Směrnice Rady
ze dne 12. července 1982,
kterou se mění směrnice 78/663/EHS, kterou se stanoví specifická kritéria pro čistotu emulgátorů, stabilizátorů, zahušťovadel a želírujících látek pro použití v potravinách
(82/504/EHS)
RADA EVROPSKÝCH SPOLEČENSTVÍ,
s ohledem na Smlouvu o založení Evropského hospodářského společenství,
s ohledem na směrnici Rady 74/329/EHS ze dne 18. června 1974 o sbližování právních předpisů členských států týkajících se emulgátorů, stabilizátorů, zahušťovadel a želírujících látek pro použití v potravinách [1], naposledy pozměněnou směrnicí 80/597/EHS [2], a zejména na čl. 7 odst. 1 uvedené směrnice,
s ohledem na návrh Komise,
vzhledem k tomu, že směrnice Rady 78/663/EHS [3] stanoví specifická kritéria pro čistotu emulgátorů, stabilizátorů, zahušťovadel a želírujících látek pro použití v potravinách;
vzhledem k tomu, že směrnicí 80/597/EHS byla změněna příloha I směrnice 74/329/EHS tak, že je povoleno použití xanthanu (E 415) a práškové celulosy (E 460 - ii), a proto by měla být stanovena kritéria pro čistotu těchto látek, a následně by mělo být změněno názvosloví E 460;
vzhledem k tomu, že směrnice 78/663/EHS stanoví, že pokud jde o látky E 474 a E 477, může Rada do 31. prosince 1981 na návrh Komise jednomyslně rozhodnout o případných nutných změnách;
vzhledem k tomu, že kritéria pro čistotu látek E 400, E 401, E 402, E 403, E 404 a E 405 by měla být změněna s ohledem na vědecký vývoj, zejména pokud jde o metody analýzy,
PŘIJALA TUTO SMĚRNICI:
Článek 1
Směrnice 78/663/EHS se mění takto:
1. Článek 2 se nahrazuje tímto:
"Článek 2
Pokud jde o látku uvedenou v příloze pod číslem E 477, mohou členské státy do 31. prosince 1984 povolit pro použití v potravinách výrobek, který neobsahuje více než 4 % dimeru a trimeru propan-1,2-diolu."
2. Příloha se mění takto:
a) U látek E 400, E 401, E 402, E 403, E 404 a E 405 se vypouštějí položky týkající se složky nerozpustné ve zředěném NaOH a znění položek týkajících se popela nerozpustného v kyselině se nahrazuje slovy "Ne více než 2 %."
b) Mezi látky E 414 a E 420 - i) se vkládá nový odstavec, který zní:
"E 415- xanthanová guma
Chemický popis: | xanthanová guma je polysacharid s vysokou molekulovou hmotností vyráběný fermentací sacharidů čistou kulturou Xanthomonas campestris, přečištěný ethanolem nebo isopropanolem, vysušený a rozemletý. Obsahuje D-glukosu a D-mannosu jako převládající hexózové jednotky, společně s kyselinou D- glukoronovou a kyselinou 2-oxopropanovou, a připravuje se jako sodná, draselná nebo vápenatá sůl. Jeho roztoky jsou neutrální. |
Popis: | smetanově zbarvený prášek. |
Obsah: | xXanthanová guma vydává ne méně než 4,2 % a ne více než 5,0 % oxidu uhličitého, vztaženo na látku bez těkavých složek. |
Těkavé látky: | ne více než 15 %, stanoveno dvouapůlhodinovým sušením při teplotě 105 oC. |
Popel: | nejvýše 16 %, vztaženo na látku bez těkavých složek, stanoveno při 600 oC po čtyřhodinovém sušení při teplotě 105 oC. |
Kyselina 2-oxopropanová: | ne méně než 1,5 %. |
Dusík: | ne více než 1,5 %. |
Isopropanol: | více než 750 mg/kg. |
Mikrobiologická kritéria: | nesmějí být přítomny žádné životaschopné buňky Xanthomonas campestris." |
c) Dosavadní odstavec "E 460" se označuje jako "E 460 - i)".
d) Mezi odstavce E 460 - i) a E 461 se vkládá nový odstavec, který zní:
"E 460- ii) Prášková celulosa
Chemický popis: | prášková celulosa je přečištěná mechanicky rozdrcená celulosa připravená zpracováním α-celulosy získané přímo z rostlinných pletiv. Její molekulová hmotnost je 1,6.105 nebo větší. |
Popis: | bílý prášek, bez zápachu. |
Obsah: | ne méně než 92 % (C12H20O10). |
Těkavé látky: | ne více než 7 %, stanoveno tříhodinovým sušením při 105 oC. |
pH: | přibližně 5 g se protřepe 20 minut se 40 ml vody bez oxidu uhličitého a odstředí se. Hodnota pH supernatantu je mezi 5,0 a 7,5. |
Síranový popel: | více než 0,3 %, stanoveno při 800 ± 25 oC. |
Látky rozpustné ve vodě: | ne více než 1 %." |
e) U látky E 474:
- se poslední věta položky týkající se chemického popisu nahrazuje tímto: "Při jejich přípravě se nesmějí používat žádná jiná rozpouštědla než cyklohexan, dimethylformamid, octan ethylnatý, isobutanol a isopropanol."
- se vkládá nová položka, která zní:
"celkový obsah cyklohexanu a isobutanolu: | Ne více než 10 mg/kg volného nebo vázaného." |
f) U látky E 477 se položka týkající se dimeru a trimeru propan-1,2-diolu nahrazuje tímto: "Ne více než 0,5 %."
Článek 2
Členské státy uvedou v účinnost právní a správní předpisy nezbytné pro dosažení souladu s touto směrnicí nejpozději do 1. ledna 1984. Neprodleně o nich uvědomí Komisi.
Článek 3
Tato směrnice je určena členským státům.
V Bruselu dne 12. července 1982.
DIRECTIVA DEL CONSEJO
de 12 de julio de 1982
por lo que se modifica la Directiva 78/663/CEE que establece criterios , de pureza específicos para los agentes emulsionantes , estabilizantes , espesantes y gelificantes que pueden emplearse en los productos alimenticios
( 82/504/CEE )
EL CONSEJO DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS ,
Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Económica Europea ,
Vista la Directiva 74/329/CEE , de 18 de junio de 1974 , relativa a la aproximación de las legislaciones de los Estados miembros sobre los agentes emulsionantes , estabilizantes , espesantes y gelificantes que pueden emplearse en los productos alimenticios (1) , modificada en último lugar por la Directiva 80/597/CEE (2) y , en particular , el apartado 1 de su artículo 7 ,
Vista la propuesta de la Comisión ,
Considerando que la Directiva 78/663/CEE (3) establece criterios de pureza específicos para los agentes emulsionantes , estabilizantes , espesantes y gelificantes que pueden emplearse en los productos alimenticios ;
Considerando que la directiva 80/597/CEE ha modificado el Anexo I de la Directiva 74/329/CEE para autorizar la goma Xanthan ( E 415 ) y la celulosa en polvo [ E 460- ii ] y que , por ello , se deben definir los criterios de pureza de dichas substancias y modificar en consecuencia la nomenclatura de la E 460 ;
Considerando que la Directiva 78/663/CEE dispone que , en lo referente a las substancias E 474 y E 477 , el Consejo , pronunciándose por unanimidad y a propuesta de la Comisión , puede decidir las modificaciones que sean necesarias antes del 31 de diciembre de 1981 ;
Considerando que los criterios de pureza de las substancias E 400 , E 401 , E 402 , E 403 , E 404 y E 405 deberán ser modificados , habida cuenta de los avances científicos , especialmente en métodos de análisis ,
HA ADOPTADO LA PRESENTE DIRECTIVA :
Artículo 1
La Directiva 78/663/CEE será modificada como sigue :
1 . El artículo 2 será reemplazado por el texto siguiente :
« Artículo 2
En lo referente a las substancias mencionadas en el número E 477 del Anexo , los Estados miembros podrán autorizar , hasta el 31 de diciembre de 1984 , el empleo en los productos alimenticios de un producto que no contenga más de 4 % de dímero y de trímero de propano-1,2-dio . »
2 . El Anexo será modificado como sigue :
a ) en los números E 400 , E 401 , E 402 , E 403 , E 404 y E 405 , se suprimirá la rúbrica relativa a las materias insolubles en NaOH diluido y el texto de la rúbrica relativa a las cenizas insolubles en el ácido clorídrico será reemplazado por « no más de 2 % » ;
b ) se insertará el texto siguiente entre el número E 414 y el número E 420-i ) :
« 415 - Goma Xanthan
Descripción química : La goma Xanthan es un polisacárido de peso molecular elevado obtenido por fermentación en cultivo puro de un hidrato de carbono con la bacteria Xanthomonas campestris , purificado por extracción con etanol o isopropanol , secado y triturado . Contiene D-glucosa y D-manosa como principales unidades de hexosa , así como ácido D-glucurónico y ácido pirúvico y se prepara en forma de sales de sodio , de potasio o de calcio . Sus soluciones son neutras .
Descripción : Polvo de color crema .
Contenido : Las materias volátiles , no desprenden , sobre la base del producto libre de materias volátiles , menos de 4,2 % ni más de 5 % de anhídrido carbónico .
Materias volátiles : No más de 15 % , determinadas por desecación a 105 ° C , durante dos horas y media .
Cenizas : No más de 16 % sobre la base del producto libre de materias volátiles determinadas a 600 ° C después de secado a 105 ° C durante 4 horas .
Ácido pirúvico : No menos de 1,5 % .
Nitrógeno : No más de 1,5 % .
Isopropanol : No más de 750 mg/kg .
Criterios microbiológicos : Ausencia de células viables de Xanthomonas campestris » ;
c ) el número E 460 pasará a ser el E 460-i ) ;
d ) se insertará el texto siguiente entre E 460-i ) y E 461 :
« E 460-ii ) Celulosa en polvo
Descripción química : La celulosa en polvo es celulosa desintegrada mecánicamente y purificada , preparada por tratamiento de alfa-celulosa obtenida directamente a partir de fibras vegetales . Su peso molecular es de 1,6 × 10 5 , o más .
Descripción : Polvo blanco inodoro .
Contenido : No menos de 92 % ( C12H20O10 ) n .
Materias volátiles : No más de 7 % , determinadas por desecación a 105 ° C durante tres horas .
pH : Agitar durante veinte minutos unos 5 g con 40 ml de agua desprovista de anhídrido carbónico y centrifugar . El pH del líquido supernadante estará comprendido entre 5,0 y 7,5 .
Cenizas sulfatadas : No más de 0,3 % , determinadas a 800 ± 25 ° C .
Substancias solubles en el agua : No más de 1 % »
e ) en el número E 474 :
- la última frase del texto de la rúbrica correspondiente a la descripción química será reemplazada por lo que sigue :
« No podrán utilizarse para su preparación más disolventes orgánicos que el ciclohexano , el acetato dietilo , el isobutanol y el isopropanol » ;
- se añadirá una nueva rúbrica , a saber :
« Contenido total en ciclohexano y en isobutanol :
No más de 10 mg/kg ,
por separado o conjuntamente » ;
f ) en el número E 477 , el texto de la rúbrica relativa a los dímero y trímero de propano-1,2-diol será reemplazado por el texto siguiente :
« No más de 0,5 % » .
Artículo 2
Los Estados miembros aplicarán , a más tardar el 1 de enero de 1984 , las disposiciones legales , reglamentarias y administrativas necesarias para cumplir la presente Directiva e informarán de ello inmediatamente a la Comisión .
Artículo 3
Los destinatarios de la presente Directiva serán los Estados miembros .
Hecho en Bruselas , el 12 de julio de 1982 .