PROVÁDĚCÍ NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 807/2013
ze dne 26. srpna 2013,
kterým se stanoví prováděcí pravidla k nařízení Rady (ES) č. 1234/2007, pokud jde o přehled cen některého skotu na reprezentativních trzích Unie
EVROPSKÁ KOMISE,
s ohledem na Smlouvu o fungování Evropské unie,
s ohledem na nařízení Rady (ES) č. 1234/2007 ze dne 22. října 2007, kterým se stanoví společná organizace zemědělských trhů a zvláštní ustanovení pro některé zemědělské produkty („jednotné nařízení o společné organizaci trhů“) (1), a zejména na čl. 192 odst. 2 ve spojení s článkem 4 uvedeného nařízení,
vzhledem k těmto důvodům:
(1)
Ustanovení nařízení Komise (ES) č. 2273/2002 (2) již neodrážejí současnou situaci, pokud jde o zjišťování cen na příslušných trzích Unie. Je nezbytné sblížit pravidla pro zjišťování cen v souladu s potřebami odvětví hovězího masa. Nařízení (ES) č. 2273/2002 by proto mělo být zrušeno a nahrazeno.
(2)
Aby bylo možné kdykoli získat ucelenou představu o situaci na trhu, je nutné znát ceny některých kategorií skotu jiných než těch, jež jsou zahrnuty do ohlašování cen podle nařízení Komise (ES) č. 1249/2008 (3).
(3)
V zájmu větší přesnosti údajů by mělo být přijato ustanovení o přehledu cen býčků ve stáří mezi osmým dnem a čtyřmi týdny věku, zástavového skotu staršího než šest měsíců a mladšího než dva roky věku a telat poražených ve stáří méně než osm měsíců věku. Je proto třeba stanovit prováděcí pravidla týkající se informací, které slouží k přehledu cen každé z uvedených kategorií skotu.
(4)
Je třeba určit členské státy s významným podílem na produkci těchto různých kategorií skotu a obchodu s nimi a informace, které mají poskytnout pro přehled cen u každé z uvedených kategorií.
(5)
Cena zjištěná na reprezentativních trzích Unie by měla být stanovena ve výši průměru cen příslušného skotu na reprezentativním trhu nebo reprezentativních trzích každého členského státu. Uvedený průměr je třeba vážit v souladu s koeficienty vyjadřujícími poměrnou velikost stád příslušného skotu každého členského státu pro každou kategorii uváděnou na trh v referenčním období.
(6)
Za účelem dosažení srovnatelných cen u příslušných kategorií skotu v Unii je nezbytné stanovit, že zjišťování cen by se mělo vztahovat k přesně vymezenému stadiu uvádění na trh na základě kotací bez daně z přidané hodnoty.
(7)
Dále je třeba určit unijní referenční obchodní úpravu jatečně upravených těl poražených telat. V této souvislosti je třeba stanovit, že členské státy by měly přesně určit některé opravné faktory, aby bylo možné přizpůsobit obchodní úpravy uplatňované v unijní referenční obchodní úpravě.
(8)
Je třeba vybrat reprezentativní trh nebo reprezentativní trhy každého členského státu. Pokud je v členském státě více než jeden reprezentativní trh, je nutné stanovit vážený průměr cen zjištěných na uvedených trzích.
(9)
S cílem zajistit reprezentativnost cen pro celostátní produkci, je nezbytné umožnit členským státům, aby pro zjišťování cen určily fyzické nebo právnické osoby, které obchodují s příslušnými kategoriemi skotu ve značném množství nebo jich značné množství posílají na porážku.
(10)
Nejsou-li ceny zjišťovány na veřejných trzích, provozovateli jatek nebo určenými fyzickými nebo právnickými osobami, mělo by být stanoveno, že ceny zjišťují zemědělské komory, kótovací střediska, zemědělská družstva, zemědělské svazy nebo jiné spolehlivé zdroje v příslušném členském státě.
(11)
Pokud členské státy vytvořily pro určování cen některých kategorií skotu regionální výbory, je třeba stanovit, že ceny určené těmito výbory mohou být vzaty v úvahu při výpočtu národní ceny za předpokladu, že složení těchto výborů zajišťuje vyvážený a objektivní přístup.
(12)
S ohledem na monitorování ohlašování cen příslušných kategorií skotu, prasat a ovcí by členské státy měly mít povinnost pravidelně sdělovat Komisi určité informace.
(13)
Mělo by být přijato ustanovení o týdenním sdělování národních průměrných cen Komisi prostřednictvím elektronického přenosu dat.
(14)
Z důvodů veterinárních nebo zdravotních předpisů mohou příslušné členské státy považovat za nezbytné přijmout opatření, která ovlivňují kotace. Za takových okolností není vždy vhodné brát při zjišťování tržních cen v úvahu kotace, které neodrážejí běžný vývoj trhu. Proto by měla být stanovena jistá pravidla umožňující Komisi povolit dotyčnému členskému státu, aby nebral v úvahu zjištěné ceny nebo používal poslední zjištěné ceny.
(15)
Je nezbytné stanovit, že členské státy musí přijmout některá opatření, aby byla zajištěna reprezentativnost a přesnost ohlašovaných cen. Členské státy by o těchto opatřeních rovněž měly informovat Komisi.
(16)
Opatření stanovená tímto nařízením jsou v souladu se stanoviskem Řídícího výboru pro společnou organizaci zemědělských trhů,
PŘIJALA TOTO NAŘÍZENÍ:
Článek 1
1. V Unii se průměrná cena býčků ve stáří mezi osmým dnem a čtyřmi týdny věku vyjádřená na zvíře rovná průměru cen býčků z dojeného systému chovu a býčků z masného systému chovu zjištěných na reprezentativních trzích členských států s významným podílem na produkci uvedených telat a obchodu s nimi, jež jsou uvedeny v příloze I, váženému koeficienty stanovenými na základě:
a)
pokud jde o býčky z dojeného systému chovu, počtu dojnic zjištěného v Unii, jak byl předán v souladu s čl. 7 odst. 2 písm. b) nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1165/2008 (4);
b)
pokud jde o býčky z masného systému chovu, počtu krav zjištěného v Unii, jak byl předán v souladu s čl. 7 odst. 2 písm. b) nařízení (ES) č. 1165/2008.
2. Ceny, které mají být ohlášeny pro každou kategorii telat uvedenou v odstavci 1, musí být zjištěny na veřejných trzích nebo fyzickými nebo právnickými osobami, které obchodují s uvedenými kategoriemi telat ve značném množství a jsou určeny členským státem.
Uvedené ceny se rovnají průměru cen v uvedeném členském státě na stejné velkoobchodní úrovni bez daně z přidané hodnoty (DPH), pokud jde o danou kategorii, váženému pomocí koeficientů vyjadřujících podíl různých jakostních tříd býčků ze systému chovu stanovených členským státem a relativní důležitost každého trhu.
3. Pro účely tohoto článku se:
a)
„býčkem z dojeného systému chovu“ rozumí tele samčího pohlaví dojeného plemene;
b)
„býčkem z masného systému chovu“ rozumí tele samčího pohlaví masného plemene, kombinovaného plemene či kříženců s masnými plemeny.
Článek 2
1. V Unii se průměrná cena zástavového skotu, vyjádřená za kilogram živé hmotnosti, rovná průměru cen zjištěných u mladého zástavového skotu, zástavových býčků ve stáří od 12 měsíců do 24 měsíců věku a zástavových jalovic ve stáří od 12 měsíců do 24 měsíců věku na reprezentativních trzích členských států s významným podílem na produkci uvedeného skotu a obchodu s ním, jež jsou uvedeny v příloze II, váženému koeficienty stanovenými na základě:
a)
pokud jde o mladý zástavový skot, počtu skotu ne staršího než jeden rok a neurčeného k porážce zjištěného v Unii, jak byl předán v souladu s čl. 7 odst. 2 písm. b) nařízení (ES) č. 1165/2008;
b)
pokud jde o zástavové býčky ve stáří od 12 měsíců do 24 měsíců věku, počtu samců skotu starších než jeden rok, avšak mladších než dva roky, zjištěného v Unii, jak byl předán v souladu s čl. 7 odst. 2 písm. b) nařízení (ES) č. 1165/2008;
c)
pokud jde o zástavové jalovice ve stáří od 12 měsíců do 24 měsíců věku, počtu samic skotu starších než jeden rok, avšak mladších než dva roky, které dosud nerodily, zjištěného v Unii, jak byl předán v souladu s čl. 7 odst. 2 písm. b) nařízení (ES) č. 1165/2008.
2. Ceny, které mají být ohlášeny pro každou kategorii zástavového skotu uvedenou v odstavci 1, musí být zjištěny na veřejných trzích nebo fyzickými nebo právnickými osobami, které obchodují s příslušným zástavovým skotem ve velkém množství a jsou určeny členským státem.
Uvedené ceny se rovnají průměru cen v uvedeném členském státě na stejné velkoobchodní úrovni bez DPH, pokud jde o danou kategorii, váženému pomocí koeficientů vyjadřujících relativní podíl různých jakostních tříd zástavového skotu stanovených členským státem a relativní důležitost každého trhu.
3. Pro účely tohoto článku se:
a)
„mladým zástavovým skotem“ rozumí samci a samice skotu ve stáří 6 měsíců nebo více, avšak méně než 12 měsíců věku, koupení po odstavu za účelem výkrmu;
b)
„zástavovým skotem ve stáří od 12 měsíců do 24 měsíců věku“ se rozumí samci a samice skotu ve stáří 12 měsíců věku nebo více, avšak méně než 24 měsíců věku, koupení za účelem výkrmu.
Článek 3
1. V Unii se průměrná cena poražených telat ve stáří méně než osm měsíců věku, vyjádřená za 100 kg hmotnosti jatečně upraveného těla, rovná průměru cen zjištěných u uvedených telat na reprezentativních trzích členských států s významným podílem na produkci, jež jsou uvedeny v příloze III, váženému koeficienty stanovenými na základě čisté produkce uvedených telat v Unii.
2. Cenu, která má být ohlášena pro jatečně upravená těla telat uvedených v odstavci 1, zjišťují provozovatelé jatek, která tato telata porážejí, nebo fyzické či právnické osoby, které posílají tato telata na porážku ve značném množství a které jsou určeny členským státem.
Uvedená cena se rovná průměru cen při vstupu na jatka v uvedeném členském státě bez DPH, pokud jde o jatečně upravená těla uvedených telat, váženému pomocí koeficientů vyjadřujících relativní podíl různých jakostních tříd jatečně upravených těl stanovených členským státem a relativní důležitost každého trhu.
3. Pro účely stanovení tržních cen, které mají být ohlášeny, jatečně upravené tělo musí být:
a)
bez hlavy a bez nohou; hlava je od jatečně upraveného těla oddělena v místě hlavového kloubu (atlanto-okcipitálního kloubu) a nohy jsou odděleny na úrovni karpometakarpálního nebo tarzometatarzálního kloubu;
b)
bez orgánů dutiny hrudní a břišní, bez ledvin, bez tukového obalu ledvin, tukové tkáně pánve a bez okruží a bránice;
c)
bez pohlavních orgánů a připojených svalů;
d)
bez odstranění podkožního tuku.
Pokud se v okamžiku vážení obchodní úprava jatečně upraveného těla liší od úpravy stanovené v prvním pododstavci, hmotnost jatečně upraveného těla se upraví použitím opravných koeficientů stanovených příslušným členským státem, aby se přešlo od dané obchodní úpravy k referenční obchodní úpravě. V takovém případě se odpovídajícím způsobem upraví i cena pro 100 kg hmotnosti jatečně upraveného těla.
4. Hmotností jatečně upraveného těla, kterou je třeba brát v úvahu při ohlašování tržních cen, je hmotnost jatečně upraveného těla za studena.
Hmotnost jatečně upraveného těla za studena odpovídá hmotnosti za tepla zjištěné nejpozději do jedné hodiny od porážky zvířete a snížené o 2 %.
Článek 4
1. Nejsou-li ceny zjišťovány na veřejných trzích, provozovateli jatek nebo určenými fyzickými nebo právnickými osobami uvedenými v čl. 1 odst. 2, čl. 2 odst. 2 a čl. 3 odst. 2, měly by ceny zjišťovat zemědělské komory, kótovací střediska, zemědělská družstva nebo zemědělské svazy v příslušném členském státě.
Pokud však členský stát vytvořil výbor ke stanovení cen v regionu a pokud jsou ve složení členů tohoto výboru rovnoměrně zastoupeni prodejci a odběratelé některých kategorií skotu a jejich jatečně upravených těl, může členský stát tyto ceny použít k výpočtu cen, které mají být ohlášeny.
2. Dotčené členské státy do 1. června 2014 a poté nejpozději do 1. června každého roku sdělí Komisi své reprezentativní trhy, jakostní třídy, které mají být stanoveny, a váhové koeficienty uvedené v čl. 1 odst. 2, čl. 2 odst. 2 a čl. 3 odst. 2, jakož i opravné faktory uvedené v čl. 3 odst. 3 druhém pododstavci.
Pokud jde o reprezentativní trhy, sdělení obsahuje:
a)
použitou metodu zjišťování s uvedením druhů zdrojů pro zjišťování cen podle tohoto nařízení;
b)
údaje o podílu zjištěného objemu u každého druhu zdroje pro zjišťování cen vyjádřené v procentech každé příslušné kategorie obchodovaného nebo poraženého skotu.
Informace uvedené v prvním pododstavci Komise sdělí všem členským státům.
3. Dotčené členské státy každý týden ve středu nejpozději do 12:00 hodin bruselského času sdělí Komisi průměrné národní ceny pro každou kategorii skotu uvedenou v čl. 1 odst. 1, čl. 2 odst. 1 a čl. 3 odst. 1 zjištěné na jejich reprezentativních trzích. Členské státy by neměly sdělit tyto ceny žádnému jinému subjektu dříve, než je sdělí Komisi.
Uvedené ceny se vztahují na období sedmi dnů od pondělí do neděle, které předchází týdnu, v němž jsou údaje sdělovány.
Sdělované ceny nebo kotace se vyjadřují v eurech nebo případně v národní měně.
Pro sdělení uvedená v tomto odstavci členské státy používají elektronické prostředky přenosu, které členským státům poskytne Komise.
Článek 5
Komise pravidelně přezkoumává váhové koeficienty uvedené v čl. 1 odst. 1, čl. 2 odst. 1 a čl. 3 odst. 1 s cílem zohlednit vývoj zaznamenaný na vnitrostátní úrovni a na úrovni Unie.
Po každé revizi Komise sdělí revidované váhové koeficienty členským státům.
Článek 6
Pokud členský stát přijme z veterinárních nebo zdravotních důvodů opatření, která mají vliv na běžný vývoj cen zjištěných na jeho trhu nebo trzích, Komise může tomuto státu povolit, aby buď ceny zjištěné na příslušném trhu nebo příslušných trzích nezohledňoval, nebo použil poslední kotace zjištěné na příslušném trhu nebo příslušných trzích před použitím těchto opatření.
Článek 7
Členské státy stanoví opatření nezbytná k zajištění reprezentativnosti a přesnosti cen sdělených v souladu s článkem 4 a o uvedených opatřeních uvědomí Komisi nejpozději do 30. června 2014 a poté jí do jednoho měsíce oznámí všechny změny týkající se těchto opatření.
Článek 8
Nařízení (ES) č. 2273/2002 se zrušuje.
Článek 9
Toto nařízení vstupuje v platnost dvacátým dnem po vyhlášení v Úředním věstníku Evropské unie.
Použije se ode dne 1. července 2014.
Toto nařízení je závazné v celém rozsahu a přímo použitelné ve všech členských státech.
V Bruselu dne 26. srpna 2013.
REGOLAMENTO DI ESECUZIONE (UE) N. 807/2013 DELLA COMMISSIONE
del 26 agosto 2013
recante modalità d’applicazione del regolamento (CE) n. 1234/2007 del Consiglio per quanto riguarda il rilevamento dei prezzi di taluni bovini sui mercati rappresentativi dell’Unione
LA COMMISSIONE EUROPEA,
visto il trattato sul funzionamento dell’Unione europea,
visto il regolamento (CE) n. 1234/2007 del Consiglio, del 22 ottobre 2007, recante organizzazione comune dei mercati agricoli e disposizioni specifiche per taluni prodotti agricoli (regolamento unico OCM) (1), in particolare l’articolo 192, paragrafo 2, in combinato disposto con l’articolo 4,
considerando quanto segue:
(1)
Le disposizioni del regolamento (CE) n. 2273/2002 della Commissione (2) non riflettono più la situazione attuale del rilevamento dei prezzi sui mercati dell’Unione interessati. È necessario allineare le norme in materia di rilevamento dei prezzi con le esigenze del settore delle carni bovine. Il regolamento (CE) n. 2273/2002 deve essere pertanto abrogato e sostituito.
(2)
Al fine di avere un quadro completo della situazione del mercato in ogni momento, è necessario conoscere i prezzi di talune categorie di bovini diverse da quelle previste dalla comunicazione dei prezzi in forza del regolamento (CE) n. 1249/2008 della Commissione (3).
(3)
Per migliorare l’accuratezza dei dati, è opportuno disporre il rilevamento dei prezzi relativi ai vitelli maschi di età compresa tra otto giorni e quattro settimane, ai bovini magri di età superiore a sei mesi e inferiore a due anni e ai vitelli macellati a un’età inferiore a otto mesi. Occorre pertanto stabilire disposizioni dettagliate sulle informazioni da fornire per il rilevamento dei prezzi di ciascuna delle suddette categorie.
(4)
Vanno individuati gli Stati membri con una quota importante nella produzione e nel commercio delle suddette categorie di bovini e va stabilito quali informazioni tali Stati debbano fornire ai fini del rilevamento dei prezzi per ciascuna delle categorie.
(5)
Può considerarsi come prezzo rilevato sui mercati rappresentativi dell’Unione la media dei prezzi dei bovini in oggetto sul mercato o sui mercati rappresentativi di ciascuno Stato membro. Tale media deve essere ponderata mediante coefficienti che esprimono la consistenza relativa del patrimonio bovino pertinente di ciascuno Stato membro per ciascuna categoria commercializzata durante un periodo di riferimento.
(6)
Ai fini della comparabilità dei prezzi delle categorie di bovini interessati nell’Unione, è necessario disporre che il rilevamento dei prezzi faccia riferimento a una fase di commercializzazione ben precisa sulla base dei corsi al netto dell’imposta sul valore aggiunto.
(7)
Deve inoltre essere determinata la presentazione di riferimento nell’Unione delle carcasse di vitelli macellati. In tale contesto, è opportuno disporre che gli Stati membri stabiliscano i coefficienti correttivi per convertire le presentazioni in uso nella presentazione di riferimento dell’Unione.
(8)
Devono essere selezionati il mercato o i mercati rappresentativi di ciascuno Stato membro. Per gli Stati membri che dispongono di più mercati rappresentativi, va presa in considerazione la media aritmetica dei prezzi rilevati su tali mercati.
(9)
Al fine di garantire che i prezzi rilevati siano rappresentativi della produzione nazionale, è necessario consentire agli Stati membri di designare per il rilevamento dei prezzi le persone fisiche o giuridiche che commerciano o inviano al macello un numero considerevole di bovini delle categorie pertinenti.
(10)
In assenza di rilevamento dei prezzi sui mercati pubblici o da parte degli operatori dei macelli, o da persone fisiche o giuridiche designate, deve essere disposto che i prezzi siano rilevati dalle camere dell’agricoltura, dai centri di quotazione, dalle organizzazioni agricole cooperative o dai sindacati degli agricoltori e da altre fonti attendibili nello Stato membro interessato.
(11)
Se uno Stato membro ha istituito comitati regionali incaricati della determinazione dei prezzi di talune categorie di bovini, è opportuno disporre che i prezzi determinati da tali comitati possano essere presi in considerazione in sede di calcolo del prezzo nazionale, a condizione che la loro composizione garantisca un approccio equilibrato e obiettivo.
(12)
Ai fini della sorveglianza della comunicazione dei prezzi delle categorie pertinenti di bovini adulti, gli Stati membri devono trasmettere periodicamente determinate informazioni alla Commissione.
(13)
Deve essere prevista la comunicazione settimanale alla Commissione dei prezzi medi nazionali mediante un sistema di trasmissione elettronica.
(14)
In ottemperanza di disposizioni veterinarie o relative alla tutela della salute pubblica gli Stati membri potrebbero ritenere necessaria l’adozione di misure che incidono sui corsi. In tale ipotesi, non è sempre giustificato, in sede di rilevamento dei prezzi di mercato, prendere in considerazione i corsi che non rispecchiano la normale tendenza del mercato. Di conseguenza, occorre stabilire norme che consentano alla Commissione di autorizzare lo Stato membro interessato a non tener conto dei prezzi rilevati o a utilizzare gli ultimi prezzi rilevati.
(15)
È necessario disporre che gli Stati membri siano tenuti ad adottare determinate misure per garantire la rappresentatività e l’accuratezza dei prezzi rilevati. Gli Stati membri devono informare la Commissione di tali disposizioni.
(16)
Le misure di cui al presente regolamento sono conformi al parere del Comitato di gestione per l’organizzazione comune dei mercati agricoli,
HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO:
Articolo 1
1. Il prezzo medio dell’Unione, espresso per capo, dei vitelli maschi di età compresa tra otto giorni e quattro settimane, è uguale alla media dei prezzi rilevati per i vitelli maschi di allevamento da latte e i vitelli maschi di allevamento da carne sui mercati rappresentativi degli Stati membri con una quota importante nella produzione e nel commercio di tali vitelli, elencati nell’allegato I, ponderata mediante i coefficienti stabiliti sulla base dei seguenti elementi:
a)
per quanto riguarda i vitelli maschi di allevamento da latte, il numero di vacche da latte rilevato nell’Unione, quale trasmesso a norma dell’articolo 7, paragrafo 2, lettera b), del regolamento (CE) n. 1165/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio (4);
b)
per quanto riguarda i vitelli maschi di allevamento da carne, il numero di vacche rilevato nell’Unione, quale trasmesso a norma dell’articolo 7, paragrafo 2, lettera b), del regolamento (CE) n. 1165/2008.
2. I prezzi da comunicare per ciascun tipo di vitelli di cui al paragrafo 1 sono rilevati sui mercati pubblici o da persone fisiche o giuridiche che commerciano un numero considerevole di questi tipi di vitelli designate dallo Stato membro.
Tali prezzi si ottengono calcolando la media dei prezzi pagati nello Stato membro alla stessa fase del commercio all’ingrosso, al netto dell’imposta sul valore aggiunto («IVA»), per il tipo interessato, ponderata mediante coefficienti che esprimono la proporzione relativa delle diverse qualità di vitelli maschi di allevamento definita dallo Stato membro e l’importanza relativa di ciascun mercato.
3. Ai fini del presente articolo, si intende per:
a) «vitelli maschi di allevamento da latte»: i vitelli maschi di allevamento di razza da latte;
b) «vitelli maschi di allevamento da carne»: i vitelli maschi di allevamento di razza da carne, di razza a duplice scopo o ottenuti da un incrocio con una razza da carne.
Articolo 2
1. Il prezzo medio dell’Unione, per chilogrammo di peso vivo, dei bovini magri corrisponde alla media dei prezzi rilevati per i giovani bovini magri e i bovini magri maschi e femmine di un anno sui mercati rappresentativi degli Stati membri con una quota importante nella produzione e nel commercio di tali bovini, elencati nell’allegato II, ponderata mediante i coefficienti stabiliti sulla base dei seguenti elementi:
a)
per quanto riguarda i giovani bovini magri, il numero di bovini di età non superiore a un anno e non destinati alla macellazione, rilevato nell’Unione, quale trasmesso a norma dell’articolo 7, paragrafo 2, lettera b), del regolamento (CE) n. 1165/2008;
b)
per quanto riguarda i giovani bovini magri maschi di un anno, il numero di bovini maschi di età superiore a un anno ma inferiore a due rilevato nell’Unione, quale trasmesso a norma dell’articolo 7, paragrafo 2, lettera b), del regolamento (CE) n. 1165/2008;
c)
per quanto riguarda i giovani bovini magri femmine di un anno, il numero di bovini femmine di età superiore a un anno ma inferiore a due che non hanno ancora partorito rilevato nell’Unione, quale trasmesso a norma dell’articolo 7, paragrafo 2, lettera b), del regolamento (CE) n. 1165/2008.
2. I prezzi da comunicare per ciascun tipo di bovini magri di cui al paragrafo 1 sono rilevati sui mercati pubblici o da persone fisiche o giuridiche che commerciano un numero considerevole di questi tipi di bovini magri designate dallo Stato membro.
Tali prezzi si ottengono calcolando la media dei prezzi pagati nello Stato membro alla stessa fase del commercio all’ingrosso, al netto dell’IVA, per il tipo interessato, ponderata mediante coefficienti che esprimono la proporzione relativa delle diverse qualità di bovini magri definita dallo Stato membro e l’importanza relativa di ciascun mercato.
3. Ai fini del presente articolo, si intende per:
a)
«giovani bovini magri» i bovini maschi e femmine di età pari o superiore a 6 mesi ma inferiore a 12 mesi, acquistati dopo lo svezzamento per l’ingrasso;
b)
«bovini magri di un anno» i bovini maschi e femmine di età pari o superiore a 12 mesi ma inferiore a 24 mesi, acquistati per l’ingrasso.
Articolo 3
1. Il prezzo medio dell’Unione, per 100 kg di peso carcassa, dei vitelli macellati a un’età inferiore a otto mesi corrisponde alla media dei prezzi rilevati per tali vitelli sui mercati rappresentativi degli Stati membri con una quota significativa della produzione riportati all’allegato III, ponderata mediante coefficienti fissati in base ai dati relativi alla produzione netta di tali vitelli nell’Unione.
2. Il prezzo da comunicare per le carcasse dei vitelli di cui al paragrafo 1 è rilevato dagli operatori dei macelli che macellano tali vitelli o dalle persone fisiche o giuridiche che inviano al macello un numero considerevole di tali vitelli designate dallo Stato membro.
Tale prezzo si ottiene calcolando la media dei prezzi pagati nello Stato membro alla fase di entrata al macello, al netto dell’IVA, per le carcasse dei vitelli interessati, ponderata mediante coefficienti che esprimono la proporzione relativa delle diverse qualità di carcasse definita dallo Stato membro e l’importanza relativa di ciascun mercato.
3. Al fine di stabilire i prezzi di mercato da comunicare, la carcassa è presentata:
a)
senza la testa e le zampe; la testa è separata dalla carcassa al livello dell’articolazione occipito-atlandoide, le zampe sono sezionate al livello delle articolazioni carpometacarpali o tarsometatarsiche;
b)
senza gli organi contenuti nelle cavità toracica e addominale, senza i rognoni, il grasso di rognone, il grasso di bacino, il diaframma e il pilastro diaframmatico;
c)
senza gli organi sessuali e i relativi muscoli;
d)
senza rimozione del grasso esterno.
Se al momento della pesatura la presentazione della carcassa differisce dalla presentazione di cui al primo comma, il peso della carcassa viene rettificato mediante l’applicazione di coefficienti correttivi fissati dallo Stato membro in modo da passare da questa presentazione alla presentazione di riferimento. In tal caso, il prezzo per 100 kg di peso della carcassa è adattato di conseguenza.
4. Il peso carcassa da prendere in considerazione per la comunicazione dei prezzi di mercato è il peso della carcassa a freddo.
Il peso della carcassa a freddo corrisponde al peso a caldo, registrato non più di un’ora dopo la giugulazione dell’animale, diminuito del 2 %.
Articolo 4
1. In assenza di rilevamento dei prezzi sui mercati pubblici o da parte degli operatori dei macelli o delle persone fisiche o giuridiche di cui all’articolo 1, paragrafo 2, all’articolo 2, paragrafo 2, e all’articolo 3, paragrafo 2, i prezzi sono rilevati dalle camere dell’agricoltura, dai centri di quotazione, dalle organizzazioni agricole cooperative o dai sindacati degli agricoltori nello Stato membro interessato.
Tuttavia, se uno Stato membro ha istituito un comitato incaricato della determinazione dei prezzi per una regione e se tale comitato è costituito in pari proporzioni da acquirenti e venditori di determinate categorie di bovini o di carcasse di tali animali, lo Stato membro può utilizzare tale comitato per il calcolo dei prezzi da comunicare.
2. Gli Stati membri interessati comunicano alla Commissione i loro mercati rappresentativi, le qualità da definire e i coefficienti di ponderazione di cui all’articolo 1, paragrafo 2, all’articolo 2, paragrafo 2 e all’articolo 3, paragrafo 2, nonché i coefficienti correttivi di cui all’articolo 3, paragrafo 3, secondo comma, entro il 1o giugno 2014 e successivamente entro il 1o giugno di ogni anno.
Per quanto riguarda i mercati rappresentativi, la comunicazione comprende:
a)
il metodo di rilevamento applicato con l’indicazione dei tipi di fonti di registrazione dei prezzi di cui al presente regolamento;
b)
un’indicazione della quota del volume registrato, per ogni tipo di fonte di rilevamento dei prezzi, espressa come percentuale di ciascuna categoria di bovini oggetto di scambi o macellati.
La Commissione trasmette a tutti gli Stati membri le informazioni di cui al primo comma.
3. Gli Stati membri interessati comunicano alla Commissione, entro le ore 12 (ora di Bruxelles) del mercoledì di ogni settimana, i prezzi medi nazionali per ciascun tipo di bovini di cui all’articolo 1, paragrafo 1, all’articolo 2, paragrafo 1, e all’articolo 3, paragrafo 1, rilevati sui rispettivi mercati rappresentativi. Essi non comunicano tali prezzi ad alcun altro organismo prima di averli comunicati alla Commissione.
Tali prezzi si riferiscono al periodo di sette giorni che va dal lunedì alla domenica precedente la settimana nella quale sono comunicate le informazioni.
I prezzi comunicati sono espressi in euro o eventualmente in moneta nazionale.
Per le comunicazioni di cui al presente paragrafo, gli Stati membri utilizzano un sistema di trasmissione elettronica messo a disposizione degli Stati membri dalla Commissione.
Articolo 5
La Commissione rivede periodicamente i coefficienti di ponderazione di cui all’articolo 1, paragrafo 1, all’articolo 2, paragrafo 1, e all’articolo 3, paragrafo 1, per tener conto delle tendenze rilevate a livello nazionale e dell’Unione.
Dopo ciascuna revisione la Commissione comunica i coefficienti di ponderazione riveduti agli Stati membri.
Articolo 6
Qualora uno Stato membro adotti, per motivi di ordine veterinario o sanitario, misure che incidono sulla normale evoluzione dei prezzi registrati sui suoi mercati rappresentativi, la Commissione può autorizzare lo Stato membro a non tener conto dei prezzi registrati sul mercato o sui mercati in questione oppure a utilizzare gli ultimi prezzi registrati sul mercato o sui mercati suddetti prima dell’applicazione di tali misure.
Articolo 7
Gli Stati membri prevedono le misure necessarie per garantire la rappresentatività e l’accuratezza dei prezzi comunicati a norma dell’articolo 4 e informano la Commissione di tali misure entro il 30 giugno 2014 e, successivamente, entro il mese successivo ad eventuali modifiche in relazione a tali misure.
Articolo 8
Il regolamento (CE) n. 2273/2002 è abrogato.
Articolo 9
Il presente regolamento entra in vigore il ventesimo giorno successivo alla pubblicazione nella Gazzetta ufficiale dell’Unione europea.
Esso si applica a decorrere dal 1o luglio 2014.
Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e direttamente applicabile in ciascuno degli Stati membri.
Fatto a Bruxelles, il 26 agosto 2013