31995D0149
L 097/84
ОФИЦИАЛЕН ВЕСТНИК НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ
РЕШЕНИЕ НА КОМИСИЯТА
от 8 март 1995 година
за определяне на пределно допустимите стойности на общото количество летливи азотсъдържащи базични вещества (TVB-N) за някои видове рибни продукти и специфициране на аналитичните методи, които трябва да се използват
(95/149/ЕО)
КОМИСИЯТА НА ЕВРОПЕЙСКИТЕ ОБЩНОСТИ,
като има предвид Договора за създаване на Европейската общност,
като има предвид Директива 91/493/ЕИО на Съвета от 22 юли 1991 г. относно определяне на здравните условия за производството и предлагането на пазара на рибни продукти (1), и по-специално глава V, точка II.3 от приложението към нея,
като взе предвид, че предвидените проверки в Директива 91/493/ЕИО с оглед предпазване на пускането на пазара на рибни продукти, които не са подходящи за консумация от хора, може да включват известни химически проби, включително проверка на общото количество летливи азотсъдържащи базични вещества (TVB-N);
като взе предвид, че е необходимо да се определят пределните равнища на TVB-N, които не трябва да се надвишават при някои категории биологични видове, както и да се специфицират методите за анализ, които трябва да се прилагат;
като взе предвид, че методите на анализ, които са научно признати за контрол на TVB-N, трябва да продължат да се използват като рутинна практика, но е препоръчително да се посочи референтен метод, който да може да се използва в случай на колебание по отношение на резултатите или при наличието на различни спорове;
като взе предвид, че предвижданите мерки в тази директива са в съответствие със становището на Постоянния ветеринарен комитет,
ПРИЕ НАСТОЯЩОТО РЕШЕНИЕ:
Член 1
Непреработени рибни продукти, принадлежащи към категории биологични видове, изброени в приложение I, се смятат неподходящи за консумация от хора, когато органолептичната преценка е предизвикала съмнения по отношение на тяхната свежест, а химическите проби показват, че са надвишени следните TVB-N пределни стойности:
1.
25 милиграма азот/100 г сурово месо от биологичните видове, споменати в точка А на приложение I;
2.
30 милиграма азот/100 г сурово месо от биологичните видове, споменати в точка Б на приложение I;
3.
35 милиграма азот/100 г сурово месо от биологичните видове, споменати в точка В на приложение I;
Член 2
1. Референтният метод, който трябва да се използва за проверка на пределните стойности TVB-N, е метод, включващ дестилация на депротеинизиран екстракт чрез перхлорна киселина, описана в приложение II.
2. Дестилацията, посочена в параграф 1, трябва да се извърши с апаратура, която принципно съответства на диаграмата в приложение III.
3. Рутинните методи, които могат да се използват за проверка на пределните стойности TVB-N, са както следва:
-
микродифузионен метод, описан от Конвей и Бирн (1933 г.),
-
метод за директна дестилация, описан от Антонакопулос (1968 г.),
-
дестилация на депротеинизиран екстракт чрез трихлороцетна киселина (Codex Alimentarius на Комисията по риба и рибни продукти - 1968 г.).
4. Пробата трябва да съдържа около 100 г сурово месо, взето от поне 3 различни места и смесено чрез смилане.
Член 3
Държавите-членки препоръчват на официалните лаборатории да използват, в качеството на рутинен метод, референтния метод, описан в член 2, параграф 1. В случай на съмнение или когато има спорове по отношение на резултатите от анализа, получени чрез един от рутинните методи, задължително трябва да се приложи референтният метод за проверка на резултатите.
Член 4
Адресати на настоящото решение са държавите-членки.
Съставено в Брюксел на 8 март 1995 година.