РЕГЛАМЕНТ ЗА ИЗПЪЛНЕНИЕ (ЕС) № 52/2013 НА КОМИСИЯТА
от 22 януари 2013 година
за изменение на приложение XIб към Регламент (ЕО) № 1234/2007 на Съвета по отношение на искрящото вино, искрящото газирано вино и ректифицираната концентрирана гроздова мъст
ЕВРОПЕЙСКАТА КОМИСИЯ,
като взе предвид Договора за функционирането на Европейския съюз,
като взе предвид Регламент (ЕО) № 1234/2007 на Съвета от 22 октомври 2007 г. за установяване на обща организация на селскостопанските пазари и относно специфични разпоредби за някои земеделски продукти („Общ регламент за ООП“) (1), и по-специално член 113г, параграф 2 от него,
като има предвид, че:
(1)
Съгласно член 113г от Регламент (ЕО) № 1234/2007, в приложение XIб към посочения регламент се изброяват категориите лозаро-винарски продукти, които могат да използват в Съюза за предлагане на пазара на продукт, който отговаря на посочените в същото приложение условия.
(2)
Що се отнася до искрящото вино и искрящото газирано вино, в точки 8 и 9 от приложение XIб към Регламент (ЕО) № 1234/2007 се предвижда тези вина да бъдат получавани от вино. Въпреки това в Регламент (ЕО) № 1493/1999 на Съвета от 17 май 1999 г. относно общата организация на пазара на вино (2) в точки 17 и 18 от приложение I се предвижда, че тези продукти могат да бъдат получени и от други продукти, годни за производството на вино. Реформата в лозаро-винарския сектор, въведена с Регламент (ЕО) № 479/2008 на Съвета (3), нямаше за цел да измени списъка с продуктите за получаване на искрящо вино и искрящо газирано вино. Поради това е целесъобразно отново да се предвиди, че искрящото вино и искрящото газирано вино могат да бъдат получавани и от младо вино в процес на ферментация, от гроздова мъст или частично ферментирала гроздова мъст.
(3)
Нови методи за производство на ректифицирана концентрирана гроздова мъст позволяват получаването на ректифицирана концентрирана кристализирана мъст. В определението за ректифицирана концентрирана гроздова мъст в точка 14 от приложение XIб към Регламент (ЕО) № 1234/2007 се предвижда единствено течна форма. Определението за ректифицирана концентрирана гроздова мъст следва да се адаптира, за да включва и кристализираната форма на мъстта.
(4)
Поради това приложение XIб към Регламент (ЕО) № 1234/2007 следва да бъде съответно изменено.
(5)
Мерките, предвидени в настоящия регламент, са в съответствие със становището на регулаторния комитет, създаден съгласно член 195, параграф 3 от Регламент (ЕО) № 1234/2007,
ПРИЕ НАСТОЯЩИЯ РЕГЛАМЕНТ:
Член 1
Приложение XIб към Регламент (ЕО) № 1234/2007 се изменя, както следва:
1)
Точка 8, буква а) се заменя със следния текст:
„a)
е получен от вино, от младо вино в процес на ферментация, от гроздова мъст или от частично ферментирала гроздова мъст, ако тези продукти са с общо алкохолно съдържание не по-ниско от 9 об. %;“.
2)
Точка 9, буква а) се заменя със следния текст:
„a)
е получен от вино, от младо вино в процес на ферментация, от гроздова мъст или от частично ферментирала гроздова мъст;“.
3)
Точка 14 се заменя със следния текст:
„14. Ректифицирана концентрирана гроздова мъст
„Ректифицирана концентрирана гроздова мъст“ е:
а)
течен некарамелизиран продукт, който:
i)
е получен чрез частично дехидратиране на гроздова мъст, извършено по разрешен метод, различен от директно нагряване, така че стойността, указана от рефрактометър, използван съгласно метод, определен в съответствие с член 120ж, при температура от 20 °C да не бъде по-ниска от 61,7 %;
ii)
е претърпял разрешените обработки по намаляване на киселинното съдържание и отстраняване на другите компоненти освен захарта;
iii)
има следните характеристики:
-
рН, не по-високо от 5 при 25 °Brix,
-
оптична плътност 425 nm при дебелина 1 сантиметър, не повече от 0,100 при гроздова мъст, концентрирана на 25 °Brix,
-
съдържание на захароза, недоловимо посредством определения метод за анализ,
-
индекс на Фолин-Чикалто, не по-висок от 6,00 при 25 °Brix,
-
титруема киселинност, не по-висока от 15 милиеквивалента на килограм общи захари,
-
съдържание на серен диоксид, не по-високо от 25 милиграма на килограм общи захари,
-
общо съдържание на катиони, не по-голямо от 8 милиеквивалента на килограм общи захари,
-
проводимост при 25 °Brix и 20 °С, не по-висока от 120 микросименса на сантиметър,
-
съдържание на хидроксиметилфурфурал, не повече от 25 милиграма на килограм общи захари,
-
наличие на мезоинозитол;
б)
твърд некарамелизиран продукт, който:
i)
е получен чрез кристализация на течна ректифицирана концентрирана гроздова мъст без използване на разтворител;
ii)
е претърпял разрешените обработки по намаляване на киселинното съдържание и отстраняване на другите компоненти освен захарта;
iii)
има следните характеристики след разтваряне в разтвор при 25 °Brix:
-
рН, не по-високо от 7,5,
-
оптична плътност 425 nm при дебелина 1 сантиметър, не повече от 0,100,
-
съдържание на захароза, недоловимо посредством определения метод за анализ,
-
индекс на Фолин-Чикалто, не по-висок от 6,00,
-
титруема киселинност, не по-висока от 15 милиеквивалента на килограм общи захари,
-
съдържание на серен диоксид, не по-високо от 10 милиграма на килограм общи захари,
-
общо съдържание на катиони, не по-голямо от 8 милиеквивалента на килограм общи захари,
-
проводимост при 20 °С, не по-висока от 120 микросименса на сантиметър,
-
съдържание на хидроксиметилфурфурал, не повече от 25 милиграма на килограм общи захари,
-
наличие на мезоинозитол.
Разрешава се действително алкохолно съдържание на ректифицираната концентрирана гроздова мъст, не по-голямо от 1 об. %.“
Член 2
Настоящият регламент влиза в сила на двадесетия ден след публикуването му в Официален вестник на Европейския съюз.
Настоящият регламент е задължителен в своята цялост и се прилага пряко във всички държави членки.
Съставено в Брюксел на 22 януари 2013 година.
REGOLAMENTO DI ESECUZIONE (UE) N. 52/2013 DELLA COMMISSIONE
del 22 gennaio 2013
che modifica l’allegato XI ter del regolamento (CE) n. 1234/2007 del Consiglio per quanto riguarda il vino frizzante, il vino frizzante gassificato e il mosto di uve concentrato rettificato
LA COMMISSIONE EUROPEA,
visto il trattato sul funzionamento dell’Unione europea,
visto il regolamento (CE) n. 1234/2007 del Consiglio, del 22 ottobre 2007, recante organizzazione comune dei mercati agricoli e disposizioni specifiche per taluni prodotti agricoli (regolamento «unico OCM») (1), in particolare l’articolo 113 quinquies, paragrafo 2,
considerando quanto segue:
(1)
A norma dell’articolo 113 quinquies del regolamento (CE) n. 1234/2007, l’allegato XI ter del suddetto regolamento elenca le categorie di prodotti vitivinicoli che possono essere utilizzate nell’Unione per la commercializzazione di un prodotto conforme alle condizioni ivi stabilite.
(2)
Per quanto riguarda il vino frizzante e il vino frizzante gassificato, i punti 8 e 9 dell’allegato XI ter del regolamento (CE) n. 1234/2007 prevedono che tali categorie di prodotti siano ottenuti da vino. Il regolamento (CE) n. 1493/1999 del Consiglio, del 17 maggio 1999, relativo all’organizzazione comune del mercato vitivinicolo (2) stabiliva invece, ai punti 17 e 18 dell’allegato I, che tali categorie di prodotti potessero essere ottenute anche da altri prodotti atti a diventare vino. La riforma del settore vitivinicolo introdotta dal regolamento (CE) n. 479/2008 del Consiglio (3) non mirava a modificare l’elenco dei prodotti da cui si ottiene il vino frizzante e il vino frizzante gassificato. Occorre pertanto stabilire nuovamente che il vino frizzante e il vino frizzante gassificato possono essere ottenuti anche da vino nuovo ancora in fermentazione, da mosto di uve o da mosto di uve parzialmente fermentato.
(3)
Attraverso nuovi processi di produzione del mosto di uve concentrato rettificato è possibile ottenere un mosto concentrato rettificato cristallizzato. La definizione del mosto di uve concentrato rettificato di cui al punto 14 dell’allegato XI ter del regolamento (CE) n. 1234/2007 contempla esclusivamente lo stato liquido. È opportuno adeguare la definizione del mosto di uve concentrato rettificato al fine di includervi il prodotto in forma cristallizzata.
(4)
Occorre pertanto modificare in tal senso l’allegato XI ter del regolamento (CE) n. 1234/2007.
(5)
Le misure di cui al presente regolamento sono conformi al parere del comitato di regolamentazione di cui all’articolo 195, paragrafo 3, del regolamento (CE) n. 1234/2007,
HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO:
Articolo 1
L’allegato XI ter del regolamento (CE) n. 1234/2007 è così modificato:
1)
il punto 8, lettera a), è sostituito dal seguente:
«a)
ottenuto da vino, vino nuovo ancora in fermentazione, mosto di uve o mosto di uve parzialmente fermentato che presentano un titolo alcolometrico totale non inferiore a 9 % vol;»
2)
il punto 9, lettera a), è sostituito dal seguente:
«a)
ottenuto da vino, vino nuovo ancora in fermentazione, mosto di uve o mosto di uve parzialmente fermentato;»
3)
il punto 14 è sostituito dal seguente:
«14. Mosto di uve concentrato rettificato
Il “mosto di uve concentrato rettificato” è il prodotto:
a)
liquido non caramellizzato:
i)
ottenuto mediante disidratazione parziale del mosto di uve effettuata con qualsiasi metodo autorizzato, escluso il fuoco diretto, in modo che il valore indicato alla temperatura di 20 °C dal rifrattometro, utilizzato secondo un metodo da stabilirsi in conformità dell’articolo 120 octies, non sia inferiore a 61,7 %;
ii)
che ha subito trattamenti autorizzati di disacidificazione e di eliminazione dei componenti diversi dallo zucchero;
iii)
che presenta le seguenti caratteristiche:
-
pH non superiore a 5 per un valore di 25 °Brix,
-
densità ottica a 425 nm sotto spessore di 1 cm non superiore a 0,100 su mosto di uve concentrato a 25 °Brix,
-
tenore di saccarosio non rilevabile con metodo analitico da stabilirsi,
-
indice Folin-Ciocalteu non superiore a 6,00 per un valore di 25 °Brix,
-
acidità titolabile non superiore a 15 milliequivalenti/kg di zuccheri totali,
-
tenore di anidride solforosa non superiore a 25 mg/kg di zuccheri totali,
-
tenore di cationi totali non superiore a 8 milliequivalenti/kg di zuccheri totali,
-
conduttività non superiore a 120 micro-Siemens/cm a 20 °C e a 25 °Brix,
-
tenore di idrossimetilfurfurolo non superiore a 25 mg/kg di zuccheri totali,
-
presenza di mesoinositolo;
b)
solido non caramellizzato:
i)
ottenuto mediante cristallizzazione del mosto di uve concentrato rettificato liquido senza impiego di solvente;
ii)
che ha subito trattamenti autorizzati di disacidificazione e di eliminazione dei componenti diversi dallo zucchero;
iii)
che presenta le seguenti caratteristiche dopo diluizione in una soluzione a 25 °Brix:
-
pH non superiore a 7,5,
-
densità ottica a 425 nm sotto spessore di 1 cm non superiore a 0,100,
-
tenore di saccarosio non rilevabile con metodo analitico da stabilirsi,
-
indice Folin-Ciocalteu non superiore a 6,00,
-
acidità titolabile non superiore a 15 milliequivalenti/kg di zuccheri totali,
-
tenore di anidride solforosa non superiore a 10 mg/kg di zuccheri totali,
-
tenore di cationi totali non superiore a 8 milliequivalenti/kg di zuccheri totali,
-
conduttività non superiore a 120 micro-Siemens/cm a 20 °C,
-
tenore di idrossimetilfurfurolo non superiore a 25 mg/kg di zuccheri totali,
-
presenza di mesoinositolo.
Per il mosto di uve concentrato rettificato è ammesso un titolo alcolometrico effettivo pari o inferiore a 1 % vol.»
Articolo 2
Il presente regolamento entra in vigore il terzo giorno successivo alla pubblicazione nella Gazzetta ufficiale dell’Unione europea.
Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e direttamente applicabile in ciascuno degli Stati membri.
Fatto a Bruxelles, il 22 gennaio 2013