NAŘÍZENÍ KOMISE (ES) č. 1022/2008
ze dne 17. října 2008,
kterým se mění nařízení (ES) č. 2074/2005, pokud jde o mezní hodnoty obsahu celkové těkavé dusíkaté báze (ABVT)
(Text s významem pro EHP)
KOMISE EVROPSKÝCH SPOLEČENSTVÍ,
s ohledem na Smlouvu o založení Evropského společenství,
s ohledem na nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 853/2004 ze dne 29. dubna 2004, kterým se stanoví zvláštní hygienická pravidla pro potraviny živočišného původu (1), a zejména na čl. 11 odst. 9 uvedeného nařízení,
vzhledem k těmto důvodům:
(1)
Příloha III oddíl VIII nařízení (ES) č. 853/2004 stanoví, že provozovatelé potravinářského podniku provedou zvláštní kontroly, jejichž účelem je zabránit uvádění produktů rybolovu nevhodných k lidské spotřebě na trh. Uvedené kontroly rovněž zahrnují mezní hodnoty obsahu celkové těkavé dusíkaté báze (ABVT), které nesmí být překročeny.
(2)
Příloha II oddíl II kapitola I nařízení Komise (ES) č. 2074/2005 ze dne 5. prosince 2005, kterým se stanoví prováděcí opatření pro některé výrobky podle nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 853/2004 a pro organizaci úředních kontrol podle nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 854/2004 a (ES) č. 882/2004, kterým se stanoví odchylka od nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 852/2004 a kterým se mění nařízení (ES) č. 853/2004 a (ES) č. 854/2004 (2), stanoví mezní hodnoty ABVT pro některé kategorie produktů rybolovu a použitelné metody analýzy.
(3)
Když plavidla, která nejsou určená a vybavená pro konzervaci čerstvých produktů rybolovu po dobu více než 24 hodin, vykládají svůj úlovek v přístavu, musí být podle přílohy III nařízení (ES) č. 853/2004 čerstvé produkty rybolovu co nejdříve po vykládce zchlazeny a uskladněny při teplotě tání ledu.
(4)
Pokud se ale celé produkty rybolovu, s nimiž se na takových plavidlech manipuluje, přímo použijí k přípravě rybího tuku určeného k lidské spotřebě, může se surovina zpracovat bez chlazení nejpozději do 36 hodin po úlovku nebo naskladnění na plavidlo za předpokladu, že produkty rybolovu nadále splňují kritéria čerstvosti.
(5)
Je proto vhodné stanovit obecnou mezní hodnotu ABVT, která by u druhů ryb používaných k přímé výrobě rybího tuku určeného k lidské spotřebě neměla být překročena, je-li využita uvedená možnost.
(6)
Vzhledem k rozdílům mezi jednotlivými druhy může být vhodné stanovit pro určité druhy vyšší mezní hodnoty ABVT. Do doby, než se na úrovni Společenství uvedené vyšší mezní hodnoty ABVT harmonizují, by mělo být členským státům umožněno použít u některých druhů vnitrostátní mezní hodnoty za předpokladu, že ryby budou nadále splňovat kritéria čerstvosti.
(7)
Nařízení (ES) č. 2074/2005 by proto mělo být odpovídajícím způsobem změněno.
(8)
Opatření stanovená tímto nařízením jsou v souladu se stanoviskem Stálého výboru pro potravinový řetězec a zdraví zvířat,
PŘIJALA TOTO NAŘÍZENÍ:
Článek 1
Příloha II nařízení (ES) č. 2074/2005 se mění v souladu s přílohou tohoto nařízení.
Článek 2
Tato nařízení vstupuje v platnost desátým dnem po vyhlášení v Úředním věstníku Evropské unie.
Toto nařízení je závazné v celém rozsahu a přímo použitelné ve všech členských státech.
V Bruselu dne 17. října 2008.
REGOLAMENTO (CE) N. 1022/2008 DELLA COMMISSIONE
del 17 ottobre 2008
recante modifica del regolamento (CE) n. 2074/2005 per quanto riguarda i valori limite di azoto basico volatile totale (ABVT)
(Testo rilevante ai fini del SEE)
LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE,
visto il trattato che istituisce la Comunità europea,
visto il regolamento (CE) n. 853/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 29 aprile 2004, che stabilisce norme specifiche in materia di igiene per gli alimenti di origine animale (1), in particolare l’articolo 11, paragrafo 9,
considerando quanto segue:
(1)
L'allegato III, sezione VIII del regolamento (CE) n. 853/2004 dispone che gli operatori del settore alimentare effettuino controlli specifici per evitare che prodotti della pesca impropri al consumo umano siano immessi sul mercato; tali controlli hanno per oggetto anche i valori limite di azoto basico volatile totale (ABVT).
(2)
Nell'allegato II, sezione II, capitolo I del regolamento (CE) n. 2074/2005 della Commissione, del 5 dicembre 2005, recante modalità di attuazione relative a taluni prodotti di cui al regolamento (CE) n. 853/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio e all'organizzazione dei controlli ufficiali a norma dei regolamenti (CE) n. 854/2004 e 882/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio, deroga al regolamento (CE) n. 852/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio e modifica dei regolamenti (CE) n. 853/2004 e (CE) n. 854/2004 (2) sono fissati i valori limite di azoto basico volatile totale (ABVT) per talune categorie di prodotti della pesca e i metodi di analisi da utilizzare.
(3)
Secondo quanto dispone l'allegato III del regolamento (CE) n. 853/2004, quando le navi che non sono state progettate ed equipaggiate per la conservazione dei prodotti della pesca freschi a bordo per oltre 24 ore sbarcano le loro catture, i prodotti freschi della pesca devono essere refrigerati il più rapidamente possibile dopo lo sbarco e devono essere conservati a una temperatura che si avvicini a quella del ghiaccio fondente.
(4)
Tuttavia, se i prodotti della pesca interi trattati su tali navi sono direttamente utilizzati nella preparazione di olio di pesce destinato al consumo umano, la materia prima può essere trasformata entro 36 ore senza refrigerazione dopo la cattura o il carico sulla nave, a condizione che i prodotti della pesca soddisfino ancora i criteri di freschezza.
(5)
È quindi opportuno fissare un valore limite generale di ABVT per le specie di pesci utilizzate per la produzione diretta di olio di pesce destinato al consumo umano, nel caso in cui si faccia ricorso a detta possibilità.
(6)
Poiché esistono differenze tra le specie, può anche essere opportuno fissare valori limite di ABTV più elevati per talune specie. In attesa di un'armonizzazione a livello comunitario di tali valori limite più elevati, agli Stati membri deve essere consentito di applicare limiti nazionali per talune specie, a condizione che i pesci soddisfino ancora i criteri di freschezza.
(7)
Occorre pertanto modificare di conseguenza il regolamento (CE) n. 2074/2005.
(8)
Le misure di cui al presente regolamento sono conformi al parere del comitato permanente per la catena alimentare e la salute degli animali,
HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO:
Articolo 1
L'allegato II del regolamento (CE) n. 2074/2005 è modificato come indicato nell'allegato del presente regolamento.
Articolo 2
Il presente regolamento entra in vigore il decimo giorno successivo alla pubblicazione nella Gazzetta ufficiale dell'Unione europea.
Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e direttamente applicabile in ciascuno degli Stati membri.
Fatto a Bruxelles, il 17 ottobre 2008.