NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 1069/2013
ze dne 30. října 2013,
kterým se mění příloha II nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008, pokud jde o používání fosforečnanů sodných (E 339) u přírodních střívek pro uzeniny
(Text s významem pro EHP)
EVROPSKÁ KOMISE,
s ohledem na Smlouvu o fungování Evropské unie,
s ohledem na nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 ze dne 16. prosince 2008 o potravinářských přídatných látkách (1), a zejména na čl. 10 odst. 3 a čl. 30 odst. 5 uvedeného nařízení,
vzhledem k těmto důvodům:
(1)
Příloha II nařízení (ES) č. 1333/2008 obsahuje seznam potravinářských přídatných látek Unie schválených pro použití v potravinách a podmínky jejich použití.
(2)
Uvedený seznam může být buď z podnětu Komise, nebo na základě podání žádosti změněn v souladu s jednotným postupem podle čl. 3 odst. 1 nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1331/2008 ze dne 16. prosince 2008, kterým se stanoví jednotné povolovací řízení pro potravinářské přídatné látky, potravinářské enzymy a potravinářská aromata (2).
(3)
Dne 26. srpna 2010 byla předložena žádost o povolení používání fosforečnanů sodných (E 339) jako regulátoru kyselosti u přírodních střívek pro uzeniny a byla zpřístupněna členským státům.
(4)
Fosforečnany sodné (E 339) jsou zahrnuty do seznamu potravinářských přídatných látek Unie a smějí se používat v některých potravinách, což nezahrnuje přírodní střívka pro uzeniny.
(5)
Důležitými mechanickými charakteristikami snižujícími účinnost přírodních střívek, které způsobují problémy v uzenářském odvětví, jsou výskyt roztržení při plnění a snížená posuvná kapacita (zvýšená rigidita) střívek při plnění narážecím zařízením.
(6)
Bylo prokázáno, že fosforečnany sodné (E 339) využívané jako regulátor kyselosti jsou vhodné pro zlepšení posuvných vlastností přírodních střívek, čímž usnadňují proces plnění při výrobě uzenin, neboť snižují maximální sílu a porušení střívek tlakem.
(7)
Maximální tolerovatelný denní přívod fosforečnanů stanovený Vědeckým výborem pro potraviny (3) činí 70 mg/kg tělesné hmotnosti. Maximální úroveň, kterou žadatel navrhuje, činí 12 600 mg/kg střívek, což vede k maximálnímu přenesení fosforečnanů ze střívek do konečného výrobku (uzeniny) ve výši 250 mg/kg. Nejvyšší přispění fosforečnanů prostřednictvím ošetřených přírodních střívek bude představovat 2,1 % maximálního tolerovatelného denního přívodu. Je proto vhodné umožnit používání fosforečnanů sodných jako regulátoru kyselosti pro zlepšení mechanických vlastností střívek na výrobu uzenin.
(8)
Podle čl. 3 odst. 2 nařízení (ES) č. 1331/2008 je Komise povinna požádat o stanovisko Evropského úřadu pro bezpečnost potravin za účelem aktualizace seznamu potravinářských přídatných látek Unie stanoveného v příloze II nařízení (ES) č. 1333/2008, s výjimkou případů, kdy tato aktualizace pravděpodobně nemá vliv na lidské zdraví. Vzhledem k tomu, že povolení používání fosforečnanů sodných (E 339) pro zlepšení mechanických vlastností střívek na výrobu uzenin představuje aktualizaci uvedeného seznamu, která pravděpodobně nemá vliv na lidské zdraví z výše uvedených důvodů, není nutné žádat o stanovisko Evropského úřadu pro bezpečnost potravin.
(9)
Příloha II nařízení (ES) č. 1333/2008 by proto měla být odpovídajícím způsobem změněna.
(10)
Opatření stanovená tímto nařízením jsou v souladu se stanoviskem Stálého výboru pro potravinový řetězec a zdraví zvířat,
PŘIJALA TOTO NAŘÍZENÍ:
Článek 1
Příloha II nařízení (ES) č. 1333/2008 se mění v souladu s přílohou tohoto nařízení.
Článek 2
Toto nařízení vstupuje v platnost dvacátým dnem po vyhlášení v Úředním věstníku Evropské unie.
Toto nařízení je závazné v celém rozsahu a přímo použitelné ve všech členských státech.
V Bruselu dne 30. října 2013.
REGOLAMENT TAL-KUMMISSJONI (UE) Nru 1069/2013
tat-30 ta’ Ottubru 2013
li jemenda l-Anness II tar-Regolament (KE) Nru 1333/2008 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill fir-rigward tal-użu ta’ fosfati tas-sodju (E 339) fil-ġlud naturali għaz-zlazet
(Test b’relevanza għaż-ŻEE)
IL-KUMMISSJONI EWROPEA,
Wara li kkunsidrat it-Trattat dwar il-Funzjonament tal-Unjoni Ewropea,
Wara li kkunsidrat ir-Regolament (KE) Nru 1333/2008 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill tas-16 ta’ Diċembru 2008 dwar l-addittivi tal-ikel (1), u b’mod partikolari l-Artikolu 10(3) u l-Artikolu 30(5) tiegħu,
Billi:
(1)
L-Anness II tar-Regolament (KE) Nru 1333/2008 jistabbilixxi lista ta’ addittivi tal-ikel tal-Unjoni approvati għall-użu fl-ikel, u l-kondizzjonijiet tal-użu tagħhom.
(2)
Din il-lista tista’ tiġi aġġornata skont il-proċedura komuni msemmija fl-Artikolu 3(1) tar-Regolament (KE) Nru 1331/2008 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill tas-16 ta’ Diċembru 2008 li jistabbilixxi proċedura ta’ awtorizzazzjoni komuni għall-addittivi tal-ikel, l-enżimi tal-ikel u l-aromatizzanti tal-ikel (2) kemm fuq inizjattiva tal-Kummissjoni u kemm fuq talba.
(3)
Fis-26 ta’ Awwissu 2010 ġiet sottomoessa talba għall-awtorizzazzjoni tal-użu tal-fosfati tas-sodju (E 339) bħala regolatur tal-aċidità fil-ġlud naturali għaz-zlazet u tpoġġiet għad-dispożizzjoni tal-Istati Membri.
(4)
Il-fosfati tas-sodju (E 339) huma inklużi fil-lista tal-Unjoni ta’ addittivi tal-ikel u dawn jistgħu jintużaw f’ċertu ikel, li ma jinkludix ġlud naturali għaz-zlazet.
(5)
Karatteristiċi mekkaniċi importanti li jnaqqsu l-effikaċja tal-ġlud naturali li jikkawżaw problemi fl-industrija taz-zalzett huma l-okkorrenza tal-ħruġ tal-mili waqt il-proċess u l-kapaċità mnaqqsa tal-ġlud li jinġibdu (aktar twaħħil) fuq it-tubu tal-mili taz-zlazet.
(6)
Ġie pprovat li l-fosfati tas-sodju (E 339), użati bħala regolatur tal-aċidità, huma adattati biex itejbu l-proprjetajiet tal-ġlud naturali li jinġibdu u b’hekk jiffaċilitaw il-mili taz-zlazet u jnaqqsu l-forza massima u t-tensjoni tal-ksur fil-ġlud.
(7)
Il-konsum massimu tollerat ta’ kuljum (MTDI) tal-fosfati stabbiliti mill-Kumitat Xjentifiku tal-Ikel (3) hija 70 mg/kg tal-piż bil-massa. Il-livell massimu propost mill-applikant huwa 12 600 mg/kg ta’ ġlud li jwasslu għal trasferiment massimu tal-fosfati mill-ġlud għaz-zalzett finali ta’ 250 mg/kg. L-ogħla kontribut ta’ fosfati permezz tal-ġlud naturali ttrattati se jkun ta’ 2,1 % MTDI. Għalhekk hu xieraq li jkun permess l-użu ta’ fosfati tas-sodju bħala regolatur tal-aċidità għat-titjib tal-proprjetajiet mekkaniċi tal-ġlud għaz-zalzett.
(8)
Skont l-Artikolu 3(2) tar-Regolament (KE) Nru 1331/2008, il-Kummissjoni għandha titlob l-opinjoni tal-Awtorità Ewropea dwar is-Sigurtà fl-Ikel biex taġġorna l-lista tal-Unjoni tal-addittivi tal-ikel stipulata fl-Anness II tar-Regolament (KE) Nru 1333/2008, ħlief meta l-aġġornament inkwistjoni mhuwiex mistenni jħalli effett fuq is-saħħa tal-bniedem. Billi l-awtorizzazzjoni tal-użu tal-fosfati tas-sodju (E 339) għat-titjib tal-poprjetajiet mekkaniċi tal-ġlud naturali taz-zlazet tikkostitwixxi aġġornament ta’ dik il-lista li mhuwiex mistenni jħalli effett fuq is-saħħa tal-bniedem għar-raġunijiet imsemmija, m’hemmx bżonn tintalab l-opinjoni tal-Awtorità Ewropea dwar is-Sigurtà fl-Ikel.
(9)
Għalhekk, l-Anness II tar-Regolament (KE) Nru 1333/2008 għandu jiġi emendat skont dan.
(10)
Il-miżuri stipulati f’dan ir-Regolament huma konformi mal-opinjoni tal-Kumitat Permanenti dwar il-Katina Alimentari u s-Saħħa tal-Annimali,
ADOTTAT DAN IR-REGOLAMENT:
Artikolu 1
L-Anness II tar-Regolament (KE) Nru 1333/2008 huwa emendat skont l-Anness ta’ dan ir-Regolament.
Artikolu 2
Dan ir-Regolament għandu jidħol fis-seħħ fl-għoxrin jum wara l-pubblikazzjoni tiegħu f’Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea.
Dan ir-Regolament għandu jorbot fl-intier tiegħu u japplika direttament fl-Istati Membri kollha.
Magħmul fi Brussell, it-30 ta’ Ottubru 2013.