РЕГЛАМЕНТ ЗА ИЗПЪЛНЕНИЕ (ЕС) № 52/2013 НА КОМИСИЯТА
от 22 януари 2013 година
за изменение на приложение XIб към Регламент (ЕО) № 1234/2007 на Съвета по отношение на искрящото вино, искрящото газирано вино и ректифицираната концентрирана гроздова мъст
ЕВРОПЕЙСКАТА КОМИСИЯ,
като взе предвид Договора за функционирането на Европейския съюз,
като взе предвид Регламент (ЕО) № 1234/2007 на Съвета от 22 октомври 2007 г. за установяване на обща организация на селскостопанските пазари и относно специфични разпоредби за някои земеделски продукти („Общ регламент за ООП“) (1), и по-специално член 113г, параграф 2 от него,
като има предвид, че:
(1)
Съгласно член 113г от Регламент (ЕО) № 1234/2007, в приложение XIб към посочения регламент се изброяват категориите лозаро-винарски продукти, които могат да използват в Съюза за предлагане на пазара на продукт, който отговаря на посочените в същото приложение условия.
(2)
Що се отнася до искрящото вино и искрящото газирано вино, в точки 8 и 9 от приложение XIб към Регламент (ЕО) № 1234/2007 се предвижда тези вина да бъдат получавани от вино. Въпреки това в Регламент (ЕО) № 1493/1999 на Съвета от 17 май 1999 г. относно общата организация на пазара на вино (2) в точки 17 и 18 от приложение I се предвижда, че тези продукти могат да бъдат получени и от други продукти, годни за производството на вино. Реформата в лозаро-винарския сектор, въведена с Регламент (ЕО) № 479/2008 на Съвета (3), нямаше за цел да измени списъка с продуктите за получаване на искрящо вино и искрящо газирано вино. Поради това е целесъобразно отново да се предвиди, че искрящото вино и искрящото газирано вино могат да бъдат получавани и от младо вино в процес на ферментация, от гроздова мъст или частично ферментирала гроздова мъст.
(3)
Нови методи за производство на ректифицирана концентрирана гроздова мъст позволяват получаването на ректифицирана концентрирана кристализирана мъст. В определението за ректифицирана концентрирана гроздова мъст в точка 14 от приложение XIб към Регламент (ЕО) № 1234/2007 се предвижда единствено течна форма. Определението за ректифицирана концентрирана гроздова мъст следва да се адаптира, за да включва и кристализираната форма на мъстта.
(4)
Поради това приложение XIб към Регламент (ЕО) № 1234/2007 следва да бъде съответно изменено.
(5)
Мерките, предвидени в настоящия регламент, са в съответствие със становището на регулаторния комитет, създаден съгласно член 195, параграф 3 от Регламент (ЕО) № 1234/2007,
ПРИЕ НАСТОЯЩИЯ РЕГЛАМЕНТ:
Член 1
Приложение XIб към Регламент (ЕО) № 1234/2007 се изменя, както следва:
1)
Точка 8, буква а) се заменя със следния текст:
„a)
е получен от вино, от младо вино в процес на ферментация, от гроздова мъст или от частично ферментирала гроздова мъст, ако тези продукти са с общо алкохолно съдържание не по-ниско от 9 об. %;“.
2)
Точка 9, буква а) се заменя със следния текст:
„a)
е получен от вино, от младо вино в процес на ферментация, от гроздова мъст или от частично ферментирала гроздова мъст;“.
3)
Точка 14 се заменя със следния текст:
„14. Ректифицирана концентрирана гроздова мъст
„Ректифицирана концентрирана гроздова мъст“ е:
а)
течен некарамелизиран продукт, който:
i)
е получен чрез частично дехидратиране на гроздова мъст, извършено по разрешен метод, различен от директно нагряване, така че стойността, указана от рефрактометър, използван съгласно метод, определен в съответствие с член 120ж, при температура от 20 °C да не бъде по-ниска от 61,7 %;
ii)
е претърпял разрешените обработки по намаляване на киселинното съдържание и отстраняване на другите компоненти освен захарта;
iii)
има следните характеристики:
-
рН, не по-високо от 5 при 25 °Brix,
-
оптична плътност 425 nm при дебелина 1 сантиметър, не повече от 0,100 при гроздова мъст, концентрирана на 25 °Brix,
-
съдържание на захароза, недоловимо посредством определения метод за анализ,
-
индекс на Фолин-Чикалто, не по-висок от 6,00 при 25 °Brix,
-
титруема киселинност, не по-висока от 15 милиеквивалента на килограм общи захари,
-
съдържание на серен диоксид, не по-високо от 25 милиграма на килограм общи захари,
-
общо съдържание на катиони, не по-голямо от 8 милиеквивалента на килограм общи захари,
-
проводимост при 25 °Brix и 20 °С, не по-висока от 120 микросименса на сантиметър,
-
съдържание на хидроксиметилфурфурал, не повече от 25 милиграма на килограм общи захари,
-
наличие на мезоинозитол;
б)
твърд некарамелизиран продукт, който:
i)
е получен чрез кристализация на течна ректифицирана концентрирана гроздова мъст без използване на разтворител;
ii)
е претърпял разрешените обработки по намаляване на киселинното съдържание и отстраняване на другите компоненти освен захарта;
iii)
има следните характеристики след разтваряне в разтвор при 25 °Brix:
-
рН, не по-високо от 7,5,
-
оптична плътност 425 nm при дебелина 1 сантиметър, не повече от 0,100,
-
съдържание на захароза, недоловимо посредством определения метод за анализ,
-
индекс на Фолин-Чикалто, не по-висок от 6,00,
-
титруема киселинност, не по-висока от 15 милиеквивалента на килограм общи захари,
-
съдържание на серен диоксид, не по-високо от 10 милиграма на килограм общи захари,
-
общо съдържание на катиони, не по-голямо от 8 милиеквивалента на килограм общи захари,
-
проводимост при 20 °С, не по-висока от 120 микросименса на сантиметър,
-
съдържание на хидроксиметилфурфурал, не повече от 25 милиграма на килограм общи захари,
-
наличие на мезоинозитол.
Разрешава се действително алкохолно съдържание на ректифицираната концентрирана гроздова мъст, не по-голямо от 1 об. %.“
Член 2
Настоящият регламент влиза в сила на двадесетия ден след публикуването му в Официален вестник на Европейския съюз.
Настоящият регламент е задължителен в своята цялост и се прилага пряко във всички държави членки.
Съставено в Брюксел на 22 януари 2013 година.
REGULAMENTUL DE PUNERE ÎN APLICARE (UE) NR. 52/2013 AL COMISIEI
din 22 ianuarie 2013
de modificare a anexei XIb la Regulamentul (CE) nr. 1234/2007 al Consiliului în ceea ce privește vinul petiant, vinul perlant și mustul de struguri concentrat rectificat
COMISIA EUROPEANĂ,
având în vedere Tratatul privind funcționarea Uniunii Europene,
având în vedere Regulamentul (CE) nr. 1234/2007 al Consiliului din 22 octombrie 2007 de instituire a unei organizări comune a piețelor agricole și privind dispoziții specifice referitoare la anumite produse agricole („Regulamentul unic OCP”) (1), în special articolul 113d alineatul (2),
întrucât:
(1)
În conformitate cu articolul 113d din Regulamentul (CE) nr. 1234/2007, anexa XIb la regulamentul menționat enumeră categoriile de produse viticole care pot fi utilizate în Uniune în scopul comercializării unui produs care îndeplinește condițiile prevăzute în anexa respectivă.
(2)
În ceea ce privește vinul petiant și vinul perlant, punctele 8 și 9 din anexa XIb la Regulamentul (CE) nr. 1234/2007 prevăd ca aceste vinuri să fie obținute din vin. La punctele 17 și 18 din anexa I la Regulamentul (CE) nr. 1493/1999 al Consiliului din 17 mai 1999 privind organizarea comună a pieței vitivinicole (2) se prevede însă că produsele în cauză pot fi obținute și din alte produse din care se pot obține vinuri. Reforma sectorului vitivinicol introdusă de Regulamentul (CE) nr. 479/2008 al Consiliului (3) nu a vizat modificarea listei produselor pentru a se obține vin petiant și vin perlant. Prin urmare, este oportun să se prevadă din nou că vinul petiant și vinul perlant pot fi obținute, de asemenea, din vin nou, aflat încă în fermentație, din must de struguri sau din must de struguri parțial fermentat.
(3)
Noile procedee de producere a mustului de struguri concentrat rectificat permit obținerea unui must concentrat rectificat cristalizat. Definiția mustului de struguri concentrat rectificat prezentată la punctul 14 din anexa XIb la Regulamentul (CE) nr. 1234/2007 prevede doar o formă lichidă. Definiția mustului de struguri concentrat rectificat trebuie adaptată pentru a se include forma cristalizată a acestuia.
(4)
Prin urmare, anexa XIb la Regulamentul (CE) nr. 1234/2007 trebuie modificată în consecință.
(5)
Măsurile prevăzute de prezentul regulament sunt conforme cu avizul comitetului de reglementare prevăzut la articolul 195 alineatul (3) din Regulamentul (CE) nr. 1234/2007,
ADOPTĂ PREZENTUL REGULAMENT:
Articolul 1
Anexa XIb la Regulamentul (CE) nr. 1234/2007 se modifică după cum urmează:
1.
La punctul 8, litera (a) se înlocuiește cu următorul text:
„(a)
se obține din vin, din vin nou aflat încă în fermentație, din must de struguri sau din must de struguri parțial fermentat, cu condiția ca aceste produse să aibă o tărie alcoolică totală de minimum 9 % vol.;”.
2.
La punctul 9, litera (a) se înlocuiește cu următorul text:
„(a)
se obține din vin, din vin nou aflat încă în fermentație, din must de struguri sau din must de struguri parțial fermentat;”.
3.
Punctul 14 se înlocuiește cu următorul text:
„14. Must de struguri concentrat rectificat
Prin „must de struguri concentrat rectificat” se înțelege:
(a)
produsul lichid necaramelizat care:
(i)
se obține prin deshidratarea parțială a mustului de struguri efectuată prin orice altă metodă autorizată în afară de încălzirea pe foc direct, astfel încât valoarea indicată la temperatura de 20 °C de refractometrul utilizat conform unei metode care se va stabili în conformitate cu articolul 120g să nu fie mai mică de 61,7 %;
(ii)
a fost supus unor tratamente autorizate de dezacidificare și de eliminare a altor componente în afară de zahăr;
(iii)
are următoarele caracteristici:
-
un pH de maximum 5, determinat la 25 °Brix;
-
o densitate optică, la 425 nm, de maximum 0,100 la o grosime a stratului de lichid de 1 cm, la 25 °Brix;
-
un conținut de zaharoză nedetectabil printr-o metodă de analiză care urmează a fi stabilită;
-
un indice Folin-Ciocâlteu de maximum 6,00, determinat la 25 °Brix;
-
aciditate totală de cel mult 15 miliechivalenți per kilogram de zaharuri totale;
-
un conținut de dioxid de sulf de maximum 25 mg per kilogram de zaharuri totale;
-
un conținut total de cationi de cel mult 8 miliechivalenți per kilogram de zaharuri totale;
-
o conductivitate care nu depășește 120 micro-Siemens per centimetru, la 25 °Brix și la 20 °C;
-
un conținut de hidroximetilfurfural de maximum 25 mg per kilogram de zaharuri totale;
-
prezența mezoinozitolului;
(b)
produsul solid necaramelizat care:
(i)
se obține prin cristalizarea mustului de struguri concentrat rectificat lichid, fără utilizarea vreunui solvent;
(ii)
a fost supus unor tratamente autorizate de dezacidificare și de eliminare a altor componente în afară de zahăr;
(iii)
după diluarea într-o soluție la 25 °Brix, are următoarele caracteristici:
-
un pH de maximum 7,5;
-
o densitate optică, la 425 nm, de maximum 0,100 la o grosime a stratului de lichid de 1 cm;
-
un conținut de zaharoză nedetectabil printr-o metodă de analiză care urmează a fi stabilită;
-
un indice Folin-Ciocâlteu de maximum 6,00;
-
aciditate totală de cel mult 15 miliechivalenți per kilogram de zaharuri totale;
-
un conținut de dioxid de sulf de maximum 10 mg per kilogram de zaharuri totale;
-
un conținut total de cationi de cel mult 8 miliechivalenți per kilogram de zaharuri totale;
-
o conductivitate care nu depășește 120 micro-Siemens per centimetru, la 20 °C;
-
un conținut de hidroximetilfurfural de maximum 25 mg per kilogram de zaharuri totale;
-
prezența mezoinozitolului.
Este permisă o tărie alcoolică dobândită pentru mustul de struguri concentrat rectificat de cel mult 1 % vol.”
Articolul 2
Prezentul regulament intră în vigoare în a treia zi de la data publicării în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene.
Prezentul regulament este obligatoriu în toate elementele sale și se aplică direct în toate statele membre.
Adoptat la Bruxelles, 22 ianuarie 2013.