DECISIONE DELLA COMMISSIONE del 9 aprile 1997 che modifica la decisione 93/25/CEE recante approvazione di alcuni trattamenti destinati ad inibire lo sviluppo di microrganismi patogeni nei molluschi bivalvi e nei gasteropodi marini (Testo rilevante ai fini del SEE) (97/275/CE)
LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE,
visto il trattato che istituisce la Comunità europea,
vista la direttiva 91/493/CEE del Consiglio, del 22 luglio 1991, che stabilisce le norme sanitarie applicabili alla produzione e alla commercializzazione dei prodotti della pesca (1), modificata da ultimo dalla direttiva 96/23/CE (2), in particolare il capitolo IV, paragrafo IV, punto 2 dell'allegato,
considerando che la decisione 93/25/CEE della Commissione, dell'11 dicembre 1993, recante approvazione di alcuni trattamenti destinati ad inibire lo sviluppo di microrganismi patogeni nei molluschi bivalvi e nei gasteropodi marini (3), ha stabilito tre tipi di trattamento termico sufficienti a garantire la salubrità dei prodotti;
considerando che i Paesi Bassi hanno presentato una variante dei trattamenti descritti nell'allegato della decisione 93/25/CEE;
considerando che tale variante è stata esaminata e approvata dal comitato scientifico veterinario;
considerando che è necessario modificare l'allegato della decisione 93/25/CEE per includervi il trattamento termico in questione;
considerando che le misure previste dalla presente decisione sono conformi al parere del comitato veterinario permanente,
HA ADOTTATO LA PRESENTE DECISIONE:
Articolo 1
L'allegato della decisione 93/25/CEE recante approvazione di alcuni trattamenti destinati ad inibire lo sviluppo di microrganismi patogeni nei molluschi bivalvi e nei gasteropodi marini è modificato nel modo seguente:
Alla parte B è aggiunto il seguente punto 3:
«3. - Cottura a vapore sotto pressione, in un contenitore chiuso in cui:
- sono rispettati almeno i requisiti di cui al punto 1, per quanto riguarda il tempo e la temperatura interna della carne dei molluschi;
- l'omogenea distribuzione del calore all'interno del contenitore è garantita da una metodologia convalidata nel quadro di un programma di autocontrollo.»
Articolo 2
Gli Stati membri sono destinatari della presente decisione.
Fatto a Bruxelles, il 9 aprile 1997.