++++
RICHTLINIE DES RATES
vom 12 . Juli 1982
zur Änderung der Richtlinie 78/663/EWG zur Festlegung spezifischer Reinheitskriterien für Emulgatoren , Stabilisatoren , Verdickungs - und Geliermittel , die in Lebensmitteln verwendet werden dürfen
( 82/504/EWG )
DER RAT DER EUROPÄISCHEN GEMEINSCHAFTEN -
gestützt auf den Vertrag zur Gründung der Europäischen Wirtschaftsgemeinschaft ,
gestützt auf die Richtlinie 74/329/EWG des Rates vom 18 . Juni 1974 zur Angleichung der Rechtsvorschriften der Mitgliedstaaten für Emulgatoren , Stabilisatoren , Verdickungs - und Geliermittel , die in Lebensmitteln verwendet werden dürfen ( 1 ) , zuletzt geändert durch die Richtlinie 80/597/EWG ( 2 ) , insbesondere auf Artikel 7 Absatz 1 ,
auf Vorschlag der Kommission ,
in Erwägung nachstehender Gründe :
Die Richtlinie 78/663/EWG ( 3 ) legt spezifische Reinheitskriterien für Emulgatoren , Stabilisatoren , Verdikkungs - und Geliermittel , die in Lebensmitteln verwendet werden dürfen , fest .
Die Richtlinie 80/597/EWG hat Anhang I der Richtlinie 74/329/EWG geändert , um Xanthan-Gummi ( E 415 ) und Zellulosepulver ( E 460-ii ) zuzulassen ; daher müssen die Reinheitskriterien für diese Substanzen genauer gelasst und die Nomenklatur des E 460 entsprechend geändert werden .
Nach der Richtlinie 78/663/EWG kann der Rat bezueglich der Stoffe E 474 und E 477 einstimmig auf Vorschlag der Kommission vor dem 31 . Dezember 1981 die erforderlichen Änderungen beschließen .
Die Reinheitskriterien für die Stoffe E 400 , E 401 , E 402 , E 403 , E 404 und E 405 solten geändert werden , um der wissenschaftlichen Entwicklung , insbesondere bei den Analysenmethoden , Rechnung zu tragen -
HAT FOLGENDE RICHTLINIE ERLASSEN :
Artikel 1
Die Richtlinie 78/663/EWG wird wie folgt geändert :
1 . Artikel 2 erhält folgende Fassung :
" Artikel 2
Bezueglich des im Anhang unter der Nummer E 477 genannten Stoffes können die Mitgliedstaaten bis zum 31 . Dezember 1984 die Verwendung eines Erzeugnisses in Lebensmitteln genehmigen , das nicht mehr als 4 % Dimere und Trimere von Propan-1,2-Diol enthält . "
2 . Der Anhang wird wie folgt geändert :
a ) Bei den Nummern E 400 , E 401 , E 402 , E 403 , E 404 und E 405 fällt der Posten " Unlösliche Bestandteile in verdünnter NaOH " und die Angabe dazu fort , und wird die Angabe zu dem Posten " In Salzsäure lösliche Asche " geändert in : " Nicht mehr als 2 % " .
b ) Zwischen E 414 und E 420-(i ) wird folgender Text eingefügt :
" E 415 - Xanthan-Gummi
Chemische Beschreibung
Polysaccharid-Gummi mit hohem Molekulargewicht , gewonnen durch Fermentation von Kohlenhydraten mit einer Reinkultur von Xanthomonas campestris , gereinigt mit Äthanol oder Isopropanol , getrocknet und gemahlen . Xanthan enthält d-Glukose und d-Mannose als vorherrschende Hexoseeinheiten zusammen mit Glukonsäure und Brenztraubensäure . Wird als Natrium - , Kalium - oder Calcium-Salz dargestellt . Seine Lösungen sind neutral .
Beschreibung
Cremefarbiges Pulver .
Inhalt
Xanthan-Gummi ergibt auf einer von fluechtigen Bestandteilen freien Basis nicht weniger als 4,2 % und nicht mehr als 5,0 % Kohlendioxid .
Flüchtige Substanzen
Nicht mehr als 15 % , bestimmt durch Trocknung bei einer Temperatur von 150 * C während eines Zeitraums von 2 1/2 Stunden .
Asche
Nicht mehr als 16 % auf einer von fluechtigen Bestandteilen freien Basis bestimmt bei 600 * C nach Trocknen bei 105 * C während vier Stunden .
Brenztraubensäure
Nicht weniger als 1,5 % .
Stickstoff
Nicht mehr als 1,5 % .
Isopropanol
Nicht mehr als 750 mg/kg .
Mikrobiologische Kriterien
Es dürfen keine lebensfähigen Keime von Xanthomonas campestris vorhanden sein .
c ) Die Nummer " E 460 " wird geändert in : " E 460-(i ) " .
d ) Folgender Text wird zwischen den Nummern E 460-(i ) und E 461 eingefügt :
" E 460-(ii ) Cellulosepulver
Chemische Beschreibung
Cellulosepulver ist gereinigte , mechanisch zerkleinerte Cellulose , die durch die Verarbeitung von direkt aus Pflanzenfasern hergestellter Alpha-Cellulose gewonnen wird . Es hat ein Molekulargewicht von 1,6 mal 10 5 oder höher .
Beschreibung
Weisses , geruchloses Pulver .
Gehalt
Nicht weniger als 92 % ( C12H20O10 ) n .
Flüchtige Anteile
Nicht mehr als 7 % , bestimmt durch Trocknung bei 105 * C während drei Stunden .
pH
Etwa 5 g mit 40 ml kohlendioxidfreiem Wasser 20 Minuten schütteln und zentrifugieren . Der pH-Wert der überstehenden Flüssigkeit liegt zwischen 5,0 und 7,5 .
Sulfatasche
Nicht mehr als 0,3 % , bestimmt bei 800 mehr oder weniger 25 * C .
Wasserlösliche Stoffe
Nicht mehr als 1 % . "
e ) Unter Nummer E 474 :
- erhält der letzte Satz der Angabe zum Posten " Chemische Beschreibung " folgende Fassung :
" Zur Herstellung werden keine anderen organischen Lösungsmittel als Cyclohexan , Dimethylformamid , Äthylacetat , Isobutanol und/oder Isopropanol verwendet . " ;
- wird folgender Posten hinzugefügt :
" Gesamtgehalt an Cyclohexan und Isobutanol
Nicht mehr als 10 mg/kg frei oder gebunden . "
f ) Bei Nummer E 477 erhält die Angabe zu dem Posten " Dimere und Trimere von Propan-1,2-Diol " folgende Fassung :
" Nicht mehr als 0,5 % " .
Artikel 2
Die Mitgliedstaaten setzen die erforderlichen Rechts - und Verwaltungsvorschriften in Kraft , um dieser Richtlinie spätestens bis 1 . Januar 1984 nachzukommen . Sie unterrichten die Kommission unverzueglich davon .
Artikel 3
Diese Richtlinie ist an alle Mitgliedstaaten gerichtet .
Geschehen zu Brüssel am 12 . Juli 1982 .
31982L0504
L 230/35
JURNALUL OFÍCIAL AL UNIUNII EUROPENE
DIRECTIVA CONSILIULUI
din 12 iulie 1982
de modificare a Directivei 78/663/CEE de stabilire a criteriilor specifice de puritate pentru emulsificatori, stabilizatori, agenți de îngroșare și agenți de coagulare pentru utilizarea în produse alimentare
(82/504/CEE)
CONSILIUL COMUNITĂȚILOR EUROPENE,
având în vedere Tratatul de instituire a Comunității Economice Europene,
având în vedere Directiva 74/329/CEE a Consiliului din 18 iunie 1974 de apropiere a legislațiilor statelor membre privind emulgatorii, stabilizatorii, agenții de îngroșare și agenții gelifianți destinați utilizării în produsele alimentare (1), astfel cum a fost modificată ultima dată prin Directiva 80/597/CEE (2), în special articolul 7 alineatul (1),
având în vedere propunerea Comisiei,
întrucât Directiva 78/663/CEE (3) a Consiliului stabilește criteriile de puritate specifice pentru emulgatori, stabilizatori, agenți de îngroșare și agenți gelifianți destinați utilizării în produsele alimentare;
întrucât Directiva 80/597/CEE a modificat anexa I la Directiva 74/329/CEE, astfel încât să fie autorizată utilizarea gumei de xantan (E 415) și a celulozei pudră [E 460 -- (ii)] și, din acest motiv, trebuie stabilite criteriile de puritate pentru substanțele respective și să se modifice în mod corespunzător nomenclatura substanței E 460;
întrucât Directiva 78/663/CEE prevede că, în ceea ce privește substanțele E 474 și E 477, Consiliul, hotărând în unanimitate în temeiul unei propuneri din partea Comisiei, poate să decidă efectuarea modificărilor necesare până la 31 decembrie 1981;
întrucât criteriile de puritate pentru substanțele E 400, E 401, E 402, E 403, E 404 și E 405 trebuie să se modifice pentru a se ține seama de progresul științific, în special în ceea ce privește metodele de analiză,
ADOPTĂ PREZENTA DIRECTIVĂ:
Articolul 1
Directiva 78/663/CEE se modifică după cum urmează:
1.
Articolul 2 se înlocuiește cu următorul text:
„Articolul 2
În ceea ce privește substanțele menționate în anexă sub titlul E 477, statele membre pot autoriza, până la 31 decembrie 1984, utilizarea în produsele alimentare a unui produs cu un conținut de cel mult 4 % dimer și trimer de 1,2 propan-diol”.
2.
Anexa se modifică după cum urmează:
(a)
La titlurile E 400, E 401, E 402, E 403, E 404 și E 405 rubricile referitoare la substanța insolubilă în NaOH diluat se elimină, iar textul rubricilor referitoare la cenușă insolubilă în acid se înlocuiește cu textul „cel mult 2 %”.
(b)
Între E 414 și E 420 -- (i) se inserează următorul text:
„E 415 - gumă de xantan
Descrierea chimică:
Guma de xantan este o polizaharidă de masă moleculară mare, produsă prin fermentarea în cultură pură a unui carbohidrat cu Xanthomonas campestris, purificată prin extracție cu etanol sau izopropanol, uscată și măcinată. Conține D-glucoză și D-manoză ca unități principale de hexoză, precum și acid D-glucoronic și acid piruvic și este preparată ca sare de sodiu, potasiu sau calciu. Soluțiile sale sunt neutre.
Descriere
Pudră de culoare crem.
Conținut
Guma de xantan degajă, raportat la materia uscată, cel puțin 4,2 % și cel mult 5,0 % bioxid de carbon.
Substanță volatilă
Cel mult 15 %, pe baza unei determinări prin uscare la 105 °C timp de 2½ ore.
Cenușă
Cel mult 16 %, raportat la materia uscată, pe baza unei determinări la 600 °C, după uscare la 105 °C, timp de patru ore.
Acid piruvic
Cel puțin 1,5 %.
Azot
Cel mult 1,5 %.
Izopropanol
Cel mult 750 mg/kg.
Criterii microbiologice
Celule viabile de Xanthomonas campestris - absente.”
(c)
Numărul „E 460” devine numărul „E 460 -- (i)”.
(d)
Între E 460 -- (i) și E 461 se inserează următorul text:
„E 460 - (ii) Celuloză pudră
Descrierea chimică
Celuloza pudră este o celuloză purificată, dezintegrată mecanic, preparată prin prelucrarea alfa-celulozei obținute direct dintr-un material vegetal fibros. Are o masă moleculară de 1,6 × 105 sau mai mare.
Descriere
Pudră de culoare albă, inodoră.
Conținut
Cel puțin 92 % (C12H20O10)n.
Substanță volatilă
Cel mult 7 %, pe baza unei determinări prin uscare la 105 °C timp de trei ore.
pH
Se agită, timp de 20 de minute, 5 g cu 40 ml de apă fără bioxid de carbon, după care se centrifughează. pH-ul lichidului supernatant este între 5,0 și 7,5.
Cenușă sulfatată
Cel mult 0,3 %, pe baza unei determinări la 800 ± 25 °C.
Substanță solubilă în apă
Cel mult 1 %.”
(e)
La E 474:
-
Ultima teză a textului rubricii referitoare la descrierea chimică se înlocuiește cu următorul text:
„La prepararea acestora nu se poate utiliza nici un solvent organic în afară de ciclohexan, dimetilformamidă, acetat de etil, izobutanol și izopropanol”.
-
Se adaugă următoarea rubrică nouă:
„Conținutul total de ciclohexan și izobutanol:
Cel mult 10 mg/kg individual sau în combinație.”
(f)
La E 477, rubrica referitoare la dimerul și trimerul de 1,2 propan-diol se înlocuiește cu următorul text:
„Cel mult 0,5 %”.
Articolul 2
Statele membre pun în aplicare actele cu putere de lege și actele administrative necesare pentru a se conforma prezentei directive până la 1 ianuarie 1984. Statele membre informează de îndată Comisia cu privire la aceasta.
Articolul 3
Prezenta directivă se adresează statelor membre.
Adoptată la Bruxelles, 12 iulie 1982.