KOMMISSIONENS FORORDNING ( EOEF ) Nr . 1538/91 af 5 . juni 1991 om gennemfoerelsesbestemmelser til Raadets forordning ( EOEF ) nr . 1906/90 om handelsnomer for fjerkraekoed
KOMMISSIONEN FOR DE EUROPAEISKE FAELLESSKABER HAR -
under henvisning til Traktaten om Oprettelse af Det Europaeiske OEkonomiske Faellesskab,
under henvisning til Raadets forordning ( EOEF ) nr . 1906/90 af 26 . juni 1990 om handelsnormer for fjerkrae ( 1 ), saerlig artikel 9, og
ud fra foelgende betragtninger :
Der blev ved forordning ( EOEF ) nr . 1906/90 fastlagt en raekke handelsnormer for fjerkraekoed; anvendelsen heraf kraever, at der vedtages bestemmelser om isaer de fjerkraekroppe, -stykker og -affald, som forordningen gaelder for, klassificering efter kropsbygning, udseende og vaegt, praesentationsformer, angivelse af betegnelser, som produkterne skal saelges under, eventuelt angivelse af koelemetoder og produktionssystem, lager - og transportbetingelser for visse typer fjerkraekoed samt tilsyn med disse bestemmelser for at sikre, at de anvendes ensartet overalt i Faellesskabet;
med henblik paa at fjerkraekoed kan markedsfoeres i forskellige klasser alt efter kropsbygning og udseende, er det noedvendigt at fastsaette definitioner vedroerende art, alder og praesentationsform for slagtekroppes vedkommende; med hensyn til det produkt, der er kendt som »foie gras«, goer dets hoeje vaerdi og deraf foelgende risiko for svigagtig praksis det noedvendigt at fastsaette saerligt praecise minimumshandelsnormer;
saadanne normer behoever ikke at gaelde for visse produkter og praesentationsformer, der er af lokal eller paa anden maade begraenset betydning; de betegnelser, hvorunder saadanne produkter saelges, boer dog ikke kunne vildlede forbrugeren i vaesentlig grad, saa denne kommer til at forveksle saadanne produkter med produkter, der er underkastet disse bestemmelser; derfor boer bestemmelsen ogsaa gaelde for ekstra beskrivelser, der bruges for at betegne saadanne produkter naermere;
opbevarings - og haandteringstemperaturer er af afgoerende betydning for opretholdelse af hoej kvalitetsstandard; det vil derfor vaere rigtigt at fastsaette en minimumstemperatur, som frosne fjerkraekoedprodukter skal holdes paa;
bestemmelserne i denne forordning og isaer dem om tilsyn og haandhaevelse skal anvendes ensartet i hele Faellesskabet; de naermere regler, der vedtages med disse formaal for oeje, maa ogsaa vaere ensartede; der maa derfor fastsaettes faelles foranstaltninger med hensyn til proeveudtagning og tolerancer;
baade for at bibringe forbrugerne tilstraekkelige, entydige og objektive oplysninger om saadanne produkter, der udbydes til salg, og for at sikre produkternes frie bevaegelser i hele Faellesskabet maa der drages omsorg for, at handelsnormerne for fjerkraekoed, i det omfang det er praktisk muligt, er i overensstemmelse med Raadets direktiv 76/211/EOEF af 20 . januar 1976 om indbyrdes tilnaermelse af medlemsstaternes lovgivning om emballering af visse varer efter vaegt eller volumen i faerdigpakninger ( 2 ), aendret ved direktiv 78/891/EOEF ( 3 );
blandt de angivelser, der eventuelt kan benyttes i maerkningen, er oplysninger om koelemetoder og saerlige produktionssystemer; i sidstnaevnte tilfaelde boer der af hensyn til forbrugerbeskyttelsen gaelde noeje definerede kriterier vedroerende baade driftsforhold og maengdegraenser saasom slagtealder, opfedningsperiodens laengde og indholdet af bestemte foderstoffer;
Kommissionen boer til stadighed overvaage, om nationale foranstaltninger, der er vedtaget i henhold til paagaeldende bestemmelser, er forenelige med faellesskabsretten, herunder handelsnormerne; der boer derfor tillige fastsaettes saerlige bestemmelser om registrering og regelmaessig inspektion af virksomheder, der er autoriseret til at bruge udtryk vedroerende saerlige produktionssystemer; saadanne virksomheder skal derfor vaere forpligtet til at foere loebende detaljerede fortegnelser i dette oejemed;
i betragtning af saadanne inspektioners saerlige art kan ansvaret herfor uddelegeres af den paagaeldende medlemsstats kompetente myndigheder til velkvalificerede og behoerigt autoriserede eksterne organer under forudsaetning af passende tilsyn og garanti;
erhvervsdrivende i tredjelande vil maaske oenske at benytte valgfri angivelser vedroerende koelemetoder og produktionssystemer; det boer fastsaettes, at dette kan lade sig goere, paa betingelse af at det beroerte tredjelands kompetente myndigheder, som er opfoert paa en af Kommissionen opstillet liste, foretager attestering;
de i denne forordning fastsatte foranstaltninger er i overensstemmelse med udtalelse fra Forvaltningskomitéen for Fjerkraekoed og AEg -
UDSTEDT FOELGENDE FORORDNING : Artikel 1
De i artikel 1, stk . 2, i forordning ( EOEF ) nr . 1906/90 omhandlede produkter defineres saaledes :
1 ) Fjerkraekroppe
a ) HOENS ( Gallus domesticus)
- Kyllinger, slagtekyllinger : Hoens med bloed brystbensspids ( ikke forbenet )
- Haner og hoener, suppehoens : Hoens med haard brystbensspids ( forbenet )
- Kapuner : Handyr, der er kastreret ved kirurgisk indgreb, inden de har naaet koensmodenhed
- Poussin, coquelet : Kyllinger med en vaegt paa under 700 g ( uden spiselig indmad, hoved og foedder ).
b ) KALKUNER ( Meleagris gallopavo dom .)
- ( Mini)kalkun : Kalkun med bloed brystbensspids ( ikke forbenet )
- Avlskalkun : Kalkun med haard brystbensspids ( forbenet ).
c ) AENDER ( Anas platyrhynchos dom ., Cairina muschata )
- ( Ung ) and, ( ung ) berberand : And med bloed brystbensspids ( ikke forbenet )
- Avlsand, berberand : And med haard brystbensspids ( forbenet ).
d ) GAES ( Anser anser dom .)
- ( Ung ) gaas : Gaas med bloed brystbensspids ( ikke forbenet ). Fedtlaget over hele kroppen er tyndt til moderat; fedtet kan have en farve, der viser en saerlig fodring .
- Avlsgaas : Gaas med haard brystbensspids ( forbenet ); der skal vaere et moderat til tykt vedtlag over hele kroppen.
e ) PERLEHOENS ( Numida meleagris domesticus )
- ( Ung ) perlehoene : Perlehoene med bloed brystbensspids ( ikke forbenet )
- Avlsperlehoene : Perlehoene med haard brystbensspids ( forbenet ).
Ved anvendelsen af denne forordning betragtes varianter af ovennaevnte udtryk, der gaar paa dyrenes koen, som aekvivalente udtryk .
2 ) Fjerkraeudskaeringer
a ) Halvt : Halvdelen af kroppen fremkommet ved et laengdesnit langs brystben og rygben .
b ) Kvart : En halv krop delt ved tvaersnit, saaledes at der fremkommer henholdsvis forkvart og bagkvart .
c ) Sammenhaengende laarstykker : Begge laar forbundet med en del af ryggen, med eller uden gump .
d ) Bryst : Brystben med ribbenene eller en del deraf fordelt paa begge sider med omgivende muskulatur . Brystet kan vaere helt eller halvt .
e ) Helt laar : Laarben, skinneben og laegben med omgivende muskulatur . De to snit skal foretages i leddene .
f ) Kyllingelaar med en del af ryggen : Vaegten af rygdelen maa ikke vaere over 25 % af udskaeringens vaegt .
g ) Overlaar : Laarben med omgivende muskulatur . De to snit skal foretages i leddene .
h ) Underlaar : Skinneben og laegben med omgivende muskulatur . De to snit skal foretages i leddene .
i ) Vinge : Overarmsben, spoleben og albueben med omgivende muskulatur og skind . Vingespidsen, herunder haandrodsbenene, kan eventuelt vaere fjernet . For kalkunvingers vedkommende kan overarmsben eller spoleben/albueben med omgivende muskulatur frembydes som saerskilte udskaeringer . Snittene foretages i leddene .
j ) Sammenhaengende vinger : Begge vinger forbundet med en del af ryggen, men sidstnaevnte maa ikke overskride 45 % af udskaeringens totalvaegt .
k ) Brystfilet : Helt eller halvt udbenet bryst, dvs . uden brystben og ribben . Naar det gaelder kalkunbryst, maa fileten kun omfatte den dybe pectorale muskulatur .
l ) Brystfilet med oenskeben : Brystfilet uden skind, kun med noegleben og brystbenets boejelige spids, hvis vaegt ikke maa overskride 3 % af udskaeringens totalvaegt .
Indtil den 31 . december 1991 kan de to snit foretages naer leddene, naar der er tale om produkterne under litra e ), g ) og h ).
De under litra d ) til k ) anfoerte produkter kan udbydes med eller uden skind . Det skal i henhold til artikel 1, stk . 3, litra a ), i direktiv 79/112/EOEF ( 4) angives paa maerkningen, om de under litra d ) til j ) anfoerte produkter er uden skind, eller om de under litra k ) anfoerte produkter er med skind .
3 ) Foie gras
Lever af gaes eller aender af arterne Cairina muschata eller Cairina muschata x Anas platyrynchos, der er fodret saaledes, at der som foelge af fedtindlejring i levercellerne opstaar hypertrofi .
Dyr, som saadanne levere udtages fra, skal vaere helt afbloedte, og leverne skal vaere af ensartet farve .
Leverne skal have foelgende vaegt :
- andelevere skal veje mindst 250 g netto
- gaaselevere skal veje mindst 400 g netto . Artikel 2
1 . For at kunne markedsfoeres i henhold til denne forordning skal fjerkraekroppe udbydes til salg i en af foelgende former :
- delvis udtaget (» effilé«, »roped «)
- udtaget, med indmad
- udtaget, uden indmad .
2 . Delvis udtagne kroppe er saadanne, hvorfra hjerte, lever, lunge, kraase, kro og nyrer ikke er fjernet .
3 . Ved alle praesentationer af fjerkraekroppe kan luft - og spiseroer forblive i kroppen, hvis hovedet ikke er fjernet .
4 . Indmaden maa kun omfatte foelgende :
Hjerte, hals, kraase og lever samt alle andre dele, der anses som spiselige paa det marked, som produktet er beregnet for til endeligt forbrug . Leverne skal vaere uden galdeblaere . Kraasen skal vaere fri for hornlaget, og indholdet skal vaere fjernet . Hjertet kan vaere med eller uden hjertesaek . I tilfaelde, hvor halsen stadig er forbundet med kroppen, betragtes den ikke som indmad .
Hvis et af disse fire organer saedvanligvis ikke indgaar i kroppen ved salg, skal det angives i maerkningen, at det mangler . Artikel 3
1 . De betegnelser, hvorunder de af denne forordning omfattede produkter saelges, jf . artikel 3, stk . 1, nr . 1, i direktiv 79/112/EOEF, skal vaere de i artikel 1 i naervaerende forordning samt de tilsvarende udtryk paa de oevrige faellesskabssprog i bilag I angivne tilfoejet en henvisning
- for hele kroppes vedkommende, til en af de i artikel 2, stk . 1, fastsatte praesentationsformer
- for fjerkraeudskaeringers vedkommende, til dyrearten.
2 . De i artikel 1, nr . 1 og 2, omhandlede betegnelser kan suppleres med andre udtryk, naar disse ikke i vaesentlig grad vildleder forbrugeren, og udtrykkene maa isaer ikke kunne foere til forveksling med de produkter, der er anfoert i artikel 1, nr . 1 og 2, eller de i artikel 10 omhandlede angivelser . Artikel 4
Andre produkter end de i artikel 1 beskrevne maa kun markedsfoeres i Faellesskabet under betegnelser, der ikke vildleder forbrugeren i vaesentlig grad ved at give anledning til forveksling med de produkter, der er anfoert i artikel 1, eller med de i artikel 10 omhandlede angivelser . Artikel 5
Foelgende tillaegsbestemmelser gaelder for frosset fjerkraekoed som defineret i artikel 2, stk . 6, i forordning ( EOEF ) nr . 1906/90 :
Frosset fjerkraekoed, der omfattes af denne forordning, skal have en stabil temperatur, der er konstant alle steder i produktet, paa 12 °C eller derunder med eventuelle kortvarige temperaturstigninger paa hoejst 3 °C . Disse tolerancer for produktets temperatur tillades i overensstemmelse med god opbevarings - og distributionspraksis under lokal distribution og i udstillingsskabe i detailhandelen . Artikel 6
1 . Fjerkraekroppe og fjerkraeudskaeringer, der er omfattet af denne forordning, skal opfylde foelgende minimumskrav for at kunne klassificeres i klasse A og B :
- hel under hensyntagen til praesentationsformen
- ren, fri for synlige fremmedlegemer, snavs eller blod
- fri for fremmed lugt
- fri for synlige blodpletter, undtagen saadanne som er smaa og ikke ioejnefaldende
- fri for fremstikkende knaekkede ben
- fri for svaere blodudtraedninger .
Fersk fjerkraekoed maa ikke have spor af forudgaaende frysning .
2 . For at kunne klassificeres i klasse A skal fjerkraekroppe og -udskaeringer desuden opfylde foelgende kriterier :
- De skal have god kropsbygning . Koedet skal vaere fyldigt; brystet skal vaere veludviklet, bredt, langt og koedfuldt, og laarene skal vaere koedfulde . Paa kyllinger, aender og kalkuner skal der vaere et tyndt, regelmaessigt fedtlag paa bryst, ryg og laar . Paa haner, hoener, avlsaender og gaes kan et tykkere fedtlag tillades . Paa avlsgaes skal der vaere et moderat til tykt fedtlag overalt paa kroppen .
- Der kan forekomme enklete smaa fjer, fjerposer og dun ( filoplumes ) paa bryst, laar, gump, fodled og vingespidser . Naar det drejer sig om suppehoens, avlsaender, avlskalkuner og avlsgaes, kan enkelte saadanne rester ogsaa forekomme paa andre dele .
- En vis beskadigelse, blodudtraedning og misfarvning er tilladt, hvis den er af mindre omfang og ikke er ioejnefaldende og ikke forekommer paa bryst eller laar . Vingespidsen kan mangle . En vis roedfarvning i vingespidser og follikler er tilladt .
- Naar der er tale om frosset eller dybfrosset fjerkraekoed, maa der ikke forekomme spor af frostbrand ( 5 ), undtagen saadanne, som er tilfaeldige, smaa og ikke ioejnefaldende, og som ikke forekommer paa bryst eller laar . Artikel 7
1 . I tilfaelde af manglende overholdelse af artikel 1 og 6 maa der kun traeffes beslutninger for hele det parti, der er kontrolleret i henhold til naervaerende artikel .
2 . Et parti bestaar af alt fjerkraekoed af samme type, samme klasse og fra samme produktionshold eller fra samme slagteri eller opskaeringsvirksomhed, som befinder sig paa samme sted, der skal inspiceres .
3 . En proeve bestaaende af nedenstaaende antal enkeltprodukter som defineret i artikel 1 udtages tilfaeldigt fra hvert parti for inspektion paa slagteriet, opskaeringsvirksomheden, engroslageret eller detaillageret eller i tilfaelde af indfoersel fra tredjelande paa tidspunktet for toldbehandlingen .
Partistoerrelse Proevestoerrelse Tilladt antal fejlemner 100 500 30 5 501 3 200 50 7 3 200 80 10
4 . Ved kontrol af et parti fjerkraekoed i klasse A er det i stk . 3 anfoerte antal fejlemner tilladt med hensyn til
a ) udskaeringer, der ikke er foretaget i leddene, naar der er tale om hele laar, overlaar, underlaar og vinger
b ) forekomst af hoejst 2 vaegtprocent brusk ( brystbenets boejelige spids ), naar der er tale om brystfilet
c ) forekomst af mindre og ikke ioejnefaldende beskadigelse, kontusion, misfarvning eller spor af frostbrand paa bryst og laar .
5 . Ved kontrol af et parti fjerkraekoed i klasse B er det tilladte antal fejlemner med hensyn til de i stk . 4, litra a ) og b ), omhandlede produkter det dobbelte .
6 . Hvis det kontrollerede parti bedoemmes som mangelfuldt, forbyder tilsynsorganet, at det markedsfoeres eller indfoeres, naar partiet kommer fra et tredjeland, medmindre og indtil der foreligger bevis paa, at det er bragt i overensstemmelse med artikel 1 og 6 . Artikel 8
1 . Faerdigpakket frosset eller lynfrosset fjerkraekoed kan klassificeres i vaegtkategorier i henhold til artikel 3, stk . 3, i forordning ( EOEF ) nr . 1906/90 i faerdigparkninger ,. jf . artikel 2 i direktiv 76/211/EOEF . Faerdigpakninger kan bestaa af :
- faerdigpakninger med en fjerkraekrop
- faerdigpakninger med en eller flere fjerkraeudskaeringer af samme type og art som defineret i artikel 1 .
2 . Der skal paa alle faerdigpakninger i henhold til stk . 3 og 4 vaere en angivelse af produktets vaegt, dvs . den nominelle vaegt, som de skal indeholde .
3 . Faerdigpakninger af frosset eller lynfrosset fjerkraekoed kan klassificeres i kategorier nominel vaegt som foelger :
kroppe 1 100 g : klasser paa 50 g ( 1 110 1 050 1 000 osv .)
kroppe 1 100 g : klasser paa 100 g ( 1 100 1 200 1 300 osv .)
udskaeringer : 250 g 500 g 750 g 1 000 g 1 500 g 2 000 g 3 000 g 5 000 g .
4 . De i stk. 1 omhandlede faerdigpakninger skal laves saadan, at de opfylder foelgende krav :
- det faktiske indhold maa gennemsnitligt ikke vaere under den nominelle vaegt
- den del af faerdigpakningerne, der har en negativ afvigelse, som er stoerre end den negative tolerance i stk . 9 og 10, skal vaere lille nok til, at faerdigpakningspartier opfylder kravene i den i stk . 11 bestemte kontrol
- der maa ikke markedsfoeres faerdigpakninger med en negativ afvigelse, der er mere end dobbelt saa stor som den i stk . 9 og 10 anfoerte negative tolerance .
Partiets af nominel vaegt, faktisk indhold og negativ tolerance i bilag I til direktiv 76/211/EOEF finder anvendelse paa denne forordning .
5 . Med hensyn til det ansvar, der paahviler pakkerier og importoerer af frosset eller dybfrosset fjerkraekoed, og den kontrol, der skal udoeves af de kompetente myndigheder, anvendes punkt 4, 5 og 6 i bilag I til direktiv 76/211/EOEF tilsvarende .
6 . Kontrollen af faerdigpakningerne udfoeres ved proeveudtagning og omfatter to dele :
- en kontrol af det faktiske indhold af hver enkelt faerdigpakning i proeven
- en anden kontrol af det gennemsnitlige faktiske indhold af faerdigpakningerne i proeven .
Et parti faerdigpakninger betragtes som godkendt, hvis begge resultaterne af den todelte kontrol opfylder godkendelseskriterierne i stk . 11 og 12 .
7 . Et parti bestaar af alle de faerdigpakninger med samme nominelle maengde, samme type og samme fabrikat, som pakkes paa samme sted, og som skal kontrolleres . Partiets faktiske stoerrelse begraenses til nedennaevnte omfang :
- naar kontrollen af faerdigpakningerne foretages ved enden af pakkelinjen, skal partiets faktiske stoerrelse svare til pakkelinjens maksimale kapacitet pr . time uden begraensning af partiets faktiske stoerrelse
- i andre tilfaelde begraenses partiets faktiske stoerrelse til maksimalt 10 000 stk . faerdigpakninger .
8 . Der udtages en proeve af foelgende antal faerdigpakninger tilfaeldigt fra hvert parti, der skal kontrolleres :
Partistoerrelse Proevestoerrelse 100 500 30 501 3 200 50 3 200 80
For partier paa under 100 faerdigpakninger foretages den ikke destruktive kontrol, jf . bilag II til direktiv 76/211/EOEF, hvis den finder sted, af hele partiet .
9 . For faerdigpakkede enkeltkroppe tillades foelgende negative tolerancer :
( gram )
Nominel maengde Negativ tolerance under 1 100 25 1 100 og derover 50
10 . For faerdigpakkede fjerkraeudskaeringer tillades foelgende negative tolerancer :
Nominel maengde ( gram ) Negativ tolerance ( gram ) (%) 250 9 500 15 750 15 1 000 1,5 1 500 1,5 2 000 1,5 2 500 1,5 3 000 1,5 5 000 1,5
11 . Til kontrol af det faktiske indhold i hver faerdigpakning i proeven findes det tilladte mindsteindhold som faerdigpakningens nominelle vaegt fratrukket den hertil svarende negative tolerance .
De faerdigpakninger fra partiet, der har et faktisk indhold, der er mindre end det tilladte mindsteindhold, benaevnes fejlemner .
Det kontrollerede parti proevepakninger godkendes eller afvises, hvis antallet af fejlemner i proeven er under eller lig med godkendelsestallet eller lig med eller hoejere end kassationstallet som foelger :
Partistoerrelse Antal fejlemner Godkendelsestal Kassationstal 30 2 3 50 3 4 80 5 6
12 . Ved kontrol af det gennemsnitlige faktiske indhold godkendes et parti faerdigpakninger, hvis det gennemsnitlige faktiske indhold af de faerdigpakninger, som proeven bestaar af, er hoejere end nedenstaaende godkendelsestal :
Partistoerrelse Godkendelsestal for gennemsnitligt faktisk indhold 30 x Qn 0,503s 50 x Qn 0,379s 80 x Qn 0,295s x = gennemsnitligt faktisk indhold af faerdigpakninger Qn = faerdigpakningens nominelle indhold S = standardafvigelse i partiets faktiske indhold .
Standardafvigelsen skoennes som anfoert i punkt 2.3.2.2 i bilag II til direktiv 76/211/EOEF .
13 . Artikel 4, stk . 4, i direktiv 76/211/EOEF anvendes . Artikel 9
Benyttelsen af en af nedenstaaende og de tilsvarende udtryk paa de oevrige faellesskabssprog i bilag II anfoerte koelemetoder kan fremgaa af maerkningen, jf . artikel 1, stk . 3, litra a ), i direktiv 79/112/EOEF :
Luftkoeling : koeling af fjerkraekroppe i kold luft Luftspraykoeling : koeling af fjerkraekroppe i kold luft blandet med vanddis eller fintforstoevet vand ( aerosol ) Neddypningskoeling : koeling af fjerkraekroppe i kar med vand eller med is og vand i henhold til modstroemsprocessen som defineret i bilag I, kapitel V, punkt 28 a ) og 28 b ), til direktiv 71/118/EOEF ( 6 ).
Artikel 10
1 . Kun de foelgende og de i bilag III anfoerte angivelser af produktionssystem bortset fra oekologisk produktion maa fremgaa af maerkningen, jf . artikel 1, stk . 3, litra a ), i direktiv 79/112/EOEF, naar de tilsvarende udtryk paa de oevrige faellesskabssprog i bilag IV anfoerte betingelser er opfyldt :
a ) »Fodret med . . . . . . . % . . . . . .«
b ) »Ekstensivt staldopdraet« ( skrabe . . .)
c ) »Fritgaaende«
d ) »Frilands«
e ) »Frilands . . . opdraettet i fuld frihed«.
Disse udtryk kan suppleres med angivelser for de forskellige produktionssystemers saerlige karakteristika .
2 . Angivelse af slagtealder eller opfedningsperiodens laengde er kun tilladt, hvis et af de i stk . 1 anfoerte udtryk benyttes, og kun naar kyllingerne har mindst den i bilag IV, punkt b ), c ) eller d ), anfoerte alder . Denne bestemmelse gaelder dog ikke for »poussins «.
3 . Disse bestemmelser medfoerer ikke nogen indskraenkning af nationale tekniske foranstaltninger, der er mere vidtgaaende end minimumskravene i bilag IV, og som kun gaelder for producenter i den paagaeldende medlemsstat, saafremt disse foranstaltninger er forenelige med faellesskabsretten og i overensstemmelse med de faelles handelsnormer for fjerkraekoed .
4 . De i stk . 3 omhandlede nationale foranstaltninger meddeles Kommissionen .
5 . Medlemsstaterne skal til enhver tid efter anmodning fra Kommissionen give alle de oplysninger, der er noedvendige for at vurdere, om de i denne artikel omhandlede foranstaltninger er forenelige med faellesskabsretten og i overensstemmelse med de faelles handelsnormer for fjerkraekoed . Artikel 11
1 . Slagterier, der er autoriserede til at benytte de i artikel 10 omhandlede udtryk, registreres saerligt . De foerer en saerskilt fortegnelse pr . produktionssystem :
- med navn og adresse paa producenter af saadanne dyr, der registreres efter inspektion af medlemsstatens kompetente myndighed
- paa anmodning af denne myndighed over antallet af dyr, som hver producent holder, pr . produktionshold .
2 . De naevnte producenter skal derefter inspiceres regelmaessigt . De skal foere loebende fortegnelser over antallet af dyr pr . fjerkraesystem, som endvidere viser antallet af solgte dyr og koebernes navn .
3 . Der foretages regelmaessig inspektion med hensyn til overholdelse af artikel 10 og 11 :
- paa bedrifter : mindst én gang pr . produktionshold
- paa foderstoffabrikker : mindst én analyse pr . foderblanding og i hvert fald mindst én gang om aaret
- paa slagterier : mindst fire gange om aaret
- paa rugerier : mindst én gang om aaret for de i artikel 10, stk . 1, litra d ) og e ), omhandlede produktionssystemer .
4 . Den enkelte medlemsstat tilsender inden den 1 . juli 1991 de oevrige medlemsstater og Kommissionen en liste over autoriserede slagterier, der er registreret i henhold til stk . 1, med navn, adresse og det tildelte nummer for hvert slagteri . Eventuelle aendringer af listen meddeles til de oevrige medlemsstater og Kommissionen i begyndelsen af hvert kvartal i kalenderaaret . Artikel 12
Naar det drejer sig om tilsyn med angivelsen af benyttet produktionssystem som omhandlet i artikel 5, stk . 6, andet afsnit, i forordning ( EOEF ) nr . 1906/90, skal de af medlemsstaten udpegede organer opfylde kriterierne i europaeisk standard nr . EN/45011 af 26 . juni 1986 og skal som saadanne autoriseres af den beroerte medlemsstats kompetente myndigheder og vaere under deres tilsyn . Artikel 13
Fjerkraekoed, der indfoeres fra tredjelande, kan ogsaa forsynes med en eller flere af de valgfri angivelser i artikel 9 og 10, hvis det ledsages af et certifikat udstedt af oprindelseslandets kompetente myndighed, der attesterer, at de paagaeldende produkter er i overensstemmelse med de relevante bestemmelser i denne forordning .
Paa et tredjelands anmodning til Kommissionen opstiller denne en liste over saadanne myndigheder . Artikel 14
De i denne forordning omhandlede produktbetegnelser og andre udtryk angives paa det eller de officielle sprog i den medlemsstat, hvor detailhandel eller anden anvendelse finder sted . Artikel 15
Denne forordning traeder i kraft den 20 . juni 1991 .
Den anvendes fra den 1 . juli 1991 .
Indtil den 31 . december 1991 kan erhvervsdrivende imidlertid pakke produkter, der er omfattet af denne forordning, i pakkemateriale med de angivelser, der er fastsat i EF-bestemmelser eller national lovgivning, som var gaeldende, foer denne forordning traadte i kraft . Saadanne produkter kan da markedsfoeres indtil den 31 . december 1992 . Denne forordning er bindende i alle enkeltheder og gaelder umiddelbart i hver medlemsstat .
Udfaerdiget i Bruxelles, den 5 . juni 1991 .
31991R1538
L 143/11
ОФИЦИАЛЕН ВЕСТНИК НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ
РЕГЛАМЕНТ (ЕИО) № 1538/91 НА КОМИСИЯТА
от 5 юни 1991 година
за въвеждане на подробни правила за прилагане на Регламент (ЕИО) № 1906/90 относно определени стандарти за търговията с птиче месо
КОМИСИЯТА НА ЕВРОПЕЙСКИТЕ ОБЩНОСТИ,
като взе предвид Договора за създаване на Европейската икономическа общност,
като взе предвид Регламент (ЕИО) № 1906/90 на Съвета от 26 юни 1990 г. относно стандартите за търговия с птиче месо (1), и по-специално член 9 от него,
като има предвид, че Регламент (ЕИО) № 1906/90 въвежда определени стандарти за търговията с птиче месо, приложението на които изисква приемането на разпоредби, засягащи по-специално списъка на онези птичи трупове, части от трупове и вътрешности, за които се отнася посоченият регламент, класификация по структура, външен вид и тегло, форми на предлагане, обозначение на наименованието, под което ще се продават въпросните продукти, незадължителното използване на означения относно методите на охлаждане и начина на отглеждане, условията за съхранение и транспортиране на определени видове птиче месо и контрола на спазването на тези разпоредби, с цел да се гарантира тяхното еднакво прилагане в цялата Общност;
като има предвид, че с цел да се осигури търговията с птиче месо от различни класове според структурата и външния вид, е необходимо да се заложат дефиниции, засягащи видовете, възрастта и формите на предлагане по отношение на труповете, анатомичната структура и съдържание по отношение на частите от птичи трупове; като има предвид, че по отношение на продукта, известен като „гъши дроб“, високата му цена и свързаният с това риск от измами налагат установяването на особено прецизни минимални търговски стандарти;
като има предвид, че не е необходимо тези стандарти да се прилагат за определени продукти и форми на предлагане, които са от местно или по някакъв друг начин ограничено значение; като има предвид обаче, че наименованията, под които се продават тези продукти, не трябва да въвеждат в заблуждение потребителя, като водят до объркване на тези продукти с продуктите, които са предмет на настоящите разпоредби; като има предвид, че аналогично, допълнителните описателни термини, които се използват за квалифициране на наименованията на тези продукти, също са предмет на настоящите разпоредби;
като има предвид, че температурата на съхранение и обработка е от съществено значение за поддържането на високи стандарти на качеството; като има предвид, че поради това е целесъобразно да бъде определена минимална температура, при която да се съхраняват замразените продукти от птиче месо;
като има предвид, че разпоредбите на настоящия регламент, и по-специално свързаните с контрола и изпълнението, трябва да се прилагат еднакво в цялата Общност; като има предвид, че е необходимо да бъдат установени единни правила за тази цел; като има предвид, че поради това е необходимо да се установят общи мерки по отношение на процедурите за вземане на проби и допустимите отклонения;
като има предвид, че е необходимо - както с цел да се предостави на потребителя достатъчна, еднозначна и обективна информация относно такива продукти, предлагани за продажба, така и с цел да се осигури свободното движение на тези продукти в цялата Общност - да се гарантира това, че стандартите за продажба на птиче месо вземат предвид в максимална степен разпоредбите на Директива 76/211/ЕИО на Съвета от 20 януари 1976 г. за сближаването на законодателствата на държавите-членки, отнасящи се до разфасоването с оглед теглото или обема на определени предварително пакетирани продукти (2), изменена с Директива 78/891/ЕИО (3);
като има предвид, че сред обозначенията, които могат да се използват по избор върху етикетите, са и отнасящите се за метода на охлаждането и конкретните начини на отглеждане; като има предвид, че в интерес на защитата на потребителите е необходимо използването на последното обозначение да бъде подчинено на точно определени критерии, засягащи както условията на отглеждането, така и количествените граници, така че да бъдат установени определени критерии, като например възраст за клане или продължителност на периода на угояване и съдържание на определени хранителни съставки;
като има предвид, че е целесъобразно Комисията да упражнява постоянен контрол върху съответствието с общностното законодателство, включително търговските стандарти, по-специално на всички национални мерки, приети в изпълнение на настоящите разпоредби; като има предвид, че следва да се предвиди специална разпоредба за регистрирането и редовното инспектиране на предприятията, получили правото да използват термини, отнасящи се за определени начини на отглеждане; като има предвид, че поради това тези предприятия трябва да бъдат задължени да водят редовна и подробна документация за тази цел;
като има предвид, че с оглед специализирания характер на посочените инспекции, компетентните органи на съответната държава-членка могат да делегират отговорността за тях на съответно квалифицирани и надлежно одобрени външни органи, като се запази правото на подходящ контрол и предпазни мерки;
като има предвид, че стопански субекти от трети страни могат да пожелаят да използват допълнителните обозначения относно методите на охлаждане и начините на отглеждане; като има предвид, че следва да се предвиди разпоредба, която да им позволи да правят това, при условие че се извършва сертифициране от страна на компетентен орган на съответната трета страна, включен в списък, изготвен от Комисията;
като има предвид, че мерките, предвидени в настоящия регламент, са в съответствие със становището на Управителния комитет по птичето месо и яйцата,
ПРИЕ НАСТОЯЩИЯ РЕГЛАМЕНТ:
Член 1
Установяват се следните дефиниции за продуктите, посочени в член 1, параграф 2 от Регламент (ЕИО) № 1906/90:
1.
Птичи трупове
а)
ПЕТЛИ И КОКОШКИ (Gallus domesticus)
-
пиле, бройлер: птица, при която върхът на гръдната кост е огъваем (не е вкостен),
-
петел, кокошка, птица за готвене или варене: птица, при която върхът на гръдната кост е неогъваем (вкостен),
-
скопен петел: мъжка птица, кастрирана по хирургически път, преди достигане на полова зрялост,
-
ярка, петле: пиле с тегло на трупа, по-малко от 750 г (претеглено без вътрешностите, главата и краката).
б)
ПУЙКИ (Meleagris gallopavo domesticus)
-
(млада) пуйка: птица, при която върхът на гръдната кост е огъваем (не е вкостен),
-
пуйка: птица, при която върхът на гръдната кост е неогъваем (вкостен).
в)
ПАТИЦИ (Anas platyrhynchos domest.,cairina muschata)
-
(млада) патица или пате: (млада) мускусна патица: птица, при която върхът на гръдната кост е огъваем (не е вкостен),
-
патица, мускусна патица: птица, при която върхът на гръдната кост е неогъваем (вкостен).
г)
ГЪСКИ (Anser anser domesticus)
-
(млада) гъска или гъсе: птица, при която върхът на гръдната кост е огъваем (не е вкостен). Мастният слой по цялото тяло е тънък или умерен; маста на младата гъска може да има различен цвят, показващ специална диета,
-
гъска: птица, при която върхът на гръдната кост е неогъваем (вкостен); по цялото тяло се вижда умерен до дебел мастен слой.
д)
ГВИНЕЙСКИ КОКОШКИ (Numida meleagris domesticus)
-
(млада) гвинейска кокошка: птица, при която върхът на гръдната кост е огъваем (не е вкостен),
-
гвинейска кокошка: птица, при която върхът на гръдната кост е неогъваем (вкостен).
За целите на настоящия регламент вариантите на горните термини, отнасящи се до пола, се считат за еквивалентни.
2.
Разфасовки
а)
Половинка: половин трупове, получени чрез надлъжен разрез по плоскостта на гръдната кост и гръбнака.
б)
Четвъртинка: половина, разделена чрез напречен разрез, при което са получени четвъртини с бутче и гърди.
в)
Неразделени четвъртинки с бутчета: и двете четвъртинки с бутчетата, обединени с част от гърба - със или без трътката.
г)
Гърди: гръдната кост и ребрата или част от тях, разпределени от двете страни на костта, заедно с обграждащата ги мускулатура; гърдите могат да бъдат цели или половинки.
д)
Бутче: бедрената кост, пищялът и фибулата (малкият пищял), заедно с обграждащата ги мускулатура; двете парчета са отрязани при ставите.
е)
Пилешко бутче с част от гърба, прикрепена към него, като теглото на последната не бива да надвишава 25 % от теглото на разфасофката.
ж)
Бедро: бедрената кост, заедно с обграждащата я мускулатура; двете парчета са отрязани при ставите.
з)
Подбедрица: пищялът и малкият пищял заедно с обграждащата ги мускулатура; двете парчета са отрязани при ставите.
и)
Крило: раменната кост, лъчевата кост и лакътната кост, заедно с обграждащата ги мускулатура; при крила на пуйка раменната кост или лъчевата/лакътната кост заедно с обграждащата ги мускулатура могат да бъдат представени отделно; върхът, включително крайните костици на крилото, могат или не да бъдат отстранени. Парчетата са отрязани при ставите.
й)
Неразделени крилца: двете крила, обединени с част от гърба, като теглото на последната не превишава 45 % от теглото на цялата разфасовка.
к)
Гръдно филе: цялата част или половината от обезкостените гърди, т.е. без гръдната кост и ребрата; при филе от гърди от пуйка филето може да съдържа само дълбокия гръден мускул.
л)
Гръдно филе с „ядеца“: филе от гърдите без кожа с ключицата и само със хрущялната точка на гръдната кост, теглото на ключицата и хрущялът не надхвърля 3 % от теглото на разфасовката.
До 31 декември 1991 г., за продуктите, посочени в букви д), ж) и з), двете парчета могат да бъдат отрязани близо до ставите.
Продуктите, посочени в букви г) до к) могат да бъдат представени със или без кожа. Отсъствието на кожа при продуктите, посочени в букви г) до й) или присъствието на кожа при продукта, посочен в буква к), се обозначава върху етикета по смисъла на член 1, параграф 3, буква а) от Директива 79/112/ЕИО (4) на Съвета.
3.
Черен дроб:
Черният дроб от гъски или патици от вида cairina muschata или кръстоски на cairina muschata с Anas platyrаchos, които са били хранени по такъв начин, че да произведат чернодробна мастна клетъчна хипертрофия.
Този вид черен дроб се взема от птици, които са напълно обезкръвени, и черният дроб има равномерен цвят.
Черният дроб е със следното тегло:
-
патешкият дроб е с тегло не по-малко от 250 г нето,
-
гъшият дроб е с тегло не по-малко от 400 г нето.
Член 2
1. За да бъдат продавани в съответствие с настоящия регламент, птичите трупове се предлагат за продажба в една от следните форми:
-
частично изкормени („effilé“, „roped“),
-
изкормени, с вътрешности,
-
изкормени, без вътрешности.
2. Частично изкормените трупове са трупове, от които не са отстранени сърцето, черният дроб, белите дробове, воденицата, гушата и бъбреците.
3. За всички форми на предлагане на птичи трупове, ако не е отстранена главата, трахеята и гръклянът могат да останат в тялото.
4. Вътрешностите включват само следното:
Сърцето, шията, воденицата и черният дроб, както и всички други части от трупа, които се смятат за годни за ядене на пазара, на който продуктът е предназначен за крайна консумация. Черният дроб е изчистен от жлъчния мехур. Воденицата е изчистена от вроговената ципа, като съдържанието на воденицата е отстранено. Сърцето може да бъде със или без околосърдната торбичка. Ако шията остане прикачена към трупа, тя няма да се счита за една от вътрешностите.
Ако някой от тези четири органа традиционно не се включва в трупа за продажба, неговото отсъствие се обозначава върху етикета.
Член 3
1. Наименованията, под които се продават продуктите, предмет на настоящия регламент, по смисъла на член 3, параграф 1, точка 1 от Директива 79/112/ЕИО, са наименованията, изброени в член 1, и съответните термини на другите езици на Общността, изброени в приложение I, като се уточнява:
-
за цели трупове: една от формите на предлагане, така, както са определени в член 2, параграф 1,
-
за разфасовки: съответният вид.
2. Наименованията, дефинирани в член 1, параграфи 1 и 2, могат да бъдат допълвани с други термини, при условие, че последните не въвеждат потребителя в заблуждение, и по-специално не водят до объркване с други продукти, посочени в член 1, параграфи 1 и 2, или с обозначенията, предвидени в член 10.
Член 4
Продукти, различни от дефинираните в член 1, могат да бъдат предмет на търговия в Общността само под такива наименования, които не въвеждат потребителя в заблуждение, като водят до объркване с продуктите, посочени в член 1 или с обозначенията, предвидени в член 10.
Член 5
Следните допълнителни разпоредби се прилагат за замразено птиче месо, така както то е дефинирано в член 2, параграф 6 от Регламент (ЕИО) № 1906/90:
Температурата на замразеното птиче месо, за което се отнася настоящият регламент, трябва да е постоянна и да се поддържа в целия продукт на ниво -12 °C или по-малко, с възможни кратки колебания на температурата по посока нагоре с не повече от 3 °C. Тези отклонения в температурата на продукта могат да бъдат разрешени, в съответствие с добрата практика на съхранение и дистрибуция по време на местна дистрибуция и в шкафове-витрини за продажба на дребно.
Член 6
1. Птичите трупове и разфасовки, за които се отнася настоящият регламент, отговарят на следните минимални изисквания, за да могат да бъдат квалифицирани в класовете А и Б:
-
цели, като се има предвид формата на предлагане,
-
чисти, без каквито и да било видими чужди вещества, замърсявания или кръв,
-
без чужд мирис,
-
без видими петна от кръв, с изключение на отделни малки и незабележими петна,
-
без стърчащи от тялото счупени кости,
-
без сериозни натъртвания.
При прясното птиче месо не може да има следи от предишно замразяване.
2. За да бъдат квалифицирани в клас А, птичите трупове и разфасовки удовлетворяват допълнително и следните критерии:
-
те имат добра структура. Трупът е замускулен; гърдите са добре развити, широки, дълги и месести; бутчетата също са месести. При пилета, млади патици или патета и пуйки, върху гърдите, гръбнака и бутчетата има нормален тънък слой от мастна тъкан. При петли, кокошки и млади гъски е допустимо да има по-дебел слой мастна тъкан. При гъски по целия труп има среден до дебел слой мастна тъкан,
-
върху гърдите, бутчетата, трътката, ставите на краката и връхчетата на крилата може да има единични перца, крайчета от пера и перушина (filopluma). При кокошки за готвене, патици, пуйки и гъски, отделни пера може да има и по други части на трупа,
-
допустимо е да има малки травми, натъртване или оцветявания, при условие че те са малки и незабележими и не се намират върху гърдите и бутчетата. Връхчето на крилцето може да липсва. Допуска се лека червенина при връхчетата на крилата и фоликулите.
-
в случая на замразени или бързо замразени птици, няма следи от изгаряния при замразяването (5), освен такива, които са незначителни и незабележими и не се намират върху гърдите и бутчетата.
Член 7
1. Решения, произтичащи от неспазването на членове 1 и 6, могат да се вземат само за цялата партида, която е била проверена в съответствие с разпоредбите на настоящия член.
2. Партидата се състои от птиче месо от един и същ тип, един и същ клас и един и същ цикъл на производство, от една и съща кланица или предприятие за транжиране, разположено на същото място, които подлежат на инспекция.
3. От всяка партида, подлежаща на инспектиране в кланиците, предприятията за транжиране, складовете за търговия на едро или на дребно или, при внос от трети страни - при митническата обработка, от всеки от продуктите, определени в член 1, се взема случайна проба със следния брой:
Размер на партидата
Размер на пробата
Допустим брой дефектни единици
100-500
30
5
501-3 200
50
7
3 200
80
10
4. При проверката на партида птиче месо от клас А допустимият брой дефектни единици във връзка с параграф 3, се допуска по отношение на:
а)
отрязване, което не е направено при ставите, когато се касае за бутчета, бедра, подбедрици и крила;
б)
наличие на не повече от 2 % хрущял (гъвкавия връх на гръдната кост), когато се касае за филе от гърдите;
в)
наличие на малки и незабележими увреждания, контузии, изменения в цвета и следи от изгаряне при замразяването върху гърдите и краката.
5. При проверката на партида птиче месо от клас Б, допустимият брой дефектни единици по отношение на продуктите, посочени в параграф 4, букви а) и б) се удвоява.
6. Когато бъде преценено, че проверяваната партида не отговаря на разпоредбите, контролиращият орган забранява нейната продажба или внос, ако пратката идва от трета страна, освен при и до момента на представяне на доказателство, че е постигнато съответствие на партидата с разпоредбите на членове 1 и 6.
Член 8
1. Предварително пакетираното замразено или бързозамразено птиче месо може да бъде класифицирано по категория „тегло“, в съответствие с член 3, параграф 3 на Регламент (ЕИО) № 1906/90 в предварителни опаковки по смисъла на член 2 от Директива 76/211/ЕИО.
Тези опаковки могат да бъдат:
-
опаковки, съдържащи един птичи труп, или
-
опаковки, съдържащи едно или няколко парчета птиче месо от един и същ тип и вид,
така както това е дефинирано в член 1.
2. Всички опаковки следва, в съответствие с параграфи 3 и 4, да носят обозначение за теглото на продукта, известно като „номиналното тегло“, което се изисква те да съдържат.
3. Опаковките от замразено или бързозамразено птиче месо могат да бъдат класифицирани по категория „номинално тегло“, както следва:
-
трупове 1 100 г: класове на по 50 г (1 100 - 1 050 - 1 000 и т.н.),
-
трупове 1 100 г: класове на по 100 г (1 100 - 1 200 - 1 300 и т.н.),
-
парчета птиче месо: 250 г - 500 г - 750 г - 1 000 г - 1 500 г - 2 000 г - 2 500 г - 3 000 г - 5 000 г.
4. Опаковките, определени в параграф 1, се правят по такъв начин, че да задоволяват следните изисквания:
-
действителното съдържание не е по-малко от средно взетото номинално тегло,
-
съотношението на разфасовки с отрицателна грешка, по-голяма от допустимата отрицателна грешка, определена в параграфи 9 и 10, трябва да е достатъчно малко за партидите с разфасовки, така че да задоволи изискванията за проверките, посочени в параграф 11,
-
никоя опаковка с отрицателна грешка, по-голяма от удвоената стойност на допустимата отрицателна грешка, посочена в параграфи 9 и 10, не се предлага за продажба.
За настоящия регламент се прилагат дефинициите за номинално тегло, действително съдържание и отрицателна грешка, определени в приложение I към Директива 76/211/ЕИО.
5. По отношение на отговорността на пакетиращото предприятие или на вносителя на замразено или бързозамразено птиче месо и проверките, извършвани от компетентните органи, точки 4, 5 и 6 от приложение I към Директива 76/211/ЕИО се прилагат mutatis mutandis.
6. Проверката на опаковките се извършва посредством вземане на проби и се състои от две части:
-
проверка на действителното тегло на всяка отделна опаковка от случайната проба,
-
проверка на средното действително тегло на опаковките в случайната проба.
Една партида опаковки се счита годна за приемане, ако резултатите от тези две проверки удовлетворяват критериите за приемане, определени в параграфи 11 и 12.
7. Партидата се състои от всички отделни опаковки с едно и също номинално тегло, от един и същ тип и от един и същ производствен цикъл, пакетирани на едно и също място, представени за инспекция.
Размерът на партидата се ограничава до количествата, определени по-долу:
-
когато опаковките се проверяват в края на пакетажната линия, броят във всяка партида е равен на максималната мощност за час на пакетажната линия, без каквото и да е ограничение по отношение размера на партидата,
-
в останалите случаи размерът на партидата е ограничен до 10 000.
8. От всяка партида, подлежаща на инспектиране, се взема случайна проба, състояща се от следния брой опаковки:
Размер на партидата
Размер на мострата
100-500
30
501-3 200
50
3 200
80
За партиди, съдържащи по-малко от 100 опаковки, там, където се прилага проверка без разрушаване по смисъла на приложение II към Директива 76/211/ЕИО, тя обхваща 100 %.
9. В случай на пакетирани отделни птичи трупове, се разрешават следните допустими отрицателни грешки:
(в грамове)
Номинално тегло
Допустима отрицателна грешка
под 1 100
25
над 1 100
50
10. В случай на пакетирани отделни парчета птиче месо, се прилагат следните допустими отрицателни грешки:
Номинално тегло
(г)
Допустима отрицателна грешка
(г)
(%)
250
9
500
15
750
15
1 000
1,5
1 500
1,5
2 000
1,5
2 500
1,5
3 000
1,5
5 000
1,5
11. При проверка на действителното съдържание на всяка опаковка от пробата, минимално допустимото съдържание се изчислява, като се извади допустимата отрицателна грешка за съответното съдържание от номиналното тегло на отделната опаковка.
Отделните опаковки от пробата, съдържанието на които е по-малко от минимално допустимото съдържание, се считат за дефектни.
Партидата от проверявани опаковки се счита годна за приемане или се отхвърля, ако броят на дефектните единични опаковки в партидата е по-малък или равен на критерия за приемане или равен на или по-голям от критерия за отхвърляне, посочен по-долу:
Брой в мострата
Брой на дефектните опаковки
Критерий за приемане
Критерий за отхвърляне
30
2
3
50
3
4
80
5
6
12. При проверка на средното действително съдържание, една партида от опаковки ще се счита годна за приемане, ако средното действително съдържание на единичните опаковки, формиращи пробата, е по-голямо от критерия за приемане, посочен по-долу:
Размер на мострата
Критерий за приемане на средното действително съдържание
30
50
80
x
=
средно действително съдържание на опаковките,
Qn
=
номинално съдържание на отделните опаковки,
s
=
стандартно отклонение от действителното съдържание на единичните опаковки в партидата.
Стандартното отклонение се изчислява по начина, установен в точка 2.3.2.2 от приложение II към Директива 76/211/ЕИО.
13. Прилагат се разпоредбите на член 4, параграф 4 от Директива 76/211/ЕИО.
Член 9
Обозначение за използването на някой от методите на охлаждане, дефинирани по-долу, и съответните термини на другите езици от Общността, посочени в приложение II, могат да фигурират върху етикета, по смисъла на член 1, параграф 3, буква а) от Директива 79/112/ЕИО.
-
въздушно охлаждане:
охлаждане на птичи трупове в струя студен въздух,
-
охлаждане с въздушна струя:
охлаждане на птичи трупове в студен въздух, разпръснат с водна мъгла или фини водни пръски,
-
охлаждане с потапяне:
охлаждане на птичи трупове във водни резервоари или в резервоари с лед и вода, в съответствие с процеса на противопотока, така както това е дефинирано в Директива 71/118/ЕИО (6) на Съвета, приложение I, глава V, точки 28 а) и б).
Член 10
1. С цел да се посочат начините на отглеждане с изключение на органичното и биологичното отглеждане, само термините, определени по-долу и съответните им термини на другите езици от Общността, посочени в приложение III, могат да се използват върху етикетите по смисъла на член 1, параграф 3, буква а) от Директива 79/112/ЕИО, в случай, че са изпълнени съответните условия, посочени в приложение IV:
а)
„Хранени с …. % от ….“;
б)
„Екстензивно закрито“ („отгледан на закрито“);
в)
„Свободен начин на отглеждане“;
г)
„Традиционен свободен начин на отглеждане“;
д)
„Свободен начин на отглеждане - пълна свобода“.
Тези термини могат да бъдат допълнени с обозначения, отнасящи се до специфичните характеристики на съответните начини на отглеждане.
2. Посочване на възрастта на клане или продължителността на периода на угояване може да се допусне само тогава, когато се използва някой от термините, посочени в параграф 1, и за възраст, не по-малка от онази, която е посочена в приложение IV, букви б), в) или г). Тази разпоредба обаче не се отнася за случая с малки пилета.
3. Настоящите разпоредби се прилагат, без да се засягат националните технически мерки, излизащи извън минималните изисквания, посочени в приложение IV, които могат да бъдат прилагани само спрямо производители от засегнатите държави-членки, при условие че са съвместими с общностното право и са в съответствие с общите стандарти за търговията с птиче месо.
4. Националните мерки, посочени в параграф 3, се съобщават на Комисията.
5. По всяко време и при поискване от Комисията, държавите-членки предоставят цялата информация, необходима за оценка на съвместимостта на мерките, посочени в настоящия член, с общностното право и тяхното съответствие с общите стандарти за търговията с птиче месо.
Член 11
1. Кланици, оправомощени да използват термините, посочени в член 10, подлежат на специална регистрация. За тях се води отделен регистър по начина на отглеждане:
-
на наименованията и адресите на производителите на тези птици, които трябва да бъдат регистрирани след провеждането на инспекция от страна на компетентния орган на държавата-членка,
-
на броя на птиците, които се отглеждат от всеки производител за един цикъл, при поискване от страна на този компетентен орган.
2. Посочените производители след това се инспектират редовно. Те поддържат текущ регистър за броя на птиците по начина на отглеждане, като се посочват и броя на продадените птици и наименованията на купувачите.
3. Провеждат се редовни инспекции за съответствието с членове 10 и 11, както следва:
-
във фермата: най-малко веднъж на цикъл на отглеждане,
-
при инсталацията за подаването на храната: най-малко веднъж за всяка рецептура, която се използва, и във всеки случай най-малко веднъж годишно,
-
при кланицата: най-малко четири пъти в годината,
-
при инкубаторите: най-малко веднъж годишно за начините на отглеждане, упоменати в член 10, параграф 1, букви г) и д).
4. Всяка държава-членка предоставя на другите държави-членки и на Комисията до 1 юли 1991 г. списък на одобрените кланици, регистрирани в съответствие с параграф 1, като се посочва наименованието и адреса на всяка от кланиците, както и номерата, които са им били дадени. Всяко изменение в този списък се съобщава на останалите държави-членки и на Комисията в началото на всяко тримесечие на календарната година.
Член 12
При извършване на контрол на обозначението на начина на отглеждане, така както е посочено в член 5, параграф 6, втора алинея от Регламент (ЕИО) № 1906/90, определените от държавите-членки органи отговарят на критериите, установени в Европейския стандарт № En/45011 от 26 юни 1989 г., и като такива се лицензират и контролират от компетентните органи на съответните държави-членки.
Член 13
Птичето месо, внесено от трети страни, може да има едно или няколко от незадължителните обозначения, предвидени в членове 9 или 10, ако месото е придружено от сертификат, издаден от компетентния орган на страната на произхода, удостоверяващ съответствието на въпросните продукти със съответните разпоредби на настоящия регламент.
При поискване, отправено към Комисията от трета страна, Комисията изготвя списък на тези органи.
Член 14
Наименованията на продуктите и другите термини, предвидени в настоящия регламент, се посочват най-малко на езика или езиците на държавата-членка, в която се извършва търговията на дребно или друг вид употреба на продукта.
Член 15
Настоящият регламент влиза в сила на 20 юни 1991 г. Той се прилага от 1 юли 1991 г. Въпреки това, до 31 декември 1991 г. стопанските субекти могат да пакетират продукти, за които се отнася настоящият регламент, в опаковъчен материал, носещ обозначенията, предвидени в законодателството на Общността или в националното законодателство, приложимо преди влизане в сила на настоящия регламент. В този случай тези продукти могат да бъдат предмет на търговия до 31 декември 1992 г.
Настоящият регламент е задължителен в своята цялост и се прилага пряко във всички държави-членки.
Съставено в Брюксел на 5 юни 1991 година.