Nařízení Komise (EHS) č. 2967/85
ze dne 24. října 1985,
kterým se stanoví prováděcí pravidla ke klasifikační stupnici Společenství pro jatečně upravená těla prasat
KOMISE EVROPSKÝCH SPOLEČENSTVÍ,
s ohledem na Smlouvu o založení Evropského hospodářského společenství,
s ohledem na nařízení Rady (EHS) č. 2759/75 ze dne 29. října 1975 o společné organizaci trhu s vepřovým masem [1], naposledy pozměněné nařízením (EHS) č. 2966/80 [2], a zejména na článek 2 a čl. 4 odst. 6 uvedeného nařízení,
s ohledem na nařízení Rady (EHS) č. 3220/84 ze dne 13. listopadu 1984, kterým se určuje klasifikační stupnice Společenství pro jatečně upravená těla prasat [3], a zejména na čl. 5 odst. 1 uvedeného nařízení,
vzhledem k tomu, že by měla být stanovena prováděcí pravidla k nařízení (EHS) č. 3220/84, zejména opatření pro zajištění jednotného provádění uvedeného nařízení;
vzhledem k tomu, že "hmotností" se rozumí hmotnost jatečně upraveného těla za studena; že ta se počítá tak, že se na výsledek vážení použije zpracovatelský koeficient, který se má určit; že tento koeficient může kolísat v závislosti na délce doby mezi vážením a provedením vykrvovacího vpichu u prasete; že by se tudíž měla povolit přizpůsobení tohoto koeficientu;
vzhledem k tomu, že podíl libového masa u jatečně upravených těl se vyhodnocuje pomocí schválených metod třídění; že mohou být schváleny pouze statisticky průkazné metody hodnocení; že schválení metod třídění je podmíněno tím, že standardní statistická chyba odhadu nepřekročí maximální toleranci, kterou je třeba určit;
vzhledem k tomu, že označování jatečně upravených těl je, aniž je dotčeno ustanovení čl. 4 odst. 2 nařízení (EHS) č. 3220/84, povinné; že, aby byl trh transparentnější, měla by se stanovit prováděcí pravidla týkající se označování a identifikace jatečně upravených těl s možností odchylek v některých případech;
vzhledem k tomu, že opatření tohoto nařízení jsou v souladu se stanoviskem Řídícího výboru pro vepřové maso,
PŘIJALA TOTO NAŘÍZENÍ:
Článek 1
Toto nařízení stanoví prováděcí pravidla k nařízení (EHS) č. 3220/84, kterým se určuje klasifikační stupnice Společenství pro jatečně upravená těla prasat.
Článek 2
1. Hmotnost jatečně upraveného těla za studena ve smyslu prvního pododstavce čl. 2 odst. 2 nařízení (EHS) č. 3220/84 se vypočítá tak, že se odečtou 2,0 % z hmotnosti jatečně upraveného těla za tepla zjištěné nejpozději 45 minut po provedení vykrvovacího vpichu u prasete.
2. Pokud nelze na daných jatkách zpravidla dodržet lhůtu 45 minut mezi provedením vykrvovacího vpichu a vážením prasete, může příslušný orgán dotyčného členského státu povolit, aby byla tato doba prodloužena za předpokladu, že se odečítaná 2,0 % určená v odstavci 1 sníží o 0,1 % za každou další započatou čtvrthodinu.
3. Odchylně od odstavců 1 a 2 může být hmotnost jatečně upraveného těla za studena vypočítána s přihlédnutím ke stupnici absolutního snížení hmotnosti stanovené předem členskými státy v souladu s charakteristickými znaky jejich stád prasat a oznámené Komisi. Používání takových stupnic se schválí postupem podle článku 24 nařízení (EHS) č. 2759/75, pokud snížení u jednotlivých hmotnostních tříd odpovídají, pokud možno, odečtům vyplývajícím z odstavců 1 a 2.
Článek 3
1. Jako metody třídění ve smyslu čl. 2 odst. 3 nařízení (EHS) č. 3220/84 lze schválit pouze ty metody určování podílu libového masa v jatečně upravených tělech,
- jež jsou založeny na reprezentativním vzorku dotyčné celostátní nebo oblastní produkce vepřového masa na každou metodu odhadu z nejméně 120 jatečně upravených těl, jejichž podíl libového masa byl zjištěn buď přímo, podle prvního pododstavce čl. 2 odst. 3, nebo podle vnitrostátní metody disekce s rovnocenným účinkem a
- jejichž určovací koeficient je vyšší než R2= 0,64.
2. Schválení metod třídění je navíc podmíněno tím, že standardní chyba v odhadu musí být menší než se = 2,5.
3. Členské státy sdělí Komisi metody třídění, které by chtěly mít povoleny k používání na svém území, s uvedením zásad těchto metod a rovnic používaných ke stanovení procentního podílu libového masa včetně porovnání obsahu libového masa určeného vnitrostátní metodou disekce za tímto účelem používanou a metodou disekce podle prvního pododstavce čl. 2 odst. 3 nařízení (EHS) č. 3220/84.
Používání metod třídění na území členského státu se schvaluje postupem podle článku 24 nařízení (EHS) č. 2759/75.
4. Používání metod třídění musí ve všech bodech odpovídat popisu uvedenému v rozhodnutí Společenství o jejich povolení.
Článek 4
1. Aniž je dotčeno ustanovení čl. 4 odst. 2 nařízení (EHS) č. 3220/84, označují se jatečně upravená těla prasat velkým písmenem označujícím třídu jatečně upraveného těla ve stupnici uvedené v čl. 3 odst. 2 a odst. 3 uvedeného nařízení, nebo procentně vyjádřeným podílem libového masa podle čl. 4 odst. 1 uvedeného nařízení, s uvedením případných dalších podrobností, které jsou považovány za vhodné. Písmena nebo číslice musejí být vysoké alespoň 2 centimetry. Pro označení lze použít jakoukoli netoxickou, nesmazatelnou, vůči teplu odolnou barvu i jakýkoli jiný prostředek trvalého označení, předem schválený příslušnými vnitrostátními orgány.
2. Jatečné půlky se označují na kůži na zadních kolenech, nebo na kýtách.
3. Přijatelnou formou označování může být i etiketa, která musí být připevněna tak, aby ji nešlo odstranit bez poškození.
Článek 5
V případě uvedeném v čl. 4 odst. 2 nařízení (EHS) č. 3220/84 se jatečně upravená těla prasat individuálně identifikují nezměnitelným způsobem.
Článek 6
Členské státy přijmou opatření, která považují za nezbytná, k tomu, aby zajistily provedení tohoto nařízení na svém území, a uvědomí co nejdříve Komisi o těchto opatřeních.
Článek 7
Toto nařízení vstupuje v platnost dnem 1. listopadu 1985.
Toto nařízení je závazné v celém rozsahu a přímo použitelné ve všech členských státech.
V Bruselu dne 24. října 1985.
KOMISSION ASETUS (ETY) N:o 2967/85,
annettu 24 päivänä lokakuuta 1985,
yhteisön sianruhojen luokitusasteikon soveltamista koskevista yksityiskohtaisista säännöistä
EUROOPAN YHTEISÖJEN KOMISSIO, joka
ottaa huomioon Euroopan talousyhteisön perustamissopimuksen,
ottaa huomioon sianliha-alan yhteisestä markkinajärjestelystä 29 päivänä lokakuuta 1975 annetun neuvoston asetuksen (ETY) N:o 2759/75(1), sellaisena kuin se on viimeksi muutettuna asetuksella (ETY) N:o 2966/80(2), ja erityisesti sen 2 artiklan ja 4 artiklan 6 kohdan,
ottaa huomioon yhteisön sianruhojen luokitusasteikosta 13 päivänä marraskuuta 1984 annetun neuvoston asetuksen (ETY) N:o 3220/84(3) ja erityisesti sen 5 artiklan 1 kohdan,
sekä katsoo, että
olisi vahvistettava asetuksen (ETY) N:o 3220/84 soveltamista koskevat yksityiskohtaiset säännöt ja erityisesti sen yhdenmukaisen soveltamisen varmistavat toimenpiteet,
"painolla" tarkoitetaan ruhon kylmäpainoa; ruhon kylmäpaino lasketaan soveltamalla punnitustulokseen määritettävää muuntokerrointa; kerroin voi vaihdella punnituksen ja kurkun avaamisen välisen ajan mukaan; tämän vuoksi olisi voitava mukauttaa sitä asianmukaisella tavalla,
ruhojen vähärasvaisen lihan osuus arvioidaan hyväksyttyjen luokitusmenetelmien avulla; ainoastaan tilastollisesti testatut arviointimenetelmät hyväksytään; lisäksi mainitut luokitusmenetelmät voidaan hyväksyä ainoastaan arvioinnin tilastollisen sellaisen enimmäisvirhepoikkeaman rajoissa, joka olisi määritettävä,
ruhojen merkintä on pakollinen, sanotun kuitenkaan rajoittamatta asetuksen (ETY) N:o 3220/84 4 artiklan 2 kohdan soveltamista; on tärkeää määritellä ruhojen merkinnän ja yksilöinnin yksityiskohtaiset säännöt, jotta voidaan vaikuttaa markkinoiden avoimuuteen, samalla kun säädetään poikkeuksista tietyissä tapauksissa, ja
tässä asetuksessa säädetyt toimenpiteet ovat sianlihan hallintokomitean lausunnon mukaiset,
ON ANTANUT TÄMÄN ASETUKSEN:
1 artikla
Tässä asetuksessa vahvistetaan yhteisön sianruhojen luokitusasteikosta annetun asetuksen (ETY) N:o 3220/84 soveltamista koskevat yksityiskohtaiset säännöt.
2 artikla
1 Asetuksen (ETY) N:o 3220/84 2 artiklan 2 kohdan ensimmäisessä kohdassa tarkoitettu ruhon kylmäpaino saadaan vähentämällä todetusta lämminpainosta 2,0 prosenttia viimeistään 45 minuuttia kurkun avaamisen jälkeen.
2 Jos jossakin tietyssä teurastamossa teurastuksen ja punninnan välistä 45 minuutin määräaikaa ei pystytä tavallisesti noudattamaan, kyseisen jäsenvaltion toimivaltaiset viranomaiset voivat sallia tämän määräajan ylittämisen sillä edellytyksellä, että 1 kohdassa tarkoitettua 2,0 prosentin vähennystä pienennetään yhdellä kymmenyksellä kunkin ylitetyn neljännestunnin osalta, silloinkin kun koko tätä aikaa ei ole vielä kulunut.
3 Poiketen 1 ja 2 kohdasta ruhon kylmäpaino voidaan laskea sellaisen jäsenvaltioiden ennakkoon vahvistaman vähennysasteikon kiinteiden arvojen mukaan sikaloiden ominaispiirteiden mukaisesti, joka on ilmoitettu komissiolle. Tällaisen asteikon käyttö sallitaan asetuksen (ETY) N:o 2759/75 24 artiklassa säädetyn menettelyn mukaisesti, jos painoluokittain säädetyt vähennykset vastaavat mahdollisimman hyvin 1 ja 2 kohdasta aiheutuvaa vähennystä.
3 artikla
1 Asetuksen (ETY) N:o 3220/84 2 artiklan 3 kohdan mukaisesti luokitusmenetelminä voidaan hyväksyä ainoastaan sellaiset ruhojen vähärasvaisen lihan osuuden arviointimenetelmät,
- jotka perustuvat kyseisellä arviointimenetelmällä kansallisen tai paikallisen siantuotannon edustavaan otokseen ja 120 ruhon vähimmäiskokoon, jonka vähärasvaisen lihan osuus todetaan joko suoraan asetuksen (ETY) N:o 3220/84 2 artiklan 3 kohdan ensimmäisen alakohdan mukaisesti tai vaikutukseltaan vastaavanlaisella kansallisella leikkuumenetelmällä, ja
- jonka määrityskerroin on suurempi kuin R² = 0,64.
2 Luokitusmenetelmien hyväksymisedellytyksenä on lisäksi se, että arvioinnin vakiojäännöspoikkeama on pienempi kuin Se = 2,5.
3 Jäsenvaltioiden on annettava komissiolle tiedoksi ne luokitusmenetelmät, joiden hyväksyminen sovellettavaksi on toivottavaa niiden alueella, ja osoitettava näiden menetelmien periaatteet ja käytetyt vähärasvaisen lihan prosentin arviointiyhtälöt mukaan lukien tätä tarkoitusta varten käytetyllä kansallisella leikkuumenetelmällä saadun vähärasvaisen lihan osuuden ja asetuksen (ETY) N:o 3220/84 2 artiklan 3 kohdan ensimmäisessä alakohdassa säädetyn leikkuumenetelmän välinen suhde.
Luokitusmenetelmien soveltaminen yksittäisen jäsenvaltion alueella sallitaan asetuksen (ETY) N:o 2759/75 24 artiklassa säädettyä menettelyä noudattaen.
4 Luokitusmenetelmien soveltamisen on vastattava kaikilta osin yhteisön hyväksymispäätökseen sisällytettyä kuvausta.
4 artikla
1 Sianruhot merkitään mainitun asetuksen 3 artiklan 2 ja 3 kohdan mukaisesti luokkaa osoittavalla isolla alkukirjaimella tai saman asetuksen 4 artiklan 1 kohdan mukaisesti vähärasvaisen lihan arvioidun osuuden ilmaisevalla prosenttimerkinnällä ja tarvittaessa muilla asianmukaisiksi katsotuilla merkinnöillä sanotun kuitenkaan rajoittamatta asetuksen (ETY) N:o 3220/84 4 artiklan 2 kohdan soveltamista. Kirjaimien tai numeroiden on oltava vähintään kaksi senttimetriä korkeita. Merkintä on tehtävä myrkyttömällä, häviämättömällä ja lämmönkestävällä musteella tai millä tahansa muulla pysyvällä merkintätavalla, joka on ennakolta kansallisten toimivaltaisten viranomaisten hyväksymä.
2 Puoliruhoihin merkintä on tehtävä kamaraan takapotkan tai kinkun kohdalle.
3 Tyydyttävänä merkintänä pidetään myös etikettien kiinnittämistä siten, ettei niitä voi siirtää vahingoittumattomina.
5 artikla
Asetuksen (ETY) N:o 3220/84 4 artiklan 2 kohdassa tarkoitetussa tapauksessa sianruhojen yksittäinen yksilöinti on tehtävä yhdenmukaisesti.
6 artikla
Tämän asetuksen säännösten soveltamisen varmistamiseksi jäsenvaltioiden omalla alueella niiden on toteutettava tarpeellisiksi katsomansa toimenpiteet ja ilmoitettava niistä komissiolle viipymättä.
7 artikla
Tämä asetus tulee voimaan 1 päivänä marraskuuta 1985.
Tämä asetus on kaikilta osiltaan velvoittava, ja sitä sovelletaan sellaisenaan kaikissa jäsenvaltioissa.
Tehty Brysselissä 24 päivänä lokakuuta 1985.