UITVOERINGSVERORDENING (EU) Nr. 1114/2014 VAN DE COMMISSIE
van 21 oktober 2014
tot wijziging van Verordening (EG) nr. 2075/2005 tot vaststelling van specifieke voorschriften voor de officiële controles op Trichinella in vlees
(Voor de EER relevante tekst)
DE EUROPESE COMMISSIE,
Gezien het Verdrag betreffende de werking van de Europese Unie,
Gezien Verordening (EG) nr. 854/2004 van het Europees Parlement en de Raad van 29 april 2004 houdende vaststelling van specifieke voorschriften voor de organisatie van de officiële controles van voor menselijke consumptie bestemde producten van dierlijke oorsprong (1), en met name de leden 8 tot 11 van artikel 18,
Overwegende hetgeen volgt:
(1)
Verordening (EG) nr. 2075/2005 van de Commissie (2) stelt regels vast voor de bemonstering van karkassen van diersoorten die gevoelig zijn voor Trichinellabesmetting, voor de bepaling van de status van bedrijven en compartimenten, alsook de voorwaarden voor de invoer van vlees in de Unie. De verordening voorziet eveneens in referentiemethoden en gelijkwaardige methoden voor de detectie van Trichinella in monsters van karkassen.
(2)
Verordening (EG) nr. 2075/2005 staat onder bepaalde voorwaarden het uitsnijden van karkassen van gedomesticeerde varkens toe in afwachting van de resultaten van het Trichinellaonderzoek. Om de exploitatie van uitsnijderijen te vergemakkelijken, moet een dergelijke machtiging onder dezelfde voorwaarden ook voor paarden in overweging worden genomen.
(3)
Verordening (EU) nr. 216/2014 van de Commissie (3) heeft in Verordening (EG) nr. 2075/2005 bepaalde afwijkingen voor de Trichinellabemonstering van gedomesticeerde varkens gewijzigd. Verordening (EU) nr. 216/2014 heeft ook vereisten gewijzigd waaraan door exploitanten van levensmiddelenbedrijven moet worden voldaan om officiële erkenning te verkrijgen van bedrijven die gecontroleerde huisvestingsomstandigheden toepassen. Een van deze omstandigheden is dat de exploitant nieuwe dieren uitsluitend het bedrijf mag binnenbrengen als zij komen van bedrijven die ook officieel zijn erkend als bedrijven die gecontroleerde huisvestingsomstandigheden toepassen. Er moet worden verduidelijkt welke omstandigheden gelden wanneer gedomesticeerde varkens, behalve die welke rechtstreeks bestemd zijn voor de slacht, via verzamelcentra van het ene naar het andere bedrijf worden vervoerd. Bovendien moeten de betrokken certificaten voor handelsverkeer en invoer binnen de Unie aan die gewijzigde vereisten worden aangepast.
(4)
Informatie over de officiële erkenning van het bedrijf van oorsprong als bedrijf dat gecontroleerde huisvestingsomstandigheden toepast, moet door een officiële dierenarts in de diergezondheidscertificaten worden opgenomen als bepaald in Richtlijn 64/432/EEG van de Raad (4) met betrekking tot het intra-uniale handelsverkeer in varkens en in Verordening (EU) nr. 206/2010 van de Commissie (5) met betrekking tot de invoer in de Unie van gedomesticeerde varkens uit derde landen om de lidstaten in staat te stellen bij het slachten de juiste testregeling voor Trichinella toe te passen en de status van het bedrijf van bestemming van fok- of gebruiksvarkens niet in gevaar te brengen.
(5)
Om voor de correcte toepassing van Verordening (EG) nr. 2075/2005 te zorgen, moeten derde landen die levende gedomesticeerde varkens of vlees daarvan uitvoeren in de betrokken handelingen over invoervoorwaarden worden opgenomen als zij de afwijkingen over Trichinellabemonstering van gedomesticeerde varkens toepassen en als bedrijven of compartimenten officieel zijn erkend als bedrijven die gecontroleerde huisvestingsomstandigheden toepassen.
(6)
De verklaring inzake de volksgezondheid van het Trichinellaonderzoek moet worden opgenomen in de veterinaire certificaten bij vers vlees overeenkomstig Verordening (EU) nr. 206/2010, vleesbereidingen overeenkomstig Beschikking 2000/572/EG van de Commissie (6) en vleesproducten overeenkomstig Beschikking 2007/777/EG van de Commissie (7).
(7)
Het EU-referentielaboratorium voor parasieten heeft aanbevolen de tekst van Verordening (EG) nr. 2075/2005 te verduidelijken wat de procedure van bepaalde gelijkwaardige methoden voor het testen op Trichinella betreft. Bovendien heeft het EU-referentielaboratorium een nieuwe methode (PrioCHECK® Trichinella AAD KIT) voor de opsporing van Trichinella in vlees van gedomesticeerde varkens gevalideerd. Deze methode moet daarom worden toegelaten voor het testen op deze soort.
(8)
Verordening (EG) nr. 2075/2005 moet daarom dienovereenkomstig worden gewijzigd.
(9)
De in deze verordening vervatte maatregelen zijn in overeenstemming met het advies van het Permanent Comité voor planten, dieren, levensmiddelen en diervoeders,
HEEFT DE VOLGENDE VERORDENING VASTGESTELD:
Artikel 1
Verordening (EG) nr. 2075/2005 wordt als volgt gewijzigd:
1)
Artikel 2 wordt vervangen door:
„Artikel 2
Bemonstering van karkassen
1. Karkassen van gedomesticeerde varkens worden in het kader van de postmortemkeuring als volgt bemonsterd:
a)
alle karkassen van fokzeugen en -beren of minstens 10 % van de karkassen van dieren die elk jaar naar het slachthuis worden gebracht door elk bedrijf dat officieel is erkend als bedrijf dat gecontroleerde huisvestingsomstandigheden toepast, worden op Trichinella onderzocht;
b)
alle karkassen van bedrijven die niet officieel zijn erkend als bedrijven die gecontroleerde huisvestingsomstandigheden toepassen, worden systematisch op Trichinella onderzocht.
Van elk karkas wordt een monster genomen, dat in een door de bevoegde autoriteit aangewezen laboratorium met een van de volgende detectiemethoden op Trichinella wordt onderzocht:
a)
de in bijlage I, hoofdstuk I, beschreven referentiemethode, of
b)
een gelijkwaardige detectiemethode zoals beschreven in bijlage I, hoofdstuk II.
2. Karkassen van paarden, wilde zwijnen en andere als huisdier gehouden of in het wild levende diersoorten die gevoelig zijn voor Trichinellabesmetting worden in het kader van de postmortemkeuring in slachthuizen of wildverwerkingsinrichtingen systematisch bemonsterd.
Van elk karkas wordt een monster genomen, dat overeenkomstig de bijlagen I en III in een door de bevoegde autoriteit aangewezen laboratorium wordt onderzocht.
3. Zolang de uitslag van het Trichinellaonderzoek nog niet bekend is, mogen de karkassen van gedomesticeerde varkens of paarden, op voorwaarde dat de exploitant van het levensmiddelenbedrijf volledige traceerbaarheid garandeert, in een slachthuis of een op hetzelfde terrein gelegen uitsnijderij in maximaal zes stukken worden verdeeld.
In afwijking van het bepaalde in de eerste alinea en na goedkeuring door de bevoegde autoriteit mogen de karkassen in een al dan niet aan het slachthuis verbonden uitsnijderij in stukken worden verdeeld, mits:
a)
dit onder toezicht van de bevoegde autoriteit gebeurt;
b)
een karkas of de delen daarvan niet meer dan één uitsnijderij als bestemming heeft/hebben;
c)
de uitsnijderij op het grondgebied van de lidstaat gelegen is, en
d)
alle delen ongeschikt voor menselijke consumptie worden verklaard indien de uitslag positief is.”
.
2)
Artikel 13 wordt vervangen door:
„Artikel 13
Gezondheidsvoorschriften bij invoer
1. Dwarsgestreept spierweefsel bevattend vlees van diersoorten die drager van Trichinella kunnen zijn, mag uitsluitend in de Unie worden ingevoerd als het in het derde land waar de dieren zijn geslacht overeenkomstig voorwaarden gelijkwaardig aan die van artikel 2 of 3 vóór uitvoer op Trichinella is onderzocht.
2. Een derde land mag de afwijkingen als bepaald in artikel 3, leden 2 en 3, alleen toepassen als het de Commissie van de toepassing van deze afwijkingen in kennis heeft gesteld en als het met het oog daarop is opgenomen:
i)
in deel 1 van bijlage I bij Verordening (EU) nr. 206/2010 voor wat betreft de invoer van levende gedomesticeerde varkens, of
ii)
in deel 1 van bijlage II bij Verordening (EU) nr. 206/2010 voor wat betreft de invoer van vers vlees van gedomesticeerde varkens;
iii)
in deel 2 van bijlage II bij Beschikking 2007/777/EG voor wat betreft de invoer van vleesproducten die uitsluitend op basis van vlees geproduceerd zijn of vleesproducten van gedomesticeerde varkens.”
.
3)
Artikel 15 wordt vervangen door:
„Artikel 15
Documenten
1. In het model van gezondheidscertificaat voor intra-uniale handel in levende gedomesticeerde varkens als vastgesteld in model 2 in bijlage F bij Richtlijn 64/432/EEG neemt de officiële dierenarts de informatie op over de officiële erkenning van het bedrijf van oorsprong als bedrijf dat gecontroleerde huisvestingsomstandigheden toepast als bepaald in artikel 8 van deze verordening.
2. In het model van gezondheidscertificaat voor de invoer in de Unie van gedomesticeerde varkens als vastgesteld in de modellen POR-X en POR-Y in deel 2 van bijlage I bij Verordening (EU) nr. 206/2010, neemt de officiële dierenarts de informatie op over de officiële erkenning door de bevoegde autoriteit van een derde land van het bedrijf van oorsprong als bedrijf dat gecontroleerde huisvestingsomstandigheden toepast gelijkwaardig aan die waarin in bijlage IV bij deze verordening is voorzien.
3. In het veterinair certificaat overeenkomstig de modellen” POR „als vastgesteld in deel 2 van bijlage II bij Verordening (EU) nr. 206/2010 dat zendingen begeleidt van vlees bestemd voor invoer in de Unie uit derde landen, neemt de officiële dierenarts de verklaring inzake de volksgezondheid van het onderzoek op Trichinella op dat overeenkomstig artikel 13 van deze verordening in het derde land van oorsprong van het vlees is uitgevoerd.
4. In het diergezondheids- en volksgezondheidscertificaat waarvan het model is vastgesteld in bijlage II bij Beschikking 2000/572/EG dat zendingen begeleidt van vleesbereidingen bestemd voor invoer in de Unie uit derde landen, neemt de officiële dierenarts de verklaring inzake de volksgezondheid van het onderzoek op Trichinella op dat overeenkomstig artikel 13 van deze verordening in het derde land van oorsprong van het vlees is uitgevoerd.
5. In het diergezondheids- en volksgezondheidscertificaat waarvan het model is vastgesteld in bijlage III bij Beschikking 2007/777/EG dat zendingen begeleidt van bepaalde vleesproducten en behandelde magen, blazen en darmen bestemd voor invoer in de Unie uit derde landen, neemt de officiële dierenarts de verklaring inzake de volksgezondheid van het onderzoek op Trichinella op dat overeenkomstig artikel 13 van deze verordening in het derde land van oorsprong van het vlees is uitgevoerd.”
.
4)
In punt 3 van hoofdstuk I van bijlage I wordt punt IV vervangen door:
„IV.
Reinigings- en ontsmettingprocedure na een positieve of twijfelachtige uitslag
Bij een positieve of twijfelachtige uitslag van het onderzoek van een verzamelmonster of afzonderlijk monster moet alle uitrusting die in aanraking komt met vlees (kom van de hakker en mes, bekerglas, roerstaafje, temperatuursensor, conische filtertrechter, zeef en pincet) zorgvuldig worden ontsmet door deze in heet water (65-90 °C) af te wassen. Het verdient aanbeveling elk voorwerp grondig af te spoelen om het reinigingsmiddel te verwijderen als tijdens het afwassen een reinigingsmiddel is gebruikt.”
.
5)
In punt 3 van deel D van hoofdstuk II van bijlage I wordt punt IV vervangen door:
„IV.
Reinigings- en ontsmettingprocedure na een positieve of twijfelachtige uitslag
Bij een positieve of twijfelachtige latexagglutinatie-uitslag van een verzamelmonster of afzonderlijk monster moet alle uitrusting die in aanraking komt met vlees (kom van de hakker en mes, stamper, bekerglas, roerstaafje, temperatuursensor, conische filtertrechter, zeef en pincet) zorgvuldig worden ontsmet door deze enkele seconden in heet water (65-90 °C) onder te dompelen. Oppervlakken waarop zich nog vleesresten of geïnactiveerde larven bevinden, kunnen met een schone spons en leidingwater worden schoongemaakt. Indien nodig kunnen een paar druppels reinigingsmiddel aan het water worden toegevoegd om de uitrusting te ontvetten. Het verdient aanbeveling daarna elk voorwerp grondig af te spoelen om alle sporen van het reinigingsmiddel te verwijderen.”
.
6)
In hoofdstuk II van bijlage I wordt het volgende deel E toegevoegd:
„E. Artificiële digestietest voor in vitro detectie van larven van Trichinella spp. in vleesmonsters, PrioCHECK® Trichinella AAD Kit.
Deze methode wordt alleen als gelijkwaardig beschouwd voor de controle van vlees van gedomesticeerde varkens.
De PrioCHECK® Trichinella AAD Kit wordt gebruikt overeenkomstig de handleiding van de kit met behulp van scheitrechters (Lenz NS 29/32) en een glazen reageerbuis van 80 ml.”
.
7)
In deel A van hoofdstuk I van bijlage IV worden de punten g) tot j) vervangen door:
„g)
De exploitant zorgt ervoor dat de gedomesticeerde varkens geïdentificeerd zijn, zodat elk dier naar het bedrijf teruggetraceerd kan worden.
h)
De exploitant zorgt ervoor dat gedomesticeerde varkens het bedrijf alleen binnenkomen als zij van oorsprong zijn uit en komen van bedrijven die officieel zijn erkend als bedrijven die gecontroleerde huisvestingsomstandigheden toepassen.
i)
Geen van de gedomesticeerde varkens heeft toegang tot buitenvoorzieningen, tenzij de exploitant door een risicoanalyse tot tevredenheid van de bevoegde autoriteit kan aantonen dat de periode, de voorzieningen en de omstandigheden van de toegang tot buiten geen gevaar opleveren voor de insleep van Trichinella in het bedrijf.
j)
Geen van de fok- en gebruiksvarkens, als gedefinieerd in artikel 2, lid 2, onder c), van Richtlijn 64/432/EEG, is na het verlaten van het bedrijf van oorsprong gelost op een verzamelcentrum als gedefinieerd in artikel 2, lid 2, onder o), van Richtlijn 64/432/EEG, tenzij het verzamelcentrum voldoet aan de vereisten van de punten a) tot i) van dit deel en alle gedomesticeerde varkens die voor zendingen op het verzamelcentrum zijn samengebracht van oorsprong zijn uit en komen van bedrijven die officieel zijn erkend als bedrijven die gecontroleerde huisvestingsomstandigheden toepassen of van officieel erkende compartimenten.”
.
Artikel 2
Deze verordening treedt in werking op de twintigste dag na die van de bekendmaking ervan in het Publicatieblad van de Europese Unie.
Deze verordening is verbindend in al haar onderdelen en is rechtstreeks toepasselijk in elke lidstaat.
Gedaan te Brussel, 21 oktober 2014.