PROVÁDĚCÍ NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 52/2013
ze dne 22. ledna 2013,
kterým se mění příloha XIb nařízení Rady (ES) č. 1234/2007, pokud jde o perlivé víno, perlivé víno dosycené oxidem uhličitým a rektifikovaný moštový koncentrát
EVROPSKÁ KOMISE,
s ohledem na Smlouvu o fungování Evropské unie,
s ohledem na nařízení Rady (ES) č. 1234/2007 ze dne 22. října 2007, kterým se stanoví společná organizace zemědělských trhů a zvláštní ustanovení pro některé zemědělské produkty („jednotné nařízení o společné organizaci trhu“) (1), a zejména na čl. 113d odst. 2 uvedeného nařízení,
vzhledem k těmto důvodům:
(1)
V souladu s článkem 113d nařízení (ES) č. 1234/2007 jsou v příloze XIb uvedeného nařízení vyjmenovány druhy výrobků z révy vinné, jež lze v Unii použít při uvádění na trh výrobku, který splňuje odpovídající podmínky stanovené v uvedené příloze.
(2)
U perlivého vína a perlivého vína dosyceného oxidem uhličitým se v bodech 8 a 9 přílohy XIb nařízení Rady (ES) č. 1234/2007 stanoví, že se získávají z vína. Zároveň se však v nařízení Rady (ES) č. 1493/1999 ze dne 17. května 1999 o společné organizaci trhu s vínem (2) v příloze I bodech 17 a 18 stanovilo, že tyto produkty lze rovněž vyrábět z jiných produktů vhodných k získávání vína. Cílem reformy odvětví vína zavedené nařízením Rady (ES) č. 479/2008 (3) nebylo změnit seznam produktů k získávání perlivého vína a perlivého vína dosyceného oxidem uhličitým. Je tedy vhodné opět stanovit, že perlivé víno a perlivé víno dosycené oxidem uhličitým lze rovněž získávat z mladého vína v procesu kvašení, hroznového moštu nebo z částečně zkvašeného hroznového moštu.
(3)
Nové výrobní postupy rektifikovaného moštového koncentrátu umožňují získat krystalizovaný rektifikovaný moštový koncentrát. Definice rektifikovaného moštového koncentrátu podle bodu 14 přílohy XIb nařízení (ES) č. 1234/2007 stanoví pouze jeho tekutou podobu. Je vhodné pozměnit definici rektifikovaného moštového koncentrátu, aby zahrnovala i jeho krystalizovanou podobu.
(4)
Příloha XIb nařízení (ES) č. 1234/2007 by tedy měla být změněna.
(5)
Opatření stanovená tímto nařízením jsou v souladu se stanoviskem Regulativního výboru zřízeného na základě čl. 195 odst. 3 nařízení (ES) č. 1234/2007,
PŘIJALA TOTO NAŘÍZENÍ:
Článek 1
Příloha XIb nařízení (ES) č. 1234/2007 se mění takto:
1)
Bod 8 písm. a) se nahrazuje tímto:
„a)
se získává z vína, z mladého vína v procesu kvašení, hroznového moštu nebo z částečně zkvašeného hroznového moštu, pokud tyto výrobky vykazují celkový obsah alkoholu nejméně 9 % objemových;“.
2)
Bod 9 písm. a) se nahrazuje tímto:
„a)
se získává z vína, z mladého vína v procesu kvašení, hroznového moštu nebo z částečně zkvašeného hroznového moštu;“.
3)
Bod 14 se nahrazuje tímto:
„14. Rektifikovaný moštový koncentrát
Rektifikovaný moštový koncentrát je:
a)
tekutý nekaramelizovaný výrobek, který:
i)
se získává částečným odstraněním vody z hroznového moštu libovolnou povolenou metodou, s výjimkou přímého ohně, tak, že při teplotě 20 °C není při použití metody stanovené v souladu s článkem 120 g údaj odečtený na refraktometru nižší než 61,7 %,
ii)
byl podroben povolenému ošetření, jehož účelem bylo odkyselení a odstranění jiných složek než cukru,
iii)
vykazuje tyto vlastnosti:
-
hodnota pH nejvýše 5 při 25 °Brix,
-
optická hustota nejvýše 0,100 při 425 nm a tloušťce 1 cm při koncentraci hroznového moštu 25 °Brix,
-
obsah sacharózy, který nelze stanovenou metodou rozboru zjistit,
-
Folin-Ciocalteuův index nejvýše 6,00 při 25 °Brix,
-
obsah titrovatelných kyselin nejvýše 15 miliekvivalentů na kilogram celkového cukru,
-
obsah oxidu siřičitého nejvýše 25 miligramů na kilogram celkového cukru,
-
celkový obsah kationtů nejvýše 8 miliekvivalentů na kilogram celkového cukru,
-
vodivost při 25 °Brix a při 20 °C nejvýše 120 μS/cm,
-
obsah hydroxymethylfurfuralu nejvýše 25 miligramů na kilogram celkového cukru,
-
přítomnost mesoinositolu;
b)
pevný nekaramelizovaný výrobek, který:
i)
se získává krystalizací tekutého rektifikovaného moštového koncentrátu bez použití rozpouštědla,
ii)
byl podroben povolenému ošetření, jehož účelem bylo odkyselení a odstranění jiných složek než cukru,
iii)
vykazuje tyto vlastnosti po rozpuštění při koncentraci 25 °Brix:
-
hodnota pH nejvýše 7,5,
-
optická hustota nejvýše 0,100 při 425 nm a tloušťce 1 cm,
-
obsah sacharózy, který nelze stanovenou metodou rozboru zjistit,
-
Folin-Ciocalteuův index nejvýše 6,00,
-
obsah titrovatelných kyselin nejvýše 15 miliekvivalentů na kilogram celkového cukru,
-
obsah oxidu siřičitého nejvýše 10 miligramů na kilogram celkového cukru,
-
celkový obsah kationtů nejvýše 8 miliekvivalentů na kilogram celkového cukru,
-
vodivost při 20 °C nejvýše 120 μS/cm,
-
obsah hydroxymethylfurfuralu nejvýše 25 miligramů na kilogram celkového cukru,
-
přítomnost mesoinositolu.
Skutečný obsah alkoholu v rektifikovaném moštovém koncentrátu nesmí překročit 1 % objemové.“
Článek 2
Toto nařízení vstupuje v platnost třetím dnem po vyhlášení v Úředním věstníku Evropské unie.
Toto nařízení je závazné v celém rozsahu a přímo použitelné ve všech členských státech.
V Bruselu dne 22. ledna 2013.
VYKONÁVACIE NARIADENIE KOMISIE (EÚ) č. 52/2013
z 22. januára 2013,
ktorým sa mení a dopĺňa príloha XIb k nariadeniu Rady (ES) č. 1234/2007, pokiaľ ide o perlivé víno, sýtené perlivé víno a rektifikovaný zahustený hroznový mušt
EURÓPSKA KOMISIA,
so zreteľom na Zmluvu o fungovaní Európskej únie,
so zreteľom na nariadenie Rady (ES) č. 1234/2007 z 22. októbra 2007 o vytvorení spoločnej organizácie poľnohospodárskych trhov a o osobitných ustanoveniach pre určité poľnohospodárske výrobky (nariadenie o jednotnej spoločnej organizácii trhov) (1) a najmä na jeho článok 113d ods. 2,
keďže:
(1)
V súlade s článkom 113d nariadenia (ES) č. 1234/2007 sa v prílohe XIb uvedeného nariadenia uvádzajú kategórie vinárskych produktov, ktoré sa v Únii môžu používať na účely uvádzania produktu, ktorý je v súlade so zodpovedajúcimi podmienkami ustanovenými v uvedenej prílohe, na trh.
(2)
Pokiaľ ide o perlivé víno a sýtené perlivé víno, v bodoch 8 a 9 prílohy XIb k nariadeniu (ES) č. 1234/2007 sa stanovuje, že tieto vína sú produktmi, ktoré sa získavajú z vína. Avšak v nariadení Rady (ES) č. 1493/1999 zo 17. mája 1999 o spoločnej organizácii trhu s vínom (2) sa v bodoch 17 a 18 prílohy I stanovuje, že tieto produkty sa získavajú aj z iných produktov, ktoré sú vhodné na výrobu vína. Cieľom reformy sektora vína, ktorá sa zaviedla nariadením Rady (ES) č. 479/2008 (3), nebolo zmeniť a doplniť zoznam produktov na získanie perlivého vína a sýteného perlivého vína. Preto je opäť potrebné stanoviť, že perlivé víno a sýtené perlivé víno sa môžu získavať aj z ešte kvasiaceho mladého vína, z hroznového muštu alebo z čiastočne prekvaseného hroznového muštu.
(3)
Nové postupy na výrobu rektifikovaného zahusteného hroznového muštu umožnili získať kryštalizovaný rektifikovaný zahustený mušt. V bode 14 prílohy XIb k nariadeniu (ES) č. 1234/2007 sa rektifikovaný zahustený hroznový mušt vymedzuje ako produkt iba v tekutej forme. Je potrebné prispôsobiť vymedzenie pojmu rektifikovaný zahustený hroznový mušt tak, aby zahŕňalo aj jeho kryštalizovanú formu.
(4)
Príloha XIb k nariadeniu (ES) č. 1234/2007 mala príslušným spôsobom zmeniť a doplniť.
(5)
Opatrenia ustanovené v tomto nariadení sú v súlade so stanoviskom riadiaceho výboru, ktorý bol zriadený podľa článku 195 ods. 3 nariadenia (ES) č. 1234/2007,
PRIJALA TOTO NARIADENIE:
Článok 1
Príloha XIb k nariadeniu (ES) č. 1234/2007 sa mení a dopĺňa takto:
1.
Bod 8 písm. a) sa nahrádza takto:
„sa získava z vína, z ešte kvasiaceho mladého vína, z hroznového muštu alebo z čiastočne prekvaseného hroznového muštu pod podmienkou, že tieto produkty majú celkový obsah alkoholu najmenej 9 obj. %;“.
2.
Bod 9 písm. a) sa nahrádza takto:
„sa získava z vína, z ešte kvasiaceho mladého vína, z hroznového muštu alebo z čiastočne prekvaseného hroznového muštu;“.
3.
Bod 14 sa nahrádza takto:
„14. Rektifikovaný zahustený hroznový mušt
Rektifikovaný zahustený hroznový mušt je:
a)
tekutý nekaramelizovaný produkt, ktorý:
i)
sa získava čiastočnou dehydratáciou hroznového muštu vykonávanou akoukoľvek povolenou metódou okrem pôsobenia priameho tepla tak, aby hodnota nameraná refraktometrom používaným v súlade s metódou, ktorá sa má predpísať v súlade s článkom 120 g, bola pri teplote 20 °C najmenej 61,7 %;
ii)
bol ošetrený povoleným spôsobom na účely znižovania obsahu kyselín a eliminácie iných zložiek ako cukru;
iii)
má tieto vlastnosti:
-
pH najviac 5 pri 25 °Brix,
-
optickú hustotu meranú pri 425 nm a hrúbke 1 cm najviac 0,100 pre hroznový mušt s hustotou 25 °Brix,
-
obsah sacharózy nezistiteľný analytickou metódou, ktorá sa má určiť,
-
index Folin-Ciocalteu najviac 6,00 pri 25 °Brix,
-
titrovateľné kyseliny najviac 15 miliekvivalentov na kilogram celkového obsahu cukrov,
-
obsah oxidu siričitého najviac 25 miligramov na kilogram celkového obsahu cukrov,
-
celkový obsah katiónov najviac 8 miliekvivalentov na kilogram celkového obsahu cukrov,
-
vodivosť pri 25 °Brix a 20 °C najviac 120 mikrosiemens/cm,
-
obsah hydroxymetylfurfuralu najviac 25 miligramov na kilogram celkového obsahu cukrov,
-
obsahuje mesoinozitol;
b)
pevný nekaramelizovaný produkt, ktorý:
i)
sa získava kryštalizáciou tekutého rektifikovaného zahusteného hroznového muštu bez použitia rozpúšťadla;
ii)
bol ošetrený povoleným spôsobom na účely znižovania obsahu kyselín a eliminácie iných zložiek ako cukru;
iii)
má tieto vlastnosti po rozpustení v roztoku pri 25 °Brix:
-
pH najviac 7,5,
-
optickú hustotu meranú pri 425 nm a hrúbke 1 cm najviac 0,100,
-
obsah sacharózy nezistiteľný analytickou metódou, ktorá sa má určiť,
-
index Folin-Ciocalteu najviac 6,00,
-
titrovateľné kyseliny najviac 15 miliekvivalentov na kilogram celkového obsahu cukrov,
-
obsah oxidu siričitého najviac 10 miligramov na kilogram celkového obsahu cukrov,
-
celkový obsah katiónov najviac 8 miliekvivalentov na kilogram celkového obsahu cukrov,
-
vodivosť pri 20 °C najviac 120 mikrosiemens/cm,
-
obsah hydroxymetylfurfuralu najviac 25 miligramov na kilogram celkového obsahu cukrov,
-
obsahuje mesoinozitol.
Povolený skutočný obsah alkoholu rektifikovaného zahusteného hroznového muštu je najviac 1 obj. %.“
Článok 2
Toto nariadenie nadobúda účinnosť tretím dňom po jeho uverejnení v Úradnom vestníku Európskej únie.
Toto nariadenie je záväzné v celom rozsahu a priamo uplatniteľné vo všetkých členských štátoch.
V Bruseli 22. januára 2013