32002D0226
L 075/65
ОФИЦИАЛЕН ВЕСТНИК НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ
РЕШЕНИЕ НА КОМИСИЯТА
от 15 март 2002 година
за въвеждане на специален ветеринарно-санитарен контрол върху събирането и преработката на някои двучерупчести мекотели, съдържащи токсина ASP (amnesic shellfish poison) в количества, надвишаващи границата, определена с Директива 91/492/ЕИО на Съвета
(нотифицирано под номер С(2001) 1009)
(текст от значение за ЕИП)
(2002/226/ЕО)
КОМИСИЯТА НА ЕВРОПЕЙСКИТЕ ОБЩНОСТИ
като взе предвид Договора за създаване на Европейската общност,
като взе предвид Директива 91/492/ЕИО на Съвета от 15 юли 1991 г. относно определяне на здравните изисквания за производството и пускането на пазара на живи двучерупчести мекотели (1), последно изменена с Директива 97/79/ЕО (2), и по-специално последната точка от глава V от приложението към нея,
като има предвид, че:
(1)
Глава V, точка 7а от приложението към Директива 91/492/ЕИО на Съвета предвижда, че общото количество amnesic shellfish poison (ASP) в ядивните части на мекотелите (цялото тяло или всяка ядивна част поотделно), не трябва да надвишава 20 милиграма домоична киселина (AD) на килограм по метода на високоефективната течна хроматография.
(2)
По отношение на двучерупчестите мекотели от вида Pecten maximus и Pecten jacobaeus научно е доказано, че когато концентрацията на домоична киселина в цялото тяло е между 20 и 250 mg/kg, при определени рестриктивни условия концентрацията на AD в аддукторния мускул и/или гонадите, предназначени за консумация от човека, обикновено е под границата от 20 mg/kg.
(3)
В светлината на последните научни изследвания може да се допусне само за събирането на двучерупчести мекотели от видовете, посочени в съображение 2, по-високо съдържание на ASP по отношение на цялото тяло от граничните количества, определени с Директива 91/492/ЕИО.
(4)
Компетентният орган на държавите-членки трябва да одобри предприятията, които извършват специфичната преработка на тези двучерупчести мекотели и да провери задоволителното прилагане на процедурата на собствен санитарен контрол, предвиден в член 6 от Директива 91/493/ЕИО на Съвета от 22 юли 1991 г. относно определяне на здравните изисквания за производството и пускането на пазара на рибни продукти (3), последно изменена с Директива 97/79/ЕО.
(5)
Разпоредбите на настоящото решение следва да бъдат преразгледани, ако нови научни данни докажат, че за опазването на общественото здраве е необходимо да се въведе допълнителен ветеринарно-санитарен контрол или да се изменят установените параметри.
(6)
Мерките, предвидени в настоящото решение, са в съответствие със становището на Постоянния ветеринарен комитет,
ПРИЕ НАСТОЯЩОТО РЕШЕНИЕ:
Член 1
1. Чрез дерогация от глава V, точка 7а от приложението към Директива 91/492/ЕИО държавите-членки могат да разрешат събирането на двучерупчести мекотели от вида Pecten maximus и Pecten jacobaeus с концентрация на домоична киселина (AD) в цялото тяло между 20 и 250 mg/kg при изискванията съгласно параграф 2.
2. Изискванията, посочени в параграф 1, са следните:
a)
събирането на мекотелите трябва да отговаря на условията от приложението към настоящото решение;
б)
мекотелите трябва да се транспортират в запечатани контейнери или транспортни средства и от зоните за производство се изпращат директно в предприятието, получило разрешение за специална преработка на тези мекотели, която включва премахване на хепатопанкреаса, на меките тъкани или на всяка друга заразена част, която не отговаря на точка 2 от приложението. Списък на предприятията, получили специално разрешение, трябва да бъде предаден от компетентния орган на Европейската комисия и на държавите-членки;
в)
тези мекотели трябва да бъдат придружени от регистрационен документ, издаден от компетентния орган за всяка партида, с който се уточняват изискванията на глава II, точка 6 от приложението към Директива 91/492/ЕИО, както и анатомичните част или части, които могат да бъдат преработени за консумация от човека. Не се допуска издаването на постоянно разрешение за транспорт от компетентния орган;
г)
след тоталното отстраняване на хепатопанкреаса, меките тъкани и всички останали заразени части, адукторният мускул и/или гонадите, предназначени за консумация от човека, не трябва да съдържат количество ASP над 20 mg AD на килограм при анализ с високоефективна течна хроматография.
Член 2
1. Всяка партида от крайния продукт се анализира от предприятието, получило специално разрешение. Когато една проба по описанието от точка 2 от приложението към настоящото решение, съдържа над 20 mg/kg AD, цялата партида се унищожава под контрола на компетентния орган.
2. Хепатопанкреасът, меките тъкани и всяка друга токсична част над границите, определени в точка 2 от приложението (включително крайният продукт, ако надвишава границата от 20 mg/kg AD), се унищожават под контрола на компетентния орган.
3. Компетентният орган следи за осъществяването на собствен санитарен контрол, предвиден в член 6 от Директива 91/493/ЕИО, при преработката съгласно член 1, точка 2, буква б) от настоящото решение. Производителят уведомява компетентния орган за всички резултати, свързани с крайния продукт, които не са в съответствие с изискванията на глава V, точка 7а от приложението към Директива 91/492/ЕИО.
Член 3
Разпоредбите на настоящото решение се преразглеждат в светлината на научния прогрес.
Член 4
Адресати на настоящото решение са държавите-членки.
Съставено в Брюксел на 15 март 2002 година.
Decisione della Commissione
del 15 marzo 2002
che stabilisce speciali controlli sanitari applicabili alla raccolta e alla lavorazione di taluni molluschi bivalvi con un tenore di veleno amnesico ("Amnesic Shellfish Poison" - ASP) che superi il limite fissato dalla direttiva 91/492/CEE del Consiglio
[notificata con il numero C(2002) 1009]
(Testo rilevante ai fini del SEE)
(2002/226/CE)
LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE,
visto il trattato che istituisce la Comunità europea,
vista la direttiva 91/492/CEE del Consiglio, del 15 luglio 1991, che stabilisce le norme sanitarie applicabili alla produzione e alla commercializzazione di molluschi bivalvi vivi(1), modificata da ultimo dalla direttiva 97/79/CE(2), in particolare l'ultimo paragrafo del capitolo V, dell'allegato,
considerando quanto segue:
(1) Il capitolo V, punto 7, lettera a), dell'allegato alla direttiva 91/492/CEE prevede che il tenore complessivo di veleno amnesico (ASP) nelle parti commestibili dei molluschi (corpo intero o parti consumabili separatamente) non deve superare i 20 mg/kg di acido domoico (AD) valendosi del metodo della cromatografia liquida ad alto rendimento (HPLC).
(2) Per i molluschi bivalvi delle specie Pecten maximus e Pecten jacobaeus, gli studi scientifici hanno mostrato che con una concentrazione di AD nel corpo intero compresa tra 20 e 250 mg/kg, in determinate condizioni restrittive, la concentrazione di AD nel muscolo adduttore e/o nelle gonadi destinati al consumo umano è di regola inferiore al limite dei 20 mg/kg.
(3) Alla luce di studi recenti, è opportuno stabilire, unicamente per la fase della raccolta e solo per i molluschi bivalvi appartenenti alla specie di cui sopra, un tenore di ASP superiore a quello stabilito dalla direttiva 91/492/CEE per quanto riguarda il corpo intero.
(4) Spetta alle autorità competenti degli Stati membri di autorizzare gli stabilimenti a svolgere la preparazione specifica di detti molluschi bivalvi e di verificare l'applicazione soddisfacente delle procedure di "autocontrolli sanitari" di cui all'articolo 6 della direttiva 91/493/CEE del Consiglio, del 22 luglio 1991, che stabilisce le norme sanitarie applicabili alla produzione e alla commercializzazione dei prodotti della pesca(3), modificata da ultimo dalla direttiva 97/79/CE.
(5) Le disposizioni della presente decisione saranno riesaminate quando le prove scientifiche indicheranno la necessità di introdurre altri controlli sanitari, o di modificare i parametri stabiliti allo scopo di tutelare la sanità pubblica.
(6) I provvedimenti previsti dalla presente decisione sono conformi al parere del comitato veterinario permanente,
HA ADOTTATO LA PRESENTE DECISIONE:
Articolo 1
1. In deroga al punto 7, lettera a), del capitolo V, dell'allegato alla direttiva 91/492/CEE, gli Stati membri possono autorizzare la raccolta di molluschi bivalvi delle specie Pecten maximus e Pecten jacobaeus con una concentrazione di acido domoico (AD) nel corpo intero superiore a 20 mg/kg ma inferiore a 250 mg/kg, a condizione che siano soddisfatti i requisiti di cui al paragrafo 2.
2. I requisiti cui si riferisce il paragrafo 1 sono i seguenti:
a) i molluschi devono essere soggetti alle condizioni di raccolta previste dall'allegato alla presente decisione;
b) devono essere trasportati in contenitori o veicoli, sigillati su istruzione dell'autorità competente, e inviati direttamente dalle zone di produzione ad uno stabilimento approvato autorizzato a effettuare la preparazione specifica di detti molluschi, che comporta l'asportazione dell'epatopancreas, dei tessuti molli o di altre eventuali parti contaminate non conformi alle specifiche previste al punto 2 dell'allegato. L'autorità competente deve trasmettere alla Commissione europea e agli Stati membri un elenco degli stabilimenti autorizzati;
c) devono essere corredati di un documento di registrazione emesso dall'autorità competente, per ogni partita, che sia conforme ai requisiti previsti al capitolo II, punto 6, dell'allegato alla direttiva 91/492/CEE e che specifichi la parte o le parti anatomiche che possono essere sottoposte a lavorazione per il consumo umano. Non è consentita un'autorizzazione di trasporto permanente concessa dall'autorità competente;
d) dopo rimozione totale dell'epatopancreas, dei tessuti molli e di eventuali altre parti contaminate, non devono contenere nel muscolo adduttore e/o nelle gonadi destinati al consumo umano un tenore di ASP identificabile con il metodo HPLC superiore a 20 mg/kg di AD.
Articolo 2
1. Ogni partita del prodotto finale deve essere sottoposta a prova dallo stabilimento autorizzato. Ogni campione, quale definito nell'allegato, il quale superi i 20 mg/kg di AD comporta la distruzione dell'intera partita, sotto il controllo dell'autorità competente.
2. Epatopancreas, tessuti molli ed eventuali altre parti tossiche che superino i tenori fissati al punto 2 dell'allegato (compreso il prodotto finale che superi i 20 mg/kg di AD), devono essere distrutti sotto il controllo dell'autorità competente.
3. L'autorità competente garantisce che gli "autocontrolli sanitari" previsti all'articolo 6 della direttiva 91/493/CEE del Consiglio si applichino alla preparazione di cui all'articolo 1, punto 2, lettera b), della presente decisione. Il produttore informa l'autorità competente di eventuali risultati nel prodotto finito non conformi al capitolo V, punto 7, lettera a), dell'allegato alla direttiva 91/492/CEE.
Articolo 3
Le disposizioni della presente decisione sono riesaminate alla luce dei progressi scientifici.
Articolo 4
Gli Stati membri sono destinatari della presente decisione.
Fatto a Bruxelles, il 15 marzo 2002.