NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 298/2014
ze dne 21. března 2014,
kterým se mění příloha II nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 a příloha nařízení Komise (EU) č. 231/2012, pokud jde o dihydrogendifosforečnan hořečnatý a jeho použití jako kypřicí látky a regulátoru kyselosti
(Text s významem pro EHP)
EVROPSKÁ KOMISE,
s ohledem na Smlouvu o fungování Evropské unie,
s ohledem na nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 ze dne 16. prosince 2008 o potravinářských přídatných látkách (1), a zejména na čl. 10 odst. 3, článek 14 a čl. 30 odst. 5 uvedeného nařízení,
s ohledem na nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1331/2008 ze dne 16. prosince 2008, kterým se stanoví jednotné povolovací řízení pro potravinářské přídatné látky, potravinářské enzymy a potravinářská aromata (2), a zejména na čl. 7 odst. 5 uvedeného nařízení,
vzhledem k těmto důvodům:
(1)
Příloha II nařízení (ES) č. 1333/2008 stanoví seznam potravinářských přídatných látek Unie schválených pro použití v potravinách a podmínky jejich použití.
(2)
Nařízení Komise (EU) č. 231/2012 (3) stanoví specifikace pro potravinářské přídatné látky uvedené v přílohách II a III nařízení (ES) č. 1333/2008.
(3)
Seznam Unie a specifikace lze aktualizovat v souladu s jednotným postupem uvedeným v čl. 3 odst. 1 nařízení (ES) č. 1331/2008 buď z podnětu Komise, nebo na základě podání žádosti.
(4)
Žádost o povolení používání dihydrogendifosforečnanu hořečnatého jako kypřicí látky a regulátoru kyselosti v určitých kategoriích potravin byla podána dne 7. dubna 2011 a byla poskytnuta členským státům.
(5)
Kyselina fosforečná - fosfáty - di- tri- a polyfosfáty (E 338-452) jsou povoleny pro použití jako kypřicí látky v jemném pečivu. Difosforečnany (E 450) specifikované v nařízení (EU) č. 231/2012 smějí být používány jako alternativa k fosforečnanu sodno-hlinitému (E 541), čímž se snižuje obsah hliníku ve zpracovaných potravinách. V současnosti specifikované difosforečnany mají trpkou pachuť a mohou zvyšovat celkový obsah sodíku v potravinách.
(6)
Specifikace pro dihydrogendifosforečnan hořečnatý by měly být stanoveny v příloze nařízení (EU) č. 231/2012, jelikož tuto látku lze používat jako alternativu k jiným difosforečnanům, aby se omezila trpká pachuť a zamezilo se zvýšení obsahu sodíku v potravině. Proto by použití dihydrogendifosforečnanu hořečnatého mělo být povoleno v kategoriích 6.2.1: Mouky, pouze mouka s práškem do pečiva; 6.5: Nudle; 6.6: Šlehané těsto; 7.1: Chléb a pečivo a 7.2: Jemné pečivo. Dihydrogendifosforečnanu hořečnatému by mělo být přiděleno číslo E 450 (ix).
(7)
Pro použití v týchž kategoriích potravin jsou již povoleny podobné látky, které mají ve srovnání s dihydrogendifosforečnanem hořečnatým stejný nebo vyšší obsah hořčíku, a sice jedno- a dvojsytné hořečnaté soli kyseliny orthofosforečné (E 343i; E 343ii). Zařazení dihydrogendifosforečnanu hořečnatého jako alternativního difosforečnanu do přílohy nařízení (EU) č. 231/2012 a jeho následné použití v potravinách nezpůsobí zvýšený příjem fosforu ani hořčíku. Proto se stanovení specifikací a specifické povolení používání dihydrogendifosforečnanu hořečnatého (E 450 (ix)) jako kypřicí látky a regulátoru kyselosti nepovažuje za bezpečnostní riziko.
(8)
Podle čl. 3 odst. 2 nařízení (ES) č. 1331/2008 je Komise povinna požádat o stanovisko Evropského úřadu pro bezpečnost potravin za účelem aktualizace seznamu potravinářských přídatných látek Unie stanoveného v příloze II nařízení (ES) č. 1333/2008, s výjimkou případů, kdy tato aktualizace pravděpodobně nemá vliv na lidské zdraví. Jelikož se zařazení dihydrogendifosforečnanu hořečnatého do přílohy nařízení (EU) č. 231/2012 a povolení použití dihydrogendifosforečnanu hořečnatého (E 450 (ix)) jako kypřicí látky nepovažuje za bezpečnostní riziko, není nezbytné žádat Evropský úřad pro bezpečnost potravin o stanovisko.
(9)
Nařízení (ES) č. 1333/2008 a (EU) č. 231/2012 by proto měla být odpovídajícím způsobem změněna.
(10)
Opatření stanovená tímto nařízením jsou v souladu se stanoviskem Stálého výboru pro potravinový řetězec a zdraví zvířat,
PŘIJALA TOTO NAŘÍZENÍ:
Článek 1
Příloha II nařízení (ES) č. 1333/2008 se mění v souladu s přílohou I tohoto nařízení.
Článek 2
Příloha nařízení (EU) č. 231/2012 se mění v souladu s přílohou II tohoto nařízení.
Článek 3
Toto nařízení vstupuje v platnost dvacátým dnem po vyhlášení v Úředním věstníku Evropské unie.
Toto nařízení je závazné v celém rozsahu a přímo použitelné ve všech členských státech.
V Bruselu dne 21. března 2014.
NARIADENIE KOMISIE (EÚ) č. 298/2014
z 21. marca 2014,
ktorým sa mení príloha II k nariadeniu Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 a príloha k nariadeniu Komisie (EÚ) č. 231/2012, pokiaľ ide o dihydrogéndifosforečnan horečnatý na použitie ako kypriacej látky a regulátora kyslosti
(Text s významom pre EHP)
EURÓPSKA KOMISIA,
so zreteľom na Zmluvu o fungovaní Európskej únie,
so zreteľom na nariadenie Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 zo 16. decembra 2008 o prídavných látkach v potravinách (1), a najmä na jeho článok 10 ods. 3, článok 14 a článok 30 ods. 5,
so zreteľom na nariadenie Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1331/2008 zo 16. decembra 2008, ktorým sa ustanovuje spoločný postup schvaľovania prídavných látok v potravinách, potravinárskych enzýmov a potravinárskych aróm (2), a najmä jeho článok 7 ods. 5,
keďže:
(1)
V prílohe II k nariadeniu (ES) č. 1333/2008 sa stanovuje zoznam Únie obsahujúci prídavné látky v potravinách schválené na používanie v potravinách a podmienky ich používania.
(2)
V nariadení Komisie (EÚ) č. 231/2012 (3) sa stanovujú špecifikácie prídavných látok v potravinách uvedených v prílohách II a III k nariadeniu (ES) č. 1333/2008.
(3)
Uvedený zoznam a špecifikácie sa môžu aktualizovať v súlade so spoločným postupom uvedeným v článku 3 ods. 1 nariadenia (ES) č. 1331/2008 buď na podnet Komisie, alebo na základe žiadosti.
(4)
Dňa 7. apríla 2011 bola predložená žiadosť o povolenie používania dihydrogéndifosforečnanu horečnatého ako kypriacej látky a regulátora kyslosti v určitých kategóriách potravín a bola sprístupnená členským štátom.
(5)
Kyselina fosforečná - fosforečnany - di-, tri- a polyfosforečnany (E 338 - 452) sú povolené na použitie ako kypriace látky v jemnom pečive. Difosforečnany (E 450) špecifikované v nariadení (EÚ) č. 231/2012 smú byť používané ako alternatíva k fosforečnanu sodno-hlinitému (E 541), čím sa znižuje obsah hliníka v spracovaných potravinách. V súčasnosti špecifikované difosforečnany majú trpkú pachuť a môžu zvyšovať celkový obsah sodíka v potravinách.
(6)
Špecifikácie pre dihydrogéndifosforečnan horečnatý by mali byť stanovené v prílohe k nariadeniu (EÚ) č 231/2012, pretože túto látku by bolo možné používať ako alternatívu k iným difosforečnanom, aby sa obmedzila trpká pachuť a zamedzilo sa zvýšeniu úrovne sodíka v potravine. Preto by použitie dihydrogéndifosforečnanu horečnatého malo byť povolené v kategóriách 6.2.1: Múka, iba múka s kypriacim prostriedkom; 6.5: Rezance; 6.6: Trené cestá (Batters); 7.1: Chlieb a rožky a 7.2: Jemné pečivo. Dihydrogéndifosforečnanu horečnatému by sa malo prideliť číslo E 450 ix).
(7)
Na použitie v tých istých kategóriách potravín sú už povolené podobné látky, ktoré majú v porovnaní s dihydrogéndifosforečnanom horečnatým rovnaký alebo vyšší obsah horčíka, a to jedno- a dvojsýtne horečnaté soli kyseliny trihydrogénfosforečnej (E 343i; E 343ii). Zaradenie dihydrogéndifosforečnanu horečnatého ako alternatívneho difosforečnanu do prílohy k nariadeniu (EÚ) č. 231/2012 a jeho následné použitie v potravinách nespôsobí zvýšený príjem fosforu ani horčíka. Preto sa stanovenie špecifikácií a špecifické povolenie používania dihydrogéndifosforečnanu horečnatého (E 450 ix)) ako kypriacej látky a regulátora kyslosti nepovažuje za bezpečnostné riziko.
(8)
V zmysle článku 3 ods. 2 nariadenia (ES) č. 1331/2008 má Komisia požiadať Európsky úrad pre bezpečnosť potravín o vydanie stanoviska s cieľom aktualizovať zoznam Únie obsahujúci prídavné látky v potravinách stanovený v prílohe II k nariadeniu (ES) č. 1333/2008, s výnimkou prípadov, keď by príslušné aktualizácie nemali mať vplyv na ľudské zdravie. Keďže sa zaradenie dihydrogéndifosforečnanu horečnatého do prílohy k nariadeniu (EÚ) č. 231/2012 a povolenie použitia dihydrogéndifosforečnanu horečnatého (E 450 ix)) ako kypriacej látky nepovažuje za bezpečnostné riziko, nie je nutné žiadať Európsky úrad pre bezpečnosť potravín o stanovisko.
(9)
Nariadenie (ES) č. 1333/2008 a nariadenie (EÚ) č. 231/2012 by sa preto mali zodpovedajúcim spôsobom zmeniť.
(10)
Opatrenia stanovené v tomto nariadení sú v súlade so stanoviskom Stáleho výboru pre potravinový reťazec a zdravie zvierat,
PRIJALA TOTO NARIADENIE:
Článok 1
Príloha II k nariadeniu (ES) č. 1333/2008 sa týmto mení v súlade s prílohou I k tomuto nariadeniu.
Článok 2
Príloha k nariadeniu (EÚ) č. 231/2012 sa mení v súlade s prílohou II k tomuto nariadeniu.
Článok 3
Toto nariadenie nadobúda účinnosť dvadsiatym dňom po jeho uverejnení v Úradnom vestníku Európskej únie.
Toto nariadenie je záväzné v celom rozsahu a priamo uplatniteľné vo všetkých členských štátoch.
V Bruseli 21. marca 2014