PROVÁDĚCÍ NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 52/2013
ze dne 22. ledna 2013,
kterým se mění příloha XIb nařízení Rady (ES) č. 1234/2007, pokud jde o perlivé víno, perlivé víno dosycené oxidem uhličitým a rektifikovaný moštový koncentrát
EVROPSKÁ KOMISE,
s ohledem na Smlouvu o fungování Evropské unie,
s ohledem na nařízení Rady (ES) č. 1234/2007 ze dne 22. října 2007, kterým se stanoví společná organizace zemědělských trhů a zvláštní ustanovení pro některé zemědělské produkty („jednotné nařízení o společné organizaci trhu“) (1), a zejména na čl. 113d odst. 2 uvedeného nařízení,
vzhledem k těmto důvodům:
(1)
V souladu s článkem 113d nařízení (ES) č. 1234/2007 jsou v příloze XIb uvedeného nařízení vyjmenovány druhy výrobků z révy vinné, jež lze v Unii použít při uvádění na trh výrobku, který splňuje odpovídající podmínky stanovené v uvedené příloze.
(2)
U perlivého vína a perlivého vína dosyceného oxidem uhličitým se v bodech 8 a 9 přílohy XIb nařízení Rady (ES) č. 1234/2007 stanoví, že se získávají z vína. Zároveň se však v nařízení Rady (ES) č. 1493/1999 ze dne 17. května 1999 o společné organizaci trhu s vínem (2) v příloze I bodech 17 a 18 stanovilo, že tyto produkty lze rovněž vyrábět z jiných produktů vhodných k získávání vína. Cílem reformy odvětví vína zavedené nařízením Rady (ES) č. 479/2008 (3) nebylo změnit seznam produktů k získávání perlivého vína a perlivého vína dosyceného oxidem uhličitým. Je tedy vhodné opět stanovit, že perlivé víno a perlivé víno dosycené oxidem uhličitým lze rovněž získávat z mladého vína v procesu kvašení, hroznového moštu nebo z částečně zkvašeného hroznového moštu.
(3)
Nové výrobní postupy rektifikovaného moštového koncentrátu umožňují získat krystalizovaný rektifikovaný moštový koncentrát. Definice rektifikovaného moštového koncentrátu podle bodu 14 přílohy XIb nařízení (ES) č. 1234/2007 stanoví pouze jeho tekutou podobu. Je vhodné pozměnit definici rektifikovaného moštového koncentrátu, aby zahrnovala i jeho krystalizovanou podobu.
(4)
Příloha XIb nařízení (ES) č. 1234/2007 by tedy měla být změněna.
(5)
Opatření stanovená tímto nařízením jsou v souladu se stanoviskem Regulativního výboru zřízeného na základě čl. 195 odst. 3 nařízení (ES) č. 1234/2007,
PŘIJALA TOTO NAŘÍZENÍ:
Článek 1
Příloha XIb nařízení (ES) č. 1234/2007 se mění takto:
1)
Bod 8 písm. a) se nahrazuje tímto:
„a)
se získává z vína, z mladého vína v procesu kvašení, hroznového moštu nebo z částečně zkvašeného hroznového moštu, pokud tyto výrobky vykazují celkový obsah alkoholu nejméně 9 % objemových;“.
2)
Bod 9 písm. a) se nahrazuje tímto:
„a)
se získává z vína, z mladého vína v procesu kvašení, hroznového moštu nebo z částečně zkvašeného hroznového moštu;“.
3)
Bod 14 se nahrazuje tímto:
„14. Rektifikovaný moštový koncentrát
Rektifikovaný moštový koncentrát je:
a)
tekutý nekaramelizovaný výrobek, který:
i)
se získává částečným odstraněním vody z hroznového moštu libovolnou povolenou metodou, s výjimkou přímého ohně, tak, že při teplotě 20 °C není při použití metody stanovené v souladu s článkem 120 g údaj odečtený na refraktometru nižší než 61,7 %,
ii)
byl podroben povolenému ošetření, jehož účelem bylo odkyselení a odstranění jiných složek než cukru,
iii)
vykazuje tyto vlastnosti:
-
hodnota pH nejvýše 5 při 25 °Brix,
-
optická hustota nejvýše 0,100 při 425 nm a tloušťce 1 cm při koncentraci hroznového moštu 25 °Brix,
-
obsah sacharózy, který nelze stanovenou metodou rozboru zjistit,
-
Folin-Ciocalteuův index nejvýše 6,00 při 25 °Brix,
-
obsah titrovatelných kyselin nejvýše 15 miliekvivalentů na kilogram celkového cukru,
-
obsah oxidu siřičitého nejvýše 25 miligramů na kilogram celkového cukru,
-
celkový obsah kationtů nejvýše 8 miliekvivalentů na kilogram celkového cukru,
-
vodivost při 25 °Brix a při 20 °C nejvýše 120 μS/cm,
-
obsah hydroxymethylfurfuralu nejvýše 25 miligramů na kilogram celkového cukru,
-
přítomnost mesoinositolu;
b)
pevný nekaramelizovaný výrobek, který:
i)
se získává krystalizací tekutého rektifikovaného moštového koncentrátu bez použití rozpouštědla,
ii)
byl podroben povolenému ošetření, jehož účelem bylo odkyselení a odstranění jiných složek než cukru,
iii)
vykazuje tyto vlastnosti po rozpuštění při koncentraci 25 °Brix:
-
hodnota pH nejvýše 7,5,
-
optická hustota nejvýše 0,100 při 425 nm a tloušťce 1 cm,
-
obsah sacharózy, který nelze stanovenou metodou rozboru zjistit,
-
Folin-Ciocalteuův index nejvýše 6,00,
-
obsah titrovatelných kyselin nejvýše 15 miliekvivalentů na kilogram celkového cukru,
-
obsah oxidu siřičitého nejvýše 10 miligramů na kilogram celkového cukru,
-
celkový obsah kationtů nejvýše 8 miliekvivalentů na kilogram celkového cukru,
-
vodivost při 20 °C nejvýše 120 μS/cm,
-
obsah hydroxymethylfurfuralu nejvýše 25 miligramů na kilogram celkového cukru,
-
přítomnost mesoinositolu.
Skutečný obsah alkoholu v rektifikovaném moštovém koncentrátu nesmí překročit 1 % objemové.“
Článek 2
Toto nařízení vstupuje v platnost třetím dnem po vyhlášení v Úředním věstníku Evropské unie.
Toto nařízení je závazné v celém rozsahu a přímo použitelné ve všech členských státech.
V Bruselu dne 22. ledna 2013.
IZVEDBENA UREDBA KOMISIJE (EU) št. 52/2013
z dne 22. januarja 2013
o spremembi Priloge XIb k Uredbi Sveta (ES) št. 1234/2007 glede biser vina, gaziranega biser vina in prečiščenega zgoščenega grozdnega mošta
EVROPSKA KOMISIJA JE -
ob upoštevanju Pogodbe o delovanju Evropske unije,
ob upoštevanju Uredbe Sveta (ES) št. 1234/2007 z dne 22. oktobra 2007 o vzpostavitvi skupne ureditve kmetijskih trgov in o posebnih določbah za nekatere kmetijske proizvode (Uredba o enotni SUT) (1), zlasti člena 113d(2) Uredbe,
ob upoštevanju naslednjega:
(1)
V skladu s členom 113d Uredbe (ES) št. 1234/2007 Priloga XIb k Uredbi določa kategorije proizvodov vinske trte, ki se lahko uporabljajo v Uniji za trženje proizvoda, ki izpolnjuje ustrezne pogoje iz navedene priloge.
(2)
Glede biser vina in gaziranega biser vina točki 8 in 9 Priloge XIb k Uredbi (ES) št. 1234/2007 določata, da sta proizvoda pridobljena iz vina. Vendar Uredba Sveta (ES) št. 1493/1999 z dne 17. maja 1999 o skupni ureditvi trga za vino (2) v točkah 17 in 18 Priloge I določa, da sta proizvoda lahko pridobljena tudi iz drugih proizvodov, primernih za pridobivanje vin. Namen reforme vinskega sektorja, uvedene z Uredbo Sveta (ES) št. 479/2008 (3), ni bila sprememba seznama proizvodov, iz katerih se lahko pridobivata biser vino in gazirano biser vino. Zato bi bilo treba ponovno določiti, da se biser vino in gazirano biser vino lahko pridobivata tudi iz mladega vina, ki je še v vrenju, grozdnega mošta ali delno prevretega grozdnega mošta.
(3)
Novi postopki proizvodnje prečiščenega zgoščenega grozdnega mošta omogočajo pridobivanje kristaliziranega prečiščenega zgoščenega mošta. Opredelitev prečiščenega zgoščenega grozdnega mošta iz točke 14 Priloge XIb k Uredbi (ES) št. 1234/2007 zajema samo mošt v tekoči obliki. Treba bi bilo prilagoditi opredelitev prečiščenega zgoščenega grozdnega mošta, da bi zajemala tudi kristalizirano obliko mošta.
(4)
Prilogo XIb k Uredbi (ES) št. 1234/2007 bi bilo zato treba ustrezno spremeniti.
(5)
Ukrepi iz te uredbe so v skladu z mnenjem regulatornega odbora iz člena 195(3) Uredbe (ES) št. 1234/2007 -
SPREJELA NASLEDNJO UREDBO:
Člen 1
Priloga XIb k Uredbi (ES) št. 1234/2007 se spremeni:
1.
točka 8(a) se nadomesti z naslednjim:
„(a)
je pridobljen iz vina, mladega vina, ki je še v vrenju, grozdnega mošta ali delno prevretega grozdnega mošta, pod pogojem da je skupni delež alkohola takega proizvoda najmanj 9 vol. %;“
2.
točka 9(a) se nadomesti z naslednjim:
„(a)
je pridobljen iz vina, mladega vina, ki je še v vrenju, grozdnega mošta ali delno prevretega grozdnega mošta;“
3.
točka 14 se nadomesti z naslednjim:
„14. Prečiščeni zgoščeni grozdni mošt
Prečiščeni zgoščeni grozdni mošt je:
(a)
tekoči nekaramelizirani proizvod, ki:
(i)
je pridobljen z delnim izparevanjem grozdnega mošta s katero koli dovoljeno metodo, razen neposrednega segrevanja, tako da vrednost, izmerjena na refraktometru v skladu s predpisano metodo iz člena 120g pri temperaturi 20 °C, ni nižja od 61,7 %;
(ii)
je bil razkisan in so bile druge sestavine, razen sladkorja, odstranjene z odobrenim postopkom obdelave;
(iii)
ima naslednje lastnosti:
-
pH največ 5 pri 25 °Brix,
-
optično gostoto pri 425 nm za debelino 1 cm največ 0,100 v grozdnem moštu s koncentracijo 25 °Brix,
-
vsebnost saharoze tako nizko, da je ni možno ugotoviti z določeno analizno metodo,
-
Folin-Ciocalteu indeks največ 6,00 pri 25 °Brix,
-
titracijsko kislost največ 15 miliekvivalentov na kilogram skupnega sladkorja,
-
vsebnost žveplovega dioksida največ 25 miligramov na kilogram skupnega sladkorja,
-
skupno vsebnost kationov največ 8 miliekvivalentov na kilogram skupnega sladkorja,
-
prevodnost pri 25 °Brix in 20 °C največ 120 mikro-Siemens/cm,
-
vsebnost hidroksimetilfurfurala največ 25 mg na kilogram skupnega sladkorja,
-
navzočnost mesoinositola;
(b)
trdi nekaramelizirani proizvod, ki:
(i)
je pridobljen s kristalizacijo tekočega prečiščenega zgoščenega grozdnega mošta brez uporabe topil;
(ii)
je bil razkisan in so bile druge sestavine, razen sladkorja, odstranjene z odobrenim postopkom obdelave;
(iii)
ima po redčenju na raztopino z vrednostjo 25 °Brix naslednje lastnosti:
-
pH največ 7,5,
-
optično gostoto pri 425 nm za debelino 1 cm največ 0,100,
-
vsebnost saharoze tako nizko, da je ni možno ugotoviti z določeno analizno metodo,
-
Folin-Ciocalteu indeks največ 6,00,
-
titracijsko kislost največ 15 miliekvivalentov na kilogram skupnega sladkorja,
-
vsebnost žveplovega dioksida največ 10 miligramov na kilogram skupnega sladkorja,
-
skupno vsebnost kationov največ 8 miliekvivalentov na kilogram skupnega sladkorja,
-
prevodnost pri 20 °C največ 120 mikro-Siemens/cm,
-
vsebnost hidroksimetilfurfurala največ 25 mg na kilogram skupnega sladkorja,
-
navzočnost mesoinositola.
Dovoljeni dejanski najvišji delež alkohola prečiščenega zgoščenega grozdnega mošta je do 1 vol. %.“
Člen 2
Ta uredba začne veljati tretji dan po objavi v Uradnem listu Evropske unije.
Ta uredba je zavezujoča v celoti in se neposredno uporablja v vseh državah članicah.
V Bruslju, 22. januarja 2013