PROVÁDĚCÍ NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 52/2013
ze dne 22. ledna 2013,
kterým se mění příloha XIb nařízení Rady (ES) č. 1234/2007, pokud jde o perlivé víno, perlivé víno dosycené oxidem uhličitým a rektifikovaný moštový koncentrát
EVROPSKÁ KOMISE,
s ohledem na Smlouvu o fungování Evropské unie,
s ohledem na nařízení Rady (ES) č. 1234/2007 ze dne 22. října 2007, kterým se stanoví společná organizace zemědělských trhů a zvláštní ustanovení pro některé zemědělské produkty („jednotné nařízení o společné organizaci trhu“) (1), a zejména na čl. 113d odst. 2 uvedeného nařízení,
vzhledem k těmto důvodům:
(1)
V souladu s článkem 113d nařízení (ES) č. 1234/2007 jsou v příloze XIb uvedeného nařízení vyjmenovány druhy výrobků z révy vinné, jež lze v Unii použít při uvádění na trh výrobku, který splňuje odpovídající podmínky stanovené v uvedené příloze.
(2)
U perlivého vína a perlivého vína dosyceného oxidem uhličitým se v bodech 8 a 9 přílohy XIb nařízení Rady (ES) č. 1234/2007 stanoví, že se získávají z vína. Zároveň se však v nařízení Rady (ES) č. 1493/1999 ze dne 17. května 1999 o společné organizaci trhu s vínem (2) v příloze I bodech 17 a 18 stanovilo, že tyto produkty lze rovněž vyrábět z jiných produktů vhodných k získávání vína. Cílem reformy odvětví vína zavedené nařízením Rady (ES) č. 479/2008 (3) nebylo změnit seznam produktů k získávání perlivého vína a perlivého vína dosyceného oxidem uhličitým. Je tedy vhodné opět stanovit, že perlivé víno a perlivé víno dosycené oxidem uhličitým lze rovněž získávat z mladého vína v procesu kvašení, hroznového moštu nebo z částečně zkvašeného hroznového moštu.
(3)
Nové výrobní postupy rektifikovaného moštového koncentrátu umožňují získat krystalizovaný rektifikovaný moštový koncentrát. Definice rektifikovaného moštového koncentrátu podle bodu 14 přílohy XIb nařízení (ES) č. 1234/2007 stanoví pouze jeho tekutou podobu. Je vhodné pozměnit definici rektifikovaného moštového koncentrátu, aby zahrnovala i jeho krystalizovanou podobu.
(4)
Příloha XIb nařízení (ES) č. 1234/2007 by tedy měla být změněna.
(5)
Opatření stanovená tímto nařízením jsou v souladu se stanoviskem Regulativního výboru zřízeného na základě čl. 195 odst. 3 nařízení (ES) č. 1234/2007,
PŘIJALA TOTO NAŘÍZENÍ:
Článek 1
Příloha XIb nařízení (ES) č. 1234/2007 se mění takto:
1)
Bod 8 písm. a) se nahrazuje tímto:
„a)
se získává z vína, z mladého vína v procesu kvašení, hroznového moštu nebo z částečně zkvašeného hroznového moštu, pokud tyto výrobky vykazují celkový obsah alkoholu nejméně 9 % objemových;“.
2)
Bod 9 písm. a) se nahrazuje tímto:
„a)
se získává z vína, z mladého vína v procesu kvašení, hroznového moštu nebo z částečně zkvašeného hroznového moštu;“.
3)
Bod 14 se nahrazuje tímto:
„14. Rektifikovaný moštový koncentrát
Rektifikovaný moštový koncentrát je:
a)
tekutý nekaramelizovaný výrobek, který:
i)
se získává částečným odstraněním vody z hroznového moštu libovolnou povolenou metodou, s výjimkou přímého ohně, tak, že při teplotě 20 °C není při použití metody stanovené v souladu s článkem 120 g údaj odečtený na refraktometru nižší než 61,7 %,
ii)
byl podroben povolenému ošetření, jehož účelem bylo odkyselení a odstranění jiných složek než cukru,
iii)
vykazuje tyto vlastnosti:
-
hodnota pH nejvýše 5 při 25 °Brix,
-
optická hustota nejvýše 0,100 při 425 nm a tloušťce 1 cm při koncentraci hroznového moštu 25 °Brix,
-
obsah sacharózy, který nelze stanovenou metodou rozboru zjistit,
-
Folin-Ciocalteuův index nejvýše 6,00 při 25 °Brix,
-
obsah titrovatelných kyselin nejvýše 15 miliekvivalentů na kilogram celkového cukru,
-
obsah oxidu siřičitého nejvýše 25 miligramů na kilogram celkového cukru,
-
celkový obsah kationtů nejvýše 8 miliekvivalentů na kilogram celkového cukru,
-
vodivost při 25 °Brix a při 20 °C nejvýše 120 μS/cm,
-
obsah hydroxymethylfurfuralu nejvýše 25 miligramů na kilogram celkového cukru,
-
přítomnost mesoinositolu;
b)
pevný nekaramelizovaný výrobek, který:
i)
se získává krystalizací tekutého rektifikovaného moštového koncentrátu bez použití rozpouštědla,
ii)
byl podroben povolenému ošetření, jehož účelem bylo odkyselení a odstranění jiných složek než cukru,
iii)
vykazuje tyto vlastnosti po rozpuštění při koncentraci 25 °Brix:
-
hodnota pH nejvýše 7,5,
-
optická hustota nejvýše 0,100 při 425 nm a tloušťce 1 cm,
-
obsah sacharózy, který nelze stanovenou metodou rozboru zjistit,
-
Folin-Ciocalteuův index nejvýše 6,00,
-
obsah titrovatelných kyselin nejvýše 15 miliekvivalentů na kilogram celkového cukru,
-
obsah oxidu siřičitého nejvýše 10 miligramů na kilogram celkového cukru,
-
celkový obsah kationtů nejvýše 8 miliekvivalentů na kilogram celkového cukru,
-
vodivost při 20 °C nejvýše 120 μS/cm,
-
obsah hydroxymethylfurfuralu nejvýše 25 miligramů na kilogram celkového cukru,
-
přítomnost mesoinositolu.
Skutečný obsah alkoholu v rektifikovaném moštovém koncentrátu nesmí překročit 1 % objemové.“
Článek 2
Toto nařízení vstupuje v platnost třetím dnem po vyhlášení v Úředním věstníku Evropské unie.
Toto nařízení je závazné v celém rozsahu a přímo použitelné ve všech členských státech.
V Bruselu dne 22. ledna 2013.
32013R0052
L 020/44
SLUŽBENI LIST EUROPSKE UNIJE
22.01.2013.
PROVEDBENA UREDBA KOMISIJE (EU) br. 52/2013
od 22. siječnja 2013.
o izmjeni Priloga XI.b Uredbi Vijeća (EZ) br. 1234/2007 u pogledu biser vina, gaziranog biser vina i rektificiranog koncentriranog mošta
EUROPSKA KOMISIJA,
uzimajući u obzir Ugovor o funkcioniranju Europske unije,
uzimajući u obzir Uredbu Vijeća (EZ) br. 1234/2007 od 22. listopada 2007. o uspostavljanju zajedničke organizacije poljoprivrednih tržišta i o posebnim odredbama za određene poljoprivredne proizvode (Uredba o jedinstvenom ZOT-u) (1), a posebno njezin članak 113.d stavak 2.,
budući da:
(1)
U skladu s člankom 113.d Uredbe (EZ) br. 1234/2007, u Prilogu XI.b toj Uredbi navedene su kategorije proizvoda od grožđa koji se mogu upotrebljavati u Uniji za stavljanje na tržište proizvoda koji je u skladu s uvjetima utvrđenima u tom Prilogu.
(2)
U pogledu biser vina i gaziranog biser vina, točkama 8. i 9. Priloga XI.b Uredbi (EZ) br. 1234/2007 određeno je da ta vina trebaju biti dobivena od vina. Međutim, u skladu s točkama 17. i 18. Priloga I. Uredbi Vijeća (EZ) br. 1493/1999 od 17. svibnja 1999. o zajedničkoj organizaciji tržišta vina (2), ti proizvodi mogu biti dobiveni i od drugih proizvoda prikladnih za dobivanje vina. Svrha reforme sektora vina uvedene Uredbom Vijeća (EZ) br. 479/2008 (3) nije bila izmjena popisa proizvoda koji se upotrebljavaju za dobivanje biser vina ili gaziranog biser vina. Potrebno je stoga ponovno propisati da se biser vino i gazirano biser vino mogu dobivati i od mladog vina u fermentaciji, grožđanog mošta ili grožđanog mošta u fermentaciji.
(3)
Novi postupci proizvodnje rektificiranog koncentriranog mošta omogućuju dobivanje kristaliziranog rektificiranog koncentriranog mošta. Definicija rektificiranog koncentriranog mošta navedena u točki 14. Priloga XI.b Uredbi (EZ) br. 1234/2007 obuhvaća samo mošt u tekućem obliku. Definiciju rektificiranog koncentriranog mošta treba prilagoditi kako bi uključivala i kristalizirani oblik.
(4)
Prilog XI.b Uredbi (EZ) br. 1234/2007 treba stoga na odgovarajući način izmijeniti.
(5)
Mjere predviđene ovom Uredbom u skladu su s mišljenjem Regulatornog odbora uspostavljenog člankom 195. stavkom 3. Uredbe (EZ) br. 1234/2007,
DONIJELA JE OVU UREDBU:
Članak 1.
Prilog XI.b Uredbi (EZ) br. 1234/2007 mijenja se kako slijedi:
1.
Točka 8. podtočka (a) zamjenjuje se sljedećim:
„(a)
koji se dobiva od vina, mladog vina u fermentaciji, grožđanog mošta ili grožđanog mošta u fermentaciji, pod uvjetom da ti proizvodi imaju ukupnu alkoholnu jakost od najmanje 9 % vol.;”.
2.
Točka 9. podtočka (a) zamjenjuje se sljedećim:
„(a)
koji se dobiva od vina, mladog vina u fermentaciji, grožđanog mošta ili grožđanog mošta u fermentaciji;”.
3.
Točka 14. zamjenjuje se sljedećim:
„14. Rektificirani koncentrirani mošt
‚Rektificirani koncentrirani mošt’ znači:
(a)
tekući nekaramelizirani proizvod koji:
i.
je dobiven djelomičnom dehidracijom grožđanog mošta bilo kojim dopuštenim postupkom, osim neposrednim zagrijavanjem, tako da vrijednost izmjerena na refraktometru, koji se koristi u skladu s metodom propisanom u skladu s člankom 120.g, na temperaturi od 20 °C nije manja od 61,7 %;
ii.
je bio podvrgnut dopuštenim postupcima otkiseljavanja i uklanjanja drugih sastojaka osim šećera;
iii.
ima sljedeća svojstva:
-
pH vrijednost ne veću od 5 pri 25 oBrixa,
-
optičku gustoću pri 425 nm za debljinu od 1 cm ne veću od 0,100 u moštu koncentriranom na 25 oBrixa,
-
sadržaj saharoze koji se ne može otkriti metodom analize koju treba definirati,
-
Folin-Ciocalteauov indeks ne veći od 6,00 pri 25 oBrixa,
-
titrirajuću kiselost ne veću od 15 miliekvivalenata po kilogramu ukupnih šećera,
-
sadržaj sumpornog dioksida ne veći od 25 miligrama po kilogramu ukupnih šećera,
-
ukupni sadržaj kationa ne veći od 8 miliekvivalenata po kilogramu ukupnih šećera,
-
provodljivost ne veću od 120 mikro-Siemensa/cm pri 25 oBrixa i na 20 °C,
-
sadržaj hidroksimetilfurfurala ne veći od 25 miligrama po kilogramu ukupnih šećera,
-
prisutnost mezoinozitola;
(b)
kruti nekaramelizirani proizvod koji:
i.
je dobiven kristalizacijom tekućeg rektificiranog koncentriranog mošta bez uporabe otapala;
ii.
je bio podvrgnut dopuštenim postupcima otkiseljavanja i uklanjanja drugih sastojaka osim šećera;
iii.
nakon razrjeđivanja u otopini pri 25 oBrixa ima sljedeća svojstva:
-
pH vrijednost ne veću od 7,5,
-
optičku gustoću pri 425 nm za debljinu od 1 cm ne veću od 0,100,
-
sadržaj saharoze koji se ne može otkriti metodom analize koju treba definirati,
-
Folin-Ciocalteauov indeks ne veći od 6,00,
-
titrirajuću kiselost ne veću od 15 miliekvivalenata po kilogramu ukupnih šećera,
-
sadržaj sumpornog dioksida ne veći od 10 miligrama po kilogramu ukupnih šećera,
-
ukupni sadržaj kationa ne veći od 8 miliekvivalenata po kilogramu ukupnih šećera,
-
provodljivost ne veću od 120 mikro-Siemensa/cm na 20 °C,
-
sadržaj hidroksimetilfurfurala ne veći od 25 miligrama po kilogramu ukupnih šećera,
-
prisutnost mezoinozitola.
Najveća dopuštena stvarna alkoholna jakost rektificiranog koncentriranog mošta iznosi 1 % vol.”
Članak 2.
Ova Uredba stupa na snagu trećeg dana od dana objave u Službenom listu Europske unije.
Ova je Uredba u cijelosti obvezujuća i izravno se primjenjuje u svim državama članicama.
Sastavljeno u Bruxellesu 22. siječnja 2013.