РЕГЛАМЕНТ (ЕС) № 723/2013 НА КОМИСИЯТА
от 26 юли 2013 година
за изменение на приложение II към Регламент (ЕО) № 1333/2008 на Европейския парламент и на Съвета по отношение на употребата на екстракти от розмарин (Е 392) в някои месни и рибни продукти с ниско съдържание на мазнини
(текст от значение за ЕИП)
ЕВРОПЕЙСКАТА КОМИСИЯ,
като взе предвид Договора за функционирането на Европейския съюз,
като взе предвид Регламент (ЕО) № 1333/2008 на Европейския парламент и на Съвета от 16 декември 2008 г. относно добавките в храните (1), и по-специално член 10, параграф 3 от него,
като има предвид, че:
(1)
С приложение II към Регламент (ЕО) № 1333/2008 се установява списък на Съюза на добавките в храните, одобрени за употреба в храни, и условията за тяхната употреба.
(2)
Списъкът може да бъде изменян в съответствие с общата процедура по Регламент (ЕО) № 1331/2008 на Европейския парламент и на Съвета от 16 декември 2008 г. за установяване на обща разрешителна процедура за добавките в храните, ензимите в храните и ароматизантите в храните (2).
(3)
Съгласно член 3, параграф 1 от Регламент (ЕО) № 1331/2008 списъкът на Съюза на добавките в храните може да бъде актуализиран по инициатива на Комисията или при постъпване на заявление.
(4)
На 3 февруари 2012 г. бе подадено заявление, което бе предоставено и на държавите членки, за разрешаване на употребата на екстракти от розмарин (Е 392) като антиоксидант в месни заготовки, преработено месо с ниско съдържание на мазнини, непреминало термична обработка, преработено месо с ниско съдържание на мазнини, преминало термична обработка, преработени риба и продукти от рибарството с ниско съдържание на мазнини, включително мекотели и ракообразни.
(5)
Антиоксидантите са вещества, които предпазват храните от разваляне, причинено от окисление, като гранясването на мазнините и промените в цвета. Сегашните максимални нива на употребата на екстракти от розмарин (Е 392), разрешени в преработено месо, преработена риба и преработени продукти от рибарството, включително мекотели и ракообразни, са определени в зависимост от съдържанието на мазнини в съответните категории храни (с изключение на сушени колбаси и дехидрирано месо). Разрешеното максимално ниво на употреба на екстракти от розмарин (Е 392), определено в зависимост от съдържанието на мазнини в съответните категории храни, не гарантира достатъчна защита на храните с ниско съдържание на мазнини, тъй като за постигане на желания ефект е необходима критична минимална доза от този антиоксидант. Понастоящем екстракти от розмарин (Е 392) биха могли да се използват в ефективни дози в продукти с по-високо съдържание на мазнини. Въпреки това и продуктите с ниско съдържание на мазнини биха могли да бъдат застрашени от сериозно окисляване, тъй като съдържат голям дял ненаситени мастни киселини. Поради това е целесъобразно да се определи максимално ниво на употреба на екстракти от розмарин (Е 392) от 15 mg/kg за продукти със съдържание на мазнини, не по-високо от 10 %, като същевременно се запази разрешеното максимално ниво от 150 mg/kg, изразено на основата на мазнина за продукти със съдържание на мазнини, по-високо от 10 %.
(6)
През 2008 г. Европейският орган за безопасност на храните (наричан по-долу „Органът“) направи оценка на безопасността на екстракти от розмарин (Е 392) при употребата им като добавка в храните (3) и заключи, че предложените употреби и нива на употреба не пораждат загриженост за безопасността. В консервативна оценка за експозицията чрез храната Органът прие, че екстрактите от розмарин ще бъдат използвани при максимално ниво на употреба (т.е. от 150 mg/kg в преработено месо, домашни птици и риба/морски продукти) във всички предложени храни във всяка категория храни. Това предположение обхвана също преработено месо, непреминало термична обработка, и преработено месо, преминало термична обработка, преработена риба и преработени продукти от рибарството, включително мекотели и ракообразни, със съдържание на мазнини, не по-високо от 10 %.
(7)
Съгласно член 3, параграф 2 от Регламент (ЕО) № 1331/2008 Комисията следва да изиска становището на Органа, за да актуализира списъка на Съюза на добавките в храните, установен в приложение II към Регламент (ЕО) № 1333/2008, освен в случаите, когато не е възможно въпросната актуализация да въздейства върху здравето на човека. С оглед на становището на горепосочения Орган от 2008 г., определянето на максимално ниво на употреба на екстракти от розмарин (Е 392) от 15 mg/kg за преработено месо, непреминало термична обработка, и преработено месо, преминало термична обработка, преработена риба и преработени продукти от рибарството, включително мекотели и ракообразни, със съдържание на мазнини, не по-високо от 10 %, представлява актуализация на посочения списък, която не е възможно да въздейства върху здравето на човека, следователно не е необходимо да се изисква становището на Органа.
(8)
В резултат на това приложение II към Регламент (ЕО) № 1333/2008 следва да бъде съответно изменено.
(9)
Мерките, предвидени в настоящия регламент, са в съответствие със становището на Постоянния комитет по хранителната верига и здравето на животните и срещу тях не изказа възражение нито Европейският парламент, нито Съветът,
ПРИЕ НАСТОЯЩИЯ РЕГЛАМЕНТ:
Член 1
Приложение II към Регламент (ЕО) № 1333/2008 се изменя в съответствие с приложението към настоящия регламент.
Член 2
Настоящият регламент влиза в сила на двадесетия ден след публикуването му в Официален вестник на Европейския съюз.
Настоящият регламент е задължителен в своята цялост и се прилага пряко във всички държави членки.
Съставено в Брюксел на 26 юли 2013 година.
NARIADENIE KOMISIE (EÚ) č. 723/2013
z 26. júla 2013,
ktorým sa mení príloha II k nariadeniu Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008, pokiaľ ide o používanie extraktov z rozmarínu (E 392) v určitých mäsách s nízkym obsahom tuku a v rybacích produktoch
(Text s významom pre EHP)
EURÓPSKA KOMISIA,
so zreteľom na Zmluvu o fungovaní Európskej únie,
so zreteľom na nariadenie Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 zo 16. decembra 2008 o prídavných látkach v potravinách (1), a najmä na jeho článok 10 ods. 3,
keďže:
(1)
V prílohe II k nariadeniu (ES) č. 1333/2008 sa stanovuje zoznam Únie s potravinárskymi prídavnými látkami schválenými na používanie v potravinách a podmienky ich používania.
(2)
Uvedený zoznam sa môže zmeniť v súlade so spoločným postupom uvedeným v nariadení Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1331/2008 zo 16. decembra 2008, ktorým sa ustanovuje spoločný postup schvaľovania prídavných látok v potravinách, potravinárskych enzýmov a potravinárskych aróm (2).
(3)
V zmysle článku 3 ods. 1 nariadenia (ES) č. 1331/2008 možno zoznam Únie s prídavnými látkami aktualizovať buď na podnet Komisie, alebo na základe žiadosti.
(4)
Dňa 3. februára 2012 bola predložená žiadosť o schválenie používania extraktov z rozmarínu (E 392) ako antioxidantu v mäsových prípravkoch, tepelne neošetrených a tepelne ošetrených spracovaných mäsách s nízkym obsahom tuku a v spracovaných rybách a produktoch rybolovu s nízkym obsahom tuku vrátane mäkkýšov a kôrovcov a sprístupnená členským štátom.
(5)
Antioxidanty sú látky, ktoré chránia potraviny proti zníženiu kvality spôsobenému oxidáciou, napríklad proti žltnutiu tukov a farebným zmenám. Súčasné maximálne úrovne používania extraktov z rozmarínu (E 392) povolené v spracovaných mäsách a spracovaných rybách a produktoch rybolovu vrátane mäkkýšov a kôrovcov sú stanovené v súlade s obsahom tuku v príslušných potravinových kategóriách (s výnimkou sušených klobás a dehydrovaného mäsa). Povolená najvyššia úroveň používania extraktov z rozmarínu (E 392) stanovená na základe obsahu tuku v príslušných potravinových kategóriách nezabezpečuje dostatočnú ochranu potraviny s nízkym obsahom tuku vzhľadom na to, že na dosiahnutie želaného účinku je potrebná kritická minimálna dávka tohto antioxidantu. V súčasnosti možno extrakty z rozmarínu (E 392) používať v účinnej dávke vo výrobkoch s vyšším obsahom tuku. Výrobky s nízkym obsahom tuku však takisto môžu byť ohrozené závažnou oxidáciou v dôsledku toho, že majú vysoký pomer nenasýtených mastných kyselín. Je preto vhodné stanoviť maximálnu úroveň používania extraktov z rozmarínu (E 392) na 15 mg/kg v prípade výrobkov s obsahom tuku najviac 10 % pri zachovaní maximálnej povolenej úrovne 150 mg/kg vyjadrenej na základe tuku v prípade výrobkov s obsahom tuku vyšším ako 10 %.
(6)
V roku 2008 vyhodnotil Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (ďalej len „úrad“) bezpečnosť extraktov z rozmarínu (E 392) používaných ako potravinárska prídavná látka (3) a dospel k záveru, že navrhované spôsoby použitia a úrovne použitia nepredstavujú bezpečnostné riziko. Úrad pri konzervatívnom odhade dietetickej expozície vychádzal z predpokladu, že extrakty z rozmarínu by sa pri spracovanom mäse, hydine a rybách/produktoch rybolovu) používali na najvyššej úrovni použitia (t. j. na 150 mg/kg) v každej navrhovanej potravine a vo všetkých potravinových kategóriách. Tento predpoklad sa takisto vzťahoval na tepelne neošetrené a tepelne ošetrené spracované mäso a spracované rybacie produkty a produkty rybolovu vrátane mäkkýšov a kôrovcov s obsahom tuku najviac 10 %.
(7)
S cieľom aktualizovať zoznam prídavných látok platný v Únii a uvedený v prílohe II k nariadeniu (ES) č. 1333/2008 má Komisia podľa článku 3 ods. 2 nariadenia (ES) č. 1331/2008 požiadať úrad o stanovisko okrem prípadov, keď sa nepredpokladá, že predmetná aktualizácia bude mať vplyv na ľudské zdravie. Uvedené stanovisko úradu z roku 2008, v ktorom sa stanovuje maximálna úroveň používania extraktov z rozmarínu (E 392) na 15 mg/kg v prípade tepelne neošetreného a tepelne ošetreného spracovaného mäsa a spracovaných rýb a produktov rybolovu vrátane mäkkýšov a kôrovcov s obsahom tuku najviac 10 %, predstavuje aktualizáciu uvedeného zoznamu, ktorá pravdepodobne nemá vplyv na ľudské zdravie, a preto nie je nutné požiadať o stanovisko úradu.
(8)
Vzhľadom na uvedené skutočnosti by sa príloha II k nariadeniu (ES) č. 1333/2008 mala zodpovedajúcim spôsobom zmeniť.
(9)
Opatrenia stanovené v tomto nariadení sú v súlade so stanoviskom Stáleho výboru pre potravinový reťazec a zdravie zvierat a Európsky parlament ani Rada proti nim nevzniesli námietku,
PRIJALA TOTO NARIADENIE:
Článok 1
Príloha II k nariadeniu (ES) č. 1333/2008 sa mení v súlade s prílohou k tomuto nariadeniu.
Článok 2
Toto nariadenie nadobúda účinnosť dvadsiatym dňom po jeho uverejnení v Úradnom vestníku Európskej únie.
Toto nariadenie je záväzné v celom rozsahu a priamo uplatniteľné vo všetkých členských štátoch.
V Bruseli 26. júla 2013