PROVÁDĚCÍ NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 1223/2011
ze dne 28. listopadu 2011,
kterým se mění nařízení (ES) č. 1688/2005, pokud jde o odběr vzorků v hejnech původu vajec a mikrobiologické vyšetření těchto vzorků a vzorků určitého masa určených pro Finsko a Švédsko
(Text s významem pro EHP)
EVROPSKÁ KOMISE,
s ohledem na Smlouvu o fungování Evropské unie,
S ohledem na nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 853/2004 ze dne 29. dubna 2004, kterým se stanoví zvláštní hygienická pravidla pro potraviny živočišného původu (1), a zejména na čl. 9 druhý pododstavec uvedeného nařízení,
vzhledem k těmto důvodům:
(1)
Nařízení (ES) č. 853/2004 stanoví zvláštní hygienická pravidla pro potraviny živočišného původu vztahující se na provozovatele potravinářských podniků. Uvedené nařízení stanoví zvláštní záruky pro potraviny živočišného původu určené pro finský a švédský trh. Provozovatelé potravinářských podniků, kteří hodlají uvést vejce na trh v těchto členských státech, mají tudíž povinnost dodržovat určitá pravidla v souvislosti se salmonelou.
(2)
Nařízení Komise (ES) č. 1688/2005 ze dne 14. října 2005, kterým se provádí nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 853/2004, pokud jde o zvláštní záruky ohledně salmonely na zásilky určitého masa a vajec do Finska a Švédska (2), stanoví pravidla pro odběr vzorků v hejnech původu vajec určených pro Finsko a Švédsko. Rovněž stanoví pravidla pro mikrobiologické metody vyšetřování uvedených vzorků a vzorků určitého masa ze skotu a prasat a z drůbeže určeného pro tyto dva státy.
(3)
Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 2160/2003 ze dne 17. listopadu 2003 o tlumení salmonel a některých jiných původců zoonóz vyskytujících se v potravním řetězci (3) stanoví pravidla, jimiž se zajistí, aby byla přijata účinná opatření na tlumení salmonel a jiných původců zoonóz. Uvedená opatření zahrnují minimální požadavky na odběr vzorků ve všech hejnech nosnic v rámci národních programů pro tlumení salmonel.
(4)
Nařízení Komise (EU) č. 517/2011 ze dne 25. května 2011, kterým se provádí nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 2160/2003, pokud jde o cíl Unie zaměřený na snížení výskytu určitých sérotypů salmonely u nosnic Gallus gallus, a kterým se mění nařízení (ES) č. 2160/2003 a nařízení Komise (EU) č. 200/2010 (4), stanoví pravidla týkající se vyšetřovacího programu nezbytného k ověření pokroku při dosahování cíle Unie zaměřeného na snížení výskytu uvedených sérotypů v hejnech nosnic.
(5)
Požadavky stanovené v nařízení (ES) č. 2160/2003 a (EU) č. 517/2011 se vztahují na všechna hejna nosnic v Unii. V zájmu zjednodušení právních předpisů Unie a aby nedocházelo ke dvojímu odběru vzorků, by měla být pravidla pro odběr vzorků stanovená v nařízeních (ES) č. 2160/2003, (ES) č. 1688/2005 a (EU) č. 517/2011 harmonizována.
(6)
Zejména pravidla pro odběr vzorků v hejnech stanovená v příloze III nařízení (ES) č. 1688/2005 by měla být nahrazena odpovídajícími pravidly stanovenými v nařízeních (ES) č. 2160/2003 a (EU) č. 517/2011. Jelikož jsou pravidla stanovená v těchto dvou nařízeních přísnější, nejsou touto změnou zvláštní záruky pro Finsko a Švédsko ohroženy. Příloha III nařízení (ES) č. 1688/2005 by proto měla být zrušena.
(7)
Kromě toho Mezinárodní organizace pro normalizaci přijala novou normu zaměřenou na průkaz bakterií rodu Salmonella v trusu zvířat a vzorcích z prostředí prvovýroby, a sice normu EN/ISO 6579:2002/Amd1:2007 příloha D: Průkaz bakterií rodu Salmonella v trusu zvířat a vzorcích z prostředí prvovýroby. Uvedená norma by měla být použita pro odběr vzorků v hejnech původu vajec v Unii. Proto by pravidla pro odběr vzorků stanovená v nařízení (ES) č. 1688/2005 měla být změněna tak, aby odkazovala na uvedenou normu.
(8)
Nařízení (ES) č. 1688/2005 by proto mělo být odpovídajícím způsobem změněno.
(9)
Opatření stanovená tímto nařízením jsou v souladu se stanoviskem Stálého výboru pro potravinový řetězec a zdraví zvířat,
PŘIJALA TOTO NAŘÍZENÍ:
Článek 1
Nařízení (ES) č. 1688/2005 se mění takto:
(1)
Články 4 a 5 se nahrazují tímto:
„Článek 4
Odběr vzorků v hejnech původu vajec
Odběr vzorků v hejnech původu vajec určených pro Finsko a Švédsko a podléhajících mikrobiologickému vyšetření, jak je stanoveno v čl. 8 odst. 2 písm. b) nařízení (ES) č. 853/2004, se provede v souladu s:
a)
minimálními požadavky na odběr vzorků u hejn nosnic podle tabulky uvedené v příloze II části B bodě 1 nařízení (ES) č. 2160/2003;
b)
požadavky na sledování hejn nosnic uvedenými v příloze bodě 2 nařízení (EU) č. 517/2011.
Článek 5
Mikrobiologické metody vyšetřování vzorků
1. Mikrobiologické vyšetření na salmonelu u vzorků odebraných podle článků 1 až 4 se provede v souladu s metodami popsanými v těchto dokumentech:
a)
v případě vzorků masa uvedených v článcích 1, 2 a 3:
i)
EN ISO 6579: Mikrobiologie potravin a krmiv - Horizontální metoda průkazu bakterií rodu Salmonella;
ii)
metoda č. 71 Severského výboru pro analýzu potravin (Nordic Committee on Food Analysis, NMKL): Salmonella. Detekce v potravinách (Salmonella. Detection in food); nebo
iii)
metody validované pro maso podle metod uvedených v bodech i) a ii) nebo podle jiných mezinárodně přijatých protokolů, pokud jsou:
-
používané pro maso ze skotu a prasat a z drůbeže, a
-
certifikované třetí stranou podle protokolu stanoveného v normě EN ISO 16140 Mikrobiologie potravin a krmiv - Protokol pro validaci alternativních metod (EN ISO 16140);
b)
v případě vzorků z hejn uvedených v článku 4: EN ISO 6579-2002/Amd1: 2007 Příloha D: Průkaz bakterií rodu Salmonella v trusu zvířat a vzorcích z prostředí prvovýroby.
2. V případě sporu o výsledky mikrobiologického šetření uvedeného v odst. 1 písm. a) mezi členskými státy se za referenční metodu považuje nejnovější vydání normy EN ISO 6579.“
(2)
Příloha III se zrušuje.
Článek 2
Toto nařízení vstupuje v platnost dvacátým dnem po vyhlášení v Úředním věstníku Evropské unie.
Toto nařízení je závazné v celém rozsahu a přímo použitelné ve všech členských státech.
V Bruselu dne 28. listopadu 2011.
KOMISIJOS ĮGYVENDINIMO REGLAMENTAS (ES) Nr. 1223/2011
2011 m. lapkričio 28 d.
kuriuo dėl mėginių ėmimo iš kiaušinius sudėjusių vištų pulkų ir šių mėginių bei Suomijai ir Švedijai skirtos tam tikrų rūšių mėsos mėginių mikrobiologinio tyrimo iš dalies keičiamas Reglamentas (EB) Nr. 1688/2005
(Tekstas svarbus EEE)
EUROPOS KOMISIJA,
atsižvelgdama į Sutartį dėl Europos Sąjungos veikimo,
atsižvelgdama į 2004 m. balandžio 29 d. Europos Parlamento ir Tarybos reglamentą (EB) Nr. 853/2004, nustatantį konkrečius gyvūninės kilmės maisto produktų higienos reikalavimus (1), ypač į jo 9 straipsnio antrą pastraipą,
kadangi:
(1)
Reglamentu (EB) Nr. 853/2004 nustatytos konkrečios gyvūninių maisto produktų higienos taisyklės maisto tvarkymo subjektams. Tame reglamente nustatytos specialios garantijos, taikomos Suomijos ir Švedijos rinkoms skirtiems gyvūniniams maisto produktams. Todėl maisto tvarkymo subjektai, ketinantys pateikti kiaušinius šių valstybių narių rinkai, turi laikytis tam tikrų su salmonelėmis susijusių taisyklių;
(2)
2005 m. spalio 14 d. Komisijos reglamentu (EB) Nr. 1688/2005, įgyvendinančiu Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (EB) Nr. 853/2004 nuostatas, taikomas specialioms garantijoms, susijusioms su salmonelėmis Suomijai ir Švedijai skirtose tam tikrų mėsos rūšių ir kiaušinių siuntose (2), nustatytos mėginių ėmimo iš Suomijai ir Švedijai skirtus kiaušinius sudėjusių vištų pulkų, taisyklės. Juo taip pat nustatytos šių mėginių ir šioms dviem valstybėms narėms skirtos tam tikrų rūšių galvijienos, kiaulienos ir paukštienos mėginių tyrimo mikrobiologinių metodų taisyklės;
(3)
2003 m. lapkričio 17 d. Europos Parlamento ir Tarybos reglamentu (EB) Nr. 2160/2003 dėl salmonelių ir kitų nurodytų zoonozių sukėlėjų per maistą kontrolės (3) nustatytos taisyklės, kuriomis turi būti užtikrinama, kad būtų imamasi veiksmingų priemonių salmonelėms ir kitiems zoonozių sukėlėjams kontroliuoti. Šioms priemonėms priskiriami minimalūs mėginių ėmimo iš visų vištų dedeklių pulkų vykdant nacionalines salmonelių kontrolės programas reikalavimai;
(4)
2011 m. gegužės 25 d. Komisijos reglamentu (ES) Nr. 517/2011, kuriuo dėl Bendrijos tikslo mažinti tam tikrų salmonelių serotipų paplitimą tarp Gallus gallus rūšies vištų dedeklių įgyvendinamas Europos Parlamento ir Tarybos reglamentas (EB) Nr. 2160/2003 ir iš dalies keičiamas Reglamentas (EB) Nr. 2160/2003 ir Reglamentas (ES) Nr. 200/2010 (4), nustatytos taisyklės, susijusios su tyrimo sistema, skirta patikrinti, kaip siekiama Sąjungos tikslo mažinti šių serotipų paplitimą vištų dedeklių pulkuose;
(5)
reglamentuose (EB) Nr. 2160/2003 ir (ES) Nr. 517/2011 nustatyti reikalavimai taikomi visiems Sąjungos vištų dedeklių pulkams. Todėl siekiant supaprastinti Sąjungos teisės aktus ir išvengti pakartotinio mėginių ėmimo, turėtų būti suderintos reglamentuose (EB) Nr. 2160/2003, (EB) Nr. 1688/2005 ir (ES) Nr. 517/2011 nustatytos mėginių ėmimo taisyklės;
(6)
visų pirma Reglamento (EB) Nr. 1688/2005 III priedu nustatytos pulkams taikomos mėginių ėmimo taisyklės turėtų būti pakeistos atitinkamomis taisyklėmis, nustatytomis reglamentais (EB) Nr. 2160/2003 ir (ES) Nr. 517/2011. Kadangi šiais dviem reglamentais nustatytos taisyklės yra griežtesnės, toks pakeitimas nedaro poveikio Suomijai ir Švedijai skirtoms specialioms garantijoms. Todėl Reglamento (EB) Nr. 1688/2005 III priedas turėtų būti išbrauktas;
(7)
be to, Tarptautinė standartizacijos organizacija priėmė naują specialų salmonelių aptikimo gyvūnų išmatose ir pirminio gamybos etapo aplinkos mėginiuose standartą, visų pirma EN/ISO standarto 6579-2002/Amd1:2007 D priedą „Salmonelių aptikimas gyvūnų išmatose ir pirminio gamybos etapo aplinkos mėginiuose“. Šis standartas turėtų būti taikomas mėginiams, paimtiems iš Sąjungoje kiaušinius sudėjusių vištų pulkų. Todėl Reglamentu (EB) Nr. 1688/2005 nustatytos mėginių ėmimo taisyklės turėtų būti iš dalies pakeistos taip, kad jose būtų daroma nuoroda į minėtą standartą;
(8)
todėl Reglamentas (EB) Nr. 1688/2005 turėtų būti atitinkamai iš dalies pakeistas;
(9)
šiame reglamente nustatytos priemonės atitinka Maisto grandinės ir gyvūnų sveikatos nuolatinio komiteto nuomonę,
PRIĖMĖ ŠĮ REGLAMENTĄ:
1 straipsnis
Reglamentas (EB) Nr. 1688/2005 iš dalies keičiamas taip:
(1)
4 ir 5 straipsniai pakeičiami taip:
„4 straipsnis
Mėginių ėmimas iš kiaušinius sudėjusių vištų pulkų
Mėginių ėmimas iš Suomijai ir Švedijai skirtus kiaušinius sudėjusių vištų pulkų, ir šių mėginių mikrobiologinis tyrimas, kaip numatyta Reglamento (EB) Nr. 853/2004 8 straipsnio 2 dalies b punkte, atliekami remiantis:
a)
minimaliais mėginių ėmimo iš vištų dedeklių pulkų reikalavimais, nustatytais Reglamento (EB) Nr. 2160/2003 II priedo B dalies 1 punkte;
b)
vištų dedeklių pulkų stebėsenos reikalavimais, nustatytais Reglamento (ES) Nr. 517/2011 priedo 2 punkte.
5 straipsnis
Mikrobiologiniai mėginių tyrimo metodai
1. Mėginių, paimtų pagal 1-4 straipsnių reikalavimus, mikrobiologiniai tyrimai dėl salmonelių atliekami remiantis metodais, aprašytais šiuose dokumentuose:
a)
1, 2 ir 3 straipsnyje nurodytos mėsos mėginių atveju:
i)
EN/ISO 6579: „Maisto ir pašarų mikrobiologiniai tyrimai - horizontalus metodas Salmonella spp. aptikti“;
ii)
NMKL (Šiaurės šalių maisto analizės komiteto) metodas Nr. 71: „Salmonelių aptikimas maisto produktuose“; arba
iii)
patvirtinti mėsai taikomi metodai, prilyginami metodams, nurodytiems i ir ii punktuose, arba kiti tarptautiniu lygmeniu priimti protokolai, jeigu jie:
-
yra taikomi galvijienai, kiaulienai arba paukštienai ir
-
juos patvirtino trečioji šalis pagal protokolą, nustatytą standarte EN/ISO 16140 „Maisto ir pašarų mikrobiologija. Alternatyvių metodų tvirtinimo protokolas (EN/ISO 16140).
b)
4 straipsnyje nurodytų iš pulkų paimtų mėginių atveju: EN/ISO 6579-2002/Amd1:2007 D priedas. „Salmonelių aptikimas gyvūnų išmatose ir pirminio gamybos etapo aplinkos mėginiuose“.
2. Tarp valstybių narių kilus ginčui dėl 1 dalies a punkte nurodyto mikrobiologinio tyrimo rezultatų, etaloniniu metodu laikoma naujausia EN/ISO 6579 redakcija.“
(2)
III priedas išbraukiamas.
2 straipsnis
Šis reglamentas įsigalioja dvidešimtą dieną po jo paskelbimo Europos Sąjungos oficialiajame leidinyje.
Šis reglamentas privalomas visas ir tiesiogiai taikomas visose valstybėse narėse.
Priimta Briuselyje 2011 m. lapkričio 28 d.