Směrnice Rady
ze dne 12. července 1982,
kterou se mění směrnice 78/663/EHS, kterou se stanoví specifická kritéria pro čistotu emulgátorů, stabilizátorů, zahušťovadel a želírujících látek pro použití v potravinách
(82/504/EHS)
RADA EVROPSKÝCH SPOLEČENSTVÍ,
s ohledem na Smlouvu o založení Evropského hospodářského společenství,
s ohledem na směrnici Rady 74/329/EHS ze dne 18. června 1974 o sbližování právních předpisů členských států týkajících se emulgátorů, stabilizátorů, zahušťovadel a želírujících látek pro použití v potravinách [1], naposledy pozměněnou směrnicí 80/597/EHS [2], a zejména na čl. 7 odst. 1 uvedené směrnice,
s ohledem na návrh Komise,
vzhledem k tomu, že směrnice Rady 78/663/EHS [3] stanoví specifická kritéria pro čistotu emulgátorů, stabilizátorů, zahušťovadel a želírujících látek pro použití v potravinách;
vzhledem k tomu, že směrnicí 80/597/EHS byla změněna příloha I směrnice 74/329/EHS tak, že je povoleno použití xanthanu (E 415) a práškové celulosy (E 460 - ii), a proto by měla být stanovena kritéria pro čistotu těchto látek, a následně by mělo být změněno názvosloví E 460;
vzhledem k tomu, že směrnice 78/663/EHS stanoví, že pokud jde o látky E 474 a E 477, může Rada do 31. prosince 1981 na návrh Komise jednomyslně rozhodnout o případných nutných změnách;
vzhledem k tomu, že kritéria pro čistotu látek E 400, E 401, E 402, E 403, E 404 a E 405 by měla být změněna s ohledem na vědecký vývoj, zejména pokud jde o metody analýzy,
PŘIJALA TUTO SMĚRNICI:
Článek 1
Směrnice 78/663/EHS se mění takto:
1. Článek 2 se nahrazuje tímto:
"Článek 2
Pokud jde o látku uvedenou v příloze pod číslem E 477, mohou členské státy do 31. prosince 1984 povolit pro použití v potravinách výrobek, který neobsahuje více než 4 % dimeru a trimeru propan-1,2-diolu."
2. Příloha se mění takto:
a) U látek E 400, E 401, E 402, E 403, E 404 a E 405 se vypouštějí položky týkající se složky nerozpustné ve zředěném NaOH a znění položek týkajících se popela nerozpustného v kyselině se nahrazuje slovy "Ne více než 2 %."
b) Mezi látky E 414 a E 420 - i) se vkládá nový odstavec, který zní:
"E 415- xanthanová guma
Chemický popis: | xanthanová guma je polysacharid s vysokou molekulovou hmotností vyráběný fermentací sacharidů čistou kulturou Xanthomonas campestris, přečištěný ethanolem nebo isopropanolem, vysušený a rozemletý. Obsahuje D-glukosu a D-mannosu jako převládající hexózové jednotky, společně s kyselinou D- glukoronovou a kyselinou 2-oxopropanovou, a připravuje se jako sodná, draselná nebo vápenatá sůl. Jeho roztoky jsou neutrální. |
Popis: | smetanově zbarvený prášek. |
Obsah: | xXanthanová guma vydává ne méně než 4,2 % a ne více než 5,0 % oxidu uhličitého, vztaženo na látku bez těkavých složek. |
Těkavé látky: | ne více než 15 %, stanoveno dvouapůlhodinovým sušením při teplotě 105 oC. |
Popel: | nejvýše 16 %, vztaženo na látku bez těkavých složek, stanoveno při 600 oC po čtyřhodinovém sušení při teplotě 105 oC. |
Kyselina 2-oxopropanová: | ne méně než 1,5 %. |
Dusík: | ne více než 1,5 %. |
Isopropanol: | více než 750 mg/kg. |
Mikrobiologická kritéria: | nesmějí být přítomny žádné životaschopné buňky Xanthomonas campestris." |
c) Dosavadní odstavec "E 460" se označuje jako "E 460 - i)".
d) Mezi odstavce E 460 - i) a E 461 se vkládá nový odstavec, který zní:
"E 460- ii) Prášková celulosa
Chemický popis: | prášková celulosa je přečištěná mechanicky rozdrcená celulosa připravená zpracováním α-celulosy získané přímo z rostlinných pletiv. Její molekulová hmotnost je 1,6.105 nebo větší. |
Popis: | bílý prášek, bez zápachu. |
Obsah: | ne méně než 92 % (C12H20O10). |
Těkavé látky: | ne více než 7 %, stanoveno tříhodinovým sušením při 105 oC. |
pH: | přibližně 5 g se protřepe 20 minut se 40 ml vody bez oxidu uhličitého a odstředí se. Hodnota pH supernatantu je mezi 5,0 a 7,5. |
Síranový popel: | více než 0,3 %, stanoveno při 800 ± 25 oC. |
Látky rozpustné ve vodě: | ne více než 1 %." |
e) U látky E 474:
- se poslední věta položky týkající se chemického popisu nahrazuje tímto: "Při jejich přípravě se nesmějí používat žádná jiná rozpouštědla než cyklohexan, dimethylformamid, octan ethylnatý, isobutanol a isopropanol."
- se vkládá nová položka, která zní:
"celkový obsah cyklohexanu a isobutanolu: | Ne více než 10 mg/kg volného nebo vázaného." |
f) U látky E 477 se položka týkající se dimeru a trimeru propan-1,2-diolu nahrazuje tímto: "Ne více než 0,5 %."
Článek 2
Členské státy uvedou v účinnost právní a správní předpisy nezbytné pro dosažení souladu s touto směrnicí nejpozději do 1. ledna 1984. Neprodleně o nich uvědomí Komisi.
Článek 3
Tato směrnice je určena členským státům.
V Bruselu dne 12. července 1982.
++++
RICHTLINIE DES RATES
vom 12 . Juli 1982
zur Änderung der Richtlinie 78/663/EWG zur Festlegung spezifischer Reinheitskriterien für Emulgatoren , Stabilisatoren , Verdickungs - und Geliermittel , die in Lebensmitteln verwendet werden dürfen
( 82/504/EWG )
DER RAT DER EUROPÄISCHEN GEMEINSCHAFTEN -
gestützt auf den Vertrag zur Gründung der Europäischen Wirtschaftsgemeinschaft ,
gestützt auf die Richtlinie 74/329/EWG des Rates vom 18 . Juni 1974 zur Angleichung der Rechtsvorschriften der Mitgliedstaaten für Emulgatoren , Stabilisatoren , Verdickungs - und Geliermittel , die in Lebensmitteln verwendet werden dürfen ( 1 ) , zuletzt geändert durch die Richtlinie 80/597/EWG ( 2 ) , insbesondere auf Artikel 7 Absatz 1 ,
auf Vorschlag der Kommission ,
in Erwägung nachstehender Gründe :
Die Richtlinie 78/663/EWG ( 3 ) legt spezifische Reinheitskriterien für Emulgatoren , Stabilisatoren , Verdikkungs - und Geliermittel , die in Lebensmitteln verwendet werden dürfen , fest .
Die Richtlinie 80/597/EWG hat Anhang I der Richtlinie 74/329/EWG geändert , um Xanthan-Gummi ( E 415 ) und Zellulosepulver ( E 460-ii ) zuzulassen ; daher müssen die Reinheitskriterien für diese Substanzen genauer gelasst und die Nomenklatur des E 460 entsprechend geändert werden .
Nach der Richtlinie 78/663/EWG kann der Rat bezueglich der Stoffe E 474 und E 477 einstimmig auf Vorschlag der Kommission vor dem 31 . Dezember 1981 die erforderlichen Änderungen beschließen .
Die Reinheitskriterien für die Stoffe E 400 , E 401 , E 402 , E 403 , E 404 und E 405 solten geändert werden , um der wissenschaftlichen Entwicklung , insbesondere bei den Analysenmethoden , Rechnung zu tragen -
HAT FOLGENDE RICHTLINIE ERLASSEN :
Artikel 1
Die Richtlinie 78/663/EWG wird wie folgt geändert :
1 . Artikel 2 erhält folgende Fassung :
" Artikel 2
Bezueglich des im Anhang unter der Nummer E 477 genannten Stoffes können die Mitgliedstaaten bis zum 31 . Dezember 1984 die Verwendung eines Erzeugnisses in Lebensmitteln genehmigen , das nicht mehr als 4 % Dimere und Trimere von Propan-1,2-Diol enthält . "
2 . Der Anhang wird wie folgt geändert :
a ) Bei den Nummern E 400 , E 401 , E 402 , E 403 , E 404 und E 405 fällt der Posten " Unlösliche Bestandteile in verdünnter NaOH " und die Angabe dazu fort , und wird die Angabe zu dem Posten " In Salzsäure lösliche Asche " geändert in : " Nicht mehr als 2 % " .
b ) Zwischen E 414 und E 420-(i ) wird folgender Text eingefügt :
" E 415 - Xanthan-Gummi
Chemische Beschreibung
Polysaccharid-Gummi mit hohem Molekulargewicht , gewonnen durch Fermentation von Kohlenhydraten mit einer Reinkultur von Xanthomonas campestris , gereinigt mit Äthanol oder Isopropanol , getrocknet und gemahlen . Xanthan enthält d-Glukose und d-Mannose als vorherrschende Hexoseeinheiten zusammen mit Glukonsäure und Brenztraubensäure . Wird als Natrium - , Kalium - oder Calcium-Salz dargestellt . Seine Lösungen sind neutral .
Beschreibung
Cremefarbiges Pulver .
Inhalt
Xanthan-Gummi ergibt auf einer von fluechtigen Bestandteilen freien Basis nicht weniger als 4,2 % und nicht mehr als 5,0 % Kohlendioxid .
Flüchtige Substanzen
Nicht mehr als 15 % , bestimmt durch Trocknung bei einer Temperatur von 150 * C während eines Zeitraums von 2 1/2 Stunden .
Asche
Nicht mehr als 16 % auf einer von fluechtigen Bestandteilen freien Basis bestimmt bei 600 * C nach Trocknen bei 105 * C während vier Stunden .
Brenztraubensäure
Nicht weniger als 1,5 % .
Stickstoff
Nicht mehr als 1,5 % .
Isopropanol
Nicht mehr als 750 mg/kg .
Mikrobiologische Kriterien
Es dürfen keine lebensfähigen Keime von Xanthomonas campestris vorhanden sein .
c ) Die Nummer " E 460 " wird geändert in : " E 460-(i ) " .
d ) Folgender Text wird zwischen den Nummern E 460-(i ) und E 461 eingefügt :
" E 460-(ii ) Cellulosepulver
Chemische Beschreibung
Cellulosepulver ist gereinigte , mechanisch zerkleinerte Cellulose , die durch die Verarbeitung von direkt aus Pflanzenfasern hergestellter Alpha-Cellulose gewonnen wird . Es hat ein Molekulargewicht von 1,6 mal 10 5 oder höher .
Beschreibung
Weisses , geruchloses Pulver .
Gehalt
Nicht weniger als 92 % ( C12H20O10 ) n .
Flüchtige Anteile
Nicht mehr als 7 % , bestimmt durch Trocknung bei 105 * C während drei Stunden .
pH
Etwa 5 g mit 40 ml kohlendioxidfreiem Wasser 20 Minuten schütteln und zentrifugieren . Der pH-Wert der überstehenden Flüssigkeit liegt zwischen 5,0 und 7,5 .
Sulfatasche
Nicht mehr als 0,3 % , bestimmt bei 800 mehr oder weniger 25 * C .
Wasserlösliche Stoffe
Nicht mehr als 1 % . "
e ) Unter Nummer E 474 :
- erhält der letzte Satz der Angabe zum Posten " Chemische Beschreibung " folgende Fassung :
" Zur Herstellung werden keine anderen organischen Lösungsmittel als Cyclohexan , Dimethylformamid , Äthylacetat , Isobutanol und/oder Isopropanol verwendet . " ;
- wird folgender Posten hinzugefügt :
" Gesamtgehalt an Cyclohexan und Isobutanol
Nicht mehr als 10 mg/kg frei oder gebunden . "
f ) Bei Nummer E 477 erhält die Angabe zu dem Posten " Dimere und Trimere von Propan-1,2-Diol " folgende Fassung :
" Nicht mehr als 0,5 % " .
Artikel 2
Die Mitgliedstaaten setzen die erforderlichen Rechts - und Verwaltungsvorschriften in Kraft , um dieser Richtlinie spätestens bis 1 . Januar 1984 nachzukommen . Sie unterrichten die Kommission unverzueglich davon .
Artikel 3
Diese Richtlinie ist an alle Mitgliedstaaten gerichtet .
Geschehen zu Brüssel am 12 . Juli 1982 .