Směrnice Rady
ze dne 12. července 1982,
kterou se mění směrnice 78/663/EHS, kterou se stanoví specifická kritéria pro čistotu emulgátorů, stabilizátorů, zahušťovadel a želírujících látek pro použití v potravinách
(82/504/EHS)
RADA EVROPSKÝCH SPOLEČENSTVÍ,
s ohledem na Smlouvu o založení Evropského hospodářského společenství,
s ohledem na směrnici Rady 74/329/EHS ze dne 18. června 1974 o sbližování právních předpisů členských států týkajících se emulgátorů, stabilizátorů, zahušťovadel a želírujících látek pro použití v potravinách [1], naposledy pozměněnou směrnicí 80/597/EHS [2], a zejména na čl. 7 odst. 1 uvedené směrnice,
s ohledem na návrh Komise,
vzhledem k tomu, že směrnice Rady 78/663/EHS [3] stanoví specifická kritéria pro čistotu emulgátorů, stabilizátorů, zahušťovadel a želírujících látek pro použití v potravinách;
vzhledem k tomu, že směrnicí 80/597/EHS byla změněna příloha I směrnice 74/329/EHS tak, že je povoleno použití xanthanu (E 415) a práškové celulosy (E 460 - ii), a proto by měla být stanovena kritéria pro čistotu těchto látek, a následně by mělo být změněno názvosloví E 460;
vzhledem k tomu, že směrnice 78/663/EHS stanoví, že pokud jde o látky E 474 a E 477, může Rada do 31. prosince 1981 na návrh Komise jednomyslně rozhodnout o případných nutných změnách;
vzhledem k tomu, že kritéria pro čistotu látek E 400, E 401, E 402, E 403, E 404 a E 405 by měla být změněna s ohledem na vědecký vývoj, zejména pokud jde o metody analýzy,
PŘIJALA TUTO SMĚRNICI:
Článek 1
Směrnice 78/663/EHS se mění takto:
1. Článek 2 se nahrazuje tímto:
"Článek 2
Pokud jde o látku uvedenou v příloze pod číslem E 477, mohou členské státy do 31. prosince 1984 povolit pro použití v potravinách výrobek, který neobsahuje více než 4 % dimeru a trimeru propan-1,2-diolu."
2. Příloha se mění takto:
a) U látek E 400, E 401, E 402, E 403, E 404 a E 405 se vypouštějí položky týkající se složky nerozpustné ve zředěném NaOH a znění položek týkajících se popela nerozpustného v kyselině se nahrazuje slovy "Ne více než 2 %."
b) Mezi látky E 414 a E 420 - i) se vkládá nový odstavec, který zní:
"E 415- xanthanová guma
Chemický popis: | xanthanová guma je polysacharid s vysokou molekulovou hmotností vyráběný fermentací sacharidů čistou kulturou Xanthomonas campestris, přečištěný ethanolem nebo isopropanolem, vysušený a rozemletý. Obsahuje D-glukosu a D-mannosu jako převládající hexózové jednotky, společně s kyselinou D- glukoronovou a kyselinou 2-oxopropanovou, a připravuje se jako sodná, draselná nebo vápenatá sůl. Jeho roztoky jsou neutrální. |
Popis: | smetanově zbarvený prášek. |
Obsah: | xXanthanová guma vydává ne méně než 4,2 % a ne více než 5,0 % oxidu uhličitého, vztaženo na látku bez těkavých složek. |
Těkavé látky: | ne více než 15 %, stanoveno dvouapůlhodinovým sušením při teplotě 105 oC. |
Popel: | nejvýše 16 %, vztaženo na látku bez těkavých složek, stanoveno při 600 oC po čtyřhodinovém sušení při teplotě 105 oC. |
Kyselina 2-oxopropanová: | ne méně než 1,5 %. |
Dusík: | ne více než 1,5 %. |
Isopropanol: | více než 750 mg/kg. |
Mikrobiologická kritéria: | nesmějí být přítomny žádné životaschopné buňky Xanthomonas campestris." |
c) Dosavadní odstavec "E 460" se označuje jako "E 460 - i)".
d) Mezi odstavce E 460 - i) a E 461 se vkládá nový odstavec, který zní:
"E 460- ii) Prášková celulosa
Chemický popis: | prášková celulosa je přečištěná mechanicky rozdrcená celulosa připravená zpracováním α-celulosy získané přímo z rostlinných pletiv. Její molekulová hmotnost je 1,6.105 nebo větší. |
Popis: | bílý prášek, bez zápachu. |
Obsah: | ne méně než 92 % (C12H20O10). |
Těkavé látky: | ne více než 7 %, stanoveno tříhodinovým sušením při 105 oC. |
pH: | přibližně 5 g se protřepe 20 minut se 40 ml vody bez oxidu uhličitého a odstředí se. Hodnota pH supernatantu je mezi 5,0 a 7,5. |
Síranový popel: | více než 0,3 %, stanoveno při 800 ± 25 oC. |
Látky rozpustné ve vodě: | ne více než 1 %." |
e) U látky E 474:
- se poslední věta položky týkající se chemického popisu nahrazuje tímto: "Při jejich přípravě se nesmějí používat žádná jiná rozpouštědla než cyklohexan, dimethylformamid, octan ethylnatý, isobutanol a isopropanol."
- se vkládá nová položka, která zní:
"celkový obsah cyklohexanu a isobutanolu: | Ne více než 10 mg/kg volného nebo vázaného." |
f) U látky E 477 se položka týkající se dimeru a trimeru propan-1,2-diolu nahrazuje tímto: "Ne více než 0,5 %."
Článek 2
Členské státy uvedou v účinnost právní a správní předpisy nezbytné pro dosažení souladu s touto směrnicí nejpozději do 1. ledna 1984. Neprodleně o nich uvědomí Komisi.
Článek 3
Tato směrnice je určena členským státům.
V Bruselu dne 12. července 1982.
++++
DIRETTIVA DEL CONSIGLIO
del 12 luglio 1982
recante modifica della direttiva 78/663/CEE che stabilisce requisti di purezza specifici per gli cinulsionanti , gli stabilizzanti , gli addensanti e i gelificanti che possono essere impiegati nei prodotti alimentari
( 82/504/CEE )
IL CONSIGLIO DELLE COMUNITÀ EUROPEE ,
visto il trattato che istituisce la Comunità economica europea ,
vista la direttiva 74/329/CEE del Consiglio , del 18 giugno 1974 , relativa al ravvicinamento delle legislazioni degli Stati membri concernenti gli emulsionanti , gli stabilizzanti , gli addensanti e i gelificanti che possono essere impiegati nei prodotti alimentari ( 1 ) , modificata da ultimo dalla direttiva 80/597/CEE ( 2 ) , in particolare l ' articolo 7 , paragrafo 1 ,
vista la proposta della Commissione ,
considerando che la direttiva 78/663/CEE ( 3 ) stabilisce i requisiti di purezza specifici per gli emulsionanti , gli stabilizzanti , gli addensanti e i gelificanti che possono essere impiegati nei prodotti alimentari ;
considerando che la direttiva 80/597/CEE ha modificato l ' allegato I della direttiva 74/329/CEE per autorizzare la gomma Xantano ( E 415 ) e la cellulosa in polvere ( E 460-ii ) e che pertanto i requisiti di purezza di tali sostanze devono essere precisati e la nomenclatura dell ' E 460 deve essere modificata di conseguenza ;
considerando che , a norma della direttiva 78/663/CEE , per quanto riguarda le sostanze E 474 e 477 , il Consiglio , che delibera all ' unanimità su proposta della Commissione , può decidere le modifiche necessarie entro il 31 dicembre 1981 ;
considerando che i requisiti di purezza per le sostanze E 400 , E 401 , E 402 , E 403 , E 404 e E 405 devono essere modificati per tener conto del progresso scientifico , in particolare dei metodi di analisi ,
HA ADOTTATO LA PRESENTE DIRETTIVA :
Articolo 1
La direttiva 78/663/CEE è modificata come segue :
1 . l ' articolo 2 è sostituito dal testo seguente :
« Articolo 2
Per quanto riguarda la sostanza indicata in allegato sub E 477 , gli Stati membri possono autorizzare sino al 31 dicembre 1984 l ' impiego nei prodotti alimentari di un prodotto contenente non oltre il 4 % di dimero e trimero di propan-1 , 2 diolo . » ;
2 . l ' allegato è modificato come segue :
a ) per quanto riguarda le sostanze E 400 , E 401 , E 402 , E 403 , E 404 e E 405 , è soppressa la rubrica relativa alle sostanze insolubili in NaOH diluito e il testo della rubrica relativa alle ceneri insolubili nell ' acido cloridrico è sostituito dal seguente : « non oltre il 2 % » ;
b ) tra E 414 e E 420-i ) è inserito il seguente testo :
« E 415 - Gomma Xantano
Descizione chimica * La gomma Xantano è un polisaccaride ad elevato peso molecolare , ottenuto per fermentazione in cultura pura di un idrato di carbonio con il batterio Xanthomonas campestris , purificato per estrazione con etanolo o con isopropanolo , essiccato e macinato . Essa contiene , quali principali esosi , il D-glucosio e il D-mannosio , nonchù gli acidi D-Glucoronico e piruvico , ed essa viene preparata sotto forma di sali di sodio , di potassio o di calcio . Le sue soluzioni sono neutre . *
Descrizione * Polvere color crema *
Tenore * La sostanza volatile , riferita al prodotto esente da sostanza volatili non libera meno del 4,2 % e non oltre il 5,0 % di anidride carbonica *
Sostanza volatile * Non oltre il 15 % determinato con essiccazione a 105° C per due ore e mezza *
Ceneri * Non oltre il 16 % riferito al prodotto esente da sostanze volatili determinato a 600° C dopo essiccazione a 105° C per quattro ore *
Acido piruvico * Non meno dell ' 1,5 % *
Azoto * Non oltre l ' 1,5 % *
Isopropanolo * Non oltre 750 mg/kg *
Criteri microbiologici * Assenza di cellule vitali di Xanthomonas campestris » ; *
c ) La sostanza E 460 diviene E 460-i ) ;
d ) Tra le sostanze E 460-i ) e E 461 è inserito il seguente testo :
« E 460-ii ) - Cellulosa in polvere
Descrizione chimica * La cellulosa in polvere è cellulosa disintegrata meccanicamente e purificata , preparata trattando l ' alfacellulosa ottenuta direttamente dai materiali fibrosi vegetali . Ha un peso molecolare uguale o superiore a 1,6 × 10 5 *
Descrizione * Polvere bianca inodore *
Tenore * Non inferiore a 92 % ( C12 H20 O10 ) n *
Sostanze volatili * Non superiori al 7 % determinato per essicazione a 105° C per tre ore *
pH * Agitare circa 5 g di prodotto con 40 ml di acqua esente da anidride carbonica per 20 minuti e centrifugare . Il pH del liquido sovrastante è compreso tra 5,0 e 7,5 *
Ceneri solfate * Non oltre lo 0,3 % determinato a 800 +- 25° C *
Sostanze solubili in acqua * Non oltre l ' 1 % » ;
e ) alla sostanza E 474
- l ' ultima frase del testo della rubrica relativa alla descrizione chimica è modificata come segue :
« Non possono essere adoperati solventi organici diversi dal cicloesano , dalla dimetilformammide , dall ' acetato dietile , dall ' isobutanolo e dall ' isopropanolo . » ;
- è aggiunta la seguente nuova rubrica :
« Tenore totale di cicloesano e isobutanolo * Non oltre 10 mg/kg , isolatamente o combinati . » ; *
f ) alla sostanza E 477 il testo relativo a dimero e trimero del propan-1 , 2-diolo è modificato come segue :
« Non oltre lo 0,5 % » .
Articolo 2
Gli Stati membri mettono in vigore le disposizioni legislative , regolamentari e amministrative necessarie per conformarsi alla presente direttiva il 1° gennaio 1984 al più tardi . Essi ne informano immediatamente la Commissione .
Articolo 3
Gli Stati membri sono destinatari della presente direttiva .
Fatto a Bruxelles , addì 12 luglio 1982 .