapitel VIII, punkt 42, affattes saaledes:
»42. Udskaering af koed ud over den, der er omhandlet i artikel 3, stk. 1, afsnit A, udbening samt udskaering af lever fra kvaeg maa kun foregaa i autoriserede opskaeringsvirksomheder« f) i kapitel VIII, punkt 45, litra b), indsaettes foelgende punktum:
»Under udskaering, indpakning og emballering skal lever fra kvaeg have en konstant centrumstemperatur paa hoejst +3 °C«
g) i kapitel X affattes begyndelsen af punkt 54 saaledes:
»Det i punkt 51, andet afsnit, og punkt 52 omhandlede opskaarne emballerede koed og slagteaffald, herunder udskaaret lever fra kvaeg, skal vaere forsynet med (resten uaendret)«
h) i kapitel XI, punkt 59, indsaettes foelgende punktummer:
»Udskaaret lever fra kvaeg skal indpakkes hver for sig. En pakke maa kun indeholde et fuldstaendigt, skiveskaaret organ, der fremtraeder i sin oprindelige form«
i) i kapitel XIII, punkt 65, affattes andet led saaledes:
»- Fersk koed til indfrysning skal hidroere direkte fra et autoriseret slagteri eller en autoriseret opskaeringsvirksomhed.
Indfrysning af fersk koed maa kun foregaa i lokaler paa den samme virksomhed, hvor koedet er fremstillet eller opskaaret, eller paa autoriserede koelelagre og kun ved hjaelp af egnet udstyr.
De i artikel 3, stk. 1, litra A, omhandlede stykker og de i punkt 52 omhandlede stykker og slagteaffald til indfrysning skal fryses straks medmindre der kraeves modning af dyresundhedsmaessige aarsager. I sidstnaevnte tilfaelde skal koedet fryses umiddelbart efter modning.
Hele, halve og kvarte kroppe til indfrysning skal fryses umiddelbart efter eventuel modning.
Opskaaret koed til indfrysning skal fryses umiddelbart efter opskaeringen.
Frosset koed skal en centrumstemperatur paa -12 °C eller derunder og derefter lagres ved temperaturer, der ikke maa vaere hoejere end denne.
Fersk koed, der fryses, skal vaere forsynet med angivelse af indfrysningsmaaned og -aar.«
Artikel 2
Raadet foretager en ny gennemgang af kravene vedroerende undersoegelserne foer og efter slagtningen paa grundlag af en rapport fra Kommissionen om alternative kontrolmetoder med tilsvarende garantier, saerlig i produktionsleddet; Kommissionen udarbejder rapporten inden den 1. januar 1991 paa grundlag af oplysninger, der er indsamlet i henhold til artikel 6a, og rapporten ledsages eventuelt af forslag.
Artikel 3
Medlemsstaterne saetter senest den 1. januar 1989 de noedvendige love og administrative bestemmelser i kraft for at efterkomme dette direktiv. De underretter straks Kommissionen herom.
Artikel 4
Dette direktiv er rettet til medlemsstaterne.
Udfaerdiget i Bruxelles, den 3. maj 1988.
NEUVOSTON DIREKTIIVI,
annettu 3 päivänä toukokuuta 1988,
terveyttä koskevista ongelmista yhteisön sisäisessä tuoreen lihan kaupassa annetun direktiivin 64/433/ETY muuttamisesta (88/288/ETY)
EUROOPAN YHTEISÖJEN NEUVOSTO, joka
ottaa huomioon Euroopan talousyhteisön perustamissopimuksen ja erityisesti sen 43 artiklan,
ottaa huomioon komission ehdotuksen(1),
ottaa huomioon Euroopan parlamentin lausunnon(2),
ottaa huomioon talous- ja sosiaalikomitean lausunnon(3),
sekä katsoo, että
yhteismarkkinoiden ja erityisesti yhteisten markkinajärjestelyjen yhdenmukaisella toiminnalla ei ole toivottua vaikutusta ja kauppa voi vääristyä niin kauan kuin jäsenvaltioiden lihaa koskevien terveysvaatimusten väliset erot haittaavat yhteisön sisäistä kauppaa,
neuvoston direktiivillä 64/433/ETY(4), sellaisena kuin se on viimeksi muutettuna asetuksella (ETY) N:o 3805/87(5), luodaan tämän lähentämisen perusta, mutta joitakin kohtia on vielä yhdenmukaistettava,
tämän vuoksi olisi yhdenmukaistettava lisävaatimukset, jotka jäädytetyn lihan on täytettävä, ja säädettävä hygieniamääräyksistä yhteisön sisäistä viipaloitujen sivutuotteiden kauppaa varten, ja
voi olla tarpeen säätää muista tutkimuksista ante mortem- ja post mortem -tarkastusten yhteydessä paikallisten erityistilanteiden huomioon ottamiseksi; nämä vaatimukset on määritettävä yhteisön menettelyä noudattaen pysyvässä eläinlääkintäkomiteassa,
ON ANTANUT TÄMÄN DIREKTIIVIN:
1 artikla
Muutetaan direktiivi 64/433/ETY seuraavasti:
1. Lisätään 3 artiklan 1 kohdan C alakohtaan virkkeet seuraavasti:
"Sivutuotteita ei saa viipaloida lukuun ottamatta nautaeläinten maksoja, jos nämä maksat viipaloidaan hyväksytyssä leikkaamossa. Neuvosto voi päättää määräenemmistöllä komission ehdotuksesta tämän poikkeuksen laajentamisesta koskemaan muiden eläinlajien maksaa".
2. Korvataan 3 artiklan 1 kohdan D alakohta seuraavasti:
"D. Sellainen tuore liha, jota on säilytetty tämän direktiivin mukaisesti jonkin jäsenvaltion hyväksymässä kylmävarastossa ja jota ei sen jälkeen ole käsitelty millään tavalla paitsi varastoinnin yhteydessä:
a) sen on täytettävä A alakohdan c, e, g ja h alakohdan sekä B ja C alakohdan vaatimukset tai oltava kolmansista maista yhteisön säännösten mukaisesti tuotua tuoretta lihaa;
b) sen mukana on oltava määrämaahan kuljetettaessa liitteessä II olevan mallin mukainen todistus.
Tämän todistuksen täyttää virkaeläinlääkäri tuoreen lihaerän mukana olevien terveystodistusten perusteella lihan varastoinnin yhteydessä, ja jos tuore liha on tuotu maahan, todistuksessa on mainittava tuoreen lihan alkuperä."
3. Lisätään 3 artiklan 1 kohtaan alakohta seuraavasti:
"E. Sellainen tuore liha, jota on säilytetty direktiivin 72/462/ETY mukaisesti hyväksytyssä kolmannen maan kylmävarastossa tullivalvonnan alaisena ja jota ei sen jälkeen ole käsitelty millään tavalla paitsi varastoinnin yhteydessä:
a) sen on täytettävä A, B ja C alakohdan vaatimukset,
b) sen mukana on oltava todistus, joka vastaa 16 artiklassa säädetyn menettelyn mukaisesti laadittavaa mallia.
Tarkastusta, varastointi- ja kuljetusvaatimusten noudattamisen todistamista sekä todistuksen myöntämistä koskevat erityiset takuut annetaan 16 artiklassa säädettyä menettelyä noudattaen."
4. 5 artiklassa:
- korvataan a alakohdan alakohtien jäljessä oleva osa seuraavasti:
"jos sille ei ole tarkoitus tehdä jotain direktiivissä 77/99/ETY säädetyistä käsittelyistä ja jos siinä ei ole päätöksessä 84/731/ETY(1) käyttöön otettua erityismerkkiä,
(1) EYVL N:o L 196,26.7.1984, s. 46."
- korvataan c alakohta seuraavasti:
"c) tuore liha,
i) joka on peräisin eläimistä, joille on annettu direktiiveissä 81/602/ETY ja 88/146/ETY(*) kiellettyjä aineita,
ii) jossa on jäämiä hormonaalisista aineista, jotka on sallittu direktiivin 81/602/ETY 4 artiklassa ja direktiivin 88/146/ETY 2 ja 7 artiklassa säädettyjen poikkeusten mukaisesti, jäämiä antibiooteista, torjunta-aineista tai muista haitallisista aineista... (loppuosa ennallaan).
(*) EYVL N:o L 70,16.3.1988, s. 16."
5. Lisätään artikla seuraavasti:
"6 a artikla
Jäsenvaltioiden on annettava keskusviranomaiselle tai -laitokselle tehtäväksi koota ja hyödyntää virkaeläinlääkärin suorittamien ante mortem- ja post mortem -tarkastusten tuloksia ihmisiin tarttuvien tautien osalta.
Jos tällainen tauti todetaan, kyseisen tapauksen tulokset on viipymättä ilmoitettava toimivaltaiselle eläinlääkintäviranomaiselle, joka vastaa eläinten alkuperäkarjan valvonnasta.
Jäsenvaltioiden on toimitettava komissiolle tiedot tietyistä taudeista ja erityisesti tapauksista, joissa on todettu ihmisiin tarttuvia tauteja.
Komissio antaa 16 artiklassa säädettyä menettelyä noudattaen yksityiskohtaiset säännöt tämän artiklan soveltamisesta ja erityisesti:
- määräajoista tietojen toimittamiseksi komissiolle,
- tietojen luonteesta,
- taudeista, joita tietojen keruu koskee,
- tietojen keruusta ja käytöstä."
6. Kumotaan 7 artiklan 1 kohta.
7. Lisätään 13 artiklaan virke seuraavasti:
"Samaa menettelyä noudattaen voidaan päättää lisävaatimuksista, jotka on mukautettu jäsenvaltioiden erityistilanteeseen sellaisten tautien osalta, jotka voivat vaarantaa ihmisen terveyden".
8. Muutetaan liite I seuraavasti:
a) lisätään 1 kohtaan alakohta seuraavasti:
"g) puhdas ja helposti puhdistettava sisäkatto; sen puuttuessa ulkokatto, jonka sisäpinta täyttää nämä edellytykset";
b) korvataan 5 kohdan toinen virke seuraavasti:
"Laitteissa on oltava tiivistyneen veden poistojärjestelmä, joka ei voi aiheuttaa lihan saastumista";
c) korvataan 11 kohdan toiseksi viimeinen virke seuraavasti:
"Pesualtaan hanat eivät saa olla käsi- tai käsivarsikäyttöisiä";
d) lisätään VII luvun 41 kohtaan alakohta seuraavasti:
"E. Virkaeläinlääkäri merkitsee ante mortem- ja post mortem -tarkastusten tulokset muistiin ja todettuaan 6 a artiklassa tarkoitettuja ihmisiin tarttuvia tauteja ilmoittaa niistä eläinten alkuperäkarjan valvonnasta vastaaville toimivaltaisille eläinlääkintäviranomaisille sekä kyseisestä karjasta vastaavalle henkilölle";
e) korvataan VIII luvun 42 kohta seuraavasti:
"42. Lihan leikkaaminen 3 artiklan 1 kohdan A alakohdassa tarkoitettua pienemmiksi paloiksi tai luuttomaksi leikkaaminen taikka nautaeläinten maksojen viipaloiminen on sallittua ainoastaan hyväksytyissä leikkaamoissa";
f) lisätään VIII luvun 45 kohdan b alakohtaan virke seuraavasti:
"Viipaloinnin, käärimisen ja pakkaamisen aikana nautaeläinten maksojen sisälämpötila on pidettävä tasaisesti enintään + 3 °C: ssa";
g) korvataan X luvun 54 kohdassa ilmaisu "Edellä 51 ja 52 kohdassa tarkoitettu pakattu leikattu liha ja pakatut sivutuotteet" ilmaisulla "Edellä 51 kohdan toisessa alakohdassa ja 52 kohdassa tarkoitettu pakattu leikattu liha ja pakatut sivutuotteet, nautaeläinten viipaloitu maksa mukaan lukien";
h) lisätään XI luvun 59 kohtaan virkkeet seuraavasti:
"Nautaeläinten viipaloidut maksat on pakattava yksitellen. Pakkaus saa sisältää ainoastaan kokonaisen viipaloidun elimen sen alkuperäisessä muodossa";
i) korvataan XIII luvun 65 kohdan toinen luetelmakohta seuraavasti:
"- Jäädytettävän tuoreen lihan on tultava suoraan hyväksytystä teurastamosta tai hyväksytystä leikkaamosta.
Tuoreen lihan saa jäädyttää ainoastaan laitoksessa, josta liha on saatu tai jossa se on leikattu, tai hyväksytyssä kylmävarastossa asianmukaisin laittein.
Kun 3 artiklan 1 kohdan A alakohdassa tarkoitetut palat, 52 kohdassa tarkoitetut palat ja sivutuotteet on tarkoitettu jäädytettäviksi, on ne jäädytettävä viipymättä, jollei raakakypsyttämistä vaadita terveyssyistä. Jälkimmäisessä tapauksessa ne on jäädytettävä välittömästi raakakypsyttämisen jälkeen.
Jäädytettäviksi tarkoitetut ruhot, puoliruhot ja neljännekset on jäädytettävä viipymättä lämpötilan tasaantumisen jälkeen.
Jäädytettäväksi tarkoitettu leikattu liha on jäädytettävä viipymättä leikkauksen jälkeen.
Jäädytetyn lihan on saavutettava enintään -12 °C: n sisälämpötila, eikä sitä saa sen jälkeen säilyttää korkeammassa lämpötilassa.
Jäädytyskäsitellyssä tuoreessa lihassa on oltava maininta jäädytyskuukaudesta ja -vuodesta."
2 artikla
Neuvosto ottaa ante mortem- ja post mortem -tarkastusten vaatimukset uudelleen tarkasteltaviksi komission ennen 1 päivää tammikuuta 1991 6 a artiklan mukaisesti kootun tiedon pohjalta laatiman kertomuksen ja siihen mahdollisesti liitettyjen vaihtoehtoisia, erityisesti tuotantovaiheessa käytettäviä ja vastaavat takuut antavia tarkastusmenetelmiä koskevien ehdotusten perusteella.
3 artikla
Jäsenvaltioiden on saatettava tämän direktiivin noudattamisen edellyttämät lait, asetukset ja hallinnolliset määräykset voimaan viimeistään 1 päivänä tammikuuta 1989. Niiden on ilmoitettava tästä komissiolle viipymättä.
4 artikla
Tämä direktiivi on osoitettu kaikille jäsenvaltioille.
Tehty Brysselissä 3 päivänä toukokuuta 1988.