Nařízení Komise (ES) č. 257/2002
ze dne 12. února 2002,
kterým se mění nařízení (ES) č. 194/97, kterým se stanoví maximální limity některých kontaminujících látek v potravinách, a nařízení (ES) č. 466/2001, kterým se stanoví maximální limity některých kontaminujících látek v potravinách
(Text s významem pro EHP)
KOMISE EVROPSKÝCH SPOLEČENSTVÍ,
s ohledem na Smlouvu o založení Evropského společenství,
s ohledem na nařízení Rady (EHS) č. 315/93 ze dne 8. února 1993, kterým se stanoví postupy Společenství pro kontrolu kontaminujících látek v potravinách [1], a zejména článek 2 uvedeného nařízení,
vzhledem k těmto důvodům:
(1) Nařízení Komise (ES) č. 194/97 ze dne 31. ledna 1997, kterým se stanoví maximální limity některých kontaminujících látek v potravinách [2], naposledy pozměněné nařízením (ES) č. 1566/1999 [3], stanoví maximální limity aflatoxinu B1 a celkového obsahu aflatoxinů v některých potravinách. Nařízením Komise (ES) č. 466/2001 ze dne 8. března 2001, kterým se stanoví maximální limity některých kontaminujících látek v potravinách [4], ve znění nařízení Rady (ES) č. 2375/2001 [5], se zrušuje a nahrazuje nařízení (ES) č. 194/97 od 5. dubna 2002.
(2) Nařízení (ES) č. 194/97 stanoví, že maximální limity pro skořápkové plody a sušené ovoce, které mají být před použitím k lidské spotřebě nebo před použitím jako potravinová složka vytříděny nebo jinak fyzicky ošetřeny, mají být přezkoumány před 1. červencem 2001 na základě pokroku ve vědeckých a technických poznatcích, zejména s ohledem na účinnost třídění nebo jiného fyzického ošetření při snižování obsahu aflatoxinů.
(3) V této souvislosti byla předložena pouze data pro sladké mandle. Tato data ukázala, že různým tříděním a fyzickým ošetřením byl obsah aflatoxinů v nezpracovaných mandlích u konečného výrobku určeného pro spotřebitele významně snížen. Vzhledem k rozdílnosti dat je však obtížné určit, k jak velkému snížení došlo. Je tedy vhodné zachovat současné maximální limity s tím, že budou přezkoumány.
(4) Pokud jde o obiloviny, které mají být před použitím k lidské spotřebě nebo před použitím jako potravinová složka vytříděny nebo jinak fyzicky ošetřeny, stanoví nařízení (ES) č. 194/97, že nebudou-li do 1. července 2001 stanoveny žádné specifické limity, budou od uvedeného data platit limity stanovené pro obiloviny určené k přímé lidské spotřebě. Důvodem byla skutečnost, že u obilovin nelze vyloučit, že třídění nebo jiná fyzické ošetření mohou snížit úroveň kontaminace aflatoxiny, ale skutečnou účinnost bude třeba prokázat. Bylo rovněž stanoveno, že nebudou-li k dispozici data odůvodňující stanovení specifických maximálních limitů pro nezpracované obiloviny, platí limit 2 μg/kg pro aflatoxin B1 a 4 μg/kg pro celkový obsah aflatoxinů.
(5) V této souvislosti byla předložena pouze data pro kukuřici. Ačkoliv bylo monitorování prováděno po více než dva roky, byla kontaminace zjištěna pouze u omezeného počtu šarží. V důsledku toho byla možnost prokázat účinnost třídění, čištění a jiného fyzického ošetření omezena. Z těchto omezených dat vyplývá, že obsah aflatoxinů v nezpracované kukuřici lze u konečného výrobku určeného pro spotřebitele (vločkovaná a jiná krupice) významně snížit čištěním. Kontaminace aflatoxiny byla zkoncentrována převážně ve shrabovaném odpadu a v menší míře v kukuřičných klíčcích, v otrubách a zlomcích zrn kukuřice (krmivo pro zvířata). Kvůli omezenému množství dat a jejich rozdílnosti nelze kvantitativně posoudit, jak velkého snížení lze dosáhnout. Vzhledem k tomu, že před předložením konečného závěru je třeba mít k dispozici více dat, je vhodné naposledy prodloužit období, po které nebude pro kukuřici stanoven žádný maximální limit.
(6) Pro jiné nezpracované obiloviny než kukuřici nebyla předložena žádná data, a maximální limity stanovené pro obiloviny určené k přímé lidské spotřebě by tedy měly od 1. července 2001 platit také pro obiloviny, které mají být před použitím k lidské spotřebě nebo před použitím jako potravinová složka vytříděny nebo jinak fyzicky ošetřeny.
(7) Je důležité, aby tyto maximální limity vstoupily v platnost co nejdříve a zůstaly v platnosti poté, co bude nařízením (ES) č. 466/2001 nahrazeno nařízení (ES) č. 194/97. Obě uvedená nařízení by proto měla být změněna.
(8) Opatření tohoto nařízení jsou v souladu se stanoviskem Stálého výboru pro potraviny,
PŘIJALA TOTO NAŘÍZENÍ:
Článek 1
Bod 2.1 Aflatoxiny oddílu I přílohy nařízení (ES) č. 194/97 se mění takto:
1. Body 2.1.1 a 2.1.2 se nahrazují tímto:
"Produkt | Aflatoxiny: maximální přípustná množství1 (μg/kg) | Metoda odběru vzorků | Účinnostní charakteristiky metod analýzy |
B1 | B1 + B2 + G1 + G2 |
2.1.1jádra podzemnice olejné, skořápkové plody a sušené ovoce
2.1.1.1jádra podzemnice olejné, skořápkové plody a sušené ovoce a zpracované výrobky z nich, určené k přímé lidské spotřebě nebo pro použití jako potravinová složka | 2 (4) | 4 (4) | - | směrnice 98/53/ES | směrnice 98/53/ES |
2.1.1.2jádra podzemnice olejné, které mají být před použitím k lidské spotřebě nebo před použitím jako potravinová složka vytříděny nebo jinak fyzicky ošetřeny | 8 (4) | 15 (4) | - | směrnice 98/53/ES | směrnice 98/53/ES |
2.1.1.3skořápkové plody a sušené ovoce, které mají být před použitím k lidské spotřebě nebo před použitím jako potravinová složka vytříděny nebo jinak fyzicky ošetřeny | 5 (4) | 10 (4) | - | směrnice 98/53/ES | směrnice 98/53/ES |
2.1.2obiloviny (včetně pohanky, Fagopyrum spp.)
2.1.2.1obiloviny (včetně pohanky, Fagopyrum spp.) a zpracované produkty z nich, určené k přímé lidské spotřebě nebo pro použití jako potravinová složka | 2 | 4 | - | směrnice 98/53/ES | směrnice 98/53/ES |
2.1.2.2obiloviny (včetně pohanky, Fagopyrum spp.), kromě kukuřice, které mají být před použitím k lidské spotřebě nebo před použitím jako potravinová složka vytříděny nebo jinak fyzicky ošetřeny | 2 | 4 | - | směrnice 98/53/ES | směrnice 98/53/ES |
2.1.2.3kukuřice, která má být před použitím k lidské spotřebě nebo před použitím jako potravinová složka vytříděna nebo jinak fyzicky ošetřena | - | - | - | směrnice 98/53/ES | směrnice 98/53/ES" |
2. Poznámka pod čarou 5 se zrušuje.
3. Poznámka pod čarou 6 se zrušuje.
Článek 2
Bod 2.1 Aflatoxiny oddílu 2 přílohy I nařízení (ES) č. 466/2001 se mění takto:
1. Body 2.1.1 a 2.1.2 se nahrazují tímto:
"Produkt | Aflatoxiny: maximální přípustná množství1 (μg/kg) | Metoda odběru vzorků | Účinnostní charakteristiky metod analýzy |
B1 | B1 + B2 + G1 + G2 |
2.1.1jádra podzemnice olejné, skořápkové plody a sušené ovoce
2.1.1.1jádra podzemnice olejné, skořápkové plody a sušené ovoce a zpracované výrobky z nich, určené k přímé lidské spotřebě nebo pro použití jako potravinová složka | 2 (6) | 4 (6) | - | směrnice 98/53/ES | směrnice 98/53/ES |
2.1.1.2jádra podzemnice olejné, které mají být před použitím k lidské spotřebě nebo před použitím jako potravinová složka vytříděny nebo jinak fyzicky ošetřeny | 8 (6) | 15 (6) | - | směrnice 98/53/ES | směrnice 98/53/ES |
2.1.1.3skořápkové plody a sušené ovoce, které mají být před použitím k lidské spotřebě nebo před použitím jako potravinová složka vytříděny nebo jinak fyzicky ošetřeny | 5 (6) | 10 (6) | - | směrnice 98/53/ES | směrnice 98/53/ES |
2.1.2obiloviny (včetně pohanky, Fagopyrum spp.)
2.1.2.1obiloviny (včetně pohanky, Fagopyrum spp.) a zpracované produkty z nich, určené k přímé lidské spotřebě nebo pro použití jako potravinová složka | 2 | 4 | - | směrnice 98/53/ES | směrnice 98/53/ES |
2.1.2.2obiloviny (včetně pohanky, Fagopyrum spp.), kromě kukuřice, které mají být před použitím k lidské spotřebě nebo před použitím jako potravinová složka vytříděny nebo jinak fyzicky ošetřeny | 2 | 4 | - | směrnice 98/53/ES | směrnice 98/53/ES |
2.1.2.3kukuřice, která má být před použitím k lidské spotřebě nebo před použitím jako potravinová složka vytříděna nebo jinak fyzicky ošetřena | - (9) | - (9) | - | směrnice 98/53/ES | směrnice 98/53/ES" |
2. Poznámka pod čarou 8 se zrušuje.
3. Poznámka pod čarou 9 se nahrazuje tímto:
"(9) Nebudou-li do 1. července 2003 stanoveny specifické maximální limity, platí od uvedeného dne pro kukuřici podle tohoto bodu limity uvedené v tabulce v bodu 2.1.2.1."
Článek 3
Toto nařízení vstupuje v platnost dnem vyhlášení v Úředním věstníku Evropských společenství.
Články 1 a 3 se použijí ode dne následujícího po vyhlášení. Článek 2 se použije ode dne 5. dubna 2002.
Toto nařízení je závazné v celém rozsahu a přímo použitelné ve všech členských státech.
V Bruselu dne 12. února 2002.
Reglamento (CE) no 257/2002 de la Comisión
de 12 de febrero de 2002
que modifica el Reglamento (CE) n° 194/97 por el que se fija el contenido máximo de determinados contaminantes en los productos alimenticios, y el Reglamento (CE) n° 466/2001, por el que se fija el contenido máximo de determinados contaminantes en los productos alimenticios
(Texto pertinente a efectos del EEE)
LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS,
Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Europea,
Visto el Reglamento (CEE) n° 315/93 del Consejo, de 8 de febrero de 1993, por el que se establecen procedimientos comunitarios en relación con los contaminantes presentes en los productos alimenticios(1) y, en particular, su artículo 2,
Considerando lo siguiente:
(1) El Reglamento (CE) n° 194/97 de la Comisión, de 31 de enero de 1997, por el que se fija el contenido máximo de determinados contaminantes en los productos alimenticios(2), cuya última modificación la constituye el Reglamento (CE) n° 1566/1999(3), establece los niveles máximos de aflatoxina B1 y del total de aflatoxinas presentes en determinados productos alimenticios. El Reglamento (CE) n° 466/2001 de la Comisión, de 8 de marzo de 2001, por el que se fija el contenido máximo de determinados contaminantes en los productos alimenticios(4), Reglamento modificado por el Reglamento (CE) n° 2375/2001 del Consejo(5), anulará el Reglamento (CE) n° 194/97 y lo sustituirá con efectos a partir del 5 de abril de 2002.
(2) En el Reglamento (CE) n° 194/97 se estableció que los niveles máximos para los frutos de cáscara y los frutos secos objeto de selección o de cualquier otro tratamiento físico antes del consumo humano o de su uso como ingredientes en los productos alimenticios se reconsiderarían antes del 1 de julio de 2001 a la luz de los avances de los conocimientos científicos y tecnológicos, en particular por lo que respecta a la eficacia de los procesos de selección u otros tratamientos para reducir el contenido de aflatoxinas.
(3) A este respecto, sólo se han presentado datos sobre las almendras, los cuales demostraron que mediante los diversos tratamientos físicos y de selección se reducía considerablemente el contenido de aflatoxina de las almendras sin transformar en el producto de consumo final. No obstante, teniendo en cuenta la variabilidad de los datos, es difícil evaluar el alcance de dicha reducción, por lo que resulta adecuado mantener los niveles máximos actuales, quedando entendido que son objeto de revisión.
(4) Por lo que respecta a los cereales objeto de selección o de cualquier otro tratamiento físico antes del consumo humano o de su uso como ingredientes en los productos alimenticios, en el Reglamento (CE) n° 194/97 se estableció que, si no se hubiesen fijado niveles específicos antes del 1 de julio de 2001, a partir de esa fecha se aplicarían los niveles establecidos para los cereales destinados al consumo directo. Para justificar este proceder se aducía que, en el caso de los cereales, no se puede excluir que los métodos de selección o los demás tratamientos físicos puedan reducir el nivel de contaminación por aflatoxinas, si bien queda por demostrar la eficacia real de dichos métodos. Además, se estableció que, a falta de datos que justificaran la fijación de un nivel máximo específico para los cereales no transformados, se aplicarían los límites de 2 μg/kg de aflatoxina B1 y 4 μg/kg de contenido total de aflatoxinas.
(5) A este respecto, únicamente se han remitido datos sobre el maíz. A pesar de la continua labor de control realizada durante más de dos años, sólo se detectó contaminación en un pequeño número de lotes. Por consiguiente, las posibilidades de demostrar la eficacia de los procesos de selección, limpieza y demás tratamientos físicos eran limitadas. Con arreglo a los escasos datos disponibles, es evidente que mediante las diversas operaciones de selección y de tratamiento físico el contenido de aflatoxinas del maíz sin transformar puede reducirse considerablemente en el producto de consumo final (grañones para copos y de otro tipo) después del limpiado. La contaminación por aflatoxinas se concentraba, principalmente, en las granzas (residuos) y, en menor medida, en los gérmenes de maíz, la harina de salvado y el maíz partido (productos para piensos). Teniendo en cuenta la escasez de los datos disponibles y su variabilidad, no es posible evaluar cuantitativamente y con certeza el alcance que puede tener la reducción del contenido de aflatoxinas. Como es necesario disponer de datos adicionales antes de extraer conclusiones definitivas, resulta adecuado extender por última vez, por lo que respecta al maíz, el período de tiempo para el que no se establece un nivel determinado.
(6) No se han remitido datos sobre los cereales sin transformar distintos del maíz, por lo que los niveles máximos establecidos para los cereales destinados al consumo humano directo se deberían aplicar también a partir del 1 de julio de 2001 a los cereales objeto de selección o de cualquier otro tratamiento físico antes del consumo humano o de su uso como ingredientes en los productos alimenticios.
(7) Es importante que estos niveles máximos entren en vigor tan pronto como sea posible y se sigan aplicando una vez que el Reglamento (CE) n° 466/2001 haya sustituido al Reglamento (CE) n° 194/97. Por lo tanto, ambos deberán ser modificados como corresponda.
(8) Las medidas previstas en el presente Reglamento se ajustan al dictamen del Comité permanente de productos alimenticios.
HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO:
Artículo 1
El punto 2.1 "Aflatoxinas" del epígrafe I del anexo del Reglamento (CE) n° 194/97 se modificará como sigue:
1) Los puntos 2.1.1 y 2.1.2 se redactarán como sigue: SITIO PARA UN CUADRO "
2) se suprimirá la nota 5.
3) se suprimirá la nota 6.
Artículo 2
El punto 2.1 "Aflatoxinas" de la sección 2 del anexo I del Reglamento (CE) n° 466/2001 se modificará como sigue:
1) Los puntos 2.1.1 y 2.1.2 se redactarán como sigue: SITIO PARA UN CUADRO "
2) se suprimirá la nota 8
3) La nota 9 pasará a tener la redacción siguiente: "(9) Si no se fijara un nivel específico antes del 1 de julio de 2003, a partir de esa fecha se aplicarán al maíz mencionado en este punto los niveles establecidos en el punto 2.1.2.1 del cuadro"
Artículo 3
El presente Reglamento entrará en vigor el día siguiente al de su publicación en el Diario Oficial de las Comunidades Europeas.
Los artículos 1 y 3 serán aplicables el día siguiente al de su publicación. El artículo 2 se aplicará a partir del 5 de abril de 2002.
El presente Reglamento será obligatorio en todos sus elementos y directamente aplicable en cada Estado miembro.
Hecho en Bruselas, el 12 de febrero de 2002.