Nařízení Komise (EHS) č. 563/82
ze dne 10. března 1982,
kterým se stanoví prováděcí pravidla k nařízení (EHS) č. 1208/81 pro stanovení tržních cen dospělého skotu na základě klasifikační stupnice Společenství pro jatečně upravená těla
KOMISE EVROPSKÝCH SPOLEČENSTVÍ,
s ohledem na Smlouvu o založení Evropského hospodářského společenství,
s ohledem na nařízení Rady (EHS) č. 805/68 ze dne 27. června 1968 o společné organizaci trhů s hovězím a telecím masem [1], naposledy pozměněné aktem o přistoupení Řecka,
s ohledem na nařízení Rady (EHS) č. 1208/81 ze dne 28. dubna 1981, kterým se stanoví klasifikační stupnice Společenství pro jatečně upravená těla dospělých kusů skotu [2], a zejména na čl. 2 odst. 2 poslední pododstavec, čl. 3 odst. 1 a na čl. 4 odst. 3 druhý pododstavec uvedeného nařízení,
vzhledem k tomu, že nařízení (EHS) č. 1208/81 postupně zavádí ve Společenství systém kótování jatečně upravených těl, a to s ohledem na stanovení tržních cen hovězího masa;
vzhledem k tomu, že za účelem dosažení srovnatelných cen ve Společenství je vhodné přizpůsobit záznam tržních cen dospělého skotu přesně určené fázi jejich uvádění na trh a stanovit některé opravné koeficienty, které jsou nezbytné pro sjednocení obchodní úpravy uplatňované v některých členských státech s referenční obchodní úpravou Společenství;
vzhledem k tomu, že za účelem zajištění jednotného třídění jatečně upravených těl skotu je nutné stanovit prováděcí pravidla pro toto třídění, zejména kritérium pro rozlišování kategorií nekastrovaných zvířat samčího pohlaví;
vzhledem k tomu, že Řídící výbor pro hovězí a telecí maso nepředložil stanovisko ve lhůtě stanovené jeho předsedou,
PŘIJALA TOTO NAŘÍZENÍ:
Článek 1
1. Tržní cena, která má být stanovena na základě klasifikační stupnice Společenství pro jatečně upravená těla dospělého skotu podle čl. 6 třetího a čtvrtého pododstavce nařízení (EHS) č. 1208/81, je čistá cena bez daně zaplacená dodavateli za kus dobytka. Tato cena je vyjádřena na 100 kg jatečně upraveného těla v souladu s referenční obchodní úpravou podle čl. 2 odst. 2 uvedeného nařízení, zváženého a tříděného na háku v jatkách.
2. Hmotnost, která má být zohledněna, je:
- hmotnost jatečně upraveného těla po vychlazení nebo
- hmotnost jatečně upraveného těla za tepla, stanovená co nejdříve po porážce a snížená o 2 %.
3. Pokud se obchodní úprava zváženého a klasifikovaného jatečně upraveného těla na háku liší od referenční obchodní úpravy, upraví se hmotnost jatečně upraveného těla na základě opravných koeficientů stanovených v příloze. V tomto případě se odpovídajícím způsobem upraví i cena pro 100 kg jatečně upraveného těla.
Článek 2
Pro použití čl. 3 odst. 1 nařízení (EHS) č. 1208/81 se jatečně upravená těla mladých nekastrovaných zvířat samčího pohlaví do dvou let věku rozlišují od jatečně upravených těl ostatních nekastrovaných zvířat samčího pohlaví na základě stupně zkostnatění násadce trnu hřbetních obratlů.
Pokud jde o jatečně upravená těla mladých nekastrovaných zvířat samčího pohlaví do dvou let věku, chrupavčité násadce trnů prvních devíti hřbetních obratlů nesmí vykazovat známky začínajícího kostnatění.
Článek 3
Odstraňování podkožního tuku podle čl. 4 odst. 3 nařízení (EHS) č. 1208/81 zahrnuje pouze jeho částečné odstranění:
- z boku, svíčkové (pečeně) a prostředních žeber,
- ze špičky hovězí hrudi (bůčku), vnější genitální oblasti a ocasu,
- z vrchního šálu.
Článek 4
Toto nařízení vstupuje v platnost dnem vyhlášení v Úředním věstníku Evropských společenství.
Toto nařízení je závazné v celém rozsahu a přímo použitelné ve všech členských státech.
V Bruselu dne 10. března 1982.
REGLAMENTO ( CEE ) N º 563/82 DE LA COMISIÓN
de 10 de marzo de 1982
por el que se determinan las modalidades de aplicación del Reglamento ( CEE ) n º 1208/81 para el registro de los precios de mercado de los bovinos pesados basándose en el modelo comunitario de clasificación de las canales
LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS ,
Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Económica Europea ,
Visto el Reglamento ( CEE ) n º 805/68 del Consejo , de 27 de junio de 1968 , por el que se establece una organización común de mercados en el sector de la carne de vacuno (1) , modificado en último lugar por el Acta de adhesión de Grecia ,
Visto el Reglamento ( CEE ) n º 1208/81 del Consejo , de 28 de abril de 1981 , por el que se establece el modelo comunitario de clasificación de las canales de bovinos pesados (2) y , en particular , el último párrafo del apartado 2 de su artículo 2 , el apartado 1 de su artículo 3 y el párrafo segundo del apartado 3 de su artículo 4 ,
Considerando que , para el registro de los precios de mercado de la carne de vacuno , el Reglamento ( CEE ) n º 1208/81 prevé el establecimiento progresivo de un sistema de cotización de las canales dentro de la Comunidad ;
Considerando que , con objeto de disponer de precios comparables dentro de la Comunidad , es conveniente referirse , para el registro de los precios de mercado de las canales de bovinos pesados , a una fase de comercialización definida y determinar las correcciones necesarias para pasar de las presentaciones utilizadas en determinados Estados miembros a la presentación de referencia comunitaria ;
Considerando que , con objeto de garantizar una clasificación uniforme de las canales de bovinos pesados en la Comunidad , procede precisar determinadas condiciones de aplicación de dicha clasificación y , en particular , el criterio que permita diferenciar entre ellas las categorías de animales machos sin castrar ;
Considerando que el Comité de gestión de la carne de vacuno no ha emitido dictamen en el plazo fijado por su Presidente ,
HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO :
Artículo 1
1 . El precio de mercado que ha de registrarse basándose en el modelo comunitario de clasificación de las canales de bovinos pesados , contemplado en los párrafos tercero y cuarto del artículo 6 del Reglamento ( CEE ) n º 1208/81 , será el precio , a la entrada al matadero y neto de todo impuesto , pagado al proveedor por el animal . Dicho precio se expresará , por 100 kilogramos de canal , según la presentación de referencia contemplada en el apartado 2 del artículo 2 del citado Reglamento , pesada y clasificada en la cadena del matadero .
2 . El peso que se tomará en consideración será :
- el de la canal después de su congelación
o
- el de la canal comprobado en caliente , lo antes posible después del sacrificio , menos un 2 % .
3 . En caso de que la presentación de la canal pesada y clasificada en la cadena difiera de la presentación de referencia , su peso se ajustará utilizando las correcciones fijadas en el Anexo . En tal caso , el precio por 100 kilogramos de canal se ajustará en consecuencia .
Artículo 2
Para la aplicación del apartado 1 del artículo 3 del Reglamento ( CEE ) n º 1208/81 , la distinción entre las canales de machos jóvenes sin castrar de menos de dos años y las canales de los demás machos sin castrar se basará en el grado de osificación de las apófisis espinosas de las vértebras dorsales .
Para las demás canales de machos jóvenes sin castrar de menos de dos años , las extremidades cartilaginosas de las apófisis espinosas de las nueve vértebras dorsales anteriores no deberán mostrar principios de osificación .
Artículo 3
El recorte de la grasa superficial contemplado en el apartado 3 del artículo 4 del Reglamento ( CEE ) n º 1208/81 comprenderá exclusivamente la retirada parcial de las grasas extrenas :
- a nivel del anca , del lomo y bajo de la parte media del costillar ,
- a nivel de la parte anterior del esternón , en los alrededores de la región ano-genital y del rabo ,
- a nivel de la cara interna de la pierna .
Artículo 4
El presente Reglamento entrará en vigor el día de su publicación en el Diario Oficial de las Comunidades Europeas .
El presente Reglamento será obligatorio en todos sus elementos y directamente aplicable en cada Estado miembro .
Hecho en Bruselas , el 10 de marzo de 1982 .