Nařízení Komise (ES) č. 257/2002
ze dne 12. února 2002,
kterým se mění nařízení (ES) č. 194/97, kterým se stanoví maximální limity některých kontaminujících látek v potravinách, a nařízení (ES) č. 466/2001, kterým se stanoví maximální limity některých kontaminujících látek v potravinách
(Text s významem pro EHP)
KOMISE EVROPSKÝCH SPOLEČENSTVÍ,
s ohledem na Smlouvu o založení Evropského společenství,
s ohledem na nařízení Rady (EHS) č. 315/93 ze dne 8. února 1993, kterým se stanoví postupy Společenství pro kontrolu kontaminujících látek v potravinách [1], a zejména článek 2 uvedeného nařízení,
vzhledem k těmto důvodům:
(1) Nařízení Komise (ES) č. 194/97 ze dne 31. ledna 1997, kterým se stanoví maximální limity některých kontaminujících látek v potravinách [2], naposledy pozměněné nařízením (ES) č. 1566/1999 [3], stanoví maximální limity aflatoxinu B1 a celkového obsahu aflatoxinů v některých potravinách. Nařízením Komise (ES) č. 466/2001 ze dne 8. března 2001, kterým se stanoví maximální limity některých kontaminujících látek v potravinách [4], ve znění nařízení Rady (ES) č. 2375/2001 [5], se zrušuje a nahrazuje nařízení (ES) č. 194/97 od 5. dubna 2002.
(2) Nařízení (ES) č. 194/97 stanoví, že maximální limity pro skořápkové plody a sušené ovoce, které mají být před použitím k lidské spotřebě nebo před použitím jako potravinová složka vytříděny nebo jinak fyzicky ošetřeny, mají být přezkoumány před 1. červencem 2001 na základě pokroku ve vědeckých a technických poznatcích, zejména s ohledem na účinnost třídění nebo jiného fyzického ošetření při snižování obsahu aflatoxinů.
(3) V této souvislosti byla předložena pouze data pro sladké mandle. Tato data ukázala, že různým tříděním a fyzickým ošetřením byl obsah aflatoxinů v nezpracovaných mandlích u konečného výrobku určeného pro spotřebitele významně snížen. Vzhledem k rozdílnosti dat je však obtížné určit, k jak velkému snížení došlo. Je tedy vhodné zachovat současné maximální limity s tím, že budou přezkoumány.
(4) Pokud jde o obiloviny, které mají být před použitím k lidské spotřebě nebo před použitím jako potravinová složka vytříděny nebo jinak fyzicky ošetřeny, stanoví nařízení (ES) č. 194/97, že nebudou-li do 1. července 2001 stanoveny žádné specifické limity, budou od uvedeného data platit limity stanovené pro obiloviny určené k přímé lidské spotřebě. Důvodem byla skutečnost, že u obilovin nelze vyloučit, že třídění nebo jiná fyzické ošetření mohou snížit úroveň kontaminace aflatoxiny, ale skutečnou účinnost bude třeba prokázat. Bylo rovněž stanoveno, že nebudou-li k dispozici data odůvodňující stanovení specifických maximálních limitů pro nezpracované obiloviny, platí limit 2 μg/kg pro aflatoxin B1 a 4 μg/kg pro celkový obsah aflatoxinů.
(5) V této souvislosti byla předložena pouze data pro kukuřici. Ačkoliv bylo monitorování prováděno po více než dva roky, byla kontaminace zjištěna pouze u omezeného počtu šarží. V důsledku toho byla možnost prokázat účinnost třídění, čištění a jiného fyzického ošetření omezena. Z těchto omezených dat vyplývá, že obsah aflatoxinů v nezpracované kukuřici lze u konečného výrobku určeného pro spotřebitele (vločkovaná a jiná krupice) významně snížit čištěním. Kontaminace aflatoxiny byla zkoncentrována převážně ve shrabovaném odpadu a v menší míře v kukuřičných klíčcích, v otrubách a zlomcích zrn kukuřice (krmivo pro zvířata). Kvůli omezenému množství dat a jejich rozdílnosti nelze kvantitativně posoudit, jak velkého snížení lze dosáhnout. Vzhledem k tomu, že před předložením konečného závěru je třeba mít k dispozici více dat, je vhodné naposledy prodloužit období, po které nebude pro kukuřici stanoven žádný maximální limit.
(6) Pro jiné nezpracované obiloviny než kukuřici nebyla předložena žádná data, a maximální limity stanovené pro obiloviny určené k přímé lidské spotřebě by tedy měly od 1. července 2001 platit také pro obiloviny, které mají být před použitím k lidské spotřebě nebo před použitím jako potravinová složka vytříděny nebo jinak fyzicky ošetřeny.
(7) Je důležité, aby tyto maximální limity vstoupily v platnost co nejdříve a zůstaly v platnosti poté, co bude nařízením (ES) č. 466/2001 nahrazeno nařízení (ES) č. 194/97. Obě uvedená nařízení by proto měla být změněna.
(8) Opatření tohoto nařízení jsou v souladu se stanoviskem Stálého výboru pro potraviny,
PŘIJALA TOTO NAŘÍZENÍ:
Článek 1
Bod 2.1 Aflatoxiny oddílu I přílohy nařízení (ES) č. 194/97 se mění takto:
1. Body 2.1.1 a 2.1.2 se nahrazují tímto:
"Produkt | Aflatoxiny: maximální přípustná množství1 (μg/kg) | Metoda odběru vzorků | Účinnostní charakteristiky metod analýzy |
B1 | B1 + B2 + G1 + G2 |
2.1.1jádra podzemnice olejné, skořápkové plody a sušené ovoce
2.1.1.1jádra podzemnice olejné, skořápkové plody a sušené ovoce a zpracované výrobky z nich, určené k přímé lidské spotřebě nebo pro použití jako potravinová složka | 2 (4) | 4 (4) | - | směrnice 98/53/ES | směrnice 98/53/ES |
2.1.1.2jádra podzemnice olejné, které mají být před použitím k lidské spotřebě nebo před použitím jako potravinová složka vytříděny nebo jinak fyzicky ošetřeny | 8 (4) | 15 (4) | - | směrnice 98/53/ES | směrnice 98/53/ES |
2.1.1.3skořápkové plody a sušené ovoce, které mají být před použitím k lidské spotřebě nebo před použitím jako potravinová složka vytříděny nebo jinak fyzicky ošetřeny | 5 (4) | 10 (4) | - | směrnice 98/53/ES | směrnice 98/53/ES |
2.1.2obiloviny (včetně pohanky, Fagopyrum spp.)
2.1.2.1obiloviny (včetně pohanky, Fagopyrum spp.) a zpracované produkty z nich, určené k přímé lidské spotřebě nebo pro použití jako potravinová složka | 2 | 4 | - | směrnice 98/53/ES | směrnice 98/53/ES |
2.1.2.2obiloviny (včetně pohanky, Fagopyrum spp.), kromě kukuřice, které mají být před použitím k lidské spotřebě nebo před použitím jako potravinová složka vytříděny nebo jinak fyzicky ošetřeny | 2 | 4 | - | směrnice 98/53/ES | směrnice 98/53/ES |
2.1.2.3kukuřice, která má být před použitím k lidské spotřebě nebo před použitím jako potravinová složka vytříděna nebo jinak fyzicky ošetřena | - | - | - | směrnice 98/53/ES | směrnice 98/53/ES" |
2. Poznámka pod čarou 5 se zrušuje.
3. Poznámka pod čarou 6 se zrušuje.
Článek 2
Bod 2.1 Aflatoxiny oddílu 2 přílohy I nařízení (ES) č. 466/2001 se mění takto:
1. Body 2.1.1 a 2.1.2 se nahrazují tímto:
"Produkt | Aflatoxiny: maximální přípustná množství1 (μg/kg) | Metoda odběru vzorků | Účinnostní charakteristiky metod analýzy |
B1 | B1 + B2 + G1 + G2 |
2.1.1jádra podzemnice olejné, skořápkové plody a sušené ovoce
2.1.1.1jádra podzemnice olejné, skořápkové plody a sušené ovoce a zpracované výrobky z nich, určené k přímé lidské spotřebě nebo pro použití jako potravinová složka | 2 (6) | 4 (6) | - | směrnice 98/53/ES | směrnice 98/53/ES |
2.1.1.2jádra podzemnice olejné, které mají být před použitím k lidské spotřebě nebo před použitím jako potravinová složka vytříděny nebo jinak fyzicky ošetřeny | 8 (6) | 15 (6) | - | směrnice 98/53/ES | směrnice 98/53/ES |
2.1.1.3skořápkové plody a sušené ovoce, které mají být před použitím k lidské spotřebě nebo před použitím jako potravinová složka vytříděny nebo jinak fyzicky ošetřeny | 5 (6) | 10 (6) | - | směrnice 98/53/ES | směrnice 98/53/ES |
2.1.2obiloviny (včetně pohanky, Fagopyrum spp.)
2.1.2.1obiloviny (včetně pohanky, Fagopyrum spp.) a zpracované produkty z nich, určené k přímé lidské spotřebě nebo pro použití jako potravinová složka | 2 | 4 | - | směrnice 98/53/ES | směrnice 98/53/ES |
2.1.2.2obiloviny (včetně pohanky, Fagopyrum spp.), kromě kukuřice, které mají být před použitím k lidské spotřebě nebo před použitím jako potravinová složka vytříděny nebo jinak fyzicky ošetřeny | 2 | 4 | - | směrnice 98/53/ES | směrnice 98/53/ES |
2.1.2.3kukuřice, která má být před použitím k lidské spotřebě nebo před použitím jako potravinová složka vytříděna nebo jinak fyzicky ošetřena | - (9) | - (9) | - | směrnice 98/53/ES | směrnice 98/53/ES" |
2. Poznámka pod čarou 8 se zrušuje.
3. Poznámka pod čarou 9 se nahrazuje tímto:
"(9) Nebudou-li do 1. července 2003 stanoveny specifické maximální limity, platí od uvedeného dne pro kukuřici podle tohoto bodu limity uvedené v tabulce v bodu 2.1.2.1."
Článek 3
Toto nařízení vstupuje v platnost dnem vyhlášení v Úředním věstníku Evropských společenství.
Články 1 a 3 se použijí ode dne následujícího po vyhlášení. Článek 2 se použije ode dne 5. dubna 2002.
Toto nařízení je závazné v celém rozsahu a přímo použitelné ve všech členských státech.
V Bruselu dne 12. února 2002.
Regolamento (CE) n. 257/2002 della Commissione
del 12 febbraio 2002
che modifica il regolamento (CE) n. 194/97 che stabilisce tenori massimi ammissibili per taluni contaminanti nei prodotti alimentari e il regolamento (CE) n. 466/2001 che stabilisce tenori massimi ammissibili per taluni contaminanti nei prodotti alimentari
(Testo rilevante ai fini del SEE)
LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE,
visto il trattato che istituisce la Comunità europea,
visto il regolamento (CEE) n. 315/93 del Consiglio, dell'8 febbraio 1993, che stabilisce procedure comunitarie relative ai contaminanti nei prodotti alimentari(1), e in particolare l'articolo 2,
considerando quanto segue:
(1) Il regolamento (CE) n. 194/97 della Commissione, del 31 gennaio 1997, che stabilisce tenori massimi ammissibili per alcuni contaminanti presenti nei prodotti alimentari(2), modificato da ultimo dal regolamento (CE) n. 1566/1999 della Commissione(3), fissa i tenori massimi ammissibili di aflatossina B1 e delle aflatossine totali presenti in taluni prodotti alimentari. Il regolamento (CE) n. 446/2001 della Commissione, dell'8 marzo 2001, che stabilisce tenori massimi per taluni contaminanti nei prodotti alimentari(4), modificato dal regolamento (CE) n. 2375/2001 del Consiglio(5), abroga e sostituisce il regolamento (CE) n. 194/97 a decorrere dal 5 aprile 2002.
(2) Il regolamento (CE) n. 194/97 disponeva che i tenori massimi ammissibili stabiliti per frutti a guscio e frutta secca destinati ad essere sottoposti a cernita o ad altro trattamento fisico prima del consumo umano o dell'impiego come ingredienti di prodotti alimentari, dovessero essere riesaminati entro il 1o luglio 2001 alla luce dei progressi delle conoscenze scientifiche e tecnologiche, segnatamente per quanto riguarda l'efficacia dei metodi di cernita o di altro trattamento fisico intesi a ridurre il tenore di aflatossine.
(3) A tal riguardo, sono stati presentati soltanto dati relativi alle mandorle. Dai dati risulta che nel corso delle varie misure di cernita e del trattamento fisico, il tenore di aflatossine nelle mandorle non trasformate diminuisce in maniera significativa nei prodotti destinati al consumo finale. Tuttavia, i dati disponibili subiscono variazioni che rendono più complessa una valutazione del grado di riduzione. È quindi opportuno mantenere i tenori massimi attuali, restando inteso che sono soggetti a revisione.
(4) Per quanto riguarda i cereali destinati ad essere sottoposti a cernita o ad altro trattamento fisico prima del consumo umano o dell'impiego come ingredienti in prodotti alimentari, il regolamento (CE) n. 194/97 prevedeva che poiché prima del 1o luglio 2001 non sarebbe stato fissato alcun limite specifico, sarebbero risultati applicabili i tenori stabiliti per i cereali destinati al consumo diretto. Il motivo era che nel caso dei cereali non si poteva escludere che metodi di cernita o altro trattamento fisico potessero ridurre il livello di contaminazione da aflatossine, ma resta tuttora da dimostrare l'efficacia reale di tali metodi. Si prevedeva inoltre che, in mancanza di dati che giustificassero la fissazione di un limite massimo specifico per i cereali non trasformati, dovessero applicarsi i limiti di 2 μg/kg per l'aflatossina B1 e di 4 μg/kg per le aflatossine totali.
(5) A tal riguardo, sono stati trasmessi soltanto i dati che riguardano il granturco. Per quanto per oltre due anni sia stato effettuato un monitoraggio continuo, è emerso che soltanto un numero limitato di partite si è rivelato contaminato. Di conseguenza, è risultata limitata la possibilità di dimostrare l'efficacia della cernita, della pulitura e di altri trattamenti fisici. Sulla base di tali dati limitati, è evidente che, grazie a varie operazioni di cernita e di trattamento fisico, il tenore di aflatossine presenti nel mais non trasformato può essere ridotto in maniera significativa, dopo la pulitura, nei prodotti destinati al consumo finale (semola di granoturco per fiocchi, altre semole). La contaminazione da aflatossina risultava concentrata essenzialmente nei residui di vagliatura (cascami) e, in misura minore, nei germi di granoturco, nella farina di crusca e nel granoturco frantumato (prodotti destinati all'alimentazione animale). Poiché i dati sono limitati e variabili, non è possibile procedere con certezza ad una valutazione quantitativa del grado di riduzione. Poiché saranno necessari altri dati prima di poter trarre conclusioni definitive, è opportuno estendere al mais, e questo per l'ultima volta, il periodo per il quale non è fissato alcun limite.
(6) Per i cereali non trasformati diversi dal mais, non sono pervenuti dati e pertanto i tenori massimi stabiliti per i cereali destinati al consumo umano diretto devono essere applicati a partire dal 1o luglio 2001 anche ai cereali destinati ad essere sottoposti a cernita o ad altri trattamenti fisici prima del consumo umano o dell'impiego come ingredienti di prodotti alimentari.
(7) È importante che tali tenori massimi entrino in vigore quanto prima possibile e rimangano in vigore dopo che il regolamento (CE) n. 466/2001 avrà sostituito il regolamento (CE) n. 194/97. Entrambi i regolamenti devono essere pertanto modificati di conseguenza.
(8) Le misure previste dal presente regolamento sono conformi al parere del comitato permanente per i prodotti alimentari,
HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO:
Articolo 1
Il punto 2.1 Aflatossine del capo I dell'allegato al regolamento (CE) n. 194/97 è modificato come segue:
1) i punti 2.1.1 e 2.1.2 sono sostituiti da: SPAZIO PER TABELLA "
2) La nota 5 è soppressa.
3) La nota 6 è soppressa.
Articolo 2
Il punto 2.1 Aflatossine della sezione 2 dell'allegato I del regolamento (CE) n. 466/2001 è modificato come segue:
1) I punti 2.1.1 e 2.1.2 sono sostituiti da: SPAZIO PER TABELLA "
2) La nota 8 è soppressa.
3) La nota 9 è sostituita da: "(9) Se nessun tenore specifico è stabilito prima del 1o luglio 2003, i tenori stabiliti al punto 2.1.2.1 della tabella si applicano successivamente a tale data al mais di cui a detto punto."
Articolo 3
Il presente regolamento entra in vigore il giorno successivo alla pubblicazione nella Gazzetta ufficiale delle Comunità europee.
Gli articoli 1 e 3 si applicano a decorrere dal giorno successivo a detta pubblicazione. L'articolo 2 si applica a decorrere dal 5 aprile 2002.
Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e direttamente applicabile in ciascuno degli Stati membri.
Fatto a Bruxelles, il 12 febbraio 2002.