NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 818/2013
ze dne 28. srpna 2013,
kterým se mění příloha III nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008, pokud jde o použití esterů sacharosy s mastnými kyselinami (E 473) v aromatech pro čiré ochucené nápoje na bázi vody
(Text s významem pro EHP)
EVROPSKÁ KOMISE,
s ohledem na Smlouvu o fungování Evropské unie,
s ohledem na nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 ze dne 16. prosince 2008 o potravinářských přídatných látkách (1), a zejména na čl. 10 odst. 3 a čl. 30 odst. 5 uvedeného nařízení,
vzhledem k těmto důvodům:
(1)
Příloha III nařízení (ES) č. 1333/2008 stanoví seznam potravinářských přídatných látek Unie schválených pro použití v potravinářských aromatech a podmínky jejich použití.
(2)
Tento seznam může být změněn jednotným postupem podle nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1331/2008 ze dne 16. prosince 2008, kterým se stanoví jednotné povolovací řízení pro potravinářské přídatné látky, potravinářské enzymy a potravinářská aromata (2).
(3)
Podle čl. 3 odst. 1 nařízení (ES) č. 1331/2008 může být seznam potravinářských přídatných látek Unie aktualizován buď z podnětu Komise, nebo na základě podání žádosti.
(4)
Dne 20. srpna 2008 byla podána žádost o povolení použití esterů sacharosy s mastnými kyselinami (E 473) jako emulgátoru v aromatech, která byla zpřístupněna členským státům.
(5)
Emulgátory jsou nutné ke stabilizaci olejovitých aromat do nápojů na bázi vody. Bez přidání emulgátoru by aromatizující olej nebyl rozpustný a jevil by se na hladině nápoje jako olejová skvrna. To brání rovnoměrnému rozptýlení aromatu v nápoji, které je tak ve větší míře vystaveno kyslíku, což vede ke snížené organoleptické přijatelnosti. Proto je také vývoj čirých nápojů velmi náročný. Těmto problémům lze do jisté míry předejít použitím vymytého oleje, ten však má sníženou organoleptickou přijatelnost. Použití esterů sacharosy s mastnými kyselinami umožňuje výrobu čirých nápojů se zvýšenou funkčností přidaného aromatu.
(6)
Podle čl. 3 odst. 2 nařízení (ES) č. 1331/2008 je Komise povinna požádat o stanovisko Evropský úřad pro bezpečnost potravin za účelem aktualizace seznamu potravinářských přídatných látek Unie stanoveného v příloze III nařízení (ES) č. 1333/2008.
(7)
Evropský úřad pro bezpečnost potravin vydal stanovisko k esterům sacharosy s mastnými kyselinami (E 473) a stanovil jejich přijatelný denní přívod (ADI) na 40 mg/kg tělesné hmotnosti na den (3). Expozice esterům sacharosy s mastnými kyselinami plynoucí z navrhovaného doplňkového použití v čirých ochucených nealkoholických nápojích představuje méně než 0,1 % ADI (4). Vzhledem k tomu, že expozice z důvodu doplňkového použití této přídatné látky je ve srovnání s ADI zanedbatelná, nemá toto doplňkové použití esterů sacharosy s mastnými kyselinami (E 473) pravděpodobně dopad na lidské zdraví.
(8)
Je proto vhodné povolit použití esterů sacharosy s mastnými kyselinami (E 473) jako potravinářské přídatné látky v aromatech pro čiré ochucené nápoje na bázi vody.
(9)
Příloha III nařízení (ES) č. 1333/2008 by proto měla být odpovídajícím způsobem změněna.
(10)
Opatření stanovená tímto nařízením jsou v souladu se stanoviskem Stálého výboru pro potravinový řetězec a zdraví zvířat a ani Evropský parlament, ani Rada nevyjádřily s těmito opatřeními nesouhlas,
PŘIJALA TOTO NAŘÍZENÍ:
Článek 1
Příloha III nařízení (ES) č. 1333/2008 se mění podle přílohy tohoto nařízení.
Článek 2
Toto nařízení vstupuje v platnost dvacátým dnem po vyhlášení v Úředním věstníku Evropské unie.
Toto nařízení je závazné v celém rozsahu a přímo použitelné ve všech členských státech.
V Bruselu dne 28. srpna 2013.
UREDBA KOMISIJE (EU) št. 818/2013
z dne 28. avgusta 2013
o spremembi Priloge III k Uredbi (ES) št. 1333/2008 Evropskega parlamenta in Sveta glede uporabe saharoznih estrov maščobnih kislin (E 473) v aromah za bistre aromatizirane pijače na osnovi vode
(Besedilo velja za EGP)
EVROPSKA KOMISIJA JE -
ob upoštevanju Pogodbe o delovanju Evropske unije,
ob upoštevanju Uredbe (ES) št. 1333/2008 Evropskega parlamenta in Sveta z dne 16. decembra 2008 o aditivih za živila (1), zlasti člena 10(3) in člena 30(5) Uredbe,
ob upoštevanju naslednjega:
(1)
Priloga III k Uredbi (ES) št. 1333/2008 določa seznam Unije aditivov za živila, odobrenih za uporabo v aromah za živila, in pogoje njihove uporabe.
(2)
Navedeni seznam se lahko spremeni v skladu s skupnim postopkom iz Uredbe (ES) št. 1331/2008 Evropskega parlamenta in Sveta z dne 16. decembra 2008 o vzpostavitvi skupnega postopka odobritve za aditive za živila, encime za živila in arome za živila (2).
(3)
V skladu s členom 3(1) Uredbe (ES) št. 1331/2008 se lahko seznam Unije aditivov za živila posodobi na pobudo Komisije ali na podlagi zahtevka.
(4)
Zahtevek za odobritev uporabe saharoznih estrov maščobnih kislin (E 473) kot emulgatorjev v aromah je bil predložen 20. avgusta 2008 in je na voljo državam članicam.
(5)
Emulgatorji so potrebni za stabilizacijo maščobnih arom, kadar se te dodajo pijačam na osnovi vode. Brez emulgatorja aromatična maščoba ne bi bila topna in bi plavala na površini pijače kot maščobna obloga. S tem enakomerna razpršitev arome v pijači ne bi bila mogoča, izpostavitev kisiku pa bi bila večja, kar bi zmanjšalo organoleptično sprejemljivost pijače. Poleg tega je močno otežen razvoj bistrih pijač. Te težave je mogoče nekoliko omiliti z uporabo izpranih olj, vendar imajo ta manjšo organoleptično sprejemljivost. Uporaba saharoznih estrov maščobnih kislin omogoča bistre pijače z boljšo funkcionalnostjo dodane arome.
(6)
V skladu s členom 3(2) Uredbe (ES) št. 1331/2008 se mora Komisija za posodobitev seznama Unije aditivov za živila iz Priloge III k Uredbi (ES) št. 1333/2008 posvetovati z Evropsko agencijo za varnost hrane.
(7)
Evropska agencija za varnost hrane je izdala mnenje o saharoznih estrih maščobnih kislin (E 473) in za sprejemljivi dnevni vnos določila 40 mg na kg telesne teže na dan (3). Izpostavljenost saharoznim estrom maščobnih kislin zaradi dodatne predlagane uporabe v bistrih brezalkoholnih aromatiziranih pijačah zajema manj kot 0,1 % sprejemljivega dnevnega vnosa (4). Ob upoštevanju, da je izpostavljenost zaradi dodatne uporabe tega aditiva neznatna v primerjavi s sprejemljivim dnevnim vnosom, ni verjetno, da bi dodatna uporaba saharoznih estrov maščobnih kislin (E 473) vplivala na zdravje ljudi.
(8)
Zato je primerno odobriti uporabo saharoznih estrov maščobnih kislin (E 473) kot aditivov za živila v aromah za bistre aromatizirane pijače na osnovi vode.
(9)
Prilogo III k Uredbi (ES) št. 1333/2008 bi bilo zato treba ustrezno spremeniti.
(10)
Ukrepi iz te uredbe so v skladu z mnenjem Stalnega odbora za prehranjevalno verigo in zdravje živali, Evropski parlament in Svet pa jim nista nasprotovala -
SPREJELA NASLEDNJO UREDBO:
Člen 1
Priloga III k Uredbi (ES) št. 1333/2008 se spremeni v skladu s Prilogo k tej uredbi.
Člen 2
Ta uredba začne veljati dvajseti dan po objavi v Uradnem listu Evropske unije.
Ta uredba je zavezujoča v celoti in se neposredno uporablja v vseh državah članicah.
V Bruslju, 28. avgusta 2013