РЕГЛАМЕНТ (ЕС) № 969/2014 НА КОМИСИЯТА
от 12 септември 2014 година
за изменение на приложение II към Регламент (ЕО) № 1333/2008 на Европейския парламент и на Съвета по отношение на употребата на калциев аскорбат (E 302) и натриев алгинат (E 401) в определени непреработени плодове и зеленчуци
(текст от значение за ЕИП)
ЕВРОПЕЙСКАТА КОМИСИЯ,
като взе предвид Договора за функционирането на Европейския съюз,
като взе предвид Регламент (ЕО) № 1333/2008 на Европейския парламент и на Съвета от 16 декември 2008 г. относно добавките в храните (1), и по-специално член 10, параграф 3 от него,
като има предвид, че:
(1)
С приложение II към Регламент (ЕО) № 1333/2008 се установява списък на Съюза на добавките, одобрени за употреба в храни, и условията за тяхната употреба.
(2)
Списъците на Съюза на добавките в храните могат да бъдат актуализирани в съответствие с общата процедура, посочена в член 3, параграф 1 от Регламент (ЕО) № 1331/2008 на Европейския парламент и на Съвета (2), която може да бъде започната по инициатива на Комисията или при постъпване на заявление.
(3)
На 12 ноември 2012 г. бе внесено заявление за разрешаване на употребата на калциев аскорбат (E 302) и натриев алгинат (E 401) като глазиращи агенти в някои предварително опаковани, охладени, непреработени плодове и зеленчуци, готови за консумация, и то бе предоставено на разположение на държавите членки съгласно член 4 от Регламент (ЕО) № 1331/2008.
(4)
Налице е нарастващо търсене за прясно нарязани плодове и зеленчуци, главно поради тяхното удобство като готови за консумация продукти, както и поради ползата за здравето, свързвана с консумацията им.
(5)
Предварително опакованите, охладени, непреработени плодове и зеленчуци, готови за консумация, са пресни плодове и зеленчуци, които се измиват преди да бъдат обелени и/или нарязани и/или преди отстраняването на дръжката им, опаковат се и се съхраняват на студено чрез охлаждане. Някои съставки на плодовете и зеленчуците са податливи на разграждане при излагането на вътрешността им на кислород или светлина, което се случва в резултат от обелването и/или нарязването и/или от отстраняването на дръжката им. Нараняването на тъканите на плодовете и зеленчуците предизвиква редица физиологични нарушения като окисляване, потъмняване и др., с което се намаляват хранителните качества на тези храни, и това нараняване трябва да бъде сведено до минимум.
(6)
Налице е технологична необходимост за употребата на калциев аскорбат (E 302) и натриев алгинат (E 401) в някои предварително опаковани, охладени, непреработени плодове и зеленчуци, готови за консумация. Тези добавки са използвани в комбинация, за да образува ядивен гел, който впоследствие се прилага към повърхността на плодовете и зеленчуците, като им предоставя тънко защитно покритие, действайки като физическа бариера за кислорода и влагата, намалявайки ексудацията и съхненето на повърхността на тези плодове и зеленчуци. В резултат от това физиологичните реакции на разграждане се редуцират, като по този начин се допринася за запазване на хранителните качества на плодовете и зеленчуците. Следователно гелът позволява по-добро и по-дълго запазване на тези плодове и зеленчуци.
(7)
Употребата на калциев аскорбат (E 302) и натриев алгинат (E 401) като глазиращи агенти би допринесла за подобряване на качеството на съхранение на предварително опаковани, охладени, непреработени плодове и зеленчуци, готови за консумация, в рамките на срока им на годност, като по този начин би улеснила достъпността и би увеличила достъпа до пазара на готовите за консумация прясно нарязани плодове и зеленчуци.
(8)
Калциевият аскорбат (E 302) и натриевият алгинат (E 401) принадлежат към групата добавки, за които не е посочен допустим дневен прием (3). Това означава, че на нивата, необходими за постигане на желания технологичен ефект, те не представляват опасност за здравето.
(9)
В съответствие с член 3, параграф 2 от Регламент (ЕО) № 1331/2008 Комисията изисква становището на Европейския орган за безопасност на храните, за да актуализира списъка на Съюза на добавките в храните, установен в приложение II към Регламент (ЕО) № 1333/2008, освен в случаите, когато не е възможно въпросната актуализация да окаже въздействие върху човешкото здраве. Тъй като разрешаването на употребата на калциев аскорбат (E 302) и натриев алгинат (E 401) като глазиращи агенти в предварително опаковани, охладени, непреработени плодове и зеленчуци, готови за консумация, представлява актуализация на посочения списък, при която не съществува вероятност да има отражение върху човешкото здраве, не е необходимо да се изисква становището на Европейския орган за безопасност на храните.
(10)
В съответствие с приложение II от Регламент (ЕО) № 1333/2008 употребата на калциев аскорбат (E 302) вече е разрешена „само за предварително опаковани, охладени, непреработени плодове и зеленчуци, готови за консумация, и предварително опаковани, непреработени и белени картофи“ в категория храни 04.1.2 „Белени, нарязани и наситнени плодове и зеленчуци“.
(11)
Поради това е целесъобразно да се разреши употребата на натриев алгинат (E 401) като глазиращ агент в категория храни 04.1.2 „Белени, нарязани и наситнени плодове и зеленчуци“ в приложение II към Регламент (ЕО) № 1333/2008, при максимално ниво от 2 400 mg/kg, и само в комбинация с калциев аскорбат (E 302) при максимално ниво от 800 mg/kg, с цел образуване на ядивен гел.
(12)
В резултат на това приложение II към Регламент (ЕО) № 1333/2008 следва да бъде съответно изменено.
(13)
Мерките, предвидени в настоящия регламент, са в съответствие със становището на Постоянния комитет по хранителната верига и здравето на животните,
ПРИЕ НАСТОЯЩИЯ РЕГЛАМЕНТ:
Член 1
Приложение II към Регламент (ЕО) № 1333/2008 се изменя в съответствие с приложението към настоящия регламент.
Член 2
Настоящият регламент влиза в сила на двадесетия ден след деня на публикуването му в Официален вестник на Европейския съюз.
Настоящият регламент е задължителен в своята цялост и се прилага пряко във всички държави членки.
Съставено в Брюксел на 12 септември 2014 година.
REGOLAMENT TAL-KUMMISSJONI (UE) Nru 969/2014
tat-12 ta' Settembru 2014
li jemenda l-Anness II tar-Regolament (KE) Nru 1333/2008 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill fir-rigward tal-użu tal-Askorbat tal-kalċju (E 302) u l-Alġinat tas-sodju (E 401) f'ċerti frott u ħxejjex mhux proċessati
(Test b'rilevanza għaż-ŻEE)
IL-KUMMISSJONI EWROPEA,
Wara li kkunsidrat it-Trattat dwar il-Funzjonament tal-Unjoni Ewropea,
Wara li kkunsidrat ir-Regolament (KE) Nru 1333/2008 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill tas-16 ta' Diċembru 2008 dwar l-addittivi tal-ikel (1), u b'mod partikolari l-Artikolu 10(3) tiegħu,
Billi:
(1)
L-Anness II tar-Regolament (KE) Nru 1333/2008 jistabbilixxi lista tal-Unjoni tal-addittivi tal-ikel approvati għall-użu fl-ikel u l-kundizzjonijiet tal-użu tagħhom.
(2)
Il-lista tal-Unjoni ta' addittivi tal-ikel tista' tiġi aġġornata skont il-proċedura komuni msemmija fl-Artikolu 3(1) tar-Regolament (KE) Nru 1331/2008 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill (2) fuq l-inizjattiva tal-Kummissjoni jew wara applikazzjoni.
(3)
Fit-12 ta' Novembru 2012 ġiet sottomessa applikazzjoni għall-awtorizzazzjoni għall-użu tal-askorbat tal-Kalċju (E 302) u l-alġinat tas-Sodju (E 401) bħala agenti tal-glazing f'ċerti frott u ħxejjex mhux proċessati li huma ppakkjati minn qabel u poġġuti fil-friġġ, lesti għall-konsum, u saret disponibbli għall-Istati Membri skont l-Artikolu 4 tar-Regolament (KE) Nru 1331/2008.
(4)
Hemm domanda dejjem tikber għall-frott u l-ħxejjex maqtugħin friski, l-iktar minħabba l-konvenjenza tagħhom bħala prodotti lesti għall-konsum kif ukoll għall-benefiċċji tas-saħħa assoċjati mal-konsum tagħhom.
(5)
Frott u ħxejjex mhux proċessati li huma ppakkjati minn qabel u poġġuti fil-friġġ, lesti għall-konsum, huma frott u ħxejjex li jinħaslu qabel jitqaxxru u/jew jitqattgħu u/jew jitneħħilhom iz-zokk, jiġu ppakkjati u jinżammu kesħin fil-friġġ. Xi kostitwenti tal-frott u l-ħxejjex huma suxxettibbli għad-degredazzjoni meta esposti għall-ossiġnu jew id-dawl, li għalihom ikun espost l-interjur tal-frott u l-ħxejjex meta jitqaxxru u/jew jitqattgħu u/jew jitneħħilhom iz-zokk. Id-daqqiet fuq il-wiċċ tal-frott u l-ħxejjex joħolqu għadd ta' tħassir fiżjoloġiku bħall-ossidazzjoni, l-iskurar, eċċ. li jnaqqsu l-kwalità nutrittiva ta' dawk il-prodotti tal-ikel u jeħtieġ li jiġu minimizzati.
(6)
Hemm ħtieġa teknoloġika għall-użu tal-askorbat tal-Kalċju (E 302) u l-alġinat tas-Sodju (E 401) f'ċerti frott u ħxejjex mhux proċessati li huma ppakkjati minn qabel u poġġuti fil-friġġ, lesti għall-konsum. Dawk l-addittivi jintużaw flimkien biex jiffurmaw ġell li jittiekel li jiġi applikat fuq il-wiċċ tal-frott u l-ħxejjex u b'hekk joħloq passata rqieqa protettiva, li taġixxi ta' ostaklu fiżiku kontra l-ossiġnu l-indewwa, tnaqqas t-tnixxija u n-nixfa tal-wiċċ ta' dawk il-frott u l-ħxejjex. B'riżultat, jonqsu r-reazzjonijiet ta' degredazzjoni fiżjoloġika u b'hekk jgħinu l-preservazzjoni tal-kwalità nutrittiva tal-frott u l-ħxejjex. Għalhekk, il-ġell jippermetti preservazzjoni aħjar u iktar fit-tul ta' dawk il-frott u l-ħxejjex.
(7)
L-użu tal-askorbat tal-Kalċju (E 302) u l-alġinat tas-Sodju (E 401) bħala aġenti tal-glazing ikun qed jgħin iż-żamma tal-kwalità tal-frott u l-ħxejjex mhux proċessati li huma ppakkjati minn qabel u poġġuti fil-friġġ, lesti għall-konsum, meta jkunu għall-bejgħ u b'hekk jiffaċilita d-disponibblita u jżid l-aċċess għas-suq tal-frott u ħxejjex lesti għall-ikel, maqtugħin friski.
(8)
L-askorbat tal-Kalċju (E 302) u l-alġinat tas-Sodju (E 401) jiffurmaw parti mill-grupp ta' addittivi li għalihom ma ġiex speċifikat livell aċċettabbli tal-konsum ta' kuljum (3). Dan jimplika li ma jirrappreżentawx riskju għas-saħħa fil-livelli meħtieġa għall-kisba tal-effett teknoloġiku mixtieq.
(9)
Skont l-Artikolu 3(2) tar-Regolament (KE) Nru 1331/2008, il-Kummissjoni għandha titlob l-opinjoni tal-Awtorità Ewropea dwar is-Sigurtà fl-Ikel sabiex taġġorna l-lista tal-Unjoni tal-addittivi tal-ikel mogħtija fl-Anness II tar-Regolament (KE) Nru 1333/2008, ħlief meta l-aġġornament ikkonċernat ma jkunx mistenni jħalli effett fuq is-saħħet umana. Minħabba l-fatt li l-awtorizzazzjoni tal-użu tal-askorbat tal-Kalċju (E 302) u l-alġinat tas-Sodju (E 401) bħala aġenti tal-glazing fi frott u ħxejjex mhux proċessati li huma ppakkjati minn qabel u poġġuti fil-friġġ, lesti għall-konsum, tikkostitwixxi aġġornament tal-lista msemmija qabel, li ma għandhiex il-probabbiltà li jkollha effett fuq is-saħħa umana, ma hemmx ħtieġa tal-opinjoni tal-Awtorità Ewropea dwar is-Sigurtà fl-Ikel.
(10)
Skont l-Anness II tar-Regolament (KE) Nru 1333/2008, l-użu tal-askorbat tal-Kalċju (E 302) huwa diġà awtorizzat għal “frott u ħxejjex mhux proċessati li huma ppakkjati minn qabel u poġġuti fil-friġġ, lesti għall-konsum u patata mhux proċessata u mqaxxra ppakkjata minn qabel, biss” skont il-kategorija tal-ikel 04.1.2 “Frott u ħxejjex imqaxxra, imqatta u f'biċċiet”.
(11)
Għalhekk, jixraq li jiġi awtorizzat l-alġinat tas-Sodju (E 401) bħala aġent tal-glazing fil-kategorija tal-ikel 04.1.2 “Frott u ħxejjex imqaxxra, imqatta u f'biċċiet” fl-Anness II tar-Regolament (KE) Nru 1333/2008, fil-livell massimu ta' 2 400 mg/kg, u biss flimkien mal-askorbat tal-Kalċju (E 302) fil-livell massimu ta' 800 mg/kg sabiex jifforma l-ġell li jittiekel.
(12)
Għaldaqstant, l-Anness II tar-Regolament (KE) Nru 1333/2008 għandu jiġi emendat skont dan.
(13)
Il-miżuri stipulati f'dan ir-Regolament huma konformi mal-opinjoni tal-Kumitat Permanenti dwar il-Katina Alimentari u s-Saħħa tal-Annimali,
ADOTTAT DAN IR-REGOLAMENT:
Artikolu 1
L-Anness II tar-Regolament (KE) Nru 1333/2008 huwa emendat skont l-Anness ta' dan ir-Regolament.
Artikolu 2
Dan ir-Regolament għandu jidħol fis-seħħ fl-għoxrin jum wara dak tal-pubblikazzjoni tiegħu f'Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea.
Dan ir-Regolament għandu jorbot fl-intier tiegħu u japplika direttament fl-Istati Membri kollha.
Magħmul fi Brussell, it-12 ta' Settembru 2014.