31982R0563
L 067/23
ОФИЦИАЛЕН ВЕСТНИК НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ
РЕГЛАМЕНТ (EИО) № 563/82 НА КОМИСИЯТА
от 10 март 1982 година
относно определяне на подробни правила за прилагане на Регламент (ЕИО) № 1208/81 по отношение на установяването на пазарните цени на възрастните говеда на основата на скàлата на Общността за класификация на кланичните трупове на възрастни говеда
КОМИСИЯТА НА ЕВРОПЕЙСКИТЕ ОБЩНОСТИ,
като взе предвид Договора за създаване на Европейската икономическа общност,
като взе предвид Регламент (ЕИО) № 805/68 на Съвета от 27 юни 1968 г. относно общата организация на пазара на говеждо и телешко месо (1), последно изменен с Акта за присъединяване на Гърция,
като взе предвид Регламент (ЕИО) № 1208/81 на Съвета от 28 април 1981 г. относно определяне на скàла на Общността за класификация на кланичните трупове на възрастни говеда (2), и по-специално член 2, параграф 2, последната алинея, член 3, параграф 1 и член 4, параграф 3, втора алинея от него,
като има предвид, че Регламент (ЕИО) № 1208/81 предвижда постепенното въвеждане в рамките на Общността на система от котировки за кланичните трупове в рамките на Общността, с цел да се установят пазарните цени на говеждото и телешкото месо;
като има предвид, че за да бъдат получени сравними цени в рамките на Общността, е уместно да се направи отнасяне за определянето на пазарните цени на кланични трупове на възрастни говеда към добре определен етап от търговията и да се определят необходимите коригиращи фактори, нужни, за да се премине от представянето, използвано в някои държави-членки към референтното представяне на Общността;
като има предвид, че с цел да се осигури единна класификация на кланичните трупове на възрастни говеда в Общността, е необходимо да се уточнят определени правила за прилагане на системата за класификация, а именно да се въведе критерий за диференциране на категориите некастрирани мъжки животни;
като има предвид, че Управителният комитет по говеждо и телешко месо не е предоставил становище в определения от председателя му срок,
ПРИЕ НАСТОЯЩИЯ РЕГЛАМЕНТ:
Член 1
1. Пазарната цена, която следва да бъде установена на основата на скàлата на Общността за класификация на кланичните трупове на възрастни говеда, посочена в член 6, трета и четвърта алинея от Регламент (ЕИО) № 1208/81, е цената на доставяне в кланицата, без да са включени таксите, платена на доставчика за животното. Тази цена е изразена за 100 килограма тегло на кланичен труп съгласно референтното представяне, посочено в член 2, параграф 2 от същия регламент, претеглен и класифициран, докато е бил закачен на кука в кланицата.
2. Теглото, което се взема предвид е:
-
теглото на кланичния труп след охлаждане, или
-
теглото на още топлия кланичен труп, претеглен възможно най-бързо след клането на животното, като се извадят от това тегло 2 %.
3. В случая, когато представянето на кланичния труп, след претеглянето и класифицирането му, докато е бил закачен на кука, се различава от референтното представяне, теглото на кланичния труп се коригира чрез прилагането на коригиращите фактори, посочени в приложението. В този случай цената за всеки 100 килограма тегло на кланичен труп съответно се коригира.
Член 2
За целите на прилагането на член 3, параграф 1 от Регламент (ЕИО) № 1208/81 кланичните трупове на некастрираните млади мъжки животни на по-малко от 2 години се разграничават от тези от други некастрирани мъжки животни по степента на вкостеняване на продълговатите апофизи на гръбначните прешлени.
Крайните хрущялни части на продълговатите апофизи на първите девет гръбначни прешлени при младите некастрирани мъжки животни на възраст по-малко от две години не трябва да показват признаци на вкостеняване.
Член 3
Отстраняването на външната мазнина, посочено в член 4, параграф 3 от Регламент (ЕИО) № 1208/81, включва най-вече частичното почистване на тлъстините:
-
от бутовете, филето и средните ребра,
-
от широкия край на гърдите, външната ано-генитална област и опашката,
-
от вътрешната страна на бута.
Член 4
Настоящият регламент влиза в сила в деня на публикуването му в Официален вестник на Европейските общности.
Настоящият регламент е задължителен в своята цялост и се прилага пряко във всички държави-членки.
Съставено в Брюксел на 10 март 1982 година.
REGLAMENTO ( CEE ) N º 563/82 DE LA COMISIÓN
de 10 de marzo de 1982
por el que se determinan las modalidades de aplicación del Reglamento ( CEE ) n º 1208/81 para el registro de los precios de mercado de los bovinos pesados basándose en el modelo comunitario de clasificación de las canales
LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS ,
Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Económica Europea ,
Visto el Reglamento ( CEE ) n º 805/68 del Consejo , de 27 de junio de 1968 , por el que se establece una organización común de mercados en el sector de la carne de vacuno (1) , modificado en último lugar por el Acta de adhesión de Grecia ,
Visto el Reglamento ( CEE ) n º 1208/81 del Consejo , de 28 de abril de 1981 , por el que se establece el modelo comunitario de clasificación de las canales de bovinos pesados (2) y , en particular , el último párrafo del apartado 2 de su artículo 2 , el apartado 1 de su artículo 3 y el párrafo segundo del apartado 3 de su artículo 4 ,
Considerando que , para el registro de los precios de mercado de la carne de vacuno , el Reglamento ( CEE ) n º 1208/81 prevé el establecimiento progresivo de un sistema de cotización de las canales dentro de la Comunidad ;
Considerando que , con objeto de disponer de precios comparables dentro de la Comunidad , es conveniente referirse , para el registro de los precios de mercado de las canales de bovinos pesados , a una fase de comercialización definida y determinar las correcciones necesarias para pasar de las presentaciones utilizadas en determinados Estados miembros a la presentación de referencia comunitaria ;
Considerando que , con objeto de garantizar una clasificación uniforme de las canales de bovinos pesados en la Comunidad , procede precisar determinadas condiciones de aplicación de dicha clasificación y , en particular , el criterio que permita diferenciar entre ellas las categorías de animales machos sin castrar ;
Considerando que el Comité de gestión de la carne de vacuno no ha emitido dictamen en el plazo fijado por su Presidente ,
HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO :
Artículo 1
1 . El precio de mercado que ha de registrarse basándose en el modelo comunitario de clasificación de las canales de bovinos pesados , contemplado en los párrafos tercero y cuarto del artículo 6 del Reglamento ( CEE ) n º 1208/81 , será el precio , a la entrada al matadero y neto de todo impuesto , pagado al proveedor por el animal . Dicho precio se expresará , por 100 kilogramos de canal , según la presentación de referencia contemplada en el apartado 2 del artículo 2 del citado Reglamento , pesada y clasificada en la cadena del matadero .
2 . El peso que se tomará en consideración será :
- el de la canal después de su congelación
o
- el de la canal comprobado en caliente , lo antes posible después del sacrificio , menos un 2 % .
3 . En caso de que la presentación de la canal pesada y clasificada en la cadena difiera de la presentación de referencia , su peso se ajustará utilizando las correcciones fijadas en el Anexo . En tal caso , el precio por 100 kilogramos de canal se ajustará en consecuencia .
Artículo 2
Para la aplicación del apartado 1 del artículo 3 del Reglamento ( CEE ) n º 1208/81 , la distinción entre las canales de machos jóvenes sin castrar de menos de dos años y las canales de los demás machos sin castrar se basará en el grado de osificación de las apófisis espinosas de las vértebras dorsales .
Para las demás canales de machos jóvenes sin castrar de menos de dos años , las extremidades cartilaginosas de las apófisis espinosas de las nueve vértebras dorsales anteriores no deberán mostrar principios de osificación .
Artículo 3
El recorte de la grasa superficial contemplado en el apartado 3 del artículo 4 del Reglamento ( CEE ) n º 1208/81 comprenderá exclusivamente la retirada parcial de las grasas extrenas :
- a nivel del anca , del lomo y bajo de la parte media del costillar ,
- a nivel de la parte anterior del esternón , en los alrededores de la región ano-genital y del rabo ,
- a nivel de la cara interna de la pierna .
Artículo 4
El presente Reglamento entrará en vigor el día de su publicación en el Diario Oficial de las Comunidades Europeas .
El presente Reglamento será obligatorio en todos sus elementos y directamente aplicable en cada Estado miembro .
Hecho en Bruselas , el 10 de marzo de 1982 .