РЕГЛАМЕНТ (ЕС) № 151/2011 НА КОМИСИЯТА
от 18 февруари 2011 година
за изменение на приложение I към Регламент (ЕО) № 854/2004 на Европейския парламент и на Съвета по отношение на отглеждан в стопанства дивеч
(текст от значение за ЕИП)
ЕВРОПЕЙСКАТА КОМИСИЯ,
като взе предвид Договора за функционирането на Европейския съюз,
като взе предвид Регламент (ЕО) № 854/2004 на Европейския парламент и на Съвета от 29 април 2004 г. за определяне на специфичните правила за организирането на официален контрол върху продуктите от животински произход, предназначени за човешка консумация (1), и по-специално член 17, параграф 1 от него,
като има предвид, че:
(1)
С Регламент (ЕО) № 854/2004 се определят специфични правила по отношение на организирането на официален контрол върху продуктите от животински произход, предназначени за консумация от човека.
(2)
В приложение I, раздел IV, глава VII от Регламент (ЕО) № 854/2004 се определят специфичните изисквания по отношение на официалния контрол върху отглеждан в стопанства дивеч и месо от отглеждан в стопанства дивеч. Едно от тези изисквания е подложените на инспекция отглеждан в стопанства дивеч и месо от отглеждан в стопанства дивеч да бъдат придружени от сертификат, съответстващ на един от включените в глава X от същия раздел образци.
(3)
В Регламент (ЕО) № 853/2004 на Европейския парламент и на Съвета от 29 април 2004 г. относно определяне на специфични хигиенни правила за храните от животински произход (2) се предвижда, че при определени условия предприятията за хранителни продукти с разрешението на компетентния орган могат да осъществяват клане на мястото на произход на щраусови, отглеждани в стопанства, и на някои копитни животни, отглеждани в стопанства. По-конкретно сред тези условия фигурира изискването закланите животни да бъдат придружавани до кланицата от декларация от предприятието за хранителни продукти, което е отгледало животните, и от сертификат, издаден и подписан от официалния ветеринарен лекар или от одобрения ветеринарен лекар. Сертификатът, издаден и подписан от официалния ветеринарен лекар или от одобрения ветеринарен лекар, удостоверява inter alia правилното извършване на клането и обезкървяването на животното, както и часа и датата на клане.
(4)
С Регламент (ЕО) № 853/2004, изменен с Регламент (ЕС) № 150/2011 на Комисията (3), се допуска в определени случаи атестацията за правилно извършване на клането и обезкървяването на животното и часът и датата на клането да бъдат включени в декларацията, издадена от предприятието за хранителни продукти.
(5)
В такива случаи е целесъобразно да се предвиди официалният или одобреният ветеринарен лекар да извършва редовни проверки на изпълнението на задачите от страна на лицата, извършващи клането и обезкървяването на животните. Поради това приложение I, раздел IV, глава VII от Регламент (ЕО) № 854/2004 следва да бъде съответно изменена.
(6)
В допълнение в приложение I, раздел IV, глава X, част Б от Регламент (ЕО) № 854/2004 е определен образецът на здравен сертификат за животни, заклани в стопанството. Този образец включва също записи, удостоверяващи, че клането и обезкървяването са извършени правилно. За случаите, в които удостоверяването се извършва в декларацията от предприятието от хранителната промишленост, следва да бъде предвиден нов образец на здравен сертификат.
(7)
Поради това Регламент (ЕО) № 854/2004 следва да бъде съответно изменен.
(8)
Мерките, предвидени в настоящия регламент, са в съответствие със становището на Постоянния комитет по хранителната верига и здравето на животните,
ПРИЕ НАСТОЯЩИЯ РЕГЛАМЕНТ:
Член 1
Приложение I към Регламент (ЕО) № 854/2004 се изменя в съответствие с приложението към настоящия регламент.
Член 2
Настоящият регламент влиза в сила на двадесетия ден след публикуването му в Официален вестник на Европейския съюз.
Настоящият регламент е задължителен в своята цялост и се прилага пряко във всички държави-членки.
Съставено в Брюксел на 18 февруари 2011 година.
ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 151/2011 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ
της 18ης Φεβρουαρίου 2011
για την τροποποίηση του παραρτήματος I του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 854/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου όσον αφορά τα εκτρεφόμενα θηράματα
(Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ)
Η ΕΥΡΩΠΑΪΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ,
Έχοντας υπόψη τη συνθήκη για τη λειτουργία της Ευρωπαϊκής Ένωσης,
Έχοντας υπόψη τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 854/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 29ης Απριλίου 2004, για τον καθορισμό ειδικών διατάξεων για την οργάνωση των επίσημων ελέγχων στα προϊόντα ζωικής προέλευσης που προορίζονται για κατανάλωση από τον άνθρωπο (1), και ιδίως το άρθρο 17 παράγραφος 1,
Εκτιμώντας τα ακόλουθα:
(1)
Ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 854/2004 ορίζει συγκεκριμένους κανόνες για την οργάνωση των επίσημων ελέγχων στα προϊόντα ζωικής προέλευσης που προορίζονται για κατανάλωση από τον άνθρωπο.
(2)
Στο παράρτημα I τμήμα IV κεφάλαιο VII του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 854/2004 αναφέρονται οι ειδικές απαιτήσεις για τους επίσημους ελέγχους σχετικά με τα εκτρεφόμενα θηράματα και το κρέας των εκτρεφόμενων θηραμάτων. Μία από αυτές τις απαιτήσεις είναι ότι μετά τον έλεγχο τους, τα εκτρεφόμενα θηράματα ή το κρέας τους πρέπει να συνοδεύονται από πιστοποιητικό σύμφωνα με ένα από τα υποδείγματα του κεφαλαίου Χ αυτού του τμήματος.
(3)
Ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 853/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 29ης Απριλίου 2004, για τον καθορισμό ειδικών κανόνων υγιεινής για τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης (2) προβλέπει ότι οι υπεύθυνοι επιχειρήσεων τροφίμων μπορούν να σφάζουν εκτρεφόμενους στρουθιονίδες και εκτρεφόμενα οπληφόρα στον τόπο καταγωγής με την άδεια της αρμόδιας αρχής, υπό ορισμένες προϋποθέσεις. Στις προϋποθέσεις αυτές περιλαμβάνεται, ειδικότερα, ότι κατά τη μεταφορά τους στο σφαγείο τα ζώα πρέπει να συνοδεύονται από δήλωση του υπευθύνου της επιχείρησης τροφίμων και εκτροφέα των ζώων και από πιστοποιητικό που εκδίδεται και υπογράφεται από τον επίσημο κτηνίατρο ή τον εγκεκριμένο κτηνίατρο. Το πιστοποιητικό που εκδίδει και υπογράφει ο επίσημος ή ο εγκεκριμένος κτηνίατρος βεβαιώνει, μεταξύ άλλων, την εκτέλεση της σφαγής και της αφαίμαξης σύμφωνα με τους κανόνες και την ημερομηνία και ώρα της σφαγής.
(4)
Ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 853/2004, όπως τροποποιήθηκε με τον κανονισμό (ΕΕ) αριθ. 150/2011 της Επιτροπής (3) επιτρέπει, σε ορισμένες περιπτώσεις, στον υπεύθυνο της επιχείρησης τροφίμων να περιλαμβάνει στη δήλωση τη βεβαίωση εκτέλεσης της σφαγής και αφαίμαξης των ζώων σύμφωνα με τους κανόνες και την ημερομηνία και ώρα της σφαγής.
(5)
Σε αυτή την περίπτωση είναι σκόπιμο να προβλεφθεί ότι ο επίσημος ή ο εγκεκριμένος κτηνίατρος διενεργεί τακτικούς ελέγχους σχετικά με την απόδοση των προσώπων που πραγματοποιούν τη σφαγή και την αφαίμαξη των ζώων. Επομένως, το παράρτημα I τμήμα IV κεφάλαιο VII του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 854/2004 πρέπει να τροποποιηθεί αναλόγως.
(6)
Επίσης, το υπόδειγμα πιστοποιητικού καταλληλότητας για ζώα που σφάζονται στην εκμετάλλευση περιλαμβάνεται στο παράρτημα I τμήμα IV κεφάλαιο Χ μέρος Β του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 854/2004. Στο υπόδειγμα πιστοποιητικού καταλληλότητας περιλαμβάνονται επίσης στοιχεία που βεβαιώνουν ότι η σφαγή και η αφαίμαξη πραγματοποιήθηκαν σύμφωνα με τους κανόνες. Στις περιπτώσεις που αυτά τα στοιχεία υπάρχουν στη δήλωση του υπευθύνου της επιχείρησης τροφίμων, θα πρέπει να χορηγηθεί νέο υπόδειγμα πιστοποιητικού καταλληλότητας.
(7)
Συνεπώς, ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 854/2004 πρέπει να τροποποιηθεί αναλόγως.
(8)
Τα μέτρα που προβλέπονται στον παρόντα κανονισμό είναι σύμφωνα με τη γνώμη της μόνιμης επιτροπής για την τροφική αλυσίδα και την υγεία των ζώων,
ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΟΝ ΠΑΡΟΝΤΑ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟ:
Άρθρο 1
Το παράρτημα I του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 854/2004 τροποποιείται σύμφωνα με το παράρτημα του παρόντος κανονισμού.
Άρθρο 2
Ο παρών κανονισμός αρχίζει να ισχύει την εικοστή ημέρα από τη δημοσίευσή του στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Ο παρών κανονισμός είναι δεσμευτικός ως προς όλα τα μέρη του και ισχύει άμεσα σε κάθε κράτος μέλος.
Βρυξέλλες, 18 Φεβρουαρίου 2011.