KOMMISSIONENS FORORDNING (EOEF) Nr. 2967/85 af 24. oktober 1985 om fastsaettelse af gennemfoerelsesbestemmelser til Faellesskabets handelsklasseskema for svinekroppe
KOMMISSIONEN FOR DE EUROPAEISKE FAELLESSKABER HAR -
under henvisning til traktaten om oprettelse af Det europaeiske oekonomiske Faellesskab,
under henvisning til Raadets forordning (EOEF) nr. 2759/75 af 29. oktober 1975 om den faelles markedsordning for svinekoed (1), senest aendret ved forordning (EOEF) nr. 2966/80 (2), saerlig artikel 2 og artikel 4, stk. 6,
under henvisning til Raadets forordning (EOEF) nr. 3220/84 af 13. november 1984 om fastsaettelse af Faellesskabets handelsklasseskema for svinekroppe (3), saerlig artikel 5, stk. 1, og
ud fra foelgende betragtninger:
Der boer opstilles gennemfoerelsesbestemmelser for forordning (EOEF) nr. 3220/84, herunder navnlig foranstaltninger til sikring af, at forordningen finder ensartet anvendelse;
med vaegt menes vaegten af den afkoelede svinekrop; vaegten af den afkoelede svinekrop beregnes ved anvendelse af en omregningskoefficient, der skal fastsaettes naermere, paa vejningsresultatet; denne koefficient kan afhaenge af, hvor lang tid der gaar mellem svinets vejning og stikning; det er derfor noedvendigt, at koefficienten kan tilpasses for at tage hensyn hertil;
svinekroppens indhold af magert koed beregnes ved hjaelp af godkendte klassificeringsmetoder; kun statistisk velafproevede vurderingsmetoder kan tillades; klassificeringsmetoder kan endvidere kun godkendes, saafremt deres maksimale statistiske fejlmargin ligger inden for visse graenser, der skal fastsaettes naermere;
maerkning af svinekroppe boer vaere obligatorisk, medmindre andet fastsaettes i medfoer af artikel 4, stk. 2, i forordning (EOEF) nr. 3220/84; for at skabe et gennemsigtigt marked boer de naermere bestemmelser for maerkning og identifikation af svinekroppene defineres, samtidig med at der gives mulighed for fravigelse under visse betingelser;
de i denne forordning fastsatte foranstaltninger er i overensstemmelse med udtalelse fra Forvaltningskomiteen for Svinekoed -
UDSTEDT FOELGENDE FORORDNING:
Artikel 1
Denne forordning indeholder gennemfoerelsesbestemmelserne til forordning (EOEF) nr. 3220/84 om fastsaettelse af Faellesskabets handelsklasseskema for svinekroppe.
Artikel 2
1. Den i artikel 2, stk. 2, foerste afsnit, i forordning (EOEF) nr. 3220/84 omhandlede vaegt af den afkoelede svinekrop beregnes ved at fratraekke 2,0 % fra vaegten af den varme krop, der er vejet senest 45 minutter efter, at svinet er stukket.
2. Kan fristen paa 45 minutter mellem svinets stikning og vejning generelt ikke overholdes paa et slagteri, kan den kompetente myndighed i den paagaeldende medlemsstat tillade, at denne frist overskrides under forudsaetning af, at det fradrag paa 2,0 %, der omhandles i stk. 1, nedsaettes med 0,1 point for hvert paabegyndt kvarter, fristen overskrides med.
3. Uanset stk. 1 og 2 kan vaegten af den afkoelede svinekrop beregnes ved et fradrag i absolut vaegt paa grundlag af et skema for fradrag, der paa forhaand fastlaegges af medlemsstaterne i overensstemmelse med de saeregne forhold i deres svinebestande, og som meddeles Kommissionen. Anvendelse af saadanne skemaer tillades efter fremgangsmaaden i artikel 24 i forordning (EOEF) nr. 2759/75, forudsat at de fradrag, der fastsaettes for hver vaegtklasse, saa vidt muligt svarer til det fradrag, der fremgaar af stk. 1 og 2.
Artikel 3
1. Ingen klassificeringsmetode efter artikel 2, stk. 3, i forordning (EOEF) nr. 3220/84 maa anvendes til vurdering af svinekroppenes indhold af magert koed, med mindre:
- den er baseret paa en repraesentativ stikproeve af den paagaeldende nationale eller regionale svineproduktion, der omfatter mindst 120 svinekroppe, for hvilke indholdet af magert koed fastslaas i overensstemmelse med artikel 2, stk. 3, foerste afsnit, i forordning (EOEF) nr. 3220/84, enten direkte eller indirekte ved hjaelp af en national dissektionsmetode med tilsvarende resultat, og
- bestemmelseskoefficienten er bedre end R2 = 0,64.
2. Det er endvidere en forudsaetning for godkendelsen af klassificeringsmetoderne, at residualstandardafvigelsen er lavere end Se = 2,5.
3. Medlemsstaterne meddeler Kommissionen, hvilke klassificeringsmetoder de har tilladt at anvende paa deres omraade, og oplyser, hvilke principper metoderne bygger paa, og hvilke ligninger der anvendes ved beregningen af indholdet af magert koed, samt korrelationen mellem indholdet af magert koed bestemt ved en national metode, der anvendes i saa henseende, og den dissektionsmetode, der er defineret i artikel 2, stk. 3, i forordning (EOEF) nr. 3220/84.
Der gives bemyndigelse til anvendelse af klassificeringsmetoder paa en medlemsstats omraade efter fremgangsmaaden i artikel 24 i forordning (EOEF) nr. 2759/75.
4. Klassificeringsmetoderne skal paa alle punkter anvendes som beskrevet i den faellesskabsbeslutning, hvori de godkendes.
Artikel 4
1. Uanset artikel 4, stk. 2, i forordning (EOEF) nr. 3220/84 skal svinekroppe maerkes med et stort bogstav, der viser klassen ifoelge artikel 3, stk. 2 og 3 i samme forordning, eller med et procenttal, som viser det beregnede indhold af magert koed ifoelge artikel 4, stk. 1, i naevnte forordning, og i givet fald med andre oplysninger, der maa betragtes som relevante. Bogstaverne og tallene skal vaere mindst 2 cm hoeje. Maerkningen foretages med giftfri stempelfarve, der ikke kan fjernes, og som er varmebestandig, eller enhver anden form for vedvarende maerkning, som i forvejen er godkendt af de nationale kompetente myndigheder.
2. Halve kroppe maerkes paa svaeren paa bagskanken eller skinken.
3. Som gyldig maerkning anses ligeledes paasaetning af etiketter anbragt saaledes, at de ikke kan fjernes uden at gaa itu.
Artikel 5
Saafremt artikel 4, stk. 2, i forordning (EOEF) nr. 3220/84 finder anvendelse, sker identifikationen af den enkelte svinekrop paa en maade saa den ikke kan aendres.
Artikel 6
For at sikre, at denne forordning anvendes paa medlemsstaternes omraade, traeffer disse de foranstaltninger, som de skoenner noedvendige, og giver Kommissionen meddelelse herom saa hurtigt som muligt.
Artikel 7
Denne forordning traeder i kraft den 1. november 1985.
Denne forordning er bindende i alle enkeltheder og gaelder umiddelbart i hver medlemsstat.
Udfaerdiget i Bruxelles, den 24. oktober 1985.
31985R2967
L 285/39
ОФИЦИАЛЕН ВЕСТНИК НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ
РЕГЛАМЕНТ (ЕИО) № 2967/85 НА КОМИСИЯТА
от 24 октомври 1985 година
относно определяне на подробни правила за прилагане на скалата на Общността за класификация на кланични трупове на свине
КОМИСИЯТА НА ЕВРОПЕЙСКИТЕ ОБЩНОСТИ,
като взе предвид Договора за създаване на Европейската икономическа общност,
като взе предвид Регламент (ЕИО) № 2759/75 на Съвета от 29 октомври 1975 г. относно общата организация на пазара на свинско месо (1), последно изменен с Регламент (ЕИО) № 2966/80 (2), и по-специално член 2 и член 4, параграф 6 от него,
като взе предвид Регламент (ЕИО) № 3220/84 на Съвета от 13 ноември 1984 г. относно определяне на скалата на Общността за класификация на кланични трупове на свине (3), и по-специално член 5, параграф 1 от него,
като има предвид, че трябва да бъдат определени подробни правила за прилагането на Регламент (ЕИО) № 3220/84, по-специално мерки, предназначени да осигурят еднаквото му прилагане;
като има предвид, че „тегло“ означава теглото на охладения кланичен труп; като има предвид, че това е изчислено чрез прилагане към резултата от претеглянето на коефициент на превръщане, който трябва да бъде определен,; като има предвид, че този коефициент може да варира в зависимост от времето между тегленето и клането на свинята; като има предвид, че за тази цел трябва да се разреши коригиране на този коефициент;
като има предвид, че съдържанието на постно крехко месо в кланичните трупове се оценява посредством разрешени методи за класификация; като има предвид, че само статистически доказани методи за оценка могат да бъдат разрешени; като има предвид, че разрешаването на методи за класификация трябва да бъде съобразено с максимално отклонение на статистически грешки при оценката, което трябва да бъде уточнено;
като има предвид, че маркирането на кланичните трупове, без да се засяга член 4, параграф 2 от Регламент (ЕИО) № 3220/84, е задължително; като има предвид, че, за да се направи пазарът по-прозрачен, следва да се определят подробни правила относно маркирането и идентификацията на кланичните трупове, като се предвиди дерогация при някои обстоятелства;
като има предвид, че мерките, предвидени в настоящия регламент, са в съответствие със становището на Управителния комитет по свинското месо,
ПРИЕ НАСТОЯЩИЯ РЕГЛАМЕНТ:
Член 1
Настоящият регламент установява подробни правила за прилагане на Регламент (ЕИО) № 3220/84, който определя скалата на Общността за класификация на кланични трупове на свине.
Член 2
1. Теглото на охладения кланичен труп, посочено в член 2, параграф 2, първа алинея от Регламент (ЕИО) № 3220/84, се получава като се извади 2,0 % от топлото тегло, записано не по-късно от 45 минути след като свинята е била заклана.
2. Ако в дадена кланица периодът от 45 минути между клането и тегленето на свинята обикновено не може да бъде спазен, компетентният орган от съответната държава-членка може да позволи удължаването на този период, при условие че намалението от 2,0 %, посочено в параграф 1, бъде намалено с 0,1 пункта за всеки допълнително изминали 15 минути на час.
3. Чрез дерогация от параграфи 1 и 2 теглото на охладения кланичен труп може да бъде изчислено с позоваване на предварително определени и съобщени на Комисията скали за абсолютни намаления на теглото, установени от държавите-членки в съответствие с характеристиките на тяхното поголовие свине. Използването на такива скали се разрешава в съответствие с процедурата, предвидена в член 24 от Регламент (ЕИО) № 2759/75, ако намаленията на индивидуалното тегло на кланичните трупове отговарят, доколкото е възможно, на намаленията, произтичащи от параграфи 1 и 2.
Член 3
1. Не се разрешават методи за оценка на съдържанието на постно крехко месо на кланичните трупове като метод за класификация по смисъла на член 2, параграф 3 от Регламент (ЕИО) № 3220/84, освен ако:
-
са основани на представителна проба от националното или регионално производство на свинско месо, чрез метод на оценка с минимален обем 120 кланични трупа, чието съдър жание на постно крехко месо е установено в съответствие с член 2, параграф 3, първа алинея от Регламент (ЕИО) № 3220/84 пряко или чрез национални методи за дисекция с равностоен ефект, и
-
коефициентът на изчисляване е по-голям от R2 = 0, 64.
2. Разрешаването на методите за класификация зависи от остатъчната стандартна грешка при оценяването, която е по-малка от se = 2,5.
3. Държавите-членки уведомяват Комисията за методите за класификация, които желаят да бъдат разрешени за прилагане на тяхна територия, като посочват принципите, на които тези методи са основани и уравненията, използвани за оценяване на процента постно крехко месо, включително съответствието между съдържанието на постно крехко месо, установено чрез национален метод за дисекция, използван за тази цел, и метода за дисекция, установен в член 2, параграф 3, първа алинея от Регламент (ЕИО) № 3220/84.
Прилагането на методи за класификация на територията на дадена държава-членка се разрешава съгласно процедурата, предвидена в член 24 от Регламент (ЕИО) № 2759/75.
4. Прилагането на методи за класификация трябва да отговаря във всички свои елементи на описанието, дадено в решението на Общността, което ги разрешава.
Член 4
1. Без да се засяга член 4, параграф 2 от Регламент (ЕИО) № 3220/84, кланичните трупове на свине се маркират с главна буква, обозначаваща категорията на кланичния труп по скалата, дадена в член 3, параграфи 2 и 3 от посочения регламент или с процента на оцененото постно крехко месо съгласно член 4, параграф 1 от същия регламент и, ако е необходимо, с някоя друга характеристика, която е счетена за уместна. Буквите или числата трябва да бъдат високи поне 2 см. Всяко нетоксично, неизличимо и топлоустойчиво мастило може да бъде използвано за маркиране, както и всяка друга форма на постоянно маркиране, разрешена предварително от компетентните национални органи.
2. Половинките кланични трупове се маркират на кожата на задния джолан или бута.
3. Етикет, закрепен по такъв начин, че да не може да бъде отстранен, без да се повреди, също е приемлива форма на маркиране.
Член 5
В случая, посочен в член 4, параграф 2 от Регламент (ЕИО) № 3220/84, идентификацията на кланичните трупове на свине се извършва по начин, който не допуска промяна.
Член 6
Държавите-членки приемат мерките, които считат за необходими за осигуряване на прилагането на настоящия регламент на своя територия и уведомяват незабавно Комисията за приетите мерки.
Член 7
Настоящият регламент влиза в сила на 1 ноември 1985 г.
Настоящият регламент е задължителен в своята цялост и се прилага пряко във всички държави-членки.
Съставено в Брюксел на 24 октомври 1985 година.