NAŘÍZENÍ KOMISE (ES) č. 1022/2008
ze dne 17. října 2008,
kterým se mění nařízení (ES) č. 2074/2005, pokud jde o mezní hodnoty obsahu celkové těkavé dusíkaté báze (ABVT)
(Text s významem pro EHP)
KOMISE EVROPSKÝCH SPOLEČENSTVÍ,
s ohledem na Smlouvu o založení Evropského společenství,
s ohledem na nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 853/2004 ze dne 29. dubna 2004, kterým se stanoví zvláštní hygienická pravidla pro potraviny živočišného původu (1), a zejména na čl. 11 odst. 9 uvedeného nařízení,
vzhledem k těmto důvodům:
(1)
Příloha III oddíl VIII nařízení (ES) č. 853/2004 stanoví, že provozovatelé potravinářského podniku provedou zvláštní kontroly, jejichž účelem je zabránit uvádění produktů rybolovu nevhodných k lidské spotřebě na trh. Uvedené kontroly rovněž zahrnují mezní hodnoty obsahu celkové těkavé dusíkaté báze (ABVT), které nesmí být překročeny.
(2)
Příloha II oddíl II kapitola I nařízení Komise (ES) č. 2074/2005 ze dne 5. prosince 2005, kterým se stanoví prováděcí opatření pro některé výrobky podle nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 853/2004 a pro organizaci úředních kontrol podle nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 854/2004 a (ES) č. 882/2004, kterým se stanoví odchylka od nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 852/2004 a kterým se mění nařízení (ES) č. 853/2004 a (ES) č. 854/2004 (2), stanoví mezní hodnoty ABVT pro některé kategorie produktů rybolovu a použitelné metody analýzy.
(3)
Když plavidla, která nejsou určená a vybavená pro konzervaci čerstvých produktů rybolovu po dobu více než 24 hodin, vykládají svůj úlovek v přístavu, musí být podle přílohy III nařízení (ES) č. 853/2004 čerstvé produkty rybolovu co nejdříve po vykládce zchlazeny a uskladněny při teplotě tání ledu.
(4)
Pokud se ale celé produkty rybolovu, s nimiž se na takových plavidlech manipuluje, přímo použijí k přípravě rybího tuku určeného k lidské spotřebě, může se surovina zpracovat bez chlazení nejpozději do 36 hodin po úlovku nebo naskladnění na plavidlo za předpokladu, že produkty rybolovu nadále splňují kritéria čerstvosti.
(5)
Je proto vhodné stanovit obecnou mezní hodnotu ABVT, která by u druhů ryb používaných k přímé výrobě rybího tuku určeného k lidské spotřebě neměla být překročena, je-li využita uvedená možnost.
(6)
Vzhledem k rozdílům mezi jednotlivými druhy může být vhodné stanovit pro určité druhy vyšší mezní hodnoty ABVT. Do doby, než se na úrovni Společenství uvedené vyšší mezní hodnoty ABVT harmonizují, by mělo být členským státům umožněno použít u některých druhů vnitrostátní mezní hodnoty za předpokladu, že ryby budou nadále splňovat kritéria čerstvosti.
(7)
Nařízení (ES) č. 2074/2005 by proto mělo být odpovídajícím způsobem změněno.
(8)
Opatření stanovená tímto nařízením jsou v souladu se stanoviskem Stálého výboru pro potravinový řetězec a zdraví zvířat,
PŘIJALA TOTO NAŘÍZENÍ:
Článek 1
Příloha II nařízení (ES) č. 2074/2005 se mění v souladu s přílohou tohoto nařízení.
Článek 2
Tato nařízení vstupuje v platnost desátým dnem po vyhlášení v Úředním věstníku Evropské unie.
Toto nařízení je závazné v celém rozsahu a přímo použitelné ve všech členských státech.
V Bruselu dne 17. října 2008.
COMMISSION REGULATION (EC) No 1022/2008
of 17 October 2008
amending Regulation (EC) No 2074/2005 as regards the total volatile basic nitrogen (TVB-N) limits
(Text with EEA relevance)
THE COMMISSION OF THE EUROPEAN COMMUNITIES,
Having regard to the Treaty establishing the European Community,
Having regard to Regulation (EC) No 853/2004 of the European Parliament and of the Council of 29 April 2004 laying down specific hygiene rules for food of animal origin (1), and in particular Article 11(9) thereof,
Whereas:
(1)
Section VIII of Annex III to Regulation (EC) No 853/2004 provides that food business operators are to carry out specific checks in order to prevent fishery products which are unfit for human consumption from being placed on the market. Those checks also include the total volatile basic nitrogen (TVB-N) limits, which are not to be exceeded.
(2)
Chapter I of Section II of Annex II to Commission Regulation (EC) No 2074/2005 of 5 December 2005 laying down implementing measures for certain products under Regulation (EC) No 853/2004 of the European Parliament and of the Council and for the organisation of official controls under Regulation (EC) No 854/2004 of the European Parliament and of the Council and Regulation (EC) No 882/2004 of the European Parliament and of the Council, derogating from Regulation (EC) No 852/2004 of the European Parliament and of the Council and amending Regulations (EC) No 853/2004 and (EC) No 854/2004 (2) lays down the TVB-N limits for certain categories of fishery products and the analysis methods to be used.
(3)
Pursuant to Annex III to Regulation (EC) No 853/2004, when vessels that have not been designed and equipped to preserve fresh fishery product for more than 24 hours are landing their catch, fresh fishery products must undergo chilling as soon as possible after landing and be stored at the temperature of melting ice.
(4)
However, when whole fishery products handled in such vessels are used directly in the preparation of fish oil for human consumption, the raw material may be processed up to 36 hours without chilling after the catch or the loading on the vessel, provided that the fishery products still meet the freshness criteria.
(5)
It is therefore appropriate to lay down a general TVB-N limit that should not be exceeded in fish species used for the direct production of fish oil for human consumption, when using that possibility.
(6)
Due to variation between species, it may also be appropriate to lay down higher TVB-N limits for certain species. Pending the harmonisation at Community level of those higher TVB-N limits, Member States should be allowed to apply national limits for certain species, provided that the fish still meet the freshness criteria.
(7)
Regulation (EC) No 2074/2005 should therefore be amended accordingly.
(8)
The measures provided for in this Regulation are in accordance with the opinion of the Standing Committee on the Food Chain and Animal Health,
HAS ADOPTED THIS REGULATION:
Article 1
Annex II to Regulation (EC) No 2074/2005 is amended in accordance with the Annex to this Regulation.
Article 2
This Regulation shall enter into force on the 10th day following that of its publication in the Official Journal of the European Union.
This Regulation shall be binding in its entirety and directly applicable in all Member States.
Done at Brussels, 17 October 2008.