Rozhodnutí Komise
ze dne 9. dubna 1997,
kterým se mění rozhodnutí 93/25/EHS o schválení určitých ošetření sloužících k potlačení růstu patogenních mikroorganismů u mlžů a mořských plžů
(Text s významem pro EHP)
(97/275/ES)
KOMISE EVROPSKÝCH SPOLEČENSTVÍ,
s ohledem na Smlouvu o založení Evropského společenství,
s ohledem na směrnici Rady 91/493/EHS ze dne 22. července 1991 o hygienických předpisech pro produkci a uvádění produktů rybolovu na trh [1], naposledy pozměněnou směrnicí 96/23/ES [2], a zejména na kapitolu IV část IV bod 2 přílohy uvedené směrnice,
vzhledem k tomu, že rozhodnutí Komise 93/25/EHS ze dne 11. prosince 1993 o schválení určitých ošetření sloužících k potlačení růstu patogenních mikroorganismů u mlžů a mořských plžů [3] stanovilo tři druhy tepelného ošetření, která dostatečně zajišťují zdravotní nezávadnost produktů;
vzhledem k tomu, že Nizozemsko navrhlo alternativu k ošetřením stanoveným v příloze rozhodnutí 93/25/EHS;
vzhledem k tomu, že toto ošetření bylo zkoumáno a schváleno Stálým veterinárním výborem;
vzhledem k tomu, že je nutné změnit přílohu rozhodnutí 93/25/EHS, aby obsahovala toto ošetření;
vzhledem k tomu, že opatření tohoto rozhodnutí jsou v souladu se stanoviskem Stálého veterinárního výboru,
PŘIJALA TOTO ROZHODNUTÍ:
Článek 1
Příloha rozhodnutí 93/25/EHS ze dne 11. prosince 1993 o schválení určitých ošetření sloužících k potlačení růstu patogenních mikroorganismů u mlžů a mořských plžů se mění takto.
V části B se doplňuje nový bod, který zní:
"3. - vaření pod tlakem v uzavřeném prostoru, kde:
- se dodržují alespoň požadavky vztahující se k době vaření a vnitřní teplotě svaloviny měkkýšů podle bodu 1,
- je stejnoměrné rozložení tepla v uzavřeném prostoru zaručeno schválenou metodologií v rámci programu vlastních kontrol."
Článek 2
Toto rozhodnutí je určeno členským státům.
V Bruselu dne 9. dubna 1997.
DECISIÓN DE LA COMISIÓN de 9 de abril de 1997 que modifica la Decisión 93/25/CEE por la que se aprueban algunos tratamientos para inhibir la proliferación de microorganismos patógenos en los moluscos bivalvos y los gasterópodos marinos (Texto pertinente a los fines del EEE) (97/275/CE)
LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS,
Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Europea,
Vista la Directiva 91/493/CEE del Consejo, de 22 de julio de 1991, por la que se fijan las normas sanitarias aplicables a la producción y a la puesta en el mercado de los productos pesqueros (1), cuya última modificación la constituye la Directiva 96/23/CE (2), y, en particular, el punto IV.2 del capítulo IV de su Anexo,
Considerando que la Decisión 93/25/CEE de la Comisión, de 11 de diciembre de 1993, por la que se aprueban algunos tratamientos para inhibir la proliferación de microorganismos patógenos en los moluscos bivalvos y los gasterópodos marinos (3), ha establecido dos tipos de tratamiento por calor suficientes para asegurar la salubridad de los productos;
Considerando que los Países Bajos han presentado una variante de los tratamientos contemplados en el Anexo de la Decisión 93/25/CEE;
Considerando que el Comité científico veterinario ha estudiado y aprobado este tratamiento;
Considerando que es necesario modificar el Anexo de la Decisión 93/25/CEE para incluir este tratamiento por calor;
Considerando que las medidas previstas en la presente Decisión se ajustan al dictamen del Comité veterinario permanente,
HA ADOPTADO LA PRESENTE DECISIÓN:
Artículo 1
El Anexo de la Decisión 93/25/CEE por la que se aprueban algunos tratamientos para inhibir la proliferación de microorganismos patógenos en los moluscos bivalvos y los gasterópodos marinos quedará modificado como sigue:
En la parte B, se añadirá el punto 3 siguiente:
«3 - Cocción por vapor bajo presión en un recipiente cerrado en donde:
- al menos sean respectadas las exigencias de tiempo y temperatura interna de la carne de los moluscos contemplados en el punto 1,
- esté garantizada la homogeneidad de la distribución de calor en el recinto cerrado por una metodología validada en el cuadro del programa de control.».
Artículo 2
Los destinatarios de la presente Decisión serán los Estados miembros.
Hecho en Bruselas, el 9 de abril de 1997.