Rozhodnutí Komise
ze dne 9. dubna 1997,
kterým se mění rozhodnutí 93/25/EHS o schválení určitých ošetření sloužících k potlačení růstu patogenních mikroorganismů u mlžů a mořských plžů
(Text s významem pro EHP)
(97/275/ES)
KOMISE EVROPSKÝCH SPOLEČENSTVÍ,
s ohledem na Smlouvu o založení Evropského společenství,
s ohledem na směrnici Rady 91/493/EHS ze dne 22. července 1991 o hygienických předpisech pro produkci a uvádění produktů rybolovu na trh [1], naposledy pozměněnou směrnicí 96/23/ES [2], a zejména na kapitolu IV část IV bod 2 přílohy uvedené směrnice,
vzhledem k tomu, že rozhodnutí Komise 93/25/EHS ze dne 11. prosince 1993 o schválení určitých ošetření sloužících k potlačení růstu patogenních mikroorganismů u mlžů a mořských plžů [3] stanovilo tři druhy tepelného ošetření, která dostatečně zajišťují zdravotní nezávadnost produktů;
vzhledem k tomu, že Nizozemsko navrhlo alternativu k ošetřením stanoveným v příloze rozhodnutí 93/25/EHS;
vzhledem k tomu, že toto ošetření bylo zkoumáno a schváleno Stálým veterinárním výborem;
vzhledem k tomu, že je nutné změnit přílohu rozhodnutí 93/25/EHS, aby obsahovala toto ošetření;
vzhledem k tomu, že opatření tohoto rozhodnutí jsou v souladu se stanoviskem Stálého veterinárního výboru,
PŘIJALA TOTO ROZHODNUTÍ:
Článek 1
Příloha rozhodnutí 93/25/EHS ze dne 11. prosince 1993 o schválení určitých ošetření sloužících k potlačení růstu patogenních mikroorganismů u mlžů a mořských plžů se mění takto.
V části B se doplňuje nový bod, který zní:
"3. - vaření pod tlakem v uzavřeném prostoru, kde:
- se dodržují alespoň požadavky vztahující se k době vaření a vnitřní teplotě svaloviny měkkýšů podle bodu 1,
- je stejnoměrné rozložení tepla v uzavřeném prostoru zaručeno schválenou metodologií v rámci programu vlastních kontrol."
Článek 2
Toto rozhodnutí je určeno členským státům.
V Bruselu dne 9. dubna 1997.
DECISIONE DELLA COMMISSIONE del 9 aprile 1997 che modifica la decisione 93/25/CEE recante approvazione di alcuni trattamenti destinati ad inibire lo sviluppo di microrganismi patogeni nei molluschi bivalvi e nei gasteropodi marini (Testo rilevante ai fini del SEE) (97/275/CE)
LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE,
visto il trattato che istituisce la Comunità europea,
vista la direttiva 91/493/CEE del Consiglio, del 22 luglio 1991, che stabilisce le norme sanitarie applicabili alla produzione e alla commercializzazione dei prodotti della pesca (1), modificata da ultimo dalla direttiva 96/23/CE (2), in particolare il capitolo IV, paragrafo IV, punto 2 dell'allegato,
considerando che la decisione 93/25/CEE della Commissione, dell'11 dicembre 1993, recante approvazione di alcuni trattamenti destinati ad inibire lo sviluppo di microrganismi patogeni nei molluschi bivalvi e nei gasteropodi marini (3), ha stabilito tre tipi di trattamento termico sufficienti a garantire la salubrità dei prodotti;
considerando che i Paesi Bassi hanno presentato una variante dei trattamenti descritti nell'allegato della decisione 93/25/CEE;
considerando che tale variante è stata esaminata e approvata dal comitato scientifico veterinario;
considerando che è necessario modificare l'allegato della decisione 93/25/CEE per includervi il trattamento termico in questione;
considerando che le misure previste dalla presente decisione sono conformi al parere del comitato veterinario permanente,
HA ADOTTATO LA PRESENTE DECISIONE:
Articolo 1
L'allegato della decisione 93/25/CEE recante approvazione di alcuni trattamenti destinati ad inibire lo sviluppo di microrganismi patogeni nei molluschi bivalvi e nei gasteropodi marini è modificato nel modo seguente:
Alla parte B è aggiunto il seguente punto 3:
«3. - Cottura a vapore sotto pressione, in un contenitore chiuso in cui:
- sono rispettati almeno i requisiti di cui al punto 1, per quanto riguarda il tempo e la temperatura interna della carne dei molluschi;
- l'omogenea distribuzione del calore all'interno del contenitore è garantita da una metodologia convalidata nel quadro di un programma di autocontrollo.»
Articolo 2
Gli Stati membri sono destinatari della presente decisione.
Fatto a Bruxelles, il 9 aprile 1997.