32002D0226
L 075/65
ОФИЦИАЛЕН ВЕСТНИК НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ
РЕШЕНИЕ НА КОМИСИЯТА
от 15 март 2002 година
за въвеждане на специален ветеринарно-санитарен контрол върху събирането и преработката на някои двучерупчести мекотели, съдържащи токсина ASP (amnesic shellfish poison) в количества, надвишаващи границата, определена с Директива 91/492/ЕИО на Съвета
(нотифицирано под номер С(2001) 1009)
(текст от значение за ЕИП)
(2002/226/ЕО)
КОМИСИЯТА НА ЕВРОПЕЙСКИТЕ ОБЩНОСТИ
като взе предвид Договора за създаване на Европейската общност,
като взе предвид Директива 91/492/ЕИО на Съвета от 15 юли 1991 г. относно определяне на здравните изисквания за производството и пускането на пазара на живи двучерупчести мекотели (1), последно изменена с Директива 97/79/ЕО (2), и по-специално последната точка от глава V от приложението към нея,
като има предвид, че:
(1)
Глава V, точка 7а от приложението към Директива 91/492/ЕИО на Съвета предвижда, че общото количество amnesic shellfish poison (ASP) в ядивните части на мекотелите (цялото тяло или всяка ядивна част поотделно), не трябва да надвишава 20 милиграма домоична киселина (AD) на килограм по метода на високоефективната течна хроматография.
(2)
По отношение на двучерупчестите мекотели от вида Pecten maximus и Pecten jacobaeus научно е доказано, че когато концентрацията на домоична киселина в цялото тяло е между 20 и 250 mg/kg, при определени рестриктивни условия концентрацията на AD в аддукторния мускул и/или гонадите, предназначени за консумация от човека, обикновено е под границата от 20 mg/kg.
(3)
В светлината на последните научни изследвания може да се допусне само за събирането на двучерупчести мекотели от видовете, посочени в съображение 2, по-високо съдържание на ASP по отношение на цялото тяло от граничните количества, определени с Директива 91/492/ЕИО.
(4)
Компетентният орган на държавите-членки трябва да одобри предприятията, които извършват специфичната преработка на тези двучерупчести мекотели и да провери задоволителното прилагане на процедурата на собствен санитарен контрол, предвиден в член 6 от Директива 91/493/ЕИО на Съвета от 22 юли 1991 г. относно определяне на здравните изисквания за производството и пускането на пазара на рибни продукти (3), последно изменена с Директива 97/79/ЕО.
(5)
Разпоредбите на настоящото решение следва да бъдат преразгледани, ако нови научни данни докажат, че за опазването на общественото здраве е необходимо да се въведе допълнителен ветеринарно-санитарен контрол или да се изменят установените параметри.
(6)
Мерките, предвидени в настоящото решение, са в съответствие със становището на Постоянния ветеринарен комитет,
ПРИЕ НАСТОЯЩОТО РЕШЕНИЕ:
Член 1
1. Чрез дерогация от глава V, точка 7а от приложението към Директива 91/492/ЕИО държавите-членки могат да разрешат събирането на двучерупчести мекотели от вида Pecten maximus и Pecten jacobaeus с концентрация на домоична киселина (AD) в цялото тяло между 20 и 250 mg/kg при изискванията съгласно параграф 2.
2. Изискванията, посочени в параграф 1, са следните:
a)
събирането на мекотелите трябва да отговаря на условията от приложението към настоящото решение;
б)
мекотелите трябва да се транспортират в запечатани контейнери или транспортни средства и от зоните за производство се изпращат директно в предприятието, получило разрешение за специална преработка на тези мекотели, която включва премахване на хепатопанкреаса, на меките тъкани или на всяка друга заразена част, която не отговаря на точка 2 от приложението. Списък на предприятията, получили специално разрешение, трябва да бъде предаден от компетентния орган на Европейската комисия и на държавите-членки;
в)
тези мекотели трябва да бъдат придружени от регистрационен документ, издаден от компетентния орган за всяка партида, с който се уточняват изискванията на глава II, точка 6 от приложението към Директива 91/492/ЕИО, както и анатомичните част или части, които могат да бъдат преработени за консумация от човека. Не се допуска издаването на постоянно разрешение за транспорт от компетентния орган;
г)
след тоталното отстраняване на хепатопанкреаса, меките тъкани и всички останали заразени части, адукторният мускул и/или гонадите, предназначени за консумация от човека, не трябва да съдържат количество ASP над 20 mg AD на килограм при анализ с високоефективна течна хроматография.
Член 2
1. Всяка партида от крайния продукт се анализира от предприятието, получило специално разрешение. Когато една проба по описанието от точка 2 от приложението към настоящото решение, съдържа над 20 mg/kg AD, цялата партида се унищожава под контрола на компетентния орган.
2. Хепатопанкреасът, меките тъкани и всяка друга токсична част над границите, определени в точка 2 от приложението (включително крайният продукт, ако надвишава границата от 20 mg/kg AD), се унищожават под контрола на компетентния орган.
3. Компетентният орган следи за осъществяването на собствен санитарен контрол, предвиден в член 6 от Директива 91/493/ЕИО, при преработката съгласно член 1, точка 2, буква б) от настоящото решение. Производителят уведомява компетентния орган за всички резултати, свързани с крайния продукт, които не са в съответствие с изискванията на глава V, точка 7а от приложението към Директива 91/492/ЕИО.
Член 3
Разпоредбите на настоящото решение се преразглеждат в светлината на научния прогрес.
Член 4
Адресати на настоящото решение са държавите-членки.
Съставено в Брюксел на 15 март 2002 година.
Decisión de la Comisión
de 15 de marzo de 2002
por la que se establecen controles sanitarios especiales para la recolección y transformación de determinados moluscos bivalvos con un nivel de toxina amnésica de molusco (ASP) superior al límite establecido en la Directiva 91/492/CEE del Consejo
[notificada con el número C(2002) 1009]
(Texto pertinente a efectos del EEE)
(2002/226/CE)
LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS,
Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Europea,
Vista la Directiva 91/492/CEE del Consejo, de 15 de julio de 1991, por la que se fijan las normas sanitarias aplicables a la producción y puesta en el mercado de moluscos bivalvos vivos(1), cuya última modificación la constituye la Directiva 97/79/CE(2), y, en particular, el último párrafo del capítulo V de su anexo,
Considerando lo siguiente:
(1) En el punto 7 bis del capítulo V del anexo de la Directiva 91/492/CEE del Consejo se establece que el contenido total de toxina amnésica de molusco (ASP) en las partes comestibles de los moluscos (el cuerpo entero o cualquiera de sus partes comestibles por separado) no deberá sobrepasar los 20 mg/kg de ácido domoico (DA), establecido por el método de cromatografía líquida de alta resolución (HPLC).
(2) En cuanto a los moluscos bivalvos de las especies Pecten maximus y Pecten jacobaeus, diversos estudios científicos han puesto de manifiesto que, con una concentración de DA en cuerpo entero de 20 mg/kg a 250 mg/kg, en determinadas condiciones restrictivas, la concentración de DA en el músculo aductor y las gónadas destinados al consumo humano se encuentra normalmente por debajo del límite de 20 mg/kg.
(3) A la luz de los recientes estudios científicos es conveniente establecer, únicamente para la etapa de recolección y exclusivamente para los moluscos bivalvos de las especies citadas en el considerando 2, un nivel de ASP con respecto al cuerpo entero superior al límite establecido en la Directiva 91/492/CEE.
(4) La autoridad competente de los Estados miembros es la que ha de autorizar los establecimientos que llevan a cabo la preparación específica de estos moluscos bivalvos y comprobar que aplican correctamente los "autocontroles" tal y como establece el artículo 6 de la Directiva 91/493/CEE del Consejo, de 22 de julio de 1991, por la que se fijan las normas sanitarias aplicables a la producción y a la puesta en el mercado de los productos pesqueros(3), cuya última modificación la constituye la Directiva 97/79/CEE.
(5) Las disposiciones de la presente Decisión deben volver a evaluarse cuando haya pruebas científicas de la necesidad de establecer otros controles sanitarios o de modificar los parámetros establecidos con el fin de proteger la salud pública.
(6) Las medidas previstas en la presente Decisión se ajustan al dictamen del Comité veterinario permanente.
HA ADOPTADO LA PRESENTE DECISIÓN:
Artículo 1
1. No obstante lo dispuesto en el punto 7 bis del capítulo V del anexo de la Directiva 91/492/CEE, los Estados miembros podrán autorizar la recolección de moluscos bivalvos de las especies Pecten maximus y Pecten jacobaeus con una concentración de ácido domoico (DA) en el cuerpo entero superior a 20 mg/kg e inferior a 250 mg/kg, siempre que se cumplan los requisitos del apartado 2.
2. Los requisitos a los que se refiere el apartado 1 son los siguientes:
a) los moluscos deben estar sujetos a las condiciones de recolección establecidas en el anexo de la presente Decisión;
b) deben ser transportados en contenedores o vehículos, precintados bajo la dirección de la autoridad competente, y ser enviados directamente de las zonas de producción a un establecimiento homologado y autorizado para proceder a la preparación específica de estos moluscos, consistente en la ablación del hepatopáncreas, los tejidos blandos o cualquier otra parte contaminada que no cumpla lo establecido en el punto 2 del anexo. La autoridad competente debe proporcionar a la Comisión y a los Estados miembros una lista de los establecimientos específicamente autorizados;
c) cada lote de moluscos debe ir acompañado de un documento de registro, expedido por la autoridad competente, en el que se especifiquen los datos exigidos por el punto 6 del capítulo II del anexo de la Directiva 91/492/CEE, así como la parte o las partes anatómicas que pueden ser transformadas para el consumo humano. No se permite a las autoridades competentes expedir una autorización permanente de transporte;
d) tras la ablación total del hepatopáncreas, los tejidos blandos y cualquier otra parte contaminada, el nivel de ASP detectable por HPLC en el músculo aductor y las gónadas destinados al consumo humano no debe superar los 20 mg/kg de DA.
Artículo 2
1. El establecimiento específicamente autorizado someterá cada lote de producto final a ensayo. Si una muestra, tal como la define el anexo, contiene más de 20 mg/kg de DA, se procederá a la destrucción de todo el lote bajo el control de la autoridad competente.
2. El hepatopáncreas, los tejidos blandos y cualquier otra parte tóxica que supere los límites establecidos en el punto 2 del anexo (incluido el producto final con más de 20 mg/kg de DA) serán destruidos bajo el control de la autoridad competente.
3. La autoridad competente velará por que los "autocontroles sanitarios" establecidos en el artículo 6 de la Directiva 91/493/CEE se apliquen al proceso de preparación al que se refiere la letra b) del apartado 2 del artículo 1 de la presente Decisión. El productor informará a la autoridad competente de cualquier resultado relativo al producto final que no sea conforme con lo establecido en el punto 7 bis del capítulo V del anexo de la Directiva 91/492/CEE.
Artículo 3
Las disposiciones de la presente Decisión se revisarán a la luz de los avances científicos.
Artículo 4
Los destinatarios de la presente Decisión serán los Estados miembros.
Hecho en Bruselas, el 15 de marzo de 2002.