РЕГЛАМЕНТ ЗА ИЗПЪЛНЕНИЕ (ЕС) № 52/2013 НА КОМИСИЯТА
от 22 януари 2013 година
за изменение на приложение XIб към Регламент (ЕО) № 1234/2007 на Съвета по отношение на искрящото вино, искрящото газирано вино и ректифицираната концентрирана гроздова мъст
ЕВРОПЕЙСКАТА КОМИСИЯ,
като взе предвид Договора за функционирането на Европейския съюз,
като взе предвид Регламент (ЕО) № 1234/2007 на Съвета от 22 октомври 2007 г. за установяване на обща организация на селскостопанските пазари и относно специфични разпоредби за някои земеделски продукти („Общ регламент за ООП“) (1), и по-специално член 113г, параграф 2 от него,
като има предвид, че:
(1)
Съгласно член 113г от Регламент (ЕО) № 1234/2007, в приложение XIб към посочения регламент се изброяват категориите лозаро-винарски продукти, които могат да използват в Съюза за предлагане на пазара на продукт, който отговаря на посочените в същото приложение условия.
(2)
Що се отнася до искрящото вино и искрящото газирано вино, в точки 8 и 9 от приложение XIб към Регламент (ЕО) № 1234/2007 се предвижда тези вина да бъдат получавани от вино. Въпреки това в Регламент (ЕО) № 1493/1999 на Съвета от 17 май 1999 г. относно общата организация на пазара на вино (2) в точки 17 и 18 от приложение I се предвижда, че тези продукти могат да бъдат получени и от други продукти, годни за производството на вино. Реформата в лозаро-винарския сектор, въведена с Регламент (ЕО) № 479/2008 на Съвета (3), нямаше за цел да измени списъка с продуктите за получаване на искрящо вино и искрящо газирано вино. Поради това е целесъобразно отново да се предвиди, че искрящото вино и искрящото газирано вино могат да бъдат получавани и от младо вино в процес на ферментация, от гроздова мъст или частично ферментирала гроздова мъст.
(3)
Нови методи за производство на ректифицирана концентрирана гроздова мъст позволяват получаването на ректифицирана концентрирана кристализирана мъст. В определението за ректифицирана концентрирана гроздова мъст в точка 14 от приложение XIб към Регламент (ЕО) № 1234/2007 се предвижда единствено течна форма. Определението за ректифицирана концентрирана гроздова мъст следва да се адаптира, за да включва и кристализираната форма на мъстта.
(4)
Поради това приложение XIб към Регламент (ЕО) № 1234/2007 следва да бъде съответно изменено.
(5)
Мерките, предвидени в настоящия регламент, са в съответствие със становището на регулаторния комитет, създаден съгласно член 195, параграф 3 от Регламент (ЕО) № 1234/2007,
ПРИЕ НАСТОЯЩИЯ РЕГЛАМЕНТ:
Член 1
Приложение XIб към Регламент (ЕО) № 1234/2007 се изменя, както следва:
1)
Точка 8, буква а) се заменя със следния текст:
„a)
е получен от вино, от младо вино в процес на ферментация, от гроздова мъст или от частично ферментирала гроздова мъст, ако тези продукти са с общо алкохолно съдържание не по-ниско от 9 об. %;“.
2)
Точка 9, буква а) се заменя със следния текст:
„a)
е получен от вино, от младо вино в процес на ферментация, от гроздова мъст или от частично ферментирала гроздова мъст;“.
3)
Точка 14 се заменя със следния текст:
„14. Ректифицирана концентрирана гроздова мъст
„Ректифицирана концентрирана гроздова мъст“ е:
а)
течен некарамелизиран продукт, който:
i)
е получен чрез частично дехидратиране на гроздова мъст, извършено по разрешен метод, различен от директно нагряване, така че стойността, указана от рефрактометър, използван съгласно метод, определен в съответствие с член 120ж, при температура от 20 °C да не бъде по-ниска от 61,7 %;
ii)
е претърпял разрешените обработки по намаляване на киселинното съдържание и отстраняване на другите компоненти освен захарта;
iii)
има следните характеристики:
-
рН, не по-високо от 5 при 25 °Brix,
-
оптична плътност 425 nm при дебелина 1 сантиметър, не повече от 0,100 при гроздова мъст, концентрирана на 25 °Brix,
-
съдържание на захароза, недоловимо посредством определения метод за анализ,
-
индекс на Фолин-Чикалто, не по-висок от 6,00 при 25 °Brix,
-
титруема киселинност, не по-висока от 15 милиеквивалента на килограм общи захари,
-
съдържание на серен диоксид, не по-високо от 25 милиграма на килограм общи захари,
-
общо съдържание на катиони, не по-голямо от 8 милиеквивалента на килограм общи захари,
-
проводимост при 25 °Brix и 20 °С, не по-висока от 120 микросименса на сантиметър,
-
съдържание на хидроксиметилфурфурал, не повече от 25 милиграма на килограм общи захари,
-
наличие на мезоинозитол;
б)
твърд некарамелизиран продукт, който:
i)
е получен чрез кристализация на течна ректифицирана концентрирана гроздова мъст без използване на разтворител;
ii)
е претърпял разрешените обработки по намаляване на киселинното съдържание и отстраняване на другите компоненти освен захарта;
iii)
има следните характеристики след разтваряне в разтвор при 25 °Brix:
-
рН, не по-високо от 7,5,
-
оптична плътност 425 nm при дебелина 1 сантиметър, не повече от 0,100,
-
съдържание на захароза, недоловимо посредством определения метод за анализ,
-
индекс на Фолин-Чикалто, не по-висок от 6,00,
-
титруема киселинност, не по-висока от 15 милиеквивалента на килограм общи захари,
-
съдържание на серен диоксид, не по-високо от 10 милиграма на килограм общи захари,
-
общо съдържание на катиони, не по-голямо от 8 милиеквивалента на килограм общи захари,
-
проводимост при 20 °С, не по-висока от 120 микросименса на сантиметър,
-
съдържание на хидроксиметилфурфурал, не повече от 25 милиграма на килограм общи захари,
-
наличие на мезоинозитол.
Разрешава се действително алкохолно съдържание на ректифицираната концентрирана гроздова мъст, не по-голямо от 1 об. %.“
Член 2
Настоящият регламент влиза в сила на двадесетия ден след публикуването му в Официален вестник на Европейския съюз.
Настоящият регламент е задължителен в своята цялост и се прилага пряко във всички държави членки.
Съставено в Брюксел на 22 януари 2013 година.
PROVÁDĚCÍ NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 52/2013
ze dne 22. ledna 2013,
kterým se mění příloha XIb nařízení Rady (ES) č. 1234/2007, pokud jde o perlivé víno, perlivé víno dosycené oxidem uhličitým a rektifikovaný moštový koncentrát
EVROPSKÁ KOMISE,
s ohledem na Smlouvu o fungování Evropské unie,
s ohledem na nařízení Rady (ES) č. 1234/2007 ze dne 22. října 2007, kterým se stanoví společná organizace zemědělských trhů a zvláštní ustanovení pro některé zemědělské produkty („jednotné nařízení o společné organizaci trhu“) (1), a zejména na čl. 113d odst. 2 uvedeného nařízení,
vzhledem k těmto důvodům:
(1)
V souladu s článkem 113d nařízení (ES) č. 1234/2007 jsou v příloze XIb uvedeného nařízení vyjmenovány druhy výrobků z révy vinné, jež lze v Unii použít při uvádění na trh výrobku, který splňuje odpovídající podmínky stanovené v uvedené příloze.
(2)
U perlivého vína a perlivého vína dosyceného oxidem uhličitým se v bodech 8 a 9 přílohy XIb nařízení Rady (ES) č. 1234/2007 stanoví, že se získávají z vína. Zároveň se však v nařízení Rady (ES) č. 1493/1999 ze dne 17. května 1999 o společné organizaci trhu s vínem (2) v příloze I bodech 17 a 18 stanovilo, že tyto produkty lze rovněž vyrábět z jiných produktů vhodných k získávání vína. Cílem reformy odvětví vína zavedené nařízením Rady (ES) č. 479/2008 (3) nebylo změnit seznam produktů k získávání perlivého vína a perlivého vína dosyceného oxidem uhličitým. Je tedy vhodné opět stanovit, že perlivé víno a perlivé víno dosycené oxidem uhličitým lze rovněž získávat z mladého vína v procesu kvašení, hroznového moštu nebo z částečně zkvašeného hroznového moštu.
(3)
Nové výrobní postupy rektifikovaného moštového koncentrátu umožňují získat krystalizovaný rektifikovaný moštový koncentrát. Definice rektifikovaného moštového koncentrátu podle bodu 14 přílohy XIb nařízení (ES) č. 1234/2007 stanoví pouze jeho tekutou podobu. Je vhodné pozměnit definici rektifikovaného moštového koncentrátu, aby zahrnovala i jeho krystalizovanou podobu.
(4)
Příloha XIb nařízení (ES) č. 1234/2007 by tedy měla být změněna.
(5)
Opatření stanovená tímto nařízením jsou v souladu se stanoviskem Regulativního výboru zřízeného na základě čl. 195 odst. 3 nařízení (ES) č. 1234/2007,
PŘIJALA TOTO NAŘÍZENÍ:
Článek 1
Příloha XIb nařízení (ES) č. 1234/2007 se mění takto:
1)
Bod 8 písm. a) se nahrazuje tímto:
„a)
se získává z vína, z mladého vína v procesu kvašení, hroznového moštu nebo z částečně zkvašeného hroznového moštu, pokud tyto výrobky vykazují celkový obsah alkoholu nejméně 9 % objemových;“.
2)
Bod 9 písm. a) se nahrazuje tímto:
„a)
se získává z vína, z mladého vína v procesu kvašení, hroznového moštu nebo z částečně zkvašeného hroznového moštu;“.
3)
Bod 14 se nahrazuje tímto:
„14. Rektifikovaný moštový koncentrát
Rektifikovaný moštový koncentrát je:
a)
tekutý nekaramelizovaný výrobek, který:
i)
se získává částečným odstraněním vody z hroznového moštu libovolnou povolenou metodou, s výjimkou přímého ohně, tak, že při teplotě 20 °C není při použití metody stanovené v souladu s článkem 120 g údaj odečtený na refraktometru nižší než 61,7 %,
ii)
byl podroben povolenému ošetření, jehož účelem bylo odkyselení a odstranění jiných složek než cukru,
iii)
vykazuje tyto vlastnosti:
-
hodnota pH nejvýše 5 při 25 °Brix,
-
optická hustota nejvýše 0,100 při 425 nm a tloušťce 1 cm při koncentraci hroznového moštu 25 °Brix,
-
obsah sacharózy, který nelze stanovenou metodou rozboru zjistit,
-
Folin-Ciocalteuův index nejvýše 6,00 při 25 °Brix,
-
obsah titrovatelných kyselin nejvýše 15 miliekvivalentů na kilogram celkového cukru,
-
obsah oxidu siřičitého nejvýše 25 miligramů na kilogram celkového cukru,
-
celkový obsah kationtů nejvýše 8 miliekvivalentů na kilogram celkového cukru,
-
vodivost při 25 °Brix a při 20 °C nejvýše 120 μS/cm,
-
obsah hydroxymethylfurfuralu nejvýše 25 miligramů na kilogram celkového cukru,
-
přítomnost mesoinositolu;
b)
pevný nekaramelizovaný výrobek, který:
i)
se získává krystalizací tekutého rektifikovaného moštového koncentrátu bez použití rozpouštědla,
ii)
byl podroben povolenému ošetření, jehož účelem bylo odkyselení a odstranění jiných složek než cukru,
iii)
vykazuje tyto vlastnosti po rozpuštění při koncentraci 25 °Brix:
-
hodnota pH nejvýše 7,5,
-
optická hustota nejvýše 0,100 při 425 nm a tloušťce 1 cm,
-
obsah sacharózy, který nelze stanovenou metodou rozboru zjistit,
-
Folin-Ciocalteuův index nejvýše 6,00,
-
obsah titrovatelných kyselin nejvýše 15 miliekvivalentů na kilogram celkového cukru,
-
obsah oxidu siřičitého nejvýše 10 miligramů na kilogram celkového cukru,
-
celkový obsah kationtů nejvýše 8 miliekvivalentů na kilogram celkového cukru,
-
vodivost při 20 °C nejvýše 120 μS/cm,
-
obsah hydroxymethylfurfuralu nejvýše 25 miligramů na kilogram celkového cukru,
-
přítomnost mesoinositolu.
Skutečný obsah alkoholu v rektifikovaném moštovém koncentrátu nesmí překročit 1 % objemové.“
Článek 2
Toto nařízení vstupuje v platnost třetím dnem po vyhlášení v Úředním věstníku Evropské unie.
Toto nařízení je závazné v celém rozsahu a přímo použitelné ve všech členských státech.
V Bruselu dne 22. ledna 2013.