KOMMISSIONENS FORORDNING (EOEF) Nr. 2891/93 af 21. oktober 1993 om aendring af forordning (EOEF) nr. 1538/91 om gennemfoerelsesbestemmelser til Raadets forordning (EOEF) nr. 1906/90 om handelsnormer for fjerkraekoed
KOMMISSIONEN FOR DE EUROPAEISKE FAELLESSKABER HAR -
under henvisning til Traktaten om Oprettelse af Det Europaeiske OEkonomiske Faellesskab,
under henvisning til Raadets forordning (EOEF) nr. 1906/90 af 26. juni 1990 om handelsnormer for fjerkraekoed (1), aendret ved forordning (EOEF) nr. 317/93 (2), saerlig artikel 7 og 9, og
ud fra foelgende betragtninger:
Ved Kommissionens forordning (EOEF) nr. 1538/91 (3), senest aendret ved forordning (EOEF) nr. 1980/92 (4), er der fastsat gennemfoerelsesbestemmelser til handelsnormerne for fjerkraekoed;
paa grundlag af de indhoestede erfaringer boer der foretages aendringer af visse definitioner vedroerende art, alder og praesentationsform for slagtekroppe samt vedroerende kropsbygning; det er noedvendigt at definere det produkt, der benaevnes »magret« eller »maigret«, for at undgaa svigagtige fremgangsmaader;
med henblik paa en ensartet anvendelse af forordning (EOEF) nr. 1538/91 boer der fastlaegges definitioner af begreberne markedsfoering og parti inden for sektoren fjerkraekoed, ligesom der boer foretages aendringer af de saerlige tolerancer vedroerende kontrollen med anvendelsen af definitionerne af fjerkraekroppe, af betegnelserne paa praesentationsmaader og af kvalitetsklasserne for slagtekroppe og udskaeringer;
med henblik paa en tilpasning til de faktiske forhold inden for sektoren boer der foretages en aendring af visse kriterier vedroerende opdraetsbetingelser og af de kvantitative taerskler i forbindelse med den frivillige angivelse vedroerende produktionsformen;
ifoelge artikel 14 i forordning (EOEF) nr. 1538/91 skal de udtryk, der skal anfoeres, mindst angives paa det eller de officielle sprog i den medlemsstat, hvor detailhandel eller anden anvendelse finder sted; denne bestemmelse boer bringes i overensstemmelse med, hvad der er fastsat i Raadets direktiv 79/112/EOEF af 18. december 1978 om tilnaermelse af medlemsstaternes lovgivning om maerkning af og praesentationsmaader for levnedsmidler samt om reklame for saadanne levnedsmidler (5), senest aendret ved direktiv 91/72/EOEF (6), for derved at lette handelen med fjerkraekoed i de tilfaelde, hvor der ikke er tale om levering af fjerkraekoed til den endelige forbruger;
under hensyntagen til den oekonomiske og tekniske udvikling, hvad angaar saavel tilvirkningen af fjerkrae som kontrol, og det forhold, at vandindholdet er af saerlig betydning ved handelen med frosne og dybfrosne kyllinger, er det noedvendigt at tilpasse de faelles bestemmelser herom paa grundlag af undersoegelser, der er foretaget paa faellesskabsplan; der boer derfor fastsaettes et maksimalt vandindhold i frosne og dybfrosne kyllinger, ligesom der boer fastlaegges en ordning for kontrol saavel i slagterierne som i alle handelsled uden derved at kraenke princippet om de frie varebevaegelser i et enhedsmarked;
det er vigtigt at kontrollere vandoptagelsen i produktionsvirksomheden og at opstille paalidelige metoder til bestemmelse af det optagne vandindhold i forbindelse med behandlingen af frosne og dybfrosne slagtekroppe af kyllinger uden at skelne mellem det fysiologiske vandindhold og det tilfoerte vand ved behandlingen af kyllingerne, idet en saadan skelnen ville give anledning til praktiske vanskeligheder;
det boer forbydes, at der uden passende angivelse paa emballagen markedsfoeres frosne eller dybfrosne kyllinger, der ikke opfylder kravene;
det er derfor noedvendigt at fastsaette praktiske regler om de angivelser, der skal anbringes paa enkeltpakninger og samlepakninger, afhaengigt af destinationen, saa kontrollen derved lettes, og omgaaelser med hensyn til destinationen undgaas;
foelgerne af, at det ved en kontrol konstateres, at en forsendelse ikke er korrekt, boer fastlaegges for de tilfaelde, hvor varerne ikke opfylder kravene i denne forordning; der boer fastlaegges en procedure for bilaeggelse af konflikter, som maatte opstaa i forbindelse med forsendelser inden for Faellesskabet;
i tilfaelde af tvister boer Kommissionen kunne skride ind, bl.a. ved besoeg paa stedet og ved at traeffe foranstaltninger, der er afpasset efter forholdene;
harmoniseringen af kravene vedroerende vandindhold forudsaetter, at der udpeges et EF-referencelaboratorium og nationale referencelaboratorier;
det boer fastsaettes, at medlemsstaterne vedtager de praktiske foranstaltninger til kontrol med vandindholdet i frosne og dybfrosne kyllinger; for at sikre en ensartet anvendelse af forordningen boer det fastsaettes, at de giver Kommissionen og de oevrige medlemsstater underretning herom;
ifoelge artikel 12 i forordning (EOEF) nr. 1906/90 finder Raadets forordning (EOEF) nr. 2967/76 af 23. november 1976 om fastlaeggelse af faelles normer for vandindholdet i frosne eller dybfrosne haner, hoener og kyllinger (7), senest aendret ved forordning (EOEF) nr. 3204/83 (8), fortsat anvendelse, indtil de foranstaltninger, der vedtages i henhold til artikel 7 i naevnte forordning, traeder i kraft; disse foranstaltninger er indeholdt i naervaerende forordning; naevnte forordning og Kommissionens forordning (EOEF) nr. 2785/80 af 30. oktober 1980 om gennemfoerelsesbestemmelser til forordning (EOEF) nr. 2967/76 om fastlaeggelse af faelles normer for vandindholdet i frosne eller dybfrosne haner, hoener og kyllinger (9), senest aendret ved forordning (EOEF) nr. 3759/85 (10), boer derfor ophaeves;
Forvaltningskomitéen for Fjerkraekoed og AEg har ikke afgivet udtalelse inden for den af formanden fastsatte frist -
UDSTEDT FOELGENDE FORORDNING:
Artikel 1
I forordning (EOEF) nr. 1538/91 foretages foelgende aendringer:
1) I artikel 1 foretages foelgende aendringer:
- vedroerer kun den nederlandske udgave
- nr. 1, litra a), fjerde led, affattes saaledes:
»- Poussin, coquelet: Kyllinger med en slagtet vaegt paa under 650 g (uden spiselig indmad, hoved og foedder); kyllinger paa 650-750 g kan kaldes »poussin«, hvis slagtealderen ikke er over 28 dage. Medlemsstaterne kan anvende artikel 11 til kontrol af denne slagtealder.«
- nr. 1, litra c), affattes saaledes:
»c) AEnder (Anas platyrhynchos dom., Cairina muschata), mulardaender (CmxAp)
- (Ung) and, (ung) berberieand, (ung) mulardand: And med bloed brystbensspids (ikke forbenet)
- Avlsand, avlsberberieand, avlsmulardand: And med haard brystbensspids (forbenet).«
- nr. 2, litra b), affattes saaledes:
»b) Kvart: Enkelt laar- eller bryststykke fremkommet ved deling af en halv krop ved tvaertsnit.«
- nr. 2, litra f), affattes saaledes:
»f) Kyllingelaar med en del af ryggen: Rygdelens vaegt maa ikke overstige 25 % af udskaeringens vaegt.«
- som nr. 2, litra m), indsaettes:
»m) magret, maigret: Brystfilet af aender og gaes som omhandlet under nr. 3 omfattende skind og underhudsfedt, som daekker brystmusklen, uden den dybe pectorale muskulatur.«
- efter stk. 2, litra m), indsaettes:
»For de produkter, der er anfoert i litra e), g) og h), forstaas ved »snit skal foretages i leddene« snit lagt inden for de to linjer, der afgraenser leddene som vist i figuren i bilag Ia.«
2) Som artikel 1a indsaettes:
»Artikel 1a
I denne forordning forstaas ved
»Forhandling«: at opbevare eller udstille med salg for oeje, tilbyde til salg, saelge, levere samt paa enhver anden maade bringe i omsaetning.
»Batch«: fjerkraekoed der er af samme art og type, samme klasse og samme produktionsgang og fra samme slagteri eller opskaeringsvirksomhed der befinder sig samme sted, og som skal inspiceres. Med henblik paa artikel 8 og bilag V og VI omfatter en batch kun faerdigpakninger af samme nominelle vaegtkategori.«
3) Artikel 2, stk. 3, affattes saaledes:
»3. Ved alle praesentationer af fjerkraekroppe kan luft- og spiseroer samt kro forblive i kroppen, hvis hovedet ikke er fjernet.«
4) I artikel 7 foretages foelgende aendringer:
- stk. 1 affattes saaledes:
»1. Beslutninger paa grund af manglende overholdelse af artikel 1, 2 og 6 kan kun traeffes for hele den batch, der er blevet kontrolleret i henhold til denne artikel.«
- stk. 2 ophaeves.
- tabellen i stk. 3 affattes saaledes:
TABELPOSITION
- stk. 4 og 5 affattes saaledes:
»4. Ved kontrol af en batch fjerkraekoed i klasse A er det samlede antal fejlemner som er anfoert i kolonne 3 i stk. 3, tilladt. Fejlemnerne kan for brystfilets vedkommende ogsaa omfatte fileter med op til 2 vaegtprocent brusk (bloed brystbensspids).
Antallet af fejlemner, der ikke opfylder bestemmelserne i artikel 1, nr. 1 og 3, samt artikel 6, stk. 1, maa dog ikke overstige tallene i kolonne 4 i tabellen i stk. 3.
Med hensyn til artikel 1, nr. 3, anses et fejlemne kun for tilladt, hvis det vejer mindst 240 g for andelevers vedkommende og mindst 385 g for gaaselevers vedkommende.
5. Ved kontrol af en batch fjerkraekoed i klasse B fordobles det tilladte antal fejlemner.«
5) I artikel 10 foretages foelgende aendringer:
- i stk. 1 affattes indledningen saaledes:
»1. Til angivelse af produktionssystem, bortset fra oekologisk produktion, maa der i maerkningen, jf. artikel 1, stk. 3, litra a), i direktiv 79/112/EOEF, ikke benyttes andre udtryk end nedenstaaende og de dertil svarende paa de oevrige EF-sprog som anfoert i bilag III, og under alle omstaendigheder maa disse udtryk kun benyttes, hvis de tilhoerende betingelser som beskrevet i bilag IV er opfyldt:«
- vedroerer kun den nederlandske udgave
- stk. 2 affattes saaledes:
»2. Angivelse af slagtealder eller opfedningsperiodens laengde er kun tilladt, hvis et af de i stk. 1 anfoerte udtryk benyttes, og kun naar kyllingerne har mindst den i bilag IV, litra b), c) eller d), anfoerte alder. Denne bestemmelse gaelder dog ikke for de i artikel 1, nr. 1, litra a), fjerde led naevnte produkter.«
6) Artikel 14 affattes saaledes:
»Artikel 14
De i denne forordning omhandlede produktbetegnelser og andre udtryk angives
- ved salg til den endelige forbruger: paa et sprog, som er letforstaaeligt for koeberen, jf. artikel 14 i direktiv 79/112/EOEF i den medlemsstat, hvor salget finder sted; dette hindrer ikke, at de naevnte oplysninger kan anfoeres paa flere sprog
- i andre tilfaelde: paa et eller flere EF-sprog.«
7) Som artikel 14a indsaettes:
»Artikel 14a
1. Uden at dette beroerer stk. 6 og 10, maa frosne og dybfrosne kyllinger, naar de er genstand for erhvervsvirksomhed eller handel, kun forhandles inden for EF, hvis vandindholdet ikke overstiger den teknisk uundgaaelige vaerdi, der bestemmes efter analysemetoden i bilag V (afdrypningsmetode) eller bilag VI (kemisk metode).
2. De kompetente myndigheder, som er udpeget af hver enkelt medlemsstat, paaser, at slagterierne traeffer alle fornoedne foranstaltninger til at efterkomme stk. 1 og navnlig, at
- der udtages proever til kontrol af vandoptagelsen under koeling og vandindholdet i frosne og dybfrosne kyllinger
- kontrolresultaterne optegnes og opbevares i et aar
- hver batch maerkes paa en saadan maade, at produktionsdatoen kan bestemmes; dette batchmaerke skal fremgaa af produktionsprotokollen.
3. Der foretages paa slagterierne regelmaessig kontrol af vandoptagelsen i henhold til bilag VII eller kontrol i henhold til bilag V mindst en gang for hver arbejdsperiode paa fire timer.
Naar den saaledes konstaterede vandoptagelse overstiger den optagelse, der - under hensyntagen til den vandoptagelse, der finder sted under den del af behandlingen af fjerkraeet, som ikke er omfattet af kontrollen - er forenelig med det samlede vandindhold, der er tilladt i henhold til denne forordning, og under alle omstaendigheder, naar vandoptagelsen overstiger de i bilag VII, punkt 9, eller i bilag V, punkt 7, anfoerte vaerdier, skal slagteriet straks foretage de noedvendige tekniske aendringer af det system, efter hvilket behandlingen finder sted.
4. I alle de tilfaelde, der omhandles i stk. 3, andet afsnit, og i hvert fald mindst en gang hver fjortende dag foretages kontrollen af vandindholdet, jf. stk. 1, ved proeveudtagning af frosne og dybfrosne kyllinger paa hvert slagteri i henhold til bilag V eller VI efter den kompetente myndigheds valg. Kontrollen omfatter ikke fjerkraekroppe, for hvis vedkommende det over for myndigheden godtgoeres, at de udelukkende er beregnet til udfoersel.
5. Kontrollen i henhold til stk. 3 og 4 foretages af eller under tilsyn af de kompetente myndigheder. De kompetente myndigheder kan i saerlige tilfaelde anvende bestemmelserne i stk. 3 og navnlig i bilag VII, punkt 1 og 9, samt i stk. 4 mere strikt over for et givet slagteri, saafremt dette maatte vise sig noedvendigt for at sikre, at det samlede vandindhold, som er tilladt efter denne forordning, overholdes.
6. Saafremt resultatet af den kontrol, som er omhandlet i stk. 4, viser en vaerdi, der ligger over de tilladte graenser, anses den paagaeldende batch for ikke at vaere i overensstemmelse med denne forordning. I saa fald kan det paagaeldende slagteri imidlertid anmode om, at der foretages en modanalyse efter en metode, som vaelges af medlemsstatens kompetente myndighed.
7. Hvis den paagaeldende batch - eventuelt efter en saadan modanalyse - ikke anses for at vaere i overensstemmelse med denne forordning, traeffer myndigheden passende forholdsregler, saaledes at denne batch kun kan forhandles i EF paa betingelse af, at saavel enkeltpakninger som samlepakninger af de paagaeldende fjerkraekroppe under myndighedens tilsyn maerkes af slagteriet med en bandarole eller en etiket med mindst en af nedenstaaende paaskrifter med store, roede bogstaver:
»Contenido en agua superior al límite CEE«
»Vandindhold overstiger EOEF-Normen«
»Wassergehalt ueber dem EWG-Hoechstwert«
»Ðaañéaaêôéêueôçôá óaa íaañue áíþôaañç ôïõ ïñssïõ AAÏÊ«
»Water content exceeds EEC limit«
»Teneur en eau supérieure à la limite CEE«
»Tenore d'acqua superiore al limite CEE«
»Watergehalte hoger dan het EEG-maximum«
»Teor de água superior ao limite CEE«.
Den i foerste afsnit omhandlede batch forbliver under myndighedens tilsyn, indtil den anvendes ifoelge dette stykke eller afsaettes paa anden maade. Hvis det over for myndigheden godtgoeres, at den i foerste afsnit omhandlede batch skal udfoeres, traeffer myndigheden alle fornoedne forholdsregler til at forhindre, at den paagaeldende batch forhandles i EF.
Paaskrifterne efter foerste afsnit skal anbringes paa et ioejnefaldende sted, saa de er klart synlige, let laeselige og uudslettelige. De maa paa ingen maade skjules, tilsloeres eller brydes af andre paaskrifter, billeder eller tegninger. Bogstaverne skal vaere mindst 1 cm hoeje paa enkeltpakninger og 2 cm hoeje paa samlepakninger.
8. Bestemmelsesmedlemsstaten kan, hvis der er alvorlig grund til at naere mistanke om uregelmaessigheder, foretage stikproevekontrol af frosne og dybfrosne kyllinger uden forskelsbehandling for at kontrollere, om en sending opfylder kravene i denne artikel.
9. Kontrol efter stk. 8 foretages paa varernes bestemmelsessted eller et andet passende sted, forudsat at sidstnaevnte sted ikke er beliggende ved graensen, og at valget heraf i mindst muligt omfang paavirker varernes transportrute, saaledes at de kan gaa videre til bestemmelsesstedet paa normal maade, naar proeven er udtaget. De paagaeldende produkter maa dog ikke saelges til den endelige forbruger, foer resultatet af kontrollen foreligger.
Kontrollen skal foretages hurtigst muligt, saaledes at varernes markedsfoering ikke sinkes unoedigt, og saaledes at der ikke opstaar forsinkelser, der kan paavirke deres kvalitet. Resultaterne af saadan kontrol og eventuelle senere beslutninger samt aarsagen til, at de er truffet, meddeles afsender, modtager eller deres repraesentant senest to arbejdsdage efter proeveudtagningen.
Beslutninger truffet af den kompetente myndighed i bestemmelsesmedlemsstaten og aarsagen til, at de er truffet, meddeles den kompetente myndighed i afsendermedlemsstaten.
Hvis afsender eller dennes repraesentant anmoder derom, skal saadanne beslutninger og aarsagerne hertil meddeles vedkommende skriftligt tillige med naermere oplysninger om de retsmidler, han efter gaeldende ret i bestemmelsesmedlemsstaten har adgang til, herunder klageform og klagefrister.
10. Hvis resultatet af den i stk. 8 omhandlede kontrol viser, at de tilladte graenser er overskredet, kan den, der der raader over den paagaeldende batch, anmode om, at der foretages en modanalyse ved benyttelse af en metode efter hans valg paa et af de referencelaboratorier, der er anfoert i bilag VIII, eller paa et andet laboratorium, der af de kompetente myndigheder er godkendt til dette formaal. Udgifter i forbindelse med modanalyser afholdes af den, der raader over batchen. Referencelaboratoriernes opgaver og befoejelser er anfoert i bilag IX.
11. Hvis det efter kontrol foretaget i henhold til stk. 8 og 9 og i givet fald efter en modanalyse konstateres, at de frosne eller dybfrosne kyllinger ikke er i overensstemmelse med denne artikel, anvender bestemmelsesmedlemsstatens kompetente myndighed den fremgangsmaade, der er fastsat i stk. 7.
12. I de i stk. 10 og 11 omhandlede tilfaelde saetter den kompetente myndighed i bestemmelsesmedlemsstaten sig straks i forbindelse med den kompetente myndighed i afsendermedlemsstaten. Sidstnaevnte myndighed traeffer de noedvendige foranstaltninger og meddeler myndigheden i foerstnaevnte medlemsstat, hvilken kontrol der er udfoert, og hvilke beslutninger der er truffet samt aarsagen til disse.
Hvis kontrol efter stk. 8 og 10 viser gentagne uregelmaessigheder, eller hvis kontrol efter forsendelsesmedlemsstatens opfattelse udfoeres uden tilstraekkelig berettigelse, underretter de kompetente myndigheder i de beroerte bestemmelsesmedlemsstater Kommissionen herom.
Kommissionen kan med henblik paa ensartet anvendelse af denne forordning eller efter anmodning fra den kompetente myndighed i bestemmelsesmedlemsstaten under hensyn til arten af overtraedelserne:
- sende et hold sagkyndige til den paagaeldende virksomhed og sammen med de kompetente nationale myndigheder foretage inspektion paa stedet, eller
- anmode afsendermedlemsstatens kompetente myndighed om at oege antallet af proever af den paagaeldende virksomheds produktion og om noedvendigt paalaegge sanktioner i henhold til artikel 10 i forordning (EOEF) nr. 1906/90.
Kommissionen underretter medlemsstaterne om de resultater, den kommer til. Medlemsstater, paa hvis omraade der foretages inspektion, yder de sagkyndige al fornoeden bistand ved udoevelsen af deres hverv.
Indtil Kommissionens konklusioner foreligger, skal afsendermedlemsstaten efter anmodning fra bestemmelsesmedlemsstaten skaerpe kontrollen med produkter fra den paagaeldende virksomhed.
Hvis der traeffe foranstaltninger for at imoedegaa gentagne uregelmaessigheder fra en virksomheds side, paalaegger Kommissionen den paagaeldende virksomhed at afholde udgifterne i forbindelse med anvendelsen af leddene i tredje afsnit.
13. Medlemsstaterne vedtager de praktiske foranstaltninger med henblik paa den kontrol, som omhandles i denne artikel. De giver inden den 1. november 1993 de oevrige medlemsstater og Kommissionen meddelelse om disse foranstaltninger. De oevrige medlemsstater og Kommissionen underrettes straks om relevante aendringer.«
8) Bilag I, III og IV affattes som angivet i de tilsvarende bilag til denne forordning.
9) Som bilag Ia, V, VI, VII, VIII og IX indsaettes de tilsvarende bilag til naervaerende forordning.
Artikel 2
Forordning (EOEF) nr. 2967/76 og (EOEF) nr. 2785/80 ophaeves.
Artikel 3
Denne forordning traeder i kraft den 1. december 1993.
Artikel 1, nr. 7, og artikel 2 anvendes fra den 1. marts 1994.
Denne forordning er bindende i alle enkeltheder og gaelder umiddelbart i hver medlemsstat.
Udfaerdiget i Bruxelles, den 21. oktober 1993.
31993R2891
L 263/12
ОФИЦИАЛЕН ВЕСТНИК НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ
РЕГЛАМЕНТ (ЕИО) № 2891/93 НА КОМИСИЯТА
от 21 октомври 1993 година
за изменение на Регламент (ЕИО) № 1538/91 относно въвеждането на подробни правила за прилагане на Регламент (ЕИО) № 1906/90 относно определени стандарти за търговията с птиче месо
КОМИСИЯТА НА ЕВРОПЕЙСКИТЕ ОБЩНОСТИ,
като взе предвид Договора за създаване на Европейската икономическа общност,
като взе предвид Регламент (ЕИО) № 1906/90 на Съвета от 26 юни 1990 г. относно определени стандарти за търговията с птиче месо (1), изменен с Регламент (ЕИО) № 317/93 (2), и по-специално членове 7 и 9 от него,
като има предвид, че Регламент (ЕИО) № 1538/91 на Комисията (3), последно изменен с Регламент (ЕИО) № 1980/92 (4), установява подробни правила за прилагането на стандарти за търговията в сектор птиче месо;
като има предвид, че опитът показа, че някои дефиниции, засягащи биологичния вид, възрастта, формите на предлагане на птичите трупове и анатомичната структура следва да бъдат изменени; като има предвид, че е необходимо да се определи продуктът филе магре с оглед предотвратяване на измамни действия;
като има предвид, че с оглед единното прилагане на Регламент (ЕИО) № 1538/91, термините „търговия“ и „партида“ следва да бъдат определени в сектор птиче месо, а специалните допустими отклонения, засягащи мониторинга върху използването на дефинициите за птичи трупове, за наименования при предлагането и за класовете по качеството за птичите трупове и разфасовките следва да бъдат изменени;
като има предвид, че с оглед приспособяването към реалната ситуация в сектора, следва да бъдат изменени някои критерии, определящи условията на отглеждане и количествените прагове за незадължителното обозначение на метода на отглеждане;
като има предвид, че член 14 от Регламент (ЕИО) № 1538/91 предвижда наименованията и означенията, които следва да се посочват, да бъдат формулирани поне на езика или езиците на държавата-членка, в която се извършва продажбата на дребно или всякаква друга употреба; като има предвид, че тази разпоредба следва да бъде изменена в съответствие с Директива 79/112/ЕИО на Съвета от 18 декември 1978 г. относно сближаването на законодателствата на държавите-членки в областта на етикетирането, представянето и рекламата на храни за продажба на крайния потребител (5), последно изменена с Директива 91/72/ЕИО (6), с оглед улесняване на търговията с птиче месо в случаите, различни от доставяне на птичето месо на крайния потребител;
като има предвид, че от гледна точка на икономическите и технологични достижения както по отношение на обработката на птиците, така и по отношение на проверките, и предвид факта, че водното съдържание е от особено значение при търговията със замразени или бързо замразени пилета, проучванията в рамките на Общността са показали нуждата от адаптиране на съответните разпоредби; като има предвид, че следователно следва да бъде определено максималното водно съдържание на замразените или бързо замразени пилета и следва да бъде определена система за мониторинг както в кланиците, така и на всички етапи от търговията, без да се нарушава принципът на свободно обращение на продуктите на единния пазар;
като има предвид, че абсорбцията на вода в производственото предприятие следва да бъде проверена и следва да бъдат установени надеждни методи за определяне на съдържанието на вода, добавена при обработката на птичите трупове на замразените и бързо замразени пилета, без да се прави разлика между физиологичната течност и другата вода, произхождаща от обработката на пилетата, тъй като такова разграничение би срещнало практически затруднения;
като има предвид, че търговията със замразени или бързо замразени пилета, които не отговарят на изискванията, без подходящо обозначение на опаковката, следва да бъде забранена; като има предвид, че в резултат на това е необходимо да се приемат практически правила по отношение на обозначенията, които следва да бъдат маркирани върху индивидуалните и общите опаковки в зависимост от предназначението им, така че да се улеснят проверките и да се гарантира, че те няма да бъдат използвани по начин, различен от първоначалното им предназначение;
като има предвид, че е необходимо да се установят действията, които трябва да се предприемат в случай, че проверка покаже нередност при дадена пратка, когато продуктите не отговарят на изискванията на настоящия регламент; като има предвид, че трябва да се установи процедура за уреждане на споровете, които могат да възникнат по отношение на пратки в рамките на Общността;
като има предвид, че в случай на спор, Комисията следва да е в състояние да предприеме действия на място и чрез приемане на мерки, подходящи за ситуацията;
като има предвид, че хармонизирането на изискванията, отнасящи се до водното съдържание, предполага определянето на референтни лаборатории - на Общността и национални;
като има предвид, че трябва да се предвиди държавите-членки да приемат практически методи за проверка на водното съдържание на замразените и бързо замразени пилета; като има предвид, че с оглед осигуряване на единното прилагане на настоящия регламент, трябва да се предвиди държавите-членки да информират Комисията и останалите държави-членки за тези методи;
като има предвид, че член 12 от Регламент (ЕИО) № 1906/90 предвижда Регламент (ЕИО) № 2967/76 на Съвета от 23 ноември 1976 г. относно определяне на общи стандарти за водното съдържание на замразените и дълбокозамразени пилета, кокошки и петли (7), последно изменен с Регламент (ЕИО) № 3204/83 (8), да продължи да се прилага до въвеждането на стандартите, приети съгласно член 7 от горепосочения регламент; като има предвид, че мерките за въвеждане на тези стандарти са включени в настоящия регламент; като има предвид, че следователно горепосоченият регламент и Регламент (ЕИО) № 2785/80 на Комисията от 30 октомври 1980 г. относно въвеждане на подробни правила за прилагане на Регламент (ЕИО) № 2967/76 (9), последно изменен с Регламент (ЕИО) № 3759/85 (10), следва да бъдат отменени;
като има предвид, че Управителният комитет по птичето месо и яйцата не е представил становище в рамките на срока, определен от неговия председател;
ПРИЕ НАСТОЯЩИЯ РЕГЛАМЕНТ:
Член 1
Регламент (ЕИО) № 1538/91 се изменя, както следва:
1.
Член 1
-
отнася се само до нидерландската версия,
-
четвърто тире от точка 1, буква а) се заменя със следното:
„-
ярка, петле: пиле с тегло на трупа (представено без дреболиите, главата и краката) по-малко от 650 г, пиле с тегло между 650 г и 750 г може да бъде наречено „ярка“, ако възрастта при клане не превишава 28 дни. Държавите-членки могат да прилагат член 11 за проверка на тази възраст при клане.“
-
точка 1, буква в) се заменя със следното:
„в)
Патици (Anas platyrhynchos dom., cairina muschata), мюлари (c.m.x.A.p.),
-
млади патици или патета, (млади) мускусни патици: птици, при които върхът на гръдната кост е огъваем (не е вкостен)
-
патица, мускусна патица, мюлар: птица, при която върхът на гръдната кост е неогъваем (вкостен);“,
-
точка 2, буква б) се заменя със следното:
„б)
Четвъртинка: половина, разделена чрез напречен разрез, при което са получени четвъртини с бутче и гърди;“,
-
точка 2, буква е) се заменя със следното:
„е)
Пилешко бутче с част от гърба, прикрепен към него: теглото на гърба не превишава 25 % от това на разфасовката;“,
-
в точка 2 се вмъква следната буква м):
„м)
филе магре: филе от гърдите на патици и гъски, посочени в точка 3, обхващащо кожата и подкожната тлъстина, покриваща гръдния мускул, без пекторалния мускул“,
-
в точка 2 след букви а) - м) се вмъква следното:
„За продуктите, изброени в букви д), ж) и з), изразът „отрязани при ставите“ следва да означава срезове, направени между двете линии, отграничаващи ставите, както е показано в графичното представяне в приложение Ia.“;
2.
Добавя се следният член 1а
„Член 1а
За целите на настоящия регламент:
„търговия“ означава съхраняването или излагането с цел продажба, предлагането за продажба, продажбата, доставката или всяка другаформа на търговия:
„партида“ означава птиче месо от един и същ биологичен вид и тип, един и същ клас, един и същ производствен цикъл, от същата кланица или транжорна, разположено на едно и също място, което следва да бъде инспектирано. За целите на член 8 и приложения V и VI, една партида обхваща само предварителните опаковки от една и съща категория номинално тегло.“;
3.
Член 2, параграф 3 се заменя със следното:
„3. За всички форми на предлагане на птичи трупове, ако главата не е отстранена, трахеята, хранопроводът и гушата могат да останат към трупа.“;
4.
Член 7 се изменя, както следва:
-
параграф 1 се заменя със следното:
„1. Решенията, които са резултат от неспазването на членове 1, 2 и 6, могат да бъдат вземани само по отношение на цялата партида, която е била прегледана в съответствие с разпоредбите на настоящия член“,
-
параграф 2 се заличава,
-
таблицата, поместена в параграф 3, се заменя със следната таблица:
„Размер на партидата
Размер на пробата
Допустим брой дефектни единици
Общо
За членове 1 (11), 3 и 6 (1)
1
2
3
4
100 - 500
30
5
2
501 - 3 200
50
7
3
3 200
80
10
4
-
параграфи 4 и 5 стават параграфи 3 и 4 и се заменят със следното:
„4. При проверката на партида птиче месо от клас „А“ е разрешен общият допустим брой дефектни единици, посочен в колона 3 на таблицата от параграф 3. Тези дефектни единици може също така да обхващат, в случай на филе от гърди, филета с до 2 % тегловни хрущял (огъваемия връх на гръдната кост).
Броят на дефектните единици обаче, които не отговарят на разпоредбите на точки 1 и 3 от член 1, параграфи 1 и 3, както и на тези на член 6, параграф 1, не превишава цифрите, посочени в колона 4 на таблицата, поместена в параграф 3.
По отношение на точка 3 от член 1, параграф 3, всяка дефектна единица не се счита за допустима, освен ако не е с тегло поне 240 г в случай на патешки черен дроб и поне 385 г в случай на гъши черен дроб.
5. При проверката на партида птиче месо от клас „Б“, допустимият брой дефектни единици се удвоява.“;
5.
Член 10 се изменя, както следва:
-
първото изречение от параграф 1 се заменя със следното:
„1. С оглед посочване на начините на отглеждане, с изключение на органичното или биологичното отглеждане, върху етикетите не могат да бъдат използвани обозначения по смисъла на член 1, параграф 3, a) от Директива 79/112/ЕИО, различни от тези, посочени по-долу, и от съответствените обозначения на останалите езици на Общността, включени в приложение III, и във всички случаи те могат да бъдат използвани, само ако са изпълнени съответните условия, предвидени в приложение IV:“,
-
отнася се само до нидерландската версия
-
параграф 2 се заменя със следното:
„2. Посочването на възрастта при клане или на продължителността на периода на угояване се разрешава само когато се използва някое от обозначенията, посочени в параграф 1, и за възраст, не по-малка от тази, посочена в приложение IV, букви б), в) или г). Тези разпоредби обаче не се прилагат по отношение на животни, които попадат в хипотезата на четвърто тире на точка 1, буква а) от член 1.“;
6.
Член 14 се заменя със следното
„Член 14
Наименованията на продуктите и другите обозначения, предвидени в настоящия регламент, се посочват:
-
в случай на продажба на краен потребител, на език, лесно разбираем за купувачите, както е посочено в член 14 от Директива 79/112/ЕИО на Съвета, в държавата-членка, в която се извършват такива продажби; настоящата разпоредба не препятства посочването на обозначенията да бъде на различни езици,
-
във всички останали случаи - на един или повече от езиците на Общността.“;
7.
Добавя се следният член 14а:
„Член 14а
1. Без да се засягат разпоредбите на параграфи 6 и 10, замразените и бързо замразени пилета могат да бъдат предмет на извършване на професия или търговия в рамките на Общността, само ако водното съдържание не превишава технически неизбежните стойности, определени по аналитичния метод, описан в приложение V (капков метод) или този в приложение VI (химичен метод).
2. Компетентните органи, посочени от всяка от държавите-членки, гарантират, че кланиците приемат всички мерки, необходими с оглед спазването на разпоредбите на параграф 1 и по-специално:
-
да се вземат проби за наблюдение на абсорбцията на вода по време на охлаждането и на водното съдържание на замразените и бързо замразени пилета,
-
резултатите от проверките да бъдат записвани и пазени за период от една година,
-
всяка партида да се маркира по такъв начин, че датата на производството ѝ да може да бъде идентифицирана; това маркиране на партидата трябва да присъствува и в производствения дневник.
3. В кланиците поне веднъж през всеки работен период от четири часа се извършват редовни проверки по отношение на абсорбираната вода в съответствие с приложение VII или проверки в съответствие с приложение V.
Когато при тези проверки бъде установено, че количеството абсорбирана вода е по-голямо от общото съдържание на вода, позволено съгласно изискванията на настоящия регламент, като се вземе предвид водата, абсорбирана от птичите трупове по време на етапите на обработка, които не са предмет на проверката, и когато, при всички случаи, количеството абсорбирана вода е по-голямо от стойностите, посочени в точка 9 от приложение VII или в точка 7 от приложение V, кланиците незабавно правят необходимите технически изменения в процеса.
4. Във всички случаи, посочени в алинея втора на параграф 3, и във всички случаи поне веднъж на четиринадесет дни, чрез вземане на проби се извършват проверките, посочени в параграф 1, относно съдържанието на вода на замразените и бързо замразени пилета от всяка кланица, съгласно приложения V и VI, по избор на компетентния орган на държавата-членка. Тези проверки не се извършват върху птичи трупове, по отношение на които е предоставено доказателство, които удовлетворява компетентния орган, че труповете са предназначени изключително за износ.
5. Проверките, посочени в параграфи 3 и 4, се извършват от или под отговорността на компетентните органи. Компетентните органи могат в определени случаи да прилагат по-строго разпоредбите на параграф 3, и по-специално на точки 1 и 9 от приложение VII, както и на параграф 4 по отношение на дадена кланица, ако това се окаже необходимо с оглед осигуряване спазването на общото водно съдържание, разрешено съгласно настоящия регламент.
6. Ако резултатът от проверките, посочени в параграф 4, превишава допустимите норми, въпросната партида се обявява за неотговаряща на изискванията на настоящия регламент. В този случай обаче, съответната кланица може да поиска да бъде извършен насрещен анализ, като се използва метод, избран от компетентния орган на държавата-членка.
7. Когато, ако е необходимо след подобен насрещен анализ, въпросната партида се счита, че не отговаря на изискванията на настоящия регламент, компетентният орган взема необходимите мерки, които да позволят такава партида да бъде реализирана в рамките на Общността само при условие че както индивидуалните, така и общите опаковки на въпросните птичи трупове бъдат маркирани от кланицата под контрола на компетентния орган с лента или етикет, носещ поне една от следните формулировки с главни букви в червено:
„Contenido en agua superior al límite CEE“
„Vandindhold overstiger EØF-Normen“
„Wassergehalt über dem EWG-Höchstwert“
„Περιεκτικότητα σε νερό ανώτερη του ορίου ΕΟΚ“
„Water content exceeds EEC limit“
„Teneur en eau supérieure à la limite CEE“
„Tenore d'acqua superiore al limite CEE“
„Watergehalte hoger dan het EEG-maximum“
„Teor de água superior ao limite CEE“.
Партидата, посочена в алинея първа, остава под контрола на компетентния орган докато не бъдат взети мерки по отношение на нея в съответствие с разпоредбите на този параграф или не бъде реализирана по друг начин. Ако е удостоверено пред компетентния орган, че партидата, посочена в алинея първа, е за износ, компетентният орган взема всички необходими мерки да предотврати продажбата на въпросната партида в рамките на Общността. Формулировките, предвидени в алинея първа, се поставят на видно място по такъв начин, че да бъдат лесно видими, ясно четливи и незаличими. Те не могат по никакъв начин да бъдат скривани, закривани или прекъсвани от друг писмен или картинен материал. Буквите върху индивидуалните опаковки следва да бъдат високи поне 1 см, а тези на общите опаковки - 2 см.
8. Държавата-членка по местоназначение може, при наличие на сериозни основания за нередности, да извърши недискриминационни случайни проверки на замразените и бързо замразени пилета с оглед да удостовери, че пратката отговаря на изискванията на настоящия член.
9. Проверките, посочени в параграф 8, се извършват в местоназначението на стоките или на друго подходящо място, при условие че в последния случай това място не е на границата и пречи възможно най-малко на движението на стоките, както и при условие че стоките могат да продължат нормално до тяхното местоназначение, след като е била взета подходящата проба. Въпросните продукти обаче не се продават на крайния потребител, докато не излезе резултатът от проверката.
Такива проверки се извършват възможно най-скоро, така че да не се отлага неоснователно пускането на продуктите на пазара или да се причинят отлагания, които могат да увредят тяхното качество.
Резултатите от тези проверки и всички последващи решения, както и основанията за тяхното вземане, се съобщават на изпращача, получателя или техен представител най-късно до два дни след вземането на пробата. Решенията, взети от компетентния орган на държавата-членка по местоназначение, и основанията за такива решения се съобщават на компетентния орган на държавата-членка на изпращане.
Ако изпращачът или негов представител поискат тези решения и основания се препращат до него в писмен вид с информация относно правото на обжалване, с което разполага по действащото законодателство в държавата-членка по местоназначение, и относно приложимите процедура и срокове.
10. Ако резултатите от проверките, посочени в параграф 8, превишават допустимите норми, собственикът на въпросната партида може да поиска да се извърши насрещен анализ при използване на метод по негов избор в една от референтните лаборатории, изброени в приложение VIII, или в която и да е друга лаборатория, одобрена за тази цел от компетентните органи. Разходите, възникнали в резултат на подобен насрещен анализ, се поемат от собственика на партидата. Задачите и правомощията на референтните лаборатории са постановени в приложение IX.
11. Ако, след като е била извършена проверка в съответствие с параграфи 8 и 9 и, ако е било поискано, след насрещен анализ бъде установено, че замразените или бързо замразени пилета не отговарят на изискванията на настоящия член, компетентният орган на държавата-членка по местоназначение прилага процедурата, предвидена в параграф 7.
12. В случаите, предвидени в параграфи 10 и 11, компетентният орган на държавата-членка по местоназначение незабавно влиза във връзка с компетентните органи на държавата-членка на изпращане. Последните предприемат всички необходими мерки и уведомяват компетентния орган на първата държава-членка за естеството на извършените проверки, взетите решения и основанията за такива решения.
Когато проверките, посочени в параграфи 8 и 10, установят повторни нередности или когато, според държавата-членка на изпращане, такива проверки са извършени без достатъчно основание, компетентните органи на съответната държава-членка уведомяват Комисията.
Комисията може, до степента, необходима за осигуряване единното прилагане на настоящия регламент, или по молба на компетентния орган на държавата-членка по местоназначение и като вземе предвид естеството на нарушенията:
-
да изпрати мисия от експерти в съответното предприятие и заедно с компетентните национални органи да извърши инспекции на място, или
-
да поиска компетентният орган на държавата-членка на изпращане да предприеме вземане на неколкократни проби от продуктите на въпросното предприятие и, ако е необходимо, да наложи санкции в съответствие с член 10 от Регламент (ЕИО) № 1906/90.
Комисията уведомява държавите-членки за установените факти. Държавите-членки, на чиято територия се извършва дадена проверка, оказват на експертите необходимото съдействие за изпълнение на техните задачи.
Докато се очаква установяването на фактите от Комисията, държавата-членка на изпращане може, при искане от страна на държавата-членка по местоназначение, да предприеме неколкократни проверки на продуктите, произхождащи от въпросното предприятие.
Когато тези мерки се предприемат с оглед справянето с повторни нередности от страна на дадено предприятие, Комисията налага плащането на всички разходи, възникнали в резултат на прилагането на тиретата от алинея трета, за сметка на съответното предприятие.
13. Държавите-членки приемат практическите мерки за проверките, предвидени в настоящия член. Те уведомяват за тези мерки останалите държави-членки и Комисията преди 1 ноември 1993 г. Всички промени, отнасящи се до тези мерки, се съобщават незабавно на останалите държави-членки и на Комисията.“;
8.
Приложения I, III и IV се заменят със съответните приложения към настоящия регламент;
9.
Приложения Ia, V, VI, VII, VIII и IX се добавят със съответните приложения към настоящия регламент.
Член 2
Регламенти (ЕИО) № 2967/76 и (ЕИО) № 2785/80 се отменят.
Член 3
Настоящият регламент влиза в сила на 1 декември 1993 г.
Член 1, точка 7 и член 2 се прилагат от 1 март 1994 г.
Настоящият регламент е задължителен в своята цялост и се прилага пряко във всички държави-членки.
Съставено в Брюксел на 21 октомври 1993 година