RÅDETS FORORDNING (EF) Nr. 1183/2006
af 24. juli 2006
om fastsættelse af Fællesskabets handelsklasseskema for slagtekroppe af voksent kvæg
(kodificeret udgave)
RÅDET FOR DEN EUROPÆISKE UNION HAR -
under henvisning til traktaten om oprettelse af Det Europæiske Fællesskab, særlig artikel 37,
under henvisning til forslag fra Kommissionen,
under henvisning til udtalelse fra Europa-Parlamentet (1),
under henvisning til udtalelse fra Det Europæiske Økonomiske og Sociale Udvalg (2), og
ud fra følgende betragtninger:
(1)
Rådets forordning (EØF) nr. 1208/81 af 28. april 1981 om fastsættelse af Fællesskabets handelsklasseskema for slagtekroppe af voksent kvæg (3) er blevet ændret væsentligt (4). Forordningen bør af klarheds- og rationaliseringshensyn kodificeres.
(2)
Konstatering af priser og interventionsforanstaltninger i oksekødsektoren bør ske i henhold til et EF-handelsklasseskema for kroppe af voksent kvæg.
(3)
Klassificeringen af slagtekroppe af voksent kvæg bør finde sted på grundlag af kropsbygning og fedningsgrad. Den samtidige anvendelse af disse to kriterier gør det muligt at opdele slagtekroppene i klasser. De således klassificerede slagtekroppe bør gøres til genstand for en identificering.
(4)
For at sikre en ensartet gennemførelse af denne forordning i Fællesskabet er det nødvendigt at træffe bestemmelse om en kontrol på stedet udøvet af en EF-kontrolkomité -
UDSTEDT FØLGENDE FORORDNING:
Artikel 1
I denne forordning opstilles et EF-handelsklasseskema for slagtekroppe af voksent kvæg.
Artikel 2
I denne forordning forstås ved:
a)
»slagtekroppe«: hele kroppe af slagtekvæg efter afblødning, udtagelse af organer og afhudning:
-
uden hoved og uden underben; hovedet skal være afskåret fra kroppen i nakkeleddet, underbenene afskåret mellem carpus og metacarpus eller mellem tarsus og metatarsus
-
uden de organer, der sidder placeret i bryst- og bughule, med eller uden nyrer, nyretalg og bækkentalg
-
uden kønsorganer med dermed forbundne muskler og uden yver eller yverfedt.
b)
»halve slagtekroppe«: de ved symmetrisk midtflækning af den i litra a) nævnte slagtekrop gennem samtlige hals-, bryst-, lænde- og bækkenhvirvler fremkomne varer.
Artikel 3
Slagtekroppen skal med henblik på konstatering af markedsprisen præsenteres uden at være afpudset for fedt, idet halsen skæres over efter veterinærforskrifterne, og:
-
uden nyrer, nyretalg og bækkentalg
-
uden mellemgulv og nyretappe
-
uden hale
-
uden rygmarv
-
uden testikeltalg
-
uden inderlårstalg
-
uden halsfedt og halsvener.
Medlemsstaterne er dog bemyndiget til at tillade anden præsentation, når denne standardpræsentation ikke finder anvendelse.
I så fald fastsættes de korrektioner, som er nødvendige for at nå fra den pågældende præsentation til standardpræsentationen, efter fremgangsmåden i artikel 43, stk. 2, i Rådets forordning (EF) nr. 1254/1999 af 17. maj 1999 om den fælles markedsordning for oksekød (5).
Artikel 4
1. Med forbehold af de gældende regler om intervention inddeles slagtekroppe af voksent kvæg i følgende kategorier:
A.
slagtekroppe af unge ikke-kastrerede handyr på under to år
B.
slagtekroppe af andre ikke-kastrerede handyr
C.
slagtekroppe af kastrerede handyr
D.
slagtekroppe af hundyr, der allerede har kælvet
E.
slagtekroppe af andre hundyr.
Kriterierne for opdeling i disse kategorier fastlægges efter fremgangsmåden i artikel 43, stk. 2, i forordning (EF) nr. 1254/1999.
2. Klassificeringen af slagtekroppe af voksent kvæg foretages ved successivt at bedømme:
a)
kropsbygning som anført i bilag I
b)
fedningsgrad som anført i bilag II.
3. Den kropsbygningsklasse, der i bilag I er betegnet ved bogstavet S, kan anvendes af medlemsstaterne, hvis de ved fakultativ indførelse af en kropsbygningsklasse, der ligger over de eksisterende klasser (dublettypen), ønsker at tage hensyn til kendetegnene ved eller den forventede udvikling i en særlig produktion.
De medlemsstater, som agter at benytte denne mulighed, meddeler dette til Kommissionen og de øvrige medlemsstater.
4. Det er medlemsstaterne tilladt at opdele hver af de klasser, der er anført i bilag I og II, i højst tre undergrupper.
Artikel 5
1. Klassificering af hele eller halve slagtekroppe sker hurtigst muligt efter slagtningen og foretages på slagteriet.
2. De klassificerede hele eller halve slagtekroppe skal identificeres.
3. Inden identificering ved mærkning kan medlemsstaterne lade de hele eller halve slagtekroppe afpudse for fedt, såfremt fedningsgraden berettiger hertil.
De nærmere betingelser, under hvilke denne afpudsning af fedt skal finde sted, fastsættes efter fremgangsmåden i artikel 43, stk. 2, i forordning (EF) nr. 1254/1999.
Artikel 6
1. Kontrol på stedet foretages af en EF-kontrolkomité sammensat af eksperter fra Kommissionen og eksperter udpeget af medlemsstaterne. Denne komité aflægger rapport til Kommissionen om den udøvede kontrol.
Kommissionen træffer i givet fald de nødvendige foranstaltninger, for at klassificeringen gennemføres på ensartet måde.
Kontrollen udøves for Fællesskabets regning, idet dette afholder udgifterne i forbindelse hermed.
2. Gennemførelsesbestemmelserne til stk. 1 vedtages efter fremgangsmåden i artikel 43, stk. 2, i forordning (EF) nr. 1254/1999.
Artikel 7
Supplerende bestemmelser med en klar definition af klasser for kropsbygnings- og fedningsgrad vedtages efter fremgangsmåden i artikel 43, stk. 2, i forordning (EF) nr. 1254/1999.
Artikel 8
Forordning (EØF) nr. 1208/81 ophæves.
Henvisninger til den ophævede forordning gælder som henvisninger til nærværende forordning og læses efter sammenligningstabellen i bilag IV.
Artikel 9
Denne forordning træder i kraft på tyvendedagen efter offentliggørelsen i Den Europæiske Unions Tidende.
Denne forordning er bindende i alle enkeltheder og gælder umiddelbart i hver medlemsstat.
Udfærdiget i Bruxelles, den 24. juli 2006.
NEUVOSTON ASETUS (EY) N:o 1183/2006,
annettu 24 päivänä heinäkuuta 2006,
yhteisön täysikasvuisten nautaeläinten ruhojen luokitteluasteikosta
(kodifioitu toisinto)
EUROOPAN UNIONIN NEUVOSTO, joka
ottaa huomioon Euroopan yhteisön perustamissopimuksen ja erityisesti sen 37 artiklan,
ottaa huomioon komission ehdotuksen,
ottaa huomioon Euroopan parlamentin lausunnon (1),
ottaa huomioon Euroopan talous- ja sosiaalikomitean lausunnon (2),
sekä katsoo seuraavaa:
(1)
Yhteisön täysikasvuisten nautaeläinten ruhojen luokitteluasteikosta 28 päivänä huhtikuuta 1981 annettua neuvoston asetusta (ETY) N:o 1208/81 (3) on muutettu huomattavilta osilta (4). Sen vuoksi olisi selkeyden ja järkeistämisen takia kodifioitava mainittu asetus.
(2)
Naudanliha-alan hintojen toteaminen ja interventiotoimenpiteet suoritetaan yhteisön täysikasvuisten nautojen ruhojen luokitteluasteikon perusteella.
(3)
Täysikasvuisten nautaeläinten ruhojen luokittelu tehdään lihakkuuden ja rasvaisuuden perusteella. Näiden kahden perusteen yhteiskäyttö mahdollistaa ruhojen jaon eri luokkiin. Näin luokitellut ruhot olisi varustettava tunnistemerkinnällä.
(4)
Tämän asetuksen yhdenmukaisen soveltamisen varmistamiseksi yhteisössä on tarpeen säätää yhteisön tarkastuskomitean paikalla tekemistä tarkastuksista,
ON ANTANUT TÄMÄN ASETUKSEN:
1 artikla
Tässä asetuksessa vahvistetaan yhteisön täysikasvuisten nautojen ruhojen luokitteluasteikko.
2 artikla
Tässä asetuksessa tarkoitetaan
a)
’ruholla’ teurastettujen eläinten kokoruhoja, joista on laskettu veri, poistettu sisälmykset ja jotka on nyljetty ja jotka tarjotaan
-
ilman päätä ja sorkkia; pään on oltava katkaistu ylemmän niskanivelen etupuolelta, sorkat on oltava katkaistu etupolvinivelistä tai kinnernivelistä,
-
ilman rinta- ja vatsaontelon elimiä, munuaisineen, munuaisrasvoineen ja lantion rasvakasautumineen tai ilman niitä,
-
ilman sukupuolielimiä ja niihin kiinnittyneitä lihaksia, ilman utareita ja utarerasvaa;
b)
’puoliruholla’ tuotetta, joka on saatu halkaisemalla a alakohdassa tarkoitettu ruho symmetrisesti kunkin kaula-, selkä-, lanne- ja ristinikaman keskikohdasta sekä rintalastan ja häpyliitoksen keskikohdasta.
3 artikla
Markkinahintojen toteamista varten ruhot tarjotaan pintarasvoineen, kaulan on oltava katkaistu eläinlääkinnällisten määräysten mukaisesti, ja
-
ilman munuaisia, munuaisrasvaa ja lantion rasvakasautumia,
-
ilman kuvelihaa ja pallealihaa,
-
ilman häntää,
-
ilman selkäydintä,
-
ilman takaneljänneksen kuverasvaa,
-
ilman reisilihakseen liittyvää pintarasvaa,
-
ilman kaulavaltimoa (suonirasvaa).
Jäsenvaltioilla on kuitenkin lupa hyväksyä muita tarjontamuotoja, jos kyseistä vakiotarjontamuotoa ei käytetä.
Tällöin tarvittavat korjaukset näiden tarjontamuotojen sovittamiseksi vakiotarjontamuotoon määritetään naudanliha-alan yhteisestä markkinajärjestelystä 17 päivänä toukokuuta 1999 annetun neuvoston asetuksen (EY) N:o 1254/1999 (5) 43 artiklan 2 kohdassa tarkoitettua menettelyä noudattaen.
4 artikla
1. Täysikasvuisten nautojen ruhot jaetaan seuraaviin laatuluokkiin, sanotun kuitenkaan rajoittamatta interventiosääntöjen soveltamista:
A.
Nuorempien kuin kaksivuotiaiden kuohitsemattomien sonnien ruhot.
B.
Muiden kuohitsemattomien sonnien ruhot.
C.
Kuohittujen sonnien ruhot.
D.
Lehmien ruhot.
E.
Muiden naaraspuolisten nautojen ruhot.
Asetuksen (EY) N:o 1254/1999 43 artiklan 2 kohdassa tarkoitettua menettelyä noudattaen vahvistetaan perusteet ruholaatuluokkien erottamiselle toisistaan.
2. Täysikasvuisten nautojen ruhot luokitellaan arvioimalla tässä järjestyksessä:
a)
lihakkuus, sellaisena kuin se määritellään liitteessä I;
b)
rasvaisuus, sellaisena kuin se määritellään liitteessä II.
3. Jäsenvaltiot voivat käyttää liitteessä I kirjaimella S merkittyä lihakkuusluokkaa ottaakseen huomioon nykyisiä luokkia korkeamman lihakkuusluokan (kaksoislihastyyppi) vapaaehtoisella käyttöönotolla erikoisen tuotantomuodon ominaisuudet tai siltä odotetun kehityksen.
Jäsenvaltioiden, jotka aikovat käyttää tätä mahdollisuutta, on annettava se tiedoksi komissiolle ja muille jäsenvaltioille.
4. Jäsenvaltioilla on lupa jakaa kukin liitteissä I ja II vahvistettu luokka enintään 3 alanimikkeeseen.
5 artikla
1. Ruhot tai puoliruhot on luokiteltava niin pian teurastuksen jälkeen kuin mahdollista ja se on tehtävä teurastamossa.
2. Luokitellut ruhot ja puoliruhot on varustettava tunnistemerkinnällä.
3. Ennen tunnistemerkillä varustamista jäsenvaltioilla on lupa antaa poistaa ulkoinen rasva ruhoista tai puoliruhoista, jos se on niiden rasvaisuuden huomioon ottaen perusteltua.
Ulkoisen rasvan poistamisen soveltamisen edellytykset määritetään asetuksen (EY) N:o 1254/1999 43 artiklan 2 kohdassa tarkoitettua menettelyä noudattaen.
6 artikla
1. Paikalla tapahtuvat tarkastukset suorittaa yhteisön tarkastuskomitea, jossa on komission asiantuntijoita ja jäsenvaltioiden nimeämiä asiantuntijoita. Komitea antaa komissiolle kertomuksen tehdyistä tarkastuksista.
Tarvittaessa komissio toteuttaa tarvittavat toimenpiteet luokittelun yhdenmukaistamiseksi.
Tarkastukset tehdään yhteisön puolesta, joka myös vastaa niistä johtuvista kustannuksista.
2. Edellä 1 kohdan soveltamista koskevat yksityiskohtaiset säännöt annetaan asetuksen (EY) N:o 1254/1999 43 artiklan 2 kohdassa tarkoitettua menettelyä noudattaen.
7 artikla
Täydentävät säännökset, joissa määritellään tarkasti lihakkuus- ja rasvaisuusluokat, annetaan asetuksen (EY) N:o 1254/1999 43 artiklan 2 kohdassa tarkoitettua menettelyä noudattaen.
8 artikla
Kumotaan asetus (ETY) N:o 1208/81.
Viittauksia kumottuun asetukseen pidetään viittauksina tähän asetukseen liitteessä IV olevan vastaavuustaulukon mukaisesti.
9 artikla
Tämä asetus tulee voimaan kahdentenakymmenentenä päivänä sen jälkeen, kun se on julkaistu Euroopan unionin virallisessa lehdessä.
Tämä asetus on kaikilta osiltaan velvoittava, ja sitä sovelletaan sellaisenaan kaikissa jäsenvaltioissa.
Tehty Brysselissä 24 päivänä heinäkuuta 2006.