KOMMISSIONENS FORORDNING (EU) Nr. 601/2014
af 4. juni 2014
om ændring af bilag II til Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 1333/2008 for så vidt angår fødevarekategorierne for kød samt anvendelse af visse fødevaretilsætningsstoffer i tilberedt kød
(EØS-relevant tekst)
EUROPA-KOMMISSIONEN HAR -
under henvisning til traktaten om Den Europæiske Unions funktionsmåde,
under henvisning til Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 1333/2008 af 16. december 2008 om fødevaretilsætningsstoffer (1), særlig artikel 10, stk. 3, og
ud fra følgende betragtninger:
(1)
I bilag II til forordning (EF) nr. 1333/2008 er der fastlagt en EU-liste over fødevaretilsætningsstoffer, der er godkendt til anvendelse i fødevarer, og deres anvendelsesbetingelser.
(2)
Nævnte liste kan ændres i overensstemmelse med den fælles procedure, jf. artikel 3, stk. 1, i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 1331/2008 (2), enten på Kommissionens initiativ eller som følge af en ansøgning.
(3)
EU-listen over fødevaretilsætningsstoffer blev udarbejdet på grundlag af de fødevaretilsætningsstoffer, som det er tilladt at anvende i fødevarer i henhold til Europa-Parlamentets og Rådets direktiv 94/35/EF (3), direktiv 94/36/EF (4) og direktiv 95/2/EF (5), og efter at det var efterprøvet, at de overholdt artikel 6, 7 og 8 i forordning (EF) nr. 1333/2008. Fødevaretilsætningsstofferne er opført på EU-listen i overensstemmelse med, hvilke kategorier af fødevarer de kan tilsættes til.
(4)
I EU-listens del D er kategori 8 kød, og denne kategori omfatter underkategori 8.1, »Uforarbejdet kød«, og 8.2, »Forarbejdet kød«. Kategori 8.1 er yderligere opdelt i kategori 8.1.1 »Uforarbejdet kød, undtagen tilberedt kød som defineret i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 853/2004 (6)« og 8.1.2 »Tilberedt kød som defineret i forordning (EF) nr. 853/2004«.
(5)
I punkt 1.15 i bilag I til forordning (EF) nr. 853/2004 defineres tilberedt kød som fersk kød, herunder kød, der er reduceret til småstykker, der er tilsat fødevarer, smagskorrigerende stoffer eller tilsætningsstoffer, eller som har undergået en forarbejdning, der ikke er tilstrækkelig til at ændre strukturen i kødets indre fibre og dermed fjerne dets karakter af fersk kød. Det er i mellemtiden blevet præciseret, at tilberedt kød kan være enten forarbejdet eller uforarbejdet (7).Hvis dets karakter af fersk kød er blevet fjernet fuldstændigt efter forarbejdning, bør produktet imidlertid ikke længere betragtes som tilberedt kød, men bør anses for at falde ind under definitionen af »kødprodukter« i punkt 7.1 i bilag I til forordning (EF) nr. 853/2004. Af hensyn til den juridiske klarhed bør termerne »fersk kød«, »tilberedt kød« og »kødprodukter« som defineret i forordning (EF) nr. 853/2004 benyttes for kategori 8. Underkategorierne i kategori 8 i EU-listens del D bør derfor ændres i overensstemmelse hermed.
(6)
Det er generelt tilladt at anvende fødevaretilsætningsstoffer i gruppe I som defineret i EU-listens del C i forarbejdet kød, mens det kun i begrænset omfang - og på grundlag af en vurdering i hver enkelt sag - er tilladt at anvende fødevaretilsætningsstoffer tilhørende denne gruppe i uforarbejdet kød.
(7)
Da EU-listen i bilag II til forordning (EF) nr. 1333/2008 blev fastlagt, blev tilberedt kød som defineret i forordning (EF) nr. 853/2004 betragtet som uforarbejdet kød, hvortil det kun var tilladt at tilsætte et begrænset antal tilsætningsstoffer. Forskellige fortolkninger af definitionen af tilberedt kød har imidlertid skabt en situation, hvor anvendelsen af visse tilsætningsstoffer i bestemte kategorier af kød varierer medlemsstaterne imellem.
(8)
Kommissionen har modtaget anmodninger om at få inkluderet nogle af disse anvendelser på EU-listen over godkendte fødevaretilsætningsstoffer. Disse anmodninger er blevet stillet til rådighed for samtlige medlemsstater.De pågældende anvendelser bør tilføjes på EU-listen, i det omfang de opfylder de generelle betingelser for anvendelse af fødevaretilsætningsstoffer, der er fastsat i forordning (EF) nr. 1333/2008, og under hensyntagen til behovet for at beholde visse traditionelle produkter på markedet i visse medlemsstater.
(9)
Efter anmodning fra en række medlemsstater og/eller kødindustrien er der foretaget en vurdering af visse anvendelser af curcumin (E 100), carminer (E 120), karamelfarver (E 150a-d), paprikaekstrakt (E 160c) og rødbedefarve (E 162), som i visse medlemsstater traditionelt er blevet anvendt til farvning af produkter af mergueztypen og andre traditionelle produkter, nemlig salsicha fresca, mici, butifarra fresca, longaniza fresca, chorizo fresco, bifteki, soutzoukaki, kebap, cevapcici og pljeskavice, og disse anvendelser bør tillades.
(10)
Efter anmodning fra en række medlemsstater er der foretaget en vurdering af anvendelsen af eddikesyre og acetater (E 260-263), mælkesyre og lactater (E 270 og E 325-327), ascorbinsyre og ascorbater (E 300-302) samt citronsyre og citrater (E 330-333) som surhedsregulerende midler, konserveringsmidler og/eller antioxidanter med henblik på at forhindre iltning og/eller harskning og øge den mikrobiologiske stabilitet, og disse anvendelser bør være tilladt i alt tilberedt kød, der er tilsat andre ingredienser end tilsætningsstoffer eller salt.
(11)
Efter anmodning fra en række medlemsstater er der foretaget en vurdering af anvendelse af phosphorsyre - phosphater - di-, tri- og polyphosphater (E 338-452) som fugtighedsbevarende middel med henblik på at forhindre tab af kødsaft under yderligere forarbejdning, navnlig hvor saltlagen er injiceret (stiksaltning), og denne anvendelse bør tillades. For at begrænse yderligere eksponering for phosphater tilsat til fødevarer bør udvidelsen af anvendelsen af disse phosphater dog begrænses til Kasseler, Bräte, Surfleisch, toorvorst, šašlõkk, ahjupraad og burger meat med et grøntsags- og/eller cerealieindhold på mindst 4 %, blandet i kødet, samt gråsaltet finsk juleskinke.
(12)
Efter anmodning fra en række medlemsstater og/eller kødindustrien er der foretaget en vurdering af anvendelse af nitritter (E 249-250) som konserveringsmiddel i visse traditionelle produkter, nemlig lomo de cerdo adobado, pincho moruno, careta de cerdo adobada, costilla de cerdo adobada, Kasseler, Bräte, Surfleisch, toorvorst, šašlõkk, ahjupraad, kiełbasa surowa biała, kiełbasa surowa metkaog tatar wołowy (danie tatarskie), og denne anvendelse bør tillades.
(13)
Efter anmodning fra en række medlemsstater og/eller kødindustrien er der foretaget en vurdering af anvendelse af alginater (E 401-404), carrageenan (E 407), forarbejdet eucheuma-tang (E 407a), johannesbrødkernemel (E 410), guargummi (E 412), traganth (E 413), xanthangummi (E 415), acetyleret distivelsephosphat (E 1414) og hydroxypropyldistivelsephosphat (E 1442) som fugtighedsbevarende midler eller stabilisatorer med henblik på at begrænse vandtab i emballagen og forhindre tab af kødsaft under yderligere forarbejdning. Disse anvendelser bør være tilladt i tilberedt kød, hvori ingredienser er injiceret, og i tilberedt kød sammensat af køddele, der er behandlet på forskellig vis, dvs. hakket, skåret eller på anden måde forarbejdet, f.eks. kødroulader indeholdende hakket kød. Fødevaretilsætningsstoffer, der anvendes i tilberedt kød med henblik på at forhindre tab af kødsaft under yderligere forarbejdning, vildleder ikke forbrugerne.
(14)
Efter anmodning fra en række medlemsstater og/eller kødindustrien er der foretaget en vurdering af anvendelse af natriumcarbonater (E 500) som fugtighedsbevarende middel i tilberedt fjerkrækød, mici, bifteki, soutzoukaki, kebap, seftalia, cevapcici og pljeskavice med henblik på at bevare konsistens og saftighed under yderligere tilberedning, og denne anvendelse bør tillades. Denne anvendelse i tilberedt fjerkrækød gør det desuden muligt at koge eller stege fjerkrækød længere og mere effektivt, samtidig med at kødets saftighed bevares, og indtagelse af utilstrækkeligt gennemvarmet fjerkræ undgås.
(15)
Efter anmodning fra en medlemsstat og/eller kødindustrien er der foretaget en vurdering af anvendelse af acetyleret distivelsephosphat (E 1414) og hydroxypropyldistivelsephosphat (E 1442) med henblik på at begrænse vandtab i tilberedninger, hvori ingredienser er injiceret, og i tilberedt kød sammensat af køddele, der er behandlet på forskellig vis, dvs. hakket, skåret eller på anden måde forarbejdet, f.eks. kødroulader indeholdende hakket kød, og med henblik på at bevare saftigheden under tilberedningen af gyros, souvlaki, bifteki, soutzoukaki, kebap og seftalia, og disse anvendelser bør tillades.
(16)
For så vidt angår de traditionelle produkter bør de påtænkte anvendelser af fødevaretilsætningsstofferne være i overensstemmelse med de generelle anvendelsesbetingelser i artikel 6 i forordning (EF) nr. 1333/2008, og de bør frem for alt ikke vildlede forbrugerne i medlemsstaterne eller i de regioner, hvor disse produkter traditionelt indtages.
(17)
Med det formål at sikre en mere ensartet anvendelse af tilsætningsstoffer, der er omfattet af denne forordning, er de traditionelle typer tilberedt kød beskrevet i den vejledning, hvori fødevarekategorierne i del E i bilag II til forordning (EF) nr. 1333/2008 om fødevaretilsætningsstoffer er beskrevet (8).
(18)
Carry-over-princippet, jf. artikel 18, stk. 1, litra a), i forordning (EF) nr. 1333/2008, bør kunne anvendes for tilberedt kød som defineret i forordning (EF) nr. 853/2004.
(19)
I henhold til artikel 3, stk. 2, i forordning (EF) nr. 1331/2008 skal Kommissionen indhente en udtalelse fra Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (i det følgende benævnt »autoriteten«), inden den opdaterer EU-listen over fødevaretilsætningsstoffer i bilag II til forordning (EF) nr. 1333/2008, undtagen hvis den pågældende opdatering ikke kan få virkninger for menneskers sundhed. Eddikesyre og acetater (E 260-263), mælkesyre og lactater (E 270 og E 325-327), ascorbinsyre og ascorbater (E 300-302), citronsyre og citrater (E 330-333), alginater (E 401-404), carrageenan (E 407), forarbejdet eucheuma-tang (E 407a), johannesbrødkernemel (E 410), guargummi (E 412), traganth (E 413), xanthangummi (E 415), natriumcarbonater (E 500), acetyleret distivelsephosphat (E 1414) og hydroxypropyldistivelsephosphat (E 1442) tilhører gruppen af tilsætningsstoffer, for hvilke der ikke er fastlagt et acceptabelt dagligt indtag. Det betyder, at stofferne ikke udgør en sundhedsrisiko ved de niveauer, der er nødvendige for at opnå den ønskede teknologiske virkning. Den udvidede anvendelse af nævnte tilsætningsstoffer udgør derfor en opdatering af EU-listen, som ikke kan få virkninger for menneskers sundhed. Anvendelsen af curcumin (E 100), carminer (E 120), karamelfarver (E 150a-d), paprikaekstrakt (E 160c), rødbedefarve (E 162), nitritter (E 249-250) og phosphorsyre - phosphater - di-, tri- og polyphosphater (E 338-452) vil kun blive udvidet til visse produkter, som traditionelt er blevet anvendt, og den udvidede anvendelse af disse tilsætningsstoffer udgør således en opdatering af EU-listen, som ikke kan få virkninger for menneskers sundhed. Det er derfor ikke nødvendigt at indhente en udtalelse fra autoriteten.
(20)
Bilag II til forordning (EF) nr. 1333/2008 bør ændres i overensstemmelse hermed
(21)
Foranstaltningerne i denne forordning er i overensstemmelse med udtalelse fra Den Stående Komité for Fødevarekæden og Dyresundhed -
VEDTAGET DENNE FORORDNING:
Artikel 1
Bilag II til forordning (EF) nr. 1333/2008 ændres i overensstemmelse med bilaget til nærværende forordning.
Artikel 2
Denne forordning træder i kraft på tyvendedagen efter offentliggørelsen i Den Europæiske Unions Tidende.
Denne forordning er bindende i alle enkeltheder og gælder umiddelbart i hver medlemsstat.
Udfærdiget i Bruxelles, den 4. juni 2014.
KOMISSION ASETUS (EU) N:o 601/2014,
annettu 4 päivänä kesäkuuta 2014,
Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EY) N:o 1333/2008 liitteen II muuttamisesta siltä osin kuin on kyse lihaan liittyvistä elintarvikeryhmistä ja tiettyjen elintarvikelisäaineiden käytöstä raakalihavalmisteissa
(ETA:n kannalta merkityksellinen teksti)
EUROOPAN KOMISSIO, joka
ottaa huomioon Euroopan unionin toiminnasta tehdyn sopimuksen,
ottaa huomioon elintarvikelisäaineista 16 päivänä joulukuuta 2008 annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EY) N:o 1333/2008 (1) ja erityisesti sen 10 artiklan 3 kohdan,
sekä katsoo seuraavaa:
(1)
Asetuksen (EY) N:o 1333/2008 liitteessä II vahvistetaan unionissa elintarvikkeissa käytettäväksi hyväksyttyjen elintarvikelisäaineiden luettelo ja niiden käyttöä koskevat edellytykset.
(2)
Kyseistä luetteloa voidaan muuttaa Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EY) N:o 1331/2008 (2) 3 artiklan 1 kohdassa tarkoitetun yhtenäisen menettelyn mukaisesti joko komission aloitteesta tai asiaa koskevan hakemuksen johdosta.
(3)
Unionin luettelo elintarvikelisäaineista laadittiin niiden elintarvikelisäaineiden perusteella, joiden käyttö elintarvikkeissa on sallittua Euroopan parlamentin ja neuvoston direktiivin 94/35/EY (3), Euroopan parlamentin ja neuvoston direktiivin 94/36/EY (4) ja Euroopan parlamentin ja neuvoston direktiivin 95/2/EY (5) mukaisesti, sen jälkeen kun on varmistettu, että ne ovat asetuksen (EY) N:o 1333/2008 6, 7 ja 8 artiklan mukaisia. Unionin luettelo sisältää elintarvikelisäaineet sen mukaan, mihin elintarvikeryhmiin niitä voidaan lisätä.
(4)
Unionin luettelon D osassa ryhmä 8 kattaa lihan ja sisältää alaryhmät 8.1: Jalostamaton liha ja 8.2: Lihajalosteet. Ryhmä 8.1 on jaettu vielä ryhmiin 8.1.1: Muu jalostamaton liha kuin Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksessa (EY) N:o 853/2004 (6) määritellyt raakalihavalmisteet ja 8.1.2: Raakalihavalmisteet sellaisina kuin ne määritellään asetuksessa (EY) N:o 853/2004.
(5)
Asetuksen (EY) N:o 853/2004 liitteessä I olevan 1.15 kohdan määritelmän mukaan raakalihavalmisteilla tarkoitetaan tuoretta lihaa, jauheliha mukaan luettuna, johon on lisätty elintarvikkeita, mausteita tai lisäaineita tai jota on jalostettu, mutta ei kuitenkaan niin, että lihan sisäinen lihassyyrakenne olisi muuttunut ja tuoreen lihan ominaisuudet olisivat hävinneet. Jälkeenpäin on selvennetty, että raakalihavalmisteet voivat olla joko jalostettuja tai jalostamattomia (7). Jos tuotteesta jalostuksen jälkeen kuitenkin tuoreen lihan ominaisuudet poistuvat täysin, sitä ei enää pitäisi pitää raakalihavalmisteena vaan asetuksen (EY) N:o 853/2004 liitteessä I olevassa 7.1 kohdassa määriteltynä ”lihavalmisteena”. Oikeudellisen selkeyden vuoksi on aiheellista käyttää ryhmää 8 sovellettaessa termejä ”tuore liha”, ”raakalihavalmiste” ja ”lihavalmiste” sellaisina, kuin ne on määritelty asetuksessa (EY) N:o 853/2004. Sen vuoksi unionin luettelon D osassa olevan ryhmän 8 alaryhmiä olisi muutettava vastaavasti.
(6)
Unionin luettelon C osassa määriteltyyn ryhmään I kuuluvien elintarvikelisäaineiden käyttö on yleisesti sallittua lihajalosteissa, kun taas samaan ryhmään kuuluvien elintarvikelisäaineiden käyttöä jalostamattomassa lihassa on rajoitettu, ja se on sallittu vain tapauskohtaisesti.
(7)
Kun asetuksen (EY) N:o 1333/2008 liitteessä II vahvistettu unionin luettelo laadittiin, asetuksessa (EY) N:o 853/2004 määriteltyjä raakalihavalmisteita pidettiin jalostamattomana lihana, jossa oli sallittua käyttää vain joitakin lisäaineita. Raakalihavalmisteiden määritelmän erilainen tulkinta on kuitenkin johtanut tilanteeseen, jossa tiettyjen lisäaineiden käyttö tietyissä liharyhmissä on erilaista eri jäsenvaltioissa.
(8)
Komissio on saanut pyyntöjä sisällyttää jotkin näistä käyttötarkoituksista unionin luetteloon sallituista elintarvikelisäaineista. Pyynnöt on asetettu kaikkien jäsenvaltioiden saataville.On aiheellista sisällyttää nämä käyttötarkoitukset unionin luetteloon, jos ne ovat asetuksessa (EY) N:o 1333/2008 säädettyjen elintarvikelisäaineiden käyttöä koskevien yleisten edellytysten mukaisia, ja ottaen huomioon tarve säilyttää tietyt perinteiset tuotteet joidenkin jäsenvaltioiden markkinoilla.
(9)
Joidenkin jäsenvaltioiden ja/tai lihanjalostusteollisuuden pyynnöstä on tarkasteltu tiettyä kurkumiinin (E 100), karmiinien (E 120), sokerikulöörien (E 150a-d), paprikauutteen (E 160c) ja punajuurivärin (E 162) - joita on käytetty perinteisesti tietyissä jäsenvaltioissa merguez-tyyppisten ja muiden perinteisten tuotteiden (salsicha fresca, mici, butifarra fresca, longaniza fresca, chorizo fresco, bifteki, soutzoukaki, kebap, cevapcici ja pljeskavice) värjäämiseen - käyttöä, ja tämä käyttö on asianmukaista sallia.
(10)
Joidenkin jäsenvaltioiden pyynnöstä on tarkasteltu etikkahapon ja asetaattien (E 260-263), maitohapon ja laktaattien (E 270, E 325-327), askorbiinihapon ja askorbaattien (E 300-302), sitruunahapon ja sitraattien (E 330-333) käyttöä hapettumista ja/tai härskiintymistä estävinä ja mikrobiologista säilyvyyttä lisäävinä happamuudensäätöaineina, säilöntäaineina ja/tai hapettumisenestoaineina, ja on asianmukaista sallia niiden käyttö kaikissa raakalihavalmisteissa, joihin on lisätty muita ainesosia kuin lisäaineita tai suolaa.
(11)
Joidenkin jäsenvaltioiden pyynnöstä on tarkasteltu fosforihapon - fosfaattien - di-, tri- ja polyfosfaattien (E 338-452) käyttöä kosteudensäilyttäjänä estämään lihasnesteen häviämistä jalostuksen aikana, etenkin kun lihaan on ruiskutettu suolaliuosta, ja tämä käyttö on asianmukaista sallia. Jotta voidaan rajoittaa fosfaateille altistumista elintarvikkeissa, näiden fosfaattien käytön laajentaminen olisi kuitenkin rajoitettava tuotteisiin Kasseler, Bräte, Surfleisch, toorvorst, šašlõkk, ahjupraad ja burger meat, joka sisältää kasviksia ja/tai viljaa vähintään 4 prosenttia lihaan sekoitettuna, ja suomalainen harmaasuolattu joulukinkku.
(12)
Joidenkin jäsenvaltioiden ja/tai lihanjalostusteollisuuden pyynnöstä on tarkasteltu nitriittien (E 249-250) käyttöä säilöntäaineena perinteisissä tuotteissa lomo de cerdo adobado, pincho moruno, careta de cerdo adobada, costilla de cerdo adobada, Kasseler, Bräte, Surfleisch, toorvorst, šašlõkk, ahjupraad, kiełbasa surowa biała, kiełbasa surowa metka ja tatar wołowy (danie tatarskie), ja tämä käyttö on asianmukaista sallia.
(13)
Joidenkin jäsenvaltioiden ja/tai lihanjalostusteollisuuden pyynnöstä on tarkasteltu alginaattien (E 401-404), karrageenin (E 407), käsitellyn Eucheuma-levän (E 407a), johanneksenleipäpuujauheen (E 410), guarkumin (E 412), tragantin (E 413), ksantaanikumin (E 415), asetyloidun ditärkkelysfosfaatin (E 1414) ja hydroksipropyyliditärkkelysfosfaatin (E 1442) käyttöä kosteudensäilyttäjänä tai stabilointiaineena vähentämään nesteen poistumista pakkauksessa ja estämään lihasnesteiden häviämistä jalostuksen aikana. Nämä käyttötarkoitukset olisi hyväksyttävä raakalihavalmisteissa, joihin on ruiskutettu ainesosia, ja raakalihavalmisteissa, jotka koostuvat lihan osista, jotka on käsitelty eri tavoin (jauhettu, siivutettu tai jalostettu) ja yhdistetty yhteen, esimerkiksi jauhelihaa sisältävät kääryleet. Elintarvikelisäaineiden käyttö raakalihavalmisteissa estämään lihasnesteen häviämistä jalostuksen aikana ei johda kuluttajia harhaan.
(14)
Joidenkin jäsenvaltioiden ja/tai lihanjalostusteollisuuden pyynnöstä on tarkasteltu natriumkarbonaattien (E 500) käyttöä kosteudensäilyttäjänä siipikarjanlihasta tehdyissä raakalihavalmisteissa sekä tuotteissa mici, bifteki, soutzoukaki, kebap, seftalia, cevapcici ja pljeskavice koostumuksen ja mehevyyden säilyttämiseksi valmistuksen aikana, ja tämä käyttö on asianmukaista sallia. Tämä käyttö siipikarjanlihasta tehdyissä raakalihavalmisteissa antaa lisäksi mahdollisuuden kypsentää siipikarjanlihaa pidempään ja tehokkaammin niin, että se säilyttää mehevyytensä ja vältetään alikypsennetyn siipikarjanlihan nauttiminen.
(15)
Joidenkin jäsenvaltioiden ja/tai lihanjalostusteollisuuden pyynnöstä on tarkasteltu asetyloidun ditärkkelysfosfaatin (E 1414) ja hydroksipropyyliditärkkelysfosfaatin (E 1442) käyttöä vähentämään nesteen poistumista raakalihavalmisteissa, joihin on ruiskutettu ainesosia, ja raakalihavalmisteissa, jotka koostuvat lihan osista, jotka on käsitelty eri tavoin (jauhettu, siivutettu tai jalostettu) ja yhdistetty yhteen, esimerkiksi jauhelihaa sisältävät kääryleet, ja säilyttämään mehevyys tuotteiden gyros, souvlaki, bifteki, soutzoukaki, kebap ja seftalia valmistuksen aikana, ja nämä käyttötarkoitukset on asianmukaista sallia.
(16)
Perinteisten tuotteiden osalta pyydetyn elintarvikelisäaineiden käytön olisi oltava asetuksen (EY) N:o 1333/2008 6 artiklassa vahvistettujen yleisten edellytysten mukaista eikä sillä etenkään saisi johtaa harhaan kuluttajia jäsenvaltioissa tai alueilla, joilla näitä tuotteita perinteisesti kulutetaan.
(17)
Jotta varmistetaan tämän asetuksen soveltamisalaan kuuluvien lisäaineiden käytön yhdenmukainen soveltaminen, perinteiset raakalihavalmisteet kuvataan elintarvikelisäaineista annetun asetuksen (EY) N:o 1333/2008 liitteessä II olevan E osan elintarvikeryhmiä kuvaavissa ohjeissa (8).
(18)
Asetuksen (EY) N:o 1333/2008 18 artiklan 1 kohdan a alakohdassa säädetty siirtoperiaate olisi sallittava raakalihavalmisteissa, sellaisina kuin ne määritellään asetuksessa (EY) N:o 853/2004.
(19)
Asetuksen (EY) N:o 1331/2008 3 artiklan 2 kohdan mukaan komissio pyytää Euroopan elintarviketurvallisuusviranomaiselta, jäljempänä ’elintarviketurvallisuusviranomainen’, lausunnon asetuksen (EY) N:o 1333/2008 liitteessä II esitetyn unionissa hyväksyttyjen elintarvikelisäaineiden luettelon saattamiseksi ajan tasalle, paitsi jos kyseisellä ajan tasalle saattamisella ei todennäköisesti ole vaikutusta ihmisten terveyteen. Etikkahappo ja asetaatit (E 260-263), maitohappo ja laktaatit (E 270, E 325-327), askorbiinihappo ja askorbaatit (E 300-302), sitruunahappo ja sitraatit (E 330-333), alginaatit (E 401-404), karrageeni (E 407), käsitelty Eucheuma-levä (E 407a), johanneksenleipäpuujauhe (E 410), guarkumi (E 412), tragantti (E 413), ksantaanikumi (E 415), natriumkarbonaatit (E 500), asetyloitu ditärkkelysfosfaatti (E 1414) ja hydroksipropyyliditärkkelysfosfaatti (E 1442) kuuluvat lisäaineiden ryhmään, jolle ei ole täsmennetty hyväksyttävää päiväsaantia. Tämä tarkoittaa sitä, että ne eivät muodosta terveydelle vaaraa tasoilla, jotka ovat tarpeen halutun teknisen vaikutuksen saavuttamiseksi. Sen vuoksi näiden lisäaineiden käytön laajentamisessa on kyse sellaisesta unionin luettelon ajan tasalle saattamisesta, jolla ei todennäköisesti ole vaikutusta ihmisten terveyteen. Kurkumiinin (E 100), karmiinien (E 120), sokerikulöörien (E 150a-d), paprikauutteen (E 160c), punajuurivärin (E 162), nitriittien (E 249-250) ja fosforihapon - fosfaattien - di-, tri- ja polyfosfaattien (E 338-452) käyttö laajennetaan vain tiettyihin tuotteisiin, joita on käytetty perinteisesti, joten näiden lisäaineiden käytön laajentamisessa on kyse sellaisesta unionin luettelon ajan tasalle saattamisesta, jolla ei todennäköisesti ole vaikutusta ihmisten terveyteen. Sen vuoksi elintarviketurvallisuusviranomaisen lausuntoa ei ole tarpeen pyytää.
(20)
Sen vuoksi asetuksen (EY) N:o 1333/2008 liitettä II olisi muutettava.
(21)
Tässä asetuksessa säädetyt toimenpiteet ovat elintarvikeketjua ja eläinten terveyttä käsittelevän pysyvän komitean lausunnon mukaiset,
ON HYVÄKSYNYT TÄMÄN ASETUKSEN:
1 artikla
Muutetaan asetuksen (EY) N:o 1333/2008 liite II tämän asetuksen liitteen mukaisesti.
2 artikla
Tämä asetus tulee voimaan kahdentenakymmenentenä päivänä sen jälkeen, kun se on julkaistu Euroopan unionin virallisessa lehdessä.
Tämä asetus on kaikilta osiltaan velvoittava, ja sitä sovelletaan sellaisenaan kaikissa jäsenvaltioissa.
Tehty Brysselissä 4 päivänä kesäkuuta 2014.