PROVÁDĚCÍ NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 52/2013
ze dne 22. ledna 2013,
kterým se mění příloha XIb nařízení Rady (ES) č. 1234/2007, pokud jde o perlivé víno, perlivé víno dosycené oxidem uhličitým a rektifikovaný moštový koncentrát
EVROPSKÁ KOMISE,
s ohledem na Smlouvu o fungování Evropské unie,
s ohledem na nařízení Rady (ES) č. 1234/2007 ze dne 22. října 2007, kterým se stanoví společná organizace zemědělských trhů a zvláštní ustanovení pro některé zemědělské produkty („jednotné nařízení o společné organizaci trhu“) (1), a zejména na čl. 113d odst. 2 uvedeného nařízení,
vzhledem k těmto důvodům:
(1)
V souladu s článkem 113d nařízení (ES) č. 1234/2007 jsou v příloze XIb uvedeného nařízení vyjmenovány druhy výrobků z révy vinné, jež lze v Unii použít při uvádění na trh výrobku, který splňuje odpovídající podmínky stanovené v uvedené příloze.
(2)
U perlivého vína a perlivého vína dosyceného oxidem uhličitým se v bodech 8 a 9 přílohy XIb nařízení Rady (ES) č. 1234/2007 stanoví, že se získávají z vína. Zároveň se však v nařízení Rady (ES) č. 1493/1999 ze dne 17. května 1999 o společné organizaci trhu s vínem (2) v příloze I bodech 17 a 18 stanovilo, že tyto produkty lze rovněž vyrábět z jiných produktů vhodných k získávání vína. Cílem reformy odvětví vína zavedené nařízením Rady (ES) č. 479/2008 (3) nebylo změnit seznam produktů k získávání perlivého vína a perlivého vína dosyceného oxidem uhličitým. Je tedy vhodné opět stanovit, že perlivé víno a perlivé víno dosycené oxidem uhličitým lze rovněž získávat z mladého vína v procesu kvašení, hroznového moštu nebo z částečně zkvašeného hroznového moštu.
(3)
Nové výrobní postupy rektifikovaného moštového koncentrátu umožňují získat krystalizovaný rektifikovaný moštový koncentrát. Definice rektifikovaného moštového koncentrátu podle bodu 14 přílohy XIb nařízení (ES) č. 1234/2007 stanoví pouze jeho tekutou podobu. Je vhodné pozměnit definici rektifikovaného moštového koncentrátu, aby zahrnovala i jeho krystalizovanou podobu.
(4)
Příloha XIb nařízení (ES) č. 1234/2007 by tedy měla být změněna.
(5)
Opatření stanovená tímto nařízením jsou v souladu se stanoviskem Regulativního výboru zřízeného na základě čl. 195 odst. 3 nařízení (ES) č. 1234/2007,
PŘIJALA TOTO NAŘÍZENÍ:
Článek 1
Příloha XIb nařízení (ES) č. 1234/2007 se mění takto:
1)
Bod 8 písm. a) se nahrazuje tímto:
„a)
se získává z vína, z mladého vína v procesu kvašení, hroznového moštu nebo z částečně zkvašeného hroznového moštu, pokud tyto výrobky vykazují celkový obsah alkoholu nejméně 9 % objemových;“.
2)
Bod 9 písm. a) se nahrazuje tímto:
„a)
se získává z vína, z mladého vína v procesu kvašení, hroznového moštu nebo z částečně zkvašeného hroznového moštu;“.
3)
Bod 14 se nahrazuje tímto:
„14. Rektifikovaný moštový koncentrát
Rektifikovaný moštový koncentrát je:
a)
tekutý nekaramelizovaný výrobek, který:
i)
se získává částečným odstraněním vody z hroznového moštu libovolnou povolenou metodou, s výjimkou přímého ohně, tak, že při teplotě 20 °C není při použití metody stanovené v souladu s článkem 120 g údaj odečtený na refraktometru nižší než 61,7 %,
ii)
byl podroben povolenému ošetření, jehož účelem bylo odkyselení a odstranění jiných složek než cukru,
iii)
vykazuje tyto vlastnosti:
-
hodnota pH nejvýše 5 při 25 °Brix,
-
optická hustota nejvýše 0,100 při 425 nm a tloušťce 1 cm při koncentraci hroznového moštu 25 °Brix,
-
obsah sacharózy, který nelze stanovenou metodou rozboru zjistit,
-
Folin-Ciocalteuův index nejvýše 6,00 při 25 °Brix,
-
obsah titrovatelných kyselin nejvýše 15 miliekvivalentů na kilogram celkového cukru,
-
obsah oxidu siřičitého nejvýše 25 miligramů na kilogram celkového cukru,
-
celkový obsah kationtů nejvýše 8 miliekvivalentů na kilogram celkového cukru,
-
vodivost při 25 °Brix a při 20 °C nejvýše 120 μS/cm,
-
obsah hydroxymethylfurfuralu nejvýše 25 miligramů na kilogram celkového cukru,
-
přítomnost mesoinositolu;
b)
pevný nekaramelizovaný výrobek, který:
i)
se získává krystalizací tekutého rektifikovaného moštového koncentrátu bez použití rozpouštědla,
ii)
byl podroben povolenému ošetření, jehož účelem bylo odkyselení a odstranění jiných složek než cukru,
iii)
vykazuje tyto vlastnosti po rozpuštění při koncentraci 25 °Brix:
-
hodnota pH nejvýše 7,5,
-
optická hustota nejvýše 0,100 při 425 nm a tloušťce 1 cm,
-
obsah sacharózy, který nelze stanovenou metodou rozboru zjistit,
-
Folin-Ciocalteuův index nejvýše 6,00,
-
obsah titrovatelných kyselin nejvýše 15 miliekvivalentů na kilogram celkového cukru,
-
obsah oxidu siřičitého nejvýše 10 miligramů na kilogram celkového cukru,
-
celkový obsah kationtů nejvýše 8 miliekvivalentů na kilogram celkového cukru,
-
vodivost při 20 °C nejvýše 120 μS/cm,
-
obsah hydroxymethylfurfuralu nejvýše 25 miligramů na kilogram celkového cukru,
-
přítomnost mesoinositolu.
Skutečný obsah alkoholu v rektifikovaném moštovém koncentrátu nesmí překročit 1 % objemové.“
Článek 2
Toto nařízení vstupuje v platnost třetím dnem po vyhlášení v Úředním věstníku Evropské unie.
Toto nařízení je závazné v celém rozsahu a přímo použitelné ve všech členských státech.
V Bruselu dne 22. ledna 2013.
UITVOERINGSVERORDENING (EU) Nr. 52/2013 VAN DE COMMISSIE
van 22 januari 2013
tot wijziging van bijlage XI ter bij Verordening (EG) nr. 1234/2007 van de Raad wat betreft parelwijn, parelwijn waaraan koolzuurgas is toegevoegd en gerectificeerde geconcentreerde druivenmost
DE EUROPESE COMMISSIE,
Gezien het Verdrag betreffende de werking van de Europese Unie,
Gezien Verordening (EG) nr. 1234/2007 van de Raad van 22 oktober 2007 houdende een gemeenschappelijke ordening van de landbouwmarkten en specifieke bepalingen voor een aantal landbouwproducten („integrale-GMO-verordening”) (1), en met name artikel 113 quinquies, lid 2,
Overwegende hetgeen volgt:
(1)
Overeenkomstig artikel 113 quinquies van Verordening (EG) nr. 1234/2007 zijn in bijlage XI ter van de genoemde verordening de wijncategorieën opgenomen die in de Unie in de handel mogen worden gebracht indien het product voldoet aan de in de genoemde bijlage opgenomen voorwaarden.
(2)
Met betrekking tot parelwijn en parelwijn waaraan koolzuurgas is toegevoegd, is in bijlage XI ter, punten 8 en 9, bij Verordening (EG) nr. 1234/2007 voorzien dat die wijnen worden verkregen uit wijn. In bijlage I, punten 17 en 18, bij Verordening (EG) nr. 1493/1999 van de Raad van 17 mei 1999 houdende een gemeenschappelijke ordening van de wijnmarkt (2) is evenwel bepaald dat deze producten ook kunnen worden verkregen uit andere producten die tot wijn kunnen worden verwerkt. De bij Verordening (EG) nr. 479/2008 van de Raad (3) ingevoerde hervorming van de wijnsector was niet gericht op het wijzigen van de lijst van producten voor het verkrijgen van parelwijn en parelwijn waaraan koolzuurgas is toegevoegd. Daarom moet opnieuw worden bepaald dat parelwijn en parelwijn waaraan koolzuurgas is toegevoegd ook kunnen worden verkregen uit jonge nog gistende wijn, druivenmost of gedeeltelijk gegiste druivenmost.
(3)
Door nieuwe productieprocedés voor gerectificeerde geconcentreerde druivenmost kan gekristalliseerde gerectificeerde geconcentreerde druivenmost worden verkregen. De definitie van gerectificeerde geconcentreerde druivenmost in bijlage XI ter, punt 14, bij Verordening (EG) nr. 1234/2007 voorziet uitsluitend in een vloeistof. De definitie van gerectificeerde geconcentreerde druivenmost moet zo worden aangepast dat daaronder ook de gekristalliseerde vorm valt.
(4)
Bijlage XI ter bij Verordening (EG) nr. 1234/2007 moet daarom dienovereenkomstig worden gewijzigd.
(5)
De in deze verordening vervatte maatregelen zijn in overeenstemming met het advies van het bij artikel 195, lid 3, van Verordening (EG) nr. 1234/2007 bedoelde regelgevend comité,
HEEFT DE VOLGENDE VERORDENING VASTGESTELD:
Artikel 1
Bijlage XI ter bij Verordening (EG) nr. 1234/2007 wordt als volgt gewijzigd:
1)
Punt 8, onder a), wordt vervangen door:
„a)
is verkregen uit wijn, uit jonge nog gistende wijn, uit druivenmost of uit gedeeltelijk gegiste druivenmost, voor zover het alcoholvolumegehalte van die producten ten minste 9 % vol bedraagt;”.
2)
Punt 9, onder a), wordt vervangen door:
„a)
is verkregen uit wijn, uit jonge nog gistende wijn, uit druivenmost of uit gedeeltelijk gegiste druivenmost;”.
3)
Punt 14 wordt vervangen door:
„14. Gerectificeerde geconcentreerde druivenmost
Onder „gerectificeerde geconcentreerde druivenmost” wordt verstaan:
a)
de niet-gekaramelliseerde vloeistof die:
i)
wordt verkregen door gedeeltelijke dehydratatie van druivenmost door middel van elk ander toegestaan procedé dan de rechtstreekse werking van vuur, en op zodanige wijze dat bij een temperatuur van 20 °C met een refractometer volgens een overeenkomstig artikel 120 octies voor te schrijven methode een waarde van niet minder dan 61,7 % wordt gemeten;
ii)
een toegestane behandeling voor ontzuring en eliminatie van andere bestanddelen dan suiker heeft ondergaan;
iii)
de volgende kenmerken vertoont:
-
pH niet hoger dan 5 bij 25 °Brix,
-
optische dichtheid bij 425 nm en een dikte van 1 cm, niet hoger dan 0,100, voor geconcentreerde druivenmost bij 25 °Brix,
-
sucrosegehalte niet vast te stellen met een nader te bepalen analysemethode,
-
Folin-Ciocalteu-index niet hoger dan 6,00 bij 25 °Brix,
-
getitreerde zuurgraad niet hoger dan 15 milli-equivalent per kilogram suikertotaal,
-
gehalte aan zwaveldioxide niet hoger dan 25 mg per kilogram suikertotaal,
-
gehalte aan kationen totaal niet hoger dan 8 milli-equivalent per kilogram suikertotaal,
-
conductiviteit bij 25 °Brix en 20 °C niet hoger dan 120 micro-Siemens/cm,
-
gehalte aan hydroxymethylfurfural niet hoger dan 25 mg per kilogram suikertotaal,
-
aanwezigheid van meso-inositol;
b)
de niet-gekaramelliseerde vaste stof die:
i)
zonder gebruik van oplosmiddelen wordt verkregen door kristallisatie van vloeibare gerectificeerde geconcentreerde druivenmost;
ii)
een toegestane behandeling voor ontzuring en eliminatie van andere bestanddelen dan suiker heeft ondergaan;
iii)
na verdunning bij 25 °Brix de volgende kenmerken vertoont:
-
pH niet hoger dan 7,5,
-
optische dichtheid bij 425 nm en een dikte van 1 cm, niet hoger dan 0,100,
-
sucrosegehalte niet vast te stellen met een nader te bepalen analysemethode,
-
Folin-Ciocalteu-index niet hoger dan 6,00,
-
getitreerde zuurgraad niet hoger dan 15 milli-equivalent per kilogram suikertotaal,
-
gehalte aan zwaveldioxide niet hoger dan 10 mg per kilogram suikertotaal,
-
gehalte aan kationen totaal niet hoger dan 8 milli-equivalent per kilogram suikertotaal,
-
conductiviteit bij 20 °C niet hoger dan 120 micro-Siemens/cm,
-
gehalte aan hydroxymethylfurfural niet hoger dan 25 mg per kilogram suikertotaal,
-
aanwezigheid van meso-inositol.
Gerectificeerde geconcentreerde druivenmost mag een effectief alcoholvolumegehalte hebben van ten hoogste 1 % vol.”.
Artikel 2
Deze verordening treedt in werking op de derde dag na die van de bekendmaking ervan in het Publicatieblad van de Europese Unie.
Deze verordening is verbindend in al haar onderdelen en is rechtstreeks toepasselijk in elke lidstaat.
Gedaan te Brussel, 22 januari 2013.